Adhuruesit e një diete të shëndetshme nuk i pëlqejnë perimet e ziera, pasi shumica e tyre humbasin disa nga vitaminat dhe lëndët ushqyese gjatë gatimit. Për të maksimizuar të gjitha vetitë e dobishme të perimeve, është më mirë t'i zieni në avull. Artikulli do të flasë se si të gatuani brokolin në avull, do të paraqiten gjithashtu receta popullore.
Karakteristikat e perimeve
Brokoli është një lakër që ka një përbërje unike, për shkak të së cilës shpesh futet në dietën e një diete të shëndetshme dhe rekomandohet edhe për ushqyerjen e parë të foshnjave. Kjo perime përmban një sasi të madhe të vitaminave B, si dhe vitamina C, E, K dhe PP. Përveç kësaj, kjo lakër përmban minerale të tilla të dobishme si kaliumi, fosfori, kalciumi, magnezi, zinku.
Përfitimet e kësaj perime jeshile janë të dukshme. Mund të përfshihet në dietën tuaj të përditshme edhe për ata që janë në një dietë të rreptë. Njëqind gram produkt përmban vetëm 34 kcal.
Konsumimi i rregullt i lakrës si brokoli ka një efekt pozitiv në sistemin nervor, funksionimin e zemrës dhe më shumë. Meqenëse ky produkt përmban një sasi të madhe fibrash, ai largon lehtësisht toksinat nga trupi, normalizon funksionin e zorrëve dhe nxit humbjen e peshës. Përveç kësaj, kjo lakër largon lëngun e tepërt nga trupi. Nëse gjatë dietave hani pjata me lakër të tillë çdo ditë, atëherë pasi të keni humbur kilogramët e tepërt, lëkura do të jetë ende e tendosur.
Përbërja unike e brokolit ndihmon në uljen e nivelit të insulinës në gjak, dhe gjithashtu kontribuon në rikuperimin e trupit në sëmundje të ndryshme. Ekspertët vërejnë se përdorimi i vazhdueshëm i brokolit zvogëlon rrezikun e kataraktit dhe sëmundjeve të tjera që lidhen me organet e shikimit.
Përveç të gjitha sa më sipër, brokoli rekomandohet fuqimisht të përfshihet në dietën e grave shtatzëna, pasi kjo lakër është e pajisur me të gjitha llojet e vitaminave dhe mineraleve, të cilat janë shumë të rëndësishme për zhvillimin e plotë të një fetusi të shëndetshëm.
Pavarësisht të gjitha vetive të dobishme të lakrës dhe përfitimeve të dukshme të një perime, megjithatë, ajo mund të dëmtojë trupin e disa njerëzve. Për shembull, kjo perime është kundërindikuar për ata që vuajnë nga çrregullime të ndryshme të zorrëve. Gjithashtu nuk rekomandohet të hani perime të papërpunuara për gastrit dhe ulcerat. Sigurisht, personat me alergji nga kjo lakër, me intolerancë individuale, nuk duhet të shtojnë brokoli në dietën e tyre.
sekretet e gatimit
Para se të filloni të avulloni lakrën, duhet ta çmontoni siç duhet në lulëzime. Dikush preferon të çmontohet në të vogla, dhe dikush në tufë lulesh më të mëdha. Ne rekomandojmë zhytjen e tufë luleve në ujë të valë për dy minuta, jo më shumë. Shtoni pak kripë dhe acid citrik në ujë. Kjo njomje paraprake e lakrës do ta lejojë atë të bëhet më e shijshme pas gatimit. Me ardhjen e kohës, tufë lulesh duhet të hidhen në një kullesë, të zhyten në akull për një kohë të shkurtër dhe më pas të gatuhen në çdo mënyrë të zakonshme.
Nëse keni një perime të ngrirë, atëherë është më mirë që fillimisht të shkrini tufë lulesh në temperaturën e dhomës dhe më pas të filloni gatimin. Sa minuta ju nevojiten për të zier këtë perime në avull varet nga mënyra e gatimit. Për shembull, nëse nuk ka pajisje të posaçme në shtëpi që mund të avullojë perimet, atëherë është mjaft e mundur të përdorni një tigan të zakonshëm dhe një sitë. E vendosim gjithçka në një sitë dhe e vendosim në një tigan në mënyrë që fundi i sitës të mos prekë ujin e vluar. Në këtë mënyrë, produkti duhet të gatuhet jo më shumë se pesë minuta.
