Sipas një tradite të gjatë, një tortë e Krishtlindjeve me fruta të thata dhe arra përgatitet 2-3 javë para festës. Në procesin e pritjes, produkti mbars herë pas here me alkool për të shmangur mykun dhe për të dhënë një shije dhe aromë të hollë. Megjithatë, asgjë nuk do t'ju ndalojë të shijoni një delikatesë të shijshme edhe pasi të jetë ftohur.

Si të bëni një kek të Krishtlindjeve?

Një tortë e Krishtlindjeve piqet me fruta të thata dhe një pjesë arra, të cilat plotësohen me brumë të butë dhe të gjitha llojet e aditivëve pikantë.

1. Frutat e thata ngjyhen paraprakisht në alkool dhe arrat skuqen.
2. Ziejeni brumin, kombinoni me aditivë, piqni derisa të gatuhet.
3. Një tortë e gatshme e Krishtlindjeve me fruta të thata dhe arra është zbukuruar me krem ​​dhe elemente të përshtatshme dekori.

English Cupcake Krishtlindjeve - Recetë

Prej shumë vitesh, specialistët e kuzhinës në Angli kanë përsosur recetën tradicionale të pjekjes së festave, në mënyrë që rezultati të jetë një sukses përtej lavdërimit. E përgatitur duke ndjekur rekomandimet e mëposhtme, një tortë klasike angleze e Krishtlindjeve do t'ju lejojë të merrni kënaqësi të pashprehur gastronomike duke e shijuar atë.

Përbërësit:

• fruta të thata - 800-900 g;
• konjak - 400 ml;
• vezë - 4 copë;
• miell, gjalpë dhe sheqer - 230 g secila;
• xhenxhefil, arrëmyshk, kardamom dhe piper - nga një majë secili;
• mjaltë dhe lëvozhgë portokalli - 1 lugë gjelle. lugë
• bajame - 100 g;
• lajthi dhe fëstëkë - 50 g secila.

Gatim

1. Frutat e thata ngjyhen në konjak (300 ml).
2. Fërkoni gjalpin me sheqer dhe vezë.
3. Shtoni mjaltin, erëzat, lëkurën, miellin dhe më pas frutat e thata dhe arrat.
4. E pjekim nje kek ne forme 1 ore ne 150 grade dhe 3 ore te tjera ne 130 grade nen pete.
5. Produkti është i ngopur me konjak dhe mbahet në fletë metalike për 2-3 javë.

Torta gjermane e Krishtlindjeve Stollen - Recetë

Jo më pak madhështore, e cila përgatitet për festën nga amvisat gjermane. E veçanta e kësaj recete është përdorimi i brumit të majave me fruta të thata dhe mbushje marzipan. Arrat shpesh përzihen thjesht në brumë, i cili më pas hapet përpara se të piqet dhe paloset në gjysmë.

Përbërësit:

• rrush të thatë, kajsi të thata - 200 g secila;
• bajame - 250 g;
• konjak - 50 ml;
• vezë - 2 copë;
• vaj - 250 g;
• kanellë dhe vanilje - 1 lugë çaji secila;
• qumësht - 200 ml;
• sheqer - 75 g;
• limon - 1 pc.;
• maja e freskët - 50 g;
• sheqer pluhur, kripë.

Gatim

1. Frutat e thata ngjyhen në konjak.
2. Maja hollohet në qumësht të ngrohtë, hidhet një lugë sheqer dhe miell, lihet për 30 minuta.
3. Përzieni brumin, sheqerin, kripën, gjalpin dhe miellin, lëreni brumin të rritet.
4. Shtohen frutat e thata, arrat, kanella, vanilja dhe lëvorja, brumosen dhe përsëri lihen të qëndrojnë për 3 orë.
5. Ndani gungën në 2 pjesë, hapeni, paloseni në gjysmë.
6. Piqni një tortë me kajsi të thata, rrush të thatë dhe arra për 1 orë në 180 gradë.
7. Lubrifikoni me bollëk produktin e nxehtë me vaj, spërkatni me pluhur.

