Panxhari është një mysafir mjaft i shpeshtë në tavolinat tona të ngrënies. Përveç faktit që është i domosdoshëm për përgatitjen e shumë pjatave të para, ushqimeve dhe sallatave, sjell edhe përfitime të jashtëzakonshme për trupin tonë. Falë përmbajtjes së fibrave, panxhari mund të ndihmojë në lehtësimin e kapsllëkut dhe shqetësimeve të stomakut. Lufton aterosklerozën dhe sëmundjet e mëlçisë.
Panxhari kombinohet me një numër të madh perimesh të tjera, mish etj. Veçanërisht të njohura janë sallatat. Sot do të ndajmë disa receta të shijshme. Le t'ju tregojmë se cila është përmbajtja kalorike dhe majoneza. Ne do t'ju tregojmë se si të shkurtoni kaloritë në një sallatë të tillë dhe si mund ta zëvendësoni majonezën.
Pak histori
A e dini se panxhari ishte në tryezat e babilonasve në vitin 2000 para Krishtit? Sipas shkencëtarëve, kulmi i popullaritetit të kësaj perime bie në vitin e mijë para fillimit të epokës sonë. Dihet që fillimisht konsumoheshin vetëm majat e një perimeje. Ata u vlerësuan veçanërisht nga ekspertët e kuzhinës nga Evropa. Por në Azi, ata tashmë kanë shijuar rrënjët, duke kuptuar se pjesa më e shijshme nuk janë gjethet, por tuli i kuq me lëng. Perimet me rrënjë doli të ishin një renditje e përmasave më e kënaqshme dhe më e shijshme.
Përmbajtja e kalorive
Për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalori, kjo perime është shumë e popullarizuar në dietë. Gjendet në menunë e pothuajse të gjithë atyre që po humbin peshë ose i përmbahen ushqimit të duhur. Natyrisht, si çdo produkt tjetër, përmbajtja kalorike e panxharit do të ndryshojë në varësi të mënyrës së përgatitjes.
Të dhënat tregohen për 100 gram produkt. Përmbajtja e kalorive do të ndryshojë gjithashtu nëse panxhari përfshihet në gjellë ose thjesht plotësohet me ndonjë produkt tjetër. Për shembull, përmbajtja e kalorive do të jetë larg nga 40 ose 49 kilokalori. Përmbajtja e kalorive llogaritet duke shtuar të gjithë përbërësit. Nëse nuk keni një peshore kuzhine, atëherë gjithmonë mund të llogarisni përmbajtjen kalorike të panxharit "me sy". Mesatarisht, një kulturë rrënjë peshon nga 250-300 gram. Prandaj, një panxhar i vogël do të përmbajë rreth 120 kalori.
Le të përmendim disa nga pjatat më të njohura me panxhar.
- Sallatë "Paxhar me hudhër dhe majonezë". Përmbajtja kalorike - 122 kilokalori për njëqind gram gjellë.
- Vinegrette. Përmbajtja kalorike - 120 kilokalori për 100 gram.
- Sallata e Vitit të Ri dhe e preferuar e të gjithëve, ku peshku i kripur fshihet "nën një pallto leshi", do të numërojë 190-200 kcal për njëqind gramë.
- Sallatë me panxhar dhe djathë. Kjo është rreth 211 kilokalori për njëqind gram gjellë. Këtu, gjithçka do të varet edhe nga lloji i djathit që vendosni të përdorni për gatim.
Të papërpunuara ose të ziera
Përmbajtja kalorike (me hudhër dhe majonezë, ose me djathë - nuk ka rëndësi) do të jetë akoma më e lartë se përmbajtja kalorike e produktit të papërpunuar. Disa njerëz preferojnë të hanë panxhar në formën e tyre të papërpunuar, duke besuar se në këtë mënyrë ato janë shumë më të kënaqshme, më të shëndetshme dhe më të shijshme. Megjithatë, jo të gjithë mund ta bëjnë këtë për arsye shëndetësore. Për shembull, njerëzit me diabet mellitus, urolithiasis ose gastrit akut nuk lejohen të hanë panxhar të papërpunuar.
