Tharësit janë mjaft të popullarizuar në mesin e atyre që pinë çaj, dhe megjithëse shumë nuk i konsiderojnë ato si një produkt ushqimor të rëndësishëm, në realitet është i njëjti produkt si, për shembull, buka. Janë shumë të ushqyeshme. Prandaj, është shumë interesante të dihet se sa kalori janë në tharëse.

Sipas klasifikimit të industrisë së furrës, tharëset i referohen produkteve të pjekura si bagels dhe bagels. Ata të gjithë ndryshojnë nga njëri-tjetri në madhësi, peshë dhe lagështi. Në këtë listë, më të mëdhenjtë janë bagels, lagështia e tyre është 22-25%. Bagels janë në vendin e dytë, përmbajtja e tyre e lagështisë është 14-19%. Dhe tharëset janë produkte të forta dhe të vogla me një përmbajtje lagështie prej jo më shumë se 13%. Ato dallohen edhe nga përmbajtja kalorike e tharëseve.

Si janë pjekur

Teknologjia e pjekjes së tyre konsiderohet si një nga më të vështirat në pjekje. Ata janë pjekur nga mielli i grurit premium. Në përgatitjen e tyre përdoret kripa dhe sheqeri, majaja, gjalpi ose margarinë. Receta për tharëse është e ngjashme me recetën për bagels. Një ndryshim i rëndësishëm, megjithatë, është procesi i pjekjes. Për tharëset, çdo fazë zgjat më shumë. Për përgatitjen e tyre, përdorni një brumë të fortë pa flluska ajri. Është receta dhe teknologjia e gatimit që përcaktojnë sa kalori janë tharë.

Përfitimet për njerëzit

Tharja është një produkt shumë i dobishëm për njerëzit. Gjykojeni vetë. 100 g tharëse përmban 500 mg bakër, që është gjysma e kërkesës ditore të një personi. Bakri parandalon rënien e hershme të flokëve. Dhe kaloritë e tharëseve do t'ju japin energji për gjithë ditën!

Duke pasur një përmbajtje të lartë kalori, tharja përmban edhe mangan. 50 g të produktit përmban normën ditore të këtij elementi. Mangani është shumë i rëndësishëm për formimin e kockave dhe kërcit. Kjo është arsyeja pse tharja është shumë e dobishme për fëmijët, trupi i të cilit sapo po rritet. Ato do të jenë gjithashtu të dobishme për ata që po shërohen nga frakturat. Përveç të gjithë elementëve të dobishëm që përmban tharja, organizmit tonë i nevojiten edhe kaloritë që përmban.

Por është më mirë të lani tharjen me çaj, dhe jo me kafe.... Fakti është se vitaminat B që ato përmbajnë shkatërrohen nga kafeina. Këto vitamina stimulojnë aktivitetin mendor, forcojnë sistemin imunitar, ndihmojnë funksionimin normal të sistemit nervor dhe mposhtin stresin.

Në mënyrë që tharja të ruajë më mirë shijen e saj dhe të ruajë përmbajtjen kalorike të tharjes, këshillohet që ato të mos ruhen pranë bukës së zakonshme. Tharësit thithin lagështinë dhe humbasin vetitë e tyre.

Ekziston një mënyrë e thjeshtë për të kontrolluar cilësinë e tharëseve... Njërën prej tyre e vendosni në ujë të nxehtë për pesë minuta. Nëse bëhet të paktën tre herë më i madh, atëherë keni një produkt cilësor.

Cila është përmbajtja e tyre kalorike?

Pra, sa kcal janë në tharëse? Përgjigja për këtë pyetje është: 100 g produkt përmban 335 kcal... Nëse dëshironi, mund të peshoni një tharëse dhe të zbuloni sa kalori ka në një tharëse. Për krahasim, 100 g bukë të bardhë përmban 369 kcal, dhe 100 g bukë të thjeshtë - 317 kcal.

Një fakt interesant është se tharëset mund të përgatiten edhe në shtëpi. Në këtë rast, kaloritë në tharëse do të jenë në të njëjtin nivel si në produktet e dyqaneve. Këtu është receta:

Produktet e nevojshme:

• Vezë - 2 copë.
• Qumësht i kondensuar - 1 kanaçe
• Sheqer vanilje - 1 pako
• Një majë kripë
• Sode - gjysmë lugë çaji
• Gjalpë (margarinë) - 50 g
• Miell - 600 g
• E verdha - 1 pc.
• Qumështi

Për të përgatitur brumin, thyejmë vezët në një tas, përziejmë me qumësht të kondensuar, gjalpë, sheqer vanilje dhe kripë. Bashkoni miellin me sodën e bukës dhe gatuajeni brumin. Nuk duhet të jetë shumë i butë, por as i ngushtë. Brumi do të jetë pak ngjitës.

