Përshëndetje! Epo, çfarë tjetër nuk kemi gatuar nga gjoksi i pulës? Tashmë ata piqnin, skuqnin, mbushnin dhe përdornin në sallata dhe tava. Do të duket, mirë, çfarë tjetër mund të mendoni? Ti e di, mundesh! Dhe unë kam përgatitur një recetë të re për ju - gjoks pule në salcë teriyaki. Shumë e thjeshtë, e shijshme dhe e kënaqshme. Në familjen time, një pulë e tillë u hodh me një zhurmë.
Fileto pule e stilit aziatik me teriyaki
Le të flasim së pari për salcën. Kjo recetë na është prezantuar nga kuzhina japoneze dhe është universale, pasi i përshtatet pothuajse të gjitha pjatave. nuk ka një bazë strikte, e cila jep shumë fantazi. Por tradicionalisht teriyaki është bërë nga salca e sojës, xhenxhefili, hudhra dhe erëza të tjera, dhe të gjithë aditivët e tjerë janë opsionalë. Kështu që sot do të kuptojmë se si të përgatisim një nga versionet e thjeshta të kësaj salce, dhe më pas ju vetë eksperimentoni.
Përbërësit:
- Fileto pule - 1 kg.
- Salcë soje - 150 ml.
- mjaltë - 120 ml.
- Uthull molle - 6 lugë gjelle lugët
- Hudhra - 6 karafil.
- Niseshte - 3 lugë gjelle. lugët.
- Xhenxhefil i bluar - 1,5 lugë.
- Piper i zi për shije.
- Vaj perimesh - 6 lugë gjelle. lugët.
Kemi vënë re se nuk ka fare kripë. Nuk e vendosim, pasi salca e sojës dhe uthulla me hudhër do të mjaftojnë.
Receta
- Le të përgatisim mishin. Lani dhe thani filetot, hiqni yndyrën e tepërt. Filetat duhet t'i presim në copa. Unë zgjodha opsionin e prerjes së zgjatur, por mund të bëni edhe zare.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan ose tigan të thellë.
- Skuqini copat e filetos në një tigan nga të gjitha anët deri në kafe të artë.
- Ndërsa pula është e skuqur, gatuajeni teriyaki.
Si të bëni salcën
- Hidhni mjaltë të lëngshëm në një tas.
- Hidhni në salcë soje.
- Shtoni uthull molle. Mund të zëvendësohet me verë, oriz ose sake.
- Hidhni në të xhenxhefil të thatë. Mund të përdorni rrënjë të freskët, por fillimisht duhet ta grini imët.
- Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe shtypini me një shtypës. Hidhni hudhrën në një tas me pjesën tjetër të ushqimit.
- Shtoni piper të zi sipas shijes.
- Shtoni niseshte misri ose niseshte patate.
- Rrihni mirë të gjithë përbërësit.
Një këshillë e vogël, përpiquni të thyeni të gjitha gungat e niseshtës në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në lëng. Përndryshe salca do të jetë kokrrizore dhe me gunga.
Kur filetoja e pulës të jetë gatuar plotësisht dhe salcën e hidhni në tigan me një rrjedhë të hollë. Skuqini mishin në të derisa të bëhet një lëng mishi i trashë. Salca duhet të lyejë copat e filetos nga të gjitha anët. Do të duhen fjalë për fjalë 5-7 minuta.
Pula jonë teriyaki është gati! E spërkasim gjellën me farat e susamit ose qepë të njoma të grira. Fileto mund të shërbehet me sallatë, oriz, makarona. Kam gatuar pure patatesh si pjatë anësore.
Shënim për zonjën
Tani le të shohim se çfarë zëvendësimesh, përveç atyre të përshkruara më sipër, mund të bëhen akoma kur bëni teriyaki në shtëpi. Ndryshojmë mjaltin me sheqer, hudhrën e freskët për versionin e tharë. Produktet me salcë lejohen jo vetëm të skuqen, por edhe të piqen në furrë. Ju gjithashtu mund të përgatisni teriyaki të shijshme shtëpiake për përdorim në të ardhmen. Thjesht hidheni salcën e ftohur mjaftueshëm në një enë qelqi dhe ruajeni në frigorifer. Më pas duke e nxjerrë, përgatisni një “Popcorn” të shijshëm nga mishi i pulës së grirë. Nuk e dinit që ekziston fare një pjatë e tillë? Shikoni videon dhe mirë oreks!
Teriyaki (tekiyaki) është një salcë japoneze e bazuar në salcë soje, mirin dhe glukozë, emri i saj vjen nga fjalët: glitter, sheqer, skuq. Nuk ka asnjë recetë të saktë, por ka shumë opsione. Mirin zëvendësohet me një verë tjetër të bardhë ose sake/vodka, glukoza është sheqer kaf, mjaltë, si dhe lëng portokalli, xhenxhefil etj. Doja të shtoja më shumë mjaltë se 1 lugë gjelle. lugë, por ... hapja e dollapit edhe një herë u sigurua që "... zemër, nëse ka, atëherë nuk është atje!")))
Po aq lloje të salcës teriyaki sa ka shumë lloje të pulës në teriyaki ...
Përgatitni copa fileto pule nga pjesë të ndryshme të pulës, kërpudha të freskëta, salcë soje, mjaltë, xhenxhefil, mirin ose verë të bardhë. Gjithashtu do t'ju duhet pak sheqer, pak vaj vegjetal për tiganisje dhe farat e susamit.
Përgatitni marinadë teriyaki pule me 3 lugë salcë soje, 70 ml verë dhe mjaltë.
Hidhni marinadën teriyaki mbi copat e pulës dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
Përgatitni marinadë teriyaki me kërpudha me 30 ml mirin ose verë të bardhë, sipas dëshirës një lugë çaji sheqer, xhenxhefil të grirë dhe 1-2 lugë sheqer soje.
Njëkohësisht me pjekjen e pulës dhe kërpudhave, vendos orizin të gatuhet, kam gatuar një kokrra të gjatë elitare me oriz kaf së bashku, një lloj përzierje orizi.
