- për testin:
- miell - 2 gota,
- kefir - 1 gotë,
- majonezë - 1 filxhan,
- vezë - 2 copë,
- sodë e shuar me uthull 1/2 lugë çaji,
- një majë kripë.
- Për mbushjen: sprats - 1 kanaçe,
- patate - 3-4 copë,
- Qepë - 1 copë,
- Piper i zi i bluar dhe kripë për shije
- vaj për lyerjen e kallëpit.
Gatimi i byrekut në këtë mënyrë:
1. Rrihni vezët e plota (kullojini pak për të lyer byrekun). Vezëve shtoni kefir të përzier me majonezë, sodë të shuar me uthull dhe kripë.
2. Hidhni gradualisht miellin e situr në përzierje, duke e fërkuar mirë në mënyrë që të mos ketë gunga.
3. Qëroni patatet dhe pritini në rripa të vegjël. Qëroni qepën dhe priteni në kubikë. Kulloni vajin nga spratet dhe grijeni peshkun me pirun. Përzieni patatet, qepët dhe spratet, kripën dhe piperin sipas shijes.
4. Lyejeni enën e pjekjes me vaj. Shtroni gjysmën e brumit, pastaj mbushjen dhe derdhni brumin e mbetur. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 C per 40-45 minuta. Pak minuta para se torta të jetë gati, lyejmë sipërfaqen me vezë të rrahur.
Brumi duhet të jetë në konsistencën e salcë kosi të trashë. Nëse rezulton i lëngshëm (varet nga dendësia e kefirit dhe lloji i miellit), shtoni edhe pak miell.
Nëse jeni lodhur nga sanduiçët me sprat për një kohë të gjatë, atëherë provoni këtë byrek të mrekullueshëm! Shija është diçka mes të njëjtave sanduiçe me sprats dhe pica. Shumë e shijshme, e lëngshme dhe krijuesenjë byrek i vogël që do të zëvendësojë në mënyrë perfekte sanduiçët ose bukën në tryezën festive dhe gjithashtu do të jetë një ide e mirë për një piknik. Provojeni, jam i sigurt që do t'ju pëlqejë edhe juve!
Për provë:
- 1,5-2 gota miell
- 3/4 filxhan ujë
- 1 lugë maja e thatë
- 1 lugë Sahara
- 1/2 lugë kripë
- 3 lugë gjelle vaj vegjetal (pa erë)
Për mbushje:
- 1 kavanoz me sprat në vaj
- 2 qepe te vogla
- 120-150 gr. djathë (e kisha shkrirë)
- 2 vezë të mëdha
- 200 gr. salcë kosi (ose kos natyral)
- 2-3 lugë gjelle ketchup
- kripë, piper, barishte të thata për shije
Për brumin, derdhni miellin në një enë, shtoni majanë, sheqerin dhe kripën, përzieni. Duke shtuar gradualisht ujin dhe vajin, gatuajeni brumin.
Mbulojeni enën me brumin me film ushqimor dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 40-60 minuta.
Pas kësaj, gatuajeni brumin, hapeni dhe vendoseni në një enë pjekjeje (ose një tepsi të vogël me anë) duke formuar anët.
Lyejeni brumin me ketchup, dhe sipër shtroni qepën e prerë në rrathë të hollë. Kriposni pak dhe spërkatni me barishte të thata për shije.
Për të mbushur vezët, rrahim me një rrahëse me salcë kosi, shtoni djathë të grirë imët, kripë dhe piper për shije, përzieni.
Mbushni byrekun me mbushje.
Hiqni spratet nga vaji dhe vendosni sipër mbushjes.
E pjekim kekun ne 180 grade per rreth gjysem ore.
Pritini byrekun e përfunduar në pjesë dhe mund ta ndihmoni veten!
E shijshme edhe e ngrohte edhe e ftohte
Ju bëftë mirë!!!