Sapo lakra të jetë gati, ajo do të marrë një ngjyrë të gjelbër të pasur dhe të ndritshme. Gatishmëria e perimeve mund të kontrollohet duke shpuar bazën e tufë lulesh me një pirun ose thikë.
Në rast se lakra do të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë, mund të aplikoni truke të tjera të vogla. Koka e lakrës duhet të çmontohet në tufë lulesh, të shpëlahet tërësisht. Brokoli i zier në avull është duke u gatuar.
Nëse dëshironi të bëni një sallatë të freskët me lakër, atëherë gatuajeni për disa minuta për pesë. Nëse jeni duke përgatitur përgatitjet për supë me krem, atëherë mund të gatuani lakër për dhjetë deri në dymbëdhjetë minuta. Zieni brokolin në një kazan të dyfishtë për jo më shumë se shtatë minuta për një sallatë dhe jo më shumë se dymbëdhjetë minuta nëse përdorni lakrën me salcë si pjatë anësore.
Me çfarë kombinohet?
Është shumë e rëndësishme kur gatuani brokoli të dini se me çfarë saktësisht shkon mirë kjo lakër. Falë kombinimit të duhur të përbërësve, ju lehtë mund të përgatisni një vakt të shëndetshëm dhe të shijshëm për të gjithë familjen.
Shumë shpesh në receta mund të gjeni rekomandime kur brokoli këshillohet të gatuhet me lulelakër. Në të vërtetë, të dyja këto lakra janë të kombinuara në mënyrë të përkryer, duke plotësuar njëra-tjetrën. Nga rruga, duke pasur parasysh këtë ngjashmëri, brokoli mund të gatuhet me të njëjtët përbërës me të cilët rekomandohet të gatuani lulelakrën.
Kjo perime jeshile shkon shumë me krem, vezë dhe lloje të ndryshme djathi. Me një lakër të tillë mund të bëni lehtësisht një omëletë, ta skuqni në brumë, të bëni një tavë ose thjesht ta zieni me avull dhe ta servirni me një salcë origjinale me bazë kremi.
Brokoli i zier në avull mund të kombinohet me pulë ose peshk. Enët e tilla do të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Gjithashtu, kjo lakër shkon shumë me karotat, hudhrat dhe kërpudhat. Mund të eksperimentoni në mënyrë të sigurt dhe ta shtoni në supa të ndryshme me perime ose zierje.
Sa i përket erëzave, barishtet dhe erëzat si nenexhiku, kerri, rigoni dhe trumza mund t'i japin një shije të veçantë një pjate brokoli.
Receta
Ekziston një mendim se ushqimi i shëndetshëm, veçanërisht perimet, është pa shije. Por nëse gatuani gjithçka siç duhet sipas recetës, njihni rregullat për kombinimin e produkteve, atëherë çdo pjatë e shëndetshme do të jetë shumë e shijshme. Ne kemi përgatitur disa receta origjinale që do t'ju ndihmojnë të surprizoni të dashurit tuaj. Bërja e tyre është e lehtë, gjëja kryesore është të ndiqni recetën.
Nëse keni një tenxhere të ngadaltë në shtëpinë tuaj dhe ju pëlqejnë zierjen e perimeve në avull, atëherë kjo pjatë do t'ju pëlqejë. Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- dyqind e pesëdhjetë gram brokoli të freskët;
- pesëdhjetë miligram krem të rëndë;
- njëqind e pesëdhjetë gram djathë të përpunuar.
Përgatisni lakrën duke e copëtuar në lule të vogla. Më pas shpëlajeni mirë dhe butësisht me ujë të rrjedhshëm. Vendoseni brokolin në tenxhere të ngadaltë, pasi e keni vendosur më parë në modalitetin “Gatim me avull”. Për shtatë minuta gjithçka do të jetë gati. Më pas nxjerrim perimet, kullojmë ujin dhe i lëmë të kullojnë.
