Erkek olmama rağmen, muzları herhangi bir biçimde gerçekten seviyorum: tatlılarda, keklerde, taze. Yazın pek kullanmıyorum ama sonbahar gelir gelmez muz diyetine başlıyorum. bunu oku muz içerir serotonin iyi bir ruh halinden sorumluydu ve onları bundan daha çok sevdi. Hatta herkesi şaşırtmak ve evde bir muz çalısı yetiştirmek istedim. Yoksa bir muz ağacı mı? O zaman benden önce soru ortaya çıktı: aslında muzlar nasıl büyüyor?
Muz nerede ve nasıl yetişir?
Meşhur bir çocuk şarkısında muzların Afrika'da kesinlikle bir palmiye ağacında yetiştiği söylenir.
Ama aslında, muz çalılarının büyüme alanı çok daha geniştir:
- Ekvador;
- Peru;
- Kolombiya;
- Kosta Rika;
- Guatemala.
Ekvator yakınında en büyük muz tarlalarının yoğunlaştığı yer burasıdır. İnsanlar da onları muz doları ülkeleri.
Muzların avuç içinde yetişmediğini de belirtmekte fayda var. Genel olarak, bu klişeyi halkımızın bilincinden çıkarmanın zamanı geldi.
Ve çalıların üzerinde büyürler. büyük, basit dev muz çalıları... Bu tür çalıların her birinde, ağırlığı altında, çalının dalları ayağa kalkmayan ve kırılmayan, meyvelerin olgunlaşmasını önleyen çok sayıda muz demeti konsantre edilir. Ama bu da kötü değil. Gerçekten de, ihracat için, çoğunlukla kutularda sonuna kadar olgunlaşma eğiliminde oldukları için muzlar yeşil renkte getirilir.
muz işi
Ana ihracatçı BDT ülkelerine muz Latin Amerika... Burada büyük çiftliklerin yanı sıra muz yetiştiren ve satan birçok küçük özel çiftçi var. Çoğu zaman özel tüccarlar ürünlerini büyük ihracatçılara toplu olarak satarlar. Bundan herkes yararlanır. Birçoğu için, muz tarlaları, Rusya'da inek ve koyun beslemek gibi ana gelir kaynağıdır.
Ancak istatistiklere göre, son on yılda çoğu küçük çiftlik, kârsızlık nedeniyle faaliyetlerini durdurdu. Muz işinin başarısı sadece satışlardan değil, aynı zamanda kasırga yok ve güçlü rakipler.
Muz tarlaları ile çalışmak kolay değildir. Çalışma koşulları zor ve ücretler düşük. Ayrıca, tarlalardaki işçiler, çalıları haşerelerden püskürttükleri zararlı kimyasalları sürekli olarak solurlar.
Muz ( Musa) Çiçeklenme bölümüne, monokotiledon sınıfına, zencefilli kurabiye takımına, muz ailesine, muz cinsine ait çok yıllık bir bitkidir.
"muz" kelimesinin kökeni
Musa'nın Latince tanımının kökeni hakkında kesin bir bilgi yoktur. Bazı araştırmacılar, muzun, MÖ son yıllarda hüküm süren Roma imparatoru Octavian Augustus'un hizmetinde olan mahkeme doktoru Antonio Musa'nın anısına verildiğine inanıyor. e ve çağımızın ilk yılları. Başka bir teoriye göre ise, kulağa "muz" gibi gelen Arapça "موز" kelimesinden geliyor - bu bitkinin üzerinde oluşan yenilebilir meyvenin adı. "Muz" kavramı, neredeyse tüm Avrupa dillerinin sözlüklerinden "muz" kelimesinin ücretsiz bir çevirisi olarak Rus diline geçmiştir. Görünüşe göre, bu tanım İspanyol veya Portekizli denizciler tarafından 16. yüzyılın sonlarında ve 17. yüzyılın başlarında Batı Afrika'da yaşayan kabilelerin kelime dağarcığından ödünç alındı.
Muz - tanımı, yapısı, özellikleri ve fotoğrafları
Muz görünüşte bir ağaç gibi görünse de aslında muz aslında bir bitki yani güçlü kökleri, yüzeye çıkmayan kısa sapı ve 6-20 iri yapraklı bir bitkidir. Bambudan sonra muz dünyanın en uzun bitkisidir. Muz meyvesi bir duttur.
Gövde ve kökler
Kök sistemini oluşturan çok sayıdaki lifli kökler 5 metreye kadar yanlara yayılabilir ve nem arayışında 1,5 metreye kadar derinleşebilir. Muzun 2 ila 12 metre yüksekliğe kadar uzanan ve çapı 40 cm'yi bulan yalancı gövdesi, üst üste dizilmiş yoğun ve uzun yapraklara sahiptir.
Muz yaprakları
Muz yaprakları dikdörtgen veya ovaldir, uzunlukları 3 metreyi, genişlikleri 1 metreyi geçebilir. Yüzeylerinde, birçok küçük dikey damarın uzandığı büyük bir uzunlamasına damar açıkça ortaya çıkar. Muz yapraklarının renkleri çeşitlidir. Türe veya çeşide bağlı olarak, çeşitli şekillerde kestane rengi lekeler veya iki renkli - altta koyu kırmızı tonlarda ve üstte sulu yeşil tonlarda boyanmış tamamen yeşil olabilir. Muz olgunlaştıkça yaşlı yapraklar ölür ve yere düşer ve sahte gövdede genç olanlar gelişir. Uygun koşullarda bir muz yaprağının yenilenme hızı 7 günde gerçekleşir.
Bir muz nasıl çiçek açar?
Muzların aktif büyümesi 8 ila 10 ay sürer, bundan sonra çiçeklenme aşaması başlar. Bu zamanda, yeraltı yumrulu gövdeden tüm gövde boyunca yukarı doğru uzun bir sap büyür. Dışarıya çıktıktan sonra, şekli mor veya yeşil tonlarda boyanmış bir tür büyük tomurcuğu andıran karmaşık bir çiçeklenme oluşturur. Muz çiçekleri, tabanında katmanlar halinde düzenlenmiştir. En üstte meyve oluşturan büyük dişi çiçekler, altta orta boy biseksüel muz çiçekleri ve hatta altta en küçük boyda küçük erkek çiçekler bulunur.
Büyüklüğü ne olursa olsun, muz çiçeği 3 sepals ile 3 boru şeklindeki yapraktan oluşur. Çoğu muzun beyaz yaprakları vardır, onları kaplayan yaprakların ise mor bir dış yüzeyi ve koyu kırmızı bir iç yüzeyi vardır. Muzun türüne veya çeşidine bağlı olarak, çiçek salkımları iki tiptir: dik ve sarkık.
Geceleri, dişi çiçeklerin tozlaşması ve sabah ve öğleden sonraları küçük memeliler veya kuşlar tarafından meydana gelir. Muz meyvesi geliştikçe çok parmaklı bir eli andırır.
Muz meyvesi özünde bir duttur. Görünüşü türe ve çeşitliliğe bağlıdır. Dikdörtgen silindirik veya üçgen şeklinde olabilir ve 3 ila 40 santimetre uzunluğa sahip olabilir. Muz kabukları yeşil, sarı, kırmızı ve gümüşi olabilir. Olgunlaştıkça, sert eti yumuşak ve sulu hale gelir. Bir çiçeklenmeden toplam ağırlığı 70 kg'a kadar olan yaklaşık 300 meyve gelişebilir. Muz hamuru kremsi, beyaz, turuncu veya sarıdır. Muz tohumları yabani meyvelerde bulunur ve ekili türlerde neredeyse tamamen yoktur. Meyve vermenin sona ermesinden sonra, bitkinin sahte sapı ölür ve yerine yenisi büyür.
Muz palmiyesi ve muz ağacı. Muz avuç içinde büyür mü?
Bazen bir muz, muz hurması olarak adlandırılır, bu yanlıştır, çünkü bu bitki hurma ailesine ait değildir. Muz oldukça uzun bir bitkidir, bu nedenle birçok insanın onu ağaç sanması şaşırtıcı değildir. Yunanlılar ve Romalılar onu "harika bir Hint meyve ağacı" olarak adlandırdılar - bu nedenle, bu bölgedeki diğer meyve ağaçlarına benzetilerek "muz palmiyesi" ifadesi yayıldı.
