Turna levrek filetodan ne hazırlanabilir. Balık yemekleri: levrek - en lezzetli tarifler

restoclub.ru

İçindekiler

• 1 orta boy havuç;
• 1 soğan;
• 1 maydanoz kökü veya ½ kereviz kökü;
• 7 tane karabiber;
• 1 defne yaprağı;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 700 gr zander filetosu;
• 150 gr tereyağı;
• 3 tavuk yumurtası;
• ½ limon;
• taze otlar - tatmak.

Yemek pişirme

Havuç, soğan ve maydanoz veya kereviz kökünü soyun ve iri doğrayın. Bir tencereye atın ve bir litre su ile doldurun. Karabiber, defne yaprağı ve tuzu ekleyin. Kaynatın ve orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Et suyunu soğutun.

Levrek filetosunu bir tencereye veya derin bir tavaya koyun. Balıkları hafifçe örtmek için soğutulmuş suyu dökün. Orta ateşte kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve 8-10 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.

Bu arada küçük bir tencerede tereyağını eritin. Kaynamaya başlayınca içine ince kıyılmış yumurtaları koyun ve limon suyunu dökün. Malzemeleri çatalla çırpın. 1-2 dakika orta ateşte tutun, tatmak için karabiber ve tuz, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve karıştırın.

Haşlanmış zander filetoyu et suyu olmadan sosla servis edin.

gastronom-online.ru

İçindekiler

• 300 gr pırasa;
• 300 gr soğan
• 600 gr patates;
• 600 gr levrek filetosu;
• beyaz karabiber - tatmak;
• tuz, karabiber - tatmak;
• birkaç dal taze kekik;
• öğütülmüş kişniş - tatmak;
• kuru fesleğen - tatmak;
• 250 ml krema %10;
• taze otlar - tatmak.

Yemek pişirme

Pırasayı halka halka doğrayın. Soğanı küçük parçalar halinde kesin - küçük küpler ve levrek filetosu - büyük. Tencerenin dibine birkaç beyaz karabiber atın, soğan, balık ve patates katmanlarını yayın.

Seviyesi sebzelerin 2-3 cm üzerinde olacak şekilde su dökün. Ateşe koyun ve kaynatın. Ardından ateşi, tuzu, karabiberi azaltın ve kekik, kişniş, fesleğen ekleyin. 15 dakika karıştırmadan kaynatın.

Kremayı tencereye dökün, tekrar kaynatın ve 3 dakika daha pişirin.

Kulak soğumalı ve 20-30 dakika demlenmelidir. Çorbayı ince doğranmış otlar ile servis edin.

Rawlik/Depositphotos.com

İçindekiler

• 1 kg levrek;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• tuz - tatmak;
• 5 tane karabiber;
• 2 bezelye yenibahar;
• 1 defne yaprağı;
• 1 çay kaşığı dereotu tohumu;
• yaklaşık 9 çay kaşığı;
• ½ limon;
• 3 yumurta.

Yemek pişirme

Pike levrek karkasını kesin. Omurga, kafa, kuyruk ve yüzgeçleri bir tencereye koyun ve 1¼ litre soğuk su ile örtün. Doğranmış havuç, bir bütün soyulmuş soğan, tuz, karabiber, maydanoz ve dereotu ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve suyu 40-60 dakika kısık ateşte pişirin.

Tencerenin içindekileri soğumaya bırakın, ardından suyu ince bir elekten dikkatlice süzün. Tortu tavanın dibinde kalmalıdır, artık gerekli değildir. Havuçları atmayın.

Süzülmüş suyu temiz bir tencereye dökün, tadı tuzu. İçine levrek filetosunu koyun ve kaynatın. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Bundan sonra balıkları oluklu bir kaşıkla çıkarın ve suyu oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Filetodan kalan kemikleri çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve porsiyonlu tabaklara yerleştirin.

Et suyunu tekrar süzün, ancak birkaç kat gazlı bezden sonra. Tencerenin dibinde tortu bırakmaya çalışın.

Sıvıyı temiz bir tencereye dökün ve her 100 ml için 1 yemek kaşığı jelatin ekleyin. Yavaş ateşe verin ve kaynatmadan jelatin eriyene kadar sürekli karıştırın.

Et suyunu tekrar ince bir süzgeçten süzün ve servis kaselerine balık filetolarının üzerine dökün. Kaba doğranmış haşlanmış havuç dilimleri, limon dilimleri ve haşlanmış yumurta dilimleri ile süsleyin.

En az 2 saat buzdolabında bekletin. Çanak sertleştiğinde, ince doğranmış yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

4. Zencefil ve tarçınla kızartılmış levrek

russianfood.com

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı teriyaki sosu;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 5 yeşil soğan tüyü;
• ½ limon;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 900 gr levrek filetosu;
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Teriyaki sosu bir kaseye dökün, 1 yemek kaşığı su, zencefil, tarçın, ince doğranmış yeşil soğan, limon suyu, tuz ve toz biberi ekleyin. Malzemeleri karıştırın.

Balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin ve marine sosuna koyun. Bir saat boyunca her 20 dakikada bir kasenin içeriğini örtün ve karıştırın.

Bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Filetoları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

zhenskoe-opinion.ru

İçindekiler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 soğan;
• 2 havuç;
• 100 g herhangi bir katı;
• 500 gr levrek filetosu;
• tuz, öğütülmüş biber karışımı - tatmak.

Yemek pişirme

1 yemek kaşığı zeytinyağını derin bir tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Ardından rendelenmiş havuçları ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin, ardından soğuması için bir tabağa aktarın. Onlara rendelenmiş peynir ekleyin.

Balıkları bir tencereye koyun ve 2 bardak su ile örtün. Turna levrekini orta ateşte 10 dakika kaynatın. Bitmiş filetoyu bir tabağa koyun. Soğuyunca çatal, tuz ve karabiberle iyice ezerek tatlandırın.

