Ngjala e tymosur është një delikatesë e mrekullueshme gustator. Çdo restorant i mirë do ta ofrojë këtë peshk si një pjatë kryesore të shijshme ose së bashku me përbërës të tjerë në një sallatë. Përveç shijes së tij të shkëlqyer, ky produkt ka vlera të shkëlqyera ushqyese. Ngjala e tymosur është gjithashtu e shëndetshme, mishi i saj përmban jod, kalium, hekur dhe minerale të tjera të nevojshme për trupin, vitaminat E, A. Si ta gatuajmë këtë peshk të mrekullueshëm, ku ta blejmë dhe me cilat produkte kombinohen më mirë? Le të kërkojmë përgjigje për të gjitha pyetjet.
Ku shitet ngjala e tymosur në kryeqytet?
Moska është një metropol i madh. Në këtë qytet mund të gjesh çdo produkt, qoftë edhe më të pakëtin. Ngjala e tymosur ruhet në raftet e dyqaneve ushqimore së bashku me llojet e tjera të peshkut. Është akoma më mirë ta kërkoni në supermarkete, pasi ky produkt i çuditshëm nuk ka gjasa të gjendet në dyqane të vogla private. Nëse çmimi i ngjalës së tymosur ju duket shumë i lartë, ose nuk doni të humbisni kohë duke kërkuar, mund të provoni ta bëni vetë këtë kryevepër të kuzhinës. Nuk do të rezultojë të jetë më keq se një dyqan!
Ne gatuajmë vetë
Nëse keni një duhanpirje në shtëpi, atëherë është mëkat të mos e përdorni për të gatuar ngjala. Përgatitni peshkun menjëherë përpara se të filloni procesin. Ngjala duhet shpëlarë dhe pastruar mirë, absolutisht të gjitha pjesët e brendshme duhet të fshihen. Pas kësaj, këshillohet që edhe një herë ta ulni peshkun në ujë, pasi e keni trajtuar më parë me kripë. Përpara se të vazhdoni, duhet ta kriposni për një periudhë të shkurtër kohe. Një shëllirë e veçantë do të ndihmojë me këtë. Për ta përgatitur ju duhet vetëm ujë (për 5 kg peshk - 6-7 litra) dhe kripë (1 kg). Peshku në një shëllirë të tillë duhet të mbahet jo më shumë se 10 minuta, dhe nëse copat janë të vogla dhe të holla, atëherë duhet të shpenzohet gjysma e kohës. Pas kësaj, ngjala duhet të shpëlahet tërësisht dhe më pas të thahet. Tani çështja është e vogël - ne ndezim një zjarr në duhanpirjen, e ngrohim deri në një temperaturë jo më shumë se 80 gradë. Është ky termometër që duhet të mbahet gjatë gjithë procesit të përgatitjes së ngjalës dhe kjo do të zgjasë 1-1,5 orë, në varësi të madhësisë dhe trashësisë së copave. Këtë peshk mund ta tymosni, duke përdorur gjithashtu. Kur përdorni këtë mënyrë gatimi, ngjala do të dalë më pak e yndyrshme. Duhet të theksohet se dru zjarri nga pemët frutore ose lisi është më i përshtatshëm për pirjen e duhanit. Është më mirë të mos përdorni halorë - ata do t'i japin peshkut një shije të hidhur.
Me çfarë kombinohet ngjala e tymosur?
Recetat parashikojnë variacione të ndryshme të këtij peshku të shijshëm. Për personat e papërvojë, ngjala e tymosur me bukë kafe dhe qepë do të duket si pjata më e mirë. Ky produkt përdoret shpesh pasi është më i shijshëm ta hani këtë peshk me perime, fruta, sallata, produkte mielli. Ngjala e tymosur është një produkt me kalori të lartë dhe mjaft i pavarur, duhet të luajë violinën e parë në çdo pjatë. Prandaj, nuk duhet të kombinohet me ushqime të rënda që kanë një shije të pazakontë. Duhet të ketë një theks në pjatë.
