Izgara somon pişirme süresi. Izgarada somon pişirme

Her amatör mutfak uzmanı, basit ve uygun bir tarif uygulamayı taahhüt ederse somon bifteği pişirebilir. Çanak çeşitli garnitürlerle tamamlanır, balıklar haşlanmış, fırınlanmış veya kızartılmış sebzeler, tahıl gevrekleri ve basit bir salata ile iyi gider. İkram, hem günlük menüyü hem de ciddi ziyafeti kolayca çeşitlendirir.

Somon bifteği nasıl pişirilir?

En kolay yol, porsiyonlar halinde kesilmiş balık satın almaktır, böylece somon biftek yemekleri her cüzdan için mevcut olacaktır.

Tavada kızarmış somon bifteği, tüm balık severlerin beğeneceği mükemmel bir sıcak yemektir. Orijinal bir tat için, yağı bir ızgara tavasında sarımsak dilimleri ve bir dal biberiye ile ısıtın, balığı yerleştirmeden önce baharatları çıkarın, böylece yanmazlar ve tedavinin son tadını bozmazlar.

İçindekiler:

• somon bifteği - 2 adet;
• sarımsak - 1 diş;
• biberiye - 1 dal;
• tuz, karabiber, zeytinyağı.

Yemek pişirme

1. Biftekler tuzlanır, biberlenir, yağlanır. 30 dakika bekletin.
2. Yağ bir tavada kalsine edilir, sarımsak ve biberiye plakaları serilir, karakteristik bir aroma görünene kadar kızartılır, baharatlar çıkarılır.
3. Somon bifteğini yayın, her iki tarafta 3 dakika kızartın.
4. Isıyı azaltın, örtün ve her iki tarafta 5 dakika pişirin.

Izgara somon bifteği - yemek tarifi

Izgara somon, belirgin bir duman aroması ile alışılmadık derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, böyle bir muamele, yeni ilginç muamelelerin tüm sevgililerine hitap edecek. Bu yemek, pişmesi çok zaman alan et kebabına iyi bir alternatif olacaktır. Balık, yağda ve baharatlarda en fazla 30 dakika marine edilir.

İçindekiler:

• somon bifteği - 4 adet;
• tuz, biber karışımı;
• limon kekiği - 2 çay kaşığı;
• limon suyu - 50 ml;
• zeytinyağı - 50 ml.

Yemek pişirme

1. Biftekleri tuz, karabiber ve kekik serpin.
2. Limon suyu ve yağı karıştırın, balıkları karışımla kaplayın. 30 dakika bekletin.
3. Marine edilmiş somon bifteğini ızgarada her iki tarafta kızgın kömürlerde kızartın.

Folyo fırında somon bifteği

Folyoda peynirli somon bifteği pişirmek en iyisidir, zarf meyve sularının buharlaşmasına ve yanmasına izin vermez. Çanak hazır olmadan 10 dakika önce paket açılır, balıklara peynir serpilir ve kızarana kadar kızartılır. İyi bir ilave, sirkede marine edilmiş soğanlar ve bir kap domates olacaktır. Hoş kremsi bir tada sahip herhangi bir sert peynir yapacaktır.

İçindekiler:

• somon bifteği - 4 adet;
• salamura soğan - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• peynir - 150 gr;
• tuz, karabiber, kekik.

Yemek pişirme

1. Her taze somon bifteğine tuz, karabiber ve kuru kekik serpin.
2. Her parçayı ayrı ayrı folyoya koyun.
3. Üstüne yarım soğan halkaları yayın, ardından bir daire domates, zarfları kapatın.
4. 25 dakika pişirin.
5. Folyoyu açın, peynir serpin, 10 dakika daha pişirin.

Fırında biftek, hızlı ve basit bir şekilde hazırlanan alışılmadık derecede lezzetli bir ikramdır ve sosundaki kırmızı havyar özgünlük katacaktır. Çanak bir sebze garnitürü veya hafif bir salata ile servis edilir, çünkü yemeğin kendisi zaten çok zengin çıkıyor. Tamamen soğutulmuş bir sosa havyar eklenir, balık folyoda pişirilir.

