Fransızlar omleti yıllar önce icat etti. O zamandan beri uzun yıllar geçti. Bu süre zarfında yüzlerce farklı hazırlama yöntemi icat edildi. Bazıları ekşi kremalı omlet yapmanın en iyisi olduğundan emin. Ancak bu yöntemin de birçok farklı seçeneği vardır. Örnek olarak bunlardan bazılarına bir göz atalım.
Yemyeşil ve nazik
Ekşi krema ile en yaygın omleti pişirmek için harika bir aşçı olmanıza gerek yok. İlk adım, gerekli tüm ürünleri masaüstünde toplamaktır. 3 yumurta için bir tutam tuz, 75 gram ekşi krema ve biraz bitkisel yağa ihtiyacınız var.
Bu yemeği hazırlama teknolojisi basittir:
- Tüm malzemeleri derin bir kapta toplayın.
- Ürünlerin sürekli homojen bir kütleye dönüşmesi için bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın.
- Tavayı ateşe koyun ve içine biraz yağ dökün.
- Kasenin içindekileri üzerine dökün ve alevi orta boyuta ayarlayın. Yukarıdan gelen kütle sıkışana kadar beklemek gerekir.
- İkinci tarafı da pişirilebilmesi için bir spatula veya mutfak bıçağı ile tabakayı hafifçe çevirin. Bu en iyi kapalı bir kapak altında yapılır.
Bundan sonra ekşi kremalı omlet bir tabağa aktarılabilir ve zevkle yenilebilir. Bu yemek zaten kendi içinde mükemmeldir, bu nedenle sos veya sos şeklinde herhangi bir ilave gerektirmez.
yeşillik kokusu
Yaz aylarında, mağazalarda çok sayıda taze ot göründüğünde, bunları yemek pişirmek için kullanmamak aptalca olur. İyi ev hanımları, birçok yemeğe dikkatlice ekler. Ekşi kremalı omlet de bir istisna değildir. Bu tür katkı maddelerinden sadece tat olarak yararlanır. Böyle bir omlet için ihtiyacınız olacak:
3-4 demet taze yeşil dereotu, bir buçuk yemek kaşığı ekşi krema, 2 yumurta, 50 mililitre süt ve biraz tuz.
Bu durumda, pişirme yöntemi biraz farklı olacaktır:
- İlk olarak, her zamanki gibi, malzemeleri karıştırmanız ve kabarık homojen bir köpük haline getirmeniz gerekir. Çırpıcı kullanmayı bilmeyenler için mikser kullanmasını önerebilirsiniz. Bu daha da hızlı olacak.
- Yeşiller, özel bir balta veya sıradan bir bıçakla ince doğranmış olmalıdır.
- Ardından, bulaşıklara karar vermeniz gerekir. Pişirmek için bir tavaya ihtiyacınız yok. Ana araç olarak yavaş bir ocak, çift kazan veya konveksiyonlu fırın kullanabilirsiniz. Fark sadece pişirme süresinde olacaktır. İlk durumda, ikinci - 20 dakika ve üçüncü - 15 dakika yarım saat sürecektir.
- Seçilen kabın altını önce yeşilliklerle, ardından hazırlanan karışımla doldurun ve pişirme programını ayarlayın.
Bitmiş ürün, doğal tadı korumak için en iyi şekilde sıcak yenir.
Sebze lezzet şöleni
Her hostes, ekşi krema ile omlet pişirmenin kendisi için daha iyi olduğunu seçer. Yaz aylarında tarif, sebzelerle de desteklenebilir. Bu, yemeğin biraz İtalyan frittata gibi görünmesini sağlayacaktır. Aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak: 2 çiğ yumurta, 50 gram peynir, tuz, 2 yemek kaşığı ekşi krema, ½ küçük kabak (kabak), bir tutam öğütülmüş karabiber, 2 domates, 50 gram domuz pastırması ve bir kaşık bitkisel yağ.
Aşağıdaki gibi hazırlamanız gerekir:
- Önce sebzeleri yıkayın ve ardından kesin: kabakları ince şeritler halinde ve domatesleri dilimler halinde kesin.
- Pastırmayı küpler halinde doğrayın.
- Hazırlanan ürünleri bir tavaya alıp yağ ilavesiyle 15 dakika kızartın.
- Dolguyu hazırlamak için yumurtaları ekşi krema ile çırpın, tuz, karabiber ve rendelenmiş peynir ekleyin.
