Mercimek en eski tarım ürünlerinden biridir. Diğer baklagillerle birlikte yetiştirilir ve yenir. Yüksek protein içeriği onu vejetaryenler ve oruç tutanlar için çok çekici kılmaktadır. Mercimek çorbası hazırlamak bezelye veya fasulye çorbasından çok daha kolaydır. Doyurucu ve tam bir öğünün yerini tamamen alacak.
Mercimek pişirirken, çeşidin özelliklerini dikkate almak gerekir. Bitmiş yemeğin tadı ve dokusu buna bağlıdır.
Şu anda, yaklaşık bir düzine çeşit var, en popülerleri şunlar:
- Kahverengi - çorba için ideal, iyi kaynar ve alışılmadık, cevizli bir tada sahiptir;
- Yeşil - kolayca kaynatılır yumuşak, ancak önce birkaç saat ıslatılmalı ve ardından en az yarım saat kaynatılmalıdır;
- Kırmızı veya pembe - önceden ıslatma gerektirmez, şeklini iyi tutar, ancak daha uzun bir ısıl işlemle krema çorbasına kolayca kaynatılır;
- Siyah - rengi ve boyutu nedeniyle "havyar" olarak da adlandırılır, pratik olarak yumuşak kaynamaz ve garnitürler için çok uygundur.
Mercimek, yavaş bir ocakta yavaş pişirmek için çok uygundur. İçinde yanmazken iyi kaynar. Hemen hemen her tarif bu mutfak ünitesine uyarlanabilir.
Mercimek çorbası püresi kolay tarifi
Lezzetli kırmızı mercimek çorbası birçok şekilde hazırlanabilir. Bazı şefler fasulyeleri tamamen kaynatmayı önerirken, diğerleri bir blender veya ezici kullanmanızı önerir.
Bu mercimek çeşidinin en büyük avantajı ıslatma gerektirmemesi ve çok çabuk kaynamasıdır. Biraz "otsu" bir tadı olacak, bu yüzden tariflerin çoğunda parlak baharatlar ve sote sebzeler bulunur. Fotoğraf, lezzetli bir çorbanın nasıl pişirileceğini adım adım gösterir.
Lezzet Bilgisi Çorba püresi
İçindekiler
- Kırmızı mercimek - 300 gr;
- Beyaz soğan - 1 adet;
- Taze domates - 200-250 gr;
- domates salçası - 50 gr;
- Taze büyük havuç - 1 adet;
- Doğal yoğurt veya ekşi krema - 100 gr;
- Et veya tavuk suyu - 1,5 litre;
- Kızartmak için sebze veya tereyağı;
- Tatlı kırmızı biber, kaba deniz tuzu, maydanoz.
Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Beyaz soğanları ve havuçları soyun ve oldukça büyük parçalar halinde kesin. 
Doğranmış sebzeleri kızgın yağda kızartın ve üzerine tatlı kırmızı biber serpin. Sebze alabilirsiniz, ancak tereyağı ile bitmiş çorbanın tadı daha yumuşak olacaktır. 
Kırmızı fasulyeleri soğuk suda iyice durulayın ve soğan, havuç ve kırmızı biberle birlikte bir tencereye koyun. 
Mercimekleri sebzelerle hafifçe kızartın, bu bitmiş yemeğe hoş bir tat verir, ardından suyu içine dökün. Sıcak kaynamış su ile değiştirilebilir, daha sonra çorba vejeteryan olur. 
Et suyu veya suyu kaynatın, tuzlayın ve salçayı koyun. Orta ateşte 10 dakika kaynatın. 
Domatesleri hazırlayın. Kaynar suyla ıslattıktan sonra cildi onlardan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Ezilmiş domatesleri çorbaya koyun ve 10 dakika daha pişirin. Bu noktada kıyılmış bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. 
20 dakika sonra kırmızı mercimek hazır olacaktır. Çorbayı karıştırıcıya dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. 
Çorba püresini tekrar tencereye alıp biraz ısıtın ama kaynatmayın. Sıcak çorbayı kaselere dökün, otlar ve ekşi krema ile süsleyin.
Bu yemekteki ekşi krema, doğal yoğurt veya krema ile değiştirilebilir. 
teaser ağı
Domates-Mercimek Çorbası Püresi
Domates ve bakliyat kombinasyonu oldukça yaygındır. Doyurucu ve yumuşak tadı olan mercimek, domatesin tazeliği ile iyi bir başlangıç yapıyor. 
İçindekiler:
- Et suyu veya kaynamış su - 1 litre;
- kırmızı mercimek - 250 gr;
- Büyük olgun domatesler - 1 kg;
- taze sarımsak - 2-3 diş;
- Tatmak için biber ve tuz;
- Servis için kruton.
Yemek pişirme:
Mercimekleri durulayın, kaynar suya veya et suyuna koyun, tuzlayın ve 20 dakika pişirin.
Domatesleri tek tek kaynar suya batırın ve kabuklarını soyun.
Sarımsakları soyun ve doğrayın.
Bitmiş mercimekleri bir blender veya itici ile öğütün ve tekrar ocağa koyun.
Domatesleri parçalara ayırın, bir blender kasesine koyun ve doğrayın.
Domates püresini mercimeklerin üzerine dökün, sarımsak, karabiber ve gerekirse tuz ekleyin. Kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından çorbayı biraz demlenmeye bırakın.
Kruton ve otlar ile domates püresi çorbası servis yapın
Yağsız mercimek ve patates çorbası
Oruç tutmaya karar verenlerin çoğu, diyet çeşitliliği sorunuyla karşı karşıya. Baklagiller ve patatesli çeşitli çorbalar bunu çözmeye yardımcı olacaktır. 
İçindekiler:
- Patates - 4-5 adet;
- kırmızı mercimek - 150 gr;
- taze havuç - 1 adet;
- soğan beyaz soğan - 1 adet;
- Tatlı kırmızı biber dilimleri - 1.5-2 çay kaşığı;
- Kızartma için bitkisel yağ arıtma;
- Tuz.
- Öğütülmüş biber.
Yemek pişirme:
Patatesleri yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin, 1,5 litre soğuk su dökün ve ocağa koyun.
Patatesler haşlanırken mercimekleri yıkayıp kaynayan suya ilave edin. En az 20 dakika kaynatın. Tuz.
Soğanları ve havuçları soyun ve ince doğrayın. Kızgın yağda kızartın, sebzelere tatlı kırmızı biber ve toz biber ekleyin. Kızartmayı mercimekle birlikte patateslere aktarın.
Mercimekler tamamen pişince çorbayı biraz soğumaya bırakın ve ardından mutfak robotu veya blender ile en düşük hızda püre haline getirin. Malzemeleri çok dikkatli bir şekilde öğütün ki haşlanmış patatesler lezzetini değiştirmesin.
Otlar veya kruton serperek servis yapın.
Diyet çorba-mercimek püresi, tavuk göğsü ve krema
Lezzetli yemek ve kilo vermek bir hayal değil. Tavuklu ve kremalı yeşil mercimek kremalı çorba bunun mükemmel bir kanıtı. Bu yemek, proteinlerin, yağların ve karbonhidratların optimal oranını içerir. Ayrıca, lezzetli ve besleyicidir. 
İçindekiler:
- Yeşil mercimek - 300 gr;
- Beyaz soğan - 100 gr;
- taze havuç - 150 gr;
- Tavuk göğsü filetosu - 250 gr;
- Krem - 100 ml;
- Tuz;
- Taze çekilmiş beyaz biber.
Yemek pişirme:
Yeşil mercimeklerin pişmesi uzun zaman alır. Pişirmeden bir gün önce durulanmalı ve en az bir saat ve tercihen gece boyunca soğuk suya batırılmalıdır.
1-1.5 litre suyu kaynatın, tuzlayın ve ıslatılmış yeşil mercimekleri ekleyin. Isıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık bir saat. Gerektiğinde sıcak su ilavesi gerekecektir.
Soğanları ve havuçları soyun, doğrayın ve derin bir tencerede kızgın yağda kızartın.
Göğsü küçük parçalar halinde kesin ve sebzelerle kızartın. Tamamen hazır olduğunda - tuz ve karabiber.
Tavuk parçaları ile kızarmış sebzeleri mercimeklerin üzerine koyun, 10 dakika daha pişirin. Gerekirse su ve tuz ekleyin.
Bitmiş çorbayı bir blender kasesine dökün ve iyice öğütün. Tencereye geri dökün, ocağa koyun ve ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
Bitmiş kremalı çorbayı kremayla doldurun ve otlar ve krutonlarla servis yapın.
Kabak ile mercimek çorbası
Mercimekli balkabağı püresi çorbası, ilk yemek menüsünü çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Oldukça çabuk pişiyor. Sebzeler önceden hazırlanabilir ve küçük porsiyonlarda dondurulabilir. O zaman tek yapman gereken fasulyeleri kaynatmak. 
İçindekiler:
- kırmızı mercimek - 250 gr;
- soyulmuş kabak - 300-350 gr;
- taze havuç - 1 adet;
- Zeytinyağı rafine;
- tatlı kırmızı biber;
- Zencefil kökü - 0,5 cm;
- Tuz.
Yemek pişirme:
Mercimekleri iyice yıkayın, 1,5-2 litre soğuk su dökün, kaynatın, tuzlayın ve 20 dakika pişirin.
Havuçları soyun ve küpler halinde kesin, balkabağını aynı parçalar halinde kesin;
Havuçları ve balkabaklarını sıcak yağda kızartın, üzerlerine tatlı kırmızı biber ve rendelenmiş zencefil serpin;
Kızarmış sebzeleri mercimeklerin üzerine koyun ve yumuşayana kadar kaynatın;
Çorbayı blender ile püre haline getirin, gerekirse sıcak su ve tuz ekleyin.
Kruton ve otlar ile servis yapın.
Son zamanlarda, haksız yere unutulan zafer mercimeklere geri döndü. Püre çorbaları sadece yetişkinler tarafından değil, çocuklar tarafından da büyük bir zevkle tüketilmektedir. Sevdiklerinizi bu harika yemeklerden biriyle sevindirin.
Tam da yemek yapmaya gerçekten ara vermek istediğim anda kocam elinde ağır bir ocakla dairenin eşiğinde belirdi. Naive, hayatımı kolaylaştırmaya karar verdim). Orada değildi: benim için bu, aktivite ve deneyler için çok geniş bir alan. Sonuç olarak, işe yaramadı. Bu nedenle, bugün mercimek çorbası pişirmede ve hatta yavaş bir tencerede ilk adımı attım.
Neden onu seçmeye karar verdim? Birkaç yıl önce Türkiye'de tatildeyken ilk kez denedik ve otelin menüsünde her göründüğünde kesinlikle alırdık. Çılgın nefis, etsiz gibi görünse de, kocam bile sevindi! Evet, limonlu olsa bile - harika lezzetli.
Yani, konuya daha fazla. Sebzelerin hazırlanmasıyla başlayalım. Havuçları ve patatesleri akan su altında durulayın ve soyun ve tam tersi, soğan ve sarımsakları soyun ve yıkayın).
İlk başta 4 tane patates aldım ama biraz kalın çıktı o yüzden 3 tane almanızı tavsiye ederim.
Bu çorba için elinizde tavuk suyu olması çok iyidir, dondurabilirsiniz. Bu çorbanın tadını daha iyi yapacaktır. Stokta yoktu, bu yüzden tat ve aroma için multicooker kasesine bir parça tavuk koydum.
Çorbayı daha sonra püre haline getireceğimiz için sebzelerin boyutu bizim için sadece kaynatmak için zamanları olduğu için önemlidir, bu nedenle burada kesinliğe gerek yoktur. Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın.
Havuçları da aynı şekilde ezin. Soğan ve sarımsak dilimler halinde kesilir.
Sonra, yıkanmış mercimek uykuya dalıyoruz. Yeşil bir "tabak" aldım, paketin üzerinde 30 dakika pişirildiği belirtiliyor.
Herhangi bir çorba püresinin kremsi veya sütlü bir tat kullanabileceğine karar verdim, bu yüzden kaseye süt ekledim.
1 bardak mercimek için 1 litre sıvı almanız gerekiyor yani içme suyu döküyoruz böylece sütle birlikte 2 litre elde ediliyor. Kase boyutunuz bu hacimlere ulaşmanıza izin vermiyorsa, multicooker kasenizin boyutuna göre malzeme miktarını yeniden hesaplayın.
Çorbanın tuzlanması ve biberlenmesi gerekiyor. Doğranmış defne yaprağı ve pul biber de ekledim.
İşte bu, "çorba" modunu seçin. Varsayılan minimum kurulum sürem 50 dakikadır.
Malzemelerin kaynayıp pişmediğini görmek için çorbayı deniyoruz gerekirse tuz ilave ediyoruz.
Daha sonra çorbayı bir tencereye alıp blender ile püre haline getirdim.
Çorbayı kaselere dökün ve isteğe göre bir yemek kaşığı zeytinyağı ve kırmızı biber veya pul biber ekleyerek hatasız servis yapın. Servis edilmesi gereken bir diğer önemli bileşen ise limon suyudur. Dilediğiniz kadar sıkın: Bu mercimek çorbasına ekşilik çok yakışacaktır.
Afiyet olsun!
Pişirme süresi: PT01H00M 1 saat
Deneyimli bir ev hanımının yemek kitabı, çeşitli çorbalar için tarifler içerir. Hazırlanmaları için bileşenler kişisel zevke göre seçilir. Baklagillerden yapılan sağlıklı ve doyurucu çorbalara özellikle dikkat etmek istiyorum. Mercimek püresi çorbası kremsi bir dokuya sahiptir. Ve bu yemeği farklı şekillerde pişirebilirsiniz.
Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası nasıl pişirilir? Bu soru, bu yemeği hiç pişirmemiş olanlar tarafından sorulur. Aslında, temel bir ürün seti temel alınırsa, süreç zahmetli değildir.
İhtiyacın olacak:
- Sarımsak - 3 diş.
- havuç - 0,5 adet.
- Mercimek - 180 gr.
- Patates - 200 gr.
- soğan - 30 gr.
- Su - 1.8 litre.
- domates - 200 gr.
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı.
- Tuz - ½ çay kaşığı
Yemek pişirme:
- İrmik ve soyulmuş sarımsakları suyla dökün. Kaynatın, köpüğü çıkarın, yarım saat pişirin.
- Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince doğrayın. Malzemeleri domates püresi ile kızartın.
- Soyulmuş yumrular küpler halinde kesilir.
- Tavaya kızarmış domates, patates, tuz ekleyin. 25-28 dakika pişirin, kütleyi bir blender ile çırpın.
Klasik bir tarife göre bir yemeğin nasıl pişirileceğine baktık. Çabuk piştikleri için kırmızı veya sarı irmik kullanın. Bir mutfak makinesi de taşlama için uygundur.
Yeşil mercimek kremalı
Kremalı mercimek kremalı çorba hassas bir dokuya sahiptir. Tahıllarda bol miktarda protein, B1 vitamini ve demir bulunur. Çevre dostu bir ürünü ifade eder.
İçindekiler:
- Yeşil mercimek - 250 gr.
- Su - 900 ml.
- soğan - 2 adet.
- havuç - 100 gr.
- Ayçiçek yağı - 35 ml.
- Sarımsak - 3 diş.
- Yağlı krema - 150 ml.
- Tuz, karabiber - ½ çay kaşığı
Yemek pişirme:
- Tahılları gece boyunca suda bırakın.
- Soğanı yarım halkalar halinde ve kök mahsulü daireler halinde doğrayın. Sarımsağı doğrayın.
- Doğranmış sebzeleri 4-5 dakika kızartın.
- Sebzeleri, tahılları bir tencereye dökün. Su, karabiber, tuz dökün. Yaklaşık 35 dakika kaynatın, püre haline getirin. Kremayı dökün, ısıtın.
Çorba kraker ile servis edilebilir. Sıradan ekmekten veya uzun bir somundan kolayca hazırlanırlar. İsterseniz yeşil soğan serpin.
Bu çorbanın çocuklar tarafından da yenebileceğini belirtmek isterim. Doyurucu ve oldukça lezzetli bir yemek çıkıyor. Şeker hastalığı, mide ülseri için izin verilir.
Tavuklu mercimek çorbası
Tavuk suyu ile lezzetli bir çorbayı dikkatinize sunuyoruz. Bu doyurucu yemek, soğuk mevsimde işe yarayacağından emin. İhale tavuk ve irmik, tek bir tabakta mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
İhtiyacın olacak:
- Et suyu - 1,6 l.
- Tavuk göğsü - 250 gr.
- Patates - 200 gr.
- Ampul - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Kırmızı mercimek - 85 gr.
- Kabak havyarı - 50 ml.
- Krem - 30 ml.
- Bitkisel yağ - 35 ml.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Karabiber - 0.25 çay kaşığı
Yemek pişirme:
- Küp doğranmış eti kızartın. Patates dilimlerini girin.
- Havucu rendeleyin, soğan başını doğrayın. Etin üzerine dökün, 6 dakika kızartın. Tuz ve karabiber serpin.
- Bir tencereye dökün, havyar, tahıllar ve et suyu ekleyin. 35 dakika kaynatın, ezin. Kremayı dökün ve ısıtın.
Tavuklu mercimek püresinin en hassas kokulu çorbası ortaya çıktı. Ek olarak, sarımsaklı krutonlar uygundur. Çorba tavuk butlarından da yapılabilir.
peynirli çorba
Mercimek püresi çorbası tavukla pişirilirse diyet olur. Bu yemek, fasulye yemeklerini sevenleri memnun edecektir. Mercimeklerin kendilerine özgü bir tadı yoktur, bu nedenle çorba diğer malzemelerle desteklenir.
Şunlara ihtiyaç duyar:
- Tavuk baget - 300 gr.
- Su - 1.9 litre.
- Mercimek - 170 gr.
- Ampul - 1 adet.
- Zeytinyağı - 20 ml.
- Patates - 2 adet.
- havuç - 90 gr.
- İşlenmiş peynir - 90 gr.
- Tuz, baharatlar - tatmak.
Nasıl pişirilir:
- Mercimek çorbası hazırlamak kolaydır. Öncelikle tavuklar yumuşayana kadar haşlanır.
- Daha sonra et suyunda patatesleri tahıllarla kaynatın.
- Doğranmış soğanı ve kök sebzeyi kızartın. Bir tencereye dökün, yirmi dakika pişirin.
- Tuz, peynir ve baharat ekleyin. Beş dakika sonra yangını söndürün.
Eritilmiş peynirli kadifemsi kremalı mercimek çorbası masaya sıcak servis edilebilir. Peynir, yumuşak bir yemek yapar. Bu çorbayı sıcak bir şekilde yemek daha iyidir.
türk yemeği
Gelelim etsiz mercimek çorbasının yapılışına. Türk çorbası tarifi tahıl ve sebzelerden yapılır. Ayırt edici bir özellik, nane ve narenciye suyunun eklenmesidir.
İhtiyacımız olacak:
- Su - 1.3 litre.
- havuç - 50 gr.
- soğan - 50 gr.
- Kırmızı mercimek - 190 gr.
- Tereyağı - 80 gr.
- Nane - 1/2 yemek kaşığı.
- Acı biber - 1/4 çay kaşığı
- Limon suyu - 40 ml.
- tuz - 1 çay kaşığı
Pişirme seçeneği:
- Türk püresi çorbası sadece kırmızı mercimekten oluşur. Kabuğu çıkarılmış taneler mükemmel bir şekilde kaynatılır, bu da yemeği zengin ve homojen hale getirir. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde kesin.
- Sebzeleri eritilmiş tereyağında beş dakika kızartın.
- Mısır gevreğini suyla girin. İrmikleri yumuşatmak için pişirin. Tuz, nane, karabiber serpin.
- Yiyecekleri bir blender ile püre haline getirin, servis yapmadan önce narenciye suyunu dökün.
Türk mercimek çorbası tarifi böyle görünüyor. Bu lezzetli ve yumuşak yemek krakerle yenebilir. Kuru nane ilginç bir lezzet katıyor.
Vejetaryenler için Reçete
Patlıcan ile haşlanmış vejetaryen mercimek püresi çorbası. Lezzet için fesleğen ekleyebilirsiniz. Tahılın 3-4 saat soğuk su ile doldurulması tavsiye edilir.
Almak:
- Patlıcan - 180 gr.
- Domates - 190 gr.
- Kırmızı mercimek - 110 gr.
- Fesleğen - 3 rüzgar.
- Ayçiçek yağı - 20 ml.
- Sarımsak - 1 diş.
- İçme suyu - 1,6 litre.
- Ampul - 1 adet.
- Tuz, karabiber - tatmak.
Nasıl pişirilir
- Tahılları 15 dakika kaynatın.
- Patlıcanı soyun, küpler halinde kesin. Soğan ve domatesle soteleyin. Çorbaya girin, 12 dakika pişirin.
- Ateşten alın, yeşillikleri ekleyin, doğrayın. Mercimek püresi çorbasının bu yağsız versiyonu akşam yemeği için pişirilebilir. Ve kruton kepek ekmeğinden lezzetlidir.
Bu mercimek püresi çorbası tarifi, vejetaryenler için kesinlikle kullanışlı olacaktır. Yemeği oruçta güvenle pişirebilirsiniz. Patlıcanla çok lezzetli oluyor, çorbanın kalorisi düşük.
Diğer tarifler
Evde farklı çorbalar yapabilirsiniz. Örneğin birçok ev hanımı mercimekli domates püresi çorbasına kıyma ekler. Yemek, önemli miktarda domates veya salça ile hazırlanır.
Kremalı bezelye ve mercimek çorbası, yemeğin başka bir yağsız versiyonudur. Kabak ve kişniş ile lezzetli bir çorba elde edersiniz. Sebzeler kızartılmaz.
Mercimek ve karnabahar püresi çorbası, yemek pişirmede temel kabul edilir. Bu tedavi diyet ve vejeteryan yemekleri için uygundur. Şimdi pişirme sürecine bir göz atalım.
- Bir adet soğanı ince ince doğrayın. Kök mahsulü büyük payetlerle rendeleyin.
- Yaklaşık 300 g karnabaharı küçük çiçek salkımlarına bölün.
- Sebzeleri ve tahılları 2 litre su ile dökün. Yumuşak olana kadar pişirin, tuz, zerdeçal ve kırmızı biber ekleyin. Püre yapmak için bir mutfak robotu kullanın.
Mercimek çorbası kalın bir kıvama sahiptir. Kabuğu çıkarılmış tane, düşük kalorili içerikleri nedeniyle popüler olan bitkisel protein açısından zengindir. Yemek, özellikle sağlıklı bir diyetin hayranları tarafından takdir edilmektedir.
............
Mercimek çok sağlıklı bir üründür ve çok yakında sizlerle paylaşacağım diğer yemeklerin yanı sıra lezzetli çorbalar yapmak için kullanılabilir. Bugün size bir vejetaryen tarifi sunuyorum. mercimek püresi çorbası- yumuşak, sağlıklı ve lezzetli. Mesela kış için daha uygun.
Mercimek protein, kompleks karbonhidratlar ve çeşitli vitamin ve mineraller bakımından yüksektir. Ve özellikle sevindirici olan şey, zararlı elementleri biriktirmemesi ve sinir sistemimiz üzerinde iyi bir etkiye sahip olmasıdır. Bu nedenle böyle değerli bir gıda ürününü ihmal etmemenizi tavsiye ederim.
Mercimek birçok çeşitte gelir: yeşil, sarı, kırmızı, siyah, kahverengi. Herhangi birini kullanabilirsiniz, hepsi çok faydalı ve lezzetlidir.
Kompozisyon:
- 2 litre su
- 1 su bardağı (300 ml) mercimek
- 2 patates
- 1 havuç
- kereviz kökü parçası
- 1 domates (taze veya konserve)
- 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ (veya ghee)
- bir parça tereyağı (veya 1 yemek kaşığı ghee)
- 1 inci. ben. tuz
- baharatlar: her biri 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş, zerdeçal, köri (veya garam masala, hangisini tercih ederseniz)
- 2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil (veya 1/2 çay kaşığı kuru öğütülmüş)
- yeşillikler (veya otlar)
- 2-3 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema
- Mercimekleri çakıl kalmaması için her ihtimale karşı ayırın ve durulayın.
Çorba için yeşil mercimek
- Bir tencerede suyu kaynatın ve mercimekleri ekleyin.
kaynayan mercimek
- Yumuşak olana kadar pişirin. Türüne bağlı olarak, pişirme süresi değişecektir (yeşil yaklaşık 30 dakika pişirilir).
- Doğranmış patates ve tereyağını ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika).
çorba pişirme
- Bitkisel yağı (veya ghee) bir tavada ısıtın, rendelenmiş zencefil, kişniş atın ve birkaç saniye sonra - zerdeçal ve asafoetida (ve taze değilse öğütülmüş zencefil). Baharat yoksa, sorun değil.
baharat kızartma
- Rendelenmiş havuç ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
sebze sote
- Ardından domatesi kesin, üzerine köri (veya garam masala) serpin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Et suyu tencereye ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır.
- Bir blender kullanarak çorbayı sıvı bir püre haline getirin (öğütmezseniz çok lezzetli olur).
Mercimek Çorbası Neredeyse Hazır
- Şimdi tuz, ekşi krema, kuru otlar (her biri 1 çay kaşığı kuru dereotu, maydanoz ve şamballa yaprağı ekledim) ekleyip kaynamaya bırakın.
Vejetaryen mercimek çorbası püresi
- Kuru otlar yerine, sonunda ince doğranmış otlar serpebilirsiniz.
Mercimek püresi çorbasını kraker, otlar veya ekşi krema ile süsleyerek servis edebilirsiniz ve aynı zamanda orijinal bir şekilde servis edilecektir. Ve çocuklar bu dekorasyona bayılacaklar:
Kruton ve ekşi krema ile yeşil mercimek çorbası
Bu tarife göre çorba çok koyu değil, bu yüzden daha kalın pişirmek istiyorsanız 1,5 litre su alın.
Not; Tarifi beğendiyseniz, yeni ilginç yemekleri kaçırmamak için.
Afiyet olsun!
Julia yemek tarifi yazarı
Sitemizin bir sonraki mutfak incelemesi kapsamında mercimeklerden bahsedeceğiz. Mercimek pişirmenin tariflerine ve özelliklerine geçmeden önce faydalı özelliklere sahip olup olmadığına ve sık sık diyetinize dahil etmenize gerek olup olmadığına bakalım. Öncelikle mercimeklerin baklagil ailesinin çok yıllık otları olduğunu söylemek gerekir. Bu kültür belki de dünyadaki en eskilerden biridir. Mercimeklerden bahseden eski Mısırlıların kayıtlarında ve Babil ve Antik Roma'nın el yazmalarında bulunabilir. Sonra mercimek hem zengin hem de fakir için diyetin bir parçasıydı. Besin değeri, çok yönlülüğü ve olağanüstü tadı için değerliydi. Eski zamanlarda mercimeklerin çok popüler olduğu ve Rusya'da çeşitli güveçlerden ekmeğe kadar birçok yemeğin temelini oluşturduğu belirtilmelidir. Yurtdışına ihracat olarak gönderdiğimiz ana tarımsal mahsulün mercimek olduğu zamanlar bile oldu ama artık bu çok geride kaldı.
Günümüzde patates gibi yeni ürünlerin ortaya çıkmasıyla birlikte yavaş yavaş yerini kaybetmeye başlayan mercimek, artık sofralarımızın ender ve oldukça egzotik bir misafiri haline geldi. Ve bu baklagillerin modern dünyadaki ana ithalatçıları Hindistan, Afrika ülkeleri ve bazı güney Avrupa ülkeleridir. Ancak bizce mercimek haksız yere unutuluyor ve tüketim geleneklerini bir incelik olarak değil, bugün pirinç veya patates olarak gördüğümüz günlük bir gıda ürünü olarak geri vermek gerekiyor. Bu konuda basit ve anlaşılır bir nedenden dolayı ısrar ediyoruz - mercimek vücut için şaşırtıcı derecede faydalıdır, bu yüzden unutulmadan iade edilmeleri gerekir. Mercimek faydaları
Bu göze çarpmayan kültürde bu kadar yararlı olan şey, şimdi size söyleyeceğiz:
Yukarıdaki koşulların ışığında, size en yaygın yemek tariflerinden birini - bu mercimek çorbası - önermemiz çok uygun görünüyor. Çok sevilir ve Doğu'da uzun zamandır bilinmektedir. Umarız siz değerli okuyucular da hafif ellerimizle bu çorbaya aşık olursunuz. Mercimek Çorbası Malzemeler
Çorba için bir tencereye su kaynatın, ön tuz
Mercimekleri soğuk suda güzelce yıkayın
Mercimekleri kaynayan su dolu tencereye alın
Mercimek çorbası için üç patatesi küp küp doğrayın.
Bitmiş çorbayı süslemek için "sonrası için" üç yemek kaşığı haşlanmış mercimek serpin
Mercimek çorbasına çiğ patatesleri dökün
Çorba için soğan doğramak
Havuçları da doğrayın.
Havuçları bir karıştırıcıda öğütün
Bir tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve blenderdan geçirin.
Bir tavada sıvı yağ ile soğanı kavurun
Doğranmış havuçları soğanlı bir tavaya dökün ve aynı şekilde kızartın
Daha sonra tenceredeki her şeyi mercimek çorbasıyla birlikte tencereye dökün.
Mercimek çorbamızın kıvamına dikkat edin içine su eklemeniz gerekebilir.
Mercimek ile önceden hazırlanmış çorbayı bir blender ile püre haline gelene kadar öğütün
Mercimek çorbasına baharat ve otlar ekleyin
Mercimek çorbasını limonla süsleyin
Tarife gelince, oldukça basittir, ancak çorbaya her seferinde biraz su eklediğimizi lütfen unutmayın. Çok sıvı olmaması önemlidir - o zaman otantik tat kaybolacaktır. Bu nedenle, küçük porsiyonlarda su eklemek için tembel olmayın - asıl şey aşırıya kaçmamaktır. Başka bir nüans: Tavuk göğsü eklemezseniz, çorba harika bir mercimek menüsü yemeği olacak!
Tarifimizin favoriniz olacağını ve belki de onu geliştireceğinizi umuyoruz. Eğer öyleyse, sitemizin tüm okuyucularına bunu bildirin - çok minnettar olacağız. Ve sizin için dünyanın her yerinden lezzetli fikirler aramaya devam edeceğiz - arkadaşınız ve danışmanınız sitemiz.
- Verim: 2 porsiyon
- Hazırlık: 60 dk
- Hazırlık: 60 dk
- Hazırlanma süresi: 120 dakika
Mükemmel oryantal yemek, lezzetli çorba. Türkiye ve Balkanlar'da çok popüler. Hazırlanması kolay
İçindekiler
- 1 su bardağı Mercimek
- 0,5 su bardağı buğday unu (bulgur)
- 1 adet Soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Et suyu için 1-2 adet kemik
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- tatmak Baharatlar: iri çekilmiş acı biber, kuru nane, kekik, tuz
İçindekiler: kırmızı mercimek, kabuğu çıkarılmış buğday (bulgur), salça, et suyu, soğan, tereyağı, baharatlar
Yemek pişirme
Kaba biber bir zorunluluktur
Mercimek en iyi ıslatılır
1,5 litre tohum suyunu kaynatın
Tatlı soğanı tereyağında kızartın
Seyreltilmiş domates salçasını dökün
mercimek ekle
Buğday kabuğu çıkarılmış tane ekleyin
Et suyunu ekleyip 10 dakika pişirin
Nane ve kekik ekleyin
Mercimekler bitene kadar pişirin
mutlaka acı biber serpin
Afiyet olsun!!!