Bazen muz olarak da adlandırılan "muz ağacı" ifadesi aslında Azimine cinsinden bitkilere atıfta bulunur ( asimina), Annon ailesindendir ve bu ağaçların meyvelerinin bir muzun meyvelerine benzerliği ile ilişkilidir.
Muz bir meyve, ağaç veya palmiye değildir. Aslında, bir muz bir bitkidir (bitki) ve bir muz meyvesi bir duttur!
Muz nerede yetişir?
Muz tropikal ve subtropikal ülkelerde yetişir: Güney Asya, Latin Amerika, Malezya, kuzeydoğu Avustralya ve ayrıca Japonya'daki bazı adalarda. Muz bitkisi ticari olarak Butan ve Pakistan, Çin ve Hindistan, Sri Lanka ve Bangladeş, Maldivler ve Nepal, Tayland ve Brezilya'da yetiştirilmektedir. Rusya topraklarında, muzlar Soçi yakınlarında doğal olarak yetişir, ancak kış sıcaklıklarının genellikle sıfır derecenin altına düşmesi nedeniyle meyveler olgunlaşmaz. Ayrıca, uzun süreli olumsuz koşullar altında bazı bitkiler ölebilir.
Muz bileşimi, vitaminler ve mineraller. Muz neden sizin için iyi?
Muz, az yağlı, ancak besleyici ve enerjik olarak değerli gıdalar olarak sınıflandırılır. Çiğ meyvelerinin posası, dörtte biri karbonhidrat ve şekerden ve üçte biri kuru maddeden oluşur. Meyveye karakteristik aromasını veren nişasta, lif, pektinler, proteinler ve çeşitli uçucu yağlar içerir. Muz posası, insan vücudu için yararlı ve gerekli olan mineralleri ve vitaminleri içerir: potasyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, bakır, çinko ve ayrıca B, E, C ve PP vitaminleri... Eşsiz kimyasal bileşimi nedeniyle bitki tıpta uygulama bulmuştur.
Bir muzda kaç kalori var?
100 gram ürün başına veri:
- yeşil muzun kalori içeriği - 89 kcal;
- olgun bir muzun kalori içeriği 110-120 kcal'dir;
- olgun bir muzun kalori içeriği 170-180 kcal'dir;
- kurutulmuş muzun kalori içeriği - 320 kcal.
Muzların boyutları farklı olduğu için 1 muzun kalori içeriği 70-135 kilokalori arasında değişmektedir:
- 80 g ağırlığa ve 15 cm uzunluğa kadar 1 küçük muz yaklaşık 72 kcal içerir;
- 117 g ağırlığa ve 18 cm uzunluğa kadar 1 orta boy muz yaklaşık 105 kcal içerir;
- 150 gr'dan ağır ve 22 cm'den uzun 1 büyük muz yaklaşık 135 kcal içerir.
Olgun bir muzun enerji değeri (protein, yağ, karbonhidrat oranı) (100 g başına veri):
- muzdaki proteinler - 1.5 g (~ 6 kcal);
- muzdaki yağ - 0,5 g (~ 5 kcal);
- bir muzda karbonhidratlar - 21 g (~ 84 kcal).
Muzların açlıkla pek iyi sonuçlanmadığını ve kısa bir tokluktan sonra açlığı artırdığını belirtmek önemlidir. Bunun nedeni, kanda yükselen ve bir süre sonra iştahı artıran önemli şeker içeriğinde yatmaktadır.
Bir muzun faydalı özellikleri. muz kullanımı
Peki muz ne işe yarar?
- Muz küspesi, ağız boşluğundaki iltihabı gidermek için ve ayrıca mide ve oniki parmak bağırsağı ülserlerinin tedavisinde diyet ürünü olarak kullanılır. Ayrıca muz bir müshildir ve bu nedenle hafif bir müshil olarak kullanılır. Hücre yaşlanmasını önleyen ve beyin fonksiyonu üzerinde faydalı etkisi olan bir amino asit olan triptofanın varlığı nedeniyle, muz yaşlılar için tavsiye edilir. Potasyum ve magnezyumun varlığı, onları yüksek tansiyon ve inmeyi önlemede faydalı kılar.
- Muz çiçeği infüzyonu diyabet ve bronşit tedavisinde yardımcı olur. Muz saplarından elde edilen meyve suyu iyi bir antikonvülsan ve yatıştırıcıdır.
- Muzun paha biçilmez faydaları kabuğunda yoğunlaşmıştır. Muz kabuğu tıbbi olarak kullanılır. Genç yapraklardan veya muz kabuklarından gelen kompresler, ciltteki yanıkların ve apselerin hızlı iyileşmesini sağlar.
- Muz kabuğu, iç ve dış mekan çiçekleri için gübre olarak kullanılır. Gerçek şu ki, çok miktarda fosfor ve potasyum içerir. Muz kabuğunun yardımıyla, fazla potasyumu tolere etmeyen ile de savaşabilirsiniz. Bunu yapmak için, muz kabukları üzerinde bir tentür yapmanız ve bitkileri onunla sulamanız yeterlidir. Muz kabuklarını çiçekleri döllemek için kullanmanın en kolay yolu onları toprağa gömmektir. Bunu yapmak için kabuğu küçük parçalar halinde kesmek yeterlidir. Bu işlemden sonra en yorgun bitkiler bile yapraklanıp çiçek açmaya başlar. Muz kabuğunun toprakta ayrışması 10 gün sürer, ardından bakteriler onu yer.
- Muzun faydaları paha biçilmezdir: Aşırı olgunlaşmış muzlar bile kanseri önleyen çok güçlü bir antioksidan üretir.
Ilıman enlemlerde bulunan ülkelerin sakinleri, tatlı olarak çiğ soyulmuş muzları yemekten, dondurma ve şekerlemelere eklemekten mutluluk duyarlar. Bazı insanlar kurutulmuş ve konserve muzları tercih eder. Ayrıca, bu meyve, tuz, acı baharat, zeytinyağı, soğan veya sarımsak eklenerek, kabuklu veya kabuksuz olarak kızartılır ve kaynatılır. Muz un, cips, şurup, marmelat, bal ve şarap yapmak için kullanılabilir. Meyvelere ek olarak, muz salkımları da yenir: çiğ salkımlar sosa batırılır ve haşlanmış olanlar soslara veya çorbalara eklenir. Nişasta olgunlaşmamış muz meyvelerinden hazırlanır. Haşlanmış sebze atıkları ve tatlı muzlar irili ufaklı hayvancılık için yem olarak kullanılmaktadır.
Meyveler ve muzun geri kalanı kullanılır:
- deri endüstrisinde siyah boya olarak;
- kumaş üretimi için tekstil endüstrisinde;
- ekstra güçlü deniz halatları ve halatlarının üretimi için;
- sal yapımında ve koltuk minderlerinin imalatında;
- Hindistan ve Sri Lanka'da geleneksel Güney Asya yemeklerini servis etmek için tabak ve tepsi olarak.
Muz: kontrendikasyonlar ve zarar
- Midede fermantasyona neden olmamak ve bağırsaklarda arızaya neden olmamak için yatmadan önce muz yemek ve sütle birleştirmek istenmez.
- Glikoz ve fruktoz oranı düşük, ancak şeker oranı çok yüksek olduğu için şeker hastalarının muz yemesi yasaktır.
- Muz, kanın pıhtılaşmasına katkıda bulunduğundan, tromboflebitten muzdarip insanlara zarar verebilir.
Muz çeşitleri ve çeşitleri, isimleri ve fotoğrafları
Cins, uygulamaya bağlı olarak 3 çeşide ayrılan yaklaşık 70 çeşit muz içerir:
- Süs muzları (yenmeyen);
- Plantainler (çınar ağacı);
- Tatlı muz.
