Ev yapımı elmalı turtalar. Elmalı turta

Sadece elmalı değil, seçimimizde fırında en iyi elmalı turta tarifini seçin. Armut, erik, ravent, ekşi krema veya kefir ile - seçenek yok!

• buğday unu - 450 gr;
• büyük tavuk yumurtası - 2 adet;
• margarin - 200 gr;
• doğal yoğurt - 0,5 yemek kaşığı;
• şeker - 300 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• elmalar - 2-3 adet;
• kuru erik - 200 gr;
• ceviz (öğütülmüş) - 1 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri.

Margarini önceden buzdolabından çıkarın, hamur için çok yumuşak olması gerekiyor. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin, 200 gr toz şeker ekleyin ve her şeyi margarinle karıştırın.

Yarım bardak doğal yoğurt veya az yağlı ekşi krema ekleyin. Sarıları proteinlerden ayırın ve bir kase hamura gönderin, proteinleri buzdolabına koyun, daha sonra ihtiyacımız olacak, eğer büyük yumurtalarınız varsa, 2 parça yeterli olacaktır, küçükse 3 yumurta alın.

Yumuşak hamur yoğurun. Gerekirse, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Geniş bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın ve bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Tek parça açıp fırın tepsisine dizin. Hamur merdane ile iyi açılmıyor, çok yumuşak olduğu için elinizle esnetmeniz daha kolay oluyor.

Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin, hamurun üzerine eşit şekilde yayın.

Kuru erik parçalar halinde kesilir ve elmaların üzerine dağıtılır.

Kalan hamur parçasını açın ve meyveyi bununla kaplayın, pastanın kenarlarına parmaklarınızla bastırın. Fırını 200 dereceye ısıtın ve iş parçasını içine yerleştirin. Isıl işlem sırasında ürününüzün tüm düzensizlikleri gizlenecektir. Kek fırında iyi kabarır ve gözenekli ve havadar olur.

Pastayı fırına gönderir göndermez hemen proteinleri alın. Sert zirvelere kadar onları şekerle çırpın. Yaklaşık 100 gr şeker alıyoruz, ancak beğeninize tatlılar ekleyebilirsiniz. Ayrıca yumurta aklarına bir torba vanilya şekeri ekleyin.

Ceviz çekirdeklerini bir karıştırıcıda öğütün ve çırpılmış proteine ​​​​dökün.

Fındıkları yavaşça yumurta aklarına yedirin. Kütle homojen ve pürüzsüz olmalıdır.

Bütün bunları 15-20 dakika içinde yapmak için zamanınız olmalı, bundan sonra pastayı fırından çıkarmanız ve bir protein-fındık kütlesi ile örtmeniz gerekiyor. Keki tekrar fırına gönderiyoruz ve ısıyı 160 dereceye düşürüyoruz. Fırınınıza göre 20-30 dakika daha pişirin.

Fırından adım adım fotoğraflarla tarifimize göre hazırladığımız kokulu elmalı turtayı çıkarın, soğumaya bırakın ve ardından çay yapın ve ailenizi birlikte lezzetli ev yapımı keklerin tadını çıkarmaya davet edin.

Herkese afiyet olsun!

Tarif 2: Fırında basit bir elmalı turta (adım adım)

Elmaların ekşiliği ile seyreltilmiş havadar bir bisküvinin tatlılığı - daha lezzetli ne olabilir. Bu nedenle, bu pasta her mutfakta sık ve hoş bir misafirdir. Yemeğin hazırlanması kolaydır ve ürünler kesinlikle buzdolabında bulunur.

• Un - bir bardak;
• Şeker - bir bardak;
• Üç yumurta;
• iki - üç elma;
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin;
• Vanilin, tarçın - bir amatör için.

Derin bir tavada silikonlu ve çıkarılabilir formlarda pişirebilirsiniz.

Tava aşağıdaki gibi hazırlanmalıdır: parşömen yoksa tüm yüzeyi parşömenle kaplayın, ardından ayçiçek yağı ile yağlayın ve un serpin.

Bu miktarda malzeme için tava boyutu çok büyük olmamalıdır. Ayrılabilir bir form benzer şekilde hazırlanabilir.

Silikon kalıbın hazırlanmasına gerek yoktur. Fırını hemen açın, ısınmasına izin verin, 180 derece gereklidir.

Gerekirse, bir form, bir tava hazırlayın.

Uygun bir kapta yumurtaları çırpın. Şeker ve istenirse vanilya ekleyin.

Bir karıştırıcı ile iyice çırpın (blender, birleştirin). İlk beş dakika boyunca hızı kademeli olarak maksimuma çıkarıyoruz. En az on dakika, hatta on beş dakika boyunca dövmeniz gerekir. Bu süre zarfında şeker tamamen çözülecek, kütle hacim olarak üç kat artacaktır.

Yumurta kütlesine yavaş yavaş, bir spatula veya elle hafifçe ve sürekli karıştırarak unu koyun. Hareketler tek taraflı ve yukarıdan aşağıya doğrudur. Karışım un topakları olmadan homojen olmalıdır.

Hamur biraz dinlenirken elmaların icabına bakalım. Kabuğu soyun, çekirdeği çıkarın, ince dilimler halinde kesin. İstenirse tarçınla karıştırın.

Elmaları kalıbın dibine koyun, üzerlerine küçük tereyağı veya margarin parçaları serpin.

Hamurla doldurun, eşit şekilde yayın.

Kırk beş dakika pişirin. Tüm fırınlar farklı olduğu için süreler biraz değişebilir. İlk yirmi beş dakika fırını açmamak çok önemlidir (!) - kek çökebilir.

Zaman hızla geçiyor ve şimdi aroma hissediliyor. Fırını açıp görebilirsiniz - üst kısmı kızarmalı. Emin olmak için kürdan ile delin, kuru ve temiz olmalıdır.

Elmalı Charlotte pişmiş! Yemyeşil, kırmızı bir kabukla - bir tür nefes kesici. Çok tatlı sevenler yine pudra şekeri serpebilir. Kendine yardım et!

Tarif 3: kabarık elmalı turta nasıl yapılır

• 2 elma
• 3 çiğ yumurta
• 1 su bardağı un (kaydırmalı 6 yemek kaşığı un)
• ¾ st. şeker (slaytsız 6 yemek kaşığı şeker veya 150 g)
• 0,5 çay kaşığı soda
• 0,5 yemek kaşığı sirke
• Vanilya
• Kalıbı yağlamak için tereyağı (1-2 yemek kaşığı)

Elmaları ortasından soyun ve ince dilimler halinde kesin.

ŞİMDİ FIRINI ISITMAYA BAŞLAYIN, iyice ısınması gerekir (180C'de 20-30 dakika pişirmeden önce ısıtın).

Yumurta aklarını sarılarından ayırın.

Sarıları şekerle birleştirin. Buraya vanilin (bıçağın ucunda) veya vanilya şekeri (bir torba) ekleyin.

Karışım beyazlaşana kadar bir kaşıkla ovalayın veya çırpma teli ile çırpın.

Yumurta aklarını sert bir köpüğe çırpın. Proteinlere birkaç damla sirke ekleyin, sonra daha iyi çırparlar.

Büyük bir kapta beyazları sarılarla birleştirin, çırpma teli ile çırpmaya devam edin.

Yavaş yavaş un (bir veya iki yemek kaşığı) ekleyin, hamuru çırpmaya devam edin. Akışkan çıkması gerekiyor, kıvamına dikkat edin - undaki farklılıklar nedeniyle 1 yemek kaşığı daha az gerekebilir.

Sodayı söndürüyoruz. Bunu yapmak için, bir çorba kaşığı içine 0,5 çay kaşığı dökün. soda ve sirke (1 yemek kaşığı) dökün, karışım cızırdayacak ve dökülecek. Kaşık içeriğini hamura dökün.

Her şeyi nazikçe karıştırın, yumuşayan hamurun içindeki baloncukları çok kırmamaya dikkat edin.

Elmaları yağlanmış bir forma koyun.

ÖNEMLİ: Form büyük olmamalıdır, yaklaşık 22x22cm. Hamurun bir porsiyonu elmaları büyük bir şekilde örtmeye yetmez ve hamur çok ince olduğu için kek kabarık olmaz.

