Susamlı kurabiye çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı bir tatlıdır! Çeşitli adım adım tarifler, bu inceliği çay için hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Tohumların tatlı ceviz tadı ve aroması etin, salataların tadını iyi bir şekilde ortaya çıkarır ve genellikle çeşitli hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca lezzetli tatlılar yaparlar - kozinaki ve helva. Çoğu yemekte susam sadece belirli bir tat katabiliyorsa, kurabiye tariflerinde ana bileşenlerden biri olabilir.
Susamlı kurabiyeler o kadar çabuk hazırlanır ki, ilk bakışta böyle lezzetli ve gevrek bir muamele yapmak imkansız görünebilir. Hamurun ana özelliği, beyaz susam tohumlarının ayrılmaması ve bitmiş fırına serpmemesidir.
- 120 gr şeker;
- 60 gr tereyağı;
- 1 tavuk yumurtası;
- 160 gr susam tohumu;
- 70 gr buğday unu;
- 10 ml limon suyu;
- 7 gr kabartma tozu;
- 3 gr tuz.
Yumuşak tereyağını bir kapta şekerle birleştirin ve iyice çırpın. Sonra yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Limon suyunu dökün ve ardından karışıma tuz, un ve kabartma tozu ekleyin. Son olarak, hamura susam ekleyin. Kütle, kesinlikle tüm tohumları emene kadar çok dikkatli bir şekilde karıştırılmalıdır.
Bitmiş hamuru bir çay kaşığı ile birbirinden önemli bir mesafede (en az 4 cm) bir parşömen yaprağına koyun. Bir kurabiye için hamurun porsiyon büyüklüğü cevizden büyük olmamalıdır. Aksi takdirde, büyük bir (tüm fırın tepsisi için) kurabiye alma riski vardır.
Güzel bir altın rengi olana kadar 170-175 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta pişirin.
Tarif 2: Ev Yapımı Susamlı Kurabiye (Adım Adım)
Bu basit içerikli kurabiyeler çok yumuşak ve lezzetlidir. Ve hazırlaması hızlı. Kesinlikle beğeneceksin.
- tereyağı - 65 gr
- şeker - 100 gr
- un - 100 gr
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
- sitrik asit - bir tutam
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- susam - 120 gr
En başından itibaren susam tohumlarını hafifçe kavurmamız gerekiyor. Bunu yapmak için kuru bir tavayı ısıtın ve oraya dökün. Orta ateşte tohum gibi sürekli karıştırarak kızartın. Yumuşak kahverengi bir renk alana kadar birkaç dakika kızartın.
Bir kase alıp içine tereyağı (oda sıcaklığında) ve şekeri koyuyoruz. Bir blender (mikser) ile 30 saniye çırpın.
Ayrı bir kapta elenmiş un, kabartma tozu ve sitrik asidi karıştırın.
Ardından yumurtayı şeker-tereyağı karışımına ekleyin ve yavaş yavaş un karışımını ekleyerek yarım dakika daha çırpın.
Daha sonra bu hamuru kavrulmuş susam ile karıştırın.
Fırını ısıtıyoruz. Fırın tepsisini folyo (parşömen kağıdı) ile kaplıyoruz. Ayçiçek yağı ile hafifçe yağlayın. Hamur biraz cıvık olacak. Kaşıkla kurabiye şekli verin. Ancak aralarındaki mesafe 3-4 cm olmalıdır, çünkü süreçte biraz yayılır. En fazla çeyrek saat pişiriyoruz. Tamamen soğuduğunda ve sertleştiğinde yemelisiniz.
Tarif 3: Lezzetli Susamlı Kurabiye Nasıl Yapılır
- Susam - 150 gram
- Tereyağı - 50 gram
- Yumurta - 1 adet
- şeker - 120 gram
- Un - 70 gram
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
- Limon suyu - 2 çay kaşığı
Yumuşak hale gelmesi için önceden tereyağını çıkarın ve pürüzsüz olana kadar şekerle öğütün.
Ardından yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
Unu eleyin, tuz ve kabartma tozunu ekleyin ve şeker-tereyağı karışımıyla karıştırın.
Her şeyi bir kaşıkla karıştırdım, mikser olmadan, kıvam oldukça yumuşak, bu yüzden her şey mükemmel bir şekilde karıştı.
Daha sonra susam ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve karışımı küçük toplar şeklinde bir çay kaşığı ile toplayın. Ezmeyin, sıcak fırında kitle hızla yayılır ve kurabiye şeklini alır.
En iyi şekilde 4-5 cm mesafeye yakın yaymayın Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve 15 dakika pişirin, iyice kızarması gerekir. Sayfa üzerinde soğumaya bırakın, soğuyunca daha kolay çıkarılır. Afiyet olsun!
Tarif 4: Evde Susamlı Kurabiye
Çok lezzetli çıkıyor, hafif, kızarmış susam, karaciğere inanılmaz bir aroma ve hoş bir gevreklik veriyor. Tek kelimeyle, benim için - bu bir fincan çay veya kahveye mükemmel bir katkı.
Diyet için bu tür kurabiyeler çok uygun değildir, çünkü içlerinde çok fazla kalori vardır. Unu değiştirerek, şekeri sakhzam ile değiştirerek azaltabilirsiniz, ancak bu tür kurabiyelerin kalori içeriği hala yüksektir.
- 100 gr susam;
- 60 gr tereyağı;
- 2 yumurta;
- 4 yemek kaşığı. un kaşıkları;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- bir tutam tuz, vanilin;
- 1 inci. bir kaşık şeker (30 gr tatlandırıcı).
Susam tohumlarını bir tavada altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak 3-5 dakika kızartın. Daha sonra susam biraz soğumaya bırakılmalıdır.
Tereyağı eritilmeli ve ardından hafifçe soğumaya bırakılmalıdır.
Bundan sonra eritilmiş tereyağını yumurtalarla karıştırın, biraz çırpın.
Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, kabartma tozu, tuz, vanilya, şeker veya tatlandırıcı. Ben yulaf ezmesi ve mısır unu kullandım ama siz tatmak için başka bir tane kullanabilirsiniz.
Şimdi yumurta-tereyağı karışımını kuru karışıma karıştırın. Bunu topaklar oluşmaması için hızlı hareketlerle yapmanız gerekir.