I vendos copat në një kullesë për t'i përgatitur për skuqje. Mos e derdhni salcën e mbetur teriyaki, ajo do të jetë akoma e dobishme.
Skuqini copat e pulës nga të gjitha anët në një tigan të nxehtë me pak vaj vegjetal.
Pastaj derdhni pjesën tjetër të marinadës tekiyaki dhe ziejini derisa të zbutet. Rezultati është copa me shkëlqim fileto pule.
Skuqini kërpudhat direkt me marinadën teriyaki në një tigan derisa salca të jetë viskoze.
Kur përzierja e orizit të jetë gati, mund të shërbeni gjithçka.
Vendosni copa me shkëlqim të pulës dhe kërpudhave në një porcion orizi.
Ju bëftë mirë!
P.S. Nëse dëshironi dhe për shije, copat e pulës dhe shampo mund të spërkaten me farat e susamit.
Nëse jeni adhurues i kuzhinës japoneze, atëherë ky artikull është për ju. Nëse nuk e keni provuar kurrë ushqimin sipas recetave të këtij vendi, atëherë ju rekomandojmë të shijoni pulën në salcë teriyaki në të ardhmen e afërt. Në furrë, kjo pjatë rezulton të jetë shumë e lëngshme, e bukur, sikur të ujitet me shkëlqim. Mishi është mesatarisht pikant, i kripur, pak i ëmbël për shkak të pranisë së sheqerit ose mjaltit në salcë. Ne sugjerojmë të konsideroni disa opsione për pjekjen e pulës në furrë në salcë teriyaki. Do të prezantohen receta për shpendë të plotë, porcione dhe fileto.
Si të bëni salcë teriyaki?
Para se të vazhdojmë drejtpërdrejt me recetat për të bërë pulë, ne propozojmë të kuptojmë veçoritë e përgatitjes së salcës japoneze. Konsideroni një recetë klasike dhe pamjen e saj të ndryshuar nga amvisat ruse. Zgjidhni atë që i ka përbërësit në shtëpi, ose blini ato që ju nevojiten në dyqan.
Salcë klasike teriyaki:
- gjysmë gote salcë soje dhe mirin (kjo është verë orizi);
- një lugë gjelle sheqer kaf;
- dy lugë çaji xhenxhefil të thatë ose të freskët të grirë.
Nga rruga, edhe kuzhinierët japonezë modifikojnë recetën, disa këshillojnë të shtoni sake në vend të Mirin (tre herë më pak) ose
Në përgatitje, kjo salcë është shumë e thjeshtë, gjëja kryesore është prania e përbërësve.
- Vendoseni salcën e sojës në një tas metalik, shpërndani sheqerin në të në zjarr të ulët.
- Shtoni xhenxhefilin, derdhni në verë, lëreni të ziejë, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të trashet për 20 minuta, duke e përzier vazhdimisht që të mos digjet.
Receta e modifikuar:
- gjysmë gote salcë soje;
- një lugë gjelle xhenxhefil të thatë ose të freskët;
- tre lugë mjaltë;
- dy thelpinj hudhër.
Gatimi gjithashtu nuk kërkon shumë kohë:
- Vendoseni salcën e sojës në nxehtësi të ulët, derdhni mjaltë, gatuajeni derisa të treten plotësisht.
- Shtoni hudhrën dhe xhenxhefilin e grirë, gatuajeni për 10 minuta, duke i përzier herë pas here.
Është vera e orizit ajo që i jep salcës teriyaki (teriyaki saktë) shijen e saj të dallueshme. Por nëse është e rëndësishme vetëm për ju që të merrni një shkëlqim transparent, kafe në pulë, atëherë përdorni recetën e dytë.
Kjo salcë japoneze shkon mirë me absolutisht të gjitha pjatat: mish, peshk, shpendë, perime, patate, oriz etj. Sot ne propozojmë të shqyrtojmë recetat për pulën në salcë teriyaki në furrë. Fotot e ushqimeve të gatshme janë dhënë gjithashtu në artikull.
Këmbët me kore me shkëlqim
Pjesët më të njohura të pulës për gatim janë këmbët. Mund t'i merrni të tëra ose veçmas në këmbë ose kofshë. Kjo recetë është më e lehta për t'u gatuar në furrë. Pulë në salcë teriyaki gjithashtu mund të shërbehet në një tryezë festive, të ftuarit do të vlerësojnë shijen dhe pamjen e bukur të pjatës.
Për gatim do t'ju duhet:
- tre këmbë ose gjashtë këmbë dhe kofshë (mund të bësh një gjë);
- kripë;
- susami.
Salca në vetvete është pak e kripur, por kjo mund të mos jetë e mjaftueshme për disa, do t'ju duhet të provoni salcën në fillim dhe vetëm më pas të vendosni nëse duhet të shtoni kripë shtesë. Për sa i përket susamit, ai është opsional, por i preferueshëm, farat jo vetëm që do të dekorojnë pjatën, por edhe do t'i japin shijes një hije të veçantë.
Gatimi i këmbëve me një kore me shkëlqim
Nuk është e nevojshme të keni aftësitë e një kuzhinieri profesionist për të gatuar vetë pulën tuaj me salcë teriyaki në furrë. Nuk ka asnjë përbërës në recetë që nuk mund të gjendet në supermarket. Edhe nëse nuk është plotësisht e mundur të bëhet pa të, kjo dëshmohet nga përvoja e zonjave. Pak kohë dhe dëshirë, dhe një pjatë restoranti japonez do të jetë në tryezën e familjes, më e rëndësishmja - me kosto minimale!
Përgatitja:
- Nëse këmbët janë të plota, atëherë duhet t'i ndani në një daulle dhe një kofshë. Mund të lini edhe këmbët të tëra, por do të duhet pak më shumë kohë për pjekje.
- Në rast se salca ju dukej jo shumë e kripur, fërkoni secilën pjesë të shpendëve me pak kripë, vendoseni në frigorifer për 10 minuta në mënyrë që këmbët të jenë të kripura.