Tortë italiane e Krishtlindjeve Panettone

Torta italiane e Krishtlindjeve është e ngjashme në shije dhe pamje. Po përgatitet një delikatesë me rrush të thatë, arra dhe fruta të ëmbëlsuara nga brumi i majave me shumë kifle. Përbërjes sipas dëshirës i shtohet lëkura e agrumeve, kajsitë e thata të prera, frutat e tjera të thata dhe bazamenti aromatizohet me vanilje.

Përbërësit:

• fruta të thata, arra dhe fruta të ëmbëlsuara - 300 g;
• vezë - 2 copë;
• të verdhat - 6 copë;
• vaj - 120 g;
• miell - 700-800 g;
• vanilje - për shije;
• qumësht - 250 ml;
• sheqer - 130 g;
• maja e thatë - 15 g;
• kripë.

Gatim

1. Holloni majanë në qumësht, duke shtuar 2 lugë sheqer dhe miell, lëreni për 10-15 minuta.
2. Shtojmë vezët me sheqerin, të verdhat, gjalpin, kripën, vaniljen dhe miellin.
3. Ziejeni brumin duke shtuar frutat e thata, arrat dhe frutat e sheqerosura, lëreni të ngrohtë për 2-3 orë.
4. Mbushni përgjysmë format me brumë dhe pjekni produktet në 180 gradë.

Keku i Krishtlindjeve me fruta të thata dhe rum

Torta pikante e Krishtlindjeve fiton aromë dhe shije të jashtëzakonshme kur piqet me shtimin e një përzierje pikante erëzash aromatike. Frutat e thata të shtuara në brumë ngjyhen paraprakisht disa ditë ose në mënyrë ideale një javë para gatimit të brumit në rum me cilësi të lartë.

Përbërësit:

• fruta të thata - 600 g;
• rum - 250 ml;
• vezë - 4 copë;
• miell - 240 g;
• bajame të bluara - 60 g;
• vaj - 200 g;
• pluhur për pjekje - 10 g;
• vanilje dhe kanellë - 0,5-1 lugë çaji secila;
• arrëmyshk, kardamom, karafil - nga një majë secili;
• sheqer - 150 g.

Gatim

1. Thithni frutat e thata në rum.
2. Rrihni gjalpin me sheqerin dhe vezët.
3. Shtoni miellin, bajamet, pluhurin për pjekje, erëzat dhe frutat e thata.
4. Transferoni brumin në një kallep dhe piqni një kek në 170 gradë.

Cupcake me çokollatë të Krishtlindjeve

Torta me arra me çokollatë fiton një lëngshmëri dhe aromë të veçantë duke shtuar kakao, erëza në përbërje dhe duke e lagur produktin me lëng mandarine. Pas ftohjes, mund ta mbuloni delikatesën me krem ​​çokollate nga çokollata e shkrirë, duke shtuar një lugë gjelle krem ​​të trashë dhe dekorojeni sipas shijes tuaj.

Përbërësit:

• rrush i thatë - 400 g;
• konjak - 100 ml;
• arra ose bajame - 150 g;
• vezë - 3 copë;
• miell - 200 g;
• kakao - 50 g;
• pluhur për pjekje - 20 g;
• vaj - 150 g;
• kanellë - 2 lugë çaji;
• sheqer kafe - 150 g;
• mandarina - 4 copë;
• glazurë me çokollatë. erëza.

Gatim

1. Thithni rrushin e thatë në konjak.
2. Rrihni vezët me sheqer dhe gjalpë.
3. Shtoni kakaon, miellin, pluhurin për pjekje, erëzat.
4. Rrushi i thatë, arrat përzihen, një kek piqet në 170 gradë.
5. Shtrydhni lëngun e mandarinave, hiqni lëkurën, zieni, derdhni lëngun në kekun e nxehtë në formë, lëreni për 20 minuta.
6. Hiqni dhe rrushin e thatë në një raft teli, mbulojeni me lustër.