Kızartılmış ve önceden soğutulmuş susam tohumlarını kütleye ekleyin, bir kez daha tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine küçük boy yuvarlak ince kekler şeklinde susamlı hamuru kaşık yardımıyla yayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Lezzetli, mis kokulu susamlı kurabiyeler hazır. En sevdiğiniz çayı demlemek ve herkesi masaya çağırmak için kalır.
Tarif 5: En kolay unsuz susamlı kurabiye
Bir gram un ve tereyağı içermeyen ilginç bir kurabiye. Susam (susam da denir) rekor miktarda kalsiyum, çok faydalı amino asitler ve proteinler, A, E, B ve C vitaminleri içeren çok sağlıklı bir tohumdur. Susamdaki riboflavin içeriği nedeniyle saçın durumunu iyileştirir. , çivi ve insan büyümesini teşvik eder. Bu kolay susamlı kurabiyeleri çocuklarınız için yapmayı deneyin.
- Soyulmuş susam 270 gr
- Şeker 5-6 yemek kaşığı
- Büyük yumurta 2 adet.
Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Sarısı örneğin muhallebi için kullanılabilir ve biz proteinleri susamlı kurabiye yapmak için kullanırız.
Yumurta aklarına susam ekleyin
Şekerin tamamen çözülmesi için her şeyi karıştırın. Şeker parçacıkları kalırsa, çerezler daha sonra yanabilir. Görünüşe göre bu hamur.
Hamuru parşömen kağıdına kaşıkla. Yumurta akı ağırlığının biraz farklı olabileceği açıktır, bu nedenle hamur biraz daha kalın veya biraz daha ince olabilir. İlk kaşığı yerleştirin ve hamurun güçlü bir şekilde yayılıp yayılmadığına bakın (örneğin, 1,5 kez), o zaman biraz susam eklemek daha iyidir.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz. Yanmamaya dikkat edin!
Sağlıklı ve lezzetli susamlı kurabiyeler hazır! Afiyet olsun!
Tarif 6: Margarinli Susamlı Kurabiye (fotoğraflı)
Bu susamlı kurabiyeler arkadaşlar için en iyi ikram olacaktır. Fotoğraflı bir tarif size adım adım hamuru nasıl yoğuracağınızı, kurabiyeleri nasıl keseceğinizi, pişirme süresini ve sıcaklığını söyleyecektir.
Bu, aromalı kısa hamur işi ve susam tohumlarından yapılan geleneksel bir doğu tatlısıdır. Hamura tarçın ve portakal kabuğu tozu ekledim çok lezzetli oldu ve mis gibi kokulu susamlı kurabiye kısa sürede yendi kırıntı bile kalmadı.
Kısa hamur işi, hazırlaması en kolay olanlardan biridir, bu nedenle tarif acemi aşçılar için uygundur.
- un - 120 gr;
- kabartma tozu - 4 gr;
- susam - 170 gr;
- şeker - 120 gr;
- margarin - 70 gr;
- susam yağı - 40 ml;
- yumurta - 1 adet;
- öğütülmüş tarçın - 5 gr;
- portakal tozu - 20 gr.
Bir kapta yumuşak margarini susam yağı ile birleştirin. Susam yağı, kurabiyelere baharatlı bir tat verir, ancak yoksa, o zaman normal aromasız bitkisel yağı alın.
Şeker ekleyin, şeker taneleri eriyene ve kütle parlayana kadar yağları toz şekerle öğütün.
Daha sonra bir kaseye çiğ tavuk yumurtasını kırıyoruz, şeker ve margarinle karıştırıyoruz.
Hamuru önce bir kaşıkla yoğurun. İlk başta yapışkan olduğu ortaya çıkıyor, sonra elastik hale geliyor, ellere ve kaseye yapışmayı bırakıyor.
Hamur hazır olduğunda, beyaz susam tohumlarını ekleyin. Kuru bir tavada kızartılabilir, ancak kurabiyeler ince olduğundan ve her şey iyi pişeceğinden bu gerekli değildir.
Tatlandırıcılar ekleyin - öğütülmüş tarçın ve portakal tozu, malzemeleri bir kez daha ellerinizle iyice karıştırın.
Hamuru yaklaşık 20 dakika buzdolabında çıkarıyoruz, bu arada fırını 165 santigrat dereceye kadar ısıtıyoruz.
Bir parşömen yaprağı alıyoruz, hamuru ince bir tabaka halinde açıyoruz (kalınlık 0,5 cm'den fazla değil).
Bir çerez kesici ile çiçekleri veya diğer şekilleri kesin. Hamur artıklarını topluyoruz, tekrar başka bir kağıda açıyoruz.
Bir fırın tepsisine kurabiye içeren bir parşömen tabakasını kaydırıyoruz, önceden ısıtılmış bir fırına koyuyoruz, 8 dakika pişiriyoruz.
Susamlı kurabiyeleri hemen kağıttan çıkarın, bir vazoya koyun.
Tarif 7, Adım Adım: Beyaz Susamlı Kurabiye
Çok lezzetli susamlı kurabiyeler. Kolayca hazırlayabileceğiniz ve hamurun yoğurulmasından sunumuna kadar tüm aşamaları adım adım anlatan fotoğraflı tarif bu konuda size yardımcı olacaktır. Bu lezzetli tatlıları yapmak için özel becerilere veya karmaşık malzemelere ihtiyacınız yok. Susamlı kurabiye için birçok tarif var, bu en kolaylarından biri. Bitmiş hamur dondurulabilir ve dondurucuda birkaç ay saklanabilir.
- beyaz susam - 150 gr;
- tereyağı - 50 gr;
- buğday unu - 65 gr;
- şeker - 120 gr;
- yumurta (sadece sarısı) - 1 adet;
- kabartma tozu - 4 gr;
- tuz.
Susam tohumlarını kuru ısıtılmış bir tavaya dökün. Sürekli karıştırın, orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.
Kızartılmış tohumları bir tahtaya dökün, daha hızlı soğumaları için eşit bir tabaka halinde dağıtın. Kurabiye hamuruna ılık tohumlar eklenemez!
Toz şekeri miksere dökün, oda sıcaklığındaki tereyağını ve bir tutam ince tuzu ekleyin, kabarana kadar yaklaşık 4 dakika çırpın.
Yumurta sarısını dövülmüş kütleye ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar karıştırın.
Kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırıyoruz - buğday ununu bir kaseye eleyin, kabartma tozunu ekleyin, soğutulmuş susam tohumlarını dökün.
