Çok çeşitli çorba tarifleri var. Bu yemek tüm ulusal mutfaklarda bulunabilir. Bazı tarifler sadece deneyimli şefler tarafından öğrenilecek, bazıları ise yeni başlayanlar tarafından bile yapılabilecek. Bezelye çorbasının hazırlanmasını herkes yapabilir. Aynı zamanda lezzetli, doyurucu ve sağlıklıdır.
Bezelye, eski Yunanlılar ve Romalılar, Fransızlar ve İspanyollar, Çinliler ve Hintliler tarafından kullanılan bir bitkidir. Bu fasulyelerden çok farklı yemekler yapılırdı. Bazı ülkelerde bezelye fakirlerin gıdası iken, bazılarında kralların sofrasına konulmuştur.
Rusya'da, bu bitki uzun zamandır bilinmektedir. Burada popüler sevgiyi aldı. Bezelye çorbası, ülkemizin her sakininin en az bir kez yediği bir yemektir.
Adım Adım Yağsız Bezelye Çorbası Tarifi
Aşağıdaki plana göre yağsız çorba pişirmeniz gerekir:
Bezelyeleri iyice yıkayın ve önceden suyla doldurarak ıslanmaya bırakın;
Çorbanın hazırlanacağı kaba su dökün. Daha önce soyulmuş soğan, yarım havuç, defne yaprağı ve biberi oraya koyun. Kaynattıktan sonra yarım saat ateşte tutun;
Patatesleri yıkayın, soyun ve kesin;
Islatılmış bezelye ve patatesleri bir su kabına koyun. Suyun kaynamasını bekleyin ve köpüğü çıkarın. Bundan sonra, en az bir çeyrek saat boyunca ateşte tutun;
Kalan soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin;
sebzeleri bitkisel yağda kızartın;
Unu başka bir tavada kızartın. Biraz koyulaşmalı. Bundan sonra çorbaya küçük porsiyonlarda eklenmelidir;
Çorbaya kızartma ve sarımsak ekleyin, tuzlayın ve birkaç dakika bekletin.
Yavaş bir tencerede etsiz bezelye çorbası nasıl pişirilir
Modern ev kadınları, cephaneliklerinde ev işlerini kolaylaştıran birçok araca sahiptir. Bunlardan biri multicooker. Bu cihaz, pişirme süresini önemli ölçüde azaltır. Bu nedenle, birçok kadının içinde pilav, çorba, sebze güveç ve tahıl pişirmesi şaşırtıcı değildir.
Bu yemeği hazırlamak için hostesin ihtiyacı olacak:
- kuru bezelye - 250 gram;
- havuç - 100 gram;
- soğan - 100 gram;
- Bulgar biberi - 100 gram;
- Patates - 750 gram;
- Sarımsak - 2 diş;
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.;
- Tuz;
- Biber.
Pişirme süresi: 60 dakika.
Bu tarife göre hazırlanan 100 gram yemek 5.8 gram içerecektir. proteinler, 1.3 gr. yağ, 23.7 gr. karbonhidratlar. Yemeğin kalori içeriği 129.5'tir.
Yemeğin hazırlanması aşağıdaki plana göre yapılmalıdır:
- Bezelyelerin daha fazla pişmeye hazır hale gelmesi için bir gece suda bırakılması gerekir;
- Havuç ve soğanları soyun ve doğrayın;
- Dolmalık biberdeki tohumları çıkarın ve sebzeyi küçük parçalar halinde kesin;
- Tüm sebzeleri yavaş bir tencereye koyun, biraz bitkisel yağ dökün ve mutfak cihazında "Kızartma" modunda tutun;
- Patatesleri soyun ve doğrayın. Tuz, karabiber ve sarımsakla birlikte multicooker kasesine koyun;
- Bezelye ekleyin, 3 litre temiz su dökün ve "Güveç" modunu seçerek bir saat pişirin.
Mantarlı Vegan Bezelye Çorbası
Dünyanın her yerinden birçok mutfak uzmanı mantarları sever. Ayrı olarak servis edilirler veya diğer yemeklere eklenirler. Bu eşsiz ürünün ilavesiyle püre bezelye çorbası tarifi aşağıdadır.
