Pollock meyilli kızarmış balık. Bir tava tarifinde meyilli pollock

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama çok sıcak olacak :)

İçerik

Sıcak yemekler, herhangi bir ailenin günlük menüsünde büyük bir paya sahiptir, bu nedenle onları çeşitlendirmek ve sıkıcı olmamak önemlidir. Lezzetli bir öğle yemeği için seçeneklerden biri, yağda kızartılmış hamurda pollock olacaktır. Bu şekilde pişirilen balıklar, kızarmış altın bir kabuk ve hoş bir aroma ile lezzetli bir gevrek olur.

Hamurda pollock nasıl pişirilir

Hamurda pollock pişirme, ucuz balık seçimi ve kesilmesi ile başlar. Soğutulmuş veya dondurulmuş filetolar veya parçalara ayrılmış ve kemikleri alınmış bütün bir karkas yemek pişirmek için uygun olabilir. Hazırlanan kısımlar yıkanır, baharat serpilir - biber ve deniz tuzu karışımı gibi klasik olanları kullanmak daha iyidir, ancak limon suyu, biberiye veya köri kullanma seçeneği vardır.

Baharat serpildikten sonra filetolar biraz dinlenmeye bırakılır. Bu sırada bir hamur yapın. Kompozisyon ana sıvıyı (süt, mayonez, ekşi krema), yumurtaları ve unu içerir. İçinde pollock parçalarının daldırıldığı ve kızarana kadar kızartmak için sıcak bir tavaya gönderildiği bir tür meyilli çıkıyor. Bu şekilde balık sululığını korur.

Lezzetli balıklar ikinci bir yemek olarak günlük diyete eklenebilir veya şenlikli bir masada zarif bir sıcak meze olarak servis edilebilir (tartar sosu veya "1000 ada" ile birleştirmek daha iyidir). Tarifleri takip etmeyi öğrendiğinizde, deney yapabilirsiniz: örneğin, meyilli orijinal baharatlarla çırpın.

Pollock hamuru

Pollock hamurunu doğru hazırlarsanız ürünün tadını koruyabilecek ve lezzetin tonlarını ön plana çıkarabileceksiniz. Düzgün yapılmış bir hamur, ana bileşenlerin ve ek katkı maddelerinin sorumlu olduğu kalın, viskoz bir kıvama sahiptir. Ana ürünler mayonez, buğday unu, tavuk yumurtasıdır. Süt yerine bira ekleyebilirsiniz. Ek olanlardan sarımsak, peynir, limon kabuğu rendesi, hardal, beyaz şarap eklemek lezzetlidir. Nişasta veya doğranmış yulaf ezmesi ile lezzetli ikame un.

Pollock balık hamuru nasıl yapılır: ana bileşenleri alın, işleyin, süt ve yumurtaları hafifçe çırpın ve viskoz hamuru un ile yoğurun. Sadece baharatlarla tatlandırmak için kalır - siyah, beyaz biber, pirinç unu veya patates nişastası. Pollock'u kızartmak için hamur için bazı lezzetli tarifler:

mayonez, yumurta, tuz;
mayonez, un, limon kabuğu rendesi, beyaz biber;
ekşi krema, mısır nişastası, yumurta;
mayonez, un, yumurta, soğan, işlenmiş peynir, susam, maydanoz;
süt, sarımsak, dolmalık biber, yumurta, un.

Mayonezli pollock hamuru

En popüleri, kabuğa özel bir gevreklik ve kızarmışlık veren mayonezli pollock hamurudur. Hazırlamak için ana bileşene, un, yumurta ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Beyaz ve limon biber, fesleğen ve kekik ile pollock filetosu için bir meyilli yapmak daha iyidir. Yumurtaları mayonezle eşit oranlarda birleştirin, un ve baharatları ekleyin. Balığı (önce kurutmalısınız) karışıma batırın ve kızgın zeytinyağında kızartın.

Ekşi krema ile balık hamuru

Havadarlığı ile ayırt edilen ekşi kremalı balık meyilli daha hassas ve rafine hale gelir. Buzlu su, yumurta, votka ve ekşi krema ile karıştırılmış özel bir çıtırlık verebilir. Baharatlı un, dolguyu kalınlaştırır ve meyilli ne kadar kalın olursa, pollock üzerindeki kabuk o kadar yoğun olur. Sıvı kütleyi yoğurmak için beyazları ve sarıları ekşi krema ve un ile ayrı ayrı birleştirmek daha iyidir.

Meyilli balık - fotoğraflı adım adım tarif

Hamurda balık için uygun bir adım adım tarif seçmek kolay değil, çünkü birçoğu var - her zevke uygun. Profesyoneller meyilli bira, mayonez veya diğer sıvı malzemelerle yoğurabilirken, yemek pişirme dünyasına yeni başlayanlar un ve sütün kullanımını gösteren basit versiyonu sevecekler. Kokulu çıtır bir balık elde etmek için hepsini adım adım hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz.

Meyilli pollock fileto

Pişirme süresi: yarım saat.
Kap Başına Porsiyon: 4 Kişi.
Kalori içeriği: 137 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.

Hamurda pollock fileto her gün yiyebileceğiniz yemeklerden biridir. Balık düşük kalorili ve hafiftir, vücut tarafından iyi emilir. Tarif, çocukların ve yetişkinlerin çok sevdiği ihale balıkları elde etmek için yarım saat içinde meyilli olarak pollock filetolarının nasıl pişirileceğini açıklayacaktır. Sonuç herkesi memnun edecek - uygun fiyatlı yiyecekler hızlı bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

pollock filetosu - 0,5 kg;
süt veya krema - bir bardak;
yumurtalar - 3 adet;
un - 0,2 kg;
limon suyu - 50 ml;
kişniş - 15 gr;
kurutulmuş kırmızı biber - 15 gr;
bitkisel yağ - 20 ml.

Pişirme metodu:

Filetoyu filmden soyun, durulayın, parçalar halinde kesin. Limon suyu ile cömertçe serpin, baharat, tuz ve karabiber serpin.
Marine etmek için 20 dakika bekletin, fazla baharatı çıkarın.
Kırık yumurtaları tuzlayın, bir çırpma teli ile çırpın, sütü dökün, un ekleyin. Topaklar kaybolana kadar karıştırın.
Balığı hamura daldırın ve her iki tarafta altı dakika boyunca sıcak bir tavada kızartın. Orta derecede ateş gereklidir.
Büfe masası için otlar, limon dilimleri ile süsleyin.
Günlük menünüz için spagetti, ekşi krema ve sarımsak sosu ve sebze salatası ile süsleyin.

Bir tavada meyilli pollock

Pişirme süresi: yarım saat.
Kap Başına Porsiyon: 3 Kişi.
Kalori içeriği: 181 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Bir tavada meyilli pollock ihale olur, ince bir açık kabuk ve sulu et ile ayırt edilir. Dökme, suyun tavaya akmasını engeller, böylece balıklar yumuşak ve zengin kalır. Bu hızlı meyilli pollock tarifi basit ve gelenekseldir, ancak isterseniz baharatlar, limon suyu veya sarımsak talaşı ekleyerek her zaman çeşitlendirebilirsiniz. Hayal gücünüzü göstermeli ve enfes bir incelik yapmalısınız.

İçindekiler:

pollock filetosu - 0,3 kg;
yumurtalar - 1 adet;
buğday unu - 60 gr;
bitkisel yağ - 20 ml.

Pişirme metodu:

Balıkları dilimler halinde kesin.
Un, yumurta, baharatları birleştirin, karıştırın. Çok kalınsa, su veya sütle seyreltin.
Sosu dilimlerin üzerine dökün, bir çatalla çıkarın ve orta ateşte üç dakika kızartın.
Salamura sebzeler, taze otlar ile süsleyin.
Haşlanmış makarna ve kızarmış tost ekmeği ile süsleyin.

Fırında meyilli balık

Pişirme süresi: 45 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 4 Kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 133 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Fırında meyilli pollock, bir tavada pişmiş balığa benzer, ancak yarı pişene kadar kızartılması ve sonra pişirilmesi bakımından farklılık gösterir. Bu, yemeğe hoş bir tat, yumuşaklık ve sululuk, ancak daha az gevreklik ile daha ince bir kabuk verir. İncelik düşük kalorili içeriğe sahiptir, dolguya ketçap ve salatalık turşusu eklenmesi nedeniyle hafif keskin bir tada sahiptir. Yemeği konuklara hafif beyaz şarapla birlikte servis edin.

İçindekiler:

pollock filetosu - 0,5 kg;
un - 0,2 kg;
ketçap - 40 ml;
mayonez - 40 ml;
sarımsak - 3 diş;
salatalık turşusu - 1 adet;
bitkisel yağ - 20 ml;
limon - ½ adet;
ağır krema - 40 ml;
yumurtalar - 3 adet.

Pişirme metodu:

Filetoyu kalın dilimler halinde kesin, limon suyuyla kaplayın ve baharatlarla 20 dakika marine edin. Fırını açın, 180 dereceye ısıtın.
Krema, yumurta ve unu ayrı ayrı karıştırın.
Yağı ısıtın, balığı sosun içine koyun, her iki tarafta iki dakika kızartın.
Salatalık, sarımsak, ketçap ve mayonez karışımını öğütmek için bir blender kullanın.
Kızarmış parçaları yağlanmış bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün. 15 dakika pişirin.
Buğulanmış sebzelerle süsleyin, üstüne bir parça tereyağı koyun.

