taraftarlar sağlıklı beslenme Haşlanmış sebzeleri sevmezler, çünkü pişirme sırasında çoğu vitamin ve besin maddelerinin bir kısmını kaybeder. Mümkün olduğunca tasarruf etmek için faydalı özellikler sebzeler, onları buharda pişirmek daha iyidir. Makale, brokolinin nasıl düzgün bir şekilde buharda pişirileceği hakkında konuşacak, popüler tarifler de sunulacak.
Bitkisel Özellikler
Brokoli, genellikle sağlıklı bir diyetin diyetine dahil edildiği ve bebeklerin ilk beslenmesi için bile tavsiye edildiği için benzersiz bir bileşime sahip bir lahanadır. Bu sebze çok miktarda B vitamini ile C, E, K ve PP vitaminlerini içerir. Ayrıca bu lahana potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, çinko gibi faydalı mineraller içerir.
Bu yeşil sebzenin faydaları açıktır. Sıkı bir diyet yapanlar için bile günlük diyetinize dahil edilebilir. Yüz gram ürün sadece 34 kcal içerir.
Brokoli gibi düzenli lahana tüketimi, sinir sistemi, kalp fonksiyonu ve daha fazlası üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu ürün çok miktarda lif içerdiğinden, toksinleri vücuttan kolayca uzaklaştırır, bağırsak fonksiyonunu normalleştirir ve kilo kaybını destekler. Ayrıca bu lahana vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırır. Diyetler sırasında her gün böyle bir lahana ile yemek yerseniz, fazla kilo verdikten sonra cilt hala gergin olacaktır.
Brokolinin eşsiz bileşimi, kandaki insülin seviyesini düşürmeye yardımcı olur ve ayrıca çeşitli hastalıklarda vücudun iyileşmesine katkıda bulunur. Uzmanlar, sürekli brokolinin kullanımının katarakt ve görme organlarıyla ilişkili diğer hastalık riskini azalttığını belirtiyor.
Yukarıdakilerin tümüne ek olarak, brokolinin hamile kadınların diyetine dahil edilmesi şiddetle tavsiye edilir, çünkü bu lahana, sağlıklı bir fetüsün tam gelişimi için çok önemli olan her türlü vitamin ve mineral ile donatılmıştır.
Lahananın tüm faydalı özelliklerine ve bir sebzenin bariz faydalarına rağmen, yine de bazı insanların vücuduna zarar verebilir. Örneğin, bu sebze, çeşitli bağırsak rahatsızlıklarından muzdarip olanlar için kontrendikedir. Gastrit ve ülser için çiğ sebze yemek de önerilmez. Tabii ki, bu lahana alerjisi olan, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler diyetlerine brokoli eklememelidir.
pişirme sırları
Lahanayı buğulamaya başlamadan önce, onu çiçek salkımına uygun şekilde ayırmalısınız. Birisi küçük parçalara ayırmayı ve birisini daha büyük salkımlara ayırmayı tercih ediyor. Çiçek salkımını iki dakika kaynar suya batırmanızı öneririz, daha fazla değil. Suya biraz tuz ekleyin ve sitrik asit. Lahananın bu şekilde önceden ıslatılması, pişirildikten sonra daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Zamanı geldiğinde, salkımların bir kevgir içine atılması, kısa bir süre buza daldırılması ve daha sonra herhangi bir şekilde pişirilmesi gerekir.
Dondurulmuş bir sebzeniz varsa, önce çiçek salkımını oda sıcaklığında çözmek ve ardından pişirmeye başlamak daha iyidir. Bu sebzeyi kaç dakika buharda pişirmeniz gerektiği, pişirme yöntemine bağlıdır. Örneğin, evde sebzeleri buharda pişirebilecek özel bir cihaz yoksa, sıradan bir tava ve elek kullanmak oldukça mümkündür. Her şeyi bir elek içine koyuyoruz ve elek altı kaynar suya değmeyecek şekilde bir tavaya yerleştiriyoruz. Bu şekilde ürün beş dakikadan fazla pişmemelidir.
