Bize tanıdık gelen klasik pilav tarifi, domuz eti, sığır eti veya kuzu eti kullanılarak bir dökme demir kazanda hazırlanır. Hızlı bir tarife göre yavaş bir tencerede tavşan pilavı pişirmenizi öneririm. Yemeğin lezzetli, doyurucu, ufalanan ve klasik versiyon kadar yağlı olmadığı ortaya çıkıyor. Tarifin daha anlaşılır bir anlatımı için yemeğin adım adım hazırlanışını gösterecek olan ana aşamaların bir fotoğrafını yayınlayacağım.
İçindekiler:
- tavşan eti (kemikli olabilir) - 400 gr;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- yuvarlak pirinç - 1 su bardağı;
- kızamık taneleri - 8 adet,
- tuz, karabiber, istenirse sarımsak;
- sebze yağı;
- su - 2 bardak.
Yavaş bir tencerede tavşan pilavı nasıl pişirilir
Yemek hazırlayarak pişirmeye başlıyorum. Yapılacak ilk şey eti küçük parçalar halinde kesmek.
Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyorum ve soğanları ince ince doğradım.
Pirinci akan su altında iyice yıkıyorum.
Asistanımı açıyorum - 15 dakika boyunca "Kızartma" modunda bir multicooker. Biraz bitkisel yağ döküp eti yaydım. 7 dakika kızartıyorum.
Havuç ve soğan ekliyorum, 8 dakika daha pişiriyorum (programın sonuna kadar).
2 bardak su dökün ve hafifçe karıştırın.
Kapağı kapatıyorum ve multicooker'i "Pirinç" modunda 30 dakika açıyorum. Pişirmenin sonunda bir bip sesi duyulur ve pilav hazırdır. 15 dakika demlenmesine izin verin.
Yiyenlere sıcak tavşan pilavı servis edin. Kışa hazırlanan turşuların yanına çok yakışır.
Bu basit tarifin diyet eti ve az miktarda yağ içerdiği göz önüne alındığında, yemek çocuklar ve diyet menüleri için idealdir.
Pilav pek diyet yemeği olarak adlandırılamaz. Ancak sıradan pirinci kahverengi ile değiştirirseniz ve tavşan eti kullanırsanız, sadece lezzetli ve aromatik değil, aynı zamanda tabaktan hızla kaybolacak olan şekil için de sağlıklı olabilirsiniz.
Tavşanlı pilav tarifi ne kadar basit olursa olsun, bu yemeği nasıl doğru pişireceğinizi bilmiyorsanız, onu bozmak çok kolaydır. Her ev hanımı, mükemmel pilavı pişirmenin incelikli sanatında ustalaşmayı hayal eder. Bu nedenle, aşağıdaki öneriler çok yararlı olacaktır:
- İlk olarak, doğru pirinci kullanmanız gerekir. Tavşan pilavı yapımında kullanılması gereken özel çeşitleri vardır. Avantaj, gerekli tüm özelliklere sahip olan Özbek pirincine verilmelidir. Değilse, normal bir tur kullanabilirsiniz.
- İkincisi, döşeme ürünlerinin sırası önemlidir: soğan, havuç, et, yağ, tuz, su ve ancak o zaman pirinç.
- Üçüncüsü, doğru eti seçmelisiniz. Tavşanlı pilav için genç bir hayvanın karkasını satın almak en iyisidir, çok fazla kemiğin olmadığı kısımları kullanın.
Tahıl hazırlama süreci de önemlidir. Pirinç iyice durulanmalıdır. Bir kazanda, tencerede veya yavaş ocakta önce pişirilir ve ardından buharda pişirilir. İdeal olarak, tavşanlı pilav bir kazanda pişirilmelidir. Ancak her ev hanımı, mutfak cephaneliğinde bu kadar önemli bir unsura sahip olmakla övünemez.
Pilav için doğru et nasıl seçilir?
Tavşan eti uzun zamandır vücut tarafından iyi emilen bir diyet ürünü olarak kabul edilmiştir. Et çok miktarda besin içerir, bu nedenle küçük çocuklar için önerilir. Birçok ev hanımı tavşanı sevmez çünkü eti ısıl işlemden sonra kurur. Bu düşük yağ içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bu sorunu önlemenin birkaç yolu vardır:
- Yemek pişirmek için orta büyüklükte bir karkas (en fazla 1,5 kg) kullanmaya değer.