Dekoratif muzlar
Bu grup, çok güzel çiçeklere ve çoğunlukla yenmeyen meyvelere sahip bitkileri içerir. Vahşi veya güzellik için yetiştirilmiş olabilirler. Yenmeyen muzlar ayrıca çeşitli tekstil ürünleri, araba koltuk minderleri ve balık ağları yapmak için kullanılır. En ünlü dekoratif muz türleri şunlardır:
- Sivri muz (Musa akuminata)
büyük bir merkezi damar ve yaprak bıçağının zamanla bölündüğü ve bir kuşun tüyüne benzerlik kazandığı birçok küçük olan bir metre uzunluğa kadar güzel yapraklar nedeniyle yetiştirilir. Süs muz yaprakları koyu yeşildir, genellikle kırmızımsı bir renk tonu olan örnekler bulunur. Sera koşullarında sivri muz bitkisinin yüksekliği 3,5 metreye ulaşabilir, ancak kapalı koşullarda 2 metreden fazla büyümez. Bu tür muzun meyvelerinin boyutu 5 ila 30 santimetre arasında değişir ve renkleri yeşil, sarı ve hatta kırmızı olabilir. Sivri muz yenilebilir ve Güneydoğu Asya, Güney Çin, Hindistan ve Avustralya'da yetişir. İklimi daha soğuk olan ülkelerde bu muz türü süs bitkisi olarak yetiştirilir.
- Mavi Birmanya Muz (Musa seyahat edenler)
2.5 ila 4 metre yükseklikte büyür. Muz gövdesi, gümüşi beyaz bir kaplama ile alışılmadık bir mor-yeşil renkte boyanmıştır. Yaprak plakalarının rengi parlak yeşildir ve ortalama uzunlukları 0,7 metreye ulaşır. Muz meyvesinin yoğun kabuğu mavi veya mor renktedir. Bu muzun meyveleri yenilebilir değildir. Dekoratif değerinin yanı sıra mavi muz, Asya diyetinin bileşenlerinden biri olarak kullanılır. Muz şu ülkelerde yetişir: Çin, Hindistan, Vietnam, Tayland, Laos. Ayrıca bu bitki saksıda da yetiştirilebilir.
- Musa velutina)
yaklaşık 7 santimetre çapında 1,5 metreden fazla olmayan sahte bir gövde yüksekliğine sahiptir. Açık yeşil renkli muz yaprakları 1 metre uzunluğa ve 30 santimetre genişliğe kadar büyür. Birçok örnekte, yaprak plakasının kenarı boyunca kırmızı bir kenarlık uzanır. Altı aya kadar görünümlerinden memnun olan çiçek salkımlarının yaprakları mor-pembe renkte boyanır. Muzun pembe kabuğu oldukça kalındır ve bir demet içindeki sayıları 9 parçayı geçmez. Meyvenin uzunluğu 8 cm'dir, olgunlaştığında meyvenin kabuğu açılır ve içinde tohum bulunan hafif bir hamur ortaya çıkar.
Bu muz türü dekoratif amaçlı kullanılmaktadır. Çok soğuk olmayan bir kışa dayanabilir. Bu muz, neredeyse tüm yıl boyunca evde serbestçe çiçek açması ve meyve vermesi bakımından da benzersizdir.
- Musa kokinea)
düşük büyüyen bitkilerin bir temsilcisidir. Yüksekliği nadiren bir metreyi aşar. Muzun dar, parlak yeşil yapraklarının parlak yüzeyi, sulu kırmızı veya kırmızı renkteki çiçek salkımlarının güzelliğini vurgular. Bir muzun çiçeklenme dönemi yaklaşık 2 ay sürer. Güzel turuncu-kırmızı çiçekler için süs bitkisi olarak yetiştirilir. Hint-Çin muzunun anavatanı Güneydoğu Asya'dır.
- Darjeeling muzu (Musa sikkimensis)
Tabanda yaklaşık 45 cm sahte gövde çapı ile 5.5 metre yüksekliğe kadar büyür.Bu dekoratif muzun rengi kırmızı bir renk tonuna sahip olabilir. Mor damarlı gri-yeşil yaprakların uzunluğu genellikle 1.5-2 metreyi aşıyor. Bazı Darjeeling muz çeşitlerinde kırmızı yapraklı tabaklar bulunur. Muz meyveleri orta büyüklükte, 13 cm uzunluğa kadar, hafif tatlı bir tada sahiptir. Bu tür dona karşı oldukça dayanıklıdır ve -20 dereceye kadar donlara dayanabilir. Muz birçok Avrupa ülkesinde yetiştirilmektedir.
- Japon muzu, Basho muzu veya japon tekstil muz ( musa basjoo)
2,5 metre yüksekliğe ulaşan soğuğa dayanıklı türler. Muzun sahte gövdesinin yüzeyi yeşilimsi veya sarımsı tonlarda boyanır ve üzerinde siyah noktaların görülebildiği ince mum benzeri bir tabaka ile kaplanır. Yaprak bıçaklarının uzunluğu 1,5 metre uzunluğunda ve 60 santimetre genişliğinde değildir. Muz yapraklarının rengi, yaprağın tabanında koyu koyu yeşilden üstte soluk yeşile kadar değişir. Japon muzu, Karadeniz kıyısındaki Rusya'da olduğu gibi Japonya'da da yetişir. Yenmez ve esas olarak giyim, ekran, kitap ciltleri üretiminde kullanılan lif için yetiştirilir.
- Muz tekstili, abaca (Musa tekstil)
yaprak kılıflarından güçlü lifler yapmak için yetiştirilir. Sahte gövdenin yüksekliği 3,5 metreyi geçmez ve çapı 20 cm'dir Dar yeşil yapraklar nadiren bir metreden fazla uzunluğa ulaşır. Sarkık bir fırça üzerinde gelişen meyveler üçgen bir görünüme sahiptir ve 8 santimetreye kadar büyüklüktedir. Hamurun içinde çok sayıda küçük tohum var. Olgunlaştıkça rengi yeşilden saman sarısına dönüşür. Tekstil muzu, sepet, mobilya ve diğer eşyaların dokunduğu dayanıklı lif elde etmek amacıyla Filipinler, Endonezya ve Orta Amerika'da yetiştirilmektedir.
- Muz Balbis (meyve) ( musa balbisiana)
8 metreye kadar sahte gövde yüksekliğine ve tabanda 30 santimetreden fazla çapa sahip büyük bir bitkidir. Rengi yeşilden sarı-yeşile değişir. Muz yaprakları 3 metreden uzun ve yaklaşık 50-60 santimetre genişliğinde olabilir. Yaprakların kılıfları mavimsi tonlarda boyanmıştır ve genellikle ince tüylerle kaplıdır. Meyve boyutları 10 cm uzunluğa ve 4 cm genişliğe ulaşır. Muz kabuğu rengi yaşla birlikte açık sarıdan koyu kahverengi veya siyaha değişir. Muz meyveleri yiyecek olarak kullanılır. Olgunlaşmamış meyveler korunur. Erkek çiçek tomurcukları sebze olarak yenir. Balbis muzu Hindistan, Sri Lanka ve Malay Takımadalarında yetişir.
Platano (plantain)
Planane (Fransız muzundan) veya platano (İspanyolca plátano'dan), ısıl işlemden sonra çoğunlukla (%90) yenen oldukça büyük muzlardır: yağda kızartılır, kaynatılır, meyilli olarak pişirilir, buğulanır veya cips yapılır. . Çınar ağacının kabuğu da yenir. Her ne kadar tamamen olgunlaştığında, ön ısıl işlem görmeden bile daha yumuşak, daha tatlı ve yenilebilir hale gelen çınar türleri olmasına rağmen. Çınar ağacının ten rengi yeşil veya sarı olabilir (genellikle yeşilimsi olarak satılsa da), olgun çınar ağacının derisi siyahtır.
Plantanalar, daha kalın kabuklardaki tatlı muzlardan ve ayrıca yüksek nişasta içeriğine sahip sert ve neredeyse şekersiz etten farklıdır. Platano çeşitleri hem insan menüsünde hem de hayvancılık için yem olarak kullanıldıkları tarımda uygulama bulmuştur. Karayipler, Afrika, Hindistan ve Güney Amerika'nın birçok ülkesinde çınarlardan yapılan yemekler et ve balık için garnitür olarak veya tamamen bağımsız bir yemek olarak servis edilir. Genellikle tuz, otlar ve acı biberlerle cömertçe tatlandırılırlar.
