Kruvasanlar, kremalı vitaminler ve mineraller açısından zengin, örneğin: A vitamini - %22,9, B1 vitamini - %25,9, B2 vitamini - %13,4, B5 vitamini - %17.2, B9 vitamini - %32,5, fosfor - %13.1, demir - %11.3, manganez - %16.5, selenyum - %41,3

Kremalı kruvasan için yararlı olan nedir

• A vitamini normal gelişimden, üreme işlevinden, cilt ve göz sağlığından ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
• B1 vitamini vücuda enerji ve plastik maddeler sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin yanı sıra dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasının bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi rahatsızlıklara yol açar.
• B2 vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve karanlık adaptasyonunu arttırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
• B5 vitamini protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir takım hormonların sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asitlerin ve şekerlerin emilimini teşvik eder, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarlarına zarar verebilir.
• B9 vitamini bir koenzim olarak, nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda (kemik iliği, bağırsak epiteli vb.) hücre büyümesi ve bölünmesinin inhibisyonu ile sonuçlanan nükleik asit ve protein sentezinin bozulmasına yol açar. Hamilelik sırasında yetersiz folat tüketimi, erken doğum nedenlerinden biridir, yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki olduğu gösterilmiştir.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi, raşitizme yol açar.
• Demir enzimler de dahil olmak üzere çeşitli işlevlerin proteinlerinin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemi, miyoglobin eksikliği olan iskelet kası atonisi, artan yorgunluk, miyokardiopati ve atrofik gastrite yol açar.
• Manganez kemik ve bağ dokusu oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun kırılganlığının artması, karbonhidrat ve lipid metabolizması bozuklukları eşlik eder.
• Selenyum- insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsurudur, immünomodülatör etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerin, omurganın ve ekstremitelerin çoklu deformiteleri ile birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.

Ekte en kullanışlı ürünler için eksiksiz bir kılavuz görebilirsiniz.

Çoğu zaman, kahvaltı yapan birçok kişi sabah yemeklerini kruvasan ve kahve ile tamamlamayı tercih eder. Böyle bir ürünün tarihi görünümü, eski Venedik'teki askeri operasyonlarla ilişkilidir. Fırıncılar ilk önce savaşçılarını doyurmak için bu tür unlu mamuller yaptılar, daha sonra kruvasan adını aldılar. Ancak, birçok kişi yanlışlıkla masmavi Fransa'yı bu tür yiyeceklerin doğum yeri olarak görüyor. Bugün mayadan veya klasik puf böreğinden pişirilirler. Modern fırıncılar bu tür çörekleri doldurmak için çikolata, reçel, sosis, domuz pastırması, sert ve işlenmiş peynir çeşitleri, tavuk ve bıldırcın yumurtası kullanır.

kruvasanların kalori içeriği

Elbette kruvasanların enerji değeri çok yüksektir. Yüz gram başına minimum rakamı 290 kaloridir.

Kruvasan dolguları tam besin değerini belirler. Tatlı kullanılması durumunda kruvasanlar yüksek karbonhidratlı gıdalar (45 gram) haline gelir. Böyle bir topuzun yumurta, peynir ve sosis, jambon veya domuz pastırması ile doldurulması, yapılarındaki yağ miktarını (25 gram) önemli ölçüde artırır.

Kruvasanların yararları ve zararları

Kruvasanlar, herhangi bir fast food gibi, vücut üzerindeki etkileri konusunda birçok tartışmaya neden olur. Kruvasanlar günlük diyetin vazgeçilmez bir parçasıysa, bu vücuda herhangi bir fayda sağlamayacaktır. Öncelikle tüm metabolik süreçler bozulacak ve cilt altı yağ fazlalığı birikecektir. Sindirim sisteminin işlevselliği de bozulacaktır.

	Ürün	Kcal	Proteinler, g	yağ, g	açı, g
	Fast food, yumurta, peynir ve sosisli kruvasan	327	12,69	23,85	15,45
	Fast food, yumurta, peynir ve jambonlu kruvasan	312	12,45	22,09	15,92
	Fast food, yumurta, peynir ve pastırma ile kruvasan	320	12,58	21,98	18,33
	Fast food, yumurta ve peynirli kruvasan	290	10,07	19,45	19,14
	Kruvasanlar (Peynirli)	414	9,2	20,9	47

Bir kruvasan ne kadardır (1 parça için ortalama fiyat)?

