Evde yağsız köfte hazırlayın - basit ve hızlı: patates, mantar, lahana, havuç veya kiraz, tembel veya doldurulmuş!
Büyük Oruç sırasında farklı dolgulu mercimek köfteleri, lezzetli ve sağlıklı bir yemekle sofranızı çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Bugün size patatesli yağsız köfte pişirmenizi öneriyoruz.
Test için:
- Un - 0,5 kg
- Su - 250 ml
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz - tatmak
Doldurmak için:
- Patates - 0,5 kg
- havuç - 1 orta boy
- soğan - 2 orta boy
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Dereotu (isteğe bağlı) - tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- tuz - tatmak
Köfte için hamur yaparak başlayalım. Unu eleyin, su, tuz ekleyin ve sert bir hamur yoğurun.
Şimdi, un glüteninin şişmesi için hamuru 10 dakika bekletin.
10 dakika sonra hamuru tam anlamıyla yarım dakika yoğurun, sıvı yağı ekleyin ve yağın tamamı hamur tarafından emilip tekrar yüzeye biraz yapışmaya başlayana kadar yoğurun.
Hamuru örtün ve yaklaşık bir saat bekletin, bu sırada köfte dolgusunu hazırlayacağız.
Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda kızartın ve bitmiş köftelerin daha fazla soslanması için kızartmanın küçük bir kısmını ayırın.
Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayın.
Haşlanmış sebzeler, biber ve tuz ekleyerek patates püresi yapın. Patates dolgusunu köfteler için soğutun ve köfteleri şekillendirebilirsiniz.
Hamur elastik oluyor, ince açılabilir ve kaynar suda kaynamaz. Bu tür köftelerde az hamur ve çok fazla dolgu olabilir.
Köfte pişirmek 5-7 dakika sürer.
Patatesli bitmiş köftelere kalan sebze kızartmasını (kızarmış soğan) ekleyin. Afiyet olsun!
Tarif 2: Yağsız Mantarlı Köfte (Adım Adım Fotoğraflar)
hamur malzemeleri:
- 0,5 kg un
- 350 ml süt
- 0.75 yemek kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı sirke ile söndürülmüş soda
Mantar dolgusu için:
- 0,5 kg haşlanmış mantar
- 2 soğan
- ayçiçek yağı
- tatmak için tuz ve karabiber
Hamuru yoğurarak mantarlı köfte pişirmeye başlayalım. Hamuru için malzemeleri yerinde birleştirip, elde veya ekmek makinasında iyice yoğuruyoruz.
İç harcını hazırlayalım. Mantarları kaynatın, doğrayın, doğranmış soğanla birlikte ayçiçek yağında kızartın. Tat vermek için tuz ve karabiber.
İnce bir tabaka açın.
Daireleri bir çentikle kesin.
Mantar dolgusunu dairelerin ortasına koyun.
Köfte yapalım.
Mantarlı bitmiş köfteleri kaynar ve tuzlu suda 7 dakika pişirin.
Mantar dolgulu mercimek köfteleri hazır. Kızarmış soğan, otlar veya mantar sosu ile servis yapın.
Tarif 3: Lahana turşulu yağsız köfte
Lahana turşulu Vareniki, diyet beslenmesi için önerilen sağlıklı ve düşük kalorili bir yemektir. Satın alınan köftelerin hiçbiri tadı ev yapımı olanlarla karşılaştırılamaz. Lahana turşulu Vareniki, haşlanmış lahanalı muadillerine hiç benzemiyor. Haşlanmış dolgu doyurucu, sade, rahat ve lahana turşusu, aksine “canlandırır”, iştahı uyarır. Bu tür köfteler, meze rolü için ana yemekten daha uygundur, ancak yine de dikkati hak ederler.
test için:
- su - 100 ml
- tuz - 0,5 çay kaşığı
- un - 1 yemek kaşığı.
Doldurmak için:
- ekşi lahana - 150 gr
yakıt ikmali için:
- bitkisel yağ - 30g
- soğan - 1-2 adet.
İlk önce dolguyu hazırlayın. Doğru miktarda lahana turşusu alın, tuzlu sudan durulayın ve kaynatın veya bir tavada 10-15 dakika pişirin. Lahana soğuduğunda kalan suyu sıkın.
Tuzu suda eritin ve yavaş yavaş unu ekleyin. Hamuru bir kasede hemen yoğurmak daha iyidir, böylece daha sonra uzun süre elinizle karıştırmazsınız. Bu nedenle bir bardak un yetmezse biraz daha ekleyin. Hamur un almayı bıraktığında, masaya aktarın ve sıkı, pürüzsüz bir topak halinde yoğurun.
Hamuru yeterince ince açın.
Ve istediğiniz büyüklükte daireler kesin. Lahana turşusu dolgusu kabadır, bu nedenle hamur halkalarını daha büyük yapmak daha iyidir, böylece köfteleri şekillendirmek daha uygun olur.
Her daireyi ortasına uzatın ve üzerine bir çay kaşığı dolgu koyun.
Dairenin zıt kenarlarını bir araya getirin.
Ve hamur tatlısını hilal ile kör edin. Hamurun elinize yapışmasını önlemek için parmaklarınızı ara sıra una batırın.
Doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartarak bir sos yapın. Suyu kaynatın, tuzlayın ve köfteleri kaynar suya batırın. Hamurun dibe yapışmaması için hemen yavaşça tencereye atın. Köftelerin serbestçe yüzmesi için yeterince su alın. Kaynattıktan sonra köfteleri 3-4 dakika kaynatın, tavaya bir bardak soğuk su dökün ve bitmiş köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarın. Hemen soğanları ilave edin ve sıcak servis yapın.