Sallatë me ngjala të tymosur
Ka shumë receta, dhe e para, për të cilën do të flasim, është më e thjeshta dhe jo modeste. Për të përgatitur një pjatë të tillë si një sallatë me ngjala të tymosur, do t'ju duhet vetë ngjala e tymosur (300 g), 2 tranguj, piper i kuq zile, lëng limoni, gjethe të çdo sallate, vaj vegjetal (mundësisht ulliri) dhe kripë. Pritini perimet në shirita, si peshku. Thyejeni marulen në copa të vogla, të lehta për t'u ngrënë. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen, shtoni salcë dhe erëza, kripë. Mund ta dekoroni pjatën me farat e susamit.
Versioni i dytë i sallatës ka një pretendim dashurie gustator. Lista e produkteve thelbësore përfshin ngjala të tymosur (350 g), lakër Pekini, disa arra pishe, pak më shumë se gjysmë gote kumbulla të thata, vaj ulliri, lëng nga një limon, konjak (1 lugë gjelle), mustardë (gjysmë lugë çaji) dhe mollë (2 të vogla). kashtë, copëtoni perimet, shtoni fruta të thata. Tani le të fillojmë të bëjmë salcën. Për ta bërë këtë, përzieni vajin, lëngun e limonit, mustardën dhe rakinë. Mollët e qëruara dhe të grimcuara duhet të shtohen të fundit për të mos u nxirë. Spërkateni sallatën dhe shërbejeni menjëherë. Mund ta dekoroni pjatën me shegë ose barishte. Mos harroni se sallata gustator shërbehet në porcione të vogla. Ju bëftë mirë!
Nëse nuk keni ngrënë kurrë një peshk qesharak të ngjashëm me gjarpërin, atëherë sigurohuni që ta korrigjoni lëshimin. Ky produkt i shijshëm por i përballueshëm përdoret gjerësisht në kuzhinën japoneze. Përmbajtja kalorike e ngjalës së tymosur varet nga habitati. Deti është më pak yndyror, dhe lumi është shumë më ushqyes. Pavarësisht nga vendi i kapjes, ky është një ushqim shumë i shëndetshëm i pasur me acide yndyrore të pangopura dhe jod.
Përmbajtja kalorike e ngjalës së tymosur është më pak se 100 kcal
Përbërësit
Oriz 200 gram Sheqeri 2 majë Kripë 2 majë Nori 2 copë) Aknet 200 gram
- Shërbimet: 4
- Koha e GATIMIT: 25 minuta
Receta popullore për ngjalën e tymosur
Kuzhina japoneze është e paimagjinueshme pa këtë përbërës të shijshëm dhe të shëndetshëm. Ky peshk shtohet në role, sushi, supa dhe sallata. Ju lehtë mund të përgatisni ndonjë nga këto ëmbëlsira vetë.
Rrotullat e ngjalave të tymosura janë të lehta për t'u bërë. Do t'ju duhen fletë nori, oriz sushi, kastravec dhe sigurisht peshk. Nevojiten gjithashtu: pickim orizi, wasabi dhe xhenxhefil turshi.
Përgatitja:
- zieni orizin, për rolet duhet të gatuhet në zjarr të ulët, pa e trazuar ose hapur kapakun;
- kur drithërat ftohet, i shtohet uthull orizi i ngrohur me sheqer dhe kripë;
- përgatitni mbushjen - priteni në shirita të hollë;
- vendosni fletën nori në një qilim të veçantë, sigurohuni që ana me shkëlqim të jetë poshtë;
- vendosim një shtresë të hollë orizi mbi nori, dhe sipër peshkut dhe kastravecit, rrotullojmë butësisht rrotullën;
- prerë në pjesë të barabarta.
Shërbejeni me wasabi dhe xhenxhefil turshi.
Nëse nuk ju pëlqen sushi ose thjesht nuk dëshironi të bëni një të tillë, bëni një sallatë të shijshme. Do të jetë aperitivi i përsosur për menunë kryesore.
Përbërësit:
Për salcën:
- lëng limoni dhe portokalli;
- mustardë dijon;
- piper djegës;
- vaj ulliri;
Për sallatë;
- ngjala e tymosur;
- Domate të thara në diell;
- qepë sallate;
- zarzavate.
Të gjithë përbërësit merren në përmasa arbitrare, në varësi të preferencave individuale.
Përgatitja:
- shtrydhni lëngun nga limoni dhe portokalli, sigurohuni që të mos ketë fara dhe tul në të;
- kombinoni lëngun e agrumeve, vajin e ullirit, mustardën, mjaltin, piperin, përzieni derisa salca të jetë e bardhë dhe e lëmuar;
- qëroni peshkun, prerë në shirita, copëtoni qepën;
- vendosni copa peshku në pjata individuale, sipër domatet e thara, më pas qepët, derdhni me salcë dhe shërbejeni, të spërkatur me barishte aromatike.
