Reçelli simit. Kayısı reçeli ile simit

Hassas lezzet garantili.

Ah, ne kadar lezzetli görünüyorlar.
Abonemiz, böyle lezzetli bir muamele için teşekkür ederiz!

İçindekiler:

Test için:
Kefir (süt) - 1 bardak.
Tereyağı (margarin) - 180 gr.
Şeker 120-150 gr.
Kuru maya - 11 gr.
Yumurta - 1 adet.
Vanilin - 1 poşet.
Un - 500 gr.

Doldurmak için:
Kayısı reçeli (mümkünse).

Daha sonra hamuru 50 gramlık koloboklara böldü, her birini oval bir kek haline getirdi, bir kenarına 1 çay kaşığı reçel koydu ve simitleri kalıpladı (fotoğrafta işlem görülüyor.

Üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımı sürün. Simitleri o sırada ısınmakta olan fırının yanında 30 dakika beklettim. 180 derecede 35 dakika pişirilir. Üzerine pudra şekeri serpilir.

Daha önce denediğim tüm simit türleri arasında ailemizin en sevdiği kurabiye ve reçelli simit bunlar. Sonuç olarak buharlaştıkça çabuk pişerler. Deneyin, lezzetli.

Kum simit için malzemeler:

• Toz şeker - 1 su bardağı
• Margarin - 1 paket,
• Vanilin veya vanilya şekeri - 1 poşet
• Un - 3.5 - 4 su bardağı,
• Yumurtalar - 2 adet.,
• Reçel - 200 ml.,
• Pişirme hamuru - 1 poşet.
• Toz şeker

Shortcrust ruloları - yemek tarifi

Oda sıcaklığındaki margarini küçük parçalar halinde kesin.

Kaseyi bir su banyosuna yerleştirin. Karıştırırken eritin.

Yumurtaları bir ağartma kabına sürün. Şeker ekle.

Yumurtaları şekerle çırpma teli ile çırpın.

Eritilmiş margarini dökün ve tekrar karıştırın.

Bir torba kabartma tozu ekleyin. Şimdi her baharat reyonunda satın alabilirsiniz.

Bunun yerine, eski moda bir şekilde söndürülmüş soda kullanabilirsiniz. Vanilin ekleyin.

Kısa hamur karışımını iyice karıştırın.

Şimdi son malzemeyi ekleyebilirsiniz - un. Örneğin badana veya bisküvi hamuru için mayalı hamur yapmanın aksine, elemenize gerek yoktur. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak porsiyonlar halinde ekleyin. Hamur kıvamına gelince kalan unu ekleyip elinizle yoğurun.

Ondan ürünler yapmadan önce, bitmiş kurabiye hamuru soğutulmalı ve soğuk bir yere yatırılmalıdır. Bu nedenle, plastik bir torbaya koyun veya plastik sargıya sarın. Yaklaşık yarım saat soğutun. Zaman kazanmak için 10-15 dakika dondurucuya gönderebilirsiniz. Fırını 175C'ye çevirin. Simit pişirilirken, uygun şekilde ısınması için zamanı olacak.

Hamuru merdane yardımıyla un serpilmiş tezgahta ince bir tabaka halinde açın. Kapaklı daireyi kesin. Hamuru eşit parçalara kesin.

Her parçanın kenarına kalın bir reçel koyun. Kalın olduğu sürece, hem meyve hem de meyve olmak üzere kesinlikle herhangi bir reçel kullanabilirsiniz, aksi takdirde pişirme sırasında çoğu basitçe dışarı akacaktır.

Rulo ile sarın. Bitmiş kısa hamur işi simitleri, pişirme kağıdı serilmiş ve un serpilmiş bir fırın tepsisine koyun. Dilerseniz üzerlerini çırpılmış yumurta ile yağlayıp üzerine toz şeker serpebilirsiniz ama ben bu sefer pudra şekerinde yapmaya karar verdim.

Kısa hamurlu börekler 175 derecelik fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Bunlar simit çıktı - kokulu, ama görünüşte çok güzel değil. Onları süslemek ve iştah açıcı bir görünüm vermek pudra şekeri yardımıyla çok kolay.

Bunu yapmak için, simit şeker şurubu ile yağlanır ve pudra şekeri içinde cömertçe yuvarlanır. Afiyet olsun. Bu basit ve hızlı kumlu simit tarifi işe yararsa sevinirim. Ekşi krema ile “Medovik” keki yapmanızı da tavsiye ederim.

Bu, her ev hanımına hitap edecek yemeğin tarifidir - minimum zaman ve maliyet ve herhangi bir muameleden birinden maksimum zevk - ekşi kremalı simit.

Ekşi kremalı simit, sadece hazırlaması keyifli değil, aynı zamanda hızlı ve kolay olan çok lezzetli bir yemektir. Simit pişirmek için her ev hanımının evde bulabileceği en basit malzemelere ihtiyacınız var. Anneannelerimiz tarafından hazırlanan soframızın en eski ve en geleneksel tatlılarından biridir. Hassas kurabiye hamuru, vanilya aroması, taze pişmiş ürünlerin tatlı kokusu, reçelin ekşi tadı veya bu yemekte değiştirilebilecek diğer dolgularla mükemmel bir şekilde tamamlanır.