Hostesin ihtiyaç duyacağı ürünlerin listesi:
- kuru bezelye - 300 gram;
- Patates - 450 gram;
- havuç - 100 gram;
- soğan - 100 gram;
- Mantarlar - 400 gram taze veya yarım litre konserve mantar konservesi (bu durumda konserve petrol kullanıldı);
- Tereyağı - 50 gram;
- kruton - 100 gram;
- Defne yaprağı;
- Tuz;
- Biber.
Pişirme süresi: 1 saat (bezelyeleri ıslatmak için +3 saat).
100 gram hazır mantar çorbası 6.4 gram içerecektir. proteinler, 1.3 gr. yağ, 22.7 gr. karbonhidratlar. Kalori içeriği - 127.9.
Bu yemeğin hazırlanması sırasında hostes için prosedür:
- Bezelyeleri pişirmeden önce suda bekletin. Minimum ıslatma süresi 3 saat, maksimum 8 saattir;
- Ateşe bir kap su koyun ve ısınana kadar bekleyin;
- Sebzeleri yıkayıp soyun. Patatesleri küçük küpler halinde kesin;
- Suyu kaynattıktan sonra bezelye, patates ve defne yaprağını ekleyin. 45 dakika pişirin;
- Mantarları yıkayıp temiz bir tencereye alın. 10 dakika boyunca ateşte tutun. Bu, sirkenin kaynaması için gereklidir. Daha sonra soğuk suyla durulayın, kesin ve altın bir kabuk oluşana kadar tereyağında kızartın;
- Daha sonra havuç ve soğanları ayrı ayrı kızartmanız gerekir. Kızartmayı kaynayan çorbaya gönderin ve 2-3 dakika ateşte tutun;
- Tencereyi ocaktan alın. Et suyunu temiz bir kaseye boşaltın. Kalan kütleyi püre haline gelene kadar bir blender ile çırpın;
- Püreye kızarmış mantar ve et suyu ekleyin. 10 dakika ateşe koyun;
- Bitmiş yemeğe buğday peksimetleri eklenmelidir.
Fotoğraflı adım adım tariflerimizi kullanırsanız lezzetli ev yapımı Paskalya pişirmek çok kolaydır.
Lezzetli deniz ürünleri risottosunun nasıl pişirileceğini okuyun.
Yavaş bir tencerede elmalı kokulu bir charlotte pişirmeyi bilmiyorsanız, kullanışlı olacaktır.
- Bu fasulye türü, düşük kalorili, diyet ürünü olarak kabul edilir. Ancak bu sadece haşlanmış bezelye için geçerlidir. Fazla kilolu kişiler için bu yemeğin kuru olarak tüketilmesi önerilmez;
- A vitamini eksikliği ile bezelye çiğ yemek veya onlardan püre ve meyve suyu yapmak en iyisidir;
- Araştırma sonuçlarına göre bu fasulye türü kanser, kalp krizi ve hipertansiyonu önlemenin bir yolu;
- Protein açısından zengin, yağ ve kolesterol oranı düşük olduğu için kalp sorunları olan kişiler bu ürünü daha sık yemelidir;
- Bunlardan hazırlanan bezelye ve yemekler, gut, akut nefrit, mide ve bağırsaklarda şiddetli enflamatuar süreçlerden muzdarip kişiler için dikkatli kullanılmalıdır. Bu ürün bu hastalıkları şiddetlendirebilir.
Bezelye, Rusların sofralarına sık sık misafir oluyor. Ondan sağlığa faydalı birçok farklı yemek yapılır. Bunlardan biri de yağsız bezelye çorbasıdır. Bu yemek şüphesiz hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.
Afiyet olsun!
24 Mart-2013
Bezelye çorbası gibi bir yemeği hiç duymamış olan pek yoktur. Bugün birçok kişi onu ihmal ediyor, ama boşuna! Tadı harika ve aynı zamanda sağlıklı. Bu yüzden bugünkü yazımızda bezelye çorbasının sağlığı ve besin değeri hakkında konuşacağız. Bezelye çorbasının kalori içeriği, öncelikle görünümlerini ve vücut ağırlıklarını izleyenlerin ilgisini çeker. Bu şaşırtıcı değil. Günümüzde, çok sık kilolu savaşmak zorunda kalan insanlar var.
