Ekşi krema pişirme basit tariflerden ne pişirilir. Ekşi krema üzerinde pişirme: fotoğraflı tarifler

Zengin mutfak deneyimine sahip en örnek hostes bile, buzdolabında ekşi ekşi krema bulunan bir duruma sahip olabilir. Ve ondan önce mantıklı bir soru ortaya çıkıyor: ekşi kremadan ne pişirilir? Tarifler bu sorunu çözmeye yardımcı olacaktır. En lezzetli ev yapımı kekler için dört temel tarifin açıklamasını sunuyoruz.

Kullanmak mümkün mü?

Öncelikle gerçekten ekşi krema olup olmadığını veya tamamen bozulup bozulmadığını kontrol etmek gerekir. Ekşi krema yeni fermente olmuşsa başka bir şeydir, çürümüşse başka bir şeydir. Bu, ürünün kokusundan bozulma derecesi ile belirlenebilir.

Bir çürüme kokusu varsa, o zaman böyle ekşi kremayı atmak ve nasıl kullanılacağını tahmin etmemek daha iyidir. Kokusu oldukça hoş ise kullanabilirsiniz. Yemekler değişebilir. Ama hepsi hamurdan yapılır. Yani hamur muhtemelen ekşi kremadan yapılabilecek tek şeydir. Ekşi krema ekşi olduğu için böyle hamur işleri yemek mümkün mü? Kesinlikle! Sadece mümkün değil, aynı zamanda gerekli!

Sıcak pastayı masaya koy

Peki ekşi olan ekşi kremadan ne pişirilir? Ekşi kremadan, örneğin bir turta pişirebilirsiniz. Bu süt ürününe ek olarak, mutfağınızda aşağıdaki malzemeleri bulmanız gerekir:

• 3 yumurta;
• un - 200 gram;
• soda - yarım çay kaşığı.

Her şey! Oranlarda, sezgiye odaklanıyoruz. Net bir tarif yok. Ana şey, sonunda hamurun gözleme kadar kalın olması gerektiğidir. Isıya dayanıklı bir form alıp kenarlarını yağlayıp hamuru döküp fırına gönderiyoruz. Pastanın kabarması için hazırlanın. Bu nedenle üst rafa fırın tepsisi koymamalısınız. Pişirme hazırlanırken bir eşleşme bulmanız gerekir. Onunla turtaya dalıyoruz, kibrit kuru kalırsa, pişirme hazır. Yemek çok lezzetli.

Başka bir tarif mannadır. Prensip olarak, tarif bir öncekine çok yakın, sadece una değil irmiğe ihtiyacınız olacak. Başka bir nüans: önce irmiği “demlemek” daha iyidir, sıvı içinde demlenmesine izin verin.

Kahvaltıda lezzetli bir kek yiyin

Ekşi krema, kek yapmak için harika bir bahane. Bayat ekşi kremadan yapılan bu hamur işi hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek. Aceleyle aile kahvaltıları için uygun çok iyi kek. Ekşi krema iyi bir miktarda "şımartılmalıdır" - 200 gram Etrafta birkaç ürün varsa da iyidir:

• tereyağı veya margarin - 100 gram;
• şeker (topaklı değil) - 1 su bardağı yeterlidir, daha az olabilir;
• yumurtalar - 2 büyük veya 3 daha küçük;
• un - 2 su bardağı, ama belki daha fazla;
• kabartma tozu, vanilin - her biri 1 poşet;
• kuru üzüm ve diğer kuru meyveler ve meyveler - tatmak.

Yağı biraz yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarın. Şeker ve tavuk yumurtası ile bir çatalla ovalayın. Ekşi krema ve kuru meyveleri ekleyin. Tüm kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırın. Daha sonra her şeyi bir araya getirin ve her şeyi bir hamur haline gelene kadar titizlikle yoğurun. Kek için bir form alıyoruz, yanları ve altını tereyağı ile yağlıyoruz. İçine hamuru gönderiyoruz. Keki 40-50 dakika pişirin.

Öğle yemeği için krep veya krep servis yapın

Belki de eski ekşi kremadan pişirebileceğiniz en geleneksel şey krep veya kreptir. Hamuru krepler için daha kalın, krepler için daha ince yapıyoruz. Ve sadece bir tarif var. Her şey her zamanki gibi. Malzemeleri alıyoruz:

• ekşi krema - ne kadar yenir;
• yumurtalar - 1 bardak sıvı ekşi krema için en az iki;
• un - gözle, ne kadar hamur gerektirecek;
• şeker ve tuz - tatmak;
• soda veya kabartma tozunu unutmayın - 1 çay kaşığı.

Tüm malzemeleri rastgele karıştırın. Hamurun topaklanmaması için iyice yoğurun. Bir tavada pişirin, çatal veya spatula ile çevirin - tercihinize göre.

Lezzetli bir atıştırmalık alın

Ekşi kremadan ilk tazelik değil, yolda veya işe kek yapabilirsiniz. Bu tarifi gerçekleştirmek öncekilerden biraz daha zor olacak. Ancak sonuç tüm hane üyelerine hitap edecek. Ürünleri almanız gerekir:

• ekşi krema - biraz, 1 yemek kaşığı yeterli olacaktır;
• süzme peynir - bir paket yeterlidir;
• tereyağı - bütün paket gidecek;
• yumurta - 2 adet (biri hamur için, biri yağlama için);
• un - 1 su bardağı veya biraz daha fazla;
• sert peynir (ne istersen) - 150 gram;
• şeker, tuz - tatmak;
• kabartma tozu veya soda - 1 çay kaşığı.

Süzme peyniri tereyağı ve yumurta ile karıştırın. Tüm dökme ürünleri aynı kaseye dökün. Hamuru yapın, yeterince ince yuvarlayın, 2 parçaya bölün. Bu parçaların her biri çok büyük ama ince bir pasta olacak. Doldurma için rendelenmiş peynir ve ekşi krema alın. İç harcı hamurun içine koyuyoruz ve turta gibi sabitliyoruz. Hamurun tüm yüzeyi bir yumurta ile yağlanmalıdır. Fırında kekleri yarım saatten fazla pişirin.

Sonuçlar

Yani ekşi krema bozulduysa, önemli değil. Süresi dolmuş "sütten" aile ziyafetleri için harika yemekler de yapabilirsiniz. İyi ve kekli turtalar ve krepli krepler. Kek hakkında ne söyleyebiliriz! En yaygın malzemelerle bu basit tariflere dayanarak, çok sayıda kendi benzersiz tarifleri oluşturabilirsiniz. Ana şey fantezi ve ekşi ekşi krema gibi harika bir ürünün varlığı.

Aksine, ekşi krema ile ne pişirilir yeteri kadar çok sayıda tabak kullanılabilir, çok bozuk ürün kullanmamaya özen göstermelisiniz. Sadece biraz asitlenmiş ekşi kremadan pişirebilirsiniz. Ekşi krema çok ekşiyse veya tadı acı hale geldiyse, büyük olasılıkla böyle bir ürünü yiyemeyeceğiniz için onu atmak zorunda kalacaksınız.

Ekşi kremalı turta "Fantezi"

Ekşi kremalı turta "Fantezi"

İçindekiler:

• 150 gr. ekşi krema (biraz ekşi alabilirsiniz)
• yumurtalar - 2 adet.
• 150 gr. Sahra
• soda - 1 çay kaşığı. yalanlar.
• 8 yemek kaşığı un
• küçük bir tutam tuz
• dolgu için haşhaş tohumu (istediğiniz her şeyi alabilirsiniz - dolgunun bileşimi sadece hayal gücünüze bağlıdır)
• bitter çikolata
• fındık - 0,5 yığın.

Pişirme işlemi:

1. Ekşi kremayı derin bir kaseye koyun, üzerine soda, çırpılmış yumurta, tuz ve şeker ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından seçtiğiniz dolguyu ekleyin. Bizim durumumuzda haşhaş tohumu ekliyoruz (istediğiniz miktarda).

2. Doldurmanın kütleye eşit olarak dağılması için her şeyi iyice karıştırın ve un ekleyin. Hamuru yoğurun - çok kalın ve çok sıvı olmamalıdır. Hamur cıvık olursa biraz daha un ekleyin.

3. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. 160 derecelik fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Bitmiş pastayı bir su banyosunda eritilmiş çikolata ile yağlayın ve kıyılmış fındık serpin.

Ekşi kremalı turta "Fantezi" hazır!

Ekşi krema üzerinde peynirli çörek

Ekşi krema üzerinde peynirli çörek

İçindekiler:

• 200 gr. Ekşi krema
• un - 450g
• 10g maya
• margarin - 250g
• 2 yumurta sarısı
• rendelenmiş peynir - 100g

Pişirme işlemi:

1. Ekşi kremaya eritilmiş margarin ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve mayayı un ile ekleyin. Peyniri rendeleyin ve kütleye ekleyin.

2. Hamuru iyice yoğurun, tahtaya koyun ve merdane ile açın. Ardından kağıdı ikiye katlayın ve tekrar açın. Bunu 2 kez daha tekrarlayın, ardından katmanı ikiye katlayın ve 40 dakika bekletin.

3. Ayarlanan süreden sonra katmanı tekrar açın (yaklaşık 2-2,5 cm kalınlığında) ve bir bardak kullanarak daireler çizin. Her dairenin yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın.

4. Krepleri orta sıcaklıktaki fırında altın rengi olana kadar pişirin.

Ekşi krema üzerinde peynirli çörekler hazır!

Fındıklı ekşi kremalı kek

Fındıklı ekşi kremalı kek

Gerekli ürünler:

• ekşi krema - 1 su bardağı
• 1 su bardağı fındık (ceviz, fındık veya badem)
• un - 1 su bardağı
• 200 gr. pudra şekeri veya toz şeker
• yumurtalar - 2 adet.
• 0,5 çay kaşığı. yalanlar. soda (hızlı)

Pişirme işlemi:

1. Ekşi kremayı yumurtalarla çırpın, ardından soda, pudra şekeri ve unu ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. En sonunda, bir karıştırıcıda doğranmış fındıkları kütleye ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

2. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve fırını önceden 200C'ye ısıtın. Hamuru kalıba dökün ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Fındıklı ekşi kremalı kek hazır! Hamurun içindeki fındıklara kuru üzüm veya doğranmış meyve de ekleyebilirsiniz.

Ekşi krema ile krep

Ekşi krema ile krep

Ekşi krema biraz asidik ise, ondan harika lezzetli krepler yapabilirsiniz. Onlar için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yumurtalar - 2 adet.
• 40g şeker
• şeker - 125 gr.
• buğday unu - 100g
• 0,5 çay kaşığı. yalanlar. soda
• tavayı yağlamak için yağ
• marmelat

Pişirme işlemi:

1. Sarısı proteinlerden ayırın ve ekşi krema ve şekerle ovalayın. Elde edilen karışıma soda ve unu dökün, iyice karıştırın ve ayrı ayrı dövülmüş beyazları ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak karışımı iyice karıştırın, böylece her şey, en küçük topaklar bile dağılır. Krep için bir hamurunuz var.

2. Krepleri yağlanmış bir tavada pişirin. Her gözleme hala sıcakken tereyağı ile fırçalayın. Dilerseniz dolgulu krepler yapabilirsiniz - bunu yapmak için düzleştirilmiş gözlemeyi bir tabağa koyun, ortasına ince bir reçel koyun ve ardından her zamanki gibi küçük bir torba şeklinde yuvarlayın.

3. Krepleri ekşi krema üzerinde soğutulmuş süt veya meyveli mus ile iyice servis edin.

Şekersiz ekşi krema ruloları

Şekersiz ekşi krema ruloları

İçindekiler:

• ekşi krema - 1 yığın.
• 2 yumurta
• tereyağı - 50g
• 0,5 çay kaşığı. yalanlar. tuz ve soda

Pişirme işlemi:

1. Ekşi kremada çırpılmış yumurta, su banyosunda eritilmiş tereyağı, soda ve tuz ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Hamur çok sıvı olmayacak kadar un gereklidir ve en az 2 cm çapında flagella bükülebilir.

2. Bu tür flagellaları hamurdan bükün, ardından her birini dikkatlice bir top haline getirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kalamarı pişirin.

Bu rulolar masaya bal veya reçel ile servis edilir.

Muhtemelen, ekşi kremadan sadece bir dizi hamur işinden yemeklerin hazırlanabileceğini fark etmişsinizdir, çünkü bu tür ekşi krema sos veya dolgu için uygun değildir. Ek olarak, şımarık ekşi krema mutlaka ısıl işleme tabi tutulmalıdır, aksi takdirde mide ve bağırsak bozuklukları şeklinde sonuçlar bundan oldukça mümkündür.

Buzdolabınızda yakın gelecekte ölmekle tehdit eden uzun karaciğer varsa, şanslısınız! Bunu bir bonus olarak kabul edin! Evet evet! Piyangoyu kazandın! Ve ödül lezzetli bir yemek olacak! Doğru, kazancınızı almak için bir şeyler yapmalısınız. Şimdi size buzdolabınızda boşta sıkılan ekşi kremadan ne ve nasıl yapılabileceğini anlatacağım.

Eski ekşi kremadan ne pişirilir

İlk olarak, hala “hayattan bıkmış” ekşi kremanın tüm sırlarını açığa çıkarmaya değer!) Aslında, son kullanma tarihi geçmediyse veya ekşi krema sıkıca tıkandıysa ve buzdolabınız bir canavarsa .. . ve daha birçok “eğer” ... Yine de oldukça iyi , ancak reasürans için kaşıkla yememelisiniz, ancak yemyeşil, kokulu hamur işleri için kullanmak daha iyidir. Ait olduğu yer burası! Ama ya banka açılırsa? İncelemek, koklamak, laboratuvara taşımak veya hayvanlar üzerinde deney yapmak? Sen karar ver! Ancak şüpheli bir asırlık, acımasızca yok edilmelidir.

Bizim durumumuzda ekşi krema eski ama bozulmamış! Ondan ne pişirebiliriz:

1. Smetannik. Bu muhteşem bir bisküvi pastasının adıdır.
2. Ve ekşi kremada ne kadar hassas ve ufalanan bir bebek bisküvisi çıkıyor!
3. Ekşi krema ile krep yapmayı denediniz mi? Çok değerli bir seçenek!
4. Tereyağı! Burada onun için genel olarak eski ekşi krema, bir nimettir gibi !!!
5. Ekmek. Ekşi krema bu hamur işinin ana ürünü olmasa da, ihtişam ve hoş aromadan o sorumludur.
6. Charlotte. Bu mevsimlik pasta, dünyanın en popüler pastalarından biridir. Ve hava charlotte sırrı tam olarak içinde ... evet! ekşi krema içinde!!!
7. Kremlerin zamanı geldi. Ekşi krema üzerinde Plombir. Hassas, basit ve ucuz.
8. Formlarda pişirme için "moda" geri dönüyor. Örneğin, fındık veya waffle.
9. Cheesecake'siz bu liste nasıl olur? Bu lezzetli pastayı seviyorum.
10. Çörekler! Aksine, bu böreği hazırlamak için birçok farklı seçenek içeren bütün bir çörek ailesi.

Ve ekşi krema üzerinde ne kadar lezzetli jöleli turtalar çıkıyor! Ve ne tür bir dolgu, lahana veya erikli elmalar önemli değil. Ancak asıl mesele, hamurun kesinlikle yükselmesi ve iyi pişmesidir. linkte var.

Ekşi krema üzerinde pişirme

Bazı tarifler hakkında daha ayrıntılı konuşalım. Buzdolabınızda bekleyen ekşi kremadan çok basit ve hızlı tatlılar yapmanın sırlarını ve nüanslarını sizlerle paylaşacağım.

Ekşi krema veya Smetannik ile çikolatalı pandispanya

Bu böreğin abartılı lezzetinin sırrı çok basit! Taze ekşi kremadan krema yaparsanız tek hareketle keke dönüşür. Ancak krema olmadan bile Smetannik bir pasta gibidir, lezzetli ve gözenekli havadar.

