Si të gatuaj fileto pule në portokall. Gjoksi i pulës me portokall në furrë

Nuk e di, ndoshta moti është i nxehtë, ose ndoshta mendimet për veshjet e verës na bëjnë të mendojmë për ushqimin e duhur :-) Kështu që sot ju ofrojmë përsëri një recetë për fileto pule aromatik me pak kalori me limon dhe portokall.

Kjo pjatë përzien aq shumë shije dhe aroma të ndryshme sa është e vështirë të besohet se është e shijshme. Por vertet salce soje, rigoni i egër, limoni dhe portokalli janë kombinuar aq harmonikisht saqë në mënyrë të pavullnetshme hyn mendimi, si nuk i kemi përzier më parë.

për të fileto pule piqet më shpejt dhe nuk thahet në furrë, duhet rrahur lehtë me çekiç kuzhine. Për të mos njollosur gjithçka përreth, duke përfshirë dërrasën e prerjes dhe çekiçin, vendosni një copë fileto në një qese plastike dhe rrihni.

Mbi copat e pulës të lyera me salcë soje me rigon, vendosim një fetë limoni dhe një portokall. Së pari, agrumet i japin mishit aromën e tij dhe e mbushin me freski. Së dyti, fetat e limonit dhe portokallit mbulojnë plotësisht fileton dhe nuk lejojnë që lëngjet të avullojnë, mishi mbetet i butë dhe i butë.

Për filetot e pjekjes, formularin mund ta lyeni me yndyrë vaj perimesh. Thjesht lyejeni atë - fërkoni disa pika vaj përgjatë pjesës së poshtme me një furçë - dhe mos derdhni vaj në kallëp :-) Nëse nuk dëshironi të përdorni fare vaj, mund ta mbuloni kallëpin me fletë metalike dhe të shtroni copa fileto direkt mbi të.

Për darkë mund të gatuani fileto pule me limon dhe portokall, sepse kjo nuk është një pjatë e mundimshme. Ndërsa mishi po piqet, mund të uleni në divan për 5-10 minuta dhe të merrni frymë pas një dite pune, dhe më pas të prisni një sallatë me perime të freskëta.

Përbërësit:

• Fileto pule - 4 copë;
• Salcë soje - 30 ml;
• Limon - 1/4 copë;
• Portokalli - 1/4 copë;
• Rigon - 5 degë;
• Kripë, piper për shije;
• Vaj vegjetal për lyerjen e mykut.

Si të gatuaj fileto pule në furrë:

Hapi 1

Fileto pule, thajeni me një peshqir dhe rrihni lehtë me një çekiç kuzhine.

Hapi 2

Në salcën e sojës shtoni 4-5 degë rigon të egër.

Hapi 3

Kripë dhe piper pule për shije. Mishin duhet ta kriposni me kujdes, sepse sërish do ta lyejmë me salcë soje të kripur.

Hapi 4

Pritini limonin dhe portokallin në feta.

Hapi 5

Enën e pjekjes e lyejmë me vaj vegjetal, i hedhim fileton e pulës, e lyejmë me 1/3 e salcës së sojës, sipër secilës pjesë i hedhim një fetë limoni dhe portokall. Shtrojini degëzat e mbetura të trumzës në anët e kallëpit.

Hapi 6

Filetonë e pulës e pjekim në furrë të parangrohur në temperaturën 200-220 gradë për 30 minuta. Çdo 10 minuta e nxjerrim formularin nga furra dhe e lyejmë fileton me salcën e mbetur të sojës.

(Shikuar 4 herë, 1 vizitë sot)

Për tryezë pushimi një pjatë si pula me portokall në furrë është ideale. Ka shumë variacione të servirjes së një pjate të nxehtë kaq të hollë dhe aromatike. Mishi del i lëngshëm dhe i butë.

Pula e pjekur me portokall po përgatitet bazuar në përbërësit e mëposhtëm:

• pulë - 2000;
• portokall - 2 copë;
• hudhër - 5 dhëmbë;
• kripë;
• piper i zi i bluar;
• mjaltë dhe mustardë - sipas dëshirës.