Sebzelere ve peynire balık kütlesi ekleyin, iyice karıştırın ve küçük köfteler haline getirin. Yağlanmış tepsiye dizip 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.

yemek masası.com

İçindekiler

• 1 karkas levrek;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 2 yemek kaşığı ;
• 1 limon;
• 1 soğan;
• 1 domates;
• taze maydanoz - tatmak.

Yemek pişirme

Pike levrekini soğuk suyla yıkayın ve durulayın, ardından peçete veya havluyla kurulayın. Karkasın bir tarafında derin enine kesimler yapın. Balıkları tuz ve karabiberle ovun ve 20 dakika bekletin.

Folyoyu bir fırın tepsisine koyun ve karkası üzerine yerleştirin. Hardalı ½ limon suyuyla karıştırın ve elde edilen sosu balığa fırçalayın.

Soğanı, domatesi ve ½ limonu ince dilimler halinde kesin. Bu malzemelerin bir parçasını turna levrekindeki her bir kesiğe sokun. Kalan sebzeleri ve ince kıyılmış maydanozu karkasın üzerine koyun. Balıkları folyoya sarın.

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Levrek 30 dakika pişirin, ardından folyoyu açın ve 10-15 dakika daha pişirin.

kadinadvice.ru

İçindekiler

• 500 gr levrek filetosu;
• 1 yemek kaşığı asetik asit %70;
• 2 havuç;
• 2 soğan;
• tuz - tatmak;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş tepesi;
• ½ çay kaşığı kırmızı toz biber;
• 100 ml bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Balık filetosunu yaklaşık 1 cm kalınlığında uzun parçalar halinde kesin ve derin bir kaba koyun. Sirkeyi dökün, iyice karıştırın ve en az 30 dakika soğutun.

Soyulmuş havuçları uzun şeritler halinde rendeleyin. Her soğanı dörde bölün ve ince dilimleyin. Soğanları ve havuçları balığın üzerine koyun. Tuz, kişniş ve karabiber ekleyin.

Bitkisel yağı ısıtın ve havuçların üzerine dökün. Kasenin içindekileri iyice karıştırın ve ardından 2-8 saat demlenmesine izin verin.

povar.ru

İçindekiler

• 2 yumurta;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 500 gr levrek filetosu;
• 4 yemek kaşığı un;
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 400 ml krema;
• 400 gr;
• kuru fesleğen - tatmak.

Yemek pişirme

Derin bir kapta yumurtaları tuz ve karabiberle hafifçe çırpın. Parçalara ayrılmış balık filetosunu karışıma koyun ve 20-30 dakika bekletin.

Unu düz bir tabağa dökün ve her bir balık parçasını içinde yuvarlayın. Filetoları kızgın yağda her iki tarafını hafifçe kızartın ve ardından bir fırın tepsisine koyun ve kremayı üzerine dökün.

Balıkları önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 30-40 dakika pişirin. Daha sonra tabağa rendelenmiş peynir ve fesleğen serpin ve 10-15 dakika fırına geri koyun.

menunedeli.ru

İçindekiler

• 750 gr levrek filetosu;
• 4 yemek kaşığı un;
• tuz - tatmak;
• balık baharatları - tatmak;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 soğan;
• 200 ml ekşi krema.

Yemek pişirme

Levrek filetosunu porsiyonlara ayırın ve her birini bir peçeteyle hafifçe kurulayın. Bir kapta unu tuz ve baharatlarla birleştirin ve balıkları bu karışıma bulayın.

Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün ve “Kızartma” modunda ısıtın. Balığın kapağını kapatmadan her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın ve bir tabağa aktarın.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kapağı açık bir yavaş ocakta şeffaf olana kadar soteleyin.

Derin bir kapta 250 ml sıcak su, ekşi krema, tuz ve baharatları karıştırın. Balığı soğana koyun, sosu üzerine dökün ve multicooker kapağını kapatın. "Söndürme" modunda 25-30 dakika pişirin.

10. Puf turtası

russianfood.com

İçindekiler

• 200 gr levrek filetosu;
• 50 gr taze dereotu;
• 50 gr taze maydanoz;
• 100 gr yeşil soğan;
• 3 patates;
• 500 gr hazır;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 1 tavuk yumurtası.

Yemek pişirme

Levrek soğuk suyla durulayın, peçeteyle kurulayın ve küçük küpler halinde kesin. Dereotu, maydanoz ve yeşil soğanı doğrayın. Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.

Çözülmüş milföy hamurunu 30 × 40 × 0,5 cm boyutlarında bir tabaka halinde açın, tuz ve karabiberle tatlandırılmış balığı ortasına koyun, yeşillik serpin. Zeytinyağı gezdirin, patatesleri yayın ve tuzlayın.

Hamurun uçlarını bir araya getirin ve üstte sıkıştırın, buharın çıkması için birkaç delik bırakın.

Bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın ve keki üzerine yerleştirin. Hamuru çırpılmış yumurta sarısı ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 ° C'de 30-40 dakika bekletin.

Pike levrekten her şeyi yapabilirsiniz - balık çorbası pişirin, balık köftesi veya köfte pişirin, sadece meyilli kızartın. Bu yazıda, lezzetini zenginleştirmek ve çeşitlendirmek ve sevdiklerinizi ve misafirlerinizi alışılmadık bir bitmiş yemek tasarımıyla şaşırtmak için fırında lezzetli levrek pişirmeyi tartışacağız.

Levrek ailesinden yırtıcı zander, sıska balıklara aittir. Bu, onun ağırlığı veya görünümü ile değil, etin içindeki az miktarda yağ ile belirlenir, çünkü o bir avcıdır ve oldukça enerjik ve hareketli bir yaşam tarzına öncülük eder. Bununla birlikte, bu onun dezavantajı değil, daha ziyade yoğun, yumuşak, beyaz ve lezzetli turna levrek etini herhangi bir diyet menüsünde kullanmanıza izin veren bir erdemdir, özellikle turna turnasında pratik olarak küçük kaslar arası dikenli kemikler yoktur.

