Folyoda Coho somon bifteği
İyi günler sevgili okuyucular! Coho somonunun (gümüş somon) eti çok yumuşak, yumuşak ve sulu olup, zengin, özgün bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Tadı açısından, en popüler somon, chum somonu ve okyanus somonundan daha aşağı değildir.
Koho somonundan en fazlasını hazırlayabilirsiniz basit yemekler Festival masasına ve günlük öğle yemeklerine uygun. Koho somonunun profesyonel şefler ve basit amatör aşçılar tarafından bu kadar sevilmesinin nedeni budur.
Üstelik bu tür balıklardan yapılan yemekler sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı olacaktır.
Pişirme özellikleri
1. Çok az kemiği vardır, bu nedenle küçük kemikleri çıkarmak için zaman kaybetmenize gerek yoktur.
2. Herhangi bir ısıl işlem buna uygundur, her durumda yiyecek yumuşak ve sulu olacaktır.
3. Coho somon karkasları çok büyüktür, 15 kg'a kadar ağırlığa sahip olabilirler, bu kadar büyük balıkların fırında bütün olarak pişirilmesi zordur, bu nedenle onları bifteklere bölüp porsiyonlar halinde pişirmek daha iyidir.
4. Balığın pişirilmeye hazırlanması süreci, kafanın, pulların ve iç organların çıkarılmasını (önceden bağırsakları çıkarılmamışsa), porsiyonlara kesmeyi ve tuzla ovulmayı içerir.
Fırında folyo içinde pişmiş koho somon bifteği
İhtiyacın olacak:
- 2-3 adet. – balık biftekleri
- Tuz, baharatlar, otlar, limon suyu - tatmak
Nasıl pişirilir:
1. Hazırlanan biftekleri tuz, karabiber ve çiseleyen sosla tatlandırın limon suyu dilerseniz damak tadınıza göre balık baharatlarını da ekleyebilirsiniz.
2. Her parçayı folyoya sarın, t=220-200 C sıcaklıkta 15 dakika fırına koyun, ardından folyoyu açın ve güzel bir altın kahverengi kabuk elde edene kadar 5-10 dakika daha pişirin.
3. Bu biftek en iyi şekilde pirinç, sebze, otlar veya hafif bir salata ile servis edilir.
Afiyet olsun!
Bütünüyle fırında Fırında bütün olarak pişirilmiş Coho somonu
1,5-2 kg'a kadar küçük bir karkas bulacak kadar şanslıysanız, onu tamamen fırında güvenle pişirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- 1,5-2 kg. – soğutulmuş karkas
- 1 BİLGİSAYAR. - küçük
- Kaba tuz, karabiber ve kırmızı biber - tatmak
- Mayonez - tatmak
- Küçük demet taze otlar - soğan,
Nasıl pişirilir:
1. Hazırlanan karkas üzerinde eşit aralıklarla birkaç kesim yapın, karkasın tamamını (kesiklerin dışı, içi ve içi) tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın.
2. Bir fırın tepsisini (fırın tepsisi) geniş bir folyo tabakasıyla kaplayın ve balıkları yerleştirin.
3. Mayonezi limon suyuyla karıştırın ve elde edilen sosla karkasın tamamını kaplayın.
4. Kıyılmış otları karkasın içine koyun ve biraz tuz ekleyin. Balıkları folyoya sarın, kenarlarını iyice sabitleyin, t=200 C'de 25 dakika fırına koyun, ardından folyoyu açın ve altın rengi kahverengi olana kadar fırında 5-10 dakika bekletin.
100 g başına kalori içeriği. – 139 kalori
Afiyet olsun!
Kremalı brokolili Coho somonu Brokolili kremayla fırında pişmiş Coho somonu
İhtiyacın olacak:
- 0,5-0,7 kg. – fileto
- 2 yemek kaşığı. kaşık – limon suyu
- 150 gr. - sert peynir
- 100 ml. – krema %33 yağ
- 2 adet. - tavuk yumurtaları
- 1 BİLGİSAYAR. – çatallar
- Tutam küçük hindistan cevizi
- Tuz, baharatlar - tatmak
Nasıl pişirilir:
1. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, üzerine biber serpin, limon suyu serpin ve marine edilmesi için 15-20 dakika bekletin.
2. Kremayı yumurtalarla karıştırın, tuz, baharat ve hindistan cevizi ekleyin.
3. Lahanayı küçük çiçeklerine ayırıp tuzlu suda 5 dakika haşlayın.
4. Marine edilmiş parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve bunları brokoli ile değiştirin.
5. Kremalı yumurta karışımını her şeyin üzerine dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve t=200 derecede 30 dakika fırına koyun.
100 g başına kalori içeriği. – 143 kcal
Afiyet olsun!
Video tarifi: Ekşi krema ve peynir soslu Coho somonu
Coho somonu domatesli Peynir kabuğunun altında sebzeli koho somonu tarifi
İhtiyacın olacak:
- 0,5-0,7 kg. – fileto veya biftek
- 200 gr. - sert peynir
- 2 adet. - İle
- 2-3 adet. - kırmızı soğan
- 1 BİLGİSAYAR. – küçük limon
- Öğütülmüş karabiber, kaba tuz - tatmak
- 2-3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı
- Kızartmak için bitkisel yağ
Nasıl pişirilir:
1. Hazırlanan biftekleri tuz ve karabiberle ovalayın ve üzerine limon suyu serpin. 15-20 dakika marine edilmeye bırakın.
2. Soğanları soyun, yarım halkalar halinde kesin, bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Hazırlanan soğanı pişirme kabının altına, marine edilmiş biftekleri üstüne yerleştirin.