Bir tavada meyilli pollock fileto

Pişirme süresi: yarım saat.
Kap Başına Porsiyon: 7 Kişi.
Kalori içeriği: 175 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Bir tavada meyilli pollock fileto, dökmek için tercihen buğday ekmeğinden ekmek kırıntıları kullanırsanız daha da iştah açıcı ve gevrek olacaktır. Herhangi bir mağazada satılan özel balık baharatı ilavesiyle sos yapmak iyidir. Dilerseniz baharatları kekik, fesleğen ve limon kabuğu rendesi ile sarımsakla karıştırabilirsiniz.

İçindekiler:

pollock filetosu - 0,7 kg;
yumurtalar - 2 adet;
ekmek kırıntıları - yarım bardak;
balık baharatı - 10 gr;
bitkisel yağ - 125 ml;
un - 100 gr.

Pişirme metodu:

Filetoları çözün, dilimler halinde kesin, fazla nemi kağıt havluyla alın.
Yumurtaları kırın, baharatlarla baharatlayın, başka bir kapta un ve tuzu karıştırın, üçüncüsüne krakerleri dökün, yağı ısıtın.
Parçaları tek tek un içinde yuvarlayın, sosu üzerine dökün, kemik çıkarma işlemini tekrarlayın. Bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
Bir spatula ile ters çevirin, bir tabağa koyun, taze sebze dilimleri ile süsleyin.
Ufalanmış tahıllarla süsleyin - pirinç, karabuğday veya bulgur. Acıka veya domates sosu ile gezdirin.

Yavaş bir tencerede meyilli balık

Pişirme süresi: yarım saat.
Kap Başına Porsiyon: 4 Kişi.
Kalori içeriği: 121 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Yavaş bir tencerede meyilli balık pişirmek daha da kolaydır, ancak bir fırına benzer şekilde, bir tavada pişirmeye göre daha yumuşak ve daha az gevrek olur. Bileşenlerin basit bileşimi, acemi aşçılar için bile tekrarlanması kolay, vitaminlerin korunmasıyla şaşırtıcı derecede parlak, lezzetli bir yemek yapmaya yardımcı olur. Doldurma için, doğru seçilmiş karışımı mutfak yeteneğini gösteren yumurta, birinci sınıf buğday unu ve baharatlar kullanılır.

İçindekiler:

pollock filetosu - 0,4 kg;
un - 100 gram;
yumurtalar - 1 adet;
su - ¼ bardak;
bitkisel yağ - 30 ml.

Pişirme metodu:

Balıkları orta parçalara kesin, kağıtla kurulayın, baharat serpin.
Yumurtayı bir çatalla çırpın, yavaş yavaş unu ekleyin, karıştırın ve suyu ekleyin.
Balığı una batırın, dolguya daldırın.
Yağı "Kızartma" modunda ısıtın, pollock'u cihazın kapağını kapatmadan altın kahverengi olana kadar pişirin.
Bir diyet seçeneği için servis yapmadan önce fazla yağı bir kağıt havluyla alın.
Konserve bezelye ile süsleyin, bol yeşillikli patates püresi ile servis yapın.

Hamurda balık - pişirme sırları

Herhangi bir şef, dünyanın her yerinden profesyoneller tarafından ortaya çıkarılan meyilli balık pişirmenin sırlarına ihtiyaç duyacaktır. Öneriyorlar:

zamandan tasarruf etmek için balığı marine etmeyin, ancak baharatlarla iyice serpin ve kızartmaya başlayın;
buğulanmış sebzeler veya ızgara sebzeler mükemmel bir garnitür olacaktır - bu lezzetli ve sağlıklıdır;
fileto yerine, bütün balık karkaslarını sırt olmadan kızartabilirsiniz, ancak daha sonra pişirme süresi iki veya üç kat artar;
fileto kızartmadan önce ne kadar kuru olursa, bitmiş yemek o kadar lezzetli olur ve süreçte daha az yağ "ateş eder";
yapışmaz bir kızartma tavası kullanmak daha iyidir;
Kızartmak için bitkisel yağı ghee ile değiştirebilirsiniz.

Video: Fırında meyilli balık

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Meyilli Pollock - bir fotoğrafla adım adım tarif. Bir tavada meyilli nasıl pişirilir ve pollock nasıl kızartılır

Gerekli yiyecekleri hazırlayın.

Dondurulmuş pollock çözülmelidir. Çözülmüş balığı akan su altında yıkayın ve omurga boyunca kesin.

İç kısımları çıkarın, dikkat edin, içindeki siyah film tamamen çıkarılmalıdır - aksi takdirde balık biraz acı tadacaktır. Sırtı kesin ve mevcut kemikleri çıkarın.

Hamuru hazırlayın: Yumurta, süt ve unu bir kapta birleştirin.

Her şeyi iyice karıştırın, böylece bir topak olmaz ve kütle kalın ekşi kremaya benzeyen homojen hale gelir.

Her balık parçasını hamura daldırabilir veya daha kolay hale getirebilirsiniz: tüm pollock fileto parçalarını aynı anda koyun ve karıştırın ve ardından bir çatalla kaldırarak tavaya çıkarın.

Orta ateşte her iki tarafını da 3'er dakika (veya altın sarısı olana kadar) kızartın.

Bitmiş pollock filetosunu, fazla yağın gitmesi ve balığın hassas bir tada sahip olması için tavadan bir peçeteye meyilli olarak aktarın.

Hemen servis yapın. Patates püresi, haşlanmış pirinç veya sebze salataları ile iyi gider.

Afiyet olsun! Sevgiyle pişirin!

Pollock, lezzetli pişirmek için çok önemli olan yağsız bir balıktır. Geçenlerde hamurda pişirmek için bir tarif keşfettim ve şimdi ailem sürekli bu lezzetli yemeği pişirmemi istiyor. Bir başka şüphesiz artı, ürünlerin mevcudiyetidir. Genel olarak, yemek çok bütçeli çıkıyor ve cüzdanı memnun ediyor. Bu yüzden kendi yöntemimle pişirmenizi tavsiye ederim. fotoğraflı tarif lezzetli ve hassas meyilli pollock filetosu.

Bir tavada meyilli kızarmış pollock fileto tarifi

Mutfak aletleri: bıçak, kesme tahtası, 2 kase. kürek kemiği. kağıt havlular, çırpma teli, kızartma tavası.

Hamurda, kesinlikle küçük kemik içermeyen herhangi bir balığı fırında kızartıp pişirebilirsiniz.
Bir balık karkasınız varsa, önce temiz bir filetoya (kemiksiz ve derisiz) sökülmeli ve tüm küçük kemikler ondan çıkarılmalıdır.
Dondurulmuş fileto satın alırken, çözüldüğünde eriyen buz nedeniyle balıkların ağırlıklarının neredeyse yarısını kaybedeceğini unutmayın. Yani su için fazla ödeme yapmak istemiyorsanız, bütün balığı veya başsız bir karkası satın alın ve kendiniz sökün.

Adım adım pişirme

Pollock karkasını yıkayıp temiz filetolara (deri ve kemiksiz) ayırıyoruz. 500 gram filetoya sahip olmalısınız (bunun için yaklaşık 800 gram dondurulmuş balık almanız gerekir). Filetoyu orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve özel balık kokusunun kaybolması için 30 dakika boyunca soğuk suyla doldurun.
Tüm küçük kemikleri çıkarırken filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Balıkları elinizle yırtabilirsiniz.
Pollock balık hamurunu en basit tarife göre pişirme - bir kaseye 2 yumurta kırın ve yarım çay kaşığından biraz fazla tuz, şeker ve çeyrek çay kaşığı soda ekleyin.
Bir bardak süte dökün. Kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın.
Bir bardak elenmiş un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hamur topaklardan arındırılmış olmalıdır. Hamur, kreplerden biraz daha kalın olmalıdır. Çok koyu olursa biraz süt veya kaynamış su ekleyin, sıvı ise biraz un ekleyin.
Doğranmış balıkları meyilli içine aktarıyoruz ve her şeyi birlikte karıştırıyoruz.
100 ml sıvı yağı tavada kızdırın.
Kütleyi bir kaşıkla yayarız ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafta krep gibi kızartırız.
Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş balık kreplerini bir kağıt havluya aktarıyoruz.

çanak servis

Meyilli balık, otlar, salatalar, sebze garnitürleri ve çeşitli tahılların yanı sıra makarna yemekleri ile öğle veya akşam yemeklerinde servis edilebilir. Balık için sos hazırlayın - sarımsaklı, tartarlı veya peynirli mayonez. Bu balık krepleri hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Bunları ekmek, sebze veya otlar ile birlikte işe veya yolda yanınıza alabilirsiniz.

Tarif videosu

Eğer bilmek istiyorsan balık pollock için bir meyilli nasıl yapılır ve nasıl bir tutarlılık olmalı, o halde bu videoyu mutlaka izleyin. İçinde tüm sorularınızın cevaplarını bulacaksınız.

Balıkları tuz, limon suyu ve en sevdiğiniz baharatlarla marine ederseniz, balık gözlemeleri daha da lezzetli olur.
Balıklardan küçük kemikleri çıkarmak için cımbız kullanın.
Fırında pollock meyilli yapabilirsiniz. Bunu yapmak için önce bir tavada (az miktarda yağda) hafifçe kızartılmalı, bir fırın tepsisine katlanmalı ve 10-15 dakika fırına konulmalıdır. Alternatif olarak, tüm kütleyi (hamur içinde doğranmış balık) bir kalıba dökebilir ve güveç şeklinde pişirebilirsiniz.

