Uzun bir geleneğe göre, tatilden 2-3 hafta önce kuru meyve ve fındıklı bir Noel pastası hazırlanır. Bekleme sürecinde küflenmemesi ve enfes bir tat ve aroma vermesi için ürüne zaman zaman alkol emprenye edilir. Ancak, soğuduktan sonra bile lezzetli bir lezzeti tatmaktan hiçbir şey sizi alıkoyamaz.

Noel keki nasıl yapılır?

Kurutulmuş meyveler ve yumuşak hamur ve her türlü baharatlı katkı maddesi ile tamamlanan bir kısım fındık ile bir Noel pastası pişirilir.

1. Kuru meyveler önceden alkole batırılır ve fındıklar kızarır.
2. Hamuru yoğurun, katkı maddeleriyle birleştirin, pişene kadar pişirin.
3. Kurutulmuş meyveler ve fındıklı hazır bir Noel pastası, krema ve uygun dekor unsurlarıyla süslenmiştir.

İngilizce Noel Cupcake - Tarif

İngiltere'deki mutfak uzmanları, uzun yıllardır tatil pişirme için geleneksel tarifi mükemmelleştirdi, böylece sonuç övgünün ötesinde bir başarı oldu. Aşağıdaki önerilere uyularak hazırlanan klasik bir İngiliz Noel pastası, tadına bakmaktan tarifsiz bir gastronomik zevk almanızı sağlayacaktır.

İçindekiler:

• kurutulmuş meyveler - 800-900 gr;
• konyak - 400 mi;
• yumurtalar - 4 adet;
• un, tereyağı ve şeker - her biri 230 gr;
• zencefil, hindistan cevizi, kakule ve biber - her biri bir tutam;
• bal ve portakal kabuğu - 1 yemek kaşığı. kaşık
• badem - 100 gr;
• fındık ve antep fıstığı - her biri 50 gr.

Yemek pişirme

1. Kuru meyveler konyak (300 mi) içinde ıslatılır.
2. Tereyağını şeker ve yumurta ile ovun.
3. Bal, baharat, lezzet, un ve ardından kuru meyve ve fındık ekleyin.
4. Folyo altında 150 derecede 1 saat ve 130 derecede 3 saat daha şeklinde bir kek pişirin.
5. Ürün konyak ile emprenye edilir ve 2-3 hafta folyoda tutulur.

Çalıntı Alman Noel Pastası - Tarif

Alman ev kadınları tarafından tatil için hazırlanan daha az muhteşem değil. Bu tarifin özelliği, kuru meyve ve badem ezmesi dolgulu mayalı hamurun kullanılmasıdır. Fındıklar genellikle hamur haline getirilir, daha sonra fırınlanmadan önce yuvarlanır ve ikiye katlanır.

İçindekiler:

• kuru üzüm, kuru kayısı - her biri 200 gr;
• badem - 250 gr;
• konyak - 50 ml;
• yumurtalar - 2 adet;
• yağ - 250 gr;
• tarçın ve vanilya - her biri 1 çay kaşığı;
• süt - 200 ml;
• şeker - 75 gr;
• limon - 1 adet;
• taze maya - 50 gr;
• pudra şekeri, tuz.

Yemek pişirme

1. Kuru meyveler konyak içinde ıslatılır.
2. Maya ılık sütte seyreltilir, bir kaşık şeker ve un eklenir, 30 dakika bekletilir.
3. Şeker, tuz, tereyağı ve unu hamura karıştırın, hamuru kabarmaya bırakın.
4. Kuru meyveler, fındık, tarçın, vanilya ve kabuğu rendesi eklenip yoğrulur ve tekrar 3 saat dinlenmeye bırakılır.
5. Yumruyu 2 parçaya bölün, yuvarlayın, ikiye katlayın.
6. 180 derecede 1 saat kuru kayısı, kuru üzüm ve fındık ile kek pişirin.
7. Sıcak ürünü bol miktarda yağ ile yağlayın, toz serpin.