- Tavşan taze alınmalıdır, vakumla paketlenebilir, ancak donmuş bir ürün olamaz.
- Et, morarma veya sararma olmadan pembe olmalıdır.
- Karkasın arkası pilav için uygundur. Üst kısım çorba veya et suyu yapmak için kullanılabilir.
Tavşan pilavı tarifi ile tanışmadan önce eti hazırlamanız gerekir: porsiyonlar halinde kesilmeli ve bir turşuya (ekşi krema, kefir veya soya sosu) batırılmalıdır.
Gerekli Malzemeler
- Tavşan - 1 kg.
- Pirinç - 3 bardak.
- Su - 1 litre.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Orta boy havuç - 1 adet.
- Sarımsak başı.
- Zerdeçal ve kimyon - her biri yarım çay kaşığı.
- Bir tutam yaban mersini.
- Pilav için baharat.
- Ayçiçeği veya zeytinyağı.
- Tuz ve biber.
Her şeyden önce, eti marine etmeniz ve pirinci durulamanız gerekir. Dekapaj için pratik olarak zaman yoksa, bir multicooker kullanabilirsiniz.
Çok pişiricide pişirme yöntemi
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Tavşan karkasının alt kısmını önden ayırın, kürek kemiklerinin hemen üzerinde bir kesi yapın, göğsü 4 parçaya kesin, eti karnından kesin. Alt bacakları eklemlere göre bölün.
Orta boy havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Multicooker kasesine bitkisel veya zeytinyağı dökün, "Kızartma" modunu açın ve soğanları koyun. Soğanı çok fazla kızartmayın - yumuşatmak yeterlidir.
Şimdi ona et gönderebilir, iyice karıştırabilir ve tavşan güzel bir kırmızı gölge olana kadar kızartmaya devam edebilirsiniz. Şimdi havuç ekleyebilir ve beş dakika daha kızartabilirsiniz. Bundan sonra kaseye kimyon, zerdeçal, kızamık ve pilav için baharat gönderilebilir. Tuz ve karabiber ekleyin, suyla kaplayın. Kapağı kapatın, "Güveç" veya "Kaynatma" modunu ayarlayın ve yarım saat pişirin.
Tavşan pilavı: adım adım fotoğraflı bir tarif
Yemek neredeyse hazır. Sadece pirinci durulamak ve multicooker'e göndermek için kalır. Cihazın özel bir "Pilav" veya "Pirinç" işlevi varsa, ayarlayın ve 40 dakika daha pişirin. Kelimenin tam anlamıyla, pişirmenin bitiminden 5 dakika önce, pilavın üzerine (doğrudan merkeze) bir baş sarımsak koymanız gerekir.
Servis yapmadan önce tüm malzemeleri iyice karıştırın.
hostes yardımcı olmak için
Eti önceden marine etmeyi başarırsanız, pilavı bir kazanda veya tavada pişirmelisiniz. Marine etme sırasında et, ufalanan pirincin hazırlanmasına müdahale edebilecek çok fazla sıvı emer.
Büyük bir şişman tavşan aldıysanız, fırında pilav pişirmek daha iyidir. Bu, tabaktaki fazla yağı buharlaştıracaktır. Artık tavşan pilavı için basit bir tarif biliyorsunuz. Yemeğin fotoğrafı çok iştah açıcı görünüyor, bu yüzden mümkün olan en kısa sürede pişirmeye çalışın. Afiyet olsun!
Tavşan eti alışılmadık derecede yumuşak, lezzetli ve suludur. Yağ içeriği açısından tavukla aynıdır, ancak tokluk ve yumuşaklık açısından kanatlı etini geride bırakır.
Yavaş bir tencerede nasıl tavşan pişirileceğini göstereceğiz.
Yavaş bir tencerede pişmiş tavşan
Yavaş bir tencerede yemeğin pişmemesi veya yanması pek olası değildir. Çıkışta, hafif gevrek bir kabuk ile inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşak et bulacaksınız.
Gerekli Malzemeler:
- bir tavşan karkası;
- tatmak için baharatlar;
- mayonez - 50 gr;
- tuz - 12 gr.
