Petë gruri me mish derri dhe perime. Petë Udon me mish derri dhe perime

Përbërësit

• 45 rubla # 8207; Petë orizi - 300 gr.
• 130 rubla. # 8207; Mish derri - 300-400 gr.
• 10 rubla (kishte një ofertë speciale) # 8207; Piper i ëmbël - 2 copë.
• RUB 5 # 8207; Qepë - 1 copë.
• RUB 5 # 8207; Karota - 1 copë.
• 25 rubla # 8207; Presh - 1pc.
• RUB 5 # 8207; Hudhra - 2-3 karafil
• 20 rubla # 8207; Xhenxhefil i freskët (opsionale) - copë e vogël
• 20 rubla paketimi # 8207; Susam - për shije
• nga 265 rubla. # 8207; Salcë Teriyaki - 2-3 lugë gjelle lugë (për shije)
• # 8207; vaj luledielli ose ulliri
• # 8207; Salcë soje - opsionale (pastaj pa kripë)
• # 8207; Kripë dhe piper i freskët i bluar për shije

Kostoja totale e vlerësuar e produkteve që nga 25.08.14: 560 rubla.

Receta është e ngjashme me pjatat e kaluara aziatike si Noodles Soba me Teriyaki pule dhe Udon Noodles me pulë, kërpudha dhe salcë perle. Dallimi do të jetë te petët, duke zëvendësuar mishin e derrit me pulën dhe disa perime të tjera, të prera në rripa.

Kostot financiare janë mesatare. Pjata përgatitet shpejt dhe rezultati është i shijshëm dhe i kënaqshëm.

Përbërësit e perimeve mund të kombinohen sipas dëshirës tuaj. Specat zile janë më të mirat në ngjyra të ndryshme. Kështu që pjata përfundimtare duket më e ndritshme dhe më interesante. Këshillohet që preshi të pritet në gjysmë dhe të shpëlahet brenda, pasi në shtresat e tij gjenden shpesh copa të vogla dheu. Gjithashtu vlen të theksohet se nga preshi merret vetëm pjesa e lehtë për prerje.

Salcën teriyaki mund ta blini të gatshme në dyqan, ose mund ta gatuani vetë. Me një kosto, rezulton rreth 300 rubla për një kanaçe prej 300 ml. ose nga 265 rubla për blerjen e përbërësve për gatimin në shtëpi.

Këshillohet që të keni një wok për tiganisje. Do të jetë më e lehtë dhe më e shpejtë për të gatuar këtë pjatë.

Mishi i derrit në recetë zëvendësohet lehtësisht me pulën ose gjelin e detit.

E vetmja gjë është që gabuam duke mos llogaritur kohën e gatimit të perimeve dhe mishit të derrit, duke gatuar petë orizi para kohe. Si rezultat, ajo u ngjit pak së bashku. Por megjithatë doli ta ndante dhe ta përzieja me "mbushjen".

Për të mos përsëritur gabimin tonë, petët e ziera i hedhim në fund të gatimit. kur “mbushja” është pothuajse gati.

Petë orizi me mish derri dhe perime dhe salcë teriyaki. Gatimi hap pas hapi:

Vendosni një tenxhere me ujë të kripur në zjarr.

Prisni imët hudhrën, xhenxhefilin, qepët dhe preshin në rrathë të hollë dhe grini imët mishin e derrit, specat dhe karotat në rripa të hollë.

Vendosni një tigan të thatë ose wok mbi nxehtësinë mesatare dhe skuqni farat e susamit për 1-2 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. E vendosim në një tas të veçantë dhe e lëmë mënjanë për momentin.

Ndezni flakën në maksimum. Hidhni vaj në tigan dhe hidhni mishin e derrit të grirë. Shtoni pak kripë dhe skuqeni deri në kafe të artë (3-5 minuta).

Transferoni copat e derrit në një tas dhe lërini mënjanë për momentin.