Bu tarife göre ekşi krema üzerine simit hazırlamak için ihtiyacımız var: buğday unu, ekşi krema, tereyağı, şeker, tavuk yumurtası, soda, reçel ve pudra şekeri. Malzemeleri hazırlıyoruz. Hamuru daha yumuşak, esnek ve havadar hale getirmek için unu iki kez eleyin. Yağ içeriği en az %72 olan tereyağını alıp 1-2 saat buzlukta bekletiyoruz. Ayrıca tercihen ev yapımı yağlı ekşi krema alıyoruz. Yağlı süt ürünleri, simitleri yumuşak ve kremsi hale getirecektir. Ve yiyecekler ne kadar yağlı olursa, bu hassas aroma o kadar parlak olur. Yumurta sarısını proteinden ayırın.

Elenmiş unu, hamuru yoğuracağımız bir kaba dökün. Üzerine soda, şeker ekleyin ve karıştırın. Dondurulmuş tereyağını bir rende üzerine sürün ve unla kırıntılar yapın.

Sarısı soğuk ekşi kremaya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kremalı yumurta karışımını un ile birkaç dakika karıştırın, yumuşak elastik bir hamur elde edelim. Hamuru ulaşması için veriyoruz, bunun için buzdolabında birkaç saat uzanması gerekiyor.

Hamuru düz bir zeminde 0,5 mm kalınlığında daire şeklinde açın. Hamurun yapışmaması için her tarafına biraz un serpin.

Keskin bir bıçak kullanarak, hamuru merkezden kenara eşit üçgenler halinde dikkatlice kesin.

Kenara yakın her üçgene birer tatlı kaşığı reçel koyun ve kruvasan gibi kenardan ortaya sarın. Küçük bir simit çıkıyor.

Fırını 180 derece sıcaklıkta 30 dakika ısıtıyoruz. Bitkisel yağ ile yağlanmış fırın tepsisine simitleri 3-4 cm aralıklarla dizin.

Simitleri altın rengi olana kadar 180 derecede 35-40 dakika pişiriyoruz. Bitmiş simitleri ekşi krema ile pudra şekeri serpin ve servis yapın.

Video Ev yapımı reçelli simit. Yeni başlayanlar için basit bir tarif

Çay pişirmek için mükemmel bir tarif, erik reçelli simittir. Minimum üründen yeni başlayanlar için lezzetli tatlı.

Makalenin İçeriği: Ev hanımları çoğu zaman bunun zahmetli bir süreç olduğunu ve bir şeylerin ters gitme riski olduğunu bilerek hamurla uğraşmak istemezler. Pişirmeye bakışınızı değiştirecek ve acemi ev hanımlarının bile kendi yeteneklerine güven duymalarına yardımcı olacak bir yemek pişirmeyi öneriyorum. Erik reçeli simit, yüzlerce kez başarılı olacak bir yemektir. Ek olarak, minimum yiyeceğe ve pişirmek için çok az zamana ihtiyacınız olacak.

Çay reçelli simit: fotoğraflı adım adım hazırlık

1. Hamur işlerinin harika olması için en iyi ürünleri seçmeniz gerekiyor - bunlardan sadece üçü var! İyi soğutulmuş tereyağı alın (bu tarifte yüksek kaliteli kabartma margarini ile değiştirilebilir) ve ince doğranmış, önceden elenmiş buğday unu ile birleştirin. Hamuru mutfak robotu yerine elle yoğuruyorsanız, tereyağını ve unu hamur tabanı pürüzsüz ve ufalanana kadar iyice doğrayın. Ardından, soğuk ekşi krema ekleyin. %30 veya ev yapımı seçin - ne kadar yağlı olursa o kadar iyi - hamuru elastik ve yumuşak hale getirecektir.

2. Üç malzemeyi birleştirin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Plastik sargıya sarıyoruz ve 60 dakika buzdolabına koyuyoruz. Bu adım, hamurun bulanıklaşmasını önlemeye ve sevimli simitler oluşturmasına yardımcı olacağı için önemlidir.

3. Süre dolduktan sonra, bitmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün ve bir tanesiyle uğraşırken kalan hamuru tekrar soğuğa döndürün.

4. Hamuru tahta bir tahta üzerinde yaklaşık 2 mm kalınlığa kadar ince bir daire şeklinde açın ve doğum günü pastası prensibine göre 8 eşit parçaya kesin. Ortaya çıkan üçgenlerin her birinin tabanına bir çay kaşığı reçel veya reçel koyun. Erik hem tatlı hem de hoş bir ekşiliğe sahip olduğu için unlu mamülleri gereksiz yere rahatsız etmeyecek diye tercih ettim. Simitleri kenarlardan merkeze doğru yuvarlayın.

5. Simitleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 30 dakika buzdolabında bekletin. İyice soğuduktan sonra 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin?

6. Böyle basit ama lezzetli bir yemek ek dekorasyona ihtiyaç duymaz. Servis yapmadan önce simitleri pudra şekeri ile reçel serpmek yeterlidir. Şimdi herkesi masaya davet edin ve çay dökün!

