Omlet, Fransız şeflerin yaratıcılığı sayesinde doğmuş bir yemektir. Söylentiye göre çok popüler bir restoranın şeflerinden biri yanlışlıkla birkaç yumurta kırdı. Mutfak uzmanı, taze, ancak şımarık ürünleri attığı için üzüldü ve ortaya çıkan kütleden kabuğu çıkardıktan sonra, onları daha da karıştırmaya ve ardından tereyağında kızartmaya karar verdi. Daha erken olmaz dedi ve bitirdi! Aşçı, ortaya çıkan yumurtalı krepi eritilmiş tereyağı ile döktü ve ikiye katladı. Sahip olduklarını tattıktan sonra, mutfak uzmanı çok sevindi ve hemen restoran menüsüne yeni bir yemek ekledi.
Şimdi omlet tüm dünyada çok popüler. Bu lezzetli, yumuşak, doyurucu ve hoş kokulu yemek genellikle İngiltere, Fransa, Rusya, Beyaz Rusya, Ukrayna, İtalya, İspanya ve diğer birçok ülkede kahvaltıda servis edilir. Anavatanında omlet, şefin mutfak becerilerinin gerçek bir sembolü haline geldi. Mutfak uzmanı yemeğin hazırlanmasıyla başa çıkmadıysa, herhangi bir restoran tarafından işe alınmayacaktır.
Modern ev kadınları, Fransız şeflerden daha kötü olmayan bir omlet pişirmeyi öğrendi. Mevcut yemek türlerinin çeşitliliği harika! Omletler fırında, mikrodalgada, konveksiyonlu fırında, yavaş pişiricide ve sadece ocakta pişirilir. Bulut gibi gür ve gözleme gibi ince. Omletler dolgulu ve dolgusuz yapılır, sos ve tereyağı ile doldurulur ve hatta salatalara eklenir. Omletin popülaritesi her geçen gün artıyor ve onunla birlikte hazırlanması için yeni tariflerin sayısı. Modern ev hanımları için sadece yemeğin tadı değil, aynı zamanda hazırlanma hızı da önemli olduğundan, bugün önerilen yöntem kesinlikle her birini fethedecektir. Bir tavada ekşi krema ile omlet yapmayı deneyin, ona sonsuza kadar aşık olacaksınız! Yemek lezzetli çıkıyor, çok iştah açıcı bir görünüme sahip ve yaratmak için fazla zaman gerektirmiyor.
İçindekiler
- ekşi krema - 100 ml;
- sert peynir - küçük bir parça;
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- tereyağı - 25 gr;
- taze otlar - 2-3 dal;
- öğütülmüş karabiber, tuz - isteğe bağlı.
Yemek pişirme
Bir Fransız yemeği hazırlarken uyulması gereken ilk kural yumurtaların tazeliğidir. Sadece yüksek kaliteli ürünler kullanıldığında omlet lezzetli, yumuşak ve hoş kokulu olacaktır. Yumurtaları derin bir kaseye kırın.
El çırpma teli kullanarak yumurta aklarını ve sarılarını pürüzsüz bir macun haline getirin. Hiçbir durumda mikser kullanmamalısınız - bu, istenen sonucu elde etmek için izlenmesi gereken ikinci kuraldır.
Ekşi krema ekleyin. Bir tavuk yumurtası için 25 gram süt ürününe ihtiyacınız olacak. Bu nedenle, malzemelerin miktarını artırır veya azaltırsanız, toplam miktarını hemen hesaplayın. Öyle olduysa, yeterli ekşi krema yoksa, küçük bir numara yapabilirsiniz: ona süt ekleyin. Bileşenlerin optimal oranı 1: 1'dir.
Tatmak için kütleyi tuzlayın ve biberleyin. İstenirse, yemeğin tadını arttırmak için en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Kütleyi homojen bir kıvam alana kadar el çırpma teli ile karıştırın.