- Hidhni salcën mbi copat e pulës, lëreni të piqet për gjysmë ore. Më pas spërkateni me farat e susamit (sipas dëshirës).
- Vendosni këmbët në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje.
- Vendoseni enën në furrë për dyzet minuta (nëse është në copa) ose një orë (nëse këmbët e plota). E pjekim ne 180 grade.
Fileto pule në salcë teriyaki në furrë
Një recetë me një foto të kësaj pjate të shijshme nuk do të lërë askënd indiferent. Copat e pjekura, të mbuluara me një kore të bukur kafe me shkëlqim, shkaktojnë oreks, edhe nëse personi është i ngopur. Nëse nuk dini çfarë të gatuani për darkë, dhe gjithçka tashmë është e mërzitshme, atëherë gatuajeni pulën në furrë në salcë teriyaki - në këtë rast fileto.
Nga përbërësit do t'ju duhet:
- 500 gram fileto pule;
- 300 gram proshutë;
- 200 gram djathë të fortë;
Përgatitja e filetos
Kjo pjatë mund të shërbehet për drekë dhe darkë, si dhe mund të përdoret për të trajtuar mysafirët. Pure patatesh, orizi i zier, sallata me perime, makaronat janë të përshtatshme si pjatë anësore. Gatimi është shumë i lehtë:
- Pritini fileton në 4 pjesë të gjera, vendoseni në mbështjellës, mbulojeni me të, rrihni pak.
- Pritini proshutën dhe djathin në kube, përzieni.
- Në qendër të secilës pjesë të pulës vendosni mjaft proshutë dhe djathë në mënyrë që skajet e filetove të mbyllen duke u mbivendosur. Mbyllni fileton me skajet.
- Derdhni "gjokat" që rezulton me salcën teriyaki, lëreni të piqet për 10-15 minuta, më pas përhapeni në një fletë pjekjeje me skajet e prera poshtë.
- Tepsinë e pjekjes e vendosim në furrë për 30-35 minuta në 180 gradë.
Si rezultat, do të merrni një pjatë të shijshme mishi: një kore krokante sipër, më pas mish pule me lëng, dhe në qendër është djathi i butë me copa proshutë!
Pulë e mbushur me një kore me shkëlqim
Për të mos thënë që përgatitja është shumë e thjeshtë, por nuk ka vështirësi të veçanta. Një pulë e tillë e pjekur në furrë nën salcën teriyaki, e mbushur me oriz dhe kërpudha, do të bëhet një "mbretëresha e pjatave" e vërtetë në tryezë.
Për gatim do t'ju duhet:
- karkasë pule pa kokë dhe të brendshme;
- një gotë oriz;
- 300 gram çdo kërpudha;
- zarzavate;
- kripë dhe piper;
- një thelpi hudhër dhe një qepë të vogël.
Gatimi i pulës së mbushur
- Pritini pulën përgjatë gjoksit, hiqni kockat e gjirit me kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni integritetin e kufomës.
- Zieni orizin, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm, lëreni të kullojë në një kullesë.
- Pritini kërpudhat dhe qepën, skuqini në një tigan. Shtoni hudhrën e copëtuar tre minuta para gatimit.
- Përzieni kërpudhat me oriz, kripë për shije, shtoni barishte të copëtuara.
- Vendosni përzierjen e orizit dhe kërpudhave në kufomë, qepni gjoksin.
- Hidhni salcën sipër pulës, lëreni të marinohet, duke shpuar vrimat në kofshë dhe gjoks me një kruese dhëmbësh, e ktheni pulën gjysmë ore më vonë në mënyrë që pjesa e dytë të njomet me teriyaki, lëreni edhe 30 minuta.
- Vendoseni pulën në një fletë pjekjeje, piqni për 1-1,5 orë (në varësi të madhësisë së kufomës) në 180 gradë.
Hiqni fijet përpara se ta shërbeni, vendosni orizin me kërpudha në një enë të veçantë.
Pula në salcë teriyaki në furrë është më e shijshmja nga pjatat, ju këshillojmë ta provoni.
Përshëndetje miq. Le të vazhdojmë temën e pjatave me pulë. Në artikujt e mëparshëm, kemi gatuar pulën në një kavanoz në furrë dhe e kemi pjekur me ananas, shumë të shijshme, sigurohuni që ta shikoni. Epo, së pari, mishi i bardhë konsiderohet një produkt dietik, i cili është shumë i rëndësishëm për njerëzit që i përmbahen ushqimit të duhur, dhe së dyti, është mjaft i lehtë për t'u tretur dhe përmban shumë proteina, një sërë vitaminash dhe mineralesh.
Sot do të ndaj me ju recetat për një pjatë shumë të njohur japoneze - pulë në salcë teriyaki. Edhe në vendin tonë kjo pjatë pëlqehet nga të gjithë. Sekreti qëndron në një salcë të veçantë që mund ta gatuani vetë ose ta blini të gatshme në dyqan. Ka një shije pikante të ëmbël-kripur. Kjo pulë mund të shërbehet me një pjatë anësore me oriz ose petë, ose mund të shërbehet pa pjatë anësore, si një pjatë e pavarur.
Një mënyrë e thjeshtë dhe e shëndetshme për të ushqyer familjen tuaj dhe më shumë. Dhe e dobishme për shkak të skuqjes së shpejtë të perimeve, të cilat do të ruajnë të gjitha vitaminat dhe mikroelementet. Nuk dua ta kufizoj këtë recetë me përmasa. Unë do të gatuaj për një shërbim, ju përdorni produktet duke llogaritur numrin e njerëzve që do të trajtoni. Jam i sigurt se nuk do të keni ndonjë vështirësi.
Përbërësit:
- Fileto pule
- Misër i ri
- Bizele të gjelbërta
- Bishtaja
- Champignon
- piper bullgar
- Kungull i njomë
- Qepë
- Salcë Teriyaki
Pritini pulën në kubikë dhe dërgojeni në një tigan për ta skuqur në vaj vegjetal. Pritini perimet në shirita, kungull i njomë në gjysmë unaza, kërpudhat përgjatë vijës së rritjes.
