Domuz eti ve sebzeli buğday eriştesi. Domuz eti ve sebzeli Udon eriştesi

İçindekiler

• 45 ruble # 8207; Pirinç eriştesi - 300 gr.
• 130 rbl. # 8207; Domuz eti - 300-400 gr.
• 10 RUB (özel bir teklif vardı) # 8207; Tatlı biber - 2 adet.
• 5 ruble # 8207; Soğan - 1 adet.
• 5 ruble # 8207; Havuç - 1 adet.
• 25 RUB # 8207; Pırasa - 1 adet.
• 5 ruble # 8207; Sarımsak - 2-3 diş
• 20 RUB # 8207; Taze zencefil (isteğe bağlı) - küçük parça
• 20 RUB paketleme # 8207; Susam - tatmak
• 265 ruble'den. # 8207; Teriyaki sosu - 2-3 yemek kaşığı kaşıklar (tatmak için)
• # 8207; Ayçiçeği veya zeytinyağı
• # 8207; Soya sosu - isteğe bağlı (daha sonra tuzsuz)
• # 8207; Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber

08/25/14 itibariyle ürünlerin toplam tahmini maliyeti: 560 ruble.

Tarif, Tavuk Teriyakili Soba Eriştesi ve Tavuklu, Mantarlı ve İstiridye Soslu Udon Eriştesi gibi eski Asya yemeklerine benzer. Fark eriştelerde olacak, tavuk yerine domuz eti ve birkaç başka sebze, şeritler halinde kesilmiş.

Finansal maliyetler ortalamadır. Çanak çabuk hazırlanır ve sonuç lezzetli ve tatmin edicidir.

Sebze malzemeleri beğeninize göre birleştirilebilir. Dolmalık biberler farklı renklerde en iyisidir. Böylece son yemek daha parlak ve daha ilginç görünüyor. Pırasanın ikiye kesilmesi ve içinde durulanması tavsiye edilir, çünkü katmanlarında genellikle küçük toprak parçaları bulunur. Pırasanın sadece hafif kısmının kesim için alındığını da belirtmekte fayda var.

Teriyaki sosunu mağazadan hazır alabileceğiniz gibi kendiniz de pişirebilirsiniz. Bir maliyetle, 300 ml'lik bir kutu için yaklaşık 300 ruble çıkıyor. veya evde yemek pişirmek için malzeme satın almak için 265 ruble.

Kızartma için bir wok olması tavsiye edilir. Bu yemeği pişirmek daha kolay ve daha hızlı olacaktır.

Tarifteki domuz eti, tavuk veya hindi ile kolayca değiştirilir.

Tek sorun, pirinç eriştesini önceden pişirip sebze ve domuz etinin pişme süresini hesaplamayarak hata yapmış olmamız. Sonuç olarak, biraz birbirine yapıştı. Ama yine de onu ayırıp "doldurma" ile karıştırdığı ortaya çıktı.

Hatamızı tekrarlamamak için haşlanan erişteleri pişirmenin en sonunda atın. "doldurma" neredeyse hazır olduğunda.

Domuz eti ve sebzeli pirinç eriştesi ve teriyaki sos. Adım adım pişirme:

Ateşe bir tencereye tuzlu su koyun.

Sarımsak, zencefil, soğan ve pırasayı ince halkalar halinde, domuz eti, dolmalık biber ve havuçları ince şeritler halinde doğrayın.

Orta ateşte kuru bir tava veya wok yerleştirin ve susam tohumlarını altın kahverengi olana kadar 1-2 dakika kızartın. Ayrı bir kaba koyun ve şimdilik bir kenara koyun.

Alevi maksimumda açın. Tavaya yağı dökün ve doğranmış domuz eti atın. Biraz tuz ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın (3-5 dakika).

Domuz parçalarını bir kaseye aktarın ve şimdilik bir kenara koyun.

Gerekirse biraz daha yağ ekleyin. Sarımsak ve zencefili atın. 1-2 dakika kızartın ve havuç ve soğanı ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika sonra biberleri ve pırasaları ekleyin. Karıştırmak.

Yaklaşık 5 dakika sonra domuz eti ve birkaç yemek kaşığı teriyaki sosunu ekleyin. Orada her şeyi iyice karıştırın. Denemek.

Yeterli tuz yoksa, bir kaşık dolusu soya sosu ekleyin, teriyaki sosu dolguyu zayıf bir şekilde "kırıyorsa", bir kaşık dolusu daha ekleyin. Susam tohumlarını ekleyin.