Keku i Krishtlindjeve me kek me xhenxhefil

Torta e Krishtlindjes me fruta të thata dhe arra është një recetë që mbështet në mënyrë të përkryer lloje të ndryshme eksperimentesh. Produkti merr një aromë të veçantë kur brumit i shtohet rrënjë xhenxhefili i grirë ose xhenxhefil i bluar. Në këtë rast, përdoren të dy përbërësit, të cilët vetëm sa do të përmirësojnë aromën.

Përbërësit:

• fruta të thata - 250 g;
• banane - 200 g;
• rum - 100 ml;
• vezë - 2 copë;
• miell - 300 g;
• kakao - 40 g;
• arra - 100 g;
• vaj vegjetal - 130 ml;
• pluhur pjekje dhe sode - 10 g secila;
• mjaltë dhe sheqer - 100 g secila;
• xhenxhefil i freskët dhe i bluar - 1 lugë gjelle. lugë
• kanellë - 1 lugë çaji.

Gatim

1. Frutat e thata ngjyhen brenda natës në rum.
2. Përzieni miellin, kakaon, pluhurin për pjekje, sodën, xhenxhefilin e thatë, kanellën.
3. Rrihni vezët me sheqer.
4. Shtoni purenë e bananes, mjaltin, xhenxhefilin e freskët, vajin dhe përzierjen e thatë, gatuajeni duke shtuar arrat dhe frutat e thata.
5. Piqni një tortë me xhenxhefil për Krishtlindje me fruta të thata dhe arra në 170 gradë për 1 orë.

Keku i Krishtlindjeve në një prodhues buke

Krishtlindjet e shijshme me çokollatë e cila do të prezantohet më vonë përgatitet në një makinë buke, e cila e thjeshton shumë detyrën. Thjesht duhet të përgatisni paraprakisht të gjithë përbërësit e nevojshëm dhe thjesht t'i vendosni në kovën e pajisjes, duke u fokusuar në rekomandimet e prodhuesit.

Përbërësit:

• rrush të thatë dhe arra - 100 g secila;
• banane - 2 copë;
• rum - 50 ml;
• vezë - 3 copë;
• miell - 280 g;
• kakao - 50 g;
• arra - 100 g;
• sheqer - 140 g;
• margarinë - 150 g;
• pluhur për pjekje dhe sheqer vanilje - 2 lugë çaji secila.

Gatim

1. Vendosni të gjithë përbërësit për provën në një kovë.
2. Zgjidhni modalitetin "Cupcake".
3. Pas sinjalit shtohen banane të grira, rrush të thatë të njomur me rum dhe arra.

Keku i Krishtlindjeve në një tenxhere të ngadaltë

Është i përgatitur në mënyrë elementare me arra dhe fruta të thata, të cilat, si në recetën tradicionale, duhet të zhyten në alkool. Lejohet të bëni një grup mbushjeje sipas gjykimit tuaj, duke përdorur lloje të ndryshme arra, kajsi të thata, rrush të thatë, fiq, hurma, të gjitha llojet e erëzave dhe përbërës të tjerë.

Përbërësit:

• fruta të thata - 600 g;
• arra - 100 g;
• alkool - 250 ml;
• vezë - 4 copë;
• miell - 250 g;
• sheqer kafe - 120 g;
• vaj - 200 g;
• pluhur për pjekje dhe lëkurë - 2 lugë çaji secila;
• erëza.

Gatim

1. Frutat e thata ngjyhen me alkool.
2. Brumi përzihet nga gjalpi me sheqerin, vezët dhe miellin, duke shtuar erëzat, pluhurin për pjekje, lëkurën dhe më pas i trazojmë arrat dhe frutat e thata.
3. Masa kalohet në tas dhe keku piqet në “Pjekje” për 110 minuta nga njëra anë dhe 30 të tjera nga ana tjetër.