Ne i duam shumë byrekët me shije, ndaj mundohem t'i gatuaj më shpesh. Byreku me peshk është bërë i preferuari ynë së fundmi. Shija e mbushjes nuk është e ndritshme, por e butë, dhe kjo është ajo që na pëlqeu të gjithëve. Zakonisht gatuhen me peshk të konservuar nga sardelet, saury ose skumbri, por një ditë vendosa t'i gatuaj nga sprats. Doli shumë e shijshme! Për ta bërë atë më të butë dhe të kënaqshme, shtoj patate të ziera. Sigurohuni që të provoni recetën, përveç kësaj është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.
Mbushja e brumit:
- Kefir - 250 ml
- Miell - 1,5 lugë gjelle.
- Vezë - 2 copë.
- Vaj luledielli - 2 lugë.
- Kripë - një majë
- Sheqeri - 1 lugë
- Sode - 0,5 lugë
- Uthull 9% - 1 lugë gjelle.
Mbushja:
- Sprats në vaj - 1 kanaçe
- Patate - 2 copë.
- Qepë qepë - 1 qepë
Gatim hap pas hapi me foto recetë:
Ziejini patatet në lëkurat e tyre dhe lërini të ftohen. Hiqni lëvozhgën dhe prisni në kubikë të vegjël.
Hapni një kavanoz me sprat, vendoseni në një enë të thellë dhe gatuajeni me pirun.
Prisni qepën.
Përziejini të gjithë përbërësit për mbushjen.
Përzieni miellin me sodën, sheqerin dhe kripën. Hidhni te pjesa tjetër e përbërësve dhe gatuajeni një brumë jo shumë të lëngshëm. Nëse është e nevojshme, shtoni edhe pak miell, pasi masa nuk do të piqet mirë.
Sipër vendosim mbushjen.
Për të bërë tortën me një kore të bukur të kuqërremtë dhe me shkëlqim, 5 minuta para se të jetë gati, mund ta hiqni nga furra dhe të lyeni sipër me vaj dhe ta ktheni përsëri.
|
Mirë oreks të gjithëve!
Byrekët janë një shpëtim për çdo amvise. Ato ju lejojnë të ushqeni të gjithë familjen, të befasoni mysafirë të papritur, janë shumë të përshtatshëm për t'i marrë me vete për të punuar si drekë. Ka shumë receta për përgatitjen e tyre, dhe secila amvise ka një të sajën, të markës. Është shumë e lehtë dhe e shpejtë për t'i gatuar ato nga brumi me pelte. Të gjitha produktet janë pothuajse gjithmonë pranë, dhe ato që mungojnë mund të përjashtohen ose zëvendësohen me të tjera.
Recetë shumë e shijshme dhe e pazakontë - një byrek me sprats. Duhet shumë pak kohë për t'u përgatitur. Rezultati është një pastë e shijshme, e kënaqshme dhe e pazakontë.
Sprats janë dashur prej kohësh nga njerëzit tanë. Shumë edhe sot nuk mund ta imagjinojnë një tryezë festive pa to. Kjo ka vazhduar që nga fëmijëria sovjetike, kur marrja e një kavanoz me sprat u konsiderua një sukses i madh. Dhe të marrësh një ushqim të tillë të konservuar si dhuratë ishte një gëzim i madh.
Sot këto konserva përgatiten nga sprati baltik. Falë një teknologjie të veçantë, peshku fiton një shije dhe aromë kaq unike.
Nëse nuk dëshironi të përdorni sprats, atëherë ato mund të zëvendësohen me ndonjë peshk tjetër të konservuar. Gjëja kryesore është se duhet të përgatitet pa shtuar domate. Saury, skumbri, sardelet janë të përshtatshme. Nëse keni ndërmend ta shërbeni byrekun në tryezën festive, atëherë mund të përdorni ton ose salmon rozë.
Duke qenë se peshku ka një shije të theksuar, mbushjes i shtohen edhe patatet. Që patatet të mos mbeten të papjekura në mbushje, më parë duhet të zihen. Për bukuri, byrekut mund t'i shtohen karota të ziera dhe të prera në kubikë. Për këtë qëllim përdoret edhe speci zile shumëngjyrësh. Shtesa në formën e bizeleve të gjelbra të konservuara ose misrit reflektohet mirë në shije dhe pamje. Në vend të qepëve, mund të përdorni jeshile, vetëm se duhet ta merrni dy herë më shumë.
Ashtu si çdo brumë tjetër, aspiku ka gjithashtu sekretet e veta të gatimit:
- Kefiri duhet të jetë i trashë dhe i thartë.
- Shtoni sodën direkt në miell dhe përzieni plotësisht.
- Para gatimit, është më mirë të ngrohni pak kefirin, kështu që reagimi kimik do të shkojë më mirë dhe testi do të dalë më i ajrosur.
Në mënyrë që mbushja të mos thahet dhe të ruajë gjithë shijen e saj, duhet të derdhni një pjesë të vogël të brumit sipër. Kështu që pastat do të dalin të lëngshme dhe shumë të shijshme, dhe sipër do të ketë një kore të shijshme!
Mbi tortën e përfunduar, mund të fërkoni djathin dhe ta vendosni në furrë për 5-10 minuta të tjera.
Vlerësoni recetën
|
Një byrekë e shijshme e shijshme, aromatike dhe e përzemërt me peshk të konservuar mund të përgatitet në një kohë minimale. Për ta bërë këtë, thjesht përdorni recetën e duhur me një foto. Ideal për raste të tilla, brumë pelte i gatuar në kefir. Veprim minimal dhe përfitim maksimal në gjithçka, përfshirë përbërjen e produkteve.
Pesë përbërësit më të përdorur në recetat e byrekut të peshkut të konservuar janë:
Në këtë katalog ka shumë receta të përshtatshme për byrekun e peshkut të konservuar në brumë pelte, ju mund të zgjidhni ndonjë. Parimi i pjekjes së tillë është si më poshtë. Të gjithë përbërësit për brumin përzihen në një sekuencë të caktuar (kjo do të përshkruhet). Pas kësaj gjysma e brumit hidhet në një kallëp të lyer me vaj. Mbushja shkon mbi të dhe gjithçka hidhet sipër pjesës së dytë të brumit. Byreku mund të piqet në furrë ose në tenxhere të ngadaltë derisa të piqet në temperaturën e treguar në recetë, zakonisht 180 gradë.
Për dashamirët e mbushjes me lëng, peshku i konservuar mund të përzihet me perime të ziera ose të ziera. Mund të jenë: patate, lakër, qepë, karrota, oriz. Vezët e ziera janë gjithashtu të mira. Nëse dëshironi, mund të bëni një byrek me më shumë mbushje dhe më pak brumë. Për këtë detyrë, buka e shkurtër ose petë e fryrë është e përshtatshme. Në rastin e parë, brumi shtrihet në një shportë me anë. Pasi të jetë mbushur plotësisht me mbushje dhe të mbyllet sipër me një shtresë të hollë brumi, mbi të cilën duhet të bëni shpime me pirun që të mos fryhet. Skajet duhet të shtrëngohen në mënyrë që pasta të mos prishet.
Në rastin e dytë, mbushja shtrihet edhe mbi shtresën e brumit të mbështjellë, e cila mbulohet me një shtresë të dytë sipër. Skajet janë të shtrënguara. Mund të përdoret tepsi me çdo madhësi.
Pesë nga recetat më të shpejta të byrekut të peshkut të konservuar:
Versioni klasik i byrekut të peshkut është maja. Brumi mund të jetë çdo universal, duke përfshirë byrekun, të këndshëm. Mund të përdoret për të bërë byrekë të hapur dhe të mbyllur, me modele sipër.
Para se të shtoni në mbushje nga peshku i konservuar, është e nevojshme të kulloni vajin ose lëngun dhe t'i gatuani me një pirun.