Muhtemelen pirzola denemeyi reddedecek tek bir kişi yoktur. Et ve balıktan, sebzelerden ve hatta yulaf lapasından hazırlanırlar. Domuz eti gibi lezzetli, sulu pirzolalar kahvaltı (çırpılmış yumurta ile kızartabilirsiniz), öğle yemeği (makarna, patates püresi veya karabuğday ile servis yapın) veya akşam yemeği (sadece biraz buharda pişirilmiş, haşlanmış veya taze sebze ekleyin) için idealdir.
Ne yazık ki, herkes sulu domuz pirzolalarının nasıl pişirileceğini bilmiyor ve bu çok zor değil, birkaç sır bilmeniz ve basit kurallara uymanız gerekiyor.
Kurallar ve sırlar:- Herhangi bir sulu tarif, doğru et seçimiyle başlar. Yaşlı bir hayvanın sert etinden tüm hilelerle lezzetli ve sağlıklı pirzola pişirmek mümkün olmayacak. Bu nedenle etin taze (tercihen günümüzün) olması gerekir. Işık: domuz eti - pembe, dana eti - açık kırmızı, sığır eti - zengin kırmızı. Hiçbir durumda koyu kırmızı veya bordo et almayın.
- İkinci sır ise etin yağsız olmamasıdır. Diğer aşırıya gitmemelisiniz, sulu köfte çok yağlı etten de çalışmaz, boyun kısmını domuzdan, bonfile sırtını danadan veya danadan seçiyoruz.
- Sebzeler pirzolalara sululık verir. Kıyma (1 kg başına) birkaç soğan, 2-3 çok büyük olmayan patates veya küçük bir kabak ekleyebilirsiniz. Ayrıca kıyılmış yumurta, tavuk veya bıldırcınları mutlaka yoğurun. Süte batırılmış şekersiz çörek veya somun da pirzolalara sululık katacaktır.
İçindekiler:
- yağlı tabakalı bir parça domuz boynu - 1,5 kg;
- beyaz buğday somunu - ½ adet;
- az yağlı süt veya krema - 0,4 l;
- katkı maddesi içermeyen kaya tuzu - 2 tutam;
- değirmende taze çekilmiş karabiber - 1 küçük tutam;
- soğan veya beyaz soğan - 0,2 kg;
- haşlanmış beyaz patates - 3 adet;
- bıldırcın yumurtası I sınıfı - 12-15 adet.
Yemek pişirme
Eti çok büyük olmayan (bir kibrit kutusu büyüklüğünde) parçalara ayırarak başlıyoruz, soğanları ve patatesleri soyun. Somun dilimlerini süt veya kremaya batırın. Eti büyük bir ağızlığa sahip bir kıyma makinesinde öğütür veya bir mutfak robotu veya blender ile eti doğrarız, soğanları ve patatesleri ayrı bir kapta öğütürüz, 
sıkma suyu. Ekmeği sıkıyoruz ve aynı zamanda öğütüyoruz. Kıymayı, sebzeleri, ekmeği birleştiriyoruz, tuz, karabiber, yumurta ekliyoruz, karıştırıyoruz ve kıymayı çırpmaya başlıyoruz. Plastik bir torbaya koyabilirsiniz. Kıyma ne kadar iyi dövülürse, tarifi basit olan domuz pirzolaları o kadar sulu olur, her iki tarafta 3 dakika boyunca ısıtılmış ayçiçek yağında bir tavada küçük pirzola kızartın.
Aynı tarife göre, kıyılmış dana eti ve domuz pirzolası hazırlıyoruz, 2 parça domuz eti ve 1 parça dana eti alırsanız en sulu olacaklar.
Domuz eti köfte, genellikle her ailede hazırlanan popüler ve doyurucu bir yemektir. Et ikramları geleneksel şekilde kızartılır, yavaş bir ocak kullanılarak pişirilir veya fırında sebze, tahıl, peynir, mantar dolguları ile pişirilir. Pişirme yöntemine ve ek bileşenlerin seçimine bağlı olarak, ev yapımı bir akşam yemeği veya şenlikli bir masaya uygun çok lezzetli kıyılmış domuz pirzolası alabilirsiniz.
Klasik domuz pirzola - fotoğraflarla en lezzetli tarif
Bir tavada kızarana kadar kızartılmış köfte - akşam yemeği için harika bir fikir. Onları yumuşak ve iştah açıcı hale getirmek için, kıyılmış et, taze domuz eti, süte batırılmış beyaz ekmek ve bitmiş ürünün tadını vurgulayacak aromatik baharatlar kullanılarak kendi başınıza yapılmalıdır.
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon: 7
enerji değeri
- kalori içeriği - 325 kcal;
- yağlar - 15.2 g;
- karbonhidratlar - 7.9 g;
- proteinler - 10.8 gr.
İçindekiler
- domuz eti - 0,55 kg;
- diş sarımsak - 2 adet;
- beyaz somun - 2 dilim;
- soğan - 80 gr;
- süt %2,5 - 65 ml;
- fesleğen (kurutulmuş) - 4 gr;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- sofra tuzu - zevkinize göre;
- biber karışımı - 3 gr;
- kırmızı biber - 2 gr;
- ekmek kırıntıları - 110 gr;
- rafine yağ - 50 ml.
Adım adım pişirme
- Domuz eti musluğun altında yıkayın, bir mutfak havlusu ile kurulayın, büyük küpler halinde kesin. Parçaları bir kıyma makinesine koyun ve iyice ezin.
- Soğanı üst tabakadan soyun, yıkayın, 5-6 parçaya bölün. Sonra onları bir blender ile öğütün. Kıyılmış domuz eti soğan yulaf ezmesi ile birleştirin, büyük bir kaseye koyun, karıştırın.
- Sarımsak karanfillerinin kabuklarını kesin, bir presten geçirin, et kütlesine ekleyin.
- Kabuklardan kurtulmak için somun dilimleri, küçük parçalar halinde parçalanır. Daha sonra bir kase sütün içinde uykuya dalın ve 7-8 dakika bekletin. Ekmek kütlesi tüm sıvıyı emdiğinde, bir kaşıkla macun kıvamına gelene kadar dikkatlice yoğurun.
- Yumurtayı derin bir kaba kırın, ardından köpük oluşana kadar bir çırpma teli ile sallayın (bu nedenle pirzolalar gür olur).
- Islatılmış uzun somunu kıyılmış domuz eti içine koyun, baharat serpin, çırpılmış yumurtayı dökün, tuz ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.
- Şimdi kütle, daha elastik ve elastik hale gelmesi için dövülmelidir. Bu tür kıyılmış et iyice küflenecek ve pirzolalar ısıl işlem sırasında şekillerini koruyacaktır. Bunu yapmak için, et karışımını elinize alıp kuvvetlice mutfak masasına atmanız, ardından yukarı kaldırmanız ve işlemi yaklaşık 10-12 kez tekrarlamanız gerekir.