İçindekiler
test için:

• Un - 1.5 yemek kaşığı;
• Şeker - 1.5 yemek kaşığı;
• Ekşi krema (taze değil!) - 1 yemek kaşığı;
• Yumurtalar - 3 adet;
• Kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• soda - 1 çay kaşığı.

krema için:

• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• Kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Yağ - 30 gr.

Yemek pişirme:

1. Kuru malzemeleri karıştırın: şeker, kakao ve soda.
2. Ekşi krema ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika bekletin.
3. Malzemeler duruyordu. Onlarla çalışmaya devam ediyoruz.
   Yumurta ve un tanıtıyoruz. Hamuru karıştırıyoruz.
4. Hamuru şekline göre 2-4 parçaya ayırıyoruz. Bisküvi pişiriyoruz.
5. Krem üzerinde çalışmak için zamanımız var. Krema için tüm malzemeleri karıştırıp ateşe veriyoruz. ısıtın, ama kremayı kaynatın!

Krem kalın olmayacak. Ama bu iyi. Soğutulmuş kekler için emprenye olarak da kullanabilirsiniz.

çörek bal

Muhtemelen, ekşi kremalı ürünler için her tarifte, açıklamaya değer: yemyeşil, havadar, ihale. Bu, çörekler için de geçerlidir.

İçindekiler:

• Ekşi krema - 500 gr;
• Yumurtalar - 3 adet;
• Un - 1 kg - 1 kg 100 gr;
• Kuru maya - 10 gr;
• bal - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Su (ılık) - 200 ml.

Yemek pişirme:

1. Ilık su, şeker ve mayayı karıştırın. Ve mayanın canlanıp yükselmesine izin verin.
2. Beyazı sarısı ile birleştirmek için yumurtaları çırpın.
3. Ekşi kremaya bal ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Ekşi krema ile yumurta, maya ve unu karıştırın.
5. Hamuru yoğur. Hamur elinize hafif yapışıyorsa olması gerektiği gibi bu normaldir.
6. Hamuru dinlenmeye bırakın ve ikiye katlayın. 1-1.5 saat ılık bırakıyoruz.
7. Yükselen hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde açın. Hamur tabakası yaklaşık 0,5 cm olmalıdır.
8. Bir bardak (veya bir kalıp) ile yuvarlak boşlukları kesin.
9. Sıcak bitkisel yağda orta ateşte her iki taraftaki boşlukları kızartın.
10. Fazla yağı boşaltmak için çörekleri kağıt havlu üzerine koyun.

Linkte adım adım tarif olan kefirde de pişirebilirsiniz.

Çörekler o kadar kabarık ki krema ile doldurulabilirler. Üzerine pudra şekeri serpin veya pudra şekeri serpin.

Ekşi krema hamurundan şekerli kurabiye

İçindekiler:

• Ekşi krema - 300 ml;
• Tereyağı / margarin (yumuşatılmış) - 200 gr;
• şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Yumurta - 1 adet;
• Un - 450 gr;
• Vanilin (Linkte detaylı anlatıyorum yerine koyabilirsiniz)

Yemek pişirme:

1. Ekşi krema, tereyağı ve şekeri bir mutfak robotunda karıştırın.
2. Proteini yumurta sarısı ile birleştirerek yumurtayı hafifçe çırpın.
3. Yumurtayı ekşi krema karışımına ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Unu azar azar ekleyerek mutfak robotunda hamuru yoğurun. Hamur yumuşak ve yapışkan.
5. Hamuru spatula ile top haline getirin. Streç filme sarıp 1-2 saat buzdolabında bekletin.
   Bitmiş ürünlerde, hamurun donması nedeniyle tabakalaşma görünecektir.
6. Masayı un serpin. Hamurdan bir parça kaşıkla ayırıp unun üzerine koyuyoruz. Un ile üstüne hamur serpin.
7. Şimdi bir parça hamur bir kek haline getirilebilir.
8. Tortillayı şekerli bir tabağa koyuyoruz ve şekerin “tutması” için hafifçe bastırıyoruz.
9. Pastayı ikiye katlayın ve hamuru tekrar şekere batırın ve bastırın.
10. 200'de kurabiye pişiriyoruz. Hazır olma kriteri ürünlerin altın rengi olacak.

Bu arada, ezilmiş fındık, kakao ve hatta kahve şekere karıştırılabilir! Daha fazla seçenek bağlantıda.

Ekşi krema üzerinde karınca yuvası

İçindekiler:

• Tereyağı - 180 gr;
• Ekşi krema - 120 gr;
• Şeker - 100 gr;
• Un - 350 gr;
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• Tuz.

Krem:

• Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• Tereyağı - 30 ila 200 g (zevkinize odaklanın).

Yemek pişirme:

1. Tereyağını eritin ve ekşi krema, tuz ve şekerle karıştırın. Şeker tamamen çözülmelidir.
2. Ekşi krema-tereyağı karışımımıza kabartma tozu ile elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin.
3. Hamuru yoğuruyoruz. Buzdolabında bir buçuk saat çıkarıyoruz.
4. Bu arada, hamurla daha sonra çalışmayı daha uygun hale getirmek için, bir sosis veya top haline getirebilir ve ardından donmaya gönderebilirsiniz.
5. Soğuyan hamuru kıyma makinesinden geçiriyoruz.
6. Hamuru birbirine yakın değil, mesafeli bir fırın tepsisine yayıyoruz.
7. Hamur parçalarını 200 derecede 10 dakika pişiriyoruz.
8. Pişmiş boşlukları küçük parçalara ayırıyoruz.
   Bu arada Anthill için fındık, kuru üzüm, çikolata, lokum parçaları vb. kullanabilirsiniz.
9. Pişirme kremi. Bir karıştırıcı ile yoğunlaştırılmış sütü yumuşak tereyağı ile karıştırın.
   Kremayı pişirme boşlukları ile birleştiriyoruz. karıştırıyoruz.
   An! Pek çok hamur işi için krema doğru. Sadece sabırlı olmanız gerekiyor ve krema kurabiyelerle birleşecek, keki şekillendirmek için yoğun bir taban elde edeceksiniz.
10. Tabanı bir tabağa aktarın. Islak ellerle bir slayt oluşturuyoruz. Hadi düzeltelim.

Böyle bir pastayı rendelenmiş çikolata, dekoratif tozlar, karınca heykelciklerinin buzlanma boşlukları ve çim bıçaklarıyla süsleyebilirsiniz. Fanteziniz ne olursa olsun! Bir diğeri aktif linkte.

peynirli bisküvi

Ben buna lokanta derdim. Bu tür kurabiyeleri ekşi krema, krema veya (tatlı seçeneklerin en iyisi) balla servis edebilirsiniz. Bununla birlikte, bu, gevreklerin mükemmel bir çeşididir. Etkiyi arttırmak için atıştırmalıklar waffle makinesinde pişirilir.

İçindekiler:

• Peynir - 200 gr;
• Ekşi krema (ekşi ile eski) - 300 ml;
• Tereyağı (soğuk) - 200 gr;
• Un - 3-4 yemek kaşığı. (her biri 250 ml);
• Yumurtalar - 2 adet;
• soda - 1 çay kaşığı;
• Damak zevkinize göre herhangi bir katkı maddesi (baharatlar, çeşniler, otlar, kimyon, haşhaş...)

Yemek pişirme:

1. Yağı rendeliyoruz. İsterseniz margarin de alabilirsiniz. Ancak yine de yüksek kaliteli tereyağı tercih etmek daha iyidir.
2. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Çabuk ve fanatizm olmadan karıştırın, böylece tereyağının erimesi için zaman kalmaz.
3. Yuvarlak boşluklar oluşturuyoruz.
4. Altın kahverengi olana kadar kurabiye pişirin.

Gördüğünüz gibi, tüm tarifler çok basit. Ve test edilmelidirler. Özellikle bir asırlık ekşi kremayı "kazandığınızda"!

Eski ekşi krema ile ne pişirirsiniz? yorumlarsanız sevinirim)

Instagram'a fotoğraf eklerken lütfen #pirogeevo veya #pirogeevo etiketini belirtin ki fotoğraflarınızı nette bulabileyim ve sizinle sevinebileyim!