Në shumicën e rasteve, perimet janë ende të ziera. Panxhari i zier mund të përdoret për pjata anësore, sallata dhe pjata kryesore. Edhe ëmbëlsirat e panxharit janë pjata jashtëzakonisht të shijshme. Dhe versioni i zier është më i sigurt për shëndetin.
Panxhari me hudhër dhe majonezë
Meqenëse sot po flasim për përmbajtjen kalorike të panxharit me hudhër dhe majonezë, atëherë për gatim kërkohen perime të ziera. Një sallatë e tillë është një rostiçeri e preferuar për shumë njerëz, e cila gjithmonë zbukuron tryezën festive.
Receta është shumë e thjeshtë. Për gatim ju nevojiten panxharë të zier (250 gramë), majonezë (45 gramë), kripë dhe piper, si dhe pak hudhër të grirë për egërsinë e gjellës. Pritini panxharin në një rende të imët, shtoni erëza dhe hudhër. Më pas vendosni disa lugë majonezë. Pjata është gati. Zbukuroni me disa gjethe majdanozi të gjelbër të ndezur dhe shërbejeni.
Sallatë me panxhar, djathë, hudhër
Është e qartë se përmbajtja kalorike e panxharit me hudhër dhe majonezë për shkak të produktit të fundit do të jetë mjaft e lartë. Jo të gjithë mund të përballojnë një meze të lehtë të tillë. Majoneza është e ndaluar në shumë dieta. Çfarë duhet bërë? në një sallatë me panxhar?
Vajin e ullirit mund ta zëvendësoni lehtësisht në një sallatë, ku përbërësit kryesorë janë panxhari dhe hudhra. Përmbajtja e kalorive pa majonezë do të jetë një rend i madhësisë më pak. Vetëm ju duhet të merrni një vaj të mirë dhe me cilësi të lartë, pasi do të ketë edhe më shumë kalori në analogët e lirë sesa në majonezë, nga e cila dëshironi të hiqni dorë.
Djathi është një alternativë e shkëlqyer. Sallata, panxhari, hudhra dhe djathi, të cilat kombinohen në mënyrë perfekte, shfaqen shumë shpesh në tavolinat e atyre njerëzve që po humbin peshë ose po mbajnë peshë. Për gatim, mund të merrni absolutisht çdo djathë. Nëse ndiqni një dietë dhe mbani një regjistër të kalorive për ushqimet që hani, atëherë merrni djathë me një përqindje të ulët yndyre. Si rezultat, sallata do të rezultojë të jetë më pak kalori.
Për shembull, djathi Gouda përmban rreth 360 kalori, por djathi qelibar - 280. Dëshironi ta bëni sallatën edhe më të dobishme? Ju lutem. Djathi i qumështit të dhisë do të vijë gjithmonë në shpëtim - 208 kilokalori, rikota - 174, djathi i bërë në shtëpi - 113 kilokalori. Gjithmonë ka një zgjedhje; nuk është e vështirë të diversifikosh pjatën.
me arra
Ne vazhdojmë të kërkojmë alternativa më tej. Ngrënia e një sallate të përbërë nga panxhar të zier, arra dhe kumbulla të thata do të përfitojë shumë në figurën dhe shëndetin tuaj. Përqindjet e përbërësve mund të ndryshojnë. Në vend të majonezës, lejohet gjithashtu përdorimi i vajit (i parafinuar ose ulliri). Ose nuk keni nevojë të shijoni fare një sallatë të tillë.
Përmbajtja kalorike e gjellës do të jetë mesatarisht rreth 152 kilokalori për njëqind gram. Nëse shtoni pak arra dhe pak më shumë kumbulla të thata, atëherë përmbajtja e kalorive do të ulet.