Bu sırada erişteleri kaynar suya koyun. Paketin üzerindeki pişirme süresini kontrol edin (6 dakikamız vardı) ve bu süreden eksi 1-2 dakika pişirin.

Çanakta ne kadar çok malzeme varsa, lezzet buketi o kadar zengin olur. Bu açıdan bakıldığında, domuz eti ve sebzeli udon erişte tarifi ideal olarak kabul edilebilir: bir tabakta çok fazla sebze toplanıyor! Ve Japon mutfağı için tipik olan estetik tarafa çok dikkat edilir, burada farklı renklerde dolmalık biber, yumuşak yeşil kabak, mor patlıcan kullanılması boşuna değildir. Sonuç, hem renklerin hem de tatların tam bir havai fişek gösterisi!
Bir noktaya daha dikkat çektim: Ülkemizde yemeğin adı genellikle etle başlar, örneğin patatesli domuz rostosu. ve Japonlar arasında - pirinçten sonra en popüler olan değişmez udon eriştesi ile.
Domuz eti, tavukla birlikte Japonya'nın en popüler etidir. Ülkemizde de domuz eti en çok tüketilen et türüdür: sığır etinden sadece daha yumuşak değil, aynı zamanda daha uygun fiyatlıdır. Izgara domuz. kebaplarla birlikte pikniklerde en sık yapılan yemektir. Ancak evde patatesli domuz eti ve tencerelerde mantar pişirebilirsiniz. Tencerede pişen herhangi bir yemek inanılmaz derecede yumuşak ve sulu çıkıyor, ancak bugünkü yemeğimiz o kadar lezzetli ki, kesinlikle birden fazla pişireceksiniz.

Domuz eti ve sebzeli Udon eriştesi

Porsiyon: 4
Kalori içeriği: Yüksek kalori
Servis Başına Kalori: 570 kcal

Domuz eti ve sebzeli udon eriştesi pişirmek için ihtiyacınız olacak: domuz eti, posa - 200 g
udon erişte - 100 gr
havuç - 1 adet. (küçük)
Bulgar kırmızı biber - 0,5 adet.
bulgar yeşil biber - 0,5 adet.
bulgar biberi - 0,5 adet.
patlıcan - 0,5 adet. (ortalama)
kabak - 0.3 adet. (ortalama)
sarımsak - 1-2 diş
bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı.
soya sosu - 3 yemek kaşığı
susam yağı - 1 yemek kaşığı
tereyağı - 2-3 yemek kaşığı
tatmak için tuz
öğütülmüş karabiber - tatmak

Domuz eti ve sebzeli udon eriştesi nasıl pişirilir.

1. Domuzu yıkayın, soyun, kağıt havluyla kurulayın ve şeritler halinde kesin.
2. Udon eriştelerini paket talimatlarına göre pişirin.
3. Sebzeleri yıkayın. Havuçları soyun, bölmeleri ve tohumları dolmalık biberden çıkarın ve ardından her şeyi şeritler halinde kesin.
4. Sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, önce domuz eti kızarana kadar kızartın, ardından sebzeleri ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin, 10-15 dakika sürecektir.
6. Etin üzerine haşlanmış udon eriştesi, soya sosu, tereyağı ve susam yağı, doğranmış sarımsak, sebze, tuz ve karabiber ekleyin. 15-20 dakika daha yumuşayana kadar kızartın. Bitmiş yemeği hemen servis edin.

Ilginç makaleler

Tarifi tüm sağlıklı ve sağlıklı yemek sevenler için faydalı olabilecek ev yapımı erişte çorbası, lezzetli bir ilk yemeğin anahtarıdır. Ev yapımı erişte hamuru tarifi her ev hanımı için farklı olsa da, bunu lezzetli bir şekilde pişirmenin imkansız olduğu genel kurallar vardır.

Festival menüsü, hostesin bir kartvizitidir ve elimizden gelenin en iyisini yaparız: ikramlar hazırlamak için zaman ayırmıyoruz, iyi ürünleri gözden kaçırmıyoruz. Ama nedense en önemli menünün her gün olduğunu unutuyoruz, çünkü ailenin ve evin sağlığı sofrada ne servis ettiğimize bağlı.

