Tavuk için lezzetli meyilli nasıl yapılır. Hamurda, tavuk fileto

Bir hamur, bir hamur ürünü üzerindeki bir "kat" dır.

Sululuğunu korur, kırmızı bir kabuk verir ve kendi içinde çok lezzetlidir.

Meyilli olarak, her şeyi pişirebilirsiniz.

Ve et, balık ve sebzeler, ancak tavuk filetosu özellikle başarılıdır.

Hırpalanmış Tavuk Fileto - Genel Pişirme İlkeleri

Temel olarak, hamur için buğday unu kullanılır. Ancak ekmek kırıntıları ile nişasta, yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi içeren tarifler var. Bazen birkaç farklı malzeme karıştırılır, bu da hamura alışılmadık bir tat verir.

Başka neler eklenir:

Ekşi krema veya mayonez.

Bazen meyilli bira veya maden suyu ile hazırlanır. Baharat, ot, peynir ilavesi ile tarifler var.

Kızartma filetosu dilimler, tabaklar veya payetler halinde kesilir. Bazen dövülür. Ancak her zaman baharatlarla ovulur veya en azından tuzlanır. Bazen farklı soslarla turşu. Hazırlanan fileto parçaları hamura batırılır ve kızartılır. Genellikle bir tavada. Yağ, bitkisel veya yağ karışımı olarak kullanılır.

Ekşi krema hamurunda tavuk fileto

Ekşi kremaya ihtiyacınız olan meyilli en basit ve çok hızlı tavuk fileto tarifi. Şişmanlık önemli değil. Çanak yaklaşık yarım saate hazır.

İçindekiler

0,5 kg fileto;

4 kaşık ekşi krema;

5 yemek kaşığı un;

Maydanoz veya dereotu.

Yemek pişirme

1. Tavuk filetoyu alın ve yarım santimetrelik dilimler halinde kesin. Boyutları herhangi biri olabilir. Bir mutfak çekiciyle hafifçe çırpın ve baharatlarla ovalayın, doğranmış otlar serpin.

2. İki yumurta ve ekşi kremayı bir çırpma teli ile çırpın. Yarım çay kaşığı tuz ve un ekleyin. karıştırıyoruz.

3. Filetoyu elde edilen hamura batırın ve yağda kızartın. Ateşi orta yapıyoruz. Tavuğu her iki tarafta yaklaşık 5 dakika ızgara yapın.

4. Bitti! Garnitürler, sebzeler, soslar veya sadece ekmekle servis yapın.

Peynirli bir tavada meyilli tavuk fileto

Çok kırmızı ve gevrek olduğu ortaya çıkan meyilli tavuk peynirli fileto tarifi. Hamur için sert peynire ihtiyacınız var. Çeşitlilik ve yağ içeriği özel bir rol oynamaz. Ayrıca mayonez, gerekirse ekşi krema ile değiştirilen hamura girer.

İçindekiler

0,5 kg tavuk;

0.1 kg peynir;

herhangi bir baharat;

2 kaşık mayonez;

2-3 yemek kaşığı un.

Yemek pişirme

1. Yıkanmış ve kurutulmuş göğüsleri her zamanki gibi ince dilimler halinde kesin. Biraz dövebilirsin. Baharatlarla ovalayın ve hamur hazırlanırken uzanmalarına izin verin.

2. Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın. Onlara mayonez ekleyin ve ardından un. İyice karıştırın.

3. Sert peyniri küçük cipslerle ovup hazırlanan hamurun içine koyuyoruz. karıştırıyoruz.

4. Tavayı ısıtmak için koyun. Yağ ekliyoruz. Tavuğun yüzmemesi, ancak yanmaması için katman en az 5 milimetre olmalıdır.

5. Çırpılmış filetoyu peynir hamuruna batırın ve her zamanki gibi kızartın. Tavuğu ikinci tarafını çevirdikten sonra tavayı kapatın ve filetoyu buharın içinde bırakın.

Susam ile meyilli "Payet" tavuk fileto

Bir tavada meyilli çok ilginç susamlı tavuk fileto tarifi. Kavrulmuş tohumlar ona alışılmadık ama çok hoş bir tat verir. Bu tarifin bir diğer özelliği de tavuğu dilimliyor olmasıdır. Fileto şeritler halinde kızartılır ve çok fazla çıkıyor.

İçindekiler

0,3 kg fileto;

100 ml süt;

1 kaşık susam;

Yemek pişirme

1. Tavuğu önce katmanlar halinde, sonra çapraz olarak kesiyoruz. Uzun pipetler alacaksınız. Kalınlıkları yarım santimetreyi geçmemelidir. Aksi takdirde, fileto daha uzun süre kızarır.

2. Tavuğu baharatlarla serpin, hamur hazırlanırken yaklaşık on dakika bekletin.

3. Hamuru için yumurtaları sütle sallayın, tuz ve un ekleyin. karıştırıyoruz. Unu "gözle" döküyoruz. Hamur, kreplerde olduğu gibi ortalama olmalıdır.

4. Susam tohumlarını hamura dökün ve karıştırın.

5. Yağı ısıtın. Yaklaşık bir santimetre kalın bir tabaka halinde tavaya dökün. Samanın bir kapakla kapatılmasına gerek yoktur ve derin yağda kızartılacaktır.

