Në çdo perime ka një vitaminë të tillë, e cila është shenjë dalluese e saj. Shkencëtarët kanë zbuluar se një "kartë biznesi" e tillë e lakrës së bardhë është vitamina U - metilmetionina
Siç doli, ai është në gjendje të kurojë ulcerat peptike të stomakut dhe duodenit, kolitin ulceroz, gastritin dhe letargjinë e zorrëve. Një veti po aq e denjë e lakrës është aftësia për të mbajtur për një kohë të gjatë vitaminën C. Ajo mund të jetë e pranishme në të njëjtën për 7-8 muaj. Asnjë perime e vetme nuk mund të mburret me një veçori të tillë. Sekreti i kësaj “jetegjatësie” është se vitamina C gjendet tek lakra jo vetëm në formën e saj të pastër, por edhe në formën e lidhur kimikisht. Kjo formë quhet "ascorbigen". Vitamina e vlefshme nuk shkatërrohet gjatë ruajtjes dhe fermentimit. Edhe trajtimi i moderuar i nxehtësisë nuk do ta dëmtojë atë, pasi askorbigjeni shndërrohet në acid askorbik. Vitamina C e lakrës kryen shumë detyra biologjike në trupin tonë. Dhe duke qenë se në pranverë, për shumëkush gjithçka rëndohet
Ka periudha kur një person dëshiron vërtet diçka specifike ose thjesht të ketë një shije të veçantë. Mund të jetë një dëshirë për të thartë, të ëmbël, të kripur, të yndyrshëm, të djegur - lista është e pafund. Zakonisht, dëshira për ushqime të një shije të caktuar mund të tregojë mungesën e disa substancave në trup ose mungesën e shijes së ushqimit.
Pse doni të thartë? Kjo mund të varet nga faktorë të ndryshëm, të tillë si konsumimi i tepërt i ushqimeve me sheqer, konsumi afatgjatë i ushqimeve neutrale ose një rritje e ndjeshme e nevojës për vitaminë C (për shembull, me ftohjet).
Është një gjë kur varësia shfaqet për një kohë të shkurtër dhe pas marrjes së një doze të caktuar të “thithjes” zhduket vetvetiu. Dhe është krejt tjetër kur dëshira për të ngrënë ushqime të tharta vazhdon për një kohë të gjatë dhe arrin pikën e absurditetit. Në rastin e parë, nuk ka arsye për shqetësim, në rastin e dytë, duhet të konsultoheni me një mjek.
Dëshira për të konsumuar limon dhe agrume të tjera në sasi të mëdha mund të tregojë mungesë të vitaminës C, e cila është e nevojshme për funksionimin e shumë sistemeve të trupit dhe formimin e imunitetit të fortë.
Shkaqet e mundshme të mungesës së acidit
Dëshira për thartirë nuk duhet të injorohet si një simptomë që nuk shkakton shqetësim. Kjo mund të jetë nevoja fiziologjike e trupit për substanca të caktuara ose të sinjalizojë një patologji serioze. Në çdo rast, me çdo ndryshim në perceptimin e zakonshëm të shijeve apo dëshirave, gjendja e trupit duhet të konsiderohet nën prizmin e një sëmundjeje latente, e cila do të parandalojë zhvillimin e pasojave të rënda shëndetësore në të ardhmen.
Dieta
Kur shfaqet një varësi ndaj një shije të caktuar, para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje dietës tuaj të përditshme. Arsyeja më e zakonshme për dëshirën për thartirë është mungesa e shijeve ose vitaminave dhe mineraleve në dietë. Kjo mund të shkaktohet nga një dietë me qëllim të humbjes së peshës, kur trupi "torturohet" nga greva dhe kufizime të pafundme urie (për shembull, respektimi i të njëjtit lloj diete: mish pule, perime ose kefir). Shfaqja e preferencave të shijes tregon mungesën e një vitamine dhe kërkon një reagim nga personi. Simptoma eliminohet nga ushqimi normal.
Ushqimi i duhur nuk duhet të përmbajë vetëm ushqime që janë të shëndetshme, por edhe të jenë të larmishme për sa i përket shijeve të ndryshme.
Arsyeja e dytë mund të jetë përkushtimi ndaj ushqimit të shëndetshëm, kur një person ndjek dietën dhe kufizon ushqimin e kripur, të yndyrshëm, të skuqur, të tymosur. Kjo ndikon mirë në gjendjen e përgjithshme të organizmit, por sythat e shijes ndiejnë “shterimin” e shijeve. Problemi zgjidhet nga një shumëllojshmëri e thjeshtë e pjatave të përditshme, shtimi i ushqimeve dhe salcave të ndryshme që kanë një shije të thartë ose pikante. Lista e vakteve të përfshira në dietë mund të plotësojë plotësisht kërkesat për një dietë të shëndetshme ose të konsiderohet "ushqim i padëshiruar" - një devijim i lehtë në zgjedhjen e pjatave nuk dëmton.
Me një tepricë të ushqimit të patretshëm, trupi kërkon thartirë për të përmirësuar procesin e tretjes, dhe "lehtësimi" i dietës do të eliminojë dëshirën për "thithje".
