Mayonezli ve yumurtalı tavuk hamuru. Mayonezli tavuk pirzolası

Hamurda tavuk yapmak çok kolay. Meyilli herhangi bir et yemeği iştah açıcı, gevrek ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Doyurucu bir tavuk kasası hazırlamak için birçok seçenek var. Beğendiğiniz tarifi seçin, adım adım talimatları tam olarak izleyin ve her şey yoluna girecek.

Tavuk fileto için meyilli nasıl pişirilir

Et, balık, sebze ve diğer ürünler için ekmek yapımında kullanılan hamur, hamurdur. Bazı insanlar onu bir lezonla karıştırır, ancak bu kavramlar farklıdır: meyilli zarflar ve lezon parçaları birbirine yapıştırır. Herkes yemek için gevrek bir kabuk pişirmeyi bilmiyor. Sıvı ekmek için klasik tarif: su, un, yumurta, tuz ve baharat karışımı. Tavuk için meyilli pişirmek diğer ilginç seçenekler anlamına gelir: meyilli su, kefir, bira, ekşi krema, süt, maden suyu vb.

tavuklu hamur tarifi

Tavuk hamuru yapmak için herhangi bir tarif size bir seçenek sunar, yani karkasın farklı kısımlarını pişirebilirsiniz: fileto (göğüs), kanatlar, bagetler, tavuk budu. Bu tür yemekler, bir aile yemeği veya şenlikli bir şölen için uygun, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği olacaktır. Hamurda veya kuşun diğer kısımlarında tavuk filetosu her zaman sulu, iştah açıcı ve hoş kokulu olur. Aşağıda, pişirme ve kızartma için lezzetli hamurların nasıl yapılacağına dair tarifler bulunmaktadır.

tavuk fileto için

• Pişirme süresi: 35 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 235 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.

Hemen hemen her insan sadece yemeğin tadı değil, aynı zamanda görünüşü ve aroması da önemlidir. Meyilli tavuk filetosu alışılmadık şekilde servis edilebilir. Bir bakışta iştahı uyandıran lezzetli gevrek "parmaklar" ile misafirlerinizi şaşırtın. Bu tarif için, sadece sıvı ekmek için standart bir ürün setine sahip olmanız gerekmez: kefir, irmik ve biraz susam da faydalıdır.

İçindekiler:

• meme - 250 gr;
• kefir (%2.5) - 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 1 adet;
• irmik - 1 yemek kaşığı. l.;
• un - 1 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçek yağı - 60 gr;
• susam tohumu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• karabiber, tuz.

Pişirme metodu:

1. Kefir, yumurta, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılır.
2. Et yıkanır, şeritler halinde kesilir (yaklaşık 1 cm genişliğinde).
3. Un, irmik ve susam ayrı bir tabakta karıştırılır.
4. Tavuk "parmakları" hamura batırılır, ardından kuru karışımda yuvarlanır.
5. Her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

Basit

• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 168 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Standart, basit bir şemaya göre havadar, iştah açıcı bir ekmek hazırlamak için minimum ürüne ve boş zamana ihtiyacınız olacak. Acemi bir aşçı bile basit bir hamur tarifinde ustalaşacaktır. Hassas hamur kabuğuna sahip fileto, öğle veya akşam yemeği için idealdir, bir kutlama için masayı süsleyin veya günlük yemeğinizi tamamlayın. Tavuk göğsü artı hafif ekmek, besleyici ve lezzetli bir yemek yapmanın sırrıdır.

İçindekiler:

• fileto - 550 gr;
• yumurta - 1 adet;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Kanatlı eti iyi yıkanır, kağıt peçetelerle kurutulur.
2. Daha sonra fileto katmanlar halinde kesilir, dövülür, tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır.
3. Un, su, yumurtalar derin bir kapta karıştırılır. Ürünler homojen bir kütle elde edilene kadar çatal veya mikser ile çırpılır.
4. Her pirzola un, yumurta ve su karışımına batırılır.
5. Etin her iki tarafı altın rengi olana kadar 5-10 dakika yağda kızartılır.
6. Hamurda tavuk hazır.

mayonezli

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 162 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Lezzetli, iştah açıcı ve sıra dışı bir şey istiyorsanız mayonezli tavuk hamuru yapabilirsiniz. Böyle bir öğle veya akşam yemeği besleyicidir, çabuk hazırlanır. Hamur için yumuşak hamurlu tavuk pirzolası - sadece "parmaklarınızı yalayın". Et için mükemmel bir garnitür, patates kızartması veya patates püresi, haşlanmış pirinç, karabuğday lapası veya taze sebze salatası olacaktır.