6. Bir parça filetoyu çatala deliyoruz, hamura batırıyoruz ve bir tavaya koyuyoruz. Bu çok hızlı bir şekilde yapılmalıdır.

7. Hamurun bir tarafı kızardığında, parçaları ters çevirin ve ikinci tarafı kızartın. Fazla yağı çıkarmak için peçeteleri çıkarıyoruz.

Bir tavada meyilli tavuk fileto (nişasta üzerinde)

Nişasta hamuru lezzet olarak un seçeneklerinden farklıdır ve hayranları vardır. Yarım porsiyon un ile karıştırılabilir. Nişasta patates kullanılır, ancak mısırdan da alınabilir.

İçindekiler

120 gram nişasta;

0,4 kg fileto;

100 ml su;

Yağ ve baharatlar.

Yemek pişirme

1. Filetoyu hemen marine edin. Bundan önce parçaları istediğiniz büyüklükte kesin ve hafifçe çırpın. Sadece baharatlarla marine edebilir veya biraz soya sosu, ekşi krema ekleyebilir, bir kaşık mayonez ekleyebilirsiniz. Tavuk onlarla daha yumuşak olacaktır.

2. Yumurtaları bir kaseye kırın, çırpma teli ile iyice çırpın. Bir çay kaşığı sıvı yağ ve tuz ekleyin. Karıştırın ve sonra suya dökün ve ardından nişastayı dökün. Küçük porsiyonlarda tanıtıyoruz ve topaklar oluşmayacak şekilde iyice sürüyoruz. Aynı nedenle ılık su kullanmıyoruz.

3. Önceden marine edilmiş filetoyu nişasta hamuruna batırın.

4. Tavuğu sıcak yağa koyun ve yumuşayana kadar kızartın. Fileto kaba kesilirse, iki dakika boyunca bir kapakla kapatabilirsiniz.

Bira üzerinde meyilli tavuk fileto

Birçok ev hanımı bira hamuruna aşinadır, ancak hepsi değil. Bu hamur çok havadar ve lezzetlidir. Sadece tavuğu değil, aynı zamanda et, balıkları da kızartmak için uygundur. Bira açık veya koyu alınabilir, ancak bayat olmaması önemlidir.

İçindekiler

120 ml bira;

0,5 kg fileto;

0.1 kg un;

Yemek pişirme

1. Tavuğu bir çekiçle kesin ve dövün. Herhangi bir parça boyutu. Tabak veya payet yapabilirsiniz. Baharat serpin, doğranmış bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

2. Yumurtayı çırpın, biraz tuz ekleyin ve birayı ekleyin. Hızlıca karıştırın ve un ekleyin. Hamur hazır! Beklemesine gerek yok, gazlar buharlaşana kadar hemen kızartmaya geçiyoruz.

3. Tavuğu hamura batırın, her taraftan parçanın etrafına sarmaya çalışın.

4. Bir tavaya kızgın yağ koyun, her iki tarafını da kızartın. Tavuk ters çevrildikten sonra ürünü kapağın altına hazır hale getirebilirsiniz.

Bir tavada meyilli baharatlı tavuk filetosu

Özellikle erkeklerin çok seveceği çok kokulu ve baharatlı bir yemek tarifi. Bir tavada bu hırpalanmış tavuk filetosu için kırmızı toz biber ve soya sosuna ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

500 gram fileto;

100 ml süt;

20 ml soya sosu;

0,5 çay kaşığı öğütülmüş biber;

2 diş sarımsak;

150 gram un.

Yemek pişirme

1. Tavuğu herhangi bir büyüklükte parçalara ayırdık, ancak küçük değil. Tarifte belirtilen kırmızı biberin yarısını serpin. Soya sosu ekleyin ve elinizle iyice karıştırın. Fileto şimdilik uzansın.

2. Hamur için yumurtayı bir tutam tuz ve kalan biberle çırpın. Tadına daha fazla eklenebilir. Veya kendi aroması olan biraz karabiber ekleyin. Un ile sütü ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırın. Gözeneklilik için, hamur için küçük bir tutam soda veya aynı miktarda kabartma tozu ekleyin.

3. Biberle marine edilmiş tavuğu sıcak hamura batırın ve her zamanki gibi kızartın. Her iki tarafı da güzelce kahverengileştirin.

Domatesli meyilli tavuk fileto

Domatesle pişirilmiş tavada meyilli tavuk fileto için harika bir tarif. Kolayca daireler halinde kesilebilen sulu, olgun ama yoğun bir domates seçiyoruz.

İçindekiler

2 kaşık mayonez;

0,3 kg fileto;

80 gram peynir;

1 domates;

baharatlar;

70 gram un.

Yemek pişirme

1. Bu tarif için filetoyu büyük kekler halinde kesmek, ancak ince olması arzu edilir. Daha sonra hafifçe dövülmeleri ve az miktarda baharat serpilmeleri gerekir.

2. Hamur için mayonez ve tavuk yumurtasını çırpın, ardından biraz un ve tuz ekleyin. karıştırıyoruz.

3. Hemen domatesi ince halkalar halinde kesmeniz, bir kaseye koymanız gerekir. Peyniri başka bir kaseye rendeleyin. Sert peynir kullanmak daha iyidir.

4. Biraz dökün ve ısınmaya ayarlayın.

5. Tavuklu kekleri hamura batırın ve bir tavaya koyun. Bir tarafta kızartın, sonra ters çevirin ve kızarmış tarafa hemen bir daire domates koyun. Fileto alanı izin veriyorsa, iki parça yerleştirilebilir. Hızlıca peynir serpin ve bir kapakla örtün.

6. Filetoyu kapağın altında üç dakika pişirin. Bu süre zarfında peynir eriyecek, domates ısınacak ve tavuk son hazır durumuna ulaşacaktır.

Fırında meyilli tavuk fileto

Tavuk filetoyu sadece bir tavada değil, meyilli olarak pişirebileceğiniz ortaya çıktı. Fırında bu yemek çok yağlı değil ve ocakta boş zaman harcamanıza gerek yok. Hamur ekşi kremadan yapılır.

İçindekiler

70 gram ekşi krema;

2 diş sarımsak;

bir parça krema yağlar;

400 gram tavuk;

Yemek pişirme

1. Tavuğu kaba doğrayın, bir çekiçle vurun, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberle ovalayın. Normal tavuk baharatları kullanabilirsiniz.

2. Hamur için yumurtaları ekşi krema ile çırpın, tuz ve un ekleyin. Hamur kalın fakat yapışkan olmalıdır. Bir kaşık koyarsanız, o zaman duracaktır.

3. Bir fırın tepsisine yağ dökün veya bir silikon mat yerleştirin.

4. Tavuğu hazırlanan hamurla kaplıyoruz, fırın tepsisine koyuyoruz. Hamur tabakasını bir kaşıkla üstüne düzleştirin, böylece daha eşit olur.

5. 200 derecelik fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika kızartın,

6. Çıkarın, üstünü bir parça tereyağı ile yağlayın ve işiniz bitti!

Hamur kaldı mı? Hiçbir koşulda atmayın! Kaşıkla tavaya alıp pankekleri kızartabilirsiniz. Veya başka bir ürüne daldırın ve kızartın. Örneğin, yengeç çubukları, artık balık parçaları, herhangi bir et ve hatta karaciğer. Hamurda lezzetli, kabak veya patlıcan elde edilir.

Tavuğun iyice kızarması ve yağı çekmemesi için ürünü kızgın yağa atmanız gerekir. Ve hiçbir şekilde büyük partiler halinde değil. Aksi takdirde, tavadaki yağın sıcaklığı keskin bir şekilde düşecek ve meyilli yağı emmeye başlayacaktır.

Hamura biraz kabartma tozu eklerseniz, hamur kabarık ve havadar olacaktır. Kabartma tozu da dökebilirsiniz, ancak az miktarda. Hamur gazlı su veya bira üzerindeyse, çırpıcı eklememelisiniz.

Yoğun bir hamur hazırlamanız gerekiyorsa, hamuru yoğuramazsınız, ancak çok katmanlı bir ekmek yapabilirsiniz. Tavuk yumurtaya, sonra una, sonra tekrar yumurtaya ve una batırılır. İstediğiniz sonuca bağlı olarak daha fazla tekrarlayabilirsiniz. Bu tür ekmekler sadece unla değil, kırıntılarla da yapılabilir.

Kızartmak için bitkisel yağa kremalı bir parça eklerseniz tavuk daha lezzetli ve aromalı olur.

Kabuğu altın rengi ve iyi kızartmak için, meyilli bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Ancak aşırıya kaçmamak önemlidir. Aksi takdirde, kabuk, tavuğun pişireceğinden çok daha hızlı kızarır.

Ne zaman lezzetli ama her zaman hızlı bir şeyler pişirmeniz gerekiyorsa, tavuk fileto yemekleri akla gelir. Böylece mayonez ilavesiyle meyilli tavuk pirzolası pişirebilirsiniz. Bu, hemen hemen her garnitürle (patates, pirinç, karabuğday ve hatta basit bir sebze salatası) iyi giden harika ve basit bir yemektir.

İçindekiler

• tavuk göğsü filetosu - 1 adet.
• mayonez - 100g
• tavuk yumurtası - 1-2 adet.
• buğday unu - 100g
• ayçiçek yağı
• baharatlar ve tuz - tatmak

Yemek pişirme

Öncelikle çok yağlı olmayan mayonezi bir tavuk yumurtası ile birleştirmeniz ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırmanız gereken mayonez-yumurta hamuru yapmanız gerekir.

Buğday ununu ekleyip tekrar karıştırın. Bu aşamada tuz ekleyebilirsiniz (ancak mayonez yeterince tuz içerdiğinden bu gerekli değildir).

Pirzola hamuru hazır! Oldukça kalın bir dokuya sahiptir.

Şimdi tavuk filetoyu hazırlamaya geçiyoruz. Yıkanmalı, kağıt havluyla silinmeli, yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesilmeli, her birini bir et tokmağı ile çırpın. Hafifçe tuz ve karabiber.

Bu zamana kadar kızartma tavası zaten iyi ısıtılmıştır, bu nedenle hazırlanan fileto kızartmaya gönderilebilir.

Tercihen orta ateşte her iki tarafını da kızartın. Pirzolalar güzel bir altın rengine dönüştüğünde, onları ocaktan alabilirsiniz.

Yemek sıcak veya en azından ılık servis edilir, soğuk tavuk pirzolası da lezzetlidir, ancak taze pişmiş kadar değil.

Taze marul ve konserve mısır ekstra renk katıyor ve tavuk pirzolalarına hitap ediyor.

Hamurda tavuk yapmak çok kolay. Meyilli herhangi bir et yemeği iştah açıcı, gevrek ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Doyurucu bir tavuk kasası hazırlamak için birçok seçenek var. Beğendiğiniz tarifi seçin, adım adım talimatları tam olarak izleyin ve her şey yoluna girecek.

Tavuk fileto için meyilli nasıl pişirilir

Et, balık, sebze ve diğer ürünler için ekmek yapımında kullanılan hamur, hamurdur. Bazı insanlar onu bir lezonla karıştırır, ancak bu kavramlar farklıdır: meyilli zarflar ve lezon parçaları birbirine yapıştırır. Herkes yemek için gevrek bir kabuk pişirmeyi bilmiyor. Sıvı ekmek için klasik tarif: su, un, yumurta, tuz ve baharat karışımı. Tavuk için meyilli pişirmek diğer ilginç seçenekler anlamına gelir: meyilli su, kefir, bira, ekşi krema, süt, maden suyu vb.

tavuklu hamur tarifi

Tavuk hamuru yapmak için herhangi bir tarif size bir seçenek sunar, yani karkasın farklı kısımlarını pişirebilirsiniz: fileto (göğüs), kanatlar, bagetler, tavuk budu. Bu tür yemekler, bir aile yemeği veya şenlikli bir şölen için uygun, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği olacaktır. Hamurda veya kuşun diğer kısımlarında tavuk filetosu her zaman sulu, iştah açıcı ve hoş kokulu olur. Aşağıda, pişirme ve kızartma için lezzetli hamurların nasıl yapılacağına dair tarifler bulunmaktadır.

tavuk fileto için

• Pişirme süresi: 35 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 235 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.

Hemen hemen her insan sadece yemeğin tadı değil, aynı zamanda görünüşü ve aroması da önemlidir. Meyilli tavuk filetosu alışılmadık şekilde servis edilebilir. Bir bakışta iştahı uyandıran lezzetli gevrek "parmaklar" ile misafirlerinizi şaşırtın. Bu tarif için, sadece sıvı ekmek için standart bir ürün setine sahip olmanız gerekmez: kefir, irmik ve biraz susam da faydalıdır.

İçindekiler:

• meme - 250 gr;
• kefir (%2.5) - 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurta - 1 adet;
• irmik - 1 yemek kaşığı. l.;
• un - 1 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçek yağı - 60 gr;
• susam tohumu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• karabiber, tuz.

Pişirme metodu:

1. Kefir, yumurta, tuz ve karabiber bir kapta karıştırılır.
2. Et yıkanır, şeritler halinde kesilir (yaklaşık 1 cm genişliğinde).
3. Un, irmik ve susam ayrı bir tabakta karıştırılır.
4. Tavuk "parmakları" hamura batırılır, ardından kuru karışımda yuvarlanır.
5. Her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

Basit

• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 168 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Standart, basit bir şemaya göre havadar, iştah açıcı bir ekmek hazırlamak için minimum ürüne ve boş zamana ihtiyacınız olacak. Acemi bir aşçı bile basit bir hamur tarifinde ustalaşacaktır. Hassas hamur kabuğuna sahip fileto, öğle veya akşam yemeği için idealdir, bir kutlama için masayı süsleyin veya günlük yemeğinizi tamamlayın. Tavuk göğsü artı hafif ekmek, besleyici ve lezzetli bir yemek yapmanın sırrıdır.

İçindekiler:

• fileto - 550 gr;
• yumurta - 1 adet;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Kanatlı eti iyi yıkanır, kağıt peçetelerle kurutulur.
2. Daha sonra fileto katmanlar halinde kesilir, dövülür, tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır.
3. Un, su, yumurtalar derin bir kapta karıştırılır. Ürünler homojen bir kütle elde edilene kadar çatal veya mikser ile çırpılır.
4. Her pirzola un, yumurta ve su karışımına batırılır.
5. Etin her iki tarafı altın rengi olana kadar 5-10 dakika yağda kızartılır.
6. Hamurda tavuk hazır.

mayonezli

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 162 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Lezzetli, iştah açıcı ve sıra dışı bir şey istiyorsanız mayonezli tavuk hamuru yapabilirsiniz. Böyle bir öğle veya akşam yemeği besleyicidir, çabuk hazırlanır. Hamur için yumuşak hamurlu tavuk pirzolası - sadece "parmaklarınızı yalayın". Et için mükemmel bir garnitür, patates kızartması veya patates püresi, haşlanmış pirinç, karabuğday lapası veya taze sebze salatası olacaktır.

İçindekiler:

• fileto - 4 adet;
• yumurta - 2 adet;
• mayonez - 100 gr;
• un - 3 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Et yıkanır, kurutulur, lifler boyunca kesilir.
2. Göğüs kemiğinin her bir parçası özel bir çekiçle dövülür.
3. Tavuk baharatlar, baharatlar ile ovulur. Sarılmak film ile örtün ve 20 dakika bekletin.
4. Pirzola hamuru şu şekilde yapılır: un, yumurta ve mayonez bir kapta karıştırılır. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
5. Et, yarı sıvı bir karışıma batırılmış yağ ile ısıtılmış bir tavaya konur.
6. Doğranmış fileto her iki tarafta kızartılır.

gevrek

• Pişirme süresi: 40-60 dakika.
• Porsiyon: 6-8 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 153 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Birçok hostes, tavuk için çıtır meyilli nasıl pişirileceğiyle ilgileniyor? Acemi bir aşçı bile böyle bir ekmek yapabilir. Bu muamelenin ana avantajı, ağzınızda eriyen sulu, yumuşak bir filetodur. Ve etin üzerindeki hamur kabuğu kokulu ve iştah açıcı çıkıyor. Aşağıdaki tarife göre, meyilli olarak çiğ tavuk filetosu pişirebilir veya önceden haşlanmış kümes hayvanları kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• et - 700 gr;
• un - 100 gr;
• süt - 125 ml;
• ayçiçek yağı - 30 gr;
• yumurta - 2 adet;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Taze tavuk göğsü akan suyla yıkanır, kağıt peçetelerle kurutulur.
2. Kanatlı eti parçalar halinde kesilir, her biri tuzlanır ve biberlenir.
3. Derin bir kapta yumurta, un ve süt karıştırılarak hamurdan çıtır bir kabuk elde edilir. Homojen bir kütle elde edilene kadar yoğurun.
4. Ateşe bir tava konur, biraz yağ dökülür.
5. Tavuk fileto parçaları sütlü yumurtaya batırılır, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartılır.

bira

• Pişirme süresi: 25 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4-5 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 172 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Tavuk birasını doğru bir şekilde yaparsanız, havadar, kokulu ve harika bir tada sahip olduğu ortaya çıkıyor. Çanakta alkollü bir içeceğin varlığı konusunda endişelenmeyin, çünkü alkol pişirme sırasında tamamen buharlaşacaktır. Herhangi bir "canlı" bira, sıvı hamur için uygundur ve diğer tüm bileşenler değişmeden kalır: buğday unu, yumurta, taze kümes hayvanları eti.

İçindekiler:

• meme - 600 gr;
• yumurta - 1 adet;
• un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bira - 200 ml;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar, tuz.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş döş porsiyonlar halinde kesilir.
2. Her parça streç filme sarılır, biraz dövülür, tuzlanır ve biberlenir.
3. Bira bir kaseye dökülür. İçine elenmiş un dökülür, yumurtalar eklenir.
4. Toplu ürünler tamamen eriyene kadar bir çatal veya karıştırıcı ile çırpın.
5. Pirzolaları bira hamuruna daldırın, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

peynirli

• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 160 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Et için lezzetli bir ekmek pişirmenin bir başka seçeneği de peynirli hamur tarifi. Eritilmiş fermente süt ürünü ideal olarak tavukla birleştirilir ve yemeğin tadını başarıyla tamamlar. Pirinç veya patates yemek için garnitür olabilir. Genellikle çeşitli soslarla ayrı bir meze olarak servis edilir. Fırında tavuk hamuru, klasik bileşenlere ek olarak ekşi krema ve sert peynir içerir.

İçindekiler:

• tavuk budu - 1 kg;
• ekşi krema - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• peynir - 150 gr;
• un - 4 yemek kaşığı. l.;
• galeta unu;
• ayçiçek yağı - 100 gr;
• kiraz domates - 3 adet;
• yeşillik;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Uyluklar yıkanır, kağıt havlularla kurutulur.
2. Ekşi krema, un, peynir, kaba bir rende üzerine doğranmış, ayrı bir kapta karıştırılır.
3. Her uyluk, peynirli sıvı ekmek içine birkaç kez batırılır, ekmek kırıntılarında ufalanır.
4. Et, yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine serilir.
5. Fırında 200 derecede yaklaşık bir saat pişirilir.
6. Domates ve otlar ile servis edilir.

KFC'deki gibi

• Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 230 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Amerikan.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Birçoğu KFC restoranında lezzetli, tuzlu kanatlar denedi. Baharatlı, gevrek bir ekmek içinde ihale et, sizi kayıtsız bırakamaz. Böyle iştah açıcı bir yemek, adım adım fotoğraflı bir tarif kullanılarak evde yapılabilir. Bir et şaheserinin “cipsi” olan KFC'deki gibi tavuk meyilli herkes tarafından hazırlanabilir, asıl şey tarifi kesinlikle takip etmektir.

İçindekiler:

• tavuk kanadı - 1 kg;
• un - 200 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• mısır gevreği (tatlı değil) - 300 gr;
• yumurta - 3 adet;
• ayçiçek yağı - 0,3 l;
• Tabasco sosu - ½ çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Et iyice yıkanır. Daha sonra her kanat kesilir: eklem boyunca 3 parçaya kesilir (ucu kullanmamak daha iyidir).
2. Daha sonra tavuk bir tencereye su konulur, kaynatılır ve kapatılır.
3. Yumurtalar bir kaseye kırılır, biraz su, Tabasco sosu ve kıyılmış sarımsak ile karıştırılır. Elde edilen karışım bir mikser veya blender ile çırpılır.
4. Ekmeklere tuz, kırmızı biber eklenir (kişisel zevk tercihlerine göre).
5. Kanat parçaları un içinde yuvarlanır, hamura batırılır, mısır gevreği içinde yuvarlanır.
6. Ayçiçek yağı içeren yemekler ateşe verilir. Yağ kaynadıktan sonra içine kanatlar serilir.
7. Eti FSC'deki gibi 3-4 dakikadan fazla kızartmayın.

nişastadan

• Pişirme süresi: 30-40 dakika.
• Yemeğin kalori içeriği: 192 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Ayrıca tavuk için nişastadan meyilli yapabilirsiniz. Bu seçenek tadı farklıdır, ancak tüm aile için eşit derecede iştah açıcı bir yemek oluşturmanıza olanak tanır. Patates nişastası genellikle ince ekmek için kullanılır, ancak mısır nişastası da uygundur. Unsuz gevrek bir kabukta tavuk, günlük bir yemek veya misafirlerle şenlikli toplantılar için mükemmeldir.

İçindekiler:

• fileto - 400 gr;
• ayçiçek yağı - 40 gr;
• su - 100 ml;
• patates nişastası - 120 gr;
• yumurtalar - 4 adet;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Tavuk eti küçük parçalar halinde kesilir, biraz dövülür.
2. Daha sonra kuş, mayonezli baharatlarla marine edilir.
3. Yumurtalar iyice çırpılır, onlara biraz bitkisel yağ, tuz, su eklenir ve yavaş yavaş nişasta eklenir.
4. Nişastalı tuzlu yarı sıvı hamur homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırılır.
5. Etler galeta ununa batırılır, kızgın yağda yumuşayana kadar kızartılır.

Tavuk hamuru - sütlü basit bir tarif

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon: 3-4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 170 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Bir sonraki seçenek tavuk için sütlü meyilli. Böyle sıra dışı bir kabuktaki et, hoş, zengin bir tada ve inanılmaz bir aromaya sahiptir. Süt ve susamlı tavuk fileto meyilli tarifi basittir ve sonuç ilk tatmadan hoş bir sürpriz olur. Ekmek için ilginç bir ürün kombinasyonuna ek olarak, bir nüans daha var: kuş şeritler halinde kesilmiş, bu yüzden çok çıkıyor.

İçindekiler:

• et - 350 gr;
• süt - 100 ml;
• un - 150 gr;
• susam tohumları - 1 yemek kaşığı. l.;
• yumurtalar - 2 adet;
• baharatlar, baharatlar;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Brisket önce tabaklar, sonra şeritler halinde kesilir.
2. Et baharatlanır, tuzlanır, biberlenir.
3. Tavuk filetosu için bir “kürk manto” hazırlıyoruz: süt, yumurta, un, biraz tuz ile çırpılır.
4. Susam dökülür, ekmek için hamur iyice karıştırılır.
5. Her bir fileto parçası bir çatal üzerinde delinir, yarı sıvı bir süt karışımına batırılır ve ısıtılmış yağa indirilir (eti örtmelidir).
6. Her iki taraftaki "samanları" kahverengileştirin.
7. Hamurun bir tarafı kızardığında, parçaları ters çevirmeniz ve ikinci taraftan kızartmanız gerekir.

yumurtasız

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 160 kcal.
• Amaç: akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlık zorluğu: kolay.

Yumurtasız tavuk hamuru, vejetaryen bir menü için mükemmel bir seçenektir. Lezzetli yağsız, diyet yemekleri onunla hazırlanır. Yumurta kullanılmadan kümes hayvanları için mayasız ekmek, bira, süt veya su ile yapılır. Favori baharatlar ve çeşniler, ikramların istenen tat ve aromasını elde etme şansı verir. Gevrek bir "kürk manto" içinde ihale, ağız sulandıran et, en zorlu gurmelere bile hitap edecek.

İçindekiler:

• et - 700 gr;
• un - 150 gr;
• hafif bira - 200 ml;
• ince tuz, baharatlar;
• bitkisel yağ (kokusuz).

Pişirme metodu:

1. Tavuk fileto kısımlar halinde kesilir, streç film ile bir mutfak çekiçiyle hafifçe dövülür.
2. Her pirzola tuzlanır ve biberlenir.
3. Un derin bir tabağa elenir, içine bira ince bir akışta dökülür. Malzemeler iyi yoğrulur, böylece sıvı, homojen bir hamur elde edilir (kreplerdeki gibi).
4. Tavuk eti için bira karışımı tuzlanır, biberlenir, baharat serpilir.
5. Yağ bir tavada ısınıyor. Pirzola tamamen içine daldırılır, her iki tarafta kızartılır.

Ailenizi veya misafirlerinizi mutfak becerilerinizle etkilemek için, meyilli hamuru nasıl düzgün bir şekilde yapacağınızı öğrenmeniz gerekir. İşte profesyonel şeflerden hamur yapmanın sırları:

1. Ekmek hamurunu çok kalın yapmak için nişasta kullanılır.
2. Tavuk eti için yemyeşil, havadar kabuk maden suyunda pişirilir.
3. Yumurtaların diğer ürünlerden ayrı olarak çırpılması tavsiye edilir.
4. Hamurun etten pul pul dökülmemesi ve viskozitenin mevcut olması için üzerine un eklemeniz gerekir.
5. Tavuğu bir hamur kabuğunda kızartmak için sıcak yağ kullanmak daha iyidir, bu nedenle bulaşıklara yapışmaz.
6. Yoğun, kalın yenilebilir bir kabuk için ürünleri karıştırmanıza gerek yoktur. Kuşu birkaç kez yumurtaya batırmanız ve un içinde yuvarlamanız yeterlidir.
7. Mutfak deneylerinin hayranları unu kepekle değiştirebilir, keten tohumu, susam ekleyebilir.
8. Kızarmış tavuk için başka bir meyilli irmik, krakerlerden maya kullanılarak yapılır.

Video

Bir tavada pişirilen hamurlu tavuk çok hızlı ve lezzetli bir yemektir. Kızarmış hamur ve yumuşak tavuğun kombinasyonu birçok kişi tarafından sevilir, bu nedenle bu inceliği yaratmak için birçok tarif vardır. Ancak tüm tariflerin sadece pişirme tekniğinde değil, aynı zamanda malzemelerde de benzerlikleri vardır.

Gerekli Malzemeler

• Tabii ki, ana bileşen olacak Tavuk. Hazırlanmasının bir tavada yapılacağı düşünüldüğünde, sebze yağı. Üstelik sadece ayçiçeği değil, zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Tereyağı tavsiye edilmez.
• Un- hemen hemen her hamurun ana bileşenlerinden biri. Bir koyulaştırıcı rolü oynar ve yardımı ile meyilli kabuğunun gevrek olduğu ortaya çıkabilir.
• Bir diğer önemli bileşen ise baharat. Ve gerekli baharat türü sıradan tuzdur. Meyilli tavuk onsuz pişirilirse, tatsızlık yemeğin tüm cazibesini hissetmenize izin vermez.
• Olmadan yumurtalar hamurdan vazgeçilebilir, ancak bu malzemeyi göz ardı ederseniz, bir yemek oluşturma süreci daha zor olacaktır. Bu nedenle, meyilli bir yumurta eklenmesi tavsiye edilir. Sarısı veya proteini ayrı ayrı kullanabilirsiniz.

Ne kızartmak?

Kullanılabilir tavuğun herhangi bir kısmı. Ve bacaklar, kanatlar ve uyluklar - tüm bunlar meyilli ile iyi gidecek. Ancak yemeğin olabildiğince sulu ve hızlı olması için, temel olarak ince tavuk fileto tabakları almak daha iyidir. Parça ne kadar ince olursa, tadı o kadar hoş olur. Tavuğu çok ince kesmeyin, plakanın en az yarım santimetre kalınlığında olması istenir.

Hamurda tavuk için baharatlar

Tuz ve biber- birçok yemeğin tadını iyileştirmek için klasik bir kombinasyon. Ve meyilli tavuk bir istisna değildir. Diğer baharatlara gelince, istediğinizi kullanın. Ana şey, ufalanmış olmalarıdır. Baharatların adlarını iyi bilmiyorsanız veya daha önce nadiren kullandıysanız, kırmızı biber, mercanköşk, fesleğen, biberiye ve kekiğin tavukla harika olduğunu bilin.

tavuklu hamur tarifi

Bu hamurun birkaç varyasyonu var. Başlangıç ​​​​olarak, özel katkı maddeleri olmadan tüm lezzet ihtişamını hissetmek için klasik olanlara hakim olmak daha iyidir.

Hamurun en basit versiyonu için yarım bardaktan fazla un, birkaç yumurta, yarım bardak süt ve biraz baharata ihtiyacınız olacak.

Başlamak için yumurtaları çırpın. Ardından, diğer her şeyi ekleyin ve çok iyi karıştırın. Yeşil katkı maddelerini seviyorsanız, kokulu ve sulu yeşil hamur yapabilirsiniz. Küçük bir soğanı, bir demet ot ve bir demet yeşil soğanı ince doğrayın, hepsini bir karıştırıcıya gönderin. Değilse, bileşenleri çok, çok ince doğrayabilirsiniz. Yeşil karışıma bir bardak un ve süt, baharatlar ve birkaç yumurta ekleyin. İyice karıştırın.

Basit ve lezzetli hamur - bira. Bunu oluşturmak için birer bardak un ve birayı karıştırın ve karışıma baharat ekleyin.