Lahana hazır olur olmaz zengin, parlak yeşil bir renk alacaktır. Sebzenin hazır olup olmadığı, çiçek salkımının tabanı bir çatal veya bıçakla delinerek kontrol edilebilir.
Lahananın yavaş bir tencerede pişirilmesi durumunda, diğer küçük püf noktaları uygulayabilirsiniz. Lahana başı çiçek salkımına demonte edilmeli, iyice durulanmalıdır. Buğulanmış brokoli pişiriliyor.
Lahana ile taze salata yapmak istiyorsanız, beş dakika boyunca birkaç dakika pişirin. Kremalı çorba için hazırlık yapıyorsanız, lahanayı on ila on iki dakika pişirebilirsiniz. Brokoliyi bir salata için yedi dakikadan fazla olmayan bir çift kazanda ve garnitür olarak soslu lahana kullanıyorsanız on iki dakikadan fazla kaynatın.
Ne ile birleştirilir?
Brokoliyi pişirirken bu lahananın tam olarak neye iyi geldiğini bilmek çok önemlidir. Malzemelerin doğru kombinasyonu sayesinde, sağlıklı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. lezzetli yemek bütün aile için.
Brokolinin karnabaharla pişirilmesi önerildiğinde, tariflerde çok sık öneriler bulabilirsiniz. Gerçekten de, bu lahanaların her ikisi de birbirini tamamlayarak mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Bu arada, bu benzerlik göz önüne alındığında, brokoli, karnabahar pişirmek için tavsiye edilen aynı malzemelerle pişirilebilir.
Bu yeşil sebze krema, yumurta ve çeşitli çeşitler peynir. Böyle bir lahana ile kolayca omlet yapabilir, meyilli olarak kızartabilir, güveç yapabilir veya sadece buharda pişirip orijinal kremalı sos ile servis edebilirsiniz.
Buğulanmış brokoli, tavuk veya balık ile eşleştirilebilir. Bu tür yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olacak. Ayrıca bu lahana havuç, sarımsak ve mantar ile iyi gider. Güvenle deneyebilir ve çeşitli sebze çorbaları veya güveç.
Baharatlara gelince, nane, köri, kekik ve kekik gibi otlar ve çeşniler brokoli tabağına özel bir lezzet katabilir.
Tarifler
Sağlıklı yiyeceklerin, özellikle sebzelerin tatsız olduğuna dair bir görüş var. Ancak her şeyi tarife göre doğru şekilde pişirirseniz, ürünleri birleştirme kurallarını bilin, o zaman herhangi biri sağlıklı yemekçok lezzetli olacak. Birkaç tane hazırladık orijinal tarifler Bu, sevdiklerinizi şaşırtmanıza yardımcı olacaktır. Onları yapmak kolaydır, asıl şey tarifi takip etmektir.
Evinizde yavaş pişiriciniz varsa ve sebzeleri buharda pişirmeyi seviyorsanız, bu yemeği seveceksiniz. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- iki yüz elli gram taze brokoli;
- elli miligram ağır krema;
- yüz elli gram işlenmiş peynir.
Lahanayı küçük çiçeklere ayırarak hazırlayın. Ardından akan su ile iyice ve nazikçe durulayın. Brokoliyi daha önce "Buharda pişirme" moduna ayarlayarak yavaş pişiriciye koyun. Yedi dakika içinde her şey hazır olacak. Daha sonra sebzeleri çıkarıp suyunu süzüp süzülmeye bırakıyoruz.
Bu sırada "Kızartma" moduna ayarlayın, peyniri kaseye koyun. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika içinde tamamen eriyecek - kremayı dökmenin zamanı geldi. Peynir tamamen eriyene kadar sosu iyice karıştırın, kütle homojen ve kalın olmalıdır. Brokoliyi servis kaselerine alın ve hazırladığınız sosu üzerine gezdirin.