Bu amaçla sıkı diyetlere bağlı kalırlar, aç kalırlar, oruç günleri düzenlerler vb. Ancak bu yöntemlerden herhangi biri ile yine de kullanılan gıdaların enerji değerine dikkat etmelisiniz. Ve kilo vermek isteyenler için ilk kurslar arasında bezelye çorbası olduğu belirtilmelidir. Bu nedenle birçok kişi, bezelye çorbasının kalori içeriği nedir, bezelye çorbasının kullanımı nedir ve bu yemeğin hangi diyet özelliklerine sahip olduğu gibi sorularla ilgileniyor.
Diyet özellikleri:
Bezelye gibi bir ürünün faydalarını abartmak zor olurdu. Bu bitki, depresyonun, uykusuzluğun üstesinden gelmeye, metabolik süreçleri normalleştirmeye yardımcı olan ve bir dizi kardiyovasküler hastalıkta faydalı olan bir B vitaminleri, C ve E vitamini kaynağıdır.
Kalori içeriği bu arada nispeten düşük olan bezelye çorbası, aynı zamanda proteinlerin (% 23), yağların (% 1.2) ve karbonhidratların (% 52) en önemli tedarikçilerinden biridir - bunlar olmadan, Bildiğiniz gibi, vücudun hayati aktivitesi imkansızdır. Ek olarak, bezelye şekeri fruktoz ve glikoz ile temsil edilir, bu nedenle ondan yapılan yemeklerin diyabetli hastalar tarafından kullanılmasına izin verilir.
Bezelye zengin bir mineral bileşen seti içerir - magnezyum, fosfor, çinko.
Bezelye çorbasında kaç kalori var?
Bugün bezelye çorbası yapmak için birçok farklı tarif var. Yemekteki kalori sayısını en aza indirmenize izin verenler dahil. Örneğin, bir diyet çorbası yapmak istiyorsanız, kesinlikle füme et eklememelisiniz.
Şimdi bezelye çorbasının besin değerini açıklayalım. Kalori içeriği, diyet uygulayan herkesi memnun edemez.
Bezelye çorbasının kalori içeriği 100 gram ürün başına 39.6 kcal'dir.
Bu nedenle, kalori ölçeğine göre bezelye çorbası, düşük kalorili yemeklere güvenle bağlanabilir. Diğer bileşenlerine gelince, 100 gr. bezelye çorbası 1,6 gramdır. proteinler, 1.5 gr. yağ, ayrıca 5.4 gr. karbonhidratlar.
Ve farklı şekillerde hazırlanan bu çorbanın kalori içeriği nedir? Ama bu:
100 gram ürün başına bezelye çorbası kalori tablosu:
Ve farklı şekillerde hazırlanan bezelye çorbasının besin değeri ise şu şekildedir:
100 gram ürün başına bezelye çorbası için besin değeri tablosu:
| Ürün | Proteinler, gr. | Yağlar, gr. | Karbonhidratlar, gr. |
| su üzerinde çorba | 1,6 | 1,5 | 5,4 |
| Chiken ile | 5,4 | 2,7 | 11,0 |
| domuz eti ile | 7,9 | 5,0 | 6,0 |
| sığır eti ile | 9,7 | 5,7 | 12,8 |
| füme etler ile | 3,5 | 4,4 | 8,2 |
Bu yemek evde nasıl hazırlanır? Çok basit! İşte tariflerden biri:
Yağsız Bezelye Çorbası:
Ürün:% s:
- bezelye - ½ su bardağı
- Patates - 3-4 adet
- soğan - 1 adet
- Su - 1,5 su bardağı
- Yağ (soğan sote) - 1 yemek kaşığı
- Maydanoz, tuz ve karabiber tadı
Akşamları bezelye soğuk su ile dökülür ve şişmeye bırakılır. Erişteleri önceden pişirin. Erişte için ihtiyacınız olan - ½ su bardağı un, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, bir yemek kaşığı soğuk su ile iyice karıştırılır. Karışım tuzlanır ve hamur 1 saat şişmeye bırakılır. Hamur ince bir şekilde yuvarlanır. Hafifçe kurutulmuş hamur şeritler halinde kesilir, fırında kurutulur.
Bezelyeler şiştiğinde suyunu çekmeden yarı pişene kadar kaynatılması gerekir. Daha sonra kavrulmuş soğanlar, küp küp doğranmış patatesler ve erişteler oraya yerleştirilir. Tat vermek için biber ve tuz ekleyin ve patatesler ve erişteler pişene kadar pişirin. Afiyet olsun! Ve bezelye çorbasının düşük kalorili içeriği kesinlikle sizi ince tutacaktır.
Zayıflama Bezelye Çorbası
Her diyet sağlığınız için güvenli değildir. Kilo vermenin etkisine genellikle vücudun genel olarak tükenmesi ve besin eksikliği eşlik eder.
Beslenme uzmanlarının, vücuda gerekli vitaminleri, mikro elementleri ve diğer yararlı maddeleri, özellikle proteini mümkün olduğunca sağlarken, yumuşak yöntemler kullanarak fazla kilolardan kurtulmayı mümkün kılan bu tür kilo verme programlarını kullanmanızı tavsiye etmesi şaşırtıcı değildir. . Bu nedenle, yüksek oranda protein içeren bitki bazlı gıdalar, kilo kaybı için onlar tarafından tercih edilir. Yağsız, hayvansal kaynaklı protein ürünlerinden farklı olarak, vücudu proteinle doyururlar ve onlardan hazırlanan yemekler hafif ve diyetlidir.
Bezelye, protein içeriği bakımından bitkisel gıdalar arasında liderdir (kuru ağırlıkça %22.4 protein). Bu nedenle, beslenme uzmanları, uygun şekilde hazırlanmış yemeklerin, kalorileri düşük ve aynı zamanda besleyici oldukları için kilo vermek isteyenlere yardımcı olacağına inanmaktadır. Ancak böyle bir diyet yılda bir defadan fazla uygulanmamalıdır, çünkü sık sık bezelye tüketimi şişkinliğin artmasına ve refahın kötüleşmesine neden olabilir. Bu nedenle, vücuda böyle bir diyetin tekrarı ile yüklenmemek için, düzenli olarak haftada bir kez farklı oruç günleri düzenleyebilirsiniz - elmalarda, suda veya yeşil çayda, normal kiloyu sürekli korumayı mümkün kılacak.
Doğal olarak etli bezelye çorbası kilo vermenize yardımcı olmaz. Bu nedenle çorbayı ya sebze ya da tavuk suyunda pişirmeniz gerekir.
Sebze suyu için 200 gr kök kereviz ve birkaç havuç alın. Sebzeleri doğrayıp 5 litre su döküp yumuşayana kadar pişiriyoruz. Daha sonra, bir gece önceden ıslatılmış, tercihen daha hızlı pişmeleri için ezilmiş bir bardak bezelye alıyoruz, et suyuna döküyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişirirken 2 havuç ve 1 soğan alın, doğrayın, fırın tepsisine koyun ve bir sprey şişesinden zeytinyağı serpin. 180 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz. "Son" sebzeler çorbaya konur, böyle bir çorbanın kalori içeriği 100 ml'de yaklaşık 55-60 kcal'dir.
Bezelye çorbasının kalori içeriği birçok faktöre bağlıdır. Yağsız bir yemek mi yoksa tavuk, domuz eti, füme etler ile mi pişirilmiş veya kızartılmış mı - tüm bunlar enerji değerini etkiler.
Bezelye çorbası, kilosuna dikkat eden kişilerin diyetlerinde vazgeçilmez bir yemek haline gelebilir. Vitamin, mineral, lif ve doğal şekerlerde yüksektir. Hepsi insan vücudu üzerinde en iyi etkiye sahiptir ve bir dizi hastalığın önlenmesine yardımcı olur.