Atdheu i panxharit, i cili është bërë i domosdoshëm në kuzhinën e shumë popujve, është Lindja e Largët dhe India, ku ende gjendet në natyrë. Panxhari fitoi famë dhe popullaritet në kohët e lashta - u përdor për ushqim në Greqinë e Lashtë, Persi dhe Romën e Lashtë, ku përdorën jo vetëm rrënjët, por edhe gjethet e bimës të njomur me verë. Karakteristika kryesore e panxharit është "shkallshmëria" e tyre, sepse ato mund të hahen të papërpunuara dhe të ziera, panxhari i skuqur i pjekur ka shije të mrekullueshme, si dhe pjatat me shtimin e tij. Një popullaritet i tillë lidhet jo vetëm me pamjen dhe shijen e panxharit - ato janë gjithashtu tepër të shëndetshme, dhe përveç kësaj, ato janë perfekte për një tryezë diete. Panxhari i zier është veçanërisht i popullarizuar dhe ata nxitojnë t'i përfshijnë në dietë pasi mësojnë se sa kalori ka panxhari i zier.
Përbërja kimike dhe vetitë e dobishme të panxharit
Para se të filloni të zbuloni se sa kalori ka në panxharët e zier, ia vlen të flasim për vetitë e tij të dobishme dhe efektet në trupin e njeriut, për të cilat mjafton të studiohet përbërja kimike e kësaj perime popullore. Panxhari përmban një sasi të madhe vitaminash, duke përfshirë vitaminën P, acidin askorbik, i cili ka një efekt të dobishëm në imunitetin e njeriut, vitaminën B3 ose niacinë, e cila është e përfshirë në proceset metabolike të trupit. Panxhari përmban gjithashtu sasi të mjaftueshme të acidit folik, ose vitaminës B9, e cila ndihmon në normalizimin e funksionimit të sistemit të qarkullimit të gjakut. Acidi pantotenik (vitamina b5) është i përfshirë në metabolizmin e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, tiamina, e njohur si vitamina B1, mbështet funksionimin e duhur të zemrës, sistemit nervor dhe traktit tretës. Panxhari i zier përmban gjithashtu vitaminë B2 (riboflavin), një nga vitaminat më të shëndetshme.
Duke marrë parasysh faktin se panxhari ruan vetitë e tij të dobishme gjatë gatimit, janë ato që përfshihen më shpesh në dietë. Është i dobishëm për sëmundjet e mëlçisë dhe veshkave, rekomandohet për pacientët me sëmundje kardiovaskulare, panxhari ndihmon në parandalimin e aterosklerozës, pasi ka një efekt laksativ dhe diuretik. Në përbërjen e panxharit ka shumë kimikate dhe përbërje, ndër të cilat vlerësohet veçanërisht hekuri, i cili përmirëson gjendjen e të sëmurëve me anemi. Promovon panxharin për të hequr toksinat nga trupi dhe ka një efekt baktericid. Për më tepër, konsiderohet një produkt me kalori të ulët.
Përmbajtja kalorike e panxharit të zier
Për një meze të lehtë të shpejtë, mund të zieni panxharin, t'i grini në rende dhe t'i përzieni me hudhër dhe majonezë. Natyrisht, do t'ju interesojë sa kalori ka panxhari i zier me majonezë dhe hudhër dhe do të dëshironi ta krahasoni këtë vlerë me panxharin e zier në formën e tij të pastër. Nëse "pesha" e panxharit të zier është rreth 50 kcal, atëherë panxhari me hudhër dhe salcë përmban tashmë mbi 120 kcal. Ju mund të zvogëloni kaloritë duke zëvendësuar majonezën me vaj vegjetal ose duke përdorur një salcë tjetër me pak kalori. Kur eksperimentoni me lloje të ndryshme salcash, duhet të dini se sa kalori ka panxhari i zier me lloje të ndryshme majonezë. Nëse po flasim për majonezë sallate me pak yndyrë, atëherë "pesha" e një pjate të tillë nuk i kalon 120 kcal. 
