Tuzlu salataları seviyorsanız, bu makale sizin için faydalı olacaktır. Evde Kore havuçları için birkaç seçenek hazırlayacağız ve bunlardan kendiniz için alışılmadık, yeni ve çok lezzetli bir şey seçebilirsiniz.
Sadece havuç bazlı basit salatalar hazırladık. Ancak bunların yanı sıra, zaten tavuk, dolmalık biber veya lahana ile desteklenmiş daha tatmin edici seçenekler olacak. Onlara yetişkin bir masada servis yapmak daha iyidir, çocuklara yoğurtlu sebze veya meyve salatası hazırlamaları önerilir.
Genel pişirme ilkeleri
Gerçek bir Kore salatası yapmak için özel bir havuç rendesine ihtiyacınız var. Elinizde yoksa, büyük delikli en yaygın olanını kullanabilirsiniz, hemen hemen aynısını elde edersiniz.
Salataya oturması için zaman vermek de önemlidir. Bu iki saat boyunca tüm baharatlar ve baharatlar karıştırılır ve havuçlar (ve diğer ana bileşenler) onları emer.
Klasik Kore havuç tarifi
Pişirme süresi
100 gram başına kalori içeriği
Basit bir baharatlı salata tarifi kesinlikle işe yarayacaktır. Hazırlanması sadece bir çeyrek saat sürer, bu yüzden acele etmeyin, buna bayılacaksınız.
Nasıl pişirilir:
İpucu: Ekstra lezzet için taze biber kullanabilirsiniz.
Hızlı bir Kore havuç tarifi
Salatayı bekleyecek vaktiniz yoksa, on dakika içinde hazır olacak olan tarifi kaydetmenizi öneririz. Bu, örneğin konukların aniden ortaya çıkması durumunda geçerlidir.
10 dakika ne kadar zaman.
Kalori içeriği nedir - 64 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Havuçları iyice yıkayın, sebze soyucu ile soyun.
- Meyveleri orta rende üzerine rendeleyin, küçük bir kaseye koyun.
- Tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın.
- Karabiber, kişniş, sarımsak, sirke ekleyin ve karıştırın.
- Yağı kaynatın ve içine dökün, diğer malzemelerle karıştırın.
- Hemen servis yapın.
İpucu: Baharat olarak toz kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.
Sirke olmadan ev yapımı Kore usulü havuç
Sadece iki gün saklanabilen alışılmadık bir pişirme seçeneği. Ama merak etmeyin, salata çok daha hızlı bitecek.
Ne kadar zaman - 3 saat 5 dakika.
Kalori içeriği nedir - 145 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Kök sebzeleri soyun, yıkayın ve doğrayın.
- Tuz ekleyin, karıştırın ve otuz dakika bekletin.
- Zaman geçtiğinde, ayrılan suyu boşaltın, yağ ekleyin.
- Sarımsakları soyun, ezmeden havuçlara geçirin.
- Baharatları ekleyin, karıştırın ve üç saat bekletin.
İpucu: Bu salata iki günden fazla saklanmaz.
Mantarlı doyurucu havuç
Böyle bir salata, mantar içerdiği için artık hafif olarak adlandırılamaz, bu da tatmin edici olacağı anlamına gelir. Kore usulü mantarlı havuçlar çok lezzetli, mutlaka denemelisiniz.
25 saat ne kadardır.
Kalori içeriği nedir - 81 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Meyveleri soyun, akan suyla durulayın ve rendeleyin.
- Biber karışımı, tuz, zencefil, kırmızı biber, kişniş, sirke ve şeker ekleyin.
- Karıştırın ve ezilme yoluyla sarımsağı kütleye sıkın.
- Yağı bir tavada veya bir tencerede ısıtın.
- Salatayı üzerlerine dökün, karıştırın ve soğutun.
- Mantarları soyun, ikiye bölün ve kalan yağı koyun.
- Ocağa koyun, ateşi açın ve yumuşayana kadar pişirin.
- Mantarlar soğuduğunda havuçla karıştırın, buzdolabına koyun.
- Bir gün sonra salata servis edilebilir.