Receta e kekut të Krishtlindjeve nga Yulia Vysotskaya

Është e lehtë për t'u përgatitur, por rezulton të jetë një kek i vogël i Krishtlindjeve nga Yulia Vysotskaya që ka shije të mahnitshme. Produkti i përfunduar thjesht mund të lyhet me shumë gjalpë dhe të spërkatet bujarisht me sheqer pluhur ndërsa është i nxehtë, ose të lustrohet dhe të dekorohet për shije disa orë përpara shërbimit të synuar.

Torta "Mazurka", e gatuar me fruta të thata, është një pastë me lëng, e shijshme dhe e shëndetshme. Kjo tortë aromatike do të jetë një shtesë e shkëlqyer për një filxhan çaj ose kafe. Në brumë, mund të shtoni jo vetëm fruta të thata (kajsi të thata, kumbulla të thata, rrush të thatë, etj.), por edhe arra. Ky kek i shijshëm i kekut është i lehtë për t'u përgatitur, dhe shija me siguri do t'ju kënaqë!

Përbërësit

Për të përgatitur tortën "Mazurka" me fruta të thata do t'ju duhet:
kajsi të thata - 150 g;
kumbulla të thata (mund të merrni fruta të tjera të thata) - 150 g;

ujë - 120 ml;
vezë - 3 copë;
sheqer - 130 g;
miell - 130 g;
salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;

gjalpë - 100 g;
sode - 0,5 lugë;
uthull - 1 lugë gjelle. l.;
kripë - një majë.
Për salcën:
mandarina - 2 copë;
sheqer vanilje - 1/2 qese;
lëkura e 1 mandarine.

Hapat e gatimit

Gjatë procesit të ftohjes, një sasi e vogël uji që mbetet gjatë gatimit do të përthithet në fruta të thata, gjë që do ta bëjë ëmbëlsirën më të lëngshme dhe të shijshme.

Gjalpi i prerë në copa, shkrihet në mikrovalë, ftohet.

Më pas shtoni vezët, sodën e shuar me uthull dhe kosin.

Vendosni frutat e thata (pa lëng) në brumë dhe përzieni.
Derdhni brumin në një kallëp të veshur me letër furre.

Tortën Mazurka e vendosim në furrë të parangrohur dhe e pjekim në 180 gradë për rreth 35-40 minuta. Gatishmërinë e tortës e kontrollojmë me një copëz (nëse torta është pjekur, atëherë kur të shpohet, copa do të mbetet e thatë).
Për të përgatitur salcën me të cilën do të hedhim tortën Mazurka me fruta të thata, është e nevojshme të shtrydhim lëngun nga 2 mandarina, të përziejmë lëngun me 1/2 qese sheqer vanilje, më pas shtojmë lëvoren e 1 mandarine dhe përzieni përsëri.

Bëni shpime në të gjithë sipërfaqen e tortës së nxehtë të përfunduar me një kruese dhëmbësh dhe derdhni sipër salcën e agrumeve.

Torta "Mazurka", e gatuar me fruta të thata, rezulton e lëngshme, me një shije të ndritshme dhe të pasur, pasta të tilla do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për një festë çaji familjar!

Ju bëftë mirë!

Krishtlindja është festa më e ndritshme e dimrit. Dhe megjithëse tashmë është mbrapa, gjithmonë dëshironi të keni në dorë një recetë për kek Krishtlindjesh dhe mund ta piqni edhe për çdo festë tjetër. Gjëja më e rëndësishme është përgatitja e të gjithë përbërësve, arrat, frutat e thata dhe alkooli. Në recetën për tortën time, kam përdorur likerin Cointreau (40%), 200 g arra dhe 300 g fruta të thata. E di që kekut i shtohen edhe më shumë mbushje, por për shijen time kjo mjafton. Por gjithmonë mund të diversifikoni përbërjen, nga kjo keku i vockël do të dalë vetëm më i ndritshëm.

