Pasta pa sheqer. Meze për kek: recetë hap pas hapi me foto

Snack Napoleon nga ëmbëlsira të gatshme - waffle, pudre, etj. Kjo është diçka që është e lehtë për t'u gatuar dhe e shijshme për t'u ngrënë. Sot do të kalojmë mbushjet e ëmbëlsirave, por çfarë të bëjmë me ëmbëlsirat, do ta kuptojmë gjithsesi!

Gjithçka varet nga imagjinata e kuzhinierit: ëmbëlsirat e fryrë mund të zhvendosen me gjithçka që përshtatet në shpirt. Për më tepër, çdo shtresë mund të jetë e ndryshme, për sa kohë që përbërësit që përdorni janë të kombinuara me njëri-tjetrin.
Mbushje me peshk të konservuar
Ky kek perbehet nga disa kek dhe permban disa mbushje (secila kek lyhet me mbushjen e vet).
djathë - 100 gr.
peshk i konservuar në vaj -1 kanaçe
vezë - 4 copë.
majonezë.
Mbushja 1: Grini djathin në një rende të trashë, shtoni majonezë 3 lugë gjelle. lugët dhe i përziejmë mirë.
Mbushja 2: Vendosni ushqimin e konservuar në një tas dhe grijeni me pirun. Lëngu i tepërt duhet të kullohet.
Mbushja 3: Pritini imët vezët, kripën dhe shtoni majonezën, përzieni.

Tani fillojmë të mbledhim tortën. Përhapeni mbushjen mbi tortë 1. Përhapeni mirë me një lugë.

Spërkateni me një shtresë të dytë. I shtrijmë mbushjen 2. E lyejmë sipër sipërfaqes me lugë.

Sipër me lëkurën e tretë. E shtrojmë mbushjen 3. E lëmojmë me lugë dhe e mbulojmë me kekun e katërt.

Lyejmë sipër dhe anët e tortës me majonezë.

Torta e pestë duhet të shkërmoqet në një tas të veçantë. E spërkasim tortën me thërrime nga anët dhe nga sipër. Torta duhet të njomet. Është më mirë ta përgatisni në prag të festës. Dhe para se ta shërbeni, dekorojeni me zarzavate.
Mbushje vegjetariane
sallatë e kuqe qepë 1 pc
hudhër 2-4 thelpinj
krem djathi 300 gr
zarzavate: hudhra e egër, spinaq, lëpjetë, majat e panxharit të rinj) 300-400 gr
vezë pule 1 pc
1/2 lakër e re
zarzavate: kopër, majdanoz 1 tufë secila
vaj perimesh
kripë, piper i bluar për shije
Mos kurseni zarzavatet, është ajo që jep aromë, dhe hudhra të freskëta - pikante.
Në një tigan skuqni qepën e grirë imët, shtoni lakrën e re të grirë imët dhe të gjitha zarzavatet. Kripë dhe piper për shije, ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten. Në fund të zierjes (për 1-2 minuta), shtoni hudhër dhe djathë të grirë. Përzieni plotësisht mbushjen për tortën e lehtë.
Lyejmë të gjitha ëmbëlsirat me një mbushje të pasur dhe vendosim njëra mbi tjetrën. Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 12-14 orë që të njomni ëmbëlsirat. Përpara se ta servirni, lyejeni, nëse ka mbetur, me mbushjen dhe spërkatni me thërrime nga ëmbëlsirat.
Mbushje me kërpudha
Champignons - 500 g
Qepë e bardhë - 400 g
Vaj luledielli - 80 g
salcë kosi - 4 lugë. l.
Djathë i fortë - 100 g
Kripë (për shije) - 0,5 lugë
Spice (për shije) - 0,25 lugë
Pritini qepën në rripa.
Pritini kërpudhat.
Skuqini qepën në vaj.
Shtoni kërpudhat, përzieni. Skuqini në zjarr të fortë derisa të zbuten, kripë dhe piper për shije.
Kaloni kërpudhat përmes një mulli mishi.
Lyejmë ëmbëlsirat me kërpudha.
Lyejeni bukën e sipërme të pitës dhe skajet me salcë kosi.
Grini djathin në një rende të imët, shpërndajeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqe dhe skajet.
Futeni në furrë të parangrohur në 180 gradë vetëm sa të shkrihet djathi, nuk ka nevojë të piqet.
Mbushje me patëllxhan
patëllxhan 5 copë.
djathë 250 g
majonezë 200 g
zarzavate 100 g
hudhër 3 copë.
domate 5 copë.

Patëllxhan e presim në rrathë me trashësi 1 cm, e kriposim dhe e lëmë për 15 minuta, më pas e shtrydhim dhe e skuqim. Vendoseni në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.
Pritini imët zarzavatet dhe hudhrat dhe përziejini me majonezë. Pritini domatet në rrathë 0,5 - 0,7 cm.E grini djathin në rende të imët.
Le të fillojmë montimin e tortës. Vendosim tortën në fillim, lyejmë me majonezë, më pas lyejmë patëllxhanët me majonezë, lyejmë domatet me majonezë, spërkasim me djathë të grirë, pastaj gjithçka përsëritet. E fundit duhet të jetë keku, të cilin e lyejmë me majonezë, e spërkasim me djathë dhe e dekorojmë me degëza borziloku.
Napoleoni me pulë
½ gjoks pule të zier
200 gr kampionë të ngrirë
1 karotë e madhe
1 qepë e madhe
0,5 filxhan lëng pule
10 g gjalpë
vaj vegjetal për skuqje
40 g djathë të fortë si Poshekhonsky ose holandez
200 gr majonezë
Pastroni dhe lani llambën. Pjesën e katërt e presim imët, pjesën tjetër e presim në copa më të mëdha.

Lëvizni mishin e pulës përmes një mulli mishi. Kaurdisni qepën e grirë hollë në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Shtoni në tigan gjalpin, kripën dhe mishin e grirë. Përziejini përbërësit, derdhni lëngun e mishit dhe lëreni mbushjen të vlojë. Ziejini në zjarr të ulët me kapak të mbyllur për 15-20 minuta. Pula e grirë duhet të ketë ngjyrë pak të errët.