Shtoni edhe pak vaj, nëse është e nevojshme. Hidhni hudhrën dhe xhenxhefilin. I skuqni për 1-2 minuta dhe shtoni karotat dhe qepët. I trazojmë mirë dhe pas nja dy minutash shtojmë specat dhe preshin. Përziejini.

Pas rreth 5 minutash, shtoni mishin e derrit dhe disa lugë salcë teriyaki. Përziejini gjithçka tërësisht atje. Provoni.

Nëse nuk ka kripë të mjaftueshme, atëherë shtoni një lugë salcë soje, nëse salca teriyaki "depërton" dobët mbushjen, shtoni një lugë tjetër. Shtoni farat e susamit.

Në këtë kohë, hidhni petët në ujë të valë. Kontrolloni kohën e gatimit në paketë (ne kishim të shkruar 6 minuta) dhe gatuajeni minus 1-2 minuta nga kjo kohë.

Sa më shumë përbërës të ketë gjellë, aq më e pasur është buqeta e shijes së saj. Nga ky këndvështrim, receta e petëve udon me mish derri dhe perime mund të konsiderohet ideale: kaq shumë perime mblidhen në një pjatë! Dhe, gjë që është tipike për kuzhinën japoneze, shumë vëmendje i kushtohet anës estetike, nuk është më kot që këtu përdoren speca zile me ngjyra të ndryshme, kunguj të njomë jeshile, patëllxhan vjollcë. Rezultati është një shfaqje e tërë fishekzjarre me ngjyra dhe shije!
Tërhoqa vëmendjen edhe për një pikë tjetër: në vendin tonë emri i gjellës zakonisht fillon me mish, për shembull, derri i pjekur me patate. dhe ndër japonezët - me petët e pandryshueshme udon, e cila pas orizit është më e njohura.
Mishi i derrit, së bashku me pulën, është mishi më i popullarizuar në Japoni. Në vendin tonë, mishi i derrit është gjithashtu lloji më i konsumuar i mishit: ai është jo vetëm më i butë se viçi, por edhe më i përballueshëm. Mish derri i pjekur në skarë. së bashku me qebapët, është pjata më e zakonshme në piknik. Por në shtëpi mund të gatuani mish derri me patate dhe kërpudha në tenxhere. Çdo pjatë e gatuar në një tenxhere rezulton të jetë tepër e butë dhe e lëngshme, por pjata jonë e sotme është aq e shijshme sa që me siguri do ta gatuani më shumë se një herë.

Petë Udon me mish derri dhe perime

Serbimet: 4
Përmbajtja kalorike: Kalori të lartë
Kaloritë për shërbim: 570 kcal

Për të gatuar petë udon me mish derri dhe perime, do t'ju duhet: mish derri, tul - 200 g
petë udon - 100 g
karota - 1 pc. (e vogel)
Piper i kuq bullgar - 0,5 copë.
piper jeshil bullgar - 0,5 copë.
piper bullgar - 0,5 copë.
patëllxhan - 0,5 copë. (mesatare)
kungull i njomë - 0,3 copë. (mesatare)
hudhër - 1-2 karafil
vaj vegjetal - 4-5 lugë.
salcë soje - 3 lugë
vaj susami - 1 lugë gjelle
gjalpë - 2-3 lugë
kripë për shije
piper i zi i bluar - për shije

Si të gatuajmë petë udon me mish derri dhe perime.

1. Lani mishin e derrit, qëroni, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në rripa.
2. Gatuani petë udon sipas udhëzimeve të paketimit.
3. Lani perimet. Qëroni karotat, hiqni ndarjet dhe farat nga speci zile dhe më pas prisni gjithçka në shirita.
4. Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër shtypësin e hudhrës.
5. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni mishin e derrit në fillim deri në kafe të artë, më pas shtoni perimet dhe ziejini derisa të jenë gatuar gjysmë, do të duhen 10-15 minuta.
6. Mishit me perime i shtojmë petët udon të ziera, salcën e sojës, gjalpin dhe vajin e susamit, hudhrën e grirë të grirë, kripë dhe piper sipas shijes. Skuqini derisa të zbuten edhe për 15-20 minuta të tjera. Shërbejeni pjatën e përfunduar menjëherë.

