Yumurta likörü, güçlü alkol, yumurta ve şeker şurubu bazlı bir emülsiyondur. Bazen tadı arttırmak için ek bileşenler eklenir: vanilya, süt veya krema. İçecek, kadifemsi dokusu, artan yoğunluğu ve kendine özgü tadı ile diğerlerinden ayrılır. İkinci kalite birçok insanı iter, bu nedenle likör genellikle alkollü kokteyller için ana bileşen olarak kullanılır. Ayrıca şekerleme ve unlu mamüllerin imalatında da sıklıkla kullanılır.
Tarih
Başlangıçta, içecek otlar, kökler, meyveler, baharatlar temelinde hazırlandı ve daha sonra hiç kimse tarife hayvansal bir ürünün eklenebileceğini hayal edemezdi. Modern yumurta likörü Hollandalı sömürgeciler tarafından icat edildi. Brezilya'nın gelişimi sırasında, yerliler konuklara brendi ve avokadodan yapılan kalın içecekler verdi.
Hollandalılar içeceği o kadar çok sevdiler ki, Avrupa'ya getirmeye karar verildi. Tarifi yazıp anavatanlarına döndükten sonra, bir avokado bulmanın zor bir iş olduğunu ve bu malzemeye yenisini bulmak için acil bir ihtiyaç olduğunu fark ettiler. İyi bir seçenek, içeceğe Brezilya içeceğinin yoğunluğunu veren sarısı olduğu ortaya çıktı.
Popüler Temsilciler
Bols Advocaat ("Bols Lawyer"), Hollanda menşeli, %15'lik güçlü bir yumurta likörüdür.
Martens Advocaat ("Martens Avukatı") - gücü% 1 daha düşük olan önceki içeceğin yüksek kaliteli bir İtalyan analogu.
Verpoorten ("Verporten") -% 17'lik bir güce sahip Estonya likörü.
Kiiu Torn ("Kiyu Torn") - Bu Estonya içeceği kremsi bir dokuya ve en yüksek güce sahiptir -% 20.
İlginç gerçek! "Avukat" ismi avogado kelimesinden gelmektedir. Bu yüzden Brezilya yerlileri likörün ana bileşenlerinden birini aradı - avokado. Ancak İspanyolca'dan tercüme edilen avogado kelimesi "avukat" anlamına gelir.
Klasik tarif
Evde yumurta likörü yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 300 ml yoğunlaştırılmış süt;
- 2 gr vanilin;
- 10 adet. yumurta sarısı;
- 250 ml konyak veya brendi;
- %10 yağ içeren 100 ml krema.
Ayrı bir kapta yoğunlaştırılmış sütü yumurta sarısı ve vanilya ile karıştırın. Malzemeleri iyice çırptıktan sonra kremayı ve alkolü karışıma dökün. Bitmiş içeceği hava geçirmez kapaklı herhangi bir kaba dökün ve serin bir yerde birkaç gün bekletin. Ev yapımı yumurta liköründen sonra süzün ve cam kaplara dökün. İçeceği olgunlaşmak için soğuk bir yere geri koyun. Likör 10 gün içinde hazır olacak.
"Avukat"
Neyse ki, tıpkı klasik versiyonda olduğu gibi, Advocate içeceği evde yeniden oluşturulabilir.
Bunu yapmak için, bir kutu yoğunlaştırılmış süt kalınlaşana kadar iki saat kaynatılmalıdır. Dikkatli olun, ürün karamel haline gelmemelidir. Kavanozu suyla doldurun ve soğurken diğer malzemeleri hazırlamaya başlayın.
400 g şekerle 8 yumurta sarısı öğütün. Soğutulmuş yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve iyice çırpın. Ardından, bir torba vanilya şekeri ekleyin ve 0,5 litre votka dökün. Karışımı tekrar çalkalayın ve şişelere dökün. Bitmiş içecek hemen tüketilebilir, ancak buzdolabında birkaç gün "dinlenmeye" göndermek daha iyidir.
Ev yapımı yumurta likörleri için tarifler
Evde alkollü bir içecek hazırlamanın iyi bilinen yöntemlerinden birine "sarısı üzerinde" denir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 400 gr şeker;
- 1 litre süt;
- 6 adet yumurta sarısı;
- 1 bardak rom veya votka;
- vanilin ambalajı (isteğe bağlı).