Receta hap pas hapi:

1. Shpëlajeni pulën nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me peshqir letre.
2. I grijmë me piper dhe kripë.
3. Pritini portokallet. Lejohet të hiqet lëmimi për një aromë dhe shije më pak të theksuar të agrumeve.
4. Qëroni dhe grijeni hudhrën me thikë.
5. Vendos kufomën në formë. Ndani me kujdes lëkurën në stomak, vendosni fruta të copëtuara në çdo xhep të formuar. Bëni të njëjtën procedurë në pjesën e pasme të pulës.
6. Mbushni pjesën e brendshme të pulës me hudhër dhe portokall.
7. Këmbët duhet të lidhen.
8. Renditni portokallet e mbetura rreth mishit.
9. E pjekim per 2 ore ne furre te parangrohur ne 180 grade.

Pjata e përfunduar ka një kore krokante të artë. Pjesët e portokallit duhet të hiqen përpara se të shërbejnë.

Në një shënim! Për pjekjen e pulës me portokall, kuzhinierët me përvojë këshillojnë të përdorni fletë metalike ose një mëngë të veçantë.

Pjatë e shijshme me patate

Falë agrumeve të ëmbla dhe aromatike, mishi ngjyhet pavarësisht strukturës së tij të thatë. E njëjta gjë ndodh me perimet gjatë përgatitjes. Për një pjatë me patate do t'ju duhet:

• 6 këmbë pule;
• 0,6 kg patate;
• 2 portokall;
• 2 lugë mjaltë;
• mustardë grimcuar - 2 lugë;
• vaj ulliri;
• kripë;
• piper;
• borziloku.

Udhëzim hap pas hapi:

1. Ekstraktoni lëngun nga një agrume.
2. I bashkojmë me kripë, mjaltë, mustardë, piper.
3. Me masën që rezulton grini këmbët e pulës të lara dhe të thara.
4. Këmbëngulni 30 minuta.
5. Pritini patatet e qëruara në copa të mëdha. Kripë dhe piper.
6. Vendosni mishin dhe perimet në një tepsi të lyer me yndyrë.
7. Mbulojeni me një shtresë portokalli të prerë hollë me gjethe borziloku.
8. Mbulojeni me petë. E pjekim ne 180 grade per 30 minuta.
9. Hiqni folenë për skuqje.

Shërbejeni të nxehtë, vendoseni në një pjatë të madhe dhe zbukurojeni me barishte.

Shije origjinale me mollë

Për pushimet e dimrit përgatitet shpesh pula e pjekur me portokall dhe mollë. Përbërësit e kërkuar:

• pulë e plotë;
• portokall - 2 copë;
• mollë - 2 copë;
• anise yll - 1 yll;
• koriandër;
• kripë;
• piper;
• gjalpë - 0,04 kg.

Përgatitja hap pas hapi:

1. Lani dhe fërkoni pulën me një përzierje kripe, piper dhe koriandër.
2. Vendosni portokallin dhe mollën e prerë në feta, anise yll brenda zogut.
3. Lidhni këmbët me fije kuzhine.
4. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Vendosni feta frutash në fund. Vendoseni pulën sipër.
5. Lyejeni të gjithë sipërfaqen e zogut me gjalpë të shkrirë duke përdorur një furçë.
6. Piqeni në furrë për 45 minuta në 180 gradë.

Pulë me një kore të artë shërbehet në një pjatë të madhe në tryezë. Aromat e frutave ndërthuren dhe plotësojnë tablonë festive.

Pulë me portokall nga Yulia Vysotskaya

Edhe një pjatë e tillë e zakonshme si pula e pjekur me portokall, mund të shkëlqejë me ngjyra të reja nëse Yulia Vysotskaya fillon biznesin. Për të përgatitur të nxehtë sipas recetës së saj, do t'ju duhet:

• pulë;
• 2 portokall;
• 3 grushte ullinj;
• 1 qepë e kuqe;
• 3 thelpinj hudhër;
• 8 degë trumzë;
• 0,2 l verë porti;
• 2 lugë vaj ulliri;
• pak kripë deti dhe piper i zi i sapo bluar.

