Supa me oriz me qofte rezulton të jetë shumë aromatike. Kjo supë është e përshtatshme për ushqimin e bebeve, sidomos nëse nuk gatuhet në lëng mishi, por në ujë, dhe mishi i grirë për qofte bëhet nga mish pa dhjamë (pule ose viçi, por do të jetë shumë i mirë edhe me mish derri). Orizi për supë mund të përdoret i çdo lloji, nga i egër deri tek ai i llojit Krasnodar me kokërr të rrumbullakët. Në përgjithësi më pëlqen kjo lloj supe me oriz basmati, por këtë herë kam përdorur oriz të rregullt të zier. Përndryshe, gjithçka është si zakonisht :)
Le të fillojmë! Përgatitni ujë, patatet, qepët, karotat, mishin e grirë, orizin, vajin vegjetal, kripën, gjethet e dafinës, barishtet e thata ose të freskëta dhe një majë piper të bluar.
Zieni në ujë patatet (kubikët e vegjël) derisa të jenë gati gati, kriposni ujin dhe vendosni orizin e larë në një tenxhere.
Ziejeni supën derisa patatet të zbuten dhe orizi të jetë gjysmë i zier.
Nga mishi i bluar bëni qofte të vogla me kripë dhe pak piper të bluar dhe i zhytni në supë.
Lëreni supën të ziejë dhe qoftet do të dalin në sipërfaqe. Vazhdoni ta gatuani për 5 minuta të tjera në zjarr të ulët, të mbuluar.
Ndërkohë që qoftet po ziejnë në supë, kaurdisim në vaj vegjetal qepët (të prera në kubikë) dhe karotat (në rende të imta) dhe skuqjen e kalojmë në supë.
Ziejeni supën edhe për 5 minuta, shtoni majdanoz të thatë (ose barishte të freskëta), gjysmë gjethe dafine dhe fikeni sobën.
Pas 5-10 minutash, kur supa të jetë injektuar mjaftueshëm, mund të shërbehet :)
Të bëftë mirë!!!
Pjata e parë me topa të vegjël të bërë nga mishi i grirë quhet supë me qofte. Në procesin e gatimit, gatuhet supë e zakonshme me patate, shtohet pak oriz dhe gjysëm të gatshme të bëra nga mishi i pulës, gjelit të detit ose mishi i grirë i derrit. Supa me këto qofte mund të jetë domate, djathë ose pulë.
Me qofte nuk përgatiten vetëm supat, por edhe disa sallata, për shembull, greke me ullinj dhe djathë feta.
Supa gatuhet shumë shpejt - brenda gjysmë ore. Ju gjithashtu mund të përzieni një bukë të njomur në qumësht ose vezë pule në mishin e grirë për fiksim. Por kjo nuk është e nevojshme - zakonisht mjafton të përzieni tërësisht mishin e grirë.
Supë klasike me qofte dhe oriz: recetë hap pas hapi
Versioni origjinal i kësaj pjate bazohet në supë të zakonshme me patate të skuqura dhe një pjesë të vogël orizi.
- Oriz - 100 g;
- Karota - 1 pc.;
- Qepë - 1 copë;
- vaj vegjetal - 50 ml;
- Kripë për shije;
- Patate - 4 copë;
- Derri - 100 g;
- Vezë - 1 copë;
- Mish derri - 300 g;
- Qepët e gjelbra janë një tufë.
- Ujë i pastruar - 2 litra.
Koha e gatimit: gjysmë ore.
Përmbajtja kalorike: 60 Kcal / 100 g.
Lëvizni mishin e larë dhe të prerë dhe proshutën në një mulli elektrik të mishit. Kriposni dhe shtoni vezën;
Ziejini dhe rrihni mirë mishin e grirë. Ne lëmë të shtrihemi.
Ne pastrojmë perimet, shpëlajmë.
Pritini patatet në kube, karotat - në shirita, qepët - në kubikë.
Mblidhim ujin në një tigan me smalt dhe pasi ziejmë, dërgojmë patatet dhe orizin e larë të ziejnë.
