Ka një shumëllojshmëri të gjerë të recetave të supave. Kjo pjatë mund të gjendet në të gjitha kuzhinat kombëtare. Disa receta do të zotërohen vetëm nga kuzhinierë me përvojë, të tjera do të mund të bëhen edhe nga fillestarët. Të gjithë mund të përballojnë përgatitjen e supës me bizele. Është e shijshme, e kënaqshme dhe e shëndetshme në të njëjtën kohë.
Bizelet janë një bimë e përdorur nga grekët dhe romakët e lashtë, francezët dhe spanjollët, kinezët dhe indianët. Nga këto fasule përgatiteshin shumë pjata të ndryshme. Në disa vende, bizelet ishin ushqimi i të varfërve, në të tjera ato shërbeheshin në tryezën e mbretërve.
Në Rusi, kjo bimë është e njohur për një kohë të gjatë. Pikërisht këtu mori dashurinë popullore. Supa me bizele është një pjatë që çdo banor i vendit tonë e ka ngrënë të paktën një herë.
Receta hap pas hapi e supës me bizele pa dhjamë
Ju duhet të gatuani supë pa yndyrë sipas planit të mëposhtëm:
Lani mirë bizelet dhe lërini të thithen duke i mbushur me ujë paraprakisht;
Hidhni ujë në enën në të cilën do të përgatitet supa. Vendosni aty një qepë të qëruar më parë, gjysmë karrote, gjethe dafine dhe piper. Pas zierjes, mbajeni në zjarr për gjysmë ore;
Lani, qëroni dhe prisni patatet;
Vendosni bizelet dhe patatet e njomura në një enë me ujë. Prisni që uji të vlojë dhe hiqni shkumën. Pas kësaj, mbajeni në zjarr për të paktën një çerek ore;
Prisni qepën e mbetur, grini karotat;
Skuqni perimet në vaj vegjetal;
Skuqni miellin në një tigan tjetër. Duhet të errësohet pak. Pas kësaj, duhet të shtohet në supë në pjesë të vogla;
Supës i shtojmë skuqjen dhe hudhrën, e rregullojmë me kripë dhe e lëmë për disa minuta.
Si të gatuajmë supë me bizele pa mish në një tenxhere të ngadaltë
Amvisat moderne kanë në arsenalin e tyre shumë mjete që lehtësojnë mbajtjen e shtëpisë. Njëri prej tyre është një multicooker. Kjo pajisje redukton ndjeshëm kohën e gatimit. Prandaj, nuk është për t'u habitur që shumë gra gatuajnë pilaf, supa, zierje me perime dhe drithëra në të.
Për të përgatitur këtë pjatë, zonjës do t'i duhet:
- Bizele të thata - 250 gram;
- Karota - 100 gram;
- Qepë - 100 gram;
- piper bullgar - 100 gram;
- Patate - 750 gram;
- Hudhra - 2 karafil;
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.;
- Kripë;
- Piper.
Koha e gatimit: 60 minuta.
100 gramë e një pjate të përgatitur sipas kësaj recete do të përmbajë 5,8 gramë. proteina, 1.3 gr. yndyrë, 23,7 gr. karbohidratet. Përmbajtja kalorike e gjellës është 129.5.
Përgatitja e gjellës duhet të bëhet sipas planit të mëposhtëm:
- Në mënyrë që bizelet të jenë gati për gatim të mëtejshëm, ato duhet të lihen në ujë gjatë natës;
- Qëroni dhe copëtoni karotat dhe qepët;
- Hiqni farat nga speci zile dhe prisni perimet në copa të vogla;
- Vendosni të gjitha perimet në një tenxhere të ngadaltë, derdhni pak vaj vegjetal dhe mbajini në pajisjen e kuzhinës në modalitetin "Fry";
- Qëroni dhe copëtoni patatet. Vendoseni në një tas me shumë tenxhere së bashku me kripë, piper dhe hudhër;
- Shtoni bizele, derdhni 3 litra ujë të pastër dhe gatuajeni për një orë, duke zgjedhur modalitetin "Stew".
Supë vegane me bizele me kërpudha
Shumë ekspertë të kuzhinës nga e gjithë bota i duan kërpudhat. Ato shërbehen veçmas ose shtohen në pjata të tjera. Më poshtë është receta për pure supë bizele me shtimin e këtij produkti unik.