- Hazırlanan kıymayı plastik bir örtü ile örtün ve 20 dakika soğutun (böylece tüm bileşenler birbirinin aromasıyla iyice doyurulur).
- Ardından et kütlesini alın, karıştırın ve köfteleri şekillendirmeye başlayın. Düzgün ürünler elde etmek için, ıslak avuç içi ile biraz kıyılmış et (70-80 g) toplamanız, ardından bir top haline getirmeniz ve uzun bir şekil vermeniz gerekir. İşlem sırasında ellerinizi periyodik olarak suyla nemlendirmelisiniz, ardından pirzolalar pürüzsüz ve güzel hale gelecektir. Düz bir tabağa kraker dökün ve elde edilen ürünleri içlerinde yuvarlayın.
- Bir tencereyi bitkisel yağ ile ısıtın, altını pirzola ile doldurun ve orta ateşte yaklaşık 6-7 dakika kızartın. Alt taraflar kızardığında, ters çevirin, sıcaklığı biraz azaltın ve altın kahverengi olana kadar 5 dakika daha pişirin.
Tavsiye: Her birinin içine küçük bir parça tereyağı (10-15 gr) koyarsanız köfteler daha sulu ve yumuşak olacaktır. Kıymaya eklenen ince doğranmış yeşil soğan, yemeğin tadını taze ve parlak hale getirecektir.
Tabaklara lüks bir ikram düzenleyin ve sıcak servis yapın. Patates püresi, mantar turşusu ve lahana turşusu ile et ürünleri yemek daha iyidir.
Yavaş bir tencerede sebzeli kokulu köfte
Elektrikli fırın yardımı ile domates soslu sebzelerle pişirebilirsiniz. Bu pişirme yöntemi, süreci önemli ölçüde hızlandırır ve sonuç kesinlikle evde ve akşam yemeğine davet edilen tüm konukları memnun edecektir.
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon: 8
enerji değeri
- kalori içeriği - 315 kcal;
- yağlar - 12.4 gr;
- karbonhidratlar - 9.3 g;
- proteinler - 13.2 gr.
İçindekiler
- domuz eti - 0.75 kg;
- bayat beyaz ekmek - 180 gr;
- soğan - 2 adet;
- yumurta - 1 adet;
- havuç - 100 gr;
- taze yağ - 90 gr;
- dolmalık biber (sarı) - 1 adet;
- zeytinyağı - 45 mi;
- salça - 15 gr;
- su (sos için) - 200 ml;
- sarımsak biber - 3 gr;
- iyotlu tuz - 4-5 g;
- köri - 3-4 gr;
- karabiber - 2 gr;
- kekik - 2-3 gr.
Adım adım pişirme
- Eti yıkayın, küçük küpler halinde kesin. Salo deriden arındırılır, suyla durulanır, parçalar halinde kesilir.
- Ampulleri soyun, yıkayın ve bir tanesini ikiye bölün.
- Hazırlanan eti mutfak robotuna koyun, domuz yağı, soğanın her iki yarısını da ekleyin ve ezin.
- Yumurtayı ezilmiş kütleye ve küçük parçalara bölünmüş ekmeği (ıslatmadan) tanıtın. Bundan sonra kıymayı tuzlayın, baharatlarla baharatlayın ve dikkatlice yoğurun. Daha sonra üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Islak ellerle et kütlesinden küçük oval pirzolalar oluşturun. Sıcak zeytinyağı ile bir tencereye koyun ve her iki tarafta 6-7 dakika kızartın.
- Havuçları kabuğundan soyun, musluğun altında suyla yıkayın ve büyük delikli bir rendeden geçirin. Kalan soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Dolmalık biberi yıkayın, 2 parçaya bölün, tohumlarından kurtulun. Daha sonra ince şeritler halinde doğrayın.
- Doğranmış soğanı ayrı bir tavaya dökün ve 5-6 dakika pişirin. Sonra kalan sebzeleri ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak açık kahverengi olana kadar kızartın.
- Köfteleri multicooker kasesine koyun, sebzelerle kaplayın.
- Salçayı suyla birleştirin, biraz tuz, bir tutam karabiber ekleyin, karıştırın. Yavaşça pirzola dökün, kapağı indirin, "Söndürme" modunu ve süresini seçin - 25 dakika.
Bu ilginç: iş parçalarını cihazın ısıtılmış ve yağlanmış tabanına koyarak yavaş bir ocakta kızartabilirsiniz. Ve pirzola doldurmanın etkileyici bir tat kazanması için et veya sebze suyu bazında pişirmek daha iyidir.
Sesli bir uyarıdan sonra, demlenmeleri ve daha da kokulu hale gelmeleri için ürünleri multicooker içinde on dakika bekletin. Haşlanmış incelik, haşlanmış makarna veya tahıl gevrekleri ile birlikte porsiyonlar halinde servis edilmelidir.
İrmik ilavesi ile doğranmış muamele
İnce kıyılmış etten yapılan köfteler sulu bir yapıya, eşsiz bir tada ve çekici bir görünüme sahiptir. Böyle bir yemeğin evde hazırlanması kolaydır ve en lezzetli tarif bu konuda yardımcı olacaktır - bir fotoğrafla adım adım.
Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika
Porsiyon: 6
enerji değeri
- kalori içeriği - 312 kcal;
- yağlar - 9.8 g;
- karbonhidratlar - 7.8 g;
- proteinler - 11.4 gr.
İçindekiler
- domuz eti (omuz, bel) - 0,5 kg;
- soğan - 3 adet;
- irmik - 50 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- ekşi krema %20 - 20 gr;
- deniz tuzu - zevkinize göre;
- beyaz biber - 3 gr;
- kişniş - 2 gr;
- biberiye - 1-2 gr;
- kırmızı biber - 3 gr;
- mercanköşk - 2 gr;
- ayçiçek yağı - 55 ml.
Adım adım pişirme
- Yıkanmış domuz eti bir kağıt havluyla kurulayın ve 10-15 dakika dondurucuya koyun (hafif donmuş ürünün kesilmesi daha kolaydır). Et biraz sertleşince keskin bir bıçakla çok küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanların kabuklarını soyun, temiz suda yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğuk etleri soğanla birleştirin, yumurta, tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Bundan sonra irmik ekleyin, ekşi krema ekleyin ve ıslak ellerle yoğun bir şekilde karıştırın.
- Çanağı streç film ile kıyma ile örtün ve kırk dakika ısrar edin (böylece mısır gevreği şişer).
- Bir çorba kaşığı kullanarak, et kütlesini yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve ayrı kekler şeklinde oluşturun.
- Ürünleri her iki tarafta 6-7 dakika kızartın, ardından biraz ılık su (100 ml) dökün ve kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 8 dakika buharlayın.