Temas halinde

Ekşi kremalı hamur işleri lezzetli, yumuşak, doyurucu ürünlerdir. Evrensel hamur, uzun süre bayatlamayan tatlı ve tuzlu yemekler hazırlamak için mükemmeldir. Makalede ilginç tarifler arayın.

Ekşi kremadan ne pişirilebilir? Bu hamur, farklı hamur işleri için uygundur, bu nedenle her durum için ikramlar hazırlayın. Havadar ve ufalanan ürünler, şenlikli masayı çeşitlendirmenin harika bir yoludur.

Ekşi krema üzerinde çörek

Çay için hızlı bir yemek yapmak ister misiniz? O zaman çörekler harika bir seçim ve kahvaltıya bir alternatif. Kokulu bir kek yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• un - 400 gr;
• tuz - 1 tutam;
• şeker - 150 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• ekşi krema - 250 ml.

Böyle bir parti prova için zaman gerektirmez, bu nedenle ekşi krema üzerindeki hamur sadece yarım saatte hazırlanır ve çay için yemyeşil ve taze hamur işleri elde etmenizi sağlar. Yapmanız gerekenler:

1. Yağı tuz ve şekerle iyice karıştırın.
2. Yumurtaları çırpın, tereyağına ekleyin.
3. Ekşi krema dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Unu eleyin ve hamuru yoğurun.
5. Hamuru top haline getirin ve köfte şekli verin.
6. Ürünleri bir fırın tepsisine koyun, çatalla delin ve 200 ° C'de 20 dakika pişirin.

Yumuşak ve tatlı çörekleri reçel, reçel, bal veya yoğunlaştırılmış süt ile sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Ekşi krema "Zebra" ile pasta

"Zebra" nın birçok çeşidi vardır, ancak turta için ekşi krema üzerindeki hamur yoğun ve tatmin edicidir. Beyaz ve kahverengi şeritler sayesinde kesimde pişirme iştah açıcı görünüyor.

Bu malzemeleri alın:

• un - 300 gr;
• kakao tozu - 3 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 180 gr;
• tereyağı, ekşi krema - her biri 150 gr;
• yumurta - 3 adet.

Hazır hamur işleri yemenin daha iyi olduğunu düşünüyor musunuz? Ev yapımı keklerin tadı ve kokusu, mağazadan alınan ürünlerin yerini almayacak. Özellikle ekşi kremalı turta pişirmek çok kolaysa. İşte adım adım tarif:

1. Şekeri parçalara ayırın. Birine tereyağını, diğerine yumurtaları sürün. Bağlamak.
2. Ekşi krema dökün, un ekleyin, karıştırın.
3. Hamurun bir kısmını kakao ile karıştırın, diğerini beyaz bırakın.
4. Katmanları tek tek kalıba dökün.
5. 195 ° C'de 45 dakika fırına koyun.

Ürünleri pasta olarak veya iki keke bölerek servis yapın ve üzerine krema sürün. Sonra tam teşekküllü bir ev yapımı kek alırsınız.

Ekşi krema üzerinde kekler

Ev hanımları için kurtuluş - aceleyle ekşi krema üzerinde pişirme. Muffinler krema, krema, pudra şekeri ile süslenir. Ürünleri hafif ve havadar yapmak için %20 yağ içeren ekşi krema seçin.

Muffin yapmak için şunları yapın:

• un - 400 gr;
• kakao tozu - 4 yemek kaşığı. l.;
• kabartma tozu - 1 paket;
• ekşi krema - 150 ml;
• yumurtalar - 2 adet;
• tereyağı, şeker - her biri 150 gr;
• vanilin - tatmak.

Vanilyaya ek olarak, çörek hamuru limon kabuğu rendesi, kuru üzüm, tarçın ile iyi gider. Adım adım yoğurma adımlarını izleyin:

1. Yumurtaları hafif köpürene kadar çırpın, tereyağını vanilya ve şekerle öğütün.
2. Una kabartma tozu ve kakao ekleyin, kütleye ekleyin, yoğurun.
3. Hamur, kalın ekşi krema gibi sıvı çıkacaktır.

Kalıplara dökün ve 190 derecede yarım saat fırına koyun. Soğutulmuş kekleri eritilmiş çikolata, krema veya sakız ile süsleyin. Kahvaltı ve resepsiyon için tatlı ürünler yapmak çok hızlı ve kolaydır.

jöleli turta

Ekşi krema ile ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Çilek, limon veya elma ile iyi giden bir yemek kurtarmaya gelecek. Hamuru yapmak için:

Fotoğraf: Yavaş bir tencere için tarifler. Fotoğraflı geniş yemek tarifleri seçimi

• un - 400 gr;
• şeker - 100 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• margarin - 120 gr;
• yumurtalar - 2 adet.

Bir dolgu oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 100 gr;
• ekşi krema - 200 gr;
• yumurtalar - 2 adet.

Taze dondurulmuş veya konserve meyveler alın. Hassas ve sulu dolgulu bir incelik, tüm tatlı sevenler tarafından takdir edilecektir.

İşte adım adım tarif:

1. Margarini eritin, yumurta ve şekerle karıştırın.
2. Un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
3. Dolguyu hazırlarken hamuru soğutun.
4. Yumurtaları şeker ve ekşi krema ile beyaz köpük olana kadar öğütün. Un ekleyin, yoğurun.
5. Hamuru çıkarın, kenarları olan bir kek oluşturun.
6. Dolgu ile doldurun. Çilek ekleyin.
7. Fırını 200 dereceye ısıtın ve ürünü 35 dakika bekletin.

Kek tamamen soğuduktan sonra servis yapın. Temel bir tarif, basit hazırlık ve mükemmel sonuçlarla fethedecektir.

Ekşi krema ile çörekler

Biraz daha zaman ekşi kremadan mayalı hamur alacaktır. Maya varlığından dolayı pişirme kabarık, yumuşak ve kokulu çıkıyor. Malzemelerin aynı sıcaklıkta olduğundan emin olun, bu nedenle önceden buzdolabından çıkarın. İşlemi hızlandırmak için maya yerine kabartma tozu kullanın.

Bir yemek oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• un - 700 gr;
• süt - 100 gr;
• şeker - 200 gr;
• ekşi krema - 250 ml;
• canlı maya - 50 gr;
• yumurtalar - 4 adet;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• tereyağı - 250 gr.

Her şey hazır olduğunda hamuru yoğurmaya başlayın. Talimatları takip et:

1. Sütü ılık olana kadar ısıtın.
2. Maya ve şekeri ekleyin, karıştırın.
3. Hamurun içine çırpılmış yumurta, ekşi krema ve eritilmiş tereyağı dökün.
4. Unu eleyin, yumuşak hamur yoğurun. Temiz bir havluyla örtülü olarak mayalandıralım.
5. Yuvarlak ürünler oluşturun, prova için 15 dakika bekletin.
6. Fırını 190 derece açın. Boşlukları sarısı ile yağlayın, yarım saat pişirin.

Ekşi krema varlığından dolayı yumuşak çörekler uzun süre bayatlamaz. Pişirme, hem çay hem de sütle ve ilk kurslara ek olarak servis edilir.

Aileniz, arkadaşlarınız ve misafirleriniz için ekşi krema üzerinde hamur işleri pişirin. Basit tarifler, yeni başlayanlar ve deneyimli ev kadınları için erişilebilir ve anlaşılır lezzetli ve yumuşak yemekler yapmanıza yardımcı olacaktır.

Kıskanç bir hostesin buzdolabında bile bir paket ekşi krema var. Keşfedildiği zaman, son kullanma tarihi çoktan geçmişti, ancak ürünü atmak üzücü. Unutulmamalıdır ki, süresi dolmuş ekşi krema sağlık riski olmadan harika lezzetler pişirebilirsiniz.

ekşi kremalı kurabiye

Gerekli ürünler:

• margarin (tereyağı, yayılmış) - 1 paket;
• taze tavuk yumurtası - 2 adet. orta boy;
• buğday unu - 3.25 yemek kaşığı. (gerekirse ekleyin);
• şeker - 1.25 yemek kaşığı. (hamur ve serpme için);
• soda - yarım çay kaşığı;
• söndürmek için sirke veya limon suyu;
• soyulmuş ceviz - 0,5 yemek kaşığı.

