Evde sağlıklı karabuğdaydan hoşlanmıyorsanız, onu gizlemenize yardımcı olacak iyi bir tarif var. Karabuğday çılgınlığındaki dolgu, tadına göre herhangi bir şekilde yapılabilir.
Yemek pişirmek için gerekenler
haşlanmış karabuğday
iki ampul
Birkaç diş sarımsak
iki çiğ yumurta
Üç haşlanmış yumurta
100 gram peynir
bir demet yeşillik
700 ml. et suyu veya su
kavanoz lecho
Bazı hazır ezmeler (mağazadan alınmış)
Sebze yağı
Tuz ve biber
mayonez
Yemek pişirme
Soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın. Haşlanmış karabuğdayı bir mutfak robotuna (küçük porsiyonlarda) aktarın ve homojen, viskoz bir kıvam alana kadar öğütün. Karabuğdayı çiğ yumurta, iki ila üç yemek kaşığı mayonez, tuz ve karabiberle karıştırın ve iyice karıştırın.
Doldurmak için pateyi çatalla ezin, haşlanmış yumurta ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, yeşillikleri ince doğrayın. Her şeyi karıştırın. Doldurma beğeninize göre yapılabilir - örneğin kıyma veya haşlanmış etten, soğan ve peynirli kızarmış mantarlardan, birçok seçenek var ve herkesin beğeneceği birini seçmeniz gerekiyor.
Ekmek kırıntılarını bir kaseye dökün. Ellerinizi bitkisel yağla yağlayın, karabuğday kütlesinden küçük bir parça ayırın, ondan bir kek yapın. Üzerine biraz iç harcı koyun, bir kek daha yapın, üstten örtün. Her taraftan biraz sıkın, bir pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda çılgınca kızartın. Bir fırın tepsisine veya yüksek kenarlı bir tavaya aktarın.
sos için sebze lecho'yu et suyuna (veya suya, bir küpten et suyuna) koyun, kaynatın. Sosu kızarmış zrazy'nin üzerine dikkatlice dökün, örtün ve on beş dakika kısık ateşte pişirin. Sadece taze sebzelerden oluşan bir salata ise, bu çılgınlıklar için garnitür gerekli değildir. Afiyet olsun!
Büyük olasılıkla, karabuğday lapası yararları hakkında konuşmaya bile değmez, çünkü herkes onun diğerleri arasında neredeyse ilk sırada olduğunu bilir. Genellikle kahvaltıda veya et veya kümes hayvanları için garnitür olarak servis edilir.
Bu yulaf lapasını çok sevenler için, herkesin alıştığından çok farklı, özgün ve lezzetli bir yemeğin nasıl pişirileceğine dair birkaç alternatif tarif var. Bunlar yumurta dolgulu karabuğday lapasından yapılmış çılgınca şeyler. Olağan dışı? - Çok! Lezzetli mi? - İnanılmaz lezzetli! Böyle bir kahvaltının hazırlık süresini azaltmak için, örneğin akşamları karabuğday lapası önceden pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- Un - 3 yemek kaşığı. ben.
- karabuğday - 1 yemek kaşığı.
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben.
- Yeşil soğan - 3-4 tüy.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Şeker - 3 gr.
- Tuz - 3 gr.
- Öğütülmüş biber - 3 gr.
Yemek pişirme:
1. İlk önce karabuğday lapası pişirmelisin. Yukarıda belirtildiği gibi, önceden veya çılgınca pişirmeye başlamadan hemen önce hazırlanabilir, çok önemli değil.
Karabuğday lapası pişirmek için bir tencereye bir bardak mısır gevreği dökmeniz ve iki bardak su dökmeniz gerekir. Ocağa koyun ve kaynattıktan sonra en az ateşi yapın, tavada su kaybolduğu için yaklaşık yirmi dakika pişirin.
Çılgın hazırlamak için hazır karabuğday lapası, bir yumurta ve ekşi kremayı bir kapta karıştırmanız gerekir.
2. Her şeyi bir daldırma blenderiyle öğütün, böylece kütle homojen hale gelir ve patates püresine benzer hale gelir. Ardından ortaya çıkan püreye tuz, şeker, toz biber, bir yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırın.
3. Yeşil soğan tüyünü doğrayın, karabuğday püresine ekleyin. Karışım.
5. Kızartmak için tavayı az miktarda bitkisel yağ ile iyice ısıtmak gerekir. Çılgınlık oluşturmak için bir kaşıkla karabuğday püresinden bir kek yapmanız, ortasına soğanlı yumurta dolgusunu koymanız ve düşmemesi için sarmanız gerekir.