Tavuk Snack Pişirme
Salataları ve aynı zamanda doyurucu bir yemeği seviyorsanız, aşağıdaki tarifi deneyin. Sebzeler, kökler ve et var. Salata değil, tam bir yemek! Çok lezzetli!
Ne kadar zaman - 1 saat 10 dakika.
Kalori içeriği nedir - 100 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Havuçları yıkayıp soyun, rendeleyin.
- Üzerine tuz ve şeker ekleyin, karıştırın, demlenmesine izin verin.
- Soğanı soyun, gelişen meyve suyundan durulayın.
- Keskin bir bıçakla halkalar halinde kesin.
- Kırmızı biber ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Elde edilen kütleyi bir kevgir içine dökün, soğanı atın ve yağı havuçların üzerine dökün.
- Oraya karabiber dökün, sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sarımsakları soyun, ezerek salataya geçirin, her şeyi karıştırın.
- Salatanın demlenmesine izin verin ve şu anda filetoyu yıkayın, yağdan temizleyin.
- Bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve ocağa koyun, ateşi açın.
- Kaynayınca köpüğü yüzeyden çıkarın, otuz dakika pişirin.
- Daha sonra et suyunda soğutun, çıkarın ve kaba şeritler halinde kesin.
- Dolmalık biberleri yıkayın, çekirdeği çıkarın, posayı doğrayın.
- Dereotu yıkayın ve keskin bir bıçakla doğrayın.
- Salataya yeşillik, tavuk ve biber ekleyin.
- Her şeyi karıştırın ve servis yapın.
İpucu: Salataya diğer malzemelerle birlikte soğan eklenebilir, ancak daha sonra daha şık bir görünüme kavuşturun - yani, çok uzun süre kaynatmayın.
Ogonyok salatası evde nasıl pişirilir
Bol sebze ve baharat sevenler için bir seçenek. Çok miktarda lahana, havuç, özel pansuman - bunların hepsi Kore tarzında. Hadi deneyelim?
Ne kadar zaman - 3 saat 30 dakika.
Kalori içeriği nedir - 95 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Lahananın üst yapraklarını çıkarın, baş kısımlarını yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Havuçların kabuklarını soyun, yıkayın ve rendeleyin.
- Sarımsakları soyun, dilimler halinde kesin veya ezmeden geçirin.
- Kabuğu soğandan çıkarın, yıkayın ve küpler halinde doğrayın.
- Biberleri akan suyla yıkayın, ince doğrayın.
- Yağı bir tencereye veya tavaya dökün, soya sosu, su ve şeker ekleyin.
- Karıştırın, ocağa koyun, ısıyı açın ve kaynamaya bırakın.
- Ateşten alın ve sirkeye dökün, diğer malzemelerle birleştirin.
- Bir kapta soğan, sarımsak, biber, lahana ve havuçları birleştirin.
- Sıcak yağ ile kaplayın ve soğumaya bırakın.
- Sonra buzdolabına üç saat koyun - masaya gidebilirsiniz.
İpucu: Elma sirkesini sirke olarak kullanmak zorunda değilsiniz. Sevdiğin herhangi bir şey olabilir.
Bir yağ olarak, sadece klasik bitkisel yağ kullanamazsınız. Hindistan cevizi, keten tohumu, mısır, ceviz, pamuk tohumu, zeytin vb. olabilir.
Yağ, kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alınmalıdır. Kaynatılmasına izin verilirse, tüm salatanın lezzetini bozabilir.
Salataya biraz yeşillik eklemek istiyorsanız, gerçekten tazelik katmak için servis yapmadan önce bunu yapmanız gerekir. Havuçla birlikte otlar eklerseniz, tüm tatları ve aromaları emerler ve ilave, salataya yeni ve özel bir şey vermez.
Salatayı en kısa sürede servis etmek için ocakta pişirin. Yani, her şey aynı, sadece bir kapta değil, ocakta. Dikkatli olun ve havuçları sadece yumuşayana kadar getirin, kararmalarına izin vermeyin.
Salata çok baharatlıysa, içine biraz kıyılmış fındık ekleyebilirsiniz. Biraz keskinlik alacaklar ve yemeğin tadını daha hafif ve daha hassas hale getirecekler.