Mos e mbuloni tiganin me kapak. Kështu pula do të marrë një kore kafe të artë më shpejt dhe do të mbetet e lëngshme brenda.
I dërgojmë perimet në pulë dhe i skuqim për 3 minuta, i përziejmë.
Pritini kallinjtë e misrit të ri në mënyrë të pjerrët përgjysmë dhe preni në mënyrë të trashë bizelet dhe bizelet, i dërgoni në tigan për 3 minuta të tjera.
Salcën e hedhim sipër pulës me perime, e përziejmë dhe e lëmë në sobë për 1-3 minuta.
Të bëftë mirë!
Si të gatuaj pulë teriyaki
Pula Teriyaki është kryesisht një pjatë e shijshme dhe aromatike. Mishi i butë i pulës në një salcë të trashë dhe pikante shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj, në mënyrë që të dëshironi ta provoni këtë pjatë përsëri dhe përsëri. Dhe perimet në gjellë do të zbulojnë vetëm shijen.
Përbërësit:
- Fileto pule - 300 g
- Piper bullgar - 1/2 pc.
- Karota - 1 pc.
- Farat e susamit - një majë
- Vaj ulliri
Për salcën:
- Salcë soje - 1/2 filxhan
- Sheqeri - 1/4 filxhan
- Hudhra - 2 karafil
- Mjaltë - 1 lugë gjelle. lugë
- Xhenxhefil - 1 lugë
- Vaj ulliri - 1 lugë
- Uthull vere - 1 lugë gjelle lugë
- Ujë - 1/4 filxhan
- Niseshte - 3 lugë
Së pari, le të përgatisim salcën. Prisni hudhrën dhe xhenxhefilin, dërgojini në një tenxhere dhe përzieni të gjithë përbërësit: mjaltë, salcë soje, sheqer, uthull vere, vaj ulliri, pak ujë dhe niseshte.
Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe ziejini për 5 minuta.
Nëse salca është shumë e lëngshme për ju, ajo do të trashet ndërsa ftohet.
Lëreni salcën të ftohet, në këtë kohë përgatisni fileton, shpëlajeni dhe thajeni me peceta. Pritini në shirita të vegjël, të zgjatur. Hidhni salcën teriyaki mbi pulën e prerë në feta dhe përzieni. E vendosim në frigorifer të marinohet për 20 minuta.
Pritini në rripa karotat e qëruara dhe specat dhe skuqini në vaj ulliri në zjarr të ulët për disa minuta.
Perimet duhet të skuqen pak, por të qëndrojnë të forta nga brenda.
Hiqeni pulën nga marinada dhe skuqeni në një tigan për 7 minuta. Shtoni salcën e mbetur dhe skuqeni derisa të zbutet për 5-7 minuta të tjera.
Shtoni perimet e përgatitura në pulën e përfunduar, përzieni.
Në të njëjtën kohë hiqeni menjëherë tiganin nga zjarri.
Vendoseni pulën e gatuar në një pjatë, spërkatni me farat e susamit dhe qepët e njoma të freskëta të grira.
Të bëftë mirë!
Recetë hap pas hapi për pulën Teriyaki
Një recetë shumë e thjeshtë për këtë pjatë aziatike që e duan shumë njerëz. Shija e pulës është delikate me nota pikante të salcës së ëmbël dhe të kripur.
Përbërësit:
- Fileto pule - 500 g
- Salcë soje - 100 ml
- Mjaltë - 2 lugë
- Uthull vere - 1 lugë
- Vaj ulliri - 1 lugë
- Rrënja e xhenxhefilit
- Susam
Le të fillojmë duke bërë salcë teriyaki. Në një tas bashkoni salcën e sojës, mjaltin, uthullën e verës dhe vajin e ullirit.
Prisni fileton e pulës në copa dhe shtoni në salcën e përgatitur. Për pikante, grini një sasi të vogël xhenxhefili, përzieni gjithçka. Tani e vendosim tasin në frigorifer të marinohet për 1 orë.
Nxehim një tigan dhe skuqim pulën pa shtuar salcë për 6-7 minuta.
Kjo do të jetë e mjaftueshme për të skuqur pulën duke e marinuar.
Më pas hidhni sipër salcën dhe ziejini për 7-8 minuta të tjera.
Sapo salca të fillojë të trashet, shkëputeni sobën. Vendoseni enën në një pjatë dhe spërkatni me farat e susamit.
Të bëftë mirë!
Udon pule në salcë teriyaki
Ide e mrekullueshme për një darkë të shijshme. Skuqja e mishit dhe perimeve në salcë teriyaki e karamelizon ushqimin, gjë që i jep një shkëlqim të shijshëm.
Përbërësit:
- Fileto pule - 700 g
- Petë - 350 g
- Karota - 1 copë
- Piper bullgar - 1 copë
- Kungull i njomë i ri - 1 copë
- Qepë të gjelbra - tufë
- Salcë Teriyaki - 20 g
- Farat e susamit - një majë
Vendosim një tenxhere me ujë në sobë dhe derisa uji vlon, i presim perimet në rripa, e presim imët qepën e njoma.
Pritini fileton e pulës në kubikë.
Uji në tigan ka vluar, shtoni pak kripë dhe dërgoni atje petët udon, mos harroni të trazoni.
Skuqni fileton e pulës deri në kafe të artë dhe dërgoni perimet atje, përzieni. I skuqim të gjitha së bashku për 8-10 minuta. Ndërkohë janë gatuar petët udon, i dërgojmë në një kullesë.
Duhet ti skuqni derisa perimet të jenë të buta nga jashtë, por nga brenda duhet të jenë të forta dhe pak krokante.
Shtoni salcën teriyaki dhe farat e susamit në tigan dhe përziejini.
Hapi i fundit është shtimi i petëve, i skuqim për 3 minuta duke i trazuar dhe i vendosim në një pjatë, i spërkasim me qepë të njoma.