Avitaminoza
Një arsye tjetër është mungesa ose mungesa e vitaminës C në ushqim. Mund të flisni për zhvillimin e beriberit nëse dëshironi të thartë dhe simptomat shtesë janë të theksuara:
- lodhje e shtuar në sfondin e ushqyerjes normale dhe duke ruajtur ngarkesën e zakonshme;
- zbehje e lëkurës;
- ftohjet e shpeshta (më shumë se 4 herë në vit);
- ndryshimi i modeleve të gjumit (pagjumësia gjatë natës e shoqëruar me përgjumje gjatë ditës);
- brishtësia e enëve të gjakut (e shprehur në formimin e vazhdueshëm të hemorragjive të vogla dhe "mavijosjeve" në trup);
- gjakderdhje e shtuar (me lëndime ose gjakderdhje hunde pa shkak);
- dhimbje koke të forta dhe dhimbje kyçesh;
- mialgji (dhimbje muskulore).
E rëndësishme. Problemi më serioz i dështimit të ushqyerjes është zhvillimi i beriberit. Varfërimi i organizmit nga një grup i caktuar vitaminash (ose shfaqja e hipovitaminozës së përgjithshme) çon në zhvillimin e sëmundjeve të ndryshme.
Sëmundjet infektive
Arsyeja më e zakonshme e dëshirës së thartë është mungesa e vitaminës C. Një sëmundje infektive e shoqëruar me hipertermi kërkon një përmbajtje të shtuar të acidit askorbik, i cili është i nevojshëm për prodhimin e interferonit.
Për të përshpejtuar procesin e shërimit, së bashku me një kompleks masash dhe substancash terapeutike, kërkohet marrja e vitaminës C në një dozë të shtuar (për ftohjet, deri në 1000 ml në ditë për të rriturit dhe deri në 250 për fëmijët).
Vitamina C, e cila është pjesë e shumicës së ushqimeve me shije të thartë, është e nevojshme për formimin e interferonit, i cili i reziston infeksioneve virale.
Kur sulmohet nga viruset, edhe pa shenja të dukshme të ftohjes, trupi mund të kërkojë thartirë, aq të nevojshme për të luftuar infeksionin.
Sëmundjet e traktit gastrointestinal
Në proceset patologjike të traktit gastrointestinal (veçanërisht të një natyre inflamatore), ka një shkelje të aciditetit. Trupi kompenson mungesën e prodhimit të lëngut gastrik duke konsumuar ushqime acidike. Sëmundja më e zakonshme, e shoqëruar me ulje të aciditetit, është gastriti dhe ulçera e stomakut. Përveç patologjive të stomakut, dëshirat për thartirë mund të vërehen në shkelje të funksionimit të mëlçisë dhe kanaleve biliare.
dëshira e thartë gjatë shtatzënisë
Gjatë shtatzënisë, shumë gra duan të thartë, e cila konsiderohet normë dhe nuk kërkon korrigjim.
Nevoja për ushqim acid gjatë shtatzënisë ndodh për arsyet e mëposhtme:
- Nauze në gjysmën e parë të shtatzënisë. Shtatzënia e hershme shoqërohet me ulje të aktivitetit të enzimës, e cila manifestohet me të përziera dhe të vjella (toksikoza e gruas shtatzënë). Konsumimi i ushqimeve acidike stimulon aparatin tretës dhe redukton simptomat negative.
- Ushqimet acidike rrisin përthithjen e kalciumit. Formimi i skeletit të fëmijës së palindur kërkon një sasi të madhe të këtij minerali, kështu që ngrënia e ushqimeve acidike në gjysmën e parë të shtatzënisë është një ndihmë për zhvillimin e fëmijës suaj.
- Vitamina C është e përfshirë në përthithjen e hekurit, i cili është i nevojshëm për të mbajtur nivelet normale të hemoglobinës. Përveçse ndihmon në përthithjen e hekurit, vitamina C është e nevojshme për të mbajtur sistemin imunitar të nënës në nivele të larta, si dhe përthithet në mënyrë aktive nga fëmija në procesin e formimit të indit lidhor dhe sistemit kardiovaskular. Për të plotësuar nevojën për thartirë, rekomandohet përdorimi i domateve, qershive, rrushit, limonit, rrush pa fara e zezë, të cilat do t'i sigurojnë trupit jo vetëm acid askorbik, por edhe vitamina dhe mikroelemente të ndryshme.
Zakonisht, dëshira për një produkt të caktuar ushqimor tregon mungesën e një substance, për shembull, me mungesë kalciumi, ka nevojë për qumësht të fermentuar.
E rëndësishme. Shtatzënia mund të shoqërohet me një rritje të nevojës së trupit për shije të tharta, të ëmbla, të hidhura dhe shije të tjera, e cila është për shkak të rregullimit mbrojtës të trupit ndaj mungesës së çdo substance të nevojshme për mirëqenien normale të një gruaje ose për rritjen e plotë. të një bebeje.
Dëshira për disa ushqime me shije të thartë
Përveç dëshirës për të ngrënë të thartë, trupi mund të “kërkojë” një produkt të caktuar nga gama e përgjithshme që ka këtë shije, gjë që tregon mungesë të disa lëndëve ushqyese apo minerale. Le të hedhim një vështrim më të afërt më vonë.
Manaferrat dhe frutat e thartë
Pse dëshironi një limon, rrush pa fara të zezë ose boronicë. Zakonisht dëshira për këto manaferra sinjalizon mungesë të acidit askorbik dhe kaliumit. Marrja e këtyre substancave është e rëndësishme për funksionimin e plotë të sistemit kardiovaskular, sistemit tretës dhe imunitar. Ju mund t'i zëvendësoni këto produkte me acid askorbik ose një kompleks vitaminash me një përmbajtje të lartë të vitaminës C dhe kaliumit.