Tarif 4: Yağsız Patates Köfte (fotoğraflı)
Oruç günlerinde bile lezzetli ve doyurucu yemeklerden vazgeçmek istemezsiniz. Bu yemeğin tüm sevenlerinin takdir edeceği patatesli yağsız köfte pişirmeyi öneriyorum. Onları hazırlamak çok zaman alacak, ancak sonuç sizi ve ailenizi memnun edecek. Oruç tutmuyorsanız, ekşi krema veya diğer uygun soslarla sıcak köfteler servis edin. Aksi takdirde, doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın ve köfte ile servis yapın. Çok lezzetli bir seçenek. Pişirme işlemi iki aşamadan oluşur - bu, hamurun hazırlanması ve doldurulmasıdır. Enfes köftelerin fotoğraflı adım adım tarifini sizler için detaylı bir şekilde anlattım.
- su 250 ml.,
- tuz 1 tatlı kaşığı,
- ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı,
- buğday unu 450-500 gr.
- patates 600-700 gr.,
- tatmak için tuz
- tatmak için öğütülmüş karabiber.
Her şeyden önce, soğuması gerektiği için patates dolgusunu hazırlamanız gerekir. Patates yumrularını soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tavaya gönderin. Pişirme işlemini hızlandırmak için sıcak suya dökün ve pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Bu arada köfteler için yağsız hamur hazırlayabilirsiniz. Oda sıcaklığında kaynamış suyu uygun bir derin kaba dökün. Bitkisel yağ ve tuz ekleyin. Tuzu çözmek için bir kaşıkla karıştırın.
Elenmiş buğday ununu serpin. Hamur koyulaşana kadar kaşıkla yoğurun. Daha sonra kalan unu ekleyerek bir tahta üzerine alıp hamura karıştırın. Yoğun, sıkı ve homojen bir hamur elde etmek için karıştırın.
Üzerini bir bezle örtüp oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin.
Patates suyunu süzün. Patates suyunda turta pişirebilirsiniz. Patatesleri tuzlayıp biberleyin. Bir kırıcı ile öğütün ve soğumaya bırakın.
Kolaylık sağlamak için hamuru dört parçaya bölün ve her biri ile ayrı çalışın. Hamur toplarını yıpratmaması için bir bez altında tutun.
Gerekirse, tahtayı unla tozlayın ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Bir kurabiye kalıbı veya bardakla daireler kesin.
Patates dolgusunu her dairenin ortasına yerleştirin.
Kenarları kaldırın ve kaynatma işlemi sırasında yayılmamaları için sıkıca sıkıştırın. Bu adımda, boşluklar tozlu bir tahtaya aktarılabilir ve dondurucuda dondurulabilir.
Veya suyu kaynatın, tuzlayın ve kaynatın. Köfteleri alçaltın ve üste çıktıktan sonra 5-8 dakika kaynatın.
Patatesli yağsız köfte hazır. Kızarmış soğan ile hemen servis yapın. Afiyet olsun!
Tarif 5: Yağsız Tembel Mantarlı Köfte
Hızlıca ne pişirilir? Tembel patates köftesi veya başka bir deyişle İtalyan patates gnocchi'si yapabilirsiniz. Tarif oldukça basit ve çok kolay. Bu tür köfteler lezzetlidir ve oruçta bile yenebilir, ayrıca diyettir. Mantar ve kızarmış soğan ile birlikte bomba gibi oluyor.
- Patates - 540 gr
- Un - 150 gr
- tuz - 1 çay kaşığı
- mantar - 200 gr
- soğan - 2 adet
Soyulmuş patatesleri tuzsuz suda yumuşayana kadar haşlayın, kaynar kaynamaz altını kısın)
Bu arada soğanı yarım halkalar halinde kesin.
ve küçük mantar parçalarına tereyağı seçtim ... petrol alabilirsin.
Patatesler haşlandığında bu süre yaklaşık 15-20 dakikadır (büyüklüğüne göre suyunu süzün, tuzlayın ve ezin... topaksız olmalı, biraz soğumaya bırakın.
Az miktarda bitkisel yağda soğanı altın rengi olana kadar kızartın, ardından mantarları ekleyin ve biraz daha ateşte tutun.
Patatesler biraz soğuk ama yine de sıcak. Unu birkaç aşamada ekleyin, hamuru önce bir çatalla, ardından ellerinizle çalışma yüzeyinde yoğurun. Uzun süre yoğurmaya gerek yok, hamur toplandı ve yeterli.
Birkaç dakika streç filme sarın.
Dinlenen hamur, kolaylık olması için birkaç parçaya bölün.
Her parçadan bir sosis oluşturacağız ve aynı parçalara keseceğiz ... Kesinlikle herhangi bir şekil verilebilir (üçgen, kare, top)
Çatalla bir çizim yapacağım, una batırıp hamura hafifçe bastıracağım. Köfteleri bir filmle kapladığım ve hafifçe un serptiğim tahtaya koydum.
Kaynamış suyu tatmak için tuzlayın, patates gnocchi'yi atın ... bir kaşıkla karıştırın, böylece köfte dibe yapışmaz ... Bu arada, gnocchi'yi bile dondurabilir ve sonra hemen buzunu çözmeden kaynatabilirsiniz. , Elbette.
Patates köfteleri ortaya çıktı, kaynatıldı ... 2-3 dakika orta ateşte pişirin ve bitirdiniz! Ana şey sindirmek değil. Vareniki biraz büyür ve çok hassas hale gelir
Kızarmış soğan veya bitkisel yağ ile otlar ile servis edilebilir. Ben mantar ve kızarmış soğanla servis ediyorum. Afiyet olsun!
Tarif 6: Lahana ve Havuçlu Yalın Momo Köfte
- buğday unu - 3 yemek kaşığı;
- tuz - 2 yemek kaşığı;
- su - 1.5 yemek kaşığı;
- beyaz lahana - 300 gr;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
Unu bir kaseye eleyin.
1 yemek kaşığı ekleyin. ben. tuzlayın ve her şeyi karıştırın.
Sıcak suya dökün. Kaynar su dik değil, yeterince sıcak.
Hamuru yoğur. Hamuru pürüzsüz olana kadar 5-7 dakika yoğurun.
Hamuru bir pakete aktarın ve buzdolabına koyun. Momo doldurma ile başlayalım. Lahanayı rendeleyin. Bir bıçakla, çok ince, kesmek imkansız, yani rende üzerinde üç.