Isıl işlem için amaçlanan çınar türleri, her biri farklı çeşitlerin ayırt edildiği 4 gruba ayrılır:
- Fransız çınar ağaçları: 'Obino l'Ewai' (Nijerya), 'Nendran' (Hindistan), 'Dominico' (Kolombiya) çeşitleri.
- Fransız keçiboynuzu benzeri çınar ağaçları: 'Batard' (Kamerun), 'Mbang Okon' (Nijerya).
- Sahte keçiboynuzu benzeri çınar ağaçları: "Agbagda" ve "Orishele" (Nijerya), "Dominico-Harton" (Kolombiya).
- Keçiboynuzu benzeri çınar ağaçları: 'Ishitim' (Nijerya), 'Pisang Tandok' (Malezya).
Aşağıda birkaç çeşit çınar ağacının açıklaması yer almaktadır:
- Öğütülmüş muz (muz da terra)
esas olarak Brezilya'da yetişir. Meyvenin uzunluğu genellikle 25-27 cm'ye ulaşır ve ağırlığı 400-500 gramdır. Kabuğu nervürlü, kalın ve eti turuncu bir renk tonuna sahiptir. Çınar ham haliyle tadı biraz buruktur, ancak pişirildikten sonra mükemmel tat özellikleri kazanır. A ve C grubu vitaminlerin içeriği açısından platanolar arasında lider.
- Plantane Burro (Burro, Orinoc®, At, Domuz)
orta boylu, soğuğa dayanıklı otsu bir bitkidir. Çınar ağacının meyveleri 13-15 cm uzunluğunda olup üçgen bir kabukla çevrelenmiştir. Hamur yoğun, limon aromalı, ham haliyle sadece olgunlaştığında yenilebilir, bu nedenle çeşitlilik genellikle kızartılır veya pişirilir.
20 cm uzunluğa kadar büyük meyveli bitki. Kabuk yeşilimsi, dokunuşa hafif pürüzlü, kalın. Ham haliyle, son derece büzücü tadı nedeniyle yenmez, ancak her türlü yemeği hazırlamak için mükemmeldir: cips, sebze güveç, patates püresi. Bu tür çınar ağacı, sıradan meyve dükkanlarındaki alıcılar arasında benzeri görülmemiş bir talep olduğu Hindistan'da yetişir.
tatlı muz
Tatlı muz çeşitleri ısıl işlem görmeden yenir. Ek olarak, kurutularak veya kurutularak ileride kullanılmak üzere hasat edilebilirler. Bu grubun en ünlü türü muz cenneti ( Musa cenneti) ... 7-9 metre yüksekliğe kadar büyür. Muzun kalın, etli yaprakları 2 metre uzunluğundadır ve kahverengi benekli yeşildir. Olgun meyve, yaklaşık 4-5 cm çapında 20 cm büyüklüğe ulaşır, etli kısmı pratik olarak tohum içermeyen bir bitkide 300'e kadar muz meyvesi olgunlaşabilir.
Hemen hemen tüm türler yapay olarak yetiştirilmektedir. Bunlar arasında, aşağıdaki tatlı muz çeşitleri yaygındır:
- Muz çeşidi Bayan parmak veya Bayan Parmak
7-7,5 m yüksekliğe ulaşan oldukça ince bir sahte gövde ile Bunlar, uzunluğu 12 cm'yi geçmeyen küçük muzlardır.Bu muz çeşidinin derisi ince kırmızı-kahverengi vuruşlarla açık sarı renktedir. Bir salkım muz, genellikle kremalı hamurlu 20'ye kadar meyve içerir. Avustralya'da yaygın olarak yetiştirilir ve Latin Amerika'da da dağıtılır.
8-9 metre yüksekliğe kadar, kalın sarı kabuklu, iri meyveler. Bir muz meyvesinin büyüklüğü 27 cm'ye ulaşabilir ve 200 gramdan fazla ağırlığa sahip olabilir. Hassas, kremsi bir kıvama sahip muz posası. Gros-Michel muz çeşidi nakliyeyi iyi tolere eder. Orta Amerika ve Orta Afrika ülkelerinde yetişir.
- Muz çeşidi Cüce Cavendish(Cüce Cavendish)
geniş yapraklı alçak (1.8-2.4 m) bitki. Muz meyvelerinin boyutları 15 ila 25 cm arasında değişir, olgunlaşmaları, birkaç küçük kahverengi leke ile kabuğun parlak sarı rengiyle gösterilir. Batı ve Güney Afrika'da ve ayrıca Kanarya Adaları'nda yetişir.
- Muz Çeşitleri Dondurma(buzKrem, Cenizo, Krie)
4,5 metreye kadar sahte gövde yüksekliğine ve 23 cm'ye kadar dört veya beş yüzlü şekle sahip uzun meyvelere sahip oldukça uzun bir bitki Olgunlaşmamış bir muzun kabuğunun rengi mavimsi-gümüş bir renk tonuna sahiptir. Olgunlaştıkça cildin rengi soluk sarıya döner. Hawaii, Filipinler ve Orta Amerika'da yetişir.
- Muz çeşidi Kırmızı İspanyol
Sadece sahte gövdenin, yaprak damarlarının değil, aynı zamanda olgunlaşmamış bir muzun kabuğunun da alışılmadık bir mor-kırmızı rengi ile karakterize edilir. Olgunlaştıkça cilt turuncu-sarı bir renk alır. Tabanda yaklaşık 45 cm gövde çapı ile bitki boyu 8,5 metreye ulaşabilir.Meyve boyları 12-17 cm.Bu kırmızı muzlar İspanya'da yetişir.
Büyüyen muzlar. Muz nasıl büyür?
Muz yetiştirmek için en rahat koşullar gündüz sıcaklıkları 26-35°C, gece sıcaklıkları 22-28°C arasındadır. Ortam sıcaklığı 10°C'ye düştüğünde büyüme tamamen durur. Kesin olarak tanımlanmış bir nem, bir bitkinin tüm yaşam döngüsü boyunca daha az etkiye sahip değildir. Uzun süreli kurak dönemler bitki ölümüne yol açabilir. Muz ekimi düzenlemek için en iyi yerler, mikro ve makro elementler açısından zengin, verimli asidik topraklardır.
Ekili bitkilerin normal büyümesine müdahale eden yabani otlarla mücadele etmek için sadece herbisitler değil, aynı zamanda ince doğranmış düşen yapraklar ile kök bölgesinin malçlanması da kullanılır. İyi bir sonuç, sulu yeşil otları isteyerek yiyen, ancak muza kesinlikle kayıtsız olan kazların kullanılmasıdır. Toprağın verimliliğini eski haline getirmek için mineral katkı maddeleri ile gübreleme muz kullanılır. Toprağın durumuna göre azotlu, fosforlu veya potaslı gübreler kullanılır.
Bir muzun ekildiği andan meyve vermesinin sonuna kadar, genellikle 10 ila 19 ay sürer. Bitkinin olgunlaşan meyvelerin şiddetinden kopmaması için, muzun olgunlaşması sırasında fırçaların altına aksesuarlar yerleştirilir. Muz, mahsulün %75'inden fazla olgunlaşmadığı zaman hasat edilir. Bu durumda soğutularak tüketiciye ulaştırılır. 14 ° C'den fazla olmayan bir sıcaklıkta özel bir gaz-hava karışımında saklanan olgun muzlar, sunumlarını ve lezzetlerini 50 gün boyunca korur.
Evde muz yetiştirme
Bir serada ve hatta bir apartman dairesinde birçok muz türü yetiştirilebilir. Alacalı dekoratif yaprakları ve güzel çiçekleri olan düşük büyüyen muz çeşitleri, ev ekimi için en uygun olanıdır. Bitkiyi rahat hissettirmek için, evrensel toprak, perlit ve ince doğranmış ağaç kabuğu, köknar veya köknar karışımından oluşan özel bir alt tabakaya ihtiyacı vardır.