İçindekiler:

• somon bifteği - 4 adet;
• krema - 2 yemek kaşığı;
• kırmızı havyar - 4 yemek kaşığı. l.;
• limon - 1 adet;
• tuz ve biber.

Yemek pişirme

1. Balıkları tuzlayın ve karabiberle tatlandırın.
2. Folyoya limon halkaları ile sarın, 180 derecede 30 dakika pişirin.
3. Kremayı kaynatın, koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Soğutulmuş kremaya havyarı ekleyin.
5. Balığı bir tabağa koyun, havyar sosu üzerine dökün.

Fırında sebzeli somon bifteği

Tamamen kendi kendine yeten yemek - biftek. Sıcak ve garnitürlerin aynı anda hazırlanması sayesinde hostesler bu ikramdan hoşlanacak. Sebze bileşimi genişletilebilir ve tarif havuç, salamura soğan, domates ve kuşkonmaz fasulyesine dahil edilebilir. Baharatlardan biberiye, sarımsak ve öğütülmüş biber karışımı tercih edilir.

İçindekiler:

• somon bifteği - 6 adet;
• patates - 1 kg;
• tuz biber;
• kırmızı biber, biberiye, kekik - her biri 2 çay kaşığı;
• limon suyu - 50 ml;
• sarımsak - 3 diş;
• sebze yağı.

Yemek pişirme

1. Biftekleri tuzlayın, karabiber, biberiye ile baharatlayın, yağ ile fırçalayın. 30 dakika bekletin.
2. Patatesleri soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin, bir havluyla kurulayın.
3. Dilimleri tuz, kekik, kırmızı biber serpin, ezilmiş sarımsak ekleyin, yağda gezdirin, karıştırın.
4. Patatesleri bir fırın tepsisine koyun, üstüne balık koyun, limon suyu serpin.
5. Fırında patates ve somon bifteği 180 derecede 35 dakika fırında.

Fırında portakal sosuyla pişirilen lezzetli ve sulu somon bifteği, hem balık lezzetlerini sevenlere hem de memnun etmesi zor gurmelere hitap edecek. Sadece yarım saat içinde basit malzemelerden lezzetli bir yemek hazırlanır ve sonuç ekşi bir tada, sulu hamura ve sıra dışı bir aromaya sahip sıcak bir inceliktir.

İçindekiler:

• somon bifteği - 2 adet;
• portakal - 2 adet;
• limon - 1 adet;
• hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Bir portakal ve yarım limonun suyunu sıkın.
2. Hardal ekleyin, karıştırın.
3. Biftekleri tuz ve karabiber serpin, sosu üzerine dökün, 15 dakika bekletin.
4. Portakal ve limon dilimlerini kalıba yerleştirin.
5. Balığı bölün, kalan sosu üzerine dökün.
6. 180 derecede 20 dakika pişirin.

Tuzlu balık sevenler kesinlikle aşağıdaki tarifi beğeneceklerdir, her türlü deniz yaşamına uygulanabilir. Basit ve hızlı, tuz ve şekerden hazırlanır, isteğe göre baharatlar eklenir. Bulaşıklar cam, emaye veya gıda sınıfı plastik olmalıdır.

İçindekiler:

• somon bifteği - 4 adet;
• kaba deniz tuzu - 4 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme

1. Tuz ve şekeri karıştırın.
2. Balık parçalarını karışımla rendeleyin, gazlı bezle sarın.
3. Bir cam kaseye dökün ve soğutun.
4. 2 gün sonra tuzlu somonun tadına bakılabilir.

Somon bifteğinden haşlanmış balık çorbası zengin, yağlı ve zengin olacaktır, çünkü tüm yağ katmanları balığın bu kısmında yoğunlaşmıştır. Kereviz ve maydanoz yemeğe alışılmadık bir tat katacak, havuç, soğan geleneksel sebze bileşenleridir, bazen patates eklenir. Çorbayı baharat, yeterince biber ve defne yaprağı ile yoğun bir şekilde baharatlamayın.