Sebzeli domuz yahnisi, hemen hemen her ev hanımı tarafından hazırlanan klasik bir yemektir. Bu tarif Food Blog web sitesinden alınmıştır: http://eda-blog.ru/svinina-s-ovoshhami-na-skovorode.html Bu yemeğin kendisi bütün aileyi akşam yemeği için toplayacak ve bir kış akşamı onu ısıtacaktır. Ancak herkes bu yemeği farklı şekilde hazırlar.

Domuz eti ve sebzeli udon eriştesi pişirmek çok basittir, tüm aile için doyurucu, yüksek kalorili bir öğle yemeği alırsınız. Dilerseniz sosa biraz soya sosu, sarımsak ve acı biber ilave edebilirsiniz, akşam yemeğiniz Asya usulü olur.

Domuz eti ve sebzeli udon eriştesi yapmak için malzemeleri kullanın. Sebzeleri yıkayın, soğanları ve havuçları soyun.

Bir kızartma tavasını önceden ısıtın, yağ ekleyin. Domuz eti ince şeritler halinde kesin, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika kızartın.Eti tavadan çıkarın.

Aynı yağa yarım halka şeklinde doğranmış soğanı ekleyin, altını kısın.

Doğranmış havuçları ekleyin, soğanları ve havuçları 3-4 dakika kızartın.

Bulgar biberinin çekirdeklerini soyun, küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin.

3-4 dakika sonra doğranmış ve hafifçe tuzlanmış patlıcanları tavaya ekleyin.

Sebzeler pişirilirken, erişteleri tuzlu kaynar suda talimatlara göre kaynatın - genellikle 6-7 dakika.

Boşaltın, erişteleri soğuk suyla durulayın.

Sebzeleri biraz tuz ve karabiberle tatlandırın.

Sotelenmiş domuz eti tavaya geri koyun.

Domatesleri dörde bölün, posayı kaba bir rende üzerine rendeleyin, kabuğunu atın, posayı tavaya ekleyin. Tencerenin içeriğini karıştırın ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Domatesler çok sulu değilse biraz su ekleyin. Sarımsak ve acı biber bu aşamada eklenebilir.

Hazırlanan sebze sosunu domuz eti ile tuz ve karabiber, tadına biraz şeker ekleyebilir (ekşi ise), taze otları doğrayın, tavaya ekleyin, karıştırın, ocağı kapatın. Tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika demlenmesine izin verin.

Erişteleri bir tabağa koyun, domuz eti ve sebzeleri eriştelerin üzerine koyun, sosla cömertçe dökün ve servis yapın.

Domuz eti ve sebzeli Udon eriştesi hazır. Eğlence!

Çanakta ne kadar çok malzeme varsa, lezzet buketi o kadar zengin olur. Bu açıdan bakıldığında, domuz eti ve sebzeli udon erişte tarifi ideal olarak kabul edilebilir: bir tabakta çok fazla sebze toplanıyor! Ve Japon mutfağı için tipik olan estetik tarafa çok dikkat edilir, burada farklı renklerde dolmalık biber, yumuşak yeşil kabak, mor patlıcan kullanılması boşuna değildir. Sonuç, hem renklerin hem de tatların tam bir havai fişek gösterisi!
Bir noktaya daha dikkat çektim: Ülkemizde yemeğin adı genellikle et ile başlar, örneğin Japonlarda pirinçten sonra en popüler olan değişmez udon eriştesi ile başlar.
Domuz eti, tavukla birlikte Japonya'nın en popüler etidir. Ülkemizde de domuz eti en çok tüketilen et türüdür: sığır etinden sadece daha yumuşak değil, aynı zamanda daha uygun fiyatlıdır. kebaplarla birlikte en sık yapılan piknik yemeğidir. Ama evde pişirebilirsin. Tencerede pişen herhangi bir yemek inanılmaz derecede yumuşak ve sulu çıkıyor, ancak bugünkü yemeğimiz o kadar lezzetli ki, kesinlikle birden fazla pişireceksiniz.

Porsiyon: 4
Kalori içeriği: Yüksek kalori
Servis Başına Kalori: 570 kcal

Domuz eti ve sebzeli udon eriştesi yapmak için ihtiyacınız olacak:

domuz eti, posa - 200 gr
udon erişte - 100 gr
havuç - 1 adet. (küçük)
Bulgar kırmızı biber - 0,5 adet.
bulgar yeşil biber - 0,5 adet.
bulgar biberi - 0,5 adet.
patlıcan - 0,5 adet. (ortalama)
kabak - 0.3 adet. (ortalama)
sarımsak - 1-2 diş
bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı.
soya sosu - 3 yemek kaşığı
susam yağı - 1 yemek kaşığı
tereyağı - 2-3 yemek kaşığı
tatmak için tuz
öğütülmüş karabiber - tatmak

Domuz eti ve sebzeli udon eriştesi nasıl pişirilir.