Artikuj interesantë

Petë shtëpi për supë, receta e së cilës mund të jetë e dobishme për të gjithë dashamirët e ushqimit të shëndetshëm dhe të shëndetshëm, është çelësi për një pjatë të parë të shijshme. Përkundër faktit se receta për brumin e petës së bërë në shtëpi mund të ndryshojë për çdo amvise, ka rregulla të përgjithshme pa të cilat është e pamundur ta gatuash këtë në mënyrë të shijshme.

Menuja festive është një kartë vizitore e zonjës, dhe ne bëjmë më të mirën: nuk kursejmë kohë për përgatitjen e ëmbëlsirave, nuk kursejmë në produkte të mira. Por për disa arsye harrojmë se menyja më e rëndësishme është e përditshme, sepse shëndeti i familjes dhe i shtëpisë varet nga ajo që shërbejmë në tryezë.

Ziera e derrit me perime është një pjatë klasike e përgatitur nga pothuajse çdo amvise. Kjo recetë është marrë nga faqja e internetit e Food Blog: http://eda-blog.ru/svinina-s-ovoshhami-na-skovorode.html Kjo pjatë në vetvete do të mbledhë të gjithë familjen për darkë dhe do ta ngrohë atë në një mbrëmje dimri. Por të gjithë e përgatisin këtë pjatë ndryshe.

Gatimi i petëve udon me mish derri dhe perime është shumë i thjeshtë, ju merrni një drekë të përzemërt dhe me shumë kalori për të gjithë familjen. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak salcë soje, hudhër dhe piper djegës në lëng mishi, atëherë darka juaj do të dalë në një stil aziatik.

Përdorni përbërësit për të bërë petë udon me mish derri dhe perime. Lani perimet, qëroni qepët dhe karotat.

Ngroheni një tigan, shtoni vaj. Pritini mishin e derrit në rripa të holla, skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, rreth 15 minuta.Nxirreni mishin nga tigani.

Shtoni qepën e prerë në gjysmë rrathë në të njëjtin vaj, ulni nxehtësinë.

Shtoni karotat e grira, skuqni qepët dhe karotat për 3-4 minuta.

Qëroni specin bullgar nga farat, priteni në një bllok dhe shtoni në tigan.

Pas 3-4 minutash shtoni në tigan patëllxhanin e grirë dhe pak të kripur.

Ndërsa perimet janë duke u zier, ziejini petët në ujë të vluar me kripë sipas udhëzimeve - zakonisht 6-7 minuta.

Kulloni ujin, lani petët me ujë të ftohtë.

I rregullojmë perimet me pak kripë dhe piper.

Kthejeni mishin e derrit të skuqur në tigan.

Pritini domatet në katër pjesë, grijeni tulin në një rende të trashë, hidhni lëkurën, shtoni tulin në tigan. Përzieni përmbajtjen e tiganit dhe ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta. Nëse domatet nuk janë shumë të lëngshme, shtoni pak ujë. Në këtë fazë mund të shtohen hudhra dhe speca djegës.

Kripë dhe piper salcën e përgatitur me perime me mish derri, mund të shtoni pak sheqer për shije (nëse rezulton e thartë), copëtoni barishtet e freskëta, shtoni në tigan, përzieni, fikni sobën. Mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni të piqet për 10 minuta.

Vendosim petët në një pjatë, sipër petëve vendosim mishin e derrit dhe perimet, i derdhim me bollëk me lëng mishi dhe i shërbejmë.

Petët Udon me mish derri dhe perime janë gati. Kënaquni!