Fırında lezzetli levrek pişirmek için bir tarif seçerken, etteki büyük miktarda proteine ​​ek olarak, özellikle azot içerenler olmak üzere gözle görülür miktarda ekstraktif maddenin atfedilebileceğini unutmamak gerekir. bileşiminin özellikleri,% 3.28'e kadar. Bu maddeler insan vücudunda meydana gelen çeşitli süreçlerde yer alırlar. Özellikle mide bezlerini uyarır ve pankreasın sindirim fonksiyonunu uyarır. Proteinleri ve yağları sindirmeye yardımcı olur.

Fırında levrek için tarifler

Turna levrek yapmak için aşağıdaki tariflerin bir özelliği, çok yönlülüğü olarak kabul edilebilir. Sebze veya salata, zeytin veya zeytin ile tamamlanan sıcak bir meze veya garnitür ile tam teşekküllü bir sıcak yemek olabilirler. Garnitür olarak, kızarmış veya haşlanmış geleneksel pirinç veya sebzeye ek olarak, karnabahar, brokoli, alabaşlar, haşlanmış beyaz veya yeşil fasulye sunmaya değer. Karmaşık bir kompozit garnitür yapabilir ve ona özel bir sos ile eşlik edebilirsiniz. Bu durumda tatların uyumunu dikkate almak ve ana yemekte olduğu gibi sosta da aynı baharat ve baharatları kullanmak gerekir. Çoğu zaman, pişmiş levrek doğrudan formda servis edilir, böylece herkes bitmiş yemeğin güzelliğini görebilir.

Fırında levrek pişirmeden önce, belirli bir tarife uyan balık satın almanız gerekir. Genellikle levrek taze dondurulmuş olarak satılır, ancak hem taze hem de soğutulmuş olabilir. Bütün balıkların yanı sıra fileto veya kesilmiş olabilir. Derin bir kapta buzdolabının alt rafında bulunan balığın buzunu çözmeniz gerekiyor. Su levreklerini çok dikkatli bir şekilde temizlemek gerekir, solungaç kapaklarında ve yüzgeçlerde enjeksiyonları çok acı veren dikenler vardır.

Fındıklı bitkisel soslu fırında levrek tarifi

İçindekiler:

• 1-2 zander karkas veya 4 fileto tabağı
• 1 soğan ve havuç
• 1 dolmalık biber, tercihen yeşil
• 100-150 gr ceviz içi
• diş sarımsak
• küçük demet maydanoz, fesleğen, kereviz
• tuz, karabiber, kimyon
• kemik için un
• ayçiçeği (bitkisel) yağı, kokusuz
• Ekşi krema

Yemek pişirme:

Turna levrekini soyun, yıkayın, aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Her parçayı tuz, karabiber ve kimyon serpin ve 15-20 dakika serin bir yere koyun. Bu sırada tüm sebzeleri temizleyin. Dolmalık biberi ve soğanı yarım halkalar halinde, havuçları küçük küpler halinde kesin. Balığı un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta yeterli miktarda ısıtılmış yağda bir kabuk görünene kadar kızartın. Tüm levrek parçalarını yağlanmış bir forma aktarın. Aynı tavada soğanı kızartın, üzerine havuç ekleyin. Havuçların rengi değişince Bulgar biberini oraya koyun, karıştırın ve tuzlayın, havuç ve biberlerin yumuşaması için kapağın altında pişirin. Tüm sebzeleri balık tabağına aktarın. Fındık, sarımsak ve tüm otları öğütün. Aynı çok sıcak tavada kuruyemişleri kavurun, üzerine bütün yeşillikleri ekleyin, karıştırın, sarımsağı ekleyin, tekrar karıştırın. Ekşi kremayı bir tutam tuzla yeterli miktarda çırpın. Tavaya dökün, otlar ve fındık ile karıştırın. Bu kütleyi levrek ve sebzeli bir kalıba dökün. Kalıbı 180°C'de 15-20 dakika bekletin.

video tarifi

Peynirli suflede levrek fileto nasıl pişirilir

İçindekiler:

• 500 gr derisiz zander fileto
• 2 yumurta
• 50 gr herhangi bir sert peynir
• ¼ bardak süt
• 2 yemek kaşığı. ben. un
• tuz biber
• kokusuz bitkisel yağ

Yemek pişirme:

Suda levrek filetosunu yıkayın, kurutun ve her tabağı aynı büyüklükte 3-4 parçaya bölün. Balıkları tuz ve karabiber serpin ve kızgın yağda her iki tarafını 1'er dakika kızartın. Tüm parçaları yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın.

Peyniri ince rendeleyin. Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. En homojen kütle elde edilene kadar rendelenmiş peyniri sarılarla karıştırın. Beyazları bir tutam ince tuzla çırpıcıdan damlamayan sabit bir köpük elde edilene kadar çırpın. Aşağıdan yukarıya doğru düzgün, yumuşak hareketlerle karıştırarak peynir kütlesine sırayla proteinleri ve unu ekleyin. Sufle kitlesini balığın üzerine eşit şekilde yerleştirin. Levrek ile formu 170 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yarım saat koyun. Bitmiş yemek hemen masaya servis edilebilir, doğrudan formda olabilir ve konukların huzurunda porsiyonlara ayrılabilir.

Doldurulmuş levrek tarifi

1 bütün karkas için MALZEMELER:

• 2 el bombası
• 100 gr ceviz
• 1 ampul
• sebze yağı
• tuz biber

Yemek pişirme:

Balığı iyice soyun ve pullardan temizleyin, solungaçları makasla kesin. Tahta bir kesme tahtası üzerinde yıkayıp kurulayın, ardından kağıt havlularla kurulayın. İçeride ve dışarıda tuz. Karkasın bir tarafında çapraz olarak 3-4 kesim yapın. Levrek kururken soğanı doğrayın ve çok az yağda kızartın, üzerine kıyılmış fındık ekleyin, altını kapatın ve soğutun. Narları soyun, taneleri soğan ve fındıkla karıştırın, karışımı tuz ve karabiberle baharatlayın. Bitmiş karışımla levrek doldurun, karnı tahta kürdan veya şiş ile kesin, mutfak ipliği ile dikebilirsiniz. Fırın kabının tabanına fırın kağıdı serin, üzerine balıkları yerleştirin ve 200°C fırında 30 dakika pişirin. Karışık yeşilliklerle servis yapın.