Fırında çıtır ekmekli balık tarifi

Bu şekilde herhangi bir balığı pişirebilirsiniz. Dışı çıtır içi çok sulu oluyor.

Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon: 4.
Kalori içeriği: 139 kcal

Mutfak aletleri

kesme tahtası;
2 kase;
kürek kemiği;
kağıt havlu;
mutfak fırçası;
parşömen;
fırın tepsisi.

İçindekiler

Adım adım pişirme

Herhangi bir balığın filetosunu kemiksiz (600 g çözülmüş) yıkar ve kağıt havlularla kuruturuz.
Filetoyu porsiyonlar halinde kesin (zevkinize göre). Yaklaşık 8-10 santimetre büyüklüğünde parçalar halinde kestim (filetoyu ikiye böldüm).

Mayonezi (2 yemek kaşığı) yarım çay kaşığı kuru sarımsak ve bir çay kaşığı mercanköşk ile karıştırın. Diğer baharatları ve baharatları damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.
Bir kaseye üçte bir bardak kuru ekmek kırıntısı ve bir çay kaşığı kırmızı biber dökün. Kuru karışımı karıştırın. Kuru ekmek kırıntılarınız yoksa, ekmek kırıntıları kullanın.
Her balık parçasını mayonez sosuyla yağlayın ve kırmızı biberli ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Mayonez kullanmazsanız, ekşi krema veya katkı maddesi olmadan yoğurt ile değiştirebilirsiniz.
Panelenmiş balıkları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayıyoruz ve önceden ısıtılmış bir fırında 190 derecede 20 dakika pişiriyoruz.

Tarif videosu

Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır bir yağ damlası olmadan lezzetli balıkları hızlı ve kolay bir şekilde pişirmek için bu videoyu izlemenizi öneririm.

Şefler için web sitesinde - hobiler sitesinde meyilli pollock için kanıtlanmış, kusursuz tarifler bulun. Süt, ekşi krema, peynir veya bira hamurundaki balık çeşitlerini deneyin. Çeşitli baharatlar ekleyerek balıklara lezzet katın.

Pollock nispeten ucuz, çok kullanışlı ve nispeten uygun fiyatlı bir balıktır. Kızartılabilir, haşlanabilir veya çok çeşitli şekillerde pişirilebilir. Balık hamurundan çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz: turtalar, pirzola, köfte, birinci ve ikinci yemekler. Bir mağazada pollock satın alırken, pollock etinin rengine dikkat ettiğinizden emin olun. Yüksek kaliteli balığın eti, renk kalıntıları veya çizgiler olmadan beyaz olmalıdır.

Meyilli pollock tariflerinde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

İlginç tarif:
1. Pollock filetosunu porsiyonlar halinde kesin. Tuz, karabiber serpin, limon suyu serpin.
2. Hamuru hazırlayın: Bunun için kırılmış yumurtaları unla karıştırın, aromatik baharatlar ekleyin. Karışıma yavaş yavaş süt ekleyin (özensiz topaklar oluşmamasına dikkat edin).
3. Bir tavayı biraz bitkisel yağ ile ısıtın.
4. Balığı bitmiş hamura batırın. Bir tavaya koyun, her tarafı altın kahverengi olana kadar kızartın.
5. Fazla yağı almak ve çıtır kabuğunu korumak için bitmiş balığı bir kağıt mutfak havlusu üzerine koyun.
6. İnce dilimlenmiş domates dilimleri ve otlar ile süsleyerek servis yapın.

Hamurda pollock için en hızlı beş tarif:

Yardımcı ipuçları:
... Hamurdaki balık parçalarının düzgün görünmesi için kızartmadan önce tavayı iyice ısıtmanız gerekir.
... Hamur sıvı hale geldiyse, biraz un eklemeniz yeterlidir.
... Pollock filetolarını tereyağı ve bitkisel yağ karışımında kızartmak en iyisidir.
... Pollock'u açık bir tavada meyilli olarak pişirirseniz, kabuk gevrek olacaktır. Ve bir kapakla kapatırsanız, yumuşak ve sulu.

Hamur, un ve yumurta bazlı, yiyeceklerin kızartmadan önce daldırıldığı sıvı bir bileşimdir. Sonuç olarak, et, balık veya sebzeler sulu özelliklerini korurlar ve çok iştah açıcı görünen altın bir kabukla kaplanırlar. Pollock'u meyilli olarak kızartmak için ana bileşenlere süt ürünleri, baharatlar, otlar ve hatta alkol ekleyebilirsiniz.

Bir tavada sade hamur içinde kızarmış pollock

Pollock filetolarını meyilli olarak kızartmak için bu bileşimi hazırlamak için basit bir yöntem kullanabilirsiniz.

1 kg balık için ihtiyacınız olacak:

3-4 yumurta;
130 gr un;
tuz;
öğütülmüş biber;
balıklar için baharatlar.

Pişirme prosedürü:

Yumurtaları bir kaseye kırın ve köpürene kadar karıştırın.

Tuz, karabiber, baharatları ekleyip çırpmaya devam edin.

Unu küçük parçalar halinde ekleyin, çırpma teli veya çatalla çalışmaya devam edin, böylece hamurda topaklar kalmaz. Sonuç olarak, kompozisyon gözleme hamurundan biraz daha ince olmalı, bundan sonra pollock kızartmaya başlayabilirsiniz.

Kefir hamurunda pişirme

Kefir bazında pişirirseniz, lezzetli ve sulu pollock bir tavada meyilli çıkıyor. Bu durumda fermente süt ürününün yağ içeriği önemli değildir. Ve kompozisyonun çok solgun görünmemesi ve hoş bir renk elde etmesi için ona safran veya köri eklemeniz gerekir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

220-250 ml kefir;
2 yumurta;
un (bileşim ne kadar alacak);
tuz ve öğütülmüş acı biber;
kırmızı biber;
balıklar için baharatlar;
kurutulmuş fesleğen;
safran veya köri.

İş sırası:

Yumurtaları çırpın, ardından ince bir dere içine kefir dökün ve karıştırmayı durdurmadan tuz, baharat ve kuru fesleğen ekleyin.

Kütle homojen hale geldiğinde, hamur istenen kalınlığa ulaşana kadar un dökmeye başlayın.

Tüm topakları bir çırpma teli ile kırın ve pollock'u kızartmaya başlayın.

Ekşi krema ile pollock meyilli

Ekşi krema bazında pişirirseniz balık hamuru daha az lezzetli olmaz. Ayrıca yağ içeriği en az %18 olmalıdır.

Attuale.ru'da daha fazlasını okuyun: Pirinçli köfte - 11 lezzetli tarif

İş için ihtiyacınız olacak:

3 yumurta;
100-120 gr ekşi krema;
un;
tuz;
baharatlar;
granül sarımsak.

Pişirme işlemi:

Yumurtaları ekşi krema ile birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Bileşimi baharatlarla tuzlayın ve baharatlayın, granül sarımsak ekleyin.

Anlamadıysanız, preste birkaç karanfil atlayabilirsiniz.

Hamura un ekleyin, tüm topakları kırın ve pollock'u kızartmaya devam edin.

Yüzey zengin bir sarı-altın tonu aldığında balık hazırdır.

mayonezli hamurda

Mayonezli hamur yaparken tuz eklemeden önce deneyin. Gerçek şu ki, sosun bir parçası ve meyilli tuz eklerseniz, her zamanki gibi yenmez bir yemek elde edebilirsiniz.

İş için ihtiyacınız olacak:

3 yumurta;
120 gr mayonez;
10 ml limon suyu;
uygun baharatlar;
kırmızı biber;
köri.

sıralama:

Yumurtaları mayonezle çırpın ve ardından limon suyuna dökün.

Baharatları hamura dökün, tuz ekleyin ve gerekirse karıştırın.

Yavaş yavaş un ekleyerek, hamuru istenen viskoziteye getirin.

Buzdolabında taze otlar bulursanız, bunları bir bıçakla ince ince doğrayarak balık hamuruna ekleyebilirsiniz.

peynir hamurunda

Üzeri çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır ile kaplanmış balık sevenler, peynirli hamurlu pollock'u kesinlikle seveceklerdir.

İş için ihtiyacınız olacak:

3-4 yumurta;
yoğun bir yapıya sahip bir parça peynir;
un;
öğütülmüş biber;
baharatlar;
tuz.

Pişirme prosedürü:

Sert bir köpük oluşana kadar yumurtaları çırpın.

Baharatları ve ince rendelenmiş peyniri ekleyin. Son bileşenin tadına bağlı olarak tuz miktarını belirleyin.

Unu bileşime dökün ve ardından topaklar kaybolana kadar karıştırın.

İçine biraz ezilmiş ceviz dökerseniz, böyle bir kompozisyon daha da lezzetli olacaktır.

maden suyu meyilli

Baz olarak maden suyu kullanarak balıklar için hassas, havadar bir hamur yapabilirsiniz. Ve sıvı bileşimi un ile "tıkamamak" için, bunun yerine pişirmeye ihtiyaç duymayan pulların alınmasına izin verilir.

İş için ihtiyacınız olacak:

220-250 ml maden suyu;
Yumurta;
bir avuç tahıl;
tuz;
öğütülmüş biber ve "doğal renkler" (kırmızı biber, safran, köri veya zerdeçal);
balıklar için baharatlar.