Tavsiye: kıymaya ekşi krema yerine mayonez veya doğal yoğurt ekleyebilirsiniz. Bu, domuz pirzolalarına güzel bir tat verecek ve onları kabarık hale getirecektir. Muhallebiyi güzel ve kokulu hale getirmek için, hazır olmadan 2-3 dakika önce kıyılmış maydanoz veya kişniş ile doldurulması önerilir.
Köfteleri güzel bir tepsinin ortasına koyun, ıspanak yapraklarını etrafa yayın, sebzeleri dilimleyin ve masaya koyun. Onlara ev yapımı Acıka, tkemali veya baharatlı ketçap vermeniz tavsiye edilir.
Peynir dolgulu nasıl pişirilir
Peynir ve otlarla doldurulmuş inanılmaz lezzetli domuz pirzolaları, bir gala ziyafeti için mükemmel bir fikirdir. Hassas ve muhteşem bir yemek, herhangi bir masayı dekore etmeye ve en sofistike gurmeleri bile memnun etmeye yardımcı olacaktır.
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon: 9
enerji değeri
- kalori içeriği - 209 kcal;
- yağlar - 10.5 g;
- karbonhidratlar - 16 gr;
- proteinler - 11.7 gr.
İçindekiler
- domuz eti - 0.65 kg;
- beyaz soğan - 1 kafa;
- ekmek - 140 gr;
- Hollanda peyniri - 120 gr;
- krem %25 - 85 ml;
- ekmek kırıntıları - 230 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- rafine yağ - 0,5 l;
- sarımsak - 1 diş;
- kaba tuz - tatmak;
- yenibahar - 3 gr;
- fesleğen, dereotu - 6 dal.
Adım adım pişirme
- Küçük parçalara bölünmüş ekmek (kabuklu olabilir), derin bir kaseye koyun, krema dökün. 5-6 dakika sonra çatalla iyice ezerek yulaf ezmesi haline getirin. Karışım çok sıvı çıktıysa, hafifçe sıkmak gerekir, aksi takdirde kıyma yeterince yoğun olmaz ve köfteler kızartma sırasında yayılır.
- Eti yıkayın, kağıt havluyla silin, büyük parçalar halinde doğrayın, kıyma makinesine koyun ve ezin.
- Soğanları soyun, yıkayın ve çok ince doğrayın. Sarımsak karanfilinin kabuğunu çıkarın, ardından karanfili özel bir aletle doğrayın.
- Domuz eti sebzelerle birleştirin, kremalı ekmek kütlesi ekleyin. Bundan sonra tuz ekleyin, karabiber ekleyin, bir yumurta ekleyin ve ıslak ellerle dikkatlice yoğurun.
- Şimdi dolguyu yapma zamanı. Bunu yapmak için peyniri orta rende üzerine sürün, ardından fesleğen ve dereotu yıkayın ve keskin bir bıçakla doğrayın. Her iki bileşeni ayrı bir kapta birleştirin ve karıştırın.
- Kıyılmış domuz eti dokuz eşit parçaya bölün ve kalın kreplere dönüştürün. Her birinin ortasına biraz peynir dolgusu (20 g) koyun, ardından et kenarlarına sarın ve dikkatlice kapatın.
- İkinci yumurtayı büyük bir kaseye kırın, hafif bir köpük görünene kadar çırpma teli ile sallayın.
- Köfteleri yumurtaya batırın, önceden düz bir tabağa döktüğünüz krakerleri serpin, ardından tekrar yumurta karışımına daldırın ve kızgın yağ ile bir tavaya koyun.
- Ürünleri lezzetli bir gevrek kabuk görünene kadar her taraftan 7 dakika kızartın.
Tavsiye: ekmek kırıntıları, kuru bir somundan bağımsız olarak hazırlanabilir veya ezilmiş fındık, yulaf ezmesi, susam tohumları kullanılabilir. İçli köfteler, ezilmiş mısır gevreği içinde yuvarlanır, ardından çırpılmış yumurtaya batırılır ve sıcak yağda kızartılırsa özellikle lezzetli ve gevrek olacaktır.
Zarif tabaklara lezzetli bir ikramlık dağıtın ve masaya sıcak servis yapın. Her porsiyonun bir marul yaprağı, konserve zeytin ve çeri domates ile süslenmesi arzu edilir.
Ekşi krema soslu patates ile pişmiş domuz pirzola
Fırında yapılan et yemekleri yumuşak, lezzetli ve çok sağlıklıdır. Tüm aile için basit ve hızlı bir öğle yemeği seçeneği - ekşi kremada patatesle pişirilmiş pirzola, yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek.
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon: 5
enerji değeri
- kalori içeriği - 220 kcal;
- yağlar - 12,3 g;
- karbonhidratlar - 7.9 g;
- proteinler - 12.4 gr.
İçindekiler
- domuz eti - 0,5 kg;
- yeşil soğan - 6 tüy;
- karabiber - 4 gr;
- yumurta - 1 adet;
- diş sarımsak - 2 adet;
- ekşi krema %20 - 0,4 kg;
- tuz - tatmak;
- Provencal otlar - 4-5 g;
- ayçiçek yağı - 25 mi;
- genç patatesler - 0,7 kg;
- yeşillikler (herhangi bir) - 40 gr.
Adım adım pişirme
Tavsiye: pişirmeden önce, patatesli pirzola ince bir rendelenmiş peynir tabakası serpilebilir. Daha sonra yemek kırmızı bir kabukla kaplanacak ve çok çekici görünecek.
Tabaklara şık bir muamele yapın, her porsiyonu doğranmış otlarla kaplayın ve mevcut herkese davranın. Patatesli domuz köftesi, hafif tuzlu salatalık ve taze lahana salatası ile tamamlanmalıdır. Afiyet olsun!
İyi günler sevgili arkadaşlar. bugün pirzola hakkında konuşacağız veya daha doğrusu, çeşitli türlerde sulu kıyılmış et pirzola tariflerini analiz edeceğiz. Karmaşık bir şey var gibi görünüyor, kıyma, ekmek, yumurta, hepsini karıştırın ve kızartın.
Ama her zaman olması gerektiği gibi gitmez. Özellikle genç ev kadınları için zordur. Yemyeşil ve sulu pirzola elde etmeden önce birçok hata yapmalısınız, böylece tüm aile onları sever.
Bu yüzden sadece yemek tarifleri toplamakla kalmayıp, aynı zamanda leziz pirzola ya da köfte denildiği gibi yapmanın sırlarını da ortaya çıkarmaya çalıştık.
Ayrıca şenlikli masada neredeyse her zaman pirzola vardır. Bazen normal bir öğle veya akşam yemeği onlarsız tamamlanmaz. Herhangi bir tatil masasını dekore edebilirler. Her ev hanımı ilginç ve sıra dışı bir şeyler pişirmek ister. Ve bu harika. Kendi tarifinizi yapıp misafirlerinizin önünde övebilirsiniz vb.