Karmaşık levrek balık dolgulu turta

İçindekiler:

• 1 paket hazır puf böreği
• Tereyağı
• ince tuz
• 700 gr zander fileto
• ½ su bardağı balık suyu
• 50 ml beyaz şarap
• defne yaprağı, karabiber, tuz, limon, yumurta

Kıyma için MALZEMELER:

• 500 gr zander fileto
• 1 ampul
• 2 dilim süte batırılmış kabuksuz beyaz ekmek
• ½ fincan krema
• 1 inci. ben. sebze yağı
• tuz biber

Yemek pişirme:

Pike levrek turtası için bir pişirme kabı hazırlayın - tereyağı ile yağlayın ve irmik veya ince ekmek kırıntıları serpin. Bitmiş hamurun her iki katmanını da çözdürün, üçüncü kısmı her iki katmandan ayırın. Kalan hamuru, her kat ayrı ayrı, kenarların 2 yüksekliğinde kalıbın uzunluk ve genişliğinden daha fazla uzunluk ve genişlik boyunca katmanlar halinde açın. Alt tabakayı az miktarda tereyağı ile yağlayın ve biraz ince tuz serpin. İkinci katmanı aynı boyutta açın. Bu iki katı bir fırın tepsisine yanlarından yukarı kaldırarak, yüksekliklerinden biraz daha yükseğe yerleştirin.

Balık filetosunu (700 g) daha sonra turtayı kesmeye engel olmayacak şekilde küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartın, bir tencereye aktarın. Defne yaprağı, tuz, karabiber, birkaç dilim limon, et suyu ekleyin. Bitene kadar kapağı kapalı olarak kaynatın. Bir kevgir içinde atın. Şu anda, bir kıyma makinesi ile 500 gr levrek filetosunu öğütün ve doğranmış soğan ile birlikte kızartın. Sıkılmış ekmeği ekleyin, tuz ve karabiber serpin, tekrar öğütün. Kremayı dökün ve kıyılmış eti kabarık hale getirmek için bir çatalla çırpın.

Formdaki hamurun üzerine bir kat kıyma koyun, üzerine tüm balıkları koyun, kalan kıymayı üstüne eşit şekilde dağıtın. Hamurun kalan üçte birini kalıbın tabanı büyüklüğünde açın, pastayı onunla kapatın, çevresini sıkıştırın, çatalla delin, çırpılmış yumurta ile yağlayın. 180-200°C ısıtılmış fırına koyun. Kek kızarıp tepsinin kenarlarından çekilmeye başlayana kadar pişirin. Bu süre zarfında, balığın haşlandığı et suyunun kalıntılarından bir sos yapın, kaynatırken nişasta veya un ile kalınlaştırın. Bitmiş pastayı fırından çıkarın. Sıcak bir bıçakla kapağını kesip, üzerine makul miktarda acı sos dökün, bir hamur kapağı ile örtün ve masaya sıcak servis yapın.

NOT! Bu tarifin bir çeşidi var. Doldurma için levrek ile birlikte, ancak kıyma için değil, aynı anda kızartılmış ve haşlanmış balık filetolarından yaklaşık 250 g, eşit miktarlarda turna ve pembe somon (somon) alırlar.

video tarifi

Pişirmenin, ürünlerin tüm doğal özelliklerinin en iyi şekilde korunduğu herhangi bir yiyeceği pişirmenin en doğru yolu olduğuna dair bir görüş var. Böylece, fırında lezzetli levrek pişirmenin tariflerini bilerek, sadece tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda vücudu içerdiği tüm faydalı maddelerle zenginleştirirsiniz. Bununla birlikte, levrek kulakta ve jölede çok iyidir, ama daha fazlasını başka bir zaman.

Pike levrek pişirmeyi nasıl seversiniz?

08.03.2015

Su levrek ev hanımlarının en sevdiği balık türlerinden biridir. Bu lezzetli, yumuşak ve sağlıklı balıktan birçok yemek pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, levrek hazırlanmasında, ister haşlama, kızartma veya kaynatma olsun, sırlar ve incelikler vardır - ancak bunlara uyulursa, maksimum faydayı koruyabilir ve bu balığın eşsiz tadını bütünüyle takdir edebilirsiniz.

Pike levrek her durum için bir balıktır. Ondan lezzetli balık çorbası, pirzola, jöle, çıtır çıtır, rulo ve çok daha fazlasını pişirebilirsiniz, hem şenlikli hem de günlük yemekler için uygundur. Pike levrek kaynatılabilir, fırınlanabilir, haşlanabilir ve kızartılabilir, turta dolgusu olarak kullanılabilir.

1. Mantarlı fırında levrek

İçindekiler:

• levrek - 800 gr
• orman mantarı - 250 gr
• krema %30 - 250 ml
• soğan - 1 adet.
• maydanoz - 1/2 demet
• Parmesan peyniri - 50 gr
• tatmak için tuz
• beyaz biber (öğütülmüş) - tatmak
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme: fırını 190ᵒ C'ye önceden ısıtın. Balık karkasını durulayın, kurutun, porsiyonlar halinde kesin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Balık parçalarını ısıya dayanıklı bir kabın dibine tek sıra olacak şekilde yayın.

Küçük bir tavada tereyağı ve bitkisel yağı ısıtın. Tereyağı köpürmeyi bıraktığında soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Mantar, tuz ve karabiber ekleyin (tatmak için). Karıştırarak 4-5 dakika pişirin. Mantarların üzerine krema dökün ve iyice karıştırın. Sosu balığın üzerine dökün.

Mantarları tüm yüzeye eşit olarak yayın. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Belirtilen süreden sonra balıkları önce maydanoz serpin ve üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. 10 dakika daha pişirin - peynir iyice kızarmalıdır. Fırından çıkarın ve hemen servis yapın!