Kaba bir rende üzerinde üç havuç.
Soğanı ince doğrayın.
Tüm sebzeleri bir kapta birleştirin.
Sebzeleri tuzlayıp biberleyin ve iyice karıştırın. Ancak, hiçbir durumda ezmeyin. Sebzeler meyve suyu verecek ve momoları şekillendirmek zor olacak.
Momo için iç harcı yaparken hamur dinlendirildi. Hamurdan bir turnike yapıyoruz, parçalara ayırıyoruz. Her parçayı bir pastaya yuvarlayın.
Pastanın üzerine cömertçe dolguyu yerleştirin.
momo oluşturuyoruz.
Momo'yu düdüklü tencere için ızgaraya koyun.
Suyu kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.
Momos ekşi krema ile servis edilebilir.
Tarif 7: Yağsız Vişneli Köfte (Adım Adım)
Kirazlı yağsız köfte pişirmeyi denemenizi öneririm. Hamurları inanılmaz!
- su - 200 ml
- bitkisel yağ - 50 ml
- tuz - ½ çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- un - 340-400 gr
- dolgu için kiraz - 500-700 g
- tepesi için şeker - tatmak
- pudra şekeri - tatmak
Kirazları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve kurulayın. Ilık suyu bitkisel yağ ile birleştirin ve iyice karıştırın. Tuz ekleyin, ateşe koyun, kaynatın ve elenmiş unun yarısını ekleyin. Topak kalmayacak şekilde hızlıca karıştırın ve hamur tava duvarlarının gerisinde kalmaya başlayana kadar karıştırın.
Unun kalanını parçalar halinde masaya dökün ve yavaş yavaş homojen bir hamur yoğurun.Kalitesine göre daha az veya daha fazla un gerekebilir.
İnce bir tabaka halinde yuvarlayın ve bir bardakla daireler kesin.
Her bir hamur çemberine birkaç kiraz koyun, şeker serpin ve köfte oluşturun.
Kaynayan tuzlu suya köfteleri atın ve yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra delikli bir kaşıkla tabağa aktarın, istenirse pudra şekeri ile tatlandırın ve servis yapın.
Kirazlı yağsız köfte hazır! Afiyet olsun!
Bonus: köfte için yağsız hamur nasıl yapılır
İşte köfte için yumuşak, elastik ve çok lezzetli yağsız hamur tariflerinden biri. Bunu hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ve çabaya ihtiyacınız var ve tadı çok iyi.
- 500 gr. un
- 260 ml. sıcak kaynamış su
- 3 yemek kaşığı sebze yağı
- bir tutam tuz
Masanın üzerine un dökün ve ortasında bir huni yapın. Huniye su dökün, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Unu yavaş yavaş sıvıya karıştırın. Sıkı bir hamur yoğurun. Ürünler talimatlara göre serilerek ekmek makinesinde hamur hazırlanabilir. Programı kullanın: "Köfte". Bitmiş hamuru plastik bir torbaya sarın ve 40-50 dakika dinlendirin.
Hamur, tatlı ve tuzlu dolgulu köftelerin yanı sıra köfteler için de kullanılabilir. Hamur plastik hale gelir, iyi yuvarlanır ve pişirme sırasında yırtılmaz.
Birçoğu yanlışlıkla Büyük Ödünç'ü en sevdikleri yemekler de dahil olmak üzere ciddi bir kısıtlama dönemi olarak algılar. Ancak köfte gibi en sevdiğiniz yemeklerden vazgeçmenize gerek yok: yağsız malzemeleri hariç tutmak ve yağsız malzemeler eklemek yeterlidir.
Lent sırasında menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacak yağsız köfte tarifleri sunuyoruz.
Köfte için mercimek hamuru
normal hamur
İhtiyacın olacak:
- 2 su bardağı un,
- 1 çelik soğuk su,
- 0,5 çay kaşığı tuz.
Büyük bir kapta unu eleyin, tuzu ekleyin ve kasede karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp azar azar tuzlu su ekleyerek hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
Unun üzerine yavaş yavaş tuzlu su ekleyin
Hamuru bir havlu veya kağıt havluyla örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Pasta hamuru
İçindekiler:
- 2 su bardağı un,
- 1 su bardağı kaynar su
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı,
- 0,5 çay kaşığı tuz.
Elenmiş un ve tuzu karıştırın, ortasında bir kuyu yapın, içine bitkisel yağ dökün ve yavaş yavaş bir kaşıkla karıştırarak kaynar su ekleyin. Elde edilen kütlenin hafifçe soğumasını bekleyin ve ardından homojen bir kıvama gelene kadar hamuru yoğurun. Bir havluyla örtün ve 20-30 dakika bekletin.
nişasta hamuru
İhtiyacın olacak:
- 1 su bardağı un
- yarım su bardağı nişasta
- yarım bardak soğuk su
- 1 inci. ben. sebze yağı,
- bir tutam tuz.
Un, mısır nişastası ve tuzu büyük bir kapta karıştırın. Merkezde bir kuyu yapın ve içine yağı dökün, ardından yavaş yavaş sulayın. Hamuru iyice yoğurun, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Hamuru porsiyonlara ayırın. Her rulodan 3-5 mm kalınlığında bir tabaka açın.
Hamuru 3-5 mm kalınlığında açın.
5-7 cm çapındaki halkaları bir kalıp yardımıyla sıkın, içlerinden 1 tatlı kaşığı iç harcı dairenin ortasına koyun, kenarlarını sıkıştırın ve geniş bir tencereye tuzlu kaynar su ile indirin. Yavaşça karıştırın ve köfteler yukarı çıktığında onları çıkarın.
Köfte için mercimek dolguları
Mantarlı Fasulye Dolması
İhtiyacın olacak:
- 1 su bardağı fasulye
- 300 gram taze petrol,
- 1 soğan
- sebze yağı,
- tuz, karabiber tadı.
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Yumuşayana kadar kaynatın ve bir blender ile püre haline getirin. Soğanı ince ince doğrayın ve yağda pembeleşinceye kadar kızartın, ince doğranmış mantarları ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Fasulye püresi, tuz ve karabiber ile iyice ezin.
