Süt ürünleri, herhangi bir buzdolabının sürekli "misafirleri" dir. Bu, kısmen, birçok tarifin, özellikle de pişirmenin bunları malzeme olarak içermesinin nedenidir. Ancak süt ve kefir en tanıdık malzemelerse, ekşi kremadan ne pişirilebileceği hakkında daha az şey bilinir. En ilginç seçenekleri düşünün.
Oldukça sık, hala iyi ekşi krema kalıntıları olan paketler, buzdolabında sırasını bekleyen çöp kutusunda birikir. Ancak turtalara, keklere, keklere, kurabiyelere ekleyerek pişirme tadını önemli ölçüde artırabilirsiniz. Ekşi krema hamur verir:
- hassasiyet;
- yoğunluk;
- esneklik;
- karakteristik kremsi tat.
Ekşi kremanın pişirme için taze olması gerekmemesi daha az önemli değildir, eski bir ürün de uygundur. Ancak böyle bir bileşen üzerindeki hamur hazırlanabilir:
- Maya;
- taze;
- kum;
- Tereyağı.
Ekşi krema üzerinde pişirilebilecekler için tarifler, sadece çeşitli dolgular (hem tuzlu hem de tatlı olabilirler) değil, aynı zamanda hamur türleri ile de ayırt edilir. Ek olarak, her pastanın kendine özgü lezzeti vardır ve ona benzersiz bir mutfak "Ben" verir.
Her zaman iyi bir ruh halinde olmak için sevdiklerinizle çay içmeye zaman ayırdığınızdan emin olun. Pişirmeden sıcak ve kokulu bir içecek hayal etmek mümkün mü? Sadece bu tür manevi toplantılar için, ekşi krema üzerine tarçınlı kokulu bir kek tarifi işe yarayacaktır.
İçindekiler:
- 2 yemek kaşığı. ekşi krema (eski olabilir);
- 200 gr yağlı tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. Beyaz şeker;
- 4 küçük yumurta;
- 4 yemek kaşığı. elenmiş buğday unu;
- 1.5 çay kaşığı vanilin;
- 2 çay kaşığı soda;
- 2 çay kaşığı toz tarçın;
- 1 inci. kıyılmış ceviz.
Yemek pişirme:
- Geniş kenarlı bir kapta un, şeker ve kabartma tozunu karıştırın.
- Tereyağını bir su banyosunda hafifçe eritin ve içine vanilyayı dökün, her şeyi çırpın.
- Yumurtaları, ekşi kremayı tereyağına çırpın ve kabarık bir kıvama getirin.
- Un ekleyin, iyice karıştırın.
- ½ un kütlesini yağlanmış bir fırın tepsisine dökün, ½ yemek kaşığı dökün. fındık, hamurun yarısını dökün ve fındık serpin.
- 180-190 derecede 1 saat pişirin.
Ekşi krema hamurunda pişirme hakkında konuşursak, bu ürün göz ardı edilemez! Diğer şeylerin yanı sıra, eski ekşi kremadan ne yapılabileceğini bilmeyenler için ideal bir çözümdür.
İçindekiler:
- 2,5 sokak. elenmiş buğday unu;
- 3 tavuk yumurtası;
- 1.5 st. beyaz şeker (hamur için);
- 1 inci. şeker, kahverengi (krema için);
- 400 gr eski ekşi krema (hamur için);
- 300 gr ev yapımı kalın ekşi krema (krema için);
- 300 gr tereyağı;
- 1 çay kaşığı soda;
- kalıbı yağlamak için yağ.
Yemek pişirme:
- Protein kısmını yumurta sarısından ayırın.
- Bir çırpma teli veya blender kullanarak, beyazları şekerle kalın bir köpük haline getirin.
- Bir su banyosunda tereyağını eritin ve yumurta sarısı, un ve ekşi krema ile karıştırın.
- İki karışımı birleştirip güzelce karıştırıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine döküyoruz.
- Fırını 200-220 dereceye kadar ısıtıyoruz ve pastayı oraya boş gönderiyoruz. 25 dakika pişirin.
- Pişirme kremi. Ekşi kremayı şekerle çırpın (daldırma blenderi kullanabilirsiniz).
- Bitmiş pastayı soğumaya bırakın ve ardından ikiye bölün.
- Kremanın 2/3'ünü alttaki kekin üzerine dökün, üzerini iyice düzleyin.
- Kekin ikinci kısmını üzerine kapatın ve kalan kremayı üzerine yayın. Emprenye için yaklaşık 1-1.5 saat pişirme veriyoruz.
Gerekli tüm ürünlere sahip misiniz, ancak pişirme için hiç zamanınız yok mu? O zaman ekşi kremadan hızlıca pişirebilecekleriniz - kuru üzümlü çörekler! Bu tarife göre, bir çeyrek saatin biraz üzerinde pişirilirler.
İçindekiler:
- 1 inci. sıvı ekşi krema satın alın;
- 2 yemek kaşığı. ben. yağlı süt (un bazı için);
- 4 yemek kaşığı. ben. az yağlı süt (sır için);
- 2 yemek kaşığı. elenmiş buğday unu;
- 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- ½ çay kaşığı Tarçın;
- 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1/3 çay kaşığı sofra tuzu;
- 150 gr margarin katkısız;
- ½ st. Kuru üzüm;
- ½ pudra şekeri.