İtalyan Noel Panettone Pastası

İtalyan Noel pastası tat ve görünüm olarak benzer. Bol muffinli mayalı hamurdan kuru üzüm, kuruyemiş ve şekerlenmiş meyvelerle bir incelik hazırlanıyor. İstenirse narenciye kabuğu rendesi, doğranmış kuru kayısı, diğer kuru meyveler bileşime eklenir ve baz vanilya ile tatlandırılır.

İçindekiler:

• kuru meyveler, kuruyemişler ve şekerlenmiş meyveler - 300 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• yumurta sarısı - 6 adet;
• yağ - 120 gr;
• un - 700-800 gr;
• vanilya - tatmak;
• süt - 250 ml;
• şeker - 130 gr;
• kuru maya - 15 gr;
• tuz.

Yemek pişirme

1. Mayayı sütte seyreltin, 2 yemek kaşığı şeker ve un ekleyin, 10-15 dakika bekletin.
2. Yumurtaları şeker, yumurta sarısı, tereyağı, tuz, vanilya ve un ekleyin.
3. Hamuru kuru meyveler, kuruyemişler ve şekerlenmiş meyveler ekleyerek yoğurun, 2-3 saat ılık bırakın.
4. Kalıpların yarısını hamurla doldurun ve ürünleri 180 derecede pişirin.

Kurutulmuş meyve ve rom ile Noel keki

Baharatlı Noel pastası, kokulu baharatların baharatlı karışımının eklenmesiyle pişirilirse inanılmaz bir aroma ve tat kazanır. Hamura eklenen kuru meyveler, hamur yoğurulmadan birkaç gün veya ideal olarak bir hafta önce yüksek kaliteli romda önceden ıslatılır.

İçindekiler:

• kurutulmuş meyveler - 600 gr;
• rom - 250 ml;
• yumurtalar - 4 adet;
• un - 240 gr;
• öğütülmüş badem - 60 gr;
• yağ - 200 gr;
• kabartma tozu - 10 gr;
• vanilya ve tarçın - her biri 0,5-1 çay kaşığı;
• hindistan cevizi, kakule, karanfil - her biri bir tutam;
• şeker - 150 gr.

Yemek pişirme

1. Kurutulmuş meyveleri romda bekletin.
2. Tereyağını şeker ve yumurta ile çırpın.
3. Un, badem, kabartma tozu, baharatlar ve kuru meyveleri ekleyin.
4. Hamuru bir kalıba aktarın ve 170 derecede bir kek pişirin.

Noel çikolatalı kek

Çikolatalı fındıklı kek, bileşime kakao, baharatlar ekleyerek ve ürünü mandalina suyuyla ıslatarak özel bir sululık ve aroma kazanır. Soğuduktan sonra, inceliği eritilmiş çikolatadan çikolata sosuyla kaplayabilir, bir çorba kaşığı krema ekleyerek zevkinize göre süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• kuru üzüm - 400 gr;
• konyak - 100 ml;
• ceviz veya badem - 150 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• un - 200 gr;
• kakao - 50 gr;
• kabartma tozu - 20 gr;
• yağ - 150 gr;
• tarçın - 2 çay kaşığı;
• esmer şeker - 150 gr;
• mandalina - 4 adet;
• çikolata sosu. baharat.

Yemek pişirme

1. Kuru üzümleri konyak içinde ıslatın.
2. Yumurtaları şeker ve tereyağı ile çırpın.
3. Kakao, un, kabartma tozu, baharatları ekleyin.
4. Kuru üzüm, fındık karıştırılır, 170 derecede kek pişirilir.
5. Mandalinaların suyunu sıkın, kabuğunu çıkarın, kaynatın, suyunu sıcak kek kalıbına dökün, 20 dakika bekletin.
6. Bir tel raf üzerindeki kuru üzümleri çıkarın ve sırla kaplayın.

Zencefilli Noel Keki

Kuru meyveli ve kuruyemişli Noel pastası, çeşitli deneyleri mükemmel şekilde destekleyen bir tarif. Hamura rendelenmiş zencefil kökü veya öğütülmüş zencefil eklendiğinde ürün özel bir aroma kazanır. Bu durumda, yalnızca kokuyu artıracak olan her iki bileşen de kullanılır.

