Kahve tonları canlandırır, enerji verir, parlak renkleri hayatımıza getirir. Dünyanın birçok ülkesinde bu içecek her yerde bulunur. Her kahve çeşidi kendi sıcaklığında ve belirli koşullarda hazırlanır. Kahve makineleri yemek pişirmek için kullanılır.
Gayzer kahve makinesi
Buhar basıncı ile çalışır.
Bileşim, temiz soğuk su ve bitmiş ürün ile doldurmak için kaplar içerir. Öğütülmüş kahve ile doldurulmuş kaplar arasına özel bir filtre yerleştirilmiştir.
Modelin temeli, ferromanyetik özelliklere sahip alaşımlardan yapılmıştır. Bu, plakanın yüzeyi ile etkileşime girmesine izin verir.
Aslında, bir indüksiyonlu kahve makinesi, ferromanyetik tabanlı bir gayzer modelidir.
Temiz soğuk su doldurmak ve bitmiş içecek için kaplarla tamamlanmıştır. Öğütülmüş kahve ile doldurulmuş kaplar arasına özel bir filtre yerleştirilmiştir.
Isıtıldığında, su, buhar basıncının etkisi altında filtreden bitmiş kahve içeceği için kaba buharlaşır. Filtreden geçen buhar, tat ve aroma ile doyurulur.
Talimat:
- Şunlara ayırın: su kabı, demlenmiş kahve için, filtre;
- Alt kısma belirtilen işarete kadar temiz soğuk su dökün;
- Orta kahve filtresini doldurun;
- Filtre kenarını fazlalıklardan temizleyin;
- Kahve makinesini monte edin ve ocağa koyun;
- Üst kabı doldurduktan sonra ocaktan alın.
özellikler:
- Boyut. Belirli bir hacmi pişirmek için tasarlanmıştır.
- Malzeme. Paslanmaz çelik, alüminyum, dökme demir, seramikten yapılmıştır. Çelik kahve makineleri güvenilir, dayanıklıdır, yıkanabilirler. Seramik kahve makineleri güzeldir, hafiftir ancak daha kolay kırılır;
- Dolma kalem. Sapın malzemesi kokusuz olmalıdır.
Kahve makineleri arasında herkesin kullanabileceği basit ve ucuz modeller var - bunlar damlama ve şofben modelleri. Büyük miktarlarda, güçlü olmayan kahve sevenler için uygundurlar.
Damlamalı kahve makinesi, döngü tamamlandıktan hemen sonra yeniden kullanıma hazırdır. Gayzer kahve makinesi söz konusu olduğunda, soğuması için zamana ihtiyacı olduğu için beklemeniz gerekecektir.
Bir zamanlayıcının ek işlevleri, tahılların ön döşenmesi ve diğerleri ile donatılmış otomatik modeller de vardır.
Kapsül modelleri beklemeyi sevmeyen kişiler için uygundur. Hazır çekilmiş kahve, kahve makinesine yerleştirilmiş olan kapalı bir kapsül içine yerleştirilir. Kapsül kahve makineleri nispeten ucuzdur çünkü üretici kahve kapsüllerinden para kazanır.
Otomatik kahve makineleri orta ve daha yüksek fiyat aralığına aittir. İçlerinde bir kahve değirmeni ve ek seçenekler bulunur.
Çok sayıda anlaşılmaz düğme ve ayar içeren pahalı bir model, kahveyi basit bir gayzer veya keçiboynuzu kahve makinesinden daha iyi demleyecektir. Ek ayarlar, süreci kolaylaştırmaya, otomatikleştirmeye yardımcı olur. Sadece onları nasıl doğru kullanacağınızı öğrenmeniz gerekiyor.
Kahve makinelerinin ucuz, kullanımı kolay ve operasyonda iddiasız, damlama, gayzer ve harnup modelleri kahve severler arasında popülerlik kazanmıştır. Çeşitlerin geri kalanı estetik, gurme veya uzmanlaşmış kuruluşlar için uygundur.
Kahve makineleri, çalışma prensibi, işlevsellik ve hatta bitmiş içeceğin tadı bakımından farklılık gösterir. Hazırladığımız inceleme, mevcut kahve makinesi tipolojisinin anlaşılmasına yardımcı olacaktır. Bu nedenle, kahve makinesi türlerini, özelliklerini, çalışma prensiplerini, her tür cihazın artılarını ve eksilerini inceliyoruz.
Başlıca kahve makinesi türleri
Kahve makinesi, demleyerek kahve hazırlamak için otomatik veya yarı otomatik bir cihazdır.
- Geysernaya (İtalyan cezve);
- damlama (americano);
- keçiboynuzu (espresso);
- Kapsül (konteyner);
- Pod ("çantalardan" kahve için).
Alternatif demleme yöntemleri, cezve ve onun elektrikli çeşidi, French press ve ayrıca dökülerek kahve yapmak için tüm cihaz çeşitleri: pourover, chemex, aeropress ve sifon. Ayrı bir grupta öne çıkıyorlar.
Gayzer kahve makinesi, o “İtalyan
cezve"
Prototipi birkaç yüz yıl önce oluşturuldu ve 20. yüzyılın başında İtalyan Bialetti, cihazın kendi versiyonu için bir patent aldı. Ana üretim malzemesi alüminyumdu. 21. yüzyılda cihazlar alüminyum, çelik, cam ve kombine malzemelerden yapılmıştır. Geleneksel veya elektrikli şofben modeli alabilirsiniz.
Çalışma prensibi
Kahve yapmak için kahve makinesini bir ısı kaynağına yerleştirmeniz gerekir. Isıtıldığında, alt bölmeden gelen su yükselir ve öğütülmüş kahve tozu tabakasından geçer. Daha da yükseğe çıkan kahve, tüpün ucuna ulaşır ve bu noktaya kadar boş olan üst hazneye girer.
