Uzmanlar, balık yemeklerinin hazırlanması sırasında süt ürünlerinin kullanılmasının nihai sonuç üzerinde olumlu bir etkisi olduğu sonucuna varmışlardır. Bitmiş ürün yumuşak, sulu ve çok kokulu. Çoğu zaman, balık fırında ekşi krema ile yapılır. Hazırlanması için tarif esas olarak ana ürünün çeşitliliğine, gerekli ek bileşenlerin mevcudiyetine ve şefin lezzet tercihlerine bağlıdır. Örneğin, en ilginç seçeneklerden bazılarını ele alabiliriz.
geleneksel pişirme
Bazen lezzetli, ancak hafif ve iddiasız bir şeyler pişirmek istediğiniz durumlar vardır. Böyle bir durumda, fırında ekşi krema mükemmeldir. İlk kez tarifi, en basitini alabilirsiniz. İş için aşağıdaki ürünleri hazırlamak gerekir: 400 gram balık, 120 gram ekşi krema, 35 gram bitkisel yağ, 1 soğan, 70-80 gram un, biraz tuz, karabiber ve yarım bardak suyun.
Tüm süreç beş adımdan oluşur:
- Her şeyden önce, soğanı yarım halkalar halinde kesmeniz gerekir.
- Ardından balığı işlemeye başlayabilirsiniz. İlk olarak, karkas temizlenmeli, yıkanmalı ve ardından filetoyu kemikten dikkatlice kesmelisiniz. Bundan sonra, tüm katmanlar orta büyüklükte porsiyonlu parçalar halinde kesilmelidir.
- Balığı isteğe bağlı olarak hazırlanan fırın tepsisine koyun ve üzerine soğan, tuz serpin ve biraz biber ekleyin.
- Ayrı bir kapta ekşi kremayı suyla dökün, tereyağı ve un ekleyin ve ardından kütlenin topaklar olmadan elde edilmesi için her şeyi iyice karıştırın.
- Karışımı balığın üzerine dökün ve 40 dakika fırına koyun. Önce 200 dereceye kadar ısıtılmalıdır.
Fırında ekşi kremada çok lezzetli balık çıkıyor. Bu tarifin iyi yanı, mikrodalgada da kullanılabilmesidir. Doğru, işlenmesi çok daha az zaman alacak. Sadece 15 dakika yeterli olacaktır.
Fransız balığı
Sıradan bir yemeği gerçek bir lezzet şölenine dönüştürmek için doğru ek bileşenleri seçmeniz yeterlidir. Bu konuda, Fransızlar her zaman gerçek uzmanlar olarak kabul edildi. Fırında ekşi kremada pişmiş balığın nasıl görünmesi gerektiğine dair kendi fikirleri var. Böyle bir yemek hazırlamak için tarif, belirli bileşenlerin bulunmasını sağlar: ½ kilogram hake (fileto), soğan, 100 gram ekşi krema, 1 yumurta, tuz, 50 gram rendelenmiş peynir, biraz karabiber ve bir çay kaşığı. doğranmış yeşillikler.
Sürecin teknolojisi son derece basit ve özlüdür:
- tamamen kalıplanmış olmalıdır.
- Üzerine büyük yarım halkalar halinde doğranmış soğanı koyun.
- Biraz tuz ve hafifçe karabiber ekleyin.
- Yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın ve ardından yavaş yavaş ekşi krema ve otlar ekleyin.
- Elde edilen sosu ürünlerin üzerine dökün ve üstüne peynir serpin.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Ancak bundan sonra kalıbı içine koyun ve kapıyı kapatın.
Pişirme lezzetleri
Kırmızı balık, sayısız deniz ürünü arasında en değerli örneklerden biri olarak kabul edilen mersin balığı ailesinin bir ürünüdür. Bu lezzeti hazırlamanın birçok farklı yolu var. Ancak en lezzetli ekşi kremada kırmızı balıktır. Evde böyle bir yemek yapmak için oldukça çeşitli bir ürün setine ihtiyacınız olacak: 500 gram böyle bir balık filetosu, bir bardak ekşi krema, 100 gram sert peynir, biraz tuz, 2 soğan, 1 çiğ yumurta için , 60 gram un, bir yemek kaşığı ketçap ve sadece biraz karabiber.
Yemeğin hazırlanması şaşırtıcı derecede basit ve yeterince hızlıdır:
- İlk önce fileto parçalara ayrılmalı, daha sonra un içinde ekmekli ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartılmalıdır.