Reçel ile kum simit. Reçel ile kum simit

1. Margarini sıvı hale gelene kadar eritin, biraz soğumaya bırakın. Eritilmiş margarini gerekli miktarda ekşi krema ve kabartma tozu ile karıştırın. Elde edilen ekşi krema kütlesine elenmiş unu dökün ve sıkı olmayan kurabiye hamurunu yoğurun. Karışımı yumuşak ve pürüzsüz hale getirmek için porsiyonlar halinde un ilave edilmelidir.
2. Yoğurduğumuz hamuru top haline getirip folyoya sarıyoruz.Kurabiye hamurunu 30-35 dakika buzdolabına gönderiyoruz. Bundan sonra, soğutulmuş hamuru birkaç özdeş parçaya bölüyoruz. Her bir parçadan küçük bir top oluşturuyoruz. Ardından, topu tahtaya yuvarlarız, tabakanın kalınlığı yaklaşık 3 mm olmalıdır. Açtığımız her bir hamur tabakasını aynı büyüklükte 8-9 parçaya kesiyoruz.
3. Dikdörtgen üçgenlerin geniş kısmına bir çay kaşığı ile reçeli yayın ve hamurun üzerini düzleyin. Reçel yerine kalın ahududu ve frenk üzümü reçeli veya çikolata parçaları da dolgu olarak uygundur. Hamuru simit şeklinde reçelle sarıyoruz, uçlarını sıkıştırıyoruz, bu sayede pişirme işlemi sırasında dolgu dışarı sızmıyor.
4. Hamurun kenarlara iyi yapışması için yumurta akı ile yağlanabilir. Oluşan simitleri hilal şeklinde olacak şekilde sarıyoruz. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz, ayçiçek yağı ile yağlıyoruz. Bundan sonra, simitleri bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin. Her simit arasında 2-2,5 cm mesafe bırakın, simitlerin boyutu artacağından pişerken birbirine yapışmaması için bu gereklidir.
5. Fırını 180 C'ye ısıtıyoruz ve simitleri oraya gönderiyoruz. Onları 25 dakika pişiriyoruz. Börekleri fırından alıp soğumaya bırakıyoruz ve simitlerin üzerine pudra şekeri serpiyoruz ya da her bir ürünün üzerine eritilmiş bitter çikolata döküyoruz. Bu reçelli simit tarifi çok basittir, aileniz için hızlı bir şekilde lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorsanız kullanın.

Reçel ile çıtır simit. Reçel ile kurabiye "Simit"

1. Kurabiye hamuru temelinde, reçel ile iyi giden mükemmel simit elde edilir. Shortcrust böreği hazırlamak kolaydır. O halde başlayalım...

2. Yağı derin bir kapta öğütün, ekşi krema ve soda ekleyin. Her şeyi karıştırmaya başlıyoruz.

3. Bir tutam tuz ve un ekleyin. Elastik hamuru yoğurun.

4. Bitmiş hamuru parçalara ayırın (genellikle 4-5 parça elde edilir). Her parçayı streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz (sonra teker teker çıkaracağız).

9. Böylece reçelli lezzetli ve ufalanan kurabiyeler elde ettik. Margarin yerine tereyağı koyarsanız, bitmiş simit daha yumuşak ve daha az ufalanır.

Simit tarifi basittir. Ekşi krema ile ev yapımı simit.

Bu tarif, her şeyi hızlı ve çok lezzetli yapmak isteyenlere hitap edecek. Ailemizde bunu çay içmek üzereyken ve sıra dışı bir şey istediğimizde yaparız. Ürün seti en küçüktür.

İhtiyacımız var:

• Ekşi krema - 200 gr;
• şeker - 200 gr;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• Un (gözle) - 3.5 su bardağı;
• Doldurma için reçel;
• Dekorasyon için pudra şekeri.

Hamuru yoğuracağımız bir kase seçiyoruz. Oraya şeker dökün, ekşi krema ve soda koyun. Her şeyi iyice karıştırın. Damak tadınıza göre şeker ekleyebilirsiniz, ancak daha fazla olduğunda daha lezzetli olur.

ekşi kremayı şeker ve soda ile karıştırın

Şimdi unun sırası geldi, unu hatasız eleyerek porsiyonlar halinde ekleyin. Ve iyice karıştırın.

Biz kasede 3 su bardağı un kullandık. Daha sonra masaya un serpiyoruz, hamurları kaseden seçip biraz un ekleyerek elimizle masanın üzerinde yoğuruyoruz.

hamuru elinizle yoğurun

Bitmiş hamur elinize yapışmamalı, bu nedenle göz başına un miktarını ayarlamanız gerekir.

Şimdi bir top yapıyoruz, çok ezmiyoruz. Buzdolabına 20 - 30 dakika koyun, demleyin.

Hamuru ikiye bölmek daha kolaydır. Daha sonra ilk kısmı merdane ile açıyoruz. Çok ince değil.

hamuru aç

Şimdi yuvarlanan hamuru eşit parçalara, üçgenlere kesiyoruz. Bunu pizza bıçağıyla yapmak çok pratik ama keserken hamur toplanmadığı sürece basit bir bıçak da kullanabilirsiniz.