Skuqini perimet e mbetura në vaj vegjetal derisa të jenë transparente.
Nga mishi i grirë bëjmë qofte të vegjël me duar të lagura.
I zhysim te piqen ne uje tek patatet.
Ziejmë për rreth dhjetë minuta, shtojmë skuqjen, qepët e njoma dhe fikim supën.
Si të bëni supë me domate me qofte
Pjatat e para me shtimin e pastës së domates ose domateve kanë pasur gjithmonë një shije specifike të pazakontë, qoftë turshi, supë me qofte apo thjerrëza.
- Patate - 3 copë;
- Pulpë viçi - 400 g;
- Karota - 1 pc.;
- Qepë - 1 copë;
- Ujë i filtruar - 2 l.;
- Oriz - 100 g;
- Baton - 1 copë;
- Qumësht - 100 ml;
- Domate - 3 copë;
- Kripë për shije;
- Vaj luledielli - për tiganisje.
Koha e gatimit: dyzet minuta.
Përmbajtja kalorike: 40 Kcal / 100 g.
Mblidhim ujin e pastruar në një tenxhere dhe e vendosim në zjarr. Patatet i qerojme dhe i presim ne rripa, i zhysim te ziejne ne uje. E presim mishin në copa, i presim të gjitha damarët dhe filmin dhe e kalojmë në një mulli elektrik të mishit. Lyejeni bukën në qumësht të ngrohur. Përzieni mishin e grirë me bukën e zbutur, derdhni pjesën tjetër të qumështit, shtoni pak kripë dhe përzieni fuqishëm.
I pastrojmë dhe i presim perimet, e hedhim domaten me ujë të nxehtë, i heqim lëvozhgën, i presim në pure patatesh me një blender zhytjeje.
Lajmë orizin dhe e dërgojmë të gatuhet me patatet (më mirë të përdoret në avull, gatuhet më shpejt). Nga mishi i grirë gdhendim topa dhe i hedhim në lëng mishi. Skuqini perimet në vaj për dhjetë minuta së bashku me purenë e domates. Hidheni në një tenxhere dhe gatuajeni supën për dhjetë minuta të tjera.
Si të bëni supë me djathë me qofte
Supa me djathë ka gjithmonë shije të mirë. Pjata mund të përgatitet me djathë të përpunuar ose djathë Gouda, shtoni kopër të freskët - keni mbaruar!
- Ujë - 2 l.;
- Patate - 3 copë;
- Qepë - 1 copë;
- Karota - 1 pc.;
- vaj ulliri - 50 ml;
- Djathë i përpunuar - 3 copë;
- Mish viçi - 400 g;
- Derri - 100 g;
- Kopër - një tufë;
- Piper - dy majë;
- Oriz - 100 g;
- Kripë për shije.
Koha e gatimit: orë.
Përmbajtja kalorike: 55 Kcal / 100 g.
Qërojmë patatet, i presim në kubikë dhe i zhysim në një enë me ujë. Grini mishin dy herë. Shtoni sallo për herë të dytë. I rregullojmë me kripë dhe i grijmë. Përdorni pëllëmbët tuaja të njomura me vaj për të formuar qoftet dhe i zhytni në patatet me oriz.
Ju mund të përdorni çdo mish sipas gjykimit tuaj, gjithashtu mund ta gatuani këtë pjatë jo në ujë dhe tiganisje, por së pari përgatisni supën. Por atëherë supa do të dalë më e trashë, kjo duhet marrë parasysh.
Qëroni perimet e mbetura, prijini në rripa dhe skuqini në vaj ulliri. Dërgojeni skuqjen e përgatitur në supë, të ndjekur nga djathi i përpunuar i grirë, përzieni gjithçka dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera. Shkëputeni, mbulojeni fort dhe lëreni të piqet.
Përpara se ta shërbeni, piqni në skarë me kopër të freskët dhe shërbejeni në një vezë donuts me hudhër ose krutona.