İçindekiler:

• fileto - 4 adet;
• yumurta - 2 adet;
• mayonez - 100 gr;
• un - 3 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Et yıkanır, kurutulur, lifler boyunca kesilir.
2. Göğüs kemiğinin her bir parçası özel bir çekiçle dövülür.
3. Tavuk baharatlar, baharatlar ile ovulur. Sarılmak film ile örtün ve 20 dakika bekletin.
4. Pirzola hamuru şu şekilde yapılır: un, yumurta ve mayonez bir kapta karıştırılır. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
5. Et, yarı sıvı bir karışıma batırılmış yağ ile ısıtılmış bir tavaya konur.
6. Doğranmış fileto her iki tarafta kızartılır.

gevrek

• Pişirme süresi: 40-60 dakika.
• Porsiyon: 6-8 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 153 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Birçok hostes, tavuk için çıtır meyilli nasıl pişirileceğiyle ilgileniyor? Acemi bir aşçı bile böyle bir ekmek yapabilir. Bu muamelenin ana avantajı, ağzınızda eriyen sulu, yumuşak bir filetodur. Ve etin üzerindeki hamur kabuğu kokulu ve iştah açıcı çıkıyor. Aşağıdaki tarife göre, meyilli olarak çiğ tavuk filetosu pişirebilir veya önceden haşlanmış kümes hayvanları kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• et - 700 gr;
• un - 100 gr;
• süt - 125 ml;
• ayçiçek yağı - 30 gr;
• yumurta - 2 adet;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Taze tavuk göğsü akan suyla yıkanır, kağıt peçetelerle kurutulur.
2. Kanatlı eti parçalar halinde kesilir, her biri tuzlanır ve biberlenir.
3. Derin bir kapta yumurta, un ve süt karıştırılarak hamurdan çıtır bir kabuk elde edilir. Homojen bir kütle elde edilene kadar yoğurun.
4. Ateşe bir tava konur, biraz yağ dökülür.
5. Tavuk fileto parçaları sütlü yumurtaya batırılır, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartılır.

bira

• Pişirme süresi: 25 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4-5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 172 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Tavuk birasını doğru bir şekilde yaparsanız, havadar, kokulu ve harika bir tada sahip olduğu ortaya çıkıyor. Çanakta alkollü bir içeceğin varlığı konusunda endişelenmeyin, çünkü alkol pişirme sırasında tamamen buharlaşacaktır. Herhangi bir "canlı" bira, sıvı hamur için uygundur ve diğer tüm bileşenler değişmeden kalır: buğday unu, yumurta, taze kümes hayvanları eti.

İçindekiler:

• meme - 600 gr;
• yumurta - 1 adet;
• un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bira - 200 ml;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar, tuz.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş döş porsiyonlar halinde kesilir.
2. Her parça streç filme sarılır, biraz dövülür, tuzlanır ve biberlenir.
3. Bira bir kaseye dökülür. İçine elenmiş un dökülür, yumurtalar eklenir.
4. Toplu ürünler tamamen eriyene kadar bir çatal veya karıştırıcı ile çırpın.
5. Pirzolaları bira hamuruna daldırın, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

peynirli

• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 160 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Et için lezzetli bir ekmek pişirmenin bir başka seçeneği de peynirli hamur tarifi. Eritilmiş fermente süt ürünü ideal olarak tavukla birleştirilir ve yemeğin tadını başarıyla tamamlar. Pirinç veya patates yemek için garnitür olabilir. Genellikle çeşitli soslarla ayrı bir meze olarak servis edilir. Fırında tavuk hamuru, klasik bileşenlere ek olarak ekşi krema ve sert peynir içerir.

İçindekiler:

• tavuk budu - 1 kg;
• ekşi krema - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• peynir - 150 gr;
• un - 4 yemek kaşığı. l.;
• galeta unu;
• ayçiçek yağı - 100 gr;
• kiraz domates - 3 adet;
• yeşillik;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Uyluklar yıkanır, kağıt havlularla kurutulur.
2. Ekşi krema, un, peynir, kaba bir rende üzerine doğranmış, ayrı bir kapta karıştırılır.
3. Her uyluk, peynirli sıvı ekmek içine birkaç kez batırılır, ekmek kırıntılarında ufalanır.
4. Et, yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine serilir.
5. Fırında 200 derecede yaklaşık bir saat pişirilir.
6. Domates ve otlar ile servis edilir.

KFC'deki gibi

• Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 230 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Birçoğu KFC restoranında lezzetli, tuzlu kanatlar denedi. Baharatlı, gevrek bir ekmek içinde ihale et, sizi kayıtsız bırakamaz. Böyle iştah açıcı bir yemek, adım adım fotoğraflı bir tarif kullanılarak evde yapılabilir. Bir et şaheserinin “cipsi” olan KFC'deki gibi tavuk meyilli herkes tarafından hazırlanabilir, asıl şey tarifi kesinlikle takip etmektir.