üçgenler halinde kesmek

Şimdi reçel hazırlıyoruz, daha iyi ev yapımı herhangi birini kullanabilirsiniz. Her üçgene fotoğraftaki gibi geniş kısmına bir yemek kaşığı reçelden biraz daha az koyuyoruz.

dolguyu koy

Şimdi üçgenlerimizi geniş ucundan başlayarak rulo ile sarıyoruz. Kenarlardan kenarları hafifçe ezin.

simitleri yuvarla

Bir fırın tepsisine un serpin, böylece ev yapımı simit yapışmaz, serilir ve aralarında mesafe bırakılır. Kızartırken reçel akacak, bundan kurtulamazsınız.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.

fırında pişir

Hazır olunca çıkarıp güzel bir tabağa koyuyoruz ve üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun.

• Dolguyu seçerek başlamak istiyorum. Ana şey, reçel pişirme sırasında dışarı sızmamasıdır, bu nedenle ilkeye göre seçin - ne kadar kalın olursa o kadar iyidir. Reçel de kullanabilirsiniz. Doldurmanın hangi meyve veya meyvelerden yapıldığı önemli değil, en sevdiğiniz reçeli alın. Bu ürünü bir mağazadan satın alırsanız, kompozisyona dikkatlice bakın. Mümkün olduğunca kısa olmalıdır. Kural olarak, bileşim meyve veya çilek ve şeker içermelidir, bazen su olabilir. Elma gibi daha az sulu meyvelerin pişirilmesinin ilk aşamasında gereklidir. Ancak nişasta bileşimde olmamalıdır. Bildiğiniz gibi nişasta ürünü kalınlaştırıyor ancak tüm kurallara göre yapılan reçel kendi içinde çok kalın oluyor. Bu nedenle, üretici nişasta eklerse, reçel yanlış teknoloji kullanılarak hazırlanmıştır.
• Tatlı unlu mamuller için her zaman en yüksek dereceli unu seçin. Bu tür undan yapılan hamur en yumuşak olanıdır ve pişirme sırasında kolayca kabarır.
• Ekşi krema ve tereyağının yağ içeriği önemli değildir. Bu tür ürünleri seçmenin ana kriteri doğallıktır.
• Kısa hamurlu rulolar margarin ile de yapılabilir. Bu onların tadını etkilemeyecektir.

Her çeşit kurabiye, özellikle tatlıya düşkün olanlar tarafından sevilir, çünkü böyle bir hamur boğucu tatlı değildir, yani figürünüz için pişmanlık duymadan bir çörek veya kurabiye yiyebilirsiniz. İkinci nokta, kurabiye hamurunun çok lezzetli, ufalanan, yumuşak ve abartısız olduğu, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyor! Üçüncüsü, her türlü dolgu, kum tabanının bir arkadaşı olarak işlev görebilir - meyveler, meyveler, çikolata, krem ​​şanti, herhangi bir krema, yumuşak peynir. Sonuç olarak, tek bir kurabiye hamuru tarifinden onlarca farklı ve tekrarı olmayan tatlılar elde edilebilir.

Bugün size bu adım adım tarifi örnek olarak bir fotoğrafla kullanarak, en basit kurabiye ikramının nasıl pişirileceğini, neredeyse aceleyle göstereceğim, ancak daha az lezzetli olmayacak. Bunlar simit ve basit değil, reçelle doldurulmuş. Pahalı veya ender bulunan meyve ve meyvelerin yanı sıra hazırlanması zor soslar ve kremalar kullanmayacağız. Kurabiye hamur işleri için basit bir tarif yapıyoruz, yani herhangi bir reçel alıyoruz.

Reçelli kum simit: fotoğraflı adım adım tarif

Kısa hamur işi farklı olabilir. Ana şey ufalanmak. Bu sefer ekşi krema ile karıştırılmış bir tarif sunacağım. Ve doldurma için tabana en geleneksel tatlı ilaveyi alacağız - reçel. Bir eriğim var, ama elbette, herhangi biri yapacak. Ana şey, kalın olması, daha sonra fırında ısıtıldığında reçel akmayacak olmasıdır.

Simitlerimiz için ihtiyacımız olan:

• yumurtalar - 4 adet;
• ekşi krema - 200 gr;
• şeker - 100 gr;
• tereyağı - 120 gr;
• kabartma tozu - 1 yemek kaşığı;
• bir tutam tuz;
• un - 450-500 gr;
• reçel - 200-300 gr;
• pudra şekeri - 2 yemek kaşığı

Belirtilen miktardaki malzemeden yaklaşık 50 lezzetli, yumuşak, ufalanan simit elde edilir.

Kısa hamur işi simit nasıl pişirilir

1. Yağın yumuşaması için önceden almanız gerekiyor.
2. Hamuru bir mutfak robotunda yoğuruyordum ama o yoksa elle de mükemmel bir şekilde yapabilirsiniz. Ekşi kremayı bir kaseye koyun ve orada yumurtaları kırın.
3. karıştırıyoruz. Tereyağı ve şeker ekleyin.
   