Si të bëni supë me oriz me qofte pule
Nëse bëni qofte pule të grirë, dhe zieni supën në ujë, ju merrni një pjatë diete. Duke rritur porcionin e orizit dhe duke përjashtuar patatet, mund të arrini një përmbajtje shumë të ulët kalori të kësaj pjate.
- Gjoksi i pulës - 500 g;
- Karota - 1 pc.;
- Qepë - 2 copë;
- Kripë për shije;
- Oriz - 200 g;
- Ujë - 2 l;
- Gjalpë - 100 g;
- Borziloku është një tufë.
Koha e gatimit: dyzet minuta.
Përmbajtja kalorike: 32 Kcal / 100 g.
Ne mbledhim ujin në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, e vendosim në djegës. Lajmë orizin e zier në avull në disa ujëra dhe, sapo lëngu të fillojë të vlojë, e zhysim të ziejë.
Lajmë gjoksin e pulës, e presim në feta me thikë filetoje dhe e rrotullojmë me qepë në një mulli elektrik të mishit. Llokoçis pulën e grirë, gdhendni qoftet dhe gatuajeni me orizin.
Qëroni qepën e mbetur dhe grijeni në gjysmë unaza, skuqeni në vaj derisa të jetë transparente.
Plotësojmë skuqjen në supë, trazojmë, spërkasim me borzilok, ziejmë për pesë minuta, e fikim. Bukët e tërshërës janë perfekte për këtë vakt dietik. Nëse konsistenca e supës është e hollë, rrahim dy vezë dhe përziejmë shpejt derisa të bëhen me gunga.
Receta e mastikës së marshmallow dhe opsionet për dekorimin e ëmbëlsirave. Si të bëni mastikë me ngjyrë dhe cilat ëmbëlsira mund të dekorohen me të.
Keni një furrë me shumë Redmond? Atëherë receta për një lepur të zier në salcë kosi me erëza do të jetë e dobishme për ju.
Recetat më të shijshme dhe interesante për pjatat kryesore në një tenxhere të ngadaltë. Zgjidhni një pjatë për çdo shije.
Këshilla gatimi
- Shkallët në sipërfaqen e supës duhet të hiqen vazhdimisht, përndryshe gjella do të dalë e turbullt;
- Një produkt gjysëm i gatshëm për qofte mund të blihet gjithashtu në një dyqan ushqimesh, nëse nuk ka kohë shtesë për vetë-përgatitjen e mishit të grirë;
- Nëse merrni një mish të grirë të lëngshëm, mund të formoni produkte gjysëm të gatshme me një lugë të vogël, forma nuk do të ndryshojë ndjeshëm, por ato do të jenë më të buta në shije;
- Uleni flakën para se t'i hidhni qoftet, kështu supa do të dalë e bukur dhe transparente;
- Sigurohuni që të rrahni masën e mishit përpara se të skalitni produkte gjysëm të gatshme. Kështu që ajri i tepërt do të dalë dhe ata do të jenë më të butë;
- Nuk është e nevojshme të skuqni perime për këtë supë, mund t'i zhytni të papërpunuara në një tenxhere, kështu që pjata do të dalë më diete.
Dreka e përzemërt dhe oreks i madh!
Për të bërë supë orizi me qofte, përbërësi kryesor është sigurisht mishi i grirë. Zgjedhja e saj varet vetëm nga shija juaj. Mund të përdoret mish derri dhe viçi i përbërë (ose "Home" siç quhet zakonisht). Nëse dëshironi një supë më të trashë, merrni mish derri të pastër; viçi dhe viçi pa dhjamë janë të përshtatshme për më shumë ushqime dietike. Për ata që janë në dietë - pulë e grirë ose gjeldeti. Kjo recetë përmban mish derri të grirë të pastër nga tuli.