Ancak pişirmeden önce birkaç basit kuralı bilmeniz gerekir. Onlar böyle icat edilmediler, tüm zamanların birçok ev hanımının deneyimi bu. Hadi daha yakından bakalım.
Pirzola çok lezzetli olmalı, bu tartışılmaz. Ancak kuru ve gür olmaması da gereklidir. Bu birçok faktöre bağlıdır. Kıyma seçimi, kıyma yoğurma yöntemi, ek malzemeler vb. Ve tabii ki deneyim.
Şimdi sulu kıyılmış et pirzola tariflerini daha ayrıntılı olarak analiz edeceğiz veya daha doğrusu önce kıyılmış eti hazırlayacağız.
Bu arada, kıymayı kendi elinizle yapmak en iyisidir. Asla bir mağazada satın almanızı tavsiye etmem, çünkü orada neyin ve nasıl olduğunu asla bilemezsiniz. Genellikle, satın alınan kıymalardan iyi ev yapımı pirzolalar elde edilmez.
Pirzola için et seçimi.
Öncelikle pirzola yapacağınız et çeşidine karar vermelisiniz. Genelde benim için böyle: Ne tür et yiyorum, ondan yapıyorum. Ama bu her zaman böyle değildir. Akşam yemeğinde misafirleri, hatta sadece ailemizi şaşırtmak istiyorsak, her şeyi önceden düşünürüz.
Et seçimi de kalori içeriğini etkiler. Eti kalori içeriğine göre şu şekilde bölebilirsiniz:
- En sulu ve yüksek kalorili tam olarak elde edilir domuz pirzola. Kalori içeriği 350 kcal / 100 g (buharda pişirildiğinde 290 kcal / 100 g) civarındadır.
- yapılırsa domuz eti ve kıyma karışımı, o zaman kalori içeriği 267 (190) kcal / 100 g bölgesinde olacaktır.Kıyılmış domuz eti kıyma ile 2/3 oranında seyreltmek daha iyidir.
- saf kullanırken dana kıyma kalori içeriği daha da azdır: 235 (172) kcal / 100 g.
- En diyet olanlar tavuk pirzola. Burada kalori içeriği yaklaşık 145-125 kcal / 100 g'dır, ancak oldukça kuru oldukları ortaya çıkar. Bu nedenle, bu tür pirzolalarda kalorileri artıran yağ veya diğer katkı maddeleri vardır.
- kıyılmış hindi- Sadece figürü takip edenler için değil, çocuklar için de en ideal seçenek. Hindide etin kendisi oldukça suludur ve kalorileri yüksek değildir: bir tavada kızartıldığında 180 kcal ve buğulandığında 140 kcal.
Ekmek kırıntısı, yumurta ve yağ gibi katkı maddelerinin kızartma yaparken kalori içeriğini arttırdığını unutmamalıyız. Ancak bu olmadan, genellikle pirzola işe yaramaz ve hepsi özellikle ne pişirmek istediğimize bağlıdır.
Kıyma için doğru et nasıl seçilir.
Sulu kıyılmış et pirzola tariflerinin sadece ev yapımı kıyılmış etten bir patlama ile çıkacağını unutmayın. Doğru eti seçmeli ve kendin yapmalısın. O zaman kesinlikle başarılı olacaksın.
Ana argüman taze et
- Et seçerken mutlaka inceleyin ve koklayın. Et taze et gibi kokmalıdır. Eski et veya bayatlığı gösteren yabancı koku, ekşilik veya diğer kokular yok.
- Et elastik ve esnek olmalıdır. Parmağınızı etin üzerine basarsanız, delik yakında düzleşecektir.
- Etin rengi pembemsi kırmızı ve nemli olmalıdır. Havalandırılan alanlar veya mukoza yüzeyleri olmamalıdır.
- Kuzudan bir but veya kıç almak daha iyidir.
- Domuz eti, sığır eti veya dana eti alırsanız, almak daha iyidir: arka uyluk, boyun, bonfile veya omuz bıçağı.
- Kanatlı eti seçerken jambona (bacak ve but) dikkat edin. Sonra pirzola daha sulu. Göğüs de uygundur - daha az kalorili bir kısım, ancak oldukça kuru.
Pirzola pişirmenin incelikleri.
Her şeyden önce, eti küçük bir ızgarada, tercihen 2-3 kez kaydırmanın en iyisi olduğunu belirtmek isterim. Böylece pirzola daha muhteşem olacak. Sulu kıyma köftesi için bazı tarifler, her zaman hangi ızgaradan değil, kaç kez bükmeniz gerektiğini doğrudan gösterir.
Birçoğu, büyük bir ızgarada gezinmenin daha iyi olduğunu savunuyor. Bir yandan haklılar. Daha sonra et büyük parçalar halinde elde edilir ve daha az meyve suyu verir, bu da daha az yağ anlamına gelir. Ancak yemyeşil pirzola elde etmek istiyorsanız, ince bir ağdan bükmek daha iyidir, bir blender kullanmak daha iyidir.
Köfte hazırlanırken dikkat edilmesi gerekenler:
- Kıymaya kırıntı eklerken buğday çeşitlerinden ekmek almanız gerekir. Dünün ekmeği arzu edilir, çünkü taze yanlış kıvam ve ekstra kalori verir.
Ayrıca 1 kg et için yaklaşık 150-200 gr kırıntıya ihtiyacınız var. - Birçoğunun inandığı gibi, ekmeği süte değil kaynar suya batırmak gerekir. Süt, pirzolaların sulu olmasını engeller. Ancak suya batırılmış kırıntı, ihtişam ve ferahlık katacaktır.
- Soğan kıymaya sululık katar. 1 kg ete 300 gr kullanılabilir. Soğan hiçbir şekilde kıymayı bozmaz, aksine daha lezzetli ve sulu olur.
Ancak soğan bir kıyma makinesinden kaydırılamaz, bu nedenle tüm meyve suyu sıkılır. Bir bıçakla ince bir şekilde kesmek ve kıymaya eklemek daha iyidir.
- İhale hassas pirzola almak istiyorsanız, kıyılmış ete mayonez ekleyebilirsiniz, ancak biraz, en fazla 50 gr.
- Köftelerin dağılmaması ve daha muhteşem olması için ince bir rende üzerine ovarak patatesleri ekleyebilirsiniz.
- Kıymada yumurta kullanıyorsanız, sadece kıymaya eklememelisiniz. Önce kıymayı tamamen pişirin: ihtiyacınız olan her şeyi, baharatları da ekleyin. İyice karıştırın. Ve sadece sonunda yumurtaları şu şekilde ekliyoruz:
Beyazları sarılardan ayırın. Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Ve zaten hazırlanmış kıymada, proteini aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak yavaşça dökün.