6
Tavayı ocağa koyun ve iyice ısıtın. Yağı kızartma tavasının sıcak yüzeyine koyun. Ürünü eritin ve tavayı dairesel bir hareketle döndürerek kabın tabanının tamamına dağıtın.
Yumurta ekşi krema kütlesini tavaya dökün ve bir kapakla örtün. Orta ateşte 3-5 dakika pişirin. Kesin sürenin omletin kalınlığına bağlı olduğunu ve tabağın çapına ve yumurta sayısına göre değişebileceğini unutmayın. Bu işlemi yemeğin yanmaması için kontrol edin.
Tavayı ısıdan çıkarın ve kapağı açın.
Sıcak omletin tüm yüzeyini önceden kesilmiş ince dilim peynirlerle serpin.
Ekşi kremalı omleti ikiye katlayın ve servis tabağına alın. İnce kıyılmış taze otlar serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!
Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde sahanda yumurta şeklinde sahanda yumurtadan sıkıldıysanız ve karmaşık yemekler yapmak istemiyorsanız, bir çıkış yolu var! Ekşi krema ile omlet yapalım - basit, hızlı ve çok lezzetli. Ve fotoğraflı adım adım tariflerimiz size yardımcı olacaktır.
Ekşi kremalı omlet tarifi oldukça basittir, ancak yemek pişirmede bazı nüanslar vardır.
pişirme sırları
- Ekşi kremalı omlet oldukça yoğundur. Ancak daha da yoğun olmak istiyorsanız, ekşi krema ve unlu bir omlet pişirin.
- Ekşi krema ne kadar yağlı olursa, omlet o kadar zengin olur. Bu nedenle, kaloriden korkmuyorsanız, yağ oranı yüksek olanı seçin.
- Pişirme süresi. Ekşi krema üzerinde omlet pişirmek sadece 10 dakika sürer.
- Ekşi krema sevmiyorsanız krema kullanabilirsiniz. Sütten daha kalındırlar ve yemek daha havadar ve yumuşak olacaktır.
Ekşi krema ile kolay omlet tarifleri
yeşillik ile
Bu kolay ve sağlıklı bir yemektir. Yeşiller bir veya birkaç tür eklenebilir.
İhtiyacın olacak:
- un - 1 yemek kaşığı;
- ekşi krema - 40 gr;
- yumurtalar - 3 adet;
- otlar, tuz, karabiber.
Yemek pişirme
- Yumurtaları iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Yavaş yavaş ekşi krema ve ardından un ekleyin.
- Yeşilleri doğrayın ve yumurta kütlesine karıştırın.
- Omleti ekşi krema ile bir tavada 10 dakika kızartın.
Yeşiller karışıma karıştırılamaz. Yumurtalar sertleşmeye başladığında üstüne dökün ve biraz ekşi krema ekleyin. Omleti ikiye katlayın ve 3 dakika daha ısıtın.
Peynirli
Bir başka kolay tarif, ekşi krema ve peynirli omlettir. Onunla yemek lezzetli ve baharatlı olacak.
İhtiyacın olacak:
- un - 1 yemek kaşığı;
- ekşi krema - 40 ml;
- peynir - 30 gr;
- yumurtalar - 3 adet;
- maydanoz, dereotu, tuz ve yağ.
Yemek pişirme
- Yeşilleri doğrayın.
- Peyniri rendeleyin.
- Yumurtaları ekşi krema ve un, tuz ile çırpın.
- Otlar ve peynirle karıştırın.
- Fırında 15 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede
Yavaş bir tencerede omlet pişirebilirsiniz. Yemeğin bu versiyonu çok kullanışlıdır, çünkü hazırlık bir damla yağ gerektirmez.
İhtiyacın olacak:
- yumurtalar - 3 adet;
- ekşi krema - 100 ml;
- tuz, otlar.
Yemek pişirme
- Yumurtaları tuzla iyice çırpın, yavaş yavaş ekşi krema ekleyin. Tekrar çırpın.
