Bu yazıda, bu sevilen inceliğin ana türlerini hızlıca gözden geçireceğiz ve türüne bağlı olarak 1 kurabiyenin kalori içeriğinin ne olduğunu göreceğiz.
Günümüzde mağaza raflarında kimisi kalorisi yüksek, kimisi diyet amaçlı çok çeşitli leziz kurabiye çeşitlerini görebilirsiniz. Bir çerezin kalori içeriğini nasıl kontrol edersiniz? Cevap çok basit. Ana bileşenlerini incelemek gerekir. Sonuçta, hepimiz krema, nişasta, şeker, tereyağı gibi yüksek kalorili yiyecekleri biliyoruz. Belki de bu yüzden 150 kcal / 100 g ila 568 kcal / 100 g arasında değişebilen en diyetsel olanı kabul edilir.Göstergelerdeki bu kadar büyük bir değişiklik, bu inceliğin farklı türlerinde çeşitli katkı maddelerinin içeriğinden kaynaklanmaktadır. En diyetli olanı yulaflı kurabiyelerdir (enerji değeri 150 kcal / 100 gr'dır).
Tabii ki, ne kadar düşük kalorili kurabiyeler olursa olsun, onları çok miktarda tüketirseniz ve aynı zamanda hareketsiz bir yaşam tarzı sürdürürseniz, kesinlikle kilo alacağınız unutulmamalıdır. Bu nedenle, yiyecek miktarını ve içerdiği kalorileri her zaman izlemelisiniz.
Kalori içeriği 324 kcal / 100 g ile 395 kcal / 100 g arasında değişen bir kaloriyi de düşünün, hala birçok insanın yapmayı sevdiği tereyağı ile sürüyorsanız ve hatta tatlı çay ile yerseniz, o zaman elbette, çok lezzetli olacak, ancak kilo kaybının katkıda bulunması olası değildir.
Hemen hemen her çerez vücuda biraz zarar verebilir. Tabii ki, en düşük kalorili kurabiyeler bile (normalin üzerinde tüketilirse) sadece şekle değil dişlere de zarar veren şeker içerir. Ve eğer rakamı iade edebilirseniz, o zaman dişler maalesef değil. Ancak bu sorunlar ancak çok miktarda kurabiye yerseniz başlayabilir.
Bahsi geçen ürünlere ek olarak herkesin çocukluğundan beri sevdiği bir puf böreği de vardır. Kalorisi ortalama 395 kcal civarındadır ancak bunun yanında mide için de oldukça ağır bir üründür.
Şekerli kurabiye en yükseklerden biridir - 500 kcal / 100 gram arasında değişir. Bu ürünler çok miktarda şeker, tereyağı, yumurta ve tabii ki kabartma tozu içerir. Bununla birlikte, kabartma tozu içeriği için rekor sahibi puf böreğidir.
Modern dünyada, birçok üretici, yüksek kaliteli hamur ve malzemeler yerine ürünlerinin kalitesine özellikle önem vermediğinde, bazen renk ve tadı geliştirmek için çeşitli koruyucular, mayalama maddeleri, katkı maddeleri alırız.
En lezzetli ve belki de birçok kişi tarafından en sevilen, elle yapılan ev yapımı bir inceliktir. Tabii ki, ev yapımı - bu çok az olabilir, ancak çok lezzetli, doyurucu ve sağlıklıdır. Kural olarak, bu tür unlu mamuller için sadece en iyi ve en kaliteli malzemeleri seçmeye çalışıyoruz.
Farklı kurabiye türlerinin kendi kalori seviyeleri vardır, bu tamamen yapıldıkları malzemelere bağlıdır, bu nedenle diyetleri gözlemlerken hangi kurabiyelerin en iyi ve hangi miktarlarda yenmesi gerektiğine dikkat etmeniz gerekir.
Çocukların sevilen lezzetlerinden biri de yulaflı kurabiye. Bu un çeşidinin kendisine verdiği özgün, eşsiz lezzet, onu diğer lezzetlerden ayırır. Bu tür kurabiye, Rusya'da çarların saltanatı sırasında sevildi ve şimdi birçok insan, özellikle sütle birlikte onu seviyor.
Yulaf ezmeli kurabiye bileşenlerine bakarsak, kalori içeriğinin yüksek olacağını anlayacağız çünkü yumurta, şeker ve margarin büyük enerji değerine sahiptir. 100 g kurabiye 430 kcal'a kadar içerebilir... Ama her şey o kadar korkutucu değil, çünkü iki şey bir muamele fazla kilo eklemeyecektir.