İçindekiler:

• somon bifteği - 1 adet;
• patates - 3 adet;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• kereviz - 100 gr;
• dereotu ve maydanoz - 1 avuç;
• luvrushka - 2 yaprak;
• su - 3 l;
• tuz ve biber.

Yemek pişirme

1. Biftekleri suyla örtün ve 20 dakika pişirin.
2. Patates küplerini, doğranmış havuçları ve soğanları atın.
3. 5 dakika sonra kerevizi atın.
4. Tuz biber.
5. Sebzeler hazır olana kadar pişirin.
6. Lavrushka ve yeşillikleri atın.
7. 15 dakika sonra servis yapın.

Yavaş bir tencerede somon bifteği - yemek tarifi

Herhangi bir geleneksel tarifi kullanarak yavaş bir ocakta somon bifteği pişirebilirsiniz. Çeşitli sebzelerle pişirilmiş ikramlar cihazda iyi sonuç verir: kuşkonmaz fasulyesi, domates, soğan ve tatlı biber. Jalapeno biberleri, baharat katmayacak, ancak ikramın basit lezzetini çeşitlendirecek özel bir keskinlik katacak.

Farklı marinatlarda, soya sosunda, yağda ve baharatlarda, otlarda ızgara somon için adım adım tarifler

2018-01-21 Marina Vykhodtseva

Seviye
reçete

18500

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

19 gr.

9 gr.

karbonhidratlar

1 gr.

158 kalori.

Seçenek 1: Limonlu ve Zeytinyağlı Klasik Izgara Somon

Limon ve baharatlarla ızgara somon için basit bir tarif. Balığı sulu tutmak için bitkisel yağ ile pişirdiğinizden emin olun. İdeal olarak, bu bir zeytindir. Ancak zeytinyağı yoksa, belirgin bir aroma olmadan ayçiçeği veya başka bir tür alırız.

İçindekiler

• 700 gr somon;
• 30 ml zeytinyağı;
• 50 gr limon;
• 1 çay kaşığı kurutulmuş otlar;
• 0.3 çay kaşığı karabiber;
• 15 gr dereotu.

Klasik ızgara somon için adım adım tarif

Somon bifteğini durulayın ve peçetelerle iyice kurulayın. Balığın üzerinde su damlacıkları varsa yağ aşağı doğru yuvarlanmaya başlar, iyi emilmez. Bu nedenle, buna özellikle dikkat ediyoruz. Dondurulmuş somon kullanıyorsanız, buzdolabının alt rafında yavaşça çözülmesine izin verin.

Kuruduktan sonra somonu her tarafına zeytinyağı ile ovun. Karabiber, tuz serpin ve otlar ile ovalayın. İtalyan karışımları veya başka türler alabilirsiniz. Limon suyu serpin. Balığı bir saatin çeyreğine bırakıyoruz, biraz ıslanmasına izin veriyoruz.

Somonu sıcak ızgaraya koyun. Her iki tarafta esmerleşme. Bifteklerin üzerinde kahverengi çizgiler belirir belirmez parçaları ızgaradan çıkarın, bir tabağa aktarın. Tekrar limon suyu serpin. Dekorasyon için ince narenciye dilimleri, taze dereotu dalları kullanıyoruz.

Ana şey, balıkları ızgarada aşırıya kaçmamak ve aşırıya kaçmamaktır. Ancak öte yandan, otlar gibi limon suyunu yedekleyemezsiniz, sadece somonun tadını iyileştirirler.

Seçenek 2: Soya sosunda ızgara somon için hızlı bir tarif

Bu tarif iyi çünkü marine için sadece üç malzeme kullanılıyor. Önceden marine etmeden balık pişirmenizi sağlarlar. Çok çabuk emilir, ihale ve inanılmaz kokulu çıkıyor. Biftekleri marine içinde tutmak mümkünse, gerçek bir sihir elde edersiniz.