Elma dilimlerinin üzerine harcı dökün. İyi ısıtılmış fırında önce 180 derecede sonra 160-150 derecede 35 dakika pişirin.
ÖNEMLİ: FIRIN İYİ SICAK OLMALIDIR (180C'de 20-30 dakika pişirmeden önce önceden ısıtın).

Pişirirken, kek yüksekliğinin yarısı kadar, yani bir bisküviye benzeyen yaklaşık 1,5 kat artar.

Kek soğuyunca kalıptan çıkarın. Soğuyan kek üzerine toz serpilebilir. Afiyet olsun!

Adım adım tarif 4: ekşi kremalı elmalı turta

Kokulu, yumuşak, kabarık ve lezzetli. Herhangi bir aşçı bunu yapabilir, deneyin ve pişman olmayacaksınız.

• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Ekşi krema - 250 gr
• Şeker - 200 gr
• Tereyağı - 50 gr
• Un - 1,5 su bardağı
• soda - 1 çay kaşığı
• Vanilya şekeri - 10 gr
• Elma - 2 adet.

Öyleyse ekşi krema ile elmalı turta yapmaya başlayalım. Ekşi kremayı (%15 yağ) bir kaseye koyun.

Yumurta ekliyoruz. Küçükse, üç parçaya ihtiyacınız vardır.

Ardından şeker ve vanilya şekerini ekleyin.

Kaydırmadan bir çay kaşığı kabartma tozu (sirke söndürülemez) ve eritilmiş tereyağı ekleyin.

Sonunda elenmiş unu koyun.

Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Hamur turta için hazır.

Pişirme kabını pişirme kağıdı ile hizalayın. Hamurun çoğunu atın.

Elmaları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Hamurun üzerine yayın.

Kalan harcı elmaların üzerine yayın.

Kekimizi 175 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.

Keki kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Tarif 5: Ev Yapımı Elmalı Erik Turtası (fotoğraflı)

Bu tarife göre hazırlanan elmalı ve erikli turta, herhangi bir kutlamayı kutlamak ve bir fincan çay eşliğinde sıradan toplantılar için mükemmeldir. Böyle bir muamele, bir rahatlık ve sıcaklık hissi yaratmanıza yardımcı olacaktır.

• tavuk yumurtası - 4 adet
• süt - 250 ml
• tereyağı - 250 gr
• şeker - 1 su bardağı
• buğday unu - 2 su bardağı
• tarçın - ½ çay kaşığı
• erik - 6 adet
• elma - 5 adet

İlk önce meyveyi hazırlamanız gerekir. Sadece olgun erik ve tatlı elma çeşitlerini seçin. Meyve olgunlaşmamışsa, turtanın tadını etkileyebilir.

Meyveleri soğuk suda iyice durulayın. Erikleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve elmaları orta boy dilimler halinde kesin.

Şimdi sütü küçük bir tencereye dökün ve kaynatın. Bundan sonra, oraya bir bardak şeker dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Çok tatlı kek sevmiyorsanız, biraz daha az şeker ekleyebilirsiniz.

Ortaya çıkan karışıma yumurtaları ekleyin ve tüm ürünlerin iyice karışması için çırpmaya devam edin.

En son un, tarçın ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın. Topak kalmadığından emin olmaya çalışın.

Sonuç olarak, hamur pürüzsüz ve kremsi olmalıdır. Çok sıvı olursa biraz daha un ekleyip tekrar çırpabilirsiniz.

Şimdi bir pişirme kabı hazırlayın, tereyağı ile yağlayın veya parşömenle kaplayın. Daha sonra hamuru kalıba koyun.

Dilimlenmiş meyveler rastgele sırayla üstüne konur. Bir şekil düzenleyebilir veya hamur boyunca rastgele düzenleyebilirsiniz - hepsi hayal gücünüze ve arzunuza bağlıdır. Elmalar ve erikler biraz bastırılarak hamura bastırılmalıdır.

Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın, ardından içine hamur ve meyve içeren bir kalıp koyun. Pişirme süresi genelde 45 dakikayı geçmez ama bu hamurun kıvamına ve fırınınızın gücüne göre değişir. Bir kürdan veya kibrit ile yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin.

Kek kıvamına geldiğinde fırından çıkarın, hafifçe soğutun - ve güvenle masaya servis edebilirsiniz.

Tarif 6: Fırın Puf Böreği Elmalı Turta

• elma 3 adet
• şeker 100 gr
• mağazadan puf böreği 1 adet

İlk aşamada elmaları dilimler halinde kesiyoruz, ekşili bir çeşit alırsanız normalden daha fazla şekere ihtiyacınız olacağını lütfen unutmayın.

Bu yüzden elmaları kesin ve şekerleyin.

Rulonun kenarlarına bastırıyoruz, bu, pişirme sırasında elma dilimlerinin düşmemesi için).

İki kat hamurum var, ikincisini de aynısını yapıyoruz).

Hiçbir şeyi kırmamaya dikkat ederek bir fırın tepsisine koyun. İkinci ruloda kenarlarına da bastırıyoruz.

Sonra yumurta, yumurta sarısı ile yağlayın. Bu, renkli bir kabuk vermek içindir. Ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun.

Ve şimdi, sadece birkaç dakika içinde pasta hazır! Çok basit ve hızlı! Masada servis edilebilir. Bir rulo ikiye bölünürse, dört porsiyon hazırladığımız ortaya çıkıyor. Afiyet olsun!

Tarif 7: Fırında elmalı mayalı turta

Elmalı turta için pek çok tarif var ama belki de en sevileni mayalı hamurdan yapılan tatlı, tereyağlı turtalar.

• bir bardak süt
• 100 gr tereyağı (yüksek yağlı)
• 2/3 su bardağı şeker
• 20 gr yaş maya (küp, kuru değil)
• yaklaşık 0,5 kg un
• bir tutam tuz
• elma ve biraz şeker (doldurmak için)

Buharı hazırlıyorum. Oda sıcaklığına kadar ısıttığımız sütün içine mayayı ve 1 yemek kaşığı koyun. ben. Sahra. Maya eriyene kadar karıştırın. Bir tutam tuz ekleyin, bir bardak un ekleyin. Süt ve unu karıştırın, yarım bardak daha un ekleyin.

Hamur topaklar olmadan çıkmalı ve krep hamuru gibi bir kıvamda olmalıdır. Bulaşıkları hamurla örtüyoruz, en az bir saat ılık bir yere koyuyoruz. Maya iyiyse, bir saat sonra hamur yükselecek ve 2-3 kat artacaktır. Hamurun hazır olduğuna dair bir işaret, yüzeyinde görünen büyük ve küçük kabarcıklar olacaktır.

Pişirme hamuru. Hamuru yoğuracağımız geniş bir kaba dökün.

Kalan şeker, eritilmiş tereyağı ve yumurtaları ekleyin. Karıştırın, tüm unu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.

İlk başta yapışkan olacak, ancak yoğurdukça yumuşak, plastik ve dokunuşa hoş gelecektir. Bir tencereye aktarın ve yükselmesi için ılık bir yere koyun.

Bir saat sonra, hamur uygun hale geldiğinde, yumruklayın.

2 parçaya bölün. Her birini bir kalıba koyun, tabanı ve duvarları avuç içlerinizle düzleştirin. Hamuru açmanıza gerek yok. Fazla hamuru kesin - pastayı süslemeye gidecek.

Pasta için dolgu hazırlanıyor. Elmaları küp şeklinde kesiyoruz. Tereyağı ve şekerle birlikte bir tavada pişirin. Tarçın ile tatlandırılabilir. Elmalar yumuşak olmalı, ancak duygusal olmamalıdır.

Soğuyan iç harcı hamurun üzerine koyuyoruz. Hamurun geri kalanından kamçılı, spikelet yapıyoruz ve pastayı süslüyoruz. Fırına koyduk, 180 dereceye kadar ısıtıldı. Kek kızarana kadar 30-40 dakika pişirin.

Keki fırından alıyoruz, kalıptan çıkarıyoruz. Üstünü sıvı yağ ile yağlayın, kekin üzerini bir havluyla örtün ve biraz soğumaya bırakın. Daha sonra parçalara ayırın ve lezzetli ev yapımı keklerin tadını çıkarın.