Birkaç dakika ısıtıldıktan sonra, tüm su aşağıdan yukarıya doğru hareket edecek ve öğütülmüş tozun tadı ve aromasını alacaktır. Kahve makinesi ocaktan alınabilir ve bitmiş içeceği fincanlara dökebilir.
sömürü
Gayzer kahve makinesi katlanabilir bir tasarıma sahiptir. Alt hazneye su dökün, ardından filtreyi yukarıdan takın. İçine kahve tozu dökün. Üst kısmı bir kapakla takın ve cihaz sobaya gider. Isıtmanın düzgün ve yavaş olduğundan emin olun. Ateş çok güçlüyse, lezzetli kahve işe yaramaz.
özellikler
Aşırı ısıtmazsanız espresso kalitesine yakın güçlü kahve üretir. Çalışan bir kahve makinesini unutursanız ve onu ateşe bırakırsanız aşırı ısınma olur.
Gayzerde sıradan siyah kahveden başka bir şey demlemek işe yaramaz. Çok uzun zaman önce, kapuçino işlevine sahip bir model piyasaya sürdüler, ancak sonuç, büyük kabarcıklara sahip çok dengesiz bir köpük nedeniyle sütlü normal kahveye en çok benziyor.
Avantajlar
- Basit operasyon.
- Demokratik fiyat. Otantik bir Bialetti kahve makinesi bile 2000 rubleye kadar satın alınabilir. Çin Noname maliyeti 700 ruble.
- Kahve sobaya gitmez.
- Kireç çözme gerektirmez.
- Bitmiş içeceğin kalitesi iyi, birçok insan onu espresso ile karşılaştırıyor.
- Çeşitler - kahve makinesinin rengi, üretim malzemesi ve form faktörü, onlarca seçenek arasından seçim yapabilirsiniz.
- Kompakt boyut - saklaması ve taşıması kolay.
Dezavantajları
- Tek tarif, seçenek yok.
- Gösterge eksikliği - kahvenin hazır olma derecesini sesle belirlemeniz gerekecektir.
- Ocakta unutursanız kahve “fazla kalabilir”.
- Tüm kahve makineleri evrensel değildir, malzeme plaka tipine göre seçilmelidir.
Damla kahve makinesi, diğer adıyla Americano
200 yıldır damlama kahve makinesi güvenilir ve sorunsuz bir kahve makinesi olmuştur. Bir çocuk bile halledebilir ve fiyatı aile bütçesini mahvetmez. Bu nedenle, hiç kimse cihazın dünya çapındaki popülaritesine şaşırmıyor.
Çalışma prensibi
Kahve makinesini şebekeye bağladıktan sonra, su ısıtılır ve borudan filtreye beslenir, öğütülmüş kahveden sızar. Kahve içindeki damlacıkların yavaş hızı, iyi bir ekstraksiyon sağlar. Tank-cezve doldurulduktan hemen sonra içecek servis edilebilir.
sömürü
Basit cihaz - basit kullanım. Algoritma, bir gayzerden bile daha basittir. Tanka su dökün, öğütülmüş kahveyi 100 ml su başına 2 çay kaşığı oranında filtreye koyun. Ardından cihazı açın ve işinize devam edebilirsiniz. Modern modellerde otomatik kapanma ve ısıtma özelliği vardır, bu nedenle hazır kahve ihtiyacınız olduğu sürece sizi bekliyor olacak.
özellikler
Cihazın ikinci adı Americano kahve makinesi. ABD sakinlerinin bu özel cihaz türünü tercih etmesi ve ayrıca bitmiş kahvenin tadının bir espresso makinesinden klasik Americano'ya benzemesi nedeniyle ortaya çıktı.
- Damlama kahve makinesi yalnızca bir tür içecek yapar. Tadı ve gücü, su ve toz oranlarına bağlıdır. Ama espresso gibi köpüğe güvenmeyin.
- Modern damla kahve makineleri ek özelliklere sahiptir.
- Açma/kapama göstergeleri.
- Kahve kabını ısıtmak.
- Otomatik kapanma.
- Bazı modellerde gecikmeli başlatma zamanlayıcısı bile vardır.
Damla kahve makineleri, demlemeden sonra her seferinde temizlenmesi gereken yeniden kullanılabilir uzun ömürlü bir filtreye sahip olabilir. Başka bir yapılandırma seçeneği tek kullanımlık filtrelerdir, hemen atılabilirler, ancak yenilerini satın almak için para harcamanız gerekecek.
profesyoneller
- Basit kontrol.
- Basit operasyon.
- Tutarlı içecek kalitesi.
- Denetim gerektirmez - açıp işinize devam edebilirsiniz.
- 1700-2000 ruble arasında oldukça uygun fiyat.
- Çeşitli boyutlar, şekiller, hacimler.
eksiler
- Bir çeşit içki.
- Kahvenin gücü yüksek olabilse de içeceğin kalitesi ortalama.
- Ek maliyetler: Kireç çözme ve kullanıyorsanız tek kullanımlık filtreler satın almayı gerektirir.
Keçiboynuzu kahve makinesi veya espresso kahve makinesi
Güçlü espresso ve buna dayalı içecekler hazırlamak için tasarlanmıştır. Cihazın yazarlığı birçok kişi tarafından tartışılıyor, ancak avuç İtalyanlarda kalıyor - onlar keçiboynuzu kahve makineleri için trend belirleyiciler.
Çalışma prensibi
"Rozhkova" Bu kahve makinesine kahvenin yüklendiği filtre tipi denir. Küçük kepçeli ve uzun saplı bir tür kepçedir. Filtre 7 ila 12 gr arasında oldukça fazla kahve tutar.Otomatik kahve makinelerinde aynı anda birçok fincan kahve hazırlamak için bir değil iki veya daha fazla filtre olabilir.
Keçiboynuzu kahve makineleri buharlı ve pompalı olabilir. Dış benzerlik ile tasarımdaki fark önemlidir. Bir buharlı kahve makinesinde, bir kazanda su neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtılır. Daha sonra bu kaynar su kahve filtresinden geçer.