Kore havuçları her zaman bir garnitür veya ete iyi bir katkıdır. Bir parça taze ekmekle aynı şekilde yiyebilir ve böylesine özel salataların zaten bizim için bu kadar kolay olmasının tadını çıkarabilirsiniz!
Hızlı Kore turşusu havuçları için marine çok önemlidir. Bu nedenle, tüm baharatları tarife koyun - o zaman tadı baharatlı, parlak ve zengin olacak. Bitkisel yağa toz şeker ekliyorum. Biraz karıştırın.
Oraya siyah taze çekilmiş karabiber ve Kore havuçları için özel bir baharat döküyorum. Ben sıcak baharat kullandım. 
Havuçları bir kahya ile temizliyorum, aynı kalınlıkta harika uzun liflerin çıktığı özel bir Kore rendesi ile ovuyorum. Havuçları ilk kez pişiriyorsanız, rende dikkatli kullanılmalıdır. Yaralanmayı önlemek için kökleri çok hızlı ovalamayın. 
Sarımsakların hepsini oradaki sarımsakların arasından sıkıyorum. Kokusu anında iştahınızı açar. Sarımsakların bütün havuca çarpması için birkaç kez karıştırıyorum. 
Yağ ve baharat turşusu dökme. Ben de güzelce karıştırıyorum. 
Asitlik eklemek için atıştırmalıkların üzerine %9 sirke dökün. 
Havuçlar en az 8 saat soğukta marine edilmeli ve sonra tüm misafirleri memnun etmek için onları masaya koyabilirim. 
Böyle baharatlı bir meze, sadece parlak turuncu rengiyle değil, aynı zamanda harika tadıyla da memnun. 
Kore baharatlı havucumu deneyen herkesin tarifi merak ettiği kesin. 
Umarım siz de bu yöntemi takdir edersiniz!
Merhaba sevgili okuyucular! Kış için ev hazırlıkları tüm hızıyla devam ediyor. Kore havuçlarını kendiniz yapmak çok da önemli değil. Kavanozlarda kapatmak doğru olacaktır - bu, sebzeyi neredeyse bir sonraki hasata kadar korumanın kesin bir yoludur. Ve sadece tasarruf etmekle kalmayın, gerçek bir yemeye hazır salata yapın. Kavanozu açın ve keyfini çıkarın. Ayrıca, baharatlı havuçlu atıştırmalık için çok lezzetli bir tarif biliyorum ve bugün size bu nefisten bahsedeceğim.
Evde Kore havuçlarına havuç da denir. Bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir ve ayrıca sebze muamelesi temelinde yapılabilir. Sadece kış için stok yapmak istiyorsanız, hemen çok sayıda atıştırmalık stoklamak zorunda değilsiniz. Ve sürekli canınızı sıkmak istiyorsanız, her seferinde küçük bir porsiyon taze havuç ovalayın ve pişirin. Ama bence en lezzetli Kore salatası konserve. Kavanozlarda kaldıkları süre boyunca havuçlar ıslatılır ve özel hazırlanmış bir baharatın aromalarıyla doyurulur.
Kore baharat sunumu
Kore havuçlarının baharatına gelince, kendim yapmaya alışığım. Satışta bu ürünün birçok teklifi olmasına rağmen. Örneğin, Chim-Chim sosu. Ben her zaman el yapımı baharatları tercih ederim. Daha lezzetli ve imkanlarım kısıtlı değil. Bazı malzemeleri ekler, gerekirse çıkarırım.
Zamanla, ana bileşenin elbette baharat olduğu bir Kore havuç tarifi için ideal kompozisyonu geliştirdim. Bir rende ile çalışma konusunda belirli bir beceri ile çok çabuk pişirir. Ve adım adım fotoğraflar sadece güzellik içindir. Eminim onlarsız yapabilirdin.
Kore havuçlarını hızlı ve akıllıca pişireceğim. Salata lezzetli olacak - kışın herkes bunun için mutlu!