Kuru malzemeleri çırpılmış şeker-tereyağı karışımı ile karıştırın, hamuru 3-4 dakika elinizle yoğurun.
Hamurdan eşit bir sosis yuvarlarız, 30 dakika buzdolabına koyarız. Soğuyan hamuru 6-7 milimetre kalınlığında parçalar halinde kesiyoruz.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt koyuyoruz, doğranmış hamur parçalarını yerleştiriyoruz, kekleri avucumuzla hafifçe bastırarak düz hale getiriyoruz. Pişirme sırasında artacağı için aralarında boşluk bırakıyoruz (hamurun içinde kabartma tozu var).
Fırını 170 dereceye ısıtıyoruz. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar 10-12 dakika pişirin.
Susamlı kurabiyeleri fırın tepsisinden çıkarın, yağlı parşömenle sarın. Mutfak dolabında 2-3 hafta saklanabilir.
Tarif 8: Çıtır Susam Çaylı Kurabiye
- un 64 gr
- kabartma tozu 0,5 çay kaşığı
- tuz 0,5 çay kaşığı
- tereyağı 60 gr
- esmer şeker 240 gr
- yumurta 1 adet
- vanilya 1 adet
- poşet (daha az aldım)
- limon suyu 1 tatlı kaşığı
- susam 150 gr
Tereyağını şekerle çırpın.
Ardından yumurtayı, vanilyayı, limon suyunu ekleyip mikserle 30 saniye çırpın.
Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.Karıştırıcının düşük hızında unu küçük parçalar halinde ekleyin.
Tüm susam tohumlarını bir spatula ile karıştırın. Kaseyi örtün ve 1 saat soğutun.
Fırını 180*C'ye ısıtın. Çerezler 7 cm çapa kadar yayılacağından, kekleri bir çay kaşığı ile fırın kağıdı ile birbirinden çok uzak bir mesafede yayın.
8-9 dakika pişirin. Bir tel raf üzerinde soğutun.
Tarif 9: Aceleniz Susamlı Kurabiye
Çok lezzetli, gevrek susamlı kurabiyeler! Bu kurabiyelerin hazırlanması çok hızlı ve kolaydır ve tadı mükemmeldir. Kurabiyeler hafif ve gevrek. Çay için harika bir seçenek.
- Tereyağı60 gr
- şeker 120 gr
- tavuk yumurtası 1 adet
- Limon suyu 2 çay kaşığı
- tuz tutam
- 70 gr un
- Susam 150 gr
- soda 0,5 çay kaşığı
Yumuşak tereyağı ile şekeri çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Limon suyu, soda, tuz ve un ekleyin. karıştırıyoruz. Susam ekleyin. karıştırıyoruz.
Parşömenli bir fırın tepsisine, hamuru bir çay kaşığı ile yayın. Hamur ceviz büyüklüğündedir. Çerezleri 3 cm'den daha yakın olmayacak şekilde yerleştirin.
175 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.
Tarif 10: Susamlı Kurabiye
Susam tohumları kullanılmadan önce kavrulmalıdır. Kurabiyelerinizin rengi ve tadı, tohumların kavrulma süresine bağlı olacaktır. Kavrulmuş susam mükemmel bir tat ve aroma verir.
- Un - 80 gram.
- Tuz - bir tutam.
- şeker - 8 yemek kaşığı. ben.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Vanilya şekeri - 10 gram.
- Susam tohumları - 10 yemek kaşığı. ben.
- Tereyağı - 60 gram.
- Yumurta - 1 adet.
- limon suyu - 1 çay kaşığı
Önce kuru malzemeleri hazırlayalım. Un, tuz, kabartma tozu, vanilya şekeri karıştırın ve karıştırın.
Susam tohumlarını kızartın. Tohumların aroması gider gitmez ocaktan alın.
Yumuşak tereyağını şekerle çırpın.
Ardından yumurtayı, limon suyunu yağ karışımına ekleyin ve 30 saniye daha çırpın.
Yavaş yavaş kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
Ardından susam eklenip karıştırılır.
Kurabiye hamuru hazır!
Yağlı kağıt veya silikonlu bir altlık serilmiş fırın tepsisine bir kaşık yardımıyla hamuru yayın. Hamur pişirme sırasında yayılacağı için boşluklar arasında boşluk bırakın. Boşlukları 15 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
bundan susamlı kurabiye aldık. Kurabiyeleri fırından aldığınızda yumuşacık olacak, soğuyunca çıtır çıtır oluyor. Kurabiyeleriniz bir araya gelirse sorun yok. Sonra kesebilirsin.
Susam sever misin? Onunla lezzetli ve lezzetli bir şeyler pişirmek ister misiniz? Ve sonra susamlı kurabiye pişirin! Henüz denemediyseniz veya mağazadan satın alınan her türlü muadilinden memnun kaldıysanız, hoş bir sürprizle karşılaşacaksınız. Sonuçta bu çok basit, çok lezzetli ve aynı zamanda sağlıklı bir tatlı!
Bu yazıda lezzetli çıtır çıtır susamlı bisküvilerin nasıl yapıldığını öğreneceksiniz. Geniş bir ayrıntılı tarif seçimi bu konuda yardımcı olacaktır. İlk tarifte, tüm pişirme işlemine adım adım fotoğraflar eşlik ediyor, aşağıdaki seçenekler sadece bitmiş yemeğin bir fotoğrafı ile. Ayrıca makalede maksimum netlik için bir video da var. Sonunda kurabiyelerin lezzetini çeşitlendirmeye yardımcı olacak ipuçları ve notlar var.
Tarifler
Susamlı ince ve gevrek kurabiyeler
Nedense bu susamlı bisküviye "Cipollino", "kavrulmuş" vb. Aslında, bunlar klasik kurabiye kurabiyeleridir, ancak yalnızca çok fazla susam içerir.
Susam burada hem hamurun bir parçası olarak hem de üstüne bir dekorasyon olarak dahil edilir. Sonuç olarak, hoş bir gevreklik ve parlak bir "kızarmış" susam aroması ortaya çıkar. Bu tarifle başlamanızı tavsiye ederim!
İstenirse, buğday unu yulaf ezmesi veya başka herhangi biriyle değiştirilebilir.
İçindekiler:
- tavuk yumurtası - 1 adet.
- Tuz - 1 tutam;
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- Şeker - 120 gr.
- Tereyağı (margarin) - 60 gr.
- Vanilya şekeri - 10 gr.