Kjo delikatesë ka shijen e saj të ndritshme. Prandaj, është shumë e rëndësishme të vendosni një ekuilibër kur zgjidhni një recetë. Ngjala e tymosur mund të shërbehet veçmas nga pjatat e tjera, si një meze të lehtë ose si pjesë e një pjate peshku. Orizi, agrumet, perimet me niseshte janë në harmoni të mirë me të.
Ruajtja, përfitimet dhe dëmet e ngjalës së tymosur
Nëse keni kapur ose keni blerë një ngjalë të freskët, mënyra më e lehtë për ta përpunuar është ta tymosni. Një delikatesë e tillë e përballueshme në shtëpi nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj asaj të blerë. Përveç kësaj, speciet lumore të këtij peshku janë më të majme dhe më delikate në shije.
Si të pini duhan ngjala? Si dhe peshq të tjerë të mëdhenj. Pastrohet tërësisht, gërryhet dhe ngjyhet për pak kohë me kripë. Pirja e duhanit të nxehtë është e shpejtë, përpunohet në mënyrë të ftohtë deri në 5 ditë. Nëse keni pajisjet e nevojshme, sigurohuni që të kënaqni të dashurit tuaj me peshk të shijshëm.
Si të ruani ngjalën e tymosur:
- në pako me vakum dhe në frigorifer mund të ruhet deri në 20 ditë;
- pa vakum jo më shumë se 10 ditë, me kusht që temperatura të mos jetë më e lartë se + 5 ° С;
- në frigorifer, në varësi të ngushtësisë së paketimit ose enës - deri në 12 muaj.
Nëse do të ruani një produkt të tymosur të ftohtë ose të nxehtë, sigurohuni që të merrni një enë të veçantë. Një enë me një kapak të ngushtë vidë dhe një valvul ventilimi do të funksionojë. Përndryshe, aroma mund të përthithet në ushqime të tjera.
Ngjala e tymosur është një delikatesë e përballueshme dhe e shëndetshme. Është i pasur me jod, selen dhe yndyra të shëndetshme. Proteina e saj absorbohet lehtësisht dhe pothuajse plotësisht. Mos ngurroni të futni ushqime të tilla në dietën tuaj dhe shëndeti juaj do të përmirësohet.
Shumë banorë të detit dhe lumenjve u vlerësuan nga shefat e kuzhinës nga vende të ndryshme për cilësitë e tyre. Ky peshk ka një shije unike dhe konsiderohet të jetë shumë i shëndetshëm. Mishi i butë dhe pak i ëmbël është ushqyes dhe përdoret si përbërës në një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Çfarë mund të përgatitet nga ngjala e tymosur do të diskutohet në këtë artikull.
Shumëllojshmëri gatimesh
Ka ngjala lumore dhe detare. Ky peshk pikant, praktikisht pa kocka, është përdorur prej kohësh në gatimin e popujve të ndryshëm. Ngjala e tymosur përdorej për të përgatitur dhe përgatitur meze, sallata, supa, pjata kryesore. Ka shije shumë të mirë.
Receta më e lehtë
Për disa racione të një pjate, të thjeshtë dhe të përditshme, por me një shije origjinale dhe për këtë arsye të denjë për vëmendje, duhet të merrni një gotë oriz, tre lugë të mëdha salcë soje, një ngjalë të tymosur mesatarisht të nxehtë (0,3-0,4 kg). Ju gjithashtu mund të përdorni xhenxhefil turshi dhe degëza piper të zi të bluar për dekorim si erëz.
Përgatitja
Përzierje sallate
Kjo pjatë e tymosur me ngjala duket e shijshme për shkak të shumëllojshmërisë së përbërësve të saj. Ne ju këshillojmë ta provoni - nuk do të pendoheni! Sigurisht, një pjatë e tillë është festive në thelbin e saj dhe duhet të duket madhështore për sa i përket dekorimit (ne përdorim zarzavate dhe feta limoni).
Përbërësit: ngjala e tymosur (0,3-0,4 kg), nja dy kastraveca të freskëta, pak vaj ulliri, nja dy speca të ëmbël (bullgare), një grusht susam, lëng nga gjysmë limoni, lakër Pekini - 100 gram, erëza dhe kripë.