Yemek pişirme:
- Kuru üzümleri iyice yıkarız ve suyla doldururuz, 10-15 dakika bekleriz.
- Geniş bir kapta unu beyaz şeker, tuz, tarçın tozu ve kabartma tozu ile karıştırın.
- Margarini parmaklarınızla hafifçe yumuşatın ve karışıma ekleyin.
- Elde edilen kütlede bir huni yaptıktan sonra ekşi krema, süt dökün ve kuru üzüm dökün, karıştırın.
- Hamuru un serpilmiş bir çalışma yüzeyine koyun ve iyice yoğurun.
- Sayfayı 2 cm kalınlığında açın.
- Bir kalıpla (bir bardak kullanabilirsiniz), yuvarlak boşlukları kesin.
- Çöreklerimizi yağlanmış fırın tepsisine dizip 10-15 dakika 220 derecede pişmesi için fırına gönderiyoruz.
- Sır için toz ve sütü karıştırın.
- Bitmiş pastayı süt karışımıyla dökün ve soğumaya bırakın.
Süzme peynir ve ekşi kremadan ne pişirilebileceğine henüz karar vermemiş olanlar için, pişmiş (yani kapalı) bir pasta için harika bir tarif var.
İçindekiler:
- 2,5 sokak. un;
- 150 gr ev yapımı tereyağı;
- 130 gr şeker (hamur yoğurmak için);
- ½ st. şeker (doldurmak için);
- 4 büyük yumurta (un tabanı 2 ve dolgu 2 için);
- 450 gr süzme peynir;
- ½ st. yağlı süt;
- 2/3 st. ekşi krema ürünü satın alın.
Yemek pişirme:
- Hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Bir kapta, şekeri soğuk tereyağı parçalarıyla karıştırın.
- Tereyağı parçalandıktan sonra yumurtaları sürüyoruz, ekşi kremayı döküyoruz ve tüm ürünleri bir blender ile karıştırıyoruz.
- Hazırlanmış bir çalışma yüzeyinde hamuru iyice yoğurun.
- Önceden yağlanmış bir formda, hamurun ¾'ünü bir tabaka halinde yuvarlarız.
- Hassas bir dolgu hazırlıyoruz: 2 yumurta (sadece yumurta sarısı mümkündür), süzme peynir, süt, şeker, bir blender ile karıştırın.
- Elmaları soyun, çekirdeği kesin, ince dilimler halinde kesin ve hamurun üzerine yayın.
- Dolguyu üstüne yaydık ve kalan iş parçasının bir tabakasıyla kapladık.
- 180-190 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişiriyoruz.
İstenirse, pastanın üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
Kapalı turtalar, büyük bir aile için mükemmel bir akşam yemeğidir: çabuk hazırlanırlar (bu, aç aile üyelerinin uzun süre yemek beklemek zorunda kalmayacakları anlamına gelir), ancak çok tatmin edici oldukları ortaya çıkar. Bu tariflerden biri, haşlanmış lahana ve otlar ile ekşi kremalı turtadır.
İçindekiler:
- 500 gr buğday unu;
- 200 gr eski ekşi krema;
- 50 gr ev yapımı tereyağı;
- 2 çiğ yumurta;
- 2 haşlanmış yumurta;
- 50 ml az yağlı süt;
- 450 gr taze lahana;
- 20 ml zeytinyağı;
- tuz, baharatlar, otlar (zevkinize göre).
Yemek pişirme:
- Bir kapta un, tuz, yumurta ve bir parça tereyağını karıştırın, hepsini bir bıçakla karıştırın.
- Ekşi krema ekleyin, sıkı bir hamur yoğurun, streç film ile örtün ve 15 dakika buzdolabında bekletin.
- Lahanayı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kızartın.
- Yumurtaları, yeşillikleri öğütün, lahana ile karıştırın, her şeyi tuzlamayı ve karabiber yapmayı unutmayın.
- Kağıtla kaplı bir formda, hamurun ½'sini kaydırıyoruz, dolguyu düzleştiriyoruz ve iş parçasının kalan yarısı ile kaplıyoruz.
- 200 derecede 40 dakika fırına veriyoruz.
Ekşi kremalı hamur işleri lezzetli, yumuşak, doyurucu ürünlerdir. Evrensel hamur, uzun süre bayatlamayan tatlı ve tuzlu yemekler hazırlamak için mükemmeldir. Makalede ilginç tarifler arayın.
Ekşi kremadan ne pişirilebilir? Bu hamur, farklı hamur işleri için uygundur, bu nedenle her durum için ikramlar hazırlayın. Havadar ve ufalanan ürünler, şenlikli masayı çeşitlendirmenin harika bir yoludur.
Ekşi krema üzerinde çörek
Çay için hızlı bir yemek yapmak ister misiniz? O zaman çörekler harika bir seçim ve kahvaltıya bir alternatif. Kokulu bir kek yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- un - 400 gr;
- tuz - 1 tutam;
- şeker - 150 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- tereyağı - 50 gr;
- ekşi krema - 250 ml.