Për të përgatitur një tortë angleze për Krishtlindje me arra dhe fruta të thata, merrni produktet e mëposhtme.

Si dhe...

Shpëlajini frutat e thata dhe grijini imët. Frutat e ëmbëlsuara nuk kanë nevojë të lahen.

Derdhni fruta të thata me ndonjë alkool të fortë, më e mira nga të gjitha - rum, unë kisha një pije të fortë Cointreau, unë e quaj vodka portokalli. Këtu hidhni edhe disa pika esencë rumi. Përziejini dhe lërini frutat e thata të fryhen për të paktën një ditë. Frutat e thata të fryra do të thithin të gjithë alkoolin, do të bëhen aromatik, do të zbuten.

Piqini arrat në një tigan, ftohuni dhe copëtoni. Thjesht i kam shtypur me një okllai.

Nxirreni para kohe gjalpin dhe vezët nga frigoriferi. Rrihni gjalpin e butë me sheqerin. Shtoni vezët një nga një dhe rrihni derisa të jenë të njëtrajtshme.

Kur të gjitha vezët të jenë rrahur me gjalpë, shtoni qumësht të kondensuar të zier. Mund ta lini këtë hap, por rrisni sasinë e sheqerit. Shtova qumësht të kondensuar për një ngjyrë më të errët pasi nuk kisha sheqer kaf, gjë që preferohet shumë për recetën.

Më pas shtoni erëzat e pjekjes. Përbërja përfshin kanellë, kardamom, anise yll ... diçka tjetër.

Shosh miellin së bashku me pluhurin për pjekje dhe ia shtojmë brumit, jo të gjitha, por pjesë-pjesë. Lërini disa lugë miell për frutat e thata.

Hidhini frutat e thata në një sitë për të grumbulluar të gjithë alkoolin, më pas spërkatni me miellin e mbetur. Kjo bëhet në mënyrë që të gjitha frutat e thata të përzihen mirë në brumë dhe të mos zhyten në fund gjatë pjekjes.

Në fund, brumit i shtoni arra të grira. Rezulton një brumë mjaft i dendur, shpatula qëndron në të pa rënë.

Përgatitni një enë pjekjeje. Zakonisht nuk e lyej me yndyrë, por përdor pergamenë. Së pari ju duhet të lagni pergamenën, shkundni ujin dhe vendosni formën brenda. Vendoseni brumin në një kallëp. Formen me brumin e vendosim ne furre te parangrohur ne 160 grade. Piqni për 1 orë e 10 minuta, por duhet të kontrolloni kohën e pjekjes sipas furrës tuaj. Nëse pjesa e sipërme fillon të skuqet shpejt, mbulojeni me fletë metalike. Gatishmëria për të kontrolluar me një kruese dhëmbësh, shponi tortën në qendër dhe nëse del e thatë, atëherë torta tashmë është pjekur.

Tortën e përfunduar e lëmë në formë të ftohet plotësisht dhe më pas e heqim. Spërkateni me sheqer pluhur ose derdhni fudge, krem, çokollatë. Tortën mund ta njomni edhe me alkool duke i bërë vrima. Zakonisht një tortë angleze e Krishtlindjeve me arra dhe fruta të thata paketohet në pergamenë dhe lihet të piqet, kjo është nëse torta është pjekur paraprakisht, për Krishtlindje.

Dhe e presim tortën menjëherë. Mund t'i telefononi të gjithë për çaj. Kënaquni!