Sa më shumë përbërës të ketë gjellë, aq më e pasur është buqeta e shijes së saj. Nga ky këndvështrim, receta e petëve udon me mish derri dhe perime mund të konsiderohet ideale: kaq shumë perime mblidhen në një pjatë! Dhe, gjë që është tipike për kuzhinën japoneze, shumë vëmendje i kushtohet anës estetike, nuk është më kot që këtu përdoren speca zile me ngjyra të ndryshme, kunguj të njomë jeshile, patëllxhan vjollcë. Rezultati është një shfaqje e tërë fishekzjarre me ngjyra dhe shije!
Tërhoqa vëmendjen edhe për një pikë: në vendin tonë emri i gjellës zakonisht fillon me mish, për shembull, ndërsa tek japonezët fillon me petët e pandryshueshme udon, e cila pas orizit është më e pëlqyera.
Mishi i derrit, së bashku me pulën, është mishi më i popullarizuar në Japoni. Në vendin tonë, mishi i derrit është gjithashtu lloji më i konsumuar i mishit: ai është jo vetëm më i butë se viçi, por edhe më i përballueshëm. Së bashku me qebapët, është pjata më e shpeshtë e piknikut. Por ju mund të gatuani në shtëpi. Çdo pjatë e gatuar në një tenxhere rezulton të jetë tepër e butë dhe e lëngshme, por pjata jonë e sotme është aq e shijshme sa që me siguri do ta gatuani më shumë se një herë.

Shërbimet: 4
Përmbajtja e kalorive: Me kalori të lartë
Kaloritë për shërbim: 570 kcal

Për të bërë petë udon me mish derri dhe perime, do t'ju duhet:

mish derri, tul - 200 g
petë udon - 100 g
karota - 1 pc. (e vogel)
Piper i kuq bullgar - 0,5 copë.
piper jeshil bullgar - 0,5 copë.
piper bullgar - 0,5 copë.
patëllxhan - 0,5 copë. (mesatare)
kungull i njomë - 0,3 copë. (mesatare)
hudhër - 1-2 karafil
vaj vegjetal - 4-5 lugë.
salcë soje - 3 lugë
vaj susami - 1 lugë gjelle
gjalpë - 2-3 lugë
kripë për shije
piper i zi i bluar - për shije

Si të gatuajmë petë udon me mish derri dhe perime.

1. Lani mishin e derrit, qëroni, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në rripa.
2. Gatuani petë udon sipas udhëzimeve të paketimit.
3. Lani perimet. Qëroni karotat, hiqni ndarjet dhe farat nga speci zile dhe më pas prisni gjithçka në shirita.
4. Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër shtypësin e hudhrës.
5. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni mishin e derrit në fillim deri në kafe të artë, më pas shtoni perimet dhe ziejini derisa të jenë gatuar gjysmë, do të duhen 10-15 minuta.
6. Mishit me perime i shtojmë petët udon të ziera, salcën e sojës, gjalpin dhe vajin e susamit, hudhrën e grirë të grirë, kripë dhe piper sipas shijes. Skuqini derisa të zbuten edhe për 15-20 minuta të tjera. Shërbejeni pjatën e përfunduar menjëherë.

Kuzhina pan-aziatike është shumë e njohur tani, dhe, me siguri, shumë prej jush e kanë provuar tashmë petë udon ose petë me vezë me perime të cilat shiten në kuti. Unë ju sugjeroj të gatuani sot në shtëpi petë me vezë me mish derri dhe perime... Nëse nuk ju pëlqen mishi i derrit, mos ngurroni ta zëvendësoni me mish pule, ose mund ta hiqni fare mishin. Mund të eksperimentoni edhe me perime, për shembull, nëse nuk keni patëllxhan - mos e vendosni, por rrisni pak perimet e tjera. Besoj se perimet e detyrueshme këtu janë qepët dhe karotat, mund të bëni pa gjithçka, por është më e shijshme, sigurisht kur ka shumë perime. Për petët e nxehta, shtoni spec djegës të grirë hollë dhe të skuqur lehtë. Në përgjithësi, eksperimentoni ose ndiqni saktësisht recetën, në çdo rast, shpresoj të jeni të kënaqur.