Böyle bir parti, prova için zaman gerektirmez, bu nedenle ekşi krema üzerindeki hamur sadece yarım saatte hazırlanır ve çay için yemyeşil ve taze hamur işleri elde etmenizi sağlar. Yapmanız gerekenler:
- Yağı tuz ve şekerle iyice karıştırın.
- Yumurtaları çırpın, tereyağına ekleyin.
- Ekşi krema dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Unu eleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru top haline getirin ve köfte şekli verin.
- Ürünleri bir fırın tepsisine koyun, çatalla delin ve 200 ° C'de 20 dakika pişirin.
Yumuşak ve tatlı çörekleri reçel, reçel, bal veya yoğunlaştırılmış süt ile sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Ekşi krema "Zebra" ile pasta
"Zebra" nın birçok çeşidi vardır, ancak turta için ekşi krema üzerindeki hamur yoğun ve tatmin edicidir. Beyaz ve kahverengi şeritler sayesinde kesimde pişirme iştah açıcı görünüyor.
Bu malzemeleri alın:
- un - 300 gr;
- kakao tozu - 3 yemek kaşığı. l.;
- şeker - 180 gr;
- tereyağı, ekşi krema - her biri 150 gr;
- yumurta - 3 adet.
Hazır hamur işleri yemenin daha iyi olduğunu düşünüyor musunuz? Ev yapımı keklerin tadı ve kokusu, mağazadan alınan ürünlerin yerini almayacak. Özellikle ekşi kremalı turta pişirmek çok kolaysa. İşte adım adım bir tarif:
- Şekeri parçalara ayırın. Birine tereyağını, diğerine yumurtaları sürün. Bağlamak.
- Ekşi krema dökün, un ekleyin, karıştırın.
- Hamurun bir kısmını kakao ile karıştırın, diğerini beyaz bırakın.
- Katmanları tek tek kalıba dökün.
- 195 °C'de 45 dakika fırına koyun.
Ürünleri pasta olarak veya iki keke bölerek servis yapın ve üzerine krema sürün. Sonra tam teşekküllü bir ev yapımı kek alırsınız.
Ekşi krema üzerinde kekler
Ev hanımları için kurtuluş - aceleyle ekşi krema üzerinde pişirme. Muffinler krema, krema, pudra şekeri ile süslenir. Ürünleri hafif ve havadar yapmak için %20 yağ içeren ekşi krema seçin.
Muffin yapmak için şunları yapın:
- un - 400 gr;
- kakao tozu - 4 yemek kaşığı. l.;
- kabartma tozu - 1 paket;
- ekşi krema - 150 ml;
- yumurtalar - 2 adet;
- tereyağı, şeker - her biri 150 gr;
- vanilin - tatmak.
Vanilyaya ek olarak, çörek hamuru limon kabuğu rendesi, kuru üzüm, tarçın ile iyi gider. Adım adım yoğurma adımlarını izleyin:
- Yumurtaları hafif köpürene kadar çırpın, tereyağını vanilya ve şekerle öğütün.
- Una kabartma tozu ve kakao ekleyin, kütleye ekleyin, yoğurun.
- Hamur, kalın ekşi krema gibi sıvı çıkacaktır.
Kalıplara dökün ve 190 derecede yarım saat fırına koyun. Soğutulmuş kekleri eritilmiş çikolata, krema veya sakız ile süsleyin. Kahvaltı ve resepsiyon için tatlı ürünler yapmak çok hızlı ve kolaydır.
jöleli turta
Ekşi krema ile ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Çilek, limon veya elma ile iyi giden bir yemek kurtarmaya gelecek. Hamuru yapmak için:
Fotoğraf: Yavaş bir tencere için tarifler. Fotoğraflı geniş yemek tarifleri seçimi
- un - 400 gr;
- şeker - 100 gr;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- margarin - 120 gr;
- yumurtalar - 2 adet.
Bir dolgu oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
- un - 2 yemek kaşığı. l.;
- şeker - 100 gr;
- ekşi krema - 200 gr;
- yumurtalar - 2 adet.
Taze dondurulmuş veya konserve meyveler alın. Hassas ve sulu dolgulu bir incelik, tüm tatlı sevenler tarafından takdir edilecektir.
İşte adım adım tarif:
- Margarini eritin, yumurta ve şekerle karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
- Dolguyu hazırlarken hamuru soğutun.
- Yumurtaları şeker ve ekşi krema ile beyaz köpük olana kadar öğütün. Un ekleyin, yoğurun.
- Hamuru çıkarın, kenarları olan bir kek oluşturun.
- Dolgu ile doldurun. Çilek ekleyin.
- Fırını 200 dereceye ısıtın ve ürünü 35 dakika bekletin.
Kek tamamen soğuduktan sonra servis yapın. Temel bir tarif, basit hazırlık ve mükemmel sonuçlarla fethedecektir.
Ekşi krema ile çörekler
Biraz daha zaman ekşi kremadan mayalı hamur alacaktır. Maya varlığından dolayı pişirme kabarık, yumuşak ve kokulu çıkıyor. Malzemelerin aynı sıcaklıkta olduğundan emin olun, bu nedenle önceden buzdolabından çıkarın. İşlemi hızlandırmak için maya yerine kabartma tozu kullanın.