6. Zrazy bir tavaya konmalıdır.
7. Pişene kadar onları sıcak bir tavada kızartmanız gerekir.
Sıcak veya soğuk servis yapın.
Yeşil soğan ve yumurta ile karabuğday çılgınlığından ilginç bir yemek elde edilir. İçi doyurucu dolgulu sulu pirzola iştah açıcı ve çekici görünüyor. Yemek yapmak için pahalı malzemelere ihtiyacınız yok. Zamandan tasarruf etmek için dünün karabuğday lapası kullanabilirsiniz. Baz ve dolgu maddesi o kadar uyumludur ki, karabuğday çılgınlığı, sevgili misafirler için markalı tariflerin hazinesine geçme şansına sahiptir.
Karabuğday çılgınlığı için malzemeler:
- karabuğday - 1 yemek kaşığı;
- su - 2 yemek kaşığı;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- buğday unu - 3 yemek kaşığı. ben;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben;
- tuz - ½ çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben;
- yeşil soğan - 30 gr.
Karabuğday çılgınlığı nasıl pişirilir - tarif
Sert haşlanmış tavuk yumurtası. Soğuduktan sonra temizleyin.
Haşlanmış yumurtayı ezin, doğranmış yeşil soğan ile birleştirin. Baharat ve tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Karabuğdayı ayıklıyoruz, yıkıyoruz, bir tencereye kaynar suya döküyoruz. Tekrar kaynattıktan sonra orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
Ardından ateşi kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve irmiklerin buharlaşması için zaman verin. 10 dakika sonra karabuğdayı soğuması için bir kaseye koyun.
Dünün lapası varsa onu kullanırız. Pratik ve hızlıdır.
Pişmiş soğuyan karabuğdaya ekşi krema ve tuz ekleyin, püre haline gelene kadar bir blender ile delin.
Buğday unu ekleyin. Zrazy kalıplamak için biraz un (1 yemek kaşığı) bırakıyoruz.
Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Bir top yuvarlamayı deneyelim.
Çalışırsa, olduğu gibi bırakabilirsiniz. Kütle şeklini tutmazsa, çiğ tavuk yumurtası ekleyebilirsiniz.
Karabuğday “hamurundan” bir kek yapıyoruz, ortasına bir kaşık dolusu dolgu koyuyoruz.
Islak ellerle dikdörtgen pirzolalar oluştururuz.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın. Çılgınlığı yayarız ve bir dakika orta ateşte kızartırız.
Karabuğday temelinde, hamuru çılgınca hazırlıyoruz ve doldurma için kızarmış petrol alıyoruz - bir kazan-kazan seçeneği. Dolgu olarak kıyma, yeşil soğanlı yumurta, peynir vb.
1:16001:9
Bu yüzden, sizden sevmenizi ve iyilik yapmanızı istiyorum: karabuğday mantarlı çılgın - fotoğraflı bir tarif.
karabuğday - 1 bardak,
- tavuk yumurtası - 2 adet,
- sert peynir - 60 gr,
- petrol - 150-170 gr,
- bitkisel yağ - 30 ml,
- sarımsak - 1 diş,
- kırmızı soğan - 70 gr,
- tuz ve karabiber - her biri bir tutam.
Yemek pişirme
Pişirme işlemine doldurma ile başlıyoruz - mantarları soğuk su altında yıkayın, mantarlardaki tüm kirleri yumuşak bir süngerle çıkarmak uygundur. Temiz mantarları küçük parçalar halinde kesin. Kırmızı soğanı temizliyoruz ve soğuk su altında durulayıp küçük küpler halinde ufalıyoruz. Bir tavada biraz yağ ısıtın, hazırlanan malzemeleri gönderin, pişene kadar kızartın.
Bu arada, içine “metal bıçak” başlığını takarak blender kasesini alın. Bir gün önce bir bardak kaynatın karabuğday tamamen hazırlanana kadar. Bitmiş yulaf lapasını blender kasesine kaydırıyoruz.
Ardından, iki tavuk yumurtasını blender kasesine sürüyoruz. Yumurtalar çok büyükse, bir yumurta yeterli olacaktır.
Her çeşit sert peyniri seçiyoruz, versiyonumuzda sıradan Rus peyniri. Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz, peynir talaşlarını blender kasesine aktarıyoruz. Biraz tuz ve karabiber ekleyelim karabuğday çöreğimizin tabanı için tüm malzemeler bu kadar.
Yüksek hızda, malzemeleri homojen bir kütleye öğütüyoruz, yaklaşık iki veya üç dakika yeterli olacak, ancak yine de blenderimizin gücüne odaklanıyoruz.