Üretme:

1. Tereyağını eritin veya yayın ve hafifçe soğutun. Bir bardak şeker ekleyin ve karıştırın. Ayrı ayrı, yumurtaları çırpın, ancak köpürene kadar değil, sadece yapıyı yok etmek için. Margarini yumurta ile karıştırın. Oraya ekşi krema dökün. Söndürülmüş soda ekleyin.
2. Elenmiş unu birer birer yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz. Yumuşak olması gereken fakat yapışkan olmayan hamurun kıvamına bakıyoruz. Gerekirse, daha fazla un karıştırın. Hamuru iki ya da üç parçaya bölüp top haline getiriyoruz, streç filme (yırtılıp atılabilir poşet) sarıp yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Her seferinde bir top alıp yuvarladıktan sonra. Katmanın kalınlığı, hangi çerezin tercih edildiğine bağlıdır - gevrek veya daha yumuşak. Figürleri özel kalıplarla veya sıradan bir bardakla kesiyoruz. Bir tarafını şekere batırın.
3. Boşlukları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve cevizlerin her bir yarısını süslüyoruz. Fırına atıyoruz (200 °C) ve 16-20 dakika pişiriyoruz. Kurabiyelerin yanmaması için pişirme sürecini kontrol etmek daha iyidir.

ekşi kremalı turta

Gerekli ürünler:

• ekşi ekşi krema - 205 gr;
• taze tavuk yumurtası - 2 adet. Büyük olanlar;
• şeker - 1.25 yemek kaşığı;
• un - 1.25 st.;
• soda - yarım çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• haşhaş tohumu, herhangi bir fındık, kuru üzüm, "sarhoş" kiraz - tatmak için seçim yapmak için kullanılacaktır;
• siyah veya sütlü çikolata - 205 gr.

Üretme:

1. Ekşi kremayı bir kaba dökün, soda serpin (söndürmeye gerek yok). Yumurtaları köpürene kadar çırpın, ekşi kremaya ekleyin. Şekeri ve tuzu koyuyoruz. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın ve dolgu için malzemeleri ekleyin. Doldurma eşit olarak dağılana kadar karıştırın ve unu dökün. Hamur, krep gibi kalın çıkmalıdır. Gerekirse un ekleyin.
2. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Formu yağla yağlayın ve un serpin. 40-55 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına kuru bir kibrit yapıştırıyoruz. Çıkarıldığında aynı kalırsa kek çıkarılabilir. Çikolatayı eritin ve hemen kekin üzerine dökün.

ekşi kremalı kek

Gerekli ürünler:

• ekşi ekşi krema - 255 gr;
• un - 275 gr;
• şeker - 205 gr;
• soyulmuş fındık, kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler - seçim için;
• taze tavuk yumurtası - 2 adet. orta boy;
• soda - yarım çay kaşığı

Üretme:

1. Ekşi kremayı bir kaba dökün, yumurtaları koyun ve homojen bir karışım olana kadar çırpın. Soda (söndürmeyin), şeker ve tüm unları koyuyoruz. Tekrar çırpın. Somunları bir harç veya karıştırıcıda öğütün. Hamura ekleyin.
2. Fırını önceden ısıtın (200 ° C), formu yağla yağlayın ve un serpin. Hamuru dökün ve 25 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için eşleşmeli bir test kullanıyoruz.

Ekşi kremalı çörekler

Gerekli ürünler:

• ekşi ekşi krema - 205 gr;
• un - 2.75 st.;
• taze maya - 24 gr, kuru - 10 gr;
• margarin (tereyağı, yayılmış) - 250 g;
• orta boy yumurta sarısı - 2-3 adet;
• rendelenmiş peynir (hafif) - 155 gr;
• tuz - bir tutam.

Üretme:

1. Margarini (yayılmış) bir su banyosunda, tuzda boğduk. Ekşi kremayı bir kaba dökün ve margarinle karıştırın. Ham maya kullanılıyorsa, elde edilen karışımla karıştırın. Kuru ise - elenmiş un ile. Her şeyi karıştırın ve peynir ekleyin. Hamuru yoğurun (oldukça sıkı olmalıdır).
2. Masanın üzerine yayıp kek haline getiriyoruz. Yarıya katlayın ve tekrar yuvarlayın. Aynı işlemi 2-3 defa yapıyoruz. Tekrar ikiye katlayın ve 30-45 dakika mayalanmaya bırakın. Bundan sonra tekrar 2 cm kalınlığında açıyoruz, şekil veya bardakla daireler kesiyoruz. Her sarısı suyla yağlayın. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtıyoruz, boşlukları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz.

süresi dolmuş ekşi krema onu yemek için güvenle kullanabilirsiniz, ancak yalnızca ısıl işlemi içeren tariflerde. İki haftadan fazla geçmiş, ayrıca acı bir tat ve hoş olmayan bir koku almış fermente bir süt ürünü yememek daha iyidir.

Sevdiklerinizi ev yapımı kurabiyelerle şımartmak istiyorsanız, lezzetli ekşi kremalı kurabiyeler yapmanızı öneririz. Pişirmek zor değil, ancak yumuşak ve hafif çıkıyor. Hazırlanmasının bir başka artısı da hamurda asitli ekşi krema kullanabilmenizdir. Bu yazıda ekşi kremaya dayalı kurabiye yapmak için birkaç tarif anlatacağız.

Ev yapımı ekşi kremalı kurabiye

İçindekiler:

• ekşi krema - 200 ml;
• tereyağı - 100 gr;
• şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilya şekeri - 2 poşet;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• un - 800 gr;
• yumurtalar - 1 adet.

Yemek pişirme

Yumurtayı şekerle çırpın, ardından vanilya şekerini ekleyin. Sonra yumuşak tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elde edilen kütleye ekşi krema dökün ve tekrar iyice karıştırın. Şimdi elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte ekleyin. Hamuru yoğurun, oldukça dik çıkmalıdır. 20 dakika buzdolabına koyduk, daha sonra un serpilmiş bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Kurabiye kalıplarıyla kurabiyeleri kesin ve tereyağı veya margarinle yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

Ekşi kremalı kurabiye - tarif

İçindekiler:

• un - 400 gr;
• margarin - 200 gr;
• şeker - 150 gr;
• yumurtalar - 1 adet.

Yemek pişirme

Unu eleyin, soğutulmuş margarini kaba bir rende üzerine sürün, unla birlikte öğütün, bir kırıntı almalısınız. 100 gr şeker ekleyin, gerisi toza gidecek. Sonra ekşi krema ekleyin ve hamuru yoğurun. Elastik olmalıdır. Streç filme sarıp 2 saat buzdolabında bekletin. Bu süreden sonra hamuru çıkarıyoruz, bir parça koparıyoruz, kalanını buzdolabına koyuyoruz, hamurdaki margarin erimemeli. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka açıyoruz, kalıplarla şekilleri kesiyoruz, her birini çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz ve şeker serpiyoruz. 160-180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin. Burada kurabiyeleri ekşi krema ile fazla kurutmamak önemlidir, o zaman içi yumuşar ve üstte gevrek olur.

Likör ve susam ile ekşi krema bisküvi

İçindekiler:

• un - 350 gr;
• ekşi krema - 200 ml;
• tereyağı - 100 gr;
• şeker - 7 yemek kaşığı. kaşıklar;
• likör - 60 ml;
• soda - 1/2 çay kaşığı;
• susam - 40 gr;
• kakao - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme

Yumuşatılmış tereyağını ekşi krema ve likörle karıştırın, şekerin yarısını, susam, elenmiş unu soda ile ekleyin (sirke ile söndürmeniz gerekmez, ekşi kremada bulunan asitle reaksiyona girer). Hamuru yoğurun, elinize yapışmamalı.

Kurabiyeler için ekşi krema hamurunu bir tabaka halinde açın, şeker ve kakao serpin, tabakayı ikiye bölün ve 2 rulo yuvarlayın. Onları yaklaşık bir buçuk saat buzdolabına koyduk. Daha sonra ruloları çıkarıyoruz ve yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz. Ortaya çıkan daireleri, yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Pişirme işlemi sırasında çerezlerin boyutu artacağından, iş parçalarını çok yakın yerleştirmemelisiniz. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve yaklaşık 180 derece sıcaklıkta 20-25 dakika pişiriyoruz.

