- test için:
- un - 2 su bardağı,
- kefir - 1 bardak,
- mayonez - 1 su bardağı,
- yumurta - 2 adet.,
- 1/2 çay kaşığı sirke ile söndürülmüş soda,
- bir tutam tuz.
- Doldurma için: hamsi - 1 kutu,
- patates - 3-4 adet.,
- soğan - 1 adet,
- Karabiber ve tadına göre tuz
- kalıbı yağlamak için yağ.
Pastayı şu şekilde pişirmek:
1. Bütün yumurtaları çırpın (turtayı yağlamak için biraz süzün). Yumurtalara mayonez ile karıştırılmış kefir, sirke ile söndürülmüş soda ve tuz ekleyin.
2. Elenmiş unu yavaş yavaş karışıma dökün, topak kalmayacak şekilde iyice ovalayın.
3. Patatesleri soyun ve küçük şeritler halinde kesin. Soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Hamsilerin yağını boşaltın ve balıkları çatalla ezin. Patatesleri, soğanları ve hamsileri, tuz ve karabiberi tatmak için karıştırın.
4. Pişirme kabını yağla yağlayın. Hamurun yarısını, ardından dolguyu yayın ve kalan hamuru dökün. 180 C önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Kek hazır olmadan birkaç dakika önce yüzeyine çırpılmış yumurta sürün.
Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. Sıvı çıkıyorsa (kefirin yoğunluğuna ve unun türüne göre değişir), biraz daha un ekleyin.
Uzun zamandır çaçalı sandviçlerden sıkıldıysanız, bu harika atıştırmalık pastayı deneyin! Tadı, hamsi ve pizza ile aynı sandviçler arasında bir şeydir. Çok lezzetli, sulu ve yaratıcışenlik masasındaki sandviçlerin veya ekmeğin yerini alacak ve piknik için iyi bir fikir olacak küçük bir pasta. Deneyin, eminim siz de beğeneceksiniz!
Test için:
- 1.5-2 su bardağı un
- 3/4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı Sahra
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ (kokusuz)
Doldurmak için:
- 1 kavanoz yağda hamsi
- 2 küçük soğan
- 120-150 gr. peynir (ben eritmiştim)
- 2 büyük yumurta
- 200 gr. ekşi krema (veya doğal yoğurt)
- 2-3 yemek kaşığı ketçap
- tuz, karabiber, tatmak için kuru otlar
Hamuru için unu bir kaba alın, maya, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş su ve yağ ekleyerek hamuru yoğurun.
Hamuru streç film ile kaplayın ve 40-60 dakika ılık bir yerde bırakın.
Bundan sonra, hamuru yoğurun, yuvarlayın ve yanları oluşturan bir fırın tepsisine (veya kenarları olan küçük bir fırın tepsisine) koyun.
Hamuru ketçap ile yağlayın ve ince halkalar halinde dilimlenmiş soğanı üstüne yayın. Biraz tuzlayın ve tatmak için kuru otlar serpin.
Yumurtaları doldurmak için ekşi krema ile çırpın, ince rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
Pastayı doldurma ile doldurun.
Hamsileri yağdan çıkarın ve dolgunun üzerine koyun.
180 derecede yaklaşık yarım saat keki pişirin.
Bitmiş pastayı porsiyonlara ayırın ve kendinize yardım edebilirsiniz!
Hem sıcak hem soğuk lezzetli
Afiyet olsun!!!
Tuzlu turtaları çok seviyoruz, bu yüzden onları daha sık pişirmeye çalışıyorum. Balıklı börek son zamanlarda favorimiz oldu. Dolgunun tadı parlak değil, yumuşak ve hepimizin sevdiği şey buydu. Genellikle sardalya, saury veya uskumrudan elde edilen konserve balıklarla pişirilirler, ancak bir gün onları hamsiden pişirmeye karar verdim. Çok lezzetli çıktı! Daha yumuşak ve doyurucu hale getirmek için haşlanmış patates ekliyorum. Tarifi mutlaka deneyin, üstelik çok basit ve hızlı.
Doldurma hamuru:
- Kefir - 250 ml
- Un - 1.5 yemek kaşığı.
- Yumurta - 2 adet.
- Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı.
- tuz - bir tutam
- şeker - 1 çay kaşığı
- soda - 0,5 çay kaşığı
- Sirke% 9 - 1 yemek kaşığı.
Dolgu:
- Yağda hamsi - 1 kutu
- Patates - 2 adet.
- Soğan soğan - 1 soğan
Tarif fotoğraflı adım adım pişirme:
Patatesleri kabuklarında haşlayıp soğumaya bırakın. Kabuğu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
Bir kavanoz hamsi açın, derin bir kaba koyun ve bir çatalla yoğurun.
Soğanı doğra.
Doldurma için tüm malzemeleri karıştırın.
Unu soda, şeker ve tuzla karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyip çok sıvı olmayan bir hamur yoğurun. Hamur iyi pişmeyeceği için gerekirse biraz daha un ekleyin.
Doldurmayı üstüne koyun.
Güzel kırmızı ve parlak bir kabukla kek yapmak için, hazır olmadan 5 dakika önce fırından alıp üzerini yağlayıp geri gönderebilirsiniz.
|
Herkese afiyet olsun!