Duke hequr majonezën nga përbërja, mund të llogarisni sa kalori ka panxhari i zier me hudhër, dhe kjo është pak më e thjeshtë panxhari i zier, sepse përmbajtja kalorike e hudhrës është e parëndësishme. Për ata që janë të shqetësuar për çdo kalori, ju sugjerojmë zëvendësimin e majonezës me kosi më pak kalori, por në këtë rast do t'ju duhet të kuptoni se sa kalori ka panxhari i zier me salcë kosi. Nëse përdorni një produkt tradicional 20 për qind, atëherë 100 gramë të produktit do të përmbajnë rreth 55 kcal, që do të thotë se nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i sigurt. Ata që duan të zëvendësojnë majonezën me vaj vegjetal duhet të dinë se sa kalori ka panxhari i zier me gjalpë, që është rreth 80-90 kcal (në varësi të llojit të vajit). Pavarësisht se sa kalori ka në pjatat me panxhar, duhet të dini se në dietën tuaj, duke pasur parasysh përfitimet e mëdha të një perime, panxhari duhet të zërë vendin më të nderuar.
Panxhari është një perime e pazëvendësueshme në dietën e atyre që duan sallatat dhe supat e shijshme dietike. Ju nuk mund të gatuani borsch pa panxhar, dhe jo vetëm panxhar të zier - kjo është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme nëse e hani pa majonezë. Është interesante se edhe pse ne e konsiderojmë këtë perime të jetë e jona, llojet moderne të panxharëve të tryezës na erdhën nga India, ku panxhari ka qenë i njohur që nga kohra të lashta. Përmbajtja kalorike e panxharit është një pyetje e përjetshme që intereson të gjithë dashamirët e një stili jetese të shëndetshëm, sepse shumë dieta popullore rekomandojnë sallatat e ziera të panxharit si pjata kryesore.
Përmbajtja kalorike e panxharit të papërpunuar
Ne përdorim vetëm panxharin, përmbajtja kalorike e të cilit është aq e ulët sa mund t'ju rekomandojmë ta përdorni këtë perime sa herë që dëshironi diçka të shijshme dhe të pazakontë. 100 gram panxhar të papërpunuar përmban vetëm 45 kcal, praktikisht pa yndyrë, por 9 gram karbohidrate. Kjo është një perime e përzemërt dhe shumë e shëndetshme, dhe çuditërisht, panxhari mund të përdoret si bazë për pjatat e ëmbla, si dhe në pjatat e para dhe të dyta. Gjithashtu, përveç përmbajtjes së ulët kalori, panxhari përmban vitamina të grupit B, PP dhe C, dhe kjo perime është gjithashtu e pasur me magnez, jod, hekur, kalcium dhe kalium. Konsumimi i rregullt i panxharit përmirëson metabolizmin, sepse panxhari përmban fibra të shëndetshme dhe gjithashtu ndihmon në eliminimin e toksinave nga trupi. Dhe për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës B 9, panxhari është një ushqim shumë i rëndësishëm për ata me sëmundje të ndryshme kardiovaskulare.
Përmbajtja kalorike e panxharit të zier
Panxhari i zier është përbërësi kryesor në sallatat tona të preferuara si Harenga nën një pallto leshi dhe vinaigrete të ndryshme. Është interesante se përmbajtja kalorike e panxharit të zier është praktikisht e njëjtë me panxharin e papërpunuar dhe është vetëm 50 kcal për 100 gram, kështu që një pjesë e të dashurit tuaj me vaj ulliri dhe hudhër nuk do t'i shtojë kilogramët e tepërt figurës suaj. Por përfitimet e panxharit të zier janë edhe më të mëdha se në panxharët e papërpunuar dhe nëse i zieni panxharin pa e prerë majën, mund të kurseni të gjitha vitaminat dhe elementët gjurmë në të. Përveç një përmbajtje kaq të dobishme kalorike për figurën, panxhari i zier përmban 11 gram karbohidrate, 2 gram proteina dhe absolutisht asnjë yndyrë, kështu që hani panxharin me kënaqësi si një burim përfitimesh për figurën dhe për trupin në tërësi. .