Vanilya tozunu sütün içine dökün ve sıvıyı kısık ateşte kaynatın. Aynı zamanda, sarıları şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın ve sıcak sütü ince bir akışta dökün. Karışımı ateşe gönderin ve koyulaşana kadar pişirin. Asla kaynatmayın. Soğuduktan sonra votka veya rom dökün, karıştırın, şişelere dökün ve buzdolabına koyun. Birkaç gün sonra likör içmeye hazır olacaktır.
Bu tarife göre bir içecek hazırlamak için sadece yumurta sarısına değil, aynı zamanda bütün yumurtalara da ihtiyacınız olacak. Yani, ihtiyacimiz var:
- 300 ml votka;
- vanilya paketleme;
- 0,5 litre süt;
- 200 gr toz şeker;
- 3 yumurta sarısı ve 2 yumurta.
Başlamadan önce sütü kaynatmanız gerekir. Soğurken, yumurta sarısı, şeker ve vanilya ile çırpmak için bir karıştırıcı kullanın. Elde edilen hava karışımına sütü dökün ve tatlı kristaller tamamen eriyene kadar karıştırın. Sonunda, ince bir akışta votka ekleyin ve son kez yüksek hızda, içeceği birkaç saniye bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
Ortaya çıkan likör şişelenmeli ve iki hafta boyunca demlenmelidir. İçeceğin soğutulmuş veya bir bardağa birkaç buz küpü eklenmesiyle içilmesi gelenekseldir.
Yumurta likörü ne ile içilir?
İçmek için özel bir gereklilik yoktur. Çikolatalı bir tatlıyla, meyve salatasıyla ya da birçok ilginç kokteylle sade bir şekilde içebilirsiniz. İşte en popüler örnekler:
- "Cezayir kahvesi". Sıcak adının arkasında taze demlenmiş Türk kahvesi, bir çay kaşığı soğuk su (kalınlaşması için ilave edilir) ve 20 mg likör karışımı bulunur. Son bileşen çok dikkatli bir şekilde dökülmelidir. Sonunda, kahve içeceğinin yüzeyini krem şanti ile süsleyin.
- "Kazablanka" - müstahkem kokteyllerin hayranları için bir içecek. 15 ml portakal ve ananas suyu shakera konur. Daha sonra 40 ml votka, 15 ml anason ve 20 ml yumurta likörü dökülür. Tüm bileşenler iyice karıştırılır ve dibinde kırılmış buzun beklediği bir bardağa dökülür.
- "Pembe ayakkabılı avukat." Bir kokteyl hazırlamak için, eşit miktarda Grenadine şurubu, krema ve likör bir çalkalayıcıya dökülür. İyice karıştırdıktan sonra malzemelere soğuk limonata eklenir. Yumurta likörü ile elde edilen kokteyl, içeceğin lezzet özelliklerini mükemmel bir şekilde ortaya çıkaran bir viski bardağında servis edilir.
"Mercan Resifi"
Kokteyl, bayram şöleninin en popüler içeceği olarak kabul edilir. Hazırlamak için 50 ml ananas suyunu bir çalkalayıcıda, ayrıca 25 ml yumurta likörü ve limon suyunu karıştırmanız gerekir. Hazırlanan bardakları kırılmış buzla doldurun ve alkol karışımını dikkatlice dökün. İstenirse,% 4,5'ten fazla olmayan bir kokteyl, bir dilim limon veya misket limonu ile süslenebilir.
Faydaları ve kontrendikasyonları
Tarifte yumurta sarısı bulunması nedeniyle yumurta likörünün birçok avantajı vardır:
- sinirleri yatıştırır;
- erkeklik hormonunun üretimine yardımcı olur - testosteron;
- Omega-3 ve Omega-6 asitleri kaynağı olarak kabul edilir;
- metabolik süreci düzenler;
- vücudu gençleştirir ve yeni hücrelerin oluşumunda görev alır.
Ayrıca, kalın bir içeceğin birkaç özelliği vardır:
- Ruh halini yükseltir.
- Gerginliği giderir ve vücudu ısıtır.
- Mide sularının üretimine katılır.
İçki kullanımı için kontrendikasyonlar, içeceğin yüksek kalorili içeriği olduğu için karaciğer, böbrek ve obezite hastalıklarıdır.