Tarif 8: Lezzetli Ravent ve Elmalı Turta

• Su 30 ml
• Kuru maya 15 gr
• Tereyağı 3 yemek kaşığı. ben.
• Süt 90 ml
• Buğday unu 3 yemek kaşığı.
• Şeker 2 yemek kaşığı. ben.
• tuz 1 tutam
• Tavuk yumurtası 1 adet.

• Öğütülmüş tarçın 1 tatlı kaşığı
• Mısır nişastası 3 yemek kaşığı. ben.
• Ravent 500 gr
• Şeker 1 yemek kaşığı.
• Elma 3 adet.

Ilık suya dökün ve tüm maya granüllerini çözmek için iyice karıştırın.

En kolay ve en lezzetli elmalı turta, taze elmalı turtadır. Kefir veya ekşi krema ile pişirilen bu tür hamur işleri, charlotte'den daha lezzetli olarak kabul edilir. Ama kendin pişirip denemeden asla bilemezsin.

Bugün size lezzetli bir elmalı turtayı fırında, ağzınızda eriyen yavaş bir tencerede ne kadar kolay, basit ve hızlı pişirebileceğinizi göstereceğim.

Makalenin tamamında ustalaşan ve sonuna kadar okuyanlar için mükemmel ve hoş bir bonus sizi bekliyor - genellikle Fransız restoranlarında servis edilen harika bir elmalı turta için yeni bir tarif.

Tarifler:

Sonbaharın gelişiyle birlikte birçok ev kadını, evlerini elmalı hamur işleri ile beslemeye başlar. Ben bir istisna değilim. 12 yıldır bir ev şekercisi olarak, sizinle paylaştığım elmalı turta yapmak için birçok lezzetli tarifte ustalaştım.

Kız kardeşim için charlotte bu meyveyi kullanan en sevilen hamur işi. Kefirde daha kolay ve hızlı bir şekilde pasta yapmayı tercih ediyorum.

Ürün:% s

Bu pişirme mucizesini pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• un (1 veya prim) - 250 gram;
• büyük tavuk yumurtası - 1 adet;
• kefir - 1 yemek kaşığı;
• yağ - 150 gram;
• elmalar - 5 adet;
• şeker - 150 gram;
• tarçın - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı.

Charlotte gibi fırında elmalı turta nasıl hızlı pişirilir, sadece daha lezzetli

Adım adım pişirme işlemi:

Her şeyden önce, yumurtayı sarısı ve proteini ayırıyorum. Hafifçe yumuşatılmış tereyağı (100 g) Pürüzsüz olana kadar tereyağı ile ovuyorum. Proteini şekerle (100 g) çırptım ve şimdilik el değmeden bıraktım.

Daha sonra yumurta tabanına kefir, un ve kabartma tozunu ekliyorum. Gerekli tüm malzemeleri nazikçe ama iyice karıştırın, en son çırpılmış yumurta akı ekleyin. Hamur sıvı çıkıyor, bu yüzden ipek bir spatula ile uygun bir şekilde yayın.

İnce dilimlenmiş meyvelerle doldurun. Üzerlerine tarçın ve kalan şeker serpin. Kalan tereyağını da kekin daha sulu olması için dağıtıyorum. Muffini 175 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika pişiriyorum.

Tavsiye! Açık meyve dolgulu turtalar için elma, ekşi çeşitlerin kullanılması tercih edilir.

Pişirme, hoş bir tatlı ve ekşi tada sahip, inanılmaz derecede rafine çıkıyor. Herhangi bir içecekle iyi eşleşir.

İşte sizin için en kolay ve en hızlı video tarifi:

Wikipedia'dan:“Elmaların kullanıldığı en yaygın turta çeşitlerinden biri. Elmalar, ılıman bölgenin en uygun fiyatlı meyvelerinden biri olduğundan, elmalı turta, Ruslar da dahil olmak üzere çeşitli Avrupa ülkelerinin ana tatlı yemeklerinden biridir.

Orta Çağ'da elmalı turtalar genellikle elmalar olgunlaştıktan sonra pişirilirdi, yani sonbaharda elmalı turtanın hasat festivali ve yaklaşan sonbaharın başlangıcı ile güçlü bir ilişkisi vardı.

Şimdi, elmaların geniş mevcudiyeti ve onları saklamanın çeşitli yollarının mevcudiyeti nedeniyle, elmaların hiç bulunmadığı bölgeler de dahil olmak üzere tüm yıl boyunca elmalı turta hazırlanabilir. Elmalı turtanın bir çok çeşidi var…”

Geleneksel, birçok hostes için ekşi kremalı charlotte tarifine göre elmalı kokulu bir turta oluşturmak çok kolaydır. Evde kefir olmadığında bir muamelenin bu versiyonunu pişiriyorum.

Aşağıdaki ürünleri stoklayın:

• tavuk yumurtası - 2 adet;
• ekşi elmalar - 2 adet;
• yağlı ekşi krema - 250 gr;
• şeker - 200 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• birinci sınıf un - 1.5 yemek kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• vanilin / tarçın veya hindistan cevizi - 10 gr.

Yemek tarifi:

Muhallebinin tabanını hazırlamaya başlamadan önce fırını açıp 180 dereceye ayarlıyorum. Meyveyi “bir ısırık için” keyfi şekilde dilimler halinde kestim.

Isıtırken uygun bir emaye kaseye ekşi krema (%25-30 yağ), yumurtalar (büyük olanları alıyorum) ve şekeri döküyorum. iyice karıştırıyorum. Sonra kütleye un, ghee ve sönmemiş soda ekliyorum. Her şeyi karıştırıyorum ve lezzet için kokulu bir katkı maddesi ekliyorum (çoğunlukla vanilin ve hindistan cevizi kullanıyorum). Hamur viskoz olur ve bir kaşıkla kolayca serilir.

Ben bu kek için yuvarlak silikon kalıp kullanıyorum. Elde edilen hamurun bir kısmı yağlanmış kalıbın dibine dökülür. Ondan sonra üstüne meyve parçaları döküyorum ve kalan kütleyi döküyorum.

Bu şekilde hazırlanan jöleli pasta yaklaşık 35-40 dakika pişecektir. Bir kibritle hazır olup olmadığını kontrol ediyorum, kibrit kuruysa hamur işleri hazır. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.

Birçok acemi şekerlemeci, yaratma sürecinin çok uzun ve özenli olduğunu göz önünde bulundurarak elmalı turta pişirmeye pek hevesli değil. Ve boşuna kendilerini eşsiz bir zevkten mahrum ederler. Böyle ev hanımlarına sütlü börek yapmalarını tavsiye edebilirim. Tarif gerçekten kolay ve hızlı.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• büyük elmalar - 3-4 adet;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• buğday unu - 2 su bardağı;
• toz şeker - 150 gr;
• süt - 90 ml;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• hamur kabartma tozu - 15g
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Adım adım pişirme:

1. Derin bir kapta un, kabartma tozu ve 70 gram şekeri iyice karıştırın. Çırpılmış iki yumurtayı da çırpma teli ile çırpalım.
2. Sonra sütü ve eritilmiş tereyağını döküyorum. Kabarcıklar görünene kadar her şeyi bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
3. Elmaları ve çekirdeklerini soyuyorum. Meyveleri ince dilimler halinde kestim ve ortaya çıkan hamura yerleştirdim.
4. Kare kalıbı tereyağ ile yağlayıp elmalı hamuru üzerine yaydım. Sonra yarım saat fırına verdim. Pişirme sıcaklığı - 200C.
5. Gerekli süre geçtikten sonra gelecekteki inceliğin tabanını yumurta, eritilmiş tereyağı ve şeker (80 g) karışımı ile dolduruyorum. Ve 10 dakika daha pişirmeye gönderiyorum. Unlu mamüllerde çıtır bir kabuk oluşturur.

Bu mutfak şaheseri son derece iştah açıcı çıkıyor ve ortaya çıkan kabuk turtanın hassasiyetini artırıyor!

Herkes, pasta dolgularının doğru kombinasyonunun hamur işlerini olağanüstü lezzetli hale getirebileceğini veya onları tamamen bozabileceğini bilir. Benim için süzme peynir en iyi elmalarla birleştirilir. Yavaş bir tencerede pişirilen böyle dolgulu turtalar çok tatmin edici ve kokulu.