Turtalar, herhangi bir ev hanımı için bir cankurtarandır. Tüm aileyi beslemenize, beklenmedik misafirleri şaşırtmanıza izin veriyorlar, öğle yemeği olarak yanınızda çalışmak için çok uygunlar. Hazırlanması için pek çok tarif var ve her ev hanımının kendine ait, markalı bir tarifi var. Jöleli hamurdan pişirmek çok kolay ve hızlıdır. Tüm ürünler neredeyse her zaman elinizin altındadır ve eksik olanlar hariç tutulabilir veya başkalarıyla değiştirilebilir.
Çok lezzetli ve sıradışı tarif - hamsili turta. Hazırlanması çok az zaman alır. Sonuç lezzetli, doyurucu ve sıra dışı bir hamur işidir.
Hamsi uzun zamandır halkımız tarafından sevilmektedir. Birçoğu bugün bile onlarsız bir şenlik masası hayal edemez. Bu, bir kavanoz hamsi almanın büyük bir başarı olarak kabul edildiği Sovyet çocukluğundan beri devam ediyor. Ve bu tür konserve yiyecekleri hediye olarak almak büyük bir zevkti.
Bugün bu konserveler Baltık çaçasından hazırlanmaktadır. Özel bir teknoloji sayesinde balık, eşsiz bir tat ve aroma kazanır.
Hamsi kullanmak istemiyorsanız, diğer konserve balıklarla değiştirilebilirler. Ana şey, domates ilave edilmeden hazırlanması gerektiğidir. Saury, uskumru, sardalya çok uygundur. Pastayı şenlikli masaya servis etmeyi planlıyorsanız, ton balığı veya pembe somon kullanabilirsiniz.
Balığın belirgin bir tadı olduğundan, dolguya patates de eklenir. Patateslerin iç harcında pişmemiş kalmaması için önce kaynatılması gerekir. Güzellik için, turtaya haşlanmış ve doğranmış havuç eklenebilir. Bu amaçla çok renkli dolmalık biber de kullanılır. Konserve bezelye veya mısır şeklindeki katkı maddesi, tada ve görünüme iyi bir şekilde yansır. Soğan yerine yeşil kullanabilirsiniz, sadece iki katı kadar almanız gerekir.
Diğer hamurlar gibi, jölenin de kendi pişirme sırları vardır:
- Kefir kalın ve ekşi olmalıdır.
- Doğrudan una soda ekleyin ve iyice karıştırın.
- Pişirmeden önce kefiri biraz ısıtmak daha iyidir, bu nedenle kimyasal reaksiyon daha iyi gidecek ve test daha havadar olacaktır.
Doldurmanın kurumaması ve tüm tadını koruması için üzerine küçük bir parça hamur dökmeniz gerekir. Böylece hamur işleri sulu ve çok lezzetli olacak ve üstte lezzetli bir kabuk olacak!
Bitmiş kekin üzerine peyniri ovalayabilir ve 5-10 dakika daha fırına koyabilirsiniz.
Tarifi değerlendir
|
Konserve balıklı lezzetli, kokulu ve doyurucu börek minimum sürede hazırlanabilir. Bunu yapmak için, sadece bir fotoğrafla uygun tarifi kullanın. Bu gibi durumlar için ideal, kefir üzerinde pişirilmiş jöleli hamur. Ürünlerin bileşimi de dahil olmak üzere her şeyde minimum eylem ve maksimum fayda.
Konserve balıklı turta tariflerinde en sık kullanılan beş malzeme şunlardır:
Bu katalogda jöleli hamur üzerinde konserve balıklı turta için birçok uygun tarif var, herhangi birini seçebilirsiniz. Bu tür pişirme prensibi aşağıdaki gibidir. Hamur için tüm malzemeler belirli bir sırayla karıştırılır (bu tarif edilecektir). Daha sonra yağlanmış kalıba hamurun yarısı dökülür. Üzerine dolgu yapılır ve her şey hamurun ikinci kısmının üstüne dökülür. Pasta, tarifte belirtilen sıcaklıkta, genellikle 180 derecede pişene kadar fırında veya yavaş ocakta pişirilebilir.
Sulu dolgu sevenler için konserve balık, haşlanmış veya haşlanmış sebzelerle karıştırılabilir. Olabilir: patates, lahana, soğan, havuç, pirinç. Haşlanmış yumurta da iyidir. Dilerseniz daha dolgulu ve daha az hamurlu bir börek yapabilirsiniz. Bu görev için kurabiye veya puf böreği uygundur. İlk durumda, hamur yanları olan bir sepete serilir. Tamamen doldurma ile doldurulduktan ve üzerine ince bir hamur tabakası ile kapatıldıktan sonra, şişmemesi için çatalla delikler açmanız gerekir. Hamurun dağılmaması için kenarların sıkıştırılması gerekir.
İkinci durumda, dolgu, üstte ikinci bir tabaka ile kaplanmış olan haddelenmiş hamur tabakasına da serilir. Kenarlar sıkıştırılmıştır. Her boyutta fırın tepsisi kullanılabilir.
En hızlı konserve balıklı turta tariflerinden beşi:
Balık turtasının klasik versiyonu mayadır. Hamur, turta, tuzlu da dahil olmak üzere herhangi bir evrensel olabilir. Üstü desenli hem açık hem de kapalı börek yapmak için kullanılabilir.
Konserve balıktan yapılan dolguya eklemeden önce yağı veya suyunu boşaltmak ve bir çatalla yoğurmak gerekir.