Përgatitja
Rrotulla
Çfarë tjetër të gatuaj nga ngjala e tymosur? Rrotulla! Ato janë një nga pjatat më të njohura në botë duke përdorur këtë përbërës.
Na duhen: 1 fletë noria (nëse ka më shumë fletë, atëherë e shtojmë automatikisht sasinë e secilit përbërës), ngjala e tymosur - 150 gram, oriz për role - 150 gram, pak wasabi (kujdes: pikante!), Një çift. kastraveca të freskëta (mund të zëvendësohen me një avokado frutash).
Përgatitja
- Në një rrogoz të posaçëm bambuje, vendosni norin me kokë poshtë me anën e ashpër.
- Vendosni një shtresë të hollë mbështetëse nga buza me rreth një centimetër e gjysmë. Është më e përshtatshme për ta bërë këtë me duar të lagura me ujë të ftohtë.
- Mbi oriz është wasabi, por kini shumë kujdes! Nga zakoni, mund ta teproni.
- Ngjalën dhe kastravecat i presim në copa të vogla.
- I shtrijmë në një rrip 2 përbërësit e fundit, i spërkasim me susam dhe i rrotullojmë roletë.
- Lyejmë një rrip fletë nori pa e mbushur me ujë dhe ngjitemi në rrotullën që rezulton. Kështu, ajo do të mbajë formën e saj.
- Shërbejeni me xhenxhefil turshi dhe salcë soje.
Ngjala me kërpudha
Na duhen: 300 gramë ngjala të tymosur, një tufë gjethe marule, 300 gramë kërpudha, pak vaj ulliri, tre turshi të mesme, nja dy domate, një tufë qepë të njoma, lëng limoni, si erëz - paprika. , kripe deti dhe piper i zi i bluar.
Përgatitja
- E çlirojmë ngjalën nga farat dhe lëkura. Pritini në feta.
- Pritini kërpudhat në një pjatë dhe skuqini në vaj.
- Grisni sallatën me dorë.
- Presim në kubikë kastravecat me domate. Pritini qepën në copa të gjata 1-1,5 cm.
- Përziejini gjithçka në një tas të përshtatshëm dhe rregulloni me vaj ulliri dhe lëng limoni. Kripë dhe piper, spërkatni me paprika. Gati!
Shënim: përmbajtja kalorike e ngjalës së tymosur është mjaft e lartë - 325 njësi. Varet nga mënyra se si e trajtoni. Prandaj, shumë sallata me këtë peshk nuk duhet të përdoren si ushqim dietik. Megjithatë, mishi i tymosur i ngjalës është plot me vitamina dhe minerale, acide omega-3, të cilat janë shumë të dobishme për trupin e njeriut. Përveç kësaj, njëqindvjeçarët japonezë nga Okinawa tradicionalisht hanë disa nga pjatat nga ky peshk fenomenal.
Supë me ngjala të tymosur "Yanagawa nabe"
Enët me ngjala të tymosur nuk ekzistojnë vetëm në formën e roleve dhe sallatave. Disa receta supash përfshijnë këtë përbërës.
Na duhen: një ngjala, një spec zile, kungull i njomë, një qepë, pak vaj susami, një salcë e quajtur "Teriyaki", pendë qepe jeshile, fara susami.
Përgatitja
- Pritini specin, qepën dhe kungulleshkat në rripa dhe skuqini në vaj vegjetal. Hidhni një pikë salcë Teriyaki në salcë.
- Shpërndani lëngun Hon-Dashi në ujë dhe lëreni të ziejë.
- Vendosim në lëng mishi ngjalën e grirë imët, dërgojmë enën e kaurdisjes, derdhim vezën dhe e sjellim në një gjendje që të zvarritet në zjarr të ulët.
- Para se ta servirni, fillimisht hidhni një majë susam në një pjatë, më pas hidhni supën dhe hidhni qepët e njoma të grira.
Gjëja e parë që duhet të bëni është të pastroni mukozën nga pika e zezë, nuk është shumë e lehtë për t'u bërë. Kjo do të kërkojë torfe, rërë ose një gazetë. Më pas, ju duhet të hiqni gjilpërat, të prisni gushat, zorrët, të prisni ngjalën nga ana e shtyllës kurrizore, të hiqni pendët.