Ndani copat e arrës nga brumi dhe hapini ato me një flagelum. Sa më i hollë të jetë flagelumi, aq më i mprehtë do të jetë tharja. Mundohuni t'i mbani ato jo më të trasha se 1 cm.

Duke lidhur skajet e flagjellës, ju merrni tharje.

Lyejeni sipërfaqen e sipërme të tharjes në të verdhën e verdhë, të rrahur me qumësht. Vendosen në një fletë pjekjeje në letër pjekjeje. I spërkasim me sheqer ose fara lulekuqeje.

Tharja piqet në furrë të nxehur në 200 gradë, 12-15 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Koha e pjekjes varet nga trashësia e tyre. Tani mund të shijoni tharëse të gatshme! Megjithatë, mos harroni se sa kalori ka në tharëse, në mënyrë që të mos shtoni kilogramë të tepërt. Kaloritë që hani në mëngjes do të kenë kalori të mjaftueshme për të gjithë ditën!

Në kontakt me

shokët e klasës

Tharëse, bagels, qengji - shija e tyre është e njohur për ne që nga fëmijëria, dhe ne i duam ato gjatë gjithë jetës sonë. Këto raunde në formën e një unaze ndryshojnë në butësi, lagështi dhe madhësi, si dhe përbërësit që përbëjnë brumin.

Tharësit bëhen nga brumi pa maja, që nga kohra të lashta ato konsiderohen si një trajtim "i varfër". Bagelët e ëmbël janë një ëmbëlsirë e vërtetë me karamel sheqeri dhe kanellë, fara lulekuqeje ose fara susami.

Pak njerëz e perceptojnë tharjen e freskët si një vakt të plotë. Por më kot. Përmbajtja e tyre kalorike është mjaft e lartë, si llojet e tjera të produkteve të miellit.

Tharësit bëhen nga mielli i grurit. Ato përmbajnë gjithashtu maja, gjalpë ose margarinë, kripë dhe sheqer.

Vlera energjetike e 100 gram tharëse është 276 kalori.

A është tharja e dobishme? Pa dyshim.

Ato do t'ju ndihmojnë të mos thinjat para kohe, sepse çdo 100 gram produkt përmban 500 mg bakër. Ky mineral është përgjegjës jo vetëm për ngjyrën e flokëve, por edhe për procesin e hematopoiezës në trup dhe për funksionimin e sistemit imunitar.

Vetëm 50 gram tharëse mbulojnë sasinë e manganit që i nevojitet një personi çdo ditë përgjegjës për shëndetin e kërcit dhe indit kockor. Kjo është arsyeja pse ato janë kaq të dobishme për trupin e një fëmije në rritje dhe për ata që po shërohen nga frakturat.

Vitaminat e grupit B të përfshira në tharëse ndihmojnë në funksionimin normal të sistemit nervor.

Tharëse vanilje

Tharëse vanilje - ideale për të pirë çaj. Mesatarisht e ëmbël, krokante dhe aromatike - është e pamundur t'u rezistosh atyre! Vërtetë, përmbajtja e tyre kalorike është shumë më e lartë se treguesit e tharëseve të freskëta.

Vlera e energjisë e 100 gram tharëse vanilje është 378 kalori.

Në bazë të këtij produkti, ju mund të përgatisni një delikatesë të shijshme - tharje të mbushur me gjizë. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të njomni tharjen në qumësht për disa minuta. Në këtë kohë, përgatitni mishin e grirë - përzieni gjizën, vezën, sheqerin dhe miellin. Mishi i grirë duhet të jetë mjaft i trashë.

Tharësit e lagur i vendosni në një tepsi të lyer me yndyrë dhe në mes të secilës vendosni një top gjizë të grirë. Kjo është e gjitha - ne i dërgojmë bagels në furrë, të ngrohur më parë në 180 gradë për 20 minuta. Një delikatesë e tillë me gjizë do të hahet me kënaqësi edhe nga "jongrënësit" më të padurueshëm.

Tharëse kalori me fara lulekuqe

Tharja me farat e lulekuqes bërë tërësisht nga produkte natyrale Prandaj, ato nuk janë vetëm jashtëzakonisht të shijshme, por edhe të shëndetshme.

Përmbajtja kalorike e 100 gram tharëse me fara lulekuqe - 360 kalori.

Tharësit e lulekuqes mund të përgatiten edhe në shtëpi. për ju brumi do të ketë nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• kanaçe me qumësht të kondensuar;
• 2 vezë;
• 600 gram miell gruri;
• 50 gram gjalpë ose margarinë;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• kripë dhe sheqer vanilje.

Kur përzieni përbërësit, brumi nuk është shumë i ngushtë. Ndahet në copa të vogla (afërsisht sa një arrë) dhe përdridhet në flagjella jo më shumë se një centimetër të trashë. Duke lidhur skajet e flagjelit së bashku, marrim tharjen e ardhshme.