Shkrini kërpudhat, kullojini në një kullesë dhe shtrydhni mirë ujin. Pritini në feta të vogla dhe skuqini në vaj vegjetal së bashku me gjysmën e qepës së mbetur. Kombinoni mbushjen e pulës me kërpudhat e skuqura.

Qëroni dhe lani karotat, grijini në një rende të trashë. Sasser me gjysmën tjetër të harkut.
Grini djathin në një rende të imët.
Grini një tortë të fryrë në thërrime: me dorë (duke përdorur një pure patate) ose në një blender.

Përpara se të shtroni mbushjen mbi ëmbëlsira, i lyejmë nga të dyja anët me një shtresë të hollë majonezë. Pas kësaj, mund të filloni të mblidhni tortën, duke shpërndarë mbushjen në grumbuj në secilën shtresë.

Mblidhni tortën e lehtë duke shtruar mbushjet në rendin e mëposhtëm:
1 tortë - gjysmë pule e grirë me kërpudha;
2 tortë - një shtresë djathi të grirë, perime të skuqura;
3 kek - gjysma e dytë e pulës së grirë me kërpudha.
E mbulojmë byrekun me shtresën e fundit dhe sipër e spërkasim me thërrime.

Lëreni enën në temperaturën e dhomës për 3-4 orë - në mënyrë që ëmbëlsirat të jenë të ngopur me majonezë, më pas priteni në pjesë dhe shërbejeni.
Receta 6: Snack Napoleon me peshk "bletë".
2. Karrota e mesme - 3 copë.
3. Hark - 3 copë.
4. Vezë - 5 copë.
5. Djathë - 150-200 g (kam marrë çedar portokalli)
6. Peshk i konservuar në vaj "Tuna" - 250-300g
7. Majonezë
8. kripë
9. vaj vegjetal
10. pak majdanoz për zbukurim
11. Ullinj dhe ullinj pa koriza për zbukurim
Përhapeni lehtë me majonezë. Hiqeni tonin nga vaji dhe grijeni me pirun, shtoni pak majonezë.
Në një sasi të vogël vaji skuqni veçmas karotat, veçmas qepët.
Shtoni pak majonezë në karotat dhe qepët. Grini të verdhën me majonezë.
Bluajeni proteinën me majonezë. Grini djathin në rripa dhe përzieni me majonezë. Kriposni nga pak çdo mbushje, përveç tonit dhe djathit.

Vendosni mbushjen e ëmbëlsirave në këtë mënyrë: (për të formuar një "tortë")
1 tortë: ton
2: karrota
3: hark
4: e verdha
5: proteina
6: Vendoseni djathin sipër tortës së fundit.
Pritini ullinjtë dhe ullinjtë në rrathë dhe shtrojini, me ngjyra të alternuara, në një "glade" djathi në formën e bletëve. Bëni antena bletësh nga copa të vogla ullinj. Krahët - nga gjethet e majdanozit. Lëreni "tortën" të thahet.
Shënim për ëmbëlsira të bëra vetë:
Skajet e ëmbëlsirave mund të rezultojnë të pabarabarta, prandaj, pas formimit të "Cake" dhe impregnimit të tij, duhet të prisni skajet e saj (të rreshtohen) me një thikë të mprehtë.
Receta 7: Tortë me rostiçeri Napoleon me salmon
200-250 gram djathë
200 gram salmon i kripur lehtë (mund të përdorni edhe të tymosur)
3 vezë të ziera fort
2 lugë majonezë e lehtë
tufë e vogël qepësh jeshile
tufë kopër
Grini vezët, përzieni me qepë të njoma dhe majonezë.
Lubrifikoni ëmbëlsirat me krem djathi dhe shtroni mbushjen: një shtresë - salmon me kopër, e dyta - vezë me qepë dhe majonezë.
Bëni aq shtresa sa e shihni të arsyeshme. Mbushni tortën e sipërme me djathë dhe spërkatni me thërrime. Vendoseni tortën me napoleon në frigorifer për disa orë, në mënyrë ideale gjatë gjithë natës.
Receta 8: Mbushja për një rostiçeri Napoleon me mëlçi pule dhe pulë të tymosur
300 gram mëlçi pule
1 llambë
1 karotë e vogël
një lugë gjelle vaj ulliri
2 gjinj të tymosur
1 kastravec i freskët
një grusht kumbulla të thata
disa arra
4 lugë majonezë e lehtë
kripë, piper për shije
Skuqini në vaj ulliri mëlçinë e përgatitur të pulës së bashku me qepët dhe karotat e grira, kripë dhe piper sipas shijes. Ftoheni dhe bluajeni në një blender.
Pritini gjokset e pulës, kastravecin dhe kumbullat e thata në shirita të hollë, i rregulloni me majonezë dhe i përzieni.
Thajini arrat në një tigan të thatë dhe copëtoni lehtë.
Ne kekun e poshtem shtrijme paten e melcise, e mbulojme me nje kek tjeter, hedhim nje sallate me gjoks pule, kastravec dhe kumbulla te thara etj. Duke alternuar mbushjen, bëjmë aq shtresa sa e konsiderojmë të nevojshme.
Torta e gatshme me meze të lehtë Napoleoni duhet të lihet në frigorifer për disa orë.
Dhe më shumë mbushje për tortën e lehtë Napoleon
Mbushje me peshk
Peshku mund të jetë çdo, por mundësisht në lëngun e vet (natyror). Pure peshkun me një pirun. Përziejmë me gjizë (nëse është shumë e thatë, përziejmë me një lugë salcë kosi) + paste domate + ullinj të grirë hollë (sipas dëshirës).
Mbushje me avokado
Grini tulin e një avokadoje të pjekur me një pirun, përzieni me gjizë + salcë tobasko + lëng limoni + zarzavate të grira imët (qepë jeshile, kopër).
Mbushje me vezë
Rrihni mirë vezët me kerri. Skuqini si vezët e fërguara në gjalpë. Kripë, piper. Hiqeni nga zjarri, përzieni me djathë të grirë dhe barishte.
Mbushje me karrota dhe kampion
Pritini kërpudhat në feta të holla, skuqini me qepë të grira hollë. Ziejini karotat, përziejini me kërpudhat, shtoni salcë kosi dhe ziejini në zjarr të ulët për 3 minuta. Nëse bëhet shumë i trashë, shtoni salcë kosi ose ujë.
Në përgjithësi, ka shumë mundësi për mbushje për darkën e Napoleonit:
1. Djathë i fortë i grirë me majonezë dhe hudhër.
2. Çdo sallatë - gaforre, Olivier, mish, kallamar ...
3. Harengë me panxhar të zier të grirë dhe majonezë.
4. Djathë me gjizë, hudhër, kopër dhe gjalpë.
5. Peshk i tymosur me mollë të grirë dhe kopër.
6. Peshk i kuq me një fetë limoni.
7. Pate klasike e mëlçisë ose me kërpudha.
8. Çdo peshk i konservuar - sprats, sardelet, saury, salmon.
9. Karota të skuqura të grira me majonezë dhe hudhër.
10. Tun me vezë të zier dhe barishte.
11. Shkopinj gaforre me djathë të grirë dhe majonezë.
12. Karkaleca me vezë dhe majonezë.
13. Kërpudha të skuqura me qepë, vezë të grira në to.
14. Patate me qepë pure, majdanoz, vaj vegjetal.
15. Proshutë me rrikë dhe majdanoz.
16. Vaj harenge.
17. Forshmak ose humus…