Ekşi kremalı kurabiye

Ekşi krema ekşi ise, zehirlenmeyi önlemek için yememelisiniz. Ancak ısıl işlemden sonra yemeye oldukça uygundur. Ekşi kremalı kurabiyeler pişirebilirsiniz. Tatmak için, taze ekşi krema üzerinde pişirilmiş benzer bir kurabiyeden hiçbir şekilde daha düşük değildir. Tek açıklama - biraz daha şeker koyabilirsiniz. Ama bu bir zevk meselesi. Yani ekşi krema gitmişse, atmayın, kurabiye pişirin - ve kendinize lezzetli bir şey ısmarlayın, ürünü atmak zorunda kalmayacaksınız. Yukarıdaki tariflerden herhangi birini kullanabilirsiniz.

Bugün son kullanma tarihi geçmiş ekşi süt, kefir, ekşi krema, fermente pişmiş süt ve yoğurt vardı.
onunla ne yapılabilir
işte bulduğum şey
turtalar. Gecikmiş olanlar kullanılır: kefir, fermente pişmiş süt, ekşi. Süt,
Ekşi krema. Tarif: 0,5 l fermente pişmiş süt, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. kaşık yetiştirir. yağlar, 2 yemek kaşığı. ben. şeker, 0,5 çay kaşığı soda ve tuz (yaklaşık 0,5 çay kaşığı) Un ekleyin, hamuru yoğurun - kıvam köfte gibidir (peki, belki çok dik değil) Hamur yumuşak olmalıdır. Herhangi bir dolgulu turtalar. Şimdi popüler: yeşil soğan ve yumurta ile. Sıcak bitkisel yağda kızartın. Fırında böyle turtalar pişirmeye çalışacağım - ellerim ulaşmıyor, yağda çok kullanışlı olmasa da daha hızlı. Turtalar için et ipliğinden bir et suyu pişirmek iyidir.

Fermente pişmiş süt henüz çok eski değilse (küfle kaplı değilse), krep pişirebilirsiniz. Yumurtayı şekerle (tatmak için), tuzla çırpın, fermente pişmiş süt 0,5 l veya daha az ekleyin, 0,5 çay kaşığı ekleyin. Söndürülmemiş soda ve kalın ekşi krema gibi yapacak kadar un ekleyin. Biraz rast dökün. yağlar. İyice karıştırın, bitkisel yağda pişirin.
börek basittir
İçindekiler:
1.5 su bardağı un
1 su bardağı süt veya fermente pişmiş süt, kefir de mümkündür,
1 yumurta
1 çay kaşığı şeker
15 gr maya
tuz

Pişirme metodu:
Un, süt ve mayadan hamur yoğurun, bir peçete ile örtün ve yükselmesi için ılık bir yere koyun. Yükselen hamurda yumurta, tuz, şeker, 1 çay kaşığı yağ ekleyin. İyice karıştırdığınız hamuru tekrar kabarması için 15-20 dakika ateşe koyun. Her iki tarafta pişirin.
Afiyet olsun!

Ekşi krema acıysa, çöp kutusuna kadar eşlik edin. Acılık, proteinin derin bir parçalanmasını ve üründeki yağların zararlı maddelerin oluşumu ile oksidasyonunu gösterir.
Değilse:
Hızlı bir balık turtasında bu ekşi krema mükemmel gidecek.
200 gr ekşi krema (daha az ise, 200 gr'a kefir ekleyebilirsiniz), 200 gr margarin (erimiş), 2-3 yumurta, tuz, yarım çay kaşığı soda (bu durumda kabartma tozundan daha iyidir) + un kreplerde olduğu gibi hamuru yoğurmak (böyle kalın akan bir hamur). Daha sonra hamurun yarısını yaklaşık 20-23 cm çapında ve kenarı yüksek bir teflon kalıba dökün. Üzerine haşlanmış pirinç, çatalla ezilmiş balık konservesi (yağda veya kendi suyunda), ince doğranmış soğanı balığın üzerine dökün. Özellikle yan taraflardaki tüm boşlukları gidermek için hepsini gevşetilmiş hamurla dolduruyoruz. Ve fırına koyun (üstte, 200 derece C). Yaklaşık yarım saat pişirilir, hazır olma durumu kırmızı bir tepedir.
Mannik yapabilirsiniz.Üç yumurta, bir bardak şeker, ekşi kremanız ve bir bardak irmik. Karıştırın, bırakın. Daha sonra fırına.
Krepler veya mayalı hamurdaki turtalar için seyreltilebilir.
mannik pişirebilirsin
Ne istiyorsun:
1 bardak manna
1 su bardağı ekşi krema
3 yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
bir tutam soda veya kabartma tozu

Smetannik: 2 yumurta, bir bardak şeker, ekşi krema (ancak 600 gr değil - yarısını yapın) ve bir bardak un ve bir çay kaşığı soda. Ve bu kadar. Her şeyi manken veya charlotte gibi yoğurup fırına veriyorsunuz. Kıvamını korumak için en son unu koydum.

bir bardak ekşi krema için 1 yumurta, 2 yemek kaşığı şeker, bıçağın ucunda tuz, yarım çay kaşığı soda, un, ne tür gözleme sevdiğinize bağlı olarak ... yüksek veya düz ... İnce olanlar daha yumuşak ve daha hızlı pişirin, ancak estetik olarak daha uzun görünün. Yani, hamurun kıvamı sıvı ekşi kremadan kalınlığa kadar değişir))) Vanilin ekleyebilirsiniz, var ... Afiyet olsun)

ufalanan güdük"
2 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 inci. ekşi kefir
1 yemek kaşığı reçel (kalın reçel)
un
1 çay kaşığı soda + sirke

1 bardak kefiri bir kaseye dökün, 3 yumurtayı çırpın ve karıştırın. Bir bardak irmik ekleyin, karıştırın ve 40 dakika (irmik şişmesi için) bırakın. Bir kalıp (bir mucize veya ortasında bir delik olan bir kek kalıbı) hazırlayın - yağla yağlayın ve un serpin. Fazla un dökün. Fırını açın - 200 dereceye kadar ısınmalıdır. Hamurun içine bir bardak toz şeker dökün, karıştırın. 4 yemek kaşığı buğday ununu 1 çay kaşığı soda (üstsüz) ile karıştırın, hamurun içine dökün, bir saniye bile kaybetmeden hızlı ve iyice karıştırın, hamuru dikkatlice bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Yaklaşık 35-40 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Turta
3 yumurta, 2/3 şeker, 2/3 kefir veya ekşi süt, yarım paket margarin veya tereyağı, soda, un, kuru üzüm çırpın. Hamuru kalıba dökün. Pişirmek
Ana şey oranları korumak, hamur sıvı olmalı, ama çok değil, nasıl yazacağımı bilmiyorum
Son kullanma tarihi geçmiş ekşi krema buzdolabında sona erdi, lezzetli bir kek yaptı - 2 yumurtayı 1 yemek kaşığı ekşi krema ve 1 yemek kaşığı şekerle ezin, 1,5 su bardağı un, sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. ve pişirin.
Bunun için krema basit yapılır 1b yoğunlaştırılmış süt + 1p tereyağı

Hafta sonları, tüm aileyi kahvaltıda toplamak, lezzetli ev yapımı keklerle şımartmak istiyorum. Ocakta uzun süre durmamak için lezzetli ekşi kremalı krepler pişirebilirsiniz. Çanak çabuk hazırlanır, özel ürünler gerektirmez ve tadı harikadır.

Geleneksel olarak, krepler kefir üzerinde pişirilir, ancak ekşi veya taze ekşi krema ile değiştirirseniz, yemek sadece bundan faydalanacaktır. Ekşi kremalı krepler, kefir muadillerinden daha yumuşak ve havadardır. Bu basit ve lezzetli yemeği hazırlamak için birçok seçenek var: ekşi ekşi krema ve taze, yumurtalı ve yumurtasız, süzme peynirli, meyve ve çilek ilaveli. Sonuç her seferinde harika olacak.