Përmbajtja kalorike e panxharit me hudhër
Hudhra dhe panxhari janë një kombinim klasik i shijeve. Prandaj, është kaq e shijshme dhe kaq e lehtë për të përgatitur një meze të shijshme vetëm me dy nga këta përbërës, dhe gjatë agjërimit sallatat me hudhra dhe panxharë janë një pjatë e detyrueshme në tryezë. Kjo është arsyeja pse përmbajtja kalorike e panxharit me hudhër është një pyetje e shpeshtë për shumë njerëz. Nëse e mbushni një sallatë të tillë me salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 30%, përmbajtja kalorike e gjellës do të jetë vetëm 90 kcal, kështu që mos kini frikë të përmirësoheni dhe hani pjatën tuaj të preferuar me kënaqësi.
Përmbajtja kalorike e panxharit me majonezë
Panxhari dhe majoneza janë një kombinim i preferuar i shijeve, por cila është përmbajtja kalorike e panxharit që është kombinuar me një produkt kaq të dëmshëm? Në fakt, nëse bëni vetë majonezë dhe nuk merrni majonezë të blerë në dyqan, përmbajtja kalorike e 100 gram sallatë do të jetë vetëm 102 kcal për 100 gram, dhe me majonezën e blerë në dyqan, përmbajtja kalorike e panxharit do të jetë rreth 120 kcal për 100 gram gjellë të përfunduar.
Lindja e fëmijës është një nga momentet më të rëndësishme dhe vendimtare në jetën e çdo gruaje. Prandaj, duhet të përgatiteni paraprakisht për lindjen e fëmijëve. Po kërkoni vendin më të mirë për të pasur një fëmijë? Klinika e Obstetrikës dhe Gjinekologjisë me emrin V.F. Snegireva ofron shërbimet e saj. Vetëm specialistët më të mirë dhe pajisjet më të fundit janë në shërbimin tuaj.
Panxhari përdoret në shumë pjata, madje përfshihet edhe në menunë e dietës. Është shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Panxhari i preferuar i të gjithëve, i cili ka një përmbajtje të ulët kalori, u shfaq për herë të parë në Indi.
Edhe pse shumë njerëz mendojnë se ky është një produkt fillimisht rus. Përdoret shumë shpesh në dietat popullore ku panxhari i zier është përbërësi kryesor.
Perimet me rrënjë të kësaj perimesh përdoren për ushqim, e cila përmban një përqindje të ulët të kalorive. 100 gram panxhar të papërpunuar përmban 45 kcal. Në të njëjtën kohë, ai përmban shumë pak yndyrë, por një sasi të mjaftueshme të karbohidrateve. Perimet me rrënjë mund të përdoren jo vetëm në sallata, pjatat e para dhe kryesore, por janë një bazë e mirë për pjatat e ëmbla.
Panxhari i papërpunuar përmban shumë lëndë ushqyese. Me përdorim të rregullt, kjo perime mund të përmirësojë metabolizmin. Në fund të fundit, ai është i pasur me fibra, të cilat janë efektive në largimin e toksinave. Gjithashtu, disponueshmëria e lartë e vitaminës B9 e bën atë një produkt të domosdoshëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare.
100 gr nga kjo perime përmban:
- 85 g ujë;
- 1.6 g proteina;
- 11,6 g karbohidrate;
- 0,2 g yndyrë.
Panxhari i zier përdoret shumë shpesh si përbërës në sallata. Një perime e tillë mund të konsumohet thjesht me hudhër, të kalitur me vaj ulliri dhe në të njëjtën kohë të mos shqetësohet për shtimin e peshës së tepërt. Përmbajtja kalorike e panxharit të zier gjithashtu nuk është e lartë, vetëm 50 kcal për 100 gram perime.
Panxhari i zier mund të jetë më i dobishëm për trupin sesa panxhari i papërpunuar. Nëse nuk i prisni skajet gjatë gatimit, atëherë perimet do të ruajnë plotësisht të gjithë lëndët ushqyese të disponueshme. Prandaj, është e mundur të përdoret ky produkt me besim të plotë, i cili do të përfitojë jo vetëm figurën, por edhe të gjithë trupin.