Përbërësit

300-400 gr. përzierje e arrave dhe frutave të thata. Kam përdorur kajsi të thata, 2 lloje rrush të thatë, kumbulla të thata, boronica të thata, fiq dhe arra.
2 vezë
6 lugë gjelle sheqer kaf
6 lugë gjelle Miell
1/2 lugë pluhur pjekje

Gatim

Pritini në copa kajsitë dhe kumbullat e thata dhe përzieni me arra dhe fruta të tjera të thata
Rrihni vezët me një kamxhik dhe shtoni në përzierjen e frutave të thata
Shtoni sheqerin, miellin dhe pluhurin për pjekje, përzieni

E pjekim nje kek te ngrohur me pare ne 180 gr. furre rreth 45 min.

http://chef-janette.livejournal.com/30471.html

Oh, sa kohë kam dashur ta bëj këtë kek të vogël. Dashuria ime për frutat e thata është e pakufishme, dhe nëse ato shfaqen edhe në pjekje, vetëm AH! Dhe aroma? Nëse e keni bërë këtë kek të vogël, do ta kuptoni... E pamundur t'i rezistosh! Kur torta ishte ende në proces, e sigurova veten se do të haja vetëm një copë, POR si? Si mund të mos merrni një të dytë? + E lava këtë mrekulli me qumësht, dhe kjo, për mendimin tim, është më e përshtatshme për një tortë. Pasta të tilla komode nuk mund të lënë indiferentë as ata që nuk i pëlqejnë frutat e thata. Në përgjithësi, keku i vockël doli i shkëlqyeshëm dhe, siç tha nëna ime, "një kek i vockël i pasur";).

P.S. Zbulova se macja ime i do frutat e thata. Thuajse i kafshova gishtat kur e ushqeva. Tani do të llastoj Alicen time të dashur në fundjavë :)

Receta:
Komponimi:
Gjalpë 200 gr
Sheqer 150 gr
Vezë 4 copë.
Rrush i thatë 150 gr
Kajsi të thata 100 gr
Kumbulla të thata 100 gr
Arra 150 gr
Miell 300 gr
Pluhur për pjekje 3 lugë

Gatim:
Fillimisht, frutat e thata njomni në ujë të nxehtë, lërini për 15 minuta. Kjo do t'u japë atyre butësi + do të heqin qafe përpunimin e dëmshëm të dyqaneve.
Ndërkohë, gjalpin e presim në kubikë, e fërkojmë me sheqer.
Thyejmë vezët në të njëjtin enë dhe përziejmë. Lëreni përzierjen mënjanë.


Shpëlajini frutat e thata dhe pritini në kubikë të vegjël (përveç rrushit të thatë, natyrisht).
Dhe thjesht copëtoni arrat në një mënyrë të përshtatshme për ju. Për shembull, unë përdor një kunj :)


Shtoni frutat e thata dhe arrat në enën e përzierjes.

Shosh miellin me pluhur për pjekje dhe gatuajmë brumin, duhet të dalë si salcë kosi shumë e trashë! Mos e teproni me miellin!
Tavën e kekut e lyejmë me vaj, e mbulojmë me letër furre (nëse e kemi), e mbushim me brumë dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur në 180 gradë për 50 minuta. Sapo hellja të dalë e thatë nga brumi, torta është gati :)

Mirë oreks për ju!

http://anyreki.livejournal.com/5054.html

Tortë me shije të mrekullueshme.

Nëse keni pasur ndonjëherë probleme me ëmbëlsira me fruta të thata, ku manaferrat shpërndaheshin në mënyrë të pabarabartë në brumë ose u vendosën në fund - me këtë recetë do të harroni të gjitha problemet e mundshme të tilla.

Pierre Erme rekomandon të piqni një kek dhe ta harroni atë për 4 ditë, në mënyrë që shija dhe aroma të zhvillohen sa më shumë. A keni durim të prisni? Në çdo rast, kohëzgjatja e ekzistencës së kësaj torte nuk i kalon 48 orë.