Kore havuçları için eşsiz tarif
- havuç - 1,5 kg;
- sarımsak bir kafa;
- kişniş (kısmen öğütülmüş) - 2 çay kaşığı;
- karabiber - 1 çay kaşığı;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- zerdeçal - 1 çay kaşığı;
- sirke% 9 - 50 ml;
- gayretli yağ - 1/3 su bardağı;
- tuz - 1 yemek kaşığı. ben.;
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
Tarifin malzemelerinde soğan olmadığını fark ettiniz mi? O olmadan yemek yapacağım. Benim zevkime göre, bu sebze bu salatada gereksiz. Başlangıç olarak, Korece havuç pişirmek için özel bir rende satın almanız en iyisidir. Bu fotoğraftakiyle yaklaşık olarak aynı cihaz.
Yakın zamana kadar, bir sebzeyi normal bir rende üzerine sürdüm, ancak bu uygun değil ve şekli gerçekten olması gerektiği gibi değil. Gerekli mutfak gereçlerine sahip olduğunuzu varsayacağız, bu da o zaman baharatlı bir atıştırmalık hazırlamaya başlayacağımız anlamına gelir.
Havuç nasıl doğru rendelenir
- Havuçları yıkayıp soyuyorum. Aynı şeyi sarımsakla yapıyorum, kabuğunu çıkarıyorum.
- Havuçları rendeleyin, bıçakları sebzenin tüm uzunluğu boyunca gezdirin. "Saman" ne kadar uzun olursa, tarif o kadar doğru hazırlanır. Söylemeyi unuttum, büyük havuç alınması tavsiye edilir. Ve ovalamak uygundur ve pipetin uzunluğu sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır.
- Sonra rendelenmiş sebzeyi tuzlayıp şekerliyorum. Son klasik salata aroması biraz tatlı olmalıdır.
- Havuçları elimle yoğuruyorum. Meyve suyunun öne çıkmaya başlaması gerekir.
Baharatlı havuç sosu nasıl yapılır
- Şimdi sarımsak karanfillerini presten geçiriyorum. Presiniz yoksa, basit bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Kore havuçları için hazırlanan tüm baharatları, baharatları ve sirkeyi sırayla ekliyorum. Mezeyi tekrar karıştırın.
- Sonraki önemli bir nokta. Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyorum. Bu işlem sayesinde kış hasadı daha uzun sürecek ve havuçlar belirli aromalarla daha iyi doyurulacaktır. Hemen yağ koymuyorum. Sana soğuman için zaman veriyorum.
- Elin tahammül edebileceği bir sıcaklığa gelince yağı diğer ürünlerle birlikte kaseye döküp karıştırıyorum. Havluyu havluyla kapatıyorum. Salatayı dört saat yalnız bırakıyorum. Daha fazla meyve suyunun öne çıkmasına izin verin, daha sonra havuç kavanozlarına dökeceğim.
Prensip olarak, kim daha hızlı isterse, bu adımı atlayarak zaten bir Kore atıştırması yiyebilir. Pekala, önümde bir aşama daha var.
Kış için marul kavanozlarının sterilize edilmesi ve kapatılması
Sterilizasyon olmadan, kış için tedaviyi kapatmaya cesaret edemedim.
- Kavanozları ve kapakları kaynar suyla işliyorum, üzerine sirke ekliyorum.
- Nefisleri bir cam kaba koyup iyice ezdim.
- Kalan tuzlu suyu da atıştırmalık içeren bir kaba boşaltıyorum.
- Kapaklı kapları, dibinde böyle bir şey olan su ile bir tencereye koydum. Sizin için özel olarak fotoğrafladım.
Bunun için ihtiyacın var mı? böylece su kaynadığında, Kore havuç kavanozu sıçramaz ve turşusu dışarı dökülmez. 300 gramlık kavanozları 10 dakika sterilize ediyorum. Salataları küçük bir kapta saklamak en iyisidir. Onu açtılar ve hemen her şeyi iki yanağına koydular. Kavanozlarınızın hacmi daha büyükse, sterilizasyon süresini artırın, ancak en fazla 5 dakika.
Sonra kavanozları dikkatlice çıkarıyorum, kapağı sıkıca kapatıyorum, ters çeviriyorum ve ılık bir battaniyeyle örtüyorum. Kışlık depo soğuyunca serin ve karanlık bir yere koyup kanatlarda bekletiyorum. ! Sığır eti kızartmayı hayal edin. Daha sonra eti soya sosu ilavesiyle hafifçe haşlayın ve taze mantarsız havuç konservesi ile karıştırın. İşte ikinci kursun. Lezzetli!