Bu yöntemi deneyin ve pirzolaların gözlerinizin önünde nasıl muhteşem bir şekil alacağını hemen fark edeceksiniz. - Zevkinize göre baharat ve tuz ekleyin. Burada herhangi bir kısıtlama yoktur. Balık keklerinde çok fazla yeşillik daha iyidir.
Kıyma köftesi nasıl ve ne kadar kızartılır?
Bayram sofram için sulu kıymalı pirzola tariflerine göz atarken, tarifte pirzola nasıl doğru şekilde kızartılacağına dair çok az şey yazdıkları gerçeğiyle karşılaştım.
- Pirzola oluşturmak, yeterince kalın hale getirmek ve çok fazla düzleştirmemek gerekir. Şekillendirmeyi kolaylaştırmak için ellerinizi soğuk suyla nemlendirmek daha iyidir.
- Doğru kızartma ile pirzolalarda sululuk kaybını önleyebilirsiniz. Ama genellikle breading kullanırlar. Sululuğu içeride iyi tutar. Genellikle kraker veya tuzlu un kullanın. Ancak hem irmik hem de Japon mısır gevreği iyi çalışır.
- Tava orta ateşte iyice ısıtılmalıdır. Kızartmak için yağı dökün ve ardından panelenmiş pirzolalarımızı yerleştirin.
- 3-5 dakika sonra pirzolalarımızı ters çevirin, ateşi en küçüğüne indirin ve tavayı kapatın. Bu yüzden 15 dakika kızartın. Bu süre zarfında et ve soğan kızartılır ve soya buharlaşmaz.
- Şimdi kapağı açın, ısıyı orta dereceye yükseltin ve lezzetli bir kabuğa getirin.
- Her kızartmada yağı değiştirmek en iyisidir.
Ortalama olarak, bir tavada bir parti pişirmek 25 dakika sürer. Ama buna değer.
Başka nasıl köfte pişirebilirsin.
Geleneksel yöntemlere ek olarak, sulu kıyma köftesi tarifleri hem fırında hem de mikrodalgada buharda pişirmeyi önerir. İşte ne kadar sürdüğü:
- Ev hanımlarının aşık olduğu yavaş pişiricide, “kızartma” veya “pişirme” modunda pirzola pişirme de 20-25 dakika sürer.
- Bu fonksiyona sahip bir çift kazan veya yavaş ocakta 25 dakika sürecektir. Kalorisi daha düşüktür ve ayrıca çok lezzetlidir.
- Mikrodalga için bir buhar nozulu kullanırsanız, pirzolaları 15 dakikada pişirebilirsiniz. Sadece önce 5 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve 7-10 dakika daha pişirin.
- Fırını pişirme için kullanırsanız, 180 ºС'de 30 dakika sürer.
- 800 W gücündeki bir mikrodalga fırında 7 dakikada pirzola pişirebilirsiniz.
- Bir hava ızgarasında pirzola 20 dakika içinde pişirilir.
İşte yemyeşil pirzola çeşitlerine bir bakış:
Sulu ve yemyeşil et pirzola için en iyi tarifler.
Ve şimdi sulu kıyılmış et pirzolaları için çeşitli tarifleri sizinle birlikte ele alacağız. Aynı zamanda, yukarıda açıklanan incelikleri de unutmayın. Tarifleri tekrarlamayacağız.
Farklı et türleri ile farklı tarifler düşünmeye çalışacağız.
Sulu kıyma köftesi tarifleri ekmekli bir klasik.
Bazen bu tür pirzolalara "ev yapımı kesimler" denir. Bu tarife göre, pirzolaların gerçekten daha lezzetli ve normal sulu olduğu ortaya çıkıyor. Bunları genellikle öğle veya akşam yemeklerinde pişiririz.
İhtiyacımız olacak:
- domuz eti - 300 gr;
- Sığır eti - 300 gr;
- Ekmek kırıntısı - 90-100 gr;
- Yumurta - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- Sarımsak (isteğe bağlı) - 2 diş;
- Un - 150 gr;
- Sebze yağı;
- Tatmak için tuz;
- Tatmak için baharatlar.
Aşama 1.
Kıymayı hazırlıyoruz, domuz eti ve dana etini ince gözenekli bir kıyma makinesinde 2 kez ve bir blender ile büküyoruz. Soğanı hemen ince ince doğrayın. Kıymaya ekleyin.
Adım 2
Ekmek kırıntısı ıslatmak için kaynar suya gönderilir. Sarımsakları sıkarken, tuz ve karabiber tadında. Bir kıyma makinesinden geçerek ete ekmek ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Şimdi yumurta, beyazları ayırın ve çırpın. Kıymaya ekleyin, iyice karıştırın.
4. Adım
Şimdi elimizle köfteler yapıp biraz yassılaştıracağız. Aynı zamanda iç harcı yapışmasın diye ellerimizi soğuk suyla ıslatıyoruz.
Adım 5
Şimdi pirzolaları un içinde yuvarlayın veya başka bir ekmek kullanabilirsiniz.
6. Adım
Şimdi her şey yukarıda açıklanan talimatlara göre. Önce orta ateşte bir tarafını kızartın, ardından ısıyı azaltın, pirzolaları ters çevirin ve bir kapakla kapatın. Hazır duruma getirdikten sonra hazır.
Fırında tavuk pirzola.
Dediğimiz gibi, bu tür pirzolalar çok diyet, diyet yapanlar için mükemmel. Çocuklar bu köfteleri çok seviyor. Tavuk yerine hindi kullanabilirsiniz. Sonra pirzola daha sulu olacak.
İhtiyacımız olacak:
- tavuk göğsü - 200 gr;
- buğday ekmeği - 40-50 gr;
- Yumurta - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- Sarımsak - 1 diş;
- Tatmak için tuz;
- Tatmak için baharatlar.
Aşama 1.
Göğsü yıkayıp kurutup kemiğinden ayırıyoruz. Filetoyu bir kıyma makinesinden veya blenderden geçirin.
Adım 2
Ekmeği kaynar suya batırın, birkaç dakika sonra biraz sıkın ve kıymaya ekleyin. Tat vermek için tuz, karabiber, sarımsağı sıkın, soğanı ince doğrayın, kıymaya ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Şimdi sıra yumurtaya, daha doğrusu proteine kalmış. Çırpın ve kıymaya ekleyin.
4. Adım
Fırını 180 ºС'ye kadar ısıtmak için koyduk. Bu arada, bir fırın tepsisine folyo koyun. Kıymadan çok kalın olmayan kekler oluşturuyoruz ve bir fırın tepsisine koyuyoruz.
Adım 5
Köfteleri 30 dakika fırında pişirin. Hazır olunca servis edebilirsiniz.
Dana kıymasından köfteler.
Kıyma veya diğer etlerden yapılan sulu pirzola tarifleri oldukça basittir. Hemen hemen her şey bir tarife göre hazırlanır. Şimdi en basit tarifi düşünün, asıl şey kuru olmayacak şekilde doğru eti seçmektir.