1 adet yulaf ezmesi 85 kcal içerir.
Bu kurabiyelerin günümüzde popülaritesi, üreticilerin ana malzemelere eklediği her türlü malzeme ile artmaktadır. Bu olabilir:
- Fındık;
- kurutulmuş meyveler;
- süzme peynir;
- çikolata;
- kuru üzüm.
Şimdi diyet ve yağsız yulaf ezmeli kurabiye üretmeye başladılar. En büyük faydaları içerdiği bileşenlerden kaynaklanmaktadır ve tüm gün için gerekli miktarda enerjiyi almak için sabahları sadece iki parça yemek yeterlidir.
Enerji sağlamanın yanı sıra, yulaf ezmeli kurabiye de vücudumuzda bu tür işlevleri yerine getirir:
- Kalp ve kan damarlarının normal çalışmasını sağlar.
- Zararlı maddelerin vücut üzerindeki etkisini azaltır.
- Şeker ve kolesterol miktarını düşürür.
- Kas tonusunu korur ve kas-iskelet sistemini stabilize eder.
- Sindirim sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Bu yüzden kahvaltıda kullanımı diyette olanlar için bile gösterilmektedir.... Ve kendiniz pişirirseniz, faydaları artacaktır, çünkü üretimde hamura zararlı katkı maddeleri konur.
Kalori bileşenlerini fındık veya kuru meyvelerle değiştirirseniz kalori içeriği 100 birimden fazla azaltılabilir.
Tohumlu yulaf ezmeli kurabiye (kepek ile)
Birçok bileşen, ana ürünün veya yemeğin tadını tanınmayacak şekilde değiştirebilir ve enerji değerini etkileyebilir.
Kepek ilaveli 1 adet yulaflı kurabiyedeki kalori sayısı 75 birimdir.
Ayçiçeği tohumu eklerseniz, resim değişecektir.
1 adet tohumlu yulaf ezmeli kurabiye - 105 kcal.
Yani, Ayçiçeği tohumu ilaveli 100 gr kurabiye 460 kcal içerir... Bu sayı, yemek pişirmek için böyle bir diyet tarifi kullanılarak yarıya indirilebilir.
İhtiyacımız olacak:
- yulaf ezmesi 200 gr;
- % 0 yağlı kefir 200 g;
- bal 40 gr;
- ayçiçeği tohumu 80 gr;
- yumurta 2 adet
Tüm malzemeleri iyice karıştırın, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 190 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat fırında pişirin.
Ortaya çıkan lezzetli kurabiyelerin yüz gramının kalori içeriği 200 kcal'ı geçmeyecektir.
Çikolatalı yulaf ezmeli kurabiyelerin kalori içeriği
Kurabiyelere eklenen çikolata sadece birkaç ekstra kalori eklemekle kalmayacak, aynı zamanda nihai ürünün vücut üzerindeki faydalı etkisini de artıracaktır. Nihayet küçük miktarlarda çikolatanın faydaları bilim adamları tarafından uzun zamandır kanıtlanmıştır. ve içerdiği neşe hormonu, birden fazla tatlı dişin moralini yükseltti.
1 adet çikolatalı yulaf ezmeli kurabiye - 95 kcal.
Kuru üzümlü yulaf ezmeli kurabiyelerin enerji değeri
Kuru üzümlerin faydalı özellikleri hakkında bilgi bize eski zamanlardan geldi, ancak bugün hala geçerli. o sinir sistemini yatıştırır, canlılığı artırır, depresyon ve uykusuzlukla mücadeleye yardımcı olur ve ayrıca - vücudu B vitaminleri ve magnezyum ile doyurur.
1 adet yulaflı kuru üzümlü kurabiye 90 kcal içerir.
Yulaf ezmeli kurabiyelerin faydaları harika ve kalori içeriği o kadar yüksek değil, bu nedenle günlük diyetinize dahil edilebilir, pişirme tarifini periyodik olarak değiştirebilir ve her seferinde kendinizi ve sevdiklerinizi yeni bir tatla sevindirebilirsiniz.