Moskova ve Moskova bölgesi

İçinde genellikle dolgu ve kruvasan bulunan bir ay şeklinde tuhaf bir şekle sahip küçük kokulu çörekler. Bu sadece lezzetli bir muamele değil, aynı zamanda hemen hemen her Fransız'ın kahvaltısının geleneksel bir unsurudur. Çoğunlukla kruvasanlar sabah kahvesi veya bir fincan sıcak çikolata ile servis edilir.

Fransızca'dan çeviride bu un ürününün adının bir ay olarak çevrilmesi dikkat çekicidir. Bu terim ilk kez 1863'te Fransız sözlüklerinde ortaya çıktı ve bu yemeğin tarifi 1891'de mutfak literatürüne girdi. Ancak, o zamanın kruvasanları bu lezzetli inceliğin modern versiyonundan çok farklıydı - sadece 20. yüzyılın başında puf böreğinden pişirmeye başladılar.

Kruvasanın geleneksel bir Fransız fırını olarak kabul edildiği bir sır değil, ancak çok az insan bu zengin simitin aslında Venedik fırıncılarının bir icadı olduğunu biliyor. Fransızların kendileri bunu gizlemeseler ve kruvasanlara Viyana hamur işleri diyorlar.

Neden tam olarak hilal şekli? Gerçek şu ki, bu konuda güvenilirliği kişinin kendi düşüncelerine göre değerlendirilebileceği bir efsane bile var. Kral I. Ferdinand (ünlü tatlı düşkünü) döneminde Viyana'da İspanyol ve Hollandalı pasta şeflerinin çalışmaya davet edildiği bir pastanenin açıldığı söylenir.

1983'te Osmanlı İmparatorluğu'nun şehre saldırısı sırasında, yerli halk yine de uzun bir savaş sırasında kendi köşelerini savundu. Doğru, o zaman Viyanalı fırıncılar aç askerleri beslemek için zamanları olması için geceleri çalışmak zorunda kaldılar.

Bu nedenle, fırıncıların mis kokulu taze puf böreği simitlerini bilinçli olarak Türk bayraklarını süsleyen bir hilal şekli vererek pişirmeleri Osmanlılara karşı kazanılan zaferin şerefineydi. O zamandan beri, her sabah kahvaltıda bu aromatik narin ürünü sevenlerin masasında bir kruvasan havalandırıyor.

kruvasan bileşimi

Kruvasan her zaman en yüksek kalitede unlu buğday unu, su, hayvansal yağ, şeker, sofra tuzu ve maya içerir. Ek olarak, modern üreticiler, bitmiş ürünü daha çekici hale getirmek için genellikle çeşitli aroma arttırıcılar, stabilizatörler, renklendiriciler ve diğer katkı maddeleri kullanır.

Bir kruvasanın kalori içeriği doğrudan bu un ürününü yapmak için kullanılan ürün yelpazesine bağlıdır. Çörek sadece hamurdan oluşuyorsa, besin değeri gömülü bir kruvasandan biraz daha düşüktür. Çeşitli meyve veya meyve reçelleri, reçeller, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, çikolata, fındık ve her türlü krema genellikle ikincisi olarak kullanılır.

Çoğu zaman, kruvasanda tuzlu dolgular da bulunur - özellikle jambon ve diğer et ürünleri ve ayrıca çeşitli peynir türleri. Klasik bir kruvasanın kalori içeriği, yani doldurmadan, yüz gram ürün başına yaklaşık 406 kcal bırakır.

Bir kruvasan ne kadardır (parça başına ortalama fiyat)?

Moskova ve Moskova bölgesi

İçinde genellikle dolgu ve kruvasan bulunan bir ay şeklinde tuhaf bir şekle sahip küçük kokulu çörekler. Bu sadece lezzetli bir muamele değil, aynı zamanda hemen hemen her Fransız'ın kahvaltısının geleneksel bir unsurudur. Çoğunlukla kruvasanlar sabah kahvesi veya bir fincan sıcak çikolata ile servis edilir.