Bir kaşıkla az miktarda karabuğday kütlesi alıyoruz, bir kesme tahtasına aktarıyoruz, biraz düzleştiriyoruz. İsterseniz en sevdiğiniz otlar veya baharatlar ile serpin.
Her karabuğday kütüğünün ortasına bir kaşık kızarmış mantar ve soğan koyun.
Şimdi küçük çılgınlar oluşturuyoruz. Sonra birkaç seçenekle gidebilirsiniz - ayçiçek yağı ile bir tavada çılgını kızartabilir, parşömen üzerinde fırında pişirebilirsiniz. Dilerseniz paneleme ile de yapabilirsiniz, dilerseniz bizim versiyonumuzda olduğu gibi hiç kullanmayın, dilerseniz galeta unu veya galeta unu serpin. Karabuğday zrazy kavurma
Karabuğday ve kıymalı sebze soslu doyurucu ve sağlıklı zrazy, tüm aile için harika bir öğle yemeği seçeneği olacak. Tariften baharatları ve sarımsakları çıkarırsanız, 1 yaşından büyük en küçük gurmelere bile servis edilebilir (ancak bu durumda kıyılmış tavuk veya hindi seçmek en iyisidir).
Sos için çeşitli malzemeler uygundur. Soğan, havuç ve sarımsağa ek olarak, ek olanları da alabilirsiniz: tatlı kırmızı biber, minyatür küp soyulmuş kabak, konserve mısır veya yeşil bezelye. Domateslerin kendi suyunda taze dilimlerle değiştirilmesine izin verilir, ancak daha sonra sebze haşlama süresinin arttırılması gerekecektir. Domates suyu, salça da kullanabilirsiniz. Çanak dünün karabuğday lapasını kullanmak için idealdir, bu durumda pişirme süresi kısalır.
SÜRE: 1 saat 30 dk.
Kolay
Porsiyon: 4
İçindekiler
- kıyılmış et - 350 gr;
- haşlanmış karabuğday - 11 yemek kaşığı. ben. (slayt ile);
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- irmik (un) - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1-2 adet;
- sarımsak - tatmak;
- kendi suyunda domates - 200-300 ml;
- tuz - tatmak;
- baharatlar - tatmak;
- şeker - isteğe bağlı;
- maydanoz veya dereotu - gerektiği gibi;
- bitkisel yağ - 100 ml.
Yemek pişirme
Kıyılmış et hazırlayın. Karabuğdayı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Karabuğday sert olmamalıdır, aksi takdirde pirzola oluşum sırasında dağılır. Bu arada, böyle bir tarifin, yemek için zamanları olmayan dünün önceden pişirilmiş tahıllarını alması uygundur.
Kıyılmış et hazırlayın. Sığır eti, tavuk, karışık ürün, satın alınan veya kıyma makinesi ile pişirilen mağaza olabilir.
Derin bir kapta haşlanmış karabuğday, kıyılmış et gönderin. Bir soğanı bir diş sarımsakla birlikte ince doğrayın, etli mısır gevreğine ekleyin. Büyük bir yumurtayı çırpın ve irmik veya un ekleyin (2-3 yemek kaşığı).
Bileşenlerin kütleye iyi dağılması için kıymayı elinizle veya bir kaşıkla iyice karıştırın. Sonra bir tutam tuz atın, baharatları tadın ve tekrar karıştırın.
Karabuğday çılgınlığı oluşturun. Bunu yapmak için ellerinizi suyla nemlendirin, biraz kıyma alın. Boşluğu elinizde dikkatlice yuvarlayın, gerekli şekli verin. Daha sonra her birini un veya ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve bir kesme tahtası üzerine yayın.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ardından her iki tarafı kızarana ve kızarana kadar kızartın.
Sebzeleri sos için hazırlayın. Soğanı ince doğrayın, havuç. Domatesleri kendi suyunda rastgele doğrayın, sarımsakları ezin.
Soğanı havuç ve sarımsakla birlikte bitkisel yağda pembeleşinceye kadar geçirin ve ardından domatesleri ve suyunu veya suyunu (1-2 su bardağı) ekleyin. Tat vermek için tuz ve şeker ekleyin. Köfteleri sebzeli bir tencereye daldırın ve her şeyi 5-10 dakika kısık ateşte pişirin. Sıvı biraz buharlaşacak, tüm malzemeleri ıslatacak, lezzetli ve yumuşak olacak.
Karabuğday etini sebze sosuyla pişirdikten hemen sonra sıcak kıyma ile servis edin. Ayrıca bitmiş yemeğin üzerine ekşi krema dökebilir ve doğranmış taze otlar ile süsleyebilirsiniz.