2. Polonya soslu levrek pirzola

İçindekiler:

• zander (fileto) - 80 gr
• balık filetosu (örneğin, tilapia) - 80 gr
• beyaz ekmek - 40 gr
• soğan - 20 gr
• süt kreması (%33) - 20 gr
• kuşkonmaz - 3 adet.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• galeta unu
• tereyağı (erimiş) - 30 gr
• limon suyu - 3 gr
• soğan - 2-3 tüy
• limon (servis için) - 0,5 adet.
• tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme: Balık filetosunu kıyma makinesinden geçirin, tadına ekmek, soğan, biraz krema, tuz ve karabiber ekleyin.

Kuşkonmazları soyup kaynar tuzlu suda 2-3 dakika haşlayın. Daha sonra kuşkonmazı çıkarın ve buz veya soğuk suda soğutun.

Kıyılmış balıktan pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Köfteleri ayçiçek yağında kızartın ve bir tabağa alın.

Polonya Sosu Hazırlayın. Kızartma tavasında eritilmiş tereyağını ısıtın. Limon suyu ve ince kıyılmış dereotu ekleyin.

Haşlanmış yumurta kaynatın. Sapların alt kısmını kestikten sonra kuşkonmazları bir tabağa koyun. Bir dilim limon ve marul yapraklarıyla süsleyin. Sos ile gezdirin. Haşlanmış bir yumurta koyun.

3. Domates ve limonlu levrek

İçindekiler:

• zander - 1 adet.
• domates - 2 adet.
• limon - 2 adet.
• tuz, kırmızı ve karabiber - tatmak
• hardal - 2 yemek kaşığı. hardal kaşığı
• soğan - 1-2 adet.

Yemek pişirme: balıkları temizleyin, iyice yıkayın, kesimler yapın. Tüm balıkları tuz ve karabiberle ovun. 10 dakika bekletin, ardından her kesime bir dilim limon ve domates koyun. Limonun kabuğunu soyun, kuvvetli bir acılık verir.

Balıkları bir folyo tabakasına koyun ve hazırlanan sosla (yarım limon suyu + hardal) yağlayın. Soğanı üstüne koyun. Balığı folyoya sarıyoruz ve önceden ısıtılmış 200 dereceye kadar fırına gönderiyoruz. Zander'ı 30 dakika pişirin.

4. Tartar soslu levrek pirzola

İçindekiler:

• levrek filetosu (veya diğer balıklar) - 500-600 gr
• yumurta - 1 adet.
• tereyağı - 50-60 gr
• soğan - 1 adet.
• galeta unu
• tuz/biber - tatmak
• bitkisel yağ - kızartmak için

Tartar sosu için:

• mayonez - 3 yemek kaşığı. ben.
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.
• sarımsak - 2-3 diş
• salatalık turşusu - 100 gr

Yemek pişirme: balık filetosunu bir kıyma makinesinden geçirin. Ardından önce yağı sonra soğanları atıyoruz. Bunları bu sırayla atlamak daha iyidir, böylece daha sonra kıyma makinesini yıkamak daha kolay olacaktır.

Kıyılmış balığın içine yumurtayı kırın, tuz ve karabiber serpin. Kıymayı birkaç kez dövüyoruz, elimizle kaldırıp bir kaseye atıyoruz ki plastikleşsin, gür olsun ve iyice kalıplansın.

Köfte oluşturuyoruz. Her birini çırpılmış yumurtaya batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Bir kesme tahtasına yayıyoruz ve yarım saat dondurucuya gönderiyoruz. Böylece kızartırken şekillerini daha iyi koruyacaklar.

Bu sırada tartar sosunu yapıyoruz. Sarımsakları bir presten geçirin, salatalıkları ince bir rende üzerine sürün. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz: mayonez, ekşi krema, sarımsak ve salatalık. Sos hazır!

Altın kahverengi olana kadar yeterli miktarda bitkisel yağ ile sıcak bir tavada kızartın. Bir tabağa koyun ve sosu üzerine dökün.

5. Peynirle pişmiş balık

Bir peynir kapağı altında fırında pişmiş ihale balık filetosu. Balık, hafif limon aroması ve lezzetli eritilmiş peynir ile çok sulu ve yumuşaktır. Peynirle pişmiş balık, basit, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir.

İçindekiler:

• balık filetosu (levrek vb.) - 500 gr
• peynir - 50 gr
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• limon - 1⁄4 kısım limon
• tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme: Limonun bir kısmından gelen kabuğu ince bir rende üzerine rendeleyin (yaklaşık bir çay kaşığı lezzet alacaktır). Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Çözülmüş balığı tuzlayın, her iki tarafa da biber koyun, bir kalıba koyun. Limon kabuğu rendesi serpin ve biraz limon suyu gezdirin. Ekşi krema ile yağlayın. Rendelenmiş peynir serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun. 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Pike levrek, levrek ailesinin lezzetli ve yumuşak bir balığıdır, beyaz ve yağsız ete sahiptir, çok sağlıklı ve besin açısından zengindir, bu yüzden dünyanın birçok metresi tarafından takdir edilir ve sevilir. Sebepsiz değil, levrek her durum için bir balıktır, çünkü en çeşitli ve inanılmaz lezzetli yemekleri üretir, asıl mesele onu doğru şekilde pişirebilmektir ve hazırlanması için zaten birçok yol ve seçenek vardır!

Doğal olarak, her iyi ev hanımı için menünüzü çeşitlendirebilmek çok önemlidir, çünkü ustaca ve inanılmaz lezzetli malzemelerle hazırlanmış olsalar bile aynı yemekler çok çabuk sıkıcı hale gelir.

Pike levrekini nasıl lezzetli bir şekilde pişirebilirsin? Böyle bir balığın kaynatılabileceği, kızartılabileceği, pişirilebileceği, haşlanabileceği ve hatta doldurulabileceği, pirzola, jöle, çılgın, balık çorbası, rulo ve özellikle şenlikli yemeklerin pişirilebileceği, örneğin levrek olduğu ortaya çıktı. bütün olarak pişirilir.

Levrek etinin tamamen yağsız olması nedeniyle kilo vermek isteyenlerin yanı sıra hastalık sonrası diyet yapanlar veya vücudu zayıflamış ve tükenmiş kişiler tarafından aktif olarak tüketilebilir.

