Kokteyl İtalya'da, ünlü İtalyan "menekşeler şehri" - Floransa'da icat edildi. Bu içecek Kont Camilio Negroni ve barmen Fosco Scarselli sayesinde ortaya çıktı.
Kont, en sevdiği Americano kokteylini içtikten sonra, barmenden sodayı cinle değiştirerek "düzeltmesini" istedi. Barmen isteğe uydu ve aynı zamanda limonun geleneksel Americano süslemesini bir portakalla değiştirdi. O zamandan beri, Negroni büyük bir başarı elde etti. Kont ailesi, orijinal kokteyli endüstriyel ölçekte üretmeye başladıkları kendi içki fabrikasını bile kurdu. Bu içecek "Antico Negroni 1919" markası altında satıldı ve endüstriyel ölçekte hazırlanan ve satılan ilk kokteyl oldu.
Kokteylin ilk basılı sözü, ünlü yönetmen Orson Welles'in Cochocton Tribune gazetesinde bu hikayeyi anlatan bir mektubun göründüğü 1947 yılına kadar uzanıyor. Kokteyl bugün endüstriyel olarak üretilmemektedir, ancak aperatif olarak servis edildiği birçok işletmede bulunabilir.
Bugün çok çeşitli alkollü içecekler ve bunların karışımları var, ancak Negroni kokteyli İtalya'yı herkesten daha iyi simgeliyor. Tadı oldukça sıradışı ve çelişkilidir. Gizli ve gizemli bir şeyle ilişkilidir. Yani bir kokteyl içerken hem tatlılık hem de acılık hissedeceksiniz.
Genellikle içecek, yemekten önce iştahı ve ruh halini iyileştirmek için bir aperatif olarak kullanılır. Negroni oldukça kolay bir tariftir ve evde yapılabilir. Bu sayede alkol geniş bir popülerlik kazanmıştır.
Tarih
İçeceğin, 1868'de Floransa'dan bir aristokrat ailesinde doğan Kont Camillo Negroni tarafından icat edildiğine inanılıyor. Daha sonra askeri bir adam oldu ve dünyayı çok seyahat etmek zorunda kaldı. Servis sırasında kont, farklı güçlerden içecekler denedi. Bir süre sonra iki favori alkolü oldu: Londra'dan cin ve sodalı Americano, martini Rosso ve acı Campari.
Camillo 1919'da Floransa'ya geldiğinde, barda bir Americano kokteyli sipariş etti, ancak sodayı Londra ciniyle değiştirmeyi istedi. Bu bileşim, içeceğin gücünü arttırmaya izin verdi. Ortaya çıkan tarif, hem kont hem de barın diğer birçok misafiri tarafından beğenildi.
Dünyevi akşamlar düzenlendiğinde, Kont Camillo içeceğin yalnızca kendi versiyonunu içti. Ayrıca barmenlere tariflerinin Americano ile karıştırılmaması için bardaklara portakal dilimi koymalarını tavsiye etti, çünkü içecekler görünüşte çok benzer görünüyordu.
Klasik tarif
Gerekli Malzemeler:
- kuru cin - 30 ml;
- acı Campari - 30 ml;
- kırmızı vermut - 30 ml;
- 1 dilim portakal;
- buz küpleri -100 gr.
Pişirme adımları:
- Kalın tabanlı (kayalar) kısa bir bardağa buz küplerini ağzına kadar doldurulacak şekilde koyun.
- Her türlü alkolü ekleyin ve iyice karıştırın.
- Portakal dilimi ile süsleyin.
Birkaç dakika içinde bir kokteyl hazırlanır, ancak başarısız olmadan, bir içki yapmadan önce bardağı soğutmanız gerekir.
Negroni kokteyli, acı ve tatlı alt tonları birleştirdiği için bir tartışma içeceğidir. Vücut üzerinde öngörülemeyen bir etkiye sahiptir - tamamen rahatlayabilir veya büyük ölçüde canlanabilir.
Küçük yudumlarda veya pipetle tüketin.
Negroni kokteylinin bileşimi ve hazırlanma süreci oldukça basittir, bu nedenle henüz bu içecekle kendinizi şımartmadıysanız, o zaman unutulmaz tadın tadını çıkarmanın zamanı geldi. Ancak aşırı miktarda alkolün sağlığa zararlı olduğu unutulmamalıdır.
Dikkat, sadece BUGÜN!
Negroni, 30 derecelik bir alkollü içecek - popüler bir kokteyl - bir aperatif. Bu kokteyl gizemlerin ve gizemlerin özüdür, kampari baharatını, vermutun tatlılığını ve cin acısını birleştirir. Kokteyl, tarihini Floransalı aristokrat Kont Camillo Negroni'ye borçludur. 20. yüzyılın başında, bir askeri akademiden mezun olduktan sonra Negroni, cin bağımlısı olduğu Amerika'ya gitti. O zamanlar içki popüler ve yaygındı, ancak 1919'da Amerikan hükümeti ülkelerinde yasak getirdi. Kont "yasağı" yaşam tarafından çok karartıldı ve geri döndü ve Yankees'i İtalya'ya gönderdi. Sık sık bir Americano kokteyli (campari, vermut ve soda karışımı) içtiği Cafe Casoni bara giderdi.