- Buğday unu - 70 gr.
- Susam tohumları - 160 gr.
Nasıl pişirilir
İlk önce susam tohumlarını hafifçe kızartmanız gerekir. Tohumları kuru bir tavaya dökün, orta ateşte koyun. Artık hiçbir şeyin yanmaması için sürekli karıştırmanız ve izlemeniz gerekiyor. Susamın rengi soluktan kırmızıya dönmelidir. Bu işleme "kavurma" denir. Bu yüzden tüm bu çerezlere böyle denir.
Sıcak altın susam tohumlarını bir yere dökün ve tamamen soğumaya bırakın.
Şimdi hamuru yoğuralım. Yumuşatılmış tereyağını derin bir kaba koyun. Tuz, vanilya ve normal şeker ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Burada bir yumurtayı sürüyoruz ve yumuşak homojen bir kıvama gelene kadar dövüyoruz. Bunu yapmanın en iyi yolu bir mikser kullanmaktır.
Unu kabartma tozu ile kremalı yumurta kütlesine eleyin. Tabii ki, sadece içine dökebilirsiniz, ancak o zaman kurabiyeler özellikle gevrek olmayacaktır. Gerçek şu ki, un parçacıkları topaklandı ve oksijenle doyurulmaları gerekiyor.
Her şeyi iyice karıştırın. Mikser ile tekrar çırpabilirsiniz. Yumuşak bir hamur elde etmelisiniz.
Kavrulmuş susamları dökün ve spatula veya kaşıkla tekrar karıştırın. Evet, dekorasyon için bir avuç susam bırakmayı unutmayın.
İşte hamur böyle görünüyor. 10-12 dakika buzlukta bekletin. Hamur biraz sertleşmeli.
Soğuyan hamuru buzdolabından çıkarın. Daha kalın ve daha az yapışkan hale geldi. Çerez yapmaya başlayabilirsiniz.
Bir fırın tepsisine pişirme parşömeniyle hizalayın. Kaşıkla biraz hamur alıyoruz, sonra ellerimizle küçük bir top haline getiriyoruz. Bu topları fırın tepsisine dizin.
Hamuru hafifçe bastırıyoruz, sonuç olarak kurabiyelerin son şeklini alıyoruz - küçük kekler. Üzerine susam tohumu serpin.
Fırını 180 derecede 12-15 dakika rengi biraz daha kırmızıya dönene kadar ısıtın.
Son çerez böyle görünüyor. İlk önce tamamen soğumaya bırakın ve ancak o zaman deniyoruz. Harika gevrek ve ufalanan. Çaya harika bir katkı.
Ekşi krema üzerinde susam ile
Daha yumuşak sevenler için. Burada daha az susam var, hamurda değil, sadece üstüne dökülüyor. Ve daha fazlasına ihtiyacınız yok! Burada özellik farklıdır.
Bu kurabiyenin benzersizliği, hamurunun ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ve taze armut üzerinde hazırlanmasıdır! Çok orijinal ve lezzetli.
İçindekiler:
- Buğday unu - 230 gr.
- Yoğunlaştırılmış süt - 170 ml.
- olgun armut - 160 gr.
- Ekşi krema - 100 gr.
- Ayçiçek yağı (kokusuz) - 50 ml.
- soda - 0,5 çay kaşığı;
- Vanilin - 2 tutam;
- Susam - 90-120 gr (nasıl dökeceksiniz);
Pişirme işlemi
- Armutu soyun, çekirdeği kemiklerle çıkarın. Büyük bir kaseye kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Armut için yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, tereyağı, vanilin ekleyin. Tüm malzemeler birleştirilene kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Unu eleyin ve mısır nişastası ile karıştırın. Elde edilen karışımı sıvı kütleye dökün ve hamuru yoğurun. Hamur yumuşak ve hafif yapışkan olacaktır. Çok yapışkansa, 8-10 dakika dondurucuya koyun.
- Hamuru küçük toplar halinde yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun. Bir fırın tepsisini yağ veya parşömen kağıdı ile yağlayın.
- Tüm boşlukların üzerine susam tohumu serpin. İstenirse, tat vermesi için susam tohumları bir tavada önceden kavrulur (yukarıdaki tarife bakın).
- Fırını 180 dereceye ısıtın, kurabiyelerin kalınlığına bağlı olarak 15-20 dakika içinde kurabiye bulunan bir fırın tepsisine gönderin.
Havadar susamlı kurabiye
Çok orijinal görünüyor. Sadece bu lezzetli karelere bakın. Her güzel kurabiye ağzınızda çıtır çıtır ve erir.
Buradaki kompozisyon özel bir şeyle ayırt edilmez, tüm vurgu pişirme tekniğindedir. İlginç? Sonra okumaya devam edin.
İçindekiler:
- Susam - 500 gr.
- Yumurta - 1 adet.
- Şeker - 200 gr.
- Ayçiçek yağı - 0,5 su bardağı;
- buğday unu - 1 su bardağı;
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
Hadi pişirmeye başlayalım
- Susam tohumlarını kuru bir tavada önceden kızartın. Birkaç dakika karıştırın, tohumlar altın rengi alana kadar bekleyin.
- Yumurtayı şekerle öğütün, tereyağını ekleyin, sonunda kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin.
- Susam tohumlarını hamura dökün, bir spatula ile iyice karıştırın.
- Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün, hamuru ortasına koyun. Tüm yüzeye yayın, bir spatula ile düzeltin. Katman kalınlığı yaklaşık 0,5-0,7 cm'dir.
- Önceden ısıtılmış (170 derece) fırına 7-10 dakika koyuyoruz. Daha sonra çıkarıp bıçakla dikkatlice birçok parçaya kesip 10 dakika daha pişmeye bırakıyoruz. Çerezler altın rengi ve gevrek olmalıdır.
Yağsız susamlı kurabiye
Ve bu, susamlı kurabiyelerin düşük kalorili ve yağsız bir versiyonudur. Diyet olarak da adlandırılabilir. Bileşim hayvansal kaynaklı ürünler içermez, bu nedenle güvenli bir şekilde vejetaryen ve hatta vegan olarak kabul edilebilir.
Bu tarifin özelliği, bileşimin haşlanmış nohut içermesidir. Bunlar yeni tat notları ve ürünün proteinler, vitaminler ve minerallerle ek zenginleştirmesidir. Genel olarak, hem lezzetli hem de sağlıklı!