Është e rëndësishme që të përzihet tërësisht në mënyrë që udon të ngjyhet në salcë.
Të bëftë mirë!
Një recetë e thjeshtë pule teriyaki
Do t'ju duhet pak më shumë se një orë për të gatuar. Një drekë apo darkë e shijshme do të diversifikojë menunë tuaj të bërë në shtëpi.
Përbërësit:
- Fileto pule
- Salce soje
- Xhenxhefil i bluar
- 2 lugë çaji mjaltë
- Vaj luledielli
- Uthull balsamike
- Susam
- Për të përgatitur marinadën: Kombinoni salcën e sojës me xhenxhefil të bluar, mjaltë, një pikë uthull dhe vaj. Pritini mishin në copa dhe mbulojeni me salcën e marinimit për 1 orë.
- Skuqini pulën e marinuar deri në kafe të artë dhe hidheni sipër salcën, lëreni të ziejë për 5-6 minuta.
- Vendoseni pulën e gatuar në një enë dhe spërkatni me farat e susamit.
- Për një pjatë anësore, mund të zieni petë hikërror ose oriz.
Të bëftë mirë!
Recetë pule me salcë teriyaki me petë udon në video
Victor Burda pret kanalin e tij Sushista School. Në videon e tij, ai do të tregojë dhe tregojë se si ta gatuajmë këtë pjatë të shijshme në një mënyrë të lehtë dhe të arritshme.
Të bëftë mirë!
Funchoza me salcë pule dhe teriyaki
Për ata që mund të mos jenë ende të njohur, funchose është petë qelqi. Jo çdo mësuese ruse është ende e njohur me të, veçanërisht pasi kjo është një arsye e shkëlqyer për të provuar. Përgatitja nuk është e vështirë, por ka shije të mrekullueshme dhe është edhe e shëndetshme.
Përbërësit:
- Fileto pule - 400 g
- Funchoza - 200 g
- Piper bullgar - 2 copë
- Karota - 1 copë
- Qepë - 1 copë
- Kripë për shije
- Salcë Teriyaki
- Susam
Prisni fileton e pulës në rripa të holla, vendoseni në një filxhan, shtoni pak nga salca teriyaki, përzieni dhe lëreni për 20-30 minuta. Në këtë kohë, qepën dhe piperin e zierjes e presim në rripa dhe karotat i grijmë në një rende mesatare.
Ngroheni një tigan dhe skuqni mishin në vaj vegjetal për 5 minuta.
Shtoni perimet në pulë dhe skuqini duke i trazuar për rreth 6 minuta.
Mbi funchoza hidhni ujë të vluar në një enë të thellë dhe lëreni për 5 minuta, më pas kullojeni dhe vendoseni në një kullesë.
Ju nuk keni nevojë të gatuani funchose, ajo përgatitet duke pirë.
Skuqini funchose për disa minuta me salcën e mbetur.
Te petët shtojmë mishin me perime, i trazojmë dhe e lëmë në zjarr edhe një minutë.
Hani me kënaqësi!!
Oriz me perime dhe pulë teriyaki - recetë me foto
Një pjatë elegante në stilin kinez. Do të përdorim oriz kaf, i cili konsiderohet shumë i dobishëm. I lagur me lëngje perimesh dhe salcë teriyaki me pulë me lëng dhe shirit omëletë do t'ju bëjë përshtypje, do të jetë shumë e shijshme.
Përbërësit:
- Fileto pule - 400 g
- Oriz kafe - 1 filxhan
- Fasule jeshile - 100 g
- Qepë me llambë - 1 copë
- Patëllxhan - 1 copë
- Piper bullgar - 1 copë
- Vezë - 2 copë
- Salcë soje - 7 lugë gjelle lugët
- Hudhra - 4 karafil
- Rrënja e xhenxhefilit - 20 g
- Salcë Teriyaki - 4 lugë gjelle lugët
- Vaj ulliri për tiganisje
Pritini fileton e pulës në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tas. Spërkateni me salcën e sojës dhe shtrydhni 2 thelpinj hudhër me një shtypës, qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe fërkojeni në një rende të imët në një tas, përzieni gjithçka dhe lëreni të marinohet për 30 minuta. Le të fillojmë të gatuajmë perime në këtë kohë.
Hidhni bishtajat me ujë të vluar dhe vendoseni në zjarr mesatar për 10 minuta, më pas i hidhni në një kullesë, derisa të zihen në një tigan.
Hidhni një gotë oriz kaf me 2,5 gota ujë të vluar dhe ziejini në sobë për 30-35 minuta, duhet më shumë se orizi i bardhë i zakonshëm.
Prisni qepën në gjysmë unaza, dhe hudhrën në copa të vogla.
Prisni patëllxhanin dhe specin zile në rripa.
Para skuqjes, patëllxhani mund të zhytet në ujë me kripë për 15 minuta, duke hequr hidhërimin.
Thyeni 2 vezë në një tas, shtoni një lugë gjelle salcë soje dhe rrihni me një pirun.
Ngrohim tiganin dhe kaurdisim nga të dyja anët nga një petullë omëletë me pak vaj ulliri.
I dërgojmë perimet në tigan të skuqen në vaj ulliri për rreth 7 minuta duke i përzier vazhdimisht.
Perimet skuqen, i rregullojmë me 3 lugë salcë soje dhe 3 lugë salcë teriyaki. Dërgojeni tiganin në sobë për fjalë për fjalë 1 minutë.
Mund të duket se ka shumë salcë, por kjo është e nevojshme në mënyrë që orizi të ngjyhet dhe të mos thahet.
Pritini omëletën e vezëve në rripa dhe ia shtoni perimeve, përzieni dhe mbulojeni. Mos e vini më në zjarr.
Rrokullisni omëletën në shirita për ta prerë shpejt dhe me lehtësi në shirita.
Pula marinohet, tani e skuqim në vaj jo më shumë se 8 minuta.
Shtoni një lugë gjelle salcë teriyaki, spërkatni me një majë fara susami dhe përzieni.