Yumurtanın nasıl icat edildiğinin birkaç versiyonu var: bunlardan birine göre, içecek Antiller'e giden Hollandalı denizciler tarafından icat edildi. Orijinal versiyonda, likör alkol ve avokado karışımıydı, ancak Hollanda'da bu meyvenin olmaması nedeniyle, denizciler tarifte onu yumurta sarısı ile değiştirdi.
"Avukat" likör hazırlanması için malzemeler
Orijinal Advocate likörü yumurta sarısı, vanilya, bal ve kremadan yapılır. Orijinal tarife göre hazırlanan versiyon sadece İngiltere ve Hollanda'da satın alınabilir: diğer ülkelerde satılan alkol daha güçlüdür. Üretim için sadece yüksek kaliteli doğal ürünler kullanılmaktadır. Üretim özellikleri gizli tutulur, bu nedenle evde yalnızca tadı benzer bir analogu pişirebilirsiniz.
Evde, tarif genellikle değiştirilir. Bal şekerle değiştirilir, krema yerine yoğunlaştırılmış süt eklenir ve yerine üzüm brendi kullanılır.
Orijinal versiyonun kalesi 14 °. İthal alkol daha güçlüdür: gösterge 20 ° 'ye kadar ulaşabilir.
Evde yemek pişirmek için reçete
Yumurta yapmak için birkaç tarif var. Üretim için ihtiyacınız olacak:
- 10 yumurta sarısı;
- 200 gr toz şeker;
- bir bardak brendi;
- baharat.
Sarılar dikkatlice beyazlardan ayrılmalıdır. Küçük protein parçaları bile çıkarılmalıdır, aksi takdirde içecekte topaklar olacaktır. Bundan sonra, tüm bileşenler karıştırılır ve bir çırpma teli ile çırpılır. Bir su banyosunda ısıtılması ve yoğun, kalın bir krema elde edilene kadar karıştırılması gereken homojen bir kütle elde etmelisiniz. Hızlı bir şekilde ısıtmak mümkün değildir, çünkü bu durumda sarılar kıvrılabilir.
İçecek hazır olduğunda oda sıcaklığına soğutun ve cam kaplara dökün. Bundan sonra alkol buzdolabında çıkarılır ve 3 ila 5 gün arasında ısrar edilir.
Advocate yumurta likörü için başka bir basit tarif var. Almak zorunda:
- 0,5 litre votka;
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- 8 yumurta sarısı;
- 300 gr toz şeker;
- 1 paket vanilya.
Yoğunlaştırılmış sütü 2.5-3 saat suda kaynatın. İçeceğin tadı çok hoş olmayacağından haşlanmış satın alınması tavsiye edilmez. Bundan sonra, yoğunlaştırılmış süt oda sıcaklığına soğutulmalıdır. Votka hariç tüm malzemeleri blender ile çırpın. Sürekli çırparak, ince bir derede alkol dökün. Homojen bir karışım elde edildiğinde, elde edilen kütleyi şişelere dökün ve birkaç saat buzdolabına koyun.
Daha egzotik tarifler de var. Bunlardan biri için alkollü bir içecek hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
- 0,5 litre beyaz rom;
- 3 büyük olgun avokado
- 250 gr toz şeker;
- 5 gr lesitin (eczaneden satın alabilirsiniz);
- 1 misket limonunun suyu;
- bir bardak su.
Avokado hamurunu bir elekten geçirin ve kararmaması için hemen limon suyuyla karıştırın. Lesitin ve şeker ekleyin. Romu, suyu dökün, ardından bir blender ile iyice çırpın. Homojen bir kütle elde etmelisiniz. Karışımı cam kaplara dağıtın ve serin ve karanlık bir yerde 3-4 gün demlenmeye bırakın. Kullanmadan önce çalkala.
likör nasıl içilir avukat
Liquor Advocaat yoğun bir kıvama sahiptir. İçilmesi değil, tatlı kaşığı ile yenmesi adettendir. Çoğu durumda, bu alkol yemeğin sonunda tüketilir ve tatlı ile değiştirilir. Bazı insanlar içeceği saf haliyle içmemeyi tercih eder: yumuşak Belçika waffle'larına, tatlı hamur işlerine yayılır.