Bezelye çorbasında kaç kalori var? Basit bir yağsız ürün, 100 gramda sadece 66 kcal içerir. Aynı miktar 8.9 gr karbonhidrat, 2.4 gr yağ ve 4.4 gr protein için geçerlidir. Bu durumda, su, bezelye, kızarmış havuç ve soğan bazında hazırlanan bir diyet yemeği hakkında konuşuyoruz.
Ancak böyle bir ilk kurs birçokları için çok lezzetli değil. Niteliklerini geliştirmek için kişniş, mercanköşk ve kereviz ekleyebilirsiniz.
Bezelye ve patates içeren yağsız bir yemek, 100 gramda 71 kcal "ağırlığında". Hazırlamak için 900 ml suya, 200 gr kuru bezelye, 185 gr patatese ihtiyacınız olacak. Son olarak, aromayı arttırmak için ayçiçek yağı ve otlar ekleyin.
Havuç ve soğanlı bir sos ile yemeği geliştirmek istiyorsanız, enerji değeri artacaktır, ancak fazla değil.
Tavuk bezelye çorbası, yukarıdaki seçenekten biraz daha fazla enerji sağlayacaktır. Ürünün 100 gramında neredeyse 89 kcal vardır. Bu tür göstergeler kilo verenler için oldukça uygundur, çünkü bir tabak vücudu sadece 223 kcal ile zenginleştirecek ve birkaç saat boyunca tokluk hissi yaratacaktır.
Tavuk çorbası tat, aroma, besin değeri ve sağlık açısından en iyi seçenektir. Bir başka ilginç ve hafif yemek, taze bezelyeden yapılır. Değeri yüz gramda sadece 56 kcal'dir. Ayrıca kuru bezelye çorbasına göre sindirimi çok daha kolaydır ve sindirim sistemi tarafından iyi tolere edilir.
Kalori seçenekleri
Domuz eti pişirilmiş bezelye çorbasında kaç kalori olduğunu merak ediyor musunuz? Gösterge büyük ölçüde yağlı domuzun nasıl kullanılacağına bağlıdır. Saf et kullanılırsa enerji değeri yüz gramda yaklaşık 80-100 kcal olacaktır. Yağlı çeşitler değeri 10-20 kcal arttırır.
Füme et, patates, dolmalık biber, kızarmış ve çavdar krutonlu bezelye çorbasının kalori içeriği 100 gram başına 119 kcal veya standart porsiyon başına 307 kcal'dir. Yemek çok lezzetli, zengin bir aroması var, ancak tavuk çorbası kadar sağlıklı değil, hatta otlar ile yağsız bir versiyon.
Diyet yapan hiç kimse, ballı bir yemek yememelidir. Bu bileşenle bezelye çorbasının kalori içeriği tüm rekorları kırar - 100 g başına 300 kilokalori vardır. Küçük bir kısım ile vücut, günlük enerji değerinin yaklaşık dörtte birini ve "kötü" kolesterolün bir kısmını alacaktır.
Vücut üzerinde olumlu etki
Bu yemek cömert bir A, PP, C, E, B grubu vitaminleri kaynağıdır. Soğuk algınlığı sırasında hızla ayağa kalkmanıza, damar ve kalp hastalıklarını önlemenize, metabolik süreçleri iyileştirmenize, depresyon ve uykusuzluğun üstesinden gelmenize yardımcı olurlar. Kilo vermek isteyenler için tavuk çorbası veya yağsız seçenek önerilir. Çanak sadece glikoz ve fruktoz içerdiğinden şeker hastaları tarafından tüketilebilir.
Zengin mineral bileşimi de sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bezelye iyot, çinko, demir, manganez, krom, selenyum, kalsiyum ve diğer önemli elementleri içerir.
Çorba potasyumda yüksektir, bu da yardımcı olur:
- düşük kan basıncı;
- koroner kalp hastalığı ile mücadele;
- potasyum ve sodyum dengesini normalleştirir.