İçindekiler:

• tavuk kanadı - 1 kg;
• un - 200 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• mısır gevreği (tatlı değil) - 300 gr;
• yumurta - 3 adet;
• ayçiçek yağı - 0,3 l;
• Tabasco sosu - ½ çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Et iyice yıkanır. Daha sonra her kanat kesilir: eklem boyunca 3 parçaya kesilir (ucu kullanmamak daha iyidir).
2. Daha sonra tavuk bir tencereye su konulur, kaynatılır ve kapatılır.
3. Yumurtalar bir kaseye kırılır, biraz su, Tabasco sosu ve kıyılmış sarımsak ile karıştırılır. Elde edilen karışım bir mikser veya blender ile çırpılır.
4. Ekmeklere tuz, kırmızı biber eklenir (kişisel zevk tercihlerine göre).
5. Kanat parçaları un içinde yuvarlanır, hamura batırılır, mısır gevreği içinde yuvarlanır.
6. Ayçiçek yağı içeren yemekler ateşe verilir. Yağ kaynadıktan sonra içine kanatlar serilir.
7. Eti FSC'deki gibi 3-4 dakikadan fazla kızartmayın.

nişastadan

• Pişirme süresi: 30-40 dakika.
• Yemeğin kalori içeriği: 192 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Ayrıca tavuk için nişastadan meyilli yapabilirsiniz. Bu seçenek tadı farklıdır, ancak tüm aile için eşit derecede iştah açıcı bir yemek oluşturmanıza olanak tanır. Patates nişastası genellikle ince ekmek için kullanılır, ancak mısır nişastası da uygundur. Unsuz gevrek bir kabukta tavuk, günlük bir yemek veya misafirlerle şenlikli toplantılar için mükemmeldir.

İçindekiler:

• fileto - 400 gr;
• ayçiçek yağı - 40 gr;
• su - 100 ml;
• patates nişastası - 120 gr;
• yumurtalar - 4 adet;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Tavuk eti küçük parçalar halinde kesilir, biraz dövülür.
2. Daha sonra kuş, mayonezli baharatlarla marine edilir.
3. Yumurtalar iyice çırpılır, onlara biraz bitkisel yağ, tuz, su eklenir ve yavaş yavaş nişasta eklenir.
4. Nişastalı tuzlu yarı sıvı hamur homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırılır.
5. Etler galeta ununa batırılır, kızgın yağda yumuşayana kadar kızartılır.

Tavuk hamuru - sütlü basit bir tarif

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon: 3-4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 170 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Bir sonraki seçenek tavuk için sütlü meyilli. Böyle sıra dışı bir kabuktaki et, hoş, zengin bir tada ve inanılmaz bir aromaya sahiptir. Süt ve susamlı tavuk fileto meyilli tarifi basittir ve sonuç ilk tatmadan hoş bir sürpriz olur. Ekmek için ilginç bir ürün kombinasyonuna ek olarak, bir nüans daha var: kuş şeritler halinde kesilir, bu yüzden çok fazla çıkar.

İçindekiler:

• et - 350 gr;
• süt - 100 ml;
• un - 150 gr;
• susam tohumları - 1 yemek kaşığı. l.;
• yumurtalar - 2 adet;
• baharatlar, baharatlar;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Brisket önce tabaklar, sonra şeritler halinde kesilir.
2. Et baharatlanır, tuzlanır, biberlenir.
3. Tavuk filetosu için bir “kürk manto” hazırlıyoruz: süt, yumurta, un, biraz tuz ile çırpılır.
4. Susam dökülür, ekmek için hamur iyice karıştırılır.
5. Her bir fileto parçası bir çatal üzerinde delinir, yarı sıvı bir süt karışımına batırılır ve ısıtılmış yağa indirilir (eti örtmelidir).
6. Her iki taraftaki "samanları" kahverengileştirin.
7. Hamurun bir tarafı kızardığında, parçaları ters çevirmeniz ve ikinci taraftan kızartmanız gerekir.

yumurtasız

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 160 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Yumurtasız tavuk hamuru, vejetaryen bir menü için mükemmel bir seçenektir. Lezzetli yağsız, diyet yemekleri onunla hazırlanır. Yumurta kullanılmadan kümes hayvanları için mayasız ekmek, bira, süt veya su ile yapılır. Favori baharatlar ve çeşniler, ikramların istenen tat ve aromasını elde etme şansı verir. Gevrek bir "kürk manto" içinde ihale, ağız sulandıran et, en zorlu gurmelere bile hitap edecek.

İçindekiler:

• et - 700 gr;
• un - 150 gr;
• hafif bira - 200 ml;
• ince tuz, baharatlar;
• bitkisel yağ (kokusuz).

Pişirme metodu:

1. Tavuk fileto kısımlar halinde kesilir, streç film ile bir mutfak çekiçiyle hafifçe dövülür.
2. Her pirzola tuzlanır ve biberlenir.
3. Un derin bir tabağa elenir, içine bira ince bir akışta dökülür. Malzemeler iyi yoğrulur, böylece sıvı, homojen bir hamur elde edilir (kreplerdeki gibi).
4. Tavuk eti için bira karışımı tuzlanır, biberlenir, baharat serpilir.
5. Yağ bir tavada ısınıyor. Pirzola tamamen içine daldırılır, her iki tarafta kızartılır.