Yemek pişirmek için gerekli ürünler:

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• toz şeker - 1 çok bardak;
• tereyağı - 30 gr;
• vanilin - 1 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• un - 1 çok bardak;
• süzme peynir - 150 gr;
• ekşi büyük elma - 1 adet.

Pişirme metodu:

Tereyağını multicooker kasesine koydum ve "pişirme" modunda erittim. Minimum süreyi belirledim. Beklerken meyveyi gereksiz her şeyden temizliyorum ve kaba bir rende üzerine sürüyorum.

Ben hamuru yapmaya başlayacağım. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Yumurta köpüğüne un, eritilmiş tereyağı, vanilin ve kabartma tozu ekliyorum. Her şeyi bir kaşıkla yavaşça karıştırıyorum.

Hamurun yarısını kasenin dibine dökün, ardından rendelenmiş elma, süzme peyniri yayın ve kalan hamuru üstüne dökün. Bazen iç harcı için malzemeleri birbiriyle karıştırıyorum ve hamurların arasındaki boşluğu bu kütle ile dolduruyorum.

Süzme peynirli elmalı turta "Pişirme" modunda 50 dakika hazırlanıyor. Programın sonunda pasta çıkarılmalıdır. Servis yapmadan önce reçel veya pudra şekeri ile süsledim.

Lezzetli hamur işleri:

1. Apple charlotte - gür ve kırmızı

Fırında puf böreği üzerine elmalı turta nasıl pişirilir?

Bu hamur türünden hamur işleri hazırlamanın iki yolu vardır. Aksine, sadece bir yol var, tek fark, hamuru kendiniz mi yapıyorsunuz yoksa satın alınan bir tane mi kullanıyorsunuz. Her şeyi kendim pişirmeyi tercih ediyorum, bu yüzden hamur yapmayı içeren bir tarif paylaşıyorum.

Gerekli ürünlerin listesi:

• en yüksek dereceli buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• elmalar - 0,5 kg;
• su - 0,5 yemek kaşığı;
• pahalı margarin - 135 g;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• şeker - 150 gr;
• tuz.

Adım adım pişirme yöntemi:

Aşama 1 - tabanı hazırlayın. Margarini daha fazla yoğurmaya uygun bir kapta gazlı halde eritiyorum. Sonra dönüşümlü olarak şeker ve büyük bir yumurta ekleyin. Her şeyi karıştırıyorum, sonra su ekliyorum, biraz tuz koyuyorum ve sürekli karıştırıyorum, un ekliyorum.

Hamur kıvamına gelince mutfak tezgahına yayın ve istenilen kıvama gelene kadar yoğurun. Bitmiş yumruyu 2 parçaya bölüyorum ve 15 dakika buzdolabına gönderiyorum. Sonra parçaları tek tek yerleştirdim. Bunları, tabaka kalıbın altına uzanacak ve üstünü örtecek şekilde açıyorum.

Aşama 2 - dolguyu hazırlayın. Ekşi elmaları yıkadım, çekirdeklerini çıkardım ve çok kalın olmayan dilimler halinde kestim. Üzerlerine şeker ve tarçın serpelim.

Aşama 3 - pişirme. Bu keki kare veya dikdörtgen fırın tepsisine pişiriyorum. Formu parşömenle kaplarım ve bitkisel yağla yağlarım. Üzerine hamuru yaydım ve iç harcı doldurdum. Sonra elmaları hamurun diğer kenarıyla örtüyorum ve meyve suyunun dışarı akmaması için kenarlarını sıkıca sıkıştırıyorum. Pasta 165 derecelik fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirilir.

Pişirme, akşam yemeği için bir tatlı ve hızlı bir kahvaltı olarak çok iyidir.

Bekarlığa veda partisi için elmalı lezzetli bir lezzet hazırlamak çok kolay. Mayalı hamurlu turta yapmak için tarifimi kullanın ve çay için lezzetli bir tatlı alacaksınız.

Bunu oluşturmak için gerekli bileşenlerin listesi:

• un - 1.5 yemek kaşığı.
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• kuru paketlenmiş maya - 1 çay kaşığı;
• su - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kefir - 0,5 yemek kaşığı;
• elmalar - 1.8 kg;
• yumuşak az yağlı süzme peynir - 150 gr;
• tereyağı - 60 gr;
• ekstra tuz - yarım çay kaşığı.

Maya pişirme oluşturma süreci:

Öncelikle bir kilo elmayı soyup mikrodalga fırında pişiriyorum. Pişmiş meyveleri bir karıştırıcıdan geçirerek homojen bir kütle elde ediyorum.

Sonra suyu kaynatıp biraz soğutuyorum, büyük bir kaseye boşaltıyorum. Ayrıca oraya ılık kefir ekliyorum ve her şeyi kuru maya ile iyice karıştırıyorum.

Elma püresine yumurta, sıvıyağ ve şekerle çırpılmış unun yarısından biraz fazlasını ekleyip karıştırıyorum. Mayalı sosu ve unun geri kalanını azar azar ekleyerek hamurun yoğun bir şekilde çıkmasını sağlayın. Ortaya çıkan topak 40 dakika sıcak bırakılır.

Bana ayrılan sürede dolguyu hazırlıyorum. İkinci kilogram meyveyi çekirdeklerinden ayırıp küçük parçalara ayırıyorum. Süzme peynirini şekerle serpip öğütüyorum.

Yükselen hamuru indiriyorum ve hemen ondan iki kek çıkarıyorum. İlk keki yağlanmış bir şekilde yaydım, üstüne elma dilimlerinin yarısından bir top yaydım. Sonra süzme peyniri dağıtırım ve sonra meyvenin geri kalanını yayarım. Yukarıdan her şeyi ikinci bir pastayla kapatıyorum. Hamurun kenarlarını sıkıca kıstırıp 30 dakika fırına gönderiyorum. 180C'ye kadar ısıtın.

Geleneksel bir tarife göre pişirilen bu güzel kokulu turta soğuk olarak servis edilir. Bu hamur işi oldukça kaba çıkıyor ve parkta yürüyüşe çıktığınızda yanınıza almanız kolay.

Bu hassas inceliği 25 cm çapında bir silikon kalıpta hazırlıyorum, bu nedenle ürünlerin hesabı bu hacim içindir.

Test için gerekli ürünler:

1. buğday unu - 250 gr;
2. tereyağı - 125 gr;
3. ekşi krema - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
4. şeker - 80 gr;
5. vanilin - 1 paket.

Doldurma listesi:

• Antonovka elmaları - 6 orta boy elma;
• ekşi krema - 250 gr;
• şeker - 150 gr;
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• vanilya şekeri - 1 paket;
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Adım adım pişirme:

Ben her zaman hamur işi hamur yoğurarak pişirmeye başlarım. Unu derin bir kaba eledim. Altta vanilin (tarçın ile değiştirilebilir), şeker ekleyip karıştırın. Derin bir rende üzerine derin dondurucudan aldığım tereyağını direkt olarak bir kaseye alıp kırıntılar görünene kadar yoğuruyorum. Bu durumda hamur tabanını 10-13 dakika buzdolabına koydum.

Ayrılan sürenin sonunda kabı çıkardım ve kütleyi ellerimle küçük taneler halinde öğütüyorum. İçine yağlı ekşi krema döküyorum ve hamuru çabucak yoğuruyorum.

Yüksek kenarlı pişirme kaplarını seçiyorum, çünkü içine hamur koyarken 4 cm'den daha düşük olmayan kenarlar oluşturuyoruz.Kalaba yerleştirilmiş tabanın ek soğutulması, kısa hamurlu böreği daha da lezzetli hale getirmeme yardımcı oluyor. Bunu yapmak için onları sarılmak filmle sarıyorum ve 20-30 dakika daha soğuğa gönderiyorum.

Hamurun dinlendirilmesi sırasında iç harcı hazırlıyorum. Bir karıştırıcı kullanarak ekşi kremayı yumurta, un, şeker ve vanilya ile dikkatlice çırpın. Yıkanan elmaları ortadan ikiye bölüp kalplerini çıkardım. Sonra ince dilimler halinde kestim. Genelde meyveleri soymam ama çok kalınsa veya zarar görmüşse ondan kurtulmak en iyisidir.

Yarım saat sonra, hamurla soğutulmuş bir biçimde, dilimleri bir daireye dikkatlice yayın. Üzerine ekşi krema döküyorum ve önceden ısıtılmış 180C fırına yaklaşık bir saat gönderiyorum. Süre fırına bağlıdır, 40 dakika sonra pişip pişmediğini kontrol etmelisiniz.