4. Öncelikle unu tuz ve kabartma tozu ile birlikte başka bir kaba eleyin. İlk başta, daha az miktarda almak daha iyidir - 450 gram ve gerekirse (hamur sıvıysa ekleyin).
   
5. Zaten karıştırılmış diğer malzemelere ekleyin. İlk önce, yarıya koyun.
   
6. Karıştırın, kalanını koyun ve bu miktarın bizim için yeterli mi yoksa karıştırmaya değer mi olduğuna karar verin.
7. Tahtaya un serpin, hamuru yayın ve elinizle yoğurun. Sonuç olarak, yumuşak, esnek olmalı, ancak yapışkan olmamalıdır. Streç filme sarıyoruz ve 30 dakika buzdolabına koyuyoruz.
   
   
8. Bu süreden sonra çıkarıp tekrar tahtaya koyuyoruz, 6 parçaya bölüyoruz.
   
9. Her birini 5 mm'den daha kalın olmayan bir tabaka halinde yuvarlarız. Düz bir daire yapmaya çalışamazsınız, bir plaka ile keseceğiz.
   
   
10. Daireyi 8 üçgene kesin.
    
11. Her üçgende, tabana daha yakın, 1 çay kaşığı koyun. reçel.
    
12. Simitleri büküyoruz.
13. Fırın tepsisini parşömenle örtün. Simitleri sivri ucu altta olacak şekilde yayıyoruz, sonra fırında açılmayacaklar.
    
14. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişiriyoruz. Dikkat edin, süre tekniğinizin özelliklerine bağlıdır.
15. Çıkarın, soğutun ve pudra şekeri serpin.
    

Yaban mersini reçeli ve çikolata ile simit

Ama hepsi bu kadar değil! Tarifi biraz daha karmaşık hale getirelim ve böğürtlen reçeli ve çikolata ile kurabiye simitlerimiz için lezzetli bir dolgu yapmaya çalışalım. Aslında hiç de zor değil, reçel yerine belirtilen reçeli alın ve her simitin içine bir parça bitter çikolata sarın. Bu kadar basit ve sıcak bir rulonun ortasına geldiğinizde ve erimiş çikolata oradan dilinize aktığında ne kadar lezzetli. Bu gerçek bir incelik. Yaban mersini reçeli son derece lezzetlidir ve bitter çikolata ile birlikte bir bombaya, bir tat ve aroma patlamasına dönüşür. Meraklı ve sabırsız mısınız? O zaman neden erteliyoruz? Yaban mersinli ve çikolatalı simit pişirmeye başlayalım!

İçindekiler:

• tereyağı %73 - 120 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• toz şeker - 0,5 su bardağı;
• en yüksek dereceli buğday unu - 2.5-3 su bardağı;
• yaban mersini reçeli - 50 gr;
• çikolatalı pirinç topları - 30 gr;
• tavuk yumurtası sarısı - 1 adet;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• pudra şekeri - 3-4 çay kaşığı.

Reçel ve çikolatalı kurabiye simit nasıl yapılır

Sabırsız tatlı dişlere hemen sıcak hamur işleri servis edin. Çocuklar için - bir bardak süt, kakao, komposto veya çay ile. Yetişkinler - bir fincan güçlü aromalı kahve ile. Eğlence!

1. Hamur işlerinin harika olması için en iyi ürünleri seçmeniz gerekiyor - bunlardan sadece üçü var! İyi soğutulmuş tereyağı alın (bu tarifte yüksek kaliteli kabartma margarini ile değiştirilebilir) ve ince doğranmış, önceden elenmiş buğday unu ile birleştirin. Hamuru mutfak robotu yerine elle yoğuruyorsanız, tereyağını ve unu hamur tabanı pürüzsüz ve ufalanana kadar iyice doğrayın. Ardından, soğuk ekşi krema ekleyin. %30 veya ev yapımı seçin - ne kadar yağlı olursa o kadar iyi - hamuru elastik ve yumuşak hale getirecektir.

2. Üç malzemeyi birleştirin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Plastik sargıya sarıyoruz ve 60 dakika buzdolabına koyuyoruz. Bu adım, hamurun bulanıklaşmasını önlemeye ve sevimli simitler oluşturmasına yardımcı olacağı için önemlidir.

3. Süre dolduktan sonra, bitmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün ve bir tanesiyle uğraşırken kalan hamuru tekrar soğuğa döndürün.

4. Hamuru tahta bir tahta üzerinde yaklaşık 2 mm kalınlığa kadar ince bir daire şeklinde açın ve doğum günü pastası prensibine göre 8 eşit parçaya kesin. Ortaya çıkan üçgenlerin her birinin tabanına bir çay kaşığı reçel veya reçel koyun. Erik hem tatlı hem de hoş bir ekşiliğe sahip olduğu için unlu mamülleri gereksiz yere rahatsız etmeyecek diye tercih ettim. Simitleri kenarlardan merkeze doğru yuvarlayın.

5. Simitleri parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 30 dakika buzdolabında bekletin. İyice soğuduktan sonra 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin?

6. Böyle basit ama lezzetli bir yemek ek dekorasyona ihtiyaç duymaz. Servis yapmadan önce simitleri pudra şekeri ile reçel serpmek yeterlidir. Şimdi herkesi masaya davet edin ve çay dökün!