Ndërkohë, vendoseni në modalitetin "Frying", vendosni djathin në tas. Fjalë për fjalë në një minutë do të shkrihet plotësisht - është koha për të derdhur kremin. E trazojmë salcën tërësisht derisa djathi të tretet plotësisht, masa duhet të dalë homogjene dhe e trashë. Rregulloni brokolin në tas për servirje dhe sipër lyeni me salcën e përgatitur.
Në këtë recetë nuk duhet të përdorni kripë, pasi djathi dhe kremi tashmë kanë shijen e tyre të theksuar, mund të piperoni para se t'i shërbeni.
Ju gjithashtu mund të gatuani lehtësisht zierjen me perime. Perimet do të dalin aromatike, të shijshme dhe do të ruajnë vetitë e tyre të dobishme sa më shumë që të jetë e mundur. Për gatim, duhet të merrni perimet e mëposhtme:
- dyqind gram brokoli;
- njëqind gram lulelakër;
- njëqind gram karota;
- treqind miligramë ujë të pastruar;
- pak qimnon dhe kripë.
Hidhni ujë, vendosni perimet në një enë të veçantë. Perimet mund të priten në mënyrë arbitrare, jo shumë të mëdha. I rregullojmë perimet sipër me qimnon, kripë dhe piper. Lëreni kështu për pesë deri në dhjetë minuta dhe më pas aktivizoni modalitetin e gatimit me avull dhe prisni pesëmbëdhjetë minuta. Vetëm një çerek ore, dhe zierja e perimeve në avull është gati!
Mund ta shërbeni me salcë, për shembull, përzieni kosin me hudhër të shtypur ose të grirë imët dhe kopër. Ju mund ta shërbeni zierjen si pjatë anësore për peshkun ose pulën.
Për ata që duan gatime pikante dhe pikante, ju sugjerojmë të provoni recetën e mëposhtme. Pjata përgatitet edhe në tenxhere të ngadaltë. Përbërësit:
- një kilogram brokoli;
- tre thelpinj hudhër;
- një limon i vogël;
- tridhjetë miligram vaj vegjetal;
- një spec djegës;
- pak kripë (nëse është e nevojshme).
Lakra duhet të çmontohet dhe lahet mirë. Më pas ziejini në avull këtë perime jeshile për shtatë minuta. Më pas, vendosni një tas të thatë, vendosni mënyrën e përshtatshme për tiganisje dhe derdhni vajin. Sapo vaji të nxehet, vendosni hudhër të grirë imët, skuqeni lehtë.
Më pas shtrydhni lëngun e një limoni dhe shtoni piperin e prerë në rrathë të hollë. Të gjitha skuqen për dy minuta. Në fund, shtoni kripë, piper dhe salcë soje, përzieni gjithçka mirë dhe salca është gati, derdhni lakrën e zier me salcë.
Mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë. Kjo pjatë shkon mirë me oriz të zier, pa kripë.
Kur dëshironi diçka të pazakontë, të shijshme, por në të njëjtën kohë të shëndetshme, mund të gatuani lehtësisht brokoli me kumbulla të thata. Për këtë do t'ju duhet:
- dyqind e pesëdhjetë gram lakër;
- pesëdhjetë gram djathë të fortë;
- pesë ose gjashtë copë kumbulla të thata;
- kripë dhe piper.
Ne vendosim lakrën e përgatitur dhe të çmontuar në pajisje. Aty vendosen edhe kumbulla të thata të lara. Mund të pritet në gjysmë, por është më mirë ta lini të plotë. I fërkojmë djathin sipër perimeve, piper dhe kripë pak. Hidhni ujë në një tas të veçantë, vendosni modalitetin dhe ziejini me avull për saktësisht dhjetë minuta.
Pasi gjithçka është gati, gjella mund të shërbehet në tavolinë. Një lakër e tillë kombinohet në mënyrë ideale me mish dhe peshk të pjekur.
Duke qenë se brokoli shkon shumë me pulën, ju sugjerojmë të gatuani një drekë ose darkë të plotë. Për gatim do t'ju duhet:
- katërqind gram gjoks pule;
- treqind gram brokoli;
- dy ose tre kërpudha të mesme;
- pak xhenxhefil të bluar;
- kripë dhe piper.