Bir yemek oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
- un - 700 gr;
- süt - 100 gr;
- şeker - 200 gr;
- ekşi krema - 250 ml;
- canlı maya - 50 gr;
- yumurtalar - 4 adet;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- tereyağı - 250 gr.
Her şey hazır olduğunda hamuru yoğurmaya başlayın. Talimatları takip et:
- Sütü ılık olana kadar ısıtın.
- Maya ve şekeri ekleyin, karıştırın.
- Hamurun içine çırpılmış yumurta, ekşi krema ve eritilmiş tereyağı dökün.
- Unu eleyin, yumuşak hamur yoğurun. Temiz bir havluyla örtülü olarak mayalandıralım.
- Yuvarlak ürünler oluşturun, prova için 15 dakika bekletin.
- Fırını 190 derece açın. Boşlukları sarısı ile yağlayın, yarım saat pişirin.
Ekşi krema varlığından dolayı yumuşak çörekler uzun süre bayatlamaz. Pişirme, hem çay hem de sütle ve ilk kurslara ek olarak servis edilir.
Aileniz, arkadaşlarınız ve misafirleriniz için ekşi krema üzerinde hamur işleri pişirin. Basit tarifler, yeni başlayanlar ve deneyimli ev kadınları için erişilebilir ve anlaşılır lezzetli ve yumuşak yemekler yapmanıza yardımcı olacaktır.
Buzdolabında, en iyi ev hanımlarında bile periyodik olarak ekşi yiyecekler bulunur. Mesele her zaman depolama kurallarını ihlal etmek değil, örneğin son kullanma tarihindedir. Tüm ürünlerin hemen çöp kutusuna gönderilmesi gerekmez. Ekşi krema olanlar için "Sağlık hakkında popüler" sitenin sayfalarında ilginç tarifler sunuyoruz. Aileniz için ekşi kremadan hızlıca ne hazırlanabilir? Not alın ve sevdiklerinizi şımartın!
Ekşi olan ekşi kremadan ne pişirilir?
Ürünü, gerçekten ekşi olup olmadığına veya tüketim için tamamen uygun olmadığına bakılmaksızın koku açısından değerlendirin. Mevcut çürüme kokusu, ekşi kremanın kullanılabileceği anlamına gelmez, onu atmak daha iyidir.
Ekşili ekşi krema sadece hamur işlerine eklenebilir, diğer yemekler için uygun değildir. Çeşitli turtalar ve turtalar, kekler ve krepler doyurucu bir kahvaltı veya öğle yemeği olabilir.
Çikolatalı pasta "Fantezi"
Pasta aşağıdaki malzemelerden yapılır:
150 gram ekşi krema;
- 2 yumurta;
- 150 gram şeker;
- 1 çay kaşığı soda;
- 8 yemek kaşığı un;
- bir tutam tuz.
Doldurmak için biraz haşhaş tohumu, bir kalıp çikolata ve 0,5 su bardağı fındık ihtiyacımız var.
Hamuru hazırlamaya başlıyoruz: ekşi kremayı bir kaseye koyun, bir tutam soda ekleyin, orada şekerle dövülmüş yumurtaları ekleyin. İyice karıştırın, dilediğiniz kadar haşhaş ekleyin. Doldurma kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir.
Elenmiş unu hamura ekleyin. Kıvam krep gibi olmalı, çok cıvık değil. Kekin pişeceği kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru içine dökün. 160-170 derecede 50 dakika fırına gönderin.
Kek fırındayken, kremayı hazırlayabilirsiniz: çikolatayı bir su banyosunda eritin, kıyılmış fındık ekleyin. Fırından çıkardıktan sonra keki soğuyana kadar gezdirin. Fantezi hizmete hazır!
Ekşi krema ruloları
Tarif için ihtiyacınız olacak:
1 bardak ekşi krema;
- 2 yumurta;
- 50 gram tereyağı;
- 0,5 çay kaşığı soda, tuz;
- un.
Tereyağını eritin, ekşi kremayı yumurta, tuz ve soda ile karıştırın, her şeyi iyice karıştırın. Hamurun kamçıya kolayca bükülebilmesi için un miktarı gerekli olacaktır.
Her kamçıyı bir top haline getirin, bir fırın tepsisine koyun ve her birini yumurta sarısı ile yağlayın. 180 derecede 20 dakika fırına gönderin. Hazır rulolar şekersizdir, çünkü onlara şeker eklenmez. Bu nedenle masada ekmek yerine reçel, bal, reçel ile servis edilebilirler.
Peynirli ekşi kremalı çörekler
Lezzetli bir yemek için başka bir basit tarif.
200 gram ekşi krema;
- 450 gram un;
- 10 gram maya;
2 sarısı;
- 250 gram margarin;
- 100 gram rendelenmiş peynir;
- tuz.
Margarini eritin, ekşi krema ve tuzla karıştırın. Onlara kuru maya ekleyin, unla karıştırın. Hamura rendelenmiş peynir ekleyin.