Marina Tsvetaeva'nın tarifine göre hazırlanan turta tamamen soğuk olarak servis edilir ve kesilir, aksi takdirde eşsiz dolgusu dışarı sızar. Pastayı buzdolabında saklayın, ne kadar lezzetli olduğu düşünülürse, bunu görmek için yaşaması pek olası değildir!

konyak - 20 ml;

şeker - 150 gr;

ayçiçek yağı - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;

tereyağı - 60 gr;

ceviz - 100 gr.

Hızlı ve kolay pişirme:

Gözleme ununu eliyorum, üzerine kabartma tozu ekliyorum ve karıştırıyorum. Emaye kapta yumurtaları şekerle çatalla ovuyorum. Sonra oraya hazırlanan unu ekleyip tekrar karıştırıyorum. Zaten elde edilen karışıma süt, konyak ve bitkisel yağ ekleyip tekrar dikkatlice çırpın ve bir kenara koyun.

Fırını 200 dereceye ısıtmaya başlıyorum. Meyveleri yıkayıp dikkatlice soyuyorum. Ortadan ikiye ayırmadan el rendesi ile ince dilimler halinde kestim. Fındıkları bir karıştırıcıda öğütüyorum.

Bitmiş hamuru elmalı bir kaseye dökün ve parçaların kırılmaması için hafifçe karıştırın. Daha sonra küçük bir forma alıp 25 dakika fırına gönderiyorum.

Süre dolduğunda keki çıkarıp üzerine kıyılmış fındık serpiyorum. Sonra tekrar 10 dakika fırına koydum.

Önemli! Hiçbir durumda sıcak hamur işlerini pişirdikten hemen sonra kalıptan çıkarmayın. Tamamen soğuyana kadar formda bırakın.

“Görünmez” pastayı herhangi bir şeyle süslemenize gerek yok, zaten çok büyüleyici görünüyor. Ve pişirmenin hassas dokusu, ağızda eriyen şekerler hissi verir.

Fırında elma, üzüm ve yoğunlaştırılmış süt ile elmalı turta charlotte

Yoğunlaştırılmış sütle pişirilen Charlotte'un çok ilginç ve sıra dışı olduğu ortaya çıkıyor. Bu tarifte son zamanlarda ustalaştım, ama adamlarım buna çoktan aşık oldu.

Hazırlanmak için stok yapmanız gerekir:

• elmalar - 2 adet;
• beyaz üzüm - 150 gr;
• Limon
• un - 1 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• vanilya şekeri - 1 paket;
• yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
• soda - 7 gr;
• toz şeker.

Pişirmenin kolay yolu:

Üzümleri ve elmaları iyice yıkayıp kurumaya bırakıyorum. Sonra üzüm salkımını tek tek meyvelere ayırıyorum ve meyveyi kalpten soyup dilimler halinde kesiyorum. Fırını 180 dereceye kadar ısınması için açıyorum.

Uygun bir kapta yoğunlaştırılmış süt ile yumurtaları sallayın ve bir çırpma teli ile karıştırın. Sonra elde edilen karışımı elenmiş un, vanilya şekeri ve limon suyuyla söndürülmüş soda ile döküyorum. Her şeyi pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın.

Hamuru silikon bir kalıba döküyorum, üzerine elmaları daire şeklinde yayıyorum ve ortasını üzümlerle dolduruyorum.

Charlotte yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Süresi dolduktan sonra kalıp fırından çıkarılır ve soğuması için pencereye konur.

Tarçınlı kefirin en lezzetli yeni elmalı turtası - sadece ağzınızda erir

Görünüşte birbirine benzeyen bu tariflere göre hazırlanan on turtanın tamamı birbirinden sadece görünüş olarak değil lezzet olarak da tamamen farklıdır. Bazıları piknik için uygundur, bazıları ise sadece evde servis edilebilecek kadar yumuşaktır. Umarım siz ve aileniz bu harika pastayı takdir edersiniz. Eğlence!

Bonus - Yepyeni Elmalı Turta Tarifi - Fransız Tarte Tatin Elmalı Turta

Ve şimdi, söz verildiği gibi - Bu makaleyi sonuna kadar okuyanlara bonus. Narin bir charlotte'a benzer, elma dolu, kokulu ve kusursuz lezzetli bir pasta çıkıyor - ama kesinlikle değil.

Bir çay partisi için böyle bir mucize hazırlarsanız, ev halkınız “parmaklarını yalar” ve “dillerini yutar” diye düşünüyorum!

Elmalı turta klasik bir sonbahar tatlısıdır. İdeal tarifi her aşçı için stokta olmalı. Acemi aşçılar, taze elmalı hamur işlerinin olabildiğince kolay hazırlanmasından özellikle memnun kalacaklardır.

Tartışılan pasta için klasik tarif, minimum en uygun fiyatlı ürünleri içerir. Meyvelere (3-5 elma) ek olarak almanız gerekenler: 3 yumurta, 270 gr şeker ve elenmiş un, bir tutam kabartma tozu (söndürmeye gerek yok).

1. Öncelikle meyveler iyice yıkanır, soyulur, orta kısımlarından kurtulur ve küçük dilimler halinde kesilir. Hazırlanan elmalar, herhangi bir yağ ile yağlanmış bir formda serilir. Bu amaç için kremsi seçmek en iyisidir.
2. Bir mikser ile yumurtalar, homojen bir kütle elde edilene kadar şekerle dövülür.
3. Tatlı yumurta kütlesine yavaş yavaş un ve soda eklenir. Tüm bileşenler iyice karıştırılır.
4. Hamur kalın olacak, ancak iyi dökülecek.
5. Elmalar tamamen tatlı kütle ile kaplıdır.
6. Kek iyi ısıtılmış bir fırında 25 dakika pişirilir.

Hazır hamur işleri bolca pudra şekeri serpilmelidir.

elma pudingi

Narin tatlı charlotte genellikle kefirde pişirilir. Böyle bir tedavi için 220 ml almanız gerekir. yağlı süt ürünü. Ve ayrıca: 280 gr un, 220 gr şeker, 2 tavuk yumurtası, 5 elma, 5 gr hamur için kabartma tozu, 160 gr tereyağı.

1. Tereyağı mikrodalgada yumuşatılır ve şekerle karıştırılır. Bundan sonra yumurtalar karışıma sürülür ve bileşenler iyice karıştırılır.
2. Karışıma ılık kefir dökülür ve ardından elenmiş un kabartma tozu ile dökülür. Bitmiş hamur, genellikle kefir krepleri için kullanılandan biraz daha kalın olmalıdır.
3. Elmalar soyulur, yıkanır ve herhangi bir yağ ile yağlanmış bir kalıba serilir.
4. Meyvelerin üzerine hamur dökülür.
5. Tatlı, lezzetli bir kabuk oluşana kadar 185 derecede pişirilir.

Bitmiş kek, tarçın ve kakao karışımı ile dekore edilmiştir.

elmalı turta açın

Elmalı açık turtalar çok güzel ve iştah açıcı görünüyor. Böyle bir muamele şenlik masasında bile harika görünecek. Hazırlamak için kullanmanız gerekenler: 360 gr un, bir avuç soyulmuş ceviz, 3 yumurta, 170 gr yüksek oranda yağ içeren tereyağı, 7 gr kabartma tozu, 160 gr şeker, 3 ekşi elma, 1 bir tutam vanilya ve birkaç çay kaşığı limon suyu.

1. Bir çırpma teli kullanarak, yumuşatılmış tereyağı şeker ve vanilya ile kar beyazı ve homojen olana kadar karıştırılır.
2. Elde edilen karışıma her seferinde 1 yumurta ilave edilir. Her biri gelecekteki hamura birkaç dakika boyunca çok yoğun bir şekilde müdahale eder. Sonuç olarak, toz şeker tamamen çözülecek ve kütle daha sıvı olacaktır.
3. Kabartma tozu ile elenmiş un, önceden karıştırılmış malzemelere eklenir.
4. Son olarak, kaba bir rende üzerine soyulmuş ve rendelenmiş bir elma, bileşenlerin geri kalanına gönderilir.
5. Meyvenin çok sulu olduğu ortaya çıktıysa, biraz daha un ekleyebilir ve kütleyi tekrar karıştırabilirsiniz. Bunun için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
6. Islak ellerle hamur yağlanmış kalıba dağıtılır. Kalan elmalardan büyük dilimler üzerine dizilir.
7. Gelecekteki pastayı şeker, kıyılmış fındık serpmek ve 45 dakika pişirmeye göndermek için kalır. önceden ısıtılmış fırına verilir.