Muz Sulamak
Ev yapımı muz nemi çok talep ediyor, ancak bitkiyi fazla ıslatmamalısınız. İç mekan muzunun merkezi ısıtma radyatörlerinin veya ısıtıcıların yanına yerleştirilmesi önerilmez. Gerekli nemi oluşturmak için muzun yapraklarına ve sahte gövdesine bir sprey şişesi püskürtülür. Sulama için 25 ° C sıcaklıkta durgun su kullanılır, alt tabakanın 3 santimetreden fazla kurumasını önleyerek sulama yapılmalıdır. Muzun sulanması kış aylarında sınırlıdır.
Kapalı muz gübreleme
İz elementler içeren bir ev muzu sağlamak için kök ve yaprak beslemesi yapılır. Mineral ve organik gübrelerin kullanımının değiştirilmesi tavsiye edilir. Her durumda, bitkiyi 2 haftada bir defadan fazla beslememelisiniz. Muzların büyümesi üzerinde iyi bir etki, bitkinin köklerine oksijenin serbest erişimini sağlayan toprağın kök gevşemesine sahiptir.
Muz yayılımı (bitkisel ve tohum)
Muz çoğalır:
- tohumlar;
- bitkisel yöntem.
Farklı yöntemlerle yetiştirilen aynı bitkinin farklı özelliklere sahip olacağını belirtmekte fayda var.
Ev yapımı bir muz yetiştirmek yeterince kolaydır. Tohumdan yetiştirilen bir muz daha canlıdır, ancak bitkinin yenmeyen meyveler geliştirmesi ve üretmesi uzun zaman alacaktır. Muz tohumlarının önce çimlenmesi gerekir. Bunu yapmak için, yüzeyleri zımpara kağıdı veya bir tırnak törpüsü ile dikkatlice işlenir (birkaç çizik yeterli olacaktır), böylece filiz sert kabuğu kırabilir. Tohumu delmemeye dikkat edin. Daha sonra tohumlar, filizler görünene kadar birkaç gün kaynamış suya batırılır. Su her 6 saatte bir değiştirilmelidir.
Muz dikmek için en iyi kap, yaklaşık 10 santimetre çapında sığ bir kaptır. 2 cm yüksekliğinde drenaj (genişletilmiş kil tabakası) ve 1: 4 4 cm yüksekliğinde bir kum-turba karışımı ile doldurulur Muz tohumlarını dikmek için nemli toprağın yüzeyine örtmeden hafifçe bastırılması gerekir. toprak ile. Bundan sonra, kabı şeffaf film veya camla örtün ve doğrudan güneş ışığı almayan iyi aydınlatılmış bir yere koyun. Kaptaki sıcaklık gündüz 27-30 derece, gece 25-27 derece arasında olmalıdır. Alt tabaka kurudukça bir sprey şişesi ile nemlendirilir. Bazı bahçıvanlar, filmi kaptan çıkarmamayı ve alt tabakayı kabın altından nemlendirmeyi tercih eder. Toprakta küf görülürse, onu çıkarmak ve substratı bir potasyum permanganat çözeltisi ile sulamak gerekir.
Muzun ilk sürgünleri 2-3 ay sonra ortaya çıkar. Bu andan itibaren bitkinin aktif büyümesi başlar ve 10 gün sonra daha büyük bir tencereye nakledilebilir. Büyüdükçe, muzun daha büyük bir tencereye nakledilmesi gerekir.
Muzların vejetatif yayılımı
Yenilebilir meyvelere sahip bir bitki elde etmenin daha hızlı ve daha güvenilir bir yolu vejetatif çoğaltmadır. Meyve vermenin sona ermesinden sonra, bir muzun sahte sapı ölür ve onun yerini almak için yeraltı sapından yeni tomurcuklar gelişmeye başlar. Birinden yeni bir "gövde" büyür. Bu sırada, köksapı kaptan çıkarabilir ve uyanmış tomurcukla parçayı dikkatlice ayırabilirsiniz. Bu muz filizinin hazırlanmış bir tencereye nakledilmesi gerekiyor. Bitki büyüdükçe, büyük bir kaba nakledilmelidir. Meyve verme zamanına kadar tencerenin hacminin en az 50 litre olması gerektiği tespit edilmiştir.
- Muz meyvesi, dünya bitkileri arasında popülerlik açısından pirinçten sonra dördüncü sırada yer almaktadır. Dünya nüfusunun yılda tükettiği toplam muz meyvesi sayısı 100 milyar adeti aşıyor.
- Malay Takımadaları adaları, muzun doğum yeridir. Antik çağlardan beri, takımadaların sakinleri bu meyveyi yetiştiriyor ve balıkla birlikte yiyorlar.
- Bitkinin yenilebilir bir meyve olarak ilk sözü MÖ 17. ve 11. yüzyıllar arasında ortaya çıktı. NS. Rig Veda'nın Hint yazılı kaynağında.
- Ramayana koleksiyonunda (MÖ XIV yüzyılın Hint destanı), kitaplardan biri, muz yapraklarından elde edilen ipliklerden dokunan kraliyet ailesinin kıyafetlerini anlatıyor.
- Avustralya'da yetiştirilen Goldfinger muz çeşidi, yapı ve tat olarak benzer meyvelere sahiptir.
- Muz ve patatesi karşılaştırırsak, kalori içeriğinin muzdan bir buçuk kat daha düşük olduğu ortaya çıkıyor. Ve çiğ muzlar, kurutulmuş olanlardan neredeyse 5 kat daha az besleyicidir. Muz suyu bu meyveden yapılan ürünler arasında kalorisi en düşük olanıdır.
Tatlı tadı ve narin dokusu, muzu gezegende yetişen en iyi tatlı meyvelerden biri yapar. Hem taze hem de hazır yemeklerin bir parçası olarak kullanılır. Ancak çok az insan muzların doğada nasıl büyüdüğünü düşünür. Bu arada, bu oldukça ilginç bir süreç.
Muz nerede ortaya çıktı
Muzların doğada nasıl büyüdüğü ilk kez Malezya'da Hintli gezginler tarafından görüldü. Bu, MÖ 6. yüzyıldan daha önce gerçekleşti ve o zamandan beri meyve genellikle Budist yazılarında bulundu. Her şey, bu dönemde meyvenin Hindistan'da "kültürel olarak" büyümeye başladığını gösteriyor.
MÖ 327'de. Büyük fatih Büyük İskender, alışılmadık lezzetlerini tattı ve takdir etti. Asya'dan muz getiren ve Avrupa'da yetiştirmeyi teklif edenin o olduğuna inanılıyor. Ve MÖ II. Yüzyılda. Çinliler, 20. yüzyıla kadar bu meyveler egzotik olarak kabul edilmeye devam etse de, muz ekimi ile uğraşmaya başladı.
Afrika, aktif köle ticareti ve İslami fetihlerin zor bir döneminde (7. yüzyıl) muzla tanıştı. Ve 700 yıl sonra tatlı meyvelerin yetiştiği yerler seyahat tutkusuyla tanınan Portekizliler tarafından keşfedildi. 18. yüzyıla gelindiğinde, muzlar artık dünyanın pek çok yerinde nadir değildi.
Orijinal, yabani muzun, şu anda ihracat için ülkelerde büyüyenlerden önemli ölçüde farklı olduğunu söylemeliyim. Boyut, bir insan parmağından daha fazla değildi (bu nedenle, Arapça'da "parmak" anlamına gelen isim).
Muz nerede büyür
Gelelim muzun hangi ülkelerde yetiştiği sorusuna. Bitki sıcak tropik iklimlerde büyümeyi tercih ediyor, bu nedenle ana üretici ülkeler şurada bulunuyor:
- Afrika;
- Pasifik Havzası;
- Karayip;
- Latin Amerika.
Bunlardan sadece Latin Amerika aktif olarak ihracat yapıyor, geri kalanı yerli gıda için muz tarlaları tutuyor. Bu nedenle, BDT'ye giren meyvelerin %80'den fazlası Brezilya, Arjantin ve diğer komşu eyaletlerde yetişmektedir.