Nga sasia e specifikuar e përbërësve, do të merrni 6-7 porcione petë të bëra vetë, por e vërteta është se gjithçka varet nga oreksi juaj, secili ka porcione të ndryshme.

Përbërësit

Për petë

• vezët 2 copë.
• Miell 220 g
• kripë 1 majë

Për mishin e derrit me perime

• mish derri 300 g
• karrota 200 - 250 g
• domate 200 - 250 g
• piper bullgar 200 - 250 g
• qepë 100 - 150 g
• kungull i njomë 200 - 250 g
• patëllxhan 150 - 200 g
• salce soje 2 lugë gjelle. lugët
• susami 1 lugë gjelle. lugë
• vaj perimesh për tiganisje
• kripë

Përgatitja

Fillimisht, le të përgatisim brumin e petëve të bërë vetë. Lani vezët mirë.

Rrihni vezët në një tas, shtoni kripë dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Shosh miellin. Vini re se mund të kërkohet pak më pak ose më shumë miell për shkak të ndryshimeve të mundshme në cilësinë e miellit dhe madhësinë e vezëve. Prandaj, nuk keni nevojë të hidhni të gjithë miellin përnjëherë, shtoni fillimisht 180-200 gram dhe më pas shtoni sipas nevojës. Ziejeni brumin për disa minuta. Si rezultat, duhet të marrim një brumë mjaft të ngushtë që nuk ngjitet në duar dhe një tas, por nuk duhet ta shtrëngojmë shumë, përndryshe do të jetë shumë e vështirë ta hapim më vonë. Brumin e përfunduar e vendosim në një qese plastike dhe e vendosim në frigorifer për momentin.

Tani le të zbresim te perimet dhe mishi. Të gjithë përbërësit i shkruaj në gram, por nëse nuk keni peshore kuzhine, nga kjo foto mund të shihni se sa nga ato që ju nevojiten. Të gjitha perimet dhe mishi i derrit lahen mirë.

Skuqini farat e susamit në një tigan të thatë pa vaj deri në kafe të artë. Duhet të përzihet gjatë gjithë kohës që të mos digjet. Vendosni farat e thekura të susamit në një pjatë të madhe të sheshtë ose dërrasë prerëse në një shtresë, në mënyrë që të ftohet shpejt. Nëse e vendosni në një grumbull, do të duhet një kohë e gjatë që të ftohet, kështu që procesi i skuqjes mund të vazhdojë dhe farat e susamit mund të digjen.

Përpara se të fillojmë skuqjen, rekomandoj që të qëroni dhe të copëtoni të gjitha perimet dhe mishin në të njëjtën kohë, në mënyrë që më vonë tigani të mos ftohet duke pritur përbërësin tjetër të grirë. Nëse keni një ndihmës, ai mund të presë përbërësin tjetër për ju, ndërsa ju skuqni atë të mëparshëm.

Pra, le të fillojmë me mishin, e presim në shirita të hollë.

Ne pastrojmë karotat, i presim në shirita, ose, si unë, tre në një rende për karotat koreane, një rende e zakonshme nuk do të funksionojë në këtë rast - na duhen saktësisht kashtë.

Qëroni specin dhe qepën. Pritini specin, kungulleshkat dhe patëllxhanin në rripa, qepën e prisni në gjysmë unaza.

Pa e qëruar lëkurën, presim domatet në rripa.