Lista e produkteve që do t'i nevojiten zonjës:
- Bizele të thata - 300 gram;
- Patate - 450 gram;
- Karota - 100 gram;
- Qepë - 100 gram;
- Kërpudha - 400 gram kërpudha të konservuara të freskëta ose një kanaçe gjysmë litri (në këtë rast u përdorën kampionë të konservuar);
- Gjalpë - 50 gram;
- Kruton - 100 gram;
- Gjethe dafine;
- Kripë;
- Piper.
Koha e gatimit: 1 orë (+3 orë për njomjen e bizeleve).
100 gram supë me kërpudha të gatshme do të përmbajë 6.4 gram. proteina, 1.3 gr. yndyrë, 22,7 gr. karbohidratet. Përmbajtja kalorike - 127.9.
Procedura për zonjën gjatë përgatitjes së kësaj pjate:
- Thithni bizelet në ujë para gatimit. Koha minimale e njomjes është 3 orë, maksimumi është 8;
- Vendosni një enë me ujë në zjarr dhe prisni derisa të nxehet;
- Lani dhe qëroni perimet. Pritini patatet në kube të vogla;
- Pasi të vlojë uji, shtoni bizelet, patatet dhe gjethet e dafinës. Gatuani për 45 minuta;
- Lajini kërpudhat dhe vendosini në një tenxhere të pastër. Mbajeni në zjarr për 10 minuta. Kjo është e nevojshme që uthulla të vlojë. Më pas i shpëlajmë me ujë të ftohtë, i presim dhe i skuqim në gjalpë derisa të formohet një kore e artë;
- Pastaj ju duhet të skuqni karotat dhe qepët veç e veç. Dërgojeni skuqjen në supë të vluar dhe mbajeni në zjarr për 2-3 minuta;
- E heqim tenxheren nga zjarri. Kullojeni lëngun në një tas të pastër. Rrihni masën e mbetur me blender derisa të bëhet pure;
- Puresë i shtoni kërpudhat e skuqura dhe lëngun e mishit. Vendoseni në zjarr për 10 minuta;
- Fryma e grurit duhet të shtohet në pjatën e përfunduar.
Është shumë e lehtë të gatuash Pashkë të shijshme shtëpiake nëse përdorni recetat tona hap pas hapi me foto.
Lexoni si të gatuani rizoto të shijshme me ushqim deti.
Nëse nuk dini si të gatuani një sharlotë aromatike me mollë në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju vijë në ndihmë.
- Kjo lloj fasule konsiderohet një produkt dietik me pak kalori. Megjithatë, kjo është e vërtetë vetëm për bizelet e ziera. Nuk rekomandohet konsumimi i kësaj pjate të thatë për personat me mbipeshë;
- Me mungesë të vitaminës A, është më mirë të hani bizele të papërpunuara ose të bëni pure dhe lëng prej tyre;
- Kjo lloj fasule, sipas rezultateve të hulumtimit, është një mjet për parandalimin e kancerit, sulmit në zemër dhe hipertensionit;
- Njerëzit me probleme me zemrën duhet ta hanë më shpesh këtë produkt sepse është i pasur me proteina, por me pak yndyrë dhe kolesterol;
- Bizelet dhe pjatat e përgatitura prej tyre duhet të përdoren me kujdes për njerëzit që vuajnë nga përdhes, nefrit akut, procese të rënda inflamatore në stomak dhe zorrë. Ky produkt mund të përkeqësojë këto sëmundje.
Bizelet janë një mysafir i shpeshtë në tryezat e rusëve. Prej tij bëhen shumë pjata të ndryshme që janë të mira për shëndetin. Një prej tyre është supa me bizele pa dhjamë. Kjo pjatë padyshim do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.
Ju bëftë mirë!
Mar-24-2013
Vështirë se ka një person që nuk ka dëgjuar kurrë për një pjatë të tillë si supa me bizele. Sot shumë e lënë pas dore, por më kot! Ka shije të mrekullueshme dhe në të njëjtën kohë është e shëndetshme. Pra, në artikullin tonë sot, do të flasim për shëndetin dhe vlerën ushqyese të supës me bizele. Përmbajtja kalorike e supës me bizele është kryesisht me interes për ata që monitorojnë pamjen e tyre dhe peshën trupore. Kjo nuk është për t'u habitur. Në ditët e sotme, shumë shpesh ka njerëz që janë të detyruar të luftojnë mbipeshën.