Fransızca'dan çeviride bu un ürününün adının bir ay olarak çevrilmesi dikkat çekicidir. Bu terim ilk kez 1863'te Fransız sözlüklerinde ortaya çıktı ve bu yemeğin tarifi 1891'de mutfak literatürüne girdi. Ancak, o zamanın kruvasanları bu lezzetli inceliğin modern versiyonundan çok farklıydı - sadece 20. yüzyılın başında puf böreğinden pişirmeye başladılar.

Kruvasanın geleneksel bir Fransız fırını olarak kabul edildiği bir sır değil, ancak çok az insan bu zengin simitin aslında Venedik fırıncılarının bir icadı olduğunu biliyor. Fransızların kendileri bunu gizlemeseler ve kruvasanlara Viyana hamur işleri diyorlar.

Neden tam olarak hilal şekli? Gerçek şu ki, bu konuda güvenilirliği kişinin kendi düşüncelerine göre değerlendirilebileceği bir efsane bile var. Kral I. Ferdinand (ünlü tatlı düşkünü) döneminde Viyana'da İspanyol ve Hollandalı pasta şeflerinin çalışmaya davet edildiği bir pastanenin açıldığı söylenir.

1983'te Osmanlı İmparatorluğu'nun şehre saldırısı sırasında, yerli halk yine de uzun bir savaş sırasında kendi köşelerini savundu. Doğru, o zaman Viyanalı fırıncılar aç askerleri beslemek için zamanları olması için geceleri çalışmak zorunda kaldılar.

Bu nedenle, fırıncıların mis kokulu taze puf böreği simitlerini bilinçli olarak Türk bayraklarını süsleyen bir hilal şekli vererek pişirmeleri Osmanlılara karşı kazanılan zaferin şerefineydi. O zamandan beri, her sabah kahvaltıda bu aromatik narin ürünü sevenlerin masasında bir kruvasan havalandırıyor.

kruvasan bileşimi

Kruvasan her zaman en yüksek kalitede unlu buğday unu, su, hayvansal yağ, şeker, sofra tuzu ve maya içerir. Ek olarak, modern üreticiler, bitmiş ürünü daha çekici hale getirmek için genellikle çeşitli aroma arttırıcılar, stabilizatörler, renklendiriciler ve diğer katkı maddeleri kullanır.

Bir kruvasanın kalori içeriği doğrudan bu un ürününü yapmak için kullanılan ürün yelpazesine bağlıdır. Çörek sadece hamurdan oluşuyorsa, besin değeri gömülü bir kruvasandan biraz daha düşüktür. Çeşitli meyve veya meyve reçelleri, reçeller, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, çikolata, fındık ve her türlü krema genellikle ikincisi olarak kullanılır.

Çoğu zaman, kruvasanda tuzlu dolgular da bulunur - özellikle jambon ve diğer et ürünleri ve ayrıca çeşitli peynir türleri. Klasik bir kruvasanın kalori içeriği, yani doldurmadan, yüz gram ürün başına yaklaşık 406 kcal bırakır.

Bir kruvasanın kalori içeriği 406 kcal

Bir kruvasanın enerji değeri (Protein, yağ, karbonhidrat oranı - bju).

Ancak yemek yapan kişinin kişisel tercihlerine göre dolgular değişiklik gösterecektir.

Dünyada sadece bu tür ağırlıksız lezzetler konusunda uzmanlaşmış birçok fırın ve fırın var. Profesyoneller, minimum malzemeyle gerçek bir tatlı yapmayı bilerek hala eski tarifleri kullanıyor.

Ancak, orijinal ikramın ikinci popülerlik dalgasından sonra, dünyanın dört bir yanındaki hostesler, karmaşık teknolojik yönler olmadan onları evde pişirmeyi öğrendi. Meşgul insanlar genellikle hazır hamurlardan atıştırmalıklar yaparlar, onları satın alınan reçel veya oldukça yoğun bir yapıya sahip ev yapımı reçel ile doldururlar.

Hiç zamanınız yoksa, Chipikao gibi hazır ikramlar satın alabilirsiniz. 7 günden itibaren ürünler talep görmektedir.