Tre qepë mesatare në një rende të imët ose i presim në blender. Mund ta prisni në copa të vogla me thikë, më pas gjatë gatimit do të përzihen me lëngun e mishit. Nëse keni një familje të vështirë në familjen tuaj që sëmuret nga një lloj qepe e zier në supë, përdorni një rende. Ai do të kryejë funksionin e tij (për ta bërë mishin më të lëngshëm, dhe lëngun e lëngshëm të shijshëm) në mënyrë të përsosur, por nuk do të jetë i dukshëm në pjatën e përfunduar.
Pritini imët zarzavatet (majdanoz, kopër, borzilok për shije). I bashkojmë të gjithë përbërësit. Orizi mund të ngjyhet në ujë paraprakisht ose të zihet derisa të gatuhet gjysmë - shumë amvise i bëjnë qoftet më lëng, por, siç tregon praktika, është mjaft e mundur të bëhet pa të. Lloji i orizit gjithashtu nuk është i rëndësishëm - ai mund të jetë me kokërr të gjatë ose të rrumbullakët. Mos përdorni oriz të zier të parfumuar ose oriz të menjëhershëm nga qeset - ka pak përfitim në të, dhe do të gatuhet më shpejt se mishi, dhe në pjatën e përfunduar, kokrrat e ziera nuk do të duken shumë të shijshme.
Mishin e grirë e përziejmë mirë dhe formojmë qofte me madhësi mesatare. Këshillohet që fillimisht të lagni duart - është më e lehtë ta bëni këtë me gishta të lagur dhe mishi i grirë nuk do të ngjitet. Nëse dëshironi të merrni mish më të butë, atëherë mishi i grirë duhet të rrotullohet në një mulli mishi disa herë. Përveç kësaj, pasi të keni bashkuar të gjithë përbërësit, përdorni metodën e vjetër të "gjyshes" - rrahni atë. Pra, masa e mishit do të bëhet më elastike, nuk do të plasaritet dhe nuk do të copëtohet gjatë zierjes. Nëse keni marrë shumë mish të grirë, atëherë disa nga qoftet e përfunduara mund të ngrihen, duke u shndërruar kështu në një produkt të mrekullueshëm gjysëm të gatshëm të bërë në shtëpi. Sipas dëshirës supës mund t'i shtoni 1-2 patate, karrota, domate, kunguj dhe perime të tjera që keni pranë.
Hidhni ujë në një tenxhere me dy litra dhe lëreni të vlojë. Vendosim patate. Zhytni butësisht qoftet në ujë të valë. Në supë, sipas dëshirës, vendosni gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit.
Supa me qofte dhe oriz është një drekë e shijshme dhe e kënaqshme e përshtatshme për të rriturit dhe fëmijët e vegjël. Për sa i përket kompleksitetit të përgatitjes supa jonë është shumë e thjeshtë, nuk keni nevojë të keni aftësi të veçanta gatimi, ndërsa shija e pjatës do të jetë shumë e këndshme.
Duhet t'i keni të gjithë përbërësit dhe atëherë patjetër do të keni sukses. Përbërësit kryesorë të supës janë: viçi, orizi, patatet dhe mishi i derrit. Nëse jeni në humor për të gatuar një drekë të shijshme, atëherë ne fillojmë!
Çfarë na nevojitet:
Inventari:
- Pan
- tenxhere me kapak
- rende
- dërrasë prerëse
- disa tasa të vegjël
- lugë
- Kupa
Si të bëni supë me qofte dhe oriz
- Vendoseni mishin e grirë në një enë të vogël dhe lëreni në temperaturën e dhomës për një kohë të shkurtër derisa të shkrihet.
- Vendoseni orizin në një sitë dhe më pas lajeni vazhdimisht derisa uji të jetë i pastër. Lëreni të qëndrojë në mënyrë që i gjithë uji të jetë xhami.
- Gjëja e parë që duhet të bëjmë është që të qërojmë patatet. Kjo mund të bëhet me një thikë kuzhine ose prerës perimesh. Mjeti i fundit do ta bëjë atë shumë më të shpejtë dhe më të përshtatshëm. Pas pastrimit, lani patatet për t'i mbajtur ato pa papastërti dhe mbeturina. Ne e ndajmë perimet në kube të vogla, ju mund ta zgjidhni vetë formën - gjëja kryesore është copa të vogla. Hidhni patatet e grira në një enë dhe mbushni me ujë deri në majë. Kjo është një gjë e lodhshme për të bërë, përndryshe nuk mund të shmangni pikat e errëta.