Tani le të fillojmë të skuqim. Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan, ose më mirë në një wok, ngroheni shumë mirë. Skuqini mishin derisa të formohet një kore. Për ta bërë këtë, vendosni mishin e derrit në vaj të nxehtë, shpërndajeni në mënyrë të barabartë në tigan dhe lëreni të skuqet për disa minuta derisa të shfaqet një kore. Nuk ka nevojë ta përzieni gjatë gjithë kohës, përndryshe mishi do të japë lëng dhe do të fillojë të ziejë në të, por duhet ta skuqim. Kur mishi të ketë një kore, përzieni dhe skuqeni edhe për disa minuta. Kripë në fund të skuqjes. E vendosim mishin në një tigan të madh ose wok, në të cilin më pas do të përziejmë të gjitha perimet, mishin dhe petët. Mundohemi ta mbajmë vajin në tiganin në të cilin skuqim.

Tani do të skuqim perimet, ato duhet të skuqen vetëm derisa të zbuten, në mënyrë që të mos kërcasin më vonë. Kjo zakonisht zgjat disa minuta. Çdo herë, para se të vendosni perimet, shtoni vaj në tigan, nëse është e nevojshme, dhe ngroheni përsëri mirë. Mos harroni, nëse i vendosni perimet në vaj të nxehur keq, ato do të fillojnë ta thithin atë dhe do të bëhen të yndyrshme, në vaj të nxehtë perimet do të kapin menjëherë një kore dhe nuk do të thithin yndyrën e tepërt.

Në të njëjtin tigan ku kemi skuqur mishin hedhim karotat, kripën dhe i skuqim për disa minuta derisa të zbuten duke i përzier herë pas here. E shtrojmë te mishi, duke tentuar sërish që të lyejmë karotat pa vaj.

Hidhni qepën në një tigan, kriposni dhe skuqni derisa të zbutet dhe të marrë ngjyrë kafe të lehtë. E lyejmë me mish me karota.

Më pas gjithashtu, me radhë, skuqni specat, kungull i njomë, patëllxhan. Kriposini të gjitha perimet gjatë skuqjes dhe vendosini te mishi. Skuqini domatet e fundit, sepse pas skuqjes së domateve, tigani duhet të lahet, do të jetë e pamundur të skuqet më tej. Përpiquni t'i përzieni sa më butë për t'i mbajtur në formë. Kriposni domatet gjatë skuqjes, shpërndani në pjesën tjetër të perimeve.

Tani që të gjitha perimet janë skuqur, shtoni salcë soje, përzieni gjithçka mirë dhe vendoseni në zjarr të nxehtë për 5-7 minuta të tjera, duke i përzier herë pas here. Më pas i heqim nga soba dhe e mbyllim kapakun që të mos ftohen.

E nxjerrim brumin nga frigoriferi, e spërkasim lehtë me miell sipërfaqen në të cilën do ta hapim. Hapeni brumin në një trashësi prej rreth 2 mm. Nëse brumi juaj është edhe pak ngjitës, spërkateni me miell, përndryshe petët mund të ngjiten së bashku. Brumin e rrotullojmë në formë roleje ose e palosim disa herë, si një libër. Presim petët në një trashësi rreth 5 mm.

Ose, si unë, mund t'i presësh petët me një thikë të tillë, duket se quhet "thikë jeshile", por është shumë e përshtatshme për ta prerë petët.

Përhapeni petët, nëse janë rrotulluar në formë roleje, kontrolloni që të mos ngjiten askund. Spërkateni me më shumë miell nëse është e nevojshme. Zieni petët në një sasi të madhe uji të vluar me kripë derisa të zbuten. Sepse Petët janë të freskëta, jo të thara dhe gatuhen mjaft shpejt, zakonisht rreth 5 minuta. Kur të sigurohemi që petët janë gati, kullojmë ujin.

Hidhni petët e nxehta në një tigan me perime.

Shtoni farat e susamit, përziejini butësisht por tërësisht dhe vendosini menjëherë në pjata.

Petë shtëpiake me mish derri dhe perime gati! Kënaquni!