- Başka bir tavada yarım halka soğanı soteleyin.
- Peyniri rende üzerinde öğütün.
- Ekşi kremayı ayrı bir kaseye aktarın. Üzerine ketçap, çırpılmış yumurta, tuz, baharatları ekleyip kaşıkla iyice karıştırın.
- Tüm malzemeler hazır olduğunda son aşamaya geçebilirsiniz. Bunu yapmak için balık bir kalıba yerleştirilmeli, üzerine kızarmış soğan konulmalı, her şeyi sosla doldurmalı ve peynir serpin. Daha sonra ürünler tam anlamıyla yarım saat fırına konulmalıdır.
Süre geçtikten sonra, bitmiş ürün güvenli bir şekilde tabaklara konulabilir ve bol kıyılmış otlar serpilerek servis edilebilir.
orijinal yöntem
Bazı ev kadınları, önce kesilmesi gerektiği için nadiren balık pişirir. Bu süreç, kural olarak, modern yaşam ritmi koşullarında sürekli olarak eksik olan çok zaman alır. Hızlı ve lezzetli yemek yapmayı öğrenmek isteyenler için manşonda balık mükemmeldir. Ayrıca, böyle bir problemle fazla zorlanmadan başa çıkmanıza yardımcı olacak bir tarif var. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak: herhangi bir balık, ekşi krema, baharat ve pişirme kılıfı.
Tüm çalışmalar üç aşamada gerçekleşir:
- Öncelikle balıklar iyice yıkanmalıdır.
- Daha sonra ekşi krema ile bulaşmalı, bunun için seçilen baharatlar serpilmeli ve manşonun içine yerleştirilmelidir. Böyle bir cihazı yapmak çok kolaydır. genellikle rulo halinde satılır. Gerekli miktarda malzemeyi gevşetmek, kesmek ve bir tarafa bağlamak gerekir. Ürünler içeri girdikten sonra ikinci kenarı sıkıca sabitlemek gerekir.
- Manşonu bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına koyun, 15-170 dereceye kadar ısıtın.
Bu durumda balığın hazır olup olmadığı sadece görsel olarak kontrol edilmelidir.
Ekşi krema soslu balık, sadece yarım saatte hazırlanan, pişirmesi kolay, temel bir yemektir, bu nedenle hafta içi hafif bir akşam yemeği için mükemmeldir. Tek şart, balığın buzunu önceden çözmeye özen göstermeniz veya soğutulmuş bir ürün satın almanız, ardından cebinizde hiç uğraşmadan çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Böyle bir akşam yemeği, bir gece uykusundan önce midede ağırlık bırakmadan sadece açlığı iyi bir şekilde tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda vücuda proteinler, amino asitler ve değerli deniz mineralleri sağlayarak, zor bir günün ardından gücü geri kazanması ve neşelenmesi için de yardımcı olur.
Bu tarife göre hazırlanan ekşi kremalı balıklar çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor ve özellikle hoş olan çok diyetli. Sonuçta, balık filetosu yağda kızartılmaz, ancak tüm değerli maddelerini korurken sadece sütte hafifçe pişirilir. Bu yemeğin kalorilerinin çoğu, miktarı tabakta kendi zevkinize göre ayarlanabilen ekşi krema sosunda kalır.
Bu basit balık yemeğinin öne çıkan özelliği hassas ekşi krema sosudur. Sosun temeli, sarımsak, kokulu otlar, limon suyu ve lezzet ile tatlandırılmış, tadı oldukça nötr olan ekşi krema ve süttür. Sonuç olarak, sos, balık filetosunun hassas tadını bastırmayan, ancak onu çok yetkin bir şekilde tamamlayan parlak ve ferahlatıcı bir narenciye notu ile hoş, hafif baharatlı bir tada sahiptir ve uygun yemek için lezzetli ve dengeli bir yemek oluşturur. beslenme.
Ekşi krema soslu balık, ekstra kalori içermeyen hafif bir diyet öğle veya akşam yemeği için basit bir tabakta lezzet ve sağlığın harika bir birleşimidir!
Kullanışlı bilgi
Ekşi krema sosunda balık nasıl pişirilir - adım adım fotoğraflarla bir tavada basit ve hızlı bir tarif
İÇİNDEKİLER:
- 700 gr morina filetosu
- 1 inci. Süt
- 200 gr ekşi krema %15 - 20
- 20 gr tereyağı
- 3 diş Sarımsak
- 15 gr yeşillik (dereotu, maydanoz)
- 1 limon
- tuz, biber karışımı
PİŞİRME METODU:
1. Ekşi krema soslu balıkları bir tavada pişirmek için balık filetosunu yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
Bu yemek için morina filetosu kullandım ama tilapia, hake, pollock, halibut veya pangassius gibi diğer beyaz balıkların bu yemek için oldukça uygun olduğunu düşünüyorum.
2. Balık filetosunu derin bir tencereye koyun, tuzlayın ve toz biber serpin. Bir bıçağın düz tarafı ile sarımsakları ezin ve bu şekilde balığa ekleyin. Tencerenin içeriğini sütle dökün, bir kapakla kapatın ve orta ateşte koyun. 
3. Süt kaynayınca ateşi kısın ve balığı 10 dakika kısık ateşte pişirin. 
4. Balığı oluklu bir kaşıkla tavadan yavaşça bir tabağa alın, örtün ve sıcak tutun. Sarımsak da sütten çıkarılır ve atılır. Kalan süte tereyağı ve ekşi krema ekleyin, sosu tuzlayın ve iyice karıştırın. 
5. Sosu orta ateşte ara sıra karıştırarak hafif koyulaşana kadar 10 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın. Ekşi krema sosunda doğranmış yeşillikler, limon kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. taze sıkılmış limon suyu. Tüm sos malzemelerini iyice karıştırın. 
6. Balık parçalarını tekrar tencereye alın ve dikkatlice ekşi krema sosuyla kaplayın. 
Ekşi krema soslu, tavada pişirilmiş lezzetli ve sağlıklı balıklar hazır! Herhangi bir garnitür ile servis edilebilir, ancak bu hassas süt-ekşi krema sosu, özellikle ufalanan pirinçle iyi gider. Afiyet olsun! 
Ekşi krema sosunda diyet balık nasıl pişirilir
Bu tarife göre hazırlanan ekşi krema soslu balık, 100 g bitmiş yemek için sadece 122 kcal içerir; bu, tam ve çok tatmin edici bir ikinci yemek için oldukça fazladır. Bununla birlikte, aşağıdaki basit ipuçlarını izlerseniz, bu yemek daha da az kalorili hale getirilebilir:
1. Morina, pollock ve hake gibi en yağsız beyaz balık çeşitlerini seçin.
2. Ekşi krema sosu yapmak için yağsız süt ve en hafif %10 yağlı ekşi kremayı kullanın.
3. Tereyağı bu tariften tamamen çıkarılırsa, bu yemek tadında fazla bir şey kaybetmeyecektir.
Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır ve balık çok sulu, kokulu ve yumuşaktır. Bu yemeğin bir başka avantajı da balığın hemen hemen her garnitürle iyi gitmesidir. Bu nedenle, tarif bir aile yemeği için ve misafirleri tedavi etmek için uygundur. Balık, beyaz soğanların baharatlı tatlılığına batırılmış baharatlı, saran ekşi krema sosunda doğru ekşilik ile alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor.
Tarifin oldukça basit olmasına ve az sayıda malzemeden oluşmasına rağmen, yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ana şey donmuş, tatsız bir fileto almak değil, iyi bir deniz balığı almaktır. Balık çeşitleri herhangi biri olabilir. Morina, pembe somon, alabalık idealdir, daha ekonomik bir seçenek hake, taban, tilapia, pisi balığıdır.
İçindekiler:
balık filetosu 1 kg
ekşi krema %30 yağ 250 ml
en yüksek dereceli buğday unu 1 yemek kaşığı. ben.
tereyağı 1 yemek kaşığı. ben.
limon 0,5 adet.
beyaz soğan 2 kafa
Dereotu birkaç dal
ince tuz 1 tatlı kaşığı
öğütülmüş karabiber 1 çay kaşığı.
Provence otları (biberiye, fesleğen, kekik, adaçayı) 1 çay kaşığı.
Porsiyon: 8 Pişirme süresi: 90 dakika
Yemek tarifi
Adım 1: Fırın Tavasını Hazırlama
Bu tarif için borosilikat cam veya seramikten yapılmış yüksek kenarlı ısıya dayanıklı bir tabak en uygunudur. Kalıbın kalıbına yapışmaması ve yanmaması için kalıbı bir parça tereyağı ile bolca yağlayın.
Adım 2: Soğanı kesin
Ampulleri kabuğundan temizliyoruz. Onları ikiye bölün ve ince yarım halkalar halinde kesin. Soğan dilimlerini elinizle yarım halkalara bölün. Soğanı forma koyun ve eşit bir tabaka halinde yayın.
Adım 3: Balığı Eklemek
Balık filetosunu bir kağıt havluyla iyice yıkayın ve kurulayın. Filetoda kemik olmadığını dikkatlice kontrol edin. 6-7 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, balığın üzerine yarım limon suyu serpin. Daha sonra balıkları her iki taraftan biraz tuzlayın, karabiber ve Provence otları ile ovalayın ve filetoyu marine etmek için 30 dakika bekletin. Bu tarif için Provence otlarının yanı sıra anason, fesleğen, kekik tozu, çördük, kişniş, mercanköşk, kekik, rezene, tuzlu, adaçayı, tarhun kullanılabilir. Bu baharatlar balığın tadını vurgulayacak ve ona hassas baharatlı bir koku verecektir. Marine edilmiş balığı soğanın üzerine koyun. Balığın piştikten sonra şeklini koruması için derisi aşağı gelecek şekilde forma koyun.
Adım 4: Soğanlı balık pişirin
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, kalıbı balıkla birlikte koyun ve 30 dakika pişirin. Balığın üstünde altın bir kabuk oluşsun diye kalıbı kapatmayacağız. Balığın tamamen beyaza dönmesi gerekir.
Adım 5: Ekşi kremayı un ve baharatlarla karıştırın
Balık pişerken ayrı bir kapta yağlı ekşi krema ile bir yemek kaşığı buğday ununu karıştırın. Burada biraz tuz, öğütülmüş karabiber ve Provence otları ekliyoruz. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. Ortaya çıkan topaklar, tamamen kaybolana kadar iyice ovulur.
6. Adım: Balığa Ekşi Krema Ekleyin
Balıklar beyazladığında fırından çıkarın. Balığın üzerine hafifçe ekşi krema, un ve baharat karışımı koyun. Silikon bir spatula ile karışımı balığın tüm yüzeyine eşit şekilde yayın.
07.04.2018
Beslenme uzmanları, menünüze balık filetosu eklemenizi şiddetle tavsiye eder. Deniz ürünleri en az haftada bir kez soframızda olmalıdır. Balık sadece bir fosfor ve iyot kaynağı değil, aynı zamanda bir dizi başka yararlı mikro ve makro elementtir. Yemeğin mükemmel olması için fırında balık pişirmek için sos hazırlayabilmeniz gerekir.
Genellikle bu sos lazanya veya İtalyan makarnası için hazırlanır, ancak birçok aşçı balık yemeklerinde Beşamel kullanır. Fırında balık filetosu pişirmeyi seviyorsanız, sossuz yapamazsınız.
En kolay seçenek su ile seyreltilmiş salçadır. Bu tür soslara haşlanmış sebzeler ekleyebilirsiniz. Mükemmel bir seçenek ekşi krema veya mayonez olacaktır. Bu sosta pişirilen balıklar sulu ve hoş kokuludur.
Değişiklik istiyorsanız, fırında balık kızartmak için beyaz sos yapın. Geleneksel tarife göre hazırlayacağız.
Kompozisyon:
- 40-50 gr tereyağı;
- 3 sanat. ben. en yüksek dereceli un;
- bir tutam tuz ve hindistan cevizi;
- 0,6 l pastörize inek sütü.
Yemek pişirme:
- Tarifte belirtilen ürünleri hazırlayarak sosu hazırlamaya başlayalım.
- Yağın yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarılması tavsiye edilir.
- Sosu hazırlayacağımız tencerede tereyağını yayın, parçalara ayırın.
- Tereyağı karışımı homojen bir kıvama gelince unu ilave edin.
- Topakları çıkararak elediğinizden emin olun. Unu eklerken sosu çırpma teli ile karıştırın.
- Sosu birkaç dakika kaynatın, sürekli karıştırın. Un kızaracak ve zengin bir altın rengi alacaktır.
- Birkaç dakika sonra, ince bir akış halinde pastörize inek sütü dökün.
- İstenilen yoğunluğa kadar sosu pişirmeye devam ediyoruz, beyaza dönmeli ve ideal bir homojen kıvam elde etmelidir.
- Bitmiş sosa bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi ve ince taneli tuz ekleyin.
- Sos hazır ve balık pişirmek için kullanılabilir.
Birçok gurme mutfak deneylerini sever. Her sos, balık yemeklerinin tadını olumlu şekilde vurgulamaz. Başarısız olmamak için zamana göre test edilmiş tarifleri kullanın. Sözde beyaz sos şefler arasında çok popüler. Hazırlamak için yaban turpu köküne ihtiyacınız var.
Kompozisyon:
- Herhangi bir yüzde yağ içeriğine sahip 100 g ekşi krema;
- toz şeker, tuz;
- taze sıkılmış limon suyu;
- 100-150 gr yaban turpu kökü;
- biraz filtrelenmiş su.
Yemek pişirme:
- Her zamanki gibi tarifte belirtilen ürünlerin hazırlanmasıyla başlıyoruz.
- Su, taze sıkılmış limon suyu, tuz ve toz şekerin tam miktarı tarifte belirtilmemiş, onları damak zevkimize göre ekleyeceğiz.
- Bir limon bize yeter. Seçim yaparken yaban turpu köküne özellikle dikkat edin. Taze ve yoğun olmalıdır.
- Kıyılmış yaban turpu kökünü bir blender kabına kaydırıyoruz ve homojen bir kıvamda bir kütle elde edilene kadar maksimum hızda öğütüyoruz.
- Şimdi buzlu suya ihtiyacımız var. Üzerine şeker ve tuz ekleyin, tadına bakın.
- Yavaş yavaş, yaban turpu içine buzlu su dökmeye başlıyoruz.
- Kütle ıslanana kadar sıvı ekleyin.
- Şimdi taze sıkılmış limon suyunu dökmenin zamanı geldi.
- Her şeyi iyi karıştırıyoruz, kütle sıvı hale geliyor.
- Bu sos, balık pişirmek için kullanılabilir veya önceden hazırlanmış bir yemeğe ek olarak servis edilebilir.
Lezzet pişirmeyi öğrenmek
Mutfak çevrelerinde kırmızı balıklara kraliyet denir. Bu nedenle, fırında kırmızı balık pişirme sosu gerçekten kraliyet olmalıdır. Bu tarifi not almanızı öneririz.
Kompozisyon:
- herhangi bir yağ içeriği yüzdesine sahip krem - 150 ml;
- 10 ml taze sıkılmış limon suyu;
- 40 gr tereyağı;
- beyaz biber, tuz;
- kuru beyaz şarap - 50 ml.
Yemek pişirme:
- Ocağa bir tencere veya tava koyup şarabı döküyoruz.
- Şarabı orta ateşte kaynatın.
- Sonra ince bir krema akışı veriyoruz ve sürekli karıştırıyoruz.
- Taze sıkılmış limon suyu, beyaz biber ve bir tutam tuz ekleyin.
- Kalınlaşana kadar birkaç dakika kaynatın.
- Sosu ocaktan alıp yumuşamış tereyağını ekleyin.
- Bir kez daha, her şeyi iyice karıştırın.
- Bu sos otlar, zeytinler veya kapari ile desteklenebilir.
Üniversal Sos
Buzdolabında uzun süre saklanan bir sos yapabilirsiniz. Ve bu arada, sadece balık yemeklerine ekleyebilirsiniz. Bal-hardal sosu, et ve sebze yemeklerinin gerçek tadını ortaya çıkarmaya yardımcı olur.
Kompozisyon:
- rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- 1 inci. ben. taze sıkılmış limon suyu;
- sıvı bal - 2 yemek kaşığı. l.;
- hardal - 2 yemek kaşığı. l.;
- 2 adet sarımsak karanfil.
Yemek pişirme:
- Bu sosu yapmak kolaydır.
- Tarifte belirtilen tüm malzemeleri uygun bir tabakta birleştiriyoruz.
- Sarımsakları temizliyoruz ve presin altından geçiriyoruz.
- Sarımsak kütlesini malzemelerin geri kalanına ekleyin ve her şeyi karıştırın.
- Bir çırpma teli veya karıştırıcı alın ve homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın.
- Sosu, hermetik olarak kapatılmış bir cam kapta saklayın.
Deniz ürünlerine mükemmel eşlik
Bu sos aynı zamanda mutfak uzmanları tarafından evrensel olarak da adlandırılır, çünkü sadece balık pişirmek için değil, aynı zamanda soğuk deniz ürünleri mezeleri hazırlamak için de kullanılabilir. Deneyin ve kesinlikle beğeneceksiniz.
Kompozisyon:
- 100 ml rafine zeytinyağı;
- 1 limon;
- 2 adet sarımsak karanfil;
- ¼ çay kaşığı Kişniş;
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş acı biber.