Receta hap pas hapi:

1. Lani dhe prisni pulën në copa të vogla. Shtoni kripë dhe piper.
2. Ngrohni vajin e ullirit dhe gjalpin në një tigan me fund të rëndë. Skuqini mishin në zjarr të lartë deri në kafe të artë.
3. Pritini lëvoren e portokalleve, të cilat priten në rrathë. Spërkateni me kripë, piper, trumzë.
4. Prisni qepën e qëruar në feta.
5. Prisni hudhrën me thikë.
6. Nxjerrim copat e mishit nga tigani. Shtoni qepën, hudhrën, trumzën. I kthejmë copat e pulës në masën e skuqur lehtë.
7. Hidhni në alkool dhe ziejini.
8. Shtoni ullinj, renditni portokallet sipër gjellës. Ziejini nën një kapak të ndezur derisa përbërësi kryesor të jetë gati.

Gjoksi i shpendëve me agrume në furrë

Nuk kërkon shumë kohë dhe shpenzime për të gatuar gjoksin e pulës në portokall. Për këtë do t'ju duhet:

• 1000 gr gjoks pule;
• 2 portokall;
• erëza pule;
• kripë;
• 5 thelpinj hudhre.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni lëkurën nga gjoksi i pulës, hiqni kockat. Pritini në copa së bashku.
2. Kombinoni në një mëngë pjekjeje me hudhrën e grirë dhe lëkurën e portokallit, si dhe tulin e prerë më parë në feta.
3. Spërkateni me erëza.
4. Mbërtheni skajet e mëngëve. Shkundeni në mënyrë që çdo pjesë të mbështillet në erëza me lëng agrume.
5. Shtrojini në një fletë pjekjeje. E pjekim ne 180 grade per 45-50 minuta.
6. Në një pjatë servirje radhisim gjokset e pjekura. Hidhni lëngun që është formuar gjatë përgatitjes dhe shërbejeni.

Mënga e pjekjes nuk duhet të bjerë në kontakt me muret e furrës.

Gatim me këmbët e pulës

Këmbët e pulës të përgatitura mjaft shpejt dhe të shijshme me portokall.

Komponentët e kërkuar:

• shkopinj pule - 6 copë;
• portokall - 4 copë;
• mjaltë - 2 lugë;
• koriandër - ½ lugë gjelle. l.;
• trumzë - ½ lugë;
• kerri - ½ lugë;
• hudhër - 3 dhëmbë;
• vaj ulliri - 4 lugë;
• kripë deti.

Receta hap pas hapi:

1. Shtrydhni lëngun nga 3 agrume. Pritini 1 portokall në rrathë.
2. Kombinoni lëngun me hudhrën e grirë, mjaltin dhe erëzat. Përziejini derisa të jetë e qetë.
3. Vendosni shkopinjtë në formë, derdhni marinadën. Këmbëngulni 3 orë.
4. Sipër i hidhni portokalltë.
5. Piqeni në furrë për 45 minuta në 180 gradë.

Pjata e nxehtë zakonisht shërbehet me oriz ose patate.

Në procesin e pjekjes, për të formuar një kore aromatike krokante, lyeni copat e mishit me marinadë duke përdorur një furçë kuzhine.

Me salcë kosi

Pulë me agrume në salcë kosi përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

• mish pule - 2000 g;
• 3 portokall;
• 0,3 l salcë kosi;
• 0,15 kg djathë;
• erëza;
• kripë;
• piper.

Receta hap pas hapi:

1. Pritini mishin në copa. Sezoni me erëza, kripë.
2. Lëngun e një portokalli e derdhni sipër mishit.
3. Lëreni të këmbëngulni.
4. Vendosni copat e mishit në një fletë pjekjeje.
5. Spërkateni me fruta të prera në feta.
6. Holloni salcë kosi me ujë. Hidhni mishin e pulës.
7. Piqeni në furrë në temperaturën 200-220 gradë për 60-75 minuta.
8. 10 minuta para gjendjes së përfunduar, mbulojeni me djathë të grirë.

Pjata shërbehet në tryezë me çdo pjatë anësore me perime.

Si të gatuajmë me mjaltë

Mishi i pulës me mjaltë është veçanërisht aromatik. Për gatim, duhet të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

• kofshët e pulës - 8 copë;
• portokalli - 2 copë;
• hudhër - 4 karafil;
• mjaltë - 4 lugë;
• mustardë - 2 lugë;
• vaj vegjetal - 8 lugë;
• rozmarinë;
• piper;
• kripë.

Për të marrë një pjatë të shijshme gustator, duhet të ndiqni këto hapa:

1. Kombinoni lëngun e gjysmës së agrumeve me mjaltë, mustardë, hudhër të shtypur dhe vaj.
2. Kriposim dhe piperojmë mishin. Zhyteni në marinadë. Këmbëngulni 30 minuta.
3. Ngroheni furrën në 180 gradë.
4. Pritini portokallin në feta, shpërndajeni në copa të pulës.
5. Piqeni 40 minuta.
6. 5 minuta para gatimit, shtoni disa degë rozmarinë.

Mishi i pulës rezulton aromatik dhe i shijshëm me një kore të artë. Kjo pjatë me siguri do të kënaqë mysafirët dhe anëtarët e familjes.

Nuk ka përmbajtje të lidhur

Pula e pjekur me portokall në furrë do të vlerësohet në mënyrë adekuate nga adhuruesit e kombinimeve të pazakonta ushqimore. Marinata e ëmbël dhe e thartë do ta bëjë mishin të butë, shumë të shijshëm dhe pak pikant, duke qenë se përveç agrumeve, salcës i shtohen edhe erëza të ndryshme interesante dhe barishte të thata.

Si të gatuajmë pulën me portokall në furrë?

Pasi të keni miratuar një recetë të mirë dhe të kuptueshme, mund të krijoni një pjatë krejtësisht të pazakontë, por duke pasur parasysh karakteristikat e agrumeve, ose më saktë vetitë e tyre gjatë pjekjes, ekziston rreziku i prishjes së trajtimit të përfunduar. Pula e pjekur me portokall në furrë do të dalë e shijshme nëse ndiqni rregullat e provuara.

Pula me mollë dhe portokall në furrë është një pjatë e shijshme festive që të gjithë të ftuarit do ta vlerësojnë. Lëngu i frutave i lëshuar gjatë procesit të pjekjes thith me delikatesë trupin e pajetë, kështu që nuk duhet të prisni një aromë të ndritshme agrume. Ju duhet të gatuani duke e mbështjellë pulën në letër, pas gjysmë ore duhet të shpalosni zarfin dhe të derdhni trupin e pajetë me lëngun e lëshuar çdo 5 minuta.

Përbërësit:

• pulë - 1 pc.;
• portokalli - 1 pc.;
• mollë - 1 copë;
• rozmarinë - 2 lugë;
• kripë, piper i zi.

Gatim

1. Lani mollët dhe portokallet, thajini, prisni në feta, duke hequr farat.
2. Spërkatni frutat me rozmarinë, pak kripë.
3. Grini trupin e pajetë me kripë, mbushni me feta.
4. Mbështilleni në një zarf letre, piqni për 50 minuta.

Pulë e pjekur në salcë portokalli do të dalë aspak e thatë nëse marinoni gjoksin në një marinadë me verë agrume. Mishi fillimisht duhet të piqet në një tufë, më pas zarfi duhet të shpaloset dhe të skuqet në mënyrën e zakonshme ose nën skarë për rreth 5 minuta.Nga erëzat preferohet trumza, hudhra e freskët dhe mustarda kokërr.

Përbërësit:

• gjoks - 300 g;
• verë e kuqe - 250 ml;
• salcë soje (kripur) - 50 ml;
• trumzë - 3 degë;
• hudhër - 3 koka;
• portokall - 2 copë;
• mustardë - 20 g.

Gatim

1. Kombinoni verën, mustardën, salcën e sojës dhe lëngun e një portokalli.
2. Vendoseni pulën në marinadë, shtoni fetat e agrumeve të dytë.
3. Marinoj 40 minuta.
4. Vendosni mishin, portokallin nga marinada, kokat e hudhrës të prera në gjysmë, trumzën në një formë me fletë metalike.
5. Hidhni pak marinadë, mbulojeni me petë, piqni për 25 minuta.
6. Hapeni paketën, derdhni pjesën tjetër të marinadës, skuqeni për 15 minuta të tjera.

Pula e pjekur me portokall dhe mjaltë në furrë do të kënaqet me një shije të pazakontë dhe origjinale, zogu do të dalë me një kore të thekur, kafe të errët, falë glazurës së mjaltit agrume. Do të duhen 45 minuta për të gatuar, duke përjashtuar përgatitjen e produkteve dhe marinimin e kufomës. Për gatim, do t'ju duhet një formë me anët e larta - pula do të piqet në një sasi të madhe salce. Ju mund të përdorni një zog të tërë ose të çmontuar në pjesë.

Përbërësit:

• pulë - 1 pc.;
• lëng portokalli - 1 lugë gjelle;
• mjaltë - 3 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 1 kokë;
• djegës - 1 pod;
• portokalli i plotë - 1 copë;
• kardamom - 3 copë;
• kripë, piper i zi;
• rozmarinë - 1 degë.

Gatim

1. Lani pulën, thajeni, rregulloni me kripë dhe piper të zi.
2. Pritini specin djegës dhe hudhrën në gjysmë, portokallin e prisni në feta.
3. Në kallëp hidhni lëngun e portokallit, mjaltin, hidhni kardamonin, erëzat e përgatitura, portokallet, hudhrën dhe piperin.
4. Vendoseni pulën në salcë.
5. Pulë e pjekur me portokall në furrë për 1.5 orë. Në procesin e gatimit, duhet të derdhni shumë lëng mbi zogun.
6. Rritni nxehtësinë dhe skuqeni.

Pulë e pjekur e marinuar me portokall në furrë është një ëmbëlsirë festive që mund të shërbehet me çdo pjatë anësore ose thjesht me një sallatë. Të gjithë të ftuarit do t'u pëlqejnë të gjithë mysafirëve të skuqur në mënyrë të shijshme, pikante dhe pak pikante, dhe vetë procesi i pjekjes nuk do të zgjasë më shumë se 40 minuta. Nga erëzat preferohet rozmarina dhe pluhuri i kerit, thekonet e djegës do të shtojnë erëz dhe ngjyrë.

Përbërësit:

• shins - 1,5 kg;
• portokalli - 2 copë;
• hudhër - 2 koka;
• vaj ulliri - 3 lugë. l.;
• kerri - 1 lugë;
• rozmarinë - 1 degë;
• kripë;
• thekon djegës - 1 lugë

Gatim

1. Kombinoni lëngun e 1 portokalli me vaj, djegës, kerri.
2. Vendosni këmbët në një myk, kripë, derdhni salcën.
3. Vendosni portokallet dhe hudhrat, rozmarinen, mbulojini, marinojini per 20 minuta.
4. Piqeni për 20 minuta, hapeni, skuqni edhe për 20 minuta të tjera.

Mënyra më e mirë me portokallet në furrë është të përdorni një mëngë të veçantë. Në procesin e gatimit, mishi do të jetë i ngopur me aromën e marinadës dhe erëzave, ndërsa nuk do të skuqet ose digjet. Zarfi duhet të hapet 10 minuta para gatishmërisë dhe të skuqet enën duke rritur nxehtësinë ose nën skarë për 10 minuta.

Përbërësit:

• kofshët e pulës - 1 kg;
• portokalli - 1 pc.;
• rozmarinë - 2 degë;
• hudhër - 1 kokë;
• kripë, kerri;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Gatim

1. Lani kofshët, thajini, vendosini në një mëngë.
2. Pritini portokallin, qëroni hudhrën, vendoseni mbi mish.
3. Kripë, sezonin me kerri dhe rozmarinë, derdhni në vaj.
4. Mbyllni paketën, përzieni, vendoseni në një fletë pjekjeje.
5. Hapni disa vrima në çantë me një thikë.
6. Gatimi i pulës me portokall në një qese në furrë për 40 minuta.
7. Pritini paketën, skuqeni deri në kafe të artë.

Pulë me patate dhe portokall në furrë

Pula e pjekur me portokall në furrë, receta e së cilës përshkruhet më poshtë, do t'u pëlqejë amvisave të zëna, sepse gjella e nxehtë do të gatuhet me pjatën e dytë, gjë që kursen kohë. Në mënyrë që mishi të piqet në të njëjtën kohë me të mbjellat rrënjë, duhet të marinohet për gjysmë ore, në mënyrë që fijet të zbuten dhe gjella të piqet më shpejt.

Përbërësit:

• këmbët e pulës - 6 copë;
• patate - 500 g;
• portokall - 2 copë;
• kripë, piper, paprika, shafran i Indisë;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
• borzilok i freskët - 1 degë;
• mustardë kokërr - 1 lugë gjelle. l.

Gatim

1. Përzieni lëngun e 1 portokalli me mustardën, erëzat dhe vajin.
2. Mbajini këmbët në marinadë për 30 minuta.
3. Vendosni patatet dhe bishtat e copëtuara në një fletë pjekjeje.
4. Sipër rregulloni fetat e portokallit dhe borzilokun.
5. Mbulojeni me petë, piqni për 30 minuta, hiqni letrën, gatuajeni edhe 15 minuta të tjera.

Pula me portokall, salcë soje dhe mjaltë është një pjatë për adhuruesit e mishit të ëmbël. me një amëz të këndshme, të cilës mund t'i shtoni me siguri pikante duke shtuar thekon djegës dhe hudhër në marinadë. Kjo recetë dallohet edhe për faktin se mishi piqet me lëkurë të grirë në rende, kjo metodë rrit shijen e portokallit.

Përbërësit:

• krahë - 1 kg;
• portokalli - 2 copë;
• sheqer kallami - 1 lugë gjelle. l.;
• mjaltë - 1 lugë gjelle. l.;
• salcë soje - 3 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 3 karafil;
• thekon djegës - 1 lugë;
• kripë.

Gatim

1. Qëroni lëkurën e portokallit nga portokalli, shtrydhni lëngun e njërit, merrni vetëm tulin nga agrumet e dytë, prisni atë.
2. Kombinoni lëngun, lëkurën, tulin, salcën e sojës, hudhrën e shtypur, djegësin, sheqerin dhe mjaltin.
3. Krahët i ndajmë në fuga, i hedhim kripë, i vendosim në një enë me marinadë, i mbulojmë, i lëmë për një orë.
4. Vendoseni në një fletë pjekjeje me fletë metalike, piqni për 30 minuta.

E gatuar me portokall dhe xhenxhefil, rezulton të jetë shumë e pazakontë në shije. Në mënyrë që mishi të jetë i ngopur mirë me aromën e marinadës dhe erëzave, duhet të zgjidhni një pulë të vogël, nëse keni nevojë për një pjatë për një kompani të madhe, është më mirë të merrni 2-3 kufoma deri në 1 kg. Portokallet nuk do te digjen ne fund te mykut nese i hidhni vaj ulliri.

Përbërësit:

• pulë - 900 g;
• portokalli - 1 pc.;
• xhenxhefil i freskët - 5 cm;
• hudhër - 3-5 karafil;
• lëng portokalli - 100 ml;
• vaj ulliri - 5 lugë gjelle. l.;
• kripë.

Gatim

1. Hidhni vaj në kallëp, shpërndani rrathët e portokalleve.
2. Kriposni pulën, vendosni sipër portokalleve.
3. Shpërndani rrathët e xhenxhefilit dhe hudhrën e qëruar.
4. Spërkateni me vaj.
5. Pula me portokall piqet në furrë për 20 minuta.
6. Pasi të ketë kaluar koha e nxirrni enën, e derdhni me lëng portokalli, e mbuloni me folie dhe e vendosni në furrë edhe për 20 minuta.
7. Hiqeni petë, derdhni lëngun e caktuar, gatuajeni edhe 15 minuta të tjera.

Pula e pjekur me portokall është një pjatë e shkëlqyer që do ta vlerësojnë edhe ata që janë në dietë. Gjoksi do të dalë me lëng, falë gatimit në fletë metalike, tufa hapet nëse dëshironi të merrni një kore të skuqur, e cila është opsionale në këtë version të pjatës.