İçindekiler:
- Sığır eti (dana eti) - 800 gr;
- soğan - 2 adet;
- Ekmek - 140-150 gr;
- Yumurta - 1 adet;
- Tatmak için tuz;
- Tatmak için baharatlar;
- Kızartmak için bitkisel yağ veya tereyağı.
Aşama 1.
Eti büküyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin.
Adım 2
Buğday ekmeği, dün kaynar suya batırılmış. Sıkın ve kıyılmış ete ekleyin. Biber, tuz tadı ve karıştırın.
Aşama 3
Yumurtadaki proteini ayırın, çırpın ve kıymaya ekleyin.
4. Adım
Islak ellerle köfteler oluşturuyoruz, biraz yassılaştırıyoruz ve önceden ısıtılmış bir tavaya gönderiyoruz. Ben bitkisel yağ kullanıyorum ama siz tereyağında da kızartabilirsiniz. Böylece pirzolalar daha sulu olacak.
Yukarıda açıklanan teknolojiye göre kızartıyoruz. Hazır olunca yanında sebzeli garnitürle servis edebilirsiniz.
İşte başka bir güzel tarif:
Sığır pirzola için başka bir tarif, ancak soslu.
Genellikle pirzola sebze garnitürü veya makarna ile servis edilir. Köfte için sos yapmayı her zaman severim. Çok daha lezzetli ve sulu. Sulu kıyma köftesi için birçok tarif, pirzolalardan ayrı değil, birlikte hemen sos yapmanızı sağlar.. Bir kez denedikten sonra, her zaman yapacaksınız.
İhtiyacımız olacak:
- sığır eti - 500 gr;
- Patates - 2 adet;
- Yumurta - 1 adet;
- Defne yaprağı - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- Ekmek için un;
- Tatmak için tuz ve baharatlar;
- Yeşillik.
Aşama 1.
Kıyılmış et pişirme. Eti kıyma makinesinden 2-3 kez geçiriyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve ete ekleyin. İnce bir rende üzerine üç patates ve hemen ekleyin. Tuz ve biber. Yeşillikleri ince doğrayın ve ayrıca kıyın.
Her şeyi iyice karıştırın ve ardından dövülmüş proteini ekleyin.
Adım 2
Şimdi ıslak ellerle güzel köfteler oluşturuyoruz. Onları un veya başka bir ekmek içinde yuvarlayın.
Aşama 3
Biraz farklı pişirelim. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta sıcak bir tavada kızartın.
Sosun kendisi. Pirzolaları suyla bir tencereye dökün, ancak pirzolaları hafifçe kaplayacak şekilde biraz. Defne yaprağı, tuz, baharatları ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra pirzola sosa tadı ve aromasını verecek, sadece harika olacak.
Sosu kalınlaştırmak için isterseniz un eklemeniz gerekir. Ardından 1/2 su bardağına birkaç yemek kaşığı un eklemeniz, karıştırmanız ve sosun içine dökmeniz gerekir. Sosu karıştırın ve birkaç dakika daha kaynamaya bırakın. Daha sonra soslu pirzolalarımızı kenara koyabilirsiniz.
Peynir dolgulu sulu kıyılmış tavuk pirzola.
Sulu kıyma köftesi için bazı tarifler doldurmayı önerir. Farklı dolgular ile deney yapabilirsiniz. Biz peynirli dolmayı daha çok seviyoruz, size böyle bir tarif sunuyoruz.
İhtiyacımız olacak:
- tavuk eti - 550 gr;
- Bir parça somun - 120-130 g;
- Sarımsak - 4 diş;
- soğan - 35-40 gr;
- Yumurta - 3 adet;
- Sert peynir - 120 gr;
- Tatmak için tuz ve baharatlar;
- Dereotu ve maydanoz tadı;
- Sebze yağı.
Aşama 1.
2 haşlanmış yumurta kaynatın, soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 2
Peyniri ince dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Tüm yeşillikleri iyice durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Şimdi yumurtayı, otları ve peyniri birleştirip karıştırıyoruz. Bu bizim doldurmamız.
4. Adım
Doldurma yapıyoruz. Tavuk etini bir kıyma makinesinden veya blenderden geçirin.
Adım 5
Kaynayan suya galeta unu atıyoruz ve birkaç dakika sonra çıkarıp kıymanın üzerine ekliyoruz. Sarımsakları bir presle kıyılmış etin içine sıkın.
6. Adım
Soğanı ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
7. Adım
Yumurtanın beyazını ayırın, çırpın ve kıyma ile karıştırın.
Adım 8
Şimdi kıymadan ince kekler yapıyoruz, ortasına iç harcımızı koyuyoruz. Kıymayı sardıktan sonra biraz düzeltin. Köfte şeklini veriyoruz. Etin yapışmaması için elinizi ıslatmayı unutmayın.
9. Adım
Şimdi tavayı ısıtıp köftelerimizi kızartıyoruz.
Doldurma ile meyilli pirzola.
Bu tarif, daha önce açıklananlardan biraz daha karmaşık, ancak tadı mükemmel ve şenlik masasında çok güzel görünüyorlar. Şimdi meyilli sulu kıyılmış et pirzola tarifleri düşünmeye devam ediyoruz.
İçindekiler:
Aşama 1.
Önce kıymayı yapalım. Herhangi birini alabilirsin, kesebilirsin. 2/3 sığır eti ve kısmen domuz eti kullanıyorum. Yeterli yağ olacağından yağsız et almak en iyisidir.
Eti bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Soğanı ince doğrayın, ete ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Et çok kuru ise biraz su ekleyebilirsiniz.
Adım 2
Doldurma yapalım. Peyniri rendeleyin. Ananası ince ince doğrayın ve peynirle karıştırın.
Aşama 3
Şimdi doldurmanın eşit parçalara bölünmesi gerekiyor. Topları onlardan çıkarıyoruz - gelecekteki pirzola.
4. Adım
Toplardan kek yapıyoruz, ortasına bir kaşık dolum ve bir parça tereyağı koyuyoruz. Pasta gibi kapatıyoruz. Şimdi ellerimizle bir pirzola şekli yapıyoruz, tabiri caizse düzeltin.
Ortaya çıkan pirzolaları buzdolabına koyduk. Hamur yapıyoruz.
Adım 5
Derin bir kapta yumurta, mayonez, soda ve tuzu sürün. İyi yendik. Daha sonra unu yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Hamurun krep gibi çıkması gerekir.
6. Adım
Köfte alıyoruz. Yağı bir tavada eritin. Sadece bitkisel yağda kızartabilirsiniz. Köfteleri önce hamura sonra kızgın tavaya batırın. Köftelerin birbirine yapışmaması için aralarında biraz boşluk bırakın.
Bir tarafı kızarınca ters çevirin. Her tarafı kızarana kadar kızartın.
