peynirli puflar A vitamini - %16.2, PP vitamini - %11.4, kalsiyum - %13.7, fosfor - %16.1, kobalt - %15.3, manganez - %14,2 gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir.

Peynirli ponponlar neden faydalıdır?

• A vitamini normal gelişimden, üreme işlevinden, cilt ve göz sağlığından ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
• PP vitamini Enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
• Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasına katılır. Kalsiyum eksikliği omurganın, pelvik kemiklerin ve alt ekstremitelerin demineralizasyonuna yol açar, osteoporoz riskini artırır.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi, raşitizme yol açar.
• Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizması enzimlerini aktive eder.
• Manganez kemik ve bağ dokusu oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun kırılganlığının artması, karbonhidrat ve lipid metabolizması bozuklukları eşlik eder.

Ekte en kullanışlı ürünler için eksiksiz bir kılavuz görebilirsiniz.

Her biri mükemmel ürünler elde etmenizi sağlar. Puf böreği sıklıkla kullanılır. Bu ürünün kalori içeriği oldukça yüksektir, bu nedenle ölçüye uymak önemlidir. Özel bir teknoloji kullanılarak hazırlanır, bu nedenle ürünler çok lezzetlidir.

Faydaları ve bileşimi

Bu hamur faydalı mı zararlı mı? Her şey yenen yiyecek miktarına bağlıdır. Kompozisyonu karmaşık değildir. Buğday unu, su, tereyağı, tuz içerir. Maya ürünü A, B, E, PP vitaminlerini içerir. Bu bileşim, puf ürünlerini çok kullanışlı hale getirir.

Puf böreğinde genellikle tereyağı yerine margarin kullanılır. Ürünün kalori içeriği daha sonra değişir. Çıtır ürünler için bir baz olarak kullanılır, bu nedenle tarifi takip etmek önemlidir. Kalori içeriği yaklaşık 225 kcal olan mayasız puf böreği var. Farkı mayanın yokluğunda yatmaktadır.

Tarife göre iki çeşit puf adze vardır. Kalori içeriği bundan biraz değişir. Klasik ve basitleştirilmiş versiyonları vardır. İlk yöntem, çeşitli ürünler elde etmek için kullanılır, ancak hazırlanması da daha zordur. Ev ürününe ek olarak mağaza ürünü de var. Kalori içeriği paket üzerinde belirtilmiştir.

kalori içeriği

Birçok tatlının hazırlanmasında puf böreği kullanılır. Kalori içeriği 362 kcal'dir. Bu içerir:

• Proteinler - 6.1 gr.
• Yağ - 21.3 gr.
• Karbonhidratlar - 36.3 gr.

Puflar farklı dolgularla hazırlanır, bu nedenle kalori içerikleri farklılık gösterebilir. Ürünlere peynir, jambon, mantar, patates, lahana eklenir. Tatlı tatlılar da var - reçel, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, şeker. Örneğin kalori içeriği 376 gram olan dolgu nedeniyle doyurucu olacaktır.

hamurdan ne yapılır

Puf böreği, çeşitli yemeklerin ve ürünlerin temelini oluşturur. Ondan mükemmel turtalar, hamur işleri, rulolar, hamur işleri, kekler yapılır. Bu yemekler diyet olarak kabul edilmez ve ölçülü tüketilmelidir. Mayasız puf böreğinin kalori içeriği 363 kcal'dir, bu nedenle ondan yapılan yemekler de tatmin edicidir.

Havadar pişmiş ürünler elde etmek için basit kurallara uymalısınız:

• Hamuru elastik hale getirmek için üzerine tuz ve sirke eklenir. Ürünün tadını bozmamaya özen göstermek önemlidir. 400 g un için 15 ml'den fazla% 9 sirke almamalısınız;
• Altın bir kabuk elde etmek için ürünün üstünü bir tavuk yumurtası ile yağlamanız gerekir;
• Birinci sınıf un kullanmalısınız. Kullanmadan önce elenir;
• Keserken, dikkatlice bilenmiş bir bıçak kullanılır;

• Hafif ürünler yapmak için, bunlara 400 g un başına 15 ml'den fazla olmayan, örneğin votka veya konyak gibi alkol eklenir.
• Her aşamada soğutma olmalıdır.
• Partide soğuk su kullanılır.
• Doğru şekilde yuvarlayın.
• Tereyağı veya margarin soğuk uygulanır.

Bu kurallara uyarsanız nefis bir puf böreği elde edersiniz. 100 gram başına kalori içeriği bundan değişmez.

karıştırma kuralları

Yoğurma kurallarına uyulmalıdır. Ana öneriler aşağıdaki gibidir:

• Ürün soğuk, esnek, güçlü bir kıvamda olmalıdır.
• Gaz ve boyutsal stabiliteyi geliştirmek için gerekli olduğu için glüten geliştirmek gereklidir.
• Dondurmadan önce maya fermantasyonuna izin verilmemelidir.

maya ilavesi

Maya genellikle puf böreğine eklenir, ancak bu gerekli değildir. Pişirme sırasında pişirme yükselir. Maya, fizikokimyasal ve enzimatik reaksiyonların görünümünü etkiler. Elastikiyet, gözeneklilik, yapı, tat ve aroma bu işlemlere bağlıdır.

Hamur donmuşsa, normalden daha fazla maya ekleyin. Bunun nedeni gazlaştırma etkisinin azalmasıdır. Sıkıştırılmış maya genellikle bunun için kullanılır. Sadece kuru olarak kullanılamazlar. Böyle bir ürün soğutmaya dayanıklı olacaktır.