Balığın oldukça yağsız olmasına rağmen, yararlı ve besleyici özelliklerden yoksun değildir, vücudumuzun normal çalışması için çok gerekli olan çok miktarda protein içerir. Ek olarak, levrek eti vitaminler (A, B grubu, PP ve E) ve ayrıca değerli mineraller ve eser elementler bakımından zengindir: demir, çinko, magnezyum, flor, kükürt, fosfor, krom, kalsiyum, potasyum ve diğerleri .

Değerli unsurların varlığının böylesine canlı bir resminden sonra, sıradan yiyiciler arasında ve profesyonel şefler arasında böyle bir balığın neden bu kadar değerli olduğunu tahmin etmek zor değil, çünkü levrek yemeklerine gerçekten lezzetli denilebilir.

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir levrek yemeği elde etmek için, özellikle sizin için hazırladığımız hazırlanmasının birkaç temel sırrını bilmeniz gerekir. Bu bilgiyle donanmış herhangi bir levrek yemeği sizin elinizde olacak.

Lezzetli bir yemek pişirmek için bilmeniz gerekenler nelerdir?

• Balık seçmeyi öğrenin: Gerçekten lezzetli bir yemeğin sırrı, birçok yönden orijinal ürünün tazeliğine ve kalitesine bağlıdır. Solungaçları kontrol edin - parlak kırmızı olmalı, gözler bulutlu ve şişkin olmamalı, cilt düzgün, hatasız ve et elastik ve hoş kokulu.
• Herhangi bir pişirmeden önce levrek dikkatli bir şekilde hazırlanmalıdır, bunun için sırt yüzgeci kesilir ve ölçeklenir. Daha sonra balığın içi boşaltılmalı ve soğuk su altında yıkanmalıdır, tabii ki kesme yöntemi sonraki pişirme yöntemine bağlı olarak değişebilir. Örneğin, deniz levrekinden balık çorbası pişirmeye karar verirseniz, et suyuna hoş olmayan bir tat vermemesi için kafa kesilmeli ve çıkarılmalıdır, ancak nehir levrek başını kesemezsiniz.
• Pike levrek pişirmeyi bilmeniz gerekir: kaynar suya aşırı maruz bırakılamaz ve yumuşaması ve yararlı maddelerinin çoğunu tutması için gazlı bezle sarılmalı, doğrudan içinde kaynatılmalı ve sonra çekilmelidir. kaynar sudan çıkarılıp, gazlı bez tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakılır.
• Bir turna levrek karkasından jöle pişirmeye veya jöle yapmaya karar verirseniz, önce kaynatın, 5 dakika daha kaynatın, çıkarın, filetoyu kemiklerden ayırın ve sonra et suyuna geri gönderin ve getirin. bir kaynamaya.
• Kırmızı ve sulu bir levrek elde etmek için, her iki taraftaki bir tavada 7 dakika kızartmanız ve ardından 5 dakika daha 250 ° sıcaklıkta fırında “yürümeye” göndermeniz gerekir.
• Bu tür balıkları kızartmaya karar verirseniz, bu işlemden 15 dakika önce minimum miktarda yağda yapılmalı, tuz ve karabiberle ovulmalı ve daha sonra tercihen dökme demir olan bir tavaya gönderilmelidir.
• Haşlanmış levrek pişirmeye karar verirseniz, önce hafifçe kızartmak daha iyidir.
• En yaygın ve en sevilen pişirme yöntemi, levrek pişirmektir, karmaşık bir şey gibi görünmüyor, ama aynı zamanda anları da var. Örneğin, bazı uzmanlar balığı fırına göndermeden önce hafifçe kızartmanızı veya haşlamanızı tavsiye eder, bunun için kalın bir sos ve 280 ° pişirme sıcaklığı gerekir. En sulu levrek, hamurda veya folyoda pişirilerek elde edilir. Çiğ levrek sıvı bir sosta pişirilebilir, bunun için genellikle 10-20 dakika yeterlidir.
• Levrek hazır olup olmadığını kontrol etmek için, et sırttan kolayca ayrılırsa, ince bir bıçakla hafifçe delin, o zaman hazırdır.
• Hepsinden iyisi, bu tür balıklar fırında patates, sebze, kızarmış veya haşlanmış mantar, krema ve ekşi krema ile birleştirilir, turna levrek kuru beyaz şarap veya sütte pişirilebilir.

Fırında levrek tarifi

Bu kadar basit bir tarifin yardımıyla lezzetli ve çok sulu bir balık elde edebilirsiniz, bunun için ihtiyacınız olacak:

• levrek - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• maydanoz;
• limon - 1 adet;
• hardal tozu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz biber.

Başlamak için balığı temizliyoruz: sırt yüzgecini çıkarın, pullardan kurtulun, karnı yırtın ve tüm iç kısımları çıkarın, su altında iyice durulayın. Şimdi, keskin bir bıçakla, fileto yüzeyinin tüm yüzeyinde küçük kesikler yapıyoruz, ardından balığı dikkatlice tuz ve karabiberle ovuyoruz ve karkası baharatlarla biraz doygun hale getirmek için 10-15 dakika bırakıyoruz.

Bu sırada sebzelere dikkat edelim: limon ve domatesleri su altında yıkayıp ardından ince halkalar halinde kesiyoruz. Yapılan her kesiğe birer halka limon ve domates sokun, kalan halkaları balığın içine koyun.

Sonra bir yaprak folyo alıyoruz, balığı dikkatlice aktarıyoruz, limonun kalan yarısından suyunu sıkın, bu da hardal tozu ile ayrı bir kapta karıştırılmalıdır. Turna levrekinin tüm yüzeyine sürülmesi gereken sıvı bir sosunuz var.