Me hudhër ose majonezë
Kjo perime me rrënjë, e gatuar me hudhër, është kombinimi më klasik i shijes. Një meze që ka vetëm dy përbërës do të tërheqë këdo. Gatimi i sallatave me këtë perime dhe hudhër konsiderohet një vakt i domosdoshëm nëse agjëroni.
Edhe me shtimin e salcë kosi në një pjatë të tillë, e cila përmban 30% yndyrë, përmbajtja kalorike e panxharit me hudhër nuk do të rritet mbi 90 njësi për njëqind gram. Kombinimi i kësaj perime rrënjë me majonezë është një kombinim i preferuar i shijes. Shumëkujt i duket se me majonezë të gjitha pjatat bëhen shumë të larta në kalori. Por numri i kalorive për 100 gram do të jetë 120 kcal.
Këto të dhëna janë të përshtatshme nëse zgjidhni një produkt dyqani. Nëse vetëm produktet shtëpiake do të përdoren në një pjatë me majonezë, atëherë përmbajtja kalorike do të jetë 102 kcal për njëqind gram. Në ditët e sotme, ka shumë receta për të bërë majonezë shtëpiake.
Perime me rrënjë të ziera
Siç u përmend më lart, panxhari i zier nuk i humbet lëndët ushqyese. Ndodh gjithashtu kur ziej një perime. Ky është ndoshta produkti më unik që nuk e humb dobinë e tij në asnjë përgatitje.
Panxhari i zier, përveç mikroelementeve thelbësore, ka edhe acid gama-aminobutirik. Ndikon në mënyrë aktive në metabolizmin që ndodh drejtpërdrejt në kokë. Zierjet gjithashtu formojnë acide në vetvete: malik, citrik, oksalik, tartarik dhe laktik. Të gjitha këto acide janë thelbësore për procesin e tretjes.
Zierja e panxharit do të ketë shije unike nëse gjalpi përdoret në gatim. Vlen të kujtohet se duke shtuar ushqime të jashtme, përmbajtja e kalorive do të ndryshojë.
Përmbajtja kalorike e panxharit të zier do të jetë 106 kcal për 100 gram. Një pjatë e tillë do të jetë e dobishme jo vetëm për njerëzit që humbin peshë, por edhe për ata që nuk hanë ushqime të yndyrshme dhe monitorojnë dietën e tyre. Zierja është e përzemërt, e shëndetshme dhe e shijshme.
në koreanisht
Gatimi i sallatave në gjuhën koreane filloi të shfaqej jo shumë kohë më parë. Për më tepër, një produkt i tillë tashmë ka fituar shumë fansa. Enët koreane tani mund të gjenden pothuajse në çdo dyqan. Mund të përgatitet edhe në shtëpi. Gatimi i ushqimit korean nuk është shumë i vështirë.
Çdo rostiçeri me panxharë mund të diversifikojë një menu të mërzitshme dhe t'i shtojë pak shije një pjate të caktuar. Ai përmban shumë hekur, sipas këtij treguesi, është vetëm pak inferior ndaj hudhrës.
Dhe kombinimi i kësaj perime rrënjore me hudhrën ka një efekt të shkëlqyer në funksionin hematopoietik. Me përdorim të rregullt, mund të harroni marrjen e rrezatimit. Një perime e tillë bën një punë të mirë dhe shkatërron në mënyrë efektive qelizat e kancerit. Duhet të jeni pak më të kujdesshëm me perimet me rrënjë të freskëta. Dobëson shumë zorrët.
Kështu, zbuluam se përmbajtja kalorike e panxharit korean për 100 gram do të jetë 124 kcal. Kjo pjatë është gjysmë yndyre, megjithëse vlerat e saj ushqyese nuk janë të mëdha. Kaloritë e një pjate koreane mund të reduktohen pak. Për ta bërë këtë, mos e skuqni, është më mirë të derdhni vetëm mbi vaj të ndezur. Gjithashtu, përmbajtja kalorike e panxharit mund të reduktohet duke përdorur vaj ulliri në vend të vajit vegjetal.