Patates ve kimyon doldurma
Patates veya ıspanaklı Vareniki, biber ve domates lecho ile iyi gider.
İhtiyacın olacak:
- 600 gram patates,
- ampulün üçte biri
- bir tutam kimyon
- ayçiçek yağı,
- tuz.
Patatesleri haşlayıp patates püresi yapın. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve sıvı yağda soteleyin, kimyonu ekleyin. Patates püresi ile karıştırıp ezin.
Ispanaklı ve Tofu Peynirli Doldurma
İhtiyacın olacak:
- 400 gram dondurulmuş ıspanak
- 250 gram tofu peyniri,
- 1 orta boy soğan
- sebze yağı,
- bir demet taze dereotu
- tatmak için biber ve tuz.
Soğanı ince ince doğrayın ve yağda pembeleşinceye kadar kızartın, yarısı çözülmüş ve doğranmış ıspanağı ekleyin.
Soğanı altın rengi olana kadar yağda kızartın
10-15 dakika kısık ateşte kaynatın. soğumaya bırakın. Tofuyu ezin, üzerine ince kıyılmış dereotu ve soğanlı ıspanak ekleyin. Karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Havuç ve Kuru Üzüm Dolması
İhtiyacın olacak:
- 3 havuç
- 100 gram büyük kuru üzüm,
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
- bir demet taze dereotu
- tatmak için biber ve tuz.
Havuçları orta rende üzerine rendeleyin ve yumuşayana kadar yağda pişirin. Kuru üzümleri durulayın, kaynar su dökün, çok küçük şeritler halinde kesin, havuçla karıştırın. Tat vermek için hindistan cevizi ve tuz ekleyin.
Ananaslı somon dolması
Bu dolgu için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
İhtiyacın olacak:
- 400 gram somon filetosu,
- 1 taze ananas (veya 200 gram konserve)
- taze çekilmiş beyaz biber,
- bir tutam kuru fesleğen
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- tuz.
Somon filetoyu kemiklerinden temizleyin, çok ince doğrayın. Taze ananası soyun, posayı ince doğrayın (yaklaşık 200 gram). Kıyılmış balıkla karıştırın, tuz, karabiber, fesleğen ve yağ ekleyin. İyice karıştırın.
Elma ve lezzet doldurma
İhtiyacın olacak:
- 600 gram elma
- 1 çay kaşığı limon suyu,
- yarım limon kabuğu rendesi
- 1 poşet vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Elmaları kabuğundan ve çekirdeğinden soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Balı limon suyu, lezzet, tarçın ve vanilya şekeri ile karıştırın.
Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın
Yağı bir tencerede ısıtın, elmaları koyun ve ballı sosu dökün. Sürekli karıştırarak, kısık ateşte 3-5 dakika pişirin. soğumaya bırakın.
Kiraz ve tarçın dolgusu
İhtiyacın olacak:
- 400 gram dondurulmuş çekirdeksiz kiraz,
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 poşet vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın.
Kirazları şeker, vanilya şekeri, tarçın serpin, yavaş ateşe verin ve kütleyi kaynatın. Suda seyreltilmiş nişastayı dökün, karıştırın, tekrar kaynatın ve soğutun.
Köfte için kızarmış sebze hazırlayın. Bitkisel yağ, doğranmış soğan ve sarımsak bazlıdır. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş havuç, kereviz, domates, taze otlar ekleyin.
Hamurla uğraşacak vaktiniz yoksa tembel, yağsız köfteler yapın. Zamandan tasarruf sağlarlar ve menüyü çeşitlendirirler. Yağsız hamur için malzemeleri alın, herhangi bir dolgu ile karıştırın, toplar oluşturun ve kaynatın.
Bir yazım hatası mı buldunuz? Seçin ve CTRL+Enter'a basın
Vareniki, herkesin sevdiği lezzetli ve doyurucu bir yemektir.
Çok çeşitli dolgularla pişirilebilirler, bu yüzden asla sıkılmazlar.
Yağsız köfte - pişirmenin temel ilkeleri
Köfte hamuru su, süt veya kefir bazında yapılır ve elbette buna yumurta eklenir. Bu, bu yemeğin oruçta tüketilemeyeceği anlamına gelir.
Mercimek köfteleri, sadece hamurun yumurta eklenmeden yoğrulmasıyla normal köftelerden farklıdır.
Yağsız köfte için birçok dolgu seçeneği var. Kızarmış soğanlı patates püresi, kızarmış veya lahana turşusu, mantar, ıspanak, fasulye vb.
Ayrıca, bu yemek şekerle rendelenmiş tatlı bir çilek dolgusu ile hazırlanabilir.
Mercimek köfte, normal köfte ile aynı şekilde yapılır. Sonra kaynatılır veya buharda pişirilir. Köfte soğanlı kızarmış sebzelerle baharatlanır ve tatlı olanlar meyve şurubu ile dökülebilir.
Tarif 1. Mercimek ve mantarlı yağsız köfte
İçindekiler
Hamur
300 gr un;
çay kaşığı zeytinyağı;
su - ¾ st.;
bir tutam tuz.
dolgu
yeşil mercimek - 100 gr;
bitkisel yağ - Sanat. Bir kaşık;
tuz, maydanoz, öğütülmüş biber;
petrol - 200 gr;
ampul.
Pişirme metodu
1. Unu bir kaba eleyin ve tuzlayın. Su ile yağı karıştırın. Unu yavaşça dökün ve elastik bir hamur yoğurun. Avuç içine yapışmamalıdır. Streç filme sarıp yarım saat buzdolabına gönderin.
2. Mercimekleri ayıklayın, durulayın, paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin ve soğutun. Soğanı soyun, durulayın, bir bıçakla ince doğrayın ve şeffaf olana kadar kızgın yağda kızartın. Mantarları durulayın ve dilimler halinde kesin. Soğanlı bir tavaya koyun ve tüm su buharlaşana kadar kızartın. Mantarlar altın kahverengi olmalıdır. Sotelenmiş mantarları ve soğanları mercimeklerin içine dökün ve birleştirmek için fırlatın. Tuz ve ince kıyılmış maydanozla tatlandırın.