Mutfak Sanatları

Kelimenin tam anlamıyla çeviride, bu şekerlemenin adı "ay" olarak çevrilir. İlk kez, yemek için resmi terim 1863'te kaydedildi. Ve yirmi yıl sonra tarifi popüler yemek kitaplarının içeriğine dahil edildi. Ve ilk başta, katman katman yapısı olmayan kruvasan yapmayı tercih ettiler. Bilinen incelik, bugün bilinen havadar yapıyı ancak yirminci yüzyılın şafağında aldı.

Unlu mamüllerin yazarlığının Fransa'ya ait olduğu şeklindeki genel klişeye rağmen, bu doğru değil. Öncüler Fransız fırıncılar değil, Venedikli meslektaşlarıydı. Fransızlar, avucunu mutfak bölümündeki meslektaşlarından almaya çalışmıyorlar, ancak şekerleme sanatından uzak olan insanlar hala yerleşik klişelerin esaretinde.

Ayrı bir belirsiz hikaye, tatlının kraliyet versiyonunun neden oldukça sıra dışı bir şekle sahip olduğuyla bağlantılıdır. Bu soruda, yazarların Ferdinand I ile ilişkili bir efsanesi var. Bu hükümdar tatlılara olan zayıflığıyla biliniyordu, bu nedenle şekerlemenin onun altında gelişmesi şaşırtıcı değil.

Böyle bir kurum, İspanya ve Hollanda'dan gerçek asların çalışmaya davet edildiği Viyana'da açıldı. Ancak faaliyetleri, yerel sakinlerin direnmek için çıktığı Osmanlı İmparatorluğu'nun saldırısıyla gölgelendi. Kanlı savaş sırasında zafer yerel halkta kaldı ve böylesine neşeli bir olayı kutlamak için pasta şefleri kendilerine özgü hilal şeklindeki çöreklerini serbest bırakmaya karar verdiler. Türk ordusunun bayrağındaki amblemin şekli buydu.

Vintage ve modern kompozisyonlar

Bugün hemen hemen her kahvehanede içeceklerin yanı sıra çeşitli dolgular ile benzer lezzetler sunulmaktadır. Figürlerini önemli ölçüde etkilemek için fazladan kalori istemeyenler için, Slavların basitçe simit dediği mini versiyonları bile sunuyorlar.

Her bölgede lezzetli unlu mamüller hazırlamanın özellikleri nedeniyle, bileşimi önemli ölçüde değişebilir. Ancak hamuru, aşağıdakilerden oluşan bir türün klasiği olarak adlandırmak gelenekseldir:

• üst sınıf;
• Menşei;

Gastrointestinal sistemin doğası gereği bazı insanlar için maya kontrendike olduğundan, girişimci üreticiler daha güvenli maya içermeyen varyasyonlar yarattılar. Endüstriyel ölçekte toplu tüketici için aynı unlu mamül yaratıcıları, raf ömrünü uzatmak için çeşitli lezzet arttırıcılar, stabilizatörler eklemekten pişman değiller. Çoğu boya, kümülatif etkiye sahip sentetik kökenli diğer kimyasal katkı maddeleri, iç organların çalışmasını olumsuz etkiler. Bu nedenle, çoğu ev yapımı muadillerini tercih ediyor veya ürünleri yalnızca kanıtlanmış ürünlere sahip özel şekerleme dükkanlarında satın alıyor.

Bu arka plana karşı, bitmiş ürünü doğru bir şekilde belirlemek son derece sorunludur. Ancak çikolata veya başka herhangi bir dolgu maddesi içeren seçenekler, figür için “boş” numuneden daha yıkıcı olacaktır. En popüler dolgular:

• meyve reçelleri;
• kremler;
• protein karışımı ile fındık;
• çikolata.

Gerçek tatlılar, gelen teklifleri çok takdir edecek. Ancak özellikle tatlılardan hoşlanmayanlar, aralarında en popüler dolguların adı verilen tuzlu çözümleri deneyebilir:

• soğuk etler;
• birkaç karışık peynir türü.

Buradaki bitmiş ürünün ortalama kalori içeriği, yüz gram başına yaklaşık 400 kcal olacaktır.