- Yumurta ekşi krema kütlesine doğranmış yeşillikleri ekleyin.
- Bir kaseye dökün ve "Pişirme" modunda 15 dakika pişirin.
krema ile
Buzdolabında ekşi krema yoksa kremalı omlet yapabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- yumurtalar - 4 adet;
- krem - 100 ml;
- tuz, yağ ve karabiber.
Yemek pişirme
- Yumurtaları krema ile çırpın. Krem %10 yağ kullanmak daha iyidir.
- Omleti kapağın altında kalınlaşana kadar kızartın.
- Servis yaparken, herhangi bir ot serpin.
Bu basit bir kremalı omlet tarifi. Ancak çeşitli sebzeler, et ürünleri veya deniz ürünleri ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Omlet
Bir değişiklik için ekşi krema ile çırpılmış yumurta pişirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- yumurtalar - 3 adet;
- yeşillikler, tuz;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı.
Yemek pişirme
- Ekşi kremayı tavaya koyun ve kaynayana kadar bekleyin.
- Yumurtaları ekşi kremaya çırpın. Bunu sarısına zarar vermeden dikkatlice yapın.
- Tuzlayın ve kapağı kapatın.
- Yeşilleri kesin.
- Akan sarısı seviyorsanız 2 dakika bekleyin ve hazır.
- Sert bir sarısı almayı tercih edin, 4 dakika bekleyin.
- Servis yaparken otlar serpin.
Karmaşık omlet tarifleri
domatesli
Domatesli omlet sulu ve güzel olacak.
İhtiyacın olacak:
- ekşi krema - 30 ml;
- domates - 2 adet;
- un - 1 yemek kaşığı;
- yumuşak peynir - 30 gr;
- soğan - 1 adet;
- yumurtalar - 2 adet;
- yeşil soğan, tuz ve karabiber.
Yemek pişirme
Sosis
Sosis yerine herhangi bir et, sosis, deniz ürünü alabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- yumurtalar - 2 adet;
- ekşi krema - 40 ml;
- sosis - 50 gr;
- grenli hardal - 2 çay kaşığı;
- biber, yağ ve tuz.
Yemek pişirme
- Sosisleri ince dilimler halinde kesin.
- Yumurtaları bir parça ekşi krema ile çırpın, karabiber ve tuz ekleyin.
- Karışımı tavaya dökün.
- Yüzey tutulduğunda, ekşi krema ve hardalın ikinci kısmını yayın. Sosisleri bir yarısına koyun ve ikincisini kapatın.
Bu yemek sadece kahvaltı için değil, akşam yemeği için de uygundur.
tavuk ciğeri ile
Bu omlet hem yetişkinler hem de çocuklar için idealdir. Karaciğer, çocuklar ve hamile kadınlar için gerekli olan folik asit de dahil olmak üzere birçok mineral ve vitamin içerir. Bu ürün tiroid bezi ve beyin üzerinde faydalı etkiye sahiptir, görüşü destekler, damar sertliği ve kemik erimesini önler.
İhtiyacın olacak:
- yumurtalar - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- karaciğer - 500 gr;
- un - 2 yemek kaşığı;
- ekşi krema - 200 ml;
- soğan - 1 adet;
- tuz ve otlar.
Yemek pişirme
- Soğanı ve havucu küpler halinde kesin.
- Kızartılmış sebzeler.
- Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Hazır olana kadar kızartın.
- Yumurtaları yavaş yavaş un ve ekşi krema ekleyerek çırpın. Tuz.
- Yeşilleri öğütün, karışıma karıştırın.
- Bir fırın tepsisine ciğerli sebzeleri dizin.
- Yumurta karışımı ile üst.
- Düşük ısıda 25 dakika pişirin.
Omlet "Trafik Işığı"
Bu ekşi krema ve yumurtadan yapılmış parlak bir omlet. Yeşil bir renge sahiptir - yeşil soğan, kırmızı - ketçap, sarı - omletin kendisi.