Lyejeni njërën anë të produktit që rezulton në një përzierje të verdhë veze dhe një sasi të vogël qumështi. Pas kësaj, tharja vendoset në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pergamene, spërkatet me farat e lulekuqes dhe vendoset në një furrë të parangrohur në 200 gradë për pjekje. Koha e pjekjes është 12-15 minuta.

Tharëse "Shuttle" dhe "Baby"

Sushki "Malyutka" është asistentja e parë për nënat në daljen e dhëmbëve tek foshnjat. Është ky produkt që jo vetëm ndihmon në “gërvishtjen” e mishrave të dhëmbëve, por sjell edhe përfitime të paçmueshme për trupin e fëmijës.

Dhe nënat nuk mund t'i rezistojnë gjithmonë tundimit për të ngrënë një ose dy sushi të shijshme.

Përmbajtja kalorike e tharëseve Malyutka është 359 kcal për 100 gram produkt.

Një tjetër nga varietetet e tharëseve është "Shuttle", e cila mori emrin e saj nga forma e saj ovale e zgjatur.

Përmbajtja kalorike e 100 gram tharëse anijesh - 387 kcal.

Shumë njerëzve u pëlqen t'i shijojnë këto produkte, duke i përdorur si ëmbëlsirë për çaj ose si meze të lehtë.

Tharje e thjeshtë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 15,3%, vitamina E - 12%, vitamina PP - 21,5%, magnez - 11,5%, fosfor - 15,1%, hekur - 16,1%

Çfarë është e dobishme Tharja e thjeshtë

• Vitamina B1është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
• Vitamina E posedon veti antioksiduese, është i nevojshëm për funksionimin e gonadave, muskujve të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me mungesë të vitaminës E, vërehet hemoliza e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
• Magnezi merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është i nevojshëm për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnesemi, rritje të rrezikut të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
• Hekuriështë pjesë e proteinave me funksione të ndryshme, duke përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumimi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni me mungesë mioglobine të muskujve skeletorë, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.

Ju mund të shihni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.

Pjekja e njohur që nga fëmijëria - tharje e shkëlqyer, e shijshme - mini-bagels të thatë. Edhe sot ata na kënaqin me një shumëllojshmëri të madhe në seksionet e furrës, duke na dhënë shenjë me aromën e tyre të vaniljes dhe format e tyre të këndshme. Pak njerëz do të mendojnë se cila është përmbajtja kalorike e tharëseve, duke parë përmasat e tyre të vogla. Fatkeqësisht, këto "bebe" nuk janë aq të padëmshme për zonat tona problematike - ijet, beli dhe çfarë është poshtë tij.

E vogël po telekomandë

Askush nuk do të argumentojë se tharja është një mënyrë e shijshme, e shijshme dhe mjaft e kënaqshme për të ngrënë një rostiçeri. Kjo është mënyra se si ato përdoren më shpesh - për të "vrasur krimbin". Ata shkojnë veçanërisht mirë me çaj ose kafe, ose thjesht si një meze të lehtë.

Në fakt, përmbajtja kalorike e tharëseve është e tillë që është edhe më e lartë se ajo e bukës së zakonshme të bërë nga mielli premium. Në 100 g tharëse të zakonshme ka pothuajse 340 kcal, ndërsa në bukë ka 100 më pak prej tyre - 240 kcal.

Përmbajtja kalorike e tharëseve është e krahasueshme me përmbajtjen kalorike të një kremi standard ose keku me biskota me të njëjtën peshë. E shihni që ka tharëse ndërmjet vakteve – është mjaft e rrezikshme për figurën, është më mirë t’i zëvendësoni.Megjithatë, ka një nuancë në tharëse, e cila pakëson sasinë e kalorive “të ngrënë me to”.

Tharja është një produkt i thatë dhe shumë i lehtë. 5-6 copë standarde, të cilat, mesatarisht, një person i thith në një kohë, peshojnë vetëm 20 g, që është e barabartë me 75 kcal. Nëse e kufizoni veten në një pjesë të tillë, atëherë asgjë e tepërt nuk do të depozitohet askund. Përmbajtja kalorike e farave të thata të lulekuqes është e ngjashme.

Si të zgjidhni tharjen: shikoni sipërfaqen

Cilësi të lartë, të freskëta dhe të përgatitura në përputhje me teknologjinë e tharjes, kanë një sipërfaqe me shkëlqim, kafe, me shkëlqim. Ky efekt arrihet për shkak të recetës dhe veçorive të veçanta të përgatitjes së tharëseve. Tharja e formuar mbahet fillimisht për 30 minuta, pastaj zihet në ujë të vluar me shtimin e melasës. Më tej, proceset e xhelatinizimit të niseshtës zhvillohen në furrë dhe shprehen në shkëlqimin dhe shkëlqimin e sipërfaqes së tharjes. Dhe melasa i jep një kore të shijshme, kafe të artë produktit të përfunduar. Cilësinë e tharjes mund ta kontrolloni si më poshtë: zhytni një copë në ujë të nxehtë për disa minuta. Do të jetë me cilësi të lartë nëse madhësia rritet të paktën 3 herë.