Bu tarifte tuz kullanmamalısınız, çünkü peynir ve krema zaten belirgin bir tada sahiptir, servis yapmadan önce karabiber yapabilirsiniz.
Ayrıca sebze güvecini kolayca buharda pişirebilirsiniz. Sebzeler kokulu, lezzetli olacak ve faydalı özelliklerini mümkün olduğunca koruyacaktır. Yemek pişirmek için aşağıdaki sebzeleri almanız gerekir:
- iki yüz gram brokoli;
- yüz gram karnabahar;
- yüz gram havuç;
- üç yüz miligram arıtılmış su;
- biraz kimyon ve tuz.
Su dökün, sebzeleri özel bir kaba koyun. Sebzeler keyfi olarak kesilebilir, çok büyük değil. Üzerine kimyon, tuz ve karabiber serpin. Beş ila on dakika bu şekilde bırakın ve ardından buharlı pişirme modunu açın ve on beş dakika bekleyin. Sadece çeyrek saat ve buğulanmış sebze yahnisi hazır!
Sosla servis edebilirsiniz, örneğin ekşi kremayı ezilmiş veya ince doğranmış sarımsak ve dereotu ile karıştırın. Yahniyi balık veya tavuk için garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Baharatlı ve baharatlı yemekleri sevenler için denemenizi öneririz. sonraki tarif. Yemek ayrıca yavaş bir ocakta hazırlanır. İçindekiler:
- bir kilo brokoli;
- üç diş sarımsak;
- bir küçük limon;
- otuz miligram bitkisel yağ;
- bir acı biber;
- biraz tuz (gerekirse).
Lahana demonte edilmeli ve iyice yıkanmalıdır. Daha sonra bu yeşil sebzeyi yedi dakika buğulayın. Ardından kuru bir kase koyun, kızartma için uygun modu ayarlayın ve yağı dökün. Yağ kızdığında, ince doğranmış sarımsakları oraya koyun, hafifçe kızartın.
Daha sonra bir limonun suyunu sıkın ve ince halkalar halinde kesilmiş biberleri ekleyin. Hepsi iki dakika kızartılır. Son olarak tuz, karabiber ve soya sosu, her şeyi iyice karıştırın ve sos hazır, haşlanmış lahanayı sosla dökün.
Sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir. Bu yemek haşlanmış, tuzsuz pirinçle iyi gider.
Alışılmadık, lezzetli ama aynı zamanda sağlıklı bir şey istediğinizde, brokoliyi kuru erik ile kolayca pişirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- iki yüz elli gram lahana;
- elli gram sert peynir;
- beş veya altı adet kuru erik;
- tuz ve biber.
Hazırlanan ve demonte edilen lahanayı cihazın içine koyuyoruz. Yıkanmış kuru erik de oraya konur. Yarıya kesilebilir, ancak bütün olarak bırakmak daha iyidir. Peyniri sebzelerin, karabiberin ve biraz tuzun üzerine sürüyoruz. Özel bir kaseye su dökün, modu ayarlayın ve tam olarak on dakika buharlayın.
Her şey hazır olduğunda, yemek masaya servis edilebilir. Bu lahana ideal olarak et ve pişmiş balık ile birleştirilir.
Brokoli tavukla çok iyi gittiği için tam bir öğle veya akşam yemeği pişirmenizi öneririz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- dört yüz gram tavuk göğsü;
- üç yüz gram brokoli;
- iki veya üç orta boy mantar;
- biraz öğütülmüş zencefil;
- tuz ve biber.
Ayrıca, turşuyu ayrı olarak hazırlamanız gerekecektir. Aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:
- iki yemek kaşığı soya sosu;
- on ila on beş miligram pirinç şarabı;
- bir tutam şeker;
- bir çay kaşığı nişasta.