Kurabiye, hamurdan yapılan, tuzlu (kraker) veya tatlı olabilen küçük boyutlu bir şekerlemedir. Şekil olarak, kurabiyeler kare, yuvarlak, oval, yıldız, tüp ve zencefilli kurabiye adam şeklindedir. Bu lezzetli ürün çikolata, muhallebi, fındık, zencefil, kuru üzüm, yoğunlaştırılmış süt, çeşitli tohumlar ve haşhaş tohumu ile doldurulur. Çerezler sert ya da yumuşak, üzeri krema kaplı ya da içi doldurulmuş olabilir ve hiçbir katkı maddesi içermeyen kurabiyeler de vardır.
Şeker veya beyaz çikolata içeren kurabiyelerin kalori içeriği yüksektir, bu nedenle bu ürün kilo vermek isteyenler için uygun değildir. Bununla birlikte, özellikle şeker hastaları için yapılmış bir kurabiye var: şeker yerine glikoz içerir, bu nedenle bu tür kurabiyenin kalori içeriği "şeker" muadillerinden çok daha düşük olacaktır. Özel diyet kurabiyeleri de vardır. Hazırlanması için tam tahıllı buğday, mısır veya yulaf unu kullanılır. Böyle bir diyet inceliği, çerezde kaç kalori olduğuna bakılmaksızın, az miktarda tüketilirse şekle fazla zarar vermez.
Hamurun hazırlanma yöntemine ve kıvamına göre, aşağıdaki kurabiye türleri ayırt edilir:
- Kuru veya kalıcı:
- Şeker;
- Sırasıyla çırpılmış, kumlu, yulaf ezmesi veya pul pul olabilen tereyağı.
Çerezlerde kaç kalori var: besin ve enerji değeri
Bir kurabiyenin kalori içeriği, bu mutfak ürününün türüne ve onu hazırlamak için kullanılan bileşenlere bağlıdır.
Yulaf ezmeli kurabiyelerin 100 g başına besin değeri ve kalori içeriği:
- Proteinler - 5.6 g;
- Karbonhidratlar - 74.3 g;
- Şeker - 31.05 gr;
- Yağ - 14.87 gr;
- Yulaf ezmeli kurabiyelerin kalori içeriği - 434 kcal;
- Doymuş Yağ - 4.2 g;
- Tekli doymamış Yağ - 10.17 g;
- Çoklu doymamış yağ - 2.46 g;
- Kolesterol - 0 mg;
- Elyaf - 2.16 gr;
- Sodyum - 230,4 mg;
- Potasyum - 93.6 mg
100 g başına Jubilee kurabiyesinin besin değeri ve kalori içeriği:
- Proteinler - 7 gr;
- Karbonhidratlar - 66 gr;
- Su - 2.98 gr;
- Jubilee çerezlerinin kalori içeriği - 463 kcal;
- Su - 0 gr;
- Yağ - 19 gr.
100 g bisküvi bisküvisinin besin değeri ve kalori içeriği:
- Proteinler - 9.45 g;
- Karbonhidratlar - 66.58 gr;
- Şeker - 31.05 gr;
- Yağ - 9.35 gr;
- Bisküvi bisküvilerinin kalori içeriği - 394,53 kcal;
- Su - 2.78 gr;
- Diyet lifi - 0 g;
- Sodyum - 0 mg.
100 g başına kurabiye kurabiyesinin besin değeri ve kalori içeriği:
- Proteinler - 5.038 g;
- Karbonhidratlar - 53.044 gr;
- Şeker - 12.43 gr;
- Yağ - 19.84 gr;
- Su - 2.78 gr;
- Doymuş Yağ - 5.01 g;
- Tekli doymamış Yağ - 11.04 g;
- Çoklu doymamış yağ - 2.66 g;
- Kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği - 411.29 kcal;
- Kolesterol - 20.56 mg;
- Elyaf - 1.028 gr;
- Sodyum - 370.08 mg;
- Potasyum - 82.24 mg
Ev yapımı bisküvi tarifi
Bisküvi bisküvi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- Süt %1,5 veya su - 100 ml;
- Şeker veya fruktoz - 40 gr;
- vanilin - 1 çay kaşığı;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı;
- Mısır nişastası - 40 gr;
- Kaba buğday unu - 40 gr;
- En yüksek dereceli buğday unu - 160 g;
- soda - 0.25 çay kaşığı;
- Rafine ayçiçek yağı - 30 ml.