Fermantasyonu etkileyen mikro kültür damgalarına sahip yabancı şirketlerin taze, sıkıştırılmış mayalarının seçilmesi tavsiye edilir. Bu ürün, katkı maddeleri, pişirme asitleri varlığında ve ayrıca donma, depolama sonrasında bile aktif olacaktır.

Pişirme özellikleri

Mayasız puf böreği bileşimi şunları içerir:

• Melanj.
• Limon asidi.
• Süt tozu.
• Soğuk su.
• Un.
• Un geliştirici.
• Margarin veya tereyağı.

Her şey yoğurma aparatının kasesine konur. Prosedür 20 dakika kadar sürer. Homojen bir kütle elde etmelisiniz. Sonra serin bir yerde yatıyor. Benzer bir tarife göre bir maya bazı hazırlanır. Zorunlu bir adım, 1-2 mm'lik bir tabaka elde edilene kadar hamurun yuvarlanmasıdır. Daha sonra 20 dakika boyunca katmanlar halinde katlanır. Daha sonra prosedür tekrarlanır.

Yarı mamül ürünler kalıplanır, dondurulur, özel ambalajlarda paketlenir. Depolama süresi, üretime uygunluğun doğruluğundan belirlenir. Genellikle bu süre -20 dereceye kadar sıcaklıklarda 5-60 gündür. Buz çözdükten sonra üründen pişmiş ürünler oluşturabilirsiniz.

Zarar

Bu tür gıdalardan çok miktarda tüketmeyin. Puf mayası hamurunun kalori içeriğinin, obeziteye yol açan kilo alımının nedeni olduğuna inanılmaktadır.

Ürünler, kalbin durumunu olumsuz yönde etkileyen, "kötü" kolesterolü artıran margarin gibi zararlı maddeler içerir ve bu nedenle damarlarda kan pıhtıları oluşur. Bu nedenle pul pul tatlıların aşırı tüketimi kalp krizlerine ve felçlere yol açar. Ancak orta derecede kullanımla vücuda herhangi bir zararı olmayacaktır.

Ürün bileşimi bilgisi neden yararlıdır?

Bazılarımız, kalori içeriği ve gıda bileşimi ifadesinin ne anlama geldiğini anlamıyoruz, ancak bu en önemli değerdir ve refahınız buna bağlıdır. Bu nedenle, bu materyalde bu moda konseptini ayrıntılı olarak ortaya koymaya çalışacağız.

Kilokalori yardımı ile ürünlerin enerji değeri tahmin edilir. Herhangi bir yiyeceğin enerji değeri hakkında bilgi sahibi olarak, kendi hazırlamanız gereken akşam yemeği menüsünün kalori bileşenini doğru bir şekilde hesaplama şansımız var.

Bu arada, bir kural olarak, sadece ürünlerde "gizli" olan kalori sayısı hakkında veriye sahip olmak, yani ürünlerin kalori içeriğini tam olarak bilmek yeterli olmayacak, menümüzün kalori içeriğine ek olarak, zorunludur. hangi kimyasal elementleri içerdiklerini, yani yağların, polipeptitlerin ve karbonhidratların miktarını ve ayrıca sıvı ve diğer besin maddelerinin içeriğini dikkate alın. Ayrıca, çalışma günü boyunca ne kadar kalori harcadığınızı da hesaba katmak zorunludur. Gün içinde yakabileceğiniz kilokalori miktarı doğrudan yaşam tarzınıza, metabolizma hızınıza ve yaşınıza bağlıdır.

İnsanlığın güzel yarısının temsilcileri yaklaşık olarak günde iki ila üç bin kilokalori harcıyor. Daha sonra, vücut tarafından kalori tüketimini artırmak için, düzenli olarak spor yapmanız ve spor yaşam pozisyonuna uymanız önerilir - paten, kayak, koşu, yürüyüş, aerobik, karate.

Puflar, meyveler, bal, kurabiyelerle tükettiğimiz basit sakkaritler ağızdayken bile anında emilir. Asimile etmek için zamanı olmayanlar, fazla kilolar gibi vücudumuzda birikecektir.

Protein ve yağların hücre yenilenmesi ve yenilenmesi için kullanıldığını herkes bilir. Vücuda gerekli biyokimyasal maddeleri sağlamak için her gün en az dört yüz gram sakarit, seksen gram polipeptit ve yüz gram trigliserit tüketmek gerekir. Bu önemli eser elementleri gıdalardan alıyoruz, bu nedenle biyokimyasal bileşimlerini doğru bir şekilde incelemeniz tavsiye edilir.

Farklı besinlerin vücudun metabolizmasına birbirinden farklı oranlarda dahil olduğunu ve tabii ki kişide farklı tokluk duyguları uyandırdığını bilmek önemlidir. Örneğin karbonhidratlar, hızla özümsenen bir enerji bileşenine sahip elementler, vücut ağırlıklı olarak mevcut enerji ihtiyacına harcamayı tercih ediyor. Glikojen formundaki sakkaritlerin korunması veya karbonhidratların trigliserit haline dönüştürülmesi için olasılıklar ciddi şekilde sınırlıdır. Bu bağlamda, yiyeceklerde nispeten az miktarda bulunan sakkaritler, bizde tokluk hissi yaratır ve bu da yemeyi bırakmamıza neden olur.

Proteinler de aynı şeyi yapar. Vücut rezervlerini oluşturmaz. Yenilen herhangi bir polipeptit, ya hücrelerdeki polipeptit moleküllerini değiştirmek için veya fiziksel ihtiyaçlar için küçük bir parçaya gönderilir. Bir kişi çok fazla protein yiyemez - yerleştirilecek hiçbir yer yoktur. Bu nedenle proteinli gıdalar da oldukça doyurucudur.