Përbërësit:

200 g gjalpë, temperaturë ambienti
4 vezë të vogla
150 gr sheqer kaf
300 gr miell
250 ml rum të errët
1/2 lugë pluhur pjekje
200 g rrush të thatë
100 g qershi të ëmbëlsuar
200 gr fruta të ëmbëlsuara të ndryshme
reçel kajsie dhe koktej vishnje per zbukurim

P r i p o r a t i o n e :

Lani rrushin e thatë, vendosni në një enë të thellë dhe derdhni 150 ml rum. Lëreni të piqet për të paktën 2 orë.

Ngroheni furrën në 250C.

Rrahim gjalpin me sheqerin kaf për 5 minuta, duke gërvishtur anët e tasit me lugë herë pas here nëse është e nevojshme.

Shtoni një vezë në të njëjtën kohë, duke e rrahur mirë për të paktën 2 minuta çdo herë.

Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje, i shtojmë brumit dhe i përziejmë mirë me një shpatull derisa të bëhet një masë homogjene.

Kulloni rrushin e thatë në një kullesë që të kullojë. Shtoni të gjitha frutat e thata në brumin e tortës. Përziejini me një shpatull nga poshtë lart, duke e ngritur pak brumin.

Vendoseni brumin në formë. Nëse keni silikon, atëherë nuk keni nevojë të lubrifikoni dhe spërkatni me asgjë. Nëse qelqi ose metali, atëherë lyejeni me gjalpë dhe spërkatni me miell.

E ulim temperaturën në furrë në 180C dhe e pjekim kekun për 1 orë e 10 minuta. Nëse pjesa e sipërme fillon të digjet, mbulojeni me fletë metalike.

Hiqeni tortën e përfunduar nga furra. Lëreni të qëndrojë në tigan për 5 minuta, më pas hiqeni në një raft teli.

Zhyteni me rumin e mbetur dhe lëreni të ftohet plotësisht. Lyeni tortën e ftohur me konfigurim të ngrohtë kajsie dhe dekorojeni me qershi të ëmbëlsuar ose koktej.

Ruajtja: Mbështilleni me film ushqimor ose vendoseni në një enë hermetike. Lëreni të piqet për 4 ditë.

http://www.niksya.ru/?p=3747

Ky kek i vockël është veçanërisht i mirë për çaj në sezonin e ftohtë. Është i thërrmueshëm, ushqyes dhe energjik për një kohë të gjatë.

Përbërësit

Mënyra e gatimit

Kjo është hera e parë që piqja një tortë kaq të mrekullueshme me fruta të thata! E ndritshme, me gëzof, aromatik!

Unë zakonisht vendos një grusht rrush të thatë dhe disa copa kajsi të thata në një porcion brumi, kështu e quajta një kek me fruta të thata. Dhe në këtë recetë, ka pothuajse më shumë fruta të thata se brumë! Çfarë të ndritshme, shumëngjyrëshe! Prerja duket e mahnitshme. Edhe më e pasur në përbërje, ndoshta, vetëm Cupcake e Krishtlindjeve angleze!

Ky kek i vockël nuk është vetëm i bukur dhe i shijshëm, por është edhe i shëndetshëm! Çfarë ju duhet për të ushqyer fëmijët rrush të thatë dhe kajsi të thata.

Dhe në fund të vjeshtës dhe dimrit, kur manaferrat dhe frutat e freskëta janë ende larg, receta është thjesht një dhuratë nga perëndia. Le të përpiqemi të gatuajmë këtë kek të bukur!

Përbërësit:

Për provë:

• Gjalpë - 120 g;
• Sheqer pluhur - 120 g;
• Të verdhat e vezëve - 5 copë;
• miell gruri - 130 g;
• Një qese pluhur pjekjeje (kam marrë 10 g);
• Lëkura e limonit - 1-2 lugë çaji.
• Fruta të thata - 300 g.

Për ta bërë kek-kukun të dalë më me ngjyra, merrni pak nga gjithçka:

• Rrush i thatë i lehtë dhe i errët - jep njolla të arta dhe kafe;
• Kajsi të thata - copa portokalli me diell;
• Kastrati të thata - ngjyrë mjedër;
• Kumbulla të thara - vjollcë e thellë;
• Fiku - duket e mahnitshme në kontekst me farat e saj të vogla të arta!