Gjithashtu, veçmas do t'ju duhet të përgatisni marinadën. Përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:
- dy lugë salcë soje;
- dhjetë deri në pesëmbëdhjetë miligramë verë orizi;
- një majë sheqer;
- një lugë çaji niseshte.
Gjoksin e presim në kubikë mesatarë, kërpudhat në pjata të holla dhe i hedhim marinadën. Ndërsa mishi dhe kërpudhat marinohen, ju duhet të gatuani lakrën. Ziejini brokolin në avull për pesë minuta. Më pas lyejmë mishin me kërpudha, spërkasim xhenxhefilin sipër dhe gatuajmë në modalitetin “Avullim” për pesëmbëdhjetë minuta.
Pasi shtojmë lakër atje dhe gatuajmë gjithçka së bashku në të njëjtën mënyrë për shtatë minuta. Pjata e përfunduar, sipas dëshirës, mund të kriposet dhe piperohet, si dhe të zbukurohet me barishte të freskëta.
Shikoni videon me recetën e zierjes së perimeve në avull në tenxhere të ngadaltë më poshtë.
Brokoli është një depo e vërtetë e vitaminave. Dhe sipas shkencëtarëve, përdorimi i kësaj perime është një parandalim i shkëlqyer i kancerit. Për ta bërë këtë, duhet të hani 3-5 porcione brokoli në javë.
Megjithatë, përgatitja jo e duhur mund të shkatërrojë plotësisht të gjitha vitaminat. Për të mos transferuar produkte kot dhe për të mos përdorur lakër të padobishme dhe pa vitamina, duhet të dini se si të gatuani siç duhet brokolin.
Brokoli nuk toleron trajtimin e gjatë të nxehtësisë dhe humbet të gjitha vitaminat e tij. Prandaj, duhet të monitoroni rreptësisht kohën gjatë së cilës gatuani këtë perime.
Pra, mënyrat më të lehta për të gatuar brokolin janë zierja në ujë me kripë dhe zierja me avull (në një kazan të dyfishtë).
Si të gatuajmë si duhet brokolin në ujë
Hidhni gjysmë tenxhere me ujë të ftohtë, shtoni 2 lugë çaji kripë dhe vendoseni në zjarr. Uji duhet të vlojë.
Tani shtoni brokolin në ujin e vluar. Nëse jeni duke gatuar brokoli të freskët, fillimisht duhet të çmontoni perimet në tufë lulesh. Dhe ato të ngrira thjesht mund të hidhen në ujë.
Ziejeni brokolin jo më shumë se 2-3 minuta nga momenti i zierjes. Mos e teproni në asnjë mënyrë.
Brokoli në avull
Përhapeni lulet e lakrës në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e grilës së avullit. Kripë. Sipër mund t'i spërkatni edhe me erëza perimesh.
Nëse jeni duke gatuar brokoli të ngrirë, vendosni kohëmatësin për 12-14 minuta. Nëse vendosni më pak, atëherë, për shembull, ata nuk kanë kohë as të shkrijnë për mua. Prandaj, koha më optimale e gatimit është 12-14 minuta.
Nëse jeni duke gatuar brokoli të freskët, atëherë do të mjaftojnë 8-10 minuta.
Cilat janë përfitimet e brokolit?
Brokoli është i pasur me antioksidantë dhe me të drejtë renditet i pari ndër perimet e tjera në luftën kundër kancerit. Kjo perime përmban substanca si luteinë, tiocianate, izocianat, zeaksantinë, indole, alfa dhe beta karoten, të cilat janë një mbrojtje e shkëlqyer kundër kancerit të stomakut, zorrëve, gjirit, prostatës dhe pankreasit.
Përveç kësaj, lulëzimi i lakrës jeshile përmban vitamina A, B, C dhe një sasi të madhe të mineraleve që janë jetike për trupin, si kalcium, natrium, fosfor, jod, hekur dhe të tjerë.
Hani brokoli të gatuar siç duhet dhe jini të shëndetshëm!
Kjo është padyshim një perime shumë e shëndetshme. Ai përmban shumë substanca të nevojshme për trupin dhe shumë pak kalori. Është e rëndësishme të dini se si të gatuani brokolin siç duhet në mënyrë që të ruani të gjitha vetitë dhe vlerat ushqyese.