7. Adım
Kızarttıktan sonra pirzolaları kağıt havlu üzerinde kısa bir süre bekleterek fazla yağlarının üst üste gelmesini sağlamanız önerilir. Daha sonra garnitür ile servis edebilirsiniz.
Aslında, bunlar aynı pirzolalar, ancak onları inceltiyorlar. Aradaki fark, çok fazla yağ almasıdır. Pirzolaları oraya tamamen batırmanız gerekir. Schnitzel geleneksel olarak domuz etinden yapılır. Ama başka etlerden de yapabilirsiniz. Almanca sulu kıyılmış et pirzola tariflerine bakalım.
İhtiyacımız olacak:
- domuz eti - 1 kg;
- Krem - 2 yemek kaşığı;
- Yumurta - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- Galeta unu;
- Tatmak için biber ve tuz;
- Tat vermek için öğütülmüş kişniş ve defne yaprağı;
Aşama 1.
Yıkanan eti kıyma makinesinden geçiriyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve ete ekleyin.
Adım 2
Kremayı kıyma, karabiber ve tuzun içine dökün ve tadına bakın. İçine bütün yumurtaları kırın. Kıymayı iyice karıştırın, dövülmesi bile istenir.
Aşama 3
Nemli ellerle ince kekler oluşturuyoruz, ekmek kırıntılarında yuvarlanıyoruz ve birkaç dakika masanın üzerinde bırakıyoruz.
Ve işte ilginç bir tarif ve çok güzel:
İrmik ile balık pirzola.
Sonuç olarak, balık eti pirzola için basit bir tarif düşünün. Diğer etlerden sıkılanlar için kıyılmış balık etinden sulu pirzola tarifleri uygundur. Ayrıca lezzetli köfteler yapar. Rebbin içerisinde fosfor başta olmak üzere birçok faydalı madde bulunmaktadır. Herhangi bir balıktan pişirebilirsiniz. Pollock'tan pişireceğiz.
İhtiyacımız olacak:
- Herhangi bir balık (pollock'um var) - 1 kg;
- soğan - 1-2 adet;
- Ekmek veya somun - 150 -200 gr;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı;
- Tatmak için biber ve tuz;
- ekmek için irmik;
- Sebze yağı.
Balıkları temizliyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz. Ekmeği suya batırın ve sıkın. Soğanı ince doğrayın ve güzel bir altın rengi olana kadar bir tavada kızartın. Kesinlikle sakin ol.
Adım 2
Şimdi balık filetosunu, ekmeği ve kızarmış soğanı kıyma makinesinden geçiriyoruz. Tuz ve karabiber kıyılmış et tadı. Her şeyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Islak ellerle toplar yapın ve hafifçe yassılaştırın. Tavayı ısıtıyoruz, pirzolaları irmikte yuvarlayıp tavaya koyuyoruz. Her iki tarafta kızartın, ısıyı azaltın, bir kapakla örtün ve biraz kızartın.
4. Adım
Köfteleri haşladıktan sonra tencereye alın. Suyu kaynatın, salçayı, defne yaprağını oraya koyun. Dilediğiniz başka baharatları da ekleyebilirsiniz. Bir kapakla örtün ve 2-3 dakika pişirin.
Ardından ocaktan alıp biraz soğutun. Masada servis edilebilir.
Elimdekiler bu kadar, umarım ipuçlarımızı ve tariflerimizi faydalı bulmuşsunuzdur. Hepinize afiyet olsun, görüşmek üzere. Yorumlarınızı bırakmayı ve gönderiyi sosyal ağlarda paylaşmayı unutmayın.
Sulu kıyılmış et pirzola tarifleri ve hazırlanmalarının sırları. güncelleme: 10 Kasım 2019: Subbotina Maria
Kıyma köftesi sığır eti, balık, hindi, domuz eti, tavuk veya söğüş ile yapılan popüler bir yemektir. Köfteler fırında pişirilir, kızartılır veya ocakta veya yavaş bir ocakta pişirilir. Kıyma, kokulu baharatlar ve taze otlar, sebzeler, beyaz ekmek, galeta unu ve tavuk yumurtası ile tamamlanır.
Bir tavada pişirilmiş soslu, şaşırtıcı derecede lezzetli, sulu ve hoş kokulu kıyılmış domuz pirzolası. Domates salçası, mayonez ve tatlı kırmızı biber ilavesiyle sudan basit bir sos hazırlıyoruz.
Soslu kıyılmış domuz pirzola için adım adım tarif
İçindekiler:
- Kıyılmış domuz eti - 450 gr;
- soğan (küçük) - 1 adet;
- mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
- domates salçası - 2 çay kaşığı;
- Tavuk yumurtası (küçük) - 1 adet;
- ekmek kırıntıları - 3 yemek kaşığı. l.;
- Un - 1 su bardağı;
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
- tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş biber;
- Tuz.
Pişirme süresi pirzola - 65 dakika.
Bir tavada kıyılmış domuz pirzola nasıl kızartılır
1. Soyulmuş soğanı bir blender kasesinde öğütün veya çok ince doğrayın. Hazırladığımız kıymayı bir kaseye alıyoruz, hazırlanan doğranmış soğan, kırmızı biber, kraker, tuz, yumurta ve karabiberi ekliyoruz. Et hazırlığını karıştırın ve hafifçe çırpın. Kıymayı elimize parça parça alıp kasenin dibine vuruyoruz. Böylece pirzola muhteşem olacak.
2. 4 adet pirzola yapıp una gönderiyoruz.
3. İyice yuvarlayın, unu bırakın.
4. Panelenmiş pirzolaları bir tavada kızgın yağa koyun, örtün ve bir tarafı kızarana kadar yüksek ateşte kızartın.
5. Diğer tarafını çevirin, 2-3 dakika daha pişirin.
Domates salçası ve mayonezden pirzola için sos
6. Bir kapta salça (2 yemek kaşığı ketçap ile değiştirilebilir), mayonez, tuz (2 tutam), kırmızı biber, biber, kalan un (2 yemek kaşığı) gönderiyoruz.
7. Suyu (3-4 yemek kaşığı) dökün, karıştırın ve ardından 1 litreye kadar ekleyin. Topaklar oluşabilir, haşlandığında yumuşarlar.
8. Hazırlanan karışımı kızartılmış pirzolaların üzerine dökün, örtün.
9. Sos koyulaşana kadar 40-45 dakika kısık ateşte pişirin. Hala parlak ve çok güzel çıkıyor.
10. Soslu lezzetli sulu domuz pirzolaları, garnitürlü tabaklara aktarılır (herhangi bir tahıl gevreği, makarna veya sebze püresi yapar) ve en sevdiğiniz turşu veya hafif bir sebze salatası ile servis edilir.
Domuz pirzola pişirmek için ipuçları:
- Krakerler, önceden suya veya süte batırdığımız bir rulo (2 adet) ile değiştirilebilir. Ekmek kırıntıları ile pirzola daha yoğundur.