Suda ve fruktozlu pişirilmiş bisküvi bisküvilerinin kalori içeriği 300 kcal'dir. Şeker - 40 g veya fruktoz süt veya suda çözülmeli, ardından 30 ml rafine yağ eklenmelidir. Pişirmede süt ve şeker kullanılıyorsa, çerezlerin kalori içeriği 357 kcal olacaktır. Ayrıca, elde edilen sıvıya en yüksek dereceli ve kaba buğday unu eklenir. Her şey iyi karıştırılır. Daha sonra yarı mamul hamura mısır nişastası ve vanilin dökülür ve çeyrek çay kaşığı söndürülür. soda limon suyu. Hamur iyice yoğrulur ve yarım saat veya bir saat dinlenmeye bırakılır. Bitmiş hamur, yaklaşık 2 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açılır ve herhangi bir şekilde (daireler, kareler veya yıldızlar) kesilir. Her kurabiye bir çatalla birkaç kez delinir ve bir fırın tepsisine serilir, yağlanır ve un veya irmik serpilir. Kalori içeriği parça başına 40 kcal olan ev yapımı bisküvi kurabiyeleri, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 7-10 dakika hazırlanmaktadır. Hazır kurabiyeler, sıcak çikolata, bal, herhangi bir reçel veya reçel ile birleştirilebilir.
Ev yapımı yulaf ezmeli kurabiye tarifi
- Tereyağı veya margarin - 250 gr;
- Şeker veya fruktoz - 150 gr;
- Yumurta - 2 adet;
- İnce yulaf gevreği - 150 gr;
- Sirke - 1 çay kaşığı;
- soda - 1 çay kaşığı;
- Buğday unu - 250 gr.
Tereyağı şekerle öğütülmeli, ardından yulaf ezmesi ve yumurta ilave edilmelidir. Elde edilen iyi karıştırılmış karışıma sirke veya limon suyu ile söndürülmüş un ve soda eklenir (istenirse hamur için kabartma tozu kullanabilirsiniz). İstenirse hamura kuru erik, kuru kayısı veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz, ancak bu durumda kurabiyelerin kalori içeriğinin biraz artacağı unutulmamalıdır. Hamur 5-7 dakika yoğrulur, daha sonra bir saat buzdolabında bekletilmelidir. Bu süre zarfında hamurdaki yulaf ezmesi ıslanacak ve hafifçe şişecektir.
Pişirme için parşömen kağıdı bir fırın tepsisine yayılır veya tereyağı ile yağlanır ve üstüne hafifçe un veya irmik serpilir. Bitmiş hamur, önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilmiş küçük kekleri ellerinizle kalıplamanız gereken küçük parçalara ayrılır.
Kalori içeriği 100 g başına 400 kcal olacak ev yapımı yulaf ezmeli kurabiyeler, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 15-20 dakika pişirilir.
Ev yapımı tarif, kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği
Kalori içeriği parça başına 60 kcal olan yulaf ezmeli kurabiye hazırlamak için aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- Tereyağı veya margarin - 200 gr;
- Şeker veya fruktoz - 150 gr;
- Ekşi krema %10-15 - 200 gr;
- Yumurta - 1 adet;
- kıyılmış ceviz - 250 gr;
- Sirke veya limon suyu - 1 çay kaşığı;
- soda - 0,5 çay kaşığı;
- Buğday unu - 3-4 su bardağı.
Bir yumurta şekerle karıştırılır ve una eklenir. Daha sonra bir su banyosunda eritilmiş tereyağı ve ekşi krema una dökülür, soda sirke veya limon suyu ile söndürülür. Her şey iyice karıştırılır. Elde edilen hamur 20 dakika buzdolabında bırakılmalıdır. Çok sıkı olmamalı yoksa kurabiyeler sert olur. Bundan sonra, bitmiş hamur yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açılır ve 100 g başına kalori içeriği 370 kcal olacak küçük kurabiyeler halinde daireler halinde kesilir. Her kurabiyenin üstüne ceviz veya pudra şekeri serpilir ve su ile hafifçe ıslatılır. Fırın önceden 180 ° C'ye ısıtılmalıdır ve yarı bitmiş kurabiyeler önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine serilir (yağlanmış ve un veya irmik serpilir veya pişirme kağıdı ile kaplanır). Kurabiye kurabiyeleri altın kahverengi olana kadar 20 dakika pişirilir. Yulaf ezmeli kurabiyelerin diyet versiyonunu hazırlamak için şekerin fruktoz ile değiştirilmesi gerekir.