Toplam üretim ve tüketimde Filipinler, Hindistan ve Çin başı çekiyor. Bunun nedeni, orada tarımın sanayi üretiminden daha gelişmiş olmasıdır. Ancak Rusya'da bir muzun yetişip yetişmediği sorusunun cevabı sadece kısmen olumlu. Devletin en güney kesiminde, Soçi şehri dışında ve Kırım'da birkaç plantasyon var. Ancak orada meyveleri kırmızı olan özel bir tür yetişir.
Muz tanımı, yapısı, özellikleri
İlk bakışta, bitki bir ağaçla ilişkilendirilir, ancak aslında güçlü bir kök sistemine, kısa, yoğun bir gövdeye ve iki düzine kadar büyük yapraklı bir çim gibi büyür. Otlar arasında yükseklik bakımından dünyada ikinci sıradadır (liderler arasında 40 m'ye kadar büyüyen bambu vardır). Gayri resmi olarak, bitkiye "muz hurması" denir. Meyvenin kendisi resmen bir dut olarak tanınır.
Muz hangi bitki grubuna aittir: ağaçlar, çalılar, otlar
Bilim adamları uzun süredir muz türleri hakkında tartışıyorlar ve ancak son zamanlarda ortak bir paydaya ulaştılar. Bunun için meyvelerin büyümesiyle ilgili bir takım gerçekleri birleştirmek ve analiz etmek gerekiyordu:
- otsu bitkiler grubuna aittir.
- Çok yıllık gibi büyür. Kökler toprakta sürekli büyür ve her mevsim sahte gövde adı verilen karasal yeşillikler üretir (çünkü botanik açıdan bakıldığında bu bir kök değildir).
- Çeşitliliğe bağlı olarak, meyve bir yem bitkisi veya meyve olarak kabul edilebilir. Her ikisi de botanik terimler değil, mutfak kullanım gruplarıdır.
- Bitki monokotiledondur, yani tohumlarının sadece bir kotiledonu vardır.
- Muz, tohumlarını yaymak için çiçekler üzerinde büyüdüğü ve onlardan meyveler oluştuğu için anjiyosperm ve çiçekli gruba aittir.
- Meyve çeşitliliğine göre meyvelere aittir.
Böylece bilim adamları, muz ağacının, tüketim açısından meyve ve yemlere ait çok yıllık monokotiledon otsu bir bitki olduğu sonucuna varmışlardır. Dünyada mahsul yaygınlık açısından pirinç, buğday ve mısırdan sonra dördüncü sırada büyüyor.
Gövde ve kökler
Beklendiği gibi, kültür kök sisteminden büyür. Köksap, daha ince köklerin büyüdüğü, topraktan su ve besin toplayan gerçek bir gövdedir. Muz köksapı yatay olarak yeraltında büyür ve daha sonra bitkinin nakledilebileceği kesilerek düğümler oluşturur ("muzlar nasıl çoğalır" sorusunun cevabı - bölünme ve sürgünlerle).
Yerin üzerinde büyüyen ve gövdeye benzeyen şey aslında sahte bir gövdedir. Nem dolu etli bir yapıya sahiptir. Birbirine sıkıca bükülmüş yapraklardan bir yalancı gövde oluşur, bunlar büyüdükçe yavaş yavaş gevşer. Tüm yapraklar çözüldüğünde, yalancı gövdenin büyümesi durur.
Muz yaprakları
Organ öncelikle fotosentez için büyür. Her yaprak, başlangıçta bükülmüş bir silindir olan sahte bir sapın ortasından büyür. Alt yüzey pürüzlüdür, bu nedenle aşındırıcı olarak adlandırılır. Üstteki adaksiyeldir.
Büyüyen bir enayiden çıkan ilk yapraklara menteşeli yapraklar denir. Olgun olanlara basitçe yaprak denir ve büyür, bıçaklar, kabuklar, orta noktalar ve yaprak saplarından oluşan bir yapı oluşturur. Yeni muz yaprakları uygun koşullarda bir haftada tamamen büyür, ancak kötü koşullarda süreç üç hafta kadar sürer. Taze yaprak hafif görünür ve dokunulduğunda kırılgan, sıkıca katlanır.
Muzun anavatanı Güneydoğu Asya'da yapraklar aktif olarak yemek için bir sarıcı olarak kullanılır.
Muz nasıl çiçek açar
Ağaç on ay boyunca büyümeye devam eder, sonra çiçek açmaya başlar. Bir muzun çiçeklenmesi ilginç görünüyor: muz salkımının sapı, yalancı gövdenin tüm yüksekliğine kadar uzar ve çıktığında, yeşil veya mor renkli karmaşık bir çiçek oluşturur.
Çiçekler karmaşık bir çiçeklenme tabanında bulunur, daha sonra onlardan bir meyve oluşur. Çiçekler katmanlar halinde düzenlenmiştir ve aranjman sırası her zaman kesin olarak spesifiktir - erkekler altta, biseksüel merkezde, dişiler üstte büyür. Çiçekler yapı bakımından farklılık göstermez, hepsi üç çanak yaprak ve üç boru şeklindeki yapraktan oluşur. Dışarıda, bitkinin çiçek kısımları koyu mor yapraklarla kaplıdır, içleri kırmızıdır, yaprakları genellikle beyazdır.
Muzların tozlaşmasında kuşlar ve küçük memeliler yer alır. Örneğin, yarasalar geceleri onlara akın eder.
Muz meyvesi
Küçük meyveler, çiçeklenme sapında 200 ila 300 parça miktarında büyür. Bir mağazada satılan bir demet muz, birleştirilmiş birkaç meyveden oluşan bir kümedir, ancak vahşi doğada bir muz dalı, gövde üzerinde birbirine yakın oturan düzinelerce bu türden kümelerden oluşur.
Başlangıçta doğada bir muz yatay yönde büyür, ancak daha sonra yerçekimi etkisini gösterir ve meyvelerin dalı yukarıdan aşağıya doğru kıvrılmaya başlar.
Muz çeşitleri ve çeşitleri
Rus tezgahlarında bu meyvenin hakaret edecek kadar az çeşidi olmasına rağmen, dünyada onlarcası var. Meyveler şekil, renk, boyut, tat, kalori içeriği bakımından farklılık gösterir. Bazı türleri kozmetik amaçlı aktif olarak kullanılan yağ içerir.
Dekoratif muzlar
Bir süs bitkisi görevi gören dairede yenmeyen bir muz büyüyebilir. Görünüm muhteşem - 2 metre yüksekliğe kadar yeşil yaprak kütlesine sahip uzun, yemyeşil bir ağaç. Meyve verir ama meyvesi yeşil ve serttir. Süs muzlarının en yaygın çeşitleri lavanta, parlak kırmızı ve kadifedir.
platano plantainler
Planane "sebze muz" olarak adlandırılır. Çeşit birçok yönden sıradan bir tatlı meyveye benzer, ancak büyür ve başka şekillerde kullanılır. Plantane, dünyanın yoksulları için ucuz, yüksek karbonhidratlı bir gıda olarak yapay olarak yetiştirilir.
Ağaç büyür ve daha dayanıklı hale gelir, kuraklığa daha az tepki verir. Aynı zamanda, plantan iyi büyür ve nemli bir iklimde ve zengin, gelişmiş toprakta meyve verir.
tatlı muz
Tatlı meyveleri sararır ve ön ısıl işlem görmeden yiyeceklerde kullanılır. Ayrıca kurutulmuş veya kurutulmuş halde hazırlanabilirler. Bu türün en popüleri cennet muzudur. Bitki dokuz metre yüksekliğe ulaşır. Yaprağın boyutu iki metreye kadardır, yapraklar vurgulanan kahverengi lekelerle parlak yeşil renkte büyür.
Meyvenin kendisi genellikle beş santimetre çapında ve yirmiye kadar uzunluktadır. Hamur, tohumsuz, yumuşak, yoğun, neredeyse beyazdır. Bir sapta 300 adede kadar meyve yetişir. Bunlar mağazalarda gördüğümüz meyveler. Hepsi yapay seçilimin bir sonucu olarak büyürler.