İş sırası:

Yumurtayı baharat ve tuzla çırpın, ardından maden suyuyla seyreltin.

Pulları bileşime dökün, karıştırın ve biraz şişene kadar bir süre bekleyin.

Balık parçalarını hamura batırın ve yumuşayana kadar kızartın.

bira içinde pollock

Bira hamuru pollock için mükemmeldir; bu içecek yemeğe eşsiz ve orijinal bir tat verecektir.

Attuale.ru'da daha fazlasını okuyun: Pollock fileto - 10 tarif

100-120 ml bira için:

2 yumurta;
un;
tuz;
balık için baharatlar;
kırmızı biber.

İş sırası:

Yumurtaları ve baharatları köpürene kadar çırpın.

Bileşimi bira ile seyreltin, ince bir akışa ekleyin.

Gerekli miktarda un dökün, topaklar kaybolana kadar karıştırın.

Votka ile olağandışı seçenek

Alkollü içeceklerin hamurda kullanılması, pollock'u daha yumuşak ve daha sulu hale getirir. Buzdolabında bira yoksa, hamura biraz votka koyabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

2 yumurta;
35-40 ml votka;
biraz hardal sosu;
un;
tuz;
kırmızı biber.

İş sırası:

Yumurtaları tuz ve baharatlarla köpürene kadar karıştırın.

Tatmak için votka ve hardal sosu ekleyin, iyice karıştırın.

Unu ekleyin, topakları kırın ve balıkları kızartmaya devam edin.

Hardal aromasını sevmeyenler bunun yerine domates salçası veya ekşi krema kullanabilirler.

Fındık ile meyilli pollock

Filetoyu meyilli daldırdıktan sonra parçaları ezilmiş fındıkta yuvarlarsanız, çıtır çıtır ve lezzetli balıkları kızartabilirsiniz.

İş için ihtiyacınız olacak:

3 yumurta;
un;
tuz;
öğütülmüş biber ve balık baharatları;
bir avuç ceviz içi.

Pişirme prosedürü:

Somunları merdane ile dövün veya kıyın ve düz bir tabağa dökün.

Yumurtaları tuz ve baharatlarla karıştırın, un ekleyin ve topaklar kaybolana kadar karıştırın. Balığı meyilli suya batırın, ardından fındıklara yuvarlayın ve orta ateşte kızartın.

Evde doğru miktarda fındık bulamazsanız, bunları ekmek karışımına karıştırabilirsiniz.

Sarımsaklı ekmekte pişirme

Bildiğiniz gibi pollock az yağlı ve oldukça yumuşak bir balıktır ancak sarımsaklı ekmek yardımı ile ona parlak bir tat vermek mümkündür.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

2 yumurta;
un;
tuz;
kırmızı biber;
20-30 gr ekşi krema;
birkaç sarımsak dişi;
herhangi bir yeşillik, kurutulmuş veya taze;
ezilmiş kraker veya ekmek karışımı.

sıralama:

Yumurta, tuz, kırmızı biber, ekşi krema ve undan kalın bir hamur hazırlayın.

Sarımsakları soyun, presleyin veya rendeleyin, ardından kurutulmuş veya doğranmış taze otlar ve ekmek kırıntıları ile karıştırın.

Pollock parçalarını hamura batırın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve kızartın.

Attuale'de daha fazlasını okuyun.

tr: Domatesli omlet - 8 yemek tarifi

Parçaları çıtır çıtır yapmak için, rendelenmiş sert peynirle ekmekleri tamamlayabilirsiniz.

Hamurda pollock - fotoğraflı bir tavada veya fırında meyilli ve balık yapmak için adım adım tarifler

Not

Ana ürünler mayonez, buğday unu, tavuk yumurtasıdır. Süt yerine bira ekleyebilirsiniz. Ek olanlardan sarımsak, peynir, limon kabuğu rendesi, hardal, beyaz şarap eklemek lezzetlidir.

Nişasta veya doğranmış yulaf ezmesi ile lezzetli ikame un.

mayonez, yumurta, tuz;
mayonez, un, limon kabuğu rendesi, beyaz biber;
ekşi krema, mısır nişastası, yumurta;
mayonez, un, yumurta, soğan, işlenmiş peynir, susam, maydanoz;
süt, sarımsak, dolmalık biber, yumurta, un.

En popüleri, kabuğa özel bir gevreklik ve kızarmışlık veren mayonezli pollock hamurudur. Hazırlamak için ana bileşene, un, yumurta ve baharatlara ihtiyacınız olacak.

Beyaz ve limon biber, fesleğen ve kekik ile pollock filetosu için bir meyilli yapmak daha iyidir. Yumurtaları mayonezle eşit oranlarda birleştirin, un ve baharatları ekleyin.

Balığı (önce kurutmalısınız) karışıma batırın ve kızgın zeytinyağında kızartın.

Ekşi krema ile balık hamuru

Havadarlığı ile ayırt edilen ekşi kremalı balık meyilli daha hassas ve rafine hale gelir. Buzlu su, yumurta, votka ve ekşi krema ile karıştırılmış özel bir çıtırlık verebilir.

Baharatlı un, dolguyu kalınlaştırır ve meyilli ne kadar kalın olursa, pollock üzerindeki kabuk o kadar yoğun olur.

Sıvı kütleyi yoğurmak için beyazları ve sarıları ekşi krema ve un ile ayrı ayrı birleştirmek daha iyidir.

Meyilli pollock fileto

Pişirme süresi: yarım saat.
Kap Başına Porsiyon: 4 Kişi.
Kalori içeriği: 137 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.

Hamurda pollock fileto her gün yiyebileceğiniz yemeklerden biridir. Balık düşük kalorili ve hafiftir, vücut tarafından iyi emilir.

Tarif, çocukların ve yetişkinlerin çok sevdiği ihale balıkları elde etmek için yarım saat içinde meyilli olarak pollock filetolarının nasıl pişirileceğini açıklayacaktır. Sonuç herkesi memnun edecek - uygun fiyatlı yiyecekler hızlı bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

pollock filetosu - 0,5 kg;
süt veya krema - bir bardak;
yumurtalar - 3 adet;
un - 0,2 kg;
limon suyu - 50 ml;
kişniş - 15 gr;
kurutulmuş kırmızı biber - 15 gr;
bitkisel yağ - 20 ml.

Pişirme metodu:

Filetoyu filmden soyun, durulayın, parçalar halinde kesin. Limon suyu ile cömertçe serpin, baharat, tuz ve karabiber serpin.

Marine etmek için 20 dakika bekletin, fazla baharatı çıkarın.

Kırık yumurtaları tuzlayın, bir çırpma teli ile çırpın, sütü dökün, un ekleyin. Topaklar kaybolana kadar karıştırın.

Balığı hamura daldırın ve her iki tarafta altı dakika boyunca sıcak bir tavada kızartın. Orta derecede ateş gereklidir.

Büfe masası için otlar, limon dilimleri ile süsleyin.

Günlük menünüz için spagetti, ekşi krema ve sarımsak sosu ve sebze salatası ile süsleyin.

Bir tavada meyilli pollock

Pişirme süresi: yarım saat.
Kap Başına Porsiyon: 3 Kişi.
Kalori içeriği: 181 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Bir tavada meyilli pollock ihale olur, ince bir açık kabuk ve sulu et ile ayırt edilir.

Dökme, suyun tavaya akmasını engeller, böylece balıklar yumuşak ve zengin kalır. Bu hızlı meyilli pollock tarifi basit ve gelenekseldir, ancak isterseniz baharatlar, limon suyu veya sarımsak talaşı ekleyerek her zaman çeşitlendirebilirsiniz. Hayal gücünüzü göstermeli ve enfes bir incelik yapmalısınız.

İçindekiler:

pollock filetosu - 0,3 kg;
yumurtalar - 1 adet;
buğday unu - 60 gr;
bitkisel yağ - 20 ml.

Pişirme metodu:

Balıkları dilimler halinde kesin.

Un, yumurta, baharatları birleştirin, karıştırın. Çok kalınsa, su veya sütle seyreltin.

Sosu dilimlerin üzerine dökün, bir çatalla çıkarın ve orta ateşte üç dakika kızartın.

Salamura sebzeler, taze otlar ile süsleyin.

Haşlanmış makarna ve kızarmış tost ekmeği ile süsleyin.

Fırında meyilli balık

Pişirme süresi: 45 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 4 Kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 133 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

İncelik düşük kalorili içeriğe sahiptir, dolguya ketçap ve salatalık turşusu eklenmesi nedeniyle hafif keskin bir tada sahiptir. Yemeği konuklara hafif beyaz şarapla birlikte servis edin.

İçindekiler:

pollock filetosu - 0,5 kg;
un - 0,2 kg;
ketçap - 40 ml;
mayonez - 40 ml;
sarımsak - 3 diş;
salatalık turşusu - 1 adet;
bitkisel yağ - 20 ml;
limon - ½ adet;
ağır krema - 40 ml;
yumurtalar - 3 adet.

Pişirme metodu:

Filetoyu kalın dilimler halinde kesin, limon suyuyla kaplayın ve baharatlarla 20 dakika marine edin. Fırını açın, 180 dereceye ısıtın.

Krema, yumurta ve unu ayrı ayrı karıştırın.

Yağı ısıtın, balığı sosun içine koyun, her iki tarafta iki dakika kızartın.

Salatalık, sarımsak, ketçap ve mayonez karışımını öğütmek için bir blender kullanın.