Produktet e qumështit
Nevoja e trupit për qumësht, kefir, top bore dhe produkte të tjera me bazë qumështi tregon një rritje të nevojës për kalcium. Me mungesë kalciumi, zhvillohet osteoporoza - rritja e brishtësisë së kockave. Përveç kalciumit, produktet e qumështit janë të pasura me aminoacide esenciale: triptofan, leucinë dhe lizinë. Ato janë të nevojshme për të ruajtur homeostazën e brendshme. Gjithashtu, produktet e qumështit të fermentuar janë të pasura me prebiotikë, të cilët janë të nevojshëm për funksionimin e zorrëve dhe përthithjen e plotë të ushqimit.
Nëse dëshironi lakër turshi për një kohë të gjatë, duhet të zbuloni arsyen. Kjo mund të tregojë mungesë të vitaminave (C, PP) dhe mineraleve të nevojshme për funksionimin e duhur të zorrëve. Nevoja për substancat që përmban ky produkt rritet me mbingarkesë të rëndë emocionale, stres të zgjatur ose rraskapitje të sistemit nervor.
Një dëshirë afatgjatë për lakër turshi mund të sinjalizojë rraskapitje të sistemit nervor ose një infeksion të traktit urinar.
Gjithashtu, dëshira për të konsumuar lakër turshi mund të jetë shkak i një infeksioni në zonën urogjenitale, ndoshta asimptomatik.
Ndoshta çdo person vuri re një fenomen të çuditshëm pas tij. Ai që ju bën të dëshironi të hani diçka. Dhe jo vetëm çdo gjë, por diçka specifike. Me çfarë lidhet? Dëshira për të kripur, të thartë, të ëmbël ose, anasjelltas, të hidhur, e cila u shfaq papritur, nuk është gjë tjetër veçse SOS, e dhënë nga trupi ynë për keqfunksionimet e brendshme të fshehura, një mungesë katastrofike të një ose një substance tjetër jetike.
Kohët e fundit, mjekët po këshillojnë gjithnjë e më shumë që të marrin seriozisht preferencat e tyre të reja ushqimore.
Nëse nuk i keni pëlqyer kurrë ëmbëlsirat dhe befas jeni tërhequr nga çokollata, bëni një diagnozë për veten tuaj: mungesë magnezi. E njëjta gjë ndodh nëse dëshironi diçka të thartë. Në thelb, dëgjoni trupin tuaj. Arritja për diçka më të trashë, pirja e pijeve të gazuara me entuziazëm - e keqe me kalcium. Arritni një ekuilibër - sëmureni menjëherë. Ata hëngrën bukë në mënyrë të pakontrolluar, dhe më pas "e lidhnin" - më parë nuk kishte mjaft azot, dhe tani gjithçka është në krye.
Më parë, ata e shikonin me mall ushqimin dhe ndjenin indiferencë të plotë ndaj tij - një mungesë mangani dhe vitaminash B1 / B3, dhe tani ata janë gati të gëlltisin një elefant - të keq me silikon dhe tirozinë. Çdo gjë ka shpjegimin e vet.
Sidoqoftë, është më mirë të mos prisni sinjale nga trupi, por të përpiqeni të balanconi vetë ushqimin tuaj, duke marrë parasysh se çfarë dhe në çfarë produkti përmban. Dhe ja çfarë duhet të mbani mend.
Magnezi janë çokollata, arrat dhe frutat.
Fosfori janë peshku, viçi, mëlçia dhe arrat.
Kalciumi janë djathi, lakra dhe mustarda.
Squfuri- këto janë të verdhat e vezëve, boronicat, hudhrat, rrikë.
Hekuri- ky është mish, peshk, qershi, zarzavate, alga deti, një filxhan kakao në ditë do të jetë i dobishëm.
Zinkuështë mishi dhe prodhimet e detit.
Vitamina B1 janë arrat, fasulet dhe mëlçia.
Vitamina B3 janë fasulet, mishi dhe shojza e peshkut.
Një mënyrë tjetër për të njohur atë që mungon në trup është nga simptomat.
E troket zemrën- pak kalium. Hani fruta dhe perime.
Lëkura po zhvishet- probleme me jodin. Hani ushqim deti, qepë dhe karrota.
Dhëmbët e verdhë- fajin nuk e ka vetëm varësia ndaj duhanit, por edhe mungesa e disa elementëve gjurmë. Hani fasule, peshk dhe banane.
Çfarë i mungon trupit nëse dëshironi...
kikirikë (gjalpë kikiriku)- Dëshira për të kafshuar kikirikë, sipas shkencëtarëve, është e natyrshme kryesisht për banorët e megaqyteteve. Nëse keni mall për kikirikë, si dhe për bishtajore, atëherë trupi juaj nuk po merr mjaftueshëm vitamina B.
banane- Nëse ju humbet koka nga aroma e bananeve të pjekura, atëherë keni nevojë për kalium. Adhuruesit e bananes zakonisht gjenden në mesin e atyre që marrin diuretikë ose preparate kortizonike që "hanë" kaliumin. Një banane përmban rreth 600 mg kalium, që është një e katërta e kërkesës ditore të një të rrituri. Megjithatë, këto fruta janë shumë të larta në kalori. Nëse keni frikë nga shtimi në peshë, zëvendësoni bananet me domate, fasule të bardha ose fiq.
proshutë– Pasioni për proshutën dhe mishrat e tjerë të tymosur zakonisht i mposht njerëzit që janë në dietë. Kufizimi i ushqimeve që përmbajnë yndyrë çon në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak dhe mishi i tymosur është vetëm produkti në të cilin yndyrat e ngopura janë më së shumti. Mos dëshironi të zvogëloni efektin e dietës në asgjë - mos u tundoni.
pjeprat- Pjepri përmban shumë kalium, kalcium, fosfor, magnez, si dhe vitamina A dhe C. Njerëzit me sistem të dobët nervor dhe kardiovaskular kanë nevojë të veçantë për to. Nga rruga, gjysma e pjeprit mesatar nuk përmban më shumë se 100 kcal, kështu që nuk keni frikë nga kilogramët e tepërt.
frutat dhe manaferrat e thartë- Dëshira për limon, boronicë, etj., vihet re gjatë ftohjes, kur një trup i dobësuar përjeton nevojë të shtuar për vitaminë C dhe kripëra kaliumi. Vizaton në thartë dhe ata që kanë probleme me mëlçinë dhe fshikëzën e tëmthit.
kajsi të thata- Nëse dëshironi kajsi të thata, atëherë keni mungesë të vitaminës A.
ullinj dhe ullinj- Dashuria për ullinjtë dhe ullinjtë (si dhe për turshitë dhe marinadat) lind nga mungesa e kripërave të natriumit. Përveç kësaj, njerëzit me një çrregullim të tiroides kanë një varësi nga kripa.
qumështi dhe produktet e qumështit- Adhuruesit e produkteve të qumështit të fermentuar, veçanërisht të gjizës, janë më së shpeshti personat që kanë nevojë për kalcium. Një dashuri e papritur për qumështin mund të lindë edhe për shkak të mungesës së aminoacideve thelbësore - triptofanit, lizinës dhe leucinës.
akullore- Akullorja, ashtu si produktet e tjera të qumështit, është një burim i mirë i kalciumit. Por njerëzit me metabolizëm të dëmtuar të karbohidrateve, hipoglicemi ose diabet mellitus përjetojnë një dashuri të veçantë për të. Psikologët e shohin dashurinë për akulloren si një manifestim të dëshirës për fëmijërinë.
ushqim deti- Një dëshirë e vazhdueshme për ushqimet e detit, veçanërisht midhjet dhe alga deti, vërehet me mungesë jodi. Njerëz të tillë duhet të blejnë kripë të jodizuar.
harengë- Nevoja për harengë lind për shkak të mungesës së yndyrave të duhura (harenga dhe peshqit e tjerë me vaj detar përmbajnë shumë Omega 6 të dobishme).
fara luledielli– Dëshira për të gërryer farat më së shpeshti shfaqet tek duhanpirësit që kanë nevojë të madhe për vitaminat antioksidante, të cilat janë të pasura me farat e lulediellit.
gjalpë- Dëshira për të vihet re te vegjetarianët, dieta e të cilëve është e ulët në yndyrë dhe te banorët e Veriut, të cilëve u mungon vitamina D.
djathë– Adhurohet nga ata që kanë nevojë për kalcium dhe fosfor. Provoni të zëvendësoni djathin me lakër brokoli - ai përmban shumë më tepër nga këto substanca dhe nuk ka pothuajse asnjë kalori.
të bukës- Nëse dëshironi bukë, do të thotë se nuk ka mjaftueshëm azot në trup (që gjendet në mish, peshk dhe arra).
cokollate- Dashuria për çokollatën është një fenomen universal. Megjithatë, adhuruesit e kafeinës dhe ata, truri i të cilëve ka nevojë veçanërisht për glukozë, e duan çokollatën më shumë se të tjerët.
Unë dua vetëm diçka ...
e embel Ndoshta ju jeni duke punuar për konsum dhe tashmë keni mbjellë nerva. Glukoza është e përfshirë në mënyrë aktive në prodhimin e hormonit të stresit - adrenalinës. Prandaj, me mbingarkesë nervore dhe mendore, sheqeri konsumohet më shpejt, dhe trupi vazhdimisht kërkon gjithnjë e më shumë porcione. Në një situatë të tillë, përkëdhelja me ëmbëlsirat nuk është mëkat. Por është më mirë të mos gëlltisni copa ëmbëlsirash të pasura (ato kanë shumë karbohidrate të rënda), por kufizoni veten në çokollatë ose marshmallow. Dëshira për të ngrënë ëmbëlsira mund të shkaktohet edhe nga mungesa e magnezit, pikolinatit të kromit. Magnezi gjendet në çokollatë, arra dhe fruta. mungesa e kromit. Përmban brokoli, rrushi, djathi, pula, mëlçia e viçit. Mungesa e karbonit. Gjendet në fruta të freskëta. Mungesa e fosforit. Gjendet në mish pule, viçi, mëlçi, shpendë, peshk, vezë, produkte qumështi, arra, bishtajore dhe bishtajore. Mungesa e squfurit. Gjendet tek boronicat e kuqe, rrika, perimet kryqëzuese (lakra e bardhë, brokoli, lulelakra), lakra jeshile. Mungesa e triptofanit (një nga aminoacidet thelbësore). Gjendet në djathë, mëlçi, mish qengji, rrush të thatë, patate të ëmbla, spinaq.
të kripura Nëse hidheni mbi kastravecat turshi, domatet dhe harengën si një bishë, nëse ushqimi ju duket i pakripur gjatë gjithë kohës, mund të flasim për një përkeqësim të inflamacionit kronik ose shfaqjen e një fokusi të ri infeksioni në trup. Praktika tregon se më shpesh këto probleme shoqërohen me sistemin gjenitourinar - cistiti, prostatiti, inflamacioni i shtojcave etj.
- mungesa e klorureve (përmbahen në qumësht dhie të pazier, peshk, kripë deti të parafinuar).
i thartë Shpesh ky është një sinjal i acidit të ulët të stomakut. Kjo ndodh me gastrit me funksion sekretor të pamjaftueshëm, kur prodhohet pak lëng gastrik. Këtë mund ta kontrolloni me gastroskopi. Gjithashtu, ushqimi me shije të thartë ka veti ftohëse, astringente, ndihmon në lehtësimin e mirëqenies gjatë ftohjes dhe temperaturës dhe stimulon oreksin.
- mungesa e vitaminës C (përmbahet në kofshët e trëndafilit, limonët, kivi, boronicat, lakrat e Brukselit, rrush pa fara dhe luleshtrydhet).
e hidhur Ndoshta ky është një sinjal i dehjes së trupit pas një sëmundjeje të patrajtuar ose skorjeve të sistemit tretës. Nëse dëshironi shpesh diçka me shije të hidhur, ka kuptim të organizoni ditë agjërimi, të bëni procedura pastrimi.
djegie Pjata duket e butë derisa të fusësh gjysmë tenxhere me piper në të dhe këmbët të çojnë në një restorant meksikan? Kjo mund të nënkuptojë që ju keni një stomak "dembel", ai tret ngadalë ushqimin, ka nevojë për një stimul për këtë. Dhe erëzat dhe erëzat e nxehta thjesht stimulojnë tretjen. Gjithashtu, nevoja për pikante mund të sinjalizojë një shkelje të metabolizmit të lipideve dhe një rritje të sasisë së kolesterolit "të keq". Ushqimi pikant hollon gjakun, nxit largimin e yndyrave, “pastron” enët e gjakut. Por në të njëjtën kohë, ajo irriton mukozën. Pra, mos hidhni djegës dhe salsa me stomakun bosh.
lidhës Nëse papritmas ndjeni një dëshirë të padurueshme për të dërguar një grusht kokrra të qershisë së shpendëve në gojën tuaj ose nuk mund të kaloni me qetësi pranë një hurmë, mbrojtja juaj po dobësohet dhe duhet urgjentisht të rimbusheni. Produktet me shije astringente kontribuojnë në ndarjen e qelizave të lëkurës (ndihmojnë në shërimin e plagëve), përmirësojnë çehre. Ato ndihmojnë në ndalimin e gjakderdhjes (për shembull, me fibroids), heqjen e pështymës në rast të problemeve bronko-pulmonare. Por ushqimi astringent e trash gjakun - kjo mund të jetë e rrezikshme për njerëzit me rritje të mpiksjes së gjakut dhe një tendencë për trombozë (me venat me variçe, hipertension dhe disa sëmundje të zemrës).
i padukshëm Nevoja për një ushqim të tillë shpesh shfaqet me gastrit ose ulçerë stomaku me aciditet të lartë, kapsllëk, si dhe probleme me mëlçinë dhe fshikëzën e tëmthit. Ushqimi i freskët dobëson, ndihmon në lehtësimin e dhimbjeve spastike dhe qetëson stomakun.
mish i tymosur- mungesa e kolesterolit (përmbahet në peshkun e kuq, ullinj, avokado, arrat).
Ushqime qe te shendoshin
ushqim i djegur- mungesa e karbohidrateve (të përfshira në fruta të freskëta).
pije te ftohta- Mungesa e manganit (që gjendet tek arrat, bajamet, pekanët, boronicat).
pije të gazuara- mungesa e kalciumit (që gjendet në brokoli, bishtajore dhe bishtajore, djathë, farat e susamit).
kafe apo çaj- mungesa e squfurit në trup. Burimi më i mirë i squfurit janë boronicat, rrika, perimet krucifere: lakra e bardhë, brokoli, lulelakra. Mungesa e fosforit. Gjendet në mish pule, viçi, mëlçi, shpendë, peshk, vezë, produkte qumështi, arra, bishtajore dhe bishtajore. Mungesa e natriumit (kripës). Përmban kripë deti, uthull molle (sezononi këtë sallatë). Mungesa e hekurit. Përmbahet në mish të kuq, peshk, shpendë, alga deti, perime jeshile, qershi.
në mbrëmje pini çaj me biskota- gjatë ditës nuk merrnin karbohidratet e duhura (që gjenden në mish, peshk, bishtajore dhe arra).
ushqim i lëngshëm- mungesa e ujit (pini 8-10 gota ujë në ditë, me shtimin e lëngut të limonit ose limonit).
ushqim i fortë- mungesa e ujit (trupi është aq i dehidratuar sa tashmë ka humbur aftësinë për të ndjerë etje. Pini 8-10 gota ujë në ditë).
Por nëse...
zhor në prag të ditëve kritike- mungesa e zinkut (që përmban mishi i kuq (sidomos mishi i organeve të brendshme), ushqimet e detit, perimet me gjethe, kulturat rrënjësore).
zhor i pamposhtur i zakonshëm - mungesa e silikonit, aminoacideve triptofan dhe tirozinë (gjendet në arra, fara, djathë, mëlçi, qengji, rrush të thatë, spinaq, perime dhe fruta jeshile dhe të kuqe).
oreksi është zhdukur- mungesa e manganit dhe vitaminave B1 dhe B2 (gjendet në arra, bajame, arra, fara, bishtajore dhe bishtajore, mish, peshk dhe shpendë).
duan të pinë duhan- Mungesa e silikonit dhe aminoacidit tirozinë (që gjendet në arra, fara, fruta dhe perime portokalli, jeshile dhe të kuqe).
Dua të përtyp akull- mungesa e hekurit (që gjendet në mish, peshk, shpendë, alga deti, barishte, qershi).
Dua bojë, gips, tokë, shkumës- Dëshira për të përtypur të gjitha këto zakonisht shfaqet tek foshnjat, adoleshentët dhe gratë shtatzëna. Tregon një mungesë të kalciumit dhe vitaminës D, e cila ndodh gjatë një periudhe të rritjes intensive tek fëmijët dhe formimit të sistemit skeletor të fetusit gjatë shtatzënisë. Shtoni produkte qumështi, vezë, gjalpë dhe peshk në dietën tuaj për një rregullim të lehtë.
Dua qepë, hudhër, erëza dhe erëza- Një nevojë akute për erëza, si rregull, përjetohet nga njerëzit që kanë probleme me sistemin e frymëmarrjes. Nëse njeriu tërhiqet nga hudhra dhe qepa dhe në vend të reçelit e lyen bukën me mustardë, ka mundësi që në hundë të ketë ndonjë sëmundje respiratore. Me sa duket, në këtë mënyrë - me ndihmën e fitoncideve - trupi përpiqet të mbrohet nga infeksioni.
Pasioni për ushqimin...
Çokollatë pasion-embël. Më shpesh se të tjerët, adhuruesit e kafeinës dhe ata, truri i të cilëve ka veçanërisht nevojë për glukozë, vuajnë nga "varësia ndaj çokollatës". Kjo vlen edhe për ëmbëlsirat e tjera. Nëse hani një dietë të pabalancuar, trupi juaj do të ketë nevojë gjithashtu për glukozë si burimi më i shpejtë i energjisë. Çokollata është mënyra perfekte për ta bërë këtë. Por mbani në mend se ky produkt përmban shumë yndyrë, teprica e së cilës është e rrezikshme për enët e gjakut dhe figurën tuaj. Hani shumë perime dhe drithëra - ato janë të pasura me karbohidrate komplekse. Dhe si ëmbëlsirë, zgjidhni fruta të thata ose mjaltë me një sasi të vogël arra.
Pasion i ëmbël. Erëza, e kripur, me dhe pa erëza... Nuk mund të jetosh një ditë pa të, shija e saj të çmend – je gati ta përthithësh në kilogramë (të paktën ha të paktën 100 g në ditë). Nutricionistët pohojnë se ata që kanë nevojë të madhe për kalcium dhe fosfor e adhurojnë djathin. Sigurisht, djathi është burimi më i pasur i këtyre substancave shumë të nevojshme dhe jashtëzakonisht të dobishme për trupin, por yndyrat... Provoni ta zëvendësoni djathin me lakër brokoli – ka shumë kalcium dhe fosfor, dhe pothuajse nuk ka kalori. Nëse trupi juaj e percepton mirë qumështin, pini 1-2 gota në ditë dhe hani pak djathë (jo më shumë se 50 g në ditë) dhe me perime të gjalla.
Pasioni i thartë-limoni. Ndoshta dieta juaj dominohet nga ushqime të vështira për t'u tretur dhe trupi përpiqet të rrisë aciditetin e lëngut gastrik për të lehtësuar punën e tij. Nëse keni të ftohur, mund të tërhiqeni edhe nga frutat dhe manaferrat e tharta - një burim i shkëlqyer i vitaminës C. Zgjidhni vakte me përmbajtje të moderuar yndyre dhe mos përzieni shumë ushqime në të njëjtën kohë. Shmangni ushqimet e skuqura, të kripura dhe tepër pikante, si dhe ato që janë gatuar shumë. Nëse vëreni probleme me tretjen (sidomos nga mëlçia dhe fshikëza e tëmthit), sigurohuni që të ekzaminoheni nga një gastroenterolog.
Pasioni i tymosur. Pasioni për mishrat e tymosur dhe ushqimet e ngjashme zakonisht i mposht ata që janë në një dietë shumë strikte. Kufizimi afatgjatë në dietën e ushqimeve që përmbajnë yndyrë çon në një ulje të nivelit të kolesterolit "të mirë" në gjak, dhe mishi i tymosur përmban një bollëk yndyrnash të ngopura. Mos u hutoni me ushqime me pak yndyrë – zgjidhni atë që ka ende pak yndyrë. Për shembull, blini kos, kefir ose qumësht të pjekur të fermentuar me një ose dy për qind yndyrë. Hani të paktën një lugë gjelle vaj vegjetal dhe një lugë çaji gjalpë në ditë, edhe nëse jeni në një dietë të rreptë. Shkencëtarët kanë vërtetuar në mënyrë empirike se janë ata që konsumojnë mjaftueshëm yndyrë që humbin peshë më shpejt.
Pasionet dhe sëmundjet ushqimore.
Qepë, hudhër, erëza dhe erëza. Një nevojë akute për këto ushqime dhe erëza, si rregull, tregon probleme me sistemin e frymëmarrjes.
Ullinj dhe ullinj. Një varësi e tillë është e mundur me një çrregullim të gjëndrës tiroide.
Akullore. Personat me çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve, hipoglicemi apo diabet mellitus kanë një dashuri të veçantë për të.
Bananet. Nëse e humbni kokën nga aroma e bananeve të pjekura, kushtojini vëmendje gjendjes së zemrës.
Fara luledielli. Dëshira për të gërryer farat më së shpeshti shfaqet tek ata që kanë nevojë të madhe për vitamina antioksidante. Kjo do të thotë se në trupin tuaj ka shumë radikale të lira - provokuesit kryesorë të plakjes së parakohshme.
pse doni lakër turshi gjatë gjithë kohës dhe morët përgjigjen më të mirë
Përgjigje nga Anton Pastushenko[i ri]
Sepse është shumë e shijshme)
Përgjigje nga *Kokosit*[guru]
trupi kërkon
ndoshta nuk mjafton vitamina C
Përgjigje nga Iina[i ri]
Po, është një thesar vitaminash!
Që nga kohërat e lashta, lakra turshi ka qenë një shenjë dalluese e shumë popujve, sapo emri ndryshon, ndërsa vetë pjata mbetet e pandryshuar.
Çdo frut ose perime ka vitaminën e vet vizitore, dhe lakra ka metilmetioninë. Në të njëjtën kohë, lakra turshi vlerësohet shumë për aftësinë e saj për të mbajtur për një kohë të gjatë vitaminën C më të rëndësishme dhe të nevojshme.
Kjo jetëgjatësi e vitaminës C është për faktin se ajo nuk gjendet vetëm tek lakra në formën e saj të pastër, por edhe në përbërje të ndryshme kimike. Kjo do të thotë, gjatë ruajtjes, ajo nuk shkatërrohet, madje edhe një trajtim i lehtë termik nuk e shkatërron vitaminën C.
Përveç dy vitaminave kryesore, lakra përmban një sërë vitaminash po aq të rëndësishme: vitaminë "K", vitamina të grupit "B". Dhe gjithashtu, përmban një grup të madh mineralesh: natrium, kalium, kalcium, fosfor, hekur, squfur, zink, bakër, bor, silic. Gjatë procesit të fermentimit, lakra pasurohet edhe me acide organike (acetik, laktik).
Vetitë e dobishme të lakër turshi lejojnë që ajo të përdoret si një agjent anti-inflamator, tonik, baktericid, analgjezik dhe antikancerogjen. Përdorimi i lakër turshi përmirëson tretjen, normalizon sheqerin në gjak dhe gjithashtu ndikon në nivelet e kolesterolit. Kjo është arsyeja pse lakra turshi rekomandohet për njerëzit me diabet, çrregullime të traktit tretës. Madje, ata kanë të dhëna eksperimentale, sipas të cilave dihet se substancat që përmban lakra turshi pengojnë ndarjen e qelizave malinje, sidomos kur bëhet fjalë për tumoret e gjëndrave të qumështit, zorrëve dhe mushkërive.
Vetitë e dobishme të lakrës manifestohen edhe në rritjen e fuqisë tek meshkujt dhe në zgjatjen e rinisë së lëkurës tek femrat. Rekomandohet veçanërisht përdorimi i lakër turshi për qëllime kozmetike. Maskat, kremrat, infuzionet me bazë lakër turshi prodhojnë një efekt kozmetik të paparë. Këto produkte i japin lëkurës kadife, zbardhin njollat e moshës, lehtësojnë aknet.
Prania e një niveli të lartë të vitaminës "C" në lakër turshi ndihmon për të përballuar të gjitha llojet e stresit, depresionit. Ndihmon në largimin e substancave toksike, veçanërisht ato që dalin nga përdorimi i vazhdueshëm i barnave kimike. Tradicionalisht, lakra turshi është përdorur për të rritur imunitetin, për të luftuar infeksionet dhe për të rimbushur vitaminat thelbësore, veçanërisht gjatë dimrit. Lakra turshi në përbërjen e saj është një depo e vërtetë e mineraleve, enzimave, aminoacideve dhe vitaminave. Prandaj, rekomandohet përdorimi i lakrës së tillë për të përmirësuar aktivitetin e sistemit nervor, lëvizshmërinë e zorrëve, sistemet hematopoietike dhe sistemin muskulor (kardiak). Ai jo vetëm që mbështet shikimin, por gjithashtu normalizon metabolizmin e yndyrës në trup. Si rezultat, proceset rinovuese vërehen në të gjithë trupin. Në të njëjtën kohë, lëngu i sekretuar nga lakra gjithashtu ka veti të dobishme. Lëngu i lakrës përdoret për trajtimin e ulçerës së stomakut dhe zorrëve, rekomandohet për trajtimin e gastritit me aciditet të lartë, kolecistitit dhe pankreatitit. Merrni lëngun e lakrës në formë të ngrohtë, një gotë para ngrënies deri në 4 herë në ditë. Një trajtim i tillë duhet të kryhet brenda një muaji.
Në përgjithësi, shëllira e lakër turshi rekomandohet gjithashtu për të rritur oreksin, për të zvogëluar obezitetin dhe proceset e ndryshme kancerogjene. Konsumimi i rregullt i lëngut të lakrës ndihmon në aterosklerozën e enëve të gjakut.
Përgjigje nga tregtar lufte[aktiv]
)) dhe dua gjithashtu një kastravec turshi ....))
Përveç varësisë ndaj lakër turshi, e cila gjendet në një numër të konsiderueshëm konsumatorësh, shpërthimi i papritur dhe dëshira e parezistueshme për këtë produkt mund të jetë për arsye të tjera. Midis tyre janë beriberi, gabimet ushqyese, inflamacionet e natyrës infektive dhe disa të tjera. Lexoni më shumë për këtë më vonë në artikull.
Lakra e bardhë
- Duke i përkatur kulturave prioritare të perimeve në dietë, lakra e bardhë është e mirë në çdo formë:
- të freskëta;
- lakër turshi;
- turshi;
- zierje;
- të ziera (si pjesë e pjatave të para);
- i skuqur;
- për një çift.
A e dinit? Lakra turshi është në gjendje të ruajë pothuajse të gjitha vitaminat dhe elementët mikro dhe makro për një kohë të gjatë. Kjo aftësi e saj mjafton për gjashtë muaj, apo edhe për 8 muaj.
Karakteristikat kimike
Kërkesa e gjerë për lakrën e bardhë shpjegohet me grupin e rëndë dhe harmonik të lëndëve ushqyese që përmban. 