3. Domatesleri dilimler halinde kesin, sıcak bir tavada her iki tarafını da 5-7 saniye kadar kızartın ve balığın üzerine yerleştirin.
4. Biberleri çekirdeklerinden soyun, küçük şeritler veya kareler halinde kesin, hafifçe kızartın ve domateslerin üzerine koyun.
5. Her şeyin üzerine mayonez sürün, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Hostese not! İstediğiniz sebzeyi zevkinize göre alabilirsiniz! Kabak, patlıcan, havuç ekleyin, daha da lezzetli ve iştah açıcı olacak!
100 g başına kalori içeriği. – 108 kcal
Afiyet olsun!
Video tarifi: Fırında domates ve peynirli Coho somonu
Patatesli folyoda Fırında patatesli koho somonu tarifi
Balık bifteklerinin veya fileto parçalarının çok kullanışlı, güzel, porsiyonlu sunumu.
Folyo sayesinde balık, patatesleri de ıslatan kendi suyunda çıkıyor. Hemen garnitürle balık alıyoruz! Lezzetli!
İhtiyacın olacak:
- 0,5-0,7 kg. - balık
- 8-9 adet. - küçük
- 3-4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı
- Tuz, karabiber, çeşitli baharatlar - tatmak
Nasıl pişirilir:
1. Hazırlanan karkası 2,5-3 cm kalınlığında biftekler halinde kesin.
2. Patatesleri soyun, 0,5 cm'lik dilimler halinde kesin, biftek sayısına bölün.
3. Her bir folyo yaprağının altına patatesleri yerleştirin, ardından bir parça balık, tuz ve karabiber ekleyin, ekşi kremayla yağlayın, folyoyla örtün ve kenarlarını sıkıca sarın. İstediğiniz şekilde tekne veya zarf şeklinde yapabilirsiniz!
4. Tüm zarflarımızı bir fırın tepsisine yerleştirin, 200 derecede 30 dakika fırına koyun, ardından folyoyu biraz açın ve 20 dakika daha bekletin. Üzerine biraz daha rendelenmiş peynir serpebilirsiniz, daha lezzetli olur!
100 g başına kalori içeriği. – 153 kalori
Afiyet olsun!
Hafif tuzlu balık Evde koho somonu turşusu nasıl yapılır
Bu hafif tuzlu koho somonu sandviç yapmak için idealdir.
İhtiyacın olacak:
- 1 kg. – fileto
- 2 yemek kaşığı. kaşık - tuz
- 2 çay kaşığı – şeker
- Birkaç parça defne yaprağı ve karabiber
Nasıl pişirilir:
Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, tuz ve şeker karışımıyla ovalayın, bir cam kaseye koyun, defne yaprağını, karabiberi ekleyin, üzerini örtün veya bir tabakla bastırın, 3-4 gün buzdolabına koyun.
100 g başına kalori içeriği. – 192 kcal
Afiyet olsun!
Videolu tuzlama tarifi
Kızartma tavasında kızartılır Bir tavada kızartılmış koho somonu
İhtiyacın olacak:
- 3-4 adet. – biftek
- Tuz, karabiber - tatmak
- Limon suyu - tatmak
Nasıl pişirilir:
1. Her bifteği tuzlayıp karabiberleyin ve herhangi bir balık baharatıyla ovalayabilirsiniz.
2. Her iki tarafta da bir tavada 4-7 dakika kızartın.
3. Bitmiş balığa limon suyu serpin.
Hostese not! Balıklar önceden soya sosunda marine edilebilir ve ızgarada kızartırsanız üzerine bira veya beyaz şarap ilave edebilirsiniz. Sonuç tamamen farklıdır, balığın tadı kaybolur ama tamamen yenisi ortaya çıkar.
100 g başına kalori içeriği. – 166 kcal
Afiyet olsun!
Video tarifi: Mantar soslu bir tavada Coho somon bifteği
Temas halinde
Coho somonu, hazırlanması ev hanımları için bir zevk olan popüler bir balıktır ve sonuçları misafirler tarafından takdir edilecektir. Balıkları çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz ancak fırında pişmiş biftekler ilk sırada gelir. Pişirme tarifleri Marinatlar, soslar, katkı maddeleri ve süslemeler kullanılarak çeşitlilikle doludurlar. Her ev hanımı deniz ürünlerini nasıl tatlandıracağına karar verecektir. En popüler tariflere bakacağız ve size fırında koho somonunun nasıl pişirileceğini adım adım anlatacağız.
Sulu, yumuşak bir biftek elde etmek için balığı en az 3-4 santimetre kalın parçalar halinde kesin, ayrıca dilimlenmiş balık satın alırken parçaların büyüklüğüne de dikkat etmelisiniz.
Parçaları önceden ıslatmak için idealdir: hardal, limon, krema veya ekşi krema. Sebzeler hazır deniz ürünleri için en iyi garnitür olacak ve koho somonunun tadını vurgulayacak, taze sebzeler yemeği daha da sağlıklı hale getirecek.
Kremalı Coho somon bifteği
Bu seçenek ağzınızda eriyen yumuşak balık sevenler içindir. her zaman olduğu gibi deniz ürünlerinin tadı ve sululuğu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
İçindekiler:
- biftek;
- krem;
- un;
- krem peynir;
- tereyağı;
- Dereotu;
- sarımsak;
- baharat.
Deniz ürünlerini hazırlayın: Duruladıktan sonra iyice kurulayın. Parçaları önce tereyağında birkaç dakika kızartın. Hemen bir fırın tepsisine yerleştirin. Peyniri kremayla karıştırın, iyice karıştırın, sıkılmış sarımsak ekleyin, baharatlarla baharatlayın. Parçaları sosla doldurun, kabı yaklaşık on beş dakika pişirdiğimiz fırına koyun ve ısıyı 200 dereceye ayarlayın. Bitmiş balıkları çıkarırız, pirinçle süsleriz, dereotu serpin. Lezzetli, yumuşak, sağlıklı.
Soya soslu biftek
Coho somon bifteği soya sosuyla baharatlı hale getiriliyor. Sos tuzlu olduğundan eklenen tuz miktarını azaltmak gerekir.
- koho somonu;
- soya sosu;
- hardal;
- zeytin yağı;
- limon;
- baharatlar
Hardal ve balı karıştırın, tercihlerinize göre oranları belirleyin: daha fazla bal - tatlı bir renk tonu, daha fazla hardal - adalı bir tat. Narenciye kabuğu rendesini öğütün, bal ve hardal karışımına ekleyin, taze limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Soya sosunu dökün, iyice karıştırın, turşusu hazır. Kırmızı balık dilimlerini bir kaseye koyun, elde edilen turşuyu üzerine dökün, kuru otlar ve balık baharatları ekleyebilirsiniz.
En az yarım saat bekletin, vaktiniz varsa daha uzun süre marine edebilirsiniz. Isıya dayanıklı bir kabı folyoyla kaplayın, marine edilmiş deniz ürünlerini üstüne koyun ve yaklaşık otuz dakika pişirin. Süsleyebilecek çarpıcı bir yemek olduğu ortaya çıkıyor şenlikli masa, arkadaşlarınızı şaşırtın.
Balık ve cips
Bu popüler garnitür zamandan tasarruf sağlayacak ve tatil masasına yerleştirilebilir. Yemeğin besleyici olduğu ortaya çıkıyor ve vücudu besliyor.
İçindekiler:
- koho somon karkası;
- mayonez;
- patates;
- sarımsak;
- baharatlar
Mayonezi doğranmış sarımsakla birleştirin ve tuz ekleyin. Karışımın yarısını alın, baharatları ekleyin, koho somon dilimlerini turşuyla ovalayın ve bekletin. Patatesleri soyun, parçalara ayırın, sosun geri kalanıyla birleştirin, istenirse doğranmış sebzeleri ekleyebilirsiniz - soğan, kabak, havuç birbirine çok yakışır.
Tüm bileşenler karıştırılmalıdır. Öncelikle sebzeleri bir folyo tabakasının üzerine yerleştirin, üzerini tabakayla örtün, 200 dereceye ayarlayın ve yirmi dakika pişirin. Fırında patatesleri çıkarın ve marine edilmiş deniz ürünlerini ekleyin. Fırına verin; balığın tamamen pişmesi için yirmi beş dakika yeterlidir. Yemeğinizi servis edin ve otlar ile süsleyin.
Limonlu klasik tarif
Zamanınız kısıtlıysa ve elinizde yalnızca balık, baharat ve limon varsa bu yöntem mükemmeldir. Kombinasyon balık için ideal olduğundan tadı mükemmeldir.
- Deniz ürünleri;
- baharat;
- limon;
- zeytin yağı.
Taze limon suyu hazırlıyoruz, biber, tuz ve lezzet için kuru otlarla tatlandırıyoruz. Coho somonu kekik, Provence otları ve dereotu ile iyi gider. Homojen bir kütle yapın, bir kaşık zeytinyağı dökün. Biftekleri elde edilen turşuyla yağlayın, otuz dakika veya daha fazla bekletebilirsiniz.
Isıya dayanıklı bir kap hazırlayın, folyo işinize yarayacaktır, bir damla yağ ekleyin. Parçaları yerleştirin, açığa çıkan sıvının ve kalan turşunun üzerine dökün. Fırında yaklaşık yirmi beş dakika, sıcaklıkta 200 derece tutun. Fırın tepsisini çıkarın, biftekleri yerleştirin, narenciye ve doğranmış otlarla süsleyin.
Tüm pişirme seçenekleri iyidir, asıl önemli olan adımları ve teknolojiyi takip etmektir, o zaman birçok iltifatı çekebilecek harika bir gurme yemek elde edeceksiniz.
Coho somonu, somon ailesinden, çeşitli şekillerde hazırlanabilen kırmızı bir balıktır. Ancak biftekler özellikle popülerdir. Yine de yapardım!
Kızartılabilir veya fırınlanabilir, üzerine soslar eklenebilir, sebzeler, otlar, çeşitli tahıllar ve hatta mantarlarla desteklenebilir. En lezzetli bifteğin tarifini bulabilir miyiz?
Coho somon bifteği - Genel İlkeler Hazırlıklar
Biftek için koho somonunu kendiniz kesebilir veya hazır kesitler satın alabilirsiniz. Her durumda çok ince, 7-8 milimetreden küçük parçaları satın almamalısınız çünkü bunlar kolayca kuruyabilir. Bifteklerin kalınlığı 2-3 cm'ye ulaşabilir, böylece koho somonu sulu, lezzetli olacak ve büyük parçalar çekici görünecektir.
Balıklar pişirmeden önce yıkanmalıdır. Üzerinde kabuk veya herhangi bir karmaşık kirletici madde varsa, bunların hepsi bir bıçakla temizlenir. Daha sonra parçalara baharat serpilebilir, farklı soslar dökülebilir ve sebzelerle birleştirilebilir.
Koho somonu neyle pişirilir:
Limon (en popüler katkı maddesi);
Hardal, soya sosu, mayonez ve diğer hazır soslar;
Çeşitli sebzeler (soğan, sarımsak, havuç, patates, domates vb.);
Krema (ekşi krema, süt, peynir).