İçindekiler:

• kurutulmuş meyveler - 250 gr;
• muz - 200 gr;
• rom - 100 ml;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 300 gr;
• kakao - 40 gr;
• fındık - 100 gr;
• bitkisel yağ - 130 mi;
• kabartma tozu ve soda - her biri 10 gr;
• bal ve şeker - her biri 100 gr;
• taze ve öğütülmüş zencefil - 1 yemek kaşığı. kaşık
• tarçın - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme

1. Kuru meyveler bir gece romda ıslatılır.
2. Un, kakao, kabartma tozu, soda, kuru zencefil, tarçın karıştırın.
3. Yumurtaları şekerle çırpın.
4. Muz püresi, bal, taze zencefil, sıvı yağ ve kuru karışımı ekleyip yoğurun, kuruyemiş ve kuru meyveleri ekleyin.
5. 1 saat boyunca 170 derecede kuru meyve ve fındık ile Noel zencefilli kek pişirin.

Ekmek yapma makinesinde Noel keki

Daha sonra sunulacak olan lezzetli çikolatalı Noel, işi büyük ölçüde kolaylaştıran bir ekmek makinesinde hazırlanır. Sadece gerekli tüm malzemeleri önceden hazırlamanız ve bunları üreticinin tavsiyelerine odaklanarak cihazın kovasına koymanız yeterlidir.

İçindekiler:

• kuru üzüm ve fındık - her biri 100 gr;
• muz - 2 adet;
• rom - 50 ml;
• yumurtalar - 3 adet;
• un - 280 gr;
• kakao - 50 gr;
• fındık - 100 gr;
• şeker - 140 gr;
• margarin - 150 gr;
• kabartma tozu ve vanilya şekeri - her biri 2 çay kaşığı.

Yemek pişirme

1. Test için tüm malzemeleri bir kovaya koyun.
2. "Kek" modunu seçin.
3. Sinyalden sonra doğranmış muz, roma batırılmış kuru üzüm ve fındık eklenir.

Yavaş bir tencerede Noel keki

Geleneksel tarifte olduğu gibi alkole batırılması gereken fındık ve kuru meyvelerle hazırlanan temeldir. Çeşitli fındık, kuru kayısı, kuru üzüm, incir, hurma, her türlü baharat ve diğer bileşenler kullanılarak kendi takdirinize bağlı olarak bir dizi dolgu yapılmasına izin verilir.

İçindekiler:

• kurutulmuş meyveler - 600 gr;
• fındık - 100 gr;
• alkol - 250 ml;
• yumurtalar - 4 adet;
• un - 250 gr;
• esmer şeker - 120 gr;
• yağ - 200 gr;
• kabartma tozu ve lezzet - her biri 2 çay kaşığı;
• baharat.

Yemek pişirme

1. Kuru meyveler alkole batırılır.
2. Hamur, tereyağından şeker, yumurta ve un ile yoğrulur, baharatlar, kabartma tozu, lezzet eklenir ve ardından fındık ve kuru meyvelerde karıştırılır.
3. Kütle kaseye aktarılır ve kek bir tarafta 110 dakika, diğer tarafta 30 dakika “Pişirme” de pişirilir.

Yulia Vysotskaya'dan Noel keki tarifi

Hazırlaması kolay, ancak Yulia Vysotskaya'nın harika tadı olan bir Noel keki olduğu ortaya çıktı. Bitmiş ürün, bol miktarda tereyağı ile yağlanabilir ve sıcakken bolca pudra şekeri serpilebilir veya servisten birkaç saat önce cilalanıp tadına göre dekore edilebilir.

Kuru meyvelerle pişirilen kek "Mazurka" sulu, lezzetli ve sağlıklı bir hamur işidir. Bu kokulu kek, bir fincan çay veya kahveye harika bir katkı olacaktır. Hamurda sadece kuru meyveler (kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm vb.) Değil, aynı zamanda fındık da ekleyebilirsiniz. Bu lezzetli keki hazırlamak kolaydır ve tadı kesinlikle sizi memnun edecektir!