Hamuru elinizle yoğurun, merdane ile açın. Bir katmana katlayın, tekrar açın, 2 kez daha tekrarlayın. Son kat ikiye katlanmalı, hamuru 30-40 dakika dinlenmeye bırakın.
Süre dolduktan sonra hamuru en az 2,5 cm kalınlıkta olacak şekilde son kez açın, içindeki kupaları özel kalıplarla veya ters camla sıkın. Her daireyi sarısı ile yağlayın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, altın bir kabuk görünene kadar 30-40 dakika fırına koyun. Hamur fırında kabaracaktır, üst rafa koymayın.
meyveli turta
Bu basit tarif, lezzetli bir kahvaltı veya şenlikli bir çay partisi hazırlamak için kullanılabilir. Bu arada, bu hamur tarifi, farklı dolgularla çok sayıda yemek hazırlamak için uygundur. İstenirse, hamura biraz şeker eklenebilir, o zaman kek meyvesini veya meyvesini yapmak daha iyidir. Şeker eklenmezse, balık veya lahana turtası yapabilirsiniz.
250 gram ekşi krema;
- 3 yumurta;
- 200 gram un;
- 0,5 çay kaşığı soda.
Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, böylece hamur yaklaşık olarak krep gibi çıkıyor. Fırın tepsisini yağlayın, hamurun yarısını yayın, ardından dolguyu eşit şekilde yerleştirin. Böğürtlen, yaban mersini, çilek, kayısı, erik olabilir. Hamurun geri kalanını ekliyoruz, dolgunun bu katmanın üzerine çıkması korkutucu değil. Üzerine şeker serpin ve 35-40 dakika fırına koyun. Kokulu turta masaya gitmeye hazır!
Ekşi kremalı turta hiç doldurmadan hazırlanabilir. Bu tür yemekler bitkisel kokulu çay ile servis edilir. Un yerine, hamura irmik eklenebilir, bu da pastayı daha da yumuşak ve yumuşak hale getirecektir.
Süzme peynir ve ekşi kremalı kek
Bu kekler kahvaltı, akşam yemeği için servis edilebilir ve ayrıca bir seyahate çıkar. Tarif biraz çaba gerektirecek, ancak sonuç mükemmel olacak!
2 yemek kaşığı ekşi krema;
- 200 gram süzme peynir;
- 200 gram tereyağı;
- 2 yumurta;
- 1 su bardağı un;
- 150 gram peynir;
- tuz ve şeker;
- soda veya kabartma tozu.
Süzme peyniri yumuşak tereyağı ile karıştırın, 1 yumurta, ekşi krema ekleyin. Tuz ve kabartma tozu ile şeker ekleyin, elenmiş unu ekleyin, hamuru yoğurun. İnce bir tabaka halinde yuvarlayın, ikiye bölün. Büyük ama ince bir turta alacağız. Her tabakaya rendelenmiş peynir koyun, bir kek-kek oluşturun. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve her birine yumurta sarısı sürün.
35-40 dakika fırına gönderin, içindeki erimiş peynir donuncaya kadar sıcak servis yapmak daha iyidir. Afiyet olsun!
Buzdolabında ortalıkta bir torba ekşi krema var mı? Veya son kullanma tarihlerinin arifesinde bir süpermarkette süt ürünleri indirime girdiğinde, başlamamış, ancak bir promosyondan satın alınmış mı? Ve şimdi ambalaja bakıyorsunuz ve ekşi kremanın düne kadar iyi olduğunu söylüyor :) Peki eski ekşi krema ile ne yapmalı? Atmak üzücü, ama yemek korkutucu! Pekala, korkutucu değil, ama bir şekilde pancar çorbasına eski ekşi krema eklemek veya üzerine süzme peynir dökmek istemiyorum. Isıl işlem görmeden yemek için eski ekşi krema gerçekten iyi değil, ama hamur için - doğru! Şimdi size eski ekşi kremadan neler yapılabileceğini anlatacağım - böylece ürün kurtarılacak ve memnun kalacaksınız ve ev halkınız lezzetli bir yemekle şaşıracak ve sevinecek!
Bu yüzden size 5 tarif sunuyorum: eski ekşi kremadan ne pişirilir.
Ama önce dikkat! Ekşi krema farklıdır. Bazen sadece eski ekşi krema - buzdolabında birkaç gün geçiren, ancak tadı ve rengi oldukça normal .... yani koku. Ve artık pişirme için uygun olmayan şımarık ekşi krema var. Hoş olmayan kokusundan tanıyabilirsiniz. Böyle ekşi kremadan hiçbir şey pişirmeyin! Bir şeyler pişirmeye çalışırken birkaç tane daha transfer etmektense, şımarık bir ürünü atmak daha iyidir. Ekşi sütte olduğu gibi: sadece ekşiyse, krep ve krep pişirebilirsiniz ve eğer ekşiyse, dökmekten çekinmeyin.
Azaltılmış tereyağı içeriği ile ekşi krema üzerinde en basit ama çok lezzetli kek. özellikle yazıldığından un ile pişirildiğinde lezzetlidir. Ancak buğdaydan da yapabilirsiniz. hamura çikolata parçaları, çeşitli meyveler, fındık, haşhaş tohumu ekleyebilirsiniz.