Ëmbëlsira të gatshme janë të shumëanshme. Nëse i lyeni me krem gjalpi me qumësht të kondensuar të zier - do të dalë, nëse gatuani disa lloje mbushjesh - nga mishi, kërpudhat dhe perimet - merrni një tortë të mrekullueshme rostiçeri.

Dhe nëse mishi është pulë, atëherë një byrek i shpejtë me pulë. Sot do të përgatisim një tortë me pulë pa pjekje.

Përbërësit

1 pako pasta squfur Napoleon
½ gjoks pule të zier
200 gr kampionë të ngrirë
1 karotë e madhe
1 qepë e madhe
0,5 filxhan lëng pule
10 g gjalpë
vaj vegjetal për skuqje
40 g djathë të fortë si Poshekhonsky ose holandez
200 gr majonezë

Përgatitja e tortës së lehtë

Pastroni dhe lani llambën. Pjesën e katërt e presim imët, pjesën tjetër e presim në copa më të mëdha. Lëvizni mishin e pulës përmes një mulli mishi. Kaurdisni qepën e grirë hollë në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Shtoni në tigan gjalpin, kripën dhe mishin e grirë. Përziejini përbërësit, derdhni lëngun e mishit dhe lëreni mbushjen të vlojë. Ziejini në zjarr të ulët me kapak të mbyllur për 15-20 minuta. Pula e grirë duhet të ketë ngjyrë pak të errët.

Shkrini kërpudhat, kullojini në një kullesë dhe shtrydhni mirë ujin. Pritini në feta të vogla dhe skuqini në vaj vegjetal së bashku me gjysmën e qepës së mbetur. Kombinoni mbushjen e pulës me kërpudhat e skuqura.

Qëroni dhe lani karotat, grijini në një rende të trashë. Sasser me gjysmën tjetër të harkut.
Grini djathin në një rende të imët.

Grini një tortë të fryrë në thërrime: me dorë (duke përdorur një pure patate) ose në një blender.

Përpara se të shtroni mbushjen mbi ëmbëlsira, i lyejmë nga të dyja anët me një shtresë të hollë majonezë. Pas kësaj, mund të filloni të mblidhni tortën, duke shpërndarë mbushjen në grumbuj në secilën shtresë.

Mblidhni tortën e snack duke shtruar mbushjet në rendin e mëposhtëm: 1 kek - gjysmë pule të grirë me kërpudha; 2 tortë - një shtresë djathi të grirë, perime të skuqura; 3 kek - gjysma e dytë e pulës së grirë me kërpudha. E mbulojmë byrekun me shtresën e fundit dhe sipër e spërkasim me thërrime.

Lëreni enën në temperaturën e dhomës për 3-4 orë - në mënyrë që ëmbëlsirat të jenë të ngopur me majonezë, më pas priteni në pjesë dhe shërbejeni.

Ky snack kek me pulë, kërpudha dhe perime është shumë i mirë i shoqëruar me birrë. Shumë e kënaqshme dhe në të njëjtën kohë e ndritshme, e shijshme, interesante. Pothuajse një sanduiç, por edhe drekë në të njëjtën kohë.

Torta e ëmbëlsirave mund të ngrohet edhe në mikrovalë - shijon edhe më mirë kur është e ngrohtë. E megjithatë avantazhi i tij kryesor është lehtësia e përgatitjes.

Ëmbëlsira janë zakonisht enët e ëmbël, ëmbëlsirë. Parimi i aplikimit të shtresave të kremit në shtresat e brumit të pjekur është gjithashtu shumë i përshtatshëm në rastet kur "kremi" përgatitet nga produkte të pa sheqerosur. Rezulton, në fakt, një sanduiç shumëkatësh, megjithëse për ta quajtur këtë një mrekulli të artit të kuzhinës si kjo - gjuha nuk kthehet.

Parimet e përgjithshme për përgatitjen e ëmbëlsirave me rostiçeri nga ëmbëlsira me waffle dhe pudre

Baza e ëmbëlsirave me rostiçeri mund të jetë ëmbëlsira me pudre dhe vaffle. Çdo lloj pjese pune mund të blihet gjithmonë e gatshme. Është më mirë të piqni ëmbëlsira të fryra për tortën e meze të Napoleonit vetë.

Kur blini boshllëqe të përfunduara, kushtojini vëmendje pamjes dhe cilësisë së tyre, ato duhet të jenë me ngjyrë uniforme. Të djegura dhe të buta lihen menjëherë mënjanë, nuk mund të përdoren. Kur shpaketoni, kushtojini vëmendje erës, produktet e freskëta gjysëm të gatshme nuk do të kenë erë të pakëndshme të vajit të vjetër.

Kur formoni një tortë rostiçeri nga waffles, mund të përdorni boshllëqe me ngjyra, ato do t'i shtojnë origjinalitetin rostiçeri, por nuk do të ndryshojnë shijen në asnjë mënyrë.

Mbushja për ëmbëlsira të tilla mund të jetë çdo produkt individual ose një mbushje e përgatitur posaçërisht. Ëmbëlsira me vaferë dhe ëmbëlsira me pudre për tortën e lehtë të Napoleonit mund të shtresohen me perime të skuqura, kërpudha, harengë të grirë, shkopinj gaforre, vezë të ziera, mish pule të zier. Produkte të tilla rostiçeri nuk kërkojnë përpunim shtesë pas formimit. Kur përdorni mish të grirë të papërpunuar për mbushje, torta duhet të piqet në furrë.

Para se të vendosni mbushjen mbi ëmbëlsira, ato duhet të lyhen me majonezë ose salcë kosi. Nëse produkti i kërkuar mund të aplikohet në një shtresë të trashë mbi boshllëqet e fryrës, atëherë vaferat lyhen vetëm lehtë. Një shtresë e trashë do të thithë shpejt pjesën e punës dhe torta me vafle do të humbasë shijen e saj.

Ëmbëlsira zbukurohen me barishte të freskëta, djathë të grirë ose thërrime waffle. Pas gatimit, torta e meze Napoleon duhet të vendoset në frigorifer për disa orë që të njomet mirë.

Tortë rostiçeri "Napoleon" me pulë dhe kërpudha

100 gr. margarinë cilësore;

një lugë gjelle sheqer;

Gjysmë luge kripë e zier imët;

100 gr. salcë kosi me ujë;

Një lugë e vogël grisëse brumi.

Gjoksi i pulës i zier - 200 gr;

kokë qepë;

Një kavanoz me kampionë turshi, të butë;

Dy karota të ziera;

Dy vezë të ziera;

Tre thelpinj hudhër;

1. Hidhni miellin në një tas me vëllimin e duhur. Hidhni riperin, kripën me sheqerin, përzieni.

2. Vendosni gjalpin e zbutur në miell dhe duke e trazuar me pirun, përzieni gjithçka mirë. Shtoni salcë kosi, gatuajeni brumin dhe, duke e vendosur në një qese, vendoseni të ftohet në frigorifer.

3. Përgatisni mbushjen e kërpudhave. Pritini imët qepën, kërpudhat i prisni në feta dhe gjoksin e zier në copa të vogla, pak më të mëdha.

4. Në një zjarr të vogël në vaj vegjetal të ngrohtë, skuqni lehtë qepën (2-3 minuta), më pas vendosni kërpudhat dhe vazhdoni të ngrohni, duke i përzier herë pas here që të mos digjet. Pasi të jetë zhdukur e gjithë lagështia, kërpudhave u vendosni copa pule, shtoni hudhra të grira hollë. E rregullojmë mbushjen e kërpudhave me erëza, e kriposim pak dhe e ngrohim në zjarr të ulët për rreth një minutë.

5. E vendosim specin e ëmbël në mikrovalë për dy minuta, më pas i heqim me kujdes lëkurën dhe e presim imët mishin.

6. Grini karotat dhe vezët në enë të veçanta në një rende mesatare. Shtoni atyre një thelpi hudhër të shtypur. Përziejini.

7. Brumin që ka pushuar në të ftohtë e ndajmë në shtatë pjesë dhe e rrotullojmë në rrathë të hollë. Sigurohuni që sipërfaqen e tavolinës ta pluhurosni me miell, përndryshe brumi do të ngjitet.

8. Duke vendosur një tigan të thatë në zjarr mesatar, piqni ëmbëlsirat. Për të parandaluar që boshllëqet të flluskojnë, shpojeni disa herë me një pirun. Kthejeni kur pjesa e poshtme të jetë skuqur lehtë.

9. Duke i mbuluar gradualisht ëmbëlsirat e ftohura me majonezë, montoni tortën. Mbushjen e kërpudhave vendosim në boshllëkun e parë të lyer, vezët në të dytën dhe karotat në të tretën. Pastaj përsëritni shtresat.

10. Grini tortën e mbetur në thërrime dhe spërkatni me të tortën e sipërme dhe anët e lyera me majonezë.

Tortë e lehtë "Napoleon" e mbushur me kërpudha dhe pate mëlçie

Gjysmë kilogram petë squfur;

300 gr. kampionë të vegjël të freskët;

kokë e vogël qepë;

Tre vezë të ziera;

Gjysmë pako me gjalpë kremi të ëmbël;

150 gr. proshutë e zier;

Gjysmë kilogram mëlçi pule të ftohtë;

Krem kosi me yndyrë të mesme - 150 gr;

Gjashtë lugë majonezë "të lehta";

Tre lugë mustardë pikante.

Kopër e grirë hollë;

Tre domate të vogla;

Një e verdhë veze e zier.

1. Hiqeni brumin nga ambalazhi dhe prisni derisa të shkrihet mirë. Më pas ndajeni në katër pjesë dhe hapeni në shtresa të holla jo më shumë se gjysmë centimetri të trasha. Duke transferuar shtresat e brumit në një fletë pjekjeje të thatë, piqni ëmbëlsirat. Koha e pjekjes kur nxehet në 180 gradë zakonisht nuk zgjat më shumë se një çerek ore. Përqendrohuni në ngjyrën e ëmbëlsirave, ato duhet vetëm të skuqen lehtë.

2. Zieni mëlçinë në ujë të kripur pak derisa të zbutet. Shpëlajeni mirë me ujë të ftohtë paraprakisht dhe hiqni të gjitha të panevojshmet: filmat, mbetjet e yndyrës dhe fshikëzat e tëmthit, nëse ka.

3. Grini mëlçinë e ftohur në një mulli të imët mishi. I shtoni menjëherë gjalpin e zbutur, e rregulloni me erëza dhe e përzieni.

4. Grini proshutën me blender dhe duke e përzier me salcë kosi e rregulloni me piper të bluar.

5. Grini karrotën me një rende të trashë. Pritini kërpudhat me qepë në feta. Përbërësit e grirë i vendosim në një tigan me vaj vegjetal, i përziejmë dhe i skuqim derisa të zbuten.

6. Fërkoni vezët e ziera në një tas të veçantë në një rende të trashë. Lëreni mënjanë një të verdhë veze për zbukurim. Grini djathin në të njëjtën mënyrë, shtoni katër lugë majonezë, të gjithë mustardën dhe përzieni.

7. E lyejmë tortën e parë të fryrë me majonezën e mbetur dhe mbi të shpërndajmë në mënyrë të barabartë mbushjen e kërpudhave. E mbulojmë me kekun e dytë, të cilin e mbulojmë me proshutë dhe salcë kosi. Në shtresën e tretë të shtruar sipër, lyeni hollë patën e gatuar të mëlçisë dhe lyeni të fundit, të katërtën, me gjysmën e salcës së vezëve dhe djathit.

8. Rreshtoni anët e tortës së lehtë me salcën e mbetur dhe vendoseni në frigorifer për dymbëdhjetë orë.

9. Më pas dekorojmë sipërfaqen e tortës. Shtroni një lule nga gjysmat e domates dhe vendosni të verdhën e grirë në qendër të saj. Spërkatni gjithçka, përveç lules, me barishte të grira hollë.

Tortë me rostiçeri "Napoleon" në ëmbëlsira të gatshme të fryra me peshk

Gjashtë ëmbëlsira të fryrë;

Dy karota të vogla të ziera;

Vezë pule të ziera - 3 copë;

Një kavanoz me peshk të konservuar në vaj;

250 gr. majonezë e mirë;

140 gr. gjizë me shije salmon të tymosur.

1. Vendosni peshkun nga kavanozi në një pjatë, thyeni me kujdes copat, hiqni të gjitha kockat dhe grijeni mishin me pirun. Shtoni pak vaj nga kavanoza, përzieni.

2. Grini duke përdorur një rende të madhe karotat dhe i përzieni me një sasi të vogël majonezë, duke shtuar hudhrën e shtypur me shtypje.

3. Tortën e parë e lyeni me majonezë, mbi të aplikoni një shtresë të hollë peshku duke marrë vetëm gjysmën.

4. Mbulojeni me një bosh të dytë, mbi të cilin shtrihet karrota. Majoneza nuk ka nevojë të aplikohet, pasi është tashmë në mbushje.

5. Mbi tortën e tretë aplikoni majonezë me një shtresë të hollë dhe grini vezët në të me një rende të trashë.

6. Gjithashtu lyeni pjesën e katërt të punës të shtruar sipër me majonezë dhe aplikoni në mënyrë të barabartë peshkun e mbetur.

7. Lubrifikoni tortën e fundit, të pestën dhe anët e tortës me gjizë. Thërrmoni tortën me shtresën e mbetur në thërrime, spërkatni sipërfaqen e tortës dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës.

Recetë për një tortë rostiçeri nga ëmbëlsira waffle me shkopinj gaforre - "Festiv"

Ambalazhimi i boshllëqeve të vaferës së rrumbullakët;

Konserva "Sardele në vaj" - kavanoz 250 gram;

200 gr. produkte gjysëm të gatshme të ftohta gaforre (shkopinj);

Një kastravec i madh, i freskët;

Pesë djathëra të përpunuar;

Pupla qepë, kopër të freskët dhe majdanoz - për shije;

Disa feta xhenxhefil turshi.

1. Hiqni copat e tulit nga ushqimi i konservuar dhe grijini mirë me thikë ose pirun, duke zgjedhur me kujdes të gjitha kockat. Nëse mbushja duket e thatë, shtoni pak vaj nga kavanoza.

2. Grini djathin e shkrirë në patate të skuqura mesatare, shtoni hudhër të grirë. E rregullojmë me majonezë dhe e përziejmë, mbushja e djathit nuk duhet të jetë e thatë, përndryshe nuk do të funksionojë për tu përhapur.

3. Pritini shkopinjtë e gaforreve në copa të mesme. Pritini zarzavatet, pasi të hiqni kërcellet e trashë.

4. Vendosni një nga boshllëqet e waffles në enë, aplikoni majonezë mbi të me shtresën më të hollë dhe shpërndani në mënyrë të barabartë peshkun mbi të. Përsipër lyeni shtresën e dytë të vaflës me mbushjen e djathit.

5. Lyejeni pjatën tjetër, të tretë, të vaflës me majonezë dhe spërkateni me barishte të grira imët.

6. Pasi të keni vendosur boshllëkun e katërt, shtypeni lehtë me duar në mënyrë që zarzavatet të vendosen. Lyejeni sipërfaqen me majonezë dhe sipër vendosni shkopinjtë e grirë të gaforres.

7. E mbulojmë tortën me shtresën e fundit të waffles dhe thjesht e lyejmë me majonezë, duke kapur edhe anët e tortës.

8. Sipër spërkasim qepë të grirë, kastravecin e presim në rrathë të hollë dhe i dekorojmë me gjysmat anësore. Formoni trëndafila nga feta xhenxhefili, vendosni lulet në qendër.

Harengë, tortë rostiçeri nga ëmbëlsira me waffle

Gjashtë shtresa waffle;

200 gr. fileto harenge pak të kripur;

Dy llamba të mesme;

200 gr. Majonezë "evropiane" ose tjetër shumë yndyrore;

100 gr. pak djathë "holandez" i tharë;

Një tufë e vogël barishtesh të freskëta;

Dy karota të ziera;

300 gr. kërpudha, të freskëta.

1. Në vaj vegjetal, skuqni kërpudhat me qepë, lërini të ftohen ngadalë dhe rrihni me blender.

2. Në të njëjtën mënyrë, copëtoni harengën me qepë, pastaj karotat e ziera.

3. Mblidhni tortën me meze të lehtë. Vendosni një pjesë të mbushjes së harengës në shtresën e parë të vaflës, lyejeni sipër me majonezë dhe mbulojeni me një pjatë të dytë.

4. Shpërndani në mënyrë të barabartë gjysmën e mbushjes së kërpudhave mbi të dhe lyejeni gjithashtu me yndyrë, më pas mbulojeni me pjesën tjetër të punës. Shtroni një pjesë të karotës, një shtresë e së cilës është gjithashtu e lyer me yndyrë. Përsëritni shtresat.

5. Shtresa e fundit është karrota, e lyejmë me majonezë, e më pas e spërkasim bujarisht me djathë të grirë.

6. E zbukurojmë me barishte të grira hollë dhe e vendosim në frigorifer për një orë që të njomet.

Tortë rostiçeri nga ëmbëlsira me vaffle me mish të grirë (në furrë)

Ambalazhimi i pjatave të gatshme të vaferës;

400 gr. mish, mish i grirë me pak yndyrë;

kokë e vogël qepë;

Vaj vegjetal për tiganisje;

1. Prisni qepën në feta të mesme, karrotën e grini me një rende të madhe. Transferoni perimet në një tigan me vaj vegjetal dhe skuqini në zjarr mesatar.

2. Ndërsa perimet po skuqen, vendosni mishin e grirë në një enë dhe përzieni me kujdes vezën e papërpunuar në të. Mos harroni të kriposni lehtë dhe piper.

3. Perimet e skuqura vendosini në një enë të veçantë dhe lërini të ftohen mirë.

4. E lyejmë njërën nga shtresat e vaflës me salcë kosi, i hedhim një pjesë të vogël të mishit të grirë të papërpunuar dhe e përhapim në mënyrë të barabartë duke e lyer me lugë.

5. Mbushjen e mishit e mbulojmë me shtresën tjetër të vaflës, e lyejmë me salcë kosi dhe shtrojmë perimet e skuqura.

6. Përsëriteni në këtë sekuencë derisa të keni përdorur të gjitha boshllëqet e vaferës. Tortën e fundit e lyejmë me salcë kosi.

7. Zhvendoseni tortën e meze në një tepsi dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore në 180 gradë. Më pas e spërkasim sipërfaqen me djathë të grirë dhe e kthejmë në furrë. Kur djathi të jetë shkrirë dhe përhapur mirë, mund ta merrni.

Ëmbëlsira me rostiçeri nga ëmbëlsira me waffle dhe pudre - truke gatimi dhe këshilla të dobishme

Në mënyrë që në recetat e mësipërme ëmbëlsirat të mos lagen - majoneza ose salca e thartë, si vetë mbushja, nuk duhet të jenë të lëngshme.

Ruajeni tortën e përgatitur paraprakisht nga ëmbëlsira me waffle në frigorifer, atëherë ajo nuk do të humbasë krokantinë e saj. “Napoleon”, përkundrazi, lëreni në tavolinë për dy orë në mënyrë që të jetë i ngopur mirë dhe vetëm pas kësaj vendoseni në frigorifer.

Nëse për ndonjë arsye disa nga ëmbëlsirat janë thyer, vendosini në mes të tortës. Kjo nuk do të ndikojë në asnjë mënyrë në pamjen e produktit.

Për ëmbëlsira meze, është më mirë të përdorni ëmbëlsira katrore, atëherë do të jetë më e lehtë t'i prisni ato në copa të rregullta.

Napoleoni është një delikatesë e njohur në të gjithë botën në formën e një torte të fryrë ose ëmbëlsira delikate me krem. Shfaqja e recetës për këtë pjatë të mrekullueshme është nxitur nga shumë legjenda të ndryshme. Sot, trajtimi i ëmbël me të drejtë zë vendin e krenarisë në mesin e ëmbëlsirave më të famshme.

Në Rusi, përgjithësisht pranohet që torta e Napoleonit u shfaq në formën e ëmbëlsirave në vitin 1912, gjatë festimit në Moskë të 100-vjetorit të mërgimit të Napoleon Bonapartit. Shpikja e një recete për një trajtim delikat me krem ishte në kohën e duhur që të përkonte me përvjetorin, si shumë ushqime dhe pije të tjera. Flufa e re me krem ishte bërë në formën e një trekëndëshi, i cili do të lidhej me kapelën e famshme me tre kënde të Napoleonit. Ëmbëlsirë shpejt fitoi njohje dhe popullaritet universal.

Sipas burimeve të tjera, torta e Napoleonit është e lidhur pazgjidhshmërisht me kuzhinën franceze. Sipas një legjende, kuzhinieri, i vendosur për t'i bërë përshtypje perandorit, preu në copa byrekun tradicional francez "Biskota mbretërore", e cila zakonisht blihet për festën e mbretërve dhe i lyen shtresat me krem, reçel luleshtrydhe dhe krem pana. Pikërisht kjo delikatesë u emërua “Napoleon” dhe më vonë u bë e njohur gjerësisht në mbarë botën.

Sot, shija delikate e një ëmbëlsirë popullore është e njohur, ndoshta, për çdo dhëmb të ëmbël. Sidoqoftë, për të përgatitur një tortë të vërtetë Napoleoni, duhet të shpenzoni shumë kohë dhe të bëni disa përpjekje. Më poshtë është një alternativë e shkëlqyeshme për një recetë të ndërlikuar, që kërkon shumë kohë - një mënyrë për të përgatitur ëmbëlsirën e famshme nga ëmbëlsira të gatshme. Për të krijuar një kryevepër të vërtetë të ëmbëlsirave, nuk ju nevojitet shumë kohë apo ndonjë njohuri e thellë në artet e kuzhinës.

Përbërësit e kërkuar

Për të gatuar Napoleonin nga ëmbëlsira të gatshme, së pari duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

një kavanoz me qumësht të kondensuar;
një paketë ëmbëlsirash për tortën;
2 të verdha veze;
një gotë me arra të qëruara;
1/3 filxhan sheqer;
gjalpë - 400 g.

Mënyra e gatimit

Për të bërë vetë një tortë Napoleon, duhet të përgatisni një krem të butë. Për ta bërë këtë, vendosni gjalpin në tasin e mikserit dhe rrihni me shpejtësi mesatare. Si rezultat, produkti duhet të marrë një nuancë të bardhë.
Duke vazhduar rrahjen e bazës për kremin, shtoni dy të verdhat e vezëve dhe sheqerin në të. Receta sugjeron përdorimin e sheqerit të vaniljes për këto qëllime, por nëse nuk është pranë, sheqeri i zakonshëm do të bëjë mirë.
Duke vazhduar rrahjen e bazës së kremit, shtoni qumështin e kondensuar në të në një rrjedhë të hollë. Vazhdoni rrahjen derisa masa në tas të jetë e lëmuar dhe me ngjyrë të bardhë. Ndërkohë që mikseri është duke bërë kremin, mund të filloni të bluani arrat.
Kur kremi dhe arrat të jenë gati, mund të hapni një paketë të parapërgatitur me ëmbëlsira të fryra. Fletën e parë e shtrojmë në dërrasë dhe e lyejmë mirë me kremin e sapopërgatitur. Një manipulim i ngjashëm duhet të kryhet për të gjitha ëmbëlsirat. Një tortë e njomur me një mbushje të tillë do të dalë tepër e butë dhe e shijshme. Lyejeni tortën e sipërme me krem dhe spërkatni me arra të copëtuara sipër. Një paketë ëmbëlsirash përbën rreth 2/3 e kremit. Mund të përdorni një paketë e gjysmë ëmbëlsirash dhe të gjithë kremin menjëherë. Do të merrni një tortë luksoze të harlisur Napoleon - një dekorim i vërtetë i tryezës festive.
Vendoseni tortën në frigorifer për rreth një orë. Pas kohës së caktuar, ëmbëlsira mund të shërbehet me çaj. Por, nëse keni ende kohë, lëreni tortën Napoleon edhe dy orë të tjera nën presion mbi tavolinë, më pas vendoseni në frigorifer dhe lëreni të piqet edhe për pak kohë.

Një ëmbëlsirë e mrekullueshme është gati!

Snack Napoleon nga ëmbëlsira të gatshme - waffle, pudre, etj. Kjo është diçka që përgatitet lehtë dhe shumë e shijshme!

Receta 1: Mbushja e tortës së ushqimit Napoleon me peshk të konservuar

Ky kek perbehet nga disa kek dhe permban disa mbushje (secila kek lyhet me mbushjen e vet).

djathë - 100 gr.

peshk i konservuar në vaj -1 kanaçe (kam saury)

vezë - 4 copë.

majonezë.

Mbushja 1: Grini djathin në një rende të trashë, shtoni majonezë 3 lugë gjelle. lugët dhe i përziejmë mirë.

Mbushja 2: Vendosni ushqimin e konservuar në një tas dhe grijeni me pirun. Lëngu i tepërt duhet të kullohet.

Mbushja 3: Pritini imët vezët, kripën dhe shtoni majonezën, përzieni.

Tani fillojmë të mbledhim tortën. Përhapeni mbushjen mbi tortë 1. Përhapeni mirë me një lugë.

Spërkateni me një shtresë të dytë. I shtrijmë mbushjen 2. E lyejmë sipër sipërfaqes me lugë.

Sipër i hidhet një shtresë e tretë. E shtrojmë mbushjen 3. E lëmojmë me lugë dhe e mbulojmë me kekun e katërt.

Lyejmë sipër dhe anët e tortës me majonezë.

Torta e pestë duhet të shkërmoqet në një tas të veçantë. E spërkasim tortën me thërrime nga anët dhe nga sipër. Torta duhet të njomet. Është më mirë ta përgatisni në prag të festës. Dhe para se ta shërbeni, dekorojeni me zarzavate.

Receta 2: Mbushje për tortën me meze të lehtë Napoleon - Vegjetarian

sallatë e kuqe qepë 1 pc

hudhër 2-4 thelpinj

krem djathi 300 gr

zarzavate: hudhra e egër, spinaq, lëpjetë, majat e panxharit të rinj) 300-400 gr

vezë pule 1 pc

½ lakër e re

zarzavate: kopër, majdanoz 1 tufë secila

vaj perimesh

kripë, piper i bluar për shije

Mos kurseni zarzavatet, është ajo që jep aromë, dhe hudhra të freskëta - pikante.

Në një tigan skuqni qepën e grirë imët, shtoni lakrën e re të grirë imët dhe të gjitha zarzavatet. Kripë dhe piper për shije, ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten. Në fund të zierjes (për 1-2 minuta), shtoni hudhër dhe djathë të grirë. Përzieni plotësisht mbushjen për tortën e lehtë.

Lyejmë të gjitha ëmbëlsirat me një mbushje të pasur dhe vendosim njëra mbi tjetrën. Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 12-14 orë që të njomni ëmbëlsirat. Përpara se ta servirni, lyejeni, nëse ka mbetur, me mbushjen dhe spërkatni me thërrime nga ëmbëlsirat.

Receta 3: Mbushje për tortën me kërpudha

Champignons - 500 g

Qepë e bardhë - 400 g

Vaj luledielli - 80 g

salcë kosi - 4 lugë. l.

Djathë i fortë - 100 g

Kripë (për shije) - 0,5 lugë

Spice (për shije) - 0,25 lugë

Pritini qepën në rripa.

Pritini kërpudhat.

Skuqini qepën në vaj.

Shtoni kërpudhat, përzieni. Skuqini në zjarr të fortë derisa të zbuten, kripë dhe piper për shije.

Kaloni kërpudhat përmes një mulli mishi.

Lyejmë ëmbëlsirat me kërpudha.

Lyejeni bukën e sipërme të pitës dhe skajet me salcë kosi.

Grini djathin në një rende të imët, shpërndajeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqe dhe skajet.

Futeni në furrë të parangrohur në 180 gradë vetëm sa të shkrihet djathi, nuk ka nevojë të piqet.

Ju bëftë mirë!

Receta 4: Mbushje për darkën e Napoleonit me patëllxhanë

patëllxhan 5 copë.

djathë 250 g

majonezë 200 g

zarzavate 100 g

hudhër 3 copë.

domate 5 copë.

Patëllxhan e presim në rrathë me trashësi 1 cm, e kriposim dhe e lëmë për 15 minuta, më pas e shtrydhim dhe e skuqim. Vendoseni në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Pritini imët zarzavatet dhe hudhrat dhe përziejini me majonezë. Pritini domatet në rrathë 0,5 - 0,7 cm.E grini djathin në rende të imët.

Le të fillojmë montimin e tortës. Vendosim tortën në fillim, lyejmë me majonezë, më pas lyejmë patëllxhanët me majonezë, lyejmë domatet me majonezë, spërkasim me djathë të grirë, pastaj gjithçka përsëritet. E fundit duhet të jetë keku, të cilin e lyejmë me majonezë, e spërkasim me djathë dhe e dekorojmë me degëza borziloku.

Receta 5: Tortë me rostiçeri Napoleon me pulë: Mbushje

½ gjoks pule të zier

200 gr kampionë të ngrirë

1 karotë e madhe

1 qepë e madhe

0,5 filxhan lëng pule

10 g gjalpë

vaj vegjetal për skuqje

40 g djathë të fortë si Poshekhonsky ose holandez

200 gr majonezë

Qëroni dhe lani karotat, grijini në rende të trashë, skuqini së bashku me gjysmën e dytë të qepës.

Grini djathin në një rende të imët.

Grini një tortë të fryrë në thërrime: me dorë duke përdorur një okllai, pure patate) ose në një blender.

E mbulojmë byrekun me shtresën e fundit dhe sipër e spërkasim me thërrime.

Lëreni enën në temperaturën e dhomës për 3-4 orë - në mënyrë që ëmbëlsirat të jenë të ngopur me majonezë, më pas priteni në pjesë dhe shërbejeni.

Receta 6: Snack Napoleon me Peshku Bletë

2. Karrota e mesme - 3 copë.

3. Hark - 3 copë.

4. Vezë - 5 copë.

5. Djathë - 150-200 g (kam marrë çedar portokalli)

6. Peshk i konservuar në vaj "Tuna" - 250-300g

9. vaj vegjetal

10. pak majdanoz për zbukurim

11. Ullinj dhe ullinj pa koriza për zbukurim

Përhapeni lehtë me majonezë. Hiqeni tonin nga vaji dhe grijeni me pirun, shtoni pak majonezë.

Në një sasi të vogël vaji skuqni veçmas karotat, veçmas qepët.

Shtoni pak majonezë në karotat dhe qepët. Grini të verdhën me majonezë.

Bluajeni proteinën me majonezë. Grini djathin në rripa dhe përzieni me majonezë. Kriposni nga pak çdo mbushje, përveç tonit dhe djathit.

Vendosni mbushjen e ëmbëlsirave në këtë mënyrë: (për të formuar një "tortë")

1 tortë: ton

2: karrota

4: e verdha

6: Vendoseni djathin sipër tortës së fundit.

Pritini ullinjtë dhe ullinjtë në rrathë dhe shtrojini, me ngjyra të alternuara, në një "glade" djathi në formën e bletëve. Bëni antena bletësh nga copa të vogla ullinj. Krahët - nga gjethet e majdanozit. Lëreni "tortën" të thahet.

Shënim për ëmbëlsira të bëra vetë:

Skajet e ëmbëlsirave mund të rezultojnë të pabarabarta, prandaj, pas formimit të "Cake" dhe impregnimit të saj, duhet të prisni skajet e saj (rreshtohen) me një thikë të mprehtë.

Receta 7: Tortë me rostiçeri Napoleon me salmon

200-250 gram djathë

200 gram salmon i kripur lehtë (mund të përdorni edhe të tymosur)

3 vezë të ziera fort

2 lugë majonezë e lehtë

Një tufë e vogël qepë jeshile

tufë kopër

Grini vezët, përzieni me qepë të njoma dhe majonezë.

Lubrifikoni ëmbëlsirat me krem djathi dhe shtroni mbushjen: një shtresë - salmon me kopër, e dyta - vezë me qepë dhe majonezë.

Bëni aq shtresa sa e shihni të arsyeshme. Mbushni tortën e sipërme me djathë dhe spërkatni me thërrime. Vendoseni tortën me napoleon në frigorifer për disa orë, në mënyrë ideale gjatë gjithë natës.

Receta 8: Mbushja për një rostiçeri Napoleon me mëlçi pule dhe pulë të tymosur

300 gram mëlçi pule

1 llambë

1 karotë e vogël

Lugë gjelle vaj ulliri

2 gjinj të tymosur

1 kastravec i freskët

grusht kumbulla të thata

Disa arra

4 lugë majonezë e lehtë

Kripë, piper për shije

Skuqini në vaj ulliri mëlçinë e përgatitur të pulës së bashku me qepët dhe karotat e grira, kripë dhe piper sipas shijes. Ftoheni dhe bluajeni në një blender.

Pritini gjokset e pulës, kastravecin dhe kumbullat e thata në shirita të hollë, i rregulloni me majonezë dhe i përzieni.

Thajini arrat në një tigan të thatë dhe copëtoni lehtë.

Ne kekun e poshtem shtrijme paten e melcise, e mbulojme me nje kek tjeter, hedhim nje sallate me gjoks pule, kastravec dhe kumbulla te thara etj. Duke alternuar mbushjen, bëjmë aq shtresa sa e konsiderojmë të nevojshme.

Torta e gatshme me meze të lehtë Napoleoni duhet të lihet në frigorifer për disa orë.

Dhe më shumë mbushje për tortën e lehtë Napoleon

Mbushje me peshk

Peshku mund të jetë çdo, por mundësisht në lëngun e vet (natyror). Pure peshkun me një pirun. Përziejmë me gjizë (nëse është shumë e thatë, përziejmë me një lugë salcë kosi) + paste domate + ullinj të grirë hollë (sipas dëshirës).

Mbushje me avokado

Grini tulin e një avokadoje të pjekur me një pirun, përzieni me gjizë + salcë tobasko + lëng limoni + zarzavate të grira imët (qepë jeshile, kopër).

Mbushje me vezë

Rrihni mirë vezët me kerri. Skuqini si vezët e fërguara në gjalpë. Kripë, piper. Hiqeni nga zjarri, përzieni me djathë të grirë dhe barishte.

Mbushje me karrota dhe kampion

Pritini kërpudhat në feta të holla, skuqini me qepë të grira hollë. Ziejini karotat, përziejini me kërpudhat, shtoni salcë kosi dhe ziejini në zjarr të ulët për 3 minuta. Nëse bëhet shumë i trashë, shtoni salcë kosi ose ujë.

Në përgjithësi, ka shumë mundësi për mbushje për darkën e Napoleonit:

1. Djathë i fortë i grirë me majonezë dhe hudhër.

2. Çdo sallatë - gaforre, Olivier, mish, kallamar ...

3. Harengë me panxhar të zier të grirë dhe majonezë.

4. Djathë me gjizë, hudhër, kopër dhe gjalpë.

5. Peshk i tymosur me mollë të grirë dhe kopër.

6. Peshk i kuq me një fetë limoni.

7. Pate klasike e mëlçisë ose me kërpudha.

8. Çdo peshk i konservuar - sprats, sardelet, saury, salmon.

9. Karota të skuqura të grira me majonezë dhe hudhër.

10. Tun me vezë të zier dhe barishte.

11. Shkopinj gaforre me djathë të grirë dhe majonezë.