Pişirme metodu:
- İçi boşaltılmış tavşanı iki parçaya bölün.
- Mayonez, tuz ve baharatları ayrı bir kapta karıştırın. Hepsini karıştırın.
- Etin her tarafını bu karışımla kaplayın.
- Tavşanın hazırlanan yarısını yavaş bir tencereye koyduk.
- Menüde "Pişirme" öğesine tıklayın.
- Etin eşit bir şekilde altın bir kabuk elde etmesi için her iki tarafta 20 dakika pişirin.
- Şimdi mutfak aletlerini "Güveç" moduna geçiriyoruz, zamanlayıcıyı 2 saate ayarlıyoruz.
- Sonuç olarak, hassas bir kırmızı tabak çıkıyor.
Patates ile kızarmış tavşan
Tavşan eti en çok patatesle görünüyor. Bu yemeği tekrar deneyin.
İhtiyacın olacak:
- iki defne yaprağı;
- bir tavşan;
- bir havuç;
- patates - 0,5 kg;
- bir demet taze ot;
- iki soğan;
- karabiber;
- seçtiğiniz diğer baharatlar.
Adım adım talimat:
- Karkası porsiyonlu küpler halinde kesin.
- Soyulmuş havuçları rende ile öğütün.
- Kabuğu çıkarıyoruz ve ampulleri ince ince kesiyoruz.
- Kabuğu patateslerden çıkarırız, yumruları akan su altında yıkarız, küçük parçalar halinde doğrarız.
- Et parçalarını 10 dakika boyunca "Kızartma" programını açarak kızartın.
- Zaman zaman küplerin tahta bir spatula ile ters çevrilmesi gerekir.
- 7 dakika sonra doğranmış sebzeleri dökün, yağı dökün ve sonuna kadar pişirin.
- Kızartma programı biter bitmez kaseye patatesleri ekleyin, baharatları ekleyin.
- "Güveç" modunda pişirmeye devam ediyoruz. Süre - 1 saat.
- Sonuna kadar birkaç dakika kaldığında doğranmış yeşillikleri ekleyin. Patatesli tavşan hazır.
Ekşi krema içinde yemek tarifi
Ekşi krema, ete daha fazla yumuşaklık ve zenginlik verir. Ekşi kremadaki parçalar ağzınızda erir.
Alışveriş listesi:
- iki diş sarımsak;
- tavşan eti - 0,5 kg;
- bir tutam öğütülmüş karabiber;
- bir parça tereyağı;
- bir havuç;
- ekşi krema - 0,3 kg;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- tatmak için tuz;
- bir soğan;
- tatmak için yeşil dereotu.
Lezzetli bir tavşan nasıl pişirilir:
- Tavşan porsiyon büyüklüğünde küpler halinde doğranmalıdır.
- Çok pişirici bir kapta sebze ve tereyağını birleştirin.
- "Kızartma" modunu açın.
- Tereyağı eridikten sonra et parçalarını aynı yere ekleyin ve her iki fıçıdan 20 dakika kızartın.
- Kızarmış tavşanı ayrı bir tabağa koyun.
- Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
- Havuçları rendede işleyin.
- Sebzeleri ekleyin ve aynı modda bir multicooker'de soteleyin.
- 10 dakika sonra eti soğan ve havuçlara aktarın ve Güveç programında 40 dakika pişirin.
- Bu sırada sarımsakları bir presin altında ezin.
- Yıkanmış dereotu ince ince doğrayın.
- Bu iki malzemeyi ekşi krema ile birleştirin.
- Ardından karabiber ve tuz serpin.
- 40 dakika geçtikten sonra ekşi krema sosu tabağın üzerine dökün ve yarım saat daha pişirin.
Mantar ilavesi ile
Temel Malzemeler:
- petrol - 180 gr;
- beş patates;
- bir defne yaprağı;
- tavşan - 0,6 kg;
- ayçiçek yağı - 50 mi;
- tuz - 12 gr;
- bir havuç;
- bir soğan.
Pişirme seçeneği:
- Eti küçük parçalar halinde kesin. Hamuru almak en iyisidir.
- Sebzeleri standart şekilde işliyoruz ve bıçakla kesiyoruz.
- Soyulmuş mantarları halka halka doğrayın.
- Yavaş bir tencerede tavşan eti parçalarını soğan ve havuçla birleştirin, her şeyin üzerine bitkisel yağ dökün.
- 20 dakika geç.
- Şeritler halinde doğranmış patatesleri ve mantarları ekleyin.
- Yiyecekleri kaplayacak şekilde su dökün.
- Gevşek malzemeler ve bir defne yaprağı ekleyin.
- "Söndürme" düğmesine basıyoruz ve bir buçuk saat bekliyoruz.
- Tedavi otlar veya ekşi krema sosu ile servis edilebilir.
şarap sosunda
Bu sos, her zamanki rustik yemeğe eşsiz bir aroma ve incelik kazandırır. Tavşan tabağı herhangi bir masada sağlam bir konum kazanacaktır.
Tarif bileşimi:
- tavşan karkası - 2 kg;
- kereviz sapı;
- kırmızı şarap - 0,2 l;
- iki soğan;
- kuru fesleğen veya kekik.
Pişirme talimatları:
- Karkası porsiyonlara bölün.
- Yavaş bir tencereye koyun ve eti bitkisel yağda "Kızartma" modunda pişirin.
- 15 dakika sonra doğranmış beyaz soğanları ekleyin.
- Et ve soğanlar altın rengini alır almaz suyla doldurun, baharatları ekleyin.
- Yarım saat kaynatın.
- Çok pişiriciye küçük parçalar halinde kesilmiş kırmızı şarap ve fesleğen ekleyin.
- "Güveç" programını 30 dakika daha açarak pişiriyoruz.
Yavaş bir tencerede kızartın
İhtiyacın olacak:
- ekşi krema - 250 gr;
- havuç - 1 adet;
- üç diş sarımsak;
- bir tavşan karkası;
- soğan - 1 adet;
- zeytinyağı - 17 mi;
- tatmak için biber ve tuz.
Aromatik kızartma pişirme seçeneği:
- Eti karabiber ve tuz karışımı ile işleyin.
- Soyulmuş havuç kökünü kaba bir rendeden geçirin.
- Soğanı ince doğrayın.
- Tavşan parçalarını daha önce yağ ile kaplanmış multicooker kasesine koyun ve "Pişirme" modunda 40 pişirin.
- Bu sırada sebzeleri bir tavada soteleyin ve yavaş bir ocakta ana malzemeye ekleyin.
- Kalan baharatları, ekşi kremayı ve biraz suyu ekleyin.
- Pişirme cihazı programın sonu için sesli uyarı verir vermez doğranmış sarımsağı yemeğin üzerine serpin ve istenirse baharatları ekleyin. Afiyet olsun!
kuru erik ile
Alışveriş listesi:
- havuç - 100 gr;
- hardal - 4 gr;
- tavşan - 1,5 kg;
- bir soğan;
- çekirdeksiz kuru erik - 0.1 kg;
- tuz - 10 gr;
- ekşi krema - 50 gr;
- tatmak için öğütülmüş biber;
- ketçap - 40 gr.
Adım adım pişirme:
- Eti küçük küpler halinde kesin.
- Multicookerlerini katlayın, program menüsünde "Fry" öğesini seçin. Eti ara sıra ters çevirerek yarım saat pişirin.
- Havuçları şeritler halinde ve soğanları küçük küpler halinde kesin.
- Onları tavşan etine ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Ketçap, ekşi krema dökün, tüm baharatları ve tuzu ekleyin, hardal ekleyin.
- Cihazı "Söndürme" moduna ayarlayın ve bir buçuk saat pişirin.
- Yavaş pişirici karakteristik bir ses çıkarmadan 30 dakika önce kuru erik ekleyin.
4-6 porsiyon
40 dakika
129 kalori
5 /5 (1 )
Birçok et yiyici, tavşan etini diğer et türlerine tercih eder. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü tavşan eti sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda besleyici, lezzetli ve alışılmadık derecede yumuşak. Tavşandan güveç, pilav, çorba, kızartma gibi pek çok farklı yemek hazırlayabilir veya sebzelerle ayrı ayrı servis edebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede pişirilmiş sebzeli ve ekşi krema soslu lezzetli ihale tavşan etinin adım adım fotoğraflarıyla size en basit tarifleri sunuyorum. Ardından, tavşan karkasından orijinal ve alışılmadık kokulu bir pilavın nasıl pişirileceğinin sırlarını paylaşacağım. O halde, bana katılın ve enfes lezzetiyle enfes yemek bilenleri memnun eden etleri nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz!
Çok pişirici tavşan tarifi
Mutfak eşyaları: mutfak terazileri ve ölçüm kabı, herhangi bir üreticiden multicooker, kesme tahtası, buharda pişirme kabı, multicooker kepçe, mutfak seramik bıçağı.
İçindekiler
Adım adım pişirme
- Karnabaharı iyice yıkayıp bozuk olan kısımlarını kesiyoruz. Ardından, salkımları gövdeden dikkatlice ayırın. 80-90 gr'a ihtiyacımız var.
- 60-70 gr pırasayı iyice yıkayın, ardından ikiye bölün ve ince yarım halkalar halinde kesin.
- Tavşanın bir kısmını 290-300 g miktarında yıkayın, ardından eti istenen büyüklükte porsiyonlara ayırdık.
- Cihazın kasesine yarım soğan ve et parçalarını koyuyoruz.
- Malzemeleri 1-1.2 litre su ile doldurun, ardından kişisel zevk tercihlerinize göre tuz ve karabiber.
- Tavşanın üzerine buharda pişirmek için bir kap yerleştirin.
- 80-90 gr yeşil fasulye, 80-90 gr Brüksel lahanası ve hazırlanmış karnabahar salkımlarını bir kaba koyun.
- Sebzeleri kişisel zevkinize göre biberleyin ve tuzlayın.
- Cihazın kapağını kapatıp Multipovar programını seçip 160 dereceye ayarlıyoruz. Menüde "Buhar" modunu seçin ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın. Programın sonunda tavşanı 10-15 dakika “Isınma” modunda bırakın.
- Hazır sebzeleri ve etleri güzelce bir tabağa koyuyoruz.
Yavaş bir tencerede haşlanmış tavşan için video tarifi
Aşağıdaki videoyu inceledikten sonra, yavaş bir tencerede sebzeli bir tavşanı hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenebilirsiniz.
https://youtu.be/JXdyeUGSAB8
Yavaş bir tencerede ekşi krema soslu tavşan pişirme tarifi
Pişirme süresi: 1:15-1:25.
Kalori içeriği (100 gram başına): 128-133 kcal.
Porsiyon: 6'dan 9'a.
Mutfak eşyaları: herhangi bir üreticinin multicooker, kesme tahtası, geniş kaplar, ölçüm kabı ve mutfak terazisi, multicooker kepçe, streç film veya plastik torba, sarımsak presi, mutfak seramik bıçağı.
İçindekiler
Adım adım pişirme
- 930-100 g ağırlığındaki bir tavşanı soğuk suyla dökün ve en az bir saat bekletin. Tavşanı sıvıdan çıkarırız ve temiz suyla iyice durularız.
- Hayvan karkasını istenilen büyüklükte parçalara ayırdık.
- Kabuğu soğandan ve 2-3 diş sarımsaktan çıkarın, ardından durulayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve etin üzerine koyun.
- Sarımsakları presten geçirip diğer malzemelerle birlikte bir kaba gönderiyoruz.
- Üzerine 5-8 gr tuz ve karabiber ekleyerek kendi damak zevkimize odaklanıyoruz.
- Baharatlar ve sebzeler karkasın tüm parçalarına eşit olarak dağılacak şekilde eti elinizle iyice karıştırın.
- Elde edilen kütleyi 240-250 ml kuru kırmızı şarapla doldurun ve streç filmle sıkıca kapatın. Bu formda tavşanı yaklaşık 1-1.5 saat buzdolabına koyuyoruz.
- Salamura tavşanı buzdolabından çıkarır ve filmi çıkarırız.
- "Kızartma" programını seçin ve cihazın haznesine 35-45 ml bitkisel yağ dökün. Yağ çok kızdığında üzerine tavşan parçalarını yavaş yavaş koyun.
- Hafif altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar eti her iki taraftan yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
- Tüm tavşan parçaları kızartıldıktan sonra, onları tekrar multicooker kasesine sıkıca katlayın.
- Şarabın içinde kalan soğanı ve sarımsağı çıkarıp et kasesine gönderiyoruz.
- Oraya 90-100 ml ekşi krema ve 80-90 ml ılık su ekleyin.
- Ekşi krema tavşanın tüm parçalarına eşit olarak dağılacak şekilde her şeyi iyice karıştırın.
- "Pişir" programını seçiyoruz ve yemeği bir saat pişiriyoruz. Pişirmeden 10 dakika önce ortaya çıkan sosu tuzla tadın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.
- 2-3 dal dereotu ince doğrayın ve bitmiş yemeğin üzerine serpin.
Yavaş bir tencerede ekşi krema ile tavşan pişirmek için video tarifi
Aşağıdaki video, yavaş bir tencerede ekşi krema soslu bir tavşan hazırlamak için ayrıntılı bir süreci göstermektedir.
Yavaş bir tencerede tavşan pilavı pişirme tarifi
Pişirme süresi: 1:15-1:25.
Kalori içeriği (100 gram başına): 128-133 kcal.
Porsiyon: 5'ten 9'a kadar.
Mutfak eşyaları: herhangi bir üreticinin çok pişiricisi, kesme tahtası, geniş kaplar, ölçüm kabı ve mutfak terazisi, büyük dişli rende, çok pişirici kepçe, seramik mutfak bıçağı.
İçindekiler
Adım adım pişirme
- Üç adet soğanı kabuğundan soyup yıkayıp bıçakla ince ince kıyıyoruz.
- Üç havucu soyun, durulayın ve sebzeyi kaba bir rende üzerine sürün.
- 780-800 g ağırlığındaki bir tavşanı iyice yıkayın, ardından fazla yağı ve diğer gereksiz unsurları kesin. Hayvan karkasını keskin bir bıçakla parçalara ayırıp derin bir kaba koyuyoruz.
- Üç diş sarımsağı soyun ve malzemeyi ince halkalar halinde kesin.
- Cihazın kasesinin dibine 20-25 ml bitkisel yağ dökün. "Kızartma" programını seçiyoruz ve süreyi 10 dakikaya ayarlıyoruz.
- Kızgın yağın üzerine doğranmış soğan ve havuçları koyun. Karışımı zaman zaman karıştırarak, sebzeleri altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Kızarmış yiyeceklere et parçalarını kaseye ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
- Elde edilen karışımı kişisel zevk tercihlerine göre tuzlayın ve biberleyin. Malzemelerin yanmaması için ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika kavurmaya devam ediyoruz.
- "Kızartma" programının bitiminden sonra "Durdur" düğmesine basın. Kızarmış karışımı pilav baharatı ile serpin ve iyice karıştırın.
- 540-560 g yarı haşlanmış pirinç ile akan su ile iyice durulayın.
- Saf pirinci tavşanın ve sebzelerin üzerine eşit bir tabaka halinde koyun. Kabuğu çıkarılmış taneleri biraz tuzlayın ve üzerine hazırlanan sarımsak halkalarını koyun.
- 780-800 ml soğuk suyu yavaşça kaseye dökün.
- "Pişirme" modunu, "Pilav" programını seçiyoruz ve süreyi 40 dakikaya ayarlıyoruz. "Başlat" düğmesine basıyoruz ve başka şeyler yapıyoruz.
- Program bittikten sonra pilavı iyice karıştırın ve 10-15 dakika daha “Isınma” modunda bırakın.
Yavaş bir tencerede tavşanlı pilav pişirmek için video tarifi
Aşağıdaki videoyu izledikten sonra, çok pişiricide yumuşacık tavşan eti parçalarıyla aromalı ve doyurucu pilav yapmayı öğreneceksiniz.
https://youtu.be/OGUO4njKbXk
- Bir tavşan karkası seçerken genç bir hayvanı tercih edin, 3-5 aydan eski değil. Genç bir tavşanın karkasının bir buçuk kilogramdan daha ağır olamayacağını unutmayın. Genç et pişirmesi kolay, yumuşak, lezzetli ve aromatiktir.
- Şefler, bir tavşanı pişirmeden önce karkasının marine edilmesi gerektiğini söylüyor - bu yemeğe özel bir keskin tat verecek ve belirli kokudan kurtulmaya yardımcı olacaktır.
- Genç ve deneyimsiz hosteslerin yemek pişirmeye ilişkin küçük püf noktaları ve adım adım talimatları öğrenmelerini tavsiye ederim. Tüm sırları ve pişirme sırasını bilerek, en hassas ve lezzetli tavşan yemeğini çabucak hazırlayabilirsiniz.
- Sık sık meşgulseniz ve ocakta çok fazla zaman geçirme fırsatınız yoksa, nasıl sorusuna tam olarak cevap veren basit tarifler öneririm.
- Ete sadece keskin bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda daha da yumuşak hale getirecek basit bir tarifin faydalı olacağını düşünüyorum.
- Hiç yemek yaptın mı? Değilse, ailenizi bu incelik, düşük kalorili ve inanılmaz lezzetli incelikle şımarttığınızdan emin olun.
- Av severler bilmek ister. Pişirme işlemi basittir, ancak yine de bazı incelikleri tanımanız gerekir.
Yukarıdaki tariflere göre çok pişiricideki tavşanı sevip sevmediğinizi bilmek çok ilgimi çekiyor?İzlenimlerinizi yorumlarda açıklayın. Şimdiden teşekkürler ve size afiyet olsun!
Muhtemelen her acemi şef, pilav hazırlamanın ne kadar zor olduğunu ve ufalanan, aromatik ve lezzetli olup olmayacağını merak etti. Merak etme. Fotoğraf ve videolarla süslenmiş basit adım adım tariflerimizi takip ederek bu sanatı kolayca anlayacaksınız. Oldukça diyetli bir pilava dikkatinizi çekmek istiyoruz. Tanınmış komedyenlerin doğru bir şekilde söylediği gibi: "tavşanlar sadece değerli kürkler değil, aynı zamanda 3-4 kilogram kolayca sindirilebilir et."
Gerçekten de, ürün çok miktarda vitamin içerir: C, B, PP, A, E ve ayrıca çeşitli mineraller: demir, potasyum, fosfor, flor. Küçük bir çocuğun diyetine tavşan etinin dahil edilmesi önerilir ve bir yetişkinin metabolizmayı normalleştirmesine yardımcı olur. Kilo takibi yapan ama gerçekten pilavla ziyafet çekmek isteyenler için de bu kolay tarif ideal.
Bir kazan içinde tavşan pilavı
İçindekiler
Porsiyon: - + 15
- tavşan 700 gr
- havuç 300 gram
- soğan 300 gram
- pilav 250 gr
- Sarımsak 25 gr
- pilav için baharat 40 gr
- ayçiçek yağı 40 ml
- kuru üzüm 60 gr
- Su 1 litre
- tuz ve karabiber (siyah, öğütülmüş) damak zevki
porsiyon başına
Kalori: 176 kcal
Proteinler: 13,2 gr
yağlar: 7,7 gr
karbonhidratlar: 13,8 gr
60 dakika Video Tarif Yazdır
- kalori içeriği - 212.1 kcal;
- yağlar - 9 gr;
- proteinler - 16.3 g;
- karbonhidratlar - 16.3 gr.
- tavşan - 1 kg;
- pirinç - 500 gr;
- su - 1 litre;
- havuç - 200 gr;
- soğan - 150 gr;
- sarımsak - 25 gr;
- ayçiçek yağı - 20 mi;
- tuz ve karabiber (siyah, öğütülmüş) - tatmak;
- pilav için baharatlar - isteğe bağlı.
- Tavşanı yıkayın ve parçalara ayırın.
- Multicooker'de "kızartma" modunu açın.
- Altına ayçiçek yağı dökün ve ısınana kadar 5 dakika bekleyin.
- Havuçları küçük küpler, soğanları küpler halinde kesin, kaynayan yağa daldırın ve 10 dakika kızartın.
- Tavşan sebzeleri ile yerleştirin ve 10 dakika daha kızartın.
- Baharat ekleyin.
- Önceden yıkanmış pirinci ekleyin.
- Su dökün, kabuğu çıkarılmış taneleri sebze ve tavşanla karıştırın.
- 50 dakika boyunca "Pilav" modunu açın. Redmond, Panasonic ve Polaris'te bu işlev mevcuttur. Orada değilse, aynı süre için "Pirinç" seçeneğini ayarlayın.
- Bitmeden 10 dakika önce sarımsak ekleyin.