Yeni Başlayanlar için Acil Pişirme Yardımı

Kruvasanlar, tam olarak nasıl hazırlanacağını bilseniz bile, tekrarlanması oldukça zor olan unlu mamüller kategorisine girer. Bu, hamurun elle hazırlandığı ve hazır olarak satın alınmadığı durumlarla ilgilidir.

Yaratılışının teknolojisi, iş parçasının tekrar tekrar kaldırılmasını sağlar. Bu tür her katmandan sonra kaplanır ve tekrar katlanır. Son aşama, yarı mamul ürünün yuvarlanmasını içerir. İlk denemede gerçekten lezzetli bir topuz elde etmek için, sadece katmanlamayı bilmeniz değil, aynı zamanda önerilen doza kesinlikle uymanız gerekir. İdeal olarak, özel bir mutfak terazisi kullanın.

Aşçılar, pişirme sırasında nemi ve ortam sıcaklığını dikkate alarak hamura canlı bir organizma gibi davranır. Sıradan insanlar için sadece yüksek kaliteli malzemeler almak yeterlidir.

Unun oksijenle doyurulması için iki kez elenmesi gerekecektir. Gevrek bir doku elde etmek için yağ içeriği en az %82 olan tereyağı bulmanız gerekecek. Tamamen doğal bir ürün olmalı, yayılmamalı. Tereyağının yapısını da dikkate almak önemlidir, çünkü hamurun gelecekteki kıvamından sorumlu olacaktır.

Gerçek bir mutfak şaheserinin nasıl yapılacağına ilişkin adım adım talimatlar, boş unu ince bir tabaka halinde yuvarlamayı ve sadece merkezde yağla kaplamayı içerir. Kenarlar yağsız kalmalıdır. Ardından, aşağıdaki yaklaşık şemaya uymalısınız:

1. Katmanı üçe katlayın ve kenarlarını sıkıştırın.
2. Tekrar dikdörtgen şeklinde açın.
3. Yağlama ve katlama işlemini tekrarlayın.
4. "Dinlenmek" için buzdolabına gönderin.
5. Ortaya çıkan kütleyi yarıya bölün.
6. Her parçayı bir daireye yuvarlayın.
7. İş parçasını altı üçgene kesin.

Hazırlık aşamasının sonunda, simit, yaklaşık bir santimetre mesafe bırakarak, önceden tereyağı kalıntıları ile yağlanmış bir fırın tepsisine serilir. Tatlının üzeri folyo ile kaplanır ve ılık bir yerde yeniden düzenlenir, hacmin ilk hacmi yaklaşık iki kat aşması beklenir.

Daha sonra sadece yüzeyi çırpılmış bir yumurta ile yağlamak ve altın bir kabuk elde edilene kadar fırında pişirmek kalır. Ortaya çıkan sonuç, sevgili misafirleri tedavi etmekten bahsetmiyorum bile, bir kafede hizmet vermekten bile utanmayacak.

Yemek kültürü

Fransa'nın neredeyse ulusal yemeğinin birçok çeşidi ve özel yemek gelenekleri vardır. Daha az sıklıkla kahve ile masaya bir ilave yapmak gelenekseldir.

Yemek kültüründe en önemli nokta şekerlemelerin tazeliğidir. Sadece taze pişmiş ürünler olmalıdır. Otantik bir kafede kahvaltı sipariş etmekten veya bir fırında otel satın almaktan bahsediyorsak, müşterinin önünde kelimenin tam anlamıyla fırından çıkarılmalıdır. Fransa'da bazı özel pastaneler o kadar ünlüdür ki, marka mağazaların resmi açılışından önce bile kuyruklar yanlarında sıralanır.

Kendi elinizle yemek yapmayı düşündüyseniz, orijinal teknolojiye bağlı kalmak ve büyük bir mutfağın birkaç basit sırrını takip etmek önemlidir:

• hamuru yavaşça ve basınçsız yoğurun;
• maya miktarı ile aşırıya kaçmayın;
• odadaki ortam sıcaklığı yaklaşık 16 derece olmalıdır;
• kesme kalınlığı 3 mm'yi geçmemelidir;
• iş parçası yaklaşık 25 derecelik bir sıcaklıkta fırına gönderilmeden önce demlenmelidir.