Gjithashtu, për të njomur frutat e thata, ju nevojitet rum ose konjak. Dhe nëse gatuani për fëmijë, mund të merrni ujë të ngrohtë të zier ose çaj me limon.

Si të piqni një kek të shijshëm dhe të bukur me fruta të thata:

Shpëlani frutat e thata, thajini, prisni në copa.

Hidhni frutat e thata në një pjatë dhe derdhni lehtë rumin - copat nuk duhet të notojnë në të, mjaftojnë 2-3 lugë gjelle për të mbuluar pak pjesën e poshtme të enës. Dhe në mënyrë që frutat e thata të ngjyhen në mënyrë të barabartë, i përziejmë me një lugë herë pas here.

Le të fillojmë përgatitjen e brumit. E harlisur dhe e pasur, më kujtoi brumin e Capital Cupcake. Fillimisht rrahim me mikser gjalpin e zbutur me sheqer pluhur. Ju këshilloj që fillimisht të përzieni me lugë ose rrahje dhe më pas ta rrahni, përndryshe pluhuri do të shpërndahet nëpër kuzhinë.

Është më mirë të mos e zëvendësoni pluhurin me sheqer: pluhuri është më i butë dhe më i imët, brumi do të jetë më me gëzof dhe do të ngrihet më lehtë, duke pasur parasysh sasinë e madhe të frutave. Nëse nuk ka pluhur, mund ta bëni vetë nga sheqeri, ta zieni në një mulli kafeje ose mulli.

Ndani të verdhat nga të bardhat. Të verdhat e vezëve i shtojmë një nga një në gjalpin e rrahur dhe i rrahim çdo herë nga pak me mikser.

Pasi të shtoni të verdhën e pestë, rrihni mirë për të marrë një masë kaq të harlisur dhe të lehtë.

Shosh miellin me pluhurin për pjekje në një tas.

Shtoni lëkurën e limonit.

Përziejmë, por jo plotësisht, por në mënyrë që të mbetet pak miell në sipërfaqen e brumit dhe në brumë hedhim frutat e thata. Mielli do të thithë lagështinë e tepërt. Dhe për të pasur më pak lagështi (nëse frutat nuk kanë thithur gjithçka), mos i derdhni direkt nga pjata, por i zhvendosni me dorë duke i shtrydhur pak.

Në fillim m'u duk se kishte shumë fruta të thata për këtë pjesë të brumit.

Por pas përzierjes doli se ishte e drejtë. Brumi ishte i trashë por me gëzof.

Ngrohim furrën në 180C dhe lyejmë tavën e kekut me vaj luledielli - jo shumë me bollëk në mënyrë që muret e vajit të mos e pengojnë afrimin e brumit - lyejmë me një shtresë të hollë, por me kujdes që të arrihet lehtësisht torta. E shtrijmë brumin në një formë, e nivelojmë pak dhe e fusim në furrë.

E pjekim një kek me fruta të thata në 180C derisa të bëhet i gjatë, i kuqërremtë dhe një shkop druri të mbetet i thatë kur merret mostra në vendin më të lartë. Torta ime u pjekur për gati një orë e gjysmë, ndoshta më pak - koha specifike varet nga furra juaj.

Tortën e përfunduar e lëmë të qëndrojë në furrë për 5-10 minuta që të mos vendoset, më pas e nxjerrim kallepin dhe presim një tjetër, në mënyrë që torta pothuajse të ftohet.

Më pas shkundeni me kujdes në një enë dhe spërkatni me sheqer pluhur.

Presim tortën në feta me një thikë të mprehtë.

Dhe admironi dritaren elegante me xham me njolla me shumë ngjyra të frutave të thata shumëngjyrëshe!

Çaj i lumtur!