- Elde edilen karışımı sebzelere ekleyin. Kavurma en iyi şekilde çok düşük ısıda yapılır. Böylece kütle iyi ısınabilir ve yanmayabilir.
10 dakika sonra kokulu omlet tamamen hazır olacaktır. Dışarıdan bile, zaten iştah açar.
Komple yemek
Bileşen setini biraz değiştirirseniz, tavada ekşi kremalı bir omlet tam bir akşam yemeği veya oldukça doyurucu bir kahvaltı olabilir. Bunun için sadece et malzemesini eklemeniz yeterli olacaktır. Üstelik bu, yumurta kütlesinin kalitesini etkilemeyecektir.
Bu durumda çalışmak için ihtiyacınız olacak: 6 yumurta, 200 gram haşlanmış sosis, biraz tuz ve 150 gram ekşi krema.
Pişirme tekniği aşağıdaki gibi olmalıdır:
- İlk önce yumurtaları tuzla ekşi krema ile çırpmanız gerekir.
- Sosisleri rastgele parçalara ayırın.
- Bir tavada sıvı yağ ile kızartın.
- Yumurta karışımını dökün ve hemen ısıyı azaltın. Kapalı bir kapak altında, yemek yaklaşık 20 dakika pişecektir.
Pişirdikten sonra, kütle yumuşak kalır, ancak bir bıçakla kesilebilecek kadar yoğundur. Böyle bir kahvaltının kalori içeriği oldukça yüksektir, bu nedenle sadece güne harika bir başlangıç yapmakla kalmayacak, aynı zamanda öğle yemeğine kadar mükemmel bir canlılık biriktiricisi olacaktır.
Arkadaşlarımın ve akrabalarımın isteği üzerine ekşi kremalı omlet tarifi yazıyorum. Ne zaman biri ziyarete gelse ve bir omlet tatsa, hayran olmaya başlarlar. Ve bunun hayattaki en lezzetli omlet olduğunu söylüyorlar. Bu beni şaşırttı çünkü bu omleti tüm hayatım boyunca biliyordum. Büyükannem böyle yapardı.
Her şey çok basit, yumurtaları tuz ve ekşi krema ile karıştırıp kızartın. Lezzetli bir omlet hazırlamak için kalın tabanlı bir tavaya ihtiyacınız var, benim paslanmaz çelikten bir tavam var. Ve bir omlet kızartmadan önce iyice ısınması gerekir. Büyükannem her zaman tereyağlı veya ghee ile omlet pişirir, bu yüzden ben de severim. Ve biri benden onu bitkisel yağda kızartmamı istiyor. Ekşi kremalı omletin tüm sırları bu. Omlet tek başına çok lezzetli ama mantarla karıştırabilir veya rendelenmiş peynir serpebilirim. Çocuklarım, domates ve marul ile marine edilmiş beyaz peynirle servis edilen ekşi kremalı omleti sever.
Pişirme süresi: 10 dakika
Zorluk: Kolay
Malzemeler: 1 porsiyon için
- Yumurta - 2 adet
- Ekşi krema - 4 çay kaşığı
- tuz - tatmak
- Tereyağı, ghee veya bitkisel yağ - kızartmak için
Ekşi krema ile omlet nasıl yapılır:
- Yumurtaları bir kaseye kırın, ekşi krema ve tuzu ekleyin. Omleti bir çatal veya uzun bir kaşıkla çırpın.
- Yağı bir tavada duman çıkana kadar ısıtın, ısıyı orta dereceye düşürün ve omleti tavaya dökün.
- Omletin kenarları çıtır çıtır olduğunda, omleti kenarlardan uzağa doğru iterek tavada bir spatula gezdirin.
- Omleti bir spatula ile ters çevirin ve bir dakika daha kızartın.
- Omleti bir tabağa aktarın.
- Omlet hazır.
Omletleri her zaman küçük bir tavada toplu halde pişiririm. Böylece kolayca döner ve tabakta güzel görünür. Ve çocukluktaki çocuklarım, trenli böyle bir omlete çok düşkündü. Motorlar, kareler halinde kesilmiş siyah ekmek ve tereyağıdır. Birkaç dakika içinde uzun bir tren trenine sahip bir omlet
Ekşi krema ile omlet nasıl pişirilir:
- Yumurtaları bir kaseye kırıyorum, ekşi krema ve tuz ekliyorum. Omleti uzun bir kaşıkla çırptım.
