Tava me gjizë është një mëngjes i plotë, një rostiçeri e shëndetshme pasdite dhe një ëmbëlsirë e shijshme. Ai dallohet jo vetëm nga shija e tij e shkëlqyer, por edhe nga një sasi e madhe e substancave të dobishme. E gjithë kjo falë gjizës - baza e kësaj pjate.

Tava me gjizë lejohet për të ushqyer ata që janë në dietë dhe madje edhe njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal.

Nëse në dietën tuaj çdo kalori ka rëndësi, duhet t'i kushtoni vëmendje versionit më të thjeshtë dhe me pak kalori të tavës së gjizës - pa sheqer dhe asnjë përbërës shtesë.

Përbërja e një pjate të tillë do të përfshijë vetëm gjizë me pak yndyrë, kefir dhe vezë.

Përmbajtja kalorike e tavës me gjizë pa sheqer është 90 kcal për 100 gram produkt.

Nëse ky opsion i një tavë është i papranueshëm për ju, shtoni 1,5-2 lugë sheqer. Përmbajtja kalorike e gjellës do të rritet pak, dhe shija do të përmirësohet.

Tavën mund ta bëni më të ëmbël dhe më të shijshme duke shtuar jo sheqer, por fruta të stinës – mollë, dardha. Mund të bëni një version perimesh duke shtuar karota të grira hollë.

Përmbajtja kalorike e një tave frutash ose perimesh do t'ju befasojë këndshëm. Treguesi i tij është afërsisht 70 kcal për 100 gram produkt.

Vetitë e dobishme të gjizës dhe tavës së gjizës

1. Gjiza nuk rrit aciditetin, ajo ndikon në mukozën e stomakut. Konsumimi i rregullt i gjizës dhe ushqimeve me përmbajtje të lartë përmirëson pamjen tonë: flokët, thonjtë dhe dhëmbët bëhen më të fortë dhe më të shëndetshëm.
2. Kalciumi dhe fosfori janë të dobishëm jo vetëm për bukurinë e nënave, por edhe për shëndetin e fëmijëve - në procesin e rritjes, këto substanca janë thjesht të nevojshme për trupin e fëmijës. Prandaj, tava me gjizë zë vendin krenar në menunë e fëmijëve në kopshte.
3. Një tavë me gjizë do të ishte gjithashtu një pjatë ideale për një nënë të re pleqsh, sepse pas trajtimit të nxehtësisë, substancat e dobishme nuk zhduken askund dhe rreziku i provokimit të dhimbjes së barkut tek një fëmijë zvogëlohet në zero.
4. Përmbajtja e lartë e proteinave të gjizës, e kombinuar me përmbajtjen e ulët të yndyrës, ndihmon si njerëzit që duan të humbin peshë ashtu edhe atletët që merren me ndërtimin e muskujve.

Tavë me gjizë me salcë kosi

Shija e çdo lloj tave me gjizë do të theksohet dhe përmirësohet me shtimin e një luge salcë kosi.

Mos harroni se një lugë salcë kosi me yndyrë mesatare i shton 6-7 kcal përmbajtjes kalorike të tavës.

Siç mund ta shihni, përmbajtja kalorike e gjellës ndryshon pak nga një shtesë e tillë, ndërsa shija përmirësohet.

Përmbajtja kalorike e tavës me gjizë me bollgur

Receta më e përdorur e tavës është një recetë me gjizë me yndyrë mesatare me bollgur. Le ta shqyrtojmë më në detaje.

Për gatim na duhen:

• 500 gram gjizë;
• 4 vezë;
• 70 gram gjalpë;
• 2 lugë sheqer;
• 1,5 lugë bollgur.

Gjalpi duhet të bluhet me sheqer. Në përzierjen që rezulton, përzieni vezët një nga një, mos i rrihni. Më pas shtohet bollguri dhe gjiza. Masa e gjizës përzihet mirë dhe vendoset në një enë pjekjeje të mbuluar me letër furre.

Tavën duhet ta piqni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 35-40 minuta.

Përmbajtja kalorike e 100 gramëve të tavës së butë dhe të ajrosur që rezulton do të jetë rreth 200 kcal.

Tavë me gjizë me rrush të thatë

Ju mund ta diversifikoni pjatën tuaj duke eksperimentuar me aditivë të ndryshëm. Çdo frut dhe kokrra të kuqe (të freskëta ose të ngrira), kajsi të thata ose rrush të thatë do të jenë të dobishme.