Për këtë qëllim, ata u përmbahen dietave strikte, uria, organizojnë ditë agjërimi etj. Por me secilën nga këto metoda, duhet t'i kushtoni vëmendje vlerës energjetike të ushqimeve të përdorura. Dhe ndër kurset e para për ata që duan të humbin peshë, duhet theksuar se supa me bizele. Është për këtë arsye që shumë janë të interesuar për pyetje të tilla si: cila është përmbajtja kalorike e supës me bizele, çfarë është përdorimi i supës me bizele dhe çfarë veti dietike ka kjo pjatë.
Karakteristikat e dietës:
Do të ishte e vështirë të mbivlerësoheshin përfitimet e një produkti të tillë si bizelet. Kjo bimë është burim i vitaminave B, vitaminës C dhe E, të cilat ndihmojnë për të kapërcyer depresionin, pagjumësinë, normalizimin e proceseve metabolike dhe janë të dobishme në një sërë sëmundjesh kardiovaskulare.
Supa me bizele, përmbajtja kalorike e së cilës, nga rruga, është relativisht e ulët, është në të njëjtën kohë një nga furnizuesit më të rëndësishëm të proteinave (23%), yndyrave (1.2%) dhe karbohidrateve (52%) - pa të cilat, siç e dini, aktiviteti jetësor i trupit është i pamundur. Për më tepër, sheqeri në bizele përfaqësohet nga fruktoza dhe glukoza, prandaj, pjatat e bëra prej tij lejohen të përdoren nga pacientët me diabet.
Bizelet përmbajnë një grup të pasur të përbërësve minerale - magnez, fosfor, zink.
Sa kalori ka në supë me bizele?
Sot ka shumë receta të ndryshme për të bërë supë me bizele. Përfshirë ato që ju lejojnë të minimizoni numrin e kalorive në pjatë. Për shembull, nëse dëshironi të gatuani një supë diete, atëherë patjetër nuk duhet të shtoni mish të tymosur në të.
Tani le të sqarojmë vlerën ushqyese të supës me bizele. Përmbajtja e tij kalorike nuk mund të mos kënaqë të gjithë ata që ndjekin një dietë.
Përmbajtja kalorike e supës me bizele është 39.6 kcal për 100 gram produkt
Prandaj, sipas shkallës së kalorive, supa me bizele mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurt enëve me kalori të ulët. Sa i përket përbërësve të tjerë të tij, atëherë 100 gr. supa me bizele përbën 1.6 gram. proteina, 1.5 gr. yndyrë, si dhe 5,4 gr. karbohidratet.
Dhe cila është përmbajtja kalorike e kësaj supe të përgatitur në mënyra të ndryshme? Por ky:
Tabela e kalorive të supës me bizele, për 100 gram produkt:
Dhe vlera ushqyese e supës me bizele të përgatitur në mënyra të ndryshme është si më poshtë:
Tabela e vlerave ushqyese për supë me bizele, për 100 gram produkt:
| Produkt | Proteinat, gr. | Yndyrna, gr. | Karbohidratet, gr. |
| supë në ujë | 1,6 | 1,5 | 5,4 |
| me Çiken | 5,4 | 2,7 | 11,0 |
| me mish derri | 7,9 | 5,0 | 6,0 |
| me mish viçi | 9,7 | 5,7 | 12,8 |
| me mish të tymosur | 3,5 | 4,4 | 8,2 |
Si ta përgatisni këtë pjatë në shtëpi? Shume e thjeshte! Këtu është një nga recetat:
Supë me bizele të ligët:
Produktet:
- Bizele - ½ filxhan
- Patate - 3-4 copë
- Qepë - 1 copë
- Ujë - 1,5 gota
- Vaj (skuqni qepën) - 1 lugë gjelle
- Majdanoz, kripë dhe piper për shije
Bizelet hidhen me ujë të ftohtë në mbrëmje dhe lihen të fryhen. Gatuajini paraprakisht petët. Për petët ju duhet - ½ filxhan miell përzihet tërësisht me tre lugë vaj vegjetal, një lugë ujë të ftohtë. Masa kriposet dhe brumi lihet 1 orë të fryhet. Brumi hapet hollë. Brumi i tharë pak pritet në rripa, thahet në furrë.
Kur bizelet të jenë fryrë duhen zier, pa e kulluar ujin, derisa të jenë gjysmë të ziera. Më pas aty vendosen qepët e skuqura, patatet e prera në kubikë dhe petë. Shtoni piper dhe kripë sipas shijes dhe gatuajeni derisa patatet dhe petët të jenë gati. Ju bëftë mirë! Dhe përmbajtja e ulët kalorike e supës me bizele me siguri do t'ju mbajë të dobët.
Supë me bizele për dobësim
Jo çdo dietë është e sigurt për shëndetin tuaj. Efekti i humbjes së peshës shoqërohet shpesh me një varfërim të përgjithshëm të trupit dhe mungesë të lëndëve ushqyese.
Nuk është për t'u habitur që nutricionistët rekomandojnë përdorimin e programeve të tilla për humbje peshe që, duke përdorur metoda të buta, bëjnë të mundur heqjen e peshës së tepërt, duke i siguruar trupit vitaminat e nevojshme, mikroelementet dhe substancat e tjera të dobishme, veçanërisht proteinat, sa më shumë që të jetë e mundur. . Kjo është arsyeja pse ushqimet me bazë bimore që kanë një përqindje të lartë të proteinave favorizohen prej tyre për humbje peshe. Duke mos pasur yndyrë, ndryshe nga produktet proteinike me origjinë shtazore, ato ngopin trupin me proteina, dhe pjatat e përgatitura prej tyre janë të lehta dhe dietike.
Bizelet janë lider në mesin e ushqimeve bimore për sa i përket përmbajtjes së proteinave (22,4% proteina nga pesha e thatë). Prandaj, nutricionistët besojnë se ushqimet e përgatitura siç duhet nga ajo do të ndihmojnë ata që duan të humbin peshë, pasi ato janë të ulëta në kalori dhe në të njëjtën kohë ushqyese. Por një dietë e tillë duhet të zbatohet jo më shumë se një herë në vit, pasi konsumimi i shpeshtë i bizeleve mund të shkaktojë rritje të fryrjes dhe përkeqësim të mirëqenies. Prandaj, për të mos e ngarkuar trupin me një përsëritje të një diete të tillë, mund të organizoni rregullisht një herë në javë ditë të ndryshme agjërimi - në mollë, në ujë ose në çaj jeshil, të cilat do të bëjnë të mundur ruajtjen e vazhdueshme të peshës normale.
Natyrisht, supa me bizele me mish nuk do t'ju ndihmojë të humbni peshë. Prandaj, supën duhet ta gatuani ose në lëngun e perimeve ose të pulës.
Për lëngun e perimeve, merrni 200 g selino me rrënjë dhe disa karota. Presim perimet, derdhim 5 litra ujë dhe i gatuajmë derisa të zbuten. Më pas, marrim një gotë bizele, të njomura paraprakisht gjatë natës, mundësisht të grimcuara në mënyrë që të gatuhen më shpejt, derdhim në lëng mishi dhe gatuajmë derisa të zbuten. Gjatë gatimit, merrni 2 karota dhe 1 qepë, copëtoni, vendosni në një fletë pjekjeje dhe spërkatni me vaj ulliri nga një shishe me spërkatës. E pjekim për 10 minuta në temperaturën e furrës 180 gradë. Në "përfundimtar" perimet futen në supë, përmbajtja kalorike e një supe të tillë është rreth 55-60 kcal për 100 ml.
Përmbajtja kalorike e supës me bizele varet nga shumë faktorë. Pavarësisht nëse është një pjatë pa dhjamë, ose është gatuar me mish pule, derri, mish të tymosur ose është skuqur - e gjithë kjo ndikon në vlerën e energjisë.
Supa me bizele mund të bëhet një pjatë e pazëvendësueshme në dietën e njerëzve që po kujdesen për peshën e tyre. Është i pasur me vitamina, minerale, fibra dhe sheqerna natyrale. Të gjitha ato kanë efektin më të mirë në trupin e njeriut dhe ndihmojnë në parandalimin e një sërë sëmundjesh.