Havuçların Asya tadı bizim için önemsiz. Kore numaralarına düştük - hepsi bu. Salata popüler oldu, Rusça yemek istemiyoruz. Sebzeyi düzenli olarak fermente edip kışın yiyoruz.
Dairenin kapağının bir tıkırtısı müjdeyi yayacak, boş teneke kutu açıldı, herkesin masaya oturmasını rica ediyorum.
Ayrılırken, size afiyet olsun ve sizi Kore mutfağının bir ustasından klasik bir havuç tarifinin hazırlanmasıyla ilgili bir video izlemeye davet ediyorum.
Korece havuç için orijinal, çok lezzetli ve hızlı bir tarif keşfettim. Bu annemin yemek kitabında tesadüfen bulduğum bir tarif. Şimdi bu salatayı aynen böyle yapıyorum. Lezzet alışılmadık bir turşuda - kesinlikle şekersiz hazırlanır ve salata tatlı ve baharatlı olur. Bunun imkansız olduğunu mu düşünüyorsun? O zaman benimle basit, lezzetli ve orijinal bir Kore Havuç salatası yapmanın tüm sırlarını açıklayacağım "yemek yapmayı seviyorum" mutfağına gidelim. Eminim hoş bir şekilde şaşıracaksınız!
İçindekiler:
- bitkisel yağ - 100 mililitre;
- tuz - 3 çay kaşığı;
- havuç - 1 kilogram;
- sarımsak - 2-3 diş;
- soğan - 1 adet (120-150 gram);
- kırmızı biber kırmızı acı biber - 1 adet;
- sirke% 5 - 2 yemek kaşığı;
- kişniş tohumları (kişniş) - 2 çay kaşığı.
Lezzetli Kore havuçları. Adım adım tarif
- Kore Havuç salatasını lezzetli yapmak için uyuşuk olmayan, sulu, lifsiz bir sebze seçmek çok önemlidir.
- Havuçları soyun, yıkayın ve 2,5 mm kalınlığında uzun, ince şeritler halinde doğrayın. Kore tarzı bir havuç parçalayıcınız varsa, onu kullanın. Mümkün olduğu kadar uzun şeritler halinde sürmeye çalışın.
- Rendelenmiş havuçları bir kaseye koyun, tuz ekleyin, karıştırın ve suyunu çekmesi için elinizle biraz bastırın. Kaseyi (veya diğer kapları) meyve suyunun yana akması için belirli bir açıyla ayarlarken 40-60 dakika bekletin.
- Soğanı çok küçük küpler halinde doğrayın. Ayrıca (yaklaşık aynı büyüklükte) acı biberleri doğrayın. Daha keskin seviyorsanız, tohumlarla birlikte parçalayın.
- Kalın tabanlı bir tavada bitkisel yağı ısıtın, soğanı atın ve şeffaf olana kadar kızartın (fazla kızartmayın). Sürekli karıştırmayı da unutmayın.
- Ocağı kapatın ve doğranmış kişniş tohumlarını sıcak bitkisel yağa soğanlarla birlikte ekleyin (ben blenderla hafifçe çırptım ama genel olarak aromalarını daha iyi ortaya çıkarmak için bir itici ile havanda biraz yoğurabilirsiniz) . Alternatif olarak, öğütülmüş kişniş kullanabilirsiniz, ancak doğranmış tohumlar daha iyidir.
- Ayrıca ince doğranmış kırmızı biberleri de dökün. Her şeyi karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Soyulmuş sarımsak karanfilini ince doğrayın veya sarımsağı atlayın.
- Havuçların suyunu boşaltın, doğranmış sarımsak, soğutulmuş soğan kızartması ve %5 sirke ekleyin, her şeyi karıştırın. %9 sirkeniz varsa, sadece 1 dolu yemek kaşığı ekleyin, karıştırın ve tadın. Gerekirse daha fazlasını ekleyin. Kore Havuç salatasının bu versiyonunu farklı üreticilerin sirkeleriyle hazırlamaya çalıştığımı ve 1 yemek kaşığının ona yetmediğini söylemek istiyorum.