- Yağı bir tavada duman çıkana kadar ısıtın, ısıyı orta dereceye düşürün ve omleti dökün.
- Omletin kenarları kızarınca bir spatula ile tavada dolaşıp omleti duvarlardan uzaklaştırıyorum. Omleti bir spatula ile diğer tarafa çevirin ve bir dakika daha kızartın. omlet hazır
- Omleti bir tabağa aktarıyorum. Taze domates, yeşillik, salamura peynir veya ayrı kızarmış domuz pastırması ile servis edilir.
- ve lokomotifler
Afiyet olsun! Yemek pişirmeyle ilgili herhangi bir sorunuz varsa, sorun, kesinlikle yardımcı olacağım.
Omlet tembellerin yemeğidir derler. Belki bu böyledir. 😉 Omlet yapmak gerçekten çok kolay. Ana şey, basit ve doğru bir yumurta tarifinin nasıl pişirileceğini bulmak ve öğrenmektir ve yemeğiniz her zaman alışılmadık derecede gür ve havadar olacaktır.
İçindekiler:
1.5 st. ekşi krema kaşıkları;
tuz biber;
50 gr. sert peynir;
sebze yağı.
Bir tavada ekşi krema ile omlet nasıl yapılır
Yumurtalar kabuklarından arındırılmalı ve çırpma için bir kaba konulmalıdır.
Onlara ekşi krema ile tuz ekleyin ve çırpın. Hızlı bir şekilde omlet yapmanız gerekiyorsa, mikseri alamazsınız. Bir çatalla çırpın, ekşi krema ekleyin. homojenliğe getiriyoruz. İsteğe bağlı olarak en sevdiğiniz doğal baharatları (tozsuz) ve biraz yeşillik ekleyebilirsiniz.
Yağı ısıtıyoruz.
Yumurtaları tavaya dökün
bir kapakla örtün. Omlet gözlerimizin önünde büyüyor.
Bu fotoğrafta, çevirmeden önce kapaksız yetişkin bir omletin nasıl göründüğünü görebilirsiniz.
Dikkatlice çevirin. Porsiyon daha büyükse veya büyük bir tavaysa, çeyrekler oluşturmak ve ayrı ayrı çevirmek daha iyidir. Ama omleti bütün olarak üç yumurtaya çeviriyoruz.
Peyniri rendeleyin ve omletin ortasını bununla kaplayın. Bir kapakla örtmek için.
Birkaç dakika ve servis tabağı hoş bir aroma ile kokulu!
BİR NOT ÜZERİNE:
Hatalardan biri, omleti “yükseltmeye” çalışırken soda eklemektir. Soda hoş olmayan bir mavi renk tonu verir ve çok fazla beklenen bir sonuç yoktur. Omlet, soda olmadan mükemmel bir şekilde hazırlanır ve güzel bir sarı renkte yemyeşil, sulu ve havadar olur. Ve domates mevsiminde, bir "kürk manto" domates üzerine omlet koymak harika bir seçenek olacaktır.
Daha fazla kalori içeriği ve tokluk için sosis veya et küpleri ekleyin. Yemek tarifleri çeşitli ve lezzetlidir, ancak hepsinin kalbinde lezzetli bir klasik omlet vardır.
Hızlı bir kahvaltı için mükemmel bir tavada lezzetli ekşi kremalı omlet pişirmenizi öneririm. Bu omlet tarifi benim favorim, en sık yaparım. Bu yemek için yumurta ve ekşi krema oranlarını gözlemlemek önemlidir, yani bir yumurta için 1 çorba kaşığı ekşi krema alın. Herhangi bir ekşi krema kullanabilirsiniz, ekşi krema ne kadar yağlı olursa, omletiniz o kadar yüksek kalorili olur.
İçindekiler
Bir tavada ekşi krema üzerinde omlet pişirmek için ihtiyacımız var:
yumurtalar - 2 adet;
tuz, karabiber - tatmak;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 15-20 gr;
sert peynir - 20 gr;
dereotu - tatmak.
Pişirme adımları
Yumurtaları çırpma teli ile çırpın, ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın.
Tavayı ateşe koyun, bir parça tereyağı ekleyin ve eritin. Bu aşamada isteğe göre soğan, mantar, havuç ekleyip hafifçe kızartabilirsiniz. Bu sefer eklemedim.
Omlet karışımını tavaya dökün.
Rendelenmiş peynir ve kıyılmış dereotu ile doldurun.