Aslında koho somonundan çok sayıda yemek hazırlanabilir. Ocakta haşlanır, tavada kızartılır, çeşitli soslarla fırında pişirilir, sebze ve meyveler eklenir. Izgara biftekler harika çıkıyor; diyet ve sağlıklı yemekler hazırlamak için buharlı pişirici kullanılıyor. Coho somonu, garnitürlerle, taze veya salamura sebzelerle, üzerine limon suyu serpilerek veya sadece doğranmış otlar serpilerek servis edilir.
Limonlu Coho somon bifteği
Limon, koho somon bifteğine mükemmel bir eşlik eder. Saf haliyle kullanılabilir ancak aromatik otlar ve baharatlarla desteklenmesi daha iyidir.
İçindekiler
3 biftek;
Tuz biber;
1 yemek kaşığı. l. yağlar;
0,5 çay kaşığı. doğranmış kuru otlar, bir karışım alabilirsiniz.
Hazırlık
1. Limonu ikiye bölün, orta kısmından 3 ince dilim kesin, bir kenara koyun, dekorasyona faydalı olacaktır. Kalan yarımların suyunu sıkın.
2. Limonun içerisine tuz, karabiber ve varsa kuru otları ekleyin. Dereotu, kekik, Provence karışımlarını alabilirsiniz. Her şeyi pürüzsüz olana kadar öğütün, bir kaşık dolusu yağ ekleyin. Kırmızı balıklar için zeytin kullanmak en iyisidir.
3. Yıkanan biftekleri limonlu turşuyla yağlayın, üzerini örtün ve 30 dakika bekletin.
4. Balığı kalıba yerleştirin. Hiçbir şeyin yanmaması veya kirlenmemesi için üzerini bir parça folyo ile kaplayabilirsiniz. Kasenin içine süzülen kalan turşuyu koho somonunun üzerine dökün.
5. Balığı fırına yerleştirin. Koho somonunu 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Parçalar 2 cm'den kalınsa süre artırılabilir ancak sıcaklık düşürülmemelidir.
6. Pişmiş koho somonunu tabaklara yerleştirin, üzerine bir dilim limon koyun ve taze otlar ekleyin.
Soya turşusunda Coho somon bifteği
Turşunun temeli soya sosudur. Bu koho somon bifteklerini fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz; her durumda çok lezzetli, pembe ve aromatik olurlar.
İçindekiler
4 koho somon bifteği;
70 mililitre soya sosu;
1 çay kaşığı. Bal;
20 mililitre zeytinyağı;
1 çay kaşığı. hardal;
Hazırlık
1. Balığın biraz daha baharatlı olmasını istiyorsanız daha fazla hardal kullanabilirsiniz. Viskozite için eritilebilen bal ile birleştiriyoruz.
2. Limonu yıkayın ve biraz kabuğunu çıkarın. Kabukları öğütün ve turşunun içine atın. Hemen suyunu sıkın. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Soya sosuyla seyreltin, yağ ekleyin, karıştırın.
4. Elde edilen karışımla yıkanmış koho somon bifteklerini dökün. İstenirse, turşuya biraz karışık kuru balık baharatı ekleyebilirsiniz. Ancak aroma onlarsız bile yeterince güçlü olacaktır.
5. Bifteklerin üzerine dökün, üzerini örtün ve en az yarım saat marine edilmeye bırakın. Koho somonunu daha uzun süre saklayabilirsiniz.
6. Şimdi balığı folyoya yerleştirin. Bitene kadar fırında pişirin.
7. İster ızgara ızgarasına ister ızgaraya yerleştirip, altın rengi oluncaya kadar pişirin.
Krema soslu Coho somon bifteği
Çok yumuşak koho somonunun bir versiyonu, onu fırında pişireceğiz. Yemek için herhangi bir yağ içeriğine sahip kremayı kullanabilirsiniz, istenirse yarıya kadar sütle seyreltin.
İçindekiler
700-800 gr biftek;
300 ml krema;
120 gr krem peynir;
2 yemek kaşığı. l. un;
25 gr kremalı yağlar;
2 diş sarımsak;
Karabiber, beyaz biber, ince tuz;
3-5 dal dereotu.
Hazırlık
1. Balıkları yıkayın, peçeteyle kurulayın, üzerine un serpin.
2. Tereyağını ısıtın ve bifteklerin her iki tarafını da hafif bir kabuk oluşana kadar 1-2 dakika kızartın. Derhal bir fırın tepsisine aktarın. Ancak tavada bırakabilirsiniz, yüksek sıcaklıklardan korkuyorsa sapı çıkarmanız yeterlidir.
3. Her seferinde iyice karıştırarak krem peynirin içine kremayı parçalar halinde ekleyin. Tuz, karabiber, sarımsakları atın.
4. Sosu bifteklerin üzerine dökün ve fırında 10-12 dakika pişirin. Sıcaklığı yaklaşık 200 dereceye ayarladık.
5. Çıkarın, koho somonunu tabaklara yerleştirin, üzerine dereotu serpin. İstenirse yemeği haşlanmış pirinç, makarna ve patatesle tamamlayabilirsiniz.
Sirkeli sebzelerde Coho somon bifteği
Tarif sadece lezzetli değil. Ama aynı zamanda hoş kokulu bir koho somon yemeği. Biftekler çok aromatik bir sebze yatağında pişecek, sirke aromasıyla doyurulacak ve çok sulu ve lezzetli olacak.
İçindekiler
2 soğan;
1 havuç;
4 adet koho somonu;
2-3 domates;
20 mi sirke;
Yağ, baharatlar.
Hazırlık
1. Soyulmuş soğanları ince şeritler halinde kesin. Havuçları da doğruyoruz, Kore salataları için rende kullanabilirsiniz. Kıyılmış dolmalık biber ekleyin. Sebzeleri ince tuz serpin, sirke dökün ve ellerinizle ezin.
2. Sebze karışımını bir fırın tepsisine veya kalıba yerleştirin.
3. Balıkları zevkinize göre baharatlarla ovalayın, ayrıca üzerine limon, ardından yağ serpebilirsiniz.
4. Koho somonunu sebzelerin üzerine yerleştirin.
5. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Balıkların üzerine domatesleri dizin. Ayrıca üstüne baharat serpebilirsiniz, serpin sebze yağı, ama sadece biraz.
6. Fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcaklık 200.
Ekmekli koho somon bifteği
Bir tavada koho somonu pişirmenin hızlı bir yolu. Vaktiniz varsa biftekleri önceden herhangi bir baharat veya sosla marine edebilirsiniz.
İçindekiler
2 büyük koho somon bifteği;
2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
1 yemek kaşığı. galeta unu;
Hazırlık
1. Bifteklerin her tarafını soya sosuyla ovalayın. Temel olarak başka bir şey kullanmanıza gerek yoktur. Ancak istenirse karabiber ekleyin, balık için kuru baharat karışımları alın, tekrar ovalayın.
2. Yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Biftekleri yumurtaya bulayın ve galeta ununa bulayın.
4. En az yarım santimetre kalınlığında bir tavada iyi bir yağ tabakasını ısıtın.
5. Biftekleri yerleştirin. Koho somonunu bu tarafta çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Fırında patatesli Coho somon bifteği
Seçenek doyurucu yemek patates ve koho somonundan. Sebzenin pişmesi balığa göre daha uzun sürdüğü için her şeyi kurallarına göre yapmanız gerekiyor.
İçindekiler
800 gr koho somonu;
800 gr patates;
4 yemek kaşığı. l. mayonez;
3 diş sarımsak;
1 çay kaşığı. balık için baharatlar;
Tuz, yağ.
Hazırlık
1. Sarımsakları doğrayın, mayonezle birleştirin ve biraz tuz ekleyin. Yarısını bir kenara ayırın ve bir kısmına balık baharatlarını ekleyin.
2. Koho somonu parçalarını mayonez turşusu ve baharatlarla ovalayın ve bir kenara bırakın.
3. Patatesleri soyun, parçalara ayırın, mayonez sosunun ikinci kısmıyla birleştirin, iyice karıştırın. İstenirse buraya doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Havuç, biraz kabak, hepsi birbirine çok yakışıyor.
4. Patatesleri bir kalıba yerleştirin, üzerini tek kat folyoyla örtün ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
5. Patatesleri çıkarın, mayonezle marine edilmiş koho somonunu yayın.
Buharda pişmiş koho somon bifteği
Diyet, sağlıklı ve Spor Beslenmesi buharlı kaplar olmadan imkansızdır. Yemek pişirmek için herhangi bir çift kazanı, çoklu pişiricideki tepsiyi kullanabilirsiniz.
İçindekiler
3 koho somon bifteği;
1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
Biber, tuz;
1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı.
Hazırlık
1. Yıkanmış koho somonunu tuz ve karabiberle karıştırılmış limon suyuyla ovun. Hiçbir katkı maddesi olmadan soya sosunu rahatlıkla kullanabilirsiniz.
2. Balığın üstünü zeytinyağıyla ovun; koho somonuna sululuk katmak için biraz yeterli.
3. Parçaları buharlı pişirme tepsisine yerleştirin. Bölmeye su dökün, lezzet için birkaç tane karabiber, bir defne yaprağı ve bir diş sarımsak atın.
4. Bifteği yaklaşık yarım saat pişirin. Daha sonra dikkatlice tepsiden çıkarın, bir tabağa koyun, sebzeleri ve otları ekleyin.
Coho somon bifteği - faydalı ipuçları ve püf noktaları
Fırında pişirilen Coho somonu, parçaları üzerine yumuşatılmış tereyağıyla sürerseniz sulu ve yumuşak olur.
Balık uzun süreli ısıl işlemden hoşlanmaz. Fırında kurursa, acilen parçaların üzerine krema dökmeniz, üzerine mayonez veya ekşi krema sürmeniz, tavayı folyo ile kapatmanız ve yemeğin ıslanması için bir süre beklemeniz gerekir.
Balığın folyoya yapışmasını önlemek için bifteğin altındaki alanın yağlanması gerekir.
Suyu sıkıldıktan sonra kalan limon kabuklarının atılmasına gerek yoktur. Balık kokusundan kurtulmaya yardımcı olacaklar. Ellerinizi, bıçaklarınızı, çatallarınızı, kesme tahtalarınızı ovmanız ve ardından her şeyi soğuk suyla durulamanız gerekir.
Koho somonu folyoda pişirilirse, sonunda birkaç dakika açmanız gerekir. Biftekün lezzetli bir kabukla kaplanmasına izin verin.
“Çıplak” bifteğin yağda kızartılması tavsiye edilmez. Balığın üzerinde hızlı bir şekilde altın kahverengi bir kabuk görünmesi için koho somonunu un içinde yuvarlamak daha iyidir. Sadece iştah açıcı bir görünüm vermekle kalmaz, aynı zamanda sululuğu da korur.
Merhaba, blogumun sevgili okuyucuları! Somon balıklarının asil ailesinde koho somonunu vurgulamak isterim. Eşsiz bir tada sahiptir, besleyici ve diyet özellikleriözel övgüye değer. 100 g, 26,1 g kadar değerli protein ve yalnızca 140 kcal içerir. Bugün sizinle koho somonunu korumak için nasıl pişirileceğini paylaşacağım. faydalı özellikler ve etin yumuşaklığı.
Balık filetosunda neredeyse hiç kemik yoktur - bu, küçük çocukların diyetini çeşitlendirmek için büyük bir artı. Basit önerileri izleyin ve herhangi bir pişirme yöntemiyle et sulu ve yumuşak olacaktır. Örneğin filetoyu kızartırken kurumasını önlemek için soğan ekleyin. Gerekli tatlılığı ve yumuşaklığı katacaktır.
Haşlanmış veya pişmiş versiyonunu tercih ederim. Biraz otlar ve baharatlar ile çok lezzetli bir balık yemeği elde edersiniz. Ama dikkat et! Coho somonu çok fazla baharat gerektirmez - tadı bastırırlar. Biberiye, sarımsak ve soya sosu en iyi sonucu verir. Balık taze ise tuzlayabilirsiniz, yazın ise ızgarada veya mangalda kızartmanızı tavsiye ederim. Dondurulmuşsa pişirmeden önce tamamen çözülmesi gerekir, aksi takdirde et lezzetini kaybeder ve kurur. En iyi yol buz çözme: karkası gece boyunca dondurucudan buzdolabına aktarın ve pişirmeden 1-2 saat önce masaya çıkarın. Size keyifli mutfak keşifleri diliyorum!
Sulu ve yumuşak olması için folyo içinde fırında pişmiş koho somon balığı tarifi
Lezzetli, sağlıklı ve hızlı olmasını seviyorum. Tıpkı bu tarifte olduğu gibi! En yaygın baharatlar yeterlidir ve folyo sayesinde sululuk korunur. Peynirin altın kahverengi kabuğu çok iştah açıcıdır ve tadı daha zengin hale getirir. Bütün kalbimle tavsiye ediyorum.
Hazırlanmak için şunları alın:
- 750 gr veya 3 balık bifteği;
- 70 gr peynir;
- 1 soğan;
- 20 gr tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- yağlama için bitkisel yağ.
Adım adım talimat:
1. Karkası içten temizleyin, kafayı ve yüzgeçleri çıkarın. Bifteklere bölün. Veya hazır biftek kullanın. Tüm parçaların içini ve dışını tuz ve karabiberle ovalayın. Soğanı yarım halkalara kesin.
2. Her parça için ayrı bir folyo parçası hazırlayın. Folyoyu bitkisel yağla yağlayın, bir parça balık koyun, soğanı üstüne yayın ve sıkıca sarın. Elde edilen zarfları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C'de 40 dakika pişirin.
3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. 40 dakika sonra folyoyu açın ve balığın üzerine serpin. Fırını yalnızca en yüksek ateşte bırakın ve biftekleri altın rengi kahverengi olana kadar 10 dakika daha pişirin.
Pişmiş balığın kokusunu şimdiden alabiliyor musunuz? Servis yapın veya.
Evde bir tavada koho somon bifteği nasıl pişirilir?
Bu tarifin sırrı nişastadır. Et liflerini “ayırır” ve koho somonu daha yumuşak hale gelir. Ayrıca nişasta, suyu içeride tutan gevrek bir kabuk oluşturur.
İhtiyacın olacak:
- 800 gr veya 5 balık bifteği;
- 150 gr nişasta;
- 1 yemek kaşığı. baharatlar;
- öğütülmüş karabiber;
- 1 yemek kaşığı. tuz;
- 50 gr tereyağı;
- 2-3 yemek kaşığı. sebze yağı.
Nasıl yapılır:
1. Nişastayı öğütülmüş karabiber, tuz ve baharatlarla zevkinize göre karıştırın.
2. Balık bifteklerini durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Nişasta ve baharat karışımıyla her taraftan yuvarlayın.
3. Bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın. Önce bitkisel yağı dökün, ardından içindeki tereyağını eritin. Isıyı orta seviyeye düşürün. Bifteklerin bir tarafını 2,5 dakika kızartın, sonra ters çevirip diğer tarafını da aynı şekilde kızartın.
Çok çabuk pişiyor ve inanılmaz derecede sulu çıkıyor! Afiyet olsun! Tekrar denemenizi tavsiye ederim. Balık, iştah açıcı çıtır bir kabukla lezzetli çıkıyor.
Fırında patates ve peynirli sulu koho somonu
Balıkları patates yatağında pişirirseniz, hemen garnitürle birlikte eksiksiz bir yemek elde edersiniz. Patatesler balık suları, soğan aroması ve baharatlarla doyurulacaktır. Limon suyu yumuşaklık ve hoş bir ekşilik katacaktır. Kendinizi şımartın!
Gerekli Ürünler:
- ½ karkas koho somonu;
- 5-7 patates;
- 100 gr sert peynir;
- 1 soğan;
- ½ limon;
- 2 çay kaşığı balık için baharatlar;
- baharat "Khmeli-suneli";
- öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- sebze yağı.
Fotoğraflarla pişirme adımları:
1. Balıkları iyice durulayın, pullarını çıkarın ve porsiyonlara bölün. Tuz, karabiber, balık baharatını ekleyin. Biftekleri baharatlarla karıştırın ve 40 dakika marine etmeye bırakın.
2. Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Tuzlayın ve Khmeli-suneli baharatını ekleyin.
3. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve patates dilimlerini içine yerleştirin. Üstüne koho somonu parçaları yerleştirin. Soğanı halkalar halinde kesin ve balığın üzerine yayın. Her şeye yarım limon suyu serpin.
4. Fırını 180-200ºС'ye önceden ısıtın. Tavayı fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Patateslere odaklanın.
Hazır olmadan yaklaşık 5 dakika önce yemeği fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Peynir kızarana kadar 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Çok lezzetli çıkıyor! Gerçek reçel.
Evde hafif tuzlu koho somonu nasıl yapılır?
Hafif tuzlu kırmızı balık özel bir lezzettir. Evde koho somonunun nasıl turşulanacağını bildiğinizden, gelecekte mağazadan satın alınan bir versiyonu satın almak istemeyeceksiniz. Üstelik hiç de zor değil.
İçindekiler:
- 2 kg koho somonu;
- 3 su bardağı kaba tuz;
- 1 su bardağı şeker.
Pişirme metodu:
1. Balığın içini boşaltın, başını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini çıkarın. Filetoyu omurgadan dikkatlice kesin, derisini çıkarmanıza gerek yoktur. Kaburga kemiklerini dışarı çekin. Her bir tarafı ikiye bölün. Balık parçaları tuzlanmaya hazır!
2. Marine için kaba tuzu veya orta boy iyotsuz tuzu bir kaseye dökün. Şeker ekleyin, iyice karıştırın.
3. Asitleme için düz tabanlı bir kap seçin. Altına biraz turşusu serpin. Balık parçalarını deri tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve fazla korumadan üzerine turşu karışımı serpin. Koho balıklarının plastiklerini birbirine yakın yerleştirmeye çalışın.
4. Bir sonraki balık katmanını yerleştirin ve üzerine tekrar iyice tuz ve şeker serpin. Geriye kalan tüm balık plastikleri için de aynısını yapın.
5. Üst katman marine olmalıdır. Kabı bir kapakla kapatın ve tam olarak 6 saat buzdolabına koyun. Bu tam olarak hafif tuzlu bir tat elde etmek için gereken zamandır.
Yeterli turşunuz yoksa 1 ölçü şekere 3 ölçü tuz daha ekleyin.
6. 6 saat sonra balığın bol miktarda meyve suyu çıkardığını ve etin daha yoğun hale geldiğini göreceksiniz. Her parçayı suyla durulayın ve süzülmesi için bir elek üzerine yerleştirin. Onları asabilirsin. Sıvının terazilerden aşağı akması için katmanları "baş" yukarıya yerleştirin.
Koho somonu zaten pişmiş ancak gece boyunca süzgeçte bırakırsanız et biraz kuruyacak ve kalınlaşacaktır. Ertesi sabah en sevdiğiniz baharatlar veya soğanlarla konserveler yapabilir veya katmanları vakumda yuvarlayabilirsiniz.
İnanılmaz derecede lezzetli bir DIY doğal incelik olduğu ortaya çıktı. Meze olarak kullanın veya herhangi bir garnitürle servis yapın veya :)
Fırında krema soslu koho somonu nasıl lezzetli bir şekilde pişirilir?
Mükemmel bir balık ortaya çıkıyor: hassas kremsi bir tada, hoş kokulu bir sebze yatağına ve çıtır bir peynir kabuğuna sahip. Çabuk hazırlanır ve bir tatil masasını süsleyebilir. Mutlaka deneyin!
Tarif için hazırlanın:
- 600 gr koho somon filetosu;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 100-150 gr peynir;
- 500 ml krema %33 yağ;
- limon suyu;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- sebze yağı.
Nasıl pişirilir:
1. Soğanı ince ince doğrayın ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Yarı saydam olana kadar kızartın.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğana ekleyin. 3-5 dakika karıştırarak kızartmaya devam edin.
3. Koho somon filetosunu porsiyonlara bölün. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
4. Balık parçalarını bir fırın tepsisine boşluk kalmayacak şekilde sıkıca yerleştirin. Kızaran sebzeleri üstüne paylaştırın. Tuz, karabiber, limon suyu serpin. Her şeyi peynirle serpin ve kremayı dökün.
5. Koho somonunu önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Kremanın balık filetolarını gizlemesi için küçük bir fırın tepsisi veya kalıp kullanın. Tek kelimeyle lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Izgarada ızgarada bütün koho somon şaşlığı için basit ve lezzetli bir tarif
Pişmiş kırmızı balıktan daha iyi olan tek şey kömürde pişirilen balıktır. Ateşin tarif edilemez aroması ve bir buket bitki bu yemeği gerçekten unutulmaz kılıyor. Ateş yakamıyorsanız elektrikli ızgarada pişirin; aynı zamanda çok lezzetlidir!
5. Şimdilik kömürleri hazırlayın. Tamamen pişince balığı ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 12-15 dakika pişirin.
Basitçe lezzetli! Haşlanmış patates veya pilavla servis yapın.
Artık ne pişirebileceğinizi ve somonun bu ilginç temsilcisi olan koho somonundan en iyi şekilde nasıl pişirebileceğinizi biliyorsunuz. Hangi tarifi en çok beğendiğinizi yorumlara yazın. Bağlantıyı arkadaşlarınızla paylaşmayı ve yeni fikirler edinmeyi unutmayın. Herkese güle güle!
14.02.2019
Somon ve alabalık şüphesiz en popüler kırmızı balık türleridir, ancak dikkate değer olanlar yalnızca bunlar değildir. Coho somonu iyi bir alternatif çünkü chum somonu kadar kuru değil ama aynı zamanda somondan çok daha uygun fiyatlı. Bu, hem tatil menüsü hem de hızlı öğle yemeği için mükemmel bir balıktır, ancak yalnızca nasıl doğru pişirileceğini biliyorsanız.
Temel olarak bu balık parçalar halinde veya biftek halinde hazırlanır, karkas çok büyük olduğundan ağırlığı periyodik olarak 15-17 kg'a ulaşır. Sadece fileto kullanmak ideal çözümdür. Büyük boyutundan dolayı koho somonu, etini kıyma haline getirmek için mükemmeldir, böylece daha sonra pirzola, köfte ve köfte yapmak için kullanılabilir. Kamçatka örnekleri Pasifik'tekilerden biraz daha küçüktür, ancak önemli ölçüde değildir.
Çoğu ev hanımı, balıkların sulu ama yağlı olmaması için fırında koho somonunun nasıl pişirileceğini merak ediyor. Burada birkaç seçenek var:
- Az yağlı krema veya ekşi krema kullanmak mayonezden çok daha sağlıklı ve kolaydır.
- Biftekleri zeytinyağıyla tedavi edin - balık yerken tereyağı kadar fark edilmez ve daha azı gider.
- Koho somon parçalarını fırına koymadan önce kuru bir tavada kızartın: kabuk, suyun dışarı sızmasını önleyecektir.
- Koho somonunu tencerede pişirmek, fırın tepsisinde veya kalıpta pişirmekten daha uzun sürer, ancak yüksek nem, balığın yavaşça kaynamasına olanak tanır.
Fırında koho somonunun tam olarak ne ile pişirildiğine gelince, ev hanımları ve aşçılar tarafından sunulan tarifler çeşitlilik bakımından etkileyicidir. Bu balığın tadı sadece limon suyuyla harikadır ve sebzeler veya tahıllar eşliğinde de daha az iyi değildir. Uzmanların önerdiği tek şey, baharatlarla aşırıya kaçmamak - kendi koho somonu zevkinizi bunaltmamak için yalnızca 2-3 çeşit ve küçük miktarlarda kullanın.
Fırında diyet koho somonu: otlar ve sebzelerle tarif
En iyilerinden biri basit yollar lezzetli hale getir ve sağlıklı yemek– yağsız proteini herhangi bir sebzeyle pişirin. Kalorisinin gerçekten düşük olması ve sindirimi zorlaştırmaması için yeşil veya sarı sebzeleri seçmeye çalışın ve patlıcandan da kaçının: balıkla birlikte pankreas üzerinde yüksek bir yük oluştururlar. Kuşkonmaz ve biberden oluşan bir kombinasyon ideal olacaktır, ancak küçük Brüksel lahanası ve kabak başları kilo kaybı için daha az yararlı değildir.
İçindekiler:
- koho somonu (biftek) – 1 kg;
- tatlı biber – 3 adet;
- kuşkonmaz – 400 gr;
- limon;
- maydanoz demetleri – 4 adet;
- zeytinyağı – 20 mi;
- öğütülmüş biber - tatmak;
- tuz.
Pişirme metodu:
Peynir ve kremayı hesaba katmazsanız diyet olarak değerlendirilebilecek "lezzetli ve basit" kategorisindeki bir yemeğin başka bir seçeneği. Bununla birlikte, bu bileşenler olmadan da yapabilirsiniz, ancak o zaman koho somonunu pirinç ve kabak ile tencerelerde pişirmek daha iyidir, aksi takdirde biraz kuru olur. Biftekleri parçalara ayırmanıza gerek yok ama orijinal haliyle bırakırsanız balığın pişme süresini 10 dakika artırın.
İçindekiler:
- koho somon bifteği – 5 adet;
- kahverengi pirinç - bir bardak;
- kabak – 500 gr;
- diş sarımsak – 4 adet;
- yarı sert peynir – 200 gr;
- krem %10 – 200 ml;
- küçük hindistan cevizi - 1/2 çay kaşığı. kaşıklar;
- tuz.
Pişirme metodu:
- Pirinci durulayın, su (600 ml) ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. En sonunda tuz ekleyin. Daha sonra biraz hindistan cevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çözülmüş koho somon bifteklerini parçalara ayırın, derisini ve kemiklerini çıkarın.
- Tuz serpin ve 10 dakika bekletin.
- Sarımsakları ve peyniri ince ince rendeleyip karıştırın.
- Kabağı yıkayın, soyun ve küp şeklinde kesin. Bir tavaya koyun, yarım bardak su ekleyin ve 7 dakika pişirin.
- Kabağı pirinçle karıştırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Koho somon parçalarını üstüne yerleştirin ve karıştırın.
- Kremayı dökün, üzerine peynir ve sarımsak karışımı serpin.
- Folyo ile örtün ve yarım saat pişirin. Folyosuz pişirdikten sonra yemeği 10 dakika daha pişirin.Tüm işlem boyunca fırın sıcaklığı 190 derecedir.
Porsiyonlar halinde hazırlanıp servis edildiği için iki kişilik tatil masasına mükemmel uyum sağlayan basit bir yemek. Bu tasarımdaki Coho somonu hem soğuk hem de sıcaktır. Garnitür olarak kremalı sosla tatlandırılmış kısa makarnaların kullanılması tavsiye edilir. Mağazada küçük domates yoksa erik veya daha büyük olanları alın ancak çok sulu olmadıklarından emin olun. Benzer şekilde biftek değil, koho somon filetosu pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- koho somonu (biftek) – 2 adet;
- kiraz domates – 300 gr;
- biberiye (dal) – 4 adet;
- mozarella – 100 gr;
- sert peynir - 100 gr;
- mayonez – 2 masa. kaşıklar;
- tuz.
Pişirme metodu:
- 200 dereceye kadar ısınmak için fırını açın.
- Balıkları durulayın, peçeteyle kurulayın ve tuzla ovalayın.
- Her bifteği ayrı bir folyo kağıdına yerleştirin.
- Domatesleri durulayın, ikiye bölün ve yakına koyun.
- Koho somon bifteğinin üzerine bir dal biberiye koyun.
- Geri kalanını bıçakla doğrayın, havaneli ile öğütün ve balığa sürün.
- Mayonezi iri rendelenmiş mozarella ile karıştırın ve bifteklerin üzerine yerleştirin.
- Her parçayı folyoya sarın ve bir fırın tepsisine pişirin.
- 25 dakika sonra balığı çıkarın ve folyoyu açın. İri rendelenmiş sert peynir serpin ve geri gönderin. Peynir kabuğunun ortaya çıkması için 10 dakika bekleyin.