Ortaya çıkan muamele kremalı dondurma ile iyi gider.

Bulgar tarifi

Bu tür pişirmenin ana özelliği, içindeki unun irmik ile karıştırılmasıdır. Bu, hamurun daha yumuşak ve ufalanmasını sağlar. Yumurtası yoktur. Un ve irmiğe (her biri 180 gr) ek olarak, pasta için de kullanmanız gerekir: 5 tatlı ve ekşi elma, 7 gr kabartma tozu, 220 ml. yağlı süt, 1 limon, 180 gr şeker, bir tutam tarçın.

1. Bir kaba un kabartma tozu elenir, irmik ve şeker de eklenir.
2. Elmalar yıkanır, soyulur ve kaba bir rende üzerine sürülür. Kararmaması için meyveyi hemen limon suyuyla serpin.
3. Pişirme kağıdı ile kaplanmış çıkarılabilir bir formun dibine, kaplamayı tamamen gizleyecek şekilde kuru karışımın bir kısmı dökülür. Elma cipsi tabakası ile üst. Malzemeler bitene kadar katmanlar birkaç kez daha tekrarlanır.
4. Süt kaynatılır ve gelecekteki turtanın üzerine dökülür. Kütle boyunca eşit olarak dağıtılmalıdır.
5. Yüzeye tarçın serpmek ve kekin her yerine bıçakla birkaç delik açmak için kalır.
6. Muamele, altın bir kabuğun ortaya çıkmasından yaklaşık 55 dakika önce hazırlanacaktır.

Elde edilen hamur işi yoğunlaştırılmış süt ile servis edilebilir.

Tsvetaevsky elmalı turta

Tsvetaeva kardeşlerin misafirlerine yıllar önce davrandığı elmalı turtanın bu versiyonu olduğuna inanılıyor. Ayrıca açık olduğu ortaya çıkıyor. Böyle bir tatlı için ihtiyacınız olacak: 280 gr un, 1 yumurta, 190 gr şeker, 320 gr yağlı ekşi krema, bir paket tereyağı, 5 gr kabartma tozu, 3 ekşi elma.

1. Kabartma tozu (240 g) ile elenmiş un ve küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı bir kapta birleştirilir.
2. Kütle kırıntılara öğütülür ve ekşi krema (120 g) hemen ona gönderilir.
3. Homojen, elastik ve yapışkan olmayan bir hamur yoğrulur. Doldurma hazırlanırken buzdolabında olacaktır.
4. Meyveler soyulur, yıkanır ve ince plastikler halinde kesilir.
5. Yumurta şeker, kalan un ve ekşi krema ile birleştirilir. Kütle homojen olmalıdır.
6. Çıkarılabilir bir fırın tepsisi yağ ile yağlanır, hamur yüksek kenarlar oluşturulacak şekilde içine serilir.
7. Daha sonra elma dilimleri iki kat halinde serilir.
8. Dolguyu ekşi krema ve şeker kütlesi ile doldurmaya devam ediyor.
9. Muamele yaklaşık 55 dakika pişirilir.

Tsvetaevsky elmalı turtayı dilimlemeden ve servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabına koymak en iyisidir.

Kolay Amerikan Pastası Tarifi

Gerçek bir Amerikan turtasında, özel bir kısa hamur işi ve hassas bir karamelize dolgu vardır.

Aynı zamanda tarifi basittir ve hazır hamur işleri buzdolabında 4-5 gün saklanabilir. Böyle bir turta hazırlamak için şunları almanız gerekir: 1,3 kg. ekşi elma, 380 gr un, 240 gr şeker, standart bir paket tereyağı, 1 yumurta sarısı, 120 ml. buzlu su, limon kabuğu rendesi, bir tutam hindistan cevizi ve öğütülmüş tarçın.

1. Un elenir, şeker (40 g) ve ince kıyılmış soğuk tereyağı (paketin 3/4'ü) ile karıştırılır. Malzemeler çabuk parçalanır. Bu sadece parmak uçlarınızla yapılabilir.
2. Kütle bir kaydırağa yerleştirilir ve merkezinde küçük bir çöküntü yapılır. Üzerine buzlu su ile çırpılmış yumurta sarısı dökülür.
3. Hamur yoğrulamaz, bu nedenle hafifçe karıştırmanız ve bir top oluşturmanız gerekir. İşlem sırasında biraz daha soğuk su gerekebilir.
4. Hamur buzdolabında (folyoya sarılmış) en az 1 saat beklemelidir.
5. Elmalar yıkanır, soyulur ve ince dilimler halinde kesilir.
6. Kalan tereyağı ve şeker tavaya dizilir. Birlikte ısınırlar, ardından malzemelere elmalar eklenir.
7. Tavadaki kütle, toz şekerin yanmaması ve kararmaması için sürekli karıştırılmalıdır.
8. Tatlı kütlede elmalar yaklaşık 15 dakika karamelize olur. Sonuç olarak, bulaşıklarda yalnızca minimum miktarda sıvı kalmalıdır.
9. İç harcı soğurken hamur buzdolabından çıkarılır ve eşit olmayan iki parçaya bölünür.
10. Büyük yarısından, alt kek un üzerinde yuvarlanır. Yağlanmış bir kalıba yerleştirilir. Yüksek taraflar oluşturmak da gereklidir.
11. Elma kütlesi serilir ve baharatlar ve ince limon kabuğu rendesi ile serpilir.
12. İkinci kek üzerine yuvarlanır ve fırının kenarları sıkıştırılır.
13. Gelecekteki ikramların ortasında, buharın çıkması için bir delik açılır.
14. 25 dakikada tatlımız hazır. Fırını 170 dereceye kadar ısıtmak yeterlidir.

Sıcak Amerikan elmalı turta servis etmek lezzetlidir.

rendelenmiş elmalı turta

Böyle bir pasta, aniden gelen misafirler için vazgeçilmezdir. Kolayca ve uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanır: 260 gr un, 1 yumurta, 170 gr toz şeker, 2-3 elma, 140 gr yağlı tereyağı, bir torba tarçın, 5 gr soda.

1. Tereyağı mikrodalgada veya su banyosunda yumuşatılır, toz şeker ve tavuk yumurtası ile karıştırılır.
2. Herhangi bir uygun şekilde söndürülmüş un ve soda, gelecekteki hamura eklenir.
3. Sonuç olarak, hostesin ellerine yapışmayan yumuşak, güçlü bir hamuru olması gerekir. İki eşit olmayan parçaya bölünür ve daha küçük olanı 35 dakika boyunca dondurucuya gönderilir.
4. Çoğu formda düzenlenmiştir. Soyulmuş elmalar kaba bir rende üzerine ovulur. Doldurma tarçın ve biraz şeker serpilir.
5. Meyveyi kalan hamurla örtmek, rende üzerine sürmek için kalır.
6. İyi ısıtılmış bir fırında 35 dakika boyunca bir muamele pişirilir.

Pasta soğutulmuş olarak servis edilir.

Tatin - adım adım Fransız tarifi

Bu en zor pişirme seçeneğidir. Ancak aşağıda yayınlanan talimatları izlerseniz, her hostes için tekrarlamak oldukça mümkün olacaktır. Böyle bir pişirme için almanız gerekecek: 220 gr ekstra un ve aynı miktarda tereyağı, 3-4 elma, 120 gr şeker, 1 yemek kaşığı. taze sıkılmış limon suyu, bir tutam tarçın, 50 ml. Su.