Sonra soğanı temizliyoruz, yarım halkalar halinde kesip balığın üzerine koyuyoruz, maydanoz dallarını oraya koyuyoruz, her şeyi folyoya sıkıca sarıyoruz ve bir fırın tepsisine koyuyoruz. Fırın, fırın tepsisinin gönderileceği 200 ° 'ye önceden ısıtılmalıdır. Pişirme süresi - yaklaşık 30 dakika, böylece balık biraz kızarır, pişirme bitiminden 5 dakika önce folyoyu biraz açabilirsiniz.

kızarmış zander tarifi

• levrek filetosu - 1 kg;
• yumurtalar - 4 adet;
• sarımsak - 3 kafa;
• mayonez - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 1,5 su bardağı;
• tuz, karabiber, ayçiçek yağı.

Balığı yıkarız, hiçbir yerde kabuk kalmadığından emin oluruz, filetoyu küçük parçalar halinde keseriz. Şimdi turşuyu hazırlayalım: bunun için mayonezi iki yemek kaşığı tuzla karıştırın, sarımsağı sarımsağın içinden sıkın, toplam kütleye ekleyin ve iyice karıştırın. Balık parçalarını marine edip karıştırıp 2 saat buzdolabında gönderiyoruz.

Ayrı bir kapta yumurtaları kırın, bir tutam tuz, bir tutam karabiber, un ekleyin ve hepsini iyice yoğurun. Tavayı ısıtıyoruz, üzerine sıvı yağ ekliyoruz, levrek parçalarını önce una sonra meyilli bulayıp tavaya alıyoruz. Parçaları her iki taraftaki orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.

Pike levrek - çok çeşitli yemek tarifleri, kaynatabilir, güveç yapabilir, pişirebilirsiniz. Balık, lezzetli yiyecekler kategorisine aittir. Bu bir nehir balığı olmasına rağmen içinde çok fazla kemik bulunmadığından çocuklar için yemek pişirmek için oldukça uygundur.

Pike levrek nasıl pişirilir?

Pike levrek yemekleri çok popüler. Özellikle ünlü olan bu balığın kulağı ve etidir. Ve veya doldurulmuş karkas herhangi bir tatil masasını süsleyecektir. Balıklar kaynatılabilir, folyo veya manşonda pişirilebilir, yavaş bir ocakta pişirilebilir ve hatta mikrodalgada pişirilebilir. Ancak yukarıdaki yemeklerden herhangi birini lezzetli yapmak için bazı kurallara uymanız gerekir:

1. Doğru balığı seçmelisiniz - önce solungaçlara bakın. Parlak kırmızı olmalı, cilt sağlam olmalı ve gözler bulanık olmamalıdır.
2. Levrek pişirmede önemli bir nokta, yumuşaması için fazla pişirilmemesi gerektiğidir. Kaynattıktan 15 dakika sonra yeterlidir.
3. Balığın sulu çıkması için folyo veya manşonda pişirmek daha iyidir.

Zander kulak

Tarifleri ev hanımları arasında oldukça popüler olan levrek, özellikle buna çok yakışıyor. Bu, içinde çok fazla kemik bulunmayan yağsız bir balıktır. Buna dayanan et suyu hoş bir hassas tada sahiptir. Yemek pişirirken, balığın sindirilmesine gerek olmadığını hatırlamak önemlidir.

İçindekiler:

• levrek - 1 kg;
• havuç - 150 gr;
• patates - 800 gr;
• soğan - 150 gr;
• defne yaprağı, karabiber;
• tuz biber;
• yeşillik.

Yemek pişirme

1. Balık temizleniyor.
2. Kuyruk ve baş su ile dökülür ve 30 dakika kaynatılır, sonra çıkarılır ve et suyu süzülür.
3. Balık parçalar halinde kesilir, patatesler - küpler halinde, soğanlar doğranır, havuçlar rende üzerine sürülür.
4. Patatesler et suyuna konur, kaynatıldıktan sonra balıklar atılır ve 15 dakika pişirilir.
5. Geri kalan malzemeler ilave edilip 10 dakika kaynatıldıktan sonra levrek çorbası kapatılır ve demlenmeye bırakılır.

Jöleli levrek

Bu yemeğin kökleri Sovyetler Birliği'ndedir. Bu iştah açıcı yemek olmadan tek bir ziyafet tamamlanmadı. Ve şimdi herhangi bir tatil masasının bir süsü, çünkü inanılmaz derecede iştah açıcı ve güzel görünüyor. Etli jöle şeklinde levrek pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu şimdi öğreneceksiniz.

İçindekiler:

• levrek - 1 kg;
• soğan, havuç - 1 adet;
• jelatin - 2 çay kaşığı;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Karkas yıkanır, gut edilir, filetolar halinde kesilir.
2. Bulyon baş ve omurgadan haşlanır, soyulmuş sebzeler, baharatlar atılır ve yarım saat kaynatılır.
3. Et suyu süzülür, levrek filetosu yerleştirilir ve 10 dakika kaynatılır.
4. Balık çıkarılır ve et suyu tekrar süzülür.
5. Jelatin 15 dakika soğuk suda ıslatılır, ardından kütle sıcak et suyuna eklenir ve karıştırılır.
6. Fileto parçaları, havuç, yeşillik dalları formlara serilir, et suyu ile dökülür ve soğukta temizlenir.

Evde levrekten Heh - yemek tarifi

Yemek tarifleri son derece çeşitli olan levrek, farklı ülkelerin mutfaklarında kullanılmaktadır. Bu yemek Kore mutfağına aittir. Hazırlaması kolaydır, lezzetli ve baharatlıdır. Ekşi tadı nedeniyle yemek, güçlü alkollü içecekler için mükemmel bir atıştırmalık görevi görür.

İçindekiler:

• levrek filetosu - 500 gr;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• sirke özü %70 - 20 ml;
• yağ - 100 mi;
• öğütülmüş kişniş, öğütülmüş karabiber - her biri 1 çay kaşığı;
• tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme

1. Pike levrek pişirme, balığın küçük parçalar halinde kesilmesiyle başlar.
2. Sirke eklenir, karıştırılır ve yarım saat soğukta çıkarılır.
3. Havuçlar Kore sebze rendesine sürülür, soğanlar çeyrek halkalar halinde doğranır.
4. Balıkların üzerine soğan, havuç, tuz ve baharatları yayın.
5. Yağı ısıtıyorlar ve içine havuç döküyorlar, karıştırıyorlar ve 3 saat boyunca levrekten soğuğa koyuyorlar.