Belki de kimse bugün kaç çeşit kurabiye bulunduğunu kesin olarak söyleyemez. Yumuşak, sert, pul pul, zengin, kumlu, tatlı, tuzlu, dolgulu, sırlı - kurabiyeler en sevilen lezzetlerden biri olduğundan ve bu yemeğin ortaya çıkmasından bu yana birçok tarif icat edildiğinden çok uzun süre listeleyebilirsiniz.
Çerezler lezzetli ve tatmin edici şekerlemelerdir, uzun süre saklanırlar ve saklanması ve taşınması uygundur (örneğin, bir seyahate kurabiyeler götürebilirsiniz ve bozulmazlar veya parçalanmazlar). Ancak, herhangi bir tatlı yemek gibi, kurabiyelerin kalori içeriği oldukça yüksek olabilir.... Bir kurabiyede kaç kalori olduğu, hamurun türüne, katkı maddelerine, dolgulara, kremaya vb. bağlıdır. Çanakta ne kadar tatlı içerik olursa, kurabiyenin kalori içeriği o kadar yüksek olur.
Şekerlemeciler, birkaç ana kurabiye hamuru türünü ayırt eder - şeker, kurabiye, tereyağı, puf, kalan, çırpılmış ve yulaf ezmesi. Hepsi farklıdır: örneğin şeker hamuru yoğurma makinelerinde yoğrulur, tatlıdır, gözeneklidir, ancak oldukça kırılgandır. Kalan hamur daha az tatlı ve yağlıdır, daha elastik ve yoğun bir yapıya sahiptir. Tereyağlı hamur kurabiyeleri tatlıdır, hamurda çok fazla yağ ve yumurta vardır. Yulaf ezmeli kurabiyeler, yulaf ezmesinden un ve şeker ilave edilerek yapılır, tatlıdır, serttir ve sindirim ve vücut şekli için iyi olan çok miktarda lif içerdiklerinden diyetler sırasında tüketilebilirler.
Yukarıda belirtildiği gibi, bir kurabiyenin kalori içeriği, hamurdaki ve dolgudaki bileşenlere bağlıdır. Hamur ne kadar tatlı olursa, o kadar fazla yağ içerir, bitmiş formdaki çerezlerin kalori içeriği o kadar yüksek olur. Çerezlerin en yüksek kalori içeriği birinci sınıf buğday unundan elde edilir., ve çavdar, yulaf ezmesi, tam tahıllı kurabiyelerin kalorisi daha düşüktür ve daha faydalıdır. Tatlı dolgulu kurabiyelerin kalori içeriği, fındık, krema, çikolata vb. bu lezzetli ama sağlıksız katkı maddeleri olmadan çok daha yüksek.
kalorili bisküvi
Galette bisküviler, son derece düşük şeker ve yağ içeriği nedeniyle tüm bisküviler arasında en az kalorili olanıdır. Çeşitli diyetlerde bu tür çerezlere izin verilmesi (ve hatta bazen tavsiye edilmesi) boşuna değildir. Hazırlanması için hamur tarifine çeşitli malzemeler eklenebilir - yulaf ezmesi veya çavdar unu, mısır unu, kimyon tohumu, haşhaş tohumu, vanilya ve ayrıca şekerleme yağları. Bütün bunlar bisküvi bisküvilerinin kalori içeriğini etkiler. Doğal olarak, ne kadar çeşitli katkı maddeleri içerirse, o kadar yüksek olur. Bununla birlikte, bisküvi bisküvilerinin sadece düşük kalorili içeriği değil, aynı zamanda zengin vitamin ve faydalı bileşimi de - B vitaminleri, PP vitaminleri ve ayrıca potasyum, selenyum, çinko, bakır ve diğer mikro ve makro elementleri içerir.
Yulaf ezmeli kurabiyelerin kalori içeriği
Yulaf ezmeli kurabiyelerin oldukça yüksek kalorili içeriğine rağmen - 100 g başına yaklaşık 420-440 kcal - lif içeriği nedeniyle sindirim için oldukça sağlıklıdırlar. Günümüzde, birinci sınıf un kullanılmadan (veya çavdar, yulaf unu, kepekli kepekli un vb. ile değiştirilmeden) daha az yağ ile hazırlanan ve daha düşük şeker içeriğine sahip diyet yulaf ezmeli kurabiye çeşitleri bulunmaktadır.