İhraç edilen içecek daha sıvıdır. Genellikle bir sindirim olarak tüketilir, bir öğünü tamamlar. Bazı insanlar aperatif olarak Advocaat içmeyi tercih eder. Ayrıca, bazında çok sayıda farklı alkollü kokteyller hazırlanmaktadır. Soğutulmuş içeceği içmek gelenekseldir. Genellikle çeşitli baharatlar eklenir: hindistan cevizi, tarçın ve diğerleri, kendi zevklerine odaklanarak.
Advocate likörlü kokteyller
Pek çok insan, yoğun kıvamı nedeniyle saf haliyle kalın bir içecek içmeyi sevmez, yumurta likörü ile içmeyi tercih eder. Birçok farklı tarif var.
After Eight kokteylini hazırlamak için yumurta ve nane likörleri ile Baileys'i eşit oranlarda almalısınız. Alkol, kabın içine katmanlar halinde dökülür: önce Avukat, sonra nane, sonunda - Baileys. Önceden soğutulmuş bileşenlerin kullanılması tavsiye edilir.
Çikolatalı bir kokteyl hazırlamak için 20 ml alkollü içecek, 25 mg çikolata ve 3 yemek kaşığı almanız gerekir. kaşık krem şanti. Çikolatayı buhar banyosunda eritin, bardağın dibine dökün, üstüne Advocate dökün, karıştırın. Karışım soğuyunca üzerini krem şanti ile süsleyin, bazıları damla çikolata serpmeyi tercih eder.
Advocaat likörlü kremalı bir kokteyl de lezzetlidir. Hazırlamak için, eşit miktarda yumurta likörü ve Baileys almanız, üstüne bir Baileys kabına dökmeniz gerekir - Avukat. Bundan sonra, bulaşıkları kaldırmalı, içeriğin biraz karışması için altına tokat atmalısınız. Servis yapmadan önce birkaç dakika bekleyin.
"Yeşil Canavarı" eşit oranlarda hazırlamak için votka, cin, beyaz rom, Avukat ve Curacao Blue almanız gerekir. Malzemeleri karıştırın, tadına limonata ekleyin. Bu içecek buz küpleri ile servis edilir.
Kazablanka yapmak için 1 ölçü sambuca, portakal ve limon suyu, 2 ölçü Avukat ve 3 ölçü votka almanız gerekecek. Tüm bileşenler bir çalkalayıcıda iyice karıştırılır ve daha sonra kırılmış buzlu bir bardağa dökülür.
"Dutch Morning" 25 ml Lawyer, aynı miktarda cin, 10 ml Galliano ve 20 ml şeker şurubu, limon ve limon suyundan hazırlanır. Bileşenler bir çalkalayıcı ile karıştırılır ve daha sonra küçük buz taneciklerine dökülür.
Compassion 100 ml Advocate, 50 ml vişne likörü ve bir kokteyl vişne içerir. Alkol karıştırılır, daha sonra küçük buz taneleri üzerine bir highball bardağa dökülür ve bir kirazla süslenir.
Hollandalı yumurta likörü "Avukat", çok kalın bir sarı renk tonu ve orta kuvvette (% 14 -% 20) bir içecektir. Saf haliyle, bu likör genellikle tüketilmez (yoğunluğu nedeniyle sadece bir kaşıkla servis edilebilir), ancak çeşitli kokteyllere eklenir.
"Avukat" likörlü kokteyl tarifleri
Katmanlı Kokteyl "Avustralya Shot":
- 20 ml Midori likörü;
- 20 ml likör "Avukat".
Yığına önce "Avukat"ı, üstüne "Midori"yi dökün.
Kokteyl "Cennet Yumruğu":
- 30 ml likör "Avukat";
- 30 ml Cointreau likörü;
- 15 ml Curacao Blue likörü.
"Avukat", "Cointreau" ve "Curaçao Blue"yu bir çalkalayıcıda karıştırın ve bir bardağa dökün.
Kokteyl "Japon":
- soda;
- 50 ml likör "Avukat";
- 30 ml "Kirşa";
- 2 yemek kaşığı nar şurubu;
- buz.
Tüm sıvı malzemeleri bir karıştırma bardağında birleştirin, buzlu bir bardağa dökün ve soda ile doldurun.
Katmanlı kokteyl "Muhallebi":
- 30 ml likör "Avukat";
- 30 ml grenadin;
- 10 ml votka.
