ผู้ผลิต: LLC "Bravo Premium"
แหล่งกำเนิด: เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก รัสเซีย
รีวิวของคุณ เรามีเครื่องดื่มค็อกเทล (เครื่องดื่ม) เขย่าด้วยรสชาติของ Daiquiry นานมาแล้ว ฉันได้ดูขวดที่สวยงามนี้ในร้านค้าต่างๆ อย่างใกล้ชิด แต่ฉันเลือกมันเพื่อตรวจสอบ
ภาพรวมของขวดและองค์ประกอบของค็อกเทลเชค มีกี่องศา?
สำหรับการรีวิว ฉันหยิบขวดขนาด 0.33 ลิตร (330 มล.) ที่ทำจากแก้วใส ซึ่งของเหลวที่ร่าเริงนี้มองเห็นได้ชัดเจน ลักษณะที่ปรากฏไม่ต้องพิจารณามากที่นี่ มาเริ่มกันเลยดีกว่าทันทีที่องค์ประกอบ และประกอบด้วยน้ำ, แอลกอฮอล์ "ลักซ์", น้ำตาล, น้ำผลไม้เข้มข้นหลายชนิด (แอปเปิ้ลเข้มข้น, น้ำมะนาวและน้ำส้ม), กรดซิตริกเป็นตัวควบคุมความเป็นกรด, ส่วนผสมอาหารหวาน "Marmix Alco" (ฟรุกโตส, สารให้ความหวาน: โพแทสเซียมอะซีซัลเฟม, โซเดียมซัคคาริเนต , ซูคราโลส), สารแต่งกลิ่นรส รวมถึงสารแต่งกลิ่นรสธรรมชาติ (มีสารควบคุมความเป็นกรด E331), สารเติมแต่งวัตถุเจือปนอาหารที่ซับซ้อน (สารต้านอนุมูลอิสระ E307, สารทำให้คงตัว E414, สารควบคุมความเป็นกรด E270, โซเดียมซอร์เบตสารกันบูด), โซเดียมเบนโซเอตสารกันบูด, สีผสมอาหาร E129 และ E110
มันยากมากที่จะเขียนรายการใหม่นี้ มันยังคงทำอย่างประณีตและบนฉลากโปร่งใส ราวกับว่ามันถูกซ่อนจากผู้บริโภคโดยเจตนา แต่ฉันไม่ได้คาดหวังอะไรที่แตกต่างไปจากค็อกเทลแอลกอฮอล์ Shake Daiquiry ท้ายที่สุดแล้วการมองด้วยสีที่ผิดธรรมชาติเหล่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเข้าใจทุกอย่างเกี่ยวกับสารเติมแต่งจำนวนมาก ความแรงของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำนี้อยู่ที่ 7 องศา นั่นคือปริมาณแอลกอฮอล์ (แอลกอฮอล์) อยู่ที่ระดับ 7% (เปอร์เซ็นต์) แต่มาลองกัน
เขย่า Daiquiry Taste และ Aroma
เขาเทของเหลวกรดสตรอเบอรี่ลงในแก้วใส กลิ่นหอมแม้ว่าจะไม่เป็นธรรมชาติอย่างยิ่ง แต่ก็ค่อนข้างน่าพอใจ คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นเลมอนเนดที่มีรสชาติของบาร์เบอร์รี่ มะนาว มะนาว สตรอว์เบอร์รีป่าและสตรอเบอรี่ และทั้งหมดนี้ในคราวเดียว
และรสชาติของค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ Shake Daiquiri มีรสหวานและมีรสชาติเหมือนกันกับอะโรเมติกส์ เว้นแต่จะให้ผลมากกว่าด้วยสตรอเบอรี่ และแอลกอฮอล์แทบจะไม่รู้สึกเลย สารเติมแต่งเหล่านี้ผลักเขาไปที่พื้นหลัง
รีวิวของฉันเกี่ยวกับค็อกเทลแอลกอฮอล์หรือเครื่องดื่มเขย่า และราคา
ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันไม่ชอบมัน ฉันดื่ม 330 มล. นั้นเร็วพอแล้ว ไม่เคยขมวดคิ้ว และไม่เคยคิดถึงสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อีกเลย ฉันจะไม่ตำหนิตัวเองในขณะที่ดื่มว่าฉันทำผิด คุณไม่เคยได้รับความสุขจากสิ่งใด แต่สุดท้ายก็ยังเข้าใจว่านี่คือเคมีที่มีการไหลต่อเนื่อง ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรดำเนินการกับสิ่งเหล่านี้ ดื่มเบียร์ดีกว่าค็อกเทลแบบนี้
ราคาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Shake Daiquiry เป็นราคามาตรฐานสำหรับค็อกเทลที่คล้ายกันซึ่งนำเสนอในร้านของเรา ดังนั้นคุณสามารถซื้อลอง ค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณจะชอบมัน ห้ามดื่มหนึ่งขวด ขอแค่อย่าหลงทาง ฉันสรุปความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้ ขอบคุณสำหรับการหยุดโดย!
ค็อกเทลเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือไม่มีแอลกอฮอล์ที่ทำจากส่วนผสมตั้งแต่สองอย่างขึ้นไป อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถสุ่มเทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วและรับเครื่องดื่มแสนอร่อยได้ ความจริงก็คือเหล้า น้ำผลไม้ แอลกอฮอล์เข้มข้น และของเหลวอื่นๆ มีความหนาแน่น รสชาติ และลักษณะอื่นๆ ต่างกัน
ความลับของมิกซ์โซโลยีค็อกเทลที่ดีคือความสมดุลระหว่างความเข้มข้นและความอ่อนหวาน เปรี้ยวและหวาน เข้มข้นและเบา
ส่วนประกอบหลักของค็อกเทลคุณภาพสูง ได้แก่ วอดก้า จิน รัม แรงน้อยกว่า - ไวน์ (เป็นประกายหรือนิ่ง), เหล้า ผลไม้รสเปรี้ยวมีส่วนรับผิดชอบต่อรสเปรี้ยวและน้ำตาลและน้ำเชื่อมเพิ่มความหวาน
ส่วนผสมค็อกเทลแบ่งออกเป็นสามประเภท:
- เบส - แอลกอฮอล์เข้มข้น เช่น วอดก้า วิสกี้ รัม บรั่นดี ฯลฯ
- ตัวดัดแปลงคือเครื่องดื่มที่เจือจางฐานและลดความแข็งแรงขององค์ประกอบทั้งหมด นำรสชาติและกลิ่นหอมที่ต้องการมาสู่ช่อดอกไม้ ตัวอย่างเช่น เวอร์มุต ไวน์ น้ำผลไม้ ในค็อกเทลบางชนิด เช่น ไข่แดงและ/หรือครีมขาว
- สารแต่งกลิ่นรส ส่วนผสมที่เพิ่มความโน๊ตให้กับช่อดอกไม้และ / หรือเปลี่ยนสีของค็อกเทล - ตัวอย่างเช่นขม, น้ำเชื่อม grenadine เป็นต้น
ส่วนประกอบส่วนใหญ่มักจะ (เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร) ส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกเพิ่มตามลำดับที่ระบุ กล่าวคือ ตั้งแต่ส่วนผสมที่เข้มข้นไปจนถึงสารปรุงแต่งและรสชาติที่มีแอลกอฮอล์ต่ำหรือไม่มีแอลกอฮอล์
ผสมส่วนผสมค็อกเทล
สร้าง
สร้าง (สร้างภาษาอังกฤษ "สร้าง") วิธีที่ง่ายที่สุด: ค็อกเทลถูกสร้างขึ้นโดยตรงในแก้ว แก้วชอต หรือแก้ว สามารถเทส่วนผสมได้ในเวลาเดียวกันหรือในทางกลับกัน ขึ้นอยู่กับสูตร วิธีการแบ่งออกเป็นสองประเภทย่อย:
การแบ่งชั้น (Layering จาก English.layer) นี่เป็นวิธีการทำค็อกเทลชั้นยอดที่มีชื่อเสียงตั้งแต่แรก ส่วนผสมจะเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ ตั้งแต่หนาที่สุดไปจนถึงเบาที่สุด ชั้นฐานมักประกอบด้วยเหล้า ตามด้วยสุราและ/หรือน้ำผลไม้ มีข้อยกเว้น: ตัวอย่างเช่น ซัมบูก้าถูกเทลงในค็อกเทลฮิโรชิม่าก่อน จากนั้นจึงเทเบลีย์เท่านั้น - นี่คือวิธีที่ไอริชครีมซึมซาบในลำธารบางๆ ผ่านแอลกอฮอล์โปร่งใส และสร้างภาพลวงตาขนาดจิ๋วของเห็ดนิวเคลียร์ ตัวแทนคลาสสิกอื่น ๆ ของสไตล์คือ B-52 "Green Mexican"
ลีริง คน
ผัด (ล้างภาษาอังกฤษ "กวน") ส่วนประกอบจะถูกเทลงในแก้วผสมที่เติมน้ำแข็งตามหลักการของการเพิ่มองศา ทุกอย่างถูกผสมด้วยช้อนบาร์เบา ๆ แล้วเทลงในแก้วสำหรับเสิร์ฟผ่านกระชอนเพื่อให้น้ำแข็งยังคงอยู่ในแก้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือค็อกเทลแช่เย็นโดยไม่ต้องเติมน้ำแข็งก้อนลงไป (น้ำแข็งลบคือละลาย เปลี่ยนรสชาติ และลดความเข้มข้นของเครื่องดื่ม) ตัวอย่างของค็อกเทลที่ทำโดยใช้วิธีนี้คือ Dry Martini
คัดท้าย เขย่า
เขย่า (เขย่าภาษาอังกฤษ "เขย่า") วิธีทำค็อกเทลนี้จำเป็นสำหรับการผสมส่วนประกอบที่มีความหนาแน่นต่างกัน ขั้นแรก เติมน้ำแข็งลงในเชคเก้อร์ ¾ จากนั้นใส่ส่วนผสมของค็อกเทล ปิดและเขย่าขวดให้เข้ากันเป็นเวลา 20-30 วินาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เขย่าของเหลวอย่างเหมาะสม ในที่สุดเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในแก้วในขณะเดียวกันก็กรองจากอนุภาคน้ำแข็งและเนื้อผลไม้โดยใช้เครื่องกรอง นี่คือจำนวนค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่เตรียม: Whisky Sauer, Cosmopolitan, Margarita, Tom Collins เป็นต้น
เขย่า เห็นได้ชัดว่าคุณไม่สามารถผสมเครื่องดื่มในเชคเก้อร์ที่มีโซดา (โซดา น้ำมะนาว แชมเปญ ฯลฯ) ได้ - จากความปั่นป่วน ของเหลวจะเกิดฟองขึ้นก่อน (เทน้ำพุลงบนบาร์เทนเดอร์ทันทีที่เขาเปิดภาชนะ) จากนั้น มลายออกมา
ผสมผสาน
ผสมผสาน (ผสมผสาน eng. "ผสม") โดยปกติแล้ว สมูทตี้ผลไม้หรืออาหารทารกจะปรุงในลักษณะนี้ แต่เติมแอลกอฮอล์เล็กน้อยลงในเกล็ดน้ำแข็งด้วยน้ำซุปข้นผลไม้ แล้วคุณจะได้ค็อกเทลแสนสดชื่น
ในเครื่องปั่น ก่อนอื่นคุณต้องบดส่วนผสมที่เป็นของแข็งหรือหนืดของเครื่องดื่ม (ผลไม้ ผัก น้ำแข็ง เบอร์รี่แช่แข็ง ไอศกรีม ฯลฯ) จากนั้นจึงเติมน้ำผลไม้ น้ำเชื่อม และแอลกอฮอล์ตามลำดับใดก็ได้ ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับ Pina Colada, Strawberry Daiquiri, Banana Margarita, Bahama Mama เป็นต้น
ผสมผสาน เทคนิคเพิ่มเติม
ขั้นตอนต่อไปนี้ไม่ใช่วิธีการผสมค็อกเทลที่เป็นอิสระ แต่เป็นการสัมผัสเพิ่มเติมที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้
งี่เง่า(ทำให้มึนงงจากความสับสนภาษาอังกฤษ - "การผลัก") ใบสะระแหน่ ผลไม้และผักที่รวมอยู่ในค็อกเทลจะถูกนวดในแก้วด้วยช้อนสากพิเศษ ใช้ในค็อกเทลเช่น "Mojito", "Kaipirnja"
แมดลิ่ง เผา(เฟลมมิ่ง ภาษาอังกฤษ "จุดไฟ") จุดสุดยอดของบาร์เทนเดอร์ระดับปรมาจารย์ วิธีการที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถูกจุดไฟเพื่อสร้างความประทับใจ เสริมรสชาติ หรือเน้นกลิ่นหอมพื้นหลัง
ส่วนใหญ่มักจะยิงนัดในขณะที่ความแรงของชั้นบนสุดต้องมีอย่างน้อย 40% มิฉะนั้นจะไม่ถูกไฟไหม้ ต้องไม่เติมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ลงในค็อกเทลที่กำลังไหม้ และต้องดับก่อนดื่ม ตัวแทนของสไตล์: "พายฟักทอง" sambuca กับเมล็ดกาแฟ "หลังร่าง" ฯลฯ
เฟลมมิ่ง "เขย่า ดับเบิ้ล สเตรน เขย่าแบบแห้ง แฮร์ริเคน"
ไม่เข้าใจสิ่งที่เขียนที่นี่? แล้วคุณอยู่ที่นี่
ขั้นตอนการทำค็อกเทลไม่ใช่การผสมส่วนประกอบบางอย่างง่ายๆ แต่เป็นงานศิลปะที่แท้จริงที่ต้องมีการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง
ค็อกเทลเตรียมโดยใช้เทคนิคบางอย่าง ซึ่งช่วยให้คำนึงถึงอิทธิพลของกระบวนการต่อเนื่องทั้งหมดที่มีต่อคุณภาพของเครื่องดื่ม หลักในหมู่พวกเขาถือว่าเป็นการระบายความร้อนการเจือจางและการเติมอากาศนั่นคือความอิ่มตัวของเครื่องดื่มกับอากาศ
สำหรับมือใหม่ การใช้เครื่องปั่นในบอสตันอาจจบลงด้วยความหายนะได้อย่างรวดเร็ว เพราะต้องเรียนรู้การใช้งานอย่างเหมาะสม ประกอบด้วยสองส่วน: ถ้วยโลหะและแก้ว แก้วมีขนาดเล็กกว่าถ้วยและสอดเข้าไปเล็กน้อยโดยมีรูที่ช่องเปิดถ้วย ในการผสมเครื่องดื่ม ให้เติมน้ำแข็งก้อนหนึ่งแก้วและส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเชคที่คุณต้องการ จากนั้นวางแก้วไว้ด้านบนโดยไม่ตั้งตรง แต่ให้เอียงจนด้านหนึ่งของกระจกและกระจกเป็นเส้นตรง
จากนั้นแก้วก็สว่างขึ้นเพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ณ จุดนี้ในทางทฤษฎี ไม่มีอะไรจะรั่วไหล ตอนนี้ให้เขย่าในขณะที่มือข้างหนึ่งถือแก้วและอีกมือหนึ่งถือแก้ว จากนั้นวางเชคเก้อร์โดยคว่ำถ้วยโลหะลงและล้างกระจกออกจากโช้ค
ตามศาสตร์แห่งการทำค็อกเทล - มิกซ์โซโลยี มีวิธีการและเทคนิคพื้นฐานหลายประการในการทำค็อกเทล:
- สร้าง
- คน
- เขย่า
- ดรายเชค
- ความเครียด
- ความเครียดแบบละเอียด / ความเครียดแบบคู่
- ผสมผสาน
- Muddle
- การแบ่งชั้น
การเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในเครื่องดื่มและความสม่ำเสมอ
สามารถเตรียมค็อกเทลผสมในแก้วด้วยช้อน ซึ่งมักจะยังคงอยู่ก่อนเสิร์ฟค็อกเทล ต้องใช้แถบหน้าจอที่ยึดไว้เหนือกระจกสำหรับแขก Boston Shaker ทำความสะอาดได้ง่ายมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับผู้เริ่มต้นแต่ฝึกฝนได้ง่าย
เรียกอีกอย่างว่าเชคเกอร์สามชิ้นเพราะประกอบด้วยถ้วยโลหะ ฝาและกระชอน ในการผสมค็อกเทล ให้เทน้ำแข็งก้อนและส่วนผสมลงในถ้วย วางฝาและตะแกรงไว้ด้านบน แล้วเขย่า เมื่อเครื่องปั่นเริ่มจากความเย็น สามารถถอดฝาออกและเติมค็อกเทลลงในแก้วของแขกได้โดยตรง เครื่องเขย่ารองเท้ามักมีขนาดเล็กและสามารถเขย่าได้ด้วยมือเดียว
ตามกฎแล้วมีเพียงบาร์เทนเดอร์มืออาชีพเท่านั้นที่ใช้ข้อกำหนดข้างต้น ดังนั้นบนพอร์ทัล Evenings เราจึงละทิ้งการใช้ข้อกำหนดเหล่านี้โดยแทนที่ด้วยสูตรที่ครบถ้วน
นั่นเป็นเหตุผลที่เราทำมัน
ตัวอย่างเช่น ค็อกเทล Negroni แบบคลาสสิกประกอบด้วยจิน 30 มล. เวอร์มุตแดง 30 มล. และคัมปารี 30 มล.
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้นเนื่องจากการจัดการง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งค็อกเทลที่มีฟองทำได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง อย่างไรก็ตาม การทำความสะอาดช่างทำรองเท้าทำได้ยากกว่าเนื่องจากมีตะแกรงในตัว มิฉะนั้น เช่นเดียวกับช่างทำรองเท้า พวกเขาประกอบด้วยถ้วยโลหะสองใบ ใบหนึ่งใบใหญ่และใบเล็กหนึ่งใบที่พอดีกัน รูปร่างพิเศษของเครื่องปั่นคือเครื่องปั่นความเร็ว ตามชื่อของมัน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความเร็ว เครื่องดื่มควรมาถึงโดยเร็วที่สุด อย่างไรก็ตาม ไม่มีการใช้แก้วเชคเก้อร์ แต่ใช้แก้วสำหรับแขก
ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้เครื่องปั่นแบบเร็วสำหรับค็อกเทลที่ต้องปฏิเสธ หากคุณต้องการซื้อเชคเก้อร์ที่บ้าน ต้องแน่ใจว่าใช้แก้วค็อกเทลที่ทนทานมากเท่านั้น ต้องขอบคุณแคลมป์และการสั่นที่แข็งแรง ทำให้กระจกที่มีผนังบางสามารถแตกหักได้ง่าย
สูตรบนเว็บไซต์ Evenings จะเป็นดังนี้:
- 1. เติมแก้วหินด้วยก้อนน้ำแข็ง
- 2. เทเหล้ายิน 30 มล. เวอร์มุตแดง 30 มล. และคัมปารี 30 มล.
- 3. ผัดด้วยช้อนบาร์
สูตรจากบาร์เทนเดอร์จะเป็น:
ในค็อกเทลที่ซับซ้อนมากขึ้น (เช่น "FLY AWAY") บาร์เทนเดอร์ใช้วิธีการต่างๆ ร่วมกัน เช่น เขย่า ดับเบิ้ลสเตรน ดรายเชค แฮร์ริเคน คิดออกวิธีการทำค็อกเทล? ไม่ ถ้าอย่างนั้นไปที่หน้าค็อกเทลและอ่านสูตรทำมือที่มีประโยชน์: FLY AWAY
หากคุณเลือกเครื่องปั่น คุณสามารถเลือกระหว่างวัสดุและรูปทรงต่างๆ ได้ มีเครื่องปั่นค็อกเทลสแตนเลสหลายรูปแบบ เครื่องปั่นยังใช้สำหรับค็อกเทลซึ่งไม่จำเป็นต้องมีลักษณะเหมือนเครื่องปั่น ในการควบคุมของตำรวจ เครื่องปั่นควรจะมีรูปร่างที่ไม่เด่น เครื่องปั่นไฟถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของเครื่องบินจำลอง บีคอน และลวดลายอื่นๆ อีกมากมาย วันนี้ไม่มีแรงจูงใจอีกต่อไปแล้ว แต่คุณสามารถเลือกสไตล์ได้มากมาย ข้อเสนอส่วนใหญ่เป็นเครื่องปั่นออนไลน์ที่น่าสนใจ
มักเขย่าด้วยเครื่องใช้อื่นๆ เช่น หากคุณต้องการจัดบ้านให้เพียงพอสำหรับบ้าน คุณสามารถซื้อชุดที่เข้าชุดกัน บางครั้งเครื่องปั่นค็อกเทลในการค้าขายเรียกอีกอย่างว่าเครื่องปั่น แม้ว่าพวกเขาจะมักจะอยู่ด้านหลังบัตรเครื่องดื่ม: เกือบทุกบาร์มีลิงกัง ไม่มีเครื่องดื่มค็อกเทลและไม่มีแอลกอฮอล์ แม้จะไม่มีช็อต แต่เครื่องดื่มก็ไม่น่าเบื่อ น้ำเชื่อมผลไม้และน้ำผลไม้เป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน ในการจัดเตรียมเลย์เอาต์ น้ำเชื่อม และน้ำผลไม้ เน้นที่: พวกเขาควรจะผิดหวังกับการขาดน้ำหอมที่มีกลิ่นหอม
วิธีการและวิธีการเตรียม
วิธีการสร้าง("บิลด์" - จากภาษาอังกฤษ บิลด์) ต้องการเพียงช้อนบาร์ ค็อกเทลถูกจัดเตรียมในแก้วที่เสิร์ฟ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับน้ำแข็งลงในแก้วและผสม
บางคนถึงกับเลียนแบบรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่ม สำหรับซัมเมอร์มิกซ์ Muñoz Hoffmann ผสมน้ำเชื่อมพีชขาว 5 cc กับน้ำมะนาว 2.5 cc และเพิ่มใบโหระพาสด 10 ใบ สำหรับรสเค็มเล็กน้อย ให้เสิร์ฟน้ำมะนาวขิง 10 เซนติเมตร ในที่สุดมันก็มีสไตล์ด้วยน้ำแข็งบด สไตล์มิ้นต์และสตรอเบอร์รี่ให้สัมผัสสุดท้าย แต่ส่วนผสมที่มีขนาดเล็กกว่าก็สามารถนำมาใช้เพื่อสร้างส่วนผสมที่มีรสชาติได้ "เครื่องดื่มต้องมีส่วนผสมอย่างน้อยสามอย่างจึงจะซับซ้อน" นักโภชนาการ Eva Derndorfer และเชฟ Elizabeth Fischer กล่าว
วิธีคัดท้าย("ผัด" - จากภาษาอังกฤษถึงคน) ต้องใช้เครื่องผสมแก้ว ช้อนบาร์ และกระชอน โดยปกติจะไม่ใช้น้ำแข็งเมื่อเสิร์ฟ ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับน้ำแข็งจะถูกเพิ่มลงในแก้วผสมและผสม จากนั้นจะถูกกรองผ่านกระชอน
พวกเขาเขียนหนังสือเกี่ยวกับน้ำอัดลม เอฟเฟกต์ที่น่าทึ่งนั้นมาจากสูตรที่คนรู้จักมารวมตัวกันอีกครั้ง ตัวอย่างเช่น จากสารสกัดบลูเบอร์รี่ ลูกแพร์ และผักชี สำหรับการดื่มบลูเบอร์รี่และผักชี ให้ใส่ผักชีหนึ่งช้อนชาครึ่งลงในน้ำเดือด 375 กรัม ทิ้งไว้ห้านาทีแล้วปอกเปลือกออก ผสมสารสกัดแช่เย็นกับน้ำลูกแพร์ประมาณ 500 กรัมและน้ำบลูเบอร์รี่ 125 กรัม
สับปะรดโคลาด้า: ผสมน้ำกะทิ ครีม และน้ำแอนนีนเข้าด้วยกัน แล้วเขย่าแรงๆ เหมาะสำหรับอาหารจานใหญ่และชีส - นี่คือเครื่องดื่มลูกแพร์ จำเป็นต้องมีการแตกไฟล์สำหรับเลย์เอาต์นี้ด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้เติมโป๊ยกั๊กหนึ่งช้อนชากับน้ำเดือด 300 กรัม ปล่อยให้การตัดสินเป็นเวลาห้านาทีและเครียด หลังจากทำให้สารสกัดโป๊ยกั๊กเย็นลง ให้ผสมกับน้ำลูกแพร์ 300 กรัมและน้ำแร่ 400 กรัม “จากนั้นใส่โหระพา 5 ช้อนชา สับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน” ฟิสเชอร์กล่าว
วิธีเขย่า("เขย่า" - จากภาษาอังกฤษ เขย่า) - นี่คือชื่อของวิธีทำค็อกเทลซึ่งคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น จิ๊กเกอร์ และกระชอน ส่วนผสมทั้งหมดที่มีน้ำแข็งจะถูกเติมลงในเชคเก้อร์และเขย่า เครื่องดื่มจะถูกทำให้เย็น เจือจาง และเติมอากาศพร้อมกัน
หลังจากผ่านไปประมาณสามนาที ส่วนผสมสามารถผ่านตะแกรงและเสิร์ฟในแก้วขนาดเล็ก มีความเปรี้ยวน้อยกว่าน้ำส้มสายชูแต่ให้ความเป็นกรดของผลไม้สดและสามารถหาซื้อได้จากตัวแทนจำหน่ายหรือโรงบ่มไวน์ที่เชี่ยวชาญ น้ำองุ่นประมาณ 230 กรัมผสมกับน้ำแร่อัดลมแช่เย็น 270 กรัมและน้ำน้ำผึ้ง 500 กรัม "แทนที่จะใช้น้ำแตงโมบรรจุขวด คุณสามารถคั้นน้ำหรือผสมแตงโมทองแดงสุกได้" Derndorfer กล่าว ในขั้นตอนสุดท้าย เขาผสมรอยถลอกกับส้มครึ่งลูก
เพิ่มน้ำเชื่อมมะนาว 2 ซีซี และน้ำเชื่อม น้ำแข็งบดและน้ำอัดลมเติมทุกอย่าง ลมเกลือจะถูกรวมไว้ในเครื่องดื่มด้วยก่อนที่ส่วนผสมจะเขย่าอย่างแรง รูปแบบเขตร้อนที่เสิร์ฟได้ดีที่สุดพร้อมน้ำแข็ง 200 มิลลิลิตรในแก้วทรงสูง ถ้าชอบก็กลับไปหาสินค้าพิเศษได้เลย Derndorfer กล่าวว่าการจัดวางสมุนไพรและเครื่องเทศอย่างยี่หร่าที่น่าตื่นเต้น ถ้าคุณชอบอาหารปรุงร้อน คุณสามารถปรับปรุงส่วนผสมของขิงหรือพริกได้
วิธีเขย่าแห้ง("Dry Shake" - จากภาษาอังกฤษ Dry Shake) มีดังนี้: ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเติมลงในเครื่องปั่นด้วยน้ำแข็งเครื่องดื่มจะถูกเขย่า หลังจากนั้นผ่านกระชอน (หรือผ่านกระชอนและกระชอน) เครื่องดื่มจะถูกเทลงในแก้วเปล่า น้ำแข็งถูกโยนทิ้ง เครื่องดื่มจะถูกเทกลับเข้าไปในเชคเก้อร์และเขย่าให้เข้ากันอีกครั้ง แต่คราวนี้ไม่มีน้ำแข็ง .
ทำน้ำแข็งก้อนตกแต่งเอง
ที่จับที่แท้จริงในแก้วคือก้อนน้ำแข็งที่มีผลไม้หรือใบไม้แช่แข็ง ทำให้น้ำแข็งใสเมื่อถูกแช่แข็ง หลังจากที่น้ำเย็นลง ก้อนน้ำแข็งจะเต็มประมาณครึ่งหนึ่งและแข็งตัว หลังจากแช่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มชิ้นผลไม้หรือเช่น ใบสะระแหน่
วิธีทำฟองนมที่สมบูรณ์แบบ?
จากนั้นเติมน้ำก้อนน้ำแข็งแล้วแช่แข็ง ร้อนหรือเย็น สะอาดหรือมีกลิ่นหอม: เครื่องดื่มใดๆ แทบไม่มีประโยชน์เท่ากาแฟ ให้เคล็ดลับและลูกเล่นของเราเป็นแรงบันดาลใจให้คุณ สีขาวเหมือนหิมะและเนื้อครีมนุ่ม: เครื่องชงกาแฟ เช่น เครื่องทำฟองนมในคาเฟ่ลาเต้ คาปูชิโน่ หรือลาเต้มัคคิอาโต แต่จะทำงานได้ดีที่สุดอย่างไร? นมไขมันต่ำทำให้โฟมแข็งแรงขึ้น เนื้อครีมข้นขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟองนมมีอากาศอยู่มาก
ดังนั้นชื่อdry shake - เขย่าโดยไม่ใช้น้ำแข็ง ตามกฎแล้ว การเขย่าแบบแห้งจะทำในเชคเกอร์บอสตันพร้อมไข่ (สะดวกกว่าแบบยุโรป - คุณไม่จำเป็นต้องเอาแก้วเปล่าเพราะว่าครึ่งหนึ่งของเชคเกอร์เป็นแก้วเปล่า) เขย่าแห้งช่วยให้คุณอิ่มตัวเครื่องดื่มด้วยอากาศได้ดีขึ้นและได้รับ "โฟม"
ฟองนมแบบไม่มีที่ตีฟองนม?
คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องตีฟองนมโดยเฉพาะสำหรับฟองนมที่โปร่งสบายและปราศจากฟอง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น หมุนเครื่องผสมไปที่ระดับสูงสุด สำหรับเครื่องปั่น ให้วางเครื่องไว้ใกล้กับผิวน้ำนมเพื่อให้มีอากาศถ่ายเท คุณสามารถรับรู้ระยะทางที่ถูกต้องโดยการจิบเสียง หากปริมาณน้ำนมเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้ลดแผงเครื่องปั่นให้ลึกลงไปเพื่อให้โฟมแข็งแรง
นอกจากนี้ French Press ยังเหมาะสำหรับการทำฟองนมอีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมนมลงในเหยือก กดลงแล้วดึงถ้วยกาแฟด้วยตัวกรองโลหะสลับลงและลงจนโฟมที่ต้องการปรากฏขึ้น พร้อมสำหรับครัวกีฬาแล้วหรือยัง? จากนั้นนำหมวกหิมะ ตีนมเหมือนครีมที่มีการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว ต้องใช้ความอดทนเล็กน้อยจนกระทั่งหลังจากนั้นประมาณ 3 นาที ฟองนมก็จะก่อตัวขึ้น
ปาร์ตี้ที่บ้านเป็นที่นิยมในหมู่ชาวยุโรปซึ่งจัดเกือบทุกสัปดาห์ อาหารอร่อย เป็นกันเอง ดนตรีไพเราะ และค็อกเทลหลากสีสันที่ใครๆ ก็ชอบอย่างแน่นอน ต้องขอบคุณการรวมกันของปัจจัยเหล่านี้ ฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งรับประกันว่าจะประสบความสำเร็จ
ความสนุกของปาร์ตี้ที่บ้านนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับจำนวนเพื่อน เหตุการณ์ที่มีธีมของคนสองคนที่ Priori ไม่สามารถก่อความไม่สงบได้ ใช้กฎที่ไม่ได้พูดนี้ในการให้บริการ ต้องการมีความสนุกสนานที่น่าจดจำบ้างไหม? เชิญเพื่อนให้ได้มากที่สุด และให้แน่ใจว่าได้จัดเตรียมของว่างดั้งเดิมและในตอนเย็น และเพื่อไม่ให้หลงทางในการเลือกสรรที่หลากหลาย เราได้รวบรวมการจัดอันดับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมสำหรับงานปาร์ตี้รวมถึงค็อกเทลที่ไม่รวมแอลกอฮอล์ไว้ให้คุณ มาเริ่มกันเลยดีกว่า
ฟองนมพร้อมหัวฉีดไอน้ำ
หากคุณมีเครื่องชงกาแฟที่มีหัวฉีดไอน้ำ ให้เติมนมลงในเหยือกโลหะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ดึงระบบไอน้ำออกจากใต้ผิวน้ำนม เสียงปะทุที่น่ายินดีจะแสดงให้คุณเห็นเส้นทางที่ถูกต้อง ทันทีที่ปริมาณน้ำนมเพิ่มขึ้นประมาณครึ่งหนึ่ง คุณจะแช่ระบบไอน้ำในส่วนลึก ใช้เหยือกเพื่อย้ายไปรอบๆ
ตีฟองนมด้วยที่ตีฟองนม เหยือกตีฟองนม หรือฟองนม
นอกจากเครื่องชงกาแฟที่มีหัวฉีดไอน้ำในตัวแล้ว คุณยังสามารถค้นหาแปรงเกลียวพิเศษ เหยือกฟองนม หรือเส้นไฟฟ้าขนาดเล็กสำหรับกรองนม การดำเนินการมักจะอธิบายตนเองได้ หากมีข้อสงสัย ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้งาน
ค็อกเทลแอลกอฮอล์
1. ค็อกเทลลองไอส์แลนด์
ค็อกเทลที่มีชื่อเสียงเรียกว่า "ลองไอส์แลนด์" ถูกคิดค้นขึ้นในยุคห้าม ภายนอกนั้นชวนให้นึกถึงชาเย็นมาก ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงมักถูกเรียกว่าชาน้ำแข็งลองไอส์แลนด์ ปรากฏตัวครั้งแรกที่ลองไอส์แลนด์ในนิวยอร์ก ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ
โดยปกติแล้วจะเตรียมในลักษณะต่อไปนี้:
เพื่อความชัดเจน ให้เติมน้ำเชื่อม 2-4 ช้อนชาลงในกาแฟของคุณ ด้วยมาสก์โกโก้แบบโฮมเมด คุณสามารถเรียกของตกแต่งแบบซิปขึ้นได้อย่างรวดเร็ว เลือกวัสดุกันน้ำ เช่น พลาสติกหรือโลหะที่เช็ดออกได้ง่าย สำหรับรุ่นพลาสติก ขอวัสดุที่ทนทานและบางที่สามารถแปรรูปได้ง่าย วาดลวดลายที่ต้องการบนเทมเพลตเปล่า ซึ่งควรกว้างกว่าปุ่มกาแฟเล็กน้อย จากนั้นตัดลวดลายที่บันทึกไว้ด้วยกรรไกรหรือมีดตัด ฝากระป๋องเหมาะสำหรับแม่แบบโลหะ
ลายฉลุที่มีสไตล์และเป็นมืออาชีพอย่างแท้จริงทำจากแผ่นอลูมิเนียมบาง เพื่อเป็นจุดเริ่มต้นในการเลื่อย คุณต้องเจาะรูเล็กๆ ในแผ่นด้วยสว่านแบบบาง จากตรงนั้น คุณจะเห็นภาพวาด วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยเลื่อยเจียร ลายฉลุโลหะมีอายุการใช้งานยาวนาน แต่ไม่ง่ายเท่ารุ่นพลาสติก หากคุณมีสองมือซ้ายหรือมีเวลาไม่เพียงพอ คุณสามารถสั่งซื้อแม่แบบคาปูชิโน่สำเร็จรูปทางออนไลน์ได้
- วอดก้า 15 มล.
- จิน . 15 มล
- เหล้ารัมขาว 15 มล.
- เตกีลา 15 มล
- 15 มล. Triple Seca (เหล้าส้ม)
- น้ำเชื่อม 15 มล.
- โคล่า,
- เลมอนซีก,
ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมในไฮบอลมาตรฐาน วอดก้า จิน รัม เตกีลา ทริปเปิ้ลเซค และน้ำเชื่อมสามารถวัดได้ด้วยจิ๊กเกอร์ หลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมกับโคล่าและน้ำแข็ง ใช้มะนาวฝานและหลอดสองสามหลอดเป็นของตกแต่ง
Iced Coffee Hot Tip คือ กาแฟน้ำแข็งก้อนแบบโฮมเมด เติมน้ำแข็งแช่เย็นด้วยก้อนน้ำแข็ง ก้อนน้ำแข็งกาแฟมีรสชาติเหมือนไอศกรีม เช่นเดียวกับมิลค์เชค เหล้าครีม และของหวานฤดูร้อน ต่างจากก้อนน้ำแข็งทั่วไปตรงที่ป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มรสอร่อยเย็นลงเมื่อน้ำแข็งละลาย
คุณยังสามารถเติมน้ำเชื่อมลงในก้อนน้ำแข็ง เพื่อให้กาแฟมีรสชาติพิเศษทันทีที่ก้อนน้ำแข็งละลาย จากนั้นเทกาแฟที่มีก้อนน้ำแข็งหรือน้ำแข็งจากกาแฟโฮมเมดลงในแก้วทรงสูงและปิดด้วยนม ลิงน้ำแข็งเวอร์ชันอิตาลียังเป็นที่ชื่นชอบในช่วงฤดูร้อนอีกด้วย วางแก้วเย็นไว้ก่อน ผัดน้ำตาลในเอสเพรสโซร้อนให้ละลาย วางเอสเปรสโซด้วยน้ำแข็ง 3-4 ก้อนหรือน้ำแข็งกาแฟแบบโฮมเมดในเชคเก้อร์หรือภาชนะอื่นๆ ที่มีสกรู
2. ค็อกเทลทอมคอลลินส์
ประวัติความเป็นมาของค็อกเทล Tom Collins เริ่มต้นขึ้นในร้านอาหาร Limmer ในลอนดอน โดยที่พนักงานเสิร์ฟชื่อ John Collins ได้ผสมส่วนผสมที่บาร์เทนเดอร์ทุกคนในโลกยังคงใช้กัน อย่างไรก็ตาม ชื่อของค็อกเทลนั้นถูกใช้แตกต่างกันในสถานประกอบการต่าง ๆ โดยเปลี่ยนชื่อ "ทอม" เป็น "จอห์น" ในกรณีนี้ องค์ประกอบจะไม่เปลี่ยนแปลง
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- จิน 60 มล.
- โซดา 50 มล.
- น้ำเชื่อม 30 มล
- มะนาว,
- ค็อกเทลเชอร์รี่และส้มฝานสำหรับปรุงแต่ง
ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในเชคเก้อร์ น้ำมะนาวคั้นผ่านเครื่องคั้นน้ำส้ม จากนั้นเทค็อกเทลลงในแก้วสูงและประดับด้วยเชอร์รี่ด้านบน ขอบกระจกสามารถตกแต่งด้วยฝานสีส้ม
3. ค็อกเทลพิน่าโคลาด้า
Pina Colada เป็นค็อกเทลของโจรสลัดตัวจริง ย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2363 เรือคอร์แซร์เมาสุรา และคนแรกที่คิดค้นมันคือกัปตันโรแบร์โต คอเฟรซี
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- เหล้ารัมขาว 50 มล.
- น้ำเชื่อมมะพร้าว 50 มล.
- น้ำสับปะรด 100 มล.
- มะนาว,
- สับปะรดฝานและใบสำหรับตกแต่ง
- น้ำแข็งเกล็ด
- หลอด.
ส่วนผสมจะถูกผสมในเชคเกอร์หรือเครื่องปั่น งานหลักคือการบดให้เข้ากันเพื่อให้มีความสม่ำเสมอ แก้วที่เรียกว่า "สลิง" ใช้สำหรับเสิร์ฟ ชิ้นสับปะรดและใบของมันทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ขอบแก้ว
4. ค็อกเทลคอสโมโพลิแทน
ค็อกเทลที่ทันสมัยกลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางหลังจากการเปิดตัวซีรีส์เรื่อง "Sex and the City" ซึ่งเหล่าวีรสตรีดื่มเครื่องดื่มในงานปาร์ตี้ และ Dale de Gough นักผสมเครื่องดื่มจากอเมริกาในยุค 70 เป็นผู้คิดค้น
ส่วนผสมค็อกเทล:
- วอดก้ารสส้ม - 30 มล.
- Triple Sec - 15 มล.
- น้ำแครนเบอร์รี่ - 30 มล.
- มะนาว,
ส่วนผสมจะถูกผสมในเชคเก้อร์ที่มีกระชอน คั้นมะนาวด้วยมือหรือใช้เครื่องคั้นส้ม คุณสามารถตกแต่งค็อกเทลด้วยความเอร็ดอร่อยจากชิ้นส้ม เสิร์ฟในแก้วค็อกเทลบนก้านสูง
5. ค็อกเทลมาการิต้า
Margarita Sams นักสังคมสงเคราะห์ชื่อดังขอค็อกเทลใหม่สำหรับงานเลี้ยงของเธอในปี 1948 นี่คือลักษณะที่ปรากฏ "Margarita" ที่หาตัวจับยากซึ่งมี "วันเกิด" ของตัวเอง - 22 กุมภาพันธ์
คุณสามารถเตรียม "Margarita" ได้ดังนี้:
- เตกีล่า 50 มล.
- เหล้าส้ม 25 มล.
- น้ำเชื่อม 10 มล.
- มะนาว,
- เกลือ,
ทุกอย่างผสมในเชคเก้อร์และเทผ่านกระชอนลงในแก้วมาร์การิต้า อย่าลืมขอบแก้วเกลือและลิ่มมะนาว
6. เวสเปอร์ค็อกเทล
ค็อกเทลนี้มีชื่อของคู่รักในตำนานของเจมส์ บอนด์ - เวสเปอร์ ลินด์ เธอเป็นผู้หญิงคนเดียวที่อาศัยอยู่ใจกลาง 007
ประกอบด้วย:
- จิน 45 มล.
- วอดก้า 15 มล.
- เวอร์มุต 5 มล.
- มะนาว,
- ความเอร็ดอร่อยสำหรับการตกแต่ง
ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย: ส่วนผสมถูกผสมในเชคเก้อร์และเทลงในแก้วค็อกเทลผ่านกระชอน คุณสามารถตกแต่งค็อกเทลด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือมะนาว
7. ค็อกเทลบลัดดี้แมรี่
ค็อกเทลที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับความกลัวโดยใช้ชื่อเพียงอย่างเดียว แต่ไม่สูญเสียความนิยมไปพร้อม ๆ กัน - "บลัดดี้ แมรี่" ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่พระราชินีแมรี่ ทิวดอร์แห่งอังกฤษ ซึ่งถูกเรียกว่า "นองเลือด" จากการสังหารหมู่ของชาวโปรเตสแตนต์จำนวนมาก มันถูกคิดค้นโดย Fernand Petiot บาร์เทนเดอร์จาก Harry's New York Bar ในปารีส
ค็อกเทลเตรียมดังนี้:
- วอดก้า 50 มล.
- น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
- ซอสทาบาสโก,
- ซอส Worcester,
- เกลือป่นและพริกไทยป่น,
- มะนาว,
- ก้านขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง
ค็อกเทลควรผสมในเชคเก้อร์บีบน้ำมะนาวด้วยมือของคุณ เทลงในถ้วยสูง โรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือ ประดับด้วยก้านขึ้นฉ่าย จุดสำคัญ: ไม่สามารถเขย่าเชคเก้อร์ได้ คุณเพียงแค่เขย่าเบาๆ
8. ค็อกเทล "ไวท์รัสเซีย"
ค็อกเทลนี้เป็นราชาแห่งดิสโก้ในยุค 80 และต้องขอบคุณภาพยนตร์เรื่อง "The Big Lebowski" ซึ่งเปิดตัวในปี 2541 ความนิยมของเครื่องดื่มจึงเพิ่มขึ้นอีกระดับ
องค์ประกอบของมัน:
- วอดก้า 30 มล.
- เหล้ากาแฟ 30 มล.
- ครีม 30 มล
สำหรับการเสิร์ฟ คุณสามารถดื่ม "โอลด์แฟชัน" หรือช็อตเล็ก ๆ ส่วนผสมถูกผสมในแก้วที่มีช้อนบาร์และค็อกเทลก็เมาในอึกเดียว
9. ค็อกเทล B-52
เป็นครั้งแรกที่บาร์เทนเดอร์ของอลิซซึ่งตั้งอยู่ในเมืองมาลิบูเสิร์ฟค็อกเทล มีชื่อเครื่องบินทิ้งระเบิดลับของรัสเซียซึ่งยังไม่สร้างเสร็จ
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:
- เหล้ากาแฟ 15 มล.
- 15 มล. "ไอริชครีม"
- ทริปเปิลเซก้า 15 มล.
ใช้ช้อนบาร์วางค็อกเทลเป็นชั้นๆ ลงไปในช็อต ขั้นแรก เทเหล้าลงไป ตามด้วย "ไอริชครีม" เบาๆ ตามด้ามช้อน และสุดท้ายคือ Triple Sec ในตอนท้ายเครื่องดื่มก็ติดไฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ
10. Daiquiri ค็อกเทล
Daiquiri ปรากฏตัวครั้งแรกในคิวบา โดยที่ชายคนหนึ่งชื่อ Jenning Cox ตัดสินใจผสมเหล้ารัม น้ำตาล และมะนาวในแก้วกับน้ำแข็ง ค็อกเทลได้ชื่อมาจากหมู่บ้าน Daiquiri ซึ่งถูกประดิษฐ์ขึ้น
เตรียมไว้ดังนี้
- เหล้ารัมขาว 60 มล.
- น้ำเชื่อม 15 มล.
- มะนาว,
ทุกอย่างผสมในเชคเก้อร์และเทลงในแก้วผ่านกระชอน โดยปกติค็อกเทลจะไม่ตกแต่งด้วยอะไรเลย แต่คุณสามารถทำน้ำตาลทรายแดงที่ขอบแก้วได้
11. ค็อกเทลอเล็กซานเดอร์
ตำนานของค็อกเทลอเล็กซานเดอร์มีความเกี่ยวข้องกับผู้นำทางทหารที่ยิ่งใหญ่อเล็กซานเดอร์มหาราชและเป็นชื่อของเขาที่เครื่องดื่มนี้มีอยู่ ค็อกเทลนี้เสิร์ฟโดยบาร์เทนเดอร์ในอังกฤษที่ศาลเป็นครั้งแรก โดยได้รับฉายาว่า "เซอร์"
ค็อกเทลเตรียมดังนี้:
- จิน 30 มล.
- เหล้ากาแฟ 30 มล.
- ครีมหนัก 30 มล.
- ลูกจันทน์เทศบดสำหรับปรุงแต่ง
ส่วนผสมทั้งหมดผสมในเชคเก้อร์และเทลงในแก้วค็อกเทล โรยค็อกเทลด้วยลูกจันทน์เทศด้านบน
12. ค็อกเทลเตกีล่าซันไรส์
ตามตำนานเล่าว่า มีสถานที่ศักดิ์สิทธิ์บนโลกที่คุณจะได้รับพลังงานอันเหลือเชื่อในยามเช้าของวัน Equinox ซึ่งเป็นปิรามิดสูง 60 เมตรในเมือง Teotihuacan ค็อกเทล Tequila Sunrise ถูกสร้างขึ้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมเพื่อให้ได้มาซึ่งพลังงานนี้และเรียกว่า Fire Water ในบริเวณนี้
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- เตกีล่า 50 มล.
- เกรนาดีน 10 มล
- น้ำส้ม 150 มล.
- ชิ้นส้มสำหรับตกแต่ง,
- ท่อ,
ผสมเครื่องดื่มโดยตรงในไฮบอล แล้วเติมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยชิ้นส้มและฟาง
13. ค็อกเทลเมดูซ่า
ค็อกเทล Layered Medusa กลายเป็นที่รู้จักจากนักดาราศาสตร์ Paul Fischer ที่สามารถสร้างเนบิวลา Medusa และ Crab ได้หลังจากดื่มค็อกเทลเพียงไม่กี่แก้วเท่านั้น
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับค็อกเทล:
- แอ๊บซินท์ 10 มล.
- เหล้าโกโก้ 20 มล.
- 20 มล. ทริปเปิลเซก้า,
- ไอริชครีม 5 มล.
มันถูกเทลงในแก้วในชั้น: เหล้าโกโก้จากนั้นใช้ช้อนบาร์ Triple Sec และแอ๊บซินท์เทอย่างระมัดระวังและในตอนท้าย - ไอริชครีมหยดทีละหยดผ่านหลอด
14. ค็อกเทลจินและโทนิค
หนีจากโรคมาลาเรียในอินเดีย ทหารของกองทัพอังกฤษใช้ยาบำรุงในปริมาณมาก อย่างไรก็ตามเพื่อกระจายเครื่องดื่มนี้ให้เพิ่มจินเข้าไป ค็อกเทลนี้ไม่เพียงแต่ทำให้อารมณ์ดีขึ้น แต่ยังทำให้สดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบท่ามกลางความร้อนอีกด้วย
ค็อกเทลจัดทำขึ้นดังนี้:
- จิน 50 มล.
- โทนิค 150 มล.
- มะนาว,
ส่วนผสมจะถูกผสมในเชคเก้อร์ บีบมะนาวเป็นก้อน จากนั้นค็อกเทลจะถูกเทลงในแก้วสูงผ่านกระชอน
15. ค็อกเทลเซ็กส์บนชายหาด
จะไปที่ไหนโดยไม่มีค็อกเทลยอดนิยมที่มีชื่อเร้าใจ "Sex on the Beach"! เขากระตุ้นและล่อซึ่งนางเอกของซีรีส์ "Santa Barbara" ชื่นชอบมาก
คุณสามารถเตรียมได้ดังนี้:
- วอดก้า 50 มล.
- เหล้าพีช 25 มล.
- น้ำสับปะรด 40 มล. และน้ำแครนเบอร์รี่
- สับปะรดและราสเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
ในเชคเก้อร์ คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด เทผ่านกระชอนจากแก้วสลิงแล้วตกแต่งด้วยชิ้นสับปะรดและราสเบอร์รี่
ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์
ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มแอลกอฮอล์อย่างมีสติสัมปชัญญะและสนุกสนานกับเพื่อนฝูง จะต้องชอบคุณในฐานะบาร์เทนเดอร์ที่สูงกว่ามาก ถ้าคุณมีค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในคลังแสงของคุณ สิ่งเหล่านี้มีพื้นฐานมาจากนม ไอศกรีม ผลไม้สุกและผลเบอร์รี่ เช่นเดียวกับน้ำเชื่อม น้ำผลไม้ และแม้แต่ไข่
16. ค็อกเทลเรนโบว์
ตัวอย่างเช่น ค็อกเทลชื่อ "เรนโบว์" ไม่มีแอลกอฮอล์ ประกอบด้วย: น้ำส้มและพีช 70 มล. สไปรต์ เกรนาดีน และน้ำเชื่อมบลูคูราเซา ขั้นแรกให้เทเกรนาดีนลงในแก้วสลิงหรือแก้วสูงจากนั้นวางน้ำผลไม้เป็นชั้นโดยใช้ช้อนบาร์และในตอนท้าย - น้ำเชื่อมคูราเซาสีน้ำเงิน ก่อนเติมคุณต้องเทน้ำแข็งลงในแก้วและตกแต่งด้วยชิ้นส้มและฟางด้วยร่ม
17. เฟียสต้า
เครื่องดื่ม Fiesta ประกอบด้วย: น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ 2 มล. เสาวรสและน้ำส้ม 8 มล. ครีม 2 มล. ทั้งหมดที่คุณต้องตีในเชคเก้อร์ที่มีน้ำแข็งและเทลงในช็อต คุณสามารถดื่มได้ในอึกเดียวหรือจิบเล็กน้อย
18. ค็อกเทลเรดแอร์โรว์
ค็อกเทล Red Arrow เสิร์ฟในแก้วไอริชคอฟฟี่ ในการเตรียมคุณต้องผสมในเครื่องปั่น: น้ำมะนาว 20 มล., คาราเมลและน้ำเชื่อมวานิลลา 10 มล., น้ำแครนเบอร์รี่ 100 มล., ขิงเล็กน้อยและสตรอเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมบดและอุ่นอย่างทั่วถึงนั่นคือค็อกเทลเมาร้อน ขอบแก้วสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาล ทาด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
19. ค็อกเทล EggNog
เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง "EggNog" เป็นรูปแบบของ "Gogol-mogul" ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ใช้นม 2 ถ้วย ลูกจันทน์เทศบด และครีม 1 ถ้วย ส่วนผสมจะต้องอุ่นด้วยความร้อนต่ำ และในเวลานี้คุณควรบดไข่แดง 5 ฟองและน้ำตาล จากนั้นตั้งไฟและตั้งไฟจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาว ค่อยๆใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมของนมแล้วตีให้เข้ากัน ค็อกเทลควรแช่เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟในถ้วยหรือลูกบอลสูง โรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศ
20. ค็อกเทล ช็อกโกแลตเชค
คอนมซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใหญ่และเด็กนั้นจัดทำขึ้นจากนมและไอศกรีม ตัวอย่างเช่น สำหรับช็อกโกแลตเชค คุณจะต้อง: น้ำเชื่อมช็อคโกแลต ¼ ถ้วย นม 1 ถ้วย และไอศกรีมวานิลลาสองสามช้อน ปัดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเชคเก้อร์ แล้วเทลงในแก้วทรงสูงพร้อมหลอดดูด เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มกล้วยขูดสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงในเครื่องดื่ม
21. โมจิโต้ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์
Mojito ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนหนุ่มสาว มีจำหน่ายในสองเวอร์ชัน: มีและไม่มีเหล้ารัม คุณสามารถเตรียม "โมจิโต้" ที่ปราศจากแอลกอฮอล์เพื่อความสดชื่นได้ดังนี้: ใส่น้ำแข็งที่ก้นแก้ว เท ¾ "สไปรท์" และน้ำเชื่อมเล็กน้อย ในภาชนะที่แยกต่างหาก ถูใบสะระแหน่ มะนาวและมะนาวฝานด้วยแมดเลอร์ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วและผสมกับช้อนบาร์จากนั้นตกแต่งด้วยลิ่มมะนาวและฟาง
22. หมัดไร้แอลกอฮอล์
ค็อกเทลที่เรียกว่า "พันช์" ดูเหมือนผลไม้แช่อิ่ม มันง่ายมากในการเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟในภาชนะลึกจากนั้นเทลงในแก้ว ซึ่งหมายความว่ามีค็อกเทลเพียงพอสำหรับทุกคน ใช้น้ำแอปเปิ้ล 0.5 ลิตร, น้ำมะนาวขิง 0.5 ลิตร, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ชิ้นแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่อื่น ๆ ตามต้องการ ทุกอย่างจะต้องถูกทำให้ร้อนจนเดือดจากนั้นนำออกจากความร้อนและทำให้เย็นลง
23. ค็อกเทลบลูลากูน
เครื่องดื่มบลูลากูนที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่ดูเรียบร้อยมาก แต่ยังทำให้รู้สึกสดชื่นในฤดูร้อนอีกด้วย สำหรับค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณจะต้อง: เติมไฮบอลด้วยก้อนน้ำแข็ง ¾ เทเหล้าบลูคูราเซาครึ่งหนึ่ง เติมโซดาและน้ำมะนาว แล้วคนด้วยช้อนบาร์ คุณสามารถตกแต่งค็อกเทลของคุณด้วยมะนาวฝานหรือเชอร์รี่ค็อกเทลและฟาง
24. ค็อกเทลเชอร์ลี่ย์เทมเปิล
ให้รางวัลเพื่อนๆ ของคุณด้วยค็อกเทล Shirley Temple แสนอร่อยเช่นกัน เตรียมดังนี้: เทน้ำแข็งลงใน highball เทน้ำมะนาวขิงและเติมน้ำเชื่อม grenadine เพิ่มสไปรท์และตกแต่งด้วยเชอร์รี่ค็อกเทลหรือชิ้นส้ม
25. ค็อกเทลฮันนีมูน
"ค็อกเทลที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุด - ค็อกเทลเพื่อสุขภาพ เพื่อนของคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน มันมีชื่อที่โรแมนติกว่า" ฮันนีมูน " ต้องขอบคุณน้ำผึ้งในองค์ประกอบของมัน เช่นเดียวกับน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำผึ้งเล็กน้อย เขย่าส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเทลงในแก้ว แชมเปญ ฟลุต เครื่องดื่มที่ได้สามารถประดับด้วยค็อกเทลเชอร์รี่และเปลือกส้ม เอาเป็นเกลียวด้วยมีดบาร์ "
26. เบอร์รี่ปั่น
"ผลไม้และผลเบอร์รี่ขูดเข้ากันได้ดีในเครื่องดื่มคลาสสิก" สมูทตี้ "ซึ่งไม่เพียง แต่เป็นค็อกเทลแสนอร่อย แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่มีสุขภาพดีเป็นพิเศษ ตามกฎแล้ว สมูทตี้จะทำโดยไม่มีน้ำตาลสูตรมาตรฐานประกอบด้วย: ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ขูดในเครื่องปั่นและน้ำมะนาวหรือน้ำแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ต นมกับไอศกรีมหรือน้ำผึ้งลงในค็อกเทล
27. น้ำมะนาวขิง
น้ำมะนาวขิงเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับน้ำอัดลมในงานปาร์ตี้ การทำอาหารค่อนข้างง่าย: คุณต้องใช้รากขิงสับ น้ำตาล มะนาวฝานเป็นแว่นแล้วเติมน้ำมะนาวที่คั้นด้วยเครื่องคั้นส้ม ส่วนผสมจะต้องตั้งไฟและนำไปต้มจากนั้นให้เย็นและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนำขิงออกมา
28. ค็อกเทล "เฟรปเป้"
ค็อกเทลอีกตัวที่ใช้นมและไอศกรีมมีลักษณะคล้ายนม แต่มีชื่อแตกต่างกัน - "Frappe" คุณสามารถเพิ่มกาแฟ ช็อคโกแลตร้อน กล้วย สตรอเบอร์รี่ วานิลลา หรือเบอร์รี่ขูดลงในส่วนผสมหลักได้ นี่คือสูตรสำหรับ "Frappe" กล้วยช็อกโกแลตแสนอร่อย: ตีนมหนึ่งแก้ว ไอศกรีมสองสามลูก และกล้วยหนึ่งลูกในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทค็อกเทลลงในแก้วสูง จากนั้นค่อย ๆ สอดช้อนบาร์และใช้ที่จับเพื่อเทช็อกโกแลตเหลวลงไปที่ก้นแก้ว กระบวนการนี้สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยการเทช็อกโกแลตลงในหลอดค็อกเทล
29. ค็อกเทลชาเขียว
ปรับโทนสีและฟื้นฟูเครื่องดื่มจากชาเขียวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ประกอบด้วยวิตามินที่ซับซ้อนและช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาซึ่งจะส่งผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย ในการทำค็อกเทล ใช้: ชาเขียวสด 1 แก้ว น้ำแอปเปิ้ลครึ่งแก้วและน้ำแข็ง เติมเชคเชคเก้อร์ด้วยน้ำแข็ง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วเขย่าให้เข้ากัน เครื่องดื่มเสิร์ฟในหลอดสูงพร้อมหลอดหากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
30. แอปริคอทเชค
ปาร์ตี้ที่ไม่เหมือนใคร ก่อความไม่สงบ และแปลกใหม่จะสนุกเสมอหากคุณคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับการเติมแถบบ้าน ดูแลแขกของคุณ: เสนอโปรแกรมที่น่าตื่นเต้น ดนตรีไพเราะ และค็อกเทลโฮมเมด พวกเขาจะมาหาคุณครั้งแล้วครั้งเล่า
ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับน้ำอัดลมแสนอร่อยที่จะช่วยดับกระหายของคุณในหน้าร้อน เมื่อเร็ว ๆ นี้การเตรียมค็อกเทลได้ถูกนำมาใช้เพียงเล็กน้อย เนื่องจากศิลปะการทำค็อกเทลได้กลายเป็นหน่ออย่างเป็นทางการของการทำอาหารแบบดั้งเดิม เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มเขย่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะการเตรียมต้องใช้เวลาความพยายามและส่วนผสมขั้นต่ำ เรามาดูสาระสำคัญของการทำค็อกเทลนี้และอธิบายสูตรต่างๆ ในการทำค็อกเทลกัน
เชค: นี่เครื่องดื่มอะไร?
นี่คือค็อกเทลแสนอร่อยที่ทำจากน้ำผลไม้ธรรมชาติ แอลกอฮอล์ และผลไม้ อย่างไรก็ตาม นอกจากนี้ยังสามารถไม่มีแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มเขย่าได้ชื่อมาจากคำภาษาอังกฤษสั่น แปลตามตัวอักษรแปลว่า "เขย่า", "เขย่า", "เขย่า" และอื่นๆ จากนี้ไปเราสามารถสรุปได้ว่าเครื่องดื่มเขย่าซึ่งรูปถ่ายคุณจะพบในบทความนี้จัดทำขึ้นตามวิธีการพิเศษ: ส่วนผสมทั้งหมดไม่ได้เป็นเพียงการผสม แต่เขย่าและวิปปิ้ง วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้รู้สึกถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ประกอบเป็นเครื่องดื่มได้สูงสุด
เครื่องดื่มเขย่าถูกสร้างขึ้นโดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าเชคเกอร์ สะดวกในการผสมส่วนประกอบทั้งหมดของค็อกเทลในนั้นจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
วิธีทำแอลกอฮอล์เชค?
เครื่องดื่มเขย่าสามารถเป็นได้ทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ควรจะกล่าวว่าการเขย่าด้วยแอลกอฮอล์เป็นที่นิยมมากกว่าค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์เพราะช่วยผ่อนคลายระบบประสาทของมนุษย์จึงให้ผลตามที่ต้องการ ดังนั้นพวกเขาจึงชอบเตรียมเครื่องดื่มสำหรับวันหยุดและงานเลี้ยงต่างๆ ในโลกนี้ แอลกอฮอล์เชคเรียกว่า "แมรี่" เรามาดูวิธีการเตรียมเครื่องดื่มนี้กัน
ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- วอดก้า 50 กรัม
- น้ำมะเขือเทศครึ่งแก้ว
- ซอสทาบาสโก;
- ซอส Worcestershire;
- ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ, พริกไทยป่น;
- น้ำมะนาว;
- ก้อนน้ำแข็ง.
รวมน้ำมะเขือเทศกับทาบาสโกและเกลือเล็กน้อยและน้ำดำบดและน้ำแข็งก้อน ทำตามขั้นตอนด้วยเครื่องปั่น เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เทใส่แก้ว เพิ่มวอดก้าลงในส่วนผสม ค่อยๆ เทลงบนใบมีด ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยสมุนไพรและผักชีฝรั่ง
ดังที่เราเห็นเครื่องดื่มที่คุณจะพบด้านบนนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว เงื่อนไขหลักคือต้องมีเครื่องปั่น
วิธีทำเชคที่ไม่มีแอลกอฮอล์
ในการเตรียมเชคที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ส้ม;
- สับปะรด;
- แอปเปิ้ล, สับปะรด, น้ำมะนาว;
- ก้อนน้ำแข็ง.
หั่นผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ใส่ส้มไว้หนึ่งชิ้นเพื่อตกแต่งเครื่องดื่ม ผสมสับปะรดกับน้ำมะนาวในเชคเก้อร์กับน้ำแข็ง ควรถ่ายของเหลวที่ได้ลงในแก้วแล้วเทน้ำแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง ถัดไป โยนสับปะรดและส้มสักสองสามชิ้นลงในค็อกเทล ตกแต่งค็อกเทลเสร็จแล้วด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
เชคเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นค็อกเทลเพื่อสุขภาพที่มีวิตามินที่ทรงพลัง