Më pas shpëlajeni ngjalën tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, fërkojeni mirë me kripë dhe shpëlajeni kripën. 50 minuta. Më pas fërkojeni pak me piper të zi dhe sërish pak kripë.
Pastaj te ngjala e tymosur nga tymosja e nxehtë duhet të thahen në një grep ngjalash të kripura. Kur peshku është tharë, mund ta vendosni në duhanpirës. Mund të përdorni patate të skuqura molle, verr ose lisi.
Vendoseni ngjalën në një rrjetë ose hekura dhe tymosni në tym derisa barku i ngjalës të fryhet dhe të shfaqen palosje të vogla në pjesën e pasme të kokës, kjo është një shenjë se ngjala është gati.
për të ngjala e tymosur nga tymi i ftohtë ju duhet të hiqni lëkurën nga ngjala, zorrët, të prisni kokën, të hiqni qafe gushat, zorrët. Në përzierjen me kripë shtoni piper të zi, dafinën. Kripë për dy ditë, pastaj fshijeni mirë dhe pini duhan në tym të ftohtë mbi patate të skuqura frutash për 5 ditë.
Nëse doni të mësoni se si ta shndërroni një ngjalë të zakonshme në një delikatesë, para së gjithash duhet të njiheni me parimet themelore të gatimit dhe më pas të zotëroni ndërlikimet e çështjes. Ngjala e tymosur, ndonëse gatuhet në një duhanpirëse në të njëjtën mënyrë si peshqit e tjerë, ka karakteristikat e veta. Por së pari për pajisjet. Do t'ju duhet një duhanpirëse. Sot, një shumëllojshmëri e gjerë modelesh janë në shitje. Ka edhe modele që ju lejojnë të pini duhan peshk në një apartament të zakonshëm të qytetit. Prodhuesit ofrojnë modifikime të ndryshme, disa prej tyre do të jenë optimale për përdorim në shtëpi, të tjerët do t'ju lejojnë të filloni biznesin tuaj. Por nëse e doni ngjalën e tymosur dhe dëshironi të hani ushqime të shëndetshme dhe të shijshme, do t'ju duhet ta blini këtë pajisje.
Llojet e pirjes së duhanit të produkteve të peshkut
Ngjala e tymosur mund të përgatitet në tre mënyra:
- Përpunimi i ngjalës së nxehtë. Temperatura e përpunimit duhet të kalojë +80 gradë C, koha e gatimit mund të zgjasë për 4 orë.
- Përpunimi i ftohtë i peshkut. Në këtë rast, peshku gatuhet në një temperaturë jo më të lartë se +30 gradë C. Procesi zhvillohet brenda 2-4 ditëve.
- Pirja e duhanit gjysmë e nxehtë. Gatimi bëhet në intervalin e temperaturës nga +35 gradë C deri në +50 gradë C. Në varësi të mënyrës së përgatitjes, pirja e duhanit mund të zgjasë deri në gjysmë dite.
- Metoda e gatimit të nxehtë dhe të lagësht. Kjo është një metodë specifike e pirjes së duhanit që aplikohet ekskluzivisht për ngjalat. Peshku gatuhet në temperaturë më shumë se +90 gradë C për gjysmë ore. Pastaj temperatura ulet në +60 gradë C dhe peshku mbahet në duhanpirës për 1,5-2 orë të tjera.
Si të gatuajmë ngjala të tymosur të ftohtë
Ngjala e tymosur në të ftohtë mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Le të flasim për metodat më të njohura midis adhuruesve të kësaj delikatesë:
- Kufomat kripen, renditen sipas madhësisë dhe më pas ngjyhen. Pastaj kufomat duhet të thahen plotësisht. Pastaj vendosen tërësisht në grepa dhe tymosen në tym në temperatura deri në +35 gradë C. Koha mund të ndryshojë nga 1 ditë në 4 ditë.
- Metoda e dytë përfshin prerjen e kufomës së ngjalës në 2 gjysma. Pastaj copat ngjyhen në shëllirë 20%. Koha e kriposjes varet nga pesha. Për shembull, gjysmat prej 1 kilogrami duhet të mbahen në shëllirë për 4-5 orë. Pastaj copat duhet të ngjyhen në ujë për 2-3 orë. Pastaj kufomat varen në grepa dhe tymosen në temperaturë deri në +30 gradë C për 1-3 ditë.
- Nëse peshku ishte ngrirë më parë, atëherë ai duhet të mbahet në shëllirë për më gjatë - deri në 5 ditë, dhe gjithashtu ngjyhet më gjatë - më shumë se 6 orë. Pirja e drejtpërdrejtë e duhanit zgjat deri në 4 ditë në një temperaturë prej +35 gradë C.
Nëse dëshironi që ngjala e tymosur të zgjasë më gjatë, mund ta thani për 24 orë pas pirjes së duhanit.
Si të gatuajmë ngjala të tymosur të nxehtë
Gatimi i ngjalës së tymosur të nxehtë është një procedurë që kërkon më pak kohë. Së pari, peshku pastrohet, fshihet dhe lahet. Pastaj ato thjesht kripen ose mbahen në një tretësirë të kripur. Pastaj kufomat duhet të thahen, të varen në grepa dhe të dërgohen në duhanpirëse. Temperatura optimale e tymit është nga +55 gradë C deri në +80. Në këtë rast, është e nevojshme të kuptohet se ngrohja tepër e shpejtë e furrës do të çojë në formimin e avullit, i cili mund të shkaktojë zbutjen e produktit dhe shkëputjen e grepit. Është gjithashtu e nevojshme të kontrollohet rregullisht gatishmëria. Ajo përcaktohet nga gjendja e mishit në fin. Kur të jetë bërë ngjala e tymosur, mishi nuk duhet të jetë i qelqtë, por i bardhë. Koha e pirjes së duhanit varet nga madhësia e kufomës, kështu që peshqit më të vegjël duhet të varen më afër derës pasi do të gatuhen më herët.
Përdorimi i erëzave
Ngjala i përket atyre llojeve të peshqve që kanë një erë specifike në gjendjen e tyre të papërpunuar, prandaj shpesh përdoren barëra dhe erëza të ndryshme në procesin e pirjes së duhanit. Këto janë erëzat e zakonshme që ka çdo amvise. Erëzat duhet të zgjidhen sipas shijeve dhe preferencave personale. Ju gjithashtu mund të përdorni barishte të freskëta nga kopshti. Erëzat ose shtohen në tretësirën e kripur, ose fërkojnë kufomat me kripë. Më së shpeshti përdoret arrëmyshk, qimnon, kerri, i shijshëm dhe sherebelë. Borziloku ose koriandër përdoret për t'i dhënë produktit të përfunduar një aromë të veçantë.
Përmbajtja dhe përmbajtja kalorike e ngjalës së tymosur
Ngjala e tymosur nuk është vetëm një pjatë e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Ai përmban shumë komponentë shumë të vlefshëm:
- yndyrna me cilësi të lartë - mbi 30%;
- proteinat - më shumë se 15%;
- vitamina të grupeve A, B1, B2, D dhe E;
- elementët gjurmë: natriumi, kaliumi, kalciumi, magnezi, mangani, seleniumi, hekuri, zinku, bakri dhe të tjerët.
Ngjala është një burim i acideve Omega-3, të cilat janë jetike për trupin e njeriut, veçanërisht në fëmijëri dhe pleqëri. Përmbajtja kalorike e produktit është rreth 390 kcal për 100 gram të produktit.
Karakteristikat e dobishme
Përmbajtja e lartë e proteinave dhe acideve yndyrore çon në përfitimet e akneve për njerëzit me insuficiencë kardiovaskulare, aterosklerozë dhe sëmundje të ndryshme nervore. Për shkak të pranisë së "Omega-3", përdorimi i këtij peshku normalizon proceset metabolike, zvogëlon intensitetin e proceseve oksiduese dhe, rrjedhimisht, rinovon trupin. Yndyrnat reduktojnë rrezikun e rakitave dhe rrisin imunitetin. Në Japoni, përdorimi i ngjalës po rritet në mënyrë progresive drejt verës, pasi ajo ndihmon për të përballuar më mirë stresin e nxehtësisë dhe lehtëson lodhjen. Përmbajtja e konsiderueshme e vitaminës A forcon shikimin dhe parandalon plakjen e lëkurës.
Nëse keni përvojë në pirjen e duhanit të ngjalës ose keni informacion interesant, ndani përvojën tuaj në seksionin e komenteve.