İçindekiler

Kuru meyvelerle "Mazurka" pastasını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
kuru kayısı - 150 gr;
kuru erik (diğer kuru meyveleri alabilirsiniz) - 150 gr;

su - 120 ml;
yumurtalar - 3 adet;
şeker - 130 gr;
un - 130 gr;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;

tereyağı - 100 gr;
soda - 0,5 çay kaşığı;
sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz - bir tutam.
Sos için:
mandalina - 2 adet;
vanilya şekeri - 1/2 poşet;
1 mandalina kabuğu rendesi.

Pişirme adımları

Soğutma işlemi sırasında, pişirme sırasında kalan az miktarda su, kuru meyveye emilecek ve bu da pastayı daha sulu ve lezzetli hale getirecektir.

Tereyağı parçalara ayırın, mikrodalgada eritin, soğutun.

Sonra yumurta, sirke ile söndürülmüş soda ve ekşi krema ekleyin.

Kuru meyveleri (sıvısız) hamurun içine koyun ve karıştırın.
Hamuru parşömen kağıdı ile kaplı bir kalıba dökün.

Mazurka kekini önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pastanın hazır olup olmadığını bir kıymık ile kontrol ederiz (kek pişirilirse, delindiğinde kıymık kuru kalır).
Kuru meyveli Mazurka kekinin üzerine dökeceğimiz sosu hazırlamak için 2 mandalinanın suyunu sıkmak, suyu 1/2 torba vanilya şekeri ile karıştırmak, ardından 1 mandalina kabuğu rendesini ilave etmek gerekiyor. tekrar karıştırın.

Bitmiş sıcak kekin yüzeyinde bir kürdan ile delikler açın ve narenciye sosunu dökün.

Kuru meyvelerle pişirilmiş kek "Mazurka" sulu, parlak ve zengin bir tada sahip çıkıyor, bu tür hamur işleri bir aile çay partisine harika bir katkı olacak!

Afiyet olsun!

Noel, kışın en parlak tatilidir. Ve zaten geride kalmış olsa da, her zaman elinizde bir Noel keki tarifi olmasını istersiniz ve başka bir tatil için de pişirebilirsiniz. En önemli şey, tüm malzemeleri, kuruyemişleri, kuru meyveleri ve alkolü hazırlamaktır. Kek tarifimde Cointreau likörü (%40), 200 gr fındık ve 300 gr kuru meyve kullandım. Keke daha fazla dolgu eklendiğini biliyorum, ama benim zevkime göre bu yeterli. Ancak kompozisyonu her zaman çeşitlendirebilirsiniz, bundan cupcake sadece daha parlak olacaktır.

Kuruyemiş ve kuru meyveler ile bir İngiliz Noel pastası hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın.

Birlikte...

Kuru meyveleri yıkayıp ince ince doğrayın. Şekerlenmiş meyvelerin yıkanmasına gerek yoktur.

Kurutulmuş meyveleri herhangi bir güçlü alkolle dökün, hepsinden iyisi - rom, güçlü bir Cointreau likörüm vardı, buna portakal votkası diyorum. Burada ayrıca birkaç damla rom özü damlatın. Karıştırın ve kuru meyveleri en az bir gün şişmeye bırakın. Şişmiş kuru meyveler tüm alkolü emecek, kokulu olacak, yumuşayacaktır.

Fındıkları bir tavada kızartın, soğutun ve doğrayın. Onları bir oklava ile ezdim.

Tereyağı ve yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın. Yumuşak tereyağını şekerle çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Tüm yumurtalar tereyağı ile dövüldüğünde, kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Bu adımı atlayabilirsiniz, ancak şeker miktarını artırın. Tarifte daha çok tercih edilen esmer şekerim olmadığı için daha koyu bir renk için yoğunlaştırılmış süt ekledim.

Ardından pişirme baharatlarını ekleyin. Kompozisyon tarçın, kakule, yıldız anason içerir ... başka bir şey.

Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve hamura bir kerede değil, parçalar halinde ekleyin. Kuru meyveler için birkaç yemek kaşığı un bırakın.

Tüm alkolü toplamak için kuru meyveleri bir elek üzerine atın, ardından kalan unu serpin. Bu, tüm kuru meyvelerin hamur içinde iyice karışması ve pişirme sırasında dibe çökmemesi için yapılır.