3 yumurtayı 150 gr şekerle çırpın. 1 su bardağı (200 ml) ekşi krema ekleyin, karıştırın. 70 gr eritilmiş tereyağı ekleyin, tekrar karıştırın. 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/4 çay kaşığı soda ile karıştırılmış 1,5 su bardağı unu (200 gr) eleyin, 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin, hamuru yoğurun. Çilekleri dökün (donmuş çözmeyin, taze yıkayın ve kurutun), çikolatayı karıştırın, parşömenle kaplı bir kalıba dökün ve ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlayın. 180 derecede yaklaşık yarım saat kürdan kuruyana kadar pişirin. Bitmiş pastayı hafifçe soğutun, çikolata sosu üzerine dökün ve fındık serpin.
Kek teması üzerine varyasyon. Böyle bir turta, içine kuru meyve ve kuruyemişleri cömertçe koyarsanız özellikle lezzetlidir.
3 küçük yumurtayı 1 su bardağı şekerle hafifçe çırpın, 1 su bardağı ekşi krema ekleyin, çırpın, 1-1,5 su bardağı unu 1 çay kaşığı kabartma tozu veya 0,5 çay kaşığı soda ile eleyin, karıştırın. Un miktarı değişebilir. Hamurun yoğunluğuna odaklanın: Kreplerden daha kalın olması yanlıştır. Kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm veya kuru kızılcık, kıyılmış fındık parçaları dökün. Karıştırdıktan sonra hamuru bir kalıba koyun, tereyağı ile yağlayın ve irmik serpin. İçinde delik olan bir kalıp kullanmanızı tavsiye ederim, kek daha hızlı pişecektir. Veya çok yüksek yuvarlak veya kare değil. Ekşi kremayı 180 derecede 50 dakika pişiriyoruz, tahta şişle kontrol ediyoruz.
En lezzetli ve ufalanan turtalardan biri mannik! Genellikle mannikler kefirde pişirilir, ancak ekşi krema ve ryazhenka'da da mümkündür. Ahududulu ekşi krema üzerinde lezzetli mannik deneyin, başka meyveler de ekleyebilirsiniz: çilek, kiraz, yaban mersini, kuş üzümü; meyve parçaları: kayısı, elma, armut.
30 gr yumuşatılmış tereyağını bir kaşıkla 90 gr şekerle (yarım bardaktan biraz daha az) ovalayın. 2 yumurta sarısı ekleyin ve daha fazla ezin. 250 ml ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Ayrı bir kapta 250 gr irmiği 1,5 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/4 çay kaşığı soda ile karıştırın. Kuru karışımı sıvı ile birleştirin, karıştırın ve 10 dakika bekletin. Yumurta aklarını 1/4 çay kaşığı tuz ile orta hızda mikser ile beyaz köpük olana kadar 2-3 dakika çırpın. 2-3 resepsiyon için çırpılmış proteinleri hamura karıştırın. Hamur katmanlarını, çilek serperek yağlı kağıtla kaplı bir biçimde yaydık. sadece 3-4 kez hamur-meyveleri tekrarlıyoruz, 150 gr çilek gerekiyor.İlk ve üst katmanlar hamurdur. Kalıbın büyüklüğüne, kekin yüksekliğine bağlı olarak 45 dakikadan 1 saate kadar 180C'de pişiriyoruz. Üstü kızardığında ve şiş hamurdan kuru çıkınca mannik hazır demektir.
3 yumurtayı 180 gr şekerle yarım dakika düşük devirde çırpın. 120 ml ekşi krema ekleyin ve biraz daha çırpın. 1.5 çay kaşığı kabartma tozu ve bir tutam vanilya ile karıştırılmış 160 gr unu eleyin, 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin, karıştırın. 50 ml rafine ayçiçek yağı dökün ve tekrar karıştırın. Hamuru bir kalıba dökün, üzerine bir fan ile ince armut dilimleri yayın. 180 derecede 45-55 dakika pişirin.
Bu turtanın en sevdiğim yanı, içinde kesinlikle tereyağı olmaması. Ama ekşi krema var :)
2 büyük yumurtayı 150 gr şeker ile mikserin minimum hızında başlayıp maksimuma çıkararak 4-5 dakika çırpın. 200 ml ekşi krema ekleyin ve düşük hızda 10 saniye çırpın.100 gr kuru haşhaş tohumu ve 100 gr kıyılmış fındık dökün. Dairenin etrafında bir yönde karıştırın. 1,5 çay kaşığı kabartma tozu ve bir tutam soda, tuz (1/4 çay kaşığı) ile 1 bardak unu (130 g, bu bir bardak 200 ml) eleyin, karıştırın, yağlı parşömenle kaplı bir kalıba dökün. 180 derecede 30-40 dakika, şiş kuruyana kadar pişirin.
Eski ekşi kremadan ne pişireceğinizi seçin - ürünler kaydedilir ve çay için lezzetli hamur işleri vardır!
Ekşi krema ile pişirmek, sevdiklerinizi lezzetli ev yapımı ikramlarla memnun etmenin en kolay yoludur. Fermente süt bazlı ürünler her zaman bereketlidir ve hemen hemen her tarif, kefir veya sütü kısmen veya tamamen değiştirerek ekşi krema ürününe uyarlanabilir.