İçindekiler:
- Susam - 50 gr.
- Haşlanmış nohut - 50 gr.
- Su (veya nohut kaynatma) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Şeker (veya fruktoz) - 50 gr.
- Buğday (veya yulaf ezmesi) unu - 150 gr.
- Ayçiçeği rafine yağı - 50 ml.
- soda - 2 tutam;
- Tuz - 1 tutam;
Adım adım pişirme
- Haşlanmış nohutları bir kaseye koyun ve orada et suyu kaşıkları. Pürüzsüz bir püre için çatalla ezin.
- Şeker, tuz, tereyağı ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Şimdi susam tohumlarını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
- Unu soda ile birleştirin, ardından susam kütlesine dökün. Homojen bir hamur yoğurun, biraz yoğun olacak.
- Parçaları koparın, top haline getirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kızarana kadar kapatıyoruz.
peynirli susamlı kurabiye
Peynirli çok kokulu susamlı kurabiye. Hem tatlı hem de tatlısız yapılabilir. Ben şekersiz tercih ediyorum, pişireceğimiz seçenek bu.
İşlenmiş peynir almanızı tavsiye ederim, ucuz peynir bile alabilirsiniz. Gurmetizmin zirvesi, bu tür kurabiyelere taze ot parçalarının eklenmesidir.
İçindekiler:
- mısır nişastası - 8 yemek kaşığı. kaşıklar;
- buğday unu - 9 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Tereyağı (margarin) - 200 gr.
- Tuz - 0,5-1 çay kaşığı (tatmak için);
- Peynir (işlenmiş peynir) - 200 gr.
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
- Susam - 50 gr.
Yemek pişirme
- Unu eleyin, ardından nişasta, tuz ve kabartma tozu ile karıştırın.
- Margarini yumuşatın.
- Unu nişasta ile peynir-tereyağı kütlesine dökün ve yumuşak hamuru yoğurun.
- Hamuru ince bir şekilde (0,5 cm) açın. İstenilen figürleri özel bir kalıpla sıkıyoruz. El ile kalıplanabilir.
- Her şeyi bir fırın tepsisine yayın. Susam tohumlarını bir tavada 5 dakika kavurun (yağsız, sürekli karıştırın!).
- Kurabiyeleri susam ile süslüyoruz ve her şeyi altın kahverengi olana kadar 10 dakika sıcak fırına (200 derece) gönderiyoruz.
Çikolata ile
Burada aroma için kakao ve bir kaşık konyak eklerken susam oranını azaltacağız.
Susamlı en harika kurabiye ve çikolatalı kurabiye ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- Un - 140 gr.
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Tereyağı - 70 gr.
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Konyak (viski) - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- susam - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Tuz - 1 tutam;
Yemek pişirme
- Eritilmiş tereyağını şeker, konyak, kakao ve tuzla karıştırın.
- Susam tohumlarını bir tavada (yağsız) kızarana kadar kızartın.
- Unu dökün, karıştırın, ardından susam tohumlarını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
- Hamurdan istediğimiz herhangi bir şekle sahip kurabiyeler yapıyoruz. Fotoğraftaki gibi yassı toplar şeklinde olması mümkündür. İstenirse üzerlerine susam da serpilebilir.
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırına 10-15 dakika gönderiyoruz. Kurabiyeler pişerken yer yer çatlayabilir. Sorun değil, "evde yemek pişirmenin" ek bir çekiciliği bile var.
unsuz
Un olmadan susamlı kurabiye yapmak mümkün mü? Ve bu mümkün! "Un" derken buğday ununu kastediyorum. Susam tohumlarının bir kısmı bir kahve değirmeni kullanılarak "un" haline getirilmelidir.
Böyle bir tarif, pp'de (diyet "doğru beslenme") ve fitness ile uğraşan insanlar arasında popülerdir.
Gerekli Malzemeler:
- Çiğ yumurta akı - 3 adet.
- Susam tohumu - 270 gr.
- Şeker - 50 gr (isteğe bağlı, hatta hariç tutabilirsiniz);
- Vanilin - 1 tutam;
- Ayçiçek yağı (rafine) - 2 çay kaşığı;
Yemek pişirme
- Yukarıda belirtildiği gibi, bir kahve değirmeni kullanmanız gerekecektir. Susam hacminin yarısını un gibi öğütün.
- "Un" ile kepekli tahılları karıştırın.
- Yumurta aklarını şekerle çırpın. Susam kütlesini onlara dökün, karıştırın, sonunda yağı ekleyin.
- İnce kurabiyeler yapıyoruz, sonra onları yaklaşık 13 dakika 180 derece sıcaklıkta pişiriyoruz.
- Susamlı kurabiye kendi içinde çok özgün bir tada sahiptir. Biraz acıtabilir. Bunda bir yanlışlık yok. Karaciğere büyüleyici tat notaları veren bu hafif, zar zor algılanan acılıktır.
- En başta da belirtildiği gibi, bu tür kurabiyeler sadece tadı güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda çok sağlıklıdırlar. Ve susam tohumlarını ne kadar çok eklerseniz, o kadar fazla fayda eklenecektir. Susam kalsiyum, doymamış yağlar ve vitaminler (özellikle E) açısından zengindir.
- Yukarıdaki tariflerin tümüne susamın yanı sıra ay çekirdeği, yer fıstığı, ceviz, şişirilmiş pirinç ve diğer gevrek şeyler ve kuruyemişler ekleyebilirsiniz.
- Kuru meyveleri unutmayın: kuru üzüm, kuru kayısı, hurma, kuru erik. Bu sadece ek bir tat değil, aynı zamanda bir dekorasyon. Kurabiye, içinden kuru üzüm parçaları göründüğünde çok daha iştah açıcı görünüyor.
- Tereyağı ekşi krema, kalın yoğurt veya kefir ile değiştirilebilir.
- Daha fazla gevreklik ve gevreklik için kabartma tozu ekleyin.
Her hostes kendi yöntemiyle kurabiyeler hazırlar ve tüm haneleri çay için şekerlemelerle memnun eder. Belki de kumu, pufu, bisküviyi zaten biliyorsunuzdur ve bir kereden fazla masanıza geldi. Her zamanki lezzetleri çeşitlendirmek için yemek yapmayı deneyin susamlı kurabiye. Sizi doğuya götürecek alışılmadık bir tada sahip, hafif ve gevrek olacak. Bu tatlı, çay veya sadece kahvaltı için, okulda veya iş yerindeki çocuklar için atıştırmalık olarak uygundur. Deneyebilir ve kendiniz ve aileniz için favori bir tarif seçebilirsiniz, bu susamlı kurabiyelerin en lezzetli versiyonu olacak. Bu tarifi uzun süre misafirler ve akrabalar sizden isteyecektir.