Shtimi i frutave të thata në tavë rrit përmbajtjen e saj kalorike, por në të njëjtën kohë rrit shëndetin e gjellës.

Për 500 gram gjizë, ju duhet rreth një e treta e një gote rrush të thatë.

Kjo sasi rrushi do të rrisë përmbajtjen kalorike të 100 gram tavë me 10 kcal.

Sa kalori ka një tavë me gjizë me qumësht të kondensuar

Eksperimentimi me përbërës të ndryshëm ia vlen të eksperimentoni kur kërkoni recetën më të mirë të tavës për familjen tuaj. Një opsion është qumështi i kondensuar.

Numri minimal i përbërësve - gjizë, një kanaçe me qumësht të kondensuar dhe vezë do t'ju lejojë të përgatisni lehtësisht dhe shpejt një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm për familjen tuaj.

Fëmijët patjetër do ta pëlqejnë një pjatë të tillë për faktin se shija e gjizës praktikisht nuk ndihet në gjellë - shija kryesore formohet nga qumështi i kondensuar.

Përmbajtja kalorike e tavës së gjizës me qumësht të kondensuar është vetëm 119 kcal për 100 gram gjellë të përfunduar.

Shija e një tavë me qumësht të kondensuar mund të variojë me rrush të thatë ose kajsi të thata, mollë ose dardha.

Kërkoni, provoni, mos kini frikë të eksperimentoni - dhe do të gjeni versionin tuaj të një pjate të mrekullueshme - tavë me gjizë.

Për shumë nëna, tema është gjithmonë e rëndësishme, ajo që e bën të shijshme, të kënaqshme dhe të dobishme për të ushqyer të gjithë anëtarët e familjes në mëngjes. Duhet pasur parasysh se ushqimet që janë të shëndetshme nga pikëpamja e të rriturve nuk janë gjithmonë të dashura nga fëmijët. Dhe ajo që fëmijët duan, nga këndvështrimi i të rriturve, ose nuk është shumë e dobishme, ose kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, dhe në mëngjes nuk është gjithmonë e përshtatshme.

Një nga opsionet që mund të plotësojë kërkesat e të rriturve dhe anëtarëve të vegjël të familjes është një tavë me gjizë në të gjitha variacionet e saj.

Është e qartë se përfitimet e çdo pjate përcaktohen nga përbërësit e saj përbërës. Baza e tavës është gjiza.

Gjiza është një produkt ushqimor i pazëvendësueshëm si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

Gatimet me gjizë janë dietike dhe mund të përfshihen në dietën e njerëzve me probleme me aparatin tretës.

Ngrënia e një sasie të mjaftueshme të gjizës dhe pjatave të përgatitura prej saj, ju kujdeseni për shëndetin e dhëmbëve, thonjve dhe flokëve tuaj dhe forconi kockat tuaja... Ky produkt ka një efekt të dobishëm në punën e zemrës, enëve të gjakut dhe sistemit nervor.

E gjithë kjo për faktin se në gjizë përmban shumë lëndë ushqyese:

• acide organike (kanë një efekt pozitiv në tretje);
• minerale: fosfor, kalcium, magnez;
• vitaminat e grupit B, si dhe vitaminat E, PP, A dhe H.

Përveç gjizës, një tavë e zakonshme me gjizë përmban vezë, një sasi të vogël gjalpë dhe bollgur... Falë kësaj përbërje produktesh, ne marrim në fund një vakt ushqyes, me një përmbajtje mjaft të lartë proteinash dhe përmbajtje të ulët yndyre.

Me rëndësi të madhe në përcaktimin e përmbajtjes kalorike të produktit të përfunduar është përmbajtja e yndyrës së gjizës së përdorur për gatim.

Vlera energjetike e 100 g tavë me gjizë është afërsisht 160 kcal, me kusht që të përdoret gjizë me yndyrë mesatare, dhe 180 kcal nëse gjiza është shumë e yndyrshme.

Duke zgjedhur gjizën me pak yndyrë, do të ulni vlerën kalorike të 100 g tavë në 140 kcal.... Dhe nëse ju merrni si bazë të pjatës tuaj gjizë me pak yndyrë, atëherë vlera e saj energjetike do të jetë vetëm 120 kcal për 100 g tavë.