Yemek pişirme:
- Rafine zeytinyağını bir kaseye dökün.
- Öğütülmüş kişniş ve kırmızı biber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Sarımsakları basınç altında ezin ve limonun suyunu sıkın.
- Bu malzemeleri rafine yağa ekleyin ve karıştırın.
- Sos hazır. Balık filetolarını kızartmadan önce marine olarak kullanılabilir.
Herhangi bir balık hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirilebilir, böylece aileye sağlıklı bir akşam yemeği verilir. Ekşi krema balıkla iyi gider, orta derecede yağlı ve yumuşaktır, eti iyi emer. Bu ürünleri çeşitli malzemelerle destekleyerek ailenizi her hafta fırından yeni bir yemekle şımartabilirsiniz.
Fırında ekşi krema ile pişmiş balık
Nasıl pişirilir:
Ekşi krema ile pişmiş balık
Ne kadar zaman - 1 saat.
Kalori içeriği nedir - 137 kalori.
Nasıl pişirilir:
Soğan ve havuç ile nasıl pişirilir
30 dakika ne kadardır.
Kalori içeriği nedir - 75 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
- Havuçların kabuklarını soyun ve orta boy bir rende üzerine rendeleyin.
- Ekşi kremaya baharat ekleyin ve havuçları buraya koyun. Karışım.
- Bir fırın tepsisine bir yaprak folyo koyun.
- Doğranmış soğanı eşit bir tabaka halinde yayın.
- Balıkları durulayın, peçeteyle tüm nemi alın. Kemikleri kontrol edin, çıkarın.
- Her bir balık filetosunu, üst üste binen parçalardan kaçınarak soğanın üzerine yerleştirin.
- Ekşi krema karışımını üstüne yayın.
- Orta sıcaklıktaki fırına yaklaşık on beş dakika koyun.
- Herhangi bir garnitür ile hemen servis yapın.
Havuçlu ekşi kremada pişmiş balık nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın:
Ekşi krema mantarlı sazan nasıl pişirilir
Ne kadar zaman - 1 saat 15 dakika.
Kalori içeriği nedir - 115 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Sazanları güzelce yıkayın. İlk olarak, karın da dahil olmak üzere tüm pulları çıkarmalısınız. Ardından filetoyu ayırın, tüm kemikleri ve bağırsakları çıkarın. Tekrar iyice durulayın. Baş, kuyruk ve diğer parçalar başka bir tabakta kullanılabilir.
- Formu yağla yağlayın ve filetoyu içine aktarın. Fırına gönderin ve balığı yarı pişene kadar orada tutun. Sonra dışarı çekin.
- Mantarları deriden ve çöplerden temizleyin. Onları yıkamayın, aksi takdirde tamamen dağılırlar. Sonra onları büyük parçalar halinde kesin.
- Soyulmuş soğan halkalar halinde kesilmelidir.
- Mantarları bir tencereye aktarın, üzerlerine 50 ml su dökün, baharatları, soğanları ekleyin. Ocağa koyun ve bitene kadar pişirin. Sık sık karıştırmanız gerekir.
- Ekşi kremayı baharatlayın ve unla karıştırın. Topaklar olmamalıdır.
- Baharatlı peyniri kabaca rendeleyin ve ekmek kırıntıları ile karıştırın.
- Balık filetosu, haşlanmış mantarlarla "örtülür". Daha sonra üzerine kalın ekşi krema dökün ve bir spatula ile düz durmasına yardımcı olun. Sonra her şeyi ekmek kırıntıları ve peynir karışımıyla serpin. Bitkisel yağ ile çiseleyin, sadece biraz.
- Fırında üzeri kızarana kadar bekletin ve servis yapın.
Bu ürünler için sadece fileto parçaları uygun değildir. Ayrıca balıkları bifteğe bölebilir veya porsiyonları hemen almak için bu formda satın alabilirsiniz. Bu, pişirme süresini veya herhangi bir işlemi etkilemeyecektir. Düzeltilemeyen tek şey kemiklerin varlığıdır.
İştah açıcı bir kabuk elde etmek ve balığı kurutmamak için ekşi kremayı peynirle karıştırabilir ve elde edilen sosu ete uygulayabilirsiniz. Bu durumda peynir daha iyi hissetmek için büyük şeritler halinde kesilmelidir. Ve viskoz peynir sevenler için mozzarella kullanılması tavsiye edilir.