Diyet yulaf ezmeli kurabiye çeşitlerinin kalori içeriği önemli ölçüde daha azdır ve 100 g başına 350-380 kcal'dir, ancak normal yulaf ezmeli kurabiyelerden daha sert ve daha az tatlıdırlar. Diyet yulaf ezmeli kurabiyelerin faydası, insan sağlığına son derece zararlı olan hurma yağı ve hidrojene yağları (örneğin margarin) kullanmamaları ile de açıklanmaktadır.
Doğal malzemelerden evde yapabileceğiniz en faydalı yulaf ezmeli kurabiyeler - yulaf ezmesi, tam tahıllı un, gerçek tavuk yumurtası (gıda endüstrisinde kullanılan yumurta tozu değil), kuru erik veya kuru kayısı, şeker yerine gerçek bal. Ev yapımı bisküvilerin kalori içeriği endüstriyel olarak üretilen bisküvilere göre daha düşük olacaktır., ve bunun faydaları bazen satın alınanın faydalarını aşacaktır.
Yulaflı kurabiye hamuru bir bardak yulaf ezmesi, 2 yemek kaşığı bal, 2 yumurta akı, 2 yemek kaşığı un ve bir tutam tuzdan hazırlanır. Bu tarife göre yulaf ezmeli kurabiyelerin kalori içeriği 100 g'da 345 kcal olacak ve balı kuru üzümle değiştirirseniz 100 g'da 330 kcal'a düşecektir.
Kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği
Bu kurabiye türü yumuşaktır, tatlı bir tada sahiptir, genellikle çeşitli katkı maddeleri ile - çikolata, bal, reçel, yoğunlaştırılmış süt vb. Klasik kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği (ek katkı maddesi olmadan) 100 g başına 383 kcal'dir. 
Ek malzemeler, dolgular, sır vb. ekleme. çerezlerin enerji değerini arttırır. Örneğin, Kurabye reçelli kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği 100 g başına 410-425 kcal'dir. ve fındıklı kurabiyelerin kalori içeriği 100 g başına 407 kcal'dir.
Çerezlerin kalori içeriği "Jübile"
Üretim maliyetini azaltmak için, çeşitli tatlar, emülgatörler, koruyucular gibi birçok “kimyasal”, doğal olmayan bileşenlerin yanı sıra palmiye yağı gibi diğer zararlı bileşenler şu anda “Yubileinoye” çerezlerine eklenmektedir. Bütün bunlar, Yubileinoye çerezlerinin kalori içeriğini yüksek ve bir kişinin sağlık yararlarını düşük yapar.
Jubilee Classic çerezinin kalori içeriği 100 g başına 435 kcal'dir. Klasik tarifte bulunmayan malzemelerin eklenmesiyle bu kurabiyelerin çeşitli türleri de vardır: kakao, meyveler, meyveler, yoğurt dolgulu vb. Çoğu takviye gıda endüstrisinde insan sağlığına zararlı kimyasallar kullanılarak üretildiğinden, kalorileri ve doğal olmayan içerikleri daha yüksektir.
kalorili kraker
Krakerler ayrıca farklı çeşitlerde gelir - tatlı, tuzlu, vanilya, peynir aromalı vb. Krakerler, daha yüksek yağ içeriği ve daha çeşitli katkı maddeleri ile bisküvilerden farklıdır. Ek katkı maddesi içermeyen krakerlerin kalori içeriği 100 gr'da 352 kcal'dir 4-5 cm çapında bir yuvarlak bisküvi 2,5-4 gr ağırlığındadır.
"Payet" in kalori içeriği
Payet, tam anlamıyla bir kurabiye olmasa da, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından çay için lezzetli bir yemek olarak sevilir. Tuzlu veya tatlı payetlerin kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 370 kcal, vanilya - 100 g başına yaklaşık 360 kcal, haşhaş tohumu ile - 100 g başına 414 kcal.
Evde çerezlerin kalori içeriği nasıl düşürülür
Evde kurabiye pişirirken kurabiyelerinizin kalori içeriğini istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Buğday ununu daha az besleyici yulaf unu, mısır unu vb. ile değiştirin, tarifte şekerin yanı sıra yağ miktarını da azaltın. Şekeri bal, kuru meyveler, reçel ile değiştirin - bu, çerezin kalori içeriğini azaltmazsa, faydasını açıkça artıracaktır.
Sadece yağsız süt, %10 ekşi krema gibi az yağlı doğal malzemeler kullanın. Hayvansal ve şekerleme yağları kullanmaktan kaçının, tereyağı veya bitkisel yağ kullanın.
