sebzeli spagetti sosu tarifi. Tavuklu makarna sosu kolay tarifi

1. Domatesli makarna için kremalı sos

İhtiyacın olacak:
- birkaç diş sarımsak
- birkaç ampul
- bir bardak krema veya ekşi krema,
- yarım kilo domates,
-Reyhan,
-zeytin yağı,
- bir kaşık tereyağı,
-tuz,
-biber,
- biraz kurutulmuş limon otu,
- bir kaşık dolusu şeker

Sarımsakları dilimler halinde kesin, zeytinyağında kızartın. Sarımsaklar pembeleşince yağdan alın ve doğranmış soğanı ekleyin. Pişene kadar kızartın, kabuğu çıkarılmış doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, fesleğen (ince doğranmış veya kurutulmuş), bir kaşık tereyağı ekleyin. Sıvının çoğu buharlaştığında, krema veya ekşi krema ekleyin, kaynatın, bir tutam limon otu atın, makarnaya ekleyin veya makarnayı sosla haşlayın.

2. Makarna için sebze sosu

İhtiyacın olacak:
-400 gram domates,
- salça,
-iki ampul
- tatlı dolmalık biber
-kabak,
- kereviz sapı
-kabak,
-Defne yaprağı,
- yenibahar ve öğütülmüş biber,
-Reyhan,
-Biberiye,
-Kekik,
-Sarımsak,
-zeytin yağı,
-Su.

Bir tencereye yağı dökün, ısıtın, tüm sebzeleri yaklaşık aynı büyüklükte küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, iyice karıştırın, kısık ateşte pişmeye bırakın, bir kapakla kapatın. Gerekirse zaman zaman karıştırın - su ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayınca salça, baharat, tuz, karabiber, sarımsak ekleyin. Pişirme süresi yaklaşık kırk dakikadır.

3. Makarna için peynir sosu

Bu sosu hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- iki yemek kaşığı un, bir bardak süt,
-50 gr tereyağı,
-sebze yağı,
-tuz,
-biber,
-200 gram rendelenmiş peynir (iki çeşit olabilir),
-kimyon,
-Reyhan.

Bitkisel yağı ısıtın, üzerine un ekleyin, kızarana kadar kızartın, bir bardak sütü yavaşça dökün, karıştırın, kaynatın, rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın, karıştırın. Baharatları ekleyin, yumuşak tereyağı (önceden buzdolabından çıkarılmalıdır), karıştırın. Sıcak servis yapın, makarnayı dökün veya makarnayı birkaç dakika sosla haşlayın.

4. Tavuk sosu

Ürün:% s:
- Bir adet kemiksiz tavuk göğsü
-soğan,
-Sarımsak,
-un,
- ekşi krema veya krema (cam),
-Su,
-Reyhan,
-Sarımsak.

Doğranmış tavuk göğsünü önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, kızarana kadar kızartın, ince doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın. Soğanlar pembeleşince, birkaç yemek kaşığı un ekleyin, karamelize olana kadar kızartın, biraz su ekleyin, karıştırın, örtün ve on beş dakika kısık ateşte pişirin. Et neredeyse hazır olduğunda, ekşi krema (veya krema) ile dökün, doğranmış sarımsak, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin, beş dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

5. Mantarlı tavuk sosu

Ürün:% s:
- tavuk göğsü (fileto),
-iki ampul
-300 gram petrol,
-Ekşi krema,
-tuz,
-biber,
-yeşillik,
- iki yemek kaşığı tereyağı,
-sebze yağı.

Bitkisel yağda küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk göğsünü kızartın, biraz tuzlayın. Tavuk eti pembeleşince doğranmış soğanı ilave edin ve on dakika daha orta ateşte tutun. Mantarları (saman veya yarım) kesin, tavaya ekleyin, karabiber, karıştırın, tereyağı ekleyin, kısık ateşte yapın. Beş dakika sonra ekşi krema, tuz ekleyin, otlar ekleyin.

6. Domatesli tavuklu makarna için sos

Şunlara ihtiyacınız var:
tavuk fileto, 300 gram,
iki orta boy ampul
yarım kilo domates
tuz,
biber,
Reyhan,
Biberiye,
kekik,
Şeker,
Sarımsak,
sebze yağı.

Derin bir tencerede, küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk filetoyu güzel bir altın rengi aldığında kızartın, doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın ve birlikte pişirin. Domatesin kabuğunu kaynar suyla haşlayın, ince doğrayın, tencereye ekleyin, gerekirse tavuk ve soğanla karıştırın. Biraz su, tuz ekleyin. Biber, biraz şeker (yarım çay kaşığı), kuru veya taze baharat ekleyin, örtün ve yumuşayana kadar pişirin. En sonunda rendelenmiş veya ince doğranmış sarımsak (üç veya dört karanfil) koyun, örtün ve on dakika demlenmeye bırakın, ocaktan alın.

7. Ispanak sosu

İhtiyacın olacak:
Taze (500g) veya dondurulmuş ıspanak (bir paket),
zeytin yağı,
Reyhan,
tuz,
krema (ekşi krema),
50 gr tereyağı.