3. Hamuru birkaç parçaya bölün. Her birini ince bir daireye yuvarlayın. Bir kurabiye kalıbı veya bardakla daireler kesin. Dolguyu her birinin ortasına yerleştirin ve kenarları sıkıca kapatın.
4. Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Köfteleri ekleyin, karıştırın ve yüzene kadar pişirin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın, otlar ve karabiber serpin.
Tarif 2. Sebzeli, otlu ve buğulanmış mantarlı yağsız köfte
İçindekiler
yarım kilo un;
sebze yağı;
300 ml su;
50 gr nişasta;
bir çay kaşığı tuz;
50 gr domates salçası;
altı patates yumruları;
öğütülmüş karabiber;
üç ampul;
200 gr petrol;
50 ml soya sosu;
yarım kilo lahana.
Pişirme metodu
1. Patatesleri soyun, durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Et suyunu ayrı bir kaseye boşaltın, tuzlayın ve ezin.
2. Lahanayı ince, kısa şeritler halinde doğrayın ve kızgın yağda yaklaşık 15 dakika kızartın, ardından tuz ekleyin, örtün ve bir çeyrek saat daha kısık ateşte pişirin. Salçayı suyla hafifçe seyreltin, lahanaya dökün, karıştırın ve beş dakika daha pişirin.
3. Mantarları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kızgın yağa koyun ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar yüksek ateşte kızartın. Mantarların içine soya sosunu dökün ve kısık ateşte beş dakika pişirin.
4. Soğandan ayrı bir kızartma yapın, tuzlayın ve karabiberle tatlandırın.
5. Dereotu dallarını ayırın ve bir bıçakla doğrayın.
6. Patates püresinin içine mantar, dereotu ve soğanı koyun. Patates kaynatma ile seyreltin ve iyice karıştırın.
7. Unu bir kaseye eleyin, tuzlayın, nişastayı ekleyin, yavaş yavaş su ekleyin ve elinize yapışmaması gereken yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Bir parça hamur kesin, masanın üzerine yuvarlayın, un serpin. Bir bardakla daireler kesin. Ortasına iç harcı koyup kenarlarını sıkıca kapatın.
8. Buharlı pişiriciye su dökün. Köfteleri ızgaraların üzerine koyun ve kaynar su ile çift kazana koyun. Yaklaşık 40 dakika buharlayın.
Tarif 3. Patatesli yağsız köfte
İçindekiler
Hamur
iki bardak un;
bir tutam tuz;
bir bardak kaynar su.
dolgu
350 gr patates;
50 ml bitkisel yağ;
ampul.
yakıt ikmali
75 ml bitkisel yağ;
20 gr doğranmış dereotu ve maydanoz;
öğütülmüş biber;
ampul.
Pişirme metodu
1. Patatesleri soyup yıkayın ve haşlayın. Suyu ayrı bir kaba boşaltın (yine de ihtiyacımız olacak). Çok sıvı olmayan bir kaynatma içine dökerek patates püresi yapın.
2. Soğanı soyun, durulayın ve ince doğrayın. Soğanı sıcak yağda altın rengi olana kadar soteleyin. Pürenin içine dökün ve karıştırın.
3. Unu bir kaba eleyin, ortasını havuz gibi açın ve içine bir bardak kaynar su dökün. Tahta bir kaşıkla yoğurmaya başlayın ve ardından avuçlarınıza yapışması durana kadar elinizle yoğurun.
4. Bir parça hamur kesin, bir sosis haline getirin ve küçük toplar halinde kesin. Her birini un içinde yuvarlayın ve ince bir daireye yuvarlayın. Ortasına iç harcı koyup kenarlarını sıkıca kapatın.
5. Geniş bir tencereye su dökün, kaynatın, hafifçe tuzlayın ve içine köfteleri küçük porsiyonlar halinde koyun. Karıştırın ve yüzeye çıktıktan sonra beş dakika pişirin. Köfteleri oluklu bir kaşıkla çıkarın, derin bir tabağa koyun ve bitkisel yağda kızartılmış soğanlarla baharatlayın.
Tarif 4. Lahana ile yağsız köfte
İçindekiler
Hamur
800 gr un;
su - ne kadar hamur alacak.
dolgu
lahana başı;
ayçiçek yağı;
büyük ampul;
baharatlar ve tuz;
20 gr domates salçası;
40 gr şeker.
Pişirme metodu
1. Unu bir kaseye eleyin, tuzlayın ve yavaş yavaş suya dökün, elastik bir hamur yoğurun. Üzerini havluyla örtüp bir süre dinlenmeye bırakın.
2. Lahanayı ince, kısa şeritler halinde doğrayın. Bir kazanda yağı ısıtın ve içinde doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar soteleyin. Üzerine lahana koyun, biraz su dökün ve kaynatın. Son olarak salçayı ekleyin, baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin ve beş dakika pişirin. Dolguyu bir kaseye dökün ve bir kenara koyun.
3. Hamuru ince bir daire şeklinde açın ve bir bardakla bardağa kesin. Haşlanmış lahana dolgusunu ortasına koyun ve kenarlarını sıkıca kapatın. Köfteleri unlanmış tezgaha alın.
4. Geniş bir kapta suyu kaynatın, tuzlayın ve köfteleri dizin. Karıştırın ve yüzeye çıktıkları andan itibaren beş dakika pişirin. Oluklu bir kaşıkla yakalayın, bir tabağa koyun ve üzerine herhangi bir yağsız sos dökün.
Tarif 5. Kirazlı yağsız köfte
İçindekiler
Hamur
un - 600 gr;
10 gr şeker;
bir bardak kaynar su;
bir tutam tuz.
dolgu
yarım kilo kiraz;
100 gr şeker.
80 gr şeker;
zeytinyağı - 100 ml.
Pişirme metodu
1. Unu bir kaseye eleyin. Bir bardak kaynar suda şeker ve tuzu eritin. Unun içinde bir kuyu yapın ve suya dökün. Tahta kaşıkla karıştırdıktan sonra hamur elastik olana kadar elinizle yoğurmaya devam edin. Bir havluyla örtün ve çeyrek saat bekletin.
2. Kirazları yıkayın, kurutun ve çekirdeklerini çıkarın. Elde edilen suyu boşaltın ve meyveleri şekerle serpin.
3. Masayı un serpin, bir parça hamur kesin ve ince bir daire şeklinde yuvarlayın. Kareler halinde kesin. Her birine üç tane çilek koyun, iki zıt ucu sabitleyin ve bir üçgen elde etmek için kenarları sıkıca kapatın.
4. Suyu kaynatın, tuzlayın ve köfteleri beş dakika kaynatın. Delikli bir kaşıkla bir kaseye alın, üzerine bitkisel yağ dökün ve şeker serpin.
Tarif 6. Bezelyeli yağsız köfte
İçindekiler
un - üç bardak;
iki diş sarımsak;
bir tutam soda;
bezelye - 300 gr;
sebze yağı;
soğan - üç adet.
Pişirme metodu
1. Bezelyeleri ayırıyoruz, musluğun altında durulayıp bir saat bekletiyoruz. Suyu boşaltın ve aynı miktarda pişirin. Haşlanmış bezelyeleri bir blender kasesine yayıyoruz ve homojen bir kütleye öğütüyoruz.
2. Soğanı temizliyoruz. Bir rende üzerine üç soğan ve gerisini ince doğrayın. Doğranmış soğanı sıcak ayçiçek yağında kızartın. Rendelenmiş ve kavrulmuş soğanları bezelye püresine yayıp karıştırıyoruz.
3. Unu bir kaseye eleyin, tuzlayın ve yavaş yavaş suya dökün, elastik hamuru yoğurun. İnce bir tabaka halinde yuvarlayıp kurabiye kalıbıyla yuvarlaklar kesiyoruz. Her birinin ortasına bezelye püresini yayın ve kenarlarını sıkıca kapatın.
4. Suyu kaynatın, tuzlayın ve köfteleri küçük porsiyonlarda kaynatın. Oluklu bir kaşıkla çıkarıyoruz, bir tabağa koyuyoruz ve bitkisel yağla döküyoruz.
Tarif 7. Ispanaklı yağsız köfte
İçindekiler
Hamur
un - 300 gr;
tuz - çay kaşığı;
su - 180 ml;
bitkisel yağ - 50 ml.
dolgu
ıspanak, yeşil soğan, dereotu ve maydanoz - 400 gr;
öğütülmüş biber ve tuz;
bitkisel yağ - 20 ml.
Pişirme metodu
1. Unu geniş bir kaba eleyin ve tuzlayın. Suyu yağla karıştırın ve bu karışımı yavaş yavaş unun içine dökün, elastik bir hamur yoğurun. Hamur hala yapışkan olacak, ancak daha fazla yoğurmanıza gerek yok. Sadece bir tabakla örtün ve bir saat bekletin.
2. Tüm yeşillikleri durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Tavaya bir kaşık yağ dökün ve tüm yeşillikleri koyun. Tüm sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Bitmiş doldurmayı bir kaseye koyun, tuzlayın ve soğutun.
3. Hamuru iki dakika daha yoğurun, artık elinize yapışmıyor. Masanın üzerine un serpin ve hamuru ince bir daire şeklinde açın. Bir bardakla daireler kesip kenarlarını sıkıca kapatın.
4. Bir tencerede suyu kaynatın, tuzlayın ve içine köfteleri koyun. Yükseldiği andan itibaren beş dakika kaynatın. Onlara yağsız mayonez ile servis yapın.
Tarif 8. Fasulyeli yağsız köfte
İçindekiler
dolgu
beyaz fasulye - 400 gr;
sebze yağı;
tuz - iki çay kaşığı.
Hamur
un - üç bardak;
bitkisel yağ - 50 ml;
su - bir bardak;
tuz - 5 gr.
kavurma
sebze yağı;
büyük ampul.
Pişirme metodu
1. Geniş bir kaba unu ve tuzu dökün. Su ile yağı karıştırıyoruz. Bu karışımı una azar azar ekleyerek sert bir hamur yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabına kaldırın.
2. Fasulyeleri durulayın, iki litre su dökün ve kaynatın. Bu suyu boşaltın, aynı miktarda suyu tekrar dökün ve kaynama anından itibaren kısık ateşte yarım saat pişirin. Fasulyeleri bir elek üzerine yatırıyoruz, bir kaseye aktarıyoruz ve bir blender ile püre haline getiriyoruz. Püreye biraz yağ dökün, karıştırın ve soğutun.
3. Hamuru açın. Bir bardakla daireler kesin. Her birinin ortasına fasulye püresini yayın ve kenarlarını sıkıca sıkıştırın.
4. Bir tencerede suyu kaynatın, tuzlayın ve pişen köfteleri dizin. Karıştırın ve yüzeye çıktıkları andan itibaren beş dakika pişirin. Köfteleri delikli kaşıkla geniş bir tabağa alıp kızarmış soğanların üzerine döküyoruz.
- Yağsız köfteler için hamuru sadece birinci sınıf un üzerinde yoğurun.
- Hamura nişasta ekleyerek çok ince bir şekilde yuvarlayabilirsiniz ve yırtılmaz.
- Ev yapımı yağsız köfte ileride kullanılmak üzere dondurulabilir. Bunu yapmak için, onları unlu bir tahtaya koyun ve yarım saat dondurucuya koyun. Daha sonra donmuş köfteleri bir torbaya koyun ve dondurucuda saklayın.
- Doldurma tamamen soğutulmalıdır, aksi takdirde köfteleriniz pişirme sırasında parçalanır.
- Vareniki çok miktarda suda kaynatılmalıdır. Küçük porsiyonlar halinde tepside kalabalık olmayacak şekilde dizin.
- Çilekli köfte pişirirseniz, bu meyvelerin suyu, daha sonra hazır köftelerle tatlandırılan bir sos yapmak için kullanılabilir.
Mercimek menüsü monoton, sıkıcı ve tabii ki yetersiz. Çeşitlendirmek için mesele oldukça zahmetli ve biraz karmaşık. Yenebilecek ve aynı zamanda doyurucu alışılmadık bir yemeğin temeli olacak ürünler nasıl seçilir? Sıkıcı mercimek yemeklerinizi gerçek köftelerle "seyreltmeyi" öneriyorum, sadece sıra dışı ama yağsız.
Yağsız köfte nasıl pişirilir, oruç sırasında hangi malzemeler kullanılır ve oruç nasıl bozulmaz, Okumaya devam etmek.
Yağsız köfte için tarifler
Hemen hemen herkes köfte ile birlikte köfte sever. Diyet yapan mütevazı hanımlar bile bazen bir tabak kirazlı veya süzme peynirli lezzetli köfteleri tatmaktan mutluluk duyarlar. Erkekler çoğunlukla peynirli, patatesli ve kızarmış soğanlı köfteleri tercih ediyor. Lahana, mantar, balkabağı ve hatta balıklı aşıklar ve köfteler var. Ancak, bu tür köftelerin tümü yağsız olarak sınıflandırılamaz.
Köfte hamuru bile Rus geleneğine göre yumurta ve tereyağı ile hazırlanır ve Ukrayna geleneğine göre yoğurt veya peynir altı suyu ile yoğrulur. Yine de size söylüyorum, Lenten masasında köfte olacak! Sadece biraz hayal gücü göstermeniz, yasak yiyecekleri ana tanıdık tariften çıkarmanız ve gerçek yağsız köfte pişirmeniz gerekiyor.
Yağsız köfte yapma geleneği, Rusya tarihinde derinden kök salmıştır. Büyükannem bile yağsız köfteler için yumuşak, yumuşak ve kabarık hamur yapmayı çok iyi biliyordu ve hatırladı. Ama gerçek Rus köftelerini Ukraynalılardan ayıran odur. Gözenekli havadar hamur için Rus köftelerinde sirkede biraz sönmüş soda ekleyin. Bütün sır bu!
Hamuru yoğurun, yuvarlayın, iç harcı yayın ve kenarları örgülü yarım ay köfteler yapın.
Bu arada, yağsız köfte için çok fazla dolgu var, her gün köfte yapabilir ve kendinizi asla tekrarlamayabilirsiniz. Tabii ki, yağsız köfte için sadece sebze dolguları, tahıl, meyve ve mantar dolguları uygundur. Süzme peynir, peynir, çıtır çıtır - çalışmayacak.
Yağsız köfte nasıl pişirilir?
Hamuru hazırlayarak köfteleri şekillendirmeye başlamalısınız.
Yağsız köfte için hamur Ben böyle yemek yaparım.
- Yaklaşık 1 st. ılık, neredeyse sıcak su, 0,5 çay kaşığı çözün. şeker ve bir tutam tuz.
- Bir kaseye veya tencereye su döküyorum, biraz bitkisel yağ döküyorum, sonra bir avuç un döküyorum. Ne kadar un gerekli olduğunu söyleyemem, her zaman farklı şekillerde çıkıyor. Yanına bir kase elenmiş un koydum ve doğru hamur kıvamını elde edene kadar bir avuç aldım.
- Hamur hala sulu iken içine 0,5 çay kaşığı döküyorum. 1 çay kaşığı içinde söndürülmüş soda sirke, sıradan, %6.
- Ardından, biraz daha hızlı hareket etmeniz, doğru miktarda un eklemeniz ve hamuru yoğurmanız gerekir.
- Yumuşak, hafif ele yapışan bir hamurla çalışmayı tercih ediyorum bu benim için daha pratik ve köfteler daha yumuşak çıkıyor.
- Sonra hamuru bir kaseye bırakıyorum, un serpiyorum ve bir peçeteyle örtüyorum. Hamur yaklaşık 20 dakika dinlenmeli, ama daha fazla değil.
Bazen choux böreği köfte için hazırlanabilir. İlk seçenekten daha iyi olduğunu söylemeyeceğim ama var olma hakkı var.
Köfte için choux böreği
- Derin bir kapta 2,5 yemek kaşığı eleyin. un. Slaydın ortasında bir girinti yapmanız gerekir. Bir tutam tuz ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. sebze yağı. İnce bir akışta ödünç verin, doğrudan bu "krater" un içine 1 yemek kaşığı dökün. kaynayan su. Aynı zamanda bir kaşık veya spatula ile karıştırın. Unu su ile öğütüyorum, böylece hamur en iyi şekilde çıkıyor ve tüm un eşit şekilde demleniyor. Sonuç, büyük demlenmiş un topaklarıdır. Sonra hamuru un serpilmiş bir tahtaya aktarıyorum ve topaklar yumuşak bir hamur olana kadar elimle iyice yoğuruyorum. İyi yoğrulmuş hamuru bir top haline getiriyorum, sıcak bir kase ve bir havluyla örtüyorum.
- Bu testin neredeyse bir saat beklemesi gerekiyor, ardından amaçlanan amacı için kullanılıyor.
Peki, şimdi topingler hakkında.
Yağsız köfte için en basit dolgu kirazdır.
Peki ya dışarıda kar yağıyorsa. Süpermarketlerin dondurma bölümünde her zaman çilek bulunur. Dondurulmuş kirazlar harika.
Dondurulmuş kiraz dolgusu
- Kirazları eritin ve şeker serpin. 1.5 yemek kaşığı var. kirazlar yaklaşık 1 yemek kaşığı alır. Sahra. Tatlı değil, inan bana.
- Bu yüzden vişneyi bir kaseye koyun, şekerle kaplayın ve 15 dakika bekletin. Ardından vişnenin suyunu süzün. Jöle, komposto veya sadece yulaf lapasına eklemek için yararlı olabilir.
- Meyve suyu olmayan vişne, yağsız köfte doldurmaya hazır demektir.
- Kirazları 2-3 parça halinde yerleştirmek daha iyidir. testin her turu için.
Tavsiye: kirazlı köfte pişirmelisin tuzlu suda!Üzerine reçel veya pudra şekeri serperek servis yapın.
Birçok kişiye tanıdık gelen başka bir dolgu türü.
Soğanlı patates dolması
Daha lezzetli ve kolay olamazdı, ama ne kadar tatmin edici!
- Soyulmuş patatesleri kaynatın, kalan et suyu ile ezin veya ılık su ekleyin.
- Ayrı olarak, soğan küplerini bitkisel yağda kızartın. Üzeri kızarana kadar kavurmanızı tavsiye ederim.
- Patates püresini soğan, tuz ve karabiberle karıştırın. Dilerseniz dereotu yeşillikleri ekleyebilirsiniz.
- Köfteleri her zamanki gibi şekillendirin.
Oldukça sıra dışı bir dolgu, mantarlı lahana için bir tarifim var.
Salamura Mantarlı Lahana Dolması
Tabii ki mantarlar hem taze hem de kuru olarak uygundur. Nasıl isterseniz.
- Lahanayı orta rende üzerine rendelemek veya özel bir parçalayıcı kullanmak daha iyidir.
- Dökme demir tavaya biraz yağ dökün, lahanayı koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Su eklemeniz gerekiyorsa. Salamura mantarları ince doğrayın ve lahanaya ekleyin.
- Soğanı ayrı olarak kızartın. Tüm malzemeleri karıştırın, tadı tuzu. Bitmiş dolguyu soğutun ve köfteleri onunla şekillendirin. Bu tür köfteleri bitkisel yağ ile sulayarak ve otlar serperek servis etmenizi öneririm.
Yağsız köfte için soslar için nadir tarifler
- kızarmış soğan ve mantarlı karabuğday
- turşulu karabuğday
- salatalık turşusu ile patates püresi
- bitkisel yağda haşlanmış havuç
- şekerli buğulanmış kabak
- bitkisel yağda kızartılmış domatesli patlıcan
- fırında pişmiş kırmızı tatlı dolmalık biber
- ince bir rende üzerine rendelenmiş ve tuzlu kaynar suda haşlanmış kabak
Deney, oruç açlıktan ölmek için bir sebep değil. Yağsız köfte tadıyla geçilebilir!
Her zaman yağsız hamurdan hazırlanırlar, lezzetli ve az yağlıdırlar. Dolgu olarak çeşitli malzemeler kullanılır: patates, soğanlı lahana, et, karaciğer, süzme peynir, mantar ve çeşitli meyveler.
Patates köfteleri için hamur yumurta ve süt içermiyorsa, bu tür "köfteler" oruçta yenebilir. Bugün, lezzetli tadı ve hazırlanma hızı ile sizi memnun edecek bazı basit ve ilginç tarifleri anlatacağız.
lahana ve patates ile
Ana bileşenler:
Bir bardak un;
kaynamış su - 100 gram;
Soğanlar iki adet;
Ekşi lahana - 600 gram;
400 gram patates;
Bir demet dereotu;
Tuz, karabiber;
Bitkisel ve zeytinyağı - 50 gram;
Bir tutam şeker.
Derin bir kap için hamuru yoğuruyoruz, elenmiş un ve tuzu döküyoruz, yağsız hamurumuzun yumuşak ve elastik olması için elimizle iyice yoğuruyoruz. Peçete ile örtün ve yarım saat bekletin.
Ve bu süre zarfında hafif ve sağlıklı bir dolgu hazırlayacağız. Patatesleri soyup tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz, sonra püre kıvamında eziyoruz ve biraz sıvı yağ ekliyoruz.
Soğanı ayçiçeği ve zeytinyağında geçiriyoruz. Soğanın bir kısmını doğranmış otlar ve karabiberle birlikte püre haline getiriyoruz. Kalan soğana lahana turşusu, biber ve bir tutam şeker ekleyin - 10 dakika pişirin.
Patatesli köfteler için hazırlanan hamurları bir tabaka halinde yuvarlıyoruz ve üzerine dolguları yaydığımız bir bardakla küçük halkalar sıkıyoruz. Kenarlar, pişirme sırasında dolgunun düşmemesi için iyi kapatılmalıdır.
Köfteler kaynamış suya gönderilir ve 7 dakika pişirilir. Hazır "köfte" içeren bir bardağa tereyağı ve doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz. Ekşi krema, turşu veya taze sebze salataları ile servis yapın - parmaklarınızı yalayacaksınız!
Bir tencerede mantar soslu yağsız patates köfte
Köfte için ürünler:
Un - 350 gram;
ılık su - 150 ml;
Havuç;
Patates - 400 gram;
soğan başı;
Tuz biber.
Mantar sosu için ihtiyacınız olacak:
Yarım kilo petrol - mantarlar dondurulmuş, salamura veya taze alınabilir;
iki diş sarımsak;
Karabiber, tuz, kişniş.
Hamuru un, tuz için hazırlıyoruz, su döküyoruz ve sert bir hamur yoğuruyoruz - 40 dakika peçetenin altında ılık bırakıyoruz.
Doldurma: Haşlanmış patatesleri püre haline getirin, bitkisel yağda sotelenmiş sebzelerle karıştırın - soğan ve havuç. Bu kütleye ince kıyılmış dereotu ve karabiber ekleyin.
Hazırlanan yağsız hamuru elinizle iyice yoğurun, büyük bir tabaka açın ve bir bardak kullanarak kupa yapın. Patates-havuç dolgusunu her daireye yerleştirin.
Soğanı küpler halinde doğrayın, hafifçe kızartın ve doğranmış mantarları ekleyin, biraz tuz ekleyin - en fazla beş dakika pişirin. Isıyı kapatın ve sarımsağı sıkın, ardından kapağı kapatın.
Defne yaprağı ile köfte kaynatıyoruz, kil kaplara koyuyoruz ve üstüne mantar sosu döküyoruz - yaklaşık yedi dakika fırına gönderiyoruz.
Bu özgün ve baharatlı yemek, şenlikli masa için bile mükemmeldir.