Bu makaleyi beğendiyseniz, lütfen oy verin:(28 Oy)
Kurabiyeler, unlu mamüller, hamur işleri - bizim anlayışımıza göre bunlar kilo vermek için pek tavsiye edilemeyen ürünlerdir. Ve yine de, beslenme uzmanlarının diyette bile yemelerine izin verilen kurabiye türleri vardır.
Çerezlerin kalori içeriği her zaman yüksek değildir - bazı hamur ürünleri yapmanın özellikleri onları sadece lezzetli pişmiş ürünler değil, aynı zamanda sağlıklı bir diyet ürünü yapar. Bir çerezde kaç kalori var? Herkes ne tür kurabiyeler yiyebilir ve hangisini reddetmek daha iyidir? Ve son olarak, bu lezzetli ürün beraberinde ne getiriyor - zarar mı yoksa fayda mı? Makalemizde tartışılacak olan budur.
Bir çerezde kaç kalori var?
Bir çerezin kalori içeriği birkaç faktöre bağlıdır:
- Hamur türü - hamur ne kadar zengin ve tatlı olursa, içerdiği yağ (margarin, tereyağı) ne kadar fazla olursa, kurabiyenin kalori içeriği o kadar yüksek olur;
- Un çeşidi ve türü - en yüksek kalorili unlu mamuller, en yüksek dereceli beyaz buğday unundan, daha az kalorili - çavdar, karabuğday, yulaf unu ve tam buğday unundan yapılır;
- Doldurma - dolgulu kurabiyelerin kalori içeriği, çeşitli dolgu maddeleri (marmelat, konserveler, marshmallow, sır vb.) içermeyen basit bir klasik kurabiyeden doğal olarak daha yüksek olacaktır.
Ve şimdi en popüler çerez türlerinden birkaçını ayrıntılı olarak analiz etmeye çalışalım - kalori içeriğini, bileşimini ve vücudumuza olası yararlarını veya zararlarını öğreneceğiz.
Yulaf ezmeli kurabiyelerin kalori içeriği ve bileşimi
Yulaf ezmeli kurabiyelerin kalori içeriği harika - 100 g ürün 420-437 kcal içerir. Yüksek kalori içeriği, öncelikle yulaf ezmeli kurabiyelerin yağ içeriğinden kaynaklanmaktadır. Endüstriyel bir ortamda, margarin veya şekerleme yağlarının yanı sıra buğday unu ve beyaz şeker ilavesiyle hazırlanır. Yulaf ezmeli kurabiyelerin kalori içeriğini önemli ölçüde artırmanın yanı sıra margarinler, insanlara zararlı hidrojene zararlı yağlar içerebilir.
Bir mağazada yulaf ezmeli kurabiye satın alırken, yararlı maddelerin bir kısmı yerine, vücuda zararlı kimyasal katkı maddeleri alıyoruz: ürünün raf ömrünü önemli ölçüde artıran, ancak tehlikeli hale getiren stabilizatörler, koruyucular, oksitleyiciler vb. sağlığımız için.
Gerçekten sağlıklı bir ürün elde etmek için evde yulaf ezmeli kurabiye pişirmek daha iyidir. Bu size, kendiniz düzenleyebileceğiniz (kuru meyve, bal, fındık vb. ekleyerek) doğal bir kompozisyon ve düşük kalorili kurabiye içeriği sağlayacaktır.
Bu nedenle, sağlıklı yulaf ezmeli kurabiye yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
- Bir bardak yulaf ezmesi;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı çavdar unu;
- 2 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
- 2 çiğ yumurta akı;
- Bir tutam tuz.
Tüm malzemeleri karıştırın, bir fırın tepsisine yağlı yağlı kağıt serin ve küçük yuvarlak ekmeklere kaşıkla yerleştirin. Düz bisküvi şekli verin ve 190°C fırında 10-15 dakika pişirin.
Yulaf ezmeli kurabiyelerin kalori içeriği 347 kcal / 100 g olacaktır.Tarifte balın yerine kuru üzüm konulursa, yulaflı kurabiyelerin kalori içeriği 329 kcal / 100 g'a düşecek ve fındık ilavesi ile kalori içeriği artacaktır. 369.2 kcal / 100 g'a kadar kalori.