1. Domuzu yıkayın, soyun, kağıt havluyla kurulayın ve şeritler halinde kesin.
2. Udon eriştelerini paket talimatlarına göre pişirin.
3. Sebzeleri yıkayın. Havuçları soyun, bölmeleri ve tohumları dolmalık biberden çıkarın ve ardından her şeyi şeritler halinde kesin.
4. Sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, önce domuz eti kızarana kadar kızartın, ardından sebzeleri ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin, 10-15 dakika sürecektir.
6. Etin üzerine haşlanmış udon eriştesi, soya sosu, tereyağı ve susam yağı, doğranmış sarımsak, sebze, tuz ve karabiber ekleyin. 15-20 dakika daha yumuşayana kadar kızartın. Bitmiş yemeği hemen servis edin.

Pan-Asya mutfağı şu anda çok popüler ve muhtemelen çoğunuz zaten denediniz. Udon erişte veya sebzeli yumurtalı erişte hangi kutularda satılır. Bugün ev yapımı yemek yapmanı öneririm domuz eti ve sebzeli yumurtalı erişte... Domuz eti sevmiyorsanız, tavukla değiştirmekten çekinmeyin veya eti tamamen çıkarabilirsiniz. Sebzelerle de deney yapabilirsiniz, örneğin patlıcanınız yoksa - koymayın, diğer sebzeleri biraz artırın. Burada olmazsa olmaz sebzelerin soğan ve havuç olduğuna inanıyorum, her şey olmadan da yapabilirsiniz ama tabii ki bol sebze olunca daha lezzetli oluyor. Sıcak erişteler için ince kıyılmış ve hafifçe kızartılmış biberleri ekleyin. Genel olarak, tarifi tam olarak deneyin veya uygulayın, her durumda, umarım memnun kalırsınız.

Belirtilen miktarda içerikten 6-7 porsiyon alacaksınız. ev yapımı erişte, ama gerçek şu ki, hepsi iştahınıza bağlı, herkesin farklı porsiyonları var.

İçindekiler

erişte için

• yumurtalar 2 adet
• un 220 gr
• tuz 1 tutam

sebzeli domuz eti için

• domuz 300 gram
• havuç 200 - 250 gr
• domates 200 - 250 gr
• Bulgar biberi 200 - 250 gr
• soğan 100 - 150 gr
• kabak 200 - 250 gr
• patlıcan 150 - 200 gr
• soya sosu 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• susam 1 yemek kaşığı. kaşık
• sebze yağı kızartma için
• tuz

Hazırlık

Öncelikle ev yapımı erişte hamurunu hazırlayalım. Yumurtaları güzelce yıkayın.

Yumurtaları bir kasede çırpın, tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Unu elemek. Un kalitesi ve yumurta boyutundaki olası farklılıklar nedeniyle biraz daha az veya daha fazla un gerekebileceğini unutmayın. Bu nedenle unun tamamını bir kerede dökmenize, önce 180-200 gram eklemenize, ardından gerektiği kadar eklemenize gerek yok. Hamuru birkaç dakika yoğurun. Sonuç olarak ele yapışmayan oldukça sıkı bir hamur ve bir kase elde etmiş oluyoruz ama çok sıkmamıza gerek yok yoksa sonradan açmamız çok zor olacak. Bitmiş hamuru plastik bir poşete koyup şimdilik buzdolabına kaldırıyoruz.

Şimdi sebze ve ete geçelim. Tüm malzemeleri gram olarak yazıyorum ama mutfak teraziniz yoksa ne kadar ihtiyacınız olduğunu bu fotoğraftan anlayabilirsiniz. Tüm sebzeler ve domuz eti iyice yıkanır.

Susam tohumlarını yağsız kuru bir tavada altın rengi olana kadar kızartın. Yanmaması için sürekli karıştırılmalıdır. Kızarmış susam tohumlarını geniş bir düz tabağa veya kesme tahtasına tek sıra halinde koyun, böylece çabuk soğumasını sağlayın. Bir yığın halinde koyarsanız, soğuması uzun zaman alacaktır, bu nedenle esmerleşme süreci devam edebilir ve susam tohumları yanabilir.