Susamlı kurabiye hazırlamak için şunları almalıyız:
- 1 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 0,5 kg susam
- 1-2 çay kaşığı kabartma tozu
Adım adım tarif:
- İlk önce fırını 180 dereceye kadar ısınması için açın.
- Susam tohumlarını tavaya dökün ve altın rengi alana kadar 5-7 dakika kızartın.
- Hamuru yoğuralım. Yumurtaları şekerli büyük bir kapta çırpın, üzerlerine tereyağı ve önceden elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi yoğurun. Aslında, kurabiye hamuru çıkıyor.
- Hazırlanan hamura hala ılık susamları dökün ve karıştırın. Bitmiş karışım, parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Kütleyi, yaklaşık olarak bir fırın tepsisi şeklinde (kenarlarda biraz boşluk bırakın), 1-2 cm'den fazla olmayan bir yükseklikte yaydık ve fırına koyduk. Tarif, bu formda kurabiyelerin yaklaşık 10 dakika pişirilmesi gerektiğini ve ancak o zaman porsiyonlara ayrılmaları ve 15 dakika fırına geri konmaları gerektiğini öne sürüyor.
Farklı yapabilirsiniz. Kurabiyelere hemen istediğiniz şekli verin (kareler, yıldızlar, kalpler) ve 25-30 dakika pişene kadar pişirin. Bitmiş sonucu bir hatıra olarak yakalayın, bu fotoğraf size başarınızı hatırlatacak. Susam tohumları sayesinde kurabiyeler çıtır çıtır ve havadar çıkıyor, çok sıkıcı değil.
Bu lezzeti unsuz yapmanın bir tarifi var! Aslında, bu aynı kısa hamurlu hamur işidir, ancak unun rolü susam tohumlarıyla değiştirilir.
Unsuz Susamlı Kurabiye
Bunun için ihtiyacımız var:
- 2 yumurta
- 100 gr. Sahra
- Yarım paket vanilya şekeri veya vanilin
- 250 gr. Susam taneleri
Susamlı kurabiyeler çok basit ve dakikalar içinde yapılır. Yemek tarifi:
- Yumurtaları alın ve beyazları sarılardan ayırın. Proteinlere hemen şeker ve vanilin (veya bir tutam vanilya şekeri) ve susam ekleyin, her şeyi karıştırın.
- Bu bizim hamurumuz! Elde edilen karışımı bir fırın tepsisine veya bir kalıba yerleştirilmiş bir parşömen tabakasına koyun.
- Seçeneğiniz varsa, konveksiyon ısısında pişirmek en iyisidir. Susam çabuk yanmaya meyillidir, bu yüzden fırın tepsisini fırına koyduktan 15 dakika sonra gözünüzü üzerinde tutmanız gerektiğini lütfen unutmayın. Maksimum yemek 20 dakika içinde, ancak muhtemelen daha erken hazır olacaktır.
En hızlı susamlı kurabiye hazır! Instagram'da bir fotoğraf çekip arkadaşlarınıza hediyeyi göstermeyi unutmayın.
Kabarık Limon Sulu Kurabiye
Bu tarif de oldukça basittir, beklenmedik misafirler size gelmek üzereyken hızlı bir çözüm olabilir. O halde susamlı kurabiye yapalım.
Bu malzemeleri alalım:
- 1.5 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 0,5 su bardağı bitkisel yağ
- 2 yumurta
- 1-2 çay kaşığı kabartma tozu
- 250 gr. Susam taneleri
- 2.5 yemek kaşığı limon suyu (0.5-1 limon suyu)
Nasıl pişirilir:
Tarifte incelik yok, sır yok, her şey çok kolay ve çok lezzetli. Tüm malzemeleri karıştırıp top haline getirin. Bu topları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayıyoruz ve 20 dakika kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişiriyoruz.
İlk 15 dakikadan sonra, fırınlanmış ürünlere dikkat edin. İstenilen hazırlık derecesine getirmek için metin soluk altın olmalı, susam çabuk yanma özelliğine sahiptir. Baharatlı ekşilik ile kavrulmuş susamın çok sıra dışı bir tadı ortaya çıkıyor, normal kurabiyelerden bıktıysanız, bu harika bir alternatif.
Gördüğünüz gibi susamlı kurabiye, sevdiklerinizi şaşırtabileceğiniz hafif ve sıra dışı bir yemek. En sevdiğiniz tarifi icat ederek güvenle hayal kurabilirsiniz. İnternette susam pişirme fotoğrafları için arama yaptıktan sonra, farklı şekiller verilebileceğini, irili ufaklı çubuklar haline getirilebileceğini, kuru meyveler, haşhaş tohumları ile süslenmiş, balla sulanabileceğini fark edeceksiniz. Kızların buna dikkat etmesi gerekiyor, böyle bir tatlı sadece bayram için değil, aynı zamanda günlük masa için de uygundur.
Susamlı kurabiye yapmak için video tarifi
Susamlı (veya susamlı) kurabiyeler, çay veya kahve ile iyi giden lezzetli bir tatlıdır. Hazırlaması oldukça kolay ve özellikle çocuklar için çok faydalı: susam, diğer birçok besinden çok daha fazla kalsiyum içerir. Ve farklı şekillerde pişirmeye çalışırsanız, tadı her seferinde yeni bir şekilde "kulağa" gelecektir.
Görünür hafifliğine rağmen, susamlı kurabiyeler diyet beslenmesi için pek uygun değildir. Sadece tatlı bir yemek olduğu için değil, aynı zamanda "yağ bitkisi" olarak adlandırılan boşuna olmayan susamın kendisi nedeniyle. Çok fazla bitkisel yağ içerir - susam tohumlarından bile yağ preslenir. Dolayısıyla böyle bir tatlıda bol miktarda kalori vardır ve kilosuna ve şekline dikkat eden genç hanımlar bunlara kapılmamalı.
En sevdiğiniz kurabiyeden sadece yüz gram yedikten sonra, tatlı diş şunları alacaktır:
- 8,5 gram protein (günlük değerin yüzde 11'i);
- 24.7 gram yağ (gerekli günlük hacmin yaklaşık yüzde 26'sı);
- 50 gram karbonhidrat (günde ihtiyaç duyulan miktarın yaklaşık yüzde 17'si).