Muzları nasıl ayırt edeceğinizi besleyin
Rusya'da, yukarıda belirtilen muz, tek yem çeşidi olarak kabul edilir. İsim her zaman kutuda belirtilir. Paket görünmüyorsa, yem meyveleri boyutlarına (uzun, büyük, en az 4 cm çapında) ve belirgin uzunlamasına "kaburgalara" göre ayırt edilebilir.
Bu tür, olgunlaştığında siyahlaştığı için olgunlaşmamış olarak hasat edilir ve satışa gönderilir. Muzun meyveleri daha nişastalıdır, bu nedenle kalori içeriği artar.
Muz nasıl hasat edilir
Çoğu durumda, muz nakliye sırasında olgunlaşmak için olgunlaşmamış olarak toplanır. Meyvelerin her zaman olgunlaşmak için zamanları yoktur, bu nedenle süpermarketlerde satın alındıktan sonra evdeki durumlarına ulaşan yeşilimsi meyveler hala vardır.
Kosta Rika'daki bir muz ekimi örneğini kullanarak meyve hasat sürecini düşünün:
- Yumurtalıklar salkımlarda büyümeye başlar başlamaz, hemen plastik bir örtü giyerler - meyvenin kesilmeden önce bozulacağı için dış hasarlardan korunma. Kılıflarda yumurtalıklar 11 hafta boyunca gelişir. Bu, muzun tamamen olgunlaşması değil, toplama ve nakliye için yeterlidir. Meyveler özel bir teleferiğe kesilerek asılır ve paketleme alanına gönderilir.
- Muz toplama işi basittir, sadece iki kişi halledebilir. Birincisi, uzun bir çubuğa bağlı bir satırla bir demet meyve keser, ikincisi salkımları omuzlarına koyar.
- Meyvenin toplandığı bitki kesilir - büyüyecek ve artık meyve vermeyecek. Aynı yerde, hemen bir sonraki hasata kadar büyüyen taze bir filiz ekilir.
- Paketleme istasyonunda, salkımlar, dilimlerden gelen meyve suyu artık göze çarpmayana kadar akan su ile bir tankta 20 dakika boyunca serilir - aksi takdirde sunum bozulur.
- Paketleme istasyonunda meyveler özel kontrole tabi tutulur ve genellikle üretimin en fazla %6'sı elenir. "Brak" atılmaz, ancak üretime alınır - bebek maması veya muzlu ekmek pişirmek için.
- Meyveler iyice yıkanır. Kadınların yaptığı budur.
- Demetler sudan çıkarıldıktan sonra kurutulur, streç filme sarılır, markalı kutulara dizilir ve satışa gönderilir. Ulaşım çoğunlukla deniz yoluyla yapılır - bu daha uygun ve daha ucuzdur.
Kosta Rika'dan mallar Amerika'ya 10 gün, Avrupa'ya 20 gün seyahat ediyor. Bu nedenle, "Avrupa" kutularına daha fazla muz konur, çünkü meyve yolculuk sırasında biraz kurur. Afrika, Ekvador veya Kanarya Adaları gibi ihracatçı ülkelere göre teslimat şartları ve şartları farklı olabilir.
Muz Rusya'ya nasıl getirilir?
Muz yüzyıllardır Afrika'da bilinirken, meyvesi Rusya'da 1938'e kadar bilinmiyordu. O zaman ülkedeki sanayileşme o kadar etkileyici sonuçlar verdi ki, gelirler egzotik ürünler satın almak için yeterliydi. İki yıldan kısa bir süre sonra, muzlar tüm Moskova marketlerinin raflarındaydı.
Meyvelerin toplu teslimatı, Sovyet ekonomisinin savaştan sonra biraz toparlandığı 1950 civarında başladı. O zamanlar ana tedarikçiler Vietnam ve Çin'di, ancak daha sonra bunların yerini Latin Amerika ülkeleri aldı. 20 yıl sonra Ekvador ile ticaret öyle bir yerleşti ki, ülke Birliğe her yıl 9.000 ton mal tedarik etti.
Şimdi ana tedarikçi hala Ekvador, ancak rakamlar yılda 1 milyon tona ulaştı. Ekvador, tüm yıl boyunca muz bitkileri yetiştirmek için ideal bir iklime sahiptir. Girişimci Ruslar, tarlaların bir kısmını yerel sakinlerden satın aldı.
Meyveler Rusya Federasyonu'na yeşil getirilir, daha sonra muzlar karbonatlanır - kontrollü bir olgunlaşma prosedürü. Ekvador muzları, son derece düşük maliyeti ve yetiştirme koşulları nedeniyle uygun bir fiyata sahiptir. Ayrıca muzun iyi yetiştiği tropikal iklime sahip bölgelerin bulunduğu Türkiye ve Çin'den de muz nakli yapılmaktadır.
Ailesinin sağlığına önem veren kişiler öncelikle bir muzun nasıl işlendiği sorusuyla ilgilenmektedir. Havalandırma sürecinde meyveler özel bir "muz gazına" maruz bırakılır - bir etilen ve nitrojen karışımı. Karışımda sadece %5 olan etilen olgunlaşmaya başlar. Bütün bunlar, oksijenin dışarı pompalandığı bir odada gerçekleşir. Meyveler bir gün boyunca haznede tutulur ve daha sonra perakende olarak sevk edilmeden önce normal şartlar altında 3-7 gün bekletilir.
Bu formdaki nitrojen ve etilen karışımı sağlığa zararlı değildir.
Muz, Palm ailesinden egzotik bir bitkidir. Birçok insan bu tropik meyvenin avuç içinde yetiştiğine inanıyor, ancak durum hiç de öyle değil. Aslında muzlar, birçok insanın inandığı gibi ağaçlarda değil, devasa büyüklükteki otsu bitkilerde olgunlaşır. Muz nasıl büyür? Bu bilgi birçok insan için ilginç ve bilgilendirici olacaktır.
Muz, büyük yaprak-saplardan oluşan büyük bir gövdeye sahip bir bitkidir. Görünüşte, yaprak kanadı bir yelpazeye benzer. Yaklaşık altı metre uzunluğunda ve bir metre genişliğindedir. Günümüzde tropikal iklime sahip ülkelerde yetişen otuz beşten fazla muz çeşidi vardır. Vahşi doğada, bunlar hızlı büyüme ile karakterize edilen otsu bitkilerdir. Bireysel türlerin ömrü yaklaşık yüz yıla kadardır.
Muz ağacı, doğal ortamında çok sayıda tohumla yenmeyen meyveler verir. Ve bu nedenle, mağazalarımızın raflarında bulunan tüm muzlar, önde gelen yetiştiriciler tarafından yetiştirilen melez çeşitlerden oluşan bir üründür. Çiçek salkımları, beş ila yedi parçadan oluşan bir demet halinde toplanan iki yüz elli ila üç yüz küçük meyveden oluşan bolca çiçek açar. Birbirine sıkıca bitişik birçok fırçadan büyük bir muz demeti oluşur.
Vahşi ve ekili formlar nerede büyür?
Muz nerede yetişir? Bu egzotik meyve eski zamanlardan beri bilinmektedir. Bu kültürün doğum yeri Malezya'nın yanı sıra Asya'nın tropik ve subtropikleridir. Hindistan, muz endüstrisinde lider bir ülkedir. Tropik bitkiler bu ülkelerde on bin yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir. Burada bu meyve, gücü geri kazandırdığı ve zihni beslediği için kutsal olarak kabul edilir.
Ve daha sonra muz, Afrika'nın Doğu ve Batı'sında yaygınlaştı. On altıncı yüzyılda, bu kültür Kanarya Adaları, Orta ve Güney Amerika'da ortaya çıktı.
İhracat için muzlar nerede yetişir? Bu meyvenin en büyük tedarikçileri Panama, Kolombiya ve Ekvador'dur. Bu ülkeler tüm Avrupa kıtasına ve tüm dünyaya ürün sağlamaktadır.