Mishi i pulës është një produkt dietik i shijshëm. Ka deri në 190 kcal për 100 g mish, ndërsa gjatë gatimit ruhen vetëm 137 kcal, gjatë procesit të skuqjes kaloritë rriten në 210 kcal dhe gjatë zierjes zvogëlohen në 164 kcal. Mbani parasysh këta tregues kur gatuani, për shembull, pulën me portokall në një tigan.

Të gjithë kanë dëgjuar për vetitë e këtij lloji të mishit. Ai nuk është vetëm i pasur me proteina, të cilat stimulojnë sistemin imunitar dhe sistemin nervor, por është i dobishëm edhe për sëmundjet e zemrës. Mishi i pulës tretet shumë më shpejt se llojet e tjera të mishit.

Portokallia është një nga përbërësit kryesorë të gjellës.

Portokalli është një frut agrumesh nga Mesdheu dhe Amerika Qendrore. Ai përmban vitamina A, B, PP, C, magnez, kalcium, hekur, fosfor, natrium. Në 150 g fruta ka 80 mg acid askorbik, kjo është një sasi e mjaftueshme ditore për trupin tonë.

Agrumet janë të dobishme për të gjitha organet tona, veçanërisht gjatë beriberit dhe imunitetit të reduktuar. Ata gjithashtu veprojnë si një agjent anti-inflamator, tonik dhe antimikrobik. Lëngu i tij tonifikon, përmirëson metabolizmin, gjë që stimulon oreksin.

Lëkura e frutit gjithashtu përbëhet nga shumë substanca të dobishme, prandaj përdoret në gatim në formën e lëvores, infuzionit ose reçelit.

Receta 1. Pulë me portokall (skuqni në tigan)

Përbërësit:

• 30 gram gjalpë,
• një lugë vaj vegjetal,
• 8 këmbë pule;
• 2 qepë të grira;
• 2 thelpinj hudhër të grirë;
• ¼ filxhan lëng portokalli;
• 2 lugë të vogla lëvore portokalli;
• ¾ lugë çaji sheqer;
• gjysmë gote verë të bardhë;
• gjysmë gote ujë;
• 40 gram koncentrat i thatë i supës franceze me qepë.

Mënyra e gatimit:

1. Ngrohni vajin vegjetal dhe gjalpin në një tigan. Skuqini këmbët e pulës nga të dyja anët në nxehtësi mesatare derisa të formohet një kore. Shtrojini në peshqir letre që të thahen.
2. Skuqini qepën me hudhrën, më pas shtoni lëkurën, lëngun, verën, sheqerin, supën e holluar me ujë. Përziejeni derisa të jetë e qetë;
3. Unë vendos mish. Sapo të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini nën kapak për 40 minuta, duke e përzier herë pas here.

Pula e gatshme me portokall dërgohet në tryezë.

Receta 2. Pulë në një tigan me portokall

Përbërësit:

• 600 gram gjoks;
• 2 portokall;
• gjalpë;
• piper, kripë, kerri.

Mënyra e gatimit:

Shërbyer fileto pule me portokall është më mirë me një pjatë anësore oriz. Ju bëftë mirë!

Receta 3. Pulë në tenxhere të ngadaltë me portokall

Përbërësit:

• 600 gram krahë, shkopinj zogjsh;
• 5 gram paprika të thatë;
• 400 gram portokall;
• koriandër, kripë.

Mënyra e gatimit:

Pula në një tenxhere të ngadaltë me portokall është e butë, vërtet e shëndetshme dhe e shijshme.

Receta 4. Pulë e zier në një tenxhere të ngadaltë me portokall

Përbërësit:

• fileto pule;
• 2 portokall;
• vaj perimesh;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

Kjo pjatë është e përkryer me makarona, drithëra dhe patate të ziera.

Receta 5. Pulë me portokall në furrë

Përbërësit:

• 1,2 kg shpendë;
• 4 portokall;
• 100 gram mjaltë;
• hudhër - 2 karafil;
• koriandër i bluar, shafran i Indisë 1 lugë;
• kripë, vaj ulliri.

Mënyra e gatimit:

Ne morëm një pulë të bukur krokante me portokall dhe mjaltë!

Receta 6. Fileto pule e pjekur me portokall në furrë

Përbërësit:

• 4 fileto pule;
• portokalli;
• hudhër;
• 50 g gjalpë;
• një lugë reçel portokalli
• piper, kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Fërkojmë lëkurën nga portokalli, shtrydhim lëngun nga tuli, presim thelpinjtë e hudhrës;
2. Përzieni gjalpin e shkrirë me lëkurën, reçelin, hudhrën, tre lugë gjelle lëng;
3. Fileto ime, fshijeni me një peshqir letre, spërkatni me kripë dhe piper;
4. Enën e pjekjes e mbulojmë me fletë metalike, aty vendosim fileton, e lyejmë me masë me masë, e mbulojmë me petë sipër;
5. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për pesëmbëdhjetë minuta. Më pas hiqni letrën, piqni në gatishmëri, duke derdhur salcë sipër mishit.

Zgjedhja e pulës për të gatuar

• Kur zgjidhni mishin e pulës, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje erës dhe ngjyrës së tij. Nëse ndjeni të paktën pak erë të pakëndshme, hidheni këtë produkt. Ngjyra e mishit duhet të jetë e verdhë e zbehtë me nuancë rozë, dhe pjesa e mishit me rrumbullaksi në zonën e gjoksit, pa kocka të theksuara.
• Është mirë të konsumoni shpendë, pasi mishi i tij nuk përmban antibiotikë, të cilët shpesh përdoren për rritjen e shpendëve në shkallë prodhimi. Për të njëjtën arsye, rekomandohet të gatuani supa në një supë dytësore.
• Sidoqoftë, vlen të përmendet se pula e bërë në shtëpi do të jetë më e ashpër dhe në mënyrë që mishi të bëhet i butë, do të duhet të marinohet dhe zihet për një kohë të gjatë në zjarr të ulët.
• Mbajini filetot dhe kofshët në frigorifer në një paketë hermetike jo më shumë se dy ditë. Prerja e pulës duhet të bëhet në një dërrasë plastike, jo në dru, pasi plastika lahet dhe druri thith bakteret dhe mund t'i mbajë ato për rreth një muaj.
• Një zog i tërë po përgatitet për rreth një orë e gjysmë, që mishi të mos skuqet pranë kockave.

Përbërësit:

• fileto gjoksi pule pa lëkurë - 2 copë
• portokalli - 2 copë
• kripë, paprika, piper i zi i bluar, vaj vegjetal

• fileto e pompuar me lëng frutash
• rrokulliset në erëza, kripë dhe vaj vegjetal
• piqni në furrë

Unë kam postuar receta për gjoks pule në blogun tim më shumë se një herë dhe kam folur për specifikat e tyre. Por, po e përsëris. Ky mish është shumë i thatë më vete, edhe pse i butë. Ka qasje që ju lejojnë të ruani butësinë dhe madje lëngshmërinë në pjatën e përfunduar. Nga rruga, nëse jeni të interesuar, mund të lexoni materialin se si të therni siç duhet një kufomë pule dhe të ndani filetot e gjoksit prej saj. Kështu që sot ne do të shikojmë Recetë me gjoks pule të pjekur në furrë me portokall. Më "sugjeroi" një video me Druzhe Oblomov. Ky djalë po bëhet gjithnjë e më i mirë çdo vit. I uroj që të mos ndalet, shikoni dhe do të dalë në TV! Karakteristika kryesore e recetës është se fileton do ta pompojmë me lëng portokalli. Pra, le të fillojmë!

Epo, le ta shijojmë. Unë mendoj se edhe në foto mund të shihni se sa lëng është ajo! Me detyrën kryesore ia dolëm! Por jo të gjithëve mund t'i pëlqejë kombinimi i mishit me një portokall, megjithëse ka plot të dashuruar! Për shijen time, lëkura e portokallit të bluar luan më mirë me pulën. Jep aromë festive dhe nuk ndërhyn në shijen e mishit! Më poshtë kësaj recete do të gjeni disa opsione të tjera për gatime të ngjashme që mund t'ju pëlqejnë. Bon Appetit të gjithëve!