Lezzetli ev yapımı pişirme tariflerinin bolluğunda, reçelli simit özel - çok duygusal - bir pozisyon alır. Bir fincan çayla birlikte iyi bir eski simit, kaygısız bir çocukluk, ebeveyn evi ve ilk bağımsız mutfak deneyimleri ile kesinlikle en hoş ve sıcak ilişkileri uyandıracaktır.

Aile ve arkadaş toplantıları için bu ideal bir seçenektir, basit ve anlaşılır, ancak alışılmadık derecede iştah açıcıdır. Ve doldurma için bahçe meyvelerinden ev yapımı reçel kullanılırsa, taze pişmiş simitlerin aroması sadece baş döndürücü olacaktır. "Boynuzlu" hamur işleri için lezzetli tarifler paylaşıyoruz.

Masada reçelli simitlerin nadir olmadığı her ailede favori bir tarif var, burada lezzetler hakkında tartışmak anlamsız. Ufalanan unlu mamulleri sevenler, kurabiye hamurunu seçer ve altın bir kabuk ve kabarık iç kısımları takdir edenler mayalı hamur için zaman ayırmazlar. Dünyadaki tüm simitlerin ortak noktası, kalıplama teknolojisidir.

Hamur bir daireye yuvarlanır ve daha sonra dairenin ortasından kenarlara kadar üçgen sektörler halinde kesilir (resme bakın). Bunu yapmak için hem özel bir hamur kesici hem de sıradan bir bıçak kullanabilirsiniz. Pişirme sırasında dışarı sızma olasılığı daha yüksek olduğundan, dolguyu tüm yüzeye yaymamak daha iyidir. Her karenin geniş kenarına bir kaşık reçel konulur ve ortaya doğru yuvarlanır. Bir boynuz şekli ortaya çıkıyor. Düz bırakabilir veya uçlarını hafifçe içe doğru bükerek hilal şeklini alabilirsiniz.

Bu mutfak ürünleri için çeşitli hamur türleri uygundur. Dolgular da öyle. Reçel çeşitli meyve ve meyvelerden yapılır. Küçük bir sır: Yeterince kalın olmayan reçellere birkaç yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz - bu formda simit bırakmaz.

Hangi simit hamurunu tercih edeceğinize henüz karar vermediyseniz, birçok nesil şef tarafından başarıyla test edilmiş farklı seçenekleri deneyin.

En iyi simit tarifleri

Kısa hamur işi simit

Ağzınızda eriyen kurabiyenin hamuru da fazla emek gerektirmediği için seveni çoktur. Bunun için alalım:

• bir bardak toz şeker;
• 250 gr tereyağı veya margarin;
• bir yumurta;
• iki bardak un;
• 200 gr reçel;
• her biri bir torba kabartma tozu ve bir vanilya şekeri.

Küçük parçalar halinde önceden kesilmiş hafifçe eritilmiş margarin bir su banyosunda eritilmelidir. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri bir çırpma teli ile iyice çırpın, margarini bu karışıma dökün ve tekrar karıştırın. Bir torba kabartma tozu veya bir çay kaşığı soda ve vanilya şekeri ekleyin, tekrar karıştırın ve unu ekleyin (kısa hamur için elemenize gerek yok). Bir çırpma teli ile hafifçe karıştırarak biraz dökmek gerekir.

Hamur kalınlaştığında, unun tamamını kalıntı bırakmadan dökün ve elle karıştırın. Polietilende ortaya çıkan yağlı kütle buzdolabında bir buçuk ila iki saat veya dondurucuda 10-15 dakika saklanmalıdır. Pişirme için fırın 175 ° C'ye önceden ısıtılmalıdır. Bu, simitleri oluştururken yapılabilir. Parşömen kağıdında kum ürünleri pişirmek daha iyidir.

Reçelli kabarık tereyağlı simit tercih edenler için maya tarifi tam da ihtiyacınız olan şey. Bu teknoloji daha fazla zaman alır, ancak her mutfak uzmanı mayalı hamur yapma biliminde uzmanlaşmalıdır.

Bileşenler:

• un - 225 gr;
• kuru maya - 2 gr;
• su - 235 mi;
• margarin - 40 gr;
• şeker - 25 gr;
• tuz - 7 gr.

Adım adım, bu süreç o kadar da zor değil. Temeli hamurdur. Un, maya ve 125 ml su ve suyu birleştirerek hazırlıyoruz. Karışım, hacmi artana ve gözenekli bir yapı elde edene kadar dört saat boyunca ılık bir yerde demlenmelidir.

Hamurda, bir depresyon yapmanız, kalan suyu içine dökmeniz, tuz ve şeker eklemeniz, yumuşatılmış margarini eklemeniz, hamuru yoğurmanız ve yedi parçaya bölmeniz gerekir. Her birini top olacak şekilde yuvarlayın ve ardından merdane ile üçgen şeklinde açın. Dolguyu geniş kenarına koyun, bir simit haline getirin ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Bir saat sonra ürünler su ile yağlanabilir, tatmak için serpilebilir ve 15-20 dakika fırına gönderilebilir. Pişirme sıcaklığı - 220 ° С.