Ekşi krema üzerinde ne pişirilebilir?
Tarifleri zor olmayan ekşi krema üzerinde pişirme her zaman başarılı olur: yemyeşil, kokulu ve bayat olmadan uzun süre saklanır. İlginç bir şey oluşturmaya karar verirseniz, herhangi bir testle çalışmak için genel kabul görmüş kuralları uygulamanız yeterlidir.
- Ekşi krema, krep, çörek veya turta hamuruna eklemeden önce oda sıcaklığında olmalıdır, böylece soda veya kabartma tozu daha hızlı sönecektir.
- Bir pasta veya diğer hamur işleri için ekşi krema üzerine mayalı hamur, sünger yöntemi kullanılarak yapılmalıdır. Bu durumda maya az miktarda sütle seyreltilir ve çörek ekşi krema ile yoğrulur.
- Ekşi krema ile yapılan kekler her zaman daha yumuşak çıkar, bu nedenle çıtır bisküviler yapmak istiyorsanız, donmuş tereyağı veya margarinden bir taban yapın ve ekşi kremayı da soğuk olarak karıştırın.
Hızlı bir testten hazırlanabilecek en basit şey. Tedaviyi hazırlamak o kadar kolaydır ki, tatlıya düşkünlüğünüzün onları nasıl yediğini bile fark etmeyeceksiniz. Mevcut malzemelerden elde edilen temel hamur yoğurulması kolaydır, uzun bir prova gerektirmez ve donutlar sadece 20 dakika pişirilir, böylece sabahları kahvaltıda bir lezzet yaratabilirsiniz.
İçindekiler:
- ekşi krema %20 - 250 ml;
- yumurtalar - 2 adet;
- tereyağı - 50 gr;
- şeker - 150 gr;
- kabartma tozu, vanilya;
- un - 400 gr;
- tuz - 1 tutam.
Yemek pişirme
- Tereyağını şeker ve vanilya ile ovun.
- Yumurtaları çırpın, ekşi krema, tuz, kabartma tozu ekleyin.
- Unu tanıtın, yumuşak ama yoğun bir hamur yoğurun.
- Sosisleri toplayın, dilimler halinde kesin, yuvarlak kekler yapın.
- Üzerini çatalla delin ve fırın tepsisine yayın ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
Ekşi krema üzerinde "Zebra" tarifi
Geleneksel olarak ekşi krema ile pişirilir. Kesitte net ve güzel şeritler elde edildiği için hamur yumuşak, yumuşak ve yoğun hale gelir. Açık ve koyu hamur için iki kaba, 25 cm'lik bir fırın tepsisine ve 8 kişiye yetecek kadar şekere ihtiyacınız olacak. Ekşi krema üzerindeki bu tür hamur işleri özellikle çabuk hazırlanır, ellerinizi kirletmek için zamanınız bile yoktur.
İçindekiler:
- ekşi krema - 150 gr;
- yumurta - 3 adet;
- tereyağı - 150 gr;
- şeker - 180 gr;
- un - 300 gr;
- kabartma tozu;
- kakao - 3 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirme
- Tereyağını şekerle ovun, yumurtaları çırpın, ekşi krema ekleyin, karıştırın.
- Unu kabartma tozu ile ekleyin, iyice karıştırın.
- Hamuru ikiye bölün, bir porsiyona kakao ekleyin, karıştırın.
- Yağlanmış forma bir kaşık dolusu hamur, değişen katmanlar halinde yayın.
- 190 derecede 45 dakika pişirin.
Lezzetli olanlar küçük bir “bir ısırık” haline getirilebilir ve herhangi bir dolgu ile doldurulabilir veya içine şeker serpilebilir. İncelik ufalanacak ve sıkıcı bir ev yapımı çay partisini dönüştürecek bu malzemelerden bir sürü tatlı çıkacak. Bu ekşi kremalı kekin çıtır çıtır olması için kullanılan ürünlerin soğuk olması gerekir.
İçindekiler:
- ekşi krema - 150 ml;
- margarin - 150 gr;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 100 gr;
- kabartma tozu;
- un - 450 gr;
- herhangi bir kalın reçel - 100 gr.
Yemek pişirme
- Dondurulmuş margarini rendeleyin, un ve kabartma tozu ile karıştırın, bir kırıntı almalısınız.
- Bir yumurtayı çırpın, şeker ekleyin ve soğuk ekşi kremaya dökün.
- Karıştırın, sert bir hamur yoğurun ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
- İnce bir hamur tabakası açın, üçgenler halinde kesin, bir kaşık reçel koyun ve ruloları yuvarlayın.
- 180 derecede altın sarısı olana kadar pişirin.
Ekşi krema üzerinde pişirme charlotte geleneksel olandan farklı değildir. Sonuç aynı - sulu bir meyve tabakası ve yüzeyinde şeker kabuğu olan yemyeşil bir kek. Klasik versiyonda olduğu gibi, beyazları sabit zirvelere kadar iyice dövmeniz ve tabana dikkatlice karıştırmanız gerekir, ekşi krema üzerinde mükemmel charlotte elde etmenin tek yolu budur.
İçindekiler:
- ekşi krema - 150 gr;
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- un - 2 yemek kaşığı;
- kabartma tozu;
- elmalar - 2 adet.
Yemek pişirme
- Ekşi kremayı yumurta sarısı ve şekerle karıştırın.
- Soğutulmuş yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın ve yavaşça tabana katlayın.
- Unu kabartma tozu ile yavaşça karıştırarak ekleyin.
- Yağlanmış kalıbın tabanına elma dilimlerini koyun, hamuru dökün ve 30 dakika sıcak fırına gönderin.
- 180 derecede fırının kapağını açmadan pişirin.
Sadece aceleyle ekşi kremalı bir turta hazırlıyorum. Kek için taban hamurunu yapın, fındıkla doldurun, çikolata ve büyük bir şirket için lezzetli bir ikram yarım saat içinde hazır olacak. Belirtilen miktarda malzeme için, 20 cm çapında veya dikdörtgen - 14 cm çapında yuvarlak bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak.
İçindekiler:
- ekşi krema - 250 ml;
- şeker - 150 gr;
- un - 450 gr;
- kabartma tozu, vanilya;
- yumurtalar - 3 adet;
- kuru üzüm - ½ yemek kaşığı;
- ezilmiş fındık - ½ yemek kaşığı.
Yemek pişirme
- Yumurtaları çırpın, şeker ve vanilya ekleyin.
- Ekşi krema, kabartma tozu ekleyin ve un ekleyin.
- Fındıkları ve kuru üzümleri atın, hamuru yağlanmış bir kalıba dökün.
- 190 derecede 45 dakika pişirin.
Ekşi kremalı kurabiye hamuru, gevrek ve ufalanan bir sonuç istiyorsanız soğuk malzemelerle yapılır. Yumuşak tatlılar hazırlamanız gerekiyorsa, ekşi kremayı oda sıcaklığında girin, böylece ürünler daha muhteşem çıkacaktır. Belirtilen ürün miktarından yaklaşık 25-30 adet küçük kurabiye elde edilecektir.
İçindekiler:
- dondurulmuş tereyağı - 150 gr;
- soğuk ekşi krema - 100 ml;
- un - 400-500 gr;
- yumurta - 2 adet;
- kabartma tozu, vanilya;
- şeker - serpme için 150 gr + 100 gr.
Yemek pişirme
- Tereyağını bir rende üzerine sürün ve un ile karıştırın.
- Yumurtaları çırpın, vanilya, kabartma tozu, ekşi krema ekleyin, gerekirse un ekleyerek yoğun, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun.
- İnce bir şekilde açın, şeker serpin ve dilimler halinde kesin.
- 190 derecede 20 dakika pişirin.
Lezzetli ve hassas. Alışılmadık derecede tatlı bir muamele yaratarak, fındık ve kakao ile basit bir tarifi tamamlayabilirsiniz. Hamuru daha yumuşak hale getirmek için, irmik önceden ıslatılmalıdır, sadece ekşi krema dökün ve yarım saat bekletin. Pişirme işlemi hızlı değil, ancak sonuç tüm beklentilere değer.
İçindekiler:
- irmik - 350 gr;
- yumurta - 3 adet;
- tereyağı - 150 gr;
- ekşi krema - 250 ml;
- bitter çikolata - 100 gr;
- şeker - 200 gr;
- kabartma tozu, vanilya;
- kakao - 2 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirme
- Ekşi krema ile irmik dökün ve 30-40 dakika bekletin.
- Tereyağı, yumurta, şeker, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın.
- Eritilmiş çikolatayı girin, ekşi krema-irmik kitlesini ekleyin, karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve 180 derecede 1 saat pişirin.
Ekşi krema ile hızlı bir hamur işi, akrabalarını ev yapımı tatlılarla şımartmak isteyen çalışan ev kadınları için bir kurtuluş. Sadece yarım saat içinde 12 orijinal kekiniz olacak. Kremsi bir “şapka” ile süslenebilirler veya sadece çikolata ile doldurulabilirler ve orijinal tatil ikramı hazır olacaktır.
İçindekiler:
- ekşi krema - 150 ml;
- şeker - 150 gr;
- un - 400 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- kabartma tozu, vanilya;
- kakao - 4 yemek kaşığı. l.;
- tereyağı - 150 gr;
- koyu çikolata.
Yemek pişirme
- Yumuşak tereyağını şeker ve vanilya ile çırpın.
- Yumurtaları çırpın, kabartma tozu, kakao ekleyin ve unu ekleyin.
- Hamuru kalıplara ayırın ve 190 derecede 25 dakika ekşi krema üzerinde kek pişirin.
- Bitmiş kekleri eritilmiş çikolata ile doldurun.
Ekşi krema üzerindeki mayalı hamur, geleneksel olandan daha kötü değil, ancak yükselmesi için biraz daha zamana ihtiyacı var. Sonucu iyileştirmek için buharlı yoğurma yöntemini kullanın ve ekşi krema, diğer ürünler gibi ılık olmalıdır. Hamur esnektir, bu çeşitli şekillerde çörekler yapmanızı sağlar.