Pişirme seçeneklerinden biri olan iştah açıcı krepler

Ekşi krema üzerinde çok lezzetli krepler, tarif de karmaşık değil:

• Ekşi krema - 1 su bardağı
• Un - 1 su bardağı
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Yumurtalar - 2 adet.
• Soda (kabartma tozu) - 1 çay kaşığı
• Tuz - yarım çay kaşığı
• sebze yağı

Yürütme sırası:

• Ekşi kremadan yemyeşil krepler elde etmek için oda sıcaklığında birkaç saat bekletilmelidir. Sodayı ekşi kremaya dökün ve sodayı söndürmeye başlamak için iyice karıştırın.
• Yumurta, şeker ve tuzu iyice çırpın.
• Ekşi krema ve yumurta-şeker karışımını karıştırın, vanilya, elenmiş un ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur sıvı değil homojen olmalıdır. Kıvam rustik ekşi kremaya benzer.
• Tavaya biraz yağ dökün, iyice ısıtın. Kaynayan yağa bir çorba kaşığı gözleme hamurunu ekleyin. Her bir dairenin bir tarafı kızardığında bir spatula ile ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Ekşi krema üzerinde sıcak krep servis etmek daha iyidir. Bitmiş yemeği pudra şekeri veya reçel, yoğunlaştırılmış süt ve bal ile süsleyebilirsiniz. Tarifi basit ve gösterişsiz olan ekşi krema üzerinde narin, kabarık krepler bir oturuşta yenir.

Ekşi krema üzerinde börek

Ekşi krema bozulabilir bir üründür. Bazen mağazadan yeni getirilse bile ekşidir. Böyle bir ürün yemek istemiyorum ama ekşi kremadan harika krepler yapmak mümkün. Hayata geçirilen bu tariflerden biri sadece aile bütçesinden tasarruf sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda yeni bir yemekle menüyü çeşitlendirecek.

Tarifi aşağıda verilen ekşi ekşi kremalı börek, herhangi bir ev hanımının cephaneliğinde düzenli bir yemek haline gelecektir.

• Ekşi ekşi krema - 0,5 kg
• Yumurtalar - 1 adet.
• şeker - 5 yemek kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı
• Ayçiçek yağı - 50 gr
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
• kızartma yağı

Ekşi kremadan krep pişirmek zor değildir ve kahvaltıda onlara hizmet etmek, kesinlikle bir dizi iltifat ve iyi bir hostes için övgü gerektirecek iyi bir karardır. Hazırlamak için, tüm malzemeleri bir kapta karıştırmanız, un eklemeniz ve bir elekten geçirmeniz gerekir. Hamur, ekşi kremaya benzer, homojen, topaksız olmalıdır.

Kızgın yağda geleneksel olarak kızartın, pişerken çevirin. Çeşitli soslarla sıcak servis yapın.

Yumurtasız krep nasıl yapılır?

Bazen buzdolabında ekşi krema olur, ancak yumurtalar biter. Bu, haneyi kreplerle şımartma zevkini inkar etmek için bir neden değil. Yumurtasız karıştırılabilir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• Ekşi krema - 150 gr
• Süt (kefir) - 150 ml
• şeker - 3 yemek kaşığı
• Un - 6 yemek kaşığı. ben
• Soda - bir bıçağın ucunda
• tat için tuz
• kızartma yağı

Ekşi kremayı kefir ile karıştırın ve soda ekleyin. Yarım saat sıcakta demlenmesine izin verin. Kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın. Her iki tarafta yağda kızartın.

Bu tür krepler, yumurtalı ekşi kremadaki muadillerinden daha elastiktir, ancak hassas tadı kesinlikle hayranları bulacaktır.

Lor ve ekşi krema börek

Ekşi kremalı börekler, örneğin süzme peynir gibi çeşitli dolgu maddelerinin eklenmesiyle de hazırlanabilir. Bu incelik sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Süzme peynir sevmeyen çocuklar bile sevecektir.

Süzme peynir ve ekşi kremadan krep yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• Lor - 100 gr
• Ekşi krema - 150 gr
• Un - 300 gr
• Kibrit kutusu ile bir parça tereyağı
• şeker - 4 yemek kaşığı. ben
• Süt - 1.5 yemek kaşığı
• Yumurta - 2 adet

Yemek pişirmek minimum zaman alır.

Sıra şudur:

• Un ve sütü karıştırın. Topakları önlemek için.
• Ekşi krema ve süzme peynir ekleyin, iyice yoğurun.
• Yumurtaları kırın ve tekrar karıştırın.
• Şeker ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
• Kızgın yağda pişene kadar kızartın.
• Ekşi krema, bal, reçel ile servis yapın.

meyveli gözleme

Krep için dolgu maddesi olarak meyve veya çilek de deneyebilirsiniz. Bu tür krepler yumuşak, sulu, lezzetli ve baharatlı olacaktır. Ve her seferinde dolguyu değiştirerek, aynı tarife göre sürekli olarak tatlılar pişirebilirsiniz ve sonuç her zaman farklı olacaktır.

Ekşi krema üzerinde yemyeşil meyve veya meyveli krepler, bir fantezi uçuşu ve mutfak deneyleri için bir sıçrama tahtasıdır.

Önce şöyle bir şey deneyebilirsiniz:

• Taze ekşi krema - 1 su bardağı
• Un - 1,5 su bardağı
• Şeker - 1 kaşık
• Soda - 1 çay kaşığı, aynı miktarda kabartma tozu kullanabilirsiniz
• elma - 2 adet
• tuz - tatmak

Tüm malzemeleri karıştırarak hamuru hazırlayın. Elmaları kaba bir rende kullanarak rendeleyin. Rendelenmiş kütleyi ve hamuru birleştirin, karıştırın ve her zamanki gibi pişirin.

Bu tür kreplerin kalori içeriği normalden daha düşüktür ve tadı lezzetlidir. Farklı kombinasyonları güvenle deneyebilir, mevsiminde çeşitli meyve ve çilekleri kullanabilirsiniz.

mayalı krep

Ekşi kremalı börekler maya kullanılarak da hazırlanabilir.

• Ekşi krema - 1 su bardağı
• Süt - 2 su bardağı
• Yumurta -2 adet
• Un - 0,5 kg
• Tereyağı - küçük bir parça yaklaşık yarım kibrit kutusu
• şeker - 3 yemek kaşığı
• Kuru maya - 1 çay kaşığı, taze - 25 gr

Pişirme işlemi:

• İlk önce mayayı ılık sütte seyreltmeniz, birkaç yemek kaşığı un ve biraz şeker eklemeniz gerekir. Yarım saat bekletin. Hamurun yüzeyinde hava kabarcıkları görünmelidir - bu, reaksiyonun başladığının kanıtıdır.
• Süt ve ekşi kremayı bir kapta karıştırın, un ekleyin ve yaklaşan hamura dökün. Yoğurun ve yükselmeye bırakın.
• Yumurta, şeker, tereyağı ekleyin, yoğurun ve biraz daha bekletin.
• Hamur uygun olduğunda, tarifi büyükannelerimiz tarafından bilinen ekşi krema üzerinde yemyeşil krepler kızartabilirsiniz.

Bu tarife göre yemek pişirmek oldukça uzun zaman alıyor çünkü hamura yaklaşılması ve uzaklaştırılması gerekiyor. Ancak sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Sonuçta, ürün kokulu ve hassastır. Buzdolabında biraz ekşi krema varsa ve biraz zaman kaldıysa bu seçenek denemeye değer.

küçük hileler

Ekşi ekşi krema üzerindeki börek ve taze olanlar gür ve havadar.

Ancak sonucun mükemmel olması için bazı püf noktaları uygulamanız gerekir.