Sa kalori ka në supë me bizele? Një produkt i thjeshtë i ligët përmban vetëm 66 kcal për 100 gram. E njëjta sasi llogaritet për 8,9 g karbohidrate, 2,4 g yndyrë dhe 4,4 g proteina. Në këtë rast, bëhet fjalë për një pjatë diete, e cila përgatitet në bazë të ujit, bizeleve, karotave të skuqura dhe qepëve.
Por një pjatë e tillë e parë nuk është shumë e shijshme për shumë. Për të përmirësuar cilësitë e tij, mund të shtoni koriandër, borzilok dhe selino.
Një pjatë pa yndyrë me bizele dhe patate "peshon" 71 kcal për 100 gramë. Për ta përgatitur ju nevojiten 900 ml ujë, 200 g bizele të thata, 185 g patate. Në fund, shtoni vaj luledielli dhe barishte për të përmirësuar shijen.
Nëse dëshironi të përmirësoni pjatën me një salcë me karota dhe qepë, atëherë vlera e energjisë do të rritet, por jo shumë.
Supa me bizele pule do të japë pak më shumë energji se opsioni i mësipërm. Ka pothuajse 89 kcal për 100 gram të produktit. Tregues të tillë janë mjaft të përshtatshëm për ata që humbin peshë, sepse një pjatë do ta pasurojë trupin me vetëm 223 kcal dhe do të krijojë një ndjenjë ngopjeje për disa orë.
Supa e pulës është alternativa më e mirë për shijen, aromën, vlerat ushqyese dhe shëndetin. Një tjetër pjatë interesante dhe e lehtë është bërë nga bizelet e freskëta jeshile. Vlera e tij është vetëm 56 kcal për njëqind gram. Përveç kësaj, është shumë më e lehtë për t'u tretur sesa supa me bizele të thata dhe tolerohet mirë nga trakti tretës.
Opsionet e kalorive
A po pyesni se sa kalori ka në supë me bizele të gatuar me mish derri? Treguesi varet kryesisht nga sa do të përdoret mishi i derrit me yndyrë. Nëse përdoret mish i pastër, vlera e energjisë do të jetë rreth 80-100 kcal për njëqind gram. Varietetet yndyrore e rrisin vlerën me 10-20 kcal.
Përmbajtja kalorike e supës me bizele me mish të tymosur, patate, speca të ëmbël, krutona të skuqura dhe thekre është 119 kcal për 100 gramë ose 307 kcal për shërbim standard. Pjata është shumë e shijshme, ka një aromë të pasur, por jo aq të shëndetshme sa supa e pulës apo edhe një version pa yndyrë me barishte.
Kushdo që është në dietë nuk duhet të hajë një pjatë me kokrra. Përmbajtja kalorike e supës me bizele me këtë përbërës thyen të gjitha rekordet - ka deri në 300 kilokalori për 100 g. Me një pjesë të vogël, trupi do të marrë rreth një të katërtën e vlerës ditore të energjisë dhe një pjesë të kolesterolit "të keq".
Efekt pozitiv në trup
Kjo pjatë është një burim bujar i vitaminave A, PP, C, E, grupi B. Ato ju ndihmojnë të ngriheni shpejt në këmbë gjatë një ftohjeje, të parandaloni sëmundjet vaskulare dhe të zemrës, të përmirësoni proceset metabolike, të kapërceni depresionin dhe pagjumësinë. Supë pule ose opsion pa yndyrë rekomandohet për njerëzit që duan të humbin peshë. Meqenëse pjata përmban vetëm glukozë dhe fruktozë, ajo mund të konsumohet nga pacientët me diabet.
Përbërja e pasur minerale gjithashtu ka një efekt pozitiv në shëndetin. Bizelet përmbajnë jod, zink, hekur, mangan, krom, selen, kalcium dhe elementë të tjerë të rëndësishëm.
Supa është e pasur me kalium, e cila ndihmon:
- presionin e ulët të gjakut;
- luftojnë sëmundjet koronare të zemrës;
- normalizon ekuilibrin e kaliumit dhe natriumit.