Vendoseni tiganin në sobë për gjysmë minutë që farat e susamit të lëshojnë shijen e tyre.
Gjithçka është gati, ne bashkojmë gjithçka. Shtresa e parë do të jetë orizi, më pas perimet dhe pula sipër.
Të bëftë mirë!
Pulë e pjekur në furrë në salcë teriyaki
Pula e gatuar në furrë nën këtë salcë magjike dhe pikante rezulton të jetë më e buta, aromatike dhe shumë e shijshme.
Përbërësit:
- Fileto gjoksi pule - 4 copë
- Niseshte misri - 2 lugë gjelle lugët
- Ujë - 2 lugë gjelle. lugët
- Salcë soje - 1 gotë
- Sheqeri - 1/2 filxhan
- Marin (verë e ëmbël japoneze) - 1/4 filxhan
- Xhenxhefil i freskët i grirë - 4 lugë
- Hudhra - 3 karafil
- Piper i kuq i nxehtë - 1/4 lugë
- Susam
- Qepe te njoma
Gatimi i salcës teriyaki. Shkrihet niseshte misri në ujë.
Vendoseni tenxheren në sobë, hidhni salcën e sojës, shtoni sheqerin, xhenxhefilin e grirë, hudhrën e grirë dhe marinën, përzieni dhe lëreni të vlojë.
Ulni nxehtësinë në sobë dhe hidhni butësisht miell misri të holluar dhe kur salca të trashet, hiqeni nga soba.
Hidhni ujin e niseshtës në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht, në mënyrë që niseshteja të shpërndahet në mënyrë të barabartë në salcë.
Shpëlajeni gjoksin e pulës dhe thajeni me peceta.
Vendoseni pulën në një fletë pjekjeje dhe sipër me salcën.
Përziejini mirë që të mbulohen plotësisht gjokset.
Ngroheni furrën në 200 gradë dhe dërgojeni të piqet për 25-30 minuta.
E spërkasim pulën e gatuar me salcën me qepë të njoma.
Të bëftë mirë!
Pulë aromatik me salcë teriyaki - recetë video
Unë ju paraqes një recetë hap pas hapi me një përshkrim në video. Unë ju këshilloj të merrni parasysh, pasi gjithçka është mjaft e thjeshtë, dhe shija do të kënaqë edhe gustatorët më të përpiktë.
Të bëftë mirë!
Recetë e shijshme për petë pule me salcë Teriyaki
Receta e fundit interesante për sot. Përgatisim vetë salcën teriyaki dhe e përziejmë me një sasi të vogël të asaj të blerë. Do të përdorim petë orizi.
Përbërësit:
- Fileto pule - 400 g
- Piper bullgar - 1 copë
- Erëza për pulën - për shije
Për salcën:
- Salcë soje - 1/2 filxhan
- Mjaltë - 2 lugë gjelle. lugët
- Uthull vere - 1 lugë gjelle lugë
- Hudhra - 2 karafil
- Sheqeri - 1 lugë
- Xhenxhefil i grirë - 1/2 lugë
- Salcë Teriyaki - 1 lugë gjelle lugë
- Ujë - 150 ml
Në një enë bashkojmë salcën e sojës me përbërësit për salcën: mjaltin, uthullën e verës, hudhrën e grirë, xhenxhefilin, sheqerin. Ngrohni tiganin dhe derdhni salcën në të.
Uthulla e verës mund të zëvendësohet me uthullën e mollës nëse nuk e keni gjetur në dyqan.
Shtoni një lugë vaj, vaj ulliri ose vegjetal.
Kur salca të trashet dhe në sipërfaqe të shfaqen flluska, hidhni gjysmë gote ujë.
Uji është i nevojshëm që salca të mos bëhet pelte dhe të njomni më mirë petët e orizit.
Salca është gati, është koha për të bërë pulën. Do ta skuqim në modë deri në kafe të artë. Spërkatni pak erëza pule dhe përzieni.
Është e rëndësishme që pula në tigan të futet në një shtresë, kështu që do të skuqet, jo e zier.
Shtoni specat zile të prera në feta të pulës dhe skuqini për disa minuta.
Në këtë kohë, ziejini petët e orizit në ujë të vluar për 5 minuta dhe shtoni në pulë, sipër lyeni me salcën, shtoni një lugë gjelle salcë teriyaki të blerë dhe përzieni.
Të bëftë mirë!
Gjëja më e rëndësishme për suksesin në gatim është zgjedhja e duhur e mishit. Mundohuni të blini pulë të ftohtë në dyqan, pasi ka më shumë mundësi për të marrë mish vërtet të freskët dhe të shkëlqyer, kjo nga ana tjetër do të ndikojë në opsionin përfundimtar në gatim.
Mos kini frikë të provoni diçka të re, diversifikoni menunë tuaj të shtëpisë me pjata të reja dhe të shijshme dhe familja juaj patjetër do ta vlerësojë atë. Gatuani për gëzim!
Navigim i shpejtë përmes artikullit:
Pulë Teriyaki - një recetë e thjeshtë në një tigan
Njëherë e një kohë në BRSS, në ndërmarrjet publike të hotelierisë, të enjtet shpalleshin ditë peshku dhe ushqimi i mishit u zëvendësua me peshk. Sot kemi gjithashtu një ditë të veçantë: pjata kryesore do të jetë pula e jashtëzakonshme teriyaki! Njihuni me recetën e parë - klasike dhe e lehtë!
4 porcione të mëdha kërkojnë:
- Fileto pule - 500 g
Për salcën:
- Salcë soje - 100 ml
- Mjaltë (i lëngshëm) - 2 lugë
- Verë ose uthull balsamike - 1 lugë
- Vaj ulliri - 1 lugë
- Pak rrënjë xhenxhefili
- Farat e susamit për pluhurosje
Ne gatuajmë mish gustator pa dyshim: do të funksionojë - menjëherë!
Përzieni salcën e sojës me mjaltë. Shtoni uthullën e përzgjedhur dhe vajin e ullirit. Fërkoni aty një copë rrënjë xhenxhefili, sa një thelpi hudhër. I përziejmë.