İçindekiler

• 2 biftek;
• 40 ml soya sosu;
• 30 ml limon suyu;
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Izgarada somon balığı nasıl hızlı pişirilir

Limon suyu ve soya sosunu karıştırın. Onlara henüz yağ eklemeyin. Yıkanmış ve kurutulmuş balık bifteklerini hazırlanan sosla her taraftan dökün. Bir kenara koyun ve ızgara ısınırken birkaç dakika masanın üzerinde durun.

Balıkları sosun kalıntılarından sıkıyoruz, bitkisel yağla ovuyoruz, ısıtılmış ızgara ızgarasına koyuyoruz. Balık lezzetli bir kabukla kaplanana kadar her iki tarafta birkaç dakika pişirin. 7 dakikadan fazla tutmuyoruz.

Biftekleri tabağa kaydırıyoruz, otlar, taze sebzeler, zeytinler, limon dilimleri ile servis ediyoruz. Beyaz, kahverengi çeşitlerde makarna veya haşlanmış pirinç ile servis edilebilir.

Bu turşuyu hardal, karabiber ve diğer baharatları ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Kıyılmış sarımsak ile lezzetli. Bazen somon, şeker veya bal ile soya sosunda pişirilir, ancak bu durumda balık çabuk kızarır, yanabilir. Dikkatli izlemeniz gerekiyor.

Seçenek 3: Beyaz soslu ızgara somon

Harika soya soslu çok lezzetli bir somon tarifi. Somon hazırlamak için kuru otlara ihtiyacınız olacak, Provence karışımlarını kullanabilirsiniz. Sos, beyaz Yunan yoğurdundan yapılır. Herhangi bir yağ içeriğine sahip bir ürün kullanabilirsiniz, ancak kalın bir kıvam seçmek önemlidir.

İçindekiler

• 1 kg taze somon (biftek);
• 4 yemek kaşığı yağ;
• 2 çay kaşığı deniz tuzu;
• 200 gr yoğurt;
• 1 limon;
• 3 diş sarımsak;
• 1.5 çay kaşığı kurutulmuş otlar;
• 0.3 çay kaşığı karabiber;
• 0,5 demet dereotu.

Nasıl pişirilir

Biftekleri yıkarız, somonu peçeteyle sileriz ve zeytinyağı ile yağlarız, yaklaşık dört yemek kaşığı almalıdır.

Karabiber kuru otlar ve tuzla karıştırın. Yarım limonun suyunu sıkın, ekleyin. İyice öğütün ve somon parçalarını bu karışımla fırçalayın. Örtün, yaklaşık yarım saat marine etmeye bırakın.

Izgarayı önceden ısıtın, balıkları yerleştirin, her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Görülmesi gereken kabuğa bakıyoruz.

Somon pişirilirken sarımsağı doğrayın, kıyılmış dereotu, tuz ve yoğurdu ekleyin. Yarım limondan biftek sayısına göre birkaç ince dilim kesiyoruz. Kalanlardan suyu sıkın, sosa ekleyin, karıştırın.

Biftekleri ızgaradan çıkarın, üstüne sosu dökün, ancak herkes için değil, sadece güzellik için karışımın geri kalanını ayrı bir kapta servis edin. Limon dilimleri ile süsleyin, taze otlar ekleyebilirsiniz. Balık, marulun veya Pekin lahanasının yeşil yapraklarında güzel görünüyor.

Yoğurt yoksa, sosu ekşi kremadan yapabilirsiniz. Ürünün türü ne olursa olsun denenmelidir. Ekşi krema veya yoğurt ekşi bir tada sahipse, limon suyu atılabilir.

Seçenek 4: Bira turşusunda ızgara somon

Herhangi bir ızgara balık için uygun, çok lezzetli bir bira turşusu çeşididir. Yanında somon harika gider. Bifteklerin iyice ıslanması için en az 40 dakika bekletilmesi önerilir. Ek olarak, yemek pişirmek için soğan gereklidir, sulu, açık renkli bir sebze seçmeniz önerilir.