Toplam kalori içeriği 433,5 kcal'a (1814,98 kJ) ulaşır - bu, vücudun bir günde sağlaması gerekenin çeyreğidir.
Ancak zaman zaman kendinizi tedavi edebilirsiniz. Ve susamlı kurabiyelerin kalori içeriği korkutucu değilse, doğası gereği beldeki artış tehdit etmez veya basitçe umursamaz, incelik tariflerini tanımaya daha fazla değer.
"Susam"ı ezelim
Bu tür hamur işleri, oryantal güzelliklere benziyor, hafif ve iştah açıcı gevrek. Başka bir artı daha var - pişirmek için çok fazla çabaya, zamana ihtiyacınız yok ve bir pasta şefi olmanıza gerek yok. Her şey basit ve hızlı bir şekilde yapılır.
0,5 kilo susam alın. Altın bir ton elde etmek için bir tavada hafifçe kızartın.
O zaman testi yapalım. İhtiyacımız olacak:
- bir bardak şeker kumu;
- bir çift çiğ testis;
- yarım bardak -100 gr - yağ (sebze);
- bir bardak (200 g) birinci sınıf buğday unu (önce elemeniz gerekir);
- kabartma tozu (özel şekerleme yoksa soda da uygundur).
Yumurtaları şekerle dikkatlice öğütün. Elde edilen hamura herhangi bir sırayla yağ ve un ekliyoruz. İyice karıştırın ve daha sonra saklanan kabartma tozunu ekleyin.
Susamlarımızı pişmiş kütleye (sıcakken) göndereceğiz. Şimdi bir kaşıkla fırın tepsisine koymanız gerekiyor (alt zaten parşömenle kaplı). Hamuru bir çatalla düzleştirin. Kaşık veya spatula kullanırsanız yapışır.
Kabı fırına veriyoruz (180 C'ye ısıtılıyor) ve 10-12 dakika sonra çıkarıyoruz.
Bu süre zarfında hamurumuz ele geçirildi. Keskin bir bıçakla dikdörtgen şeklinde kesip birbirinden uzaklaştırıyoruz (böylece kurabiyelerin kenarları da pişiyor). Geri koyuyoruz ve aynı miktarda tutuyoruz.
Konveksiyon modlu bir fırında (ısıtma elemanları kapatıldığında) böyle bir "şekerleme" pişirmek çok iyidir.
Ekipman sıradan ise, 10-13 dakika sonra içeri bakmanız ve yandığını kontrol etmeniz gerekir.
limon suyu ekleme
Susam ve limon suyu içeren bir kurabiye tarifi kullanırsanız, önceki durumda olduğu kadar kuru değil, daha muhteşem olacaktır.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacaktır:
- 60-65 gr tereyağı (tereyağı);
- 120-130 gr toz şeker;
- 70-75 gr un (tercihen en yüksek dereceli);
- tavuk yumurtası;
- 160-170 gr susam;
- yarım çay kaşığı tuz ve soda;
- chayn. bir kaşık limon suyu (taze sıkılmış);
- ½ çay kaşığı. vanilya kaşığı (veya bir torba vanilya şekeri).
Süreci başlatıyoruz.
- Kuru malzemeleri (şeker hariç) toplam kütlede birleştiriyoruz.
- Tereyağı (mutfakta masanın üzerinde durduktan sonra yumuşadı), şekerle çırpın (önce çatalla). Ayrıca yumurtayı, vanilyayı koyduk, oraya limon suyu döktük. En az 25 saniye boyunca hepsini tekrar iyi bir şekilde yenmeniz gerekiyor. Şimdi asistanımız bir mikser.
- Cihazı düşük hıza ayarlıyoruz ve aynı zamanda yavaş yavaş unu ince bir akışta karışıma katıyoruz.
- İşimiz bittiğinde, susam tohumlarını (hepsi bu kadar) karıştırın. Ham olabilir, altın rengine kadar önceden kızartılabilir.
- Hamuru hazırlarken fırınımız 180 dereceye kadar ısıtıldı.
- Bir fırın tepsisine özel bir parşömen koyduğunuzdan emin olun. Bir tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar birbirine çok yakın olmayacak şekilde yerleştirin. Daha sonra yayılarak kurabiyeler birbirine yapışmaz.
- En az sekiz tane pişiriyoruz, ancak on beş dakikadan fazla değil. O zaman kurabiyelerimiz çiğ kalmayacak, ama onlar da yanmayacak.
Peynirli - bira için
Susamlı kurabiyeler sadece sıcak çay veya ılık süt ile değil, aynı zamanda soğuk içecekler - meyve suları (örneğin domates) ve hatta bira ile de servis edilebilir. Sadece ikinci durumda, böyle bir meze tatlı yapılmaz.
Onu yaratmaya çalışalım.
- Dolaptan daha büyük bir kase çıkarıyoruz. İçine buğdaydan yapılmış yüksek kaliteli unu (bir bardak) eliyoruz ve ardından rendelenmiş peynir (150-160 g, sert, herhangi bir çeşit) ekliyoruz.
- Bundan sonra, elde edilen karışıma yumuşak tereyağı (kremadan) ekliyoruz ve taze bir tavuk yumurtası sürüyoruz. Her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz.
- Baharat hattı. ¼ çayımız var. yemek kaşığı hindistan cevizi (rendelenmiş) ve bir tatlı kaşığı acı biber.
- Elastik sıkı hamur çıktı. Yarı mamul ürünü folyo ile sarıyoruz ve buzdolabında bir saat soğumaya gönderiyoruz.
- Yuvarlayın (katman ince olmamalıdır). Özel pişirme figürleriyle boşlukları sıkıyoruz.
- Onları özel bir silikon matın üzerine yerleştirip yumurta sarısı ile yağlıyoruz (önceden bir kaşık su ile çırpıyoruz). Tek bir çerezi kaçırmadığınızdan emin olun.
- Bira atıştırmalığının istenen duruma gelmesi için fırında on dakika yeterli olacaktır.
Çizgili zebralar: bebeğim
Çocuklar parlak şeyleri sever - oyuncaklar, giysiler ve hatta yiyecekler. Bu nedenle, iki renkli susamlı kurabiyeler bir patlama ile gidecek!