Son olarak dövülmüş cevizleri hamura ekleyin. Oldukça yoğun bir hamur çıkıyor, spatula düşmeden içinde duruyor.

Bir pişirme kabı hazırlayın. Genelde yağlamam ama parşömen kullanırım. İlk önce parşömeni ıslatmanız, suyu sallamanız ve formu içine koymanız gerekir. Hamuru bir kalıba koyun. Formu hamurla birlikte 160 derece ısıtılmış fırına koyun. 1 saat 10 dakika pişirin ama pişme süresini fırınınıza göre kontrol etmeniz gerekiyor. Üst kısım çabuk kızarmaya başlarsa, folyo ile örtün. Bir kürdan ile kontrol etmeye hazır olun, pastayı ortasından delin ve kuru çıkarsa, kek zaten pişmiş demektir.

Bitmiş pastayı tamamen soğumaya bırakın ve ardından çıkarın. Pudra şekeri serpin veya şekerleme, krema, çikolata dökün. Ayrıca keki içine delikler açarak alkolle ıslatabilirsiniz. Genellikle fındık ve kuru meyveler içeren bir İngiliz Noel pastası parşömenle paketlenir ve olgunlaşmaya bırakılır, bu, pastanın Noel için önceden pişirilmiş olması durumunda geçerlidir.

Ve pastayı hemen kesiyoruz. Herkesi çay için arayabilirsiniz. Zevk almak!

İçindekiler

300-400 gr. fındık ve kuru meyve karışımı. Ben kuru kayısı, 2 çeşit kuru üzüm, kuru erik, kuru kızılcık, incir ve ceviz kullandım.
2 yumurta
6 yemek kaşığı esmer şeker
6 yemek kaşığı un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Yemek pişirme

Kuru kayısı ve kuru eriği parçalara ayırın ve fındık ve diğer kuru meyvelerle karıştırın.
Yumurtaları çırpma teli ile çırpın ve kuru meyve karışımına ekleyin.
Şeker, un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın

180 gr önceden ısıtılmış bir kek pişirin. fırın yaklaşık 45 dk.

http://chef-janette.livejournal.com/30471.html

Ah, ne zamandır bu keki yapmak istiyordum. Kuru meyvelere olan sevgim sınırsızdır ve eğer onlar da fırıncılıkta ortaya çıkarlarsa, sadece AH! Ve aroma? Bu keki yaptıysanız, anlayacaksınız... Direnmek imkansız! Kek daha pişerken kendime sadece bir parça yiyeceğime dair güvence verdim, AMA nasıl? İkincisini nasıl elde edemezsin? + Bu mucizeyi sütle yıkadım ve bence bu bir pasta için en uygunudur. Bu tür rahat hamur işleri, kuru meyveleri sevmeyenleri bile kayıtsız bırakamaz. Genel olarak, kek harika çıktı ve annemin dediği gibi "zengin bir kek";).

not Kedimin kuru meyveleri sevdiğini öğrendim. Onu beslerken neredeyse parmaklarımı ısırıyordum. Artık hafta sonları sevgili Alice'imi şımartacağım :)

Yemek tarifi:
Birleştirmek:
Tereyağı 200g
şeker 150g
Yumurta 4 adet.
kuru üzüm 150g
kuru kayısı 100 gr
Kuru erik 100g
fındık 150g
un 300g
Kabartma tozu 3 çay kaşığı

Yemek pişirme:
Öncelikle kuru meyveleri sıcak suda bekletin, 15 dakika bekletin. Bu onlara yumuşaklık verecek + zararlı mağaza işlemlerinden kurtulacak.
Bu arada tereyağını küpler halinde kesin, şekerle ovalayın.
Aynı kaseye yumurtaları kırın ve karıştırın. Karışımı bir kenara koyun.


Kuru meyveleri durulayın ve küçük küpler halinde kesin (elbette kuru üzüm hariç).
Ve fındıkları sizin için uygun bir şekilde doğrayın. Mesela ben oklava kullanıyorum :)


Karıştırma kabına kuru meyveleri ve kuruyemişleri ekleyin.