Göğsü orta boy küpler, mantarları ince tabaklar halinde kesip marine sosu döküyoruz. Et ve mantarlar marine edilirken lahanayı pişirmeniz gerekiyor. Brokoliyi beş dakika buğulayın. Sonra eti mantarlı yayıyoruz, üstüne zencefil serpiyoruz ve “Buharlama” modunda on beş dakika pişiriyoruz.
Sonra oraya lahana ekleyip her şeyi yedi dakika boyunca aynı modda pişiriyoruz. Bitmiş yemek istenirse tuzlanabilir ve biberlenebilir ve ayrıca taze otlar ile süslenebilir.
Aşağıdaki yavaş bir tencerede sebzeleri buğulama tarifi ile videoya bakın.
Brokoli gerçek bir vitamin deposudur. Ve bilim adamlarına göre, bu sebzenin kullanımı kanserin mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Bunun için haftada 3-5 porsiyon brokoli yemelisiniz.
Bununla birlikte, yanlış hazırlık tüm vitaminleri tamamen yok edebilir. Ürünleri boş yere aktarmamak ve faydasız ve vitaminsiz lahana kullanmamak için brokoliyi doğru pişirmeyi bilmeniz gerekir.
Brokoli uzun sürmez ısı tedavisi ve tüm vitaminlerini kaybeder. Bu nedenle, bu sebzeyi pişirdiğiniz süreyi kesinlikle izlemeniz gerekir.
yani en basit yollar brokoli tuzlu suda kaynatılır ve buharda pişirilir (bir çift kazanda).
Suda brokoli nasıl düzgün pişirilir
Yarım su bardağı soğuk su dökün, 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve ateşe verin. Su kaynatılmalıdır.
Şimdi brokoliyi kaynayan suya ekleyin. Taze brokoli hazırlıyorsanız, önce sebzeyi çiçek salkımına ayırmanız gerekir. Ve donmuş olanlar basitçe suya atılabilir.
Brokoliyi kaynama anından itibaren en fazla 2-3 dakika kaynatın. Hiçbir şekilde aşırı pişirmeyin.
buharda brokoli
Lahana çiçeklerini buharlı pişirici ızgarasının yüzeyine eşit şekilde yayın. Tuz. Ayrıca sebze baharatları ile üzerlerine serpebilirsiniz.
Dondurulmuş brokoli pişiriyorsanız, zamanlayıcıyı 12-14 dakikaya ayarlayın. Daha az koyarsanız, örneğin, benim için buzunu çözmek için zamanları bile olmaz. Bu nedenle en uygun pişirme süresi 12-14 dakikadır.
Taze brokoli pişiriyorsanız 8-10 dakika yeterli olacaktır.
Brokolinin faydaları nelerdir?
Brokoli, antioksidanlar açısından zengindir ve kanserle mücadelede diğer sebzeler arasında haklı olarak ilk sırada yer alır. Bu sebze, mide, bağırsak, meme, prostat ve pankreas kanserine karşı mükemmel koruma sağlayan lutein, tiyosiyanatlar, izosiyanatlar, zeaksantin, indoller, alfa ve beta karoten gibi maddeler içerir.
Ek olarak, yeşil lahana salkımları A, B, C vitaminleri ve kalsiyum, sodyum, fosfor, iyot, demir ve diğerleri gibi vücut için hayati önem taşıyan çok miktarda mineral içerir.
Düzgün pişmiş brokoli yiyin ve sağlıklı olun!
Bu kesinlikle çok sağlıklı bir sebzedir. Vücut için gerekli olan birçok maddeyi ve çok az kaloriyi içerir. Brokolinin tüm özelliklerini ve besin değerini korumak için nasıl düzgün pişirileceğini bilmek önemlidir.
Doğrudan bir sebzeyi pişirmeye geçmeden önce yine de hazırlanması gerekir. Dondurulmuş bir ürününüz varsa, onunla hiçbir şey yapmanıza gerek yoktur, hemen kaynatabilirsiniz.
Ancak taze lahana önce yeşil yapraklardan temizlenir, sonra yıkanır: İçinde kir veya küçük böcekler olabilir. Ve son olarak, onu salkımlara ayırdık: kesiyoruz ya da sadece ellerimizle söküyoruz.
Taze brokoli nasıl ve ne kadar pişirilir
Sebzeyi hazırladıktan sonra sıra taze brokolinin ne kadar ve nasıl pişirileceğini bulmaya geldi. Bu, çeşitli cihazlar kullanılarak çeşitli şekillerde yapılabilir. Pişirme süresi, seçilen ısıl işlemin türüne bağlı olarak değişecektir.
Yavaş bir tencerede
Yavaş bir tencerede brokoli pişirmek, bir tencerede pişirmekten daha kolay kabul edilir. Aynı zamanda, özel bir pişirme modu işlemi basitleştirir ve vitaminleri korur.
- Taze brokoli hazırlıyoruz, yıkıyoruz, söküyoruz.
- Cihazın kasesine gerekli miktarda su dökün, lahanaya hafifçe yapışması gerekir. Buhar modunu ayarlayın. Taze çiçek salkımları için 5 dakika yeterlidir.
- Belirtilen süre dolduğunda, sebzeyi hemen almayın, birkaç dakika daha bekletin.
Bir tencerede
Brokoliyi haşlamanın en hesaplı yolu ocak ve tava kullanmaktır.
- Her zaman olduğu gibi hazırlıkla başlıyoruz, iyice durulamayı ve küçük parçalara ayırmayı unutmayın.
- Tencereye yeterince su dökün, sebzeleri oraya koyduğunuzda tamamen kaplayacak şekilde olmalıdır.
- İçeriği kaynattıktan sonra suya tuz ekleyin ve lahanayı ekleyin. İkinci bir kaynamayı bekliyoruz ve 5-7 dakika daha yanmaya devam ediyoruz.
Çift kazanda
Buğulanmış brokoli gerçek bir vitamin bombasıdır, çünkü bu ısıl işlem yöntemi, ürünün özelliklerini ve güzel rengini mümkün olduğunca korur.
- Lahanayı yıkadığınızdan, kolaylık sağlamak için küçük parçalara ayırdığınızdan emin olun ve kurumaya bırakmanız veya kağıt havlularla kendiniz kurutmanız önerilir.
- Çiçek salkımını çift kazanın en üstüne yerleştiriyoruz, istenen modu ve zamanı açıyoruz. Çoğu zaman, cihazlar belirli bir ürünün hazırlanması hakkında gerekli tüm bilgilere sahiptir. Ancak birdenbire elinizde yoksa veya şüpheye düşerseniz, süreyi 8-10 dakikaya ayarlayın, bu yeterli olacaktır.
- Sebzeyi garnitür olarak pişirdiyseniz hemen servis edin ve salata için önce soğumaya bırakın.
düdüklü tencerede
Düdüklü tenceredeki brokoli çok çabuk pişer, bu nedenle birkaç dakika sonra çıkarılması gerekeceğine şaşırmayın. Lahanayı fazla pişirmeyin, aksi takdirde yulaf lapası gibi yumuşar.
- Lahananın başını yeşil yapraklardan ayırın, kiri çıkarmak için iyice durulayın, elinizle küçük çiçek salkımlarına bölün ve düdüklü tencereye koyun.
- Güzel bir yeşil rengi korumak için baharat koyabilir ve biraz limon suyu serpebilirsiniz.
- Suyla doldurun, sebzeyi örtmelidir. Bazı düdüklü tencerelerin iki bardaktan az su kullanamayacağını lütfen unutmayın.
- Brokoli pişirmek için en uygun olan "Köfte" modudur. Sadece on dakika açmak yeterlidir, bundan sonra sebze garnitür olarak servis edilebilir, kendi başına veya bir salataya kesilebilir.
Dondurulmuş brokoli nasıl pişirilir
Taze ürünü bulduk, şimdi donmuş brokolinin ne kadar pişirileceğini ve nasıl pişirileceğini düşünmeye değer mi?