Pritini fileton e pulës në copa të vogla dhe dërgojini në tas tek salca e përgatitur. E vendosim gjithçka në frigorifer për 1 orë që të marinohet.
Ngroheni një tigan pa vaj dhe vendosni copat e pulës në të. Lëreni të skuqet për disa minuta, duke e trazuar dhe kthyer. Më pas hidhni salcën e mbetur dhe lëreni të ziejë derisa të trashet. Gjithçka! Pulë në lëng mishi të ëmbël dhe të thartë është gati. Shërbejini kompanisë me petë tradicionale, oriz ose hikërror, të preferuara të adhuruesve të fitnesit.
Pulë Teriyaki me perime
Fillimi shkoi mirë me ne: kuzhinierët u gëzuan, u akorduan me një pjatë të re. Dhe këtu është një tjetër gjetje - pulë teriyaki dhe përsëri një recetë e thjeshtë në një tigan. Një nuancë e dobishme: rritni përbërësit me fibra.
Edhe më e shijshme, më e lëngshme, më e shëndetshme!
Për 3 porcione:
- Fileto pule - 300 g (1 pc.)
- Salcë Teriyaki - 150 g
- Piper i ëmbël zile - ½ copë.
- Karota - 1 pc. (e vogel)
- Piper djegës - ½ pod (nuk keni nevojë ta merrni)
- Farat e susamit - 1-2 lugë gjelle. l.
- Vaj vegjetal për shije
Procesi është pak më i gjatë, por po aq elementar.
Prisni fileton e pulës në kubikë dhe vendoseni në një tas pune. Nëse ju pëlqejnë specat djegës djegës, atëherë mund ta shtoni në pjatën tonë. Mos harroni që fillimisht të hiqni farat dhe ta prisni bishtin në feta.
Shtoni salcën e përgatitur në tas, përzieni gjithçka. Lëreni zogun tonë të marinohet pak. Për ta bërë këtë, vendoseni tasin në frigorifer për rreth 30-40 minuta.
Ndërsa pula është duke pushuar, ne jemi të zënë me perime. Vendosni piper të ëmbël të copëtuar në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal. Skuqini, duke e përzier herë pas here, për disa minuta mbi nxehtësinë e lartë. I skuqim shpejt edhe karotat e prera ne rripa.
Varet nga pula. Vendosini copat turshi në një tigan të nxehtë me gjalpë. Skuqini për 6-7 minuta - në zjarr të lartë dhe duke e përzier vazhdimisht. Shtoni marinadën e mbetur dhe prisni derisa të trashet dhe filetoja të jetë gati. Vendosni perimet në një tigan, përzieni dhe fikni zjarrin. Vendoseni pulën e përfunduar teriyaki në një pjatë me perime dhe spërkatni me farat e susamit. Voila! Sa e bukur: askush nuk mund t'i rezistojë!
Idetë më të mira me perimet!
Ne jemi dashamirës të mëdhenj të familjes së lakrës. Ju këshillojmë të ringjallni mrekullinë aromatike të pulës së brokolit, lulelakrës dhe lakrës së Brukselit. Dy të parat i presim imët, pikërisht nëpër tufë lulesh, dhe jo vetëm i presim segmentet anësore kaçurrela, të cilat janë mjaft të mëdha në përmasa. Brukseli është i mirë me çerek dhe tetë. Duhen 5-7 minuta për të zier deri sa të jetë al dente.
Pulë Teriyaki në një tenxhere të ngadaltë me salcë të gatshme
Opsioni tjetër është jashtëzakonisht i thjeshtë. Për zierje, do të duhet të merrni vetëm vetë zogun, salcën japoneze dhe farat e susamit. Ne gatuajmë në një tenxhere me shumë - një pajisje jashtëzakonisht e dobishme në çdo kuzhinë.
Për 6-7 racione marrim:
- Kofshët e pulës - 900 g
- Salcë japoneze teriyaki - 120 g
- Susam - 1 lugë gjelle l.
Videot për adhuruesit e formatit do të kënaqen me paraqitjen lakonike dhe pamjet nga afër. Bujë në minimum dhe, natyrisht, lavdëroni multicooker! Çdo vit ne e duam dhuratën e përparimit gjithnjë e më shumë. Teknika në recetat dietike është veçanërisht e dobishme.
Pulë Teriyaki me perime dhe oriz: drekë e përzemërt dhe e shijshme
Ky opsion do t'ju lejojë të gatuani menjëherë mishin e pulës dhe një pjatë anësore të mrekullueshme aromatike me oriz dhe perime.
Për 1 fileto pule mesatare (rreth 250 g) na duhen:
- Salcë Teriyaki - 1 lugë gjelle l.
- Farat e susamit - 1 lugë gjelle l.
- Salcë soje - 3 lugë gjelle l.
- Hudhra - 2 karafil
- Xhenxhefil i grirë - 1 lugë
Skuqja e perimeve:
- Qepë me llambë - 1 pc.
- Hudhra - 2 karafil
- Piper bullgar - 1 pc.
- Patëllxhan - 1 pc.
- Fasule jeshile - 150-200 g
- Salcë soje dhe salcë Teriyaki - 3 lugë secila l.
- Vaj vegjetal për tiganisje
- oriz kaf
- Ujë të vluar
- Vezë - 2 copë.
- Salcë soje - 1 lugë gjelle l.
Si ta bëni këtë ansambël të përzemërt hap pas hapi.
Pritini fileton e pulës në kubikë. Shtoni salcë soje, xhenxhefil të grirë në të dhe përzieni gjithçka. Lëreni të marinohet për 20-30 minuta.
Mbushni orizin me ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni të gatuhet derisa të zbutet. Orizi duhet të jetë i thërrmuar.
Hidhni ujë të vluar mbi bishtajat dhe mbajeni në zjarr për 10 minuta.
Përzieni vezët dhe një lugë gjelle salcë soje dhe piqni një omëletë të hollë nga kjo përzierje.