Bu bitkinin meyveleri dünyanın dört bir yanındaki süpermarketlerde bulunabilir. Etli çekirdeksiz posalı yüksek kaliteli bir meyvedir.
İzlanda, bu mahsulü yetiştiren ve meyvelerini Avrupa'ya ihraç eden bir başka ülkedir. İzlandalılar sera koşullarında muz yetiştiriyor.
Yetiştirilen muz ağacı, ancak insan yardımı ile çoğaltılabilen steril bir bitkidir. Yemek için kullanılan hemen hemen tüm muzlar elle çoğaltılarak elde edilir.
Plantasyon muz ağacı, güçlü büyüme ile karakterizedir. En iyi yetiştirme koşullarında, iki metre uzunluğunda ve altmış santimetre genişliğinde bir yaprak bir haftada büyüyebilir. Muz gövde üzerinde yüksek büyür. Bunları toplamak için özel ekipman ve el emeği kullanılır.
Yaklaşık sekiz ila on ay sonra, yoğun yapraklı bitki bir sap üretir. Çiçekler katmanlar halinde düzenlenmiştir. Yukarıda, küçük erkek çiçekler çiçek açar, biraz daha düşük - biseksüel ve aşağıda - dişi. Tozlaşma işlemi yapıldıktan sonra tüm çiçekler parçalanır ve sadece dişi çiçeklerde yumurtalıklar oluşur.
Bitki yetiştirme ve hasat etme özellikleri
Çiçekler gibi meyveler de katmanlar halinde düzenlenmiştir. Büyüme ve olgunlaşma sürecinde, çeşitliliğe bağlı olarak renklerini açık yeşilden koyu sarıya ve hatta kırmızıya değiştirirler. Muz meyvesi, bej, sarı ve hatta turuncu renkli tatlı et içerir. Hasat, meyvelerin olgunlaşmasından önce gerçekleştirilir, çünkü bu formda en iyi şekilde depolanırlar ve bozulmaya ve zararlıların zarar görmesine daha az duyarlıdırlar.
Meyve verme süresinin bitiminden sonra bitkinin tüm hava kısmı ölür ve kurur. Ertesi yıl, muz ağacı gelişme, büyüme ve meyve verme döngüsünü tekrarlar. Bu mahsulün yetiştirildiği tarlalar her on ila on beş yılda bir yenilenir. Seçim yöntemiyle yetiştirilen melez çeşitlerin çoğaltılması çeşitli şekillerde gerçekleştirilir - vejetatif, rizomların veya sürgünlerin bölünmesi.
Muz ağacı sadece lezzetli meyvelerden daha fazlasını üretir. Muz çiçekleri de yenilebilir ve bitkinin yaprakları çeşitli yemeklerde sarmalayıcı olarak kullanılır.
Dünyadaki en büyük kâr, bu tropikal mahsulün meyvelerinin ihracatından geliyor. Sektörün yıllık cirosu 12 milyar dolar. Bu sektörde yaklaşık 400 milyon kişi istihdam edilmektedir.
Muz meyveleri sadece çiğ olarak yenmez. Onlardan çeşitli yemekler, salatalar, meyve suları vb.
Yaygın türlere ek olarak, çok sayıda renkli muz vardır - bazıları vahşi büyür, diğerleri seçim yöntemiyle yetiştirilir.
Bu kültür tıpta yaygın olarak yayıldı. Meyvelerin yiyeceklerde sık tüketilmesi mide ekşimesini, depresyonu ortadan kaldırabilir, kansızlığı iyileştirebilir ve kan basıncını dengeleyebilir. Muz çiçekleri mide ülseri, diyabet, dizanteri ve bronşit için kullanılır. Onlardan çay şeklinde kaynatma yapılır. Şu anda evde bir muz yetiştirmek mümkündür, ancak bu durumda bir süs bitkisi ortaya çıkacaktır.
Evinizde muz nasıl yetiştirilir?
İç mekan muzunu iki şekilde yetiştirebilirsiniz - tohum yöntemiyle veya hazır bir fide satın alarak.
Tohumların aktif büyüme, yüksek hayatta kalma oranı ve hastalık direnci ile sizi memnun edecek vahşi bir bitki üreteceği unutulmamalıdır. Böyle bir ağaç, doğada yaşayan yabani türler gibi, yenmeyen meyvelerle meyve verir.
Yetiştiriciler tarafından yetiştirilen melez bir form ekebilirsiniz. Böyle bir kopyayı herhangi bir özel mağazadan satın alabilirsiniz. Uygun bakımla, tarlalarda olgunlaşanlardan daha kötü olmayan lezzetli meyvelerle sizi ve ailenizi memnun edecek bir bitki yetiştirme şansınız var. İç mekan yetiştiriciliği için yetiştiriciler kasıtlı olarak cüce çeşitleri yetiştirmiştir. Bu melezler bakım gerektirmez, hastalığa dirençlidir. Maksimum yükseklik, yaşam alanları için tamamen kabul edilebilir olan bir buçuk metredir.
Tohumlardan büyüyen
Dikim için muz tohumları bir bahçe mağazasından satın alınabilir. Güçlü bir kabukla kaplıdırlar, bu nedenle ekimden önce kazımaya ihtiyaçları olacaktır. Bunu yapmak için bir iğne veya tırnak törpüsü kullanmalısınız. Gelecekteki filizin yoğun cildi kırabilmesi için birkaç çizik yapmak yeterli olacaktır.
Tohumlar 10 santimetre çapında küçük saksılara ekilir. Ayrıca, tohumlar birbirinden 15 santimetre mesafede özel çiçek kaplarına ekilebilir.
Tohumlar, ekim malzemesinin üst kısmı yüzeyde kalacak şekilde önceden nemlendirilmiş bir alt tabakaya hafifçe bastırılarak yüzeysel olarak ekilir.
Dikimler şeffaf plastik sargı veya camla kaplanır ve sıcaklıkta ışığa yerleştirilir. Fidelerin sonraki bakımı, sistematik havalandırmadan oluşur - her üç günde bir ve bir sprey şişesinden nemlendirme. Toprak çok ıslak veya kuru olmamalıdır.
Evde muz yetiştirmek çok sabır ister. Fideler 2-3 aydan daha erken görünmeyecektir. Toprakta yolunu bulan sürgünler kuvvetli ve çok hızlı gelişmeye başlar. Bir hafta sonra toprağa ekilir.
Tohumlarla ekim her zaman haklı olmayabilir, bu nedenle deneyimli çiçek yetiştiricileri, meyve veren bir iç mekan çeşidinin hazır fidelerini almanızı tavsiye eder. İyi yetiştirme koşullarında ve özenle, sadece dekoratif değil, aynı zamanda meyve veren bir ağaç da alabilirsiniz.
Satın alınan bir muz fidesinin bakımı nasıl yapılır?
Fideyi satın aldıktan sonra üç ila dört gün karantina koşulları oluşturuyorlar. Bundan sonra, 1:10 oranında yapraklı ve humuslu topraktan bir besin karışımına bir muz ekilir. Bir bitki dikmek için, drenaj delikleri olan beş ila yedi litre hacimli bir dikim kabı uygundur.
Diğer iç mekan tropik bitkileri gibi, bir muzun da hava kısmının sık sık püskürtülmesine ve toprağın nemine ihtiyacı vardır. Büyüme sürecinde, bu kültür haftada en az bir kez gübrelerle tatlandırılır. En iyi büyüme sıcaklığı +25 ila +30 santigrat derecedir. Yaz mevsiminde tropik bitki dışarıya alınarak kavurucu güneşten, yağıştan ve cereyandan koruma sağlar. Optimum büyüme koşullarında, on beşinci ila on sekizinci yaprağın ortaya çıkma aşamasında, muz çiçek açar ve bir yumurtalık oluşturur.
İç mekan bitkinizin bakımını optimize edin ve size evde lezzetli meyveler ve olağanüstü dekoratiflik ile kesinlikle teşekkür edecektir.
Sana iyi şanslar!!!
Bahçenizdeki kış elma çeşitleri - tüm yıl boyunca yazın aromatik tadı