Prania e mineralit të rëndësishëm të selenit e bën supën me bizele një aleate në luftën kundër kancerogjenëve dhe radionuklideve. Bishtajoret përmbajnë edhe piridoksinë, e cila është e përfshirë në zbërthimin dhe sintezën e aminoacideve. Përfshini supë me bizele në dietën tuaj dhe flokët dhe thonjtë tuaj do të bëhen më të fortë.
Ndikim specifik
Në shumë raste, gjella shkakton shqetësim në zorrë, gjë që shoqërohet me praninë e enzimave të veçanta në bizelet e thata, të cilat janë përgjegjëse për frenimin e rritjes së farave. Ata nuk shkatërrohen në ujë të valë. Pasi hyjnë në zorrë, përbërësit pengojnë zbërthimin e proteinave bimore, gjë që shkakton fryrje dhe fryrje.
Ky fakt vendos disa kufizime në përdorimin e supës me bizele. Para së gjithash, pjata duhet të përjashtohet për njerëzit që vuajnë nga hemorroide të rënda. Nëse e dini se zorrët tuaja janë të ndjeshme ndaj bishtajoreve, ia vlen t'i merrni ato në sasi të vogla.
Me urolithiasis dhe përdhes, mos përfshini supë me bizele të thatë në dietë. Por gjellë me bizele të gjelbër nuk është shkak për shqetësim. Mund të përdoret edhe për sëmundjet kronike të traktit gastrointestinal.
Për të shmangur shqetësimin e stomakut, ju rekomandojmë të njomni bizele të thata për supë gjatë natës.
Supa me bizele pa dhjamë është e lehtë për t'u përgatitur dhe jo më keq se supa me bizele të tymosur.
Hej! Tani ka një postim, kështu që receta jonë e sotme do të jetë saktësisht e dobët =)
Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:
- Bizele - 330 g (1/3 pako)
- Patate - 500 g
- Qepë - 300 g
- Karota - 150 gr
- Vaj luledielli - 3 lugë gjelle / l
- Barishte, erëza, kripë - për shije
Përgatitja:
1. Lani dhe renditni mirë bizelet.
2. Mbushni me ujë dhe vendosni bizelet të gatuhen. Enët e gatimit përdoren më së miri me një shtresë që nuk ngjit ose me alumin. Unë kurrë nuk i njom paraprakisht bizelet për supë pa dhjamë. Lëreni të vlojë dhe ziejini në pure patatesh.
KËSHILLA NGA NATALIE: Derisa bizelet të kenë zier, mos e mbuloni tiganin me kapak dhe nuk do të ikë =)
3. Ju duhet të merrni bizele pure si kjo:
4. Ndërkohë, ndërkohë që bizelet po ziejnë, në një tenxhere tjetër vendosim të ziejnë patatet. Pa mish, supë dhe mish të tymosur - supa jonë me bizele pa dhjamë.
5. Skuqni qepët dhe karotat në vaj vegjetal.
6. Perimet e skuqura i shtojmë patateve dhe i lëmë të ziejnë. Më pas, në një tenxhere vendosim purenë e bizeleve, e përziejmë dhe e lëmë të ziejë për 3-5 minuta. Kripë, shtoni barishte ose erëza sipas dëshirës.
Supa me bizele pa dhjamë është gati!
Përmbajtja kalorike e supës me bizele pa dhjamë për 100 gram = 55 kcal
- Proteina - 2,2 g
- Yndyrë - 1,6 g
- Karbohidratet - 7,6 g
Koha e gatimit: 1 orë
Vlerësimi 5.0 4 komente
Shfletoni faqet e blogut tim, provoni recetat e mia, lexoni artikuj dhe ndajini ato me miqtë tuaj. Mos harroni të regjistroheni në përditësimet =)
Përmbajtja kalorike e supës me bizele me patate për 100 gram është 65 kcal. 100 g nga pjata përmban:
- 4,5 g proteina;
- 2,3 g yndyrë;
- 9 g karbohidrate.
Supa me bizele është plot me vitamina dhe minerale, duke përfshirë magnez, kalium, fosfor, zink, natrium, vitamina B, E, C, fruktozë, glukozë.
Përmbajtja kalorike e supës me bizele pa dhjamë për 100 gram është 39 kcal. 100 g supë përmban 1,7 g proteina, 1,4 g yndyrë, 5,5 g karbohidrate.