Përmbajtja kalorike e tavës me gjizë me bollgur dhe rrush të thatë

Edhe anëtarët më të thjeshtë të familjes ndonjëherë kërkojnë diçka "ndryshe nga zakonisht". Në një situatë me një tavë me gjizë, kjo çështje është shumë e thjeshtë për t'u zgjidhur.

Plotësimi i recetës standarde të tavës me gjizë me përbërës shtesë do t'ju japë shumë variacione të kësaj pjate. Komponentët shtesë të tavës mund të jenë:

• rrush i thatë;
• mollët;
• kajsi të thata;
• në sezonin e verës - çdo manaferra dhe fruta.

Përmbajtja kalorike e tavës së gjizës me rrush të thatë do të jetë afërsisht 209 kcal për 100 g të pjatës së përfunduar.

Është e qartë se çdo përbërës shtesë ndikon në vlerat kalorike të pjatës së përfunduar.

Nëse në tavë shtoni pak rrush të thatë, kajsi të thata dhe lëvozhgë portokalli, atëherë 100 g nga një pjatë e tillë do të përmbajë 230 kcal.

Tavë me gjizë me bollgur (me salcë kosi)

Ju mund t'i shtoni shumëllojshmëri recetës së tavës së gjizës jo vetëm duke shtuar përbërës të ndryshëm, por edhe duke përdorur opsione të ndryshme gatimi. Mund të piqet në furrë, ose mund të përdorni një tenxhere për gatim.

Shumë njerëzve u pëlqen të shtojnë salcë kosi në listën e përbërësve për një tavë me gjizë ose të hedhin salcë kosi sipër një pjate të përgatitur tashmë.

Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë varet nga sasia dhe përmbajtja e yndyrës së kosit të përdorur dhe, mesatarisht, do të jetë 200-210 kcal.

E veçanta e tavës së gjizës është se ajo mund të përfshihet në dietën e atyre që duan të humbin peshë dhe atyre që përpiqen të ndërtojnë muskuj. Duhet të jetë pjesë e pazëvendësueshme e dietës së fëmijëve, të moshuarve dhe të moshës së mesme.

Me rrush të thatë? Kjo pjatë është jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur, madje edhe më e lehtë për t'u ngrënë për mëngjes ose çaj pasdite. Edhe fëmijët më të zellshëm e hanë këtë gjellë me kënaqësi dhe kërkojnë suplemente. Por për ata që humbin peshë ose mbajnë një bel të hollë me dieta, si të llogarisin sa kalori ka një tavë me gjizë?Ashtu si në gatimet e tjera, gjithçka varet nga vlera ushqyese e përbërësve. Zgjidhni recetën që ju nevojitet dhe hani për shëndetin tuaj!

Tavë me gjizë: përmbajtja kalorike e gatimit "sipas GOST"

Për të bërë një produkt si në çerdhen tuaj të preferuar, duhet të rezervoni gjizë të butë, bollgur, gjalpë, sheqer dhe vezë. Është gjithashtu e nevojshme të kujtojmë frutat e thata që na pëlqente shumë t'i zgjidhnim nga tava me një pirun - rrush të thatë, kajsi të thata ose qershi pa fara. Për një shije më të mirë, mund të shtoni një qese me sheqer vanilje në përbërje. Baza e gjellës është gjiza, e cila është shumë e dobishme për stomakun dhe zorrët. Nuk është tepër i yndyrshëm, por i ushqyeshëm, prandaj shpesh konsumohet nga atletët për të ndërtuar muskuj. Për sa i përket humbjes së peshës, përbërësit e tavës "sipas GOST" - sheqer (400 kcal), e verdha (340 kcal), gjizë (në varësi të përmbajtjes së yndyrës, 150-480 kcal) - tregojnë se pasi të keni ngrënë. ushqim, ju duhet të vraponi ose të paktën një orë ushtrime të rënda në simulatorë. Vlera mesatare ushqyese e një vakti të përfunduar është 240 kcal.

Tavë me gjizë: përmbajtja kalorike e një produkti dietik

Një trajtim në kopsht është i nevojshëm për foshnjat për rritjen dhe forcimin e kockave. Për ne është e rëndësishme të zvogëlojmë potencialin energjetik të gjellës. Prandaj, le të shohim se si mund t'i zëvendësoni përbërësit për ta bërë tavën dietike. Së pari, le të heqim dorë nga përbërësi më me kalori - sheqeri. Në vend të tyre shtoni kripë, erëza, hudhër ose qepë të njoma. Ne nuk mund të refuzojmë vezët, përndryshe pjata thjesht nuk do të mbajë një copë. Asnjë tavë me gjizë nuk mund të bëjë pa gjizë. Në këtë rast, ne reduktojmë përmbajtjen e kalorive duke marrë si përbërës kryesor produktin më pa yndyrë. Megjithatë, nuk duhet të jetë shumë e thatë. Përveç dy vezëve, 120 gram bollgur, i cili duhet të fryhet në 110 gram kefir pa yndyrë, veprojnë si tretësirë ​​fiksuese në këtë pjatë. Nëse insistoni në një opsion të ëmbël pjekjeje, atëherë një lugë e gjysmë sheqeri të grimcuar nuk do të prishin përbërjen. Përbërësit bazë diete kanë ulur tashmë vlerën ushqyese të ushqimit nga 240 në 150 njësi.

Tavë me gjizë super dietike: përmbajtja kalorike - 100 njësi

Mund të shkoni në anën tjetër dhe të zvogëloni sasinë e ushqimeve të yndyrshme duke rritur ato me yndyrë. Për shembull, merrni jo dy vezë, si në recetën klasike, por vetëm një, por maksimizoni praninë e frutave. Duhet të jenë, nëse është e mundur, fruta të thata që nuk japin lëng - kajsi të thata, rrush të thatë, kumbulla të thata, hurma, fiq, lëvozhgë portokalli. Në mënyrë që brumi të "kapë" në furrë, dhe të mos zvarritet, duhet të veproni sipas recetës së mëposhtme. Rrahim vezën me 3 lugë sheqer, ia shtojmë gjizës të grirë në sitë (gjysmë kile). Kripë, shtoni 2 lugë miell ose bollgur. Në fund shtoni frutat (të larë, të tharë, nëse është e nevojshme, pastaj të grira). Lyejeni një enë pjekjeje me një lyerje, spërkateni me thërrime buke dhe vendosni brumin në të. Pjata piqet në furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore. Tani duhet ta ftoheni pak, ta prisni në copa katrore të prerë - tava me gjizë, e cila ka vetëm 100 kalori, është gati!

Tava me gjizë është një pjatë e preferuar e shumë njerëzve që në fëmijërinë e hershme. Teksa rritemi, nuk ndalojmë së dashuruari atë dhe pasi kemi mësuar përfitimet e tij për trupin tonë, përpiqemi ta përgatisim atë për fëmijët tanë. Falë përbërësit kryesor, ushqimi dallohet jo vetëm nga shija e tij e shkëlqyer, por edhe nga një sasi e madhe substancash të dobishme.

Përfitimi

Gjiza jo vetëm që forcon sistemin skeletor, por gjithashtu nxit rritjen e shpejtë të tij, gjë që është shumë e rëndësishme për trupin e një fëmije në rritje, dhe për njerëzit e të gjitha moshave. E gjitha kjo falë përmbajtjes së lartë të kalciumit në të. Por përveç këtij përbërësi të dobishëm, gjiza përmban edhe squfur, kalium, fosfor, hekur, bakër, zink, magnez dhe fluor. Përveç kësaj, ai përmban vitaminë D, e cila është e shkëlqyer për të ndihmuar në absorbimin e kalciumit.

Ai përmban acide organike, minerale dhe vitamina që janë thelbësore për trupin e njeriut. Përdorimi i përditshëm i këtij produkti qumështi ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular, nervor, thonjtë, flokët. Lejohet të futet në dietë edhe për ata që vuajnë nga sëmundje të traktit gastrointestinal dhe të tretjes, pasi nuk irriton mukozën e stomakut dhe nuk rrit aciditetin.

Por gjëja më interesante për këtë produkt është substanca - kazeina. Është kjo substancë që ju ndihmon të ndiheni të ngopur për një kohë të gjatë. Mos harroni për bakteret e dobishme, të cilat kontribuojnë në normalizimin jo vetëm të tretjes, por edhe të mikroflorës së zorrëve. Nuk është rastësi që rekomandohet që njerëzit të hanë pas përdorimit të zgjatur të antibiotikëve.

Ky produkt, praktikisht, nuk ka kundërindikacione, dhe për këtë arsye konsiderohet i padëmshëm. Përjashtimi i vetëm mund të jetë intoleranca individuale ndaj produkteve të qumështit.

Vlera ushqyese

Shumë njerëzve nuk u pëlqen tava, duke e konsideruar këtë pjatë shumë kalorike. Disa besojnë se duhet të gatuhet ekskluzivisht me bollgur në mënyrë që përmbajtja kalorike të jetë më e vogël. Por ky është një keqkuptim. Në fakt, përmbajtja kalorike e miellit dhe bollgur është pothuajse e njëjtë, megjithëse përfitimet e tyre janë të ndryshme:

• miell - 342 kcal
• bollgur - 328 kcal

Nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen e kalorive duke përdorur bollgur, atëherë duhet të them që kjo vështirë se do të ndikojë në vlerën energjetike të pjatës. E vetmja gjë është që shija e tavës do të varet nga përbërja. Me bollgur, rezulton të jetë më e butë dhe e ajrosur. Dhe duke qenë se të dyja këto produkte janë bërë nga gruri, vlera e tyre ushqyese do të jetë pothuajse e njëjtë.

Pjata mund të bëhet një mëngjes i shijshëm dhe i përzemërt ose një darkë e lehtë. Sigurisht, do të jetë interesante të dini se sa kalori përmban. Ushqimi i përket produkteve dietike, pasi vlera e tij energjetike nuk është shumë e lartë.

Përmbajtja mesatare e kalorive është 186-240 kcal për 100 g, në varësi të përmbajtjes së yndyrës së gjizës:

• Përmbajtja kalorike - 168-240 kcal;
• Proteinat - 17,58 g;
• Yndyrë - 4,1 g;
• Karbohidratet - 14,23 g.

Si të reduktoni kaloritë

Për ta bërë këtë pjatë të preferuar më të shëndetshme dhe dietike, mjafton të shtoni ushqimet e duhura në përbërjen e saj, për shembull, karotat. I grirë në një rende të imët dhe i shtrydhur, nuk do të sjellë lagështi të tepërt, por do të shtojë përfitime. Përveç kësaj, atëherë tava do të rezultojë të jetë një ngjyrë portokalli e artë shumë e bukur.

Në vend të karotave mund të përdorni kungull. Për më tepër, të dyja këto perime janë shumë të ëmbla, që do të thotë se mund të përdorni më pak sheqer në recetë.

Ata që nuk duan të ngatërrohen me perimet mund të shtojnë fruta ose manaferra të freskëta ose të ngrira: mollë, qershi, rrush pa fara të zeza ose të kuqe, boronica, mjedra ose manaferra. Sheqeri mund të zëvendësohet me banane të grirë, do të jetë shumë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm.

Ata që ndjekin figurën dhe duan të ulin ndjeshëm sasinë e kalorive duhet të përgatisin një pjatë nga gjizë me pak yndyrë, pa vezë. Mund ta diversifikoni shijen duke shtuar fruta të thata ose të freskëta në masën e gjizës.

Pra, edhe ata që janë në dietë mund të hanë një pjatë të tillë, por jo më shumë se 2-3 porcione në ditë (300-400 g).

tavë me gjizë me rrush të thatë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 11,5%, vitamina B2 - 16,3%, kolina - 18,4%, vitamina B12 - 29,1%, vitamina H - 16,8%, vitamina PP - 19,6%, kalcium - 22,1%, fosfor - 30.4%, kobalt - 37.7%, selen - 54.2%

Pse është e dobishme tava me gjizë me rrush të thatë?

• Vitamina A përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
• Vitamina B2 merr pjesë në reaksionet redoks, rrit ndjeshmërinë ndaj ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me një shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
• Kolinaështë pjesë e lecitinës, luan rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është burim i grupeve të lira metil, vepron si faktor lipotropik.
• Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe janë të përfshira në hematopoezë. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose dytësore të folatit, si dhe në anemi, leukopeni, trombocitopeni.
• Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
• Kalciumiështë përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe ekstremiteteve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
• Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
• Seleni- një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidues të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen e Kashin-Beck (osteoartrit me deformime të shumta të kyçeve, shtyllës kurrizore dhe ekstremiteteve), sëmundjen e Keshan (miokardiopati endemike), trombasteninë trashëgimore.

Ju mund të shihni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.