• Ekşi krema ısınmak için birkaç saat masada bırakılmalıdır. Bileşenlerin geri kalanının da oda sıcaklığında olması arzu edilir, o zaman hamur daha yumuşak olacaktır.
• Ekşi kremaya doğrudan kabartma tozu veya kabartma tozu ekleyin. Sodayı söndürmeye gerek yoktur, çünkü ekşi ekşi krema reaksiyon için yeterince asidik bir ortamdır.
• Unu hamur için bir elek ile elemek daha iyidir. Bu kadar basit bir teknik, unu hava ile doyurur ve bu da nihai ürün üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
• Hamuru sadece kaynayan yağda yayın, aksi takdirde krepler çok yağlı olur.
• Kızartma ateşi orta derecede olmalıdır. Yavaş ateşte hamur yağı emer ve güçlü ateşte krepler pişmez.
• Kızarttıktan sonra, fazla yağı boşaltmak için bitmiş krepleri bir kağıt havluya koyun.

Ekşi veya taze ekşi kremadan yapılan börekler sıcak olarak servis edilmelidir. Onları çeşitli katkı maddeleriyle yiyebilirsiniz: reçel, bal, reçel, çilek ve meyveler. Tüm bu ihtişamı çay, kahve, komposto ve kefirli süt ile içebilirsiniz.

Ev hanımları uzun mutfak ömürleri için ne tür krepler hazırlarlar: süt, kefir, yoğurt ve diğer süt ürünlerinde. Ancak bugün başka krepler yapacağız; ekşi krema tarifi - lezzetli, yemyeşil kekleri hızlı bir şekilde elde etmenizi sağlayan özel pişirme seçeneği. Bu tür krepleri yapmak çok kolay, yemek yaparken zorluk çekmeyeceksiniz, tek zorluk nasıl direneceğiniz ve her şeyi bir anda yememeniz olacak.

Klasik ekşi kremalı krep: sodalı tarif

Ekşi kremadan mükemmel ekşi kekler yapılır ve süt ürünü ne kadar ekşi olursa, krepler o kadar ekşi olur.

Kreplerdeki asit fazlalığı hoşunuza gitmiyorsa, hamuru yeterli miktarda şekerle seyreltin, üzerine tatlı meyveler, reçel, şurup, bal veya herhangi bir ev yapımı marmelat ekleyebilirsiniz. Ana koşul, katkı maddelerinin doğallığıdır.

İçindekiler

• Un - ½ su bardağı;
• Yumurta - 2 adet;
• Soda (sönmüş) - 1 çay kaşığı;
• Ekşi krema - 220 ml (1 su bardağı);
• Bitkisel yağ (kızartma için) - tatmak;
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• Tuz - ½ çay kaşığı

Yemek pişirme

1. Ekşi krema ile şeker ve yumurtaları karıştırın, pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun.
2. Söndürülmüş soda, ekşi krema ve yumurta kütlesine tuz ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın.
3. Ardından, unu (önceden elenmiş) ekleyin, vanilya şekeri koyun, topaklar olmadan homojen bir hamur yoğurun.
4. Tavayı bitkisel yağda ısıtıyoruz, hazırlanan hamuru tabana koyuyoruz. Her iki taraftaki kekleri kızarana kadar kızartın, ardından bir kağıt peçeteye koyun, ardından ekşi kremadan bir tabağa krepleri aktarın ve her türlü tatlı ile birlikte çay ile servis yapın.

Ekşi krema üzerindeki krepler elbette yumuşak, kabarık, havadar, ancak aynı zamanda çok kalorili. Bir süt ürününün yağ içeriğini bir şekilde azaltmak için ekşi kremayı süt veya normal kaynamış su ile seyrelterek ekşi süt ürününü kefir kıvamına getirebilirsiniz.

Krep: ahududu likörü ile ekşi krema ve süt tarifi

Gerçekten sıra dışı krepler denemek istiyorsanız, kesinlikle ekşi süt ürünleri ile ahududulu krep pişirmelisiniz. Keklerin yumuşak olduğu ve aynı zamanda egzotik tadı olduğu ortaya çıkıyor, yüksek kalorili içeriğine rağmen bu tür kreplerin tadını çıkarmaktan mutlu olacaksınız.

İçindekiler

• Un - 1.5 yemek kaşığı;
• Yumurta (tavuk) - 1-2 adet;
• Ahududu (taze veya dondurulmuş) - 150-200 gr;
• Süt - 50-100 ml;
• Ekşi ekşi krema (yağ içeriği ne kadar yüksekse o kadar iyi) - 300 ml;
• soda - 1.5 çay kaşığı (paket üzerindeki tam miktara bakın);
• esmer şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Tereyağı - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• Ahududu likörü - 1-2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı

Sos ürünleri

• Akçaağaç şurubu - 100 mi;
• Kıyılmış badem (parçalar halinde kesilmiş) - ¼ yemek kaşığı.

Ekşi krema üzerinde krep pişirme

1. Ahududuları bir tencereye yayıyoruz, üzerine ahududu likörü döküyoruz ve meyveler püre haline gelene kadar ateşte kaynatıyoruz. Ortaya çıkan kütlenin kıvamının homojen olması önemlidir.
2. Ayrı olarak, unu eleyin, sönmüş soda, esmer şeker, tuz ile karıştırın.
3. Sütü yumurtalarla ayrı bir kapta çırpın, ardından karışımı ekşi ekşi krema ve tereyağı ile seyreltin. Malzemeleri karıştırın, un karışımıyla birleştirin.
4. Son olarak soğuyan ahududu püresini hamura ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve kızartmaya devam edin.

Yağda ısıtılmış bir tavada krepleri kızarana kadar kızartın, ardından sosu dökün. Sosun hazırlanması kolaydır: tek ihtiyacınız olan kıyılmış badem ve akçaağaç şurubunu karıştırmak.

Elma ve muz ile ekşi krema börek

İçindekiler

• - 1 bardak + -
• - 1-2 yemek kaşığı + -
• - 250 gr + -
• - kızartma için kullanın+ -
• - 3-4 adet veya 1 tavuk+ -
• - 1 tutam + -
• Vanilya şekeri - 1 poşet + -
• Muz - 1 adet. + -
• Elma - 1 adet. + -
• Soda - 1 tutam + -

Krep nasıl pişirilir

Ekşi kremadan sadece ahududu ile krep yapabilirsiniz. Başka herhangi bir meyve olur, ancak muz ve elmalar özellikle kreplerde iyi görünür. Onlarla basit bir tarife göre bir saatten az bir sürede ev yapımı kekler yapacağız.

1. Ekşi kremayı bir kaseye dökün, orada yumurtaları çırpın (bıldırcın yumurtası yoksa 1 tavuk alın), her şeyi iyice karıştırın.
2. Çırpılmış kütleye tuz, vanilya şekeri, toz şeker ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın: şekerin tamamen çözülmesi için.
   

   Pudra şekeri kullanabilirsiniz, daha hızlı erir, ancak tatlılık derecesi vanilya şekeri ile aynı şeyi verir.

3. Elenmiş buğday ununu dökün, ardından bir tutam soda ekleyin, bu bize kreplerin “havadarlığını” sağlayacaktır.
4. Tepsinin sıcak tabanına küçük kekler yayarız, her birinin üzerine bir parça elma (soyulmuş ve soyulmuş) veya ince bir muz çemberi (alternatif meyveler) koyarız. Küçük bir parça hamurdan keklerin üzerine dökün. Kreplerin her iki tarafını da kızartın ve henüz sıcakken çay olarak servis edin.

Ekşi kremalı kreplerin evde nasıl yapıldığını, tüm pişirme adımlarını ayrıntılı olarak anlatan ve krep kızartma için en gerekli önerileri veren küçük bir ustalık sınıfında görebilirsiniz.

Başarılı kreplerin sırları

1. Unu küçük porsiyonlara dökmek, kütleyi sürekli karıştırmak çok önemlidir, bu, hamuru topaklardan koruyacaktır.
2. Hamuru ısıtılmamış yağa koymayın, çünkü krepler sonunda çok yağlı olacak ve orijinal ihtişamını kaybedecektir.
3. Tavadan kırmızı kekleri çıkarırken - hemen bir tabağa koymak için acele etmeyin. İlk olarak, krepleri bir peçetenin (veya çok katlı bir kağıt havlunun) üzerine koyun, böylece pişirme sırasındaki fazla yağları emer ve ardından lezzetli bir yemeğe geçin.
4. Hamur yoğrulduktan sonra, "yükselmesi" için biraz zaman verin. Hamurun kabarması ve kabarık hale gelmesi en az 30 dakika sürer.