Bir tavada meyilli tavuk tarifi

Bu yemeği hazırlama tekniği basittir ve tüm tarifler için uygundur.

meyilli tavuk servis ediyoruz

Hem ayrı bir büyük tabakta hem de çeşitli garnitürlerle birlikte servis edilebilir. Hamurlu tavuk, çeşitli taze ve tuzlu sebzelerle iyi gider. Patatesler özellikle garnitür olarak iyidir. Sadece kaynatabilir veya püre haline getirebilirsiniz.

harika bir dekorasyon olur taze bitkiler. Yeşiller meyilli oluşumuna katılmış olsa bile, tavuğu serpmesi gerekiyor. Maydanoz, yeşil soğan ve dereotu yapacak. Marul yapraklarındaki tavuk çok etkileyici görünecek.

Meyilli tavuk filetosu için video tarifi

23 Eylül 2015 ben kendim

Hamur içinde tavuk fileto- sulu ve lezzetli tavuk göğsü pişirme seçeneklerinden biri. Yağsız tavuk eti sulu, çok lezzetli ve yumuşaktır. Ve tüm bunlar meyilli sayesinde. Hamur eti sarar ve böylece meyve suyunun tavaya akmasını engeller. Bu nedenle, bir tavada kızartılmış basit tavuk göğsü parçalarının aksine, meyilli olarak sulu ve yumuşak çıkıyor.

Meyilli tavuk fileto için birçok tarif var. Tüm tarifler, bir tavada, fırında veya mikrodalgada meyilli tavuk filetosu pişirmek için tariflere ayrılabilir. Ek olarak, meyilli tarifinde farklılık gösterirler. Sanırım herkes bu tarifte birinci kemanın rolünü oynayan hamur işi olduğunu ve ne kadar başarılı olduğunun bitmiş yemeğin tadına yansıyacağını kabul edecektir. Tavuk filetoyu kızartmak için süt, mayonez, bira ve maden suyunda bir hamur hazırlanır. Peynir, ekmek kırıntıları ve nişasta ile meyilli tavuk fileto tarifleri de popülerdir.

Bugün sizi bir tavada dilimler halinde meyilli pişirmeye davet etmek istiyorum. Ekşi krema üzerinde meyilli yapmayı öneriyorum. Ekşi krema sayesinde, hamur gür ve havadar olur ve bira veya maden suyu ile pişirilmiş hamurdan daha kötü değildir.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 500 gr.,
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Yumurtalar - 3 adet,
• tuz ve höğütülmüş karabiber - tatmak,
• buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
• Ayçiçek yağı

Meyilli tavuk fileto - yemek tarifi

Yıka ve Kurut. Uzunlamasına iki parçaya kesin. Her bir yarıyı ince dilimler halinde kesin. Hafifçe dondurulmuş tavuk göğsü en iyisidir.

Tavuk filetoyu hamurda pişirmek için göğüsleri dövmem, sadece ince doğrarım. İstenirse, et bir çekiçle hafifçe dövülebilir, ardından hırpalanmış tavuk fileto pirzolası elde edersiniz. Tavuk fileto meyilli tarifi çok basittir. Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile çırpın.

Onlara tuz ve karabiber ekleyin.

Prensip olarak, karabiber yerine başka baharatlar ve baharat ve ot karışımları kullanılabilir. Çırpılmış yumurtalı kaseye ekşi krema ekleyin.

Ekşi krema üzerinde meyilli tabanı karıştırın.

Son olarak elenmiş buğday ununu ekleyin.

Tavuk filetoyu kızartmak için hamuru un topakları kaybolana kadar karıştırın.

Hamurun bisküvi hamuru veya krep yapmak için hamur gibi kalın olması gerektiğine dikkat edin. Bu prensibe göre, mayonezli tavuk filetosu için meyilli pişirebilirsiniz.

Tavuk fileto ve hamur hazır, böylece kızartma işlemine başlayabilirsiniz. Tavayı yağ ile sobanın üzerine yerleştirin. Tavuk filetoyu ekşi kremalı bir kaseye batırın.

Hamurla kaplı tavuk filetoyu bir tavaya koyun. Tencerenin boyutuna göre içine 5 ila 7 adet tavuk göğsü sığacaktır. Her iki tarafta 2 dakika kızartın.

İle bir tavada meyilli tavuk fileto dışı yanmadı ama içi çiğ kalmadı, kısık ateşte kızarttığınızdan emin olun. Hamurda kızartılmış tavuk filetosu oldukça yağlı çıkıyor, bu nedenle daha az yağlı hale getirmek için peçetelerle kaplı bir tabağa koymanız önerilir.

Fotoğraf, meyilli tavuk filetosunun, parlak sarı sarısı olan ev yapımı yumurtalar nedeniyle güzel bir sarı renge dönüştüğünü gösteriyor. Daha önce, hamur gibi, hamurun da zerdeçal ile renklendirilebileceğini yazdım, bu nedenle yumurtaların sarısının soluk olduğunu görürseniz, bir tutam zerdeçal ekleyin ve size parlak bir hamur rengi sağlanacaktır. . Pişmiş tavuk filetoyu meyilli sıcakta garnitürle birlikte servis edin. Afiyet olsun. Bu meyilli tavuk fileto tarifi işinize yararsa sevinirim.

Hamurda tavuk filetosu. Bir fotoğraf