Ailenizi veya misafirlerinizi mutfak becerilerinizle etkilemek için, meyilli hamuru nasıl düzgün bir şekilde yapacağınızı öğrenmeniz gerekir. İşte profesyonel şeflerden hamur yapmanın sırları:

1. Ekmek hamurunu çok kalın yapmak için nişasta kullanılır.
2. Tavuk eti için yemyeşil, havadar kabuk maden suyunda pişirilir.
3. Yumurtaların diğer ürünlerden ayrı olarak çırpılması tavsiye edilir.
4. Hamurun etten pul pul dökülmemesi ve viskozitenin mevcut olması için üzerine un eklemeniz gerekir.
5. Tavuğu bir hamur kabuğunda kızartmak için sıcak yağ kullanmak daha iyidir, bu nedenle bulaşıklara yapışmaz.
6. Yoğun, kalın yenilebilir bir kabuk için ürünleri karıştırmanıza gerek yoktur. Kuşu birkaç kez yumurtaya batırmanız ve un içinde yuvarlamanız yeterlidir.
7. Mutfak deneylerinin hayranları unu kepekle değiştirebilir, keten tohumu, susam ekleyebilir.
8. Kızarmış tavuk için başka bir meyilli irmik, krakerlerden maya kullanılarak yapılır.

Video

Tavuk filetosu esas olarak tavuk göğsünden yapılır. Bu et, yapı olarak en dengeli, diyet ve lezzetlidir. Hamur kullanımı ile bu etin özellikleri sadece gelişir. Filetoyu kızartmadan önce daldırdığınız hamur, ürün üzerinde altın bir kabuk oluşturur ve kızartırken ete sulu ve yumuşaklık verir. Meyilli tavuk filetosu eşit şekilde kızartılır ve bazen tavuk karkasının diğer kısımlarında meydana gelen tek tek et parçalarının veya katmanlarının "az pişmesi" pratik olarak önlenir. Hamurda tavuk karkasının herhangi bir parçasını kızartabilirsiniz - kanatlar, filetolar, uyluklar vb. Eklenen baharatlar ve çeşniler, meyilli ve buna bağlı olarak tüm yemeğin tadını zenginleştirir.

Kızartma için tavuk filetosu parçalar halinde kesilir, tabak veya payet olabilir. Bazı aşçılar onu dövdü. Meyilli tavuk filetosu özellikle yumuşak çıkıyor. Fileto her zaman baharatlarla ovulur veya farklı soslarla marine edilir. Bir tavada meyilli tavuk fileto veya fırında meyilli tavuk fileto pişirirler, sulu ve gevrek bir kabuğun varlığında farklı olan iki seçenek elde edilir. Ancak, sulu tavuk filetosunu hamurda veya yumuşak tavuk filetosunu hamurda pişirmek istiyorsanız her iki seçenek de uygundur. Bu nitelikler, pişirmede peynir kullanılarak geliştirilebilir. Peynirli meyilli tavuk fileto çok baharatlı ve özgün bir yemektir. Etin kendisine peynir eklemezseniz, tavuk filetoyu peynir hamurunda pişirebilirsiniz, bu da çok ilginç bir seçenek. Bu meyilli tavuk fileto pirzolası için de uygundur.

Meyilli olarak sadece çiğ değil, aynı zamanda önceden haşlanmış tavuk da pişirebileceğinizi belirtmekte fayda var. Bu yemeğin pişirme süresi biraz azalacaktır. Diğer pişirme yöntemleriyle elde edilmesi zor olan 20 dakikadan fazla sürmez. Böyle "yüksek hızlı", meyilli tavuk filetosu, sitede tarifi kolayca bulabilirsiniz. İpuçlarımızı kullanarak, sevdiğiniz hırpalanmış tavuk filetosunu hızlı bir şekilde pişirecek, ayrıca bu tür yemeklerin fotoğraflarını inceleyecek ve hatırlayacaksınız. Meyilli tavuk fileto pişirmede iyi bir yardımcı, fotoğraflı bir tariftir.

Beklenmedik misafirler size gelirse ve buzdolabında bu üründen biraz varsa, hırpalanmış tavuk fileto ile kaybolmazsınız. Görünen sadeliğine rağmen, böyle bir yemek, varlığı ile herhangi bir şenlikli masayı harika bir şekilde süsleyecektir.