Tavayı bir kapakla kapatın ve omleti 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından ateşi kapatın ve omleti 5 dakika daha "yürümeye" bırakın.
Ekşi kremalı omleti ikiye katlayın ve tavadan bir tabağa aktarın. Taze sebzeler ve otlar ile doldurun.
Afiyet olsun!
- ekşi krema ilavesiyle pişirilmiş en hassas diyet omleti. Yemek, sağlıklı bir aile için bebek maması ve lezzetli bir kahvaltı için uygun diyet menüsünü çeşitlendiriyor. Az miktarda ekşi krema, yemeğin olağan tadını kökten değiştirir ve ona ince bir ekşilik ve olağanüstü bir hassasiyet verir. Ekşi kremalı omlet, okulda yapmayı öğrendiğim ve tüm kalbimle, daha doğrusu midemle aşık olduğum ilk omlet yemeğidir). Doğru, bir tavada ekşi krema ile omlet pişirirdim, ancak bir tavada pişirme prosedürü bugün kullandığımdan çok az farklıydı. Pek çok tarif, yumuşak omlet tabağını pişirildiğinde yaylı bir yumurtalı gözleme haline getirir. Ailem yemeğin kabarık, yumuşak bir versiyonunu tercih ediyor. Hazırlanan omlet karışımı bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavaya dökülür ve bazen hafifçe karıştırılarak kısık ateşte pişirilirse, bir tavada ekşi krema ile yumuşak bir omlet elde edilir. Yavaş bir ocakta, fırında, çift kazanda veya hava ızgarasında pişirildiğinde ekşi kremalı yemyeşil, yumuşak bir omlet elde edilir. Omlet karışımının bileşimi tüm pişirme yöntemleri için aynıdır, bileşenlerin hacmi gereken porsiyon sayısı ve yiyenlerin iştahı ile orantılı olarak değişir. Ekşi krema kefir veya yoğurt ile değiştirilebilir.
Ekşi krema ile çeşitli tatlarla bir değişiklik için omlet pişirebilirsiniz: dolmalık biber, mantar, mısır, yeşil bezelye, karnabahar ... Tadı uyumlu bir şekilde tamamlayan ve yemeğin hassasiyetini bozmayan narin dereotu yeşillikleri eklemeyi tercih ediyoruz. . İnce küpler halinde kesilmiş soğanların eklenmesiyle ilginç bir tat tonu verilir. Fotoğrafta, ekşi kremalı, doğranmış dereotu ile tatlandırılmış, fırında pişmiş omlet.
İçindekiler
- Yumurta - 2 adet
- Ekşi krema - 1.5 yemek kaşığı
- Süt - 50 ml
- tuz - tatmak
Ekşi krema ile omlet - tarif
- Omlet karışımını hazırlıyoruz, yumurtaları, ekşi kremayı, sütü, tuzu bir çatalla dikkatlice karıştırıyoruz. Muhteşem bir sonuç elde etmek için yumurtaları köpük oluşana kadar çırpmak için mikser, çırpma teli, aşırı gayret kullanmıyoruz. Homojen bir kütle elde etmek için yeterli.
- İstenirse tatlandırıcı katkı maddeleri hazırlıyoruz. Örneğin, dereotu ince bir şekilde doğrayın ve bir pişirme programı ile pişirmek için ısıya dayanıklı bir forma (metal, seramik, cam) veya multicooker tavaya koyun.
- Elde edilen karışımı hazırlanan katkı maddeleri (doğranmış dereotu) üzerine kalıba dökün.
- Pişirme modunu ayarlayın. Yemek hazırlanıyor:
- Yavaş bir tencerede pişirme programı 20 dakika, buharda pişirme programı 30 dakikadır.
- 150 derecelik bir sıcaklıkta fırında - 15-20 dakika.
- 180 derecelik bir sıcaklıkta orta ızgarada bir hava ızgarasında, ortalama fan hızı 20-25 dakikadır.
- kapaksız bir çift kazanda - 15 dakika.
- Pişirme süresi, kalıbın duvarlarının kalınlığına, karıştırılmış karışımın tabakasına, mutfak aletlerinin gücüne ve evin elektrik şebekesine bağlı olarak ayrı ayrı seçilir.
- Ekşi krema ile hazır omlet, rafine edilmemiş sızma zeytinyağı ile bulaşmış kepekli ekmek tostları ile sıcak olarak servis edilir.