İçindekiler

• 100 ml bira;
• 2 somon bifteği;
• 0,5 soğan başı;
• 2 tutam biber;
• 2 yemek kaşığı yağ;
• tuz.

Adım adım tarif

Tuzlu bira. Soğanı ince doğrayın, bir blender, karabiber ile öğütebilir, bira ile birleştirebilirsiniz. İyice karıştırın.

Yıkanmış somon parçalarını marine ile dökün, 30-40 dakika bekletin. Ardından somonu biradan çıkarın. Kalıntıları sallayın, yağ serpin, 10 dakika daha bırakın.

Somonu ızgaraya koyun, kızarana kadar pişirin, ancak fazla kurutmayın, balıklar hafifçe kızarmalıdır. Hemen servis yapın, somon tekrar ısıtmayı sevmez.

Hiçbir durumda bira turşusuna taze veya kuru sarımsak eklememelisiniz. Onunla birleşmez, tadı ve aroması bozulur.

Seçenek 5: Zencefilli Izgara Somon

Izgara somon için harika bir marine tarifi. Onu pişirmek için. Taze ve sulu bir zencefil köküne ihtiyacınız olacak. Bir torbadan tozla değiştirmeye gerek yok, bu tür baharatların belirgin bir aroması yok, hiç böyle bir tat vermiyorlar.

İçindekiler

• 3 biftek;
• 30 ml limon suyu;
• 2 çay kaşığı Rendelenmiş Zencefil;
• 25 ml zeytinyağı;
• 0.3 çay kaşığı biber karışımları;
• 2 diş sarımsak;
• 70 gr yeşil soğan;
• tuz.

Nasıl pişirilir

Sarımsakları rendeleyin veya doğrayın, üzerine zencefil ekleyin, limon suyu ekleyin. Kireç kullanabilirsiniz. Tuz, karabiber ve hoş bir aroma çıkana kadar iyice ovalayın, uçucu yağlar öne çıkmalıdır.

Kokulu karışıma zeytinyağı ekleyin, tekrar karıştırın. Hazırlanan kütle ile biftekleri yağlayın. Bir kaba koyuyoruz, örtüyoruz, bir saat bekletin, daha uzun süre tutabilirsiniz.

Biftekleri marine etinden çıkarıyoruz ve tüm sıkışmış zencefil ve sarımsak parçalarını yanmamaları için salladığınızdan emin olun. Izgara şimdiye kadar sıcak olmalıdır. Balıkları her iki taraftan kızartın.

Yeşil soğanı doğrayın ve bir tabağa alın. Üstüne somon bifteğimiz var. Ayrıca limonla süsleyebilirsiniz.

Zencefil ve hindistancevizi sütü ile somon için benzer bir turşusu vardır, bu versiyonda limon suyu eklemek gerekli değildir.

Seçenek 6: Izgara somon "Bal"

Marine için bal sadece doğaldır, ancak kahverengi şeker ile değiştirilebilir. Beyaz kum balıklar için uygun değildir. Aroma ve tat değişecek, ancak çok fazla değil, bu seçenek bal alerjisi olan kişiler için uygundur. Baharat veren turşuya biber eklenir.

İçindekiler

• 0,3 limon;
• 1 inci. ben. bal;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı yağ;
• 4 dal maydanoz;
• 0.3 çay kaşığı öğütülmüş acı biber.

Nasıl pişirilir

Sarımsak ve taze maydanozu doğrayın ve küçük bir kaseye koyun. Acı biber ekleyin. Taze bakla yoksa, küçük bir tutam kırmızı biber dökün, karıştırın.

Turşuya limon suyunu sıkın, karıştırın, birkaç tutam tuz atın ve bal ekleyin. Kalınsa, önce eritebilirsiniz. Karışımı iyice öğütün, ince bir akışta yağ dökün. Yıkanmış ve kurutulmuş somon bifteklerini yağlayın. Yarım saat bekletelim.