1. Un ve şekerin yarısı ile tereyağı (100 g) kırıntılara öğütülür. Kütleye su gönderilir ve standart kurabiye hamuru yoğrulur. Yumuşak ve esnek değilse, ancak çok dikse, kullanılan sıvı miktarını artırabilirsiniz. Filmdeki hamur bir saat dondurucuda çıkarılır.
2. Kalan yağ 50 gr şeker ve tarçın ile 5-7 dakika kaynatılır.
3. Elmalar yıkanır, soyulur ve sıcak kütleye gönderilir. Aynı zamanda, onları kalan şekerle serpmeniz gerekir.
4. 15 dakika sonra karamelize edilen meyveler ocaktan alınır ve soğutulur.
5. Elma dolgusu yağlanmış bir biçimde serilir ve üstüne hafifçe çözülmüş ve yuvarlanmış bir hamur tabakası ile kaplanır.
6. Gelecekteki pastanın yüzeyinde çatalla birkaç delik açılır.
7. 190 derecelik bir sıcaklıkta, tedavi 35 dakika içinde tamamen hazır olacaktır.

Pişirme soğuduktan sonra içi doldurularak geniş bir tabağa çevrilir ve porsiyonlar halinde kesilir.

Toplu elmalı turta

Hızlı bir el için pasta denilebilecek taze elmalı toplu bir turtadır.

Özellikle hamurla uğraşmayı sevmeyen ev hanımlarının ilgisini çekecektir. Böyle bir turta için şunları almanız gerekir: her biri 320 gr şeker, un ve irmik, 5 ekşi elma, bir paket tereyağı, her biri 2 çay kaşığı. vanilya şekeri ve kabartma tozu.

1. Tüm dökme ürünler birleştirilir ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
2. Elmalar yıkanır, soyulur ve kaba bir rende üzerine sürülür.
3. Meyve ve "hamur" üç kısma ayrılır.
4. Daha sonra bir kek oluşur: dökme ürünler - elmalar - kaba bir rende üzerine rendelenmiş donmuş tereyağı. Katmanlar 2 kez daha tekrarlanır. Sonunda, yağın üstte olması için değiştirilmeleri gerekir.
5. Kek 35 dakika pişirilir.

Bitmiş muamele nemli, yumuşak ve çok yumuşaktır.

jöleli turta

Bu seçenek genellikle kefir (230 ml.) üzerinde hazırlanır. Buna ek olarak, almanız gerekir: 3 elma, her biri 0,5 çay kaşığı. tarçın ve soda, 140 gr şeker, 2 yumurta, 230 gr un, 70 gr tereyağı.

1. Un soda ile elenir.
2. Kefir şeker, yumurta ve yumuşatılmış tereyağı ile karıştırılır.
3. Sıvı bileşenler, kütle kalın ve homojen olacak şekilde kuru bileşenlerle karıştırılır.
4. Hamur yağlanmış bir şekilde serilir ve kabukları soyulup iri dilimlenmiş elmalar üzerine dağıtılır.
5. Muamele kuru bir kürdan kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Unlu mamüllere arzuya göre tarçın eklenir. Üzerine elmalar serpilir.

ters elmalı turta

Pasta- "değiştirme" karamel ile hazırlanır. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacı var: 240 gr un, tereyağı ve şeker, 4 yumurta ve elma, her biri 2 çay kaşığı. kabartma tozu ve tarçın, bir tutam vanilin.

1. Karamel hazırlamak için 90 gr tereyağı, 120 gr şeker ve bir tutam tarçın karıştırılır. Malzemeler pürüzsüz olana kadar orta ateşte pişirilir.
2. Elmalar, doğrudan kabuğu ile küçük dilimler halinde kesilir ve yağlanmış bir biçimde serilir. Meyvelerin üzeri karamel ile kaplanır.
3. Yumurtaları, kalan şekeri ve vanilyayı köpük köpük olana kadar çırpın. Bundan sonra, kabartma tozu ile elenmiş yağın ve unun geri kalanı onlara gönderilir.
4. Elmaların üzerine serilmiş dik bir hamur yoğrulur.
5. Kek 160 derecede yaklaşık 35 dakika pişirilir.

Soğuduktan sonra hamur bir tabağa ters çevrilir.

Multicooker'de yemek pişirmek

Yavaş bir tencerede elmalı turta pişirmesi en kolay olanıdır. Bunu yapmak için almanız gerekenler: 180 gr şeker ve un, 3 yumurta, 2 ekşi elma, bir tutam tuz, tereyağı.

1. Yumurtalar tuz ve toz şeker ile köpük köpük olana kadar mikser ile çırpılır.
2. Tatlı yumurta kütlesine un eklenir ve malzemeler iyice karıştırılır.
3. Hamurun yarısı yağlanmış bir multicooker kasesine, ardından soyulmuş elma dilimleri ve tekrar hamura serilir.
4. "Pişirme" modunda tatlı 55 dakika pişirilir.

Pişirme sırasında cihazın kapağı kapalı olmalıdır.

Tsvetaevsky elmalı turta belki de en popüler elmalı turtalardan biridir. Sanırım birçoğunuz bu isimle birden fazla kez karşılaşmışsınızdır ve birileri bu harika pastayı çoktan hazırlamıştır.
Pastanın kökeninin popüler versiyonlarından biri, bize genellikle Tsvetaevlerin evinde misafirlere servis edildiğini söylüyor. Bu gerçeğin güvenilirliğini bilmiyoruz ama pasta çok lezzetli, bu yüzden kesinlikle pişirmelisiniz!

Pasta o kadar lezzetli ve aynı zamanda hazırlanması o kadar kolay ki, zaman zaman günlük veya tatil menünüze dahil edilebilecek bir favori veya hatta markalı bir turta unvanını hak edebilir.
Hayal edin: ekşi kremalı hamur üzerinde ince, yumuşak ve ufalanan bir kurabiye tabanı, hassas krema dolgusu ve elma dilimleri ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir... her parçada hassasiyet ve keyif!

Onu pişirdiğinizden emin olun, izlenimlerinizi dört gözle bekleyeceğim!

İçindekiler

Ekşi krema üzerine kısa hamur işleri için (kalıp çapı 24-26 cm)
Tereyağı	150 gr
Ekşi krema	125 gr
un	200 gr
kabartma tozu	1 çay kaşığı
Ekşi krema dolgusu ve soslar için
Ekşi krema	350 gr
yumurtalar	1 büyük veya 2 küçük parça
Şeker	250-270 gr
vanilya şekeri	1 çay kaşığı
un	40 gr (4 yemek kaşığı)
elmalar (kabuğu soyulmamış)	3-4 adet (500-600 gr)

Elmalı turta, genellikle taze elma hasadı sırasında ve uzun kış günlerinde sofralara gelen lezzetli ve gerçek bir sonbahar böreğidir. Zengin elma dolgulu, narin aromalı, yumuşak, havadar ve leziz börek istisnasız herkesin severek yiyeceği ve favori tatlısı haline gelecek.

Bitmiş ürün dekore edilebilir ve çeşitli katkı maddeleri eklenebilir, hepsi zevk tercihlerine bağlıdır.

Klasik tarife göre hazırlanan bir böreğin 100 gramında yaklaşık 240 kalori vardır.

Fırında en kolay ve en hızlı elmalı turta - adım adım fotoğraf tarifi

Elmalı turta yapımında karmaşık bir şey yoktur. Bu tatlı çok çabuk hazırlanır ve her ev hanımının cephaneliğinde basit bir tarif olmalıdır.

İşaretiniz:

Pişirme süresi: 1 saat 0 dakika

Miktar: 8 porsiyon

İçindekiler

• Elmalar: 5 adet.
• Tereyağı: 150 gr
• Şeker: 100 gr
• Buğday unu: 200 gr
• Yumurtalar: 3 adet.
• Kabartma Tozu: 1.5 çay kaşığı
• Vanilin: 1 çay kaşığı

Pişirme talimatları

Yumurtaları bir kaba kırın ve mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpın.



Yumurta kütlesine vanilin, kabartma tozu ve yağ ekleyin. Tekrar çırpın.



Ardından şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.



Daha sonra unu ekleyip mikserle tekrar çırpın.



Hamur hazır. Tutarlılık çok kalın ekşi kremaya benzer olmalıdır.



Elmaları çekirdeklerinden soyun ve soyun. Küçük parçalar halinde kesin.



Yavaşça onları meyilli içine katlayın.



Bir fırın tepsisini (fotoğraf tarifi 24 cm çapında bir kap kullanır) küçük bir parça tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Hamuru eşit şekilde yayın. İstenirse elma dilimleri ile süsleyin. Fırına gönderin ve 180 derecede 45 dakika pişirin.



Belirtilen süreden sonra elmalı turta hazır.



Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Elmalı kefir ile lezzetli ve basit pasta

İncelik birkaç dakika içinde hazırlansa da, bu onu en karmaşık teknoloji kullanılarak hazırlanan bir pastadan daha kötü yapmaz. Narin, orta derecede tatlı, kadifemsi bir dokuya sahip olan kek, özellikle soğuk sütle birleştiğinde büyük keyif verecektir.

Bir dizi ürüne ihtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 2 adet;
• kefir - 200 ml;
• toz şeker - 200 gr;
• un - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 50 gr;
• elma - 2 adet;
• soda - ½ çay kaşığı;
• vanilin - 1 gr.

Pişirme adımları:

1. Yumurtaları köpürene kadar çırpma teli ile çırpın.
2. Şeker ve vanilyayı karıştırın.
3. Bir su banyosunda tereyağını eritin, yumurtalara ekleyin.
4. Sodayı kefirde söndürüyoruz, kalan malzemelerle birleştiriyoruz.
5. Unu eleyin ve her seferinde bir bardak olmak üzere yavaş yavaş ana kütleye ekleyin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
6. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, hamuru yayın.
7. Elmaları soyun, dilimler halinde kesin. Üstüne güzelce yerleştirilmiş.
8. Formu önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 40 dakika düzeltiyoruz.

Kek rahat bir sıcaklığa soğuduktan sonra çay içmeye başlayabilirsiniz.

Belirtilen miktarda içerikten 12 porsiyon elde edilir. Toplam pişirme süresi 1 saatten fazla sürmez.

süt üzerinde

Bu tarife göre hazırlanan bir lezzet, aynı zamanda sulu ve ufalanan çıkıyor.

8 porsiyon için malzemeler:

• meyveler - 4 adet;
• buğday unu - 400 gr;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• süt - 150 ml;
• rafine yağ - 100 ml;
• şeker - 200 gr.

Yemek tarifi:

1. Yumurta ve şekeri mikserle çırpın.
2. Karışımın hacmi artıp beyazlaştıktan sonra sütü dökün.
3. Yağ ekle. karıştırıyoruz.
4. Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve ana bileşim ile birleştirin.
5. Elmaları temizliyoruz, çekirdeği çıkarıyoruz, ince dilimler halinde kesiyoruz.
6. Formu yağla yağlıyoruz (üzerine hafifçe un serpebilirsiniz), hamuru dökün, elma dilimlerini güzelce yayın.
7. 200°C fırında yaklaşık bir saat pişirin.

İstenirse ürünü tarçın veya pudra şekeri serpebilirsiniz.

ekşi krema üzerinde

Ekşi krema ile elmalı turta için basit bir tarif. Acemi bir aşçı bile pişirmeyi halledebilir.

Kullanılan ürünler:

• yumurtalar - 2 adet;
• ekşi krema - 11 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 50 gr;
• soda - 7 gr;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• un - 9 yemek kaşığı. l.;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı

Nasıl pişiririz:

1. Bir kapta elma hariç tüm malzemeleri karıştırın.
2. İyice karıştırın.
3. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplıyoruz, yağla yağlıyoruz, hamurun ½'sini yayıyoruz.
4. Bir sonraki katman soyulmuş ve doğranmış elmalardır.
5. Kalan hamurla eşit bir tabaka halinde doldurun.
6. Fırını 175 °C'ye ısıtın ve kalıbı 45 dakikaya ayarlayın.

Soğutulmuş kek çay veya kahve ile iyi gider.

Çok kolay mayalı elmalı turta tarifi

Yemyeşil mayalı turtalar her zaman popülerliğin zirvesindedir. Bu tarife göre tatlı hızlı bir şekilde hazırlanır, öngörülemeyen bir durumda hostesin yardımına koşar.

Ürün:% s:

• süt - 270 ml;
• toz şeker - 110 gr;
• maya - 1 çay kaşığı;
• un - 3 yemek kaşığı;
• margarin - 50 gr;
• elma - 200 gr;
• yumurta sarısı - 1 adet.
• tuz - 1 tutam.

Yemek pişirme:

1. Sütü ısıtıyoruz, tuz, şeker, maya ekliyoruz, karıştırıyoruz. Karışım köpürmeye başlayana kadar ısınmaya bırakın.
2. Hamuru un, eritilmiş margarin ve yumurta sarısı ile birleştiriyoruz.
3. Hamuru yoğurun ve sıcak tutun. Birkaç saat sonra, boyutu büyük ölçüde artacaktır.
4. Bir kez daha hafifçe yoğurun, yuvarlayın ve bir kalıba koyun, yanlarda kenarlar yapın. Yüzeyi yağ ile yağlayın.
5. Dilimlenmiş meyve ile sıkıca doldurun (kabuğu bırakılabilir).
6. Kalan hamurdan şık bir dekorasyon oluşturuyoruz.
7. 190°C fırında 35 dakika pişirin.

Kısa hamur işi üzerinde elmalı lezzetli ve basit pasta

Kurabiye hamuru, puf veya mayalı hamurdan çok daha kolay hazırlanır, ancak lezzet açısından onlardan daha düşük değildir.

İçindekiler:

• un - 300 gr;
• tereyağı - 200 gr;
• pudra şekeri - 170 gr;
• elmalar - 800 gr;
• vanilin - bir bıçağın ucunda.

Ne yapıyoruz:

1. Elenmiş una pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin.
2. Yağı yavaş yavaş karıştırın, yumuşak olmalıdır.
3. İçine daha fazla hava girmesi için kütleyi hafifçe yoğurun.
4. Bir top oluşturuyoruz ve yarım saat buzdolabına gönderiyoruz. Düzgün pişirilmiş hamur yumuşak ve plastiktir.
5. Elmanın çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
6. Hamuru açın, forma aktarın. Yüzeyde çatalla delikler açın. 180 ° C'ye ısıtılmış fırına çeyrek saat boyunca gönderiyoruz.
7. Meyveyi dikkatlice yerleştirin, 40 dakika daha fırına koyun.
8. Sıcak ürünü pudra şekeri serpin.

Böyle bir hamurdan sadece turta pişiremezsiniz, aynı zamanda kek, kek veya kurabiye için de uygundur.

Dünyanın en kolay yavaş pişirilen elmalı turta tarifi

"Tembel" ev kadınları için mükemmel bir tarif. Ürün seti:

• un - 1 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tereyağı - 50 gr;
• yumurtalar - 3-4 adet;
• elma - 800 gr.

Yemek tarifi:

1. Meyveyi temizliyoruz, çekirdeği çıkarıyoruz, dilimler halinde kesiyoruz.
2. Isıtma modunda tereyağını eritin ve birkaç yemek kaşığı şeker ekleyin, karıştırın.
3. En alta dilimlenmiş elmaları dizin.
4. Bir mikser kullanarak yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karıştırıcıyı kapatmadan unu ekleyin.
5. Hamur ekşi krema gibi olduğunda elmaların üzerine dökün.
6. “Pişirme” modunu açıp kapalı bir kapak altında 40 dakika pişiriyoruz.

Pastanın daha iştah açıcı görünmesi için baş aşağı servis edilmesi gerekir. Aşağısı daha kırmızı.

Tatlıyı olağanüstü lezzetli hale getirmeye yardımcı olacak birkaç ipucu:

1. Beyazları sarılardan ayrı olarak çırparsanız bisküvi daha havadar olacaktır. Soğuk yumurtaları alın, en son kullanın.
2. Orta derecede ekşi elmaları seçin, Antonovka çeşidi en uygunudur, pişirmeye özel bir keskinlik verecektir.
3. Kaliteli meyveler seçin. Pişirdikten sonra şımarık bir elma tatsız tadını gösterecektir.
4. Hamurunuzu daha hafif yapmak ister misiniz? Unun 1/3'ünü nişasta ile değiştirin.
5. Pişirmeye fındık ekleyebilirsiniz, tadı artıracaktır. Kızarmış bademler bu amaç için idealdir. Fındıkları ezin ve ürünün üzerine serpin.

Zaten anladığınız gibi, elmalı turta yapmak ilginç ve kolaydır. Size uygun tarifi seçin ve böyle bir muamele yapmayı denediğinizden emin olun. Afiyet olsun ve yemek pişirme alanında başarılı deneyler!

Yorumlarınızı ve puanlarınızı bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!