Tabelat tregojnë vlerat sasiore të substancave të rëndësishme për shëndetin e njeriut që janë të pranishme në përbërjen kimike të lakrës së bardhë - në tre gjendje kryesore gastronomike.
Vitaminat dhe mineralet:
Përfitimet dhe dëmet e lakër turshi
- Një grup kaq i pasur me vitamina dhe minerale të lëndëve ushqyese përcakton një gamë të gjerë cilësish që janë të dobishme për trupin e njeriut dhe ndihmon në zgjidhjen e problemeve me:
- sëmundjet e traktit gastrointestinal;
- dysbacteriosis;
- giardiasis;
- me një përqendrim të shtuar të kolesterolit "të keq" në gjak;
- ateroskleroza;
- përdhes;
- toksikoza në;
- direk;
- gestacionale;
- reduktuar;
- metabolizëm i dobët;
- situata stresuese;
- sindromat e hangover.
- Sidoqoftë, lakër turshi, me të gjitha cilësitë e tij të dobishme të padyshimta, duhet të përdoret me kujdes ose edhe të braktiset kjo perime kur:
- intolerancës individuale
- kolecistiti;
- tendenca për urth;
- pH i ngritur i stomakut.
Pse tërheq lakër
Nëse përjashtojmë dëshirën e kuptueshme për produktin tuaj të preferuar, atëherë dëshira e padurueshme për të shijuar lakër turshi mund të shpjegohet:
- beriberi;
- kequshqyerja;
- aciditet i ulët i lëngut të stomakut;
- imuniteti i dobësuar;
- pasojat e helmimit të trupit.
Avitaminoza
Shkaktohet kryesisht nga mungesa e acidit askorbik në trup (vitamina C). si dhe mungesa e disa vitaminave të tjera dhe shfaq simptoma në formën e:
- lodhje e shpejtë;
- zbehje e lëkurës;
- manifestime të shpeshta të ftohjes;
- pagjumësi gjatë natës dhe përgjumje gjatë ditës;
- shfaqja e hematomave të vogla në trup për shkak të brishtësisë së kapilarëve;
- rritja e gjakderdhjes nga hunda dhe lëndimet;
- dhimbje koke të forta dhe dhimbje kyçesh;
- mialgjia.
Probleme me traktin gastrointestinal
Proceset inflamatore në traktin gastrointestinal çojnë në një çekuilibër në ekuilibrin e acidit drejt uljes së aciditetit të lëngut gastrik. Një person ka një nevojë të shtuar për ushqime acidike që plotësojnë nivelin e pamjaftueshëm të prodhimit të acidit klorhidrik në trup.
Në shumicën e rasteve, aciditeti i ulët provokohet edhe nga degjenerimi i mukozës gastrike, e cila është pararendëse. Përveç kësaj, dëshirat e tepërta për thartirë shpesh shkaktohen nga problemet në funksionimin e kanaleve biliare dhe mëlçisë.
E rëndësishme!Me lakrën formohet acidi tartonik, i cili nuk gjendet në perimet e freskëta. Ky acid jo vetëm që parandalon formimin e yndyrës së re në trup, por edhe zbërthen shtresat e vjetra, gjë që është e padëshirueshme për njerëzit e dobët, por shumë e dobishme për njerëzit e trashë.
Ushqimi joracional
Një dietë e pabalancuar, një dietë joadekuate, e varfëruar në mungesë të vitaminave dhe mineraleve thelbësore, shpesh provokojnë një tendencë të shtuar për të konsumuar ushqime acidike, duke përfshirë shumë shpesh lakër turshi. Të ushqyerit e dobët, shpesh çojnë në dieta për humbje peshe, të ndërtuara mbi marrjen e të njëjtit lloj produktesh.
Përveç kësaj, njerëzit të cilët, në përpjekje për të ngrënë shëndetshëm, shpesh përjashtojnë shumë ushqime nga dieta e tyre, duan vërtet të thartë. Kjo, natyrisht, kontribuon në përmirësimin e përgjithshëm të trupit, por varfëron ndjeshëm paletën e shijeve të disponueshme për sythat e shijes.
Si rezultat, sinjalet dërgohen në tru me kërkesën për të pasuruar shumëllojshmërinë e shijes së dietës me diçka të thartë ose pikante.
Për ta bërë këtë, lakra jo vetëm që mund të fermentohet, por edhe turshi. Një proces i ngjashëm ndodh kur hani ushqime të patretshme, kur ushqimet acide “thirrni” për të ndihmuar trupin.
Sëmundjet infektive
Kur ndodhin procese inflamatore në trupin e njeriut të shkaktuara nga infeksioni, kjo çon në një rritje të temperaturës. Në procesin e trajtimit të këtij problemi, trupi prodhon interferon, për të cilin ka nevojë për një sasi të shtuar të acidit askorbik, i cili nuk mjafton në këtë situatë.
Si rezultat, pacienti ka një nevojë të theksuar për lakër turshi si një burim i provuar i vitaminës C.
Përveç kësaj, edhe nëse një infeksion hyn në trup që ende nuk ka çuar në simptoma të dukshme të ftohjes, trupi mund të "kërkojë" në mënyrë parandaluese një produkt të fermentuar për të shtypur burimin e infeksionit.
Shpesh, nevoja urgjente për lakër turshi nuk shkaktohet aspak nga dashuria për këtë produkt popullor, por nga arsye të tjera të provokuara nga kequshqyerja apo faktorë të jashtëm në formë infeksionesh. Në shumicën e rasteve, pjesë të vogla por të rregullta të lakër turshi të zakonshëm ndihmojnë në zgjidhjen rrënjësore të problemit.