Kızarmış parçaları yağlanmış bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün. 15 dakika pişirin.

Buğulanmış sebzelerle süsleyin, üstüne bir parça tereyağı koyun.

Bir tavada meyilli pollock fileto

Pişirme süresi: yarım saat.
Kap Başına Porsiyon: 7 Kişi.
Kalori içeriği: 175 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Dilerseniz baharatları kekik, fesleğen ve limon kabuğu rendesi ile sarımsakla karıştırabilirsiniz.

İçindekiler:

pollock filetosu - 0,7 kg;
yumurtalar - 2 adet;
ekmek kırıntıları - yarım bardak;
balık baharatı - 10 gr;
bitkisel yağ - 125 ml;
un - 100 gr.

Pişirme metodu:

Filetoları çözün, dilimler halinde kesin, fazla nemi kağıt havluyla alın.

Yumurtaları kırın, baharatlarla baharatlayın, başka bir kapta un ve tuzu karıştırın, üçüncüsüne krakerleri dökün, yağı ısıtın.

Parçaları tek tek un içinde yuvarlayın, sosu üzerine dökün, kemik çıkarma işlemini tekrarlayın. Bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Bir spatula ile ters çevirin, bir tabağa koyun, taze sebze dilimleri ile süsleyin.

Ufalanmış tahıllarla süsleyin - pirinç, karabuğday veya bulgur. Acıka veya domates sosu ile gezdirin.

Yavaş bir tencerede meyilli balık

Pişirme süresi: yarım saat.
Kap Başına Porsiyon: 4 Kişi.
Kalori içeriği: 121 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Doldurma için, doğru seçilmiş karışımı mutfak yeteneğini gösteren yumurta, birinci sınıf buğday unu ve baharatlar kullanılır.

İçindekiler:

pollock filetosu - 0,4 kg;
un - 100 gram;
yumurtalar - 1 adet;
su - ¼ bardak;
bitkisel yağ - 30 ml.

Pişirme metodu:

Balıkları orta parçalara kesin, kağıtla kurulayın, baharat serpin.

Yumurtayı bir çatalla çırpın, yavaş yavaş unu ekleyin, karıştırın ve suyu ekleyin.

Balığı una batırın, dolguya daldırın.

Yağı "Kızartma" modunda ısıtın, pollock'u cihazın kapağını kapatmadan altın kahverengi olana kadar pişirin.

Bir diyet seçeneği için servis yapmadan önce fazla yağı bir kağıt havluyla alın.

Konserve bezelye ile süsleyin, bol yeşillikli patates püresi ile servis yapın.

Hamurda balık - pişirme sırları

Herhangi bir şef, dünyanın her yerinden profesyoneller tarafından ortaya çıkarılan meyilli balık pişirmenin sırlarına ihtiyaç duyacaktır. Öneriyorlar:

zamandan tasarruf etmek için balığı marine etmeyin, ancak baharatlarla iyice serpin ve kızartmaya başlayın;
buğulanmış sebzeler veya ızgara sebzeler mükemmel bir garnitür olacaktır - bu lezzetli ve sağlıklıdır;
fileto yerine, bütün balık karkaslarını sırt olmadan kızartabilirsiniz, ancak daha sonra pişirme süresi iki veya üç kat artar;
fileto kızartmadan önce ne kadar kuru olursa, bitmiş yemek o kadar lezzetli olur ve süreçte daha az yağ "ateş eder";
yapışmaz bir kızartma tavası kullanmak daha iyidir;
Kızartmak için bitkisel yağı ghee ile değiştirebilirsiniz.

Video: Fırında meyilli balık

Meyilli Pollock - 8 ev yapımı lezzetli tarif

Şimdi popüler:

Tavuk salatası, Basit, hafif, hızlı salatalar, Lahana salatası, Salatalık salatası, Klasik salatalar, Sezar salatası, Yengeç çubuk salataları, Mimoza salatası, Ananas salatası, Yunan salatası, Vinaigrette, Mantar salataları, Yengeç salatası, Yumurtalı salata, Doğum günü salataları, Pekin lahana salatasıKrep ve krep, Turta, Ev yapımı kurabiye, Sütlü krep ve krep, Turta, Börek, Cheesecake, Çörek, İnce krep, Kefirli krep, Charlotte, Pasta, Delikli Ajur krep, Mannik - irmik turtası, Cupcakes, kekler, Cupcakes, Donuts, Draniki, Elmalı Charlotte, Cheesecake, Doldurulmuş krep, Kefir krep, Khachapuri, Krep için dolgu, Cheesecake, Krep, Cupcake, Beze ve beze, Yulaf ezmeli kurabiye , Suda krep, Hamurda sosis, Turta ile Lahana, Muhallebi, Eklerler, Profiterol, YassıBorsch, Et suları, Lahana çorbası, Bezelye çorbası, Solyanka, Turşu, Kharcho, Çorba-püresi, Tavuk çorbası, Mantar çorbası, Köfte çorbası Lapa, Pirzola, Güveç, pilav, omlet, yumurta tsa, Vareniki, Süzme peynirli güveç, Lahana ruloları, Pizza, Köfte, Etli ve Etsiz Chebureks, Gulaş, Meyilli, Lazanya, Pirzola, Lahana Kızartma, Lagman, Fırında Fransız eti, Tavuk pirzola, Biftek, İrmik, Güveç, Fırında süzme peynirli güveç, Lahana dolması, Makarna, spagetti, Patates güveci, Darı püresi, Pasta ve hamur işleri için krema, Pasta ve fırın için krema, Muhallebi, Oruç masası, Diyet tarifleri Ev yapımı kaçak içki, Ev yapımı kvas, Sıcak şarap

Tüm kataloğu görün

Balık menüsünü çeşitlendirmek istedim - meyilli olarak pollock pişirin. Tarifleri yüksek kaliteli adım adım fotoğraflarla görüntüleyin, üretimin nüanslarını, besin ve kalori değerini, çeşitli pişirme yöntemlerini öğrenin. Hamur tarifini değiştirerek balığı her seferinde farklı pişirin! Okumaya devam etmek ...

Tüm tarifleri ara "Meyilli Pollock" kategorisine göre ara

Mutfak severler 1000.menu için web sitesinde hamurlu pollock için kanıtlanmış, kusursuz tarifleri bulun. Süt, ekşi krema, peynir veya bira hamurundaki balık çeşitlerini deneyin. Çeşitli baharatlar ekleyerek balıklara lezzet katın.

Pollock nispeten ucuz, çok kullanışlı ve nispeten uygun fiyatlı bir balıktır. Kızartılabilir, haşlanabilir veya çok çeşitli şekillerde pişirilebilir.

Balık hamurundan çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz: turtalar, pirzola, köfte, birinci ve ikinci yemekler. Bir mağazada pollock satın alırken, pollock etinin rengine dikkat ettiğinizden emin olun.

Yüksek kaliteli balığın eti, renk kalıntıları veya çizgiler olmadan beyaz olmalıdır.

Meyilli pollock tariflerinde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

İlginç tarif: 1. Pollock filetosunu porsiyonlar halinde kesin. Tuz, karabiber serpin, limon suyu serpin. 2. Hamuru hazırlayın: Bunun için kırık yumurtaları unla karıştırın, aromatik baharatlar ekleyin.

Sütü azar azar karışıma ekleyin (topakların oluşmamasına dikkat edin). Bir tavayı biraz sıvı yağ ile ısıtın. Balıkları bitmiş hamura batırın. Bir tavaya koyun, her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. 5.

Fazla yağı çıkarmak ve çıtır kabuğunu korumak için bitmiş balığı bir kağıt mutfak havlusu üzerine koyun.

6. İnce dilimlenmiş domates dilimleri ve otlar ile süsleyerek servis yapın.

Hamurda pollock için en hızlı beş tarif:

Faydalı ipuçları: Hamurdaki balık parçalarının düzgün görünmesi için kızartmadan önce tavayı iyice ısıtın. Hamur sıvı hale geldiyse, biraz un eklemeniz yeterlidir. Pollock filetolarını tereyağı ve bitkisel yağ karışımında kızartmak en iyisidir.

Pollock'u açık bir tavada meyilli olarak pişirirseniz, kabuk gevrek olacaktır. Ve bir kapakla kapatırsanız, yumuşak ve sulu.

Meyilli lezzetli pollock nasıl pişirilir

Ana İkinci kurslar - her gün için tarifler Balık yemekleri için tarifler Meyilli pollock yemek tarifi

4-5 porsiyon

1 saat 42 dakika

Bazı ev kadınlarının günlük yemek yapmayı rutin bir iş olarak algıladıklarına katılıyorum. Tamamen "gergin" biri ve açıkçası ocakta durmaktan hoşlanmayan biri. Aslında, pişirmenin temel ilkelerini anlıyorsanız, yemek pişirmede zor bir şey yoktur.

Basit balık yemeklerini pişirme örneğiyle anlatmak istediğim onlar hakkında. Deneyimlerimi paylaşıyorum ve size bir tavada meyilli olarak pollock'u nasıl kızartacağınızı ve mükemmel hamur yapmanın sırlarını anlatıyorum. Bu, sadece beyaz deniz balıklarını değil, diğer deniz ürünlerini ve ayrıca balık yemeklerini süslemek için kümes hayvanları ve soğan halkalarını kızartmak için çok yönlü bir hamurdur.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Yemek pişirmek için dondurulmuş pollock veya diğer deniz balıklarının filetolarını satın almak en iyisidir.
Hamur için hem tavuk hem de bıldırcın yumurtası uygundur, ancak tavuk yumurtası daha aşinadır.
Kızartma için bitkisel yağ aromatik olmamalıdır.
Hem balığa hem de hamura dilediğiniz baharat ve baharatları ekleyebilirsiniz.