Para se të vazhdoni drejtpërdrejt me gatimin e një perime, ajo ende duhet të përgatitet. Nëse keni një produkt të ngrirë, atëherë nuk keni nevojë të bëni asgjë me të, mund ta zieni menjëherë.
Por lakra e freskët fillimisht pastrohet nga gjethet jeshile, pastaj lahet: mund të ketë papastërti ose defekte të vogla brenda. Dhe së fundi, ne e presim atë në tufë lulesh: e presim ose thjesht e çmontojmë me duar.
Si dhe sa të gatuaj brokoli të freskët
Pasi të keni përgatitur perimet, është koha të kuptoni se sa dhe si duhet gatuar brokoli të freskët. Kjo mund të bëhet në disa mënyra, duke përdorur pajisje të ndryshme. Koha e gatimit do të ndryshojë në varësi të llojit të trajtimit termik të zgjedhur.
Në një tenxhere të ngadaltë
Gatimi i brokolit në një tenxhere të ngadaltë konsiderohet më i lehtë sesa në një tenxhere. Në të njëjtën kohë, një mënyrë e veçantë gatimi thjeshton procesin dhe ruan vitaminat.
- Përgatisim brokoli të freskët, lajmë, çmontojmë.
- Derdhni sasinë e nevojshme të ujit në tasin e pajisjes, ajo duhet të ngjitet pak me lakër. Vendosni modalitetin e avullit. Për tufë lulesh të freskëta mjaftojnë 5 minuta.
- Kur të ketë kaluar koha e caktuar, mos e merrni perimet menjëherë, lëreni të qëndrojë për disa minuta të tjera.
në një tenxhere
Mënyra më e përballueshme për të zier brokolin është të përdorni një sobë dhe tigan.
- Si gjithmonë, fillojmë me përgatitjen, mos harroni ta shpëlani mirë dhe ta ndani në pjesë të vogla.
- Hidhni ujë të mjaftueshëm në tigan, duhet të mbulojë plotësisht perimet kur t'i vendosni atje.
- Pasi të ketë zier përmbajtjen, ujin i hedhim kripë dhe i shtojmë lakrën. Presim një zierje të dytë dhe e mbajmë në zjarr edhe 5-7 minuta të tjera.
Në një kazan të dyfishtë
Brokoli i zier me avull është një bombë e vërtetë vitaminash, sepse kjo metodë e trajtimit termik ruan sa më shumë vetitë e produktit dhe ngjyrën e tij të bukur.
- Sigurohuni që ta shpëlani lakrën, ta çmontoni në copa të vogla për lehtësi dhe këshillohet ta lini të thahet ose ta thani vetë me peshqir letre.
- Ne vendosim lulëzimet në pjesën e sipërme të bojlerit të dyfishtë, aktivizojmë mënyrën dhe kohën e dëshiruar. Më shpesh, pajisjet kanë të gjithë informacionin e nevojshëm për përgatitjen e një produkti të caktuar. Por nëse papritmas nuk e keni atë ose jeni në dyshim, atëherë vendosni kohën për 8-10 minuta, kjo do të jetë e mjaftueshme.
- Shërbejeni perimet menjëherë nëse e keni gatuar si pjatë anësore dhe për sallatë, lëreni të ftohet fillimisht.
Në një tenxhere me presion
Brokoli në tenxhere me presion gatuhet shumë shpejt, ndaj mos u habitni që pas disa minutash tashmë do të duhet të hiqet. Mos e zieni shumë lakrën, përndryshe do të bëhet e butë, si qull.
- Ndani kokën e lakrës nga gjethet jeshile, shpëlajeni mirë për të hequr papastërtitë, ndajeni me duar në tufë lulesh të vogla dhe vendoseni në tenxhere me presion.
- Mund të vendosni erëza për shije dhe të spërkatni pak lëng limoni për të mbajtur një ngjyrë të gjelbër të bukur.
- Mbushni me ujë, duhet të mbulojë perimet. Ju lutemi vini re se disa tenxhere me presion nuk mund të përdorin më pak se dy gota ujë.
- Për gatimin e brokolit, modaliteti "Cutlets" është më i përshtatshmi. Mjafton ta ndizni vetëm për dhjetë minuta, pas së cilës perimet mund të shërbehen si pjatë anësore, më vete ose të pritet në sallatë.