Sadece tavuk filetosu için meyilli nasıl pişirileceğini ve daha sonra nasıl kızartılacağını bulmak için kalır. Bunu yapmak için ipuçlarımıza göz atın:

Hamur için kural olarak buğday unu kullanılır. Ancak nişasta, ekmek kırıntıları, yulaf ezmesi, yulaf ezmesi ile değiştirilebilir. Alışılmadık bir meyilli tadı, karışımda farklı bileşenlerin kullanılmasını sağlayacaktır;

Çiğ et parçaları birkaç kez hamura batırılabilir, birçok insanın sevdiği daha kalın bir hamur tabakası elde edersiniz;

Daha ince bir hamur tabakası elde etmek için sade değil, damıtılmış veya maden suyu kullanın;

Kızartmadan önce tavadaki yağın iyice ısınması ve ürünün fazla nemden arındırılması gerekir;

Kalan hamur, diğer yiyecekleri kızartmak veya krep yapmak için kullanılabilir;

Tavaya büyük miktarda yiyecek koyarsanız, yağ sıcaklığı keskin bir şekilde düşer, ürün yağı emmeye başlar ve kızartma kalitesiz olur;

Bitkisel yağa küçük bir parça tereyağı koyarsanız fileto daha lezzetli olur;

Fileto daha iyi kızarır ve daha da güzelleşir, altın olur, eğer hamura biraz şeker eklerseniz, kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucunda.

Hırpalanmış tavuk, hamur suyunun dışarı çıkmasına izin vermediği için normal kızarmış tavuğa göre daha suludur.

Kızarmış tavuk için malzemeler:

tavuk filetosu (tavuk göğsü en iyisidir),
baharatlar - pret karışımı, kuru kereviz kökü,
tuz,
Yumurta,
un,
sebze yağı.

:

Başlamak için tavuk filetosunu hazırlamanız gerekir: kesin - kim ince sever, kim kaba sever, baharatlarla baharatlayın, sadece listelenen biber ve kereviz kökü karışımı yapacak, en sevdiğiniz baharatlardan herhangi birini kullanabilirsiniz. tavuk için. Filetoyu hafifçe tuzlayın, bitkisel yağ serpin ve folyo veya folyo ile kaplayarak en az yarım saat bekletin.

Hamuru tavuk için hazırlıyoruz: yumurtayı çırpın, biraz tuz ekleyin, 1 yumurtaya yaklaşık 1 yemek kaşığı un, bir tutam tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Hamur, kıvamda ekşi krema kalınlığında olmalıdır. Klasik bir hamur tarifi bu, içerisine krema, hardal ya da biber eklediğinizde farklı lezzet seçenekleri elde ediyorsunuz.

Tavuk parçalarını hamura batırın. Bazen tavuk parçalarını önce çırpılmış yumurtaya, sonra una batırırlar. Ayrıca öğütülmüş kızarmış krakerlere daldırabilirsiniz, kıtır kıtır olması güzel olur, hamursuz bile yapabilirsiniz - bir yumurtaya ve sonra krakerlere.

ve bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış önceden ısıtılmış bir tavaya yayılır. Kalın duvarlı, dökme demir bir kızartma tavası almanız tavsiye edilir, bir kapakla örtmeyin, maksimum - bir sıçrama ayırıcı ile.

Tavuk fileto beyaza döndüğünde parçaları ters çevirin. Hamurdaki tavuk hazır, marul yapraklarına koyun veya bir sebze garnitürüyle tamamlayın.

Tavuk için başka bir lezzetli meyilli - bir yumurta, krema, un, biraz bitkisel yağ, hardal ve tuz tadı, kalın ekşi krema kıvamına kadar karıştırın. Filetoyu yarım saat veya bir saat marine etmek için hamurun içinde bırakın ve kızartın.

Ve mayonez sevenler için meyilli - istenen kıvama gelene kadar mayoneze rendelenmiş peynir, sarımsak ve un ekleyin, meyilli hazır.

Bira hamuru - bir yumurta, 3 yemek kaşığı un, tavuk ve bira için baharatlar - ekşi krema kıvamına kadar.

İnce doğranmış yeşillikler herhangi bir meyilli eklenebilir. Ve çok lezzetli!

Tavuk eti, birçok farklı yemeğin hazırlandığı uygun fiyatlı, diyet gıda ürünüdür. Kızartılır, haşlanır, haşlanır, pişirilir - birçok seçenek vardır. Meyilli kullanarak döş sadece günlük bir yemek değil, aynı zamanda tatillerde bir masa dekorasyonu haline gelebilir.

kızarmış tavuk nasıl pişirilir

Vücuda faydalı olan tüm vitaminleri korurken, tavuğu hamurda hızlı bir şekilde pişirmek zor değildir. Yemek için karkasın herhangi bir bölümünü alırlar, ancak en iyisi memedir, tabaklara kesmek uygundur. Geleneksel baharatlar arasında tuz ve karabiber bulunur. Diğer baharatlar, tadı geliştirmeye yardımcı olmak için ayrı ayrı kullanılır. Yemeğin ana malzemeleri:

1. Taze tavuk filetosu - donmuş bir ürün kullanmayın, daha az sulu olacaktır.
2. Un ana malzemelerden biridir.
3. Baharatlar - fesleğen, kekik, biberiye, mercanköşk uygundur.
4. Yumurtalar - bütün olarak kullanılır (sarısı + protein).

Tavuk filetoyu tabaklara kesin, suyla durulayın ve kurulayın. Sonra parçaları baharatlarla serpin ve 10 dakika bekletin. Tavuk filetosu için favori hamur tarifinizi seçin. Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün, ısıtın. Tabağı tavuk hamuruna batırın ve bir tarafı ve diğer tarafı çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Tavuk için meyilli - basit bir tarif

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 132 kcal / 100 g.
• Amaç: akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.

Geleneksel bir tavuk meyilli tarifi var. Talimatlara göre, karkas bütünse, parçalara ayırmanız ve belini kesmeniz gerekir. Bir meme varsa, sadece plakalara kesmek için kalır. Çok kalın veya çok ince dilimler halinde kesmeyin, etkili kızartma için önerilen kalınlık 1-2 cm'dir.Kesmek için ince uçlu bir bıçak kullanın.

İçindekiler:

• un - ½ yemek kaşığı;
• yumurta - 2 adet;
• süt - ½ yemek kaşığı;
• tuz, karabiber - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları baharat ve tuzla çırpın.
2. Sütü dökün, karıştırın.
3. Unu gruplar halinde ekleyin, iyice karıştırın.
4. Göğüs fileto parçalarını her iki tarafta meyilli olarak kızartın.

Tavuk için peynirli hamur

• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 168,5 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı için, atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Tavuk için peynirli hamur eti lezzetli ve sulu yapar. İstenirse taze yeşil soğan sürgünleri ekleyin. Küçük porsiyonlarda kızartmanız gerekir: fileto parçalarını iyi ısıtılmış yağa batırın. Bitmiş peynir kısmı eti tamamen kaplayacak şekilde yeterli olmalıdır. Kabuğun yanmaması için parçaları zamanında çevirin.

İçindekiler:

• meme - yarım kilo;
• sert peynir - 100 gr;
• yumurta - 1 adet;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar - bir tutam;
• fesleğen - bir tutam;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Fileto parçalarını yıkayın, bir kağıt havlu üzerinde kurutun.
2. Yumurtayı bir çırpma teli veya çatalla çırpın.
3. Ekşi kremayı yumurtalara dökün ve karıştırın.
4. Tat vermek için tuz, karabiber, fesleğen koyun, un ve diğer malzemelerle karıştırın.
5. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, diğer malzemelerle birleştirin.
6. Tavuk parçalarını hamurda yumuşayana kadar kızartın.

Meyilli tavuk - adım adım fotoğraflı tarif

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 172,5 kcal / 100 g.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Tavuk filetoyu yumuşatmak için gece boyunca soya sosuyla marine etmeye bırakın. Bu amaçla ekşi süt veya kefir kullanın. Zaten kızartılmış, hazır fileto parçaları, fazla yağdan kurtulmaları için bir peçeteye yerleştirilmelidir. Meyilli tavuk tarifi adım adım öneriler içerir: dilimlenmiş tabakların iyi kızartılması için en uygun kalınlık: 0,5 ila 1 cm.

İçindekiler:

• fileto - 600 gr;
• un - 150 gr;
• süt - 150 ml;
• yumurta - 3 adet;
• Gerektiği kadar yağ;
• tuz, karabiber - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Tavuk parçalarını hazırlayın.
2. Kesilen plakayı polietilene koyun ve çırpın.
3. 150 mililitre ılık süte çırpılmış yumurta dökün, baharatlarla baharatlayın.
4. 150 gram un dökün ve karıştırın.
5. Plakaları hamura batırın, her iki tarafta kızartın.
6. Garnitür olarak patates püresi ile sıcak servis yapın.

Hamurda tavuk göğsü

• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 184 kcal / 100 g.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Filetoyu ikiye bölün, parçaların her birini iki küçük parçaya daha bölün. Düzgün, küçük tabaklar halinde kesmek çok uygundur. Güçlü bir şekilde dövmek gerekli değildir, tavuk etinin yapısının yumuşak olduğu unutulmamalıdır. Hırpalanmış tavuk göğsü için süt, krema, ekşi krema veya mayonez kullanın - en sevdiğiniz tarifi deneyin.

İçindekiler:

• fileto - 500 gr;
• buğday unu - ½ yemek kaşığı;
• sıcak su - yarım bardak;
• yumurta akı - 2 adet;
• susam tohumu - 1 çay kaşığı;
• baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Bir kaseyi suyla doldurun, un ve baharatları ekleyin.
2. Sarıları proteinlerden ayırın, proteini tuzla çırpın ve kütlenin geri kalanıyla birlikte bir tabağa koyun.
3. Her et parçasını karışıma batırın, susam serpin ve her iki tarafı kızartın.

Bir tavada meyilli tavuk

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 166.8 kcal / 100 g.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Tavada meyilli tavuk iştah açıcı ve mis kokulu bir yemektir. Protein ürünü, haneyi kolayca doyurur ve en zorlu zevkleri tatmin eder. Ana şey, tavuk göğsü için nasıl meyilli yapılacağını bilmek. Bu tür yiyeceklerle doymak kolaydır, hemen hemen herkes tarafından beğenilmektedir. Konukların zevklerine uygun baharatları dikkatlice seçerek, pişirmeye akıllıca yaklaşmaya değer. Et baharatlarla ovalanabilir ve gece boyunca bırakılabilir - bu şekilde tüm tatlarla daha iyi doyurulacaktır.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 700 gr;
• zeytinyağı - 50 gr;
• yumurta - 1 adet;
• ezilmiş kraker - 50 gr;
• tuz, karabiber - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Göğsü şeritler halinde kesin, 80 g ağırlığında olmalıdır.
2. Yıka ve Kurut.
3. Kırık şeritleri çırpılmış yumurtaya batırın.
4. Parçayı ekmek kırıntıları ile yuvarlayın ve tekrar yumurta karışımına daldırın.
5. Altın rengi görünene kadar eti bir tarafta ve diğer tarafta kızartın.
6. Sebzelerle masaya servis yapın.

Bir tavada meyilli tavuk fileto

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 174.1 kcal / 100 g.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Hazırlanan tavuk etini tuz ve baharatlarla serpin, limon suyu ve zeytinyağı serpin. Kabı fileto parçaları ile sarılmak film ile örtün, yarım saat bekletin. Baharatlara batırılacak ve limon suyu daha yumuşak ve daha hassas hale getirecektir. Bir tavada meyilli tavuk filetosu pişirmek için, bir mağazada baharat olarak satılan hazır bir bitki setinin kullanılmasına izin verilir.

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 400 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• buğday unu - 2/3 yemek kaşığı;
• mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
• süt - 5 yemek kaşığı. l.;
• kraker - 2 yemek kaşığı. l.;
• kereviz kökü tozu - 1 çay kaşığı;
• Gerektiği kadar yağ;

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan et parçalarını çırpın.
2. Yumurtaları çırpın, süt, mayonez ve unu dökün.
3. Kolaylık sağlamak için tahta bir çubuk kullanarak karıştırın.
4. Kereviz tozu, karabiber, biraz tuz ekleyin.
5. Hamura batırdıktan sonra her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
6. Sos ve taze otlar ile servis yapın.

Peynir hamurunda tavuk fileto

• Pişirme süresi: 40 dakika
• Porsiyon: 4 kişi
• Yemeğin kalori içeriği: 168.1 kcal / 100 g
• Amaç: kahvaltı için
• Mutfak: Rus
• Hazırlık zorluğu: kolay

Peynirli hamurdaki tavuk fileto, garnitür patates veya karabuğday lapası ile birleştirilir. Böyle bir yemeğe "hızlı pirzola" denir, her şeyi tariften sapmadan yaparsanız, en lezzetli karbonata göre daha sulu olur. Yiyeceklerin kalorisi düşük ve tadı yüksektir. Bunun nedeni, eti enfes bir tat ile zenginleştiren peynirdir. Limon önemlidir, eti yumuşatır. Peynir gevrek, güzel bir kabuk oluşturur.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - yarım kilo;
• limon suyu - 1 adet;
• soda - 1 çay kaşığı;
• patates nişastası - 1 çay kaşığı;
• un - ekmek için;
• peynir - 50 gr;
• tuz - bir tutam;

Pişirme metodu:

1. Kesilmiş fileto parçalarına kabartma tozu dökün ve karıştırın.
2. Limon suyu ve nişastayı ekleyin.
3. Parçaları un içinde yuvarlayın ve düşük ateşte kızartın.
4. Taze otlar ile meyilli kızarmış tavuk fileto servis yapın.

Bir tavada peynirli tavuk fileto

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 173 kcal / 100 g.
• Hedef: öğle yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Bir tavada peynirli tavuk fileto, hızlı ve iştah açıcı bir yemekle her zamanki günlük menüyü çeşitlendirir. Ürünün tadını arttırmak için tavuk etini iki saat marine edin. Bunun için hardal tozu, tuz, biber karışımı ve soya sosu kullanın. Dövülmüş et katmanlarını elde edilen karışımla yağlayın ve kapalı bir kapta buzdolabının rafına yerleştirin.