Bir tavada meyilli pollock fileto tarifi

Pişirme süresi- 8-12 dakika
dekapaj zamanı- bir buçuk saat.
Çıktı- 4-5 porsiyon.
Değer- 157,8 kcal / 100 gr.
mutfak gereçleri: fincan, tabak, kase, ölçü kabı, büyük servis tabağı, kızartma tavası.

İsim Miktar Pollock fileto 400 g Tavuk yumurtası 2 ad. Ekşi krema %15 yağ 2 yemek kaşığı. ben. Un 3 yemek kaşığı. ben. Tuz ½ çay kaşığı. Limon suyu 2 yemek kaşığı ben. Nar sosu 2 yemek kaşığı ben. Bıçağın ucunda kırmızı acı biber Bitkisel yağ 100 ml

En sevdiğim balık yemeklerinden biri, çok basit bir tarife göre bir tavada kızartılmış meyilli pollock fileto. Burada önemli olan iyi bir hamur hazırlamak ve tavayı öyle bir ısıya getirmek ki balık parçalarını saran hamur yanmasın ve kızartma sırasında balığın çiğ kalmasın.

400 gr pollock filetosunu çözün, fazla nemi sıkın ve bir dekapaj kabına koyun.

Fileto parçalarını hafifçe tuzlayın.

Balık parçalarını 2 yemek kaşığı ile dökün. ben. limon suyu.

Fileto kabına 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. turşusu olarak nar sosu.

Bardağın içeriğini iyice karıştırın, bir fincan tabağı ile örtün ve bir buçuk saat buzdolabına koyun.

Ayrı bir kaseye iki tavuk yumurtası sürün.

Çiğ yumurtalara ½ çay kaşığı ekleyin. tuz ve biraz bıçağın ucundan kırmızı acı biber serpin.

Kasenin içeriğini bir çatalla karıştırın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. Ekşi krema.

Tekrar karıştırın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. buğday unu.

Kasenin içeriğini pürüzsüz, kremsi olana kadar yoğurun.

Hazırladığınız hamuru marine edilmiş balıkların olduğu bir bardağa koyun ve iyice karıştırın.

70 ml bitkisel yağı bir tavada orta ateşte kaynayana kadar ısıtın.

Tencerenin altındaki alevi söndürmeden fileto parçalarını birbirine değmeyecek şekilde tek tek dizin.

Birkaç partide altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Gerekirse tavadaki balık parçalarının arasına 20-30 ml sıvı yağ ekleyin.

Bitmiş pollock'u tavadan çıkarın, geniş bir servis tabağına koyun ve servis yapın.

Tüm pişirme sürecinin tüm detaylarıyla tam olarak gösterildiği bir video izlemeyi öneriyorum.

Meyilli kızarmış pollock

Aktif eylem zamanı- 15 dakika.
Toplam pişirme süresi- 1 saat 30 dk.
Çıktı- 4-5 porsiyon.
Enerji değeri 100 g- 134.6 kcal.
mutfak gereçleri: kesme tahtası, çırpma teli, oluklu kaşık, bıçak, kağıt havlu, birkaç bardak, servis tabağı, kazan / fritöz.

İsim Miktar Pollock 600 g Un 2-3 yemek kaşığı. ben. Tavuk yumurtası 2 adet. İçme suyu 3 yemek kaşığı. ben. 500 ml'ye kadar bitkisel yağ Biber, tuz ve baharat tutam

Meyilli pollock için gizli tarifimi, lezzetli ve narin bir balık yemeği pişirmenin adım adım fotoğraflarıyla paylaşıyorum.

Kızartma için balık hazırlama

Hamurda kızartılmış balık hazırlamak için yine de fileto almanız tavsiye edilir. Ancak bütün balık karkaslarınız varsa, onlara ihtiyacınız var:

Yıkayın, karnın iç kısmını yüzgeçlerden ve siyah filmden kurtarın. Sırtı çıkarın ve filetoları bir kağıt havluyla kurulayın.

Ortaya çıkan filetoyu parçalara ayırın veya bütün olarak kızartın - kim isterse.

Hazırlanan parçaları tuzlayın, bir tutam karabiber ekleyin ve hamur hazırlanırken 15-20 dakika bekletin.

Biliyor musun? Pollock taze bir balıktır, bu nedenle doğranmış kuru fesleğen yaprakları, kuru maydanoz ve melisa, balıklara kızartmadan önce, kelimenin tam anlamıyla bir tutam eklenirse, balığa özel bir tat verecektir.

İki yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın ve ayrı kaplara koyun.

½ çay kaşığı sarısı içine dökün. tuz ve 3-4 yemek kaşığı. ben. un, 3 yemek kaşığı dökün. ben. su, 1 çay kaşığı. bitkisel yağ ve her şeyi homojen bir kütleye karıştırın.

Beyazları güçlü bir köpüğe çırpın ve homojen bir kütleye yıkayarak sarılara aktarın.

Bitmiş hamuru 30-60 dakika buzdolabına koyun.

Bir kazanda veya özel bir fritözde 500 ml bitkisel yağı kaynatın.

Her parçayı hamura batırın ve hafifçe kızgın yağa batırın.

Yüksek ateşte her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

Hazırlanan pollocku kağıt havlu ile kaplı bir servis tabağına alın. Servis yapmadan önce, fazla yağ ile yağlanmış havluyu çıkarın.

Bu kısa hikaye, balıkları kızartmak için basit bir hamur hazırlama sürecini ve ayrıca fritözde hamur içinde kızartılmış pollock'un hazırlanmasını gösterir.

Basit Pollock Hamuru Tarifi

Pişirme süresi- 50 dakika
Miktar- 4 porsiyon için.
Enerji mücevheri- 136 kcal / 100 gr.
Mutfak aletleri: bir kase, bir çift mutfak bardağı, bir kaşık, bir süpürge, bir mikser, bir kızartma tavası, bir ölçü kabı, bir düz tabak.

İsim Miktar Pollock (fileto) 2 adet. Tavuk yumurtası 2 adet. Buğday unu 3 yemek kaşığı. ben. Su 50 ml Tuz 1 çk. Bitkisel yağ 2-3 yemek kaşığı. ben. Baharatlar, tatmak için baharatlar

Benim için yemek yapmak yaratıcılık için çok büyük bir alandır. En lezzetli deneyler burada yapılır. Sadece balıkları değil sebzeleri de kızartmak için evrensel bir hamur olarak kabul edilebilse de, size pollock balık hamurunu nasıl yaptığımı anlatmak istiyorum.

Önemli! Tüm yiyecekler soğuk olmalı, pişirmeden hemen önce buzdolabından çıkarılmalıdır.

İki tavuk yumurtasının sarısını iki ayrı kaba ayırın.

Sarıları bir tutam tuz, 1 çay kaşığı ile silin. bitkisel yağ ve 50 ml su.

Ovuşturulmuş sarısı olan bir bardağa 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. un ve bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar kütleyi yoğurun.

Beyazları bir tutam tuzla sert tepeler olana kadar çırpın.

Sarısı kütlesini çırpılmış beyazlarla karıştırın, kütle homojen hale gelene kadar 3-4 aşamada yoğun köpük ekleyin.

Bitmiş hamuru 20-30 dakika koyun. buzdolabında.

2-3 yemek kaşığı tavaya dökün. ben. bitkisel yağ ve orta ateşte iyice ısıtın.

Her bir filetoyu bütün olarak hamura daldırın ve balık parçalarının birbirine değmemesi için kızgın yağa koyun.

4-6 dakika boyunca her iki tarafta yumuşayana kadar kızartın.

Pişen balıkları servis tabağına alın.

Kalan hamurda soğanı kızartabilir, büyük halkalar halinde kesebilir ve balık tabağını soğan halkalarıyla süsleyebilirsiniz.

Hazırlığın her aşamasının ayrıntılı bir gösterimi ile bu kısa videoda evrensel bir hamur yapmanın sırları.

Servis edip süsledik

Hamurda kızartılmış pollock, taze dereotu ve maydanoz dalları veya doğranmış otlar ile süslenir. Balık, garnitür ile veya bağımsız bir yemek olarak servis edilir. Flap pirinci, balık yemekleri için ideal bir garnitür olarak kabul edilir ve ideal olarak bitmiş balığın tadını vurgulayan soya sosu düşünülür.

Büyük harf gerçekleri

Kızartma sonrası fazla yağ, hamurda kızartılan balık parçaları servis tabağına alınmadan önce 1-2 dakika kağıt havlu üzerinde bırakılarak alınabilir.
Hamur miktarı, içinde kızartılan ürünlerin miktarına karşılık gelmelidir.
Hamuru kızartmadan 30-40 dakika önce kızartmak için önceden yapmak daha iyidir.
Hamuru, sarma özelliğini kaybettiği için buzdolabında bir günden fazla saklamanız önerilmez.
Deniz ürünlerini kızartmak için, meyilli beyaz şarap, et - kırmızı şarap, kırmızı balık - votka için eklenir.

Balık atıştırmalıkları için popüler tarifler

Nasıl olduğunu sorun - humbug meyilli olarak kızartılır - ve kırmızı balık pişirmek için ne tür bir hamur gerekir.
İnanılmaz lezzetli meyilli karidesler sizi ve ailenizi memnun edecek.
Yılbaşı sofrası için meyilli deniz dilini hazırlarsanız, konukları gerçek bir lezzetle şaşırtabilirsiniz. Bunu yapmak için malzemeleri merak edin.
Çok sıradışı bir tada sahiptir - meyilli tilapia -. Bu hassas ve yüksek kalorili balık, hem aile yemeği için hem de şenlikli bir masada servis edilebilir.

Tariflerime ayırdığınız zaman için teşekkür ederim.

Hamurda pollock pişirme

Pollock, iyot, fosfor, kükürt, potasyum, kobalt, A ve PP vitaminleri gibi çok miktarda biyolojik olarak aktif madde içeren bir deniz balığıdır. Bu balığın proteini vücut tarafından çok kolay emilir.

Çocuklar için de çok faydalıdır. Bu balığın hamile ve emzikli kadınların diyetine dahil edilmesi tavsiye edilir. Ve meyilli olarak pişirilen bu harika balığın filetosu, evde kolayca ve hızlıca hazırlanabilen mükemmel bir yemektir.

Pollock filetosunun enerji değeri 100 g ürün başına 72 kcal'dir.

Hamurda kızartılmış pollock'un kalori içeriği, hamurun kendisinin bileşimine güçlü bir şekilde bağlıdır. Bileşiminde yer alan ürünlerin enerji değeri ne kadar yüksek olursa, buna göre bitmiş yemeğin kalori içeriği o kadar yüksek olur. Burada kızarttığınız yağı da hesaba katmanız gerekir.

Örneğin, haşlanmış pollock 100 g başına sadece 79 kcal kalori içeriğine sahiptir ve meyilli kızarmış balık - 130 ila 281 kcal, sebzeli pollock - 94 kcal, sebzeli haşlanmış - 49 kcal, multicooker'de buğulanmış - 71 kcal, bu balıkla turşu - 43 kcal.

Dondurulmuş balık pişirecekseniz, asla mikrodalgada veya suda çözmeyin. Balık kuru ve tatsız hale gelecektir. Gün içinde buzdolabının birinci veya ikinci rafında yavaş yavaş çözmek en iyisidir. Uzun süre bekleyin, ancak mutfak çabalarınızdan hayal kırıklığına uğramayacaksınız.

Ardından, pollock'u teraziden kurtarmanız gerekir. Kuyruk ile başlayın. Ardından başı, kuyruğu ve yüzgeçleri kesin, bağırsakları ve karın boşluğunun duvarlarını kaplayan siyah filmi çıkarın. Bağırsakları çıkarırken safra kesesine zarar vermemeye dikkat edin - dökülen safra balığın tadını bozar. İsterseniz kafaları pişirmek için bırakın.

Daha sonra balıkları soğuk su altında iyice yıkayın ve filetoları kemiklerinden ayırın.

Hamurda pollock pişirmek zor değil, çoğu zaman malzemeleri ve hamuru hazırlamak için harcanıyor. Hazır bir fileto satın aldıysanız, pullardan, bağırsaklardan ve fazla vücut kısımlarından - baş, kuyruk ve yüzgeçlerden - temizlemek için zaman kazanacaksınız. Kızartmanın kendisi yaklaşık 10-15 dakika sürer.

Porsiyonlanmış filetolar yerine bütün bir balık karkasını pişirirseniz, pişirme süresi yaklaşık olarak iki veya üç katına çıkar.

Fırında pişmiş pollock, kızarmış balıktan çok daha fazla zaman alır, ortalama olarak, bu tür tarifler bir buçuk saat sürer.

Bu sağlıklı ve lezzetli balığı hazırlamak için birçok tarif var. İşte adım adım en popüler olanları.

Pollock çoğunlukla bir tavada pişirilir. İşte bazı seçenekler.

Ürün bileşimi:

600 gr balık filetosu;
1 yumurta;
60 ml süt;
3 yemek kaşığı un;
yarım bardak ayçiçek yağı;
biraz tuz ve baharat.

Pişirme prosedürü.

Balıkları suyla durulayın ve omurga boyunca kesin. İşkembe ve siyah bandı çıkarın, tüm kemikleri çıkarın.
Kabuğu dikkatlice soyun ve filetoyu birkaç parçaya kesin.
Balıkları tuzlayın, baharat serpin.
Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, süt ve unu dökün, iyice karıştırın.
Biraz tuzlayın, bir tutam baharat ekleyin.
Kremalı olana kadar karıştırın.
Balık parçalarını bitmiş hamura aktarın ve fileto tamamen yumurta maddesi ile kaplanacak şekilde karıştırın.
Bir tavayı yağ ile ısıtın, üzerine fileto parçalarını çatalla koyun.
Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın - her iki tarafta ortalama 3 dakika.
Bitmiş balığı, içindeki yağı emmek için kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun.
Hemen ardından servis yapın. Haşlanmış pirinç, patates püresi veya taze sebze salataları garnitür olarak kullanılabilir.

İhtiyacın olacak:

420 gr pollock filetosu;
100 ml hafif bira;
yarım bardak birinci sınıf un;
1 çay kaşığı kabartma tozu
balıklar için biraz tuz ve baharat.

Pişirme prosedürü.

Unu kabartma tozu ile birlikte bir kaba eleyin. Slaytın ortasında bir delik açın, ince bir dereye yarım bardak bira dökün. İyice karıştırın ve buzdolabında yarım saat ila bir saat bekletin.
Balıkları yıkayın ve birkaç dilime kesin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Hamuru buzdolabından çıkarın. Pollock parçalarını una batırın ve hamura daldırın.
Bir tavayı yağ ile ısıtın ve balıkları bira hamurunda altın kahverengi olana kadar kızartın.

İçindekiler:

0,5 kg balık;
3 yumurta;
3-4 yemek kaşığı mayonez;
3-4 yemek kaşığı un;
baharatlar, tuz.

Pişirme prosedürü.

Balıkları yıkayın, orta boy parçalara bölün. Onları ayrı bir kaseye koyun, tuzlayın, baharat serpin.
Yumurtaları iyice çırpın, tuz ve baharatları ekleyin, ardından mayonezle birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Kalınlaştırmak için un ekleyin.
Balık dilimlerini hamura daldırın, ardından güzel bir kabuk oluşana kadar tereyağlı önceden ısıtılmış bir tavada kızartın.

İhtiyacın olacak:

1 kg balık filetosu;
90 gr sert peynir;
2 tavuk yumurtası
biraz tuz;
80 gr un;
taze kara biber.

Pişirme prosedürü.

Balıkları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp bir kaseye alın.
Yumurtaları çırpın, ince rendelenmiş peynir ekleyin, biraz tuzlayın.
Pollock dilimlerini una batırın, ardından hamura batırın ve kızgın yağda kızartın.

İçindekiler:

500 gr balık filetosu;
1 protein;
2-3 yemek kaşığı patates nişastası;
3 yemek kaşığı soya sosu.

Pişirme prosedürü.

Pollock'u yıkayın, kurulayın ve küçük dilimler halinde kesin.
Bir kapta proteini nişasta ve soya ile birlikte çırpın. Bu karışımla balık parçalarını dökün ve bir buçuk ila iki saat marine etmeye bırakın.
Bu süreden sonra parçaları bir çatal yardımıyla toplayıp önceden ısıtılmış tavada tereyağ ile her iki tarafını da kızartın.

Fırında pişmiş pollock çok lezzetli çıkıyor. Genellikle balıklar fırınlanmadan önce biraz kızartılır.

Ürün:% s:

500 gr fileto;
200 gr un;
40 ml mayonez ve ketçap;
3 diş sarımsak;
1 salatalık turşusu;
yarım limon;
20 ml ayçiçek yağı;
40 ml ekstra yağlı krema;
tuz, baharatlar;
3 yumurta.

Pişirme prosedürü.

Balıkları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Limon suyunu baharatlarla karıştırın, 20-25 dakika fileto dökün.
Yumurtaları bir kapta çırpın, krema ve unu ekleyin.
Fileto parçalarını meyilli batırın, önceden ısıtılmış bir tavada yağ ile her iki tarafta 2 dakika kızartın.
Salatalık, sarımsak, mayonez ve ketçap bir karıştırıcıya yükleyin, her şeyi doğrayın.
Bir fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın, kızarmış balık parçalarını yayın. Sosun üzerine dökün.
İyi ısıtılmış bir fırında yaklaşık bir çeyrek saat pişirin.

İhtiyacın olacak:

500 gr balık;
2 tavuk yumurtası;
yarım bardak un;
100 ml yüksek yağlı süt;
120 gr sert peynir;
biraz tuz ve karabiber;
baharatlar.

Pişirme prosedürü.

İlk önce hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları çırpın, onlara ılık süt ve un ekleyin, iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, istenirse tat vermesi için biraz daha baharat ekleyin.
Balık filetolarını orta büyüklükte parçalara bölün. Onları meyilli batırın.
Şimdi bu parçaları sıcak bir tavada tereyağı ile gevrek olana kadar hafifçe kızartın.
Fırın tepsisini folyo veya parşömenle örtün, üzerine kızarmış balıkları yerleştirin.
Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Önceden ısıtılmış fırında peynir tamamen eriyene kadar pişirin.

Pollock çeşitli soslarla pişirilebilir. İşte bazı popüler tarifler.