Grenadini ilk katmanla bardağa, ardından likörü dökün ve içeceği votka ile doldurun.
Kokteyl "Yeşil Canavar":
- limonata;
- 20 ml cin;
- 20 ml votka;
- 20 ml likör "Avukat";
- 20 ml Curacao Blue likörü;
- 20 ml hafif rom;
- buz.
Cin, votka, likör ve romu buzlu bir bardağa dökün - her şeyi karıştırın ve kokteyli limonata ile doldurun.
Kokteyl "Joker":
- "Fanta";
- 30 ml likör "Avukat";
- 30 ml Cointreau likörü;
- 30 ml votka;
- buz.
Votkayı likörlerle buzlu bir bardakta karıştırın ve Fanta ile doldurun.
Kokteyl "Şans":
- tadı limonata;
- 30 ml likör "Avukat";
- 30 ml "Kasa";
- 1 çay kaşığı limon şurubu;
- 1 kokteyl kirazı.
Likör, Cachaça ve şurubu bardağa karıştırın, kokteyli limonata ile doldurun ve vişneyi bardağa daldırın.
Kokteyl "Hollandalı latte":
- 450 ml "Kola";
- 50 ml likör "Avukat".
"Kola" nın yarısını bardağa dökün, ardından likörü dökün ve kalan "Kola" yı ekleyin - her şeyi karıştırın.
Katmanlı kokteyl "Jam Roly Poly":
- 45 ml ahududu likörü;
- 15 ml likör "Avukat".
İlk önce ahududu likörünü bardağa dökün ve üstüne - "Avukat". 
"Avukat" ile çikolatalı kokteyl:
- 25 gr çikolata;
- 20 ml likör "Avukat";
- 3 yemek kaşığı krem şanti.
Çikolatayı bir buhar banyosunda eritin ve bir bardağa dökün, üstüne "Avukat" dökün ve içeceği biraz karıştırın. Soğuyana kadar bekleyin ve kokteyli çırpılmış krema ile süsleyin.
Kremalı Kokteyl:
- 25 ml likör "Avukat";
- 25 ml Baileys likörü.
Yığına önce "Baileys", ardından "Avukat" dökün, ardından dibine vurun, biraz bekleyin ve servis yapın.
Kokteyl "Kartopu":
- tadı limonata;
- 40 ml likör "Avukat";
- 20 ml limon suyu.
Likörü bir bardağa dökün, meyve suyu ve limonata ekleyin. Bardağın dibine hafifçe vurarak içeceği hafifçe sallayın.
Katmanlı kokteyl "Redback shooter":
- 25 ml likör "Avukat";
- 25 ml Sambuca likörü (siyah).
Likörleri soğutun ve önce "Sambuca", sonra "Avukat" yığınına dökün.
Katmanlı kokteyl "Sekizden sonra":
- 10 ml likör "Avukat";
- 10 ml nane likörü;
- 10 ml Baileys likörü.
Önce Avukatı yığına, ardından nane likörünü dökün ve bir kat Baileys ile bitirin.
"Avukat" likörünü kendimiz hazırlıyoruz
Bir şişe "Avukat" stoklamadıysanız, kendiniz pişirebilirsiniz.
Likör "Avukat" (reçete numarası 1):
- 0,5 litre votka;
- 300 gr toz şeker;
- 8 yumurta sarısı;
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- 1 poşet vanilya.
Likörü hazırlamadan önce yoğunlaştırılmış sütü 1.5-2 saat kaynatın ve soğutun. Daha sonra şeker, yumurta sarısı, yoğunlaştırılmış süt ve vanilyayı bir karıştırıcı ile dikkatlice karıştırın. Ardından, bir mikser ile çırpmaya devam ederek, elde edilen karışıma votkayı yavaşça dökmeye başlayın. Bitmiş likörü şişelere dökün ve birkaç saat soğutun.
Likör "Avukat" (reçete numarası 2):
- 250 ml votka;
- 50-70 gr toz şeker;
- 5 yumurta;
- 1 yumurta sarısı;
- şekersiz 150-200 ml yoğunlaştırılmış süt;
- 1/2 çay kaşığı limon özü;
- 3/4 çay kaşığı vanilin.
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda 30 saniye karıştırın, elde edilen kütleyi şişelere dökün ve likörün demlenmesi için 1-2 hafta buzdolabına koyun.
Likör "Avukat" (reçete numarası 3):
- 1,5 litre süt veya krema;
- 1 litre votka veya konyak;
- 700-1000 gr toz şeker;
- 16 yumurta sarısı;
- tatmak için vanilin.
Sarısı şekerle iyice ovalayın ve elde edilen kütleye süt dökün - her şeyi iyice karıştırın, votka ekleyin ve tekrar karıştırın. İstenirse vanilin eklenebilir. Ortaya çıkan içecek demlenebilir veya hemen içebilirsiniz.
avukat(Advocaat - gol.) - şeker veya bal ile cömertçe tatlandırılmış, üzüm ruhu veya sıradan konyak brendi bazlı yumurta sütü likörü. İçeceğin gücü 14-20 derece arasında değişmektedir. Endüstriyel likör çeşitlerinin zengin sarı rengi, sadece içinde yeterli miktarda yumurta sarısının bulunmasıyla değil, aynı zamanda özel boyaların eklenmesiyle de elde edilir.
İçeceğin ana üreticileri: Warniks, Lucas Bols, De Kuyper ve Verpoorten.
Avukat içeceğin tarihi
17. yüzyılın ortalarında, Surinam'a yerleşen Hollandalı sömürgeciler, Portekiz Brezilya'sının bir parçası olan bir dizi komşu bölgeyi kısaca ele geçirmeyi başardılar.
Kısa saltanatları sırasında, Hollandalılar yerel Kızılderililerden ateş suyu, süt ve avokado küspesini karıştırarak yapılan bir içeceğin tarifini benimsediler.
Fikir hızla Surinam'da kök saldı ve ardından likör metropole ulaştı.
Ancak Hollandalılar ne kadar çalışkan olurlarsa olsunlar, kendi ülkelerinin serin ikliminde denizaşırı meyve yetiştirmeyi başaramadılar.
Bu bağlamda, bazı halk ustaları avokadoyu yumurta sarısı ile değiştirmeyi düşündü ve bu büyük bir başarı ile yapıldı.
Bununla birlikte, avokado tarifin kendisinden kaybolmasına rağmen, likör adına kaldı.
Bu egzotik meyve için o zamanlar yaygın olan İspanyol adı: Avrupa kulağı için "aguacate", hukuk mesleğinin olağan adıyla uyumlu olduğu ortaya çıktı.
19. yüzyılın sonlarına ait resmi ansiklopedilerde bile, likörün "yasal" adının, avukatların mahkemede uzun konuşmalar yapmasına izin vererek boğaz üzerindeki faydalı etkisi ile açıklanması komiktir.
likör Çeşitleri Avukat
İlgilendiğimiz içecek iki kategoriye ayrılır:
Kalın Avukat Hollanda'da ve likörün daha sonra bir sonraki anavatanını bulduğu Avusturya Tirol'de popülerdir. Yoğunluğu, tüketildiğinde genellikle bir çay kaşığına ihtiyaç duyulacak kadardır.
Liquid Advocate genellikle ihraç edilir. Tutarlılığında Baileys'i andırıyor.
Avukat nasıl ve ne ile içilir
Bu klasik tatlı içeceği, kalın enkarnasyonunda tatlıyı bile değiştirir, yemeğin sonunda saf haliyle tatlı dişin tadını çıkarır. Bu durumda, sıradan likör bardakları ve gerekirse küçük bir kaşık kullanılır. Seyreltilmemiş Danışman oda sıcaklığında veya hafif buzdolabında saklanabilir; ama buzsuz.
Saf bir içecek çok şekerli görünüyorsa, geniş bir bardakta, krema ile karıştırılarak ve rendelenmiş çikolata serpilerek servis edilebilir.
Ayrıca bu likörün kahve ve sıcak çikolataya eklenmesi yaygın olarak uygulanmaktadır.
Son olarak, Advocaat birçok tatlı kokteylinde arzu edilen bir bileşendir, örneğin: Ukrayna bayrağı.
Yukarıdaki tüm durumlarda, dondurma, çikolata ve tatlı kurabiyeler hoş bir katkı görevi görecektir.