Pritini perimet: grijeni qepën në gjysmë unaza, hudhrën e prisni në feta, piperin dhe patëllxhanin në rripa të hollë. Vendosni gjithçka në një tigan të nxehur me gjalpë, shtoni fasulet e ziera dhe skuqini për 10 minuta në zjarr të fortë. Mos harroni të përzieni vazhdimisht. Rregullojini perimet me salca (sojë dhe teriyaki) dhe ziejini për 1-2 minuta të tjera. Omëletën e prerë në rripa e vendosim në një tigan.
Skuqni fileton e marinuar të pulës për 7-8 minuta. Shtoni salcën teriyaki, shtoni farat e susamit dhe mbajeni në zjarr edhe për gjysmë minutë.
Tani i bashkojmë të gjithë përbërësit në një pjatë. Fillimisht shtrojmë orizin, pastaj perimet e skuqura me vezët e fërguara. Sipër - copa pule të kuqërremta.
Mendimi ynë për drithërat.
Sigurisht, orizi dhe një shumëllojshmëri petë janë një histori klasike në Lindje. Por në familjen tonë pula me hikërror është në krye në podium. Dhe kjo salcë pikante lidh me shumë sukses një çift të përzemërt.
Pulë Teriyaki si në FSC - video
Për të shijuar pulën e shijshme me bukë, nuk është e nevojshme të shkoni në një restorant katering. Bashkohuni me ne: do të jemi të lumtur t'ju mësojmë se si ta gatuani këtë të shijshëm.
Çfarë na nevojitet:
- Fileto pule - 2 copë.
- Vaj luledielli për yndyrë të thellë
- Ujë - 1 lugë gjelle.
- Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.
- Uthull vere - 1 lugë gjelle l.
- Sheqeri - 1 lugë
- Kripë - 1 lugë
- Hudhra e thatë - ½ lugë.
- Piper i kuq i bluar - ½ lugë.
- Piper i zi i bluar - ½ lugë.
Pjekja e bukës:
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Kripë - 1 lugë
- Vezë - 2 copë.
- Speca të bluar të zi dhe të kuq, hudhër të thatë - ½ lugë secila.
- Corn flakes pa sheqer - 400 g
Pjesa më interesante e videos fillon në orën 00:32.
Hap pas hapi, në një mënyrë të këndshme si në shtëpi në një kohë të shkurtër - për shijen profesionale dhe gëzimin e familjes!
Bonus diete: Lulelakra furre me salce te pergatitur
Dhe krejt papritur - lulelakër me salcë teriyaki! Ne i duam surprizat dhe mos harroni t'ju kënaqim me receta të papritura. Bëni një kënaqësi diete me perime me salcë të ëmbël dhe të thartë: Të gjithë do ta pëlqejnë atë!
- Një kokë e mesme lulelakër
- Ujë - 150 ml
- Miell - 2/3 filxhan
- Kripë - 1 lugë
- Pluhur hudhër - 1 lugë
- Përzierje piper bluar - 0,5 lugë.
- Salcë Teriyaki - 100 ml
- Salcë Siracha (sriracha) - 1 lugë (një nënlloj i salcës djegës, mund të blihet në një supermarket të madh - seksioni i mallrave sushi)
Si të gatuaj.
Lajmë lulelakrën dhe e çmontojmë në tufë lulesh. Përzieni ujin, miellin dhe erëzat në një enë. Marrim brumin në formën e brumit. Pasi e kemi zhytur çdo tufë lulesh me radhë në brumë, i vendosim në një tepsi.
Furra duhet të nxehet në 220 gradë. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni lakrën deri në kafe të artë për 10 minuta. Më pas ktheni tufë lulesh dhe piqini përsëri për 10 minuta.
Ndërsa lakra është në furrë, kombinoni salcat teriyaki dhe shirach. Hidhni tufë lulesh të lakrës me përzierjen që rezulton dhe u jepni edhe 10 minuta të tjera për t'u pjekur. Gjithçka! Lakra e butë krokante teriyaki është gati.
Memo - si të gatuaj teriyaki pa dhe me vaj
Një mostër pa vaj do të funksionojë për të gjithë: mjafton të trasni lëngun pikant me niseshte.
Do të na duhen:
- Salcë soje - 150 ml
- Ujë - 75 ml (d.m.th. 1/2 e salcës së sojës)
- Hudhra - 2 karafil
- Xhenxhefil - copë 2 cm
- Kili për shije
- Uthull - 1 lugë gjelle. lugë
- Susam - 1 lugë gjelle lugë (me një rrëshqitje)
- Niseshte misri - 1 lugë gjelle lugë (pa rrëshqitje)
Pritini imët hudhrën. Xhenxhefili dhe speci djegës priten më së miri në feta të holla. Të gjitha prerjet i vendosim në një tenxhere me salcë soje dhe i vendosim në zjarr.
Në një tigan të thatë skuqni shpejt farat e susamit. Ne kemi nevojë për një ngjyrë të artë.
Sapo lëngu me erëza të vlojë, e ulim zjarrin dhe i shtojmë farat e susamit, sheqerin, uthullën - e fikim duke e mbuluar me kapak. Lëreni të ftohet.
Më pas e filtrojmë produktin gjysëm të gatshëm dhe e vendosim sërish të ziejë. Niseshtenë e hollojmë me ujë të ftohtë. Duke e trazuar e shtojmë në salcë. Lëreni të ziejë për 2 minuta. Ne paketojmë në shishe dhe ruajmë në të ftohtë. Pasi të ftohet, salca bëhet pak më e trashë.
A ju shqetëson një sasi e arsyeshme yndyre? Ruani recetën me gjalpë në foto.
Theksi pikant i ëmbël dhe i thartë i salcës orientale u jep një tingull të ri pjatave të njohura. Gatuani pulën teriyaki duke ndjekur një nga recetat tona të thjeshta të tiganit. Nuk është mëkat të zotërosh furrën: zogu është gjithmonë i mirë. Shijoni buqetën e ndjesive: dhe le të presë e gjithë bota!