Önemli mineral selenyumun varlığı, bezelye çorbasını kanserojenlere ve radyonüklidlere karşı mücadelede bir müttefik yapar. Baklagiller ayrıca amino asitlerin parçalanması ve sentezinde yer alan piridoksin içerir. Bezelye çorbasını beslenmenize dahil edin, saçlarınız ve tırnaklarınız güçlenecektir.
Spesifik etki
Çoğu durumda, yemek, kuru bezelyede tohumların büyümesini engellemekten sorumlu özel enzimlerin varlığı ile ilişkili olan bağırsaklarda rahatsızlığa neden olur. Kaynar suda yok olmazlar. Bağırsaklarda bir kez, bileşenler, şişkinlik ve gaza neden olan bitki proteinlerinin parçalanmasını engeller.
Bu gerçek, bezelye çorbası kullanımına belirli kısıtlamalar getirmektedir. Her şeyden önce, şiddetli hemoroid muzdarip insanlar için yemek hariç tutulmalıdır. Bağırsaklarınızın baklagillere karşı hassas olduğunu biliyorsanız, onları küçük miktarlarda almaya değer.
Ürolitiyazis ve gut ile diyete kuru bezelye çorbası dahil etmeyin. Ancak yeşil bezelye yemeği endişe kaynağı değildir. Gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları için bile kullanılabilir.
Mide rahatsızlığını önlemek için kuru bezelyeleri çorba için geceden ıslatmanızı öneririz.
Yağsız bezelye çorbası hazırlamak kolaydır ve füme bezelye çorbasından daha kötü değildir.
Merhaba! Şimdi bir post geldi yani bugünkü tarifimiz tam olarak yalın olacak =)
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- Bezelye - 330 gr (1/3 paket)
- Patates - 500 gr
- Soğan - 300 gr
- havuç - 150 gr
- Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı / l
- Otlar, baharatlar, tuz - tatmak
Hazırlık:
1. Bezelyeleri iyice yıkayın ve ayıklayın.
2. Suyla doldurun ve bezelyeleri pişmeye bırakın. Tencere en iyi yapışmaz kaplama veya alüminyum ile kullanılır. Yağsız çorba için bezelyeleri asla önceden ıslatmam. Kaynatın ve patates püresinde pişirin.
NATALIE'DEN İPUCU: Bezelyeler haşlanana kadar tencerenin kapağını kapatmayın kaçmaz =)
3. Şu şekilde bezelye püresi almalısınız:
4. Bu sırada bezelyeler haşlanırken başka bir tencereye patatesleri haşlayın. Et, et suyu ve füme etler olmadan - yağsız bezelye çorbamız.
5. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın.
6. Patateslerin üzerine kızarmış sebzeleri ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ardından bezelye püresini bir tencereye koyun, karıştırın ve 3-5 dakika kaynamaya bırakın. Tuz, istediğiniz gibi otlar veya baharatlar ekleyin.
Yağsız bezelye çorbası hazır!
100 gram başına yağsız bezelye çorbası kalori içeriği = 55 kcal
- Protein - 2.2 gr
- Yağ - 1,6 gr
- Karbonhidratlar - 7.6 gr
Pişirme süresi: 1 saat
Değerlendirme 5.0 4 inceleme
Blogumun sayfalarını gezin, tariflerimi deneyin, makaleler okuyun ve arkadaşlarınızla paylaşın. Güncellemelere abone olmayı unutmayın =)
100 gramda patatesli bezelye çorbasının kalori içeriği 65 kcal'dir. 100 gr yemek şunları içerir:
- 4.5 gr protein;
- 2.3 gr yağ;
- 9 gr karbonhidrat.
Bezelye çorbası, magnezyum, potasyum, fosfor, çinko, sodyum, B, E, C vitaminleri, fruktoz, glikoz dahil olmak üzere vitamin ve minerallerle doludur.
100 gram yağsız bezelye çorbasının kalori içeriği 39 kcal'dir. 100 gr çorba 1.7 gr protein, 1.4 gr yağ, 5.5 gr karbonhidrat içerir.