- I heqim lëvozhgën e qepës, më pas e shpëlajmë tërësisht. Më pas këshillohet që qepët të thahen me një peshqir letre. Tani copëtoni qepën në një dërrasë prerëse dhe transferojeni në një tas të veçantë të cekët.
- Hiqni një shtresë të hollë lëkure nga karotat dhe shpëlajeni mirë. Pritini karotat në kubikë si perimet e tjera. Hidheni në një pjatë të pastër.
- Lajmë zarzavatet për të larë mbeturinat e vogla, i tundim mirë dhe i vendosim në një dërrasë prerëse. grijmë cekët majdanozin dhe e vendosim në një enë. Zakonisht supa me majdanoz nuk gatuhet, shumica e amvisave thjesht e spërkasin me supë të gatshme për ta bërë më të bukur dhe më aromatike.
Majdanozi nuk do të humbasë vetitë e tij dhe do të jetë një kulm për supën.
Përgatitja e supës
- Lyejeni tiganin me vaj vegjetal për tiganisje të mëtejshme të perimeve. E vendosim në zjarr mesatar dhe presim derisa të skuqet. Tani vendosni qepët dhe karotat atje, skuqini deri në kafe të artë. Stufa mund të fiket tani për tani.
- Tani duhet të bëjmë qofte të grirë. Mishi i grirë i papërpunuar do të ngjitet në duart tuaja, për të shmangur këtë ju duhet të lagni duart dhe vetëm atëherë të skalitni topat e mishit. Për të llogaritur se sa mish i grirë ju nevojitet për një qofte, mund të përdorni një lugë gjelle. Një lugë - 1 top. Qoftet e gatshme i lëmë në dërrasë.
- Tenxheren me ujin e vendosim ne zjarr maksimal, per nje zierje me te shpejte rekomandohet te mbulohet tenxherja me kapak. Kriposeni ujin menjëherë dhe përzieni mirë.
- Lëvizim orizin dhe patatet në tigan. Ne presim që perimet tona të ziejnë.
- Kur uji ynë të vlojë përsëri, do të duhet të derdhim qoftet tona dhe të shtojmë erëza. Piperi i zi dhe kerri janë të domosdoshëm, pjesa tjetër e erëzave mund t'i shtoni sipas dëshirës tuaj.
- Shkumen qe shfaqet hiqeni me kujdes me luge dhe hidheni.
- Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për 25 minuta, përzieni përmbajtjen e tiganit herë pas here.
- Qoftet tona do të jenë gati pas kësaj kohe. Gatishmëria e tyre varet nga madhësia - sa më të vogla të jenë, aq më shpejt do të gatuhen. Pas 15 minutash zierje, mund të hiqni një qofte nga tigani dhe ta kontrolloni gatishmërinë. Pritini në gjysmë, nëse mbizotëron një nuancë kafe e errët, atëherë kjo është një shenjë se mishi është pothuajse gati.
- Faza e fundit është shtimi i skuqjes.
Duhet të zieni supën me të edhe 5 minuta të tjera. Në fund e dekorojmë me majdanoz.
Shërbyer supë në tryezë
Hidheni supën në enë të thella dhe më pas shërbejeni. Më vete, në çdo pjatë mund të vendosni zarzavate, të cilat do të freskojnë supën tonë. Mos harroni për bukën, sepse supa nuk shërbehet pa të. 
Provojeni, vlerësoni recetën tonë për supë me qofte!
Bon Appetit të gjithëve!
- Mishi i grirë i bërë në shtëpi është më i përshtatshmi për supën tonë. Nëse nuk e keni, atëherë blini mish pule ose viçi.