Likör Advocaat Hollanda'da icat edildi. Bu ülkenin sakinleri alışılmadık bir tarif buldular: yumurta sarısı, üzüm brendi ve şekeri karıştırdılar. Sonuç, belirgin bir tatlı tada ve 14 ila 20 derecelik bir güce sahip kalın bir içecekti. Zamanla, bu orijinal ruh tüm dünyada bilinir hale geldi. Aşırı kalın kıvamı nedeniyle neredeyse hiçbir zaman saf halde tüketilmez (bu tür alkolleri içmemek, ancak bir kaşıkla “yemek” daha uygundur), ancak çeşitli kokteyllerin kompozisyonlarına aktif olarak dahil edilir.
Kendiniz bir avukat nasıl hazırlanır
Ünlü içeceğin evde yapılmasının oldukça mümkün olduğu ortaya çıktı. Bu mucizeyi kendi ellerinizle yaratmak için ihtiyacınız olacak:
- Üzüm brendi - 350 ml (daha ucuz votka ile değiştirilebilir).
- Yumurta sarısı - 3 adet. (Eve götürmek en iyisidir).
- Yoğunlaştırılmış süt - 150 g (tasarruf etmeyin, pahalı ve kaliteli bir ürün satın alın).
- Yarım çay kaşığı vanilya.
Bu malzemeler evde yaklaşık 450 ml likör yapmak için yeterli olacaktır. İçecek üretim teknolojisi aşağıdaki gibidir:
- Yumurta sarısını çırpmanız gerekiyor. Bunu bir karıştırıcıda yapmak en iyisidir (topaklar likörün tadını bozabilir), ancak elinizde yoksa bir kase ve çatal kullanabilirsiniz.
- Yumurtalara vanilya ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve bileşimin tamamen homojen hale gelmesi için tekrar iyice çırpın.
- Votka ekleyin (kıvamı kontrol etmek için bunu yavaş yavaş yapmak en iyisidir) ve her şeyi iyice karıştırın. Likör hazır!
Böyle bir içeceğin başlangıçta sıvı kıvamına sahip olması dikkat çekicidir. Bununla birlikte, hemen içilmesi tavsiye edilmez: karakteristik bir votka aromasına sahip olacaktır. Buzdolabında 2-3 gün kapalı bir şişede tutulmalıdır: alkolün "buketi" daha asil, yumurta karamel haline gelecektir. Bu süre zarfında alkol koyulaşacak ve çeşitli kokteyllere eklenmeye uygun hale gelecektir.
Ev yapımı likör yemek pişirmede de kullanılabilir: genellikle dondurmanın üzerine dökülür, keklerin ve keklerin üzerine serpilir. En önemlisi, bu ikramlar çocuklara yönelik değildir.
Advocaat likörü ile kokteyl tarifleri
Yumurta likörünü saf haliyle içmek geleneksel değildir, ancak genellikle çeşitli kokteyllere dahil edilir. En ilginç tarifleri düşünün:
"Avustralya Atış"
Bir shot bardağı alın ve 20 ml Advocate ve 20 ml Midori'yi katmanlar halinde dökün. Bir yudumda böyle bir kokteyl içmelisin.
"Cennet Yumruğu"
Bir çalkalayıcı alın, ice frape ve üç marka likör ekleyin: Lawyer (30 ml), Cointreau (30 ml) ve Blue Curacao (15 ml). Her şeyi iyice karıştırın ve bir bardağa dökün.
"Muhallebi"
Bir martinka alın ve bir kokteyl kaşığı kullanarak katmanlar halinde yerleştirin: Grenadine şurubu (30 ml), Avukat (30 ml), votka (10 ml). Kamıştan böyle bir kokteyl içmek daha iyidir.
"Joker"
Bu, bir parti için harika bir seçimdir ve evde yapılması kolaydır. Buz, votka, Cointreau ve yumurta likörünü (her biri 30 ml) bir çalkalayıcıda karıştırın. Uzun bir bardağa dökün, Fanta ile doldurun.
"Hollanda kahvesi"
Bu, herhangi bir akşam yemeği için mükemmel bir son olacak lezzetli bir sıcak kokteyl. 100 ml sade kahveye 25 ml Advocate ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta likörü, herhangi bir ev barında vazgeçilmez bir içecektir. Evde yapmak kolaydır, içmesi keyiflidir, çok sayıda lezzetli kokteylin bir parçasıdır ve mutfak deneylerinde kullanılabilir. Misafirlerinize buna dayalı karışımlar sunun ve kesinlikle zevkinizi takdir edeceklerdir.