Yağsız bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- 0,3 kg bezelye;
- 0.1 kg havuç;
- 0.1 kg soğan;
- 1,5 litre temiz içme suyu;
- 2 orta boy patates;
- tatmak için tuz ve otlar.
- bezelye 1,5 litre suda yarı pişene kadar kaynatılır;
- ince doğranmış patatesler bezelyeli suya eklenir;
- ince doğranmış soğan ve havuç çorbaya konur;
- elde edilen karışım 13-17 dakika pişirilir;
- bitmiş çorbaya tat vermek için yeşillikler ve tuz eklenir.
100 gram sudaki bezelye çorbasının kalori içeriği
100 gram sudaki bezelye çorbasının kalori içeriği, yemeğin tarifine bağlıdır. Et ve et suyu kullanılıyorsa, kalori miktarı önemli ölçüde artar. Zeytinyağlı önerilen tarif: 49 kcal, 3,2 gr protein, 1,5 gr yağ, 5,8 gr karbonhidrat.
İçindekiler:
- 0.25 kg kuru bezelye;
- 3 litre temiz içme suyu;
- 50 gr zeytinyağı;
- 3 patates;
- 10 gr tuz;
- 1 havuç;
- 1 soğan.
Pişirme adımları:
- bezelye iyice yıkanır ve 5.5 - 6 saat bir tencereye batırılır;
- bezelyeler ıslatıldıktan sonra tekrar yıkanır ve kaynayan temiz içme suyuna konur;
- karışım, bezelyelerin tencerenin dibine yapışmaması için periyodik olarak karıştırılır;
- su yüksek ateşte kaynatılır, ardından yavaş ateş yakılır ve bezelyeler kapalı bir kapak altında hazır olana kadar kaynatılır;
- küçük küpler halinde doğranmış patatesler çorbaya eklenir (patatesleri ekledikten sonraki pişme süresi 15 dakikadır);
- 5 dakika sonra zeytinyağında kızartılmış havuç ve soğan çorbaya atılır;
- Bitmiş bezelye çorbasına tatmak için tuz ve otlar eklenir.
100 gram etsiz bezelye çorbasının kalori içeriği
100 gram etsiz bezelye çorbasının kalori içeriği ortalama 40 - 65 kcal'dir. Bu durumda, bir tabaktaki kalori sayısı doğrudan çorbaya kızartma sebzeleri ve zeytinyağının eklenmesine bağlıdır.
Beslenme uzmanları etsiz yemek yemeyi tavsiye ediyor. Bu oldukça mantıklı, çünkü füme etli bezelye çorbasının kalori içeriği 225 kcal, tavuk ve domuz eti ile 100 kcal. Bu tür çorbaların artan kötü kolesterol içeriğine sahip olduğunu anlamak önemlidir.
Etsiz Bezelye Çorbasının Faydaları
Etsiz bezelye çorbasının faydaları şu şekildedir:
- bu tür çorbalar düşük kalorili içerik, düşük miktarda yağ ile karakterize edilir, bu nedenle diyet beslenmesinin yeri doldurulamaz bir bileşenidir;
- düzenli bezelye çorbası tüketimi ile metabolizma uyarılır, sindirim sisteminin çalışması iyileşir;
- çorbanın içerdiği vitaminler kalp ve damar sağlığına iyi gelir;
- bezelye çorbasının B vitaminleri ile doygunluğu onu stres, baş ağrısı, zihinsel zorlanma için vazgeçilmez kılar;
- bezelye çorbası hipertansiyon için endikedir;
- Çorbada bulunan mineraller saç ve tırnakların durumunu iyileştirir ve kan dolaşımını uyarır.
bezelye çorbasının zararları
Bezelye çorbası kullanımına kontrendikasyonlar şunlardır:
- şişkinlik eğilimi (bezelye, protein parçalanma sürecini yavaşlatan ve şişkinlik meydana gelen tohum büyümesini engelleyen enzimlerle doyurulur);
- hemoroid alevlenmesi ve kabızlık eğilimi ile çorba atılmalıdır;
- bazı insanlar bezelye intoleransı ve alerji geliştirir. Bu durumda bezelye çorbası da kontrendikedir.