- "Kore havucu" salatasının buzdolabında en az 2-3 saat veya daha iyisi gece boyunca demlenmesine izin verin.
- Kore havuçlarını ileride kullanmak üzere hazırladıysanız, bunları sıkıca kapanan kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın: 10 güne kadar. Havuçların marine ile yıkanması için kabı periyodik olarak (1-2 günde bir) salladığınızdan emin olun.
Böylece, çok hızlı ve basit bir şekilde, annemin tarifine göre hazırlanmış lezzetli, çok aromatik ve orijinal bir "Kore havucu" elde ettik. Tadı alıştığımızdan gerçekten biraz farklı, ama o kadar lezzetli ve orijinal ki, tek kelimeyle memnun kalacaksınız. Bu salata sadece sofrada bu haliyle sunulmaz, yanında çeşitli yemekler veya atıştırmalıklar da hazırlanabilir. "Yemek yapmayı seviyorum" da bizimle olun: ve sizinle birlikte çok daha sıra dışı ama çok lezzetli, basit ve hızlı yemekler pişireceğiz. Hangi herkes deli olacak! Afiyet olsun!
Bu yemeğe "Kore salatası" demek aslında doğru değil. Şey, ne Güney'de ne de Kuzey Kore'de pişirmiyorlar. "Kore tarzı havuçlar" Sovyetler Birliği'nden.
Bu yemek, devrimden önce Rusya'ya taşınan ve Stalin'in (güvenilmez olarak) Primorye'den Orta Asya'ya sınır dışı edilen Kuzey Kore'den göçmenler olan "koryo-saram" (Sovyet Koreliler) arasında popülerdir. Ve ayrıca Japon sömürgeciler tarafından Güney Kore'den Karafuto vilayetine (1905'ten Japonya'nın 1945'te II. Bazı Japon Korelilerin anavatanlarına dönmek için zamanları yoktu ve hala Rusya'da yaşıyorlar.
Geleneksel Kore mutfağında, taze et veya balıkları turp veya turp ve sirke ile sıcak baharatların eklenmesiyle marine etmek gelenekseldir. Ancak SSCB'de havuç turptan daha erişilebilir olduğundan, yavaş yavaş normal sebzeyi değiştirdiler.
Ve Sovyet yıllarında taze balıkla ve daha da fazlası taze etle, yavaş yavaş o (veya hwe) salatası bileşenlerinden bir gerginlik olduğu için, sadece bir havuç kaldı.
Ruslar arasında bu şekilde hazırlanan havuçlar oldukça popüler hale geldi.
Bu salata için kesinlikle doğru bir tarif yok. Bazı kurallar ve teknolojik özellikler vardır. Ancak genel olarak, hepsi bireysel zevklere ve sevginize bağlıdır. Lahana turşusu gibi. Tarifi ne kadar yakından takip ederseniz edin, yine de damak tadınıza ulaşacaksınız. Ve lahana tuzlamada olduğu gibi, havuç hazırlarken zevkinize göre baharat seçebilirsiniz.
Tarif 1: Kore havuçları
Bu salatanın ana malzemeleri havuç, şeker, tuz, sirke, bitkisel yağ ve kırmızı acı biberdir. Ayrıca Koreliler kaba öğütülmüş biber kullanırlar.
Kore havuçları için ürünlerin ana oranları. 1 kilogram havuç için - bir yemek kaşığı şeker, iki yemek kaşığı% 9 sirke, bir çay kaşığı tuz ve 50 gram bitkisel yağ.
Havuçları soyun. 
Hiçbir durumda havuç normal bir rende üzerine rendelenmemelidir. Korece kesmek için havuçları uzun ince küpler halinde kesen özel bir cihaz kullanılır. 
Havuçlar doğrandıktan sonra tuz, toz şeker ve sirkeyi ekleyin. Bunlar turşunun bileşenleridir - salatanın uzun süre saklanmasına izin veren ve ana tadı veren bu ürünlerdir. Karıştırın, havuçları marine ile biraz elinizle ovalayın. Salatayı 20-30 dakika bir kenara koyun - bu süre zarfında havuçlar suyunu çekmelidir. 
Sonra baharatlar. Havuç için ana baharat kırmızı acı biberdir. Çok dikkatli bir şekilde ekliyoruz. Biberin yanı sıra damak zevkinize göre birkaç tane kişniş ekleyebilirsiniz (ancak bu Kore mutfağında yaygın bir baharat değildir). 
Ancak susam tohumlarını açık kahverengi olana kadar kuru bir tavada kızartmak en iyisidir. Veya birkaç damla susam yağı dökün. 
Sonra salatayı tekrar iyice karıştırın. Son olarak yağı ekleyin. Salata yağını yüksek bir sıcaklığa ısıtmak, ancak kaynatmak geleneksel değildir. Yağı kuru bir tavaya dökün, iyice ısıtın ve hemen salataya dökün. karıştırıyoruz. Tarif 2: Hazır baharatlı Kore havuçları
Bugün evde Kore havuçları pişirmek için hazır bir baharat satın alabilir ve paketin üzerindeki talimatlara göre kullanabilir veya beğeninize ekleyebilirsiniz. \
- havuç - 1 kg;
- hazır baharat - tatmak;
- sirke - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- sarımsak - 5 diş;
- bitkisel yağ - 120 ml.
Havuçları yıkayın, soyun ve uzun çubuklarla rendeleyin. Hazırlanan baharatı havuçla karıştırın ve bekletin. Sarımsakları sıkın ve havuçla karıştırın. Yağ ve sirkeyi karıştırın, bir tavada veya başka bir kapta kaynatın ve havuçların üzerine dökün. Bulaşıkları hazır Kore usulü havuçlarla örtün ve birkaç saat buzdolabına gönderin. Çıktı lezzetli Kore usulü havuç olmalıdır.
Tarif 3: Anastasia Skripkina'dan Kore havuçları
- 500 gr havuç
- 500 gr soğan
- 100 ml bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı sirke %70
- 1 yemek kaşığı Sahra
- 3-4 diş sarımsak
- kırmızı acı biber
En popüler atıştırmalık! Keskin ve çok aromatik.
Belirtilen miktarda içerikten 6-8 porsiyon elde edilir.
Soğanı irice doğrayın.
Havuçları rendeleyin veya uzun ince şeritler halinde kesin.
Tuz ekleyin, karıştırın ve 20-30 dakika bekletin.
Havuçlara şeker, kırmızı biber ekleyin (0.5 çay kaşığı ekliyorum).
İyice karıştırın.
Soğanları koyu altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Sonra soğanı çıkarın, buna ihtiyacımız yok.
Yağı ocaktan alın, biraz soğutun, sirke ekleyin.
Havuçları sıcak yağla dökün, karıştırın.
Bir sarımsak presinden sıkılmış sarımsak ekleyin.
Her şeyi iyi karıştırın. Kullanmadan önce 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Salataya doğranmış sarımsak ekleyecekseniz, salatadaki yağ soğuduktan sonra en sonunda yapın. Aksi takdirde sarımsağınız parlak yeşile döner ve havuçlarınızın bütün görünümünü bozar. Şahsen ben sarımsaksız Kore havuçlarını tercih ederim.
Hazırladığınız salatayı bir gece oda sıcaklığında bekletin ve ardından buzdolabına kaldırın. Kore usulü havuçları buzdolabının ana bölümünde tercihen sıkı kapaklı bir kapta iki haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Çıtır çıtır havuçlar hoşunuza gitmiyorsa veya salatanın düzgün bir şekilde demlenmesi için birkaç saatiniz yoksa, fırında veya kapaklı bir tavada hafifçe karartabilirsiniz. Ama sadece biraz, havuçların renk değiştirip yumuşadığı ana kadar. Asla kızartma.
Böyle bir salataya taze balık (ve bir gecede havuçla marine edilecek), kalamar, haşlanmış et, kuşkonmaz, soğan koyabilirsiniz. Geleneksel Heh olacak. Salata için soğan yarım halkalar halinde kesilmeli ve kaynar su ile haşlanmalıdır.
Diğer birçok salata da Korece'de havuç bazında hazırlanır.