- Hiçbir durumda sebze pişirmeden önce çözülmemelidir, aksi takdirde sonuç gevrek lahana değil, yumuşak haşlanmış yulaf lapası ve hatta şekilsiz olacaktır.
- Lahanayı ancak kaynatma işlemi başladıktan sonra bir kaba yayın ve en önemlisi biraz tuz eklemeyi unutmayın. Bütün bir lahana başınız varsa, sebze zarar görebileceğinden kesmenize gerek yoktur.
- Tekrar kaynatma işlemi başladıktan sonra sebzeyi yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar ocakta tutuyoruz. Ancak salkımların boyutuna dikkat edin, eğer çok büyüklerse, zamanın artması gerekecek ve bunun tersi de geçerli olacaktır.
Yavaş bir ocakta, herhangi bir ön işlem gerektirmemesi dışında tıpkı taze gibi pişer. Çiçek salkımları hemen bir su kabına veya özel bir buhar tepsisine yerleştirilir. Ortalama pişirme süresi on dakikadır.
Sebzenin güzel rengini korumasını istiyorsanız, onu alır almaz sadece birkaç saniye soğuk suya indirin.
Bebek maması için brokoli ne kadar pişirilir
Bu sebze birçok vitaminin kaynağıdır, bağışıklığı geliştirir, kalp fonksiyonunu iyileştirir, kemikleri güçlendirir ve bu nedenle doktorlar bir çocuğu beslemek için brokoli vermeyi tavsiye eder. 8-10 aylıkken lahana vermeye başlamakta fayda var.
Bebeğinizin bu lezzetli ve sağlıklı sebzeyle tanışma zamanının geldiğine karar verirseniz, onu nasıl doğru pişireceğinizi öğrendiğinizden emin olun.
- Hiçbir durumda çocuğunuza çiğ brokoli vermeyin, hala zayıf bir mide, çok fazla lif içerdiğinden onu sindiremez. Ayrıca, lahana oldukça yoğun olduğu için bebek boğulabilir.
- Lahanadaki tüm fazlalıkları çıkarın, iyice temizleyin, durulayın ve parçalara ayırın.
- Sebzeyi hemen veya kaptaki sıvı kaynamaya başladıktan sonra tavaya gönderebilirsiniz. Tuz ve diğer baharatları da koymuyoruz. 10 dakika içinde hazır duruma getirin. Bir bıçak veya kürdan ile kontrol edebilirsiniz, kolayca girip girmediğini ve lahananın yumuşak olup olmadığını kontrol edebilirsiniz, o zaman onu çıkarmak oldukça mümkündür.
- Herhangi bir uygun şekilde, lahanayı patates püresine dönüştürüyoruz.
Çift kazanda beslemek için brokoli pişirmek biraz daha uzun sürecek - 10 ila 15 dakika. Pişirdikten sonra, yulaf ezmesi durumuna da öğütün. Kütlenin çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, istenen kıvama kadar az miktarda su ile seyreltilebilir.
Yavaş bir tencerede buğulanmış sebzeler, et ve balık için sağlıklı ve lezzetli bir garnitür olacaktır. Sebzeler çok lezzetli, kaynatılmamış. Böyle bir yemek, diyet yapan, oruç tutan veya bunlara bağlı kalan insanlar için bir nimet olacaktır. doğru beslenme. Bu sefer karnabahar, brokoli ve havuçları yavaş bir tencerede buharda pişirmeye karar verdim, ancak elbette başka sebzeleri de alabilirsiniz. Bu lezzetli ve sağlıklı yemek kesinlikle birçok kişiyi memnun edecek, deneyin!
İçindekiler
Yavaş bir tencerede buğulanmış karnabahar ve brokoli pişirmek için ihtiyacınız olacak:
brokoli - 150 gr;
karnabahar - 150 gr;
havuç - 1 adet;
tuz, karabiber - tatmak;
sebze yağı- 1-2 çay kaşığı
Pişirme adımları
Brokoli ve karnabaharı çiçeklerine ayıralım. Havuçları dilimler veya daireler halinde kesin (büyük kesim gerekli değildir).