Ürün bileşimi:

1 kg balık filetosu;
250 ml ekşi krema;
4-5 soğan;
3 havuç;
biraz tuz ve baharatlar;
Tereyağı.

Pişirme prosedürü.

Soyulmuş balıkları tuzlayın, biberleyin, porsiyonlar halinde kesin, her iki tarafta yağ ile sıcak bir tavada biraz kızartın. Tavayı balıklarla birlikte bir kenara koyun.
Sebzeleri soyun, yıkayın. Soğanı yarım daire şeklinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende ile öğütün.
Kızarmış balık parçalarına doğranmış sebzeleri koyun, ekşi krema ile dökün. Kısık ateşte kapalı bir kapak altında yaklaşık 20 dakika pişirin.

İhtiyacın olacak:

400 gr balık filetosu;
100 gr ekşi krema;
50 gr Oliviez mayonez;
5 gr sarımsak;
biraz tuz, karabiber ve balık baharatları;
10 ml zeytinyağı;
1 demet dereotu;
biraz limon suyu.

Pişirme prosedürü.

Balıkları durulayın, orta parçalar halinde kesin, tuz, karabiber ve baharat serpin.
Tavayı ateşe koyun, yağ ekleyin ve balık parçalarını her iki taraftan yarı pişene kadar kızartın.
Bir kapta ekşi krema, doğranmış otlar, mayonez, doğranmış sarımsakları birleştirin, sosa biraz tuz ekleyin. Elde edilen sosu bir tavada balık filetosunun üzerine dökün. Isıyı düşük seviyeye düşürün. Pollock'u sosla karıştırın, örtün ve çeyrek saat pişirin.
Limon suyu serpin, tuz ekleyin (yeterli tuz yoksa) ve servis yapın. Garnitür olarak taze sebzelerle hafif bir salata yapın.

Ürün bileşimi:

600 gr balık filetosu;
3 tatlı dolmalık biber;
1 acı biber (taze)
1 soğan;
3 diş sarımsak;
1 limon;
50 ml zeytinyağı;
1 demet yeşil fesleğen ve kişniş;
bir tutam tuz.

Pişirme prosedürü.

Balıkları yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
Sarımsak, soğan ve biberi doğrayın.
Biberleri dilediğiniz gibi dilimleyin.
Yıkanmış yeşillikleri doğrayın.
Otları ve sebzeleri bir blender kasesine koyun ve doğrayın.
Zeytinyağını, yarım limonun suyunu dökün, tuz serpin ve blenderı tekrar açın. Sosu homojen bir kıvama getirin.
Limonun kalan yarısını balık dilimlerine sıkın.
Hazırladığınız sosu balığın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

İhtiyacın olacak:

balık fileto;
kiraz domatesleri (sıradan olanları kullanabilirsiniz);
biraz tuz, kırmızı biber ve karabiber;
pesto Sos.

Pişirme prosedürü.

Bu tarifte katı oranlar yoktur, beğeninize göre yapın.
Fırını açın ve 240 dereceye ısıtın.
Balığın kalınlığının yaklaşık 2,5 katı büyüklüğünde bir yağlı kağıt kesin. Kağıdın uzunluğu da balık karkasından daha büyük olmalıdır - böylece kenarları bükmek ve sabitlemek için yer vardır.
Balık filetolarını kağıt, tuz ve karabiber üzerine koyun, üzerine kırmızı biber serpin.
Ardından, karkasın üstünü pesto sos ile fırçalayın, domateslerin yarısını üstüne koyun.
Pollock'u kağıda sarın ve kenarları, aroma ve meyve suları bu zarfta kalacak şekilde sabitleyin.
Bitmiş zarfları bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına gönderin. 7 ila 12 dakika pişirin (burada fileto kalınlığı rol oynar).

İçindekiler:

1 kg pollock;
0.15 kg soğan;
0.15 kg havuç;
5 yumurta;
20 gr tereyağı;
80 ml krema;
biraz sofra tuzu, karabiber (bezelye), kırmızı biber ve defne yaprağı;
dekorasyon için yeşillikler.

Pişirme prosedürü.

Balığı soyun, baş, kuyruk ve yüzgeçleri (film ile) çıkarın. Tohumlar dahil yaklaşık 1 dm'lik parçalar halinde kesin.
Sebzeleri soyun, soğanı doğrayın ve havuçları küçük şeritler halinde kesin.
Kazanın dibine tereyağı koyun, ardından üzerine soğan - havuç payetleri.
Balık dilimlerini havuçların üzerine koyun, suyla kaplayın.

Tuz, defne yaprağı ve 3-4 tane karabiber atın.
Sıkıca kapatın, kısık ateşte koyun, et suyu kaynadıktan sonra 20-25 dakika pişirin.
Balık ve defne yaprağı yakalayın.
Et suyunu ocağa geri koyun, 10 dakika daha pişirin, ardından bir karıştırıcıya daldırın ve pürüzsüz olana kadar ezin. Başka bir yol yoksa, sebze kütlesini bir elek ile öğütebilirsiniz.
Haşlanmış yumurtaları kaynatın, ardından ince delikli bir rende üzerinde öğütün.
Kıyılmış yumurtaları sebze sosuna dökün, kremayı ekleyin ve karıştırın. Sosu kaynatın ve ocaktan alın.
Pollock'tan tüm tohumları seçin, özellikle küçük olanlara dikkat edin.
Sosu balığın üzerine dökün, üzerine kırmızı biber serpin.
Servis ederken doğranmış otlar serpin.

Almak:

1 kg balık filetosu;
1 soğan;
1 havuç;
2 yemek kaşığı salça (kalın ketçap kullanılabilir);
100 gr un;
50 ml ayçiçek yağı;
1-2 yemek kaşığı şeker;
biraz tuz ve karabiber;
1 defne yaprağı;
300-400 ml su.

Pişirme prosedürü.

Soyulmuş filetoyu parçalara, tuza ve karabibere ayırın ve çeyrek saat bekletin.
Daha sonra un içinde yuvarlayın ve tereyağlı sıcak bir tavada her iki tarafı altın rengi olana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) kızartın. Balıkları bir kazana aktarın.
Sebzeleri soyun ve durulayın. Soğanı küpler, havuçları şeritler halinde kesin.
Kaynatma su.
Tavada az yağ kalmışsa doldurun. Sebzeleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Salçayı ekleyin, karıştırın. Tuz, karabiber serpin, şeker serpin, defne yaprağı atın. 300-400 ml kaynar su dökün. Tekrar kaynatın.
Domates sosunu balığın üzerine dökün. Kazanı ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin, ardından ısıyı azaltın ve örtün. 20 dakika daha kaynatın.
Ateşi kapatın ve balığı soğumaya bırakın.

Mayonezli balık filetosu hazırlamak kolaydır.

İçindekiler:

1 kg pollock filetosu;
220 gr mayonez;
180 gr un;
60 ml limon suyu;
tuz;
5 tavuk yumurtası;
baharat "İtalyan otları".

Pişirme prosedürü.

Balıkları küçük parçalara ayırın, yıkayın ve derin bir kaba koyun.
Balık dilimlerinin üzerine limon suyunu dökün, tuz ve baharatlarla tatlandırın. 30 dakika marine etmeye bırakın.
Yumurtaları iyice çırpın, yavaş yavaş mayonez ve unu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Biraz tuz ekleyin.
Balık parçalarını hamura batırın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Bir tabağa koyun ve doğranmış taze sebzelerle süsleyin.

Ekşi kremalı pollock da çok lezzetli.

İhtiyacın olacak:

720 gr balık;
2 yemek kaşığı yüksek yağlı ekşi krema;
2 yumurta;
5-6 yemek kaşığı un;
bir çay kaşığı tuzun üçte biri;
90 ml soğutulmuş su.

Pişirme prosedürü.

Beyazları sarılardan ayırın ve sertleşene kadar çırpın.
Sarıları pürüzsüz olana kadar su ve ekşi krema ile iyice karıştırın. İnce bir akışta un ve tuzu ekleyin, sürekli karıştırın. Sonra protein köpüğü ekleyin.
Balıkları durulayın, kurulayın ve küçük dilimler halinde kesin.
Her parçayı hamura batırın, sıcak yağda lezzetli bir kabuk oluşana kadar kızartın.

vaktiniz yoksa, balığı marine etmeyin, sadece tuz ve baharat serpin ve kızartın;
filetoyu pulsuz bütün balıkla değiştirebilirsiniz - ancak pişirme süresi iki ila üç kat artacaktır;
kızartmadan önce (meyilli daldırma), balık dilimlerini kurutun - daha sonra yemek daha lezzetli olacak ve yağ daha az sıçrayacak;
ayçiçek yağı herhangi bir işlenmiş hayvansal yağ ile değiştirilebilir;
garnitür olarak bir tabak buğulanmış veya ızgara sebze kullanın;
Kızartma için yapışmaz pişirme kapları kullanmak daha iyidir.

Hamurda pollock için basit bir tarif için sonraki videoya bakın.

Ayrıca konuyla ilgili

Bezelye Çorbası, Kalori İçeriği ve Diyet Özellikleri Yağsız Bezelye Çorbası

Ev yapımı tavuk sosisleri Kıyılmış tavuk sosisleri nasıl yapılır

Hindistan cevizi sütü ve incir ile pirinç güveç

Zayıflamak için kremalı balkabağı çorbası Kremalı balkabağı kremalı çorba veya kremalı balkabağı çorbası

Kimyasal bileşim ve besin değeri