Fırında levrek - yemek tarifi

Basit tarifleri ilginç ve çeşitli olan levrek, özellikle fırında pişirildiğinde başarılı ve lezzetlidir. Ve balığın kuru çıkmaması, sulu ve iştah açıcı olması için folyoda pişirmek daha iyidir. Ve 10 dakikanın sonunda altın bir kabuk elde etmek için folyo açılabilir.

İçindekiler:

• levrek - 1 kg;
• soğan, domates, limon - 1 adet;
• hardal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Karkas temizlenir, enine kesimler yapılır.
2. Balıkları tuz, baharatlarla ovalayın ve 20 dakika bekletin.
3. Soğan, domates ve yarım limonu ince dilimler halinde kesin.
4. Limonun ikinci yarısından suyu sıkılır ve hardalla karıştırılır.
5. Balıkları folyoya yayın, kesiklere soğan, limon ve domates dilimleri koyun.
6. Karkası hardal sosuyla yağlayın.
7. Balıkları folyoya sarın ve 200 derecelik levrek fırında yarım saat folyo ile pişirin.

Pike levrek pirzola - tarifi

Ev hanımları için gerçek bir keşif olan çeşitli yemek tarifleri olan levrek, küçük kemiklere sahip değildir. Bu nedenle balıklar kolayca filetolara bölünebilir ve inanılmaz derecede yumuşak köfte yapmak için kullanılabilir. Boşluklar eritilmiş tereyağında ekmek kullanılmadan kızartılır.

İçindekiler:

• levrek filetosu - 600 gr;
• yağ - 120 gr;
• patates - 1 adet;
• diş sarımsak - 3 adet;
• yumurta - 1 adet;
• maydanoz;
• tuz, karabiber, un.

Yemek pişirme

1. Sarımsak ve otlar ezilir.
2. Patatesler rende üzerine ovulur.
3. Bileşenler karıştırılır, eritilmiş tereyağının yarısı eklenir, fileto kıyma makinesinden geçirilir ve karıştırılır.
4. Bir yumurta dövülür, tuzlanır, biberlenir ve 15 dakika soğuğa bırakılır.
5. Köfteler oluşturulur, içine bir parça tereyağı konur ve tavaya gönderilir.
6. Pike levrek pirzolalarını her iki tarafta 5 dakika kızartın.

kızarmış levrek

Diğer balıklar gibi, levrek kızartmak için harikadır. Özellikle iştah açıcı, meyilli levrek. Hamur kefir, ekşi krema, soda ve hatta bira ile hazırlanır. Bu durumda, ikinci seçenek kullanılır. Balık çıtır çıtır çıkıyor. Ve fazla yağdan kurtulmak için kağıt havlulara koymak daha iyidir.

İçindekiler:

• levrek filetosu - 1 kg;
• un - 50 gr;
• tuz.

Hamuru için:

• yumurtalar - 3 adet;
• un - 200 gr;
• bira - 200 ml;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• tuz.

Yemek pişirme

1. Levrek filetosu parçalar halinde kesilir, tuzlanır ve biberlenir.
2. Hamur hazırlanır: yumurtalar kırılır, beyazlar çırpılır. Sarılar bira, un ve tuz ile karıştırılır, proteinler eklenir ve karıştırılır.
3. Her bir balık parçası un içinde yuvarlanır, hamura batırılır ve bir tavaya serilir.
4. Kızarana kadar kızartın.

Polonya levrek - yemek tarifi

Polonya levrek, haşlanmış balığın yumurta ve krema sosuyla servis edildiği hassas bir yemektir. Yoğunluğu, kütle seyreltilerek bağımsız olarak ayarlanabilir. Yemek ev hanımları arasında popüler, çünkü çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor, ancak çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• havuç, soğan, maydanoz ve kereviz kökü - 1 adet;
• defne yaprağı, karabiber;
• limon suyu - 50 ml;
• su - 300 ml;
• levrek - 1 kg.

Sos için:

• yumurtalar - 4 adet;
• tereyağı - 100 gr;
• limon suyu - 50 ml.

Yemek pişirme

1. Tencerenin dibine sebzeler konur, baharatlar, limon suyu eklenir, su dökülür, kaynama noktasına getirilir ve 20 dakika kaynatılır.
2. Levrek dilimlerini yayın ve 15 dakika pişirin, sonra çıkarın ve bir tabağa koyun.
3. Haşlanmış yumurtalar kırılır, eritilmiş tereyağı, limon suyu, tuz ilave edilir ve karıştırılır.
4. Balıkları sosla gezdirin ve servis yapın.

doldurulmuş zander

Her zaman tatil ile ilişkili. Bu yemek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda masada harika görünüyor. Fırında bütün levrek nasıl pişirilir, şimdi öğreneceksiniz. Sadece ilk başta pişirmenin çok zor olduğu görünebilir. Adım adım talimatları izleyerek, her şey kesinlikle işe yarayacaktır.

İçindekiler:

• levrek - 1 kg;
• krem - 100 ml;
• ekmek - 100 gr;
• yumurta, soğan - 1 adet;
• tuz, karabiber, otlar.

Yemek pişirme

1. Balığın karnı kesilmeden temizlenir. Kafa kesilir, deri çıkarılır.
2. Fileto kemiklerden ayrılır.
3. Ekmek kremaya batırılır ve fileto ve soğan ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir.
4. Doğranmış otlar, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Cilt dolgu ile doldurulur.
6. Balığı bir fırın tepsisine koyun, başını koyun, üstüne yağ sürün.
7. 180 derecede 40 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede levrek

Yavaş bir tencerede sebzelerle haşlanmış levrek, basit ama çok iştah açıcı bir yemektir. Hazırlanması yaklaşık bir saat sürecek ve sonuç 2 porsiyon kokulu yiyecek olacak. Fileto yerine kemikte balık parçaları kullanabilirsiniz. Çanak, patates veya pilav için harika bir katkı görevi görecek.