Gerçek profesyoneller, kruvasanları şartlı olarak iki kategoriye ayırır: bir fırın ve bir pastaneden. Son seçenek, bir sıcak hava buharlı fırının katılımını içerir. Güçlü bir havalandırma sistemi alan özel bir ocaktan bahsediyoruz. Yardımı ile hassas ve aynı zamanda ufalanan bir doku elde ettiği ortaya çıkıyor.

Acemiler Viyana simitlerinin dağılmaması gerektiğine inanıyor, ancak durum böyle değil. Elinizde ufalanırsa, bu da kötüdür, ancak pişmiş hamur sıkı bir doldurma elbisesine benzememelidir.

Ürünler bir fırında satın alındıysa, daha esnek kopyalara güvenmeniz gerekir. Bu bölünme, fırıncıların tatlılar için geleneksel büyük ekmek yapma makineleri kullanması gerçeğiyle açıklanmaktadır.

Kendiniz nasıl pişirilir?

Kendinize harcadığınız parayı haklı çıkarmayacak tatsız bir tatlıyla karşılaşmak istemiyorsanız, ikramı kendiniz pişirmeye çalışmak daha iyidir. Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:

• 650 gr + 40 gr un;
• 15 kuru preslenmiş maya;
• 50 gr şeker;
• 4 gr tuz;
• 300 gr tereyağı;
• 200 ml.

Unu iki kez eleyerek başlamalısınız. Daha sonra sütü 35 dereceye ısıtmanız, içine mayayı ufalamanız ve 10 dakika mayalamanız gerekir.

Ardından, toplam parçadan 50 gram alarak yağı eritmeye başlama zamanı. Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın ve ardından hazırlanan hamuru yumurta karışımı ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Yavaş yavaş un ilave edilerek hamur yoğrulur.

İş parçasını bir kaseye aktarın ve sarılmak filmle sıkıca sarın, her şeyi yaklaşık üç saat buzdolabına koyun. Tereyağını yumuşatın, unla karıştırın, kare şeklinde açın ve bir saat buzdolabında bekletin.

Ayarlanan süre geçtikten sonra hamur buzdolabından çıkarılır, haç şeklinde kesilir ve geniş bir kare haline getirilir. Ardından, yarı mamul ürünü tabakaya yuvarlamanız ve oluşan karenin ortasına soğuk yağ koymanız gerekir. Kenarları tereyağının üzerine sarın ve sıkıca sıkıştırın.

Bir oklava ile donanmış, hamuru bir dikdörtgen şeklinde açın ve kenarlarını kesin. İş parçasını üç kat halinde katladıktan sonra bir torbaya katlanır ve buzdolabında bir saat daha donmaya gönderilir. Prosedür tekrarlanır, ancak ancak şimdi hamur bir yönde ters yönde bir dikdörtgen şeklinde açılır ve ayrıca üç kat halinde sarılır. Önceki noktaları dört kez daha tekrarlamanız gerekecek, ardından yarı mamul ürün gece boyunca soğutulacak.

Son haddeleme, tabakanın gerçekten ince olması gerektiğinden, aşçının önemli çabalarını gerektiren ertesi gün yapılır. Elde edilen sonuç, her biri 15 santimetre genişliğinde iki şerit halinde kesilir. Her iki şerit, yalnızca bir köşenin keskin olması gereken üçgenler halinde kesilir.

Aşağıdan bir üçgen keserek, dolguyu işaretin hemen üzerine yayın. Çok sulu olmayan veya gibi taze meyveler olabilir. Daha iyi bir tat için şeker serpilirler. Ya da jambonu doğrayıp peynirle kaplayabilirsiniz.

İçi doldurulduktan sonra geleneksel hilal şeklini tekrarlamak için uçları katlanarak simit katlanır. Çayın gelecekteki ilavesi, önceden tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine serilir. İçeriği hafif bir havluyla örterek yaklaşık kırk dakika beklemeniz gerekecek. Bir süre sonra üzerlerine şekerli süt bulaşır.

Fırın 180 derecede ısıtıldıktan sonra yaklaşık 25 dakika kadar kurabiyeler içeri gönderilir. Hediyeler hoş bir altın rengi alır almaz çıkarılabilirler. Servis sıcak tatlılar içerir.