Unu kabartma tozu ile eleyin ve hamuru yoğurun, çok kalın ekşi krema gibi görünmelidir! Un ile aşırıya kaçmayın!
Kek kalıbını sıvı yağ ile yağlayıp (varsa) yağlı kağıt ile kaplayıp hamurla doldurup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 50 dakika gönderiyoruz. Şiş hamurdan kuru çıkar çıkmaz kek hazır :)

Afiyet olsun sana!

http://anyreki.livejournal.com/5054.html

Harika aromalı kek.

Meyvelerin hamur içinde eşit olmayan bir şekilde dağıldığı veya dibe yerleştiği kuru meyveli keklerle ilgili sorunlarınız varsa - bu tarifle bu tür olası tüm sıkıntıları unutacaksınız.

Pierre Erme, tat ve aromanın mümkün olduğunca gelişmesi için 4 gün boyunca pastayı pişirmeyi ve unutmayı önerir. Beklemeye sabrınız var mı? Her halükarda, bu pastanın varlığının süresi 48 saati geçmiyor.

İçindekiler:

200 gr tereyağı, oda sıcaklığında
4 küçük yumurta
150 gr esmer şeker
300 gr un
250 ml koyu rom
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
200 gr kuru üzüm
100 gr şekerlenmiş kiraz
200 gr çeşitli şekerlenmiş meyveler
süslemek için kayısı reçeli ve kokteyl kirazı

P i p or a t i o n e :

Kuru üzümleri yıkayın, derin bir kaba koyun ve 150 ml rom dökün. En az 2 saat demlenmesine izin verin.

Fırını 250C'ye önceden ısıtın.

Tereyağını kahverengi şekerle 5 dakika çırpın, gerekirse kasenin kenarlarını zaman zaman bir kaşıkla kazıyın.

Bir seferde bir yumurta ekleyin, her seferinde en az 2 dakika iyice çırpın.

Un ve kabartma tozunu eleyin, hamura ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir spatula ile iyice karıştırın.

Kuru üzümleri bir kevgir içinde süzün. Tüm kuru meyveleri kek hamuruna ekleyin. Hamuru hafifçe kaldırarak aşağıdan yukarıya doğru bir spatula ile karıştırın.

Hamuru forma koyun. Silikonunuz varsa, yağlamanıza ve herhangi bir şey serpmenize gerek yoktur. Cam veya metal ise, tereyağı ile yağlayın ve un serpin.

Fırının ısısını 180 dereceye düşürün ve keki 1 saat 10 dakika pişirin. Üst kısım yanmaya başlarsa, folyo ile örtün.

Bitmiş pastayı fırından çıkarın. Tavada 5 dakika bekletin, ardından bir tel rafa çıkarın.

Kalan romu ıslatın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan keki ılık kayısı reçeli ile yağlayın ve şekerlenmiş veya kokteyl kirazları ile süsleyin.

Depolama: Streç filme sarın veya hava geçirmez bir kaba koyun. 4 gün demlenmesine izin verin.

http://www.niksya.ru/?p=3747

Bu kek özellikle soğuk mevsimde çay için iyidir. Uzun süre ufalanır, besleyici ve enerji vericidir.

İçindekiler

Pişirme metodu

İlk defa kuru meyvelerle bu kadar güzel bir pasta yaptım! Parlak, kabarık, kokulu!

Genelde bir porsiyon yufkanın üzerine bir avuç kuru üzüm ve birkaç parça kuru kayısı koyarım, ben buna kuru meyveli kek derdim. Ve bu tarifte neredeyse hamurdan çok kuru meyve var! Ne parlak, renkli olanlar! Kesim harika görünüyor. Kompozisyonda daha da zengin, belki de sadece İngiliz Noel Cupcake!

Bu kek sadece güzel ve lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı! Çocuklara kuru üzüm ve kuru kayısı yedirmek için gerekenler.

Ve sonbaharın sonlarında ve kışın, taze meyveler ve meyveler hala uzaktayken, tarif sadece bir nimettir. Hadi bu harika keki pişirmeye çalışalım!

İçindekiler:

Test için:

• Tereyağı - 120 gr;
• pudra şekeri - 120 gr;
• yumurta sarısı - 5 adet;
• Buğday unu - 130 gr;
• Bir torba kabartma tozu (10 gr aldım);
• limon kabuğu rendesi - 1-2 çay kaşığı.
• Kuru meyveler - 300 gr.

Kekin daha renkli görünmesini sağlamak için her şeyden biraz alın:

• Açık ve koyu kuru üzüm - altın ve kahverengi lekeler verir;
• Kuru kayısı - güneşli portakal parçaları;
• Kurutulmuş kızılcık - ahududu rengi;
• Kuru erik - koyu mor;
• İncir - küçük altın tohumlarıyla bağlamda harika görünüyor!

Ayrıca kuru meyveleri ıslatmak için rom veya konyak gerekir. Ve çocuklar için yemek pişirirseniz, ılık kaynamış su veya limonlu çay içebilirsiniz.

Kurutulmuş meyvelerle lezzetli ve güzel bir kek nasıl pişirilir:

Kurutulmuş meyveleri durulayın, kurutun, parçalar halinde kesin.

Kurutulmuş meyveleri bir tabağa dökün ve hafifçe rom dökün - parçalar içinde yüzmemelidir, tabağın altını hafifçe kaplamak için 2-3 yemek kaşığı yeterlidir. Ve kuru meyvelerin eşit şekilde ıslanması için ara sıra bir kaşıkla karıştırın.

Hamuru hazırlamaya başlayalım. Yemyeşil ve zengin, bana Capital Cupcake hamurunu hatırlattı. İlk önce yumuşamış tereyağını pudra şekeri ile mikser yardımıyla çırpın. Önce bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırmanızı ve ardından çırpmanızı tavsiye ederim, aksi takdirde toz mutfağın etrafına dağılır.

Tozu şekerle değiştirmemek daha iyidir: toz daha yumuşak ve daha incedir, büyük miktarda meyve göz önüne alındığında hamur daha kabarık ve yükselmesi daha kolay olacaktır. Toz yoksa, şekerden kendiniz yapabilir, bir kahve değirmeni veya değirmende katran yapabilirsiniz.

Sarıları beyazlardan ayırın. Çırpılmış tereyağına birer birer yumurta sarılarını ekleyin ve her seferinde bir karıştırıcı ile biraz çırpın.

Beşinci yumurta sarısını ekledikten sonra, böyle gür, hafif bir kütle elde etmek için iyice çırpın.

Unu kabartma tozu ile bir kaseye eleyin.

Limon kabuğu rendesi ekleyin.

Karıştırıyoruz, ancak tamamen değil, ancak hamurun yüzeyinde biraz un kalacak şekilde ve kuru meyveleri hamurun içine koyuyoruz. Un fazla nemi emecektir. Ve daha az neme sahip olmak için (meyveler her şeyi emmediyse), doğrudan tabaktan dökmeyin, biraz sıkarak elle kaydırın.

İlk başta bana hamurun bu kısmı için çok fazla kuru meyve varmış gibi geldi.

Ama karıştırdıktan sonra bunun doğru olduğu ortaya çıktı. Hamur kalın ama kabarıktı.

Fırını önceden 180C'ye ısıtın ve kek kalıbını ayçiçek yağı ile yağlayın - yağ duvarları hamurun yaklaşmasını engellemesin diye çok fazla değil - ince bir tabaka ile yağlayın, ancak keke kolayca ulaşabilecek şekilde dikkatlice yağlayın. Hamuru şekil vererek yayıp hafifçe düzleştirip fırına veriyoruz.

Kuru meyveli bir keki 180C'de uzar, kızarır ve en yüksek yerde örneklendiğinde tahta bir çubuk kuru kalana kadar pişiririz. Kekim neredeyse bir buçuk saat, belki daha az pişmiş oldu - belirli süre fırınınıza göre değişir.

Bitmiş keki 5-10 dakika fırında bekletiyoruz ki oturmasın, sonra kalıbı çıkarıp bir başkasını bekleyeceğiz ki kek neredeyse soğusun.

Daha sonra bir tabağa alıp üzerine pudra şekeri serpelim.

Pastayı keskin bir bıçakla dilimler halinde kesin.

Ve renkli kuru meyvelerin şık, çok renkli vitray penceresine hayran kalın!

Mutlu çay!