Si të gatuaj brokoli të ngrirë
Ne e kuptuam produktin e freskët, kështu që tani ia vlen të merret parasysh sa të gatuaj brokoli të ngrirë dhe si ta gatuajmë atë?
- Në asnjë rast nuk duhet të shkrihet një perime para gatimit, përndryshe rezultati nuk do të jetë lakër krokante, por qull i zier i butë dhe madje pa formë.
- Përhapeni lakrën në një enë vetëm pasi të fillojë procesi i zierjes dhe më e rëndësishmja, mos harroni të shtoni pak kripë. Nëse keni një kokë të tërë lakër, atëherë nuk keni nevojë ta prisni, pasi perimet mund të dëmtohen.
- Pasi të ketë filluar sërish procesi i zierjes, e mbajmë perimet në sobë për rreth 10 minuta, derisa të zbuten. Por kushtojini vëmendje madhësisë së tufë lulesh, nëse ato janë shumë të mëdha, atëherë koha do të duhet të rritet, dhe anasjelltas.
Në një tenxhere të ngadaltë, gatuhet njësoj si i freskët, vetëm se nuk kërkohet trajtim paraprak. Lulëzimet vendosen menjëherë në një tas me ujë ose në një tabaka speciale për avull. Koha mesatare e gatimit është dhjetë minuta.
Nëse dëshironi që perimet të ruajnë ngjyrën e saj të bukur, atëherë sapo ta merrni, uleni për vetëm disa sekonda në ujë të ftohtë.
Sa të gatuaj brokoli për ushqimin e fëmijëve
Kjo perime është burim i shumë vitaminave, përmirëson imunitetin, përmirëson funksionin e zemrës, forcon kockat dhe për këtë arsye mjekët rekomandojnë futjen e brokolit për ushqimin e fëmijës. Vlen të filloni të jepni lakër në moshën 8 deri në 10 muaj.
Nëse vendosni që është koha që fëmija juaj të njihet me këtë perime të shijshme dhe të shëndetshme, atëherë sigurohuni që të mësoni se si ta gatuani saktë.
- Në asnjë rast mos i jepni fëmijës suaj brokoli të papërpunuar, një stomak ende i dobët thjesht nuk mund ta tresë atë për faktin se përmban shumë fibra. Përveç kësaj, foshnja madje mund të mbytet, sepse lakra është mjaft e dendur.
- Hiqni të gjithë tepricën nga lakra, pastroni mirë nga papastërtitë, shpëlajeni dhe ndajeni në pjesë.
- Mund ta dërgoni perimet në tigan menjëherë ose pasi lëngu në enë të fillojë të ziejë. Nuk hedhim kripë dhe asnjë erëz tjetër. Sillni në gatishmëri brenda 10 minutave. Mund ta kontrolloni me thikë ose kruese dhëmbësh, nëse ato futen lehtësisht dhe lakra është e butë, atëherë është mjaft e mundur ta hiqni atë.
- Në çdo mënyrë të përshtatshme, ne e kthejmë lakrën në pure patatesh.
Do të duhet pak më shumë për të gatuar brokolin për ushqim në një kazan të dyfishtë - nga 10 deri në 15 minuta. Pas zierjes, gjithashtu bluajeni në gjendjen e zgavrës. Nëse masa doli të jetë shumë e trashë, atëherë mund të hollohet me një sasi të vogël uji në konsistencën e dëshiruar.
Perimet e ziera në një tenxhere të ngadaltë do të jenë një pjatë anësore e shëndetshme dhe e shijshme për mishin, peshkun. Perimet janë shumë të shijshme, jo të ziera. Një pjatë e tillë do të jetë një dhuratë nga perëndia për njerëzit që janë në dietë, agjërojnë ose respektojnë ushqimin e duhur. Këtë herë vendosa të ziej me avull lulelakrën, brokolin dhe karotat në një tenxhere të ngadaltë, megjithëse, sigurisht, mund të merrni perime të tjera. Kjo pjatë e shijshme dhe e shëndetshme sigurisht që do të kënaqë shumë njerëz, provojeni!
Përbërësit
Për të gatuar lulelakrën dhe brokolin e zier në avull në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju duhet:
brokoli - 150 g;
lulelakër - 150 g;
karota - 1 pc.;
kripë, piper i zi i bluar - për shije;
vaj vegjetal - 1-2 lugë.