İhtiyacın olacak:
- yumurtalar - 3 adet;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- mantarlar - 3 adet;
- yeşil soğan - birkaç tüy;
- peynir - 50 gr;
- un - 1 yemek kaşığı;
- ketçap - 3 yemek kaşığı;
- biber, tuz, yağ.
Yemek pişirme
- Mantarları dilimleyin ve kızartın.
- Yumurta, un, ekşi krema karıştırın. Biber ve tuz. İyice çırpın.
- Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Her şeyi tavaya dökün ve rendelenmiş peynir serpin.
- Yemek hazır olduğunda, bir tabağa koyun ve ketçapın üzerine dökün.
Ketçap domates salçası ile değiştirilebilir.
sebze ve pastırma ile
Bu omlet, birçok farklı sebzenin bulunduğu yaz ve sonbaharda en iyi şekilde pişirilir.
İhtiyacın olacak:
- yumurtalar - 3 adet;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
- kabak - 1 adet;
- domuz pastırması - 60 gr;
- peynir - 40 gr;
- domates - 2 adet;
- otlar, yağ, tuz.
Yemek pişirme
- Kabakları küçük parçalar halinde kesin ve kızartın.
- Domatesleri dilimler halinde kesin ve tavaya ekleyin.
- Pastırmayı küpler halinde kesin ve sebzelerle 10-15 dakika kızartın.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Yumurtaları ekşi krema, tuzla çırpın. Peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı sebzelerin üzerine dökün ve doğranmış otları serpin.
Ekşi kremalı omlet - lezzetli ve bereketli. Klasik tarife göre pişirebilir veya damak zevkinize göre çeşitli malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!
- ekşi krema ilavesiyle pişirilmiş en hassas diyet omleti. Yemek, sağlıklı bir aile için bebek maması ve lezzetli bir kahvaltı için uygun diyet menüsünü çeşitlendiriyor. Az miktarda ekşi krema, yemeğin olağan tadını kökten değiştirir ve ona ince bir ekşilik ve olağanüstü bir hassasiyet verir. Ekşi kremalı omlet, okulda yapmayı öğrendiğim ve tüm kalbimle, daha doğrusu midemle aşık olduğum ilk omlet yemeğidir). Doğru, bir tavada ekşi krema ile omlet pişirirdim, ancak bir tavada pişirme prosedürü bugün kullandığımdan çok az farklıydı. Pek çok tarif, yumuşak omlet tabağını pişirildiğinde yaylı bir yumurtalı gözleme haline getirir. Ailem yemeğin kabarık, yumuşak bir versiyonunu tercih ediyor. Hazırlanan omlet karışımı bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavaya dökülür ve bazen hafifçe karıştırılarak kısık ateşte pişirilirse, bir tavada ekşi krema ile yumuşak bir omlet elde edilir. Yavaş bir ocakta, fırında, çift kazanda veya hava ızgarasında pişirildiğinde ekşi kremalı yemyeşil, yumuşak bir omlet elde edilir. Omlet karışımının bileşimi tüm pişirme yöntemleri için aynıdır, bileşenlerin hacmi gereken porsiyon sayısı ve yiyenlerin iştahı ile orantılı olarak değişir. Ekşi krema kefir veya yoğurt ile değiştirilebilir.
Ekşi krema ile çeşitli tatlarla bir değişiklik için omlet pişirebilirsiniz: dolmalık biber, mantar, mısır, yeşil bezelye, karnabahar ... Tadı uyumlu bir şekilde tamamlayan ve yemeğin hassasiyetini bozmayan narin dereotu yeşillikleri eklemeyi tercih ediyoruz. . İnce küpler halinde kesilmiş soğanların eklenmesiyle ilginç bir tat tonu verilir. Fotoğrafta, ekşi kremalı, doğranmış dereotu ile tatlandırılmış, fırında pişmiş omlet.