- nëse nuk ju pëlqen të prisni karotat me thikë, atëherë bëjeni në rende ose në blender. Kini kujdes që blenderi të mos bëjë qull karotat tona. Pritini karotat në të ngadalë, duke përdorur shpejtësi mesatare.
- bollgur ose bukë mund të përzihet në qofte. Supa do të jetë më e kënaqshme. Mund ta fërkoni menjëherë erëzat në mishin e grirë për një shije më të pasur.
Me siguri të gjithë janë të njohur me një emër të tillë si qofte. Një fotografi shfaqet menjëherë në kokën time - topa të vegjël mishi të grirë të ziera me salcë kosi ose në salcë domate, ose një pjatë me supë të nxehtë me avull në të cilën notojnë topa mishi.
Qoftet bëhen nga mishi i pulës, mishi ose peshku i grirë. Kjo pjatë është shumë e popullarizuar si në Rusi ashtu edhe jashtë saj. Supa të tilla adhurohen nga fëmijët, procesi i të ngrënit kthehet çdo herë në një aventurë emocionuese. Për të vegjlit supa me qofte dhe oriz mund të prezantohet si një pjatë me iriq që duhen shpëtuar urgjentisht, përndryshe mund të mbyten. Dhe ofroni adhuruesve të topave të luajnë futboll të ngrënshëm - të cilët do të vendosin më shumë qofte në gojë, por mos harroni të mbaroni së ngrëni "fushën e futbollit".
As të rriturit nuk do të refuzojnë një pjatë kaq të mrekullueshme. Pra, kini parasysh supën me oriz me qofte dhe kënaquni familjet tuaja të mëdha dhe të vogla në ditët e ftohta të dimrit.
Përbërësit
- patate - 3 copë;
- ujë - 3 l;
- kokrra orizi - 1/2 filxhan;
- pulë e grirë - 400 g;
- vezë - 1 copë;
- piper i zi i bluar dhe kripë - për shijen tuaj;
- miell gruri - 1-2 lugë gjelle. l.;
- karota - 1 pc.;
- qepë - 1 copë;
- vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
- kopër të freskët dhe majdanoz - 3-4 degëza.
Përgatitja
Qëroni patatet, lani dhe prisni në kubikë të mesëm.
I kalojmë patatet në një tenxhere dhe i mbulojmë me ujë.
Shpëlajini mirë grilat e orizit dhe dërgojini tek patatet, vetëm në fund të përgatitjes së supës, orizi do të jetë gati.
Tani gatuajini qoftet shpejt. Shtoni një vezë të vogël në pulën e grirë, kripë dhe piper, përzieni.
Me duar të lagura, hiqni një copë mishi të grirë dhe rrotullojeni në një top. Në këtë mënyrë ngjitni qoftet dhe i rrotulloni në miell, për shkak të kësaj nuk do të ziejnë gjatë zierjes.
Dërgoni qoftet me supën menjëherë pasi orizi dhe patatet të ziejnë.
Tani skuqni. Qëroni dhe lani qepët dhe karotat. Presim qepën në kubikë të vegjël, karotat i grijmë në rende mesatare dhe i skuqim pak në vaj vegjetal.
Transferoni skuqjen në supë. E shihni sa bukur është bërë.
Lani, thajini dhe grijini imët barishtet e freskëta. E shtojmë në supën e gatshme, e mbulojmë dhe e lëmë të qëndrojë për 10 minuta.
Hidheni supën e nxehtë në tasa dhe shërbejeni me krutona ose krutona.
Këshilla gatimi
- Nëse keni oriz të zier që nuk e keni përdorur askund, mund ta vendosni në supë, mjafton ta bëni në fund, 2-3 minuta para se ta gatuani.
- Nëse keni një vezë të madhe dhe, kur përzieni me pulën e grirë, masa totale doli e lëngshme, mos u shqetësoni, gjithçka mund të rregullohet. Shtoni 1 lugë miell gruri të bardhë dhe bollgur, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për pak që të fryhet bollguri. Mishi i grirë do të bëhet më i dendur dhe qoftet do të mbajnë mirë formën e tyre.