Hapat e gatimit
Le të zbërthejmë brokolin dhe lulelakrën në lule. Pritini karotat në feta ose rrathë (prerja e madhe nuk është e nevojshme).
Hidhni në një tas lulëzimin e lulelakrës dhe brokolit, copat e karotës, kripën dhe piperin për shije, shtoni vaj vegjetal. Përziejini mirë në mënyrë që vaji, kripa dhe piperi të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e perimeve.
Hidhni 3 gota ujë në tasin e multicooker-it. Ne vendosim nënshtresën me perime në multicooker, mbyllim kapakun e multicooker, zgjidhni modalitetin "Steam", llojin e produktit "Perimet". Kjo mënyrë zgjat 10 minuta për mua, por meqenëse lulelakra dhe brokoli janë mjaft të buta dhe të zbërthyera në copa të vogla, 5 minuta nga numërimi mbrapsht do të mjaftojnë për të gatuar perimet. Fikni me dorë multicookerin.
Perimet e ziera në një tenxhere të ngadaltë dalin të ndritshme, të bukura, ato do të kenë një strukturë të fortë, jo të zier, e cila është shumë e shijshme!
Perime të tilla janë perfekte si një pjatë anësore për mish ose peshk dhe në ditët e Kreshmës do të bëhen një pjatë kryesore e mrekullueshme. Në perimet e ziera në një tenxhere të ngadaltë, mbeten shumë vitamina dhe mikroelemente, që do të thotë se pjata nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.
Hapi 1: Ndani kokën e brokolit në tufë lulesh.
Merrni një kokë brokoli. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pas kësaj, thajeni. Me një thikë të mprehtë, prisni me kujdes bazën e kërcellit të lakrës dhe ndajeni brokolin në lule.Hapi 2: Ziejini brokolin në avull.
Lulet e brokolit duhet të vendosen në nivelin e sipërm të avullit. 
Nëse nuk keni një kazan të dyfishtë, atëherë duhet të grumbulloni një të tretën e tenxhere me ujë, ta vendosni në zjarr, të ziejë, të zvogëloni zjarrin në minimum. Brokolin e vendosni në një kullesë, e cila duhet të vendoset në një tenxhere me ujë. Mbuloni të gjithë përbërjen me një kapak. Brokoli zihet në avull për 7 minuta. Hapi 3: Përgatitni salcën e brokolit me hudhër-limon.
Qëroni dhe lani 2 thelpinj hudhër. Limoni gjithashtu lahet dhe thahet mirë. Në një rende të imët, fshijmë lëkurën e një limoni, duke marrë kështu pak lëkurë limoni. Prisni pjesën tjetër të limonit dhe shtrydhni lëngun e tij në një tas ose gotë. Hidhni vaj ulliri në një tigan dhe ngroheni. Shtrydhni hudhrën në vajin e vluar me shtypës dhe përzieni. Aty dërgojmë edhe lëkurën e limonit. Duke e trazuar vazhdimisht, skuqni përmbajtjen për 30 sekonda. Më pas e kalojmë përmbajtjen e tiganit së bashku me vajin në një enë, e përziejmë të gjitha me lëng limoni, shtojmë një majë speci të thatë, kripë dhe piper sipas shijes. Hapi 4: Ziejini brokolin me avull.
Hidhni brokolin e përfunduar në një pjatë dhe derdhni bujarisht me salcë të ngrohtë me hudhër-limon. Kjo pjatë mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë. Brokoli i zier në avull shkon shumë me çdo lloj mishi, si një pjatë anësore për peshkun ose me gatime të tjera, si një meze të lehtë dhe të shijshme. Mirë oreks dhe jini të shëndetshëm! Brokoli i zier në avull mund të shërbehet me çdo salcë në vend të salcës së limonit.
Për përdorim të përsëritur, brokoli mund të ngrohet sërish në mikrovalë.
Bazuar në recetën e brokolit të zier në avull, mund të gatuani një pjatë të shijshme me oriz brokoli. Thjesht përzieni orizin e gatuar me brokolin e zier në avull. Mund ta shërbeni pjatën edhe me salcë limoni.