- Sos et suyu bazında hazırlanabilir ve mayonez yerine ekşi krema eklenebilir. Hafif ekşilik ve kremsi bir tat verecektir.
- Yemeği çeşitlendirmek için et hazırlığını kızarmış mantarlarla tamamlayın. İstiridye mantarları, petrol veya orman mantarları mükemmeldir. Orman mantarları (chanterelles, porcini mantarları, mantarlar) harika bir eşsiz aroma ve tat katacaktır.
- Sulama, kendi suyunda veya taze doğranmış domateslerde konserve ile desteklenebilir. Taze domatesleri 20-30 saniye kaynar suya daldırarak kabuğunu çıkarın.
- Kıyma ince dilimlenmiş lahana ve yıkanmış pirinç ile desteklenirse, tembel lahana ruloları elde edersiniz.
Hem günlük hem de şenlikli menüler için geçerli olan en basit ve en tanıdık yemek, lezzetli kıyılmış domuz pirzolalarıdır. Görünüşe göre her şey çok banal! Ancak bu görüş hatalıdır. Bu et inceliğinin hazırlanması her zaman denemenize izin verir. Bunu yapmak için kıymaya lahana, patates, mantar, tavuk, balkabağı, yumurta, süzme peynir ve hatta elma ekleyebilirsiniz. Peynirli ve otlu versiyon daha az iştah açıcı değil. Her durumda, bugün domuz pirzolası pişirmeye çalışın - ve masanın üzerinde yeni çıkmış mağazadan satın alınan sosislerin veya sosislerin yakın bile olmadığı doyurucu, iştah açıcı, çok sulu ve kokulu bir yemeğiniz olacak.
Dereotu ve peynirli domuz pirzola
Gurme peynir dolgulu kokulu yemekleri sever misiniz? O halde bu çok lezzetli ve sulu kıyılmış domuz pirzola tarifi tam da ihtiyacınız olan şey!
Pişirme süresi - 45 dakika.
Porsiyon sayısı 8'dir.
İçindekiler
Neye ihtiyacımız olacak? Ürünlerin listesi oldukça basit ve uygun fiyatlı:
- domuz eti - 1/2 kg;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- peynir - 70 gr;
- soğan - 1 kafa;
- dereotu - 10 gr;
- ekmek kırıntıları - 100 gr;
- beyaz somun - 100 gr;
- bitkisel yağ - 60 ml;
- sarımsak - 2 diş.
porsiyon başına
- Kalori: 298,70 kcal
- Proteinler: 12.68 gr
- Yağ: 21.05 gr
- Karbonhidratlar: 14.96 gr
Pişirme metodu
Orijinal domuz pirzola hazırlama süreci çok basittir. Ancak burada doğru eti seçmek önemlidir. Yemeği en lezzetli ve rafine hale getirmek için, şnitzel veya pirzola gibi bir hamur almaya değer.
Bir notta! Ekmek kırıntıları ekmek için kullanılabilir.
Afiyet olsun! Bu domuz pirzolaları yumuşak ve lezzetlidir. Dereotu peynirinin keskin ilavesi onları özellikle iştah açıcı yapar, ancak yemeği normal ürünlerle süsleyebilirsiniz.
Klasik pirzola tarifi en kolayı
Klasik versiyonda, ev yapımı pirzolalar her zaman ilahi çıkıyor! Onları pişirmek zor değil, ancak böyle bir yemek her zaman alakalı.
Pişirme süresi - 2 saat.
Porsiyon sayısı 10'dur.
İçindekiler
Bu basit yemek aşağıdaki malzemeleri içerir:
- kıyılmış et - 1 kg;
- sarımsak - 3 diş;
- soğan - 1 adet;
- süt - 1/3 yemek kaşığı;
- tereyağı - 100 gr;
- beyaz ekmek - 3 dilim;
- baharatlar - tatmak;
- tuz - tatmak.
porsiyon başına
- Kalori: 270.20 kcal
- Proteinler: 13.15 gr
- Yağ: 20.83 gr
- Karbonhidratlar: 6.36 gr
Pişirme metodu
Klasik tarife göre taze domuz etinden sulu pirzola pişirmek hiç de zor değil. Bir fotoğrafla adım adım talimatları takip etmek yeterlidir. Endişelenmemelisiniz - ilk kez böyle bir yemek yapıyor olsanız bile başarılı olacaksınız.
Hazır! Sizin de fark etmiş olabileceğiniz gibi, klasik en lezzetli tarife göre domuz pirzolası yapmak zor değil. Bu yemek akşam yemeği veya öğle yemeği için idealdir. Hazır köfteler bir kaba konabilir ve sizinle birlikte işe, kır evine veya seyahate götürülebilir.
Orijinal versiyon: tavuk filetolu pirzola
İnanılmaz derecede orijinal ve iştah açıcı pirzolalar, tavuk fileto eklenmiş domuz eti temelinde hazırlanır. Bu et yemeği herhangi bir özel zorluk olmadan yapılır, ancak tadı harika!
Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika.
Porsiyon sayısı 7'dir.
İçindekiler
İşte her gün veya bayramlar için evrensel bir yemek hazırlamak için ihtiyacımız olacak:
- domuz eti - 450 gr;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- tavuk filetosu - 250 gr;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 1 kafa;
- kuru fesleğen - 1/2 çay kaşığı;
- beyaz ekmek - 100 gr;
- somun - 250 gr;
- bitkisel yağ - 50 ml.
porsiyon başına
- Kalori: 237,14 kcal
- Proteinler: 13.40 gr
- Yağ: 13.22 gr
- Karbonhidratlar: 15.71 gr
Pişirme metodu
İyi taze domuz eti, yumuşak ve sulu pirzola yapmak için mükemmel bir temeldir. Aşağıda önerilen adım adım tarif, klasik çözümden uzaktır. Ama inan bana: yemek inanılmaz lezzetli çıkıyor. Harcanan zamana veya ürünlere kesinlikle pişman olmayacaksınız.
Afiyet olsun! Bitmiş yemeği bağımsız bir atıştırmalık olarak veya çeşitli garnitürlerle servis edebilirsiniz. Doğru beslenmeye bağlı kalmaya veya en azından yemeklerin kalori içeriğini azaltmaya çalışıyorsanız, normal patates püresi ile değil, taze domates, salatalık, tatlı biber ve otlardan oluşan bir salata ile servis yapın.
Video tarifleri
Böyle bir yemeğin hazırlanmasıyla başa çıkmak o kadar zor değil çünkü burada özel bir sır yok. Ancak ilk kez domuz pirzolası yapıyorsanız, her şeyin ayrıntılı olarak açıklandığı ve tüm deneyimli şefler tarafından bilinmeyen birkaç ipucunun bulunduğu video talimatları sizin için çok yararlı olacaktır: