Shija delikate e pelte luleshtrydhe ose mjedër ringjall kujtimet e fëmijërisë. Por ndonjëherë ju thjesht dëshironi të eksperimentoni dhe të gatuani diçka të pazakontë. Ëmbëlsira origjinale me pelte kafeje do të dekorojë çdo tryezë. Receta është mjaft e thjeshtë, dhe pjata e ëmbël nuk do të lërë indiferentë asnjë gustator.
Përgatitja e një ëmbëlsirë të mrekullueshme është shumë e thjeshtë. Por për ta bërë atë të shkëlqyer, është më mirë të merrni kafe natyrale për përgatitjen e saj. Receta gjithashtu parashikon një pije të paketuar ose të menjëhershme, por "efekti i pranisë" nuk është më i njëjtë. Pa një produkt natyral, aroma dhe ngopja e ngjyrave të ëmbëlsirës do të humbasin.
Për vetë ëmbëlsirën, është më mirë të merret si bazë xhelatinë e grimcuar. Mund të marrësh edhe një pjatë, ngrin më shpejt. Pas tre orësh pritje, mund të shijoni ëmbëlsirën e sigurt.
Receta për përgatitjen e shijes së kafesë përfshin përbërësit e mëposhtëm:
- kafe natyrale e bluar - 2 lugë çaji me një rrëshqitje;
- sheqer - 50-60 gr;
- xhelatinë - 20 gr;
- qumësht - 300 ml;
- ujë për pirjen e kafesë - 100 ml;
- ujë për xhelatinë - 100 ml.
Procesi i përgatitjes së ëmbëlsirave
Detyra e parë për përgatitjen e suksesshme është të krijoni kafe të shijshme dhe të fortë, siç kërkohet nga receta. Është më mirë ta bëni këtë në një turk, pastaj lëreni të piqet. Pas kësaj, sigurohuni që ta kulloni në mënyrë që e trashë të mos futet në ëmbëlsirë.
Në këtë kohë, derdhni qumështin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Duhet shtuar sheqer, duke e çuar gradualisht qumështin në valë. Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, fikni qumështin dhe kaloni në xhelatinë.
Xhelatina është e rëndësishme për t'u holluar në një tas të veçantë për të parandaluar shfaqjen e gunga. Mund të derdhni ujë të valuar në një filxhan, por në mënyrë që të jetë i ngrohtë. Më pas shtoni xhelatinë dhe përzieni mirë. Xhelatina në filxhan duhet të tretet plotësisht duke përdorur një banjë uji.
Shtoni kafenë në qumështin e nxehtë dhe përzieni mirë. Aty shtoni edhe xhelatinë, e cila tashmë është tretur në banjë. Pelte e përfunduar e kafesë duhet të derdhet në gota të një forme të përshtatshme, mund të merrni tasa, mundësisht transparente, kallëpe silikoni me modele të ndryshme janë gjithashtu perfekte. Pas ngurtësimit të plotë, një ëmbëlsirë e shijshme është gati për t'u ngrënë.
Receta e kafesë së menjëhershme
Nëse nuk jeni gustator i një pije natyrale, ose thjesht nuk e keni në dorë, mund të përdorni kafen e çastit. Këtu është një tjetër recetë e ëmbël. Për ta bërë këtë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- 1 lugë gjelle kafe e shpejt
- 1 lugë gjelle Sahara
- 10 g xhelatinë
- 2 lugë gjelle. l. qumështi i kondensuar
- 1 e verdhe veze
- 1 majë vanilje
- 300 ml ujë.
Si të gatuaj?
Gjëja e parë që duhet të bëni është xhelatina. Për të shmangur gunga, mund ta holloni në ujë të ngrohtë (1 gotë ujë në temperaturë ambienti) dhe ta lini për 20 minuta derisa të fryhet plotësisht. Megjithatë, duhet të përzihet herë pas here.
Përbërësit kryesorë - kafeja, sheqeri dhe e verdha - përzihen në një tas të thellë. Pas kësaj, derdhni në ujë të ngrohtë (rreth 70 gradë) dhe përzieni plotësisht. Por mbani mend se ka një të verdhë veze, nuk duhet të përkulet. Prandaj, duhet të derdhni ujë pak nga pak dhe të përzieni shpejt. Pas kësaj, derdhni qumështin e kondensuar dhe shtoni vanilinë.
Pas përfundimit të përzierjes së përbërësve, duhet të derdhni xhelatinë dhe, duke përdorur një mikser, ta sillni masën në uniformitet. Mund ta derdhni në gota dhe pas maksimum 1.5 orësh mund t'i trajtoni mysafirët tuaj me ëmbëlsirë. Xheli i kafesë është gati.
Receta, siç mund ta shihni, është e thjeshtë. Përgatitja e ëmbëlsirës nuk kërkon shumë kohë. Prandaj, mund ta gatuani sipas disponimit tuaj dhe nëse mysafirët ndalojnë papritur. Dhe nëse e dekoroni peltenë me krem ose fruta, atëherë kjo recetë do të bëhet ëmbëlsira juaj e veçantë, me të cilën mund të befasoni miqtë tuaj. Gjithashtu si dekorim janë të përshtatshme edhe arrat e grimcuara ose copa çokollate.
Ju bëftë mirë!
Video recetë për të bërë pelte kafeje
Ëmbëlsirë freskuese japoneze me pelte kafeje (コーヒーゼリー) është shumë e popullarizuar jo vetëm në Japoni, por edhe në vende të tjera aziatike. Më së shpeshti shërbehet në gota transparente, por masën e përgatitur mund ta hidhni edhe në një enë plastike ose në enë pjekjeje, pelten e prisni në kubikë të tejdukshëm pasi të forcohet dhe i shtoni në milkshake ose akullore për aromë dhe shije shtesë, gjithashtu bëjnë ëmbëlsirat edhe më të bukura.. Pelten e kafesë mund ta dekoroni me krem pana sipër.
Përbërësit (për 4 persona)
Ujë 600 ml
Xhelatinë 1,5 lugë
Sheqer i grimcuar 5 lugë gjelle
Kafe e shpejt 2 lugë gjelle
Recetë hap pas hapi për pelte kafeje japoneze me foto
1. Matim sasinë e duhur të xhelatinës (ose agar-agarit), sheqerit, kafesë dhe ujit.
2. Në një tenxhere të vogël përziejmë ujin me xhelatinë dhe i rrahim mirë në zjarr mesatar derisa xhelatina të tretet.
3. Në ujin e xhelatinës shtoni sheqerin dhe kafenë e menjëhershme, përzieni mirë për 2 minuta derisa sheqeri të tretet.
4. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet për 5 minuta.
5. Hedhim peltenë në kallëpe të bukura në të cilat do të shërbejmë ëmbëlsirë, largojmë flluska të tepërta nga sipërfaqja me një lugë.
6. Kur pelte të jetë ftohur plotësisht, mbulojeni pelten me film ushqimor dhe lëreni në frigorifer për 4-5 orë. Shërbejeni të zbukuruar me krem pana, gjethe menteje dhe një kokërr kafeje sipër.
Ju bëftë mirë!
Pas pak ngrohim qumështin, më pas i shtojmë xhelatinën, e përziejmë dhe e ngrohim duke e trazuar derisa xhelatina të tretet në qumësht, por mos të vlojë. Shtoni sheqerin, përzieni.
Derdhni kafenë e çastit në një filxhan dhe shtoni 2 lugë ujë të vluar në të, përziejeni mirë. Më pas në filxhan shtoni gjysmën e qumështit me xhelatinë, përzieni.
Hidhni 3 lugë gjelle nga përzierja e kafesë në gota ose nëse dëshironi mund të bëni përzierjen e qumështit si shtresë të parë. Vendosni gotat në frigorifer dhe lëreni pelte të forcohet. Kjo do të zgjasë 20-30 minuta, shtresat e ardhshme ngurtësohen më shpejt.
Kur shtresa e kafesë të jetë ngurtësuar, hidhni sipër 3 lugë gjelle përzierje qumështi dhe vendosini sërish gotat në frigorifer. Më tej, trashësia e shtresave duhet të rregullohet vizualisht, pasi gotat zgjerohen drejt majës dhe duhet të derdhni më shumë se 3 lugë gjelle.
Kështu, duke alternuar përzierjet e kafesë dhe qumështit, mbushni gotat deri në majë, duke lejuar që çdo shtresë të ngurtësohet mirë.
Spërkateni peltenë e përfunduar me qumësht-kafe me çokollatë ose thekon kokosi. Ëmbëlsirë tepër e shijshme është gati!
Ju bëftë mirë!
Qumështi dhe pelte kafeje është një ëmbëlsirë e shijshme që do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes, nga fëmijët më të vegjël e deri te prindërit e tyre. Gjëja kryesore është që një ëmbëlsirë e tillë është shumë e lehtë për t'u përgatitur, dhe një grup minimal produktesh kërkohet për ta përgatitur atë.
Megjithatë, për ta bërë shijen origjinale dhe të rafinuar, mund të shtoni kanellë, vanilinë, krem, çokollatë, kakao dhe shumë produkte të ndryshme. Bukuria e kësaj ëmbëlsire qëndron në dobinë e saj. Qumështi përmban kalcium, xhelatina përmban substanca natyrale për të forcuar kockat, kafeja dhe kakaoja janë antidepresant dhe nëse në vend të sheqerit përdoret mjalti, atëherë një ëmbëlsirë e tillë mund të quhet pelte mbretërore e vërtetë.
Për ta bërë peltenë vërtet të shijshme, rekomandoj përdorimin e qumështit të sterilizuar, i cili nuk duhet të zihet, përndryshe ëmbëlsira mund të ketë një nuancë të pakëndshme. Dhe nëse nuk keni fare qumësht, atëherë mos përdorni qumësht pluhur, është më mirë të bëni pelte me salcë kosi. Është gjithashtu e rëndësishme në përgatitjen e pelte që të mos shkelni teknologjinë dhe të mbani përmasat. Nëse zieni xhelatinë ose e teproni me lëng, atëherë pelte thjesht mund të mos ngurtësohet.
Produktet: 250 ml qumësht, 30 mg xhelatinë, 1 lugë kafe, 250 ml ujë të pijshëm, 1 lugë çaji vanilinë, sheqer sipas shijes.
Përgatitja e pelte qumështi-kafe
Derdhni xhelatinën me ujë të ngrohtë, përzieni dhe lëreni të fryhet për 15 minuta. Pas kësaj kohe, ngrohni pak xhelatinën, temperatura maksimale e ngrohjes së saj është 80 gradë.
Derdhni qumështin në një tenxhere, shtoni sheqer ose mjaltë, ngrohni pak. Kullojeni xhelatinën përmes një filtri dhe shtoni në masën e qumështit.
Derdhni qumështin në një kallëp dhe dërgojeni në frigorifer të forcohet për 3 orë.
Kur pelteja e qumështit të ngurtësohet e presim në kubikë dhe e rregullojmë në tasa.
Tani përgatisni pjesën e dytë të pelte - kafe. Për ta bërë këtë, krijoni kafe në një mënyrë të përshtatshme për ju. Mund të përdorni një aparat kafeje, turke ose thjesht të derdhni ujë të valë. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni kafenë me pluhur kakao ose t'i kombinoni këto produkte. Më pas ndiqni të njëjtën procedurë me xhelatinë si herën e parë dhe e kulloni përmes një filtri ose sitë në masën e kafesë.
Hidheni pelten e ftohur të kafesë në tas mbi pelte qumështi. Më pas dërgojeni ëmbëlsirën të ftohet në frigorifer. Nëse pelte kafeja është e ngrohtë, atëherë mund të shkrijë pak qumështin, por nuk ka problem, pelteja do të duket më e bukur.