Për të përgatitur një vakt të pastër, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- 0,3 kg bizele;
- 0,1 kg karrota;
- 0,1 kg qepë;
- 1,5 litra ujë të pijshëm të pastër;
- 2 patate të mesme;
- kripë dhe barishte për shije.
- bizelet zihen në 1,5 litër ujë derisa të zihen gjysmë;
- Patatet e grira imët shtohen në ujin me bizele;
- Qepët dhe karotat e grira imët vendosen në supë;
- përzierja që rezulton gatuhet për 13 - 17 minuta;
- zarzavate dhe kripë i shtohen supës së përfunduar sipas shijes.
Përmbajtja kalorike e supës me bizele në ujë për 100 gram
Përmbajtja kalorike e supës me bizele në ujë për 100 gram varet nga receta për pjatën. Nëse përdoret mish dhe lëng mishi, atëherë sasia e kalorive rritet ndjeshëm. Receta e rekomanduar me vaj ulliri: 49 kcal, 3,2 g proteina, 1,5 g yndyrë, 5,8 g karbohidrate.
Përbërësit:
- 0,25 kg bizele të thata;
- 3 litra ujë të pijshëm të pastër;
- 50 g vaj ulliri;
- 3 patate;
- 10 g kripë;
- 1 karotë;
- 1 qepë.
Hapat e gatimit:
- bizelet lahen mirë dhe ngjyhen në një tigan për 5,5 - 6 orë;
- pas njomjes, bizelet lahen sërish dhe vendosen në një tenxhere me ujë të pijshëm të pastër të vluar;
- përzierja përzihet periodikisht në mënyrë që bizelet të mos ngjiten në fund të tiganit;
- uji vihet në valë në zjarr të fortë, pas së cilës vihet një zjarr i ngadaltë dhe bizelet zihen derisa të jenë gati nën një kapak të mbyllur;
- në supë shtohen patatet e prera në kubikë të vegjël (koha e gatimit pas shtimit të patateve është 15 minuta);
- pas 5 minutash, në supë hidhen karotat dhe qepët e skuqura në vaj ulliri;
- supës së përfunduar me bizele i shtohen kripë dhe barishte sipas shijes.
Përmbajtja kalorike e supës me bizele pa mish për 100 gram
Përmbajtja kalorike e supës me bizele pa mish për 100 gram është mesatarisht 40 - 65 kcal. Në këtë rast, numri i kalorive në një pjatë varet drejtpërdrejt nga shtimi i perimeve të skuqura dhe vaji i ullirit në supë.
Nutricionistët rekomandojnë të hani vakte pa mish. Kjo është mjaft logjike, sepse përmbajtja kalorike e supës me bizele me mish të tymosur është 225 kcal, në një pjatë me pulë dhe derri për 100 kcal. Është e rëndësishme të kuptohet se supa të tilla kanë një përmbajtje të shtuar të kolesterolit të keq.
Përfitimet e supës me bizele pa mish
Përfitimet e supës me bizele pa mish janë si më poshtë:
- supa të tilla karakterizohen nga një përmbajtje e ulët kalori, sasi e ulët e yndyrës, prandaj ato janë një komponent i pazëvendësueshëm i ushqimit dietik;
- me konsumimin e rregullt të supës me bizele stimulohet metabolizmi, përmirësohet puna e aparatit tretës;
- vitaminat që përmban supa janë të mira për shëndetin e zemrës dhe enëve të gjakut;
- ngopja e supës me bizele me vitamina B e bën atë të domosdoshme për stresin, dhimbjet e kokës, tendosjen mendore;
- supa e bërë nga bizele tregohet për hipertension;
- mineralet që përmban supa përmirësojnë gjendjen e flokëve dhe thonjve dhe stimulojnë qarkullimin e gjakut.
Dëmi i supës me bizele
Kundërindikimet për përdorimin e supës me bizele janë:
- tendenca për fryrje (bizelet janë të ngopura me enzima që pengojnë rritjen e farës, gjë që ngadalëson proceset e ndarjes së proteinave dhe shfaqet fryrje);
- supa duhet të hidhet me përkeqësim të hemorroideve dhe një tendencë për kapsllëk;
- disa njerëz zhvillojnë intolerancë dhe alergji ndaj bizeles. Në këtë rast, supa me bizele është gjithashtu kundërindikuar.