Kızartmaya başlamadan önce tüm sebzeleri ve etleri bir kerede soyup doğramanızı öneririm, böylece daha sonra bir sonraki doğranmış malzemeyi beklerken tava soğumaz. Bir yardımcınız varsa, bir öncekini kızartırken bir sonraki malzemeyi sizin için kesebilir.

Öyleyse etle başlayalım, ince şeritler halinde kesin.

Havuçları temizleriz, şeritler halinde keseriz veya benim gibi, Kore havuçları için rende üzerine üç, bu durumda sıradan bir rende çalışmaz - tam olarak pipete ihtiyacımız var.

Biber ve soğanı soyun. Biber, kabak ve patlıcanı şeritler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Kabuğu soymadan domatesleri şeritler halinde kesin.

Şimdi kızartmaya başlayalım. Bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün veya daha iyisi bir wok'ta çok iyi ısıtın. Eti bir kabuk oluşana kadar kızartın. Bunu yapmak için, domuz eti sıcak yağa koyun, tavaya eşit olarak dağıtın ve bir kabuk görünene kadar birkaç dakika kızartmaya bırakın. Sürekli karıştırmanıza gerek yok yoksa et suyunu verir ve içinde haşlamaya başlar ama kızartmamız gerekiyor. Etin kabuğu olduğunda, karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın. Kızartmanın sonunda tuz. Eti büyük bir tavaya veya wok'a koyuyoruz, ardından tüm sebzeleri, etleri ve erişteleri karıştırıyoruz. Kızarttığımız tavaya yağı koymaya çalışıyoruz.

Şimdi sebzeleri kızartacağız, daha sonra gevrekleşmemeleri için sadece yumuşayana kadar kızartılmaları gerekiyor. Bu genellikle birkaç dakika sürer. Her seferinde sebzeleri yerleştirmeden önce gerekirse tavaya yağ ekleyin ve tekrar iyice ısıtın. Unutmayın, sebzeleri az ısıtılmış yağa koyarsanız, onu emmeye ve yağlı hale gelmeye başlarlar, sıcak yağda sebzeler hemen bir kabuk alır ve fazla yağı emmez.

Etleri kızarttığımız aynı tavaya havuçları koyun, tuzlayın ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar birkaç dakika kızartın. Yine havucu yağsız yaymaya çalışarak etin üzerine yayıyoruz.

Soğanı bir tavaya koyun, tuzlayın ve yumuşak ve açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Havuçlu etle yaydık.

Sonra sırayla biber, kabak, patlıcan kızartın. Kızartma sırasında tüm sebzeleri tuzlayın ve etin üzerine koyun. Domatesleri en son kızartın, çünkü domatesleri kızarttıktan sonra tava yıkanmalı, daha fazla kızartmak imkansız olacaktır. Onları formda tutmak için mümkün olduğunca nazikçe karıştırmaya çalışın. Kızartma sırasında domatesleri tuzlayın, sebzelerin geri kalanına yayın.

Şimdi tüm sebzeler kızartıldığında, onlara soya sosu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak 5-7 dakika daha sıcak bir brülöre koyun. Daha sonra ocaktan alıp soğumamaları için kapağını kapatıyoruz.

Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz, üzerine un serpeceğimiz yüzeye hafifçe serpiyoruz. Hamuru yaklaşık 2 mm kalınlığında açın. Hamurunuz biraz yapışkansa, un serpin, aksi takdirde erişteler birbirine yapışabilir. Hamuru bir rulo halinde yuvarlarız veya bir kitap gibi birkaç kez katlarız. Erişteleri yaklaşık 5 mm kalınlığında kesin.

Veya benim gibi erişteleri böyle bir bıçakla kesebilirsiniz, öyle görünüyor ki buna "yeşil bıçak" deniyor, ancak erişte kesmeleri onlar için çok uygun.

Erişteleri yayın, eğer rulo haline getirilmişlerse hiçbir yere yapışmadıklarından emin olun. Gerekirse daha fazla un serpin. Erişteleri bol kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Çünkü Erişteler tazedir, kurutulmamıştır ve oldukça hızlı, genellikle yaklaşık 5 dakika pişirilir. Eriştelerin hazır olduğundan emin olduğumuzda suyu boşaltın.

Sıcak erişteleri sebzeli bir tavaya koyun.

Susam tohumlarını ekleyin, nazikçe ama iyice karıştırın ve hemen tabaklara koyun.

Domuz eti ve sebze ile ev yapımı erişte hazır! Eğlence!