Izgarayı hazırlayın ve önceden ısıtın. Mangal kullanılacak ise kömürleri hazırlıyoruz. Biftekleri yayıyoruz, her iki tarafta 4-5 dakika kızartıyoruz, somon için bu sefer yeterli olacak. Haşlanmış pirinç veya sadece sebzelerle servis yapın. Ayrıca ızgara yapılabilirler.

Balığın güzel olması ve ızgaraya yapışmaması için ızgaranın yağlanması gerekir. Bu, bitkisel veya başka herhangi bir yağ, yağ ile yapılabilir.

Izgara yemek, en hafif tabirle, delicesine lezzetlidir ve hafif kokulu bir ateşe sahip balıklar bir inceliktir. Bu tür balıkların fazla bir şeye ihtiyacı yoktur ve onu marine etmek neredeyse gerekli değildir.

Ama yine de size ızgara somon bifteğini nasıl marine edeceğinizi anlatacağız. Parçalanıp şeklini kaybetmemesi için bir tel ızgara üzerinde kırmızı balık bifteği pişirmeniz gerekir. Biftek parçaları yaklaşık 2-3 cm kalınlığında yapılır, bu da balığın güzel bir servis için şeklini korumasından kaynaklanmaktadır.

Balıkları kızartmadan önce ızgarada veya tavada farketmez, durulayıp pullardan temizlemeniz gerekir. Özel bir cihaz yoksa, sıradan bir bıçak alıp bıçağın künt tarafıyla (buna popo da denir) balığı sizden "yün"e doğru sıyırabilirsiniz.

Balıkları, pişirirken balığın etinde herhangi bir pul bulaşmasın diye temizlerler ve misafirler sakin bir şekilde ikramı "sürprizsiz", tükürmeden yerler. Genellikle mağazalarda soyulmamış balık satarlar. Bu yüzden bunu aklınızda bulundurun.

5 somon bifteğim var (veya somon - bu aynı şey) - 1 kg'dan biraz fazla çıktı. Bu tarife göre marine sosunu hazırlamak için herhangi bir kırmızı veya beyaz balık bifteği alabilirsiniz.

Izgara için Somon Biftek Nasıl Marine Edilir

Çünkü Bu balık artık çok pahalı, etten daha pahalı, risk almamanızı ve turşuyu TAMAMEN tarife göre hazırlamanızı tavsiye ederim. Herkes, turunçgillere veya genel olarak balığa alerjisi olan biri varsa, onu sever.

Limonu yıkayın, 2 parçaya bölün. Yarım limonun suyunu sıkın ve süzün. Bir kase limon suyuna eksik bir çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı şeker ekleyin. 200 gram turşusu elde etmek için su ekleyin.

Sıcak su ekledim ama sıcak su eklemedim. Böylece tuz ve şeker çabuk eriyor ve doğal limondan gelen vitaminlere zarar vermiyoruz. Karabiberli biber, tatmak için, yaklaşık 1/2 çay kaşığı. karıştırıyoruz. Izgara balık turşusu hazır.

Şu anda ateşe gitmiyorsanız, balığı kapaklı bir kaba koyup buzdolabına koymanızı tavsiye ederim.

Evet evet! Şaşırmayın, balık temiz, turşusu başka kavanozda!

Balığı birkaç saat marine ederseniz (hiçbir şekilde!), Balık bifteği dağılır ve toplanması neredeyse imkansız olur.

Balığı ızgaraya koymadan hemen önce elimizle cömertçe marine ile kaplıyoruz (bunun için lastik medikal eldiven giyiyorum), ızgaraya koyuyoruz, gömüyoruz ve kömürlerin üzerine koyuyoruz. Her iki tarafta kızartın, genellikle ızgarayı çevirin. Bir dakika sağa ve dönün. Bu şekilde eşit şekilde pişirilir ve yanmaz.

Şarap ve peynirle servis yapın. Afiyet olsun!

VİDEO tarifi: