Çilekli kaçak içki, yumuşaklığı ve meyve aroması ile hatırlanır. Ancak, değerli hammaddeleri bozabileceğinizi anlamadan yemek pişirmede iki nüans vardır. İyi bir verim ve yüksek kalite ile doğru püre tarifini ele alacağız.
1 kg çilek 35-45 gram fruktoz içerir. Bu, 5 kg çilekten şeker eklemeden, 40 derecelik bir güçle 250 ml'ye kadar kaçak içki alabileceğiniz anlamına gelir. Çıkışı 3,3-3,5 litreye (%40) çıkararak şeker eklemenizi öneririm. Aynı zamanda, parlak hoş bir aroma kalacaktır. Şeker oranındaki bir artış (3 kg'dan fazla) meyve aromasını önemli ölçüde zayıflatır.
Mayasız (sadece yabani olanlar için), çilek püresi 25-40 gün, yapay maya ile - 5-12 gün fermente olur, ancak aromanın bir kısmı kaybolur. Acele edecek bir yer yoksa, meyvenin yüzeyinde yaşayan yabani mayanın üzerine demlemek daha iyidir.
İçindekiler:
- çilek - 5 kg;
- şeker - 1-3 kg (isteğe bağlı);
- su - her kilogram şeker için 3 litre ve 4 litre daha;
- maya - 15 gram kuru veya 75 gram preslenmiş (isteğe bağlı).
çilek püresi tarifi
1. Yıkanmamış meyveler (mayasız pişirme durumunda çok önemlidir) pürüzsüz olana kadar yoğurun.
2. Elde edilen bulamacı bir fermantasyon tankına dökün. Su, şeker, maya ekleyin, ardından iyice karıştırın ve boyna parmağınızda delik olan bir su sızdırmazlığı veya kauçuk tıbbi eldiven takın. Köpük için hacmin %20-25'inin serbest bırakılması tavsiye edilir.
3. Kabı 18-28°C sıcaklıktaki karanlık bir odaya taşıyın. İlk 3-4 gün, günde bir kez, kapağı çıkarın ve püreyi temiz bir el ile karıştırın (kısa süreli hava erişimi zarar vermez). Maya seçimine bağlı olarak (fabrika veya yabani) fermantasyon 5-40 gün sürer. Püre parladığında, tatlı olmadan tadı acı hale geldiğinde ve altta bir tortu tabakası göründüğünde, bir sonraki adıma geçebilirsiniz.
Eldivenler şişirilmiş - fermantasyon normaldir çilekli ayçiçeği almak
4. Braga'yı 2-3 kat gazlı bezden süzün ve ay ışığının damıtma küpüne dökün. Gazlı bez içeriğini iyice sıkın, sıvı kısmı bir küpün içine dökün, kuru prina artık gerekli değildir.
5. Çilek püresini damıtın. Çıkış gücü (jette) 30 derecenin altına düştüğünde distilat ekstraksiyonunu bitirin. Toplam gücü ölçün. Saf alkol miktarını belirleyin (toplam hacmi kale yüzdesiyle çarpın ve 100'e bölün).
6. Elde edilen moonshine'ı suyla %18-20'ye kadar seyreltin ve ardından ikinci bir damıtma yapın.
7. Saf alkol miktarından verimin ilk %12-15'ini ayrı bir kapta toplayın. "Kafa" adı verilen bu zararlı kısım metanol ve diğer zararlı safsızlıkları içerir, içemezsiniz.
Alkol de dahil olmak üzere yalnızca yüksek kaliteli ürünler kullanmaya karar verirseniz, kaçak içki önce ustalaşmanız gereken bir konudur. Moonshine temelinde, tentürler, likörler, likörler hazırlayabilir ve elbette bağımsız bir içecek olarak moonshine sunabilirsiniz.
Strawberry Moonshine, her durum için harika bir seçenek, yapımı kolay ve kendi başına harika. Bu dut, yeterince tatlı olduğu ve kolayca mayalanmaya başladığı için bunun için yapılmış gibi görünüyor. Ondan Moonshine oldukça kokulu ve yumuşak olacak.
Bunun için gerekli tüm donanıma sahipseniz ve bahçede çilek veya yaban çileği varsa harika bir fikri evde uygulamaya başlayabilirsiniz. Mükemmel ay ışığı nasıl yapılır? Bunun gibi!
Mükemmel bahçe çilekli içki tarifi
Önemli: Yıkanmamış bir meyve, fermantasyon işlemi sırasında mayasını aktive eder, ancak eklenenlerden çok daha uzun süre fermente olur ve tüm olasılıkları kullanmak istiyorsanız, püre bir aydan bir aya kadar beklemek zorunda kalacaktır. yarım.
Doğal, yabani maya ile püre hazırlayacağız ve bunun için meyveler yıkanmamalı, sadece yüksek kalitede ayrılmalıdır, böylece yıkama işlemi sırasında onlardan kurtulmazlar.
Moonshine özünü - aromasını ve tadını kaybedeceğinden, şeker hacmini artırarak kaçak içki miktarını ve gücünü arttırmamalısınız. Bunun için beş kilo çilek için üç kilodan fazla şeker kullanmamalısınız.
3 - 3,5 litre moonshine% 40 gücü hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 5 kg. olgun meyveler;
- 3 kg şeker - kum;
- Her kilogram şeker için 3 litre su artı 4 litre daha;
- 75 gr preslenmiş ekmek mayası.
Braga'nın hazırlanması:
- Berry dikkatlice ezilir veya püre elde edilinceye kadar bir blender ile karıştırılır, pürenin duracağı bir kaba dökülür. Oda sıcaklığındaki tüm şeker, maya ve su hacmini ekleyin. Püre için suyu kaynatın ve bir veya iki gün bekletin.
Önemli: İlk hafta yüzeydeki köpük oldukça bol olacağından, tüm malzemeleri doldurduktan sonra şişenin %20 - 25'i boş kalacak şekilde bir kap seçin.
- Ortaya çıkan hammaddeyi karıştırın, su contalı özel bir tesisatınız yoksa şişenin üzerine bir eldiven geçirin ve bir parmağınızı delin.
- Şişeyi, sıcaklığın sabit olduğu ve 20 derecenin altına düşmediği, ancak 27 derecenin üzerindeki odada olmaması gereken karanlık ve ılık bir yere yerleştirin. Bu odayı havalandırın, çünkü sıcaklık 28 derecenin üzerine çıkar ve geceleri 20 dereceye keskin bir düşüş - pürenin ekşi olacağı ve fermente olmayacağı bir koşul.
İlginç: Aşırı miktarda köpük oluşursa, yüzeyde pembemsi bir çivi büyüklüğünde bir parça kurabiyeyi ezerek bir miktar çökeltebilirsiniz. "Jübile" gibi uygun çerezler
- İlk üç gün boyunca pürenin köpürdüğünden emin olun, bunun için pürenin çalkalanması gerekir. Su contasını veya eldiveni çıkarırsanız ve tüm kütleyi temiz bir el ile karıştırırsanız korkutucu değildir. Bazen, oksijen akışı püre için faydalıdır ve ilk günlerde fermantasyonun aktif olmadığını görürseniz, eldiveninizi çıkarmaktan ve karıştırmaktan korkmayın - tortuyu alttan kaldırın.
- Ekmek mayası kullanıyorsanız en az beş gün pürede ısrar etmeniz gerekiyor. Maksimum 35 - 40. Kabarcık oluşum sürecinin bittiğini, parlamaya başladığını, tatlılığını kaybettiğini, kekin dibe çöktüğünü, eldivenin çıkmadığını gördüğünüzde pürenin hazır olduğunu anlayacaksınız. daha uzun şişer.
Önemli: İlk üç gün içinde püre etkinleşmeye başlamadıysa, pürenin kontrol edilmesi gerekir. Maya kalitesiz olabilir veya odadaki sıcaklık oldukça düşük olabilir.
ay ışığı
Öncelikle evde kullanmayı planladığınız moonshine'ı tanıyın ve gerekli tüm güvenlik önlemlerini alın.
Bu tarif, çıkışta 3 - 3,5 litre kaçak içki almayı içerir. Şeker miktarına, mayanın kalitesine ve miktarına bağlı olarak mukavemet değişebileceğini, ortalama olarak %60 olduğunu unutmayın.
İhtiyacın olacak:
- alkolometre;
- Farklı boyutlarda birkaç kap;
- soğuk suya ücretsiz erişim;
- Sürecin sonu ve tatma beklentisiyle harika bir ruh hali.
- Üç kat gazlı bez arasına pamuk koyun ve mayayı bu filtreden süzün. Tortuyu boşaltmamaya çalışın. Süzülen sıvıyı bir imbik içine dökün.
- Tüm püre hacmini damıtın. Akıştaki distilatın gücü yüzde 30'un altına düşer düşmez distilasyonu bitirin.
- Ortaya çıkan ay ışığının gücünü ve ardından - saf alkol miktarını ölçün. Gücü hacimle çarpın ve elde edilen rakamı yüze bölün.
- Distilat'ı suyla %16 - 20'ye kadar seyreltin ve tekrar damıtın, ancak "başları ve kuyrukları kesmeniz" gerekir. "Kafa" - hacmin ilk %15'ini ayrı bir kapta toplayın. Hiçbir koşulda kullanılmamalıdırlar. "Kuyruk", gelecekteki damıtma için bırakılacak kalıntıdır ve akıştaki güç %45'in altına düştüğünde başladığını belirleyeceksiniz.
- Ortaya çıkan ay ışığı şişelere doldurulur, soğutulur ve 3 ila 5 gün boyunca demlenir. İçkiye dönüşmeden önce dinlenmesi gerektiğine inanılıyor.
Bu kokulu çilekli içeceğin tarifi, şarap yapımı alanındaki sonraki deneyleriniz için bir hazırlık olarak kabul edilebilir ve bağımsız bir güçlü alkol olarak kullanılabilir. Çilekli moonshine üzerinde çilek tentürü - kokulu bir kadın versiyonu - sıcak ve yumuşak. Büyük olasılıkla, mükemmel kaçak içki tarifini kendiniz yaratacaksınız.
Gerçekten lezzetli ve gerçekten orada olan, yüksek kaliteli likörler ve tentürler, satışta rumba dansı yapan penguenlerden daha az yaygındır. Bu içeceklere sulu olgun meyveler yerine prina eklenir ve sentetik aromalarla doldurulur. Bunu içmek ve dahası misafirlere ikram etmek hala bir “zevk”tir. Bu nedenle, hafif ve kokulu bir şey istiyorsanız, en iyi seçenek evde çilek likörüdür. Tarif votkaya dayanmaktadır, ancak kendi "üretiminizin" alkolünü, seyreltilmiş alkolü kullanmak yasaktır. Bir kadın şirket için daha az "derece" yapabilir ve daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Erkekler için, minimum tatlandırıcı içeren daha güçlü bir seçenek uygundur.
Votka üzerinde yıllandırılmış klasik çilek likörü
Güzel kokulu, neşeli bir içecek yapmak için gereken en önemli şey sabırdır. Sonuçta, geleneksel versiyon en az 15 gün sürer. Ama beklemeye değer, güven bana!
İçindekiler:
Evde lezzetli bir çilek likörü nasıl hazırlanır (basit bir votka tarifi):
|
Çilekleri dikkatlice, dikkatlice yıkayın. Yüzey, toprak parçacıklarıyla yoğun şekilde kirlenmiş mi? Sadece çilekleri bir kevgir içine koyun. Çileklerin yıkanması için birkaç kez soğuk temiz suya batırın. Su boşalırken süzgeci lavabonun üzerinde bırakın. Genel olarak, likör yapmak için küçük boyutlu tatlı, sulu, olgun çileklerin stoklanması tavsiye edilir. Lekeler, çürüme belirtileri olmamalıdır. Bu, içeceğin kalitesini ve tadını bozacaktır. |
|
|
Yıkanmış çilekleri işleyin - yeşil sepalsları çıkarın. |
 |
|
Çilekleri temiz, kuru bir kavanoza aktarın. Şeker serpin. Şekeri eşit olarak dağıtmak için hafifçe sallayın. Naylon (plastik kapak) ile örtün. Gece boyunca oda sıcaklığında bırakın. Neredeyse tüm şekerin çözüleceği yeterli miktarda meyve suyu yavaş yavaş öne çıkacaktır. Bu süre zarfında, şeker tanelerini eritme sürecini hızlandırmak ve basitleştirmek için kavanozu birkaç kez sallayın. |
 |
|
24 saat sonra şöyle bir şey olacak: Bütün bir çilek neredeyse tamamen şurubun altına gizlenecek, altta biraz toz şeker kalacak. |
 |
|
Bir kavanoza votka dökün. Ayrıca, gerekli konsantrasyona (% 40) seyreltilmiş ev yapımı kaçak içki, etil alkol de alkollü bir bileşen olarak uygundur. İstenilen güçte bir litre (biraz daha fazla çıkacaktır) alkol elde etmek için 421 ml %96 alkol ve 607 ml kaynamış, tamamen soğutulmuş suyu karıştırın. Çilekleri votka ile yavaşça karıştırın. Gelecekteki dolguyu sıkı bir kapakla kapatın. 2-3 hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bir notta:İçecek çok mu tatlı görünüyordu? Limon suyu (suda çözülmüş sitrik asit) ekleyerek tatlılığını ayarlayın. Ayrıca hafif bir narenciye notası elde etmek için biraz rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin. |
 |
|
İnfüzyon sürecinde, ev yapımı likör çileklerin tadını ve aromasını emecek, zengin bir yakut rengine dönüşecektir. Servis yapmadan önce meyveleri süzün. Çilek özü parçacıklarını süzün. Berrak bir likör elde etmenin en güvenilir yolu, filtre olarak pamuk kullanarak bir huniden geçirmektir (deliği onunla tıkamanız gerekir). Filtreleme birkaç saat sürecek, ancak içecek bulanık olmayacak. Daha hızlı bir seçenek, birkaç kat gazlı bezden (temiz, yoğun kumaş) filtrelemektir. Bitmiş çilek likörünü bir şişeye dökün (mantarlı sürahi). Birkaç saat soğutun. Süzdükten sonra kalan çilekleri bir kat kek, hamur işi yapmak ve evde tatlı yapmak için “kullanabilirsiniz”. Hava geçirmez bir kapta saklayın. Ve likörün kendisi şekerleme emdirme olarak iyidir, deneyin. |
 |
Berry likörü için hızlı tarif
Özellikle uzun süre beklemekten hoşlanmayanlar için likörün erken bir versiyonu var. Hazırlanması bir günden az sürer ve tat özellikleri hiçbir şekilde geleneksel versiyondan daha düşük değildir.
İçindekiler:
- çilek - 500-600 gr
- votka (moonshine, seyreltilmiş alkol) - 500 ml
- şeker - 150 gr (tatmak için)
Nasıl pişirilir:
- Bu likör için taze veya dondurulmuş meyveler uygundur. Çilek yerine kiraz, ahududu, kuş üzümü alabilirsiniz. Cam kavanoz gibi uygun büyüklükte bir kap hazırlayın. Bir çilek seçin. At kuyruğunu çıkarın. Dikkatlice yıkayın, kurutun. Bir kavanoza yerleştirin.
- Meyveyi yaklaşık 1 cm kaplayacak şekilde votka (başka bir alkol türü) dökün.
- Kavanozun ağzını dörde katlanmış bir fırın tepsisi (veya düz kağıt) ile kapatın. Sıkı bir elastik bantla güvenli bir şekilde sabitleyin veya bir iplikle bağlayın.
- Fırını 130-140 dereceye ısıtın. Kapat. İçine bir kavanoz çilek koyun. Kapıyı sıkıca kapatın. Fırın tamamen soğuyana kadar bekleyin. Çilekler votka içinde çürür, yavaş yavaş alkole renk, tat ve aroma verir. Prosedürü 2-4 kez daha tekrarlayın. Meyveler biraz kaynatılmalı, rengi pembemsi kahverengiye dönmelidir (pişirdikten sonra olduğu gibi).
- Güçlü likör kullanıma hazırdır. Şekeri çözün (tümü veya tadı). İçkinizi daha yumuşak, daha tatlı yapmak ister misiniz? Pişirmeye devam etmem gerekecek. Ek olarak 250 ml saf soğuk su alın. Üzerine şeker ekleyin. Kaynamaya getirin. 1-2 dakika kaynatın. 25-30 dereceye kadar soğutun. Güçlü likör ile karıştırın. Hazır.
- Tatmadan önce buzdolabında -12-18 saat ısrar edilmesi tavsiye edilir. Hermetik olarak kapatılmış bir kapta aynı yerde saklayın.
İyi bir ruh hali ve başarılı deneyler!
Votka (alkol veya kaçak içki) ile çilek tentürü evde yapmak kolaydır. Deneyimsiz acemi aşçılar bile bu görevle başa çıkacaktır. Mükemmel tadı ve hoş kalıcı aroması olan doğal bir tatlı alkollü içecek alacaksınız. Pratikte test edilen en iyi üç tarifi dikkatinize sunuyorum.
Hem taze hem de dondurulmuş veya kurutulmuş meyveler için uygundur. İkinci durumda, tariflerde belirtilenden iki kat daha az hammadde gereklidir. Tentür hazırlamadan önce, çilekleri dikkatlice ayırmalı, tadı bozacak çok küçük, çürük ve küflü meyveler çıkarılmalıdır. Daha sonra saplarını ayıklayın, meyveleri güzelce yıkayın ve suyunun süzülmesine izin verin. Alkol bazı (votka, ay ışığı veya alkol) güçlü bir kokuya sahip olmamalı veya bulanık olmamalıdır.
Klasik çilek tentürü
En kolay seçenek, şeker miktarı sizin takdirinize göre değiştirilebilir ve süzüldükten sonra içeceği tatlandırabilirsiniz.
İçindekiler:
- votka (moonshine, alkol %40-45) - 1 litre;
- çilek - 1 kg;
- şeker - 300 gram.
Yemek tarifi
1. Çilekleri ve şekeri üç litrelik bir kavanoza koyun, votka dökün. Alkol, çilek tabakasını en az 2-3 cm kaplamalıdır.
2. Kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın, oda sıcaklığında karanlık bir yerde 45 gün bekletin. Şekerin daha iyi çözünmesi için her 3-4 günde bir kuvvetlice çalkalayın.
3. Bitmiş çilek tentürünü gazlı bez ve pamuktan süzün (daha şeffaf hale gelecektir), ardından şişelere dökün ve mantarlarla sıkıca kapatın. Buzdolabında veya bodrumda raf ömrü - 3-4 yıl. Kale - 26-28 derece.
votka üzerinde çilek çilek limon tentürü
Unutulmaz bir kırmızı renk tonu ve hafif bir narenciye tadı olan bir içecek.
İçindekiler:
- limon - 1 adet;
- çilek - 1 kg;
- votka - 0,5 litre;
- şeker - 250 gram.
Yemek tarifi
1. Soyulmuş çilekleri ikiye bölün, bir kavanoza koyun, şekerle kaplayın ve 3-4 saat demlenmesine izin verin.
2. Votka ekleyin, kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın.
3. 30 gün boyunca karanlık ve ılık bir yerde ısrar edin. 2-3 günde bir sallayın.
4. Tentürü gazlı bezden süzün (meyveleri iyice sıkın), başka bir kaba dökün.
5. Limonu kaynar suyla haşlayın, akan suda durulayın ve koruyucudan kurtulmak için silerek kurutun. Kabuğu meyveden dikkatlice çıkarın - acılık veren beyaz hamursuz üst sarı kabuk. Süzülmüş çilek karışımına lezzet ve sıkılmış limon suyunu ekleyin. Karıştırın, kapağı sıkıca kapatın, 14-16 gün bekletin.
6. İçeceği pamuktan süzün, saklama için şişelere dökün.
7. Kullanmadan önce tadı güzelleştirmek için 1-2 ay karanlık ve serin bir yerde saklayın. Raf ömrü - 3 yıla kadar. Kale - 16-19 derece.
Çilekli Limon Varyantı konyak üzerinde çilek
Votka yerine, içecekte hafif meşe notaları göründüğü için ucuz ama doğal konyak kullanılır.
İçindekiler:
- konyak - 0,5 litre;
- çilek - 0,5 kg;
- su - 2 bardak;
- şeker - 300 gram.
Yemek tarifi
1. Su ve şekerin yarısını (150 gram) bir tencerede karıştırın. Karışımı kaynatın, ardından köpüğü çıkararak düşük ateşte 3-5 dakika pişirin. Şurup çok kalın olmamalıdır.
2. Her çileği bir kürdan ile birkaç kez delin.
3. Çilekleri şuruba ekleyin, 5 dakika kısık ateşte pişirin, kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin ve tahta bir spatula ile karıştırın. Tencereyi ocaktan alın.
4. Oda sıcaklığına soğutulmuş karışımı bir kavanoza dökün, konyak ekleyin, sıkıca kapatın. 30 gün boyunca karanlık ve serin bir yere koyun.
5. Bitmiş çilek tentürünü konyak üzerindeki tortudan boşaltın (meyveleri iyice sıkın), birkaç kat gazlı bez ve pamuktan süzün. Güneş ışığından koruyarak serin bir yerde saklayın. Raf ömrü - 2-3 yıl. Kale - 13-15%.
konyak üzerinde çilek Lezzetli çilekler vücudu değerli maddelerle doyurur, bağışıklık sistemini güçlendirir, zindelik ve canlılık verir. Ve ev yapımı çilek tentürü vardır ve ölçülü olarak birçok sağlık probleminden kurtulmanıza yardımcı olur.
Tentürü hazırlamak için sadece iyi meyveleri zarar görmeden alıyoruz.
Berry içeceği hazırlamak için temel kurallar
Evde çilek tentürleri, kompozisyon bileşenleri, hazırlama yöntemi ve bitmiş içeceğin korunma koşulunda farklılık gösteren geleneksel, orijinal ve sade favori tarifler için halk arasında ünlüdür. Ancak tüm bu tarifler, ürünü yapma sürecinde uyulması gereken temel kuralları birleştirir.
- Kaliteli bir içecek hazırlamak için sadece ev yapımı meyveler kullanılmalıdır. Çilek yerine çilekleri temel alabilir, içeceğin infüzyon süresi azalacaktır. Bitki hastalığı ve küf belirtileri olmadan olgun meyveleri seçin, ancak olgunlaşmamış değil. Pişirmeden önce, ham maddeler iyice yıkanmalı ve sapları çıkarılmalıdır, aksi takdirde çilek tentürü hoş olmayan bir toprak tadı alacaktır.
- Meyvelere alkol demlerken, ürünün tadının bozulmasını önlemek için daha sık açılması, çalkalanması, karıştırılması ve aktarılması tavsiye edilmeyen, şeffaf camdan yapılmış, sıkı oturan kapaklı geniş bir kap kullanmalısınız.
- İnfüzyon sürecinde, içeriği olan kap, sıcaklığı 18-25 derece arasında olan bir odada olmalıdır. Sıcaklık rejimine uyulmaması, likörlerin tat özelliklerini olumsuz etkileyebilir.
- Bitmiş içeceğin büyük kaplarda saklanması tavsiye edilmez, çünkü zamanla tat ve aroma özelliklerini kaybeder. Bu nedenle, hacmi 0,5 litre veya 1 litre olan camla kapatılmış bir kap kullanmak daha iyidir.
Alkollü içecek yapmanın klasik yolu
Geleneksel bir tarife göre ev yapımı çilek tentürü birçok ev hanımı tarafından bilinmektedir. Ek olarak, bu tarif, kişisel tercihlere göre tatlılık değiştirilerek içeceğin tadının ayarlanabilmesi açısından ilginçtir.
Malzemeler ve oranlar:
- 1 litre alkol;
- 1 kg çilek;
- 300 gr şeker.
Nasıl pişirilir:
Tüm malzemeleri bir kavanoza koyuyoruz, kapağı kapatıyoruz ve infüzyon için karanlık bir yere koyuyoruz. - Meyveleri ayırın, şımarık meyveleri çıkarın, yıkayın ve önceden hazırlanmış, 3 litrelik kavanoz görevi görebilecek temiz bir tabağa koyun.
- Şekeri koyun ve meyveleri 3 cm'den fazla olmayan bir şekilde üst üste gelecek şekilde alkol dökün.
- Hermetik olarak kapatılmış kapaklı kavanozu oda sıcaklığında karanlık bir odaya koyun.
- 45 gün ısrar edin. Şekeri hızlı bir şekilde çözmek için kavanozun içindekileri her 4 günde bir sallayın.
- Sürenin sonunda, bitmiş ürünü gazlı bez ve pamuk yünü kullanarak süzün. Daha sonra mantarlarla hava geçirmez şekilde kapatarak şişelere dökün.
Çilek tentürünü soğukta üç yıla kadar ve oda sıcaklığında bir yıldan fazla olmamak üzere alkolde tutun.
Gurme konyak içeceği tarifi
Hazırlanırken, içeceğe zengin bir renk verecek ve ayrıca hafif meşe notaları sayesinde votka yerine doğal konyak kullanabilirsiniz, tadı ve aromasını eşsiz kılar.
Malzemeler ve oranlar:
- 0,5 l konyak;
- 0,5 litre su;
- 0,5 kg çilek;
- 300 gr şeker.
Pişirme adımları:
- Geniş bir kapta toz şekerin yarısını suyla birleştirin. Düşük ısıya koyun ve 5 dakika kaynatın, köpük toplayın.
- Bir kürdan alın ve her meyvede birkaç delik açın. Bu, sonraki pişirme sırasında meyvelerin bozulmadan kalması için gereklidir.
- Hazırlanan meyveleri şurupla birleştirin ve kalan şeker miktarını yavaş yavaş ekleyerek kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ardından kabı ocaktan alın.
- Soğutulmuş bileşimi bir kavanoza dökün, konyak ekleyin ve kapağı iyice kapatın. Karanlık ve soğuk bir yerde bir ay boyunca çıkarın.
- Konyak üzerine yapılan çilek tentürünü tortudan dikkatlice boşaltın ve bir gazlı bez filtresi kullanarak süzün.
Direkt güneş ışığı almayan serin bir yere koyun ve 2-3 yıl saklayın.
Sürekli olarak eylemler gerçekleştirir ve içeceğin demlenmesi için zaman veririz. Evrensel alkol tentürü
Çilek tentürü için bu tarif, donmuş meyve kullanımını gerektirir. Dondurma işlemi sırasında, meyvelerin hücresel yapısı yok edilir, bu da meyve suyunun ve aromanın çok daha hızlı alkole dönüşmesine yardımcı olur. Ayrıca üretimi için yüksek kaliteli, iyi saflaştırılmış alkole ihtiyaç vardır.
Malzemeler ve oranlar:
- 2,5 kg meyve;
- 0,5 litre su;
- 0,5 litre;
- 1 kg şeker.
Bitmiş şuruba alkol veya kaçak içki ekleyin Pişirme metodu:
- Yıkanmış ve kurutulmuş meyveler bir kavanoza konur ve alkol dökülür.
- Kabın boynunu gazlı bezle sıkın ve iki hafta boyunca güneş ışığına erişimi olmayan bir yere koyun.
- Sürenin sonunda, kompozisyonu filtreleyin. Elde edilen sıvıyı önceden hazırlanmış şeker şurubu ile birleştirin.
- Hazırlanmış cam kaplara dökün, sıkıca kapatın.
- Moonshine'deki kokulu tentür, tadı iyileştirmek için birkaç hafta daha serin bir yerde tutulmalıdır.
Adım adım çilekli limonata tarifi
Bu Çilek Limon Tentürünü yapmak çok kolaydır. Bu tarif, hem enfes tadı hem de ince bir narenciye dokunuşuyla gerçek gurmeleri şımartacak.