Karnabahar ve brokoli salkımlarını, havuç parçalarını bir kaseye koyun, tadı tuz ve karabiber, bitkisel yağ ekleyin. Yağ, tuz ve biberin sebzelerin tüm yüzeyine eşit olarak dağılması için iyice karıştırın.
Multicooker kasesine 3 bardak su dökün. Çok pişiriciye sebzeli substratı yerleştiriyoruz, çok pişiricinin kapağını kapatıyoruz, "Buhar" modunu, "Sebzeler" ürün türünü seçiyoruz. Bu mod benim için 10 dakika sürüyor ama karnabahar ve brokoli oldukça yumuşayıp küçük parçalara ayrıldığı için geri sayımdan 5 dakika sonra sebzeleri pişirmek yeterli olacaktır. Çoklu pişiriciyi manuel olarak kapatın.
Yavaş bir tencerede buğulanmış sebzeler parlak, güzel çıkıyor, çok lezzetli olan katı, kaynatılmamış bir dokuya sahip olacaklar!
Bu tür sebzeler, et veya balık için garnitür olarak mükemmeldir ve Lent günlerinde harika bir ana yemek haline gelirler. Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş sebzelerde birçok vitamin ve mikro element kalır, bu da yemeğin sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olduğu anlamına gelir.
Adım 1: Brokolinin başını çiçek salkımına ayırın.
Bir baş brokoli alın. Akan su altında iyice durulayın. Bundan sonra kurutun. Keskin bir bıçakla, lahana sapının tabanını dikkatlice kesin ve brokoliyi çiçeklerine ayırın.Adım 2: Brokoliyi buğulayın.
Brokoli çiçeği, buharlı pişiricinin en üst katına yerleştirilmelidir. 
Çift kazanınız yoksa, su kabının üçte birini toplamanız, ateşe vermeniz, kaynatmanız, ısıyı en aza indirmeniz gerekir. Brokoliyi, bir tencereye su konulması gereken bir kevgir içine koyun. Kompozisyonun tamamını bir kapakla örtün. Brokoli 7 dakika buğulanır. Adım 3: Sarımsak-limon brokoli sosunu hazırlayın.
2 diş sarımsağı soyun ve yıkayın. Limon da iyice yıkanır ve kurutulur. İnce bir rende üzerine limon kabuğunu sileriz, böylece biraz limon kabuğu rendesi elde ederiz. Kalan limonu kesin ve suyunu bir kaseye veya bardağa sıkın. Bir tavaya zeytinyağını koyup kızdırın. Kaynayan yağın içerisine sarımsağı bir pres yardımıyla sıkın ve karıştırın. Oraya limon kabuğu rendesi de gönderiyoruz. Sürekli karıştırarak, içeriği 30 saniye kızartın. Daha sonra yağ ile birlikte tencerenin içindekileri bir kaba aktarıyoruz, hepsini limon suyuyla karıştırıyoruz, bir tutam kuru kırmızı biber, tuz ve karabiber ekliyoruz. Adım 4: Buharlı Brokoli.
Bitmiş brokoliyi bir tabağa koyun ve ılık sarımsak-limon sosuyla cömertçe dökün. Bu yemek sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Buğulanmış brokoli, her tür etle, balıkların garnitür olarak veya diğer yemeklerin yanında sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak iyi gider. Afiyet olsun ve sağlıklı olun! Buğulanmış brokoli, limon sosu yerine herhangi bir sos ile servis edilebilir.
Tekrarlanan kullanım için brokoli mikrodalgada tekrar ısıtılabilir.
Buğulanmış brokoli tarifine göre lezzetli bir Brokoli Pirinç yemeği pişirebilirsiniz. Sadece pişmiş pirinci buğulanmış brokoli ile karıştırın. Yemeği limon sosuyla da servis edebilirsiniz.