İçindekiler:

• tavuk göğsü - yarım kilo;
• ezilmiş kraker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz - tatmak;
• hazır tavuk baharatı - tatmak;
• sert peynir - 80 gr;
• maydanoz - 4 dal;
• domates sosu - gerektiği gibi

Pişirme metodu:

1. Ezilmiş krakerleri baharat ve tuzla karıştırın.
2. Göğüs parçalarını ekmek karışımında yuvarlayın ve her iki tarafı yüksek ateşte kızartın.
3. Hazırlanan fileto parçalarının üzerine bir tabak sert peynir koyun ve peynirin yumuşaması için 7 dakika fırına koyun.
4. Her parçayı maydanozla süsleyerek domates sosuyla servis yapın.

Video: Meyilli tavuk fileto

Hamur içinde tavuk fileto- sulu ve lezzetli tavuk göğsü pişirme seçeneklerinden biri. Yağsız tavuk eti sulu, çok lezzetli ve yumuşaktır. Ve tüm bunlar meyilli sayesinde. Hamur eti sarar ve böylece meyve suyunun tavaya akmasını engeller. Bu nedenle, bir tavada kızartılmış basit tavuk göğsü parçalarının aksine, meyilli olarak sulu ve yumuşak çıkıyor.

Hamurda tavuk filetosu için birçok tarif var. Tüm tarifler, bir tavada, fırında veya mikrodalgada meyilli tavuk filetosu pişirmek için tariflere ayrılabilir. Ek olarak, meyilli tarifinde farklılık gösterirler. Sanırım herkes bu tarifte birinci kemanın rolünü oynayan hamur işi olduğunu ve ne kadar başarılı olduğunun bitmiş yemeğin tadına yansıyacağını kabul edecektir. Tavuk filetoyu kızartmak için süt, mayonez, bira ve maden suyunda bir hamur hazırlanır. Peynir, ekmek kırıntıları ve nişasta ile meyilli tavuk fileto tarifleri de popülerdir.

Bugün sizi bir tavada dilimler halinde meyilli pişirmeye davet etmek istiyorum. Ekşi krema üzerinde meyilli yapmayı öneriyorum. Ekşi krema sayesinde, meyilli gür ve havadar olur ve bira veya maden suyu ile pişirilmiş hamurdan daha kötü değildir.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 500 gr.,
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Yumurtalar - 3 adet,
• tuz ve höğütülmüş karabiber - tatmak,
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Ayçiçek yağı

Meyilli tavuk fileto - yemek tarifi

Yıka ve Kurut. Uzunlamasına iki parçaya kesin. Her bir yarıyı ince dilimler halinde kesin. Hafifçe dondurulmuş tavuk göğsü en iyisidir.

Tavuk filetoyu hamurda pişirmek için göğüsleri dövmem, sadece ince doğrarım. İstenirse, et bir çekiçle hafifçe dövülebilir, ardından hırpalanmış tavuk fileto pirzolası elde edersiniz. Tavuk fileto meyilli tarifi çok basittir. Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile çırpın.

Onlara tuz ve karabiber ekleyin.

Prensip olarak, karabiber yerine başka baharatlar ve baharat ve ot karışımları kullanılabilir. Çırpılmış yumurtalı kaseye ekşi krema ekleyin.

Ekşi krema üzerinde meyilli tabanı karıştırın.

Son olarak elenmiş buğday ununu ekleyin.

Tavuk filetoyu kızartmak için hamuru un topakları kaybolana kadar karıştırın.

Hamurun bisküvi hamuru veya krep yapmak için hamur gibi kalın olması gerektiğine dikkat edin. Bu prensibe göre, mayonezli tavuk fileto için meyilli pişirebilirsiniz.

Tavuk fileto ve hamur hazır, böylece kızartma işlemine başlayabilirsiniz. Tavayı sıvı yağ ile ocağa koyun. Tavuk filetoyu ekşi kremalı bir kaseye batırın.

Hamurla kaplı tavuk filetoyu bir tavaya koyun. Tencerenin boyutuna göre içine 5 ila 7 adet tavuk göğsü sığacaktır. Her iki tarafta 2 dakika kızartın.

İle bir tavada meyilli tavuk fileto dışı yanmadı ama içi çiğ kalmadı, kısık ateşte kızarttığınızdan emin olun. Hamurda kızartılmış tavuk filetosu oldukça yağlı çıkıyor, bu nedenle daha az yağlı hale getirmek için peçetelerle kaplı bir tabağa koymanız önerilir.

Fotoğraf, meyilli tavuk filetosunun, parlak sarı sarısı olan ev yapımı yumurtalar nedeniyle güzel bir sarı renge dönüştüğünü gösteriyor. Daha önce, hamur gibi, hamurun da zerdeçal ile renklendirilebileceğini yazdım, bu nedenle yumurtaların sarısının soluk olduğunu görürseniz, bir tutam zerdeçal ekleyin ve size parlak bir hamur rengi sağlanacaktır. . Pişmiş tavuk filetoyu meyilli sıcakta garnitürle birlikte servis edin. Afiyet olsun. Bu meyilli tavuk fileto tarifi işinize yararsa sevinirim.

Hamurda tavuk filetosu. Bir fotoğraf