Përfitimet e tharjes. Si të ruani dhe hani siç duhet

Duket se tharëset nuk kanë asnjë element të dobishëm. Por ata janë atje - këto janë bakri dhe mangani. Ka aq shumë bakër në to, saqë ata plotësojnë pjesën më të madhe të marrjes ditore (bakri mbron flokët nga plakja e parakohshme - flokët gri). Mangani është i domosdoshëm për nyjet dhe indet e kërcit të trupit. Prandaj, ato rekomandohen për organizmat në rritje - fëmijët e vegjël. Ka tharëse speciale për ta - "bebe". Sidoqoftë, përmbajtja kalorike e tharjes së foshnjës për 100 g është e njëjtë me atë të një tharjeje konvencionale. Në tharëse ka edhe vitaminë B, e cila shkatërrohet nga kafeja, ndaj është më e dobishme të pihet me çaj. Por definitivisht jo me ujë të ftohtë apo lëngje – brumi i thatë në këtë kombinim mund të çojë në probleme me zorrët dhe stomakun. Epo, mos harroni t'i hani me kujdes - sa dhëmbë janë thyer gjatë përdorimit të tyre! Tharësit e thithin lagështinë shumë mirë, ndaj duhet t'i ruani veçmas nga buka.

PËRBËRJA KIMIKE DHE ANALIZA USHQIMORE

Vlera ushqyese dhe përbërja kimike "Tharje e thjeshtë nga mielli premium".

Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për 100 gram pjesë të ngrënshme.

Vlera e energjisë Tharje e thjeshtë nga mielli premiumështë 339 kcal.

• Copë = 10 gr (33,9 kcal)

Burimi kryesor: Skurikhin I.M. dhe përbërje të tjera kimike të produkteve ushqimore. ...

** Kjo tabelë tregon normat mesatare të vitaminave dhe mineraleve për një të rritur. Nëse dëshironi të dini normat në bazë të gjinisë, moshës dhe faktorëve të tjerë, atëherë përdorni aplikacionin "Dieta ime e shëndetshme".

Llogaritësi i produktit

Vlera ushqyese

Madhësia e shërbimit (g)

BILANCI I LËNDËVE USHQIMORE

Shumica e ushqimeve nuk mund të përmbajnë gamën e plotë të vitaminave dhe mineraleve. Prandaj, është e rëndësishme të hani një shumëllojshmëri ushqimesh në mënyrë që të plotësoni nevojat e trupit për vitamina dhe minerale.

Analiza e kalorive të produktit

PJESA E BZHU NE KALORI

Raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve:

Duke ditur kontributin e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve në përmbajtjen e kalorive, mund të kuptoni se si një produkt ose dietë korrespondon me normat e një diete të shëndetshme ose kërkesat e një diete të veçantë. Për shembull, Ministria e Shëndetësisë e SHBA dhe Rusisë rekomandojnë që 10-12% e kalorive të vijnë nga proteinat, 30% nga yndyrat dhe 58-60% nga karbohidratet. Dieta Atkins rekomandon një konsum të ulët të karbohidrateve, megjithëse dieta të tjera fokusohen në marrjen e ulët të yndyrës.

Nëse konsumohet më shumë energji sesa furnizohet, atëherë trupi fillon të shpenzojë rezervat e tij të yndyrës dhe pesha e trupit zvogëlohet.

Provoni të plotësoni ditarin tuaj ushqimor tani pa u regjistruar.

Zbuloni konsumin tuaj shtesë të kalorive për stërvitje dhe merrni rekomandime të përditësuara absolutisht falas.

KOHA E ARRITJES SË QËLLIMIT

VETITË TË DOBISHME TË THARJES TË THJESHTA NGA MIELLI V/S

Tharje e thjeshtë nga mielli premium e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina PP - 15%, fosfor - 11.4%

Çfarë është e dobishme Tharja e thjeshtë nga mielli premium

• Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
.

Vlera ushqyese- përmbajtja e karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave në produkt.

Vlera ushqyese e një produkti ushqimor- një grup i vetive të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.

Vitaminat, substanca organike të nevojshme në sasi të vogla në dietën e njerëzve dhe të shumicës së vertebrorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët dhe jo nga kafshët. Nevoja ditore e njeriut për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe “humben” gjatë gatimit apo përpunimit të ushqimit.