Böyle "minke zebraları" pişirmek için oldukça etkileyici bir içerik listesi hazırlamanız gerekecek:
- susam (beyaz) - dört ila beş masa. kaşıklar;
- kahve (anlık daha iyidir) - slaytlı bir çay kaşığı yeterlidir;
- bir çorba kaşığı normal ve yoğunlaştırılmış süt;
- 10-12 gram kabartma tozu;
- kremalı margarin (200 gramlık paket);
- üç adet yumurta;
- 1.3 su bardağı toz şeker;
- ½ su bardağı susam unu;
- ½ su bardağı patates nişastası;
- üç buçuk bardak un (en yüksek dereceli buğday).
Şimdi başlayabilirsiniz.
- Tüm kuru ürünleri (toz şeker hariç) ortak bir karışım halinde birleştiriyoruz.
- İki yumurta ve şekeri mikserde beyaz havadar krema haline getiriyoruz.
- İçine daha önce eritilmiş ve soğutulmuş margarin katıyoruz.
- Elde edilen sıvıya yavaş yavaş kuru karışımımızı ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz. Hassas ve yumuşak olmalıdır.
- İş parçasını bir "topuz" içinde topluyoruz, sarılmak filmle sarıyoruz. Bu formda buzdolabında bir buçuk ila iki saat bekletin.
- “Kolobok” u parçalara ayırıyoruz - üçten dörde. Her birini yuvarlarız, ama çok ince değil. Şekilleri kesin. Örneğin tavşanlar, atlar, su aygırları (neye sahipseniz). Çocuklar gerçekten bu formda çerezleri "kırdırmayı" severler. Bir parça hamur işlenirken, geri kalanı buzdolabının rafında sırasını bekliyor.. Hamur tereyağlıdır ve pişirme sırasında şeklini kaybetmemelidir.
- Bir kahve ve yumurta "kokteyli" yaratıyoruz. Onun için kahveyi sütün içinde eritelim, son yumurtanın sarısını oraya batırıp çırpalım.
- Küçük hayvanları hamurdan kalın bir şekilde yayıyoruz ve bir çatalla dalgalı desenler “çiziyoruz”.
- 180 derecelik fırında 8-10 dakikadan fazla tutmayın. Bu süre zarfında, çerezler kahverengileşecek ve "büyüyecektir".
- Son dokunuş, her iki tarafı yoğunlaştırılmış sütle "boyamak" ve yapışmaları için susam serpin.
- Artık "hayvanat bahçesi" yenmeye hazır.
Peki ya ağrı yoksa?
Buğday unu olmadan susamlı kurabiye pişirebilirsiniz. Tamamen olmadan. Sadece susam tohumları ile geçin, tohumları iyice öğütün (bir kahve değirmeni kullanmak uygundur). Ayrıca çok lezzetli olacak.
Nasıl pişireceğiz?
- Şeker (yarım bardağa ihtiyacınız var) tavuk testislerinden birkaç yumurta sarısı ile öğütülür.
- Elde edilen şeker-yumurta karışımına susam unu (250-270 gr alacağız) ekleyin.
- Vanilyayı (veya vanilya şekerini) unutmayalım.
- Yoğurun ve hamuru alın. Onu kekler için kağıt torbalarda "barındıracağız". Veya pişirme kağıdına bir kaşıkla yayın.
- 10 dakika sonra, kızardığında alacağız. Ve herhangi bir tatlı krema ile iki şeyi "sandviçlere" yapıştırın.
Susam sevenler için inanılmaz lezzetli susamlı kurabiye pişirmenizi öneririm. En uygun fiyatlı malzemelerden çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Kokulu hamur işleri istisnasız herkese hitap edecek. Kurabiyeler çok ince, çıtır, oldukça besleyici ve sağlıklıdır. Susam tohumları çok fazla kalsiyum içerir. Limon suyu pişmiş ürünleri çıtır çıtır yapar, bu nedenle bu temel malzemeyi eklemeyi unutmayın.
Susamlı kurabiye yapmak için ihtiyacınız olacak:
- susam 170 gr
- Buğday unu 70-80 gr
- şeker 100 gr
- Tavuk yumurtası 1 adet.
- Tereyağı 70 gr
- Vanilin 1 çip.
- Kabartma tozu 0,5 çay kaşığı.
- Tuz 0.25 çay kaşığı
- Limon suyu 2 çay kaşığı
Susamlı kurabiye nasıl yapılır - lezzetli bir tarif
- Bitmiş pişirmeyi daha kokulu ve gevrek yapmak için susam tohumları kurutulmalıdır. Bunu yapmak için tavayı ateşe gönderin. İyice ısıtın. Yağlı yağlama gerekli değildir. Tohumları sıcak tavaya dökün. Orta ateşte sürekli karıştırarak kızartın, böylece tüm tahıllar her tarafta altın renginde olur. Susam tohumlarını yakmamaya dikkat edin. Tohumlar fazla pişirilirse, bitmiş pişirme acı olacaktır. Kurutulmuş tohumları hemen kuru bir tabağa dökün ve soğumaya bırakın.
- Bu arada unu derin bir kaba eleyin. Tuz, kabartma tozu serpin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumuşak tereyağı, bir tutam vanilya veya bir kaşık vanilya şekeri ve şekeri hareket ettirin. Tüm malzemeleri bir bütün halinde birleştirmek için bir kaşıkla ovalayın.
- Yumurtayı çırpın ve limon suyunu dökün. Bu aşamada mikseri alıp tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Şeker hafifçe erimeli.
- Un karışımını tuz ve kabartma tozu ile ekleyin. Ayrıca topak kalmayacak şekilde bir mikser ile karıştırın.
- En sonunda susam ekleyin. Onları bir kaşıkla hamura karıştırın. Hamur cıvık olacak.
- Bir fırın tepsisi hazırlayın. Kaliteli parşömen kağıdı ile hizalayın. Hamuru yerleştirmek için küçük delikli bir hamur torbası veya bir kaşık kullanın. Kurabiyelerin oluşması için yeterli boşluk bırakarak hamuru parşömen kağıdına sıkın. Pişirirken, hamur çok yayılacaktır. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini sıcak fırına gönderin. 10-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları kızardığında fırın tepsisini fırından çıkarın. Hafifçe soğutun ve parşömenden çıkarın. Kurabiyeler hemen yumuşar ve hafif yapışkan olur. Soğudukça yoğunlaşır ve kurur.