- Pişirmeyi bitirdikten sonra 10-15 dakika bekletin, karıştırın ve servis yapın.
- her şeyden önce, ürünün ağırlığına dikkat edin - en ideali 1-1.5 kg'dır. Bir tavşanın karkası iki kilogramdan daha ağırsa, bu hayvanın yaşlılığını gösterir ve filetosu büyük olasılıkla çok hoş olmayan bir koku ile sert olacaktır;
- tavşan etinin rengi de önemli bir rol oynar - etin kesik ve çürükler olmadan açık pembe bir renk tonuna sahip olması gerekir;
- genç bir hayvan satın aldığınızdan %100 emin olmak için iskeletinin esnekliğini de kontrol edin - omurga fazla çaba harcamadan bükülmelidir;
- Bir süpermarkette tavşan eti satın alırsanız, soğutulmuş, donmamış, vakumlu paketlenmiş et aldığınızdan emin olun.
Tavşanı yıkayın ve porsiyonlar halinde kesin.
Ateşe bir kazan koyun ve orada değilse, kalın tabanlı uygun bir tencere veya kızartma tavası alın.
Ayçiçek yağını dökün ve hazırlanan baharatların bir kısmını ekleyin. Tavşan parçalarını koyun ve kızarana kadar kızartın, bazen çevirmeyi unutmayın.
Soğanı küçük kareler halinde doğrayın. Havuç rendeleyin. Sebzeleri kızarmış tavşanın üzerine dökün, altın kahverengi olana kadar kızartın.
Pirinci birkaç kez durulayın ve sebzeli tavşan etinin üzerine eşit şekilde serpin.
Kabuğu çıkarılmış tanelerde oluklar açın ve sarımsakları bunlara yerleştirin. Üzerine kuru üzüm, pilav için baharat, tuz ve karabiber serpin.
Pirinci 1 parmak genişliğinden fazla kaplayacak şekilde su dökün. Orta ateşte, kapağı kapalı olarak 40-50 dakika pişirin.
Sıvının buharlaşıp buharlaşmadığını kontrol edin, ardından iyice karıştırın ve servis yapın.
Arzu ederseniz, bir şirketle doğaya çıkmaya karar verirseniz, yukarıda açıklanan basit tarif, bu lezzetli yemeği ateşte pişirmek için de kullanılabilir. "Dumanlı" pilav daha aromatik ve iştah açıcı olacaktır.
Evde, fırını kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için tarifin biraz değiştirilmesi gerekir ve sebze ve ete pirinç ve su ekledikten sonra kabı açık ateşe değil, 30 dakika fırında (180 derece sıcaklıkta) koyun. Ayrıca, bu yemek modern bir multicooker veya düdüklü tencere kullanılarak ve herhangi bir teknolojik tablo olmadan, yalnızca bizim tavsiyemiz doğrultusunda hazırlanabilir.
Yavaş bir tencerede tavşan pilavı
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon: 19
enerji değeri
İçindekiler
Adım adım pişirme
Tavşanın hangi kısmı pilav için en iyisidir ve nasıl doğru seçilir?
Zaman zaman deneyimli şefler bile, diyet etin düşük yağ içeriği nedeniyle ısıl işlemden sonra tavşan etinin çok kuru ve sert hale gelmesi sorunuyla karşı karşıya kalmaktadır. Bundan kaçınmak ve pilavda yumuşak ve sulu et elde etmek için, aşağıda açıklanacak olan doğru tavşanı seçmenin birkaç basit mutfak sırrını bilmeniz gerekir:
Tavşanın pilav için hangi kısmının alınacağına gelince, cevap açık - karkasın arka kısmı daha etli ve yağlı olduğu için bu yemek için en uygunudur. Üst kısım et suyu ve her türlü çorba pişirmek için kullanılabilir.
Lezzetli ve aromalı pilavın tadını çıkarın. Dilerseniz kendinize bu yemeği daha da öne çıkaracak bir bardak harika sek kırmızı şarap dökün, kendinizi bir battaniyeye sarın ve kendinize romantik bir akşam ayarlayın. Ya da arkadaşlarınızı toplayın, doğaya gidin ve gürültülü bir şirket için bu nefis yemeği birlikte pişirin. Meze için tuzlu mantarlarla çok iyi sonuçlanacak. Tariflerimizle hayatı tadın.