Pompalar, yüksek basınç altında akan su prensibini kullanır. Sıcak su filtreye giriyor, ancak kaynamıyor. Bunlar, kahvenin aromatik bileşiminin yüksek kalitede ekstraksiyonu ve korunması için ideal koşullardır. Bu nedenle pompalı kahve makinesinde demlenen espresso çok hoş kokuludur.
Pompalı kahve makineleri bazında onlarca fonksiyon ve mod ile otomatik kahve makineleri üretilmektedir.
sömürü
Keçiboynuzu kahve makinelerinin basit modellerini yönetmek çok zor değil. Ana şey, bir külahta kahveyi nasıl düzgün bir şekilde sıkıştıracağınızı öğrenmek. Tam otomatik bir aygıtın, modların ve işlevlerin bolluğu nedeniyle ustalaşması uzun zaman alabilir.
özellikler
En lezzetli kahve bir pompalı kahve makinesi tarafından hazırlanır. Sadece içinde köpük ve büyülü bir aroma ile aynı espresso elde edilir. Bitmiş içeceğin kalitesi kişinin becerisine bağlıdır. Buharlı kahve makineleri, suyun aşırı ısınması nedeniyle böyle bir içecek hazırlamayacaktır.
Pompalı keçiboynuzu kahve makinesi modellerinin çoğu ve bazı buharlı kahve makineleri, süt köpürtmek için bir cihaza sahiptir - bir kapuçinatör. Kahve menünüze kapuçino, latte, düz beyaz ve diğer kahve ve sütlü lezzetleri ekleyerek olası tarifler listesini genişletir.
Keçiboynuzu kahve makineleri, kurulum için alan gerektirir.
Avantajlar
- Bitmiş içeceğin yüksek kalitesi.
- Servis başına 30 saniyeden 2 dakikaya kadar hızlı hazırlık.
- Çeşitli tarifler.
- Çok çeşitli şekiller, boyutlar, çeşitler.
- Geniş ek işlevsellik.
Dezavantajları
- Yüksek fiyat ve pompa hareketi için - çok yüksek bir fiyat.
- Mutfakta çok yer kaplıyor.
- Beceri gerektirir.
Pod kahve makineleri
Bir kapsül, tek bir pakette tek bir kahve porsiyonudur.
Pod kahve makineleri, cihaz türüne göre keçiboynuzu kahve makinelerini kopyalar. Bazı üreticiler basit bir çözüm buldu. Geleneksel buharlı keçiboynuzu kahve makinesi modellerinde bölmeler için çıkarılabilir bir filtre yaparlar. Böyle bir cihazda normal çekilmiş kahve kullanabilir veya kitten çıkarılabilir bir filtre takabilir ve bakla kullanabilirsiniz.
Çalışma prensibi
Pod filtreye yerleştirilir, tanka su dökülür. Kahve poşetinden sıcak su geçer. Kullanılmış pod daha sonra atılır. Bitmiş kahvenin kokulu olduğu ortaya çıkıyor, ancak tüm pod kahve makineleri düşük basınçlı buhar tipinde olduğundan, espressodaki gibi köpük beklenmemelidir.
Her kapsül iyi paketlenmiştir, böylece içindeki kahve uzun süre taze ve aromalı kalır.
profesyoneller
- Kullanım kolaylığı.
- Bertaraf kolaylığı.
- Bitmiş içeceğin tutarlı kalitesi
- Beceri gerektirmez.
- Baklalar farklı tatlarda satıldığından tarifler çeşitler içindedir.
eksiler
- Ek maliyetler - baklalar, öğütülmüş kahve veya kahve çekirdeklerinden daha pahalıdır.
- Düzenli kireç çözme gerektirir.
- Podları her yerde satın almak kolay değildir.
Kapsül - metalize ayrı bir kapta tek bir öğütülmüş kahve paketi. Hermetik olarak kapatılmış kapsüller, içeriği taze tutar.
Kapsül kahve makineleri harika bir gelecek öngörüyor. Başlangıçta, kahve üreticilerinden biri tarafından tanıtım amacıyla yaratıldılar, ancak pazarlama fikrinin büyük bir potansiyele sahip olduğu ortaya çıktı. Artık kapsül kahve makineleri birçok büyük kahve markası tarafından üretiliyor.
Çalışma prensibi
Kapsüller kesinlikle belirli bir kahve makinesi modeli için üretilir ve diğerleri için uygun değildir.
Tanka su dökülür, seçilen kapsül girintiye yerleştirilir. Kapak kapanır ve özel sivri uçlar mini öğütülmüş kahve kabının kapağında ve altında bir delik açar. Daha sonra açılan kapsülden sıcak su geçirilir. Sonuç güçlü kahvedir. İşlem tamamlandıktan sonra geriye kapağı açmak, kapsülü çıkarmak ve atmak kalıyor ve hiçbir şey yıkamanıza bile gerek kalmıyor.
profesyoneller
- İstikrarlı kalitede içecek.
- Kullanım kolaylığı ve temizliği.
- Tutarlı içecek kalitesi.
- Yemek yapmak özel beceriler gerektirmez.
- Çeşitli şekil ve renkler.
eksiler
- Yüksek satın alma fiyatı.
- Yüksek sahip olma maliyeti - yalnızca belirli kapsüller gereklidir ve bunlar öğütülmüş veya çekirdek kahveden daha pahalıdır.
- Markaya bağlantı.
- Kireçten arındırmak gerekiyor.
Kahve makinesi türleri: sonucumuz
- Geysernaya: uygun fiyatlı ve oldukça lezzetli, ancak süreci takip etmeniz gerekiyor.
- Damla: ucuz ve güvenilir, ortalama tat, ancak yüksek derecede özerklik - açıldı ve işine devam etti.
- Buharlı keçiboynuzu: Damladan daha pahalı ama hızlı.
- Pompalı harnup: Pahalı ama mükemmel espresso.
- Pod: aynı buhar keçiboynuzu, sadece torbalardan kahve.
- Kapsül: markaya pahalı bir bağlantı, ancak ellerinizi kirletmenize gerek yok.
- En sevdiğiniz kahve makinesi türü hangisi?
Birçok insan hayatlarını kahve olmadan hayal edemez. Sabah erkenden fincansız işe gitmek gerçek bir kabus olabilir. Şüphesiz, en lezzetlisi bir Türk'te yapılan bir içkidir, ancak bu oldukça uzun ve zahmetli bir süreçtir, çoğu zaman sabahları yoktur ve eğer yeterli içkiniz yoksa sonuç beklenenden çok uzak olabilir. Beceriler. Bir kahve makinesi veya kahve makinesi satın alıp birkaç saniye içinde mis gibi kokulu ve lezzetli bir kahve elde etmek çok daha kolay, üstelik bu cihazlarda çok çeşitli kahveler yapabilirsiniz ama bir Türk bunu yapamaz. Bağlı olarak kahve makinesi türü farklı kahve türleri yapabilirsiniz ve bazıları aynı anda birkaç tür kahve yapabilir.
Eviniz için kahve makinesi seçimi Kahve makinesinin kahve makinesinden farkı nedir?
Önce bir kahve makinesi seçin En çok ne tür kahve sevdiğinizi düşünmeye değer. Bundan sonra, piyasada bulunan kahve makinesi türleri hakkında daha fazla bilgi edinmelisiniz. Son aşama, satın alma için mağazaya yapılan bir gezidir. Bir kahve makinesi ile bir kahve makinesi arasında önemli bir fark olduğunu hemen belirtmekte fayda var.
Kahve makinesi kelimenin tam anlamıyla kahve demliyor. Sıcak su, önceden çekilmiş kahveden geçer ve ardından bardağa girer. Bir kahve makinesinden gelen kahvenin tadı, bir kahve makinesinde hazırlanan bir içeceğe göre önemli ölçüde daha düşüktür.
Kahve makinesi, daha büyük boyutu, daha karmaşık ayarları, çeşitli işlevleri ve fiyatı ile ayırt edilir. Kahve makineleri iki kategoriye ayrılabilir - otomatik ve yarı otomatik. Birincisi kahveyi tamamen kendi başına hazırlarken, ikincisi bir kişinin katılımını gerektirir, özellikle bir latte veya kapuçino hazırlamak için sütün köpürmesini takip etmek gerekir. Kahve makinesinde su buhara dönüşür ve yüksek basınç altında taze çekilmiş kahveden geçerek daha derin bir tat ve aroma verir. Toplamda dört çeşit kahve makinesi vardır, bu nedenle hangisini seçeceğinize karar vermek yalnızca kişisel tercihlere bağlıdır.
Kahve makinesinin Rozhkovy tipi (espresso).
Uzun süredir piyasada sadece iki tür kahve makinesi bulunabiliyordu - keçiboynuzu ve damlama. İlkinin çarpıcı bir örneği, büyük bir pazar payı elde edebilen ve hala en ünlü ve satın alınan Delonghi kahve makineleridir. Keçiboynuzu kahve makineleri yüksek basınç altında kahve hazırlar. Kahve makinesine, içine kahvenin döküldüğü bir korna yerleştirilir. Korna iyice sıkılarak istenilen oluğa takılır, ardından yüksek basınç altında ısıtılmış su buhar şeklinde kahvenin içinden geçirilir. Daha sonra içecek bir veya iki küçük delikten yavaşça bardağa akar.
Keçiboynuzu kahve makineleri sadece espresso hazırlayabilir. Bazı modellerde sütü ayrı bir kapta ısıtan özel bir köpürtücü vardır, ardından köpük şeklinde taze demlenmiş kahveye dökülebilir. Rozhkovy kahve makinesi aynı anda bir veya iki fincan kahvenin dökülmesini sağlar. Bu tür bir kahve makinesi seçmeden önce, lezzetli kahvenin ancak en az 15 bar basınca sahip bir cihazda elde edileceğini hatırlamakta fayda var. Aksi takdirde, kahve "zayıf" olacak ve normal bir hazır içecekten çok farklı olmayacaktır.
Damla tip kahve makineleri (filtreleme).
Piyasada sıklıkla bulunan ve uzun süredir ciddi rekabeti olmayan ikinci tip kahve makinesi ise damlama veya filtre kahve makinesidir. Bu cihazın özü, kahvenin özel bir filtreye dökülmesi ve içinden sıcak suyun geçirilmesidir. Keçiboynuzu tipi kahve makinesinden farklı olarak burada su basınç altında ve orijinal haliyle verilmemektedir. Su kahveden geçer ve özel bir kaba damlar. Kahve, kelimenin tam anlamıyla kahve filtresinin altında bulunan küçük bir delikten damladığı için hazırlama süreci oldukça uzundur. Bu nedenle kapasite, bir veya iki kupadan daha büyük bir hacim için tasarlanmıştır. Kahvenin soğumaması için içeceği ısıtma işlevi sağlanmıştır. Kahve makinesi işini bitirmiş olsa bile içecek hala sıcaktır.
Böyle bir cihazda yapılan kahveye Americano adı verilir, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde çok popüler olduğu için. Bu kahve, diğer kahve makinelerinde hazırlanan içeceklerden çok daha zayıftır ancak aynı zamanda kendine has bir tadı vardır. Çok sert olmayan kahve sevenler ve bu içeceği gün boyunca büyük miktarlarda içenler, damlama tipi bir kahve makinesini güvenle seçebilirler. Bu tür cihazlar genellikle çok pahalı değildir ve en uygun fiyatlıdır.
Kapsül tipi kahve makinesi.
Kapsül kahve makinesi şu anda piyasadaki en polarize cihazdır. Bu, düşük fiyat ve çok sayıda kahve, sıcak çikolata, kakao ve hatta bazı çay türleri hazırlama olasılığı ile açıklanmaktadır. Bu cihazın çalışma prensibi, suyun belirli bir kahve türü için gerekli tüm bileşenleri zaten içeren belirli bir türdeki bir kapsüle girmesi gerçeğine dayanmaktadır. Buradaki pişirme işlemi tamamen otomatiktir ve sadece gerekli kapsülü koymanız yeterlidir.
Yerine yerleştirildikten sonra özel iğneler iki yerinden deler ve bir hava akımı kapsülün içeriğini karıştırır. Ayrıca, kapsüldeki üst açıklıktan su girer ve alttan kahve dökülür. Bir kapsül bir fincan içindir, bazı kahve türleri fincan başına iki kapsül (süt ve kahve) gerektirir.
Bu tür kahve makinelerinin avantajı, hazırlama hızı, çok çeşitli kahve türleri, bakım ve kullanım kolaylığıdır. Kapsüllü bir kahve makinesi seçerken, bir şirketin kahve makinelerinin sadece markalı kapsüllerle çalıştığını düşünmelisiniz. Piyasada birkaç üretici var, ancak en popüler olanı Dolce Gusto kahve makinesi. Avantajları, kapsüllerin fiyatının yanı sıra farklı tatların en geniş yelpazesinde yatmaktadır. Bunlar arasında standart Americano, cappuccino, latte ve aromalı çeşitleri, çayları, çikolataları ve daha birçok çeşidi bulunmaktadır.
Gayzer tipi kahve makinesi (buhar).
Gayzer kahve makineleri oldukça eski ama çok popüler olmayan bir kahve makinesi türüdür. Şu anda çok talep görmüyorlar, ancak yine de satılıyorlar. Türk kahvesi sevenler için gayzer tipi kahve makinesi tercih edilmesi önerilir. İçecekler hemen hemen aynıdır, ancak gayzer kahve makinesi kullanmanın avantajları vardır.
Çalışma prensibi isimle tamamen tutarlıdır. Yapısal olarak, bu kahve makinesinde su altta bulunur ve üstünde kahveli bir filtre vardır. Uzmanlar, keçiboynuzu cihazlarında olduğu gibi orta öğütme kullanmanın ve kahveyi sıkıştırmamanın daha iyi olduğunu söylüyor. Su ısıtılır ve basınç altında kahve ile buluştuğu yere özel bir tüp vasıtasıyla yükselmeye başlar. Bundan sonra basınç altında artık su değildir, ancak kahve yolculuğuna devam eder ve cezveye girer. Görsel olarak, tüm süreç bir gayzere benziyor, dolayısıyla adı.
Hazırlama prensibi bir Türk'te demlemeye tamamen benzer, ancak kahve kaçmayacağı için böyle bir kahve makinesinin başında durmanıza gerek yok ve ayrıca birçoğunun kesinlikle seveceği kahve telvesi de yok. Bu tipin dezavantajı, filtrenin iyice yıkanmasının yanı sıra sızdırmazlık contasının periyodik olarak değiştirilmesi ihtiyacıdır.
Kombine ve otomatik kahve makineleri.
Adından da anlaşılacağı gibi, kombine bir kahve makinesi, espresso yapmak için bir keçiboynuzu kahve makinesi ve diğer tüm kahve türleri için bir kapsül kahve makinesi gibi birkaç cihazı aynı anda birleştirir. şüphesiz bu tür bir kahve makinesi seçin Farklı kahve türlerini takdir eden ve her türlü kahvenin tadını çıkarmak isteyenler için buna değer. Sabahları canlandırıcı güçlü kahve elde etmek için bir korna kullanabilir ve kendinizi daha zayıf, ancak daha az lezzetli olmayan kahve türleriyle tedavi etmek için gün boyunca kapsüller kullanabilirsiniz. Tabii ki, bu tür cihazlar biraz daha pahalıdır, ancak işlevsellik her zaman ek maliyetler gerektirir.
Otomatik kahve makinesi en yüksek teknolojiye sahip cihazdır ve içindeki tüm pişirme işlemi tam otomatiktir. Sadece burada öğütülecek kahve tanelerini doldurmak, su dökmek ve ayrıca sütlü bir kap koymak gerekir. Bu türün ilginç bir özelliği, satıldığı paketten bile bağımsız olarak süt alabilmeleridir. Bundan sonra, köpüklü süt hemen bardağa dökülür ve sahibinin onu yeniden düzenlemesine veya süreci izlemesine gerek yoktur. Düğmeye basmak ve ardından bitmiş içeceği almak yeterlidir.
Kahve makinesi çeşitleri veya kahve makineleri nelerdir?
Ev için kahve makineleri nelerdir ve farklılıkları nelerdir? Hangi kahve makinesi daha iyi: keçiboynuzu mu yoksa damla mı?Yazımızda her türlü elektrikli kahve makinesi çeşitlerine, çalışma prensiplerine ve nasıl kullanıldığına bakacağız.
Bir kahve makinesi satın almayı merak ettiyseniz veya onlar hakkında her şeyi bilmek istiyorsanız, bu makalede kahve makineleri dünyası için en eksiksiz kılavuzu bulacaksınız.
Yazımızda kahve makineleri ve kahve makineleri arasındaki farkı, her türlü elektrikli kahve makinesi ve ocak için kahve makinesinin yanı sıra bunların nasıl doğru kullanılacağını ve özelliklerini analiz edeceğiz.
Kahve makinesi nedir?
Kahve makinesi (İngiliz kahve makinesinde) elektrikli kahve makinesidir. Kural olarak, bir kahve makinesi hakkında konuştuğumuzda, elektrikli bir cihazdan bahsediyoruz, ancak aynı zamanda bir ocak için bir cihaz da olabilir. Onları aşağıda ele alacağız.
Kahve makinesi ile kahve makinesi arasındaki fark nedir?
Kahve makineleri farklı türlerde kahve hazırlamak için kullanılır, çekirdekleri kendileri öğütebilir ve kahve yapma işlemi tam otomatiktir.
Kahve makineleri çoğu durumda sadece siyah kahve demleyebilir, işlemleri genellikle otomatik değildir ve çekirdeklerin önceden öğütülmesi gerekir. Kahve makineleri genellikle bir kapuçino ve diğer ek özelliklerden yoksundur.
Ne tür kahve makineleri var?
Ev için kahve makineleri aşağıdaki tiplerdendir:
- Damla kahve makineleri.
- Keçiboynuzu tipi kahve makineleri.
- Kapsül kahve makineleri.
- Gayzer kahve makineleri.
- Elektrik Türkleri.
- Kombine kahve makineleri.
Damla kahve makinesi.
Damla kahve makineleri, her tür kahve makinesinin en basitidir. Yalnızca sade kahve yapmak için tasarlanmıştır. Sadece çekilmiş kahve kullanılır.
Damla kahve makinesi nasıl kullanılır?
Damlama kahve makinesinin çalışma prensibi şu şekildedir: Özel bir bölmeye su döküyorsunuz. Su ısınır ve yoğunlaşır. Sıcak damlalar öğütülmüş kahveye düşer ve içinden geçerek kahve makinesinin tabanında bulunan sürahiye düşer.
Hazırlama işlemi sırasında kahve özel bir filtreden süzülür. Filtreleme kahvenin tadını etkilediği için çok önemlidir.
Damla kahve makinesi filtreleri nelerdir?
- Kağıt
- metal
- Naylon
Kağıt filtreler tek kullanımlık olmasına rağmen, bizce muadilleri arasında en iyisidir. Niye ya? Metal filtrenin değiştirilmesi gerekmez, ancak zamanla demlenen kahveye hoş olmayan bir metalik tat vermeye başlar.
Kağıt filtre gibi bir naylon filtre sonsuz değildir. 60 bardak için yeterli. Ancak kağıt filtre en çevre dostu, kullanımı kolay ve en önemlisi oldukça ucuzdur. Gerçekten de, yaklaşık 200 ruble bir fiyata, 100 fincan kahve için bir paket kağıt filtre yeterlidir ve bir naylon filtrenin maliyeti yaklaşık 500 ruble ve bu sadece 60 fincan.
kullanmanızı öneririz Topperr Damla Kahve Makinesi için Kağıt Tek Kullanımlık Filtreler. Damlama kahve makineleri için filtre çeşitlerini tanıyabilir ve web sitemizdeki bağlantıdan satın alabilirsiniz -
Damlama kahve makinesi alırken nelere dikkat edilmelidir?
- Kahve makinesinin malzemesi. Cam veya plastik olabilirler. Plastik parçacıkları kahveye bırakabileceğinden camı seçmek daha iyidir.
- Bir düşme kontrol sisteminin varlığı - herhangi bir zamanda makinenin çalışmasını durdurmanıza izin verecektir.
- Güç en önemli kriter değildir, çünkü sadece içeceğin hazırlanma hızını etkiler.
- kahve makinesinin hacmi. Burada her şey basit - hacim ne kadar büyük olursa, bir seferde o kadar fazla kahve hazırlayabiliriz.
Keçiboynuzu tipi kahve makinesi.
Ev için keçiboynuzu tipi kahve makinesi, süt bazlı bir kahve demleme işlevi varlığında damlama tipi kahve makinesinden farklıdır. Keçiboynuzu tipi kahve makineleri iki tipe ayrılır:
- Buharlı kahve makineleri.
- Pompa kahve makineleri.
Keçiboynuzu tipi kahve makinesi satın alırken aşağıdaki özellikleri göz önünde bulundurmanız gerekir:
- Boynuz malzemesi - metal ve plastikten yapılmış boynuzlar vardır. Metalden yapılmış bir korna seçmek daha iyidir - bu kahvenin tadını etkiler.
- Basınç seviyesi - sadece kahve yapma hızını değil aynı zamanda gücünü de etkiler.
- Güç - kahve hazırlama hızını etkiler. Ne kadar çok olursa, o kadar hızlı pişirilir.
- Hacim - bir seferde kaç fincan kahve hazırlayabileceğinizi etkiler.
- Köpük köpüğü işlevinin varlığı - kapuçino hazırlamanıza izin verecektir.
- Bir kapsül kullanma olasılığının varlığı veya yokluğu.
Kapsül kahve makinesi.
Kapsül tipi kahve makineleri tam otomatiktir. Kapsül kahve makinesi nasıl kullanılır? Kahve kapsülleri alıyorsun, kapsülü kahve makinesine koyuyorsun ve bir fincan kahve alıyorsun. Hiçbir yerde daha kolay. Ancak bu tür kahve makineleri, yukarıda tartışılan türlerden daha pahalıdır.
Ev için iki tür kapsül kahve makinesi vardır:
- 2-3 içecek seçeneği hazırlamak için.
- Onlarca çeşit içecek hazırlamak için.
Kapsül kahve makinesi alırken bilinmesi gerekenler:
- Malzeme - Metal veya plastikten yapılmış modelleri vardır. Metal olanlar daha uzun süre dayanır.
- Güç - bu durumda, sadece içeceğin hazırlanma hızı güce bağlı değildir. Kapsül modellerde güç ne kadar yüksek olursa kahvenin kalitesi de o kadar yüksek olur.
- Ayrıca ısıtma elemanının türünü de göz önünde bulundurun.
- Pompa basıncı ne kadar yüksek olursa, içeceğin kalitesi de o kadar yüksek olur.
- Kahve makinesinin ne kadar gürültülü olduğunu ve hacmini dikkate almak da önemlidir.
Gayzer kahve makinesi.
Gayzer tipi kahve makineleri şu prensibe göre çalışır: Kahve makinesinin dibinde su kaynar ve kahve kütlesinden geçen buhar oluşur. Kural olarak, bir çaydanlık şeklinde yapılırlar.
Öğütülmüş kahve için şofben kahve makinesi türleri:
- Şebeke (elektrik) ile çalışan şofben tipi kahve makineleri.
- Ocak için gayzer kahve makineleri.
En popüler elektrikli modeller.
Gayzer kahve makinesi seçerken şunları göz önünde bulundurmanız gerekir:
- Malzeme genellikle metaldir.
- Hacim - ne kadar fazla olursa, o kadar fazla kahve alırız.
- Cihazın gücü - hacme karşılık gelmelidir. Kahve makinesi büyük hacimli ve düşük güce sahipse, bunu satın almamak daha iyidir.
Elektrik Türk.
Türk kahvesinin tadını seviyorsanız ama kahve sürekli sizden kaçıyorsa, elektrikli cezve mükemmel bir çözüm. Birçok model otomatik kapanma işleviyle donatılmıştır. Bu teknikle kahveniz asla kaçmaz.
Elektrikli su ısıtıcısı seçerken şunları göz önünde bulundurun:
- Güç - 700 - 800 watt içinde.
- Otomatik kapanma özelliği vardır.
- Malzeme en iyi paslanmaz çeliktir.
Kombine kahve makinesi.
Kombine kahve makinesi, birkaç tür kahve makinesinin bir arada birleşimidir. Örneğin, resimdeki gibi.
Bu kahve makinesinde hangi türlerin birleştirildiğine bağlı olarak, yukarıdaki ile aynı parametreleri dikkate almak önemlidir.
* * *
Artık mevcut tüm kahve makinesi türlerini, temel özelliklerini, çalışma prensibini ve farklılıklarını biliyorsunuz. Her kahve makinesinin düzenli olarak temizlenmesi gerektiğini unutmayın ki kahvenin tadı her zaman üst seviyede olsun ve kahve makinesi uzun yıllar hizmet etsin.
Kahve makineleri için temizlik ürünlerini her zaman sitemizden satın alabilirsiniz. Onlarla, ekipmanınızın güvenilirliğinden emin olabilirsiniz.
Peki ya kahve makineleri? Gelecek makalelerde onlara döneceğiz. Topperr-Blog'umuzu okuyun ve hiçbir şeyi kaçırmayacaksınız.
Topperr Mağazanız!
Öyle görünüyor ki: sadece bir torba hazır kahveyi kaynar suyla doldurun ve bitmiş içeceği için. Neden ekstra karmaşıklık? Bununla birlikte, giderek daha fazla insan kaynağı bilinmeyen tozu terk ediyor ve daha sık gerçek ve güçlü bir içeceğin tadını çıkarmak için ev için bir kahve makinesini nasıl seçeceğini düşünüyor. Üstelik kahve makinesinin ne kadar lezzetli yemek yaptığını deneyen hiç kimse artık çözünür tozlarla uğraşmak istemiyor.
Ve haklı olarak, çünkü kötü şöhretli çantalara tam olarak ne konulduğu hala bilinmiyor. Başka bir şey tahıldır. Bir koku buna değer! Ve tadı? Bu sadece bir peri masalı! Ama eviniz için gerçekten hangi kahve makinesini seçmeye değer? O kadar çoklar ki kelimenin tam anlamıyla baş döndürücü. Elbette mağazadaki danışmanlarla iletişime geçebilir ve farklı cihaz türleri arasındaki farkı açıklamalarını isteyebilirsiniz. Ama bunlar her zaman objektif midir? Ev için modern bir kahve makinesinin nasıl seçileceğini kendi başımıza daha iyi anlayalım.
- damla;
- keçiboynuzu veya espresso;
- gayzer;
- kapsül;
- kombine.
Ayrıca evde herhangi bir insan müdahalesi olmadan lezzetli bir içecek yapabilen kahve makineleri, karmaşık ve pahalı cihazlar da bulunmaktadır. Ancak bunlar ayrı ayrı tartışılacaktır. Ve bugün, eviniz için ne tür bir cihaz seçmenin daha iyi olduğunu belirleyelim. Başlayalım mı?
"Fransız basını"
Bu bir kahve makinesi bile değil, daha çok bir demleme cihazı. Pistonlu ve sonunda metal filtreli cam bir sürahidir. Evde bir içecek hazırlamak için öğütülmüş hammaddeleri silindire dökmeniz, üzerine kaynar su dökmeniz ve birkaç dakika beklemeniz gerekir. İşiniz bittiğinde, filtreyi pistonla aşağı kaydırmanız yeterlidir. Böylece tüm kalınlar altta olacak.
Avantajlar:
- kullanımı kolay;
- şebekeye bağlanması gerekmez;
- sarf malzemeleri (filtreler vb.) satın almaya gerek yok;
- farklı miktarda kahve hazırlayabilirsiniz (silindir kapasitesi dahilinde);
- kompaktlık.
Dezavantajları:
- farklı türleri (espresso, kapuçino vb.) pişirmek imkansızdır;
- kalenin ampirik olarak belirlenmesi gerekecektir;
- ek bir özellik yoktur (zamanlayıcı, ısıtma vb.).
Eviniz için tam da böyle bir cihaz seçmek istiyorsanız, detaylarına dikkat edin: silindir ısıya dayanıklı camdan yapılmalı, piston ve filtre iyi paslanmaz çelikten yapılmalı ve tutamak ısınmamalıdır.
damla
Bazı Amerikan filmlerinde bu tip bir aparat görülebilir. Aralarında öğütülmüş hammaddeler için bir bölme bulunan iki farklı kaptan oluşur. Üst kısma belirli bir işarete kadar su dökmek, ardından öğütülmüş taneleri bölmeye dökmek ve cihazı açmak gerekir. Su 90 dereceye kadar ısınacak ve alt kap dolana kadar ham maddeden damla damla sızarak aşağı doğru akmaya başlayacaktır.
Avantajlar:
- bir döngüde bir kerede çok sayıda içecek hazırlanır;
- herhangi bir öğütülmüş kahve türünü seçebilirsiniz;
- termos veya ısıtma varsa, genellikle her şey sürekli olarak hazırlanır ve dökülür, sadece damla kahve makinesine zamanında su eklenmesi ve içindeki hammaddelerin değiştirilmesi;
- büyük şirketler için uygundur.
Dezavantajları:
- damlaların öğütülmüş tahıllardan aroma ve tadı “çekmek” için her zaman zamanı yoktur, bu nedenle içecek bazen lezzetli olmaz;
- filtreleri zamanında değiştirmek gerekir;
- her zaman dolu bir kap hazırlamak zorunda kalacaksınız, aksi takdirde aparat düzgün çalışmayacaktır.
Evi için damla tip kahve makinesi seçmek isteyenler aşağıdaki göstergelere bakmalıdır:
- Güç. Ne kadar düşükse, su o kadar yavaş akar ve buna göre kahve o kadar güçlü olur. 700-800 W gücündeki cihazlar en güçlü bitmiş ürüne sahiptir.
- Şişe. Plastik tadı bozabileceğinden cam olması daha iyidir. Şişenin sapı ısıyı iyi iletmeyen bir malzemeden yapılmış olsun, aksi takdirde evde kahve dökerken yanma riskiniz vardır.
- Şişe boyutu. Bir cihaz seçmeden önce, aynı anda kaç kişinin kullanacağını düşünün.
- Filtreler. Tek kullanımlık, naylon (60 demleme) ve neredeyse sınırsız kullanımla "altın" olabilirler.
- Termos veya ısıtıcı. Temel olarak, kahve ne kadar uzun süre oturursa, tadı o kadar kötü olur. Bununla birlikte, bazen bir ısıtıcı veya termos kullanımı haklıdır.
- Zamanlayıcı. Makineyi belirli bir zamanda açıp kapatmanızı sağlar.
- Kale seçimi. Bu özellik tüm modellerde mevcut değildir.
Keçiboynuzu veya espresso
İki türe ayrılırlar:
- 15 bar'a kadar basınç ile. Burada kahve buhar yardımıyla demlenir: önemli bir sıcaklığa ısıtılan ve buhara dönüşen kaba su dökülür. Belli bir anda gizli bir valf açılır ve öğütülmüş hammaddelerle basınçlı buhar kornadan itilir. Soğudukça kahve şeklinde bir bardağa dökülür. Bu şekilde hazırlanan içecek çok güçlü ve lezzetlidir.
- 15 bar üzerinde basınç ile. Öğütülmüş taneler, 87-90 dereceye kadar ısıtılmış, ham maddelerle bir koniden basınç altında geçirilen ve bitmiş bir içecek şeklinde bir bardağa dökülen su kullanılarak hazırlanır. Böyle bir keçiboynuzu kahve makinesi çok daha hızlı çalışır ve içindeki kahve kendine has aromasını kaybetmez.
Avantajlar:
- bir veya iki fincan için bir model seçebilirsiniz;
- kapuçino ve espresso hazırlayabilirsiniz;
- içecek hızlı bir şekilde hazırlanır ve tüm benzersiz özelliklerini korur;
- keçiboynuzu tipi kahve makinesinin temizlenmesi kolaydır ve bitmiş ürünün kalitesi yoğun kullanım süresine bağlı değildir.
Dezavantajları:
- keçiboynuzu tipi buharlı motorlarda, içecek uzun süre hazırlanır, bu nedenle aromasını ve tadını kısmen kaybeder;
- yemek pişirmek için sadece belirli bir öğütme taneleri seçmeniz gerekir.
Eviniz için keçiboynuzu tipi bir kahve makinesi seçmek istiyorsanız, şunlara sahip olmalıdır:
- metal bir boynuz, plastik olduğu için tadı bozabilir;
- olası sızıntıları toplamak için bir palet;
- kapuçino yapmak için bir süt tankı veya özel bir tüp;
- Aşırı ısınmaya karşı koruma.
gayzer
İki tipte gelirler: ocakta ısıtılması gereken elektrikli ve geleneksel. Çaydanlığa benziyorlar. Gayzer modellerinin içinde iki bölme vardır: su ve öğütülmüş hammaddeler için. Kahve makinesi çalışırken su ısınır, çekirdek çekirdeği bölmesinden geçer ve yerine geri düşer.
Gayzer kahve makinesi seçmeden önce, iki türden hangisinin size en uygun olduğunu belirleyin. Ayrıca bu türün tüm artılarını ve eksilerini tartmaya değer.
Avantajlar:
- çok miktarda içecek alabilirsiniz;
- Hem kahve hem de çay için uygundur.
Dezavantajları:
- kahve diğer modellerde olduğu kadar aromatik değildir;
- çalıştırma zorluğu (yıkanması gereken çok fazla parça ve bölme).
Kapsül
Uzun süre çekirdeklerle uğraşmaktan hoşlanmıyorsanız, kapsül kahve makineleri tam size göre. Sadece kahve ile özel bir kapsül veya kese kağıdı koymak yeterlidir ve yakında harika bir içeceğin tadını çıkarabileceksiniz. Bu tür cihazlar, herhangi bir miktarda içeceği hızlı bir şekilde demlemenize izin verdiği için kafelerde ve ofislerde talep görmektedir: bilin, çantalarınızı değiştirin ve su ekleyin.
Ancak eviniz için pod tipi bir kahve makinesi seçmeden önce, diğerleri makinenize sığmayacağından sadece belirli bir markanın podlarını kullanabileceğinizi unutmayın. Ayrıca, sadece üreticinin baş teknoloji uzmanı, torbaya ne konulduğunu tam olarak bilir. Yani deney yapamazsınız.
kombine
Kombine, birkaç türü aynı anda birleştirir, bu yüzden daha pahalıdırlar. Böyle bir aparatın işlevlerinden birinin kapsüllerden kahve hazırlama yeteneği olması uygundur. Bu şekilde farklı türleri deneyebilir ve gerekirse yine de en sevdiğiniz içeceğin bir poşetini hızlıca hazırlayabilirsiniz.
Kahve yapmak için herhangi bir cihaz seçerken, kontrol ettiğinizden emin olun: kullanımı uygun mu? Tüm parçaların çıkarılması ve akan su altında ve hatta deterjanla yıkanması arzu edilir. Gerçek şu ki, duvarlarda kalan tortu, bitmiş içeceğin tadını bozabilir.