İçindekiler
- Yumurta - 2 adet
- Ekşi krema - 1.5 yemek kaşığı
- Süt - 50 ml
- tuz - tatmak
Ekşi krema ile omlet - tarif
- Omlet karışımını hazırlıyoruz, yumurtaları, ekşi kremayı, sütü, tuzu bir çatalla dikkatlice karıştırıyoruz. Muhteşem bir sonuç elde etmek için yumurtaları köpük oluşana kadar çırpmak için mikser, çırpma teli, aşırı gayret kullanmıyoruz. Homojen bir kütle elde etmek için yeterli.
- İstenirse tatlandırıcı katkı maddeleri hazırlıyoruz. Örneğin, dereotu ince bir şekilde doğrayın ve bir pişirme programı ile pişirmek için ısıya dayanıklı bir forma (metal, seramik, cam) veya multicooker tavaya koyun.
- Elde edilen karışımı hazırlanan katkı maddeleri (doğranmış dereotu) üzerine kalıba dökün.
- Pişirme modunu ayarlayın. Yemek hazırlanıyor:
- Yavaş bir tencerede pişirme programı 20 dakika, buharda pişirme programı 30 dakikadır.
- 150 derecelik bir sıcaklıkta fırında - 15-20 dakika.
- 180 derecelik bir sıcaklıkta orta ızgarada bir hava ızgarasında, ortalama fan hızı 20-25 dakikadır.
- kapaksız bir çift kazanda - 15 dakika.
- Pişirme süresi, kalıbın duvarlarının kalınlığına, karıştırılmış karışımın tabakasına, mutfak aletlerinin gücüne ve evin elektrik şebekesine bağlı olarak ayrı ayrı seçilir.
- Ekşi krema ile hazır omlet, rafine edilmemiş sızma zeytinyağı ile bulaşmış kepekli ekmek tostları ile sıcak olarak servis edilir.
Omlet, farklı şekillerde pişirilebilen bir yemektir. Tatlı ve tuzlu olabilir. En iyi restoranlarda peynir ve jambon, otlar, brokoli ve diğer malzemelerle hazırlanır. Tarifi bilen her ev hanımı kendi başına omlet yapabilir.
pişirme sırları
Bu yumurta yemeğini hazırlama sürecinde dikkate alınması gereken ana nüanslar aşağıdadır:
- omleti havadar yapmak için su veya süt eklemek gerekir;
- bitmiş yemeğin tadı, yumurtaların ve diğer malzemelerin kalitesine ve tazeliğine bağlıdır;
- sebze değil tereyağı kullanmak daha iyidir;
- en lezzetli omlet fırında veya yavaş ocakta elde edilir;
- Yumurtalar bu metalle reaksiyona girip yeşile döndüğü için dökme demir tencere kullanmayın.
Tarifler
Aşçı kitabında, yumuşak bir omletin nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirileceğine dair çok sayıda seçenek bulabilirsiniz. Sadece doyurucu bir kahvaltı olarak değil, aynı zamanda çilek veya süzme peynir ile hazırlanırsa harika bir tatlı olarak da popülerdir.
çilek ile
Çocuklar, özellikle çilek ve ekşi krema ile pişirilirse, tatlı omleti gerçekten severler. Yemek için ihtiyacınız olacak:
- 2 yemek kaşığı krema;
- bir tutam tuz;
- 3 yumurta;
- 2 yemek kaşığı tereyağı;
- 50 gram ekşi krema;
- 200 gram taze çilek, doğranmış, dondurulmuş kullanılabilir;
- dekorasyon için pudra şekeri.
Eylemlerin sırası aşağıdaki gibidir:
- yumurtalara krema ve tuz ekleyin ve kütleyi bir karıştırıcı ile 30 saniye çırpın;
- yağı bir tavada cızırdayana kadar ısıtın;
- yumurtaları dökün, çatalla karıştırın;
- ekşi krema ve çilekleri pişmiş ama yine de yumuşak bir omlet üzerine koyun;
- bir kapakla örtün ve hazır duruma getirin.