"Jübile" çerezleri, kalori içeriği ve tarif özellikleri
19. yüzyılın sonunda şekerlemeci Adolph Siu tarafından üretilen klasik Jubilee kurabiyeleri buğday unu, pudra şekeri, mısır nişastası, süt, margarin ve yumurtadan oluşuyordu. Sovyet döneminde (50'lerin ortalarında), kurabiye tarifine invert şurubu, soda, yemek özü ve amonyum eklendi.
Ancak tüm bu bileşenler, bugün Jubilee kurabiyelerine eklenenlere kıyasla zararsız mutfak hileleri gibi görünüyor: palmiye yağı (ucuz bitkisel yağ), tatlandırıcılar (Vanilya Sütü vb.), soya lesitini (emülgatör) ve koruyucular. Doğal içerikler uzak geçmişte, yerini sağlığa zararlı kimyasal maddeler aldı.
Bugün, kalori içeriği farklı olan ve onları oluşturan bileşenlere bağlı olan çeşitli Jubilee çerezleri üretilmektedir:
- Klasik "Yubileinoye" kurabiyelerinin kalori içeriği - 433.8 kcal / 100 g;
- Jubilee Sabah Kurabiyeleri - 455.5 kcal / 100 g;
- Çerezler "Kakaolu Jübile" - 447 kcal / 100 g;
- Çerezler "Meyve ve çilek ile Jubilee" - 460 kcal / 100 g;
- Kakao ve yoğurt dolgulu Yubileiny sandviç kurabiyelerinin kalori içeriği 465 kcal / 100 gr'dır.
Kalorili bisküviler, kompozisyon ve faydaları
Galette çerezleri, beslenme uzmanlarının tüm insanlara güvenle önerebileceği birkaç şekerleme ürününden biridir. Kilo verme diyetini takip etseniz bile, günde birkaç bisküviyi kolayca karşılayabilirsiniz (elbette reçel ve bal olmadan).
Bisküvi bisküvilerinin kalori içeriği 350-395 kcal / 100 g arasında değişir ve içerdiği bileşenlere bağlıdır. Şunları içerebilir: yulaf ezmesi, çavdar veya mısır unu, yulaf ezmesi, çeşitli tatlar (kimyon, vanilya, vb.), şekerleme yağları. Doğal olarak, farklı tariflerde bisküvi bisküvilerinin kalori içeriği biraz farklı olacaktır - her şeyden önce üreticiye bağlıdır.
Ancak bisküvi kullanımı nispeten düşük kalorili içerikte değil, kimyasal bileşimindedir: bisküviler çok miktarda B9 vitamini (20,9 mg / 100 g) ve PP (3,98 mg / 100 g) ve ayrıca mikro ve makro elementler (bakır, çinko, selenyum, silikon ve sodyum, potasyum, kükürt, klor).
Kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği
Kurabiye kurabiyeleri birçok kişi tarafından sevilir - yumuşaktırlar, belirgin bir tatlı tada sahiptirler ve çeşitli dolgularla (yoğunlaştırılmış süt, reçel, çikolata, kakao, bal vb.) İyi giderler. Modern tatlılar geniş bir yelpazede sunulmaktadır ve kurabiye hamuru kurabiyelerinin kalori içeriği doğrudan bileşenlere ve dolguya (varsa) bağlıdır.
Klasik kurabiye hamuru un, yumurta, tereyağı veya margarin, soda ve şekerden yapılır. Bazı tariflerde ekşi krema bulunur, bazılarında tereyağının bir kısmı eritilmiş domuz yağı (domuz yağı) ile değiştirilir.
Bazı kurabiye çeşitlerinin kalori içeriği (100 g ürün başına):
- Klasik kurabiye (ekşi krema olmadan) - 383 kcal;
- kakaolu kurabiye - 397 kcal;
- Fındıklı kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği - 407 kcal;
- Elma reçelli kurabiye - 411 kcal.
Kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği oldukça yüksektir, ayrıca mağazadan satın alınan tatlılar, çeşitli tatların eklenmesi nedeniyle genellikle kalori sayısını aşar. Bu tür çerezler, vücut için yararlı olamayacak çok fazla yağ ve basit karbonhidrat içerdiklerinden sık tüketim için önerilmez.
Popüler Makaleler Daha fazla makale okuyun
02.12.2013
Hepimiz gün içinde bol bol yürüyoruz. Hareketsiz bir yaşam tarzımız olsa bile, yine de yürüyoruz - sonuçta, n ...
606 259 65 Daha Fazla