Ama cin sevgisi onu rahatsız etti ve bir gün içerken kont, barmenin sodayı en sevdiği cinle değiştirmesini önerdi. Barmen isteğe uydu ve bir dilim portakal ekleyerek, klasik Americano'nun görünümünü de değiştiren, zamanımızda bir MBA klasiği olan yeni bir içecek "Negroni" kokteyli ile bitirdiğinden şüphelenmeden. Kont, Antico Negroni adında kendi işini açtı, kokteylini satmaya başladı, iş ona çok para getirdi ve
zafer Kokteylin birkaç varyasyonu daha var. Bunlardan biri "Yanlış Negroni" önceki tariflerle aynı şekilde hazırlanır, ancak cin yerine köpüklü şarap gelir. Cin yerine votka kullanırsanız, böyle bir içeceğe "Negroski" denir.Malzemelerin basit ve uygun fiyatlı bileşimi, evde bir Negroni kokteyli hazırlamayı kolaylaştırır.
Klasik Negroni kokteyl tarifi
Bir kokteyl yapma süreci çok basittir. Tarif için mümkünse Beefeater veya Bombay Sapphire marka kuru cin kullanılması gerekir, vermut olarak Cinzano (Cinzano) veya Martini (Martini) kullanılması önerilir.
İçindekiler:
Dünyada İtalya'yı simgeleyen karışık bir içecek varsa o da şüphesiz Negroni kokteylidir. O, sırtların, sırların ve çelişkilerin gerçek bir düzenlemesidir. Şaşırmayın çünkü Negroni'nin tadı aynı zamanda acı ve tatlılığı çok başarılı bir şekilde birleştirir.
Bu kokteyl harika bir aperatif. Basitçe söylemek gerekirse, doğru ruh halini yaratmak ve güçlü bir iştahı canlandırmak için yemeklerden önce içmek gelenekseldir.
Negroni evde yapmak kolaydır. Bu durum kokteyli olabildiğince demokratik ve nüfusun en geniş kesimlerine yakın kılıyor.
Klasik tarif
Bileşenlerin bileşimi ve doğru oranları:
- kuru Londra cin - 30 ml;
- acı Campari () - 30 ml;
- bir dilim portakal;
- buz küpleri.
Klasik Negroni kokteyl tarifi, yalnızca yüksek kaliteli malzemelerin kullanılmasını içerir. Cin olarak Beefeater (Beefeater) ve Bombay Sapphire (Bombay safir) markalarını kullanmanızı tavsiye ederim. En iyi vermut seçimi Martini (Martini) veya Cinzano (Cinzano) olacaktır.
Adım adım eylem dizisi.
1. Bir bardak kaya veya eski moda buz küplerini üstüne doldurun.
2. Herhangi bir sırayla, önceden hazırlanmış alkollü içecekleri dökün ve bir bar kaşığı ile hafifçe karıştırın.
3. Kayayı bir portakal dilimi ile süsleyin.
Gördüğünüz gibi, Negroni yapma süreci delilik noktasına kadar basittir. Asırlık barmenlerin çalkalayıcı (malzemeleri karıştırmak için bir bardak) ve bir süzgeç (bir bar süzgeci) aletlerine bile ihtiyacımız yok. Dolayısıyla, geleneksel Negroni'yi henüz denemediyseniz, bu talihsiz yanlış anlamayı düzeltmenin şimdi tam zamanı.
Bir de Negroni-2 tarifi var. Bu içecekte kullanılan bileşenlere bakıldığında, kişi farkı hemen fark etmeyebilir. Bununla birlikte, hem oranlarda hem de hazırlama yönteminde bulunur.
alternatif tarif
İçindekiler:
- kuru Londra cin - 40 ml;
- acı Campari (Campari) - 25 ml;
- tatlı kırmızı vermut - 30 ml;
- bir dilim limon;
- buz küpleri.
Yemek pişirme.
1. Eski moda buz küpleriyle doldurun.
2. Shakerın metal kısmına buz, cam kısmına alkollü içeceklerimizi dökün ve iyice çalkalayın.
3. Karışımı 4 ila 6 kez karıştırma bardağının içine dökün. Böylece kokteyli ayrıca soğutuyoruz.
4. Bir süzgeç kullanarak, karıştırdığınız içeceği eski moda dökün.
5. Bardağı bir dilim limonla süsleyin.
Negroni 2 hazır. Bu iki kokteyl arasındaki farkın sizin için tam olarak ne olduğunu bu makalenin yorumlarına yazın. Bar kültürünün uzmanları bunun devasa olduğunu iddia ediyor. Bana göre öyle ama o kadar da önemli değil. Senin görüşün nedir?
Geçmiş referansı
Negroni'nin yaratıcısı, kalıtsal bir İtalyan aristokrat Kont Camillo Negroni'dir. Kokteylin tarihi oldukça sıra dışıydı.
Gerçek şu ki, kont askerdeydi ve faaliyetinin doğası gereği çok seyahat etmesi gerekiyordu. Yeni ülkelerde olduğu için her zaman yerli alkollü içecekler ve kokteyller denedi. Kont'un çağdaşlarına göre, en çok kuru Londra cinini ve Campari, tatlı kırmızı vermut ve sodadan yapılan Americano kokteylini tercih etti.
1919'da Camillo Negroni, memleketi Floransa'ya yaptığı başka bir iş gezisinden döndüğünde, her zaman olduğu gibi, aynı zamanda barmen olarak çalışan eski arkadaşı Fosco Scarselli'ye ait olan Casoni barına gitti. Alışkanlık dışında, sayı arkadaşından "Americano" pişirmesini istedi, ancak bileşenlerin bileşimini biraz değiştirdi. Kokteyli daha güçlü hale getirmek için içeceğe soda yerine biraz cin eklenecekti. Deneyin sonucu tüm beklentileri aştı.
Ancak, tarifin bildiğimiz adı 1948'e kadar almadı. Böylece Camillo Negroni'nin adı ölümsüzleştirildi.
Orijinal görünüm ve hazırlama kolaylığı, aperatif olarak servis edilmesi gereken Negroni adlı bir kokteylde birleştirilir. Yüksek alkol seviyesi (yaklaşık 30 derece), vermut sayesinde biraz tatlılık içermesine rağmen alkolü gerçekten erkeksi yapar. Rom ve meyve suyu harika eşleşmeler yapar, ancak İtalyanlar, ana bileşeni cin olan ulusal ruhları "Negroni" ile gurur duyarlar.
Bir aperatif, sindirimi iyileştirmek için bir uyarıcıdır, iştahı artırır ve yemekten önce tüketilir.
Kokteylin tarihi
İçeceğin ortaya çıkışı, İtalyan kontu Camillo Negroni sayesinde yirminci yüzyılın başında gerçekleşti. Askeri okuldan mezun olduktan hemen sonra, aristokrat, harika bir içecek - cin ile tanışmayı başardığı Amerika Birleşik Devletleri'ne gitti. Bununla birlikte, 1919'daki Yasak, en sevdiğiniz alkolün tadını çıkarmanıza engel oldu. Sonra Floransalı kontu Fransa'ya geri döndü.
Bir keresinde, Café Casoni'de otururken Camillo, barmenden Americano kokteyline biraz cin koymasını, ancak sodayı sulandırmamasını istedi. O andan itibaren efsanevi Negroni kokteyli ün ve şöhret kazandı. Ayrıca Uluslararası Barmenler Birliği'ne göre dünya kokteylleri sıralamasında da yer aldı.
Ünlü kokteyl "Roman Holiday", "Rizocco" gibi birçok filmde veya "The Sopranos" dizisinde görülebilir.
Gelen bileşenler ve oranlar
Bu içeceği kendi elinizle yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 30 mililitre kuru cin;
- 30 mililitre Campari çırpıcı (Campari);
- 30 mililitre kırmızı vermut (Martini Rosso);
- bir dilim taze portakal;
- 100 gram buz küpü.
Geleneksel Negroni kokteyl tarifi
Pişirme işlemi:
- Eski moda bir bardak en tepesine kadar buzla doldurulur.
- Ardından, yukarıdaki bileşenlerin tümü bardağa eklenir.
- Karışım bir kokteyl kaşığı ile karıştırılır.
- Sadece Negroni kokteylini portakal veya limon dilimleri ile süslemek için kalır.
"Negroni" içeceğinin çeşitleri
- "Negroni 2": cin on mililitreden fazla gider ve kampari, aksine, 5 ml'den azdır. Bardağın bir kısmından diğerine en az dört kez dökün.
- "Çift Negroni": Cinleri ikiye katlayın.
- "Hafif Negroni": köpüklü şarap cin yerine geçer.
- Doğu Hint Negroni: Oloroso şeri ile kombine edilmiş 20 ml Campari karışımına 60 ml hafif rom ekleyin.
- Raultini: Campari'yi turuncu Aperol ile değiştiriyoruz.
Amerikalıların şu anda en çok tercih ettiği İngiliz cin yerine Rus votkasının kullanıldığı bir Amerikan Negroni tarifi de var. Kokteylde hangi malzemeler bulunursa bulunsun kırmızımsı-yakut tonu korunmalıdır.
İçme becerisi
Negroni, yemekten hemen önce servis edilen kısa bir içecektir. Alkolün sindirimi normalleştirebileceği ve yemek için iyi bir ruh hali verebileceğine dair bir görüş var. Ve bu anlaşılabilir bir durumdur, Campari çırpıcı ısınma etkisine sahiptir ve cin kafayı gereksiz düşüncelerden kurtarır. Alkolün hemen hemen her tür cin ile desteklenebileceğini belirtmekte fayda var: Beefeater, Gordon's, Seagram's Extra Dry, Gilbey's ve diğerleri.