Bu yemeği, daha lezzetli olacağı fırında yapabilirsiniz. Servis yapmadan önce omleti pudra şekeri serpin.
Sıcakken hemen servis yapın.
Peynir ve ekşi krema ile
Tatlı bir omlet çekici gelmiyorsa, peynirle yapabilirsiniz. Bu size uzun süre tokluk hissi verecek harika bir kahvaltı. Şunları gerektirecektir:
- 3 yumurta;
- 20 gram ekşi krema;
- 30 gram rendelenmiş sert peynir;
- bir sap taze yeşil soğan (doğranmış);
- taze dereotu sapı (soğanlara benzer);
- 10 gram tereyağı;
- tatmak için tuz.
Omleti olması gerektiği gibi yapmak için aşamalı olarak hareket etmeye değer:
- yumurtaları bir kaseye kırın, tadına ekşi krema ve tuz ekleyin;
- homojen bir kütle elde edilene kadar karışımı iyice çırpın;
- ince yeşil soğan ve dereotu doğrayın;
- yeşillikleri yumurta karışımına yayın ve karıştırın;
- fırını 200 C'ye ısıtın;
- pişirme kabını yumuşak tereyağı ile yağlayın;
- yumurta şeklinde dökülür ve fırına verilir;
- 15-20 dakika pişirin, hazır olmadan 5 dakika önce üzerine rendelenmiş peynir dökülür.
Böyle bir omlette, örneğin sarımsak ve mayonezli taze domatesler, et ve hatta balık gibi herhangi bir dolguyu sarabilirsiniz.
balık havyarı ile
Balık, yumurta ve yeşillik kombinasyonu her performansta mükemmeldir. Ekşi krema, yeşil soğan ve kırmızı havyar ile böyle klasik bir Fransız omleti, kahvaltı için gerçek bir şaheser olacak. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 3 yemek kaşığı kırmızı havyar;
- 2 yemek kaşığı ekşi krema;
- biraz yeşil soğan;
- 2 yumurta;
- bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber;
- 1 yemek kaşığı tereyağı.
Pişirme işlemi çok basittir ve şöyle görünür:
- küçük bir kapta yumurtaları köpürene kadar çırpın, ekşi krema ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve tekrar çırpın;
- tereyağını küçük bir tavada eritin ve köpük azalana kadar ısıtın;
- yumurta karışımını dökün ve bir kapakla örtün;
- 10 dakika sonra, kenarlar zaten iyi piştiğinde ve merkez yumuşak kaldığında, kırmızı havyarı, yeşillikleri koyun ve tekrar örtün;
- ateş kapatılır ve omletin ulaşması için yaklaşık 15 dakika daha bırakılır.
İspanyol
Evde kendinize lezzetli, zengin bir yemek pişirebilirsiniz. Birçok malzeme kullanır, ancak bu, omleti yalnızca daha kokulu ve tatmin edici hale getirir. Hazırlamanız gerekecek:
- 2-3 haşlanmış patates;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 1 çay kaşığı tereyağı;
- tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber;
- 5 yumurta;
- 2 dilim füme pastırma;
- 1 küçük taze biber (çekirdeği alınmış ve doğranmış)
- 1 baş soğan (ince doğranmış);
- 1 küçük diş sarımsak (soğana benzer)
- 30 gram ekşi krema.
Patateslerin kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekecektir. Daha sonra ocağa büyük bir tava yerleştirilir, zeytinyağı dökülür, pastırma, pul biber, soğan, patates ve sarımsak dizilir. Her şeyi iyice karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Isıyı azaltın ve bir kapakla örtün.
Patatesler yeterince kızartıldığında, fazla yağı almak için karışımı bir elek veya kağıt havlu üzerine yayın.