İnce kıyılmış veya bir paketten doğranmış ıspanakları bir tencereye koyun, bir kapakla kapatın, biraz pişirin. Biraz tuz ekleyin, bir bardak krema veya az yağlı ekşi krema dökün, bir kaşık tereyağı ekleyin, kuru veya taze fesleğen ekleyin.
10 dakikada yumuşak ve sağlıklı bir yemek hazırlanır ve makarna ile iyi gider.

8. Domuz eti sosu

İhtiyacın olacak:
Yağsız domuz eti, 300-400g,
iki veya üç ampul
havuç (iki adet),
salça,
Sarımsak,
tuz,
biber,
yeşillik,
su veya et suyu.

Domuz eti küçük parçalar halinde kesin, biraz çırpın, bir yama veya güveç içine koyun. Etin üzerinde bir kabuk oluştuğunda, bir bardak su veya et suyu ekleyin, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları, şeritler halinde kesilmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bundan kısa bir süre önce salça, sarımsak ekleyin. En sonunda yeşillikleri yerleştirin.

9. Sığır eti sosu

İhtiyacın olacak:
300-400 gram dana eti,
iki veya üç ampul
iki havuç,
un,
et suyu veya su
fincan krema,
tuz,
biber,
Sarımsak,
yeşillik.

Sığır eti şeritler halinde kesin, kahverengi bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağda kızartın. Bundan sonra et suyu veya su dökün, doğranmış soğan ve havuç ekleyin, etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Paralel olarak başka bir tavada iki yemek kaşığı unu kahverengi olana kadar kızartın, biraz su ekleyin, karıştırın, krema, tuz, karabiber ekleyin, etli bir tencereye dökün. Hazırlanan sosun içine yeşillikleri kesin ve sarımsakları sıkın.

2016-06-28

Akşam yemeği için makarna veya yeni bir şekilde makarna pişirelim. Lezzetli sos, yemeği alışılmadık derecede lezzetli yapacak, bir tarif seçin!

1. DOMATESLİ MAKARNA İÇİN KREM GRİ

İçindekiler:
- birkaç diş sarımsak
- birkaç ampul
- bir bardak krema veya ekşi krema,
- yarım kilo domates,
-Reyhan,
-zeytin yağı,
- bir kaşık tereyağı,
-tuz,
-biber,
- biraz kurutulmuş limon otu,
- bir kaşık dolusu şeker

Yemek pişirme:
Sarımsakları dilimler halinde kesin, zeytinyağında kızartın. Sarımsaklar pembeleşince yağdan alın ve doğranmış soğanı ekleyin. Pişene kadar kızartın, kabuğu çıkarılmış doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, fesleğen (ince doğranmış veya kurutulmuş), bir kaşık tereyağı ekleyin. Sıvının çoğu buharlaştığında, krema veya ekşi krema ekleyin, kaynatın, bir tutam limon otu atın, makarnaya ekleyin veya makarnayı sosla haşlayın.

2.MAKARNA İÇİN SEBZE GRİ

İçindekiler:
-400 gram domates,
- salça,
-iki ampul
- tatlı dolmalık biber
-kabak,
- kereviz sapı
-kabak,
-Defne yaprağı,
- yenibahar ve öğütülmüş biber,
-Reyhan,
-Biberiye,
-Kekik,
-Sarımsak,
-zeytin yağı,
-Su.

Yemek pişirme:
Bir tencereye yağı dökün, ısıtın, tüm sebzeleri yaklaşık aynı büyüklükte küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, iyice karıştırın, kısık ateşte pişmeye bırakın, bir kapakla kapatın. Gerekirse zaman zaman karıştırın - su ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayınca salça, baharat, tuz, karabiber, sarımsak ekleyin. Pişirme süresi yaklaşık kırk dakikadır.

3.MAKARNA İÇİN PEYNİR GRİ

İçindekiler:
- iki yemek kaşığı un, bir bardak süt,
-50 gr tereyağı,
-sebze yağı,
-tuz,
-biber,
-200 gram rendelenmiş peynir (iki çeşit olabilir),
-kimyon,
-Reyhan.

Yemek pişirme:
Bitkisel yağı ısıtın, üzerine un ekleyin, kızarana kadar kızartın, bir bardak sütü yavaşça dökün, karıştırın, kaynatın, rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın, karıştırın. Baharatları ekleyin, yumuşak tereyağı (önceden buzdolabından çıkarılmalıdır), karıştırın. Sıcak servis yapın, makarnayı dökün veya makarnayı birkaç dakika sosla haşlayın.

4.Tavuk sosu

İçindekiler:
- Bir adet kemiksiz tavuk göğsü
-soğan,
-Sarımsak,
-un,
- ekşi krema veya krema (cam),
-Su,
-Reyhan,
-Sarımsak.

Yemek pişirme:
Doğranmış tavuk göğsünü önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, kızarana kadar kızartın, ince doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın. Soğanlar pembeleşince, birkaç yemek kaşığı un ekleyin, karamelize olana kadar kızartın, biraz su ekleyin, karıştırın, örtün ve on beş dakika kısık ateşte pişirin. Et neredeyse hazır olduğunda, ekşi krema (veya krema) ile dökün, doğranmış sarımsak, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin, beş dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

5.MANTARLI TAVUK SOS

İçindekiler:
- tavuk göğsü (fileto),
-iki ampul
-300 gram petrol,
-Ekşi krema,
-tuz,
-biber,
-yeşillik,
- iki yemek kaşığı tereyağı,
-sebze yağı.

Yemek pişirme:
Bitkisel yağda küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk göğsünü kızartın, biraz tuzlayın. Tavuk eti pembeleşince doğranmış soğanı ilave edin ve on dakika daha orta ateşte tutun. Mantarları (saman veya yarım) kesin, tavaya ekleyin, karabiber, karıştırın, tereyağı ekleyin, kısık ateşte yapın. Beş dakika sonra ekşi krema, tuz ekleyin, otlar ekleyin.

6.DOMATESLİ TAVUK MAKARNA İÇİN GRİ

İçindekiler:
tavuk fileto, 300 gram,
iki orta boy ampul
yarım kilo domates
tuz,
biber,
Reyhan,
Biberiye,
kekik,
Şeker,
Sarımsak,
sebze yağı.

Yemek pişirme:
Derin bir tencerede, küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk filetoyu güzel bir altın rengi aldığında kızartın, doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın ve birlikte pişirin. Domatesin kabuğunu kaynar suyla haşlayın, ince doğrayın, tencereye ekleyin, gerekirse tavuk ve soğanla karıştırın. Biraz su, tuz ekleyin. Biber, biraz şeker (yarım çay kaşığı), kuru veya taze baharat ekleyin, örtün ve yumuşayana kadar pişirin. En sonunda rendelenmiş veya ince doğranmış sarımsak (üç veya dört karanfil) koyun, örtün ve on dakika demlenmeye bırakın, ocaktan alın.

7.ıspanaklı sos

İçindekiler:
Taze (500g) veya dondurulmuş ıspanak (bir paket),
zeytin yağı,
Reyhan,
tuz,
krema (ekşi krema),
50 gr tereyağı.

Yemek pişirme:
İnce kıyılmış veya bir paketten doğranmış ıspanakları bir tencereye koyun, bir kapakla kapatın, biraz pişirin. Biraz tuz ekleyin, bir bardak krema veya az yağlı ekşi krema dökün, bir kaşık tereyağı ekleyin, kuru veya taze fesleğen ekleyin.
10 dakikada yumuşak ve sağlıklı bir yemek hazırlanır ve makarna ile iyi gider.

8.domuz grisi

İçindekiler:
Yağsız domuz eti, 300-400g,
iki veya üç ampul
havuç (iki adet),
salça,
Sarımsak,
tuz,
biber,
yeşillik,
su veya et suyu.

Yemek pişirme:
Domuz eti küçük parçalar halinde kesin, biraz çırpın, bir yama veya güveç içine koyun. Etin üzerinde bir kabuk oluştuğunda, bir bardak su veya et suyu ekleyin, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları, şeritler halinde kesilmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bundan kısa bir süre önce salça, sarımsak ekleyin. En sonunda yeşillikleri yerleştirin.

9.Sığır eti sosu

İçindekiler:
300-400 gram dana eti,
iki veya üç ampul
iki havuç,
un,
et suyu veya su
fincan krema,
tuz,
biber,
Sarımsak,
yeşillik.

Yemek pişirme:
Sığır eti şeritler halinde kesin, kahverengi bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağda kızartın. Bundan sonra et suyu veya su dökün, doğranmış soğan ve havuç ekleyin, etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Paralel olarak başka bir tavada iki yemek kaşığı unu kahverengi olana kadar kızartın, biraz su ekleyin, karıştırın, krema, tuz, karabiber ekleyin, etli bir tencereye dökün. Hazırlanan sosun içine yeşillikleri kesin ve sarımsakları sıkın.

İşte yapımı hızlı ve kolay olan bazı makarna sosları.

İhtiyacın olacak:

• birkaç diş sarımsak
• birkaç ampul
• bir bardak krema veya ekşi krema,
• yarım kilo domates
• Reyhan,
• zeytin yağı,
• tereyağı kaşığı,
• tuz,
• biber,
• biraz kurutulmuş limon balsamı
• bir kaşık dolusu şeker.

Sarımsakları dilimler halinde kesin, zeytinyağında kızartın. Sarımsaklar pembeleşince yağdan alın ve doğranmış soğanı ekleyin. Pişene kadar kızartın, kabuğu çıkarılmış doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, fesleğen (ince doğranmış veya kurutulmuş), bir kaşık tereyağı ekleyin. Sıvının çoğu buharlaştığında, krema veya ekşi krema ekleyin, kaynatın, bir tutam limon otu atın, makarnaya ekleyin veya makarnayı sosla haşlayın.

Makarna için sebze sosu

İhtiyacın olacak:

• 400 gram domates,
• salça,
• iki ampul,
• tatlı dolmalık biber,
• kabak,
• kereviz sapı,
• kabak,
• Defne yaprağı,
• yenibahar ve öğütülmüş biber,
• Reyhan,
• Biberiye,
• Kekik,
• Sarımsak,
• zeytin yağı,
• Su.

Bir tencereye yağı dökün, ısıtın, tüm sebzeleri yaklaşık aynı büyüklükte küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, iyice karıştırın, kısık ateşte pişmeye bırakın, bir kapakla kapatın. Gerekirse zaman zaman karıştırın - su ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayınca salça, baharat, tuz, karabiber, sarımsak ekleyin. Pişirme süresi yaklaşık kırk dakikadır.

Makarna için peynir sosu

Bu sosu hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• iki yemek kaşığı un, bir bardak süt,
• 50 gr tereyağı,
• sebze yağı,
• tuz,
• biber,
• 200 gram rendelenmiş peynir (iki çeşit olabilir),
• kimyon,
• Reyhan.

Bitkisel yağı ısıtın, üzerine un ekleyin, kızarana kadar kızartın, bir bardak sütü yavaşça dökün, karıştırın, kaynatın, rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın, karıştırın. Baharatları ekleyin, yumuşak tereyağı (önceden buzdolabından çıkarılmalıdır), karıştırın. Sıcak servis yapın, makarnayı dökün veya makarnayı birkaç dakika sosla haşlayın.

Tavuk sosu

Ürün:% s:

• Bir adet kemiksiz tavuk göğsü
• Sarımsak,
• un,
• ekşi krema veya krema (cam),
• Su,
• Reyhan,
• Sarımsak.

Doğranmış tavuk göğsünü önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, kızarana kadar kızartın, ince doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın. Soğanlar pembeleşince, birkaç yemek kaşığı un ekleyin, karamelize olana kadar kızartın, biraz su ekleyin, karıştırın, örtün ve on beş dakika kısık ateşte pişirin. Et neredeyse hazır olduğunda, ekşi krema (veya krema) ile dökün, doğranmış sarımsak, fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin, beş dakika daha pişirin ve ocaktan alın. 3 tane daha tavuk sos tarifi - okuyabilirsiniz.

Mantarlı tavuk sosu

Ürün:% s:

• tavuk göğsü (fileto),
• iki ampul,
• 300 gram petrol,
• Ekşi krema,
• tuz,
• biber,
• yeşillik,
• iki yemek kaşığı tereyağı,
• sebze yağı.

Bitkisel yağda küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk göğsünü kızartın, biraz tuzlayın. Tavuk eti pembeleşince doğranmış soğanı ilave edin ve on dakika daha orta ateşte tutun. Mantarları (saman veya yarım) kesin, tavaya ekleyin, karabiber, karıştırın, tereyağı ekleyin, kısık ateşte yapın. Beş dakika sonra ekşi krema, tuz ekleyin, otlar ekleyin.

Tavuklu Domatesli Makarna Sosu

Şunlara ihtiyacınız var:

• tavuk fileto, 300 gram,
• iki orta boy ampul
• yarım kilo domates
• tuz,
• biber,
• Reyhan,
• Biberiye,
• kekik,
• Şeker,
• Sarımsak,
• sebze yağı.

Derin bir tencerede, küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk filetoyu güzel bir altın rengi aldığında kızartın, doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın ve birlikte pişirin. Domatesin kabuğunu kaynar suyla haşlayın, ince doğrayın, tencereye ekleyin, gerekirse tavuk ve soğanla karıştırın. Biraz su, tuz ekleyin. Biber, biraz şeker (yarım çay kaşığı), kuru veya taze baharat ekleyin, örtün ve yumuşayana kadar pişirin. En sonunda rendelenmiş veya ince doğranmış sarımsak (üç veya dört karanfil) koyun, örtün ve on dakika demlenmeye bırakın, ocaktan alın.

ıspanak sosu

İhtiyacın olacak:

• Taze (500g) veya dondurulmuş ıspanak (bir paket),
• zeytin yağı,
• Reyhan,
• tuz,
• krema (ekşi krema),
• 50 gr tereyağı.

İnce kıyılmış veya bir paketten doğranmış ıspanakları bir tencereye koyun, bir kapakla kapatın, biraz pişirin. Biraz tuz ekleyin, bir bardak krema veya az yağlı ekşi krema dökün, bir kaşık tereyağı ekleyin, kuru veya taze fesleğen ekleyin.
10 dakikada yumuşak ve sağlıklı bir yemek hazırlanır ve makarna ile iyi gider.

domuz eti sosu

İhtiyacın olacak:

• Yağsız domuz eti, 300-400g,
• iki veya üç ampul
• havuç (iki adet),
• salça,
• Sarımsak,
• tuz,
• biber,
• yeşillik,
• su veya et suyu.

Domuz eti küçük parçalar halinde kesin, biraz çırpın, bir yama veya güveç içine koyun. Etin üzerinde bir kabuk oluştuğunda, bir bardak su veya et suyu ekleyin, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları, şeritler halinde kesilmiş havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bundan kısa bir süre önce salça, sarımsak ekleyin. En sonunda yeşillikleri yerleştirin.

sığır eti sosu

İhtiyacın olacak:

• 300-400 gram dana eti,
• iki veya üç ampul
• iki havuç,
• un,
• et suyu veya su
• fincan krema,
• tuz,
• biber,
• Sarımsak,
• yeşillik.

Sığır eti şeritler halinde kesin, kahverengi bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağda kızartın. Bundan sonra et suyu veya su dökün, doğranmış soğan ve havuç ekleyin, etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Paralel olarak başka bir tavada iki yemek kaşığı unu kahverengi olana kadar kızartın, biraz su ekleyin, karıştırın, krema, tuz, karabiber ekleyin, etli bir tencereye dökün. Hazırlanan sosun içine yeşillikleri kesin ve sarımsakları sıkın.

Makarna, bu garnitürü deneyen çoğu insan tarafından sevilir. Köfte, sosis ile iyi gider, ancak soslu makarna, tadımcıların kalbini kazanan bir yemektir. Aşçılar baharatlar için birçok seçenek bulmuşlardır. Makarna için sos nasıl hazırlanır? Mantarlı, etli, sebzeli, peynirli tarifler var.

makarna için sos nasıl yapılır

Makarnayı doğru pişirmek yetmez, lezzetli bir şekilde baharatlamanız da gerekir. Makarna için sos, yemeğin çeşitlendirilmesine yardımcı olacak, tamamen farklı bir tat verecektir. Mantar, domates, peynir sosu sadece bitmiş yemeği iyileştirecektir (spagetti, erişte). Sos ve sos karıştırılmamalıdır: birincisi daha sıvı bir kıvama sahiptir ve kıyaslandığında çok zengin bir tada sahip değildir. Pansuman çok suluysa, pişirme sırasında un veya nişasta ile kalınlaştırın.

Birçok sos, farklı malzemelere dayalı doyurucu, besleyici bir öğle yemeği için uygundur. Hatta bu üründen vazgeçenlere hitap edecek etsiz makarna için bir sos bile var. Kalın baharat çeşitleri:

1. Et (tavuk, sığır eti, domuz eti, dana eti, kuzu etinden).
2. Makarna için sebze sosu (domates, havuç, kabak, biberli, sebze karışımı).
3. Mantar (petrol, porcini mantarı kullanabilir, sebze veya etle birleştirebilirsiniz).
4. Süt, ekşi süt ürünleri (krema, süt, ekşi krema) bazında hazırlanır.

İyi bir pansuman yapmak için birkaç ipucu:

1. Eti kızartmadan veya haşlamadan önce marine edin. Böylece, et ürününün mümkün olduğunca yumuşak olması için tavuk, domuz eti, baharatlarla veya liflerin yumuşatılmasıyla iyi bir doygunluk elde edeceksiniz.
2. Etin derisini, kemiklerini, yağ katmanlarını çıkarın.
3. Çok fazla fermente süt ürünü karıştırmaya çalışmayın, aksi takdirde ekşi bir karışım elde edersiniz.

Domatesli makarna için sos nasıl yapılır?

Parlak ve bol domates sosu, her yemek için hazırladığınız spagetti ile iyi gidecektir. Ne almalı:

• domates - 4-5 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• ketçap (meyve suyu veya salça) - 2 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• herhangi bir kırmızı şarap - 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz;
• biber;
• maydanoz.

Makarna için sosun nasıl hazırlanacağına dair adım adım talimatlar:

1. Soğanı soyun, doğrayın ve ayçiçek yağı ile bir tavada kızartın.
2. Doğranmış sarımsak, maydanozu soğana gönderin ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın. Blender ile ezin veya püre haline getirin.
4. Tavadaki sebzelere domates ekleyin. Karışımı 10 dakika kaynatın.
5. Ketçap, tüm baharatları ekleyin ve 10 dakika daha kaynamaya bırakın. En sonunda şarabı dökün.

Ekşi krema makarna sosu nasıl yapılır

Tavuk eti ilaveli hassas ekşi krema sosu, doyurucu bir öğle yemeği için harika bir seçenektir. Hangi bileşenlere ihtiyaç vardır:

• tavuk göğsü eti veya domuz eti - 300-400 gr;
• soğan - 1 adet;
• diş sarımsak - 2 adet;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• su veya tavuk suyu - 50 ml;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• Reyhan;
• tuz ve biber.

Adım adım makarna için sos tarifi:

1. Et seçimi, sosunuzun ne kadar besleyici olduğuna bağlıdır. Tavuk veya domuz eti şeritler halinde kesilir, bir tavada kızartılır.
2. Soğan ince doğranmış, etin içine dökülmüştür. Sebze altın rengini aldıktan sonra un dökülür ve tüm karışım kaynatılır.
3. Bileşim karamel rengini aldığında su eklenir. Her şeyi karıştırın ve kapağı kapatın. Tüm 15 dakika kaynatın.
4. Ekşi kremaya dökün ve aynı zamanda tarifte belirtilen yeşillikleri ve tüm baharatları ekleyin. Kalan pişirme süresi 5 dakikadır. Yeşilliklerin tadı kaybolmasın, aroması kaybolmasın diye sosu ateşe fazla maruz bırakmayın.

Sütlü makarna için lezzetli sos

Basit bir doldurma seçeneği hızlı bir şekilde hazırlanır, mali açıdan çok pahalı değildir, tüm malzemeler genellikle her evde bulunur. Baharat spagetti ile iyi gider. Bu malzeme setini alın:

• süt - 1.5 yemek kaşığı;
• tereyağı - 50 gr;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz.

Adım adım talimatlar:

1. Eritilmiş tereyağını bir tencerede ısıtın.
2. Un ekleyin, karıştırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Bu aşamadan sonra tüm sütü dökün ve kütle pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Karışımda topak olmadığından emin olun, iyi bir yoğun yapı korunur.
4. Kaynattıktan sonra tuzlayın, karıştırın. Hazır pansuman yemeklerle servis edilebilir ve afiyetle tüketilebilir.

Makarna için sebze sosu

Herkese hitap edecek parlak bir tada sahip baharat. Sebze sosu, vejetaryenler için bile uygun bir seçenektir. Sebze sosu için gerekenler:

• domates - 400 gr;
• soğan - 2 adet;
• dolmalık biber - 3 adet;
• kabak - 1 adet;
• kabak - 100 gr;
• ketçap (domates salçası, kalın meyve suyu) - 2 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• kokulu baharatlar (biberiye, karabiber, fesleğen, sarımsak, kekik, kuru sarımsak) - tatmak.

Yemek tarifi:

1. Zeytinyağını tavaya dökün ve ısıtın.
2. Tüm sebzeler yıkanmalı ve parçalara ayrılmalıdır. Doğramadan önce, domates kaynar su ile haşlanmalı, soyulmalıdır.
3. Kapaklı güveçte tüm sebzeleri kızgın yağda kapatın.
4. Tüm sebzeler yumuşayana kadar bekleyin, ara sıra su ekleyin ve karışımı karıştırın. İki yemek kaşığı ketçap, baharat ekleyin, bir dakika pişirin ve ocaktan alın.

Lezzetli et sosunun yemeklerin tadını önemli ölçüde iyileştirdiği, iştahı ve yemek kültürünü artırdığı bir sır değil. Soslar farklıdır, ancak neredeyse her zaman tarifte et suyu ve un ile birleştirilirler. Bazı soğuk veya sıcak soslar sebze, kümes hayvanları, et ve hatta balık parçalarına dayanır.

Haşlanmış makarnaya, tahıllara (pirinç, karabuğday, inci arpa) ve karışık sebze ve tahıl yemeklerine ek bir garnitür olarak gittikleri için, bazen soslarla karıştırıldıkları soslardan farklıdırlar, özellikle püre için iyidirler. patates.

Pek çok sos tarifi var, ancak ana türlerine ayrılabilirler: et, tavuk, krema, mantar veya domates. Et, elbette etten hazırlanır: domuz eti, sığır eti, dana eti, kuzu eti onlar için kaynak malzeme sağlar. Ancak her durumda, temel bir bileşen, sosa özel bir tat ve sos viskozitesi veren, kurutulmuş veya kızartılmış undur. Tavuk ve et sosları için bonfile parçaları veya tavuk göğsü daha uygundur.

Et sosu yapmak için neye ihtiyacınız var?

Bulaşıklardan kalın tabanlı bir tencereye veya kızartma tavasına, bir kaseye, küçük bir tencereye, rende, bıçak, kesme tahtası, baharatlı kaplara, ölçü aletlerine, pişirme spatulasına ihtiyacınız olacak.

Bu yemeğin başarılı bir şekilde hazırlanması için gerekli malzemeleri hazırlamak önemlidir. Eti veya tavuğu durulayın, süzün ve parçalara ayırın. Tüm sebzeleri durulayın, soyun, ince doğrayın veya rendeleyin. Unu eleyin, ölçün ve sıvı bileşenleri.

1. Makarna için et sosu için ev yapımı tarif

Makarna için et sosu besin değerini artıracak, özel bir iştah açıcı koku ve tat verecek, evlere ve misafirlere hitap edecek.

İçindekiler:

• et veya tavuk - 250-300 gram;
• soğan - 140 gram;
• taze havuç - 150 gram;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı (25 gram);
• salça - 25-30 mililitre;
• sarımsak - 2 diş;
• kızartma için bitkisel yağ - 30 mililitre;
• sofra tuzu - tatmak.

Ev yapımı bir tarife göre, makarna sosu şu şekilde hazırlanır:

1. Seçilen ve yıkanmış eti küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri soyun ve doğrayın: rendelenmiş havuç, bıçakla soğan.
2. Et parçalarını bir tavada bitkisel yağda neredeyse pişene kadar kızartın. Ete doğranmış sebzeleri ekleyin ve eti 4 dakika daha kızartmaya devam edin.
3. Etli kavrulmuş sebzelerin üzerine un dökün, eşit şekilde karıştırın ve düşük ateşte 2-4 dakika pişirin, ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve üzerini geçecek kadar su dökün, salçayı ekleyin ve ateşi ekleyin.
4. Tencerenin içindekiler kaynamaya başlayınca altını kısın, baharatları ekleyin ve kapağın altında 15 dakika kaynatmaya devam edin. Bitmiş sosu doğranmış otlar ile süsleyin ve servis yapmadan önce 10-15 dakika demlenmesine izin verin.

2. Domuz eti sosu tarifi

Menülerine domuz etini cesaretle dahil edenler için en iyi seçim. Böyle bir sos, hemen hemen her garnitür için uygun, hızlı, basit, iyi ve besleyici olarak hazırlanır.

İçindekiler:

• domuz eti - 400 gram;
• havuç - 1 kök;
• soğan - 2 adet;
• buğday unu - slaytsız 1 yemek kaşığı;
• salça - 2 yemek kaşığı;
• baharatlar ve otlar - tercihe göre;
• sofra tuzu - tatmak.

Tarife göre domuz eti sosu şu şekilde hazırlanır:

1. Eti yıkayın, kurutun, keskin bir bıçakla eşit parçalara bölün ve bitkisel yağda kızartın ve su ekleyin, kısık ateşte pişirin.
2. Havuç ve soğan, soyulmuş ve yıkanmış, doğrayın: havuç - rende üzerinde, soğan - yarım halkalar halinde kesin. Başka bir tavada bitkisel yağda kızartın, unu ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
3. Unla haşlanan sebzeleri güveye aktarın, suyla seyreltilmiş salçayı dökün ve daha önce olduğu gibi haşlamaya devam edin.
4. Hazırlanan doğranmış taze otları güveç bitmeden birkaç dakika önce ekleyin. Isıyı kapattıktan sonra, bitmiş sosun 15 dakika demlenmesine izin verin.

3. Kolay Tavuk Sos Tarifi

Baharatlarla birlikte eritilmiş ekşi krema kokusuyla birleşen tavuk eti aroması, bu sosa ister patates püresi ister makarna olsun her garnitür ile eşsiz bir tat verir.

İçindekiler:

• tavuk eti - 1 göğüs;
• soğan - 2-3 orta boy soğan;
• ekşi krema veya mayonez - 100 gram;
• sebze yağı;
• tatmak için biber ve tuz;
• içme suyu - 40 mililitre.

Basit bir tarife göre tavuk sosu şu şekilde hazırlanır:

1. Her şeyi hazırlayın: tavuğu durulayın ve küçük parçalar halinde kesin; soğan, soyulmuş, bir karıştırıcıda doğranmış veya ince doğranmış.
2. Tavuğu sıvı yağ ile ısıtılmış tavaya koyun, etler beyazlaşıncaya kadar kızartın, hemen doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte kısa bir süre daha kavurmaya devam edin, biraz su dökün ve bir kapak altında kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. .

İşlemin sonunda unu ekleyin, her şeyi hızlıca karıştırın, ekşi krema veya mayonez dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve en zayıf ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşten alın ve bir süre demlenmesine izin verin.

4. Karabuğday lapası için ev yapımı sos tarifi

Soslu ne lezzetli bir yulaf lapası, herkes bilir. Hem yağsız hem de vejetaryen diyetlerde kullanılır. Bu nedenle bu tarif et bazlı ve sebze bazlı olmak üzere iki seçenek sunuyor.

Sebze seçeneği için malzemeler:

• soğan - 2 büyük soğan;
• taze havuç - 2 kök;
• salça - 25-30 gram;
• bitkisel yağ - 35 mililitre;
• ekşi krema veya ağır krema - 15 gram;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• tatmak için biber ve tuz;
• kokulu baharatlar - tercihe göre.

Ev yapımı bir tarife göre, karabuğday lapası için sos şu şekilde hazırlanır:

1. Soyulmuş soğanları ve havuçları doğrayın ve bitkisel yağda kızartın - önce soğanları kızarana kadar, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin.
2. Domates salçasını et suyu veya suyla seyreltin, kızarmış havuç ve soğanlara dökün, tercih edilen miktarda şeker, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Sosu ara sıra karıştırarak düşük ateşte 10 dakika pişirin. Gerekirse su ekleyin. Güvecin sonunda unu eşit olarak ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, krema veya ekşi krema ekleyin ve biraz pişirin.

Et seçeneği için malzemeler:

• sığır eti ve domuz eti - her biri 400 gram;
• soğan - 3-4 adet;
• domates ketçap - 45-50 mililitre;
• buğday unu - 10-12 gram;
• Defne yaprağı;
• Sarımsak;
• tatmak için biber ve tuz.

Bu tarif, sadece karabuğday lapası ile değil, aynı zamanda herhangi bir garnitür ile de uyumlu olan, etin aromasını ve tadını karşılıklı olarak zenginleştiren iki tür et içerir.

Karabuğday lapası için ev yapımı bir tarife göre bir et sosu çeşidi aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Domuz eti ve sığır etini durulayın, kurutun, hatta küçük parçalar halinde kesin. Bir wok veya kalın duvarlı bir tavada, bitkisel yağı kaynatın ve içine et parçalarını koyun, bu da karıştırırken kızaran bir kabuğa getirin.
2. İçine doğranmış soğanı koyun ve en fazla 5 dakika kısık ateşte kavurmaya devam edin, ardından tuz, karabiber, ketçap ve iki bardak su dökün, karıştırın ve ara sıra karıştırarak 50 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
3. Güveç sonunda un ekleyin ve topak oluşumunu önleyerek hızlı bir şekilde karıştırın, her şeyi karıştırın, ateşi kapatın ve yemeğin demlenmesine izin verin.

5. Pirinç için et sosu için orijinal tarif

Ancak bu tarife göre pirinç ve sos kombinasyonunu denediğinizde ne kadar lezzetli olduğunu gerçekten anlayabilirsiniz. Ek olarak, çok fazla zaman veya gurme ürünler gerektirmez - her şey elinizin altındadır.

İçindekiler:

• sığır eti - 300 gram.
• soğan ve havuç - her biri 1 adet;
• salça - 15-20 mililitre;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• sıcak içme suyu - 1 bardak;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• baharatlı otlar - tercihe göre;
• tatmak için biber ve tuz.

Orijinal tarife göre, pirinç sosu şu şekilde hazırlanır:

1. Pişmiş eti eşit küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın ve uygun bir kaba aktarın.
2. Yıkanmış ve soyulmuş soğan ve havuçları doğrayın ve etin yeni kızartıldığı bir tavada kızartın.
3. Kızarmış sebzeleri salça ile karıştırın, un serpin, iyice karıştırın, bitmiş eti içine koyun. Tekrar karıştırın, 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin, su dökün ve onunla birlikte tuz, baharat, karabiber ekleyin - tüm yemek hazır olana kadar kısık ateşte kaynamaya devam edin, ocaktan alın ve demlenmesine izin verin.

6. Rustik Karaciğer Sosu Tarifi

Diğer tüm sos türleri gibi, karaciğer de çok lezzetli ve hatta sağlıklıdır, çünkü tüm sakatatlar vitaminler, faydalı mineraller, aktif hayvansal protein bakımından zengindir ve her türlü garnitür ile iyi gider.

İçindekiler:

• sığır karaciğeri - 500 gram;
• soğan - 2 adet;
• ekşi krema - 350-400 gram;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• kurutulmuş maydanoz - tercihe göre;
• tatmak için biber ve tuz.

Rustik bir tarife göre ciğer sosu şu şekilde hazırlanır:

1. Karaciğeri ıslatın, durulayın, suyun boşalmasına izin verin ve filmi çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde kesin, un içinde yuvarlayın.
2. Un içinde yuvarlanmış ciğer parçalarını bir tavada bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Ayrı olarak, doğranmış soğanı hafifçe kızarana kadar kızartın, tüm kütleyi ekşi krema ile dökmek için bitmiş karaciğere koyun ve en düşük ateşte 20 dakikadan fazla pişirin.
4. Bitmeden 5 dakika önce, her şeyi tuzlayın ve biberleyin, kuru maydanoz ekleyin, karıştırın ve yemeği 3-5 dakika daha güveçleyin. Ateşten alın, sosun demlenmesine izin verin.

7. Özel Tarif Dana Sos

Bu tarifi özel kılan tek şey, sosun sebze ve et versiyonunu birleştiriyormuş gibi görünmesi. Böyle bir ek garnitür, kesinlikle tüm diğer ana garnitürlerle birleştirilir ve bu da tüm yemeği son derece lezzetli kılar.

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gram;
• soğan - 1-2 adet;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• salça - 15 mililitre;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• içme suyu - 350-400 mililitre.

Özel bir tarife göre et sosu şu şekilde hazırlanır:

1. Hazırlanan dana etini ince şeritler halinde kesin, bir wok veya kalın duvarlı bir tavada bitkisel yağda kızartın, ardından tuzlayın, öğütülmüş karabiber serpin, her şeyi karıştırın.
2. Bu süre zarfında ince soyulmuş soğanları doğrayın, kızarmış etle birleştirin, un ekleyin ve her şeyi karıştırdıktan sonra salça ekleyin, sıcak su dökün. Undaki topaklar hariç, tekrar kuvvetlice karıştırın.
3. Orta ateşte sosu kaynatın, ısıyı en aza indirin ve tamamen pişene kadar kapağın altında kaynamaya devam edin.
4. Bitmiş yemeği ocaktan alın ve 10-15 dakika ısrar ettiğinizden emin olun, ardından ana garnitür ile sıcak servis yapın.

8. Patates Püresi İçin Tavuk Sos Tarifi

Böyle lezzetli bir sos için çok uygun ve hızlı bir tarif, her açıdan deneyen herkese hitap edecek: bileşenlerin mevcudiyetinden uygulama hızına kadar.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 300 gram;
• soğan - 2 adet;
• sebze yağı;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı;
• içme suyu - 0,5 su bardağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Patates püresi için tavuk sosu şu şekilde hazırlanır:

1. Tavuk filetoyu durulayın, fazla nemi boşaltın ve kağıt havlularla kurulayın. Küçük küpler halinde kesin ve orta ateşte karıştırarak tavuk beyaza dönene kadar bitkisel yağda kızartın.
2. Soyulmuş soğanı bir bıçakla doğrayın ve kızartılmış ete ekleyin, karıştırarak 5-7 dakika kısık ateşte kızartmaya devam edin.
3. Belirtilen süre geçtikten sonra yemeği tuzlayın ve biberleyin, köri oldukça uygun olan tercih ettiğiniz baharatları ekleyin, tekrar karıştırın.

Gerekli miktarda su dökmeye devam eder ve 14-15 dakikaya kadar kısık ateşte kaynamaya devam eder. Ateşten alın ve bitmiş yemeği en az 10 dakika ısrar edin. Patates püresi ile böyle bir sos bir yemektir!