Steam, unlu mamüllere özel bir ihtişam katacak. Bunu yapmak için, fırında ilk beş dakika boyunca, bir fırın tepsisinin altına buz küpleri olan düz bir kase yerleştirilir ve daha sonra altın kahverengi bir kabuk elde etmek için çıkarılır.

Kefir ve mayalı simit

Sonucu karşılaştırmak için reçelli mayalı simitlerin başka bir versiyonu. Stok yapmanız gerekiyor:

• un - 600 gr;
• şeker - 60 gr;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• maya - 25 gr;
• kefir - 200 gr;
• süt - 50 gr;
• tereyağı - 75 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• ayrıca iki yumurta sarısı ve birkaç yemek kaşığı sütü kaplamak için.

Kefir, oda sıcaklığının biraz üzerinde (yaklaşık 35 ° C'ye kadar) bir sıcaklığa ısıtılmalı ve hacimli bir tabakta maya, şeker ve tuz ile karıştırılmalıdır. Kefir hamurunu bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun. 20 dakika sonra eritilmiş tereyağını karışıma dökün ve yumurtayı çırpın, karıştırın.

Önceden elenmiş unun üçte ikisini sıvıya bir kerede dökün ve kalanını hamur elinize yapışmayı durdurana kadar manuel yoğurma sürecinde eşit olarak ekleyin.

Bundan sonra, kaseyi bir buçuk saat tekrar ısıya koyduk - bu zamana kadar içeriğin hacmi iki katına çıkmalı. Şimdi hamur, unlu bir yüzey üzerinde hafifçe yuvarlanabilir ve üçgen parçalara bölünebilir, dolguyu yuvarlayabilir ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir tabaka üzerinde kızarana kadar 200-220 ° C sıcaklıkta fırına gönderilebilir.

Süzme peynirli unlu mamuller delicesine yumuşak, sulu ve ayrıca sağlıklıdır - bazı insanlar sadece bu formda kalsiyum ve protein açısından zengin süzme peynir tüketir. Bu durumda elmalar reçeli mükemmel bir şekilde değiştirecektir. Lor hamuru yapmak son derece kolay ve hızlıdır.

Bileşenler:

• süzme peynir - 350 gr;
• tereyağı (margarin) - 100 gr;
• un - 3 su bardağı;
• şeker - 2 su bardağı;
• kabartma tozu, vanilya şekeri - poşet.

Süzme peyniri veya kaşığı yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın. Ardından tüm kuru malzemeleri ekleyin, dikkatlice yoğurun ve streç film içinde yarım saat buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra hamur daha plastik hale gelir, yuvarlanmaya devam eder ve simit yapmak için normal şemaya göre devam eder. Lor versiyonunda yaklaşık 170 °C sıcaklıkta 20 ila 30 dakika pişirilir.

Ekşi krema ile simit

Bu basit reçelli simit tarifi, acemi fırıncılar için idealdir.

Şunları gerektirecektir:

• un - 1,5 su bardağı;
• 1 tavuk yumurtası;
• şeker - 50 gr;
• ekşi krema - 4-5 yemek kaşığı;
• bal - bir çay kaşığı;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• bir tutam tuz.

Ekşi kremalı hamur elde etmek için, listede listelenen tüm malzemeleri yüksek kalitede karıştırmanız yeterlidir ve dolgu ile daha fazla işlem için kütleyi hemen bir katmana yuvarlayabilirsiniz. Ekşi kremalı simit basit ama inanılmaz lezzetli: yeterince gevşek ama şeklini iyi koruyor. 180 ° C'de tereyağlı fırın tepsisine pişirmeyi gerektirir.

Ek margarin içeriği, ekşi krema hamuruna daha da hassas bir gevreklik katacaktır.

• un - 3 bardak;
• elma sirkesi - 1.5 çay kaşığı;
• margarin - standart paket;
• yumurtalar - 4 adet;
• şeker - 2,5 su bardağı;
• ekşi krema - 1.5 su bardağı.

Un iyice elenmeli ve margarin ile iyice karıştırılmalıdır. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını elma sirkesi ve tuz ile ufalayın, karışıma ekşi krema ekleyin ve tekrar bir kaşıkla ovalayın.

Yumurta-ekşi krema karışımı ile margarin karışımını dikkatlice birleştirin ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Soğutulmuş hamuru çıkardıktan sonra ikiye bölün ve her parçayı ince bir tabaka halinde yuvarlayın, gelecekteki simit için “dillere” bölün. Pişirme sıcaklıkları 180 ° С, süre yaklaşık 20 dakikadır.

Mağazada hazır puf böreği satın alırsanız, reçelli en hızlı hamur işi budur. Ama kendi hamurunuza biraz daha zaman ayırarak kendinize çok minnettar olacaksınız. En basit puf böreği için ihtiyacınız olan:

• un - 2 bardak;
• sirke% 9 - bir yemek kaşığı;
• margarin - 200 gr;
• soğuk su - 0,5 su bardağı;
• 1 yumurta;
• bıçağın ucunda tuz.