Bu sırada yumurtaları yapabilirsiniz, ekşi krema ile iyice dövülmeleri gerekir, sebze karışımını ekleyin ve karıştırın. Temiz bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın, tereyağını yayın ve köpüklenmeyi bıraktığında yumurta karışımını dökün.
Çanak, kapak kapalı olarak yaklaşık 25 dakika pişirilir, omletin alttan yanmaması için ateş minimum olmalıdır.
Aşağıdaki ekşi kremalı omlet tarifine bakın.
Arkadaşlarımın ve akrabalarımın isteği üzerine ekşi kremalı omlet tarifi yazıyorum. Ne zaman biri ziyarete gelse ve bir omlet tatsa, hayran olmaya başlarlar. Ve bunun hayattaki en lezzetli omlet olduğunu söylüyorlar. Bu beni şaşırttı çünkü bu omleti tüm hayatım boyunca biliyordum. Büyükannem böyle yapardı.
Her şey çok basit, yumurtaları tuz ve ekşi krema ile karıştırıp kızartın. Lezzetli bir omlet hazırlamak için kalın tabanlı bir tavaya ihtiyacınız var, benim paslanmaz çelikten bir tavam var. Ve bir omlet kızartmadan önce iyice ısınması gerekir. Büyükannem her zaman tereyağlı veya ghee ile omlet pişirir, bu yüzden ben de severim. Ve biri benden onu bitkisel yağda kızartmamı istiyor. Ekşi kremalı omletin tüm sırları bu. Omlet tek başına çok lezzetli ama mantarla karıştırabilir veya rendelenmiş peynir serpebilirim. Çocuklarım, domates ve marul ile marine edilmiş beyaz peynirle servis edilen ekşi kremalı omleti sever.
Pişirme süresi: 10 dakika
Zorluk: Kolay
Malzemeler: 1 porsiyon için
- Yumurta - 2 adet
- Ekşi krema - 4 çay kaşığı
- tuz - tatmak
- Tereyağı, ghee veya bitkisel yağ - kızartmak için
Ekşi krema ile omlet nasıl yapılır:
- Yumurtaları bir kaseye kırın, ekşi krema ve tuzu ekleyin. Omleti bir çatal veya uzun bir kaşıkla çırpın.
- Yağı bir tavada duman çıkana kadar ısıtın, ısıyı orta dereceye düşürün ve omleti tavaya dökün.
- Omletin kenarları çıtır çıtır olduğunda, omleti kenarlardan uzağa doğru iterek tavada bir spatula gezdirin.
- Omleti bir spatula ile ters çevirin ve bir dakika daha kızartın.
- Omleti bir tabağa aktarın.
- Omlet hazır.
Omletleri her zaman küçük bir tavada toplu halde pişiririm. Böylece kolayca döner ve tabakta güzel görünür. Ve çocukluktaki çocuklarım, trenli böyle bir omlete çok düşkündü. Motorlar, kareler halinde kesilmiş siyah ekmek ve tereyağıdır. Birkaç dakika içinde uzun bir tren trenine sahip bir omlet
Ekşi krema ile omlet nasıl pişirilir:
- Yumurtaları bir kaseye kırıyorum, ekşi krema ve tuz ekliyorum. Omleti uzun bir kaşıkla çırptım.
- Yağı bir tavada duman çıkana kadar ısıtın, ısıyı orta dereceye düşürün ve omleti dökün.
- Omletin kenarları kızarınca bir spatula ile tavada dolaşıp omleti duvarlardan uzaklaştırıyorum. Omleti bir spatula ile diğer tarafa çevirin ve bir dakika daha kızartın. omlet hazır
- Omleti bir tabağa aktarıyorum. Taze domates, yeşillik, salamura peynir veya ayrı kızarmış domuz pastırması ile servis edilir.
- ve lokomotifler
Afiyet olsun! Yemek pişirmeyle ilgili herhangi bir sorunuz varsa, sorun, kesinlikle yardımcı olacağım.