Puf böreği doğrudan tahtada pişirmek daha iyidir. Üzerine elenmiş unu dökün ve ardından soğuk margarini bıçakla iri kırıntılar halinde doğrayın. Her iki malzemeyi de yağlı bir toz haline getirin. Ayrı olarak bir kapta belirtilen miktarda soğuk su ile yumurtayı çırpın, tuz ve sirkeyi ekleyin ve iyice karıştırın.

Yumurta sıvısını dikkatlice margarin kırıntılarına dökün ve hamuru çabucak yoğurun, buzdolabında bir buçuk saat soğutulmalıdır. Bundan sonra hamuru açıyoruz, tabakayı birkaç kez katlıyoruz ve tekrar merdane ile açıyoruz. Bu işlem 2-3 kez tekrarlanmalıdır. Şimdi, tatlı bir dolgu ile simit oluşturacağımız son katmanı açabilirsiniz.

Puf böreği yapmanın sırrı, soğuk suyla yağlanmış bir fırın tepsisidir.

Misafirperver hostesin görevi, sadece ikramı ustaca hazırlamak değil, aynı zamanda ona etkili bir şekilde hizmet etmektir. Bu nedenle, simitlerin sadece benzersiz bir şekilde lezzetli değil, aynı zamanda unutulmayacak kadar güzel hale getirilmesine de özel dikkat gösterilmelidir. Ayrıca, bu durumda tasarım, tadı da iyileştirecek ve onlara ince bir lezzet verecektir.

Simitler pişmeden önce ve piştikten sonra serpilir. Favori seçenekler - tereyağı kırıntıları, haşhaş tohumu, tarçın, fındık veya hindistancevizi gevreği - fırına gönderilmeden önce simitin yumurta ile yağlanmış yüzeyine uygulanır. Veya her simitin üzerine şekerle çırpılmış bir protein bulutu koyabilirsiniz.

Bittiğinde, unlu mamulleri pudra şekeri ile reçel serpmek yeterlidir ve bu zaten göze çarpacaktır. Daha karmaşık "bitirme" - bulaşma veya çikolata sosu, bal veya yoğunlaştırılmış süt. Serpilmiş fantezinin burada hiçbir sınırı yoktur.

Çözüm

Simitleriniz her seferinde daha da mükemmel olacak çünkü içlerine ruhunuzu koymak çok keyifli. Onlara çay ve kahve, kakao ve süt ile servis yapın ve zanaatınızın sonuçlarının tadını sevgili insanlarla birlikte çıkarın!

İki çocuk annesi. 7 yılı aşkın bir süredir bir ev işletiyorum - bu benim ana işim. Denemeyi seviyorum, hayatımızı daha kolay, daha modern, daha zengin hale getirebilecek çeşitli yollar, yöntemler, teknikler sürekli deniyorum. Ailemi Seviyorum.

Kalori içeriği: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 90 dakika

Hemen hemen tüm yetişkinler ve çocuklar ev yapımı kokulu, lezzetli hamur işlerini sever. Mağaza raflarındaki çok çeşitli olmasına rağmen, yine de kendi ellerinizle bir şeyler pişirmek istiyorsunuz, reçelli simit için fotoğraf tarifimiz bu konuda size yardımcı olacak!
Bu tür hamur işleri günlük çay içmek için mükemmeldir. Simit hem hızlı hem de lezzetli. Kurabiye hamuru kullanacağız. Simit dolgusu çeşitli reçeller, konserveler, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve diğer ürünler olabilir. Pişirme sırasında yayılmaması için kalın bir dolgu alınması tavsiye edilir.

İçindekiler:

Test için:

- buğday unu - 2,5 su bardağı;
- margarin - 125 gr;
- ekşi krema - 125 gr;
- yumurta - 1 adet;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- şeker - 1/2 su bardağı.

Doldurmak için:

- elma reçeli - 200 gr;
yağlama ürünleri için:
- yumurta sarısı - 1 adet.

Dosyalama için:

- pudra şekeri.

Pişirme süresi: 90 dakika.
Listelenen bileşen sayısından yaklaşık 20-25 simit elde edilir.

Bir fotoğraftan adım adım nasıl pişirilir

Yumurta ve şekeri çırpın.








Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin.






Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru yoğurun. Elinize yapışmamalı.




Hamuru 40 dakika buzdolabına koyun. Bu süre zarfında, soğuyacak ve iyice yuvarlanacaktır.
Masayı unla tozlayın. Üçüncü parçayı hamurdan ayırın ve bir merdane ile ince bir şekilde yuvarlayın.




Daireyi 8 parçaya kesmek için keskin bir bıçak kullanın.






Hamur parçasına reçel sürün (yaklaşık 1 çay kaşığı).

Ardından hamuru reçel ile sarın.




Elde edilen simitleri, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine elma reçeli ile koyun. Üst kısmı yumurta sarısı ile yağlayın.




Üzerine şeker serpin. Önceden 200⁰C'ye ısıtılmış fırına reçelli simitleri koyun ve pişirin.
İhaleye kadar 20-25 dakika.






Bitmiş simitleri